{"title":"Accornero","description":"\u003ch2\u003eL'histoire de la cave Accornero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Accornero représente une longue tradition viticole, transmise de génération en génération. Située au cœur du Monferrat, cette cave est réputée pour son dévouement à la qualité et à l'innovation. Les techniques traditionnelles s'entremêlent avec des innovations modernes pour créer des vins qui racontent une histoire de passion et de compétence. Le lien avec le terroir est fort, et chaque bouteille restitue la saveur authentique d'une région vouée à la viticulture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePhilosophie de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie de production d'Accornero repose sur un équilibre entre tradition et innovation. Tout en conservant ses racines dans la culture viticole classique, la cave adopte des pratiques modernes et durables. L'utilisation de technologies avancées s'associe à des méthodes de culture respectueuses de l'environnement, assurant ainsi un impact environnemental minimal. Cette combinaison garantit des vins de qualité, qui reflètent le terroir à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuels sont les prix des vins Accornero ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Accornero sont disponibles dans une gamme de prix qui reflète leur qualité et l'attention portée à leur production. En général, on peut s'attendre à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDes étiquettes de base autour de 10-15 euros, parfaites pour ceux qui veulent découvrir la marque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes vins de milieu de gamme entre 20 et 40 euros, idéaux pour les amateurs en quête de qualité supérieure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes étiquettes premium dépassant les 50 euros, destinées à ceux qui recherchent une expérience œnologique de haut niveau.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes vins emblématiques d'Accornero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAccornero propose une variété de vins emblématiques qui ont captivé l'attention des amateurs du monde entier. Parmi eux, certains se distinguent par leur qualité et leur singularité.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore :\u003c\/strong\u003e Un vin rouge structuré avec des notes de fruits rouges et d'épices, idéal pour les plats de viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrignolino del Monferrato Casalese :\u003c\/strong\u003e Frais et léger, avec des notes de cerise et de poivre blanc, parfait avec les plats de poisson et les salades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpumante Brut :\u003c\/strong\u003e Une bulle élégante, idéale pour les apéritifs et les moments de fête.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner les vins Accornero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vins Accornero se prêtent à des accords culinaires variés, offrant la possibilité de sublimer chaque repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins rouges :\u003c\/strong\u003e Excellents avec les viandes rouges, les braisés et les fromages affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVins blancs :\u003c\/strong\u003e Parfaits avec les plats à base de poisson, les plats de pâtes délicats ou les risottos crémeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBulles :\u003c\/strong\u003e Idéales pour les entrées légères, les sushis ou les fritures de fruits de mer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation des vins Accornero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver les vins Accornero\u003c\/strong\u003e est essentiel pour préserver leurs caractéristiques organoleptiques. Voici quelques conseils pratiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit sombre et frais, à une température constante d'environ 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir les bouteilles en position horizontale pour garder le bouchon humide et éviter les infiltrations d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations de température et les vibrations, qui peuvent compromettre la qualité du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"barbera-del-monferrato-doc-giulin-2022-accornero","title":"Barbera du Monferrat DOC « Giulin » 2022 - Accornero","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera del Monferrato DOC 'Giulin' 2022 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Giulin' 2022 - Accornero\u003c\/strong\u003e est l'une des expressions les plus authentiques du terroir piémontais. Produit à partir de cépages \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e issus de différents vignobles à faible rendement, il raconte la typicité et la richesse du \u003cstrong\u003eMonferrato\u003c\/strong\u003e à chaque gorgée. C'est un vin rouge corsé et au caractère affirmé, capable d'allier fraîcheur et structure. Parfait pour ceux qui recherchent un rouge de terroir, équilibré et doté d'une forte personnalité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 s'est distingué par un climat régulier avec des journées chaudes et sèches, idéales pour une maturation complète des raisins. Les Barbera destinés au \"Giulin\" ont atteint une concentration en sucre parfaite et une excellente acidité naturelle, éléments qui ont contribué à créer un vin intense, harmonieux et agréablement équilibré.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont laissés en macération pendant environ \u003cstrong\u003e12 jours\u003c\/strong\u003e sur les peaux, une phase qui permet d'extraire au mieux la couleur et la substance. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver les arômes variétaux. Le vin est ensuite élevé pendant environ \u003cstrong\u003esix mois en tonneau\u003c\/strong\u003e (petits fûts de chêne d'environ 500 litres), qui apportent souplesse et complexité sans masquer le fruit.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Giulin' 2022 - Accornero\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son équilibre et sa personnalité, avec une profondeur aromatique qui se développe de la première à la dernière gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis intense avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. L'éclat de la couleur anticipe sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des arômes intenses de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges émergent, accompagnés de légères notes épicées et d'une touche de vanille due au passage en bois. Le bouquet est ample et fragrant, typique des meilleurs \u003cem\u003eBarbera del Monferrato\u003c\/em\u003e.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein et rond, avec un \u003cstrong\u003etanin souple\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur qui équilibre la structure. La persistance est longue, avec des retours fruités et une finale légèrement salée qui invite à une nouvelle dégustation.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Barbera del Monferrato DOC 'Giulin' 2022 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec les plats de la tradition piémontaise et plus généralement avec la cuisine italienne de viande. Excellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs à base de charcuterie et fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec sauces à la viande, ragù ou champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRôtis, braisés et viandes grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats rustiques comme les agnolotti al plin ou les lasagnes au four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est un vin polyvalent qui trouve son équilibre aussi bien dans la convivialité quotidienne que lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nSavoir \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbera del Monferrato DOC 'Giulin' 2022 - Accornero\u003c\/strong\u003e est essentiel pour en préserver toutes les qualités.\nIl doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur, à une température constante entre 12°C et 16°C et les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon humide.\n\nBien qu'il soit agréable jeune, ce vin a une bonne capacité d'évolution : il peut être conservé pendant \u003cstrong\u003e4-6 ans\u003c\/strong\u003e à partir de l'année de production, période durant laquelle il développera des nuances plus complexes et plus douces en bouche. Un rouge qui grandit avec le temps, comme seuls les meilleurs vins du Monferrato savent le faire.","brand":"Accornero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414336401747,"sku":"B04-A002-2022-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-doc-giulin-2022-accornero.jpg?v=1764406816"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-superiore-doc-bricco-battista-2020-accornero","title":"Barbera du Monferrato Superiore DOC « Bricco Battista » 2020 - Accornero","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero\u003c\/strong\u003e naît au cœur du Monferrato, territoire emblématique du Barbera piémontais. C'est un vin rouge élaboré à partir de Barbera en pureté, expression authentique du cépage et de la philosophie de production de la maison Accornero, cave historique de Vignale Monferrato.\nCe vin se distingue par son caractère intense et harmonieux : un Barbera corsé, avec une buvabilité solide mais équilibrée et capable d'évoluer avec grâce dans le temps, en conservant son énergie originelle.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2020 a été caractérisé par un climat régulier, permettant une maturation optimale des raisins. Les bonnes variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé la formation d'arômes riches et une maturité phénolique idéale, éléments clés pour obtenir un vin de structure et de finesse. Les vendanges, effectuées à la main, ont assuré une sélection minutieuse des meilleures grappes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero est réalisée selon des méthodes traditionnelles. La fermentation a lieu en cuves d'acier pendant environ 15-20 jours, avec une phase de macération sur les peaux qui permet l'extraction des arômes et de la couleur typiquement intense du Barbera.\nSuit l'élevage en \u003cstrong\u003egrands tonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 18 mois : ce passage en bois permet d'adoucir les tanins et d'élargir le bouquet aromatique sans alourdir la fraîcheur naturelle du vin.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero se présente avec une personnalité décidée et enveloppante, parfaite pour ceux qui souhaitent découvrir la complexité du territoire du Monferrato.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nRouge rubis profond, presque impénétrable, avec des reflets violacés qui soulignent sa jeunesse et sa concentration.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise et de mûre, suivis de délicates notes épicées et balsamiques dues à l'élevage en tonneau. Un bouquet complexe mais équilibré, où le bois soutient sans masquer le fruit.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est plein, doux et persistant. La trame tannique est dense mais soyeuse, tandis que l'acidité – typique du Barbera – confère de l'élan et de la vivacité à la dégustation. Il se termine sur une finale longue et harmonieuse, avec d'élégantes notes fruitées et épicées.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nCe vin s'accorde parfaitement avec des plats aux saveurs intenses et structurées.\nQuelques accords recommandés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragoût et risottos aux champignons ou à la saucisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son équilibre et son élégance, c'est aussi un vin idéal pour accompagner des moments de dégustation conviviaux, parfait avec les plats de la tradition piémontaise.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses arômes et ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOC 'Bricco Battista' 2020 - Accornero\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée, en gardant la bouteille à l'horizontale pour que le bouchon reste humide.\nLa température idéale de conservation est comprise entre 12°C et 16°C.\nC'est un vin avec une excellente capacité de vieillissement : bien conservé, il peut évoluer pendant 8-10 ans, développant de nouvelles nuances aromatiques et une complexité encore plus raffinée.","brand":"Accornero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414338335059,"sku":"B04-A002-2020-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-superiore-doc-bricco-battista-2020-accornero.jpg?v=1764406840"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-superiore-doc-cima-2017-accornero","title":"Barbera del Monferrato Superiore DOC « Cima » 2017 - Accornero","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Cima' 2017 - Accornero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOC 'Cima' 2017 - Accornero\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais qui interprète de manière authentique la tradition viticole du Monferrato. Obtenu à 100% à partir de raisins Barbera, ce vin combine \u003cstrong\u003epuissance, élégance et intensité aromatique\u003c\/strong\u003e, représentant l'une des expressions maximales de la cave Accornero. Le corps est plein, mais bien équilibré, avec une fraîcheur qui exalte sa buvabilité et un tanin soyeux qui complète l'expérience gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat chaud et sec, qui a garanti des raisins d'une grande concentration et maturité phénolique. Les vignes, enracinées dans les sols argileux et calcaires du Monferrato, ont donné naissance à des grappes riches et parfumées, traduites en un vin au profil complexe et harmonieux. Un millésime qui a conféré au \"Cima\" profondeur et une agréable douceur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e se déroule en utilisant les levures naturellement présentes sur les peaux, un processus qui valorise le caractère variétal et territorial du Barbera. S'ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e, pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins souples. L'élevage se poursuit pendant environ \u003cstrong\u003e24 mois en tonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e (fûts de 500 litres), où le vin évolue lentement, s'enrichissant de notes épicées et d'une structure plus complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin d'une expressivité extraordinaire qui raconte le Monferrato à chaque gorgée. Le \"Cima\" allie élégance et force, se révélant parfait pour ceux qui recherchent un Barbera intense mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato Superiore DOC 'Cima' 2017 - Accornero\u003c\/strong\u003e se présente d'un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, dense et impénétrable : signe d'une concentration polyphénolique élevée et d'une grande richesse matérielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e – cerise, mûre et prune – enveloppés d'élégantes notes d'épices douces, de vanille et d'une touche de cacao. Des nuances balsamiques et de réglisse émergent discrètement, ajoutant complexité et profondeur au bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est plein et souple, avec une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e mais bien équilibrée par une fraîcheur surprenante. Le tanin est fin et mûr, capable de donner de l'équilibre sans jamais être envahissant. La finale est \u003cstrong\u003elongue et persistante\u003c\/strong\u003e, avec des retours de fruits et de bois précieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Cima' 2017 - Accornero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin trouve sa pleine expression avec des plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne. Parfait également seul, pour une dégustation méditative.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts de viande rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes au ragout de gibier ou de cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes grillées ou rôties, comme un filet en croûte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord particulièrement réussi est avec un \u003cstrong\u003erisotto au Barbera\u003c\/strong\u003e, capable d'exalter par contraste les caractéristiques du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Barbera del Monferrato Superiore DOC 'Cima' 2017 - Accornero\u003c\/strong\u003e, sachez qu'il s'agit d'une étiquette à fort potentiel évolutif. Il est conseillé de conserver les bouteilles dans un endroit \u003cstrong\u003esombre, frais et à température constante entre 12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, loin des vibrations et des sources de lumière directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son vieillissement en bois, il peut développer des complexités supplémentaires s'il est laissé reposer pendant \u003cstrong\u003e8-10 ans\u003c\/strong\u003e (et plus) en cave, acquérant des notes tertiaires de tabac, de cuir et d'épices douces. Au moment du service, il est conseillé de déboucher la bouteille au moins 30 minutes avant et de servir à une température de \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Accornero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414338629971,"sku":"B04-A002-2017-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-superiore-doc-cima-2017-accornero.jpg?v=1764406842"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-girotondo-2021-accornero","title":"Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais d'une grande finesse, une expression authentique du terroir de Vignale Monferrato, au cœur du Haut Monferrat. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo purs\u003c\/strong\u003e, il représente l'âme la plus élégante et territoriale de l'appellation \u003cstrong\u003eMonferrato DOC\u003c\/strong\u003e.\nIl se distingue par son corps harmonieux, sa structure équilibrée et ce caractère de fraîcheur et de profondeur typique des vins nés sur ces collines argilo-calcaires, idéales pour la culture du Nebbiolo. C'est un rouge qui allie tradition et précision moderne, conçu pour ceux qui recherchent des émotions authentiques dans leur verre.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans le Monferrat a été marqué par une évolution climatique régulière, avec des étés chauds mais non excessifs et des vendanges sèches et bien réparties. Ces conditions ont permis aux raisins d'atteindre une maturité phénolique complète, conférant au \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e un profil aromatique net et des tanins fins, mais présents. Les vendanges, comme le veut la tradition de l'entreprise Accornero, sont effectuées à la main pour ne sélectionner que les meilleurs raisins.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins Nebbiolo sont vinifiés en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver intact le profil aromatique. La phase de macération, c'est-à-dire la période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût, dure en moyenne deux semaines : un temps idéal pour extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière équilibrée.\nSuit l'élevage en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ 12 mois, où le vin évolue lentement, acquérant d'élégantes notes épicées et une complexité aromatique profonde. Après la mise en bouteille, le vin repose encore quelques mois en bouteille avant sa commercialisation.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis brillante avec des reflets grenat. La transparence, typique du Nebbiolo, est un signe d'élégance plutôt que de légèreté.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs – comme la cerise et la framboise – suivis de notes florales de violette et de nuances épicées de poivre noir et de réglisse, issues de l'élevage en bois. Le bouquet est complexe mais fin, capable d'évoluer dans le verre avec le temps.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, c'est un rouge structuré et harmonieux, avec des tanins soyeux mais vifs. La fraîcheur équilibre parfaitement la douceur et accompagne une persistance longue et nette, où réapparaissent de légères notes balsamiques et épicées. C'est un vin qui grandit dans le verre, montrant élégance et profondeur à chaque gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e est un compagnon idéal à table grâce à son équilibre et sa polyvalence. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels piémontais comme les braisés et les ragoûts ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes pâtes aux œufs assaisonnées de ragoût de viande ou de cèpes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages affinés à pâte dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes viandes rouges grillées ou rôties.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSon élégance le rend également agréable avec des plats plus simples, comme une planche de charcuterie typique ou un risotto aux champignons.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/h2\u003e\nPour préserver les qualités du \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC 'Girotondo' 2021 - Accornero\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri des vibrations et des variations de température. La température de conservation idéale est d'environ 14-16°C, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon de liège humide.\nGrâce à sa structure et à son affinage minutieux, ce vin peut évoluer positivement pendant 6-8 ans, développant des arômes tertiaires toujours plus élégants.\nServi à une température de 16-18°C, il exprime au mieux tout son caractère et l'identité raffinée du Nebbiolo du Monferrat signé Accornero.","brand":"Accornero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227003219,"sku":"M05-A002-2021-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-girotondo-2021-accornero.jpg?v=1764412555"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_8059811b-2f05-46be-af81-741916798464.jpg?v=1763417961","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/collections\/accornero-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}