{"title":"Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nVite Colte è un nome che risuona come sinonimo di \u003cstrong\u003etradizione e innovazione\u003c\/strong\u003e nel mondo del vino. Originata da una cooperativa di agricoltori appassionati, la cantina si fonda su un patrimonio di tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione, pur abbracciando il progresso attraverso tecnologie moderne. Questa combinazione di vecchio e nuovo crea una sinergia perfetta, dove il rispetto per la terra si integra con una visione innovativa del futuro.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nLa cantina Vite Colte si distingue per il suo \u003cstrong\u003eapproccio unico\u003c\/strong\u003e al processo produttivo, unendo metodi tradizionali e innovazioni moderne. La sostenibilità è al centro della loro filosofia: dalla coltivazione delle viti alla vinificazione, ogni passo è gestito con un'attenzione particolare alla riduzione dell'impatto ambientale. Questo assicura una \u003cstrong\u003equalità costante\u003c\/strong\u003e dei vini, rispettando al contempo l'ecosistema locale.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Vite Colte\u003c\/h3\u003e\nVite Colte propone una gamma di vini che coniugano \u003cstrong\u003equalità ed economicità\u003c\/strong\u003e. I prezzi variano a seconda delle etichette, ma generalmente si posizionano in una fascia accessibile, ideale per chi cerca un prodotto di qualità senza eccessi di prezzo. Questo rende i vini Vite Colte perfetti per chi desidera un'ottima esperienza enologica senza dover spendere una fortuna.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nTra i vini più celebri di Vite Colte si annoverano alcune etichette che sono vere e proprie \u003cstrong\u003epietre miliari\u003c\/strong\u003e per la cantina. Primo fra tutti il Barolo “Essenza”, un vino rosso elegante, dall'aroma complesso e strutturato, perfetto per abbinamenti importanti. Accanto a questo, il Moscato d'Asti \"La Ginestra\" che incanta con i suoi sentori freschi e fruttati, ideale per momenti di festa. Infine, il Monferrato Rosso “Superbo”, bilanciato e versatile, è un altro esempio della straordinaria qualità proposta da Vite Colte.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nGli abbinamenti giusti possono esaltare al meglio le caratteristiche dei vini Vite Colte. Per un rosso come il Barolo “Essenza”, piatti a base di carne rossa o formaggi stagionati sono perfetti. Il Moscato d'Asti \"La Ginestra\" si sposa invece divinamente con dessert leggeri o a base di frutta. Per il Monferrato Rosso “Superbo”, optare per piatti di pasta con sughi ricchi o secondi di carne bianca rappresenta una scelta eccellente. Questi abbinamenti elevano le esperienze culinarie, creando momenti indimenticabili.\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Vite Colte\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatte le loro qualità organolettiche. I vini devono essere conservati in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i 10 e i 15 gradi. È importante anche una corretta umidità, intorno al 70%, per preservare il tappo ed evitare ossidazioni. Tenere le bottiglie in posizione orizzontale permette al vino di restare a contatto con il tappo, mantenendolo umido e sigillato. Seguendo questi accorgimenti, i vostri vini Vite Colte manterranno tutte le loro caratteristiche anche per lunghi periodi di conservazione.","products":[{"product_id":"alta-langa-brut-docg-cinquecento-2021-vite-colte","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è uno spumante di montagna elegante e raffinato, prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne. Nasce tra le colline dell’Alta Langa piemontese, un territorio ideale per le bollicine più fini grazie all’altitudine (tra i 500 e i 600 metri) e ai suoli calcarei che donano una spiccata mineralità. \nIl suo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e secco, equilibrato ed estremamente fresco, pensato per chi cerca un vino di carattere capace di unire tradizione e moderna eleganza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 ha regalato uve sane e mature, frutto di una stagione equilibrata e con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le vigne, situate in zone collinari ventilate, hanno beneficiato di un clima ideale per preservare acidità e aromaticità. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di selezionare soltanto i grappoli migliori di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, base perfetta per uno spumante di alta finezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione delle due varietà avviene separatamente in acciaio per esaltare la purezza aromatica delle uve. Dopo l’assemblaggio, la cuvée destinate al “Cinquecento” effettua la seconda fermentazione in bottiglia, come vuole il Metodo Classico. \nIl vino rimane poi \u003cstrong\u003ealmeno 30 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale sviluppa complessità, profumi e una struttura cremosa. Dopo la “sboccatura” (la rimozione del deposito di lieviti), lo spumante riposa ancora qualche mese prima della commercializzazione, garantendo equilibrio e armonia al sorso. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua personalità brillante e la perfetta fusione tra freschezza, acidità e aromaticità. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso, ravvivato da un perlage fine e persistente che anticipa eleganza e vivacità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime una ricca gamma di profumi: sentori di mela verde, agrumi e fiori bianchi si fondono con delicate note di crosta di pane e mandorla, frutto del lungo contatto con i lieviti. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, sapido e perfettamente bilanciato. L’acidità vivace sostiene un corpo armonico, mentre la bollicina sottile regala una sensazione di estrema finezza. Il finale è lungo, minerale e di notevole eleganza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo spumante è perfetto come aperitivo ma sa valorizzare anche piatti più strutturati. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di pesce, crostacei e sushi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche o coniglio in preparazioni leggere\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCome brindisi per occasioni speciali\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua struttura e finezza lo rendono un compagno ideale per tutta la tavola, dall’aperitivo al secondo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e, il consiglio è semplice: va custodito in un luogo fresco, buio e con temperatura costante. Una cantina domestica o un ripostiglio lontano da fonti di calore sono perfetti. \nQuesto spumante dà il meglio di sé da giovane, quando freschezza e vivacità dominano. Può comunque evolvere bene per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo l’imbottigliamento, acquistando maggiore rotondità e complessità aromatica.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165975379,"sku":"A05-V031-2021-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-cinquecento-2021-vite-colte.jpg?v=1764405504"},{"product_id":"barbaresco-docg-la-casa-in-collina-2020-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno","title":"Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un grande rosso piemontese prodotto interamente da uve Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe. Nasce dai vigneti più vocati del territorio di Barbaresco, selezionati per esposizione e qualità del suolo. \nQuesto vino si distingue per il suo \u003cstrong\u003ecarattere elegante e complesso\u003c\/strong\u003e, tipico dei migliori Barbaresco, con una struttura solida e un tannino fine ma deciso. La versione Magnum, custodita in elegante cassetta di legno, ne esalta il potenziale di invecchiamento e lo rende perfetto per le occasioni speciali o come regalo di valore. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 in Langa è stata equilibrata, con un andamento climatico regolare e temperature favorevoli alla maturazione delle uve Nebbiolo. Le vendemmie si sono svolte a inizio ottobre, quando gli acini avevano raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e sostanze aromatiche. Il risultato è un Barbaresco di straordinaria armonia, con un profilo aromatico nitido e una freschezza che promette lunga vita. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte\u003c\/strong\u003e segue la tradizione, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una prolungata macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini. \nL’affinamento avviene per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che donano complessità e rotondità, seguiti da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia per armonizzare tutti gli elementi. Questo lento processo garantisce un equilibrio perfetto tra struttura, profumo e morbidezza. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi aranciati, segno distintivo dell’evoluzione del Nebbiolo. La sua limpidezza e brillantezza anticipano l’eleganza che si ritrova al naso e al palato. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è ampio e raffinato, con sentori di \u003cstrong\u003erosa appassita, viola, piccoli frutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e e delicate sfumature speziate di vaniglia e liquirizia. Con il tempo emergono note più complesse di tabacco dolce e sottobosco, che ne testimoniano la personalità matura e profonda. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato il vino è \u003cstrong\u003epieno, strutturato e armonioso\u003c\/strong\u003e. Il tannino è fine e ben integrato, sostenuto da una piacevole freschezza. Il finale, lungo e persistente, richiama le note fruttate e speziate percepite al naso, offrendo una sensazione di equilibrio e piacevolezza che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barbaresco è un compagno ideale per la cucina piemontese e i piatti dal sapore deciso. Si abbina perfettamente a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003earrosti e brasati di carni rosse\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eselvaggina e cacciagione\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPer le grandi occasioni, il formato Magnum esalta al meglio la convivialità e valorizza ogni portata. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le sue qualità, conserva la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. È preferibile tenerla in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum\u003c\/strong\u003e in cassetta di legno vanta un eccellente potenziale evolutivo: può affinare per oltre 10 anni, sviluppando sfumature ancora più complesse e armoniose. Ideale per chi desidera aggiungere alla propria cantina un vino di grande eleganza e longevità.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414276501843,"sku":"B01-V031-2020-06C","price":59.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-la-casa-in-collina-2020-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406455"},{"product_id":"barbaresco-docg-la-casa-in-collina-2021-vite-colte","title":"Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese ottenuto al 100% da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. È un vino elegante, di corpo medio-pieno, capace di esprimere in modo autentico il carattere del territorio di Barbaresco. La denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ne certifica l’elevata qualità e il rispetto di rigidi disciplinari produttivi. Il risultato è un rosso armonioso e profondo, pensato per chi desidera scoprire la finezza e la complessità dei grandi vini del Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno favorevole per la raccolta. La vendemmia delle uve Nebbiolo è avvenuta tra fine settembre e i primi di ottobre, quando i grappoli avevano raggiunto una piena maturazione fenolica. Questo ha permesso di ottenere un vino ricco di sostanza, ma sempre elegante e finemente bilanciato tra struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e segue la tradizione più autentica delle Langhe. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, il vino resta a contatto con le bucce per diversi giorni, in modo da estrarre al meglio il colore e i tannini. L’affinamento avviene per circa un anno in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino matura lentamente, ammorbidendo le sue componenti più energiche. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, che ne completa l’armonia e la piacevolezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo equilibrio tra eleganza e intensità. A ogni sorso racconta il profilo autentico del Nebbiolo, rivelando una sorprendente profondità aromatica e un gusto raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un intenso \u003cstrong\u003erosso granato\u003c\/strong\u003e dai riflessi aranciati, tipici dei Nebbiolo in evoluzione. La limpidezza e la brillantezza del colore testimoniano la cura nella vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e avvolgente: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegia e mora, accompagnate da delicati toni floreali di viola appassita e sfumature speziate di pepe nero e liquirizia, con un elegante sottofondo balsamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso, con \u003cstrong\u003etannini fitti ma vellutati\u003c\/strong\u003e e una struttura equilibrata. La freschezza sostiene un corpo solido ma non imponente, e la chiusura è lunga, saporita e persistente, con un accenno di spezie e frutta matura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa perfettamente con la cucina tradizionale piemontese e con i piatti ricchi di sapore. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di selvaggina o ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e arrosti di manzo o vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di tartufo bianco o nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che accompagna splendidamente anche momenti di degustazione in solitaria, magari in un calice ampio che ne esalti i profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino con un eccellente potenziale di evoluzione. Può essere gustato subito per apprezzarne la freschezza e la vivacità, ma offre il meglio di sé dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 12 e 16°C, in luogo fresco e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione delle bottiglie:\u003c\/strong\u003e coricata, per mantenere umido il tappo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongevità:\u003c\/strong\u003e oltre 10 anni, durante i quali svilupperà aromi sempre più complessi e raffinati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino pensato per chi desidera investire in una bottiglia capace di regalare emozioni durature, sia oggi che nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414276534611,"sku":"B01-V031-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-la-casa-in-collina-2021-vite-colte.jpg?v=1764406458"},{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-doc-croere-2022-vite-colte","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC 'Croere' 2022 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Alba Superiore DOC 'Croere' 2022 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 'Croere' 2022 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande carattere, ottenuto da uve Barbera in purezza coltivate nelle dolci colline delle Langhe. La denominazione “Superiore” indica un affinamento più lungo e una gradazione leggermente più elevata, caratteristiche che donano al vino una struttura più importante e una complessità aromatica avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl terreno di medio impasto e la collocazione dei vigneti tra i 200 e i 250 metri d’altitudine conferiscono a questo vino equilibrio tra freschezza e intensità, regalando un sorso armonioso che esprime perfettamente l’identità del territorio. Il risultato è una Barbera elegante, dal profilo moderno, ma profondamente legata alle sue origini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e soleggiate alternate a notti fresche, condizioni ideali per ottenere uve perfettamente mature e dotate di ottima concentrazione aromatica. La vendemmia, avvenuta a mano verso la fine di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, portando in cantina un frutto integro e ricco di colore e profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e – il processo naturale in cui gli zuccheri si trasformano in alcol – il vino rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione di circa due settimane, durante il quale estrae colore, aromi e una buona struttura tannica. Segue un affinamento di \u003cstrong\u003e15 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e, che ammorbidisce i tannini e arricchisce il bouquet di note speziate e tostate. Prima della commercializzazione, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 6-8 mesi per raggiungere la piena armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 'Croere' 2022 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per intensità e profondità sensoriale. Ecco come si presenta alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi mostra nel calice con un brillante rosso rubino dai riflessi violacei, segno della sua giovinezza e della freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi intensi di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, a cui seguono eleganti sfumature di vaniglia, cacao e spezie dolci dovute all’affinamento in legno. Il bouquet è complesso e bilanciato, combinando note fruttate e speziate in modo armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno e avvolgente, con una \u003cstrong\u003estruttura solida\u003c\/strong\u003e e tannini fini perfettamente integrati. La tipica acidità della Barbera dona freschezza e equilibrio, mentre il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutto maturo e una piacevole nota tostata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Alba Superiore DOC 'Croere' 2022 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo vino si sposa con numerosi piatti della cucina italiana. È ideale per chi cerca un vino rosso che accompagni con personalità un pranzo o una cena importante senza risultare eccessivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali piemontesi come brasati e stracotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e salumi dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con ragù di carne o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accostamento particolarmente riuscito è con il risotto ai funghi porcini o con un tagliere di formaggi tipici come il Castelmagno o il Raschera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Alba Superiore DOC 'Croere' 2022 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 'Croere' 2022 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e, è importante mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con un’umidità costante tra il 65% e l’80%. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai 12-14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino ha un ottimo potenziale di evoluzione nel tempo: può essere apprezzato subito per la sua vivacità, ma anche lasciato in cantina per 5-7 anni, periodo durante il quale svilupperà una maggiore complessità aromatica e una rotondità ancora più marcata al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414315135315,"sku":"B02-V031-2022-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-superiore-doc-croere-2022-vite-colte.jpg?v=1764406696"},{"product_id":"barbera-d-asti-superiore-docg-la-luna-e-i-falo-2021-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno","title":"Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, espressione autentica del vitigno \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, il più rappresentativo delle colline astigiane. Proveniente da vigne selezionate a basse rese e coltivate con la massima attenzione, racconta la ricerca costante dell’eccellenza che contraddistingue la cantina Vite Colte. Il risultato è un vino di \u003cstrong\u003ecorpo pieno e armonioso\u003c\/strong\u003e, dove eleganza e struttura convivono in perfetto equilibrio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2021 si è distinta per un clima equilibrato, con estati calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve. Le escursioni termiche hanno intensificato la concentrazione aromatica, donando al vino profumi ampi e una naturale freschezza. La raccolta, effettuata a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un livello qualitativo elevato già in fase di vendemmia.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (contatto tra bucce e mosto per estrarre colore e aromi) di circa 10-12 giorni. Successivamente, il vino viene affinato per circa un anno in barrique di rovere francese, periodo in cui acquisisce morbidezza, equilibrio e complessità. L’affinamento in bottiglia completa l’opera, rendendo questa Barbera pronta per un lungo percorso evolutivo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\nUn rosso intenso e profondo che colpisce per finezza e struttura. Ideale per chi desidera scoprire tutto il potenziale della Barbera in una versione Superiore DOCG, capace di emozionare da subito ma anche di sorprendere nel tempo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, segno di buona evoluzione e concentrazione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl profumo è ampio e complesso, con sentori di frutti rossi maturi, amarena e prugna, seguiti da delicate note di vaniglia, spezie dolci e cacao, eredità dell’affinamento in legno. L’equilibrio tra le componenti fruttate e le sfumature speziate invita alla degustazione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato si distingue per la \u003cstrong\u003estruttura avvolgente\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003etannino vellutato\u003c\/strong\u003e, tipico di una Barbera Superiore di alta qualità. L’acidità, ben bilanciata, dona vivacità e sostegno, mentre la persistenza finale è lunga e armoniosa, con richiami al frutto e alle spezie. \n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino si abbina magnificamente a piatti saporiti e di buona struttura. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare momenti conviviali o cene importanti. Perfetto con:\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali piemontesi come lo stufato d’asino o il bollito misto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\nServito intorno ai 18-20°C, esprime a pieno la sua eleganza e complessità, soprattutto in formato Magnum, ideale per una maturazione più lenta e armoniosa.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer mantenere nel tempo le qualità di questa \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2021 Magnum - Vite Colte\u003c\/strong\u003e, è fondamentale conservarla correttamente. Riponi la bottiglia in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. La posizione deve essere orizzontale, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca la perfetta tenuta.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nIl formato Magnum e la cassetta di legno favoriscono una conservazione ottimale, consentendo una \u003cstrong\u003elenta e armoniosa evoluzione\u003c\/strong\u003e nel corso degli anni. Questa Barbera può affinarsi per oltre 10 anni, sviluppando ulteriori sfumature di complessità e raffinatezza.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414334894419,"sku":"B03-V031-2021-06C","price":39.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-superiore-docg-la-luna-e-i-falo-2021-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406793"},{"product_id":"barbera-d-asti-superiore-docg-la-luna-e-i-falo-2022-vite-colte","title":"Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2022 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2022 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2022 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande personalità, espressione autentica del vitigno Barbera, coltivato nelle colline assolate dell’Astigiano. Si tratta di una delle etichette più rappresentative della cantina Vite Colte, frutto di uve selezionate e di una lavorazione attenta a esaltare equilibrio e complessità. \nNel calice rivela un corpo pieno e avvolgente, tipico della Barbera Superiore, con una straordinaria armonia tra freschezza, tannino e una piacevole morbidezza acquisita durante l’affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma ventilata che ha consentito alle uve di maturare in modo omogeneo. Il risultato è un vino intenso e concentrato, ma dal profilo elegante e maturo. La vendemmia, effettuata a mano nei primi giorni di ottobre, ha garantito solo i grappoli migliori, permettendo di ottenere un’ottima espressione aromatica e una struttura ben bilanciata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la pigiatura, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza del frutto. La macerazione dura circa 10-12 giorni, durante i quali il mosto si arricchisce di colore e complessità aromatica. Successivamente il vino viene trasferito in piccole barrique di rovere francese, dove rimane in affinamento per circa 12 mesi. Questo passaggio in legno conferisce al vino la sua tipica morbidezza e note di vaniglia e spezie che si integrano perfettamente con il frutto maturo della Barbera.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2022 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e conquista per la sua intensità e per la capacità di unire potenza e finezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino profondo con riflessi porpora. La brillantezza del colore anticipa la freschezza e la vivacità tipiche della Barbera.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, seguiti da delicate note speziate e di legno tostato. Con l’ossigenazione emergono sfumature di cacao e vaniglia, risultato dell’affinamento in barrique.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, morbido e armonioso. Il tannino è ben levigato, la freschezza vivace e il finale lungo e persistente, con richiami eleganti di frutta rossa e speziatura dolce. È un vino che mantiene un perfetto equilibrio tra intensità e bevibilità, ideale per chi ama i rossi strutturati ma non eccessivamente impegnativi.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2022 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti, esaltandone gusto e struttura senza sovrastarli. \nAbbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne, come tagliatelle al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media e lunga maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come il bollito misto o il vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende un compagno ideale anche per una cena con amici o per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi durante un momento informale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2022 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio la \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore DOCG 'La Luna e i Falò' 2022 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e, è importante mantenerla in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. La bottiglia andrebbe riposta coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca una perfetta tenuta. \nGrazie alla sua struttura e complessità aromatica, questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per 5-8 anni, sviluppando nel tempo aromi sempre più raffinati e morbidi. \nDegustarlo dopo qualche anno di cantina permette di apprezzarne appieno la rotondità e la profondità che solo una grande Barbera sa regalare.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414335025491,"sku":"B03-V031-2022-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-superiore-docg-la-luna-e-i-falo-2022-vite-colte.jpg?v=1764406795"},{"product_id":"barolo-docg-essenze-2019-vite-colte","title":"Barolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, in Piemonte, da un vitigno simbolo di eleganza e carattere: il Nebbiolo. Questo vino rappresenta una selezione accurata delle migliori uve provenienti da differenti cru di Barolo, aree storicamente vocate alla produzione di vini di grande struttura e longevità. \nDal corpo pieno e dall’anima complessa, il Barolo “Essenze” esprime perfettamente l’identità del suo territorio e l’esperienza pluridecennale della cantina Vite Colte, che propone qui un rosso dal profilo raffinato e dal gusto autentico, pensato per un pubblico che desidera scoprire l’essenza stessa del Barolo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2019 è stata un’annata equilibrata per il Nebbiolo, caratterizzata da una primavera mite e un’estate asciutta con temperature mai eccessive. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, donando vini di grande armonia fra aromi e struttura tannica. Il risultato è un Barolo ricco di profumi, con un equilibrio naturale tra freschezza e potenza, e un potenziale di evoluzione eccellente nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e segue la tradizione più autentica. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Successivamente, il vino affina per almeno due anni in piccole botti di rovere, fase durante la quale sviluppa complessità e finezza. \nQuesto lavoro lento e artigianale permette di ottenere un vino dal profilo robusto, ma allo stesso tempo elegante, pronto a rivelarsi pienamente dopo qualche anno di bottiglia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il Barolo “Essenze” si presenta con un rosso granato intenso, dai riflessi aranciati che si accentuano con l’evoluzione nel tempo — un segno distintivo dei migliori Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato, con profumi di frutti rossi maturi, rosa appassita e note speziate di pepe, liquirizia e vaniglia dolce provenienti dall’affinamento in legno. Ogni sorso invita a scoprire nuove sfumature aromatiche.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è strutturato e armonioso, con tannini fitti ma setosi, perfettamente integrati alla componente acida che sostiene la bevuta e ne prolunga la persistenza. Il finale è lungo, elegante e profondo, con richiami a spezie e frutta sotto spirito.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo è ideale per accompagnare piatti importanti e saporiti della cucina italiana. Le sue note ricche e intense si sposano perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati tipici piemontesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un abbinamento vegetariano, può sorprendere con un risotto ai funghi porcini o una pasta con sugo di verdure arrosto: piatti capaci di valorizzare il suo equilibrio tra struttura e morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nQuando si parla di \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e, è importante sapere che questo rosso possiede un’alta attitudine all’invecchiamento. \nSi consiglia di conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e all’equilibrio naturale del millesimo 2019, può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando col tempo sentori più complessi e una morbidezza sempre maggiore. Un vino da scoprire oggi e da riscoprire, con soddisfazione, negli anni a venire.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414373069139,"sku":"B06-V031-2019-05","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-essenze-2019-vite-colte.jpg?v=1764407022"},{"product_id":"barolo-docg-paesi-tuoi-2019-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno","title":"Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica di uno dei grandi rossi piemontesi, nato da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti da due aree storiche del Barolo: l’area elveziana, celebre per vini di struttura e potenza, e quella tortoniana, nota invece per eleganza e profumo. Il risultato è un Barolo completo, dal corpo pieno e armonioso, in grado di coniugare intensità ed equilibrio, ideale per chi ama i vini di carattere ma raffinati. \nDisponibile in formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, perfetto per lente evoluzioni nel tempo e per un impatto visivo d’effetto, questo Barolo è custodito in una raffinata \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e che ne valorizza la presentazione e lo rende anche un’ottima idea regalo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Langa è stata equilibrata, con un clima favorevole che ha permesso una maturazione graduale delle uve. I mesi estivi, caldi ma senza eccessi, hanno garantito grappoli sani e concentrati, mentre le escursioni termiche di settembre hanno favorito lo sviluppo degli aromi più eleganti del Nebbiolo. Ne risulta un Barolo preciso, con tannini maturi e un profilo aromatico fine e complesso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una raccolta selettiva delle uve, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 15-20 giorni che consente al mosto di estrarre colore, profumi e tannino dalle bucce. Il vino riposa poi per almeno due anni in grandi \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, un legno che dona equilibrio e permette un’evoluzione lenta e naturale. L’affinamento in bottiglia completa la maturazione, arricchendo il bouquet e affinando la trama gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un intenso colore granato, caratteristico del Nebbiolo, con riflessi aranciati che anticipano una già incipiente evoluzione, segno distintivo dei grandi Barolo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un ventaglio ampio e profondo: emergono sentori di frutti rossi maturi, rosa appassita e spezie dolci, con leggere note balsamiche e di sottobosco che testimoniano la sua complessità. Ogni nuova ossigenazione ne svela sfumature differenti, rendendo l’esperienza olfattiva sempre più avvolgente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, armonico e avvolgente. I tannini, ben presenti ma setosi, costruiscono una struttura solida e piacevole. La persistenza è lunga e bilanciata, con un finale che richiama le note fruttate e speziate. È un vino che cresce nel bicchiere e che sorprende per equilibrio e finezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo è un compagno perfetto per piatti importanti e gustosi della cucina piemontese e non solo. \nSi abbina in modo eccellente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e selvaggina da piuma o pelo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti elaborati a base di funghi o tartufo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, le sue doti aromatiche si evolvono lentamente, rendendolo ideale anche per i pranzi delle grandi occasioni o per abbinamenti meditativi dopo pasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2019 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16°C, con umidità controllata e bottiglia posta in orizzontale. \nLa versione Magnum, grazie al suo maggiore volume, offre un’evoluzione più lenta e armoniosa rispetto alla bottiglia standard. Questo vino può affinarsi per oltre 15 anni, sviluppando sfumature terziarie sempre più affascinanti. È una scelta perfetta per chi vuole costruire la propria cantina o per un dono che duri nel tempo.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414380409171,"sku":"B06-V031-2019-06C","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-paesi-tuoi-2019-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407062"},{"product_id":"barolo-docg-paesi-tuoi-2020-vite-colte","title":"Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, che racconta il territorio delle Langhe con autenticità e rispetto per la tradizione. Nato dalle uve Nebbiolo, questo Barolo rappresenta una delle massime espressioni del vitigno, offrendo un equilibrio armonioso tra struttura, complessità e morbidezza. La cantina Vite Colte, cooperativa rinomata per la qualità delle sue produzioni, interpreta con sensibilità un grande classico che unisce rigore enologico e passione per la terra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo, garantendo tannini fini e una straordinaria concentrazione aromatica. Il risultato è un Barolo dal carattere preciso, con profumi nitidi e una bocca di grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e nasce da una selezione accurata di uve provenienti dai migliori vigneti delle Langhe. Dopo la vendemmia, effettuata manualmente, le uve vengono diraspate e fermentate in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 25-30 giorni, così da estrarre colore, aromi e struttura. Segue un lungo affinamento di almeno 24 mesi in botti di rovere grandi, periodo durante il quale il vino si ammorbidisce e acquisisce complessità, per poi riposare ulteriormente in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo 'Paesi Tuoi' 2020 si presenta come un vino di grande equilibrio, capace di evolvere nel tempo e di regalare sensazioni intense e raffinate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra con un \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, con lievi riflessi aranciati, tipici dei Barolo giovani ma già avviati a un’elegante evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime \u003cstrong\u003eprofumi complessi e avvolgenti\u003c\/strong\u003e: note di ciliegia matura, viola appassita e frutti rossi si intrecciano con sentori speziati e balsamici, accenni di liquirizia e leggere tracce di sottobosco. L’insieme è armonioso e raffinato, con un profilo aromatico che evolve nel bicchiere a ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca risulta \u003cstrong\u003estrutturato e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini ben presenti ma levigati. La freschezza bilancia splendidamente la componente alcolica e la persistenza è lunga, con un finale che richiama i frutti rossi e le spezie dolci. È un Barolo che coniuga potenza e finezza, perfetto per accompagnare piatti importanti o per essere gustato da solo, meditativamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo è un compagno ideale per la cucina piemontese e per i piatti dalla grande struttura. Si sposa benissimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse importanti, come brasati e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e piatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare quelli a pasta dura come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePietanze speziate o ricche di salse, dove la struttura del vino riesce a sostenere la complessità del piatto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama le esperienze gastronomiche contemporanee, può essere interessante provarlo anche con piatti fusion che richiamano le sensazioni umami, come una tagliata con riduzione di soia o funghi shiitake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e ha una notevole capacità di invecchiamento, potendo evolvere per oltre dieci anni se conservato correttamente. Per mantenerne intatte le caratteristiche, è importante:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie coricate, affinché il tappo rimanga umido e il vino protetto dall’ossigeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNel tempo svilupperà aromi sempre più complessi: i sentori fruttati lasceranno spazio a note di spezie, cuoio e tabacco, per un’esperienza di degustazione ancora più profonda. È un vino che invita alla pazienza, regalando la soddisfazione di seguirne l’evoluzione nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414380704083,"sku":"B06-V031-2020-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-paesi-tuoi-2020-vite-colte.jpg?v=1764407065"},{"product_id":"barolo-riserva-docg-essenze-2015-vite-colte","title":"Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è uno dei massimi esempi della tradizione enologica piemontese. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti dai cru storici delle Langhe, accuratamente selezionati solo nelle annate eccezionali. È un vino strutturato, elegante e profondo, che rappresenta la sintesi perfetta tra la potenza del Barolo e la finezza che solo un lungo affinamento può donare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2015 è stata caratterizzata da un inverno mite e da un’estate equilibrata, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Nebbiolo. Il risultato è un vino armonioso, capace di unire intensità e freschezza. Ogni sorso racconta il perfetto equilibrio tra frutto maturo, struttura tannica e complessità aromatica, rendendo questa Riserva tra le più apprezzate delle ultime vendemmie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 avviene in modo tradizionale: le uve vengono diraspate e fermentano a temperatura controllata con una lunga \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, che consente l’estrazione dei tannini nobili e dei profumi tipici del Nebbiolo. Segue un lungo affinamento di \u003cstrong\u003e36 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, a cui si aggiungono ulteriori due anni di riposo in bottiglia. Questo processo consente di ottenere un vino di grande complessità, capace di evolversi nel tempo senza perdere armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte è un vino di straordinaria eleganza e profondità, pensato per chi desidera scoprire tutta la ricchezza del Nebbiolo in una delle sue espressioni più nobili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati, tipici dell’evoluzione dei grandi Barolo Riserva. Il colore anticipa già un vino maturo, di personalità e fascino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, spezie dolci, tabacco e un leggero sentore balsamico. Con l’ossigenazione si aprono sfumature più evolute di cuoio e liquirizia, segno di una perfetta evoluzione in legno e vetro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno, armonico e sorprendentemente equilibrato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e, cioè le sostanze naturali che donano al vino struttura e longevità, sono ben integrati con la componente fruttata. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga e avvolgente, con richiami di ciliegia sotto spirito e spezie nobili nel finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino ideale per accompagnare piatti intensi e strutturati, capaci di reggere il carattere deciso del Barolo. Perfetto per le grandi occasioni o da degustare come vino da meditazione. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse in umido o arrosto, come brasato al Barolo e filetto al pepe nero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma o da pelo, in particolare \u003cstrong\u003ecapriolo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecinghiale\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura come Parmigiano Reggiano o Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn abbinamento memorabile? Il cosciotto di capriolo aromatizzato alle bacche di ginepro, che esalta la struttura e la complessità di questo Barolo Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCome tutti i grandi vini da invecchiamento, anche il \u003cstrong\u003eBarolo Riserva DOCG 'Essenze' 2015 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e va conservato con attenzione per permetterne una lenta e affascinante evoluzione nel tempo. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore, a una temperatura costante di circa \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e con un’umidità controllata. In queste condizioni può affinarsi per oltre dieci anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una rotondità unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da collezione, ma soprattutto da godere nel momento giusto: la sua eleganza e la sua profondità raccontano il meglio delle Langhe e dello stile Vite Colte.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414419206483,"sku":"B06-V031-2015-05","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-riserva-docg-essenze-2015-vite-colte.jpg?v=1764407306"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-sogni-al-campo-2023-vite-colte","title":"Langhe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese elegante e autentico, espressione diretta del vitigno Nebbiolo coltivato tra le dolci colline delle Langhe. Nasce da una selezione accurata di uve provenienti da vigneti posti su terreni calcarei-argillosi, dove il clima e l’altitudine favoriscono una maturazione lenta e completa dei grappoli. Il risultato è un vino di medio corpo, equilibrato e raffinato, capace di coniugare la tradizione enologica piemontese con uno stile moderno e accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 si è distinta per un andamento climatico regolare, con un’estate asciutta e temperature equilibrate che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. La vendemmia, avvenuta a inizio ottobre, ha garantito la perfetta concentrazione di aromi e tannini maturi, elementi fondamentali per un Nebbiolo armonioso e piacevolmente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale\u003c\/strong\u003e in acciaio inox a temperatura controllata. Segue la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e – un processo naturale che ammorbidisce l’acidità e arricchisce la struttura del vino – e un affinamento di circa dodici mesi in barrique di rovere francese. Questo passaggio in legno conferisce complessità e delicate sfumature speziate, senza coprire l’espressività varietale del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte si distingue per la sua identità schietta e immediata. È un vino che racconta il territorio con finezza, invitando alla scoperta sorso dopo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista appare di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, tipici del Nebbiolo giovane, limpido e luminoso nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fine, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, che si intrecciano a cenni di viola, spezie dolci e leggere sfumature di tabacco e vaniglia, derivanti dal passaggio in barrique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta equilibrato e pieno, con una \u003cstrong\u003etrama tannica setosa\u003c\/strong\u003e e ben integrata. Il corpo è medio ma di grande eleganza, sostenuto da una buona freschezza che allunga la persistenza aromatica. Il finale richiama piacevolmente le note fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Nebbiolo si sposa perfettamente con una vasta gamma di piatti della cucina italiana tradizionale. È ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con ragù di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come il vitello tonnato o il brasato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche con formaggi di media stagionatura, si rivela un vino estremamente versatile capace di valorizzare sia piatti semplici che ricercati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità aromatiche e gustative di questo Nebbiolo, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, buio e con un’umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, con una temperatura stabile tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se perfettamente godibile fin da subito, Langhe Nebbiolo DOC 'Sogni al campo' 2023 - Vite Colte può evolvere positivamente in bottiglia per altri \u003cstrong\u003e4-6 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sfumature più complesse e armoniose. Un vino da degustare oggi, ma anche da mettere da parte per apprezzarne la maturazione nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209177427,"sku":"L02-V031-2023-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-sogni-al-campo-2023-vite-colte.jpg?v=1764412076"},{"product_id":"piemonte-rosso-passito-doc-spasso-2021-vite-colte","title":"Piemonte Rosso Passito DOC 'Spasso' 2021 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Piemonte Rosso Passito DOC 'Spasso' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePiemonte Rosso Passito DOC 'Spasso' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso passito che nasce nel cuore del Piemonte, terra di colline e grandi tradizioni vinicole. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, lasciate ad appassire naturalmente in vigna: un metodo che concentra zuccheri e aromi, donando al vino una personalità intensa e vellutata. \nQuesto rosso si distingue per il suo corpo pieno, il sorso morbido e avvolgente, capace di coniugare una piacevole dolcezza con l’eleganza tipica della Barbera. Un vino moderno, ma radicato nelle migliori pratiche della viticoltura piemontese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione omogenea delle uve. Questo ha permesso di ottenere Barbere sane e concentrate, ideali per la produzione di un passito di grande equilibrio aromatico. Il risultato è un vino dal profilo maturo, ricco di profumi e dalla struttura importante, perfettamente bilanciata dalla naturale freschezza del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta delle uve destinate al \u003cstrong\u003ePiemonte Rosso Passito DOC 'Spasso' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e avviene quando hanno raggiunto un grado di appassimento ottimale direttamente in vigna. Una volta portate in cantina, le uve vengono vinificate in acciaio inox a temperatura controllata di circa 25°C, con macerazioni lunghe che consentono una piena estrazione di colore e aromi. \nDopo la fermentazione malolattica – processo che rende il vino più morbido riducendo la sua acidità naturale – il vino affina per circa sei mesi in piccole botti di rovere (barrique). Questo periodo di maturazione gli conferisce complessità e profondità, fondendo armoniosamente le note fruttate e quelle speziate del legno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePiemonte Rosso Passito DOC 'Spasso' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e conquista alla vista, all’olfatto e al palato con la sua eleganza e morbidezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore rosso rubino profondo, dalle sfumature porpora che ne rivelano la concentrazione e la giovinezza. Brillante nel bicchiere, promette già complessità e calore.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi intensi di frutti rossi maturi – ciliegie, prugne e more – attraversati da richiami di confettura e da delicate note tostate e vanigliate provenienti dall’affinamento in legno. Un bouquet ampio, coinvolgente, che evolve nel tempo con nuances di spezie dolci e cacao.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è caldo e vellutato, con \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e una struttura equilibrata. La dolcezza tipica del passito si integra perfettamente con l’acidità naturale della Barbera, regalando equilibrio e una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e. Il finale è avvolgente, con ritorni fruttati e una piacevole sensazione di calore.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Piemonte Rosso Passito DOC 'Spasso' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso passito sorprende per la sua versatilità a tavola. Perfetto come vino da meditazione, dà il meglio di sé anche in abbinamento con piatti ricchi e saporiti. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione piemontese, come il brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert al cioccolato fondente o a base di frutti rossi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ la scelta perfetta per una cena importante o per un regalo che non passa inosservato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Piemonte Rosso Passito DOC 'Spasso' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche nel tempo, è consigliabile conservare il \u003cstrong\u003ePiemonte Rosso Passito DOC 'Spasso' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 14-16°C. La bottiglia va tenuta coricata, così da mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua concentrazione e struttura, questo vino ha un ottimo potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere per diversi anni, arricchendosi di note più complesse e armoniche. Ottimo oggi, ma sorprendente anche dopo 5-8 anni di affinamento in cantina.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241748819,"sku":"P03-V031-2021-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/piemonte-rosso-passito-doc-spasso-2021-vite-colte.jpg?v=1764412905"},{"product_id":"paesi-tuoi-2020-la-casa-in-collina-2020-la-luna-e-i-falo-2020-vite-colte-cassetta-di-legno","title":"Paesi Tuoi' 2020 + 'La Casa in Collina' 2020 + 'La Luna e i Falò' 2020 - Vite Colte (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paesi Tuoi' 2020 + 'La Casa in Collina' 2020 + 'La Luna e i Falò' 2020 - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nLa \u003cstrong\u003ecassetta di legno Vite Colte\u003c\/strong\u003e con i vini \u003cstrong\u003ePaesi Tuoi 2020\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLa Casa in Collina 2020\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eLa Luna e i Falò 2020\u003c\/strong\u003e è una selezione che racconta il meglio delle Langhe e del Monferrato attraverso tre interpretazioni diverse del Nebbiolo e del Barbera. Un cofanetto pensato per chi desidera scoprire l’identità autentica del Piemonte, con etichette che uniscono tradizione, qualità e un’ottima bevibilità. \nQuesta confezione in legno è perfetta come idea regalo o per costruire una piccola riserva personale di rossi piemontesi dal carattere deciso ma armonioso. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl 2020 è stata un’annata equilibrata, caratterizzata da un andamento climatico regolare e da ottime escursioni termiche tra giorno e notte: condizioni ideali per ottenere uve mature e profumate. \nIl risultato sono vini di grande freschezza, eleganti nei profumi e intensi al gusto, con una capacità di evolvere nel tempo mantenendo piacevolezza e complessità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nVite Colte lavora solo con uve selezionate da viticoltori associati che seguono pratiche rispettose dell’ambiente e del territorio. \nLe fermentazioni avvengono in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi naturali dell’uva. Segue un affinamento in legno di rovere, variabile da vino a vino, che arricchisce il profilo sensoriale con note di spezie dolci e una tannicità più fine. \nGrazie a questa cura, ogni etichetta della cassetta esprime un equilibrio tra struttura, morbidezza e autenticità del vitigno. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nIl trittico si apre con tonalità intense e luminose: il Barbera d’Asti \u003cem\u003eLa Luna e i Falò\u003c\/em\u003e 2020 brilla di un rosso rubino profondo, mentre il Nebbiolo \u003cem\u003ePaesi Tuoi\u003c\/em\u003e 2020 e il Barbaresco \u003cem\u003eLa Casa in Collina\u003c\/em\u003e 2020 mostrano sfumature granate, tipiche di questo vitigno dopo un breve affinamento in legno. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso emergono profumi di frutta rossa matura, viola e spezie delicate. \nLa composizione olfattiva è ampia e raffinata: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003ePaesi Tuoi 2020\u003c\/em\u003e: note di ciliegia e liquirizia\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eLa Casa in Collina 2020\u003c\/em\u003e: profumi di piccoli frutti, rosa appassita e una leggera speziatura\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eLa Luna e i Falò 2020\u003c\/em\u003e: sentori di prugna, vaniglia e tostato leggero\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato si ritrovano equilibrio e coerenza: i tannini del Nebbiolo sono eleganti, il corpo del Barbera pieno e succoso. \nOgni vino della cassetta rivela un sorso armonico e persistente, con una chiusura lunga e piacevolmente fruttata che invoglia al secondo bicchiere. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paesi Tuoi' 2020 + 'La Casa in Collina' 2020 + 'La Luna e i Falò' 2020 - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nQuesta selezione di rossi piemontesi è estremamente versatile e accompagna al meglio i piatti della cucina tradizionale italiana. \nEcco alcuni suggerimenti: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaesi Tuoi 2020\u003c\/strong\u003e: perfetto con tagliatelle al ragù, arrosti e carni rosse grigliate.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Casa in Collina 2020\u003c\/strong\u003e: ideale con brasati, selvaggina o formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Luna e i Falò 2020\u003c\/strong\u003e: accompagna splendidamente primi piatti saporiti, salumi e secondi di maiale o vitello.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUna cassetta da condividere con amici o da portare in tavola durante le occasioni speciali, dove ogni bottiglia diventa la protagonista di un abbinamento diverso. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paesi Tuoi' 2020 + 'La Casa in Collina' 2020 + 'La Luna e i Falò' 2020 - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nPer preservare a lungo la qualità di questi vini, è importante conservarli in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C e umidità controllata. Le bottiglie vanno tenute \u003cem\u003ecoricate\u003c\/em\u003e, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi. \nI rossi di questa cassetta si prestano bene a un medio invecchiamento: possono essere gustati già oggi per apprezzarne la freschezza, ma anche lasciati riposare alcuni anni per esaltarne complessità e rotondità. \n\nIl cofanetto \u003cstrong\u003ePaesi Tuoi 2020 + La Casa in Collina 2020 + La Luna e i Falò 2020 - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e rappresenta così un piccolo viaggio enologico nel cuore del Piemonte, perfetto per chi ama scoprire vini autentici e di grande valore.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415410504019,"sku":"L02-V031-2020-05C","price":91.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paesi-tuoi-2020-la-casa-in-collina-2020-la-luna-e-i-falo-2020-vite-colte-cassetta-di-legno.jpg?v=1764415846"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c8cb3c8a-1be9-44de-b053-6d74ecf315a6.jpg?v=1763420337","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/vite-colte-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}