{"title":"Vino Spumante","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVino Spumante\u003c\/strong\u003e è un simbolo di celebrazione e raffinatezza, noto per la sua effervescenza vivace che incanta sensi e palati. La storia di questa affascinante bevanda inizia diversi secoli fa, con le prime versioni prodotte in Francia. Il termine “spumante” deriva dall’italiano e significa ‘spumeggiante’, una caratteristica distintiva grazie alle bollicine che danzano nel bicchiere. La produzione del Vino Spumante segue un rigoroso disciplinare che ne esalta la qualità e la tradizione, rispettando le specificità territoriali. Dalle colline del nord Italia alla valle della Loira, il Vino Spumante abbraccia una varietà di vitigni e stili, ognuno con la propria espressione del terroir. Il territorio gioca un ruolo cruciale nell’aroma e nel gusto di ogni bottiglia, influenzato da clima, suolo e tradizioni regionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare il Vino Spumante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare appieno il Vino Spumante, è importante servire il vino alla temperatura corretta e seguire alcune linee guida di base sulla degustazione, simili alle regole non scritte che seguiremmo per un primo appuntamento riuscito.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e Il Vino Spumante dà il meglio di sé servito tra i 6°C e gli 8°C. Questa bassa temperatura permette di enfatizzare la freschezza del vino e le delicate sfumature aromatiche, un po' come tenerci freschi e rilassati in una giornata estiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecantazione:\u003c\/strong\u003e A differenza dei vini rossi più strutturati, il Vino Spumante non richiede decantazione. Le delicate bollicine che lo caratterizzano vanno preservate, quindi evita di agitarlo troppo e versa delicatamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche distintive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Spumante si distingue per l'ampia varietà di vitigni utilizzati e per lo stile enologico che si sceglie di adottare, producendo così profili sensoriali unici e diversi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Tra i vitigni più utilizzati troviamo Chardonnay, Pinot Nero e Prosecco (Glera), ciascuno dei quali dona particolari caratteristiche al vino finito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile enologico:\u003c\/strong\u003e I principali metodi di produzione includono il Metodo Classico (conosciuto come Metodo Champenoise in Francia) e il Metodo Charmat, ognuno con effetti unici sull’effervescenza e sul sapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e Aromi di fiori bianchi, agrumi e brioche, e un gusto vivace e frizzante che varia da secco a dolce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del Vino Spumante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prezzo del Vino Spumante può variare notevolmente in base a fattori come la qualità, il marchio e il metodo di produzione, in modo simile a come un abito può essere scelto in base al tessuto, allo stilista e alla lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFascia economica:\u003c\/strong\u003e Bottiglie di buona qualità si possono trovare a partire da 10-15 euro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFascia media:\u003c\/strong\u003e Tra i 20 e i 50 euro, con opzioni che offrono maggiore complessità ed eccellenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFascia alta:\u003c\/strong\u003e Oltre i 50 euro, spesso per le etichette più rinomate e vintage prestigiosi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Spumante è estremamente versatile quando si tratta di abbinamenti alimentari, rendendolo un partner perfetto sia per i piatti tradizionali che per le moderne creazioni culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tradizionali:\u003c\/strong\u003e Ottimo con il pesce crudo come sushi e sashimi, o con piatti tipici come risotto ai frutti di mare e fritto misto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti moderni:\u003c\/strong\u003e Si sposa bene anche con street food gourmet e cucina fusion grazie alla sua freschezza e acidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCapire \u003cstrong\u003ecome conservare il Vino Spumante\u003c\/strong\u003e è cruciale per preservarne la qualità. Un po' come un buon libro che attende il momento perfetto per essere letto, lo spumante richiede un’attenzione particolare al suo ambiente di \"riposo\".\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e Mantieni le bottiglie in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante, preferibilmente tra i 10°C e i 12°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e Le bottiglie di Vino Spumante dovrebbero essere conservate in posizione verticale per ridurre la superficie di contatto tra il liquido e il tappo, preservando così l’effervescenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInvecchiamento:\u003c\/strong\u003e Mentre molti spumanti sono creati per essere gustati giovani, alcune etichette di prestigio possono beneficiare di un breve invecchiamento che arricchisce il bouquet aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"spumante-puro-bianco-2020-movia","title":"Spumante 'Puro' Bianco 2020 - Movia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante 'Puro' Bianco 2020 - Movia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante “Puro” Bianco 2020 - Movia\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più rappresentative della tradizione artigianale slovena, un vero simbolo della filosofia naturale della cantina Movia. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (chiamato anche metodo tradizionale), ovvero prodotto con una seconda fermentazione in bottiglia, ma con un tocco unico: nessuna aggiunta di zuccheri o lieviti industriali. \nNasce nel \u003cstrong\u003eCollio sloveno\u003c\/strong\u003e, una zona collinare al confine con l’Italia, conosciuta per i suoi suoli marnosi e ricchi di minerali che donano ai vini grande freschezza e sapidità. Lo stile è quello di uno spumante naturale, autentico e senza interventi correttivi: un vino “vivo”, capace di evolvere nel bicchiere e raccontare il territorio in modo spontaneo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma ventilate e buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e regolare\u003c\/strong\u003e delle uve, che hanno mantenuto una splendida acidità e un profilo aromatico intenso. La raccolta, come da tradizione Movia, è avvenuta a mano durante la vendemmia tardiva, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante “Puro” Bianco 2020 - Movia\u003c\/strong\u003e nasce da fermentazione spontanea con lieviti naturali, preceduta da una breve \u003cem\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/em\u003e (circa 24 ore) per donare corpo e complessità. \nIl mosto viene poi trasferito in barrique, dove matura per circa quattro anni senza l’aggiunta di solforosa o additivi chimici. \nLa rifermentazione in bottiglia avviene in modo naturale: invece della classica \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e (miscela di zucchero e lieviti), Movia utilizza mosto fresco con i propri lieviti, rendendo ogni bottiglia unica. \nQuesto spumante viene infine commercializzato \u003cstrong\u003e“sur lie”\u003c\/strong\u003e, cioè con i lieviti ancora presenti, senza sboccatura: la rimozione manuale delle fecce avviene solo al momento della degustazione, con la tradizionale \u003cem\u003edégorgement à la volée\u003c\/em\u003e.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003e“Puro” Bianco 2020\u003c\/strong\u003e è un vino dalla personalità vibrante, sempre coerente con l’identità naturale della cantina Movia.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un giallo dorato brillante, percorso da un perlage fine e persistente. La presenza dei lieviti conferisce lievi velature, tipiche dei vini non filtrati.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso: si riconoscono profumi di mela matura, agrumi canditi e note di frutta secca. Accenni floreali e leggere sfumature di crosta di pane completano un naso elegante e naturale, senza artifizi.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e pieno di energia\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace e la cremosità delle bollicine equilibrano perfettamente la struttura del vino. Il finale lascia una sensazione di pulizia e armonia, con un persistente richiamo minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante 'Puro' Bianco 2020 - Movia\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua freschezza e al profilo aromatico complesso, lo \u003cstrong\u003eSpumante \"Puro\" Bianco 2020 - Movia\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile in tavola. \nOttimo come aperitivo, trova espressione ideale con piatti di pesce e cucina leggera.\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con \u003cstrong\u003eostriche, tartare di pesce e crostacei\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003epiatti vegetariani\u003c\/strong\u003e, come risotti alle erbe o pasta con verdure di stagione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante anche con \u003cstrong\u003esalumi delicati o formaggi a pasta molle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante 'Puro' Bianco 2020 - Movia\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la fragranza e la naturale vivacità delle bollicine, lo \u003cstrong\u003eSpumante “Puro” Bianco 2020 - Movia\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14 °C e bottiglia in posizione orizzontale. \nEssendo un vino non sboccato, è preferibile \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, entro 2-3 anni dalla data di sboccatura manuale. In questo periodo esprime al meglio la sua freschezza, la tensione minerale e l’autenticità che contraddistinguono ogni creazione di Movia.","brand":"Movia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288607059,"sku":"V20-M049-2020-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-puro-bianco-2020-movia.jpg?v=1764413743"},{"product_id":"spumante-puro-rose-2019-movia","title":"Spumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/strong\u003e è un Metodo Classico unico, prodotto nelle verdi colline del Collio, al confine tra Slovenia e Friuli Venezia Giulia. Si tratta di un vino che esprime al meglio la filosofia naturale della cantina Movia: nessuna scorciatoia, nessun additivo, solo il tempo, la manualità e l’esperienza del vignaiolo. \nQuesto rosé nasce da uve da vendemmia tardiva, raccolte rigorosamente a mano, per un risultato che unisce eleganza e autenticità. È uno spumante dal carattere libero e coerente con la visione “pura” di Movia: annata nel bicchiere, territorio nel calice.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2019 nel Collio è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate mite e un autunno asciutto. Queste condizioni hanno permesso una maturazione perfetta delle uve, garantendo freschezza e concentrazione aromatica. Il raccolto tardivo ha consentito di ottenere bacche più mature, regalando al vino una struttura complessa ma sempre vivace.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dello \u003cstrong\u003eSpumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/strong\u003e segue un processo interamente naturale. Dopo la pressatura soffice, il mosto resta in macerazione sulle bucce per circa 24 ore, un tempo breve ma sufficiente per estrarre colore e aromi delicati. \nLa fermentazione avviene spontaneamente con i soli lieviti indigeni, senza aggiunta di prodotti chimici o conservanti. Il vino matura poi per circa quattro anni in barrique, sviluppando complessità e finezza. \nLa seconda fermentazione in bottiglia non avviene con la classica aggiunta di “liqueur de tirage” (miscela di zucchero e lieviti), ma con mosto fresco dello stesso vino. Questo approccio permette una rifermentazione naturale e coerente con la filosofia biodinamica della cantina. Il vino non viene sboccato (cioè non si rimuove il deposito dei lieviti), conservando così tutte le sue componenti naturali. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, lo \u003cstrong\u003eSpumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/strong\u003e si presenta con un rosa tenue e brillante, attraversato da un perlage fine e persistente, segno di una rifermentazione lunga e rispettosa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sorprende per le sfumature di piccoli frutti rossi – lampone e ribes – accompagnati da cenni di crosta di pane e lieviti, retaggio della lunga maturazione sui depositi. L’aroma è intenso ma mai invadente, equilibrato da una leggera nota minerale che richiama la pietra bagnata tipica del Collio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato mostra grande freschezza e una spiccata acidità, che donano al sorso slancio e pulizia. La bolla è fine e cremosa, mentre la chiusura è armoniosa e asciutta, con un ritorno di frutti rossi e agrumi maturi. Un vino autentico, vivace, pensato per chi ama scoprire lo spumante nella sua forma più naturale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante rosato esprime il meglio con piatti leggeri e freschi. La sua versatilità lo rende perfetto dall’aperitivo fino al secondo piatto. \nAlcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce crudo o marinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di verdure o con sughi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a crosta fiorita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di carne bianca o salumi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche con una cucina vegetariana o fusion, dove l’acidità e la finezza del perlage rinfrescano ogni boccone.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante 'Puro' Rosé 2019 - Movia\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando la freschezza e le note fruttate sono più vivaci. Può comunque evolvere per 2–3 anni mantenendo intatte le sue caratteristiche. \nPer gustarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a temperatura costante tra i 10 e i 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServirlo freddo, a una temperatura di circa 8°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprirlo con delicatezza, mantenendo una parte dei lieviti in sospensione per coglierne pienamente la complessità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino genuino e naturale, perfetto per chi ama scoprire il lato più autentico e vivo delle bollicine del Collio.","brand":"Movia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288672595,"sku":"V20-M049-2019-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-puro-rose-2019-movia.jpg?v=1764413745"},{"product_id":"spumante-ancestrale-extra-brut-2019-terraquilia","title":"Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline modenesi, nel cuore dell’Emilia-Romagna, da uve autoctone di Pignoletto con una piccola parte di Trebbiano. È il risultato del \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, una tecnica antica e naturale in cui la fermentazione termina direttamente in bottiglia, senza sboccatura e senza aggiunta di zuccheri. Il risultato è uno spumante autentico, dall’anima artigianale e dal profilo secco e minerale, perfetto per chi cerca una bollicina fuori dagli schemi.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da una primavera fresca e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche che hanno favorito la maturazione lenta e completa delle uve. Le condizioni climatiche hanno permesso di ottenere grappoli sani e concentrati, capaci di esprimere al meglio la freschezza e la complessità aromatica tipiche del territorio.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione parte in vasca d’acciaio con lieviti indigeni, ovvero quelli naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. La \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (cioè la seconda fermentazione che crea le bollicine) avviene in bottiglia, grazie ai lieviti residui e senza filtrazioni. Seguono oltre 40 mesi di affinamento sui lieviti, che conferiscono corpo, eleganza e una straordinaria personalità al vino. Non viene effettuata la sboccatura, per mantenere integro lo stile ancestrale e autentico.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un giallo dorato intenso, leggermente velato, segno della rifermentazione in bottiglia. La spuma è fine e persistente, indice di un lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela profumi complessi di \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, accompagnati da sentori floreali e nuance minerali. Con il tempo emergono note di frutta secca e agrumi canditi, che rendono il bouquet sorprendentemente ampio e sfaccettato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, avvolgente e caratterizzato da una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e bilanciata da una piacevole sapidità. La bollicina fine e cremosa esalta la struttura del vino, mentre la chiusura è lunga e minerale, con un accenno amarognolo che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è un compagno ideale per la tavola grazie alla sua versatilità. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti ricchi di sapore e leggermente grassi, che vengono bilanciati dalla sua acidità e dalla bollicina fine. \nConsigli utili di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrittura di calamari e gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce azzurro o carni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche con pizze gourmet e risotti ai frutti di mare, per esaltarne la componente minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in posizione verticale, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore, a una temperatura stabile tra i 10 e i 14°C. È un vino pensato per essere goduto nella sua \u003cstrong\u003efreschezza giovanile\u003c\/strong\u003e, ma può evolvere bene fino a 2-3 anni dalla sboccatura, sviluppando note più mature e sfumature evolute senza perdere la sua vivace personalità.","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288705363,"sku":"V20-T032-2019-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-ancestrale-extra-brut-2019-terraquilia.jpg?v=1764413748"},{"product_id":"spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia","title":"Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e è un vino frizzante naturale ottenuto esclusivamente da uve di \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna\u003c\/strong\u003e, vinificate in purezza secondo l’antico \u003cem\u003emetodo ancestrale\u003c\/em\u003e. A differenza dei metodi più moderni (come il Charmat o il Classico), con l’ancestrale la presa di spuma avviene in bottiglia senza sboccatura, mantenendo così tutta la sua autenticità e vitalità. \nNasce tra le colline emiliane, in un territorio vocato alla produzione di vini genuini e di forte personalità, dove l’equilibrio tra tradizione e innovazione è parte dell’identità di Terraquilia. Il risultato è uno spumante rosé dallo stile contemporaneo, secco e vibrante, pensato per chi ama scoprire vini autentici e ricchi di carattere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno consentito al Sangiovese di maturare lentamente, preservando un perfetto equilibrio tra freschezza e succosità. La vendemmia si è svolta nei primi giorni di settembre, con raccolta manuale e selezione attenta dei grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e prevede una prima fermentazione in vasche d’acciaio, interrotta prima del completo esaurimento degli zuccheri naturali. Il vino viene poi imbottigliato con una parte dei lieviti ancora attivi, che completano la fermentazione direttamente in bottiglia. \nQuesto processo, del tutto naturale, genera la tipica effervescenza e conserva le caratteristiche originali dell’uva. Lo Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia riposa per \u003cstrong\u003eoltre 40 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, affinando aromi e struttura prima della commercializzazione, senza subire filtrazioni o chiarifiche meccaniche. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e sorprende per la sua eleganza spontanea e l’armonia tra freschezza, acidità e profondità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosa tenue con delicati riflessi ramati, caratterizzato da un perlage fine e persistente, segno di una rifermentazione naturale ben condotta.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di piccoli frutti rossi – fragolina, lampone, ribes – accompagnati da note floreali di rosa e accenni di crosta di pane dovuti al lungo affinamento sui lieviti. Il bouquet è fresco e invitante, mai aggressivo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre un sorso secco e dinamico, con una \u003cstrong\u003espiccata acidità e una bolla fine\u003c\/strong\u003e che amplifica la percezione di freschezza. Il finale è pulito, persistente e lievemente sapido, perfetto per stimolare la beva e l’abbinamento gastronomico.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nVersatile e piacevolmente gastronomico, questo spumante si presta a molte occasioni. È ideale come aperitivo, ma dà il meglio di sé anche a tavola. \nProva questi abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di salumi e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di mare o di verdure; ottimo con \u003cstrong\u003efunghi porcini fritti\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina orientale, come sushi o tempura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e insalate di pollo con frutti rossi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn generale, si abbina perfettamente a preparazioni dal gusto equilibrato, capaci di valorizzare la sua finezza e vivacità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno della sua intensità aromatica e della sua vivace effervescenza, il \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato giovane, preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nConserva le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14 °C e umidità controllata. Evita gli sbalzi termici e tienile orizzontali per mantenere il contatto del vino con il tappo, preservando così la sua integrità. \nBevilo alla temperatura di servizio ideale di circa 8-10 °C, per apprezzarne al meglio la freschezza e la complessità aromatica.","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288770899,"sku":"V20-T032-2020-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia.jpg?v=1764413750"},{"product_id":"spumante-blanc-de-noirs-dosaggio-zero-la-parcelle-de-farfalla-2015-ballabio-cassetta-di-legno","title":"Spumante Blanc de Noirs Dosaggio Zero “La Parcelle de Farfalla” 2015 - Ballabio (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Blanc de Noirs Dosaggio Zero “La Parcelle de Farfalla” 2015 - Ballabio (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Blanc de Noirs Dosaggio Zero “La Parcelle de Farfalla” 2015 - Ballabio (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un Metodo Classico d’eccellenza nato nel cuore dell’Oltrepò Pavese, territorio storico per la produzione di spumanti di qualità. Realizzato interamente da uve Pinot Nero selezionate, è un Blanc de Noirs puro, ovvero uno spumante ottenuto da uve a bacca nera ma vinificate in bianco. Lo stile “Dosaggio Zero” sottolinea la scelta di non aggiungere zuccheri dopo la sboccatura, esaltando così l’autentica espressione del vitigno e del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2015 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma ventilata. Queste condizioni hanno permesso una maturazione omogenea delle uve, regalando grappoli sani, ricchi di aromi e con un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità. La vendemmia è stata eseguita manualmente a fine agosto, selezionando solo i grappoli migliori della parcella “Farfalla”, esposta a nord-ovest per preservare freschezza e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per la produzione dello Champagne. Dopo una pressatura soffice delle uve di Pinot Nero, il mosto fermenta lentamente in acciaio a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino rimane in affinamento sui lieviti per ben 80 mesi, ovvero oltre 6 anni. Questo lungo contatto con i lieviti dona complessità, cremosità e un perlage fine e persistente. Dopo la sboccatura, segue un ulteriore riposo di due anni in vetro prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che racchiude un perfetto equilibrio tra potenza e eleganza, capace di sorprendere anche i palati più curiosi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, questo spumante si presenta con un colore giallo dorato brillante, animato da un perlage fine e continuo che ne sottolinea la lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: emergono note di crosta di pane, nocciola tostata e agrumi canditi, con richiami delicati di fiori bianchi e sfumature minerali. La complessità olfattiva riflette la cura e la pazienza del suo lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato colpisce per la \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e, perfettamente bilanciate da una struttura piena e cremosa. Il sorso è secco, pulito e armonioso, con un finale lungo e sapido che invita al secondo assaggio. L’assenza di dosaggio esalta l’identità del Pinot Nero e la purezza del territorio di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Blanc de Noirs Dosaggio Zero “La Parcelle de Farfalla” 2015 - Ballabio (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto per un brindisi di carattere, accompagna con eleganza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eostriche, tartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei e primi piatti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o piatti della cucina vegetariana gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche da degustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne la purezza e la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Blanc de Noirs Dosaggio Zero “La Parcelle de Farfalla” 2015 - Ballabio (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, si consiglia di conservare la bottiglia in orizzontale, in un luogo fresco (10-12°C), al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura. Anche se questo spumante possiede una straordinaria struttura, il suo carattere fresco e vibrante dà il meglio nei primi anni dopo la sboccatura. È quindi consigliabile consumarlo giovane, entro 2-3 anni, per godere appieno delle sue note agrumate e della vivace mineralità.\u003c\/p\u003e","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288869203,"sku":"V20-B003-2015-05C","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-blanc-de-noirs-dosaggio-zero-la-parcelle-de-farfalla-2015-ballabio-cassetta-di-legno.jpg?v=1764413753"},{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-argiolas","title":"Spumante Brut Metodo Classico - Argiolas","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Metodo Classico - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Argiolas\u003c\/strong\u003e nasce in Sardegna, terra di sole e vento, dove la famiglia Argiolas ha saputo valorizzare al massimo le potenzialità del vitigno \u003cstrong\u003eNuragus\u003c\/strong\u003e, la varietà a bacca bianca più diffusa sull’isola. Questo vino spumante è prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso usato per gli Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, regalando al vino finezza ed eleganza. Lo stile è secco, fresco e minerale, ideale per chi ama le bollicine con personalità e autenticità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003eNuragus\u003c\/strong\u003e vengono raccolte durante una vendemmia che varia leggermente ogni anno, ma sempre nel pieno della maturazione, quando l’acidità naturale è ancora vivace. Il clima mediterraneo della zona, caratterizzato da estati calde e ventose e inverni miti, favorisce una maturazione equilibrata, perfetta per ottenere basi spumante di ottima qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Argiolas\u003c\/strong\u003e segue un processo produttivo meticoloso. Dopo la \u003cem\u003eprima fermentazione\u003c\/em\u003e in acciaio e parzialmente in barrique per circa sette mesi, il vino base viene imbottigliato per la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e, ovvero la seconda fermentazione che avviene direttamente in bottiglia. Qui resta a contatto con i propri lieviti per almeno \u003cstrong\u003equattro anni\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale sviluppa complessità aromatica e una trama fine di bollicine. Prima della commercializzazione, le bottiglie vengono sboccate e ricolmate per ottenere un Brut dalla struttura elegante e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo spumante si distingue per equilibrio e raffinatezza, con una freschezza che conquista al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore giallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente, segno evidente del lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto rivela profumi eleganti di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, agrumi maturi e crosta di pane, accompagnati da leggere note di frutta secca e sfumature minerali. È un bouquet complesso ma mai pesante, che invita all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è \u003cstrong\u003efresco, sapido e ben equilibrato\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace sostiene la struttura del vino, mentre le note fruttate e tostate si fondono in un finale lungo e pulito. La bollicina cremosa ne esalta la bevibilità e rende questo spumante perfetto per ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Metodo Classico sardo si abbina alla perfezione con piatti leggeri e profumati. È un ottimo compagno per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare, come carpacci di pesce o tartare di tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrostacei e molluschi alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritture di pesce e verdure pastellate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici della cucina mediterranea a base di erbe aromatiche e agrumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche perfetto come aperitivo o per brindare nelle occasioni speciali, grazie al suo gusto secco e al perlage persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere al meglio delle sue caratteristiche, lo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Argiolas\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 15°C. Le bottiglie devono restare orizzontali, in modo che il tappo mantenga la giusta umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se la sua struttura consente un discreto margine di evoluzione nel tempo, questo spumante dà il meglio di sé consumato \u003cstrong\u003egiovane o entro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, periodo in cui conserva intatta la freschezza e la vitalità delle sue bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Argiolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289327955,"sku":"V20-A032-0-05_D000","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-argiolas.jpg?v=1764413756"},{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-monsupello","title":"Spumante Brut Metodo Classico - Monsupello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/strong\u003e rappresenta uno dei fiori all’occhiello dell’Oltrepò Pavese, zona collinare della Lombardia particolarmente vocata alla produzione di spumanti di grande equilibrio e finezza. È ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, garantendo così bollicine fini, persistenti e una complessità aromatica superiore. \nQuesto Brut esprime uno stile elegante e moderno, facilmente apprezzabile anche da chi si avvicina per la prima volta al mondo delle bollicine d’autore.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata dello \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/strong\u003e nasce da uve mature raccolte in periodi differenti, in base all’andamento climatico. Le vendemmie più recenti si distinguono per giornate soleggiate e notti fresche, che hanno favorito un’ottima concentrazione aromatica e un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri. Questo consente al vino di conservare tutta la sua vivacità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée è composta in prevalenza da \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, con una piccola parte di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e: quest’ultimo viene vinificato in acciaio e in parte in legno per conferire maggiore struttura e complessità. \nDopo la fermentazione, il vino base riposa sui lieviti in bottiglia per almeno \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e, fase in cui sviluppa i delicati profumi di crosta di pane e note tostate tipiche del Metodo Classico. La sboccatura (l’eliminazione del residuo dei lieviti) avviene solo quando il vino ha raggiunto la sua piena maturazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage sottile e continuo, segno di una rifermentazione impeccabile e di una lunga sosta sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAll’olfatto rivela profumi eleganti di mela fresca, agrumi e fiori bianchi, ai quali si aggiungono delicati sentori di lievito e crosta di pane. Si percepiscono poi leggere sfumature di frutta secca e mandorla, che arricchiscono il bouquet senza appesantirlo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, secco e armonioso. L’acidità, ben bilanciata, dona tensione e vivacità, mentre la cremosità delle bollicine accompagna un finale pulito e persistente. Nel complesso è uno spumante di grande bevibilità, ideale per chi cerca eleganza e intensità senza eccessi.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza antipasti e primi piatti a base di pesce, ma anche carni bianche delicate. \nSi abbina magnificamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare e carpacci di pesce bianco,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti leggeri o con verdure,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o di media stagionatura,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina vegetariana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e struttura lo rendono piacevole anche come spumante da tutto pasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne aromi e fragranza, lo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico - Monsupello\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura. \nÈ consigliabile gustarlo giovane, per esaltarne la freschezza e la finezza delle bollicine, preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto. \nBevuto nel momento giusto, regala tutto il piacere autentico delle migliori bollicine dell’Oltrepò Pavese.","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289524563,"sku":"V20-M038-0-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-monsupello.jpg?v=1764413758"},{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-christian-bellei-2016-cantina-della-volta","title":"Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e è una sorprendente espressione di \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara vinificato in bianco\u003c\/strong\u003e, proveniente dal cuore dell’Emilia-Romagna, a Sorbara, nella provincia di Modena. Si tratta di uno spumante prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta – che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, capace di donare al vino grande finezza e complessità aromatica. Elegante e moderno, questo Brut si distingue per la sua \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e il profilo raffinato, caratterizzato da un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 si è rivelata particolarmente favorevole per il Lambrusco di Sorbara. Le condizioni climatiche equilibrate, con estati calde ma non eccessive e un’ottima escursione termica tra giorno e notte, hanno permesso di ottenere uve perfettamente mature, sane e ricche di profumi. Una vendemmia che ha espresso il meglio della varietà, offrendo materia prima ideale per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa base del \u003cstrong\u003eChristian Bellei 2016\u003c\/strong\u003e nasce dalla selezione dei migliori grappoli di Lambrusco di Sorbara, vinificati “in bianco”, ovvero senza contatto con le bucce. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa in bottiglia per la seconda fermentazione secondo il Metodo Classico. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti di circa 36 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che consente di sviluppare note complesse e una spuma fine e persistente. Al termine dell’affinamento, il dégorgement – la sboccatura – viene eseguito con la massima cura, per preservare integrità ed equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn calice di questo spumante rivela una grande personalità ed eleganza, che si esprime in tutte le sue componenti sensoriali: colore, profumo e gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e continuo che regala brillantezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è delicato ma complesso, ricco di note di \u003cstrong\u003efiori bianchi, agrumi e mela verde\u003c\/strong\u003e, con sfumature di crosta di pane e lievi sentori minerali derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. Un profumo elegante, che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, teso e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità viva, tipica del Sorbara, è ben bilanciata da una struttura sottile e cremosa, che rende la beva piacevole e scorrevole. Il finale, secco e pulito, lascia una sensazione di grande equilibrio e persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il \u003cstrong\u003eChristian Bellei 2016\u003c\/strong\u003e è uno spumante ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti, dall’aperitivo fino a tutto pasto. La sua freschezza e finezza lo rendono perfetto per piatti saporiti ma delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di mare\u003c\/strong\u003e: carpacci di pesce, tartare di tonno o salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e: risotti ai frutti di mare o alle verdure di stagione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi di pesce\u003c\/strong\u003e: gamberoni in crosta di mandorle, calamari grigliati o filetti di branzino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi e mediamente stagionati\u003c\/strong\u003e: perfetto anche con scamorza affumicata o pecorini leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico 'Christian Bellei' 2016 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChristian Bellei 2016\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere apprezzato in tutta la sua giovinezza, quando la freschezza e la vivacità delle bollicine sono al loro apice. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va conservata \u003cstrong\u003ein posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante intorno ai 12°C. In questo modo manterrà integra la qualità del perlage e la purezza dei profumi che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289590099,"sku":"V20-C016-2016-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-christian-bellei-2016-cantina-della-volta.jpg?v=1764413761"},{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-edition-i-magnum-dubl-astuccio-130194","title":"Spumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL\u003c\/strong\u003e è una raffinata espressione delle bollicine campane frutto della collaborazione tra l’azienda Feudi di San Gregorio e l’enologo Anselme Selosse. Nasce in \u003cstrong\u003eCampania\u003c\/strong\u003e, da uve selezionate coltivate sui suoli vulcanici dell’entroterra, un territorio che regala ai vini eleganza, mineralità e una freschezza unica. \nProdotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne, questo spumante si distingue per un perlage fine e persistente e per uno stile moderno, vivace e versatile, perfetto per celebrare momenti speciali o accompagnare l’intero pasto. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata dello \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL\u003c\/strong\u003e è caratterizzata da una vendemmia equilibrata e soleggiata, con escursioni termiche ideali per preservare la freschezza aromatica delle uve. Le condizioni climatiche hanno favorito una maturazione lenta e regolare, garantendo un profilo aromatico definito e un’acidità ben integrata. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nQuesto spumante nasce da una vinificazione attenta, con una prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una lunga permanenza sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18-24 mesi\u003c\/strong\u003e. \nDurante questo periodo lo spumante evolve, sviluppando complessità e note raffinate derivanti dall’autolisi dei lieviti. Dopo il dégorgement (sboccatura), il vino riposa ulteriormente in bottiglia per armonizzare i profumi e conferire una struttura equilibrata. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage sottile e continuo, segno di una presa di spuma accurata e di un lungo affinamento sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso svela una gamma di profumi fresca e invitante: sentori di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi vengono accompagnati da delicate sfumature di crosta di pane e mandorla, tipiche del Metodo Classico. L’aromaticità è fine e progressiva, con una nitida impronta minerale che richiama il territorio di origine. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAll’assaggio si mostra \u003cstrong\u003evivace, fresco e ben equilibrato\u003c\/strong\u003e. La bollicina cremosa sottolinea un palato dinamico, sostenuto da una piacevole acidità che prolunga la sensazione di freschezza. Il finale è pulito e persistente, con eleganti richiami fruttati e agrumati. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nSi tratta di uno spumante estremamente versatile a tavola. La sua struttura equilibrata e la spiccata freschezza lo rendono ideale per accompagnare: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti leggeri a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003efritture di mare croccanti\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti vegetariani e risotti agli agrumi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPerfetto anche come \u003cstrong\u003eaperitivo elegante\u003c\/strong\u003e o per brindare durante una cena importante, grazie al formato Magnum che amplifica la convivialità e garantisce una migliore evoluzione nel tempo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico 'Edition I' Magnum - DUBL (astuccio)\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne intatte le caratteristiche. Si consiglia di riporlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il contatto del tappo con il vino.\u003c\/p\u003e \nVa apprezzato giovane, nel pieno della sua freschezza e vitalità, preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. In questo arco di tempo il vino conserva al meglio la sua fragranza e la brillantezza del perlage, offrendo un’esperienza gustativa equilibrata e coinvolgente.","brand":"DUBL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289655635,"sku":"V20-D027-0-06A_D000","price":47.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-edition-i-magnum-dubl-astuccio-130194.jpg?v=1764413764"},{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-edition-iii-dubl-astuccio","title":"Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un’eccellente espressione della spumantistica campana, nata dal progetto DUBL di Feudi di San Gregorio. Realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per gli Champagne – questo vino effervescente fa della territorialità e dell’eleganza i suoi tratti distintivi. I vigneti si trovano nelle colline irpine dei comuni di Tufo, Santa Paolina e Montefusco, zone vocate alla produzione di uve Greco di Tufo di altissima qualità. Lo stile è fresco, raffinato e intrigante, perfetto per chi cerca uno spumante di grande personalità e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata di \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL\u003c\/strong\u003e nasce da una vendemmia curata con attenzione, che ha beneficiato di un clima equilibrato tra giornate soleggiate e notti fresche. Queste condizioni hanno consentito alle uve di maturare lentamente, preservando l’acidità naturale e la complessità aromatica tipiche dei vigneti irpini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue fedelmente i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e42 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale acquisisce struttura, equilibrio e note aromatiche complesse. Il successivo remuage e dégorgement (rimozione dei residui di lievito) completano il processo, regalando uno spumante di grande eleganza e persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio)\u003c\/strong\u003e colpisce da subito per la sua armonia tra freschezza, mineralità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante giallo paglierino con riflessi dorati, dal perlage fine e persistente, indice di una lunga rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi delicati di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e leggere note di crosta di pane e nocciola tostata, tipiche del lungo contatto con i lieviti. La componente minerale e floreale completa un bouquet elegante e bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, cremoso e vivace, sostenuto da una piacevole acidità e da un finale sapido e pulito. La struttura è equilibrata, con un sorso dinamico e persistente che invita alla beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante accompagna con facilità piatti a base di pesce e preparazioni delicate. Perfetto come aperitivo, ma anche a tutto pasto grazie alla sua freschezza e alla fine persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudità di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno la freschezza e la fragranza, si consiglia di consumare lo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 'Edition III' - DUBL\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservatelo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante, preferibilmente tra i 10 e i 14°C, con la bottiglia tenuta in posizione orizzontale per preservare l’integrità del tappo. 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Realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – questo vino nasce da una \u003cem\u003ecuvée\u003c\/em\u003e composta in prevalenza da \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e con una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un Brut elegante, fresco e strutturato, perfetto per chi cerca una bollicina di carattere, capace di accompagnare con classe ogni occasione, dall’aperitivo a un intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma non eccessiva. Le uve hanno raggiunto una maturazione ottimale, garantendo freschezza, buona acidità e un eccellente profilo aromatico. La vendemmia, svolta manualmente, ha permesso una selezione accurata dei grappoli migliori, punto di partenza per un vino di grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dello \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/strong\u003e segue un processo artigianale meticoloso. Dopo la prima fermentazione, il vino base riposa sui propri lieviti per \u003cstrong\u003ealmeno 55 mesi\u003c\/strong\u003e in bottiglia, un tempo molto lungo che consente di sviluppare profondità e complessità gustativa. La successiva \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e – ovvero l’eliminazione dei lieviti residui – e il dosaggio finale completano un Metodo Classico dallo straordinario equilibrio, che combina cremosità e tensione acida con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un lucente giallo paglierino con riflessi dorati. Il perlage – ossia la finezza e la persistenza delle bollicine – è sottile e continuo, segno di una lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e raffinato: emergono note di crosta di pane, nocciola tostata e frutta matura, con tocchi di agrumi e fiori bianchi che donano freschezza. Il bouquet evolve nel calice, raccontando la complessità di un Metodo Classico di grande qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e coinvolgente. La freschezza e l’acidità sono perfettamente integrate alla struttura cremosa, con un finale secco e pulito che invoglia al sorso successivo. Si percepiscono sfumature di frutta gialla e una piacevole sensazione minerale che allunga la persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante si presta a numerosi abbinamenti, grazie al suo equilibrio tra freschezza e corpo. Ideale come aperitivo, accompagna con raffinatezza antipasti e portate di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003ecrudi di mare\u003c\/strong\u003e e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con \u003cstrong\u003erisotti delicati\u003c\/strong\u003e e primi piatti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante con \u003cstrong\u003ecarni bianche\u003c\/strong\u003e e secondi di pesce al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare anche con formaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende una scelta sicura per cene eleganti o brindisi speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico 2018 - Monsupello\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce e dalle vibrazioni. Sebbene sia già pronto per essere gustato, può evolvere positivamente in bottiglia per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, mantenendo vivace la freschezza e guadagnando in armonia e morbidezza. Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289852243,"sku":"V20-M038-2018-05","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-2018-monsupello.jpg?v=1764413768"},{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-rose-edition-iii-dubl-astuccio","title":"Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio)\u003c\/strong\u003e è una raffinata espressione del Sud Italia firmata DUBL, progetto che nasce nel cuore della Campania e valorizza le uve autoctone attraverso la spumantizzazione con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – la stessa tecnica usata per lo Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. \nQuesto rosé affascina per la sua personalità decisa e territoriale, ottenuta da uve Aglianico coltivate nelle zone più vocate della regione. Il suo stile coniuga struttura e finezza, donando al calice un perfetto equilibrio tra complessità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve utilizzate per lo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL\u003c\/strong\u003e provengono da una vendemmia caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate: estati calde ma ventilate e notti fresche, ideali per preservare l’acidità e gli aromi. La raccolta è avvenuta a mano, selezionando solo i grappoli più sani e maturi, nel momento perfetto per garantire freschezza e tensione gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl vino nasce seguendo con rigore il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la rifermentazione in bottiglia per ottenere le eleganti bollicine. Dopo la presa di spuma, il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per ben \u003cstrong\u003e78 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale sviluppa complessità aromatica e una tessitura cremosa al palato. La successiva sboccatura e il dosaggio “Brut” mantengono lo stile secco e vibrante del vino, evidenziandone la purezza e la lunghezza gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un vivido rosa cerasuolo, luminoso e brillante, attraversato da un perlage fine e persistente che anticipa eleganza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e invitante: emergono note di piccoli frutti rossi come fragolina di bosco e lampone, sentori di melograno e delicate sfumature di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione, si percepiscono tocchi minerali che aggiungono profondità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio rivela un perfetto equilibrio tra freschezza, acidità e struttura. L’attacco è vivace, con una bollicina fine che accarezza il palato; segue una piacevole sensazione cremosa e una chiusura sapida e persistente. Il finale asciutto, tipico dei Brut, ne sottolinea la natura elegante e gastronomica.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile a tavola. Perfetto come entrée o per un brindisi speciale, accompagna con eleganza:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, crudi di pesce e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di crostacei o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e piatti a base di salumi non stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che convince sia come aperitivo raffinato, sia come compagno ideale per una cena elegante o una celebrazione informale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le sue qualità, lo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' - DUBL (astuccio)\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 15°C, tenendo le bottiglie orizzontali per mantenere umido il tappo. \nSi consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, per apprezzarne appieno la freschezza e la vivacità. Tuttavia, grazie al lungo affinamento sui lieviti, può sorprendere anche dopo qualche tempo, rivelando sfumature più mature e complesse.","brand":"DUBL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415289983315,"sku":"V20-D027-0-05A_D001","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-rose-edition-iii-dubl-astuccio.jpg?v=1764413770"},{"product_id":"spumante-brut-metodo-classico-rose-edition-iii-magnum-dubl-astuccio","title":"Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' Magnum - DUBL (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' Magnum - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' Magnum - DUBL (astuccio)\u003c\/strong\u003e è una raffinata espressione dell’arte spumantistica campana. Nato dall’esperienza e dalla visione delle Cantine Feudi di San Gregorio, fa parte della linea DUBL, un progetto dedicato agli spumanti di territorio. Prodotto con l’elegante \u003cem\u003eMetodo Classico\u003c\/em\u003e – lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta – questo Rosè nasce da uve selezionate coltivate tra le colline dell’Irpinia, dove altitudine e microclima fresco regalano vini di grande finezza e vivacità. Il risultato è un’etichetta contemporanea e territoriale, capace di unire profumi delicati, freschezza e struttura.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEdition III\u003c\/strong\u003e rappresenta la terza interpretazione di questo metodo classico in rosa. La vendemmia, effettuata a mano in cassette, ha beneficiato di una stagione equilibrata, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Queste condizioni hanno permesso di ottenere frutti sani, aromatici e con un ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri, base ideale per una bollicina elegante e persistente.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione del \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' Magnum - DUBL (astuccio)\u003c\/strong\u003e segue il Metodo Classico, distinto per la seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la vinificazione in acciaio, il vino base rosato viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. L’affinamento sui lieviti si protrae per circa 36 mesi, regalando complessità aromatica, finezza e cremosità di bollicine. Al termine, il dégorgement e un dosaggio calibrato in versione Brut mantengono il perfetto bilanciamento tra freschezza e morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico Rosè che conquista già al primo sguardo e accompagna ogni sorso con eleganza e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un tenue \u003cstrong\u003erosa cipria\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati e un perlage fine e persistente, segno distintivo di una lunga permanenza sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi delicati di \u003cem\u003efrutti rossi\u003c\/em\u003e – come fragoline di bosco e lampone – accompagnati da sfumature di agrumi, crosta di pane e mandorla. Un bouquet fresco e invitante che racconta la tipicità del Metodo Classico campano.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e, bilanciate da una morbida cremosità. Il sorso è pulito, vivace e di ottima persistenza, con un finale che richiama le note agrumate e fruttate sentite al naso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' Magnum - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante rosato è ideale come aperitivo di classe, ma trova abbinamenti perfetti a tutto pasto. Si sposa bene con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti della cucina mediterranea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o semi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua vivace freschezza e all’equilibrio aromatico, è anche un ottimo vino da condividere durante le festività o per accompagnare piatti dalla cucina creativa.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' Magnum - DUBL (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Brut Metodo Classico Rosè 'Edition III' Magnum - DUBL (astuccio)\u003c\/strong\u003e va conservato in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il contatto tra tappo e vino. Pur essendo un Metodo Classico di buona struttura, esprime al meglio la sua fragranza e vivacità nei primi due o tre anni dall’imbottigliamento. Consumarlo giovane, entro questo periodo, permette di apprezzarne appieno la sua energia e la sua delicata aromaticità.","brand":"DUBL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290016083,"sku":"V20-D027-0-06A_D001","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-metodo-classico-rose-edition-iii-magnum-dubl-astuccio.jpg?v=1764413774"},{"product_id":"spumante-brut-millesimato-poltrona-frau-x-dubl-2016-dubl-etichetta-in-pelle","title":"Spumante Brut Millesimato 'Poltrona Frau X DUBL' 2016 - DUBL (etichetta in pelle)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Millesimato 'Poltrona Frau X DUBL' 2016 - DUBL (etichetta in pelle)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Millesimato 'Poltrona Frau X DUBL' 2016 - DUBL (etichetta in pelle)\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione di \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e campano, nato dalla collaborazione tra DUBL e il celebre marchio di design Poltrona Frau. Prodotto con uve \u003cstrong\u003eGreco di Tufo\u003c\/strong\u003e provenienti da vigneti delle colline di Tufo, Santa Paolina e Montefusco, questo spumante racchiude l’anima vulcanica e minerale dell’Irpinia, combinata con la raffinatezza di una lunga maturazione sui lieviti. Il suo stile è moderno, lineare e raffinato, capace di coniugare freschezza e complessità aromatica in un sorso equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è stata caratterizzata da un andamento climatico molto equilibrato, con temperature moderate e buona escursione termica tra giorno e notte. Le uve Greco hanno raggiunto una maturazione ottimale, sviluppando un profilo aromatico intenso, ma al contempo elegante. La vendemmia, manuale e attenta, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un vino di grande purezza e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — lo stesso utilizzato per lo Champagne — prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la presa di spuma, lo spumante resta in affinamento per circa \u003cstrong\u003e90 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un periodo estremamente lungo che arricchisce la struttura e la complessità del vino. Durante questo tempo le bollicine si affinano, diventando setose e persistenti, mentre i sentori fruttati si evolvono in note più complesse di crosta di pane e pasticceria fine. Il dégorgement avviene poco prima della messa in commercio, mantenendo una freschezza viva e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Millesimato 'Poltrona Frau X DUBL' 2016 - DUBL (etichetta in pelle)\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista sia per eleganza visiva sia per la sua trama gustativa raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e dai riflessi dorati, impreziosito da un perlage fine e continuo, segno distintivo di una lunga maturazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e delicato: emergono profumi di agrumi maturi, fiori bianchi e mandorla tostata, accompagnati da piacevoli note di lievito, crosta di pane e pasticceria. L’insieme è bilanciato da una sottile vena minerale che riporta al carattere vulcanico dei suoli irpini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e, che sostengono una struttura cremosa e armoniosa. La bollicina è fine e ben integrata, offrendo una sensazione di pulizia e tensione gustativa che invita al sorso successivo. Finale lungo e sapido, con ritorni agrumati e di nocciola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Millesimato 'Poltrona Frau X DUBL' 2016 - DUBL (etichetta in pelle)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e sofisticato, questo spumante è perfetto per accompagnare un intero pasto a base di piatti raffinati. La sua acidità e la spuma elegante lo rendono ideale per esaltare sia preparazioni delicate sia piatti più intensi di mare e terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce crudo o affumicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti ai frutti di mare o con crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti al limone o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche leggere o formaggi stagionati non troppo sapidi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come calice da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne la raffinatezza e la profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Millesimato 'Poltrona Frau X DUBL' 2016 - DUBL (etichetta in pelle)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere integre le sue caratteristiche, questo spumante andrebbe conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente intorno ai 12°C. È consigliabile riporlo in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo ed evitare ossidazioni premature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al lungo affinamento sui lieviti, può sostenere ancora qualche anno in cantina, ma dà il meglio di sé se consumato \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla data di sboccatura. In questo periodo esprime la massima vivacità aromatica e freschezza gustativa per cui è stato pensato.\u003c\/p\u003e","brand":"DUBL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290278227,"sku":"V20-D027-2016-05A","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-millesimato-poltrona-frau-x-dubl-2016-dubl-etichetta-in-pelle.jpg?v=1764413777"},{"product_id":"spumante-brut-nature-cuvee-36-casa-caterina","title":"Spumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e è un Metodo Classico realizzato in Lombardia, nel cuore della Franciacorta, dove l’azienda Casa Caterina dà vita a spumanti di grande personalità e precisione. La dicitura “Brut Nature” indica un vino a \u003cstrong\u003ezero o minimo dosaggio zuccherino\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi ama gli spumanti più puri e secchi, dove l’espressione dell’uva e del territorio è assolutamente autentica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata di questo spumante nasce da una vendemmia condotta manualmente, con uve selezionate al giusto punto di maturazione per garantire equilibrio tra freschezza e profondità aromatica. Le condizioni climatiche hanno favorito grappoli sani e concentrati, ideali per un lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione del \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e segue il Metodo Classico, lo stesso impiegato per lo Champagne, con una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino affina \u003cstrong\u003e36 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, periodo in cui sviluppa complessità e morbidezza. Questo lungo contatto con i lieviti arricchisce il profilo aromatico e regala quell’inconfondibile nota cremosa al sorso. Il risultato è uno spumante artigianale, elegante e dinamico, che unisce precisione e naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno della lunga sosta sui lieviti e dell’ottimo equilibrio tra anidride carbonica e struttura del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e sfaccettato: emergono note di crosta di pane, agrumi maturi e fiori bianchi, seguite da delicate sfumature di frutta secca e mineralità tipicamente territoriale. Un bouquet elegante che invita al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco, teso e raffinato. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e sostengono un corpo armonico e dinamico, con un finale sapido e pulito che lascia la bocca piacevolmente asciutta. Un vino dalla beva agile ma di grande personalità, capace di esprimere con autenticità l’anima del Metodo Classico italiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare diverse occasioni, dall’aperitivo elegante a una cena raffinata. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di pesce e ostriche, per esaltarne la mineralità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare di salmone o tonno, in equilibrio con la sua freschezza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di verdure o formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti leggeri a base di pollo o conchiglie di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche da solo, per chi cerca un brindisi autentico e ricco di energia naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno della sua freschezza e fragranza, si consiglia di consumare il \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature 'Cuvée 36' - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e. Conservare le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante attorno ai 10-12°C e umidità controllata. Mantenere le bottiglie coricate consente al tappo di rimanere sempre umido, preservando la perfetta tenuta e l’effervescenza naturale del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290343763,"sku":"V20-C037-0-05_D000","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-nature-cuvee-36-casa-caterina.jpg?v=1764413779"},{"product_id":"spumante-brut-nature-blanc-de-blancs-cuvee-60-casa-caterina","title":"Spumante Brut Nature Blanc de Blancs 'Cuvée 60' - Casa Caterina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Nature Blanc de Blancs 'Cuvée 60' - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature Blanc de Blancs 'Cuvée 60' - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e è un metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e d’eccellenza, prodotto a \u003cstrong\u003eMonticelli Brusati\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Franciacorta. Si tratta di un’etichetta che esprime lo spirito artigianale e la ricerca continua della famiglia Del Bono, da anni impegnata nella valorizzazione di chardonnay 100% vinificato con precisione e rispetto per il territorio. “Blanc de Blancs” significa proprio che questo spumante nasce solo da uve bianche, in questo caso chardonnay, e la dicitura “Brut Nature” indica l’assenza di zuccheri aggiunti, per un vino secco e autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata del \u003cstrong\u003e‘Cuvée 60’\u003c\/strong\u003e rispecchia appieno l’andamento climatico della vendemmia in Franciacorta. Le uve vengono raccolte a mano durante la piena maturazione, quando acidità e aromi sono in equilibrio perfetto. Gli anni più freschi donano maggiore tensione e verticalità al sorso, mentre nelle stagioni più calde prevale una piacevole morbidezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso usato per Champagne e i migliori spumanti italiani: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino \u003cstrong\u003eaffina sui lieviti per 60 mesi\u003c\/strong\u003e. Questa lunga sosta conferisce complessità, finezza e una spuma cremosa. La sboccatura viene effettuata “\u003cem\u003eà la volée\u003c\/em\u003e”, ossia manualmente, senza aggiunta di \u003cem\u003eliqueur d’expédition\u003c\/em\u003e, per preservare integralmente la purezza dell’uva e offrire un Brut Nature autentico, privo di dosaggi zuccherini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di grande eleganza e carattere, che racconta l’essenza stessa dello Chardonnay in versione spumante metodo classico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente, segno di una lunga e accurata maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi raffinati di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane, accompagnati da delicate sfumature di frutta secca e accenni di pasticceria. L’aromaticità è intensa ma mai invadente, segno di equilibrio e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003esecco, fresco e vibrante\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben bilanciata e la cremosità della bollicina valorizzano le note di frutta a polpa bianca e gli echi minerali. Il finale è lungo, pulito e piacevolmente sapido, con una personalità che riflette pienamente lo stile \u003cstrong\u003eCasa Caterina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Nature Blanc de Blancs 'Cuvée 60' - Casa Caterina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla bollicina elegante, il \u003cstrong\u003e‘Cuvée 60’\u003c\/strong\u003e è uno spumante estremamente versatile a tavola. Ottimo come aperitivo, è ideale anche per accompagnare un pasto completo a base di pesce o carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura di verdure o piatti vegetariani leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua \u003cstrong\u003efreschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e lo rendono perfetto anche in occasioni conviviali o per brindare a momenti speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Brut Nature Blanc de Blancs 'Cuvée 60' - Casa Caterina\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: va mantenuto in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 12°C, tenendo le bottiglie coricate per mantenere il contatto del vino con il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur potendo evolvere per alcuni anni dopo la sboccatura, questo spumante dà il meglio di sé \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto. Bevuto giovane, esprime al massimo la sua energia, la vivacità delle bollicine e la freschezza tipica dello stile \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e firmato Casa Caterina.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290376531,"sku":"V20-C037-0-05_D001","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-nature-blanc-de-blancs-cuvee-60-casa-caterina.jpg?v=1764413782"},{"product_id":"spumante-brut-nature-metodo-classico-nature-monsupello","title":"Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' - Monsupello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' - Monsupello\u003c\/strong\u003e è un’eccellente espressione del Metodo Classico italiano, prodotto nel cuore dell’Oltrepò Pavese, una zona rinomata per la sua tradizione spumantistica. Si tratta di un Brut Nature, ovvero un vino spumante privo di dosaggio zuccherino, che punta tutto su purezza, equilibrio e autenticità dei vitigni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce da un'accurata selezione di uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, un connubio che regala freschezza, finezza e struttura. È un vino dal profilo moderno e dal carattere essenziale, capace di esprimere la filosofia produttiva di Monsupello: rispetto per il territorio, ricerca della qualità e passione per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata di questo spumante riflette le caratteristiche del clima della vendemmia, bilanciando perfettamente maturazione e acidità delle uve. In genere, le vendemmie destinate a questo Metodo Classico avvengono in tempi leggermente anticipati per preservare freschezza e fragranza, elementi fondamentali per ottenere un Brut Nature elegante e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne. Dopo la fermentazione in vasche d'acciaio, si procede alla creazione della cuvée tra Pinot Nero e Chardonnay. Il vino viene poi imbottigliato con i lieviti per la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e (la seconda fermentazione in bottiglia), e riposa per almeno \u003cstrong\u003e30 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento gli conferisce complessità, note di crosta di pane e una cremosità delicata. Dopo il \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotazione graduale delle bottiglie per far depositare i residui), il vino viene degorgiato senza aggiunta di zuccheri, mantenendo il suo naturale equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico che conquista per eleganza e personalità, capace di soddisfare tanto i palati più esperti quanto chi si avvicina per la prima volta al mondo dei brut nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, impreziosito da un perlage fine e continuo, segno di una rifermentazione meticolosa e ben condotta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime profumi nitidi e raffinati: sentori di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutta fresca\u003c\/strong\u003e come mela e agrumi si fondono a leggere note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane e mandorla\u003c\/strong\u003e, derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. La complessità rimane armoniosa, senza mai risultare opulenta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e l’acidità bilanciata, che donano ritmo e tensione. È secco, pulito, con una bollicina fine e persistente. Il finale, lungo e minerale, lascia una piacevole sensazione di purezza, tipica di un grande Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo elegante, questo spumante si abbina con naturalezza a tanti piatti della cucina italiana. La sua versatilità lo rende ideale anche a tutto pasto, soprattutto quando si desidera accompagnare ricette delicate e di media struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti di pesce o risotti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritti di verdure o di mare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua anima secca e minerale lo rende perfetto anche per esaltare la cucina vegetariana e i piatti con ingredienti semplici ma di grande qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarlo al meglio, il \u003cstrong\u003eBrut Nature 'Nature' di Monsupello\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura. È in questo periodo che esprime il massimo della freschezza e della vivacità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservalo in posizione orizzontale, in ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12 °C. Evita sbalzi termici e luce diretta, che possono compromettere l’integrità del vino e la sua bollicina fine. Servilo a 6-8 °C per esaltarne profumi e piacevolezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290507603,"sku":"V20-M038-0-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-nature-metodo-classico-nature-monsupello.jpg?v=1764413784"},{"product_id":"spumante-brut-nature-metodo-classico-nature-magnum-monsupello","title":"Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza dell’Oltrepò Pavese, una delle zone italiane più vocate per la produzione di spumanti da Pinot Nero. È ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per gli Champagne francesi, che prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Il risultato è un vino elegante, secco e di grande finezza, pensato per chi ama bollicine autentiche e naturali, senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura (da qui la dicitura “Brut Nature”).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata di questo spumante rispecchia perfettamente l’andamento climatico favorevole dei colli pavesi, dove giornate soleggiate e notti fresche hanno garantito uve sane e ricche di aromi. La vendemmia manuale, effettuata tra fine agosto e inizio settembre, seleziona solo i migliori grappoli di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, mantenendo intatta la freschezza e l’equilibrio che caratterizzano il vino finito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, viene creata la cuvée di Pinot Nero e Chardonnay. Il vino affronta poi la seconda fermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Classico, e resta \u003cstrong\u003esui lieviti per almeno 30 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con i lieviti conferisce complessità, cremosità e note eleganti di pane e nocciola. Dopo la sboccatura, il vino non subisce aggiunta di liqueur d’expédition, mantenendo la sua purezza e il suo carattere naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn brut nature raffinato e di grande bevibilità, che esprime la filosofia produttiva di Monsupello nella sua forma più autentica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e continuo che rivela una cura artigianale nella presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è complesso ed elegante: emergono note di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane, seguite da sfumature di frutta secca e lievi sentori minerali. L’insieme è armonioso e invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, secco e bilanciato\u003c\/strong\u003e, con una spiccata acidità che esalta la vena minerale e allunga il finale. La struttura è piena ma mai pesante, mentre il sorso risulta pulito e persistente, coerente con il profilo olfattivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo di classe, questo spumante si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie alla sua versatilità e freschezza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di verdure o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale anche con fritture delicate o sushi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn versione Magnum, l’esperienza è ancor più gratificante: la maturazione in bottiglia di grande formato dona bollicine più fini e note aromatiche più intense, rendendolo perfetto per occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno del suo profilo fresco e fragrante, lo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Nature Metodo Classico 'Nature' Magnum - Monsupello (astuccio)\u003c\/strong\u003e va conservato in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 12°C. Si consiglia di consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al meglio la vivacità e la purezza aromatica. Una corretta conservazione permette di mantenere intatta la finezza del perlage e la freschezza che rendono questo spumante una scelta di grande qualità e piacere immediato.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290638675,"sku":"V20-M038-0-06A","price":63.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-nature-metodo-classico-nature-magnum-monsupello.jpg?v=1764413787"},{"product_id":"spumante-brut-ribolla-gialla-pighin","title":"Spumante Brut Ribolla Gialla - Pighin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Ribolla Gialla - Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Ribolla Gialla - Pighin\u003c\/strong\u003e nasce in Friuli Venezia Giulia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi e spumanti. È ottenuto da uve di \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno autoctono friulano noto per la sua freschezza e vivacità aromatica. Questo spumante è realizzato con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, cioè con una seconda fermentazione in autoclave ermetica, dove il vino affina a contatto con i lieviti per alcuni mesi. Il risultato è uno spumante dallo stile moderno, brillante e piacevolmente secco, perfetto per ogni occasione informale ma di gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene generalmente nella prima metà di settembre, quando le uve di Ribolla Gialla raggiungono la giusta maturazione zuccherina mantenendo un’ottima acidità naturale. L’annata si distingue per un clima equilibrato, con giornate soleggiate e brezze costanti che contribuiscono a esaltare la fragranza e la finezza aromatica del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice per preservare i profumi primari, il mosto fermenta a bassa temperatura per esaltare la freschezza dei sentori fruttati. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat lungo\u003c\/strong\u003e, con un periodo di sosta sui lieviti di circa sei mesi. Questo passaggio regala allo Spumante Brut Ribolla Gialla - Pighin una bollicina fine e persistente, oltre a una piacevole morbidezza che bilancia l’acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un brillante colore giallo paglierino con delicati riflessi verdolini. Il perlage è fine, continuo e vivace, segno della qualità della rifermentazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela profumi freschi e invitanti di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnati da una lieve nota agrumata e una sfumatura minerale che richiama la tipicità della Ribolla Gialla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e vivace\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che ne valorizza la bevibilità. Il sorso è snello ma persistente, chiude su note fruttate e floreali con una sensazione di autenticità e pulizia gustativa che invita immediatamente a un altro calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Ribolla Gialla - Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile ed elegante, questo spumante è perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri. Si abbina in modo eccellente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritto di mare e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotti alle erbe o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ una bollicina ideale per brindare, ma anche per accompagnare un intero pasto a base di pesce e piatti primaverili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Ribolla Gialla - Pighin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio la sua vivacità e freschezza, lo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Ribolla Gialla - Pighin\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato giovane, preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia. Conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco, asciutto e buio, lontano da fonti di calore e vibrazioni. Servire a una temperatura compresa tra 6 e 8°C per esaltare aromi e perlage.\u003c\/p\u003e","brand":"Pighin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290671443,"sku":"V20-P029-0-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-ribolla-gialla-pighin.jpg?v=1764413790"},{"product_id":"spumante-brut-rose-domino-vicara-133230","title":"Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione del territorio collinare del Monferrato, nata da un sapiente incontro tra uve \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Le vigne si trovano a circa 300 metri di altitudine, dove le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo di profumi freschi e intensi. \nQuesto spumante è prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), un sistema che prevede la rifermentazione del vino in grandi recipienti di acciaio chiamati autoclavi: è qui che il vino acquisisce le sue bollicine fini e la sua spiccata aromaticità. Il risultato è uno spumante dal profilo moderno, vivace e appagante, perfetto per chi cerca un rosé fresco e di carattere da gustare in ogni occasione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene nel pieno della maturazione, in un’annata generalmente caratterizzata da un clima equilibrato tra giornate calde e notti fresche. Queste condizioni permettono di ottenere uve sane e ricche di aromi, con un ottimo corredo acidico, fondamentale per dare allo spumante la giusta vivacità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono vinificate separatamente con una breve macerazione sulle bucce, così da ottenere la tipica tonalità rosata e una leggera estrazione aromatica. La presa di spuma avviene in autoclave, secondo il metodo Charmat, direttamente a partire dal mosto. \nQuesto processo permette di conservare la fragranza e la naturale componente fruttata del vino. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, lo Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara viene imbottigliato mantenendo intatta la freschezza che lo contraddistingue.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/strong\u003e colpisce per il suo equilibrio sensoriale e per il profilo fresco e fragrante.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un delicato colore \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, vivace e brillante. La spuma è fine e persistente, con un perlage elegante che anticipa la sua vivacità gustativa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fresco e accattivante, con note di \u003cstrong\u003efragoline di bosco, melograno e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e. Emergono poi leggere sfumature agrumate e una punta minerale che richiama la tipicità del suolo collinare.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato, secco e armonioso\u003c\/strong\u003e. L’ingresso è morbido ma subito ravvivato da una buona acidità e da un finale pulito, fruttato e fragrante. La struttura, sostenuta dalla Barbera, si combina alla finezza aromatica del Pinot Nero, dando vita a uno spumante versatile e piacevole, ideale per chi ama i rosé dallo stile moderno e brillante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/h2\u003e\nLo Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara è perfetto come aperitivo, ma accompagna con grande naturalezza anche una vasta gamma di piatti. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi delicati e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina vegetariana e insalate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e secondi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e leggera acidità lo rendono ideale anche in abbinamento a piatti speziati o finger food per un apericena elegante e contemporaneo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara:\u003c\/strong\u003e è consigliabile tenere la bottiglia in un luogo fresco e al riparo dalla luce, ad una temperatura costante di circa 10-12°C. \nQuesto spumante è pensato per essere gustato giovane, così da preservarne gli aromi fruttati e la vivacità del perlage. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per apprezzarne appieno la freschezza e l’equilibrio.","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290736979,"sku":"V20-V014-0-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-rose-domino-vicara-133230.jpg?v=1764413793"},{"product_id":"spumante-brut-rose-metodo-classico-rose-monsupello","title":"Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/strong\u003e è una raffinata espressione dell’Oltrepò Pavese, territorio lombardo da sempre vocato alla produzione di spumanti di qualità. Nasce principalmente da uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, con una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e per donare morbidezza e equilibrio. Realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso impiegato per lo Champagne – questo vino si distingue per eleganza, finezza e personalità distintiva. È uno spumante dal profilo secco (Brut), perfetto per chi cerca un rosé di carattere, ma al tempo stesso immediato e piacevole da bere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene a mano, in un’annata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che favoriscono maturazioni lente e omogenee. Queste condizioni permettono di preservare una spiccata acidità naturale, fondamentale per garantire freschezza e longevità al vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono sofficemente pressate per ottenere soltanto il \u003cem\u003emosto fiore\u003c\/em\u003e, la parte più pregiata del succo d’uva. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino base viene assemblato nella cuvée e avviato alla seconda fermentazione in bottiglia, secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Segue un lungo \u003cem\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/em\u003e di almeno 30 mesi, periodo durante il quale il vino sviluppa complessità aromatica, cremosità e finezza di perlage. Dopo la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e – la rimozione dei lieviti esausti – il vino è pronto per essere gustato nella sua veste più autentica e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio e vivacità. Elegante, fresco e con una bollicina fine e persistente, si rivela uno spumante capace di accompagnare ogni momento conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, brillante e attraversato da un perlage fine e continuo che ne esalta la luminosità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e delicato: sentori di piccoli frutti rossi, come fragolina e lampone, si fondono con note floreali e lievi richiami di crosta di pane e lievito, tipici del Metodo Classico. Il profumo è fresco e fragrante, ma allo stesso tempo elegante e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evivace, fresco e armonico\u003c\/strong\u003e, con una piacevole vena acida che dona slancio e pulizia al sorso. La struttura del Pinot Nero conferisce corpo e profondità, mentre lo Chardonnay aggiunge rotondità e morbidezza. Il finale è sapido e persistente, con richiami fruttati e un tocco minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante si presta a molteplici abbinamenti, grazie alla sua versatilità e freschezza. È un ottimo \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, ma si esprime al meglio anche a tutto pasto. Si consiglia in particolare con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, come tartare di tonno o carpaccio di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi o fritti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti delicati a base di carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani e risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e il finale asciutto lo rendono ideale anche per accompagnare sushi e cucina fusion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer gustare appieno le fragranze e la vivacità dello \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Rosé' - Monsupello\u003c\/strong\u003e, è consigliabile consumarlo giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Deve essere conservato in posizione orizzontale, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, idealmente a 10-12°C. Servito a circa 6-8°C, regala tutto il suo equilibrio tra freschezza, aromaticità e perlage finissimo, offrendo un’esperienza di degustazione elegante e appagante.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290900819,"sku":"V20-M038-0-05_D002","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-rose-metodo-classico-rose-monsupello.jpg?v=1764413795"},{"product_id":"spumante-brut-rose-metodo-classico-unique-2021-medici-ermete","title":"Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più raffinate del Lambrusco vinificato in rosato. Prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta – questo spumante nasce nel cuore dell’Emilia, da uve \u003cstrong\u003eLambrusco Marani\u003c\/strong\u003e coltivate nei terreni vocati della provincia di Reggio Emilia. Il risultato è un vino elegante, dal profilo fresco e fruttato, capace di coniugare la tradizione emiliana con la precisione del metodo più nobile di produzione delle bollicine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da una stagione equilibrata, con una primavera mite seguita da un’estate calda ma non eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la piena maturazione delle uve e la conservazione degli aromi varietali del Lambrusco Marani, garantendo freschezza e vivacità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue le regole del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, un processo che prevede la \u003cem\u003eseconda fermentazione in bottiglia\u003c\/em\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti e zuccheri, dove affronta la rifermentazione che genera le bollicine naturali. L’affinamento sui lieviti dura diversi mesi, permettendo allo spumante di acquisire complessità e morbidezza, prima della sboccatura che sigilla definitivamente la sua personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Rosé elegante e slanciato che racconta il lato più raffinato del Lambrusco, perfetto per chi cerca una bollicina diversa dal solito ma ricca di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDal profondo e luminoso colore rosa salmone con riflessi ramati, lo Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete si presenta brillante, con un perlage fine e persistente che valorizza ogni sfumatura nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi di \u003cstrong\u003efragoline di bosco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eribes rosso\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003erosa canina\u003c\/strong\u003e, accompagnati da leggere note di crosta di pane dovute alla sosta sui lieviti. I profumi sono netti, puliti e invitanti, con un sottofondo minerale che fa presagire freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità viva sostiene il frutto, regalando una piacevole sensazione di equilibrio e pulizia. Il finale è sapido e persistente, con una leggera scia agrumata che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, questo Spumante Brut Rosé è ideale per accompagnare antipasti e piatti della tradizione emiliana, ma anche cucine più leggere. Perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivi\u003c\/strong\u003e a base di salumi e formaggi, come culatello, prosciutto crudo e parmigiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFritture delicate\u003c\/strong\u003e, come fiori di zucca o verdure pastellate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di mare\u003c\/strong\u003e leggeri o tartare di tonno e salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti con verdure o riso alle erbe\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina etnica\u003c\/strong\u003e moderatamente speziata, come sushi o piatti thai.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che si adatta con facilità tanto ai momenti informali quanto alle cene più curate, offrendo sempre freschezza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la qualità e la vivacità di questo spumante, si consiglia di conservarlo in ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra 10 e 14 °C, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. Lo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico 'Unique' 2021 - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé se consumato giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, periodo in cui conserva intatta la sua freschezza, la brillantezza del colore e il profilo aromatico fruttato.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290999123,"sku":"V20-M028-2021-05_D000","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-rose-metodo-classico-unique-2021-medici-ermete.jpg?v=1764413797"},{"product_id":"spumante-brut-rose-metodo-classico-neblu-les-cretes","title":"Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione valdostana del classico spumante rosato a fermentazione in bottiglia. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e, dove il microclima alpino e le forti escursioni termiche donano al vino una freschezza e una finezza aromatica inconfondibili. Questo spumante è prodotto con il \u003cstrong\u003evitigno Premetta\u003c\/strong\u003e, un’uva a bacca nera autoctona tra le più rare e rappresentative della regione, capace di esprimere delicate sfumature fruttate e floreali. Il suo stile è equilibrato e contemporaneo: secco, minerale e naturalmente elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di Premetta destinate al Neblù provengono dalle vigne di media collina esposte a sud. L’annata, solitamente caratterizzata da estati fresche e ventilate, garantisce una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e armoniosa\u003c\/strong\u003e delle uve, preservandone il tenore acido e l’aroma delicato. La raccolta avviene a mano in tempi precoci per assicurare il giusto equilibrio tra freschezza e maturità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino resta a contatto con i lieviti per \u003cstrong\u003ealmeno dieci mesi\u003c\/strong\u003e, periodo in cui si sviluppano complessità e cremosità. Il dégorgement, ossia la sboccatura, viene effettuato poco prima della commercializzazione per mantenere tutta la sua freschezza aromatica e gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes affascina per la sua identità delicata e vivace. È un vino che conquista per equilibrio e finezza, perfetto per brindisi raffinati o per accompagnare un intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e persistente che ne esalta la brillantezza e la vivacità nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi fini di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come lampone e ribes, seguiti da note di rosa, lievito e una leggera sfumatura di crosta di pane, tipica del Metodo Classico. Il bouquet è elegante ma mai invasivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, armonioso e sapido\u003c\/strong\u003e, con una spuma cremosa e ben integrata. La vena acida, tipica dei territori di montagna, lo rende vivace e piacevolmente dinamico. Il finale è asciutto, con richiami di frutta rossa e mandorla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il Neblù è perfetto da servire dall’aperitivo fino al piatto principale. Le sue doti di freschezza e struttura lo rendono un abbinamento riuscito con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi delicati, crostini e torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce come tartare di salmone o gamberi al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche leggere o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e per esaltarne la fragranza e la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer gustare appieno la freschezza e la vivacità del \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e, se ne consiglia il consumo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco (sotto i 16°C), al riparo dalla luce e da bruschi sbalzi di temperatura. 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Ottenuto da sole uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero vinificate in bianco\u003c\/strong\u003e, questo Blanc de Noir nasce con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Il risultato è un vino spumante dal profilo raffinato, fresco e minerale, ideale per chi cerca un prodotto autentico e di valore nel formato Magnum, perfetto per le occasioni speciali. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata di questo spumante riflette le condizioni climatiche dell’Oltrepò Pavese, caratterizzato da inverni freddi e primavere miti che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve di Pinot Nero. La vendemmia, generalmente manuale, avviene tra fine agosto e inizio settembre, per preservare acidità e fragranza aromatica, elementi fondamentali per la riuscita di un Metodo Classico equilibrato e longevo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dello \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/strong\u003e segue un attento processo artigianale: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePressatura soffice delle uve intere per ottenere solo il mosto fiore, la parte più pura e delicata del succo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, per esaltare gli aromi varietali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresa di spuma e \u003cstrong\u003eseconda fermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e, con un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, che conferisce complessità e finezza al perlage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl dosaggio Extra Brut, con un residuo zuccherino molto basso, esalta la freschezza e la nitidezza del vino, rendendolo ideale per chi ama le bollicine secche e pulite. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nEquilibrato e vibrante, lo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/strong\u003e conquista con la sua armonia e la sua eleganza naturale. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante tonalità giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno distintivo di una lunga permanenza sui lieviti e di una lavorazione di alta qualità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala sentori fragranti di crosta di pane, lievito e frutta a polpa bianca, accompagnati da note agrumate e un accenno di nocciola tostata. L’insieme è elegante e avvolgente, con una complessità che si svela lentamente nel bicchiere. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco, sapido e ben equilibrato. La bollicina è cremosa e persistente, mentre la struttura del Pinot Nero dona corpo e una delicata morbidezza. Il finale è asciutto, pulito e piacevolmente minerale, con una \u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\nGrazie al dosaggio Extra Brut e alla sua spiccata freschezza, questo spumante è estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto come aperitivo con finger food o fritture leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale con crudité di mare, tartare di pesce e carpacci di salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con primi piatti delicati, risotti ai frutti di mare e sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare con carni bianche o formaggi freschi per un abbinamento più originale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl formato Magnum amplia l’esperienza conviviale, rendendolo un’eccellente scelta per cene e occasioni speciali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e aromaticità, questo spumante va \u003cstrong\u003econservato in posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, preferibilmente in cantina o in un luogo fresco e asciutto. \nSi consiglia di consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne al meglio la vivacità, il perlage fine e il profilo fresco e fragrante che lo contraddistinguono.","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291130195,"sku":"V20-B003-0-06_D000","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-extra-brut-metodo-classico-blanc-de-noir-farfalla-magnum-ballabio.jpg?v=1764413803"},{"product_id":"spumante-extra-brut-metodo-classico-blanc-de-noirs-farfalla-ballabio","title":"Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noirs 'Farfalla' - Ballabio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noirs 'Farfalla' - Ballabio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noirs 'Farfalla' - Ballabio\u003c\/strong\u003e nasce da uve \u003cstrong\u003ePinot Noir vinificate in purezza\u003c\/strong\u003e, provenienti dai vigneti dell’Oltrepò Pavese, un’area lombarda storicamente vocata alla produzione di spumanti di alta qualità. È un vino dal carattere deciso e raffinato, ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Lo stile \u003cem\u003eExtra Brut\u003c\/em\u003e indica un dosaggio zuccherino molto basso, perfetto per chi ama bollicine secche, croccanti e di grande freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve Pinot Noir sono raccolte a mano durante la vendemmia, generalmente a fine estate, quando raggiungono il perfetto equilibrio tra maturità aromatica e freschezza acida. Le annate recenti si sono contraddistinte per condizioni climatiche equilibrate, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la concentrazione aromatica e una sanità impeccabile dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue i principi rigorosi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati per la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e – la rifermentazione in bottiglia che crea le bollicine. Il successivo \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e si protrae per diversi mesi, periodo durante il quale il vino acquisisce complessità e un delicato bouquet di profumi. Al termine, la sboccatura (rimozione dei lieviti esausti) e un dosaggio minimo completano l’opera, regalando una spuma fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs 'Farfalla'\u003c\/strong\u003e è un Metodo Classico che si distingue per eleganza e armonia. Scopriamone insieme le caratteristiche sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno della lunga maturazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala sensazioni ampie e delicate: note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e e lieviti si fondono con sentori di \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e, agrumi e leggere sfumature floreali. Emergono anche lievi richiami minerali, che donano profondità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace sostiene la struttura e accompagna una piacevole sapidità, lasciando una scia elegante e pulita. La bolla, fine e cremosa, amplifica la sensazione di leggerezza e invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noirs 'Farfalla' - Ballabio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e, questo spumante è però molto versatile e accompagna l’intero pasto con eleganza. Si abbina splendidamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di pesce o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carni bianche o pollame;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e semi-stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani con verdure di stagione o risotti leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e la struttura data dal Pinot Noir lo rendono ideale anche con sushi e cucina fusion, dove accompagna sapori delicati ma complessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noirs 'Farfalla' - Ballabio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCome tutti gli \u003cstrong\u003eSpumanti Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, anche il Blanc de Noirs 'Farfalla' - Ballabio va conservato in un luogo fresco, lontano dalla luce diretta e con temperatura costante tra 10 e 15°C. Si consiglia di mantenerlo orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire una tenuta perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio le caratteristiche di \u003cstrong\u003efreschezza e fragranza\u003c\/strong\u003e, si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Bevuto giovane, esprime al meglio la sua vivacità, le bollicine fini e la purezza degli aromi tipici del Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291228499,"sku":"V20-B003-0-05_D000","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-extra-brut-metodo-classico-blanc-de-noirs-farfalla-ballabio.jpg?v=1764413806"},{"product_id":"spumante-extra-brut-rose-rosariflesso-borgoluce","title":"Spumante Extra Brut Rosé 'Rosariflesso' - Borgoluce","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Extra Brut Rosé 'Rosariflesso' - Borgoluce\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Rosé 'Rosariflesso' - Borgoluce\u003c\/strong\u003e è un vino elegante e contemporaneo, perfetto per chi cerca un’eccellente espressione del territorio veneto in versione rosé. Nasce nel cuore delle colline di Susegana, in provincia di Treviso, dove la famiglia Borgoluce unisce tradizione e sostenibilità. È prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per preservare freschezza e fragranza. \nIl risultato è uno spumante dallo stile \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, quindi secco e pulito, perfetto per chi ama i vini dal sorso asciutto e vibrante, con un delicato richiamo fruttato e floreale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia dello Spumante Extra Brut Rosé 'Rosariflesso' - Borgoluce avviene generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, per preservare la naturale acidità delle uve. Le condizioni climatiche dell’annata incidono sulla finezza e sull’intensità aromatica, con escursioni termiche favorevoli che valorizzano le profumazioni fruttate e floreali del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione comincia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Il vino base rosato affina poi in autoclave per alcuni mesi, secondo il metodo Charmat, per sviluppare una spuma fine e persistente. L’\u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti\u003c\/strong\u003e consente di arricchire il profilo aromatico, aggiungendo complessità pur mantenendo freschezza e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl Rosariflesso si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosa tenue e brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi ramati che evocano la luce del tramonto. La bollicina, fine e continua, contribuisce a un aspetto estremamente elegante nel calice.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela profumi delicati di piccoli frutti rossi come fragolina di bosco e lampone, accompagnati da leggere note agrumate e un accenno floreale di rosa canina. È un bouquet fine e fresco, mai invasivo, capace di conquistare anche i palati meno esperti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio, lo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Rosé 'Rosariflesso' - Borgoluce\u003c\/strong\u003e sorprende per l’armonia tra freschezza e struttura. Il sorso è vivace, secco e agile, bilanciato da una buona acidità che prolunga la persistenza e lascia la bocca pulita. Ideale per chi ama spumanti secchi ma non austeri, con un finale minerale e sapido.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Extra Brut Rosé 'Rosariflesso' - Borgoluce\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Spumante Extra Brut Rosé si adatta con facilità a molte occasioni. È perfetto:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo, in abbinamento a tartine, finger food e crostini al salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ piatti a base di pesce, carpacci e cruditè di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ formaggi freschi e salumi delicati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ risotti alle verdure o piatti leggeri a base di pollame.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura asciutta e la spuma fine lo rendono adatto anche a una cena elegante o come brindisi in occasioni speciali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Spumante Extra Brut Rosé 'Rosariflesso' - Borgoluce\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\nPer apprezzarne appieno la freschezza e la vivacità, è consigliabile consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione verticale, lontano da luce diretta e fonti di calore, a una temperatura costante compresa tra 10 e 14°C. \nServire freddo, intorno ai 6-8°C, per esaltarne il profilo aromatico e la piacevole sensazione al palato.","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291261267,"sku":"V20-B040-0-05","price":13.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-extra-brut-rose-rosariflesso-borgoluce.jpg?v=1764413809"},{"product_id":"spumante-extra-brut-rose-metodo-classico-n-s-della-neve-g-d-vajra","title":"Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un'elegante espressione delle colline piemontesi, frutto della passione della famiglia Vajra per le bollicine di qualità. È un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – quindi una spumantizzazione ottenuta con rifermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne – che nasce nel territorio delle Langhe, cuore vitivinicolo del Piemonte. \nQuesto rosé si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile Extra Brut\u003c\/strong\u003e, dal profilo secco e raffinato, ideale per chi cerca freschezza e mineralità, con un tocco di complessità derivato dal lungo contatto sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni vendemmia di “N. S. della Neve” racconta la ricchezza del territorio e il lavoro attento in vigna. Le annate recenti si sono contraddistinte per condizioni climatiche equilibrate, con escursioni termiche marcate che hanno favorito la piena maturazione delle uve e una vivace acidità naturale: elementi fondamentali per ottenere uno spumante armonico e fresco. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nQuesto spumante nasce da uve a bacca nera, vinificate in rosato con la tecnica del \u003cstrong\u003esalasso\u003c\/strong\u003e: un metodo che prevede una breve macerazione del mosto con le bucce per estrarre il colore desiderato, donando al vino delicate sfumature rosate e una leggera struttura. \nLa seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di maturazione conferisce al vino complessità aromatica, finezza perlage e note di crosta di pane che si fondono con i profumi fruttati tipici del vitigno. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale di questo spumante rosé è completa e armonica, capace di coniugare eleganza, vivacità e profondità. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003edelicato rosa cipria\u003c\/strong\u003e dalle sfumature ramate, accompagnato da un perlage fine e persistente che ne sottolinea la freschezza e la cura produttiva. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi delicati di piccoli frutti rossi – come ribes e lampone – accompagnati da lievi note agrumate e sfumature di lievito e pan brioche. L’affinamento lungo regala una complessità elegante e misurata, senza mai appesantire il bouquet. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, preciso e raffinato. L’attacco fresco e l’acidità vivace si bilanciano con la morbidezza e la fine effervescenza. Il finale è pulito e salino, con ritorni fruttati e minerali che invitano al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce o salumi delicati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di crostacei e sushi, grazie alla sua acidità e pulizia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi con condimenti leggeri, come risotti alle erbe o agli asparagi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e formaggi freschi di capra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl suo carattere equilibrato lo rende anche adatto a un pasto completo, dal brindisi iniziale fino al piatto principale. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le sfumature e la freschezza di questo spumante, è consigliato \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, preferibilmente entro 2-3 anni dall’acquisto. \nConservalo in un luogo fresco, buio e lontano da fonti di calore, con la bottiglia posizionata in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Servilo a una temperatura di circa 8-10°C per esaltarne la vivacità e la complessità aromatica. \n\n\u003cp\u003eLo Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra è una scelta perfetta per chi cerca un rosé raffinato, dallo stile piemontese, capace di unire tradizione e innovazione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291359571,"sku":"V20-G000-0-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-extra-brut-rose-metodo-classico-n-s-della-neve-g-d-vajra.jpg?v=1764413813"},{"product_id":"spumante-metodo-charmat-bollamatta-bibi-graetz","title":"Spumante Metodo Charmat 'Bollamatta' - Bibi Graetz","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Charmat 'Bollamatta' - Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Charmat 'Bollamatta' - Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e è una delle creazioni più fresche e originali del visionario produttore fiorentino. Realizzato con uve di \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenienti dai vigneti collinari della zona di Fiesole, nei dintorni di Firenze, questo spumante interpreta in chiave contemporanea la versatilità di un vitigno simbolo della Toscana. Il metodo di produzione è quello \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave: una tecnica pensata per esaltare i profumi fruttati e la piacevolezza immediata del vino, donando bollicine fini e una beva dinamica e divertente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata dello Spumante Metodo Charmat 'Bollamatta' - Bibi Graetz nasce da una vendemmia accurata, realizzata generalmente tra fine agosto e i primi di settembre. Le condizioni climatiche tipiche delle colline toscane favoriscono una maturazione equilibrata delle uve: giornate soleggiate e notti fresche che contribuiscono a preservare aromi e acidità, fondamentali per la produzione di spumanti fragranti e vivaci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e segue il \u003cem\u003eMetodo Charmat\u003c\/em\u003e, dove la seconda fermentazione avviene in autoclave per alcune settimane a temperatura controllata. Questo processo permette di ottenere bollicine fini e cremose, mantenendo intatti i profumi varietali del Sangiovese. L’affinamento, breve ma curato, consente al vino di conservare tutta la sua \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e di esprimersi con grande armonia e immediatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per la sua leggerezza e per la sua capacità di portare allegria in ogni occasione, grazie al suo carattere giovane e spensierato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosa brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi cerasuoli e un perlage fine e persistente, segno di una rifermentazione ben gestita e delicata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet fresco e accattivante, con note di \u003cstrong\u003efragolina di bosco, agrumi e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e. Un profilo aromatico che riflette l’anima vivace del Sangiovese in questa sorprendente versione spumantizzata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio il \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e per una \u003cstrong\u003eacida vivacità\u003c\/strong\u003e che invita subito a un secondo sorso. La spuma è cremosa, la struttura agile e bilanciata, con una chiusura piacevole e fruttata che ne esalta la bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Charmat 'Bollamatta' - Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente versatile e perfetto per accompagnare momenti informali e conviviali. Ottimo come aperitivo, trova abbinamenti ideali con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri di mare o di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate estive con agrumi e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza gourmet e focacce farcite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti etnici delicatamente speziati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua natura gioiosa e fruttata lo rende anche un compagno perfetto per un \u003cstrong\u003ebrunch\u003c\/strong\u003e o una serata tra amici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Charmat 'Bollamatta' - Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Charmat 'Bollamatta' - Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e esprime al meglio le sue qualità nei primi anni di vita. Essendo concepito per la freschezza e la bevibilità, è consigliabile consumarlo giovane, preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer conservarlo al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione verticale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura stabile tra 10 e 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo al buio, lontano da fonti di calore e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e6-8°C\u003c\/strong\u003e, il Bollamatta regala tutta la sua personalità fresca, fragrante e vivace, rendendo ogni brindisi un momento di autentico piacere toscano.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291425107,"sku":"V20-B026-0-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-charmat-bollamatta-bibi-graetz.jpg?v=1764413816"},{"product_id":"spumante-metodo-charmat-brut-tagliamare-argiolas","title":"Spumante Metodo Charmat Brut 'Tagliamare' - Argiolas","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Charmat Brut 'Tagliamare' - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Charmat Brut \"Tagliamare\" - Argiolas\u003c\/strong\u003e è un’espressione autentica della \u003cstrong\u003eSardegna meridionale\u003c\/strong\u003e, prodotto con uve \u003cstrong\u003eNuragus\u003c\/strong\u003e provenienti dalle colline della \u003cstrong\u003eTrexenta\u003c\/strong\u003e, zona storicamente vocata alla viticoltura. Si tratta di uno spumante dal \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che privilegia la freschezza e l’espressione aromatica tipica del vitigno, dando vita a bollicine fragranti, leggere e piacevolmente fruttate. Il suo stile è \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, quindi secco e ideale per accompagnare l’aperitivo o la tavola quotidiana con un tocco di eleganza mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata del \u003cstrong\u003eTagliamare\u003c\/strong\u003e rispecchia il clima mite e ventilato della Sardegna del Sud. Le estati sono calde ma mitigate dalle brezze marine, che contribuiscono a mantenere alta l’acidità naturale delle uve Nuragus. Le vendemmie si svolgono solitamente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, in perfetto equilibrio tra maturità aromatica e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e prevede la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e (cioè la seconda fermentazione) in grandi recipienti chiusi di acciaio inox, che permettono di preservare gli aromi primari del vitigno. Dopo la prima fermentazione a bassa temperatura, il vino base viene lasciato riposare sui lieviti fino alla primavera. Successivamente, in autoclave, avviene la rifermentazione per circa 40-50 giorni, seguita da una sosta sui lieviti per un ulteriore mese. Questo processo dona al vino finezza, cremosa persistenza e un profilo aromatico pulito e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Charmat Brut \"Tagliamare\" - Argiolas\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua freschezza, la vivacità delle bollicine e la capacità di raccontare con semplicità l’anima del Nuragus in versione spumante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, accompagnato da un perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è immediato e delicato: emergono \u003cstrong\u003enote di fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, mela verde e lievi sentori di agrumi. Una leggera sfumatura minerale richiama la vicinanza del mare e arricchisce l’insieme di armoniosa complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e pulito\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che invita al sorso. Il corpo leggero e la bollicina cremosa lasciano una sensazione setosa, chiudendo su un finale equilibrato e lievemente agrumato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Charmat Brut 'Tagliamare' - Argiolas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e il suo profilo aromatico ben bilanciato rendono questo spumante estremamente versatile a tavola. Perfetto per accompagnare momenti conviviali, è ideale come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e o per accompagnare piatti leggeri e fragranti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritti di mare e verdure in pastella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare e carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina mediterranea leggeri e aromatici\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Charmat Brut 'Tagliamare' - Argiolas\u003c\/strong\u003e deve ricordare che si tratta di un vino pensato per essere goduto nella sua giovinezza. Conservare la bottiglia in posizione verticale, al riparo da luce e fonti di calore, con una temperatura costante intorno ai 12 °C. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne pienamente la fragranza e l’espressione fresca del vitigno Nuragus, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2–3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Con il passare del tempo, pur mantenendo un buon equilibrio, perderà parte della sua vivace aromaticità e della finezza delle bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Argiolas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291490643,"sku":"V20-A032-0-05_D001","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-charmat-brut-tagliamare-argiolas.jpg?v=1764413819"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-contadino-2022-ciro-picariello","title":"Spumante Metodo Classico 'Brut Contadino' 2022 - Ciro Picariello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico 'Brut Contadino' 2022 - Ciro Picariello\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico 'Brut Contadino' 2022 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Irpinia, territorio di elezione del vitigno \u003cstrong\u003eFiano di Avellino\u003c\/strong\u003e. È un vino spumante prodotto con il tradizionale \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè con rifermentazione in bottiglia, lo stesso processo utilizzato per Champagne e Franciacorta. Il risultato è una bollicina raffinata, dal carattere autentico e dalla spiccata personalità territoriale, che coniuga freschezza e complessità aromatica in perfetto equilibrio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Irpinia è stata equilibrata, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. La vendemmia è avvenuta con un leggero anticipo, proprio per preservare la naturale acidità e la fragranza del Fiano. Questa scelta ha permesso di ottenere un mosto particolarmente fine, ideale per la produzione di spumanti eleganti e vibranti. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e prevede la seconda fermentazione in bottiglia, dove il vino resta a contatto con i lieviti per diversi mesi. Nel caso del \u003cem\u003eBrut Contadino\u003c\/em\u003e, Ciro Picariello sceglie di lasciare le bottiglie “non sboccate”: ciò significa che i lieviti rimangono all’interno della bottiglia, dando la possibilità a chi lo degusta di decidere se effettuare la sboccatura (cioè l’eliminazione dei residui di lievito) oppure di godersi il vino così com’è, “sur lie”, più ricco e profondo nei profumi e nella struttura. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nNel calice, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico 'Brut Contadino' 2022 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e racconta con sincerità la sua origine e il lavoro artigianale che lo caratterizza. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nGiallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente che ne rivela la qualità del metodo e l’attenta gestione della presa di spuma. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre fragranze fresche di agrumi, mela verde e fiori bianchi, arricchite da note di crosta di pane e lieviti, tipiche dei Metodo Classico. La componente evolutiva è sottile e raffinata, in perfetto equilibrio con la sua espressiva giovinezza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, teso e minerale\u003c\/strong\u003e, con un finale secco che invoglia a un nuovo sorso. L’acidità vivace e la bollicina fine rendono il sorso dinamico e appagante, ideale per chi ama spumanti autentici e di carattere. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico 'Brut Contadino' 2022 - Ciro Picariello\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è pensato per accompagnare momenti conviviali e piatti semplici ma gustosi. Perfetto come aperitivo, esprime il meglio anche a tavola in abbinamento con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce crudo, carpacci e tartare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e latticini tipici campani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritture leggere di mare o di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi dai condimenti delicati, come risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità e la spiccata freschezza lo rendono un compagno ideale anche per una serata informale, magari in buona compagnia. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSebbene sia un vino dal buon equilibrio, la sua natura vivace suggerisce di berlo giovane per apprezzarne appieno l’energia e la croccantezza del frutto. \n\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Spumante Metodo Classico 'Brut Contadino' 2022 - Ciro Picariello\u003c\/h3\u003e\nConservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14 °C. È consigliato consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura o dall’acquisto, per godere al meglio della sua freschezza e purezza aromatica. Dopo questo periodo, le note evolutive tenderanno ad accentuarsi, perdendo parte della sua vivace intensità, ma regalandone una versione più complessa e matura per i palati curiosi.","brand":"Ciro Picariello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291654483,"sku":"V20-C098-2022-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-contadino-2022-ciro-picariello.jpg?v=1764413822"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-2020-masseria-borgo-dei-trulli","title":"Spumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza pugliese ottenuta con l’antico e raffinato metodo di rifermentazione in bottiglia, detto appunto “Metodo Classico”. Questo sistema prevede una seconda fermentazione direttamente nel contenitore finale, che dona al vino una bollicina fine, persistente e armoniosa. \nProdotto nelle campagne del Salento, dove il clima mediterraneo e i terreni calcarei conferiscono grande freschezza e carattere, questo spumante si distingue per il suo stile equilibrato e vivace, perfetto per chi cerca un’esperienza autentica e raffinata.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da una stagione equilibrata, con un’estate calda ma ben ventilata. Le uve sono giunte a maturazione sana e completa, permettendo di ottenere una materia prima ricca di aromi e con una buona acidità naturale, elemento chiave per la produzione di spumanti eleganti e longevi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue con rigore il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione, il vino base viene imbottigliato con lieviti e zuccheri naturali per la presa di spuma. La rifermentazione in bottiglia avviene lentamente, seguita da una sosta “sui lieviti” di circa 18 mesi. Durante questo periodo, il vino sviluppa complessità aromatica e una finezza gustativa che solo il tempo e la pazienza possono regalare. Dopo il degorgement (la sboccatura, ovvero la rimozione dei sedimenti), lo spumante riposa ancora per alcune settimane prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un delicato colore giallo paglierino con riflessi dorati, luminoso e brillante. Il perlage è fine, continuo e di grande eleganza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi freschi e fragranti di mela verde, fiori bianchi e crosta di pane, dovuti al contatto prolungato con i lieviti. Emergenze agrumate e leggere note di mandorla completano un bouquet raffinato e invitante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza. L’acidità vivace dona energia al sorso, mentre le note aromatiche fruttate e lievemente tostate accompagnano una chiusura pulita e persistente. È uno spumante di forte personalità, capace di unire eleganza e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile a tavola. Ideale come aperitivo, esprime il meglio di sé con piatti di pesce e preparazioni delicate. \nEcco alcuni suggerimenti di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare, ostriche e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri come risotto agli agrumi o pasta ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di pesce e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e molli\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche per un brindisi elegante o come vino da tutto pasto nelle occasioni speciali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico 2021 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e, è consigliabile riporlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. La temperatura ideale di servizio è intorno agli 8-10°C. \nÈ un vino pensato per essere gustato giovane, quando freschezza e fragranza sono al loro apice, ma può evolvere piacevolmente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, sviluppando sfumature più complesse e delicate.","brand":"Masseria Borgo dei Trulli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291687251,"sku":"V20-M021-2021-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-2020-masseria-borgo-dei-trulli.jpg?v=1764413825"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-brut-410-chardonnay-2019-tenuta-caseo","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione dello stile più raffinato dell’Oltrepò Pavese, una delle zone italiane più vocate per la produzione di spumanti da uve bianche. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, questo vino racconta l’anima di Tenuta Caseo, parte della famiglia Tommasi, che unisce innovazione e rispetto per la natura. \nRealizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta – prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, che conferisce complessità, cremosità e finezza al perlage. Si presenta come uno spumante brut dal profilo moderno e armonioso, perfetto per chi cerca freschezza e precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate moderatamente calda. Le uve Chardonnay destinate al '410' sono state raccolte manualmente a inizio settembre, quando l’escursione termica tra giorno e notte ha favorito la conservazione della fragranza aromatica e l’acidità naturale, elementi fondamentali per uno spumante brillante e vivace.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservarne i profumi più delicati. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un affinamento sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con i lieviti arricchisce il vino di note di crosta di pane e nocciola, regalando un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. Dopo la sboccatura, viene aggiunto un dosaggio “Brut” che ne esalta la fine eleganza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e conquista per precisione e pulizia aromatica, offrendo un’esperienza degustativa completa e armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage sottile e persistente, segno della lunga sosta sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi eleganti di \u003cstrong\u003efiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla\u003c\/strong\u003e, con delicate sfumature di pane tostato e mandorla. L’aroma è fine, fresco e perfettamente bilanciato tra note fruttate e lievitate.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003evibrante e cremoso\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una spiccata acidità e da una vena minerale che invita al sorso. La freschezza e la sapidità si fondono in un finale pulito e persistente, ideale per chi ama spumanti secchi, equilibrati e di grande bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\nQuesto Blanc de Blancs è uno spumante estremamente versatile, capace di accompagnare con finezza diversi momenti della tavola. Perfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e, si esprime al meglio anche durante il pasto: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce, crudité, tartare di tonno o scampi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti delicati come risotti agli agrumi o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e l’eleganza del perlage lo rendono ideale anche per occasioni di brindisi e celebrazioni.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut '410 Chardonnay' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la fragranza e la vivacità di questo Metodo Classico, si consiglia di conservarlo in \u003cstrong\u003eluogo fresco e buio\u003c\/strong\u003e, con temperatura costante intorno ai 12°C e bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nÈ un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, ma può evolvere positivamente nei \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e successivi alla sboccatura, acquistando lievi sfumature più mature e morbide senza perdere la sua naturale freschezza.","brand":"Caseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291818323,"sku":"V20-C048-2019-05_D000","price":23.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-brut-410-chardonnay-2019-tenuta-caseo.jpg?v=1764413828"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-nature-nicola-gatta","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e è una bollicina elegante e autentica, frutto del lavoro attento di un produttore che ha scelto di non aderire al consorzio della Franciacorta per esprimere liberamente la propria filosofia. Questo spumante nasce infatti tra le colline di \u003cstrong\u003eGussago\u003c\/strong\u003e, nella parte orientale della Franciacorta, ed è ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. Il risultato è un vino dallo stile essenziale, senza zuccheri aggiunti, che mette al centro la purezza del frutto e l’identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata dello Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta riflette le caratteristiche di un territorio dall’equilibrio climatico unico, dove le escursioni termiche tra giorno e notte contribuiscono a sviluppare freschezza e una spiccata aromaticità. Le uve vengono raccolte a mano al momento perfetto di maturazione, preservando acidità e fragranza, elementi fondamentali per ottenere una spuma fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue il tradizionale \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia, come avviene per Champagne e Franciacorta. Dopo la fermentazione iniziale, il vino riposa sui propri lieviti per circa \u003cstrong\u003e50 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo molto più lungo della media, che dona complessità e profondità aromatica. La dicitura “Nature” indica l’assenza di \u003cem\u003edosaggio zuccherino\u003c\/em\u003e al momento della sboccatura, scelta che esalta il carattere naturale e minerale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUno spumante che conquista per freschezza, precisione e finezza. Ecco come si presenta nel calice:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino luminoso con riflessi dorati, attraversato da un perlage sottile e continuo che testimonia la lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto rivela un bouquet elegante e complesso: note di agrumi maturi, crosta di pane, fiori bianchi e leggere sfumature di nocciola. La componente minerale è ben percepibile, segno distintivo delle colline calcaree di Gussago.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è teso, vibrante, \u003cstrong\u003emolto secco\u003c\/strong\u003e e di grande equilibrio. La freschezza e l’acidità, ben integrate, conducono a un finale lungo e sapido che invita immediatamente a un nuovo assaggio. È un vino che unisce immediatezza e profondità, perfetto per chi ama le bollicine dal carattere autentico e sincero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante Nature si esprime al meglio a tavola, dove la sua verticalità e la sua freschezza lo rendono estremamente versatile. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce crudo o marinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di verdure o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo carattere pulito e minerale, è anche perfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e, capace di accompagnare tutto il pasto senza mai stancare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e, la regola principale è mantenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 10-12°C. La bottiglia deve restare coricata per preservare il contatto con il tappo. Questo spumante, privo di zuccheri aggiunti, dà il meglio di sé quando è giovane, ma può evolvere per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e sviluppando sentori più complessi senza perdere la sua vivacità. Consigliato per chi ama le bollicine pure, sincere e con un’impronta artigianale.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415292014931,"sku":"V20-N001-0-05_D000","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-nature-nicola-gatta.jpg?v=1764413831"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-brut-470-pinot-nero-2018-tenuta-caseo","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del territorio dell’Oltrepò Pavese, area celebre per la sua tradizione nella produzione di spumanti da uve Pinot Nero. Come suggerisce il nome “Blanc de Noirs”, questo spumante nasce da uve a bacca nera vinificate in bianco, una tecnica che permette di ottenere un vino dalla finezza sorprendente e dal carattere distintivo. Il metodo di produzione è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (lo stesso impiegato per lo Champagne), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate equilibrata. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve di Pinot Nero, regalando grappoli sani e profumati, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Il risultato è un’annata che si distingue per freschezza, precisione aromatica e una spiccata personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e“470 Pinot Nero”\u003c\/strong\u003e viene ottenuto da sole uve Pinot Nero accuratamente selezionate e vinificate in bianco, ossia con una pressatura soffice che separa il mosto dalle bucce, evitando la cessione di colore. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti per 36 mesi. Questo tempo di sosta conferisce complessità, cremosità al perlage e note evolutive che arricchiscono la struttura del vino. Dopo la sboccatura, viene dosato in versione Brut, mantenendo un profilo secco e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs dal carattere raffinato, che unisce armoniosamente profondità e freschezza. Ecco come si presenta alla degustazione:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e si mostra di un giallo paglierino brillante con lievi riflessi ramati. Il perlage è fine e persistente, segno della lunga permanenza sui lieviti e dell’accuratezza del metodo produttivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è delicato ma complesso: si apre con note di crosta di pane e lievito, tipiche del Metodo Classico, a cui seguono sentori fruttati di mela, agrumi e piccoli frutti rossi appena accennati. Emergono anche eleganti accenti minerali che ne sottolineano la provenienza collinare e l’altitudine della Tenuta Caseo, situata a circa 470 metri s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco e vibrante, con una struttura equilibrata e una \u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e che sostiene il sorso fino al lungo finale, piacevolmente minerale. La bollicina, fine e cremosa, amplifica la sensazione di eleganza e leggerezza, rendendo il vino estremamente piacevole e facile da bere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Blanc de Noirs è un jolly sulla tavola: ideale sia come aperitivo sia per accompagnare un intero pasto a base di piatti leggeri. Perfetto in abbinamento con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare o crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti e primi piatti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti delicati a base di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che si adatta bene anche a contesti informali, come aperitivi tra amici o brindisi di festa, grazie alla sua personalità fresca e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la sua freschezza e fragranza, questo spumante va conservato in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore, a una temperatura costante intorno ai 10-12°C. Si consiglia di consumarlo giovane per apprezzarne la vitalità e la vivacità del perlage, preferibilmente entro 2-3 anni dalla sboccatura. 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È uno spumante italiano elegante e contemporaneo, ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — lo stesso impiegato per gli Champagne — che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome “470” richiama la quota altimetrica dei vigneti da cui provengono le uve, una posizione che regala aromi fini e una freschezza naturale al vino. Questo Blanc de Noirs, letteralmente “bianco da uve nere”, esprime uno stile secco (\u003cem\u003eBrut\u003c\/em\u003e), vivace e minerale, perfetto per chi cerca uno spumante di carattere ma dall’animo equilibrato e versatile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl millesimo 2019 è stato caratterizzato da un andamento stagionale equilibrato nell’Oltrepò Pavese: un inverno freddo, una primavera mite e un’estate regolare hanno permesso una maturazione omogenea del Pinot Nero. Le uve raccolte in anticipo rispetto alle vinificazioni “ferme” hanno mantenuto un’ottima acidità, ideale per la produzione di spumanti Metodo Classico di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene con una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pregiata. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato per la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (la seconda fermentazione in bottiglia). Segue un affinamento sui lieviti per \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, durante i quali il contatto prolungato con i lieviti regala complessità aromatica e finezza al perlage. Il processo si conclude con la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e, ovvero la rimozione dei lieviti, e l’aggiunta del dosaggio zuccherino in stile Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElegante e armonico, il \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua freschezza e per un profilo sensoriale equilibrato, dove le note fruttate e minerali convivono con un'acidità viva ma mai eccessiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati, tipici del Pinot Nero vinificato in bianco. Il perlage è fitto e persistente, segno di un Metodo Classico curato nei minimi dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con sentori di \u003cstrong\u003emela croccante, agrumi e piccoli frutti rossi leggeri\u003c\/strong\u003e. Seguono sfumature di crosta di pane e lievito, dovute al lungo affinamento sui lieviti, che arricchiscono il bouquet con note di maggiore complessità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con un sorso equilibrato e scorrevole. L’acidità ben integrata dona energia e lunga persistenza, mentre il finale è minerale e pulito, invitando al secondo bicchiere. Un Blanc de Noirs di grande bevibilità, perfetto per chi ama gli spumanti strutturati ma eleganti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di questo spumante lo rende perfetto in molte occasioni: dall’aperitivo informale alle cene più raffinate. Gli abbinamenti ideali comprendono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, carpacci e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti mantecati con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di pesce o di verdure leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carni bianche o pollame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di 6-8°C per esaltarne freschezza e profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento — come conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2019 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante offre il meglio di sé quando è \u003cstrong\u003econsumato giovane\u003c\/strong\u003e, idealmente entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne appieno la vivacità aromatica e la freschezza del sorso. Se conservato correttamente in un ambiente buio, fresco e con temperatura costante (10-12°C), può reggere nel tempo mantenendo la sua finezza. Evitare sbalzi termici e posizione verticale prolungata: la bottiglia andrebbe tenuta leggermente inclinata per mantenere il tappo umido e assicurare una tenuta ottimale.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415292899667,"sku":"V20-C048-2019-05_D001","price":26.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-brut-470-pinot-nero-2019-tenuta-caseo.jpg?v=1764413837"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-dosaggio-zero-divella-135585","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Dosaggio Zero 2019 - Divella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Dosaggio Zero 2019 - Divella\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Dosaggio Zero 2019 - Divella\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante artigianale prodotto da Alessandra Divella a Gussago, nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. È un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, quindi realizzato con la seconda fermentazione in bottiglia – lo stesso procedimento utilizzato per Champagne e Franciacorta – che conferisce complessità aromatica e finezza al perlage. \nQuesto Blanc de Noirs nasce da sole uve Pinot Nero, vinificate in bianco, e si distingue per uno stile puro e verticale, espressione fedele del territorio e della filosofia produttiva minimale e naturale di Divella.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: una primavera mite seguita da un’estate calda ma senza eccessi, ideale per la perfetta maturazione delle uve. La vendemmia è avvenuta manualmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, selezionando solo i grappoli migliori per garantire qualità e concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Dosaggio Zero 2019 - Divella\u003c\/strong\u003e è prodotto con il \u003cem\u003eMetodo Classico\u003c\/em\u003e, che prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo periodo di sosta sui lieviti. Dopo la pressatura soffice delle uve intere, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni. Segue un affinamento sui lieviti di oltre 30 mesi, che dona al vino complessità, profumi di pan brioche e una bollicina fine e persistente. \nEssendo un \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, non viene aggiunto zucchero nella fase finale di sboccatura: ciò permette di mantenere intatta la freschezza e la purezza del frutto, con un profilo estremamente secco e minerale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo oro chiaro con riflessi ramati, segno della provenienza da uve a bacca nera. Il perlage è fine e continuo, indice di grande cura nella lavorazione e nel tempo di maturazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi intensi e articolati che spaziano dalle note di agrumi e mela verde a delicate sensazioni di crosta di pane e nocciola. Emergono accenni minerali e un tocco di fiori bianchi, che ne sottolineano l’eleganza e la freschezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela un sorso teso e vivo, di grande precisione. La freschezza e l’acidità bilanciano alla perfezione la struttura piena del Pinot Nero, mentre la sapidità allunga il finale, donando una piacevole persistenza. È uno spumante secco, diretto, che conquista per la purezza e la pulizia gustativa.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Dosaggio Zero 2019 - Divella\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo profilo raffinato e alla vivace acidità, questo spumante è estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Perfetto come aperitivo elegante, dà il meglio di sé a tavola con piatti di mare e di terra a base di ingredienti freschi. \nEcco alcuni suggerimenti:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di salmone o tonno con agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio di manzo o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai crostacei o ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o caprini stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua secchezza assoluta lo rende un compagno ideale anche per piatti dalla leggera untuosità o con delicate note affumicate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Dosaggio Zero 2019 - Divella\u003c\/h2\u003e\nLo Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Dosaggio Zero 2019 - Divella va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 10-12°C. \nÈ un vino che esprime al meglio la sua energia e freschezza entro 2-3 anni dalla sboccatura: un consumo giovane permette di apprezzarne la fragranza e la vivacità delle bollicine. Tuttavia, qualche mese di ulteriore affinamento in bottiglia può aggiungere complessità e armonia al bouquet aromatico.","brand":"Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415293292883,"sku":"V20-D013-2019-05_D000","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-dosaggio-zero-divella-135585.jpg?v=1764413840"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-nature-nicola-gatta","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e \nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e è un vino spumante prodotto con uve nere vinificate in bianco, secondo il metodo Classico, cioè con la seconda fermentazione in bottiglia. Nasce dai vigneti collinari della Franciacorta, in Lombardia, una zona vocata da secoli alla produzione di spumanti eleganti e complessi. \nPur provenendo da queste colline, l’etichetta non rientra volutamente nella denominazione Franciacorta DOCG: Nicola Gatta preferisce muoversi fuori dagli schemi ufficiali, perseguendo un approccio artigianale e biodinamico. Il risultato è un Blanc de Noirs Nature di grande personalità, fine ed equilibrato, che riflette perfettamente la filosofia del produttore e il carattere del territorio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLe uve, raccolte manualmente, provengono da una vendemmia contraddistinta da estati fresche e sbalzi termici tra giorno e notte che hanno favorito la maturazione aromatica e la freschezza del frutto. Le condizioni climatiche ideali hanno permesso di ottenere uve sane, dotate di elevata acidità naturale e complessità aromatica: caratteristiche fondamentali per uno spumante di lunga vita come questo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione, dove rimane a contatto con i lieviti per circa 70 mesi. \nQuesto lungo affinamento dona allo spumante una struttura raffinata, complessità e quella cremosa finezza che solo il tempo può garantire. Essendo un “\u003cem\u003eNature\u003c\/em\u003e”, cioè senza aggiunta di zuccheri nella fase finale (dosaggio zero), esprime in purezza la mineralità del suolo e l’essenza varietale delle uve Pinot Nero. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nOgni sorso dello Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta è un viaggio sensoriale che unisce eleganza e sincerità. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un giallo dorato brillante, attraversato da un perlage sottile e continuo che preannuncia freschezza e precisione stilistica. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è fine ed espressivo: note di crosta di pane e nocciola si fondono con sentori di fiori secchi, agrumi e piccoli frutti a polpa bianca. A emergere è un bouquet complesso ma mai pesante, dinamico e coerente con la filosofia “nature” del produttore. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è secco, fresco e vibrante. L’acidità è ben bilanciata e regala slancio al sorso, mentre la struttura del Pinot Nero conferisce corpo e lunghezza. Il finale è netto e minerale, di una pulizia rara, con una piacevole sensazione salina che invita al secondo bicchiere. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e \nQuesto spumante si accompagna con grande versatilità a numerosi piatti, grazie alla sua freschezza e precisione gustativa. \nPerfetto come aperitivo elegante, trova abbinamenti ideali anche a tutto pasto. Tra le combinazioni consigliate: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di crostacei o molluschi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche delicate come il pollo o il coniglio;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con base di cereali o ortaggi di stagione.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua energia e leggerezza bilanciano bene le preparazioni più sapide o grasse, rendendolo una scelta perfetta anche per chi desidera un vino “da tutto pasto” capace di sorprendere. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/h2\u003e \nPer preservare al meglio le sue qualità, si consiglia di conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici. \nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature - Nicola Gatta\u003c\/strong\u003e è pensato per essere goduto nella sua espressione più vivace e autentica: l’ideale è consumarlo entro 2-3 anni dall’acquisto. Con il tempo può evolvere acquisendo note più complesse, ma la sua vera forza resta nella freschezza e nell’energia immediata che regala fin dal primo sorso.","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415293686099,"sku":"V20-N001-0-05_D001","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-nature-nicola-gatta.jpg?v=1764413842"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Brut - D'Arapri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut - D'Arapri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - D’Arapri\u003c\/strong\u003e è il simbolo della tradizione spumantistica pugliese, frutto di un lavoro appassionato che unisce esperienza, territorio e innovazione. Prodotto nel cuore di \u003cstrong\u003eSan Severo\u003c\/strong\u003e, nel nord della Puglia, nasce dall’intuizione dei fondatori Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore, pionieri nel produrre spumanti con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – anche nel Sud Italia. Il risultato è un vino dal carattere fresco ed equilibrato, perfetto per chi cerca eleganza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata da cui proviene lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - D’Arapri\u003c\/strong\u003e si distingue per un clima mediterraneo equilibrato, con estati calde ma ventilate e inverni non troppo rigidi. Le uve, raccolte manualmente, hanno raggiunto la maturazione ideale garantendo un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, fattori essenziali per la produzione di spumanti raffinati e longevi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue fedelmente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia – un passaggio che dona complessità e delicatezza alle bollicine. Dopo la presa di spuma, le bottiglie restano sui lieviti per un affinamento di almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale il vino acquisisce profumi più profondi e una piacevole cremosità. Al termine, il dégorgement (la sboccatura) restituisce allo spumante la sua limpidezza naturale e una freschezza sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - D’Arapri\u003c\/strong\u003e è un vino capace di raccontare il territorio attraverso sensazioni armoniose e vivaci. Le bollicine fini e persistenti ne esaltano ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi verdolini, segno di freschezza e giovinezza. Il perlage è sottile e continuo, a testimonianza della cura nella rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è elegante e immediato: emergono note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, agrumi e leggere sensazioni floreali, accompagnate da sfumature di mandorla e accenni minerali. Il bouquet evolve piacevolmente nel bicchiere, regalando continui richiami alla freschezza del mare e del sole pugliese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e vivace\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben calibrata sostiene un corpo agile, mentre il finale secco e pulito invita subito a un nuovo sorso. È uno spumante di grande versatilità, ideale sia come aperitivo sia a tutto pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut - D'Arapri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per chi ama abbinare sapori semplici ma autentici, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - D'Arapri\u003c\/strong\u003e accompagna con eleganza un’ampia varietà di piatti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efrutti di mare, crostacei e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritture leggere e antipasti misti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina mediterranea a base di verdure e erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza naturale lo rende anche un ottimo compagno per un brindisi tra amici o un’occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut - D'Arapri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno la vivacità e il bouquet aromatico, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumare lo Spumante Metodo Classico Brut - D’Arapri entro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in \u003cstrong\u003eluogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e (intorno ai 10-12°C), preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. 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Viene prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè con la seconda fermentazione in bottiglia – la stessa tecnica usata per Champagne e Franciacorta – che permette di ottenere bollicine fini e persistenti. La cantina Francesco Bellei, fondata a Bomporto, nel cuore della provincia di Modena, è rinomata per l’attenzione alla qualità e per il rispetto dei tempi naturali di maturazione. Lo stile di questo spumante è fresco, equilibrato e raffinato, ideale per chi cerca eleganza e autenticità nel calice.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata di questo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e rispecchia le condizioni climatiche del raccolto. Le uve vengono raccolte manualmente in vendemmia precoce, per preservare freschezza e acidità. Le estati miti e le escursioni termiche tipiche della zona favoriscono una maturazione lenta e regolare, fondamentale per dare al vino un profilo elegante e armonico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue fedelmente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa in bottiglia dove avviene la rifermentazione naturale. Segue un lungo affinamento sui lieviti per circa 18 mesi, un periodo che arricchisce il bouquet e dona al sorso cremosità e complessità. Al termine, la sboccatura (cioè la rimozione dei lieviti esausti) precede un breve riposo in cantina prima della messa in commercio, garantendo equilibrio e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un vino di grande armonia sensoriale, capace di coniugare freschezza, struttura e sapidità in modo naturale e piacevole.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e continuo che sottolinea la qualità della presa di spuma e la cura in fase di elaborazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e delicati sentori di crosta di pane, tipici dell’affinamento sui lieviti. Emergono anche leggere note di agrumi che amplificano la sensazione di freschezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è equilibrato e dinamico: la bollicina sottile accompagna un sorso fresco e sapido, con una piacevole acidità e un finale pulito, minerale, di grande piacevolezza. Perfetto per chi ama gli spumanti secchi e vibranti, capaci di accompagnare con stile ogni occasione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità, questo spumante è ottimo: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCome aperitivo, abbinato a finger food o a piccoli antipasti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon piatti a base di pesce, crostacei e carpacci.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon risotti leggeri o preparazioni vegetariane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnche con taglieri di salumi delicati e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e il dosaggio “Brut” lo rendono un alleato a tutto pasto, perfetto per esaltare i sapori senza mai coprirli.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, è consigliabile conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. Questo spumante va gustato giovane per apprezzarne appieno la freschezza e la vivacità: l’ideale è consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura. Con il giusto affinamento in bottiglia, però, può sviluppare con il tempo note più complesse di frutta secca e pane tostato, per un’esperienza di degustazione ancora più ricca.","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415294505299,"sku":"V20-F024-0-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-francesco-bellei-136988.jpg?v=1764413848"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-carezza-medici-ermete","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione del Lambrusco di Sorbara, vitigno simbolo dell’Emilia. Questo spumante nasce nel cuore della provincia di Reggio Emilia e si distingue per l’utilizzo del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per Champagne e grandi bollicine italiane: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, garantendo finezza, struttura e complessità aromatica. Il suo stile è moderno e dinamico, perfettamente bilanciato tra freschezza, mineralità e piacevole aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve destinate al \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut “Carezza”\u003c\/strong\u003e provengono da una vendemmia recente, realizzata a mano per preservare al meglio la qualità dei grappoli. La stagione ha offerto un clima equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso di mantenere alta l’acidità naturale del Lambrusco di Sorbara, caratteristica essenziale per produrre spumanti raffinati e vivaci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice, il mosto viene avviato a una prima fermentazione a temperatura controllata. Successivamente, secondo la tradizione del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, il vino effettua la presa di spuma direttamente in bottiglia, dove rimane sui lieviti per diversi mesi. Questo periodo di affinamento, durante il quale avviene il cosiddetto \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotazione graduale delle bottiglie), consente al vino di sviluppare note complesse e una bollicina fine e persistente. Alla sboccatura finale, viene aggiunto solo un dosaggio minimale di zuccheri, mantenendo così il suo profilo Brut, fresco e secco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e è un vino che si distingue per il suo equilibrio e la sua vivacità sensoriale. Ecco come si presenta al calice:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante tonalità giallo paglierino tenue, arricchita da riflessi verdolini. Il perlage è fine, continuo e regolare, segno distintivo di un Metodo Classico ben realizzato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela profumi delicati di agrumi, fiori bianchi e leggere note di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Emergono anche sentori fruttati di mela verde e scorza di limone, che conferiscono freschezza e verticalità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è asciutto, agile e sorprendentemente armonico. La \u003cstrong\u003efreschezza e l’acidità vivace\u003c\/strong\u003e sono bilanciate da una morbida cremosità derivante dal lungo contatto con i lieviti. Il finale è pulito, piacevolmente sapido e di buona persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e immediato, questo spumante si abbina perfettamente a un’ampia gamma di piatti. Ideale come aperitivo, si esprime al meglio con preparazioni leggere e saporite.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti dal gusto delicato, come risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua personalità vivace lo rende anche un ottimo compagno per brunch e apericene moderne, dove serve una bollicina elegante e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio la fragranza e la vitalità, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e va consumato giovane, idealmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Va conservato in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, con una media costante tra 10 e 14°C. Servito a circa 6-8°C, esprime nel calice tutta la sua freschezza e il suo carattere autentico emiliano.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415294898515,"sku":"V20-M028-0-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-carezza-medici-ermete.jpg?v=1764413850"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-cerrus-tenute-del-cerro","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Cerrus' - Tenute del Cerro","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Cerrus' - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Cerrus” - Tenute del Cerro\u003c\/strong\u003e è un’elegante etichetta prodotta nel cuore della Toscana, nell’area di \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e, da una delle realtà più apprezzate del panorama enologico italiano. Si tratta di uno spumante ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e (cioè con la seconda fermentazione in bottiglia), lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta, capace di esaltare finezza, equilibrio e persistenza aromatica. \nNasce per offrire un’esperienza raffinata ma accessibile: un Brut secco, vivace e rinfrescante, perfetto per chi cerca un vino spumante di qualità con un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve impiegate per lo Spumante Metodo Classico Brut “Cerrus” provengono da vigneti caratterizzati da suoli misti di argilla e sabbia, situati a un’altitudine ideale per assicurare escursioni termiche significative. La vendemmia, generalmente eseguita a mano tra fine agosto e inizio settembre, avviene in condizioni di maturazione ottimali, garantendo grappoli ricchi di freschezza e acidità naturale, elementi chiave per la produzione di uno spumante equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione primaria del “Cerrus” avviene a temperatura controllata in acciaio, per preservare la fragranza aromatica del frutto. Successivamente, il vino rifermenta in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003esosta sui lieviti\u003c\/strong\u003e di circa 24 mesi: questo periodo di maturazione conferisce cremosità al perlage e complessità sensoriale al profilo aromatico. Dopo la sboccatura (la rimozione dei lieviti esausti), lo spumante riposa ancora alcuni mesi prima della messa in commercio, per raggiungere il suo perfetto equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'Cerrus' - Tenute del Cerro\u003c\/strong\u003e si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e persistente, segno di un’attenta lavorazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet fresco e delicato, con richiami di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutta a polpa gialla\u003c\/strong\u003e e leggere sfumature di crosta di pane, tipiche del metodo classico. Le note minerali completano un olfatto elegante, che invita all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evivace, secco e armonioso\u003c\/strong\u003e. La sua acidità ben integrata dona slancio e freschezza, mentre la struttura fine rivela una piacevole persistenza. Un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza lo rende ideale da gustare anche fuori dai momenti delle grandi occasioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Cerrus' - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il “Cerrus” è lo spumante ideale per numerosi abbinamenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivi leggeri\u003c\/strong\u003e e finger food a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di mare\u003c\/strong\u003e come crudi, carpacci o tartare di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/strong\u003e come risotti alle erbe o con frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi\u003c\/strong\u003e e antipasti della tradizione toscana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e la bollicina finemente cremosa lo rendono un compagno ideale anche per brindisi e momenti di convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Cerrus' - Tenute del Cerro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di freschezza e fragranza dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Cerrus” - Tenute del Cerro\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e (10-14°C), tenendo le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. Questo spumante esprime il meglio della sua vivacità nei primi due o tre anni dalla sboccatura, periodo ideale per goderne appieno la sua freschezza e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute del Cerro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415295193427,"sku":"V20-T028-0-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-cerrus-tenute-del-cerro.jpg?v=1764413852"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-cuvee-blanc-de-noirs-francesco-bellei","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza dell’Emilia, nata da una lunga esperienza nella produzione di spumanti secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne francese. È ottenuto da uve a bacca nera, in particolare \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, vinificate “in bianco”, ovvero senza il contatto tra mosto e bucce, per preservare eleganza, freschezza e finezza aromatica. Si tratta di un brut dallo stile moderno e gastronomico, pensato per chi cerca una bollicina di classe ma accessibile, perfetta per essere condivisa in ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene manualmente in un’annata caratterizzata da buone escursioni termiche tra giorno e notte, elemento fondamentale per esaltare il profilo aromatico e la vivace acidità del Pinot Nero. Le uve mature ma equilibrate hanno garantito un ottimo equilibrio tra aromi, struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e inizia con una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata. Dopo la presa di spuma, ossia la seconda fermentazione in bottiglia che genera le bollicine, il vino rimane a contatto con i lieviti per \u003cstrong\u003ealmeno 24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di affinamento dona complessità, profumi evoluti e una spuma cremosa e persistente, prima della sboccatura, ovvero la rimozione dei residui dei lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio e finezza. Un calice che combina energia, freschezza e morbidezza, perfetto per chi ama scoprire bollicine italiane di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi dorati e da un perlage sottile e continuo, segno della lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è delicato ma intenso, con note di mela verde, agrumi e crosta di pane, a cui si uniscono sfumature leggermente tostate e floreali. La complessità aromatica è elegante e ben bilanciata, frutto del lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta \u003cstrong\u003efresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con una bella acidità che sostiene il sorso e invita alla beva. Il finale è asciutto, pulito e piacevolmente fruttato, con una sensazione di leggerezza e armonia che ne esalta la versatilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente duttile negli abbinamenti gastronomici. Perfetto per l’aperitivo, trova la sua miglior espressione con piatti leggeri e raffinati. Alcuni abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce o tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e primi piatti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura lo rende perfetto anche per accompagnare l’intero pasto, grazie al giusto equilibrio tra freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe ti stai chiedendo \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: prediligi un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 10-12°C e bottiglia in posizione orizzontale. È consigliato consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al meglio la freschezza e la vivacità delle bollicine. Col tempo può acquisire maggiore rotondità, ma la sua espressione più pura si manifesta nella giovinezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415295619411,"sku":"V20-F024-0-05_D001","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-cuvee-blanc-de-noirs-francesco-bellei.jpg?v=1764413855"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-gran-cuvee-2017-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Gran Cuvée\" 2017 - d’Araprì\u003c\/strong\u003e è un raffinato esempio della tradizione spumantistica pugliese, nato nel cuore di \u003cstrong\u003eSan Severo, nel Tavoliere delle Puglie\u003c\/strong\u003e. È realizzato con il \u003cem\u003eMetodo Classico\u003c\/em\u003e (cioè la seconda fermentazione avviene in bottiglia, come per lo Champagne) e rappresenta la massima espressione della maison d’Araprì. Un millesimato che racchiude complessità, eleganza e legame con il territorio, prodotto solo nelle migliori annate da uve selezionate di \u003cstrong\u003eBombino Bianco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePampanuto\u003c\/strong\u003e e altre varietà autoctone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico caldo e asciutto che ha portato a grappoli ricchi e concentrati. Le uve raccolte a perfetta maturazione hanno garantito al \"Gran Cuvée\" un profilo aromatico intenso e bilanciato, dove freschezza e struttura convivono in armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Gran Cuvée\" 2017 - d’Araprì\u003c\/strong\u003e segue la tradizione più autentica del Metodo Classico. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa in bottiglia per la seconda rifermentazione, che dura almeno \u003cstrong\u003e48 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento permette lo sviluppo di profumi complessi e di una bollicina fine e persistente. Dopo la sboccatura, il vino riposa ancora per alcuni mesi prima di essere messo in commercio, raggiungendo così la piena armonia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cento per cento espressione dello stile d’Araprì, lo \"Gran Cuvée\" 2017 si distingue per eleganza e profondità sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e attraversato da un perlage sottile e continuo, segno di lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, frutta secca e note floreali\u003c\/strong\u003e, seguiti da sfumature di agrumi canditi e pietra focaia. L’aromaticità è elegante e progressiva, tipica degli spumanti Metodo Classico di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e armonioso\u003c\/strong\u003e, con un perfetto gioco tra acidità e morbidezza. La bollicina è fine e cremosa, mentre la chiusura lascia il ricordo di frutta gialla matura e lievi sensazioni minerali. Un sorso che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante è un ottimo compagno a tutto pasto. Si esprime al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti delicati alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi di pesce bianco o carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come brindisi per occasioni speciali, grazie alla sua natura elegante e alla persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Gran Cuvée' 2017 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la finezza del perlage e la vivacità aromatica, è consigliabile \u003cstrong\u003econservare le bottiglie\u003c\/strong\u003e in posizione orizzontale, al riparo da luce e sbalzi termici, a una temperatura costante di circa 12°C. Questo spumante dà il meglio di sé entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, quando freschezza e complessità si fondono in perfetto equilibrio. È ideale gustarlo giovane, ma può sorprendere positivamente anche dopo un breve affinamento in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Araprì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415295979859,"sku":"V20-D001-2017-05","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-gran-cuvee-2017-d-arapri.jpg?v=1764413857"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-grande-annata-2017-costaripa","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del territorio del Garda, dove la viticoltura incontra la tradizione spumantistica italiana. Prodotto con uve di \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e selezionate dai vigneti più vocati tra il Lago di Garda e la Franciacorta, nasce dalla grande esperienza di Costaripa nel Metodo Classico, il più pregiato processo per la creazione di spumanti di alta qualità. Il suo stile è raffinato, fresco e armonico, con una sorprendente capacità di abbinarsi a diverse occasioni di consumo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia del 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno mite, un’estate calda ma ventilata e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito la perfetta maturazione delle uve, garantendo un frutto di grande integrità, aromi netti e un equilibrio naturale tra acidità e struttura, elementi fondamentali per la produzione di uno spumante Metodo Classico di livello superiore. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl processo produttivo dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/strong\u003e segue fedelmente le regole del Metodo Classico, ovvero la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso metodo utilizzato per lo Champagne. \nIl 50% del mosto fermenta ed evolve in piccole botti di rovere bianco per circa 8 mesi, una scelta che dona complessità e struttura alla base spumante. \nSegue la presa di spuma e l’affinamento \u003cstrong\u003esui lieviti\u003c\/strong\u003e – cioè a contatto con i residui della fermentazione – per un periodo che varia tra 54 e 60 mesi. Questo lungo tempo di maturazione arricchisce il vino di note tostate, burrose e di grande finezza, mantenendo al contempo una freschezza vivace e persistente. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di un’ottima maturazione sui lieviti e di un’accurata rifermentazione in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAll’olfatto sprigiona profumi delicati e complessi: sentori di crosta di pane, frutta gialla matura, agrumi canditi e leggere sfumature di nocciola e vaniglia. Il bouquet è elegante ed equilibrato, con note minerali che richiamano la freschezza del territorio gardesano. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è armonioso, fresco e cremoso. La bollicina è fine e avvolgente, mentre l’acidità bilancia perfettamente la morbidezza del vino. Chiude con una piacevole persistenza, su note di frutta secca e agrumi, tipiche dei grandi Metodo Classico d’autore. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, il \u003cstrong\u003eGrande Annata 2017\u003c\/strong\u003e è ideale come aperitivo o per accompagnare tutto il pasto. Si abbina alla perfezione con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di mare e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati e paste con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta morbida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e secondi leggeri a base di pesce al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura ed eleganza lo rendono perfetto anche per occasioni speciali o per un brindisi importante. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Grande Annata' 2017 - Costaripa\u003c\/h2\u003e\nPer gustare al meglio lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Grande Annata\" 2017 - Costaripa\u003c\/strong\u003e, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e, così da apprezzarne appieno freschezza e vitalità. \nConservalo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra i 10 e i 14°C, con la bottiglia coricata per mantenere il contatto del vino con il tappo. \nSe conservato correttamente, può evolvere leggermente nel tempo, sviluppando sfumature più morbide e complesse senza perdere la sua piacevole tensione gustativa.","brand":"Costaripa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415296405843,"sku":"V20-C118-2017-05","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-grande-annata-2017-costaripa.jpg?v=1764413859"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-inganno-572-calatroni","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' - Calatroni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Inganno 572” - Calatroni\u003c\/strong\u003e nasce tra le colline dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia, un’area rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità. Realizzato interamente con uve provenienti da vigneti coltivati in regime di \u003cstrong\u003econversione biologica\u003c\/strong\u003e, rappresenta un perfetto equilibrio tra freschezza, eleganza e personalità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante viene prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè la rifermentazione in bottiglia, lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta. Il risultato è un vino dal perlage fine e persistente, ideale sia per un brindisi informale sia per accompagnare momenti di convivialità con stile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe annate recenti dell’\u003cstrong\u003e“Inganno 572”\u003c\/strong\u003e sono state caratterizzate da estati regolari e temperature equilibrate, che hanno permesso alle uve di maturare in modo omogeneo. La vendemmia, eseguita a mano, ha garantito la selezione dei grappoli migliori, preservando la purezza aromatica e l’acidità naturale, elementi chiave per un Metodo Classico di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Inganno 572” - Calatroni\u003c\/strong\u003e segue un processo accurato. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti e zuccheri per la seconda fermentazione. L’affinamento sui lieviti, che si protrae per oltre 24 mesi, conferisce al vino complessità, cremosità e note evolutive fini. Prima della sboccatura (la fase in cui i lieviti vengono rimossi), il vino raggiunge una perfetta armonia tra fragranza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico dallo stile contemporaneo, vivace e pieno di carattere, in cui freschezza e mineralità si fondono in un sorso equilibrato e piacevolmente secco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e continuo che anticipa la qualità del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è elegante e sottile, con sentori di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnati da leggeri richiami di crosta di pane e mandorla, tipici della sosta sui lieviti. L’insieme è armonico e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca esprime \u003cstrong\u003efreschezza e vivacità\u003c\/strong\u003e con una spiccata acidità che bilancia la cremosità del perlage. Il finale è minerale, pulito e persistente, lasciando una sensazione di equilibrio e finezza che invita a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo “Inganno 572” è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare l’aperitivo o l’intero pasto. Si abbina con grande facilità a piatti leggeri e saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrittura di calamari o verdure croccanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio e alla sua vivacità, è ottimo anche da solo, per brindare in buona compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di \u003cstrong\u003efreschezza e fragranza\u003c\/strong\u003e di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di vibrazioni, a una temperatura costante tra i 10 e i 14°C. La bottiglia va tenuta preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Inganno 572” - Calatroni\u003c\/strong\u003e esprime al meglio le sue qualità aromatiche se consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura. Tuttavia, un breve periodo di affinamento può arricchire ulteriormente la complessità del bouquet e la finezza del gusto.\u003c\/p\u003e","brand":"Calatroni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415296766291,"sku":"V20-C009-0-05_D000","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-inganno-572-calatroni.jpg?v=1764413861"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-la-grande-famille-cantine-pellegrino-1880","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' - Cantine Pellegrino 1880","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e è una raffinata bollicina siciliana nata da Pinot Nero in purezza. Viene prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, conferendo maggiore complessità e finezza al perlage. \nNato nei vigneti di alta collina dell’area di Marsala, nel cuore della Sicilia occidentale, questo spumante rappresenta una splendida espressione dello stile Pellegrino: elegante, luminoso e di grande equilibrio tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte durante la vendemmia estiva, quando il Pinot Nero raggiunge il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Le condizioni climatiche mediterranee, con giornate soleggiate e notti più fresche, favoriscono un’ottima maturazione aromatica delle uve, regalando una base spumante dal profilo netto e croccante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con pressatura soffice delle uve e prima fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi più delicati. \nIl vino base effettua poi la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. Questo lungo contatto con le fecce nobili arricchisce il vino di sfumature cremose e aromi complessi di crosta di pane e frutta secca. Dopo la sboccatura e il dosaggio finale, il risultato è uno spumante Brut elegante, secco ed equilibrato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno distintivo della sua lunga rifermentazione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fresco e complesso: si riconoscono note di frutta a polpa bianca, fiori di campo e sentori di crosta di pane. Sullo sfondo emergono toni più maturi di mandorla e miele, che arricchiscono l’esperienza olfattiva senza appesantirla.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è vivace e armonioso. La bollicina fine accarezza il palato accompagnata da piacevole \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e e da una freschezza persistente. Il finale è pulito, con ritorni fruttati e un tocco minerale che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo spumante si presta a molte occasioni gastronomiche. Perfetto come aperitivo, diventa protagonista a tavola insieme a piatti di mare e preparazioni leggere. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapesante gratinate o ostriche fresche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare o con verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o vol-au-vent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e poco stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl suo equilibrio tra freschezza e struttura lo rende ideale anche per un brindisi importante o un’occasione speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento — come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la sua vivacità e il bouquet aromatico, conserva lo Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' in un luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, idealmente tra 10 e 14°C. \nÈ un vino pensato per essere gustato giovane, ma può evolvere per circa \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo la sboccatura, durante i quali svilupperà toni più complessi e morbidi. \nServilo a 6-8°C per apprezzarne al meglio la sua brillante freschezza e la finezza del perlage.","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415297388883,"sku":"V20-C026-0-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-la-grande-famille-cantine-pellegrino-1880.jpg?v=1764413864"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-pinot-64-calatroni","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' - Calatroni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Pinot 64” - Calatroni\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione dell’Oltrepò Pavese, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di spumanti da uve Pinot Nero. È ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, in cui la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia per conferire finezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Calatroni ha sede a Montecalvo Versiggia, tra i colli dell’Oltrepò Pavese, dove i vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra 180 e 320 metri. Qui le escursioni termiche e il suolo calcareo creano le condizioni ideali per ottenere un Pinot Nero di grande freschezza e personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve utilizzate per lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Pinot 64” - Calatroni\u003c\/strong\u003e provengono da annate caratterizzate da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche, condizioni perfette per preservare acidità e profumi. La vendemmia avviene manualmente, generalmente a fine agosto, per garantire grappoli integri e una selezione accurata delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata per esaltare la purezza del frutto. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con un affinamento sui lieviti di almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con le fecce dona complessità, cremosità e un perlage fine e persistente. La sboccatura (ovvero la rimozione del sedimento) viene eseguita poco prima della messa in commercio, per garantire freschezza ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' - Calatroni\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio e bevibilità. È un vino capace di unire vivacità e struttura in un insieme armonico e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista mostra un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di una lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala profumi eleganti di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, fiori bianchi e mela verde\u003c\/strong\u003e, con delicate note di agrumi e mandorla. Gli aromi ricordano la lunga permanenza sui lieviti, ma rimangono sempre freschi e delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e di grande finezza\u003c\/strong\u003e. L’acidità viva, tipica del Pinot Nero vinificato in bianco, sostiene una struttura cremosa e un finale minerale e preciso. Perfetto per chi ama gli spumanti secchi e raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Pinot 64” - Calatroni\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a piatti di mare e portate delicate. È ideale per accompagnare tutto il pasto o come aperitivo elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione lombarda a base di salumi e torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla piacevole secchezza, è perfetto anche per arricchire momenti di convivialità e brindisi speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Pinot 64' - Calatroni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Pinot 64” - Calatroni\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, mantenendo le bottiglie in posizione orizzontale per tenere umido il tappo. Va servito a circa 8-10°C per esprimere al meglio profumi e perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di uno spumante da \u003cstrong\u003econsumare giovane\u003c\/strong\u003e, preferibilmente entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne al massimo la freschezza, la vivacità e le note fruttate.\u003c\/p\u003e","brand":"Calatroni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415297847635,"sku":"V20-C009-0-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-pinot-64-calatroni.jpg?v=1764413867"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-riserva-nobile-2020-d-arapri","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più rappresentative della storica cantina pugliese d'Araprì, pioniera nella produzione di spumanti Metodo Classico nel sud Italia. Nasce a San Severo, nel cuore del Tavoliere delle Puglie, territorio vocato a vitigni autoctoni come Bombino Bianco e Pinot Nero, che conferiscono eleganza e struttura al vino. \nQuesto spumante si distingue per il suo stile secco (“Brut”) e per la rifermentazione in bottiglia tipica del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per Champagne e Trentodoc –, che dona al vino complessità aromatica, finezza gustativa e una spuma persistente e cremosa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 ha regalato uve sane e perfettamente mature, grazie a un clima equilibrato e a temperature estive non eccessive. La vendemmia, effettuata tra la fine di agosto e i primi di settembre, ha consentito di ottenere mosti ricchi di freschezza e aromi primari, elementi fondamentali per un grande spumante Metodo Classico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dello \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/strong\u003e segue fedelmente il procedimento tradizionale della rifermentazione in bottiglia. Dopo una prima fermentazione del mosto, il vino base riposa fino alla “presa di spuma”, momento in cui avviene la seconda fermentazione all’interno della bottiglia. \nIl successivo affinamento su lieviti dura almeno 36 mesi: è qui che il vino sviluppa complessità, cremosità e una perlage fine e persistente. Dopo la sboccatura (l’eliminazione dei residui di lieviti), viene aggiunto un dosaggio minimo di zuccheri per mantenere la sua eleganza naturale e il profilo Brut.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice lo Spumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage sottile e continuo, segno di lunga sosta sui lieviti e di ottima qualità della spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi complessi e raffinati: note di crosta di pane e lievito si fondono con sentori fruttati di mela, agrumi e mandorla fresca. Emergono poi delicate nuance di fiori bianchi e accenni minerali che ne completano l’equilibrio aromatico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco e armonioso, sostenuto da una piacevole acidità che dona slancio e bevibilità. La bollicina fine accompagna un sorso cremoso e secco, dove la componente fruttata si fonde con lievi ricordi di nocciola e pasticceria. La chiusura è lunga, elegante e sapida.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, si abbina perfettamente a numerosi piatti grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura. È ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, ostriche e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e formaggi a pasta morbida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come calice da aperitivo elegante, capace di valorizzare momenti di convivialità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'Riserva Nobile' 2020 - d'Araprì\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 12-14°C. È consigliabile mantenerlo in posizione orizzontale per evitare che il tappo si secchi. \nAnche se può evolvere positivamente per un paio d’anni, questo spumante esprime al meglio la sua vivace freschezza e i profumi più fragranti quando consumato giovane, entro 2–3 anni dalla sboccatura.","brand":"D'Araprì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415298208083,"sku":"V20-D001-2020-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-riserva-nobile-2020-d-arapri.jpg?v=1764413869"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rossobrut-2022-francesco-bellei","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del saper fare emiliano, nato nel cuore della tradizione spumantistica di \u003cstrong\u003eBomporto, in provincia di Modena\u003c\/strong\u003e. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta – questo spumante deve la sua complessità al lungo contatto con i lieviti, che gli regala struttura, equilibrio e una bollicina fine e persistente. Si distingue per il suo stile fresco, dinamico e di grande pulizia gustativa, perfetto per chi cerca uno spumante di carattere senza rinunciare alla piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata contraddistinta da un’alternanza di giornate calde e notti fresche, condizioni che hanno favorito la piena maturazione delle uve mantenendo al contempo una buona acidità. La vendemmia, svolta tra fine agosto e i primi di settembre, ha assicurato grappoli sani e ricchi di aromi primari, ideali per la produzione di spumanti dal profilo vivido e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la presa di spuma avviene in bottiglia, secondo la più tradizionale tecnica del Metodo Classico. Dopo la fermentazione base, il vino rifermenta in bottiglia e rimane sui propri lieviti per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale acquisisce finezza e complessità. Il remuage – la rotazione giornaliera delle bottiglie per convogliare i sedimenti verso il collo – e il dégorgement completano un processo che unisce precisione artigianale e attenzione per i dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico che conquista dalla prima occhiata al sorso, per la sua armonia e il suo carattere brillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di una lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e fragrante, con note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, fiori bianchi\u003c\/strong\u003e e accenni di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e e mandorla fresca. Emergono sfumature delicate di agrumi e una leggera mineralità che ne amplifica la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e sostenuta da un’acidità ben bilanciata. Il sorso è secco, elegante e pulito, con una chiusura persistente che richiama sentori fruttati e lievemente tostati. Uno spumante equilibrato, perfetto per chi ama le bollicine dal carattere deciso ma armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente versatile in tavola. Ottimo come aperitivo raffinato, accompagna con eleganza antipasti e piatti leggeri di mare. Perfetto anche per esaltare portate un po’ più strutturate, trova abbinamenti ideali con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o tacchino agli agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua acidità e la finezza del perlage lo rendono un ottimo alleato anche per piatti della cucina asiatica, in particolare con sushi e sashimi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe ti stai chiedendo \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'RossoBrut' 2022 - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 14°C. È bene conservarlo in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo in sughero e preservare la tenuta della bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo uno spumante capace di evolvere, la sua massima espressione si apprezza nei primi due o tre anni dalla sboccatura, periodo in cui conserva intatta la sua freschezza e vivacità aromatica. Ideale da gustare giovane, per coglierne tutta la fragranza e la purezza espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415298535763,"sku":"V20-F024-2022-05","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rossobrut-2022-francesco-bellei.jpg?v=1764413871"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-sansannee-marcalberto","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Sansannée' - Marcalberto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Sansannée' - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Sansannée” – Marcalberto\u003c\/strong\u003e nasce nelle colline di Santo Stefano Belbo, nel cuore delle Langhe, da un sapiente assemblaggio di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. È prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Il risultato è uno spumante elegante e complesso, ideale sia per un brindisi speciale sia per accompagnare l’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCome suggerisce il nome \u003cem\u003e“Sansannée”\u003c\/em\u003e, questo spumante non è legato a una singola annata, ma nasce dalla combinazione di diverse vendemmie. Questa scelta consente di mantenere uno stile costante e un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, a prescindere dalle condizioni climatiche di ciascun anno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e vengono vinificate separatamente. Dopo la prima fermentazione, i vini base affinano per circa \u003cstrong\u003esei mesi in legni di secondo passaggio\u003c\/strong\u003e, che donano morbidezza e complessità senza coprire l’espressione del frutto. Segue poi la presa di spuma in bottiglia e un lungo affinamento di \u003cstrong\u003ealmeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, durante il quale lo spumante acquisisce finezza e note di pane e frutta secca. Non è filtrato né chiarificato, per preservare al massimo la sua autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElegante ed equilibrato, lo Spumante Metodo Classico Brut “Sansannée” – Marcalberto conquista per il suo profilo fresco e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e una \u003cstrong\u003espuma cremosa\u003c\/strong\u003e dal perlage fine e persistente, segno della lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala profumi raffinati di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, mela gialla e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, arricchiti da leggere note di agrumi e mandorla. L’equilibrio tra freschezza e complessità è armonioso e invita all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, secco e sapido\u003c\/strong\u003e, con un’acidità vivace che dona lunghezza e pulizia al sorso. Le note fruttate e minerali si fondono in un finale elegante, perfettamente bilanciato tra tensione e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Sansannée' - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante si sposa con molte preparazioni, dall’aperitivo ai piatti più strutturati. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati, come risotto al limone o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ perfetto anche per un brindisi informale, grazie al suo equilibrio tra finezza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Sansannée' - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSansannée – Marcalberto\u003c\/strong\u003e è uno spumante che esprime al meglio la sua freschezza nei primi anni dalla sboccatura. Si consiglia di consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e per apprezzarne appieno fragranza e vivacità. Conservare le bottiglie in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 10°C e 14°C, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo e garantire la corretta evoluzione del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcalberto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415302041939,"sku":"V20-M005-0-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-sansannee-marcalberto.jpg?v=1764413874"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_7b064afe-9747-474f-b599-5f5cebc6e2c0.jpg?v=1763417864","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/vino-spumante-vini-denominazione.oembed?page=5","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}