{"title":"Vini, spumanti e champagne Riserva","description":"\u003ch2\u003eChe cosa sono i vini Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vini Riserva rappresentano una categoria di vini che promettono qualità superiore grazie a un periodo di invecchiamento più lungo rispetto alle loro controparti standard. Questa classificazione non è solo un'etichetta, ma un vero e proprio standard di eccellenza nel mondo enologico. Dedicarvi un assaggio è come immergersi in un pezzo della storia vinicola, sperimentando sapori e aromi affinati col tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome si produce un vino, spumante o champagne Riserva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di un vino Riserva si distingue per tecniche e attenzioni particolari. Per i vini fermi, che si tratti di rossi o bianchi, il processo spesso include l'invecchiamento in botti di rovere, che arricchisce il vino con note speziate e tannini morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePressatura soffice\u003c\/strong\u003e: Usata per il Blanc de Blancs, consente di estrarre il succo con delicatezza, preservando l'acidità e la freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGestione delle bucce\u003c\/strong\u003e: Particolarmente importante per il Blanc de Noirs, dove il contatto controllato con le bucce dona al vino una struttura complessa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSpumanti e Champagne Riserva richiedono una maggiore durata della rifermentazione in bottiglia, secondo quanto previsto dai disciplinari regionali, come ad esempio in Champagne o in alcune celebri aree italiane come il Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche sensoriali dei Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vini Riserva sono apprezzati per il loro profilo sensoriale ricco e complesso. L'invecchiamento conferisce un colore più intenso e profondo, con riflessi dorati in alcuni vini bianchi e sfumature granate nei rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA livello aromatico, si percepiscono sentori che possono spaziare da frutti maturi e spezie a note terrose e di tostatura. La loro struttura si distingue per \u003cstrong\u003ecorpo e persistenza\u003c\/strong\u003e, mentre l'acidità solitamente bilancia la dolcezza generale del vino, rendendo il Riserva un vino particolarmente apprezzato anche dai palati più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMigliori regioni e vitigni per i Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe migliori regioni per i vini Riserva sono caratterizzate da un clima e un terroir ideali che permettono ai vitigni di esprimere il loro pieno potenziale. In Italia, regioni come la Toscana e il Piemonte sono famose per i loro rossi, mentre la regione della Borgogna in Francia è celebre per i suoi Chardonnay Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni regione offre varietà distintive che esaltano le qualità dei vini Riserva, dai Sangiovese Brunello in Toscana ai Nebbiolo Barolo in Piemonte, fino ai Pinot Noir della Borgogna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti perfetti per i Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl vino Riserva è il compagno ideale per una varietà di pietanze, grazie alla sua complessità e profondità. Per il puro piacere culinario:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAbbinate i rossi Riserva a piatti di carne rossa, come una succulenta bistecca alla fiorentina o un brasato al Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn bianco Riserva è invece perfetto con piatti di mare elaborati, come un risotto allo scoglio o pesce al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnche i piatti vegetariani possono beneficiare della struttura di un Riserva, si pensi a funghi porcini o formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome servire e conservare i Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare i Riserva\u003c\/strong\u003e: Mantenere un vino Riserva alla giusta temperatura e umidità è fondamentale per preservarne le qualità. L'ideale è conservarli in un luogo fresco e buio, orizzontalmente per evitare che il tappo si secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando è il momento di servirli, ricordate che la temperatura gioca un ruolo cruciale. I rossi vanno serviti leggermente freschi, intorno ai 16-18°C, mentre i bianchi tra gli 8-12°C. Questi piccoli accorgimenti vi permetteranno di godere appieno della ricchezza sensoriale dei vostri vini Riserva.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aglianico-del-taburno-riserva-docg-terre-di-rivolta-2018-fattoria-la-rivolta","title":"Aglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica del territorio del Taburno, nel cuore del Beneventano. Prodotto da uve 100% Aglianico, rappresenta l’anima più intensa di questo vitigno antico e robusto, simbolo della viticoltura campana di qualità. \nAl bicchiere si rivela come un vino completo, strutturato e armonico, dove potenza e finezza convivono in un perfetto equilibrio. È una Riserva che nasce da un lavoro meticoloso in vigna e da una vinificazione estremamente curata, pensata per esaltare eleganza e territorialità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 si è distinta per un equilibrio climatico ideale, con un’estate asciutta e temperature moderate che hanno favorito una maturazione graduale delle uve Aglianico. Ne è derivato un frutto perfettamente sano e ricco di sostanza, capace di donare al vino grande complessità e longevità. Il risultato è un rosso di rara precisione aromatica e profondità gustativa, pensato per chi cerca un vino da condividere oggi o da scoprire nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dell’Aglianico del Taburno Riserva 'Terre di Rivolta' 2018 segue un processo di vinificazione attento a valorizzare l’autenticità del vitigno. \n- \u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata (circa 27°C) per 20-25 giorni, con lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre colore, tannini e aromi. \n- \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere, dove sviluppa eleganti note di speziatura e rotondità. Segue un ulteriore riposo di 18 mesi in bottiglia, indispensabile per l’affinamento finale e l’armonizzazione del bouquet. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nScoprire l’Aglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta significa percorrere un viaggio sensoriale nelle sfumature di questo grande rosso campano. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con sfumature granate, segno di maturità e affinamento. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi complessi: frutti rossi maturi, prugna e amarena si fondono a delicate note speziate di pepe nero, liquirizia e una leggera tostatura derivante dal passaggio in legno. Il bouquet, elegante e persistente, evolve nel calice con sfumature balsamiche e accenni minerali. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è strutturato, pieno e avvolgente. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze naturali dell’uva che conferiscono la sensazione di asciuttezza – sono ben equilibrati e integrati nella trama del vino. La persistenza è lunga e pulita, con un finale che richiama piacevoli note di frutti neri e spezie dolci. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nQuesto Aglianico del Taburno Riserva è un alleato perfetto per i piatti ricchi e saporiti della cucina italiana. La sua struttura lo rende capace di valorizzare preparazioni a base di carne e formaggi stagionati. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e spezzatini di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrigliate di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagnello al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come il pecorino o il caciocavallo del Sannio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Taburno Riserva DOCG 'Terre di Rivolta' 2018 - Fattoria La Rivolta\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo in ambienti con temperatura costante (tra i 12 e i 16°C) e umidità controllata, al riparo dalla luce e da sbalzi termici. \nGrazie alla sua struttura e alla componente tannica importante, l’Aglianico del Taburno Riserva 'Terre di Rivolta' 2018 ha un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento superiore ai 10 anni\u003c\/strong\u003e. Nel tempo, sviluppa ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore rotondità gustativa, diventando ancora più complesso e affascinante per chi sa attendere.","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414152704339,"sku":"A01-F006-2018-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-taburno-riserva-docg-terre-di-rivolta-2018-fattoria-la-rivolta.jpg?v=1764405442"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-docg-don-anselmo-2017-paternoster","title":"Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster\u003c\/strong\u003e è il simbolo più autentico della tradizione vinicola della Basilicata e rappresenta l’essenza della storica cantina Paternoster. Dedicato al fondatore dell’azienda, questo vino rosso nasce da uve di \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture\u003c\/strong\u003e in purezza, una delle varietà più nobili e longeve del Sud Italia. Il risultato è un rosso di grande eleganza e carattere, capace di coniugare struttura e armonia con uno stile sobrio ma intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2017 si distingue per un andamento climatico equilibrato, che ha favorito uve sane, mature e di grande concentrazione aromatica. La vendemmia, svolta manualmente nei primi giorni di ottobre, ha permesso una selezione rigorosa dei grappoli migliori, esaltando la tipicità del vitigno e assicurando al vino profondità e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione dell’Aglianico del Vulture “Don Anselmo” 2017 segue i principi della tradizione, con un approccio moderno e attento alla qualità. Dopo la \u003cem\u003efermentazione\u003c\/em\u003e in acciaio a temperatura controllata — che consente di preservare aromi e freschezza — il vino affronta una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce per estrarre colore, tannini e complessità. L’affinamento avviene per circa 24 mesi: il 50% del vino matura in grandi botti di rovere di Slavonia e il restante 50% in barrique francesi, a cui segue un ulteriore riposo di 12 mesi in bottiglia per raggiungere l’equilibrio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, l’Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster si presenta con un colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granato dovuti all’evoluzione in legno e bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e complesso. Si apre con sentori di frutta rossa matura, more e ciliegie sotto spirito, seguiti da eleganti note di liquirizia, spezie dolci e un leggero accenno balsamico. Il bouquet riflette perfettamente l’identità del territorio vulcanico del Vulture, caldo e minerale al tempo stesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato, armonioso e di grande personalità. I tannini, fitti ma ben integrati, accompagnano una trama gustativa piena e profonda. La persistenza è lunga, con un finale che richiama la frutta nera e il legno pregiato. È un vino che regala emozioni ad ogni sorso e che migliora con l’evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino trova il suo abbinamento ideale con piatti saporiti e ricchi di gusto. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e spezzatini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come pecorino e caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tradizionali lucani, come l’agnello con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende una scelta ideale per chi desidera stupire a tavola con un vino dal carattere deciso ma equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Aglianico del Vulture “Don Anselmo” è un vino dalla straordinaria capacità di invecchiamento. Se conservato nelle giuste condizioni, può evolversi per oltre dieci anni, sviluppando aromi complessi di confettura, spezie e terra vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne al meglio le qualità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere un ambiente fresco e costante, idealmente tra i 12 e i 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprire il vino almeno un’ora prima del servizio per favorire l’ossigenazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18°C, l’Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster esprime al meglio eleganza, equilibrio e profondità, confermandosi un rosso d’autore immancabile in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414161518931,"sku":"A02-P012-2017-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-vulture-docg-don-anselmo-2017-paternoster.jpg?v=1764405471"},{"product_id":"alghero-cabernet-sauvignon-doc-marchese-di-villamarina-2020-sella-mosca","title":"Alghero Cabernet Sauvignon DOC 'Marchese di Villamarina' 2020 - Sella \u0026 Mosca","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alghero Cabernet Sauvignon DOC 'Marchese di Villamarina' 2020 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlghero Cabernet Sauvignon DOC 'Marchese di Villamarina' 2020 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza, espressione autentica del territorio sardo e della lunga tradizione enologica di una delle cantine più iconiche dell’isola. Questo Cabernet Sauvignon in purezza nasce ad Alghero, nel cuore della Denominazione di Origine Controllata, dove il clima mediterraneo e i terreni calcarei donano alle uve un carattere unico. \nIl vino si distingue per un corpo pieno e armonioso, capace di unire la potenza tipica del vitigno a una finezza tutta mediterranea, con toni di erbe aromatiche e frutti maturi. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata particolarmente equilibrata dal punto di vista climatico: inverni miti, una primavera regolare e una maturazione lenta durante l’estate hanno permesso ai grappoli di raggiungere una perfetta concentrazione aromatica. Il risultato è un vino strutturato, profondo e al tempo stesso fresco, con un equilibrio ideale tra forza e grazia. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono fermentate in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. Segue una macerazione sulle bucce, fase in cui il mosto resta a contatto con le parti solide dell’uva per estrarre colore, profumi e tannini. \nIl vino prosegue poi il suo affinamento in botti di rovere di diverse dimensioni per un periodo superiore ai due anni, prima di riposare in bottiglia. Questo lungo invecchiamento conferisce al \u003cstrong\u003eMarchese di Villamarina\u003c\/strong\u003e complessità, eleganza e una trama tannica vellutata.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAlla vista, l’Alghero Cabernet Sauvignon DOC 'Marchese di Villamarina' 2020 - Sella \u0026amp; Mosca si presenta con un intenso colore rubino profondo, leggermente granato sui bordi, segno di una struttura solida e di un potenziale evolutivo importante. \n\n\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIl profumo è ricco e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, ribes nero e prugna, accompagnate da tocchi di vaniglia, tabacco dolce e spezie. Si percepisce un elegante accenno di macchia mediterranea che richiama il territorio d’origine. \n\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl palato è pieno e armonico: i tannini, fini e setosi, sostengono una struttura robusta ma equilibrata. La persistenza è lunga e raffinata, con un finale che richiama le note fruttate e speziate già percepite al naso. È un vino che mostra subito eleganza, ma che con il tempo può evolvere ulteriormente in complessità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alghero Cabernet Sauvignon DOC 'Marchese di Villamarina' 2020 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\nQuesto Cabernet Sauvignon sardo trova la sua dimensione ideale accanto a piatti dal gusto deciso e strutturato. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e arrosti importanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e dal sapore intenso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina tradizionale sarda come il porcetto o l’agnello al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi presta anche a una degustazione meditativa, come vino da abbinare a momenti di relax o a chi apprezza rossi complessi e longevi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alghero Cabernet Sauvignon DOC 'Marchese di Villamarina' 2020 - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e, è consigliabile tenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. La bottiglia va tenuta coricata, in modo da mantenere il tappo sempre umido e garantire una corretta microossigenazione. \nGrazie alla sua struttura e alla qualità dell’affinamento, questo vino ha un notevole potenziale evolutivo: può essere lasciato riposare in cantina anche per più di dieci anni, sviluppando progressivamente nuove sfumature aromatiche e gustative che ne arricchiscono ulteriormente la complessità.","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163681619,"sku":"A04-S022-2020-05_D000","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alghero-cabernet-sauvignon-doc-marchese-di-villamarina-2020-sella-mosca.jpg?v=1764405482"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-riserva-coppo-2019-coppo-132972","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico, ottenuto da uve coltivate sulle colline più alte delle Langhe piemontesi. Questa zona, caratterizzata da terreni calcarei e un microclima fresco, dona al vino una personalità elegante e una vivace mineralità. Lo stile Extra Brut, con un bassissimo dosaggio di zuccheri, esalta la purezza e la precisione del frutto, rendendolo uno spumante secco, raffinato e di grande carattere. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Alta Langa è stata equilibrata, con una primavera mite seguita da un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione delle uve, preservando freschezza e acidità. La vendemmia si è svolta a mano, selezionando solo i grappoli migliori, garanzia della qualità che contraddistingue ogni Riserva firmata Coppo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl vino è prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso metodo utilizzato per Champagne e i migliori spumanti del mondo. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta in bottiglia grazie all’aggiunta di lieviti selezionati. Segue un lungo affinamento sui lieviti per oltre 40 mesi, durante il quale il vino sviluppa complessità e cremosità. Solo al termine di questo periodo viene effettuata la “sboccatura”, con un dosaggio minimo per mantenere intatta la sua personalità asciutta e pulita. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e conquista al primo sguardo e sorprende sorso dopo sorso. È uno spumante di grande eleganza, complesso ma sempre armonioso. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice appare di un giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage finissimo e persistente, segno di un lungo affinamento e di un Metodo Classico curato nei minimi dettagli. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e raffinato, con note di agrumi maturi, fiori bianchi e mela verde, cui si uniscono sentori di crosta di pane e lievito fresco. Un leggero richiamo minerale regala profondità e invita immediatamente alla degustazione. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco e vivace\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che bilancia perfettamente la struttura. La lunga persistenza aromatica lascia il palato pulito, con rimandi fruttati e una delicata sapidità finale che ne conferma la grande finezza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si presta a diversi abbinamenti, accompagnando con stile sia aperitivi che piatti più strutturati. \nIdeale: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo elegante o con antipasti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaccanto a primi piatti a base di crostacei o risotti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eperfetto con sushi, sashimi e tartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eottimo anche con formaggi freschi e carni bianche leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua freschezza e complessità, si dimostra un vino estremamente versatile, adatto a molte occasioni conviviali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e, la regola è semplice: conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente in posizione orizzontale. Pur essendo una Riserva, questo Metodo Classico esprime al meglio le sue qualità nei primi anni dopo la sboccatura, quando freschezza e fragranza sono ancora al massimo. \nSi consiglia di consumarlo giovane o entro 2-3 anni dall’acquisto per godere appieno della sua vivacità e purezza aromatica.","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168793427,"sku":"A05-C112-2019-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-riserva-coppo-2019-coppo-132972.jpg?v=1764405530"},{"product_id":"alta-langa-pas-dose-riserva-docg-zero-2019-enrico-serafino","title":"Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico piemontese di grande carattere, simbolo dell’eleganza e della precisione enologica della cantina Enrico Serafino. È ottenuto principalmente da \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e una piccola parte di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, provenienti dai vigneti collinari dell’Alta Langa, situati tra i 300 e i 550 metri di altitudine: una zona dove escursioni termiche e terreni marnosi donano freschezza, mineralità e complessità aromatica ai vini.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2019 si è distinta per un andamento climatico bilanciato: un inverno freddo e una primavera regolare hanno favorito una perfetta maturazione delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche hanno contribuito a preservare profumi, acidità e struttura, regalando vini base precisi e longevi, ideali per la lunga permanenza sui lieviti richiesta dallo stile Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione di questo spumante segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (detto anche Metodo Champenoise), che prevede la presa di spuma direttamente in bottiglia, con una seconda fermentazione naturale. Dopo la rifermentazione, il vino rimane a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo di affinamento che arricchisce il profilo aromatico e conferisce cremosità alla bollicina. 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Perfetto come aperitivo per chi ama bollicine secche e strutturate, si abbina splendidamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce e tartare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pasta con verdure o pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza e la totale assenza di dosaggio lo rendono ideale anche come accompagnamento a piatti più ricchi, dove sa bilanciare il palato con la sua freschezza minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne appieno la freschezza e la complessità, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumare il vino entro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Conservare le bottiglie in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Anche se questa Riserva possiede una buona capacità evolutiva, il suo equilibrio e la vivacità delle bollicine trovano la massima espressione nei primi anni di vita.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169448787,"sku":"A05-E011-2019-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-pas-dose-riserva-docg-zero-2019-enrico-serafino.jpg?v=1764405543"},{"product_id":"alta-langa-riserva-docg-cuvee-aurora-100-mesi-2012-magnum-banfi-coffret","title":"Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva DOCG “Cuvée Aurora 100 Mesi” 2012 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e (Coffret) è uno spumante Metodo Classico d’eccellenza prodotto sulle alture piemontesi tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da una selezione rigorosa di uve \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, coltivate in vigneti situati oltre i 250 metri di quota, dove il clima fresco e la forte escursione termica garantiscono uve di grande aromaticità e acidità, ideali per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBanfi porta in questa etichetta la sua esperienza e il suo approccio artigianale, culminando in un Metodo Classico che affina oltre\u003cstrong\u003e 100 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e – da qui il suo nome – per un risultato raffinato, complesso e di estrema eleganza. Il formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, custodito in un elegante \u003cem\u003ecoffret\u003c\/em\u003e, ne esalta il potenziale evolutivo e rende questa bottiglia una scelta ideale per chi cerca un regalo importante o un vino da aprire nelle grandi occasioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendemmia 2012\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da una primavera fresca e da un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, concentrando aromi intensi e mantenendo un’acidità perfetta per il Metodo Classico. L’annata si distingue per l’equilibrio e la freschezza, due elementi che si ritrovano pienamente nel profilo sensoriale di questa Alta Langa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva DOCG “Cuvée Aurora 100 Mesi”\u003c\/strong\u003e viene prodotta con il Metodo Classico, lo stesso impiegato per gli Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino rimane in contatto con i lieviti per un periodo eccezionalmente lungo, \u003cstrong\u003eoltre 8 anni (100 mesi)\u003c\/strong\u003e. Questo lento processo di affinamento conferisce complessità e una texture cremosa. Dopo la sboccatura, il vino riposa ulteriormente in cantina per alcuni mesi, per raggiungere l’equilibrio perfetto prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico dal fascino raro, che unisce la struttura tipica del Pinot Nero alla finezza dello Chardonnay, esprimendo al meglio l’identità dell’Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi caldi e luminosi. Il perlage è fine, continuo e persistente, segno distintivo di una lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet ampio e complesso, dove si alternano note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, frutta secca e agrumi canditi\u003c\/strong\u003e. Emergono sfumature di fiori bianchi, miele e lievi sentori tostati che evolvono con l’ossigenazione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evivace, fresco e armonioso\u003c\/strong\u003e. La lunga maturazione sui lieviti dona cremosità e profondità, bilanciate da una piacevole acidità che regala dinamismo e persistenza. Il finale è elegante, minerale, con un ritorno di frutta matura e nocciola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante Metodo Classico è ideale per accompagnare piatti ricercati ma anche proposte più semplici, purché eleganti nei sapori. Perfetto per un brindisi speciale o una cena gourmet, si abbina in modo eccellente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno o in crosta di sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL’ampiezza aromatica e la freschezza di questo vino lo rendono versatile e adatto a valorizzare molte cucine, dalla tradizione piemontese alle proposte più contemporanee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/strong\u003e deve considerare che, pur essendo già maturato a lungo in cantina prima della commercializzazione, può comunque mantenere intatta la sua eleganza per alcuni anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, evitando vibrazioni e sbalzi termici. Ideale un ambiente con una temperatura media di 12-14°C e umidità intorno al 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se è pronto da bere subito, può evolvere per ulteriori \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e mantenendo tutta la sua freschezza e complessità. Il formato Magnum, inoltre, ne favorisce una maturazione ancora più armoniosa nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414170005843,"sku":"A05-B004-2012-06A","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-docg-cuvee-aurora-100-mesi-2012-magnum-banfi-coffret.jpg?v=1764405548"},{"product_id":"alta-langa-riserva-pas-dose-docg-zero-140-pianeta-plutone-2011-enrico-serafino","title":"Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nAlta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino è uno \u003cstrong\u003espumante metodo Classico\u003c\/strong\u003e di grande fascino, prodotto da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate sulle colline dell’Alta Langa, in Piemonte. L’altitudine di circa 500 metri, i terreni calcarei e argillosi e il clima fresco contribuiscono a dare eleganza, finezza e complessità a questo spumante. Lo stile Pas Dosé – cioè senza aggiunta di zucchero dopo la sboccatura – ne esalta la purezza e la freschezza naturale, firmando un’etichetta di rara autenticità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2011 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione ottimale delle uve\u003c\/strong\u003e, garantendo equilibrio tra acidità e struttura. La vendemmia manuale, come da tradizione della casa Enrico Serafino, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l’integrità del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, dove il vino resta per circa 6 mesi a contatto con le proprie fecce fini, un processo che arricchisce il profilo aromatico e la consistenza. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti di ben 140 mesi\u003c\/strong\u003e, pari a oltre 11 anni. Dopo questo lungo periodo, la sboccatura avviene senza dosaggio zuccherino, restituendo uno spumante puro, diretto e completamente naturale nel suo equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale di Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino è un viaggio di eleganza e finezza, che si svela con gradualità e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, impreziosito da un perlage sottile e persistente, segno di lunga maturazione e grande cura in fase di elaborazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e raffinato, con note di frutta secca, crosta di pane, miele e agrumi canditi. Con il passare dei secondi emergono accenni minerali e sfumature di erbe aromatiche, che raccontano la freschezza e la complessità del terroir dell’Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esecco, teso e vibrante\u003c\/strong\u003e. L’acidità netta e la cremosità fine creano un equilibrio perfetto, mentre il finale è lungo, minerale e piacevolmente sapido. L’assenza di dosaggio zuccherino valorizza la purezza e la sincerità di questo grande spumante piemontese.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Pas Dosé si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econ crudi di mare, ostriche e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ piatti a base di pesce al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ formaggi stagionati e delicate preparazioni di carni bianche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecome accompagnamento a un aperitivo elegante o a una cena speciale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua intensità e alla spiccata freschezza, può valorizzare anche piatti della cucina vegetariana o ricette dal gusto umami come funghi e risotti.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno la finezza delle bollicine e la complessità aromatica, questo spumante va conservato in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, mantenendo le bottiglie in posizione orizzontale. \nÈ consigliabile degustarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e per godere del suo perfetto equilibrio tra freschezza e maturità. Un consumo in tempi brevi permette di coglierne al meglio la vivace energia e la raffinata cremosità.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414170104147,"sku":"A05-E011-2011-05","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-pas-dose-docg-zero-140-pianeta-plutone-2011-enrico-serafino.jpg?v=1764405550"},{"product_id":"alto-adige-cabernet-sauvignon-doc-cor-romigberg-2019-alois-lageder-123482","title":"Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Cor Römigberg' 2019 - Alois Lageder","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Cor Römigberg' 2019 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Cor Römigberg' 2019 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e è un rosso di grande personalità, prodotto con uve provenienti dai pendii soleggiati di Magrè, in Alto Adige. È un vino che rappresenta appieno la filosofia biodinamica della famiglia Lageder, da sempre orientata al rispetto della natura e alla valorizzazione del territorio. \nIl vitigno è il \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, tra le varietà più nobili e riconoscibili al mondo, capace qui di esprimere una versione elegante e di montagna, dal corpo pieno e dalla tessitura fine. Il risultato è un rosso intenso, equilibrato, dal profilo minerale e con una straordinaria capacità di evoluzione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate non eccessivamente calda e ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, preservando aromi varietali e una buona acidità naturale. La vendemmia è avvenuta a mano, in modo selettivo, per garantire solo i grappoli in perfetto stato sanitario e di maturazione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a fermentazione spontanea con lieviti indigeni, un processo che consente al vino di esprimere pienamente il carattere del suo terroir. La macerazione sulle bucce dura circa tre settimane, per estrarre colore, aromi e tannini morbidi. \nSegue l’affinamento in piccole botti di rovere per circa \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale il vino matura lentamente, sviluppando complessità e armonia. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in cantina prima della messa in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore rosso rubino profondo e brillante, con lievi riflessi granato che anticipano la sua struttura e il potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi intensi e stratificati: frutti rossi maturi, ribes e ciliegia, seguiti da delicate note di erbe alpine, tabacco e spezie dolci derivanti dal legno. La componente balsamica e minerale aggiunge profondità e freschezza all’insieme.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, avvolgente e perfettamente equilibrato tra acidità, corpo e tannino. I tannini sono setosi, ben integrati, con un finale lungo e persistente che richiama frutti scuri e accenni di grafite. È un vino che conquista per la sua eleganza e precisione, capace di evolvere magnificamente negli anni.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Cor Römigberg' 2019 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nQuesto Cabernet Sauvignon esprime al meglio le sue doti in abbinamento con piatti ricchi e saporiti. È perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn abbinamento ideale è con un tagliere di carni affumicate o con un filetto al pepe verde, che ne valorizzano le note speziate e minerali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Cor Römigberg' 2019 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio un vino di questa struttura e complessità, si consiglia di mantenerlo in posizione orizzontale in un ambiente fresco e stabile, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata intorno al 70%. È importante che la bottiglia sia al riparo dalla luce diretta e da vibrazioni. \nGrazie alla sua solida struttura tannica e alla vivace acidità, questo vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre \u003cstrong\u003e10-15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore morbidezza al palato.","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414175576403,"sku":"A07-A012-2019-05","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-sauvignon-doc-cor-romigberg-2019-alois-lageder-123482.jpg?v=1764405584"},{"product_id":"alto-adige-cabernet-sauvignon-riserva-doc-quintessenz-2021-kaltern","title":"Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di grande carattere, emblema della viticoltura altoatesina di qualità. Prodotto dalla storica Cantina Kaltern, nasce da uve \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e in purezza, coltivate nei pendii soleggiati che circondano il Lago di Caldaro, dove il microclima fresco favorisce maturazioni lente e complete. \nÈ un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno e armonioso\u003c\/strong\u003e, capace di unire struttura, finezza e un profilo aromatico complesso ma equilibrato: un rosso che conquista anche chi si avvicina per la prima volta ai grandi vini dell’Alto Adige. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2021 è stata un’annata considerata tra le migliori degli ultimi anni in Alto Adige. La vendemmia si è svolta a mano tra fine ottobre e inizio novembre, dopo una stagione caratterizzata da giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una perfetta maturazione fenolica dell’uva. \nIl risultato è un Cabernet Sauvignon di grande precisione aromatica, con frutto intenso, tannini maturi e una freschezza che regala equilibrio e longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce di circa due settimane, per estrarre colore e tannini morbidi. \nL’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e avviene per 18 mesi in barrique di rovere francese, parte nuove e parte di secondo passaggio, per donare complessità e un tocco speziato ben integrato nel vino. Una leggera filtrazione precede l’imbottigliamento, mantenendo intatta la purezza espressiva del Cabernet.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern conquista fin dal primo sguardo e continua a sorprendere nel calice con la sua evoluzione elegante. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con sfumature granate, segno di concentrazione e di una maturazione accurata. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso spiccano note di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e, mora e ribes nero, accompagnate da delicati sentori speziati di \u003cstrong\u003evaniglia, tabacco e cacao\u003c\/strong\u003e. Le note tostate derivano dal legno ma rimangono sempre in equilibrio con il frutto, regalando profondità e complessità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno e avvolgente, con un \u003cstrong\u003etannino fitto ma levigato\u003c\/strong\u003e e una piacevole freschezza che ne allunga la persistenza. Il finale è lungo e armonioso, con sfumature di frutta scura e spezie dolci. Un vino strutturato ma mai pesante, che promette un’evoluzione interessante negli anni. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nQuesto Cabernet Sauvignon Riserva è perfetto per accompagnare piatti ricchi di sapore e dal gusto deciso. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003estracotti e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina come cinghiale o cervo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi presta anche a essere degustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne la complessità e l’eleganza in tutta la loro pienezza. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, a una temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da odori intensi. \nGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannini, l’Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e10-12 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo aromi più complessi e una raffinatezza ancora maggiore. È un vino che migliora con la pazienza, e che sa regalare esperienze di degustazione sempre nuove.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414176821587,"sku":"A07-C017-2021-05_D000","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-sauvignon-riserva-doc-quintessenz-2021-kaltern.jpg?v=1764405593"},{"product_id":"alto-adige-cabernet-sauvignon-riserva-doc-sass-roa-2020-cantina-laimburg","title":"Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC “Sass Roà” 2020 - Cantina Laimburg","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC “Sass Roà” 2020 - Cantina Laimburg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC “Sass Roà” 2020 - Cantina Laimburg\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, nato nel cuore dell’Alto Adige, dove i vitigni di Cabernet Sauvignon trovano un ambiente ideale grazie all’escursione termica e ai terreni minerali. “Sass Roà”, in ladino, significa “pietra rossa splendente”: un nome che racconta perfettamente la forza e la personalità di questo vino, capace di unire eleganza e intensità in un equilibrio raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un Cabernet Sauvignon in purezza, con corpo pieno e struttura complessa, pensato per chi cerca un rosso robusto ma armonioso, capace di evolversi nel tempo e offrire sensazioni sempre nuove a ogni bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 in Alto Adige è stata particolarmente favorevole per i vini rossi di struttura. Le giornate calde e le notti fresche hanno permesso una maturazione lenta e costante delle uve, favorendo lo sviluppo di aromi complessi e tannini maturi. La vendemmia è avvenuta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, con una selezione manuale dei grappoli migliori per garantire qualità e concentrazione nel vino finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon “Sass Roà” 2020\u003c\/strong\u003e avviene in vasche di acciaio inox, dove le bucce restano a contatto con il mosto per un periodo prolungato. Questo processo, chiamato \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e, serve a estrarre colore, aromi e tannini dalle bucce. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 20 mesi in barrique di rovere francese, un affinamento che regala morbidezza, complessità e note speziate, rendendolo un rosso di grande equilibrio e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon Riserva DOC “Sass Roà” 2020\u003c\/strong\u003e è un vino da meditazione, ma anche un compagno ideale a tavola. Ecco le sue caratteristiche principali:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con riflessi granato, indice di maturità e struttura. Alla vista è limpido e brillante, segno di una vinificazione curata nei minimi dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su profumi avvolgenti di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, seguiti da eleganti sentori di spezie dolci, tabacco e un leggero tocco balsamico donato dall’affinamento in legno. L’aroma complessivo è profondo e persistente, con un sottofondo minerale che richiama l’origine del terreno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e deciso, con un tannino setoso e ben integrato. L’equilibrio tra freschezza e morbidezza lo rende estremamente armonico. La persistenza è lunga, con un finale caldo e speziato che invita a un nuovo assaggio. È un vino che cresce nel bicchiere e svela tutta la sua complessità con la giusta ossigenazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC “Sass Roà” 2020 - Cantina Laimburg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e ricchezza aromatica, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon Riserva “Sass Roà” 2020\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a piatti saporiti e ricchi di gusto. Ideale per occasioni speciali o cene conviviali, accompagna splendidamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e arrosti importanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti speziati della cucina mediterranea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un abbinamento più raffinato, provatelo con un filetto al pepe verde o con una tagliata di manzo alle erbe aromatiche: il vino saprà valorizzarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC “Sass Roà” 2020 - Cantina Laimburg)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino possiede un eccellente potenziale di invecchiamento, grazie alla solida struttura tannica e alla ricchezza del suo bouquet aromatico. Per conservarlo al meglio, si consiglia di mantenerlo in orizzontale, in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, con umidità controllata e al riparo dalla luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 12°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e oltre 10 anni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18°C, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC “Sass Roà” 2020 - Cantina Laimburg\u003c\/strong\u003e sprigiona tutto il suo potenziale aromatico e gustativo, regalando un’esperienza sensoriale di grande eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Laimburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414177083731,"sku":"A07-L013-2020-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-sauvignon-riserva-doc-sass-roa-2020-cantina-laimburg.jpg?v=1764405595"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-sanct-valentin-2023-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza del panorama enologico altoatesino. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dai vigneti più vocati del comune di Appiano, questo vino bianco incarna la perfetta unione tra eleganza, freschezza e complessità aromatica. Il suo stile è \u003cstrong\u003einternazionale ma profondamente legato al territorio\u003c\/strong\u003e: si esprime con una vena minerale tipica delle altitudini e con una struttura piena e armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera regolare e un’estate calda ma equilibrata, con ampie escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, preservando al tempo stesso l’acidità naturale e gli aromi fruttati. Il risultato è un \u003cstrong\u003eChardonnay fresco, intenso e raffinato\u003c\/strong\u003e, che riflette perfettamente il microclima delle colline di Appiano.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dello Chardonnay “Sanct Valentin” segue un processo meticoloso. Dopo una raccolta manuale delle uve, la fermentazione avviene in barrique, dove il vino rimane a contatto con i lieviti per diversi mesi. Questo passaggio in legno non solo arricchisce il profilo aromatico, ma conferisce una consistenza morbida e cremosa al palato. L’affinamento prosegue poi in bottiglia, permettendo al vino di \u003cstrong\u003esviluppare equilibrio e profondità\u003c\/strong\u003e prima dell’immissione sul mercato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un bianco di grande eleganza, in cui ogni sorso rivela la sua personalità complessa ma armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un luminoso \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno di maturità e affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet ampio e avvolgente, con note di frutta tropicale matura, agrumi, mela golden e vaniglia dolce. Emergono sottili sentori di spezie e nocciola tostata, che testimoniano l’elegante uso della barrique.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e vellutato, sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e da una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e. L’acidità perfettamente equilibrata dona slancio e lunghezza, per un finale persistente e sapido, che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay si presta a una varietà di abbinamenti gastronomici grazie alla sua struttura e alla sua eleganza. Perfetto per piatti a base di pesce o carni bianche, si esalta particolarmente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di trota o salmone alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi, anche con preparazioni cremose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura e piatti vegetariani saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nL’abbinamento ideale è con una cucina semplice ma curata, capace di valorizzarne l’equilibrio tra cremosità e tensione minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nBenché capace di evolvere nel tempo, questo vino esprime al meglio freschezza e fragranza se consumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Per conservarlo correttamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 10 e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e ambienti troppo secchi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPreservare le giuste condizioni consente di apprezzare ogni sfumatura dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, un vino bianco fine, elegante e di straordinario equilibrio.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414180884819,"sku":"A07-S006-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-sanct-valentin-2023-san-michele-appiano.jpg?v=1764405616"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-riserva-doc-doran-2022-andriano","title":"Alto Adige Chardonnay Riserva DOC 'Doran' 2022 - Andriano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay Riserva DOC 'Doran' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC “Doran” 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Alto Adige, in una zona di montagna dove il clima fresco e i terreni calcarei regalano vini eleganti e vibranti. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate tra i 350 e i 400 metri di altitudine, questo bianco racconta la perfetta unione tra territorio e vitigno: freschezza alpina, mineralità dolomitica e struttura armoniosa. \nÈ un vino dallo stile moderno ma raffinato, ideale per chi cerca un bianco intenso, equilibrato e con un profilo aromatico complesso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2022 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, con un’estate calda ma mitigata dalle escursioni termiche notturne tipiche della zona. Le piogge ben distribuite hanno garantito un’ottima maturazione delle uve, che sono state raccolte sane e ricche di profumi. Questo andamento climatico ha permesso di ottenere uno Chardonnay dalla struttura piena ma con una splendida spalla acida, garanzia di longevità e vivacità nel calice.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC “Doran” 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e è curata per esaltare eleganza e profondità. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente in tonneaux (piccole botti di rovere da 500 litri), dove il vino matura per circa 12 mesi. \nSuccessivamente, affina in acciaio per qualche mese, così da stabilizzare il profilo aromatico e mantenere integra la freschezza naturale. Questo doppio passaggio legno-acciaio conferisce una fine armonia tra componenti cremose e minerali.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino intenso con delicati riflessi dorati, indice di struttura e maturità. Nel calice brilla con luminosità cristallina, segno di un vino vivo e curato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Il primo impatto è fruttato, con note di mela gialla, pera e pesca bianca. Emergono poi sfumature di vaniglia e nocciola, derivanti dal passaggio in legno, che si fondono con accenni minerali e floreali. È un bouquet ampio e invitante, che evolve nel bicchiere con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è pieno ma fresco, bilanciato da una piacevole acidità che ne allunga la persistenza. La texture cremosa e la \u003cem\u003esapidità\u003c\/em\u003e (ovvero quella sensazione di freschezza e mineralità tipica dei vini di montagna) rendono il sorso dinamico e armonico. Il finale è lungo e pulito, con ritorni fruttati e una leggera eco di pietra bianca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay Riserva DOC 'Doran' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay Riserva si abbina magnificamente a piatti di pesce strutturati e carni bianche. La sua eleganza lo rende perfetto anche per la cucina vegetariana e per aperitivi raffinati. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di orata al forno con verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatino di vitello al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta semidura come il Gruyère o il Comté giovane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino versatile, capace di valorizzare piatti semplici come ricette più elaborate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Chardonnay Riserva DOC 'Doran' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo Chardonnay Riserva, è importante conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura. La bottiglia andrebbe tenuta in posizione orizzontale, così che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica. \nAnche se è un vino capace di evolvere con eleganza, dà il meglio di sé nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando la freschezza e l’aromaticità sono al loro apice. Con il tempo sviluppa note più complesse e morbide, ma conviene gustarlo entro pochi anni per apprezzarne al meglio energia e vivacità.","brand":"Andriano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414184096083,"sku":"A07-A021-2022-05_D000","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-riserva-doc-doran-2022-andriano.jpg?v=1764405626"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-riserva-doc-troy-2021-cantina-tramin","title":"Alto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e di carattere, simbolo della viticoltura di montagna altoatesina. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate tra i 400 e i 550 metri di altitudine, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche donano complessità e finezza aromatica. Lo stile di questo vino unisce freschezza e profondità, con una marcata impronta minerale e una spiccata acidità bilanciata da una struttura cremosa tipica delle grandi espressioni di Chardonnay di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2021 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare degli acini. Le piogge ben distribuite e la ventilazione costante hanno permesso di ottenere uve sane, con profili aromatici particolarmente puliti e acidità viva, perfetta per vini longevi e vibranti come il “Troy”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e avviene con grande attenzione ai dettagli. Dopo una pressatura soffice delle uve intere, il mosto fermenta in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (piccole botti di rovere) dove il vino matura per circa un anno sui propri lieviti. Un successivo affinamento in acciaio e poi in bottiglia ne completa la struttura e ne affina gli aromi, rendendo il risultato finale armonico, ampio e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi verdolini che ne evidenziano la vitalità. La brillantezza testimonia la freschezza e la cura con cui è stato vinificato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet raffinato e complesso. Si riconoscono note di \u003cstrong\u003efrutta matura a polpa gialla\u003c\/strong\u003e come pesca e ananas, seguite da sentori più delicati di vaniglia, nocciola tostata e burro fuso, provenienti dall’affinamento in legno. Sul finale emergono profumi minerali e accenni di agrumi, che donano verticalità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il “Troy” 2021 è avvolgente e vellutato, ma sostenuto da una freschezza incisiva e da una \u003cstrong\u003emarcata mineralità\u003c\/strong\u003e. L’equilibrio tra acidità e morbidezza lo rende dinamico e pieno di personalità, con un finale lungo e sapido che invita al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chardonnay Riserva è un vino gastronomico, capace di accompagnare sia piatti semplici che preparazioni più raffinate. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai frutti di mare o con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o con salse leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura e la nota burrosa si sposano magnificamente anche con piatti di cucina asiatica a base di pesce, dove la freschezza e l’acidità bilanciano le spezie e le salse dolci-salate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021\u003c\/strong\u003e è un vino che può evolvere piacevolmente nel tempo se conservato in modo corretto. L’ideale è riporlo in un luogo fresco, buio e con umidità costante, a una temperatura intorno ai 12°C. Va tenuto in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già pronto per essere apprezzato oggi, può sviluppare ulteriore complessità nei successivi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un vino delicato, che con il passare del tempo arricchisce il proprio profilo aromatico accentuando le note di frutta secca e miele, pur mantenendo la freschezza e la vivacità che lo caratterizzano. \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414184259923,"sku":"A07-C024-2021-05","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-riserva-doc-troy-2021-cantina-tramin.jpg?v=1764405629"},{"product_id":"alto-adige-doc-arzio-2020-baron-di-pauli","title":"Alto Adige DOC 'Arzio' 2020 - Baron Di Pauli","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige DOC 'Arzio' 2020 - Baron Di Pauli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Arzio' 2020 - Baron Di Pauli\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e strutturato, espressione autentica della viticoltura altoatesina e della capacità di questo territorio di valorizzare con stile i grandi vitigni internazionali. Nasce da un blend sapientemente bilanciato di \u003cstrong\u003eMerlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e, coltivati tra i 250 e i 380 metri di altitudine. I suoli, ricchi di \u003cem\u003eghiaia calcarea, porfido, sabbia quarzosa e argilla\u003c\/em\u003e, conferiscono al vino complessità aromatica e una decisa mineralità. Il corpo è pieno ma armonico, con una tessitura tannica fine e un profilo gustativo capace di esprimere personalità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte, fattori che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve. I grappoli raccolti hanno presentato una buccia spessa e aromi concentrati, elementi ideali per un vino di struttura come l’Alto Adige DOC 'Arzio' 2020 - Baron Di Pauli. Il risultato è una vendemmia che coniuga freschezza e morbidezza, garantendo equilibrio tra alcol e acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono attentamente selezionate e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce per estrarre al meglio colore e aromi. Successivamente il vino affina per \u003cstrong\u003e16 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, un passaggio che ne arrotonda le componenti tanniche e ne amplia le sfumature aromatiche. Un ulteriore periodo in bottiglia prima della commercializzazione completa il processo di armonizzazione e garantisce un vino pronto, ma con un notevole potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Arzio' 2020 - Baron Di Pauli\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza e complessità, offrendo una degustazione completa e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, segno di giovinezza e concentrazione. La consistenza nel calice rivela un vino corposo e di buona densità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: emergono inizialmente note di \u003cem\u003efrutti rossi maturi\u003c\/em\u003e come ciliegia e mora, seguite da ricordi di spezie dolci, tabacco e un leggero accenno vanigliato derivante dal legno. Sul finale, delicate sfumature minerali e balsamiche aggiungono profondità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003epieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con tannini setosi e ben integrati. La trama è equilibrata e lunga, sostenuta da una piacevole acidità che bilancia la morbidezza. La persistenza aromatica è notevole, con ritorni di frutta scura e spezie che accompagnano a lungo la chiusura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige DOC 'Arzio' 2020 - Baron Di Pauli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino si presta a molti abbinamenti, soprattutto con piatti ricchi e di carattere. È ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarnes rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di manzo o selvaggina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o risotti con salsa di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un abbinamento più informale, può accompagnare anche un tagliere misto di salumi e formaggi dal gusto deciso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige DOC 'Arzio' 2020 - Baron Di Pauli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca una perfetta tenuta. L’Alto Adige DOC 'Arzio' 2020 - Baron Di Pauli ha un importante potenziale di affinamento: può evolversi positivamente per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando note terziarie più complesse di spezie, cuoio e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe si desidera degustarlo al meglio, è consigliato aprire la bottiglia circa un’ora prima del servizio e servirlo a una temperatura di \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e per permettere al vino di esprimere al pieno la propria eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Baron Di Pauli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414185308499,"sku":"A07-B006-2020-05","price":39.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-arzio-2020-baron-di-pauli.jpg?v=1764405633"},{"product_id":"alto-adige-doc-arzio-2021-baron-di-pauli","title":"Alto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e intenso, espressione del territorio montano dell’Alto Adige. Nasce da un appassionato assemblaggio di tre vitigni internazionali: \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. Le viti crescono tra i 250 e i 380 metri di altitudine, su terreni caratterizzati da \u003cstrong\u003eghiaia calcarea, porfido, sabbia quarzosa e argilla\u003c\/strong\u003e, elementi che donano al vino struttura, complessità e una inconfondibile mineralità. \nIl risultato è un rosso di grande equilibrio, dal corpo pieno e armonioso, che fonde finezza alpina e stile bordolese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 si è distinta per un clima regolare, con estati calde e ventilate seguite da notti fresche: condizioni ideali per garantire un’eccellente maturazione fenolica delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la conservazione degli aromi e una perfetta concentrazione dei tannini. Ne deriva un vino dal profilo pulito, profondo e perfettamente bilanciato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una raccolta manuale attenta e selettiva, le uve vengono sottoposte a una lenta fermentazione in tini di acciaio, seguita da un periodo di \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e — cioè il contatto del mosto con le bucce — che consente di estrarre colore e struttura. \nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/strong\u003e affina per circa \u003cstrong\u003e16 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese, prima di un ulteriore riposo in bottiglia. Questo passaggio in legno aggiunge complessità aromatica e rotondità al gusto, senza mai coprire la freschezza tipica delle vallate altoatesine.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e alla vista, si presenta di un rosso rubino profondo con leggere sfumature granato, segno della sua concentrazione e del potenziale evolutivo. \n\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e il bouquet è intenso e raffinato, con sentori di frutti rossi maturi, piccoli frutti di bosco e leggere note speziate di cacao, vaniglia e tabacco dolce, derivanti dal legno. Un’evoluzione elegante e mai pesante. \n\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e al palato è pieno, morbido e avvolgente. I tannini, fitti ma setosi, si integrano con una buona acidità che sostiene la struttura del vino. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga e armonica, con un finale che richiama liquirizia e frutta nera.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti, grazie alla sua struttura e all’eleganza del sorso. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati di manzo o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino che si sposa splendidamente con la cucina autunnale e i piatti delle grandi occasioni.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura stabile intorno ai \u003cstrong\u003e12-15°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti costantemente umido. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per oltre \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo note ancora più complesse e armoniche. 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Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e in purezza, un vitigno autoctono dell’Alto Adige, questo vino racconta l’incontro perfetto tra tradizione e modernità. Il risultato è un rosso dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno e armonioso\u003c\/strong\u003e, ricco di sfumature, capace di unire potenza e finezza in modo sorprendentemente equilibrato.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature favorevoli e un’ottima escursione termica tra giorno e notte durante il periodo di maturazione. Questo ha favorito una vendemmia di grande qualità, con uve sane e perfettamente mature. La raccolta è avvenuta manualmente, selezionando solo i grappoli migliori, per garantire un’espressione autentica e concentrata del vitigno Lagrein.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’Alto Adige Lagrein DOC \"Lindemburg\" 2021 avviene nel pieno rispetto della natura. La fermentazione è \u003cstrong\u003espontanea\u003c\/strong\u003e, cioè senza l’aggiunta di lieviti selezionati, in modo che il vino rispecchi al meglio la sua origine. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e (fase in cui il mosto rimane a contatto con le bucce dell’uva per estrarre colore, profumi e struttura) e poi un lungo affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e per circa 15 mesi. Questo passaggio in legno gli conferisce complessità aromatica e una trama tannica elegante, senza mai sovrastare la freschezza tipica del Lagrein.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Lagrein DOC \"Lindemburg\" 2021 - Alois Lageder è un vino che conquista per profondità e finezza. Ogni sorso porta con sé il racconto della sua terra, tra profumi intensi e una texture ricca e vellutata.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIl colore è un \u003cstrong\u003erubino fitto con riflessi violacei\u003c\/strong\u003e, segno di giovinezza e concentrazione. Alla vista, già anticipa un sorso deciso e appagante.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e – mora, mirtillo e prugna – seguiti da note di spezie dolci, cacao e una leggera sfumatura di liquirizia. Con l’evoluzione nel bicchiere emergono tocchi balsamici e leggermente affumicati, frutto del delicato passaggio in legno.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAl palato si distingue per la sua \u003cstrong\u003estruttura piena\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e. L’equilibrio tra intensità e morbidezza è impeccabile: la freschezza mantiene il vino dinamico, mentre la lunga \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e regala un finale elegante, con richiami al frutto scuro e alle spezie.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein DOC 'Lindemburg' 2021 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eQuesto Lagrein si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti. La sua struttura lo rende ideale in abbinamento con carni rosse e preparazioni al forno. Ottimo anche con formaggi stagionati e pietanze tipiche della cucina altoatesina.\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eSpezzatino di manzo o cervo\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eBrasati e arrosti\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCostolette d’agnello alle erbe\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta dura come il Trentingrana\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\u003cp\u003eÈ un vino che si adatta anche a momenti di meditazione, ideale per chi ama gustare un calice di rosso intenso e complesso, magari in buona compagnia.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Lagrein DOC 'Lindemburg' 2021 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità di questo Lagrein, è consigliabile conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e tra i 12 e i 16°C, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. L’Alto Adige Lagrein DOC \"Lindemburg\" 2021 ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolversi per diversi anni, sviluppando con il tempo note più complesse di cuoio, tabacco e spezie dolci, senza perdere la sua freschezza fruttata.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eUn vino da acquistare oggi e riscoprire anche in futuro, perfetto per chi desidera avere in cantina un rosso che migliora con il passare del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414211227987,"sku":"A07-A012-2021-05_D001","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-doc-lindemburg-2021-alois-lageder.jpg?v=1764405788"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-doc-steinraffler-2020-hofstatter","title":"Alto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e nasce nei dolci pendii di Egna, nel cuore dell’Alto Adige. È un vino rosso che incarna appieno il carattere montano di questo territorio e il fascino del \u003cstrong\u003evitigno Lagrein\u003c\/strong\u003e, una delle varietà più antiche e rappresentative della regione. La firma Hofstätter garantisce uno stile rigoroso ma accessibile, pensato per esaltare la personalità autentica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo è pieno, rotondo e avvolgente, ma sempre equilibrato da una freschezza che invoglia al sorso. È un rosso che racconta il territorio, perfetto per chi cerca un vino di identità e qualità senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2020 si è svolta in condizioni climatiche ideali, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito un’ottima maturazione fenolica, cioè quella che determina colore, tannino e aromi. Le uve Lagrein hanno raggiunto una maturità completa, donando al vino una concentrazione naturale e un profilo aromatico complesso. L’annata si distingue per l’armonia tra potenza e finezza, prerogativa dei grandi Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione sulle bucce a temperatura controllata, una tecnica che consente di estrarre colori intensi e tannini vellutati senza compromettere l’eleganza del vino. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa 20 mesi in una combinazione di grandi botti e piccoli fusti di rovere, un passaggio che arricchisce la struttura e dona complessità aromatica, senza coprire i profumi naturali del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Lagrein di personalità e profondità, perfetto per chi desidera un vino capace di unire intensità e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore rubino profondo, tendente al granato con l’evoluzione. La lucentezza e la densità del colore testimoniano la concentrazione tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi di frutti scuri – mora e prugna – seguiti da note di cioccolato, tabacco dolce e spezia fine. Il legno, usato con misura, aggiunge sfumature di vaniglia e tostatura, senza mai prevalere sull’anima fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno, caldo e morbido. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e, ovvero le sostanze che conferiscono la sensazione di astringenza, sono ben integrati e levigati. La struttura è solida ma non rigida, sostenuta da una buona acidità che prolunga la persistenza e lascia la bocca pulita e appagata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lagrein si abbina splendidamente con piatti ricchi di sapore. La sua struttura lo rende ideale per carni rosse e preparazioni autunnali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatino di manzo o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e arrosti al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il Trentingrana o il pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione altoatesina, come canederli allo speck o gulash\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua morbidezza, è perfetto anche come vino da meditazione, da gustare da solo in un momento di relax.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare appieno la sua evoluzione, si consiglia di conservare questo vino in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia dovrebbe restare coricata, in modo che il tappo mantenga la giusta umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla struttura e alla qualità delle uve, l’Alto Adige Lagrein DOC 'Steinraffler' 2020 - Hofstätter ha un’ottima \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può maturare in bottiglia per 8-10 anni, sviluppando aromi ancora più complessi e raffinati. 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Nasce a Gries, località storicamente riconosciuta come culla di questo vitigno, dove i terreni alluvionali sabbiosi e il microclima caldo favoriscono una maturazione completa dell’uva. Il risultato è un vino dal corpo pieno, equilibrato e dal profilo elegante, che unisce forza e morbidezza in modo armonioso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate asciutta e soleggiata e notti fresche che hanno favorito una perfetta escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso al Lagrein di sviluppare una grande concentrazione aromatica e una trama tannica matura ma fine, dando vita a una Riserva dal notevole equilibrio e profondità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nI grappoli di Lagrein vengono raccolti manualmente nei vigneti di Gries, con rese per ettaro volutamente basse per garantire maggiore concentrazione e qualità. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini. Segue un periodo di affinamento di circa 16 mesi, suddiviso tra botti grandi di rovere e barrique di secondo passaggio. Questo passaggio in legno dona al vino struttura e complessità, senza coprire la freschezza varietale del Lagrein.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, tipici del Lagrein. La densità cromatica è indice della ricchezza estrattiva e della concentrazione del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e avvolgente. Emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e, prugna e mora, seguiti da delicate note speziate e leggermente tostate dovute all’affinamento in legno. Un sottofondo di vaniglia e cacao completa un profilo olfattivo raffinato e persistente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e rivela una struttura piena e armoniosa. I tannini sono ben presenti ma vellutati, il sorso è morbido e caldo, sostenuto da una piacevole freschezza che bilancia la ricchezza del corpo. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e speziati che invitano a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Lagrein Riserva è il compagno ideale per piatti ricchi e strutturati. La sua intensità e il suo equilibrio lo rendono perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e spezzatini di manzo o selvaggina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e piatti tipici della cucina altoatesina come canederli e gulasch.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl vino riesce a valorizzare ogni boccone grazie alla sua pienezza e alla piacevole complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale in un luogo buio, lontano da vibrazioni e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. L’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva 'Gries' 2021 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino dalla notevole capacità di evoluzione: può affinarsi ulteriormente in bottiglia per 8–10 anni, sviluppando con il tempo toni più complessi di tabacco, liquirizia e cioccolato. Aprilo qualche minuto prima del servizio, a una temperatura di circa 18°C, per permettere al bouquet di esprimersi pienamente.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414216667475,"sku":"A07-C106-2021-05","price":31.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-gries-2021-colterenzio.jpg?v=1764405822"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-fallwind-2022-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e nasce da uno dei vitigni più rappresentativi e affascinanti dell’Alto Adige: il \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, uva autoctona che affonda le sue radici nei terreni ghiaiosi e sabbiosi della piana di Bolzano. Questo vino rosso esprime al meglio l’equilibrio tra \u003cstrong\u003efreschezza alpina e intensità mediterranea\u003c\/strong\u003e, per un profilo gustativo che conquista già dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImbottigliato con la prestigiosa \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Controllata (DOC)\u003c\/strong\u003e, il Lagrein Riserva 'Fallwind' è un rosso dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno e vellutato\u003c\/strong\u003e, che combina eleganza e struttura in modo armonico, rivelando tutta la personalità del suo territorio d’origine e l’abilità enologica di San Michele Appiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e è stato un anno equilibrato per la viticoltura altoatesina, caratterizzato da un’estate calda ma con buone escursioni termiche. Le uve di Lagrein hanno raggiunto una maturazione perfetta, garantendo concentrazione aromatica e tannini maturi. La vendemmia, svolta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso una selezione accurata dei grappoli, assicurando al vino complessità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e - il processo in cui lo zucchero dell’uva si trasforma in alcol - il mosto resta a contatto con le bucce per alcuni giorni, una fase chiamata \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e, che consente di estrarre colore, profumi e tannini. Successivamente, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di rovere grande e barrique\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa struttura e complessità senza perdere la sua vivace freschezza. Il risultato è un equilibrio perfetto tra frutto e legno, intensità e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è una piacevole scoperta sensoriale, che racconta con sincerità la tipicità di questo vitigno e la mano esperta della cantina che lo produce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso con riflessi violacei\u003c\/strong\u003e, quasi impenetrabile, indice della ricchezza polifenolica che caratterizza il Lagrein. Il colore profondo anticipa la struttura e l’energia del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e come mora e ciliegia nera, seguiti da eleganti note speziate di vaniglia, cacao e un accenno di liquirizia. Il bouquet è ampio, persistente e perfettamente bilanciato tra sensazioni fruttate e legnose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eavvolgente e armonioso\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi ma presenti che sostengono un sorso pieno e caldo. La struttura è poderosa ma mai pesante, e la \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e lunga e piacevolmente speziata invita al secondo assaggio. Una sensazione di equilibrio accompagna tutto lo sviluppo del vino al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lagrein Riserva è un vino dalla versatilità gastronomica notevole, ideale per piatti ricchi e saporiti. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatino di manzo o selvaggina in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici altoatesini, come canederli allo speck o arrosti con crauti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAnche servito da solo, questo vino è un eccellente compagno di conversazione, ideale per essere gustato in momenti di relax o meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le sue caratteristiche, conserva la bottiglia in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e con temperatura costante tra 12°C e 16°C\u003c\/strong\u003e. Evita sbalzi termici e posizionala in orizzontale, in modo che il tappo rimanga umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale evolutivo: può affinare in bottiglia per \u003cstrong\u003e6-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo note terziarie più complesse, come cuoio, tabacco e spezie dolci. Un vino da custodire in cantina e da riscoprire con piacere negli anni a venire.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414217060691,"sku":"A07-S006-2022-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-fallwind-2022-san-michele-appiano.jpg?v=1764405824"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-gries-2022-terlan","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Gries' 2022 - Terlan","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Gries' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC “Gries” 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e armonioso, simbolo del legame profondo tra il vitigno autoctono Lagrein e il territorio di Bolzano. Prodotto dalla storica Cantina di Terlano, nasce da vigneti situati nel quartiere di Gries, su terreni alluvionali ricchi di sabbie e ghiaie che donano ai grappoli eleganza e struttura. È un vino di corpo pieno, vellutato e dalla spiccata personalità, perfetto per chi cerca un rosso altoatesino di grande espressione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate dalle temperature ideali per la maturazione del Lagrein. Queste condizioni hanno favorito una vendemmia omogenea e di qualità, con uve sane e concentrate. Il risultato è un vino che combina potenza, equilibrio e una freschezza naturale che ne esalta la bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve di Lagrein vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale in vasche d’acciaio\u003c\/strong\u003e, con una lunga \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce — processo che consente di estrarre colore, profumi e tannini. Successivamente, il vino affina per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa complessità e rotondità, per poi proseguire la maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl carattere dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC “Gries” 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e si esprime attraverso una tessitura gustativa ricca e avvolgente, che unisce eleganza e intensità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un profondo colore rosso rubino con riflessi violacei, tipico del Lagrein, segno di concentrazione e struttura.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e fragrante, con note di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e come mora e mirtillo, accenni di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, e delicate sfumature speziate di cacao e vaniglia dovute al passaggio in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è ampio e morbido, con una trama tannica fine e ben integrata. L’acidità vivace bilancia la struttura, mentre il finale è lungo e avvolgente, con richiami di frutta scura e spezie dolci. Un vino che combina corpo e raffinatezza, con un’ottima persistenza gustativa.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Gries' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nQuesto Lagrein Riserva è un compagno ideale per piatti ricchi di sapore. La sua struttura e morbidezza si sposano perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati o erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche con la cucina altoatesina tradizionale, come uno stinco di maiale al forno o un gulash speziato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Gries' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere inalterate le qualità del vino, si consiglia di conservare le bottiglie in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e, preferibilmente in posizione orizzontale. La temperatura ideale è compresa tra i 12 e i 16 °C. \nGrazie alla sua struttura e complessità, l’Alto Adige Lagrein Riserva DOC “Gries” 2022 - Terlan ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e8–10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando negli anni note più mature e sfumature aromatiche ancora più ricche.","brand":"Terlano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414217388371,"sku":"A07-T031-2022-05_D001","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-gries-2022-terlan.jpg?v=1764405826"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-mantsch-2022-colterenzio","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Mantsch' 2022 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Mantsch' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC ‘Mantsch’ 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica del vitigno autoctono \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, una delle uve più rappresentative dell’Alto Adige. Proveniente dai vigneti storici della linea “Praedium”, questa etichetta racconta la profonda connessione tra territorio e tradizione vitivinicola. \nIl vino incarna l’eleganza e la forza del Lagrein: si presenta strutturato ma vellutato, con una straordinaria armonia tra profumi e gusto. È una Riserva che nasce nei terreni alluvionali di Gries, un’area particolarmente vocata per la coltivazione di questo vitigno, dove il microclima e il suolo ricco di sabbie e ciottoli favoriscono maturazioni lente e complete.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde ma ben ventilate e notti fresche, condizioni ideali per ottenere uve sane e ricche di aromi. La vendemmia, svolta a mano tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso una selezione accurata dei grappoli migliori. Il risultato è un Lagrein Riserva di perfetto equilibrio tra potenza e finezza, capace di offrire già oggi piacevolezza immediata ma con un ottimo potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una prima diraspatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce — ossia il contatto del mosto con le parti solide dell’uva, fondamentale per estrarre colore e tannini. \nSegue l’affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e per circa 16 mesi, durante i quali il vino acquisisce complessità aromatica e morbidezza gustativa. Un ulteriore periodo di riposo in bottiglia completa questa fase, rendendo l’Alto Adige Lagrein Riserva DOC ‘Mantsch’ 2022 un vino armonioso e pronto all’assaggio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Lagrein Mantsch 2022 si distingue per eleganza, equilibrio e profondità sensoriale. Di seguito i principali elementi della sua degustazione.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi violacei, denso e luminoso, anticipando la sua natura concentrata e generosa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso: si percepiscono note di frutti di bosco maturi, ciliegia nera e prugna, seguite da sfumature speziate di cacao, vaniglia e un accenno balsamico. L’insieme è fine e avvolgente, frutto di una sapiente maturazione in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è pieno e vellutato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e — le sostanze naturali che danno struttura e sensazione di asciuttezza — sono morbidi e ben integrati. La struttura è solida ma equilibrata da una fresca acidità, mentre la persistenza lascia un ricordo lungo e piacevole di frutta matura e spezie dolci.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Mantsch' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Lagrein Riserva si presta a molti abbinamenti gastronomici grazie al suo carattere deciso ma elegante. È l’ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e piatti di cacciagione come cervo o capriolo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e piatti a base di funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003estufati e brasati tipici della cucina di montagna.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAnche servito con un semplice tagliere di salumi altoatesini saprà esprimere al meglio la sua anima territoriale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Mantsch' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, affinché il sughero rimanga umido e garantisca la tenuta nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il Lagrein Riserva ‘Mantsch’ può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi complessi e una piacevole morbidezza. Un vino che premia la pazienza, perfetto per arricchire la cantina di chi cerca emozioni autentiche dal territorio altoatesino.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414217814355,"sku":"A07-C106-2022-05_D001","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-mantsch-2022-colterenzio.jpg?v=1764405829"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-porphyr-2022-terlan","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica del vitigno \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, una delle uve autoctone più antiche dell’Alto Adige. Prodotto dalla \u003cstrong\u003eCantina di Terlano\u003c\/strong\u003e, una delle realtà enologiche più prestigiose della regione, questo vino nasce da una selezione accurata di tre vigneti storici, caratterizzati da terreni di origine vulcanica ricchi di porfido — la pietra che dà il nome al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un rosso di straordinaria intensità e struttura, simbolo dell’equilibrio tra potenza e finezza che contraddistingue i grandi Lagrein del territorio altoatesino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 si è distinta per un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Il raccolto, avvenuto verso la fine di settembre, ha permesso di ottenere grappoli perfettamente sani e concentrati, capaci di esprimere al meglio la tipicità del Lagrein. I frutti hanno mostrato una ricchezza aromatica e una struttura tannica elegante, elementi che rendono questa vendemmia particolarmente armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione controllata in acciaio\u003c\/strong\u003e con una lunga \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e (fase in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e aromi), il vino viene trasferito in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e dove affina per circa 18 mesi. L’invecchiamento prosegue in bottiglia, permettendo al Lagrein Riserva 'Porphyr' di sviluppare complessità e morbidezza. Questo processo di maturazione in legno contribuisce a smussare i tannini e ad arricchire il profilo aromatico con eleganti note speziate e tostate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e si presenta nel calice con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno di concentrazione e maturità. La brillantezza del colore racconta già la sua energia e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emana un profumo ampio e avvolgente: \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e come mora e mirtillo si fondono con eleganti sentori di cacao, vaniglia, cuoio e un accenno balsamico. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di spezie dolci e note minerali che richiamano la natura porfirica del terreno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è potente ma armonioso, con un \u003cstrong\u003ecorpo pieno\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003etrama tannica vellutata\u003c\/strong\u003e. La sapidità tipica dei vini altoatesini sostiene il sorso, donando equilibrio e una piacevole freschezza. La persistenza è lunga e raffinata, con ritorni fruttati e speziati che invitano al nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lagrein Riserva è un vino da tutto pasto, perfetto per esaltare piatti dal sapore ricco e deciso. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e stufati tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici altoatesini come speck, canederli o gulasch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura importante lo rende eccellente anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in calice ampio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno l’evoluzione, si consiglia di \u003cstrong\u003econservare l’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco, con una temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di luce e vibrazioni. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo correttamente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, questo vino possiede un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Un investimento sicuro per chi cerca un vino capace di raccontare il tempo con eleganza e intensità.\u003c\/p\u003e","brand":"Terlano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414218076499,"sku":"A07-T031-2022-05_D002","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-porphyr-2022-terlan.jpg?v=1764405831"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-praepositus-2021-abbazia-di-novacella","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, espressione autentica di uno dei vitigni autoctoni più importanti dell’Alto Adige: il \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. Questo vino nasce dai vigneti di proprietà dei monaci agostiniani dell’\u003cstrong\u003eAbbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Valle Isarco, ed è considerato uno dei massimi esempi della linea “Praepositus”, dedicata alle etichette più pregiate della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Lagrein è un vino dalla struttura piena e avvolgente, ma al tempo stesso elegante e armonioso. La versione “Riserva” nasce solo nelle annate migliori, quando le uve raggiungono la maturazione ottimale e consentono di ottenere un rosso complesso, ricco di sfumature e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata particolarmente equilibrata nelle temperature e nelle escursioni termiche, offrendo condizioni ideali per la maturazione lenta e completa delle uve di Lagrein. Le vendemmie si sono svolte a mano nei primi giorni di ottobre, con una selezione accurata dei grappoli migliori, fattore determinante per la qualità di questa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e segue un processo attento e rispettoso della tradizione. Dopo la \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (ossia il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore e aromi) e la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, il vino matura per un lungo periodo in botti di rovere. L’affinamento in legno permette di arrotondare i tannini e sviluppare complessità aromatica prima di un ulteriore riposo in bottiglia, che ne completa l’armonizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per equilibrio e profondità, capace di restituire il territorio dell’Alto Adige in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con sfumature violacee, tipiche del vitigno Lagrein. La sua densità visiva anticipa la struttura corposa che contraddistingue questa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi eleganti e complessi: piccoli frutti di bosco maturi, ciliegia nera, note di cacao e leggere sfumature speziate di vaniglia e pepe nero. Il bouquet è ricco ma equilibrato, segno di un lungo affinamento in legno ben integrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca offre grande pienezza e struttura. I tannini, morbidi e vellutati, si fondono con una piacevole freschezza che sostiene il sorso e dona equilibrio. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta matura e spezie dolci che invitano a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si esprime al meglio in abbinamento con piatti intensi e ricchi di sapore. È ideale per cene conviviali e portate strutturate, grazie alla sua profondità e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati, stufati e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti, come pecorino o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina altoatesina, a base di speck o canederli\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente ossigenato, offre il meglio delle sue qualità aromatiche e tanniche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare le sue caratteristiche nel tempo, è importante conservare questo vino in luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e impedisca l’ingresso di aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Praepositus' 2021 - Abbazia di Novacella\u003c\/strong\u003e ha un notevole potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e10-12 anni\u003c\/strong\u003e, arricchendosi di eleganti note terziarie come liquirizia, tabacco e spezie dolci. Un vino quindi perfetto non solo per un consumo immediato, ma anche per chi desidera arricchire la propria cantina con una bottiglia di grande valore e personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414218273107,"sku":"A07-A001-2021-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-praepositus-2021-abbazia-di-novacella.jpg?v=1764405834"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-puntay-2021-erste-neue","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere deciso e autentico, espressione pura del vitigno autoctono \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e. Proveniente dai vigneti più vocati dell’Alto Adige, questo vino racconta la tradizione e la competenza enologica della cantina Erste + Neue, una delle realtà storiche e più apprezzate della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso elegante e strutturato, con corpo pieno e ottima armonia tra freschezza e complessità aromatica. La denominazione \u003cstrong\u003eRiserva DOC\u003c\/strong\u003e ne certifica la qualità e l’affinamento prolungato, che donano al vino profondità, equilibrio e lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche, condizioni ideali per sviluppare uve sane e aromaticamente ricche. Il Lagrein ha beneficiato di questa escursione termica, che ha contribuito a ottenere un frutto concentrato e un tannino maturo ma gentile. La vendemmia si è svolta nella prima metà di ottobre, garantendo la piena maturazione delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLagrein Riserva 'Puntay'\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della materia prima. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio inox, il vino svolge una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (contatto prolungato con le bucce) per estrarre colore, profumi e tannini. L’affinamento prosegue poi in barrique e in botti grandi di rovere per diversi mesi, una scelta che conferisce armonia e complessità aromatica, senza coprire l’identità varietale del Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e conquista per la sua identità viva e appagante, capace di coniugare potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della gioventù e della ricchezza fenolica tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e intrigante: si percepiscono note di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e, amarena e mora, accompagnate da sfumature di cioccolato, vaniglia e leggere spezie dolci, dovute al passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato, con tannini fitti ma ben integrati e una piacevole freschezza che bilancia la corposità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e spezie che invitano al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lagrein Riserva è un vino versatile e ideale per accompagnare le grandi occasioni culinarie. Le sue caratteristiche lo rendono perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e e cacciagione da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e come il pecorino o il parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici altoatesini\u003c\/strong\u003e come lo stinco di maiale o il gulasch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra struttura e morbidezza, accompagna con eleganza anche primi piatti ricchi come risotti al ragù o lasagne al forno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Puntay' 2021 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLagrein Riserva 'Puntay'\u003c\/strong\u003e è un vino che evolve splendidamente nel tempo. Si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn queste condizioni può \u003cstrong\u003einvecchiare per oltre 8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo note ancora più complesse di spezie e cuoio, senza perdere la sua freschezza. Per apprezzarne al meglio gli aromi, il vino andrebbe servito a una temperatura di circa 18°C, preferibilmente dopo un breve periodo di ossigenazione in calice o in decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414218731859,"sku":"A07-E013-2021-05","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-puntay-2021-erste-neue.jpg?v=1764405837"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna che rappresenta al meglio la ricchezza e l’autenticità dell’Alto Adige. Prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, antico vitigno autoctono dell’Alto Adige, nasce nei vigneti situati tra Bolzano e la Valle Isarco, dove il clima alpino e i terreni sabbiosi-porfirici regalano uve di straordinaria concentrazione e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino \u003cstrong\u003estrutturato e complesso\u003c\/strong\u003e, generoso nel corpo ma elegante nell’espressione, capace di evolvere nel tempo e di offrire esperienze sensoriali sempre nuove a ogni assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 si è contraddistinta per un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, avvenuta tra fine settembre e i primi di ottobre, ha permesso di raccogliere grappoli perfettamente sani e ricchi di sostanza colorante e aromatica. Un’annata generosa, che ha dato al Lagrein una spiccata intensità gustativa e un ottimo equilibrio tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono pigiate e lasciate fermentare lentamente in acciaio, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (cioè il contatto del mosto con le bucce) prolungata per estrarre colore e aromi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per \u003cstrong\u003e12 mesi in piccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce complessità e rotondità. Successivamente prosegue l’affinamento per altri \u003cstrong\u003e6 mesi in botti più grandi\u003c\/strong\u003e, prima di riposare ulteriormente in bottiglia per completare la sua armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Lagrein Riserva 'Sanct Valentin' 2022 è un rosso che conquista per intensità e personalità. La sua struttura poderosa è bilanciata da un’eleganza naturale che lo rende piacevole e coinvolgente fin dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso con riflessi violacei\u003c\/strong\u003e, denso e luminoso, segno di grande concentrazione e maturità delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e profondo, con note di \u003cstrong\u003eciliegia nera, mora e prugna\u003c\/strong\u003e che si fondono a sentori di vaniglia, cacao e spezie dolci derivati dal legno. Sul finale emergono sfumature di tabacco e un leggero tocco balsamico, che completano un bouquet ricco e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003epieno e vigoroso\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi ma presenti, una buona acidità che dona freschezza e una persistenza lunga e avvolgente. Il finale è profondo, con un ritorno fruttato e speziato che invita a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti, grazie alla sua struttura e alla sua raffinata espressività. È ideale per valorizzare piatti a base di carne e ricette dal sapore deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse arrosto\u003c\/strong\u003e o alla griglia come filetto, tagliata o entrecôte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e in umido o brasata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e a pasta dura, come il Trentingrana o il Monte Veronese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici altoatesini\u003c\/strong\u003e come gulasch o stinco di maiale al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in un calice ampio per apprezzarne l’evoluzione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, è importante mantenerlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, a una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e. Conservato in posizione orizzontale, lontano da fonti di calore e vibrazioni, può \u003cstrong\u003eaffinare per oltre 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo aromi più complessi e una maggiore morbidezza al palato. 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Prodotto dalla storica \u003cstrong\u003eCantina Andriano\u003c\/strong\u003e – la più antica cooperativa vinicola dell’Alto Adige – nasce da uve selezionate provenienti dai migliori appezzamenti, raccolte a piena maturità per ottenere un profilo intenso e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si distingue per il suo corpo pieno, la struttura avvolgente e l’equilibrio tra potenza e raffinatezza. È un rosso dal carattere deciso, che racconta in ogni sorso la tipicità del suo territorio e la lunga esperienza enologica di Andriano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non eccessive e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione completa delle uve Lagrein, esaltandone la concentrazione aromatica e la qualità dei tannini. La vendemmia, effettuata a mano, ha permesso una selezione precisa dei grappoli, garantendo solo le uve migliori per la produzione del 'Tor di Lupo'.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una macerazione prolungata sulle bucce – fase che consente di estrarre colore e sostanze aromatiche – il \u003cstrong\u003eLagrein Riserva 'Tor di Lupo'\u003c\/strong\u003e fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Segue un lungo affinamento in barrique di rovere, durante il quale il vino evolve, arrotondandosi e sviluppando una complessità che lo distingue. Il successivo riposo in bottiglia completa il processo, regalandogli eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di carattere, che seduce già alla prima occhiata e coinvolge pienamente all’assaggio. Le sue caratteristiche sensoriali raccontano una perfetta armonia tra intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, densi e brillanti, segno di giovinezza e concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso: emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come mora, ciliegia nera e prugna, arricchiti da note di spezie dolci, cacao e un tocco vanigliato dato dall’affinamento in legno. Sullo sfondo, si avvertono accenni balsamici e una piacevole nota minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è pieno, caldo e vellutato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – cioè le sostanze naturali che donano struttura e una leggera sensazione di asciuttezza – risultano fini e ben integrati. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga e armoniosa, con un finale elegante di frutta matura e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Tor di Lupo' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo Lagrein Riserva si presta a diversi abbinamenti gastronomici, ideale per cene importanti o momenti conviviali. Si abbina perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione e selvaggina da piuma;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti ricchi e saporiti della cucina altoatesina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn abbinamento particolarmente riuscito è con lo spezzatino di cervo o con un tagliere di formaggi stagionati accompagnati da pane di segale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Tor di Lupo' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno delle caratteristiche del \u003cstrong\u003eTor di Lupo 2022\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità moderata. Evitare sbalzi termici e fonti di luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino con ottimo potenziale di invecchiamento: può evolversi positivamente per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore morbidezza. Prima del servizio, si suggerisce di aprirlo almeno mezz’ora in anticipo, per permettergli di respirare e rivelare al meglio tutta la sua complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Andriano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414219583827,"sku":"A07-A021-2022-05_D001","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-tor-di-lupo-2022-andriano.jpg?v=1764405842"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-vigna-castel-ringberg-2022-elena-walch","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, elegante e avvolgente, emblema del vitigno autoctono Lagrein e della straordinaria vocazione vitivinicola dell’Alto Adige. Nasce nella rinomata \u003cstrong\u003eVigna Castel Ringberg\u003c\/strong\u003e, una delle proprietà più prestigiose della famiglia Walch, situata sopra il Lago di Caldaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lagrein Riserva rappresenta la massima espressione del vitigno: un vino dal corpo pieno, strutturato e armonico, perfetto per chi cerca un rosso profondo ma equilibrato, capace di unire tradizione e modernità nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia, avvenuta a mano nella seconda metà di ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo concentrazione aromatica e tannini maturi ma setosi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue un approccio artigianale e rispettoso della materia prima. Il vino fermenta in acciaio con una \u003cstrong\u003emacerazione di circa dieci giorni sulle bucce\u003c\/strong\u003e, fase che consente di estrarre colore, profumi e tannini. Successivamente, il vino matura per \u003cstrong\u003eventi mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove si affina acquisendo complessità, profondità e un tocco speziato. Un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prepara il vino a esprimersi al meglio al momento della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dalla personalità intensa e raffinata, da scoprire calice dopo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo con riflessi violacei\u003c\/strong\u003e, brillante e compatto, segno evidente della ricchezza estrattiva del Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso, con note di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come mora, prugna e ciliegia, che si intrecciano a sentori balsamici e a delicati tocchi di spezie dolci, cacao e tabacco, frutto del lungo passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è strutturato e vellutato. I tannini sono fitti ma morbidi, il corpo pieno senza risultare pesante, mentre la freschezza tipica della zona dona equilibrio e slancio. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno di spezie e frutti neri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo Lagrein Riserva si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Ideale per accompagnare una cena invernale o una tavolata importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di carne bianca e rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di selvaggina o capriolo con riduzione al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn abbinamento particolarmente armonioso è con l’\u003cstrong\u003earrosto di vitella lardellato\u003c\/strong\u003e, piatto in cui la delicatezza della carne incontra la morbidezza e la profondità del vino, esaltando entrambi i sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Vigna Castel Ringberg' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio questo vino, è consigliato mantenerlo in un ambiente fresco, al riparo dalla luce diretta e dalle escursioni termiche, a una temperatura costante di circa \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e all’affinamento in barrique, il Lagrein Riserva 'Vigna Castel Ringberg' è un vino con ottima propensione alla longevità: può evolvere magnificamente in cantina per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumati. Ottimo per chi ama osservare come un grande rosso di montagna maturi nel tempo mantenendo freschezza e vitalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414220534099,"sku":"A07-E003-2022-05_D001","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-vigna-castel-ringberg-2022-elena-walch.jpg?v=1764405845"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-griesfeld-2021-pfitscher","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC “Griesfeld” 2021 - Pfitscher","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC “Griesfeld” 2021 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC “Griesfeld” 2021 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e è un elegante vino rosso di montagna, figlio di un vitigno autoctono altoatesino dal carattere deciso e generoso. Nasce dal \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, varietà storica tipica della zona di Bolzano, qui interpretata con equilibrio e finezza dalla famiglia Pfitscher, cantina di riferimento della zona di Montagna (BZ).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vigneto “Griesfeld” sorge a circa 300 metri di altitudine, dove il clima fresco e i suoli di origine porfirica donano al vino struttura e profondità, ma anche una componente fruttata e fragrante che lo rende armonico e piacevole. Si tratta di una Riserva dal corpo pieno, con tannini maturi e una beva elegante, capace di coniugare forza e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un’estate equilibrata e da ampie escursioni termiche tra giorno e notte, fattore che ha favorito un’ottima maturazione fenolica delle uve. Il risultato è un Lagrein Riserva dalla buona concentrazione, con note fruttate pulite e un’acidità che ne sostiene la freschezza e la longevità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC “Griesfeld” 2021 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e vengono vinificate in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la purezza del frutto. Segue una macerazione sulle bucce di durata controllata, necessaria per estrarre colore e tannini morbidi. L’affinamento prosegue poi in piccole botti di rovere per circa otto mesi: il legno serve ad arrotondare il profilo gustativo senza coprire la freschezza e la tipicità varietale del Lagrein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC “Griesfeld” 2021 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e è un vino profondo e bilanciato, che racconta la natura autentica del suo territorio attraverso profumi intensi e una struttura vellutata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore rubino fitto, quasi impenetrabile, con riflessi violacei tipici del vitigno Lagrein. La brillantezza del colore testimonia la freschezza e la vivacità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet ampio e fine. Spiccano note di frutti di bosco maturi – mora, ciliegia nera e mirtillo – accompagnate da delicati accenni speziati di vaniglia, cacao e un tocco di liquirizia, dovuti al passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela corpo pieno e ben strutturato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e, ovvero le sostanze naturalmente presenti nella buccia dell’uva e responsabili della sensazione di astringenza, risultano morbidi e armonici. L’acidità bilanciata e la \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e lunga e piacevole chiudono un assaggio dal carattere deciso ma raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC “Griesfeld” 2021 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si esprime al meglio in tavola con piatti dal gusto pieno e strutturato. Ecco alcune idee di abbinamento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e arrosti speziati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tradizionali altoatesini come lo speck o i canederli al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl Lagrein Riserva Pfitscher si presta magnificamente anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in buona compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC “Griesfeld” 2021 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio un vino di questa qualità è importante prestare attenzione a temperatura, umidità e posizione delle bottiglie. L’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC “Griesfeld” 2021 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e va tenuto in cantina a una temperatura costante di circa 14-16°C, in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e dalle vibrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questa Riserva ha un ottimo potenziale di evoluzione: può essere lasciata affinare in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando nel tempo note sempre più complesse e vellutate.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414220665171,"sku":"A07-P019-2021-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-griesfeld-2021-pfitscher.jpg?v=1764405847"},{"product_id":"alto-adige-merlot-doc-siebeneich-riserva-2022-colterenzio","title":"Alto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e personalità, prodotto nella storica zona di Settequerce (Siebeneich), tra le più vocate dell’Alto Adige per la coltivazione del Merlot. Qui le viti affondano le radici in terreni alluvionali ricchi di ghiaia e argilla, ideali per conferire struttura e complessità al vino. Si tratta di un Merlot dal corpo pieno e vellutato, equilibrato tra freschezza e morbidezza, capace di coniugare la tipicità altoatesina con lo stile internazionale di questo vitigno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2022 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, con estati soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. I grappoli raccolti a mano hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, esaltando la componente aromatica e la struttura del Merlot. Il risultato è un vino dal profilo intenso ma armonioso, con una spiccata capacità di evolvere nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una attenta selezione in vigna, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione controllata a temperatura moderata\u003c\/strong\u003e per preservare al meglio profumi e freschezza. La macerazione sulle bucce, che dura circa due settimane, permette di estrarre colore, tannini e sostanze aromatiche in modo equilibrato. L’affinamento prosegue per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, dove il vino matura e acquisisce morbidezza e complessità, per poi riposare ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua armonia tra eleganza e intensità, mantenendo la piacevolezza tipica dei vini rossi altoatesini.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, segno di gioventù e buona concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime note intense di frutti rossi maturi come prugna e ciliegia, arricchite da sentori speziati di vaniglia e pepe nero. Emergere anche leggere sfumature di cacao e tabacco, regalate dal passaggio in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e avvolgente: il sorso si distingue per un \u003cstrong\u003etannino maturo e setoso\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una piacevole freschezza che dona equilibrio e lunghezza. La persistenza è notevole, con un finale elegante e leggermente speziato, tipico dei grandi Merlot di montagna.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nPerfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati, questo Merlot trova la sua massima espressione a tavola. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate, come filetto di manzo o stufato di vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina, ideali per esaltare la struttura del vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o risotti saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un’esperienza più moderna, si abbina con successo anche a burger gourmet e piatti vegetariani complessi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Merlot DOC 'Siebeneich' Riserva 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne fragranza e finezza nel tempo. \nConservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco (12-15°C), buio e con umidità controllata. Questo Merlot altoatesino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando ulteriori note di eleganza, morbidezza e complessità aromatica che premiano l’attesa di chi sa aspettare.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414221517139,"sku":"A07-C106-2022-05_D002","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-merlot-doc-siebeneich-riserva-2022-colterenzio.jpg?v=1764405854"},{"product_id":"alto-adige-merlot-riserva-doc-gant-2022-andriano","title":"Alto Adige Merlot Riserva DOC 'Gant' 2022 - Andriano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Merlot Riserva DOC 'Gant' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot Riserva DOC ‘Gant’ 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, frutto di un’attenta selezione di uve Merlot coltivate nei vigneti collinari di Andriano, una delle zone più vocate dell’Alto Adige. Il nome “Gant” richiama la cima Ganda, il massiccio che domina il paese e che ne protegge i vigneti, creando un microclima ideale per ottenere uve di eccellente qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino \u003cstrong\u003ecorposo e strutturato\u003c\/strong\u003e, ma al tempo stesso elegante e armonioso, perfetto esempio di come il Merlot riesca a esprimersi con intensità e carattere anche in territori di montagna come questo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato: estati calde ma con escursioni termiche notturne marcate, che hanno permesso alle uve di maturare lentamente e pienamente. Questo ha favorito la concentrazione aromatica e tannica del Merlot, conferendo al vino un profilo intenso ma fresco, con un perfetto bilanciamento tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e fermentano a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di alcuni giorni sulle bucce per estrarre colore, aromi e tannini morbidi. L’\u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e dove il vino affina per circa 12 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia per completare l’equilibrio e sviluppare complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot Riserva DOC 'Gant' 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e conquista per la sua eleganza e la sua espressività, in un perfetto equilibrio tra intensità aromatica e armonia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, indice della sua struttura e della maturità delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, seguite da sensazioni di vaniglia, cioccolato fondente e leggere sfumature speziate donate dal legno. L’insieme è armonioso, senza eccessi, e rivela con l’ossigenazione accenti balsamici e minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e ben integrati. Il sorso è pieno ma non pesante, grazie a una freschezza che dona equilibrio e invita a un nuovo assaggio. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta scura e cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Merlot Riserva DOC 'Gant' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Merlot Riserva è un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti. Si abbina perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o brasate, come manzo o agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e in umido o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e dal sapore deciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina tradizionale altoatesina, come gulasch o spezzatini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino da meditazione, perfetto per accompagnare un momento di relax o una conversazione a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Merlot Riserva DOC 'Gant' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot Riserva DOC ‘Gant’ 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e, è importante mantenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una chiusura perfetta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino che ha \u003cstrong\u003eottime potenzialità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per 8-10 anni, sviluppando aromi più complessi e una morbidezza ancora più avvolgente. Per gustarlo al meglio, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C, dopo una breve ossigenazione in calice o decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Andriano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414222565715,"sku":"A07-A021-2022-05_D002","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-merlot-riserva-doc-gant-2022-andriano.jpg?v=1764405863"},{"product_id":"alto-adige-merlot-riserva-doc-vigna-kastelaz-2022-elena-walch","title":"Alto Adige Merlot Riserva DOC 'Vigna Kastelaz' 2022 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Merlot Riserva DOC 'Vigna Kastelaz' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot Riserva DOC \"Vigna Kastelaz\" 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e nasce da una delle vigne più affascinanti dell’Alto Adige, situata su terrazze soleggiate che sovrastano il paese di Termeno (Tramin). Questo Merlot in purezza esprime al meglio l’eleganza e la profondità che il vitigno sa offrire in un territorio montano. Il corpo è pieno ma armonioso, con un equilibrio perfetto tra morbidezza e freschezza, tipico dei grandi rossi d’altura. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma non estreme e vendemmia regolare. L’uva Merlot della \u003cstrong\u003eVigna Kastelaz\u003c\/strong\u003e ha raggiunto una maturazione ideale, garantendo frutti concentrati, tannini perfettamente maturi e un profilo aromatico intenso. Ne risulta un vino di notevole struttura e complessità, ma senza eccessi di potenza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una fermentazione tradizionale con breve macerazione sulle bucce — processo che permette di estrarre colore e aromi in modo equilibrato. Il vino affina poi per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, sviluppando note di speziatura e maggiore morbidezza. Seguono alcuni mesi di maturazione in bottiglia, durante i quali il Merlot Riserva si affina ulteriormente, raggiungendo una perfetta armonia tra struttura e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot Riserva DOC \"Vigna Kastelaz\" 2022 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è un rosso raffinato che conquista per equilibrio e profondità. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un rosso rubino intenso e brillante, segno di concentrazione e vitalità, con leggere sfumature granate che ne anticipano la complessità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet elegante e ampio, in cui si riconoscono sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, intrecciati a delicate note di cioccolato, tabacco dolce e spezie derivanti dall’affinamento in legno. La componente aromatica è fine e persistente, con una piacevole evoluzione nel calice.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è caldo, avvolgente e di grande equilibrio. Il tannino, ben presente ma setoso, contribuisce alla struttura senza mai risultare aggressivo. Il finale è lungo e armonico, con ritorni di frutta matura e una lieve sfumatura speziata che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Merlot Riserva DOC 'Vigna Kastelaz' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nQuesto Merlot Riserva si abbina magnificamente a piatti di carne e ricette gustose della tradizione alpina e italiana. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di vitello o manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletti di maiale con funghi o salse al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma come fagiano o anatra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche da gustare in momenti di relax, accompagnando una chiacchierata o un buon libro, grazie al suo profilo morbido e avvolgente.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Merlot Riserva DOC 'Vigna Kastelaz' 2022 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio il suo bouquet e la sua evoluzione nel tempo, questo vino andrebbe conservato in luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 12-14°C, e bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. Il \u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot Riserva DOC \"Vigna Kastelaz\" 2022\u003c\/strong\u003e ha un grande potenziale di invecchiamento: può affinare in cantina anche per 8-10 anni, sviluppando aromi ancora più complessi e un sorso più vellutato, perfetto per chi ama scoprire l’evoluzione dei grandi rossi nel tempo.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414222893395,"sku":"A07-E003-2022-05_D002","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-merlot-riserva-doc-vigna-kastelaz-2022-elena-walch.jpg?v=1764405866"},{"product_id":"alto-adige-merlot-riserva-doc-xv-2021-alois-lageder","title":"Alto Adige Merlot Riserva DOC 'XV' 2021 - Alois Lageder","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Merlot Riserva DOC 'XV' 2021 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot Riserva DOC 'XV' 2021 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e nasce da una viticoltura biodinamica certificata Demeter, che rispetta il ritmo naturale della terra e valorizza l’espressione autentica del vitigno. Si tratta di un Merlot dal carattere deciso e armonico, simbolo dell’equilibrio tra tradizione e innovazione che contraddistingue la cantina Lageder. Il corpo è pieno e avvolgente, ma sempre bilanciato da un’elegante freschezza, tipica dei rossi altoatesini. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione uniforme delle uve. Le condizioni meteorologiche hanno permesso una vendemmia sana, con grappoli compatti e ottima concentrazione aromatica. Il risultato è un Merlot complesso, ricco di sfumature fruttate e con un profilo tannico maturo ma fine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, un processo che permette di preservare la freschezza e la fragranza del frutto. Segue una macerazione sulle bucce per estrarre colore, struttura e morbidezza, elementi fondamentali per un vino di riserva. L’affinamento prosegue in barrique di rovere per diversi mesi, dove il vino sviluppa eleganti note speziate e una trama tannica ben integrata. Un ulteriore periodo di riposo in bottiglia sostiene la naturale evoluzione del bouquet aromatico.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il \u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot Riserva DOC 'XV' 2021 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino intenso, attraversato da riflessi granato che ne anticipano la struttura e la maturità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi ampi di frutti rossi maturi – in particolare mora e ciliegia – seguiti da tocchi di spezie dolci, leggera tostatura e note di erbe aromatiche. La complessità olfattiva si esprime con equilibrio, senza eccessi.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, rotondo e ben strutturato. I tannini sono fitti ma setosi, ben integrati nella trama del vino. L’assaggio evidenzia una buona freschezza che dona lunghezza e armonia al sorso. La persistenza è notevole, con un finale elegante e leggermente balsamico che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Merlot Riserva DOC 'XV' 2021 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nQuesto Merlot Riserva si accompagna perfettamente a piatti strutturati e saporiti. È ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espezzatino di maiale o manzo brasato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e piatti della tradizione alpina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua equilibrata combinazione di corpo e tannino lo rende anche un ottimo vino da meditazione, perfetto per momenti conviviali o per chi desidera un calice importante a tavola.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Merlot Riserva DOC 'XV' 2021 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e all’affinamento curato, l’Alto Adige Merlot Riserva DOC “XV” 2021 può evolvere positivamente per oltre 8-10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati.","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414223122771,"sku":"A07-A012-2021-05_D002","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-merlot-riserva-doc-xv-2021-alois-lageder.jpg?v=1764405869"},{"product_id":"alto-adige-merlot-riserva-doc-siebeneich-2022-terlan","title":"Alto Adige Merlot Riserva DOC “Siebeneich” 2022 - Terlan","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Merlot Riserva DOC “Siebeneich” 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot Riserva DOC “Siebeneich” 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e strutturato, espressione autentica del territorio di Terlano, piccolo gioiello della viticoltura altoatesina. Prodotto al 100% da uve Merlot, questo vino nasce in un microclima favorevole, dove le giornate soleggiate e le notti fresche permettono una maturazione lenta e armoniosa dell’uva. \nIl risultato è un Merlot di corpo, morbido e avvolgente, capace di coniugare intensità e freschezza, dimostrando come questa varietà possa raggiungere livelli di eccellenza anche in Alto Adige. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 si distingue per un andamento climatico equilibrato: inverno mite, primavera regolare e un’estate calda ma senza eccessi. Le piogge di fine stagione hanno favorito una maturazione completa delle uve, regalando acini sani e concentrati. Questo equilibrio naturale si riflette nel vino, che presenta una straordinaria armonia tra struttura, frutto e tannino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Merlot destinate a questa Riserva vengono raccolte a mano nei vigneti di Siebeneich, selezionate con cura e delicatamente diraspate. \nSegue una \u003cstrong\u003efermentazione lenta\u003c\/strong\u003e in tini d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione prolungata che permette l’estrazione ottimale di colore e tannini maturi. Il vino viene poi elevato in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e per circa 12 mesi, completando l’affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Questo passaggio in legno conferisce complessità aromatica e una trama più vellutata.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dalle nuance granate, limpido e brillante, segno di gioventù ma anche di potenzialità evolutiva.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela una gamma di profumi ampia e ben definita: note di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, si fondono con sfumature di cacao, tabacco dolce e leggere tostature. L’eleganza aromatica deriva dal perfetto equilibrio tra il frutto e le note boisé del legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003eMerlot Riserva “Siebeneich” 2022\u003c\/strong\u003e è pieno e avvolgente, sostenuto da tannini eleganti e una struttura equilibrata. La freschezza, tipica dei vini di Terlano, dona slancio a un sorso lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e un tocco speziato sul finale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Merlot Riserva DOC “Siebeneich” 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nQuesto Merlot si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua versatilità e alla ricchezza del gusto. Si esalta con piatti a base di carne e formaggi stagionati, ma sa sorprendere anche con ricette più semplici della tradizione italiana. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi o al tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino capace di accompagnare anche una cena importante, valorizzando ogni portata con eleganza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Merlot Riserva DOC “Siebeneich” 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le sue qualità, il vino andrebbe conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 12 e 16 °C. È preferibile mantenerlo in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca un perfetto isolamento. \nGrazie alla sua struttura e al bilanciamento tra acidità e tannino, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Merlot Riserva DOC “Siebeneich” 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere per oltre 8-10 anni, sviluppando aromi complessi e una morbidezza ancora più raffinata.","brand":"Terlano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414223712595,"sku":"A07-T031-2022-05_D003","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-merlot-riserva-doc-siebeneich-2022-terlan.jpg?v=1764405871"},{"product_id":"alto-adige-metodo-classico-extra-brut-riserva-1919-2018-kettmeir","title":"Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e dal carattere montano, prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè con la seconda fermentazione direttamente in bottiglia – la stessa tecnica usata per gli Champagne. Nasce tra le colline dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche garantiscono uve di altissima qualità e una spiccata freschezza aromatica. \nLo stile è quello di un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, quindi con un dosaggio zuccherino molto basso: un vino asciutto, preciso e vibrante, ideale per chi ama gli spumanti di struttura e purezza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 in Alto Adige è stata equilibrata e regolare. Una primavera mite e un’estate calda ma non eccessiva hanno garantito alla vendemmia uve perfettamente sane e mature, con un’ottima concentrazione aromatica e un’acidità naturale ben bilanciata. Queste condizioni hanno permesso di ottenere una base ideale per un Metodo Classico capace di evolvere armoniosamente nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl blend è composto principalmente da \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, varietà classiche nella spumantistica di qualità. Circa il 20% dello Chardonnay fermenta e affina in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e – piccole botti di rovere che donano morbidezza e note tostate – mentre il resto dei vini base fermenta in acciaio per preservare la freschezza e la fragranza. \nDopo l’assemblaggio e l’aggiunta del \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e (una miscela di zuccheri e lieviti che avvia la presa di spuma), le bottiglie sostano sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento regala al vino una complessità aromatica e gustativa profonda, con bollicine fini e persistenti.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl profilo sensoriale dell’Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir esprime equilibrio tra mineralità alpina e struttura.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un bel \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è sottile e continuo, segno di una lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è ampio e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003emela golden\u003c\/strong\u003e, agrumi, frutta secca e lievi accenti di crosta di pane e mandorla tostata. Il profumo è elegante, armonico e invitante, con una sfumatura minerale tipica dei vini d’altura.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato colpisce per \u003cstrong\u003efreschezza e precisione\u003c\/strong\u003e. La struttura è solida ma perfettamente equilibrata da un’acidità vivace. Il sorso è secco, teso e persistente, con richiami di frutta matura, note floreali e un finale che lascia una piacevole sensazione di pulizia e mineralità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo raffinato, accompagna con eleganza un intero pasto a base di pesce o carni bianche. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare, ostriche e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta e spinaci al burro e salvia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di trota o branzino al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura e la finezza della bollicina gli permettono di esaltare anche piatti leggermente speziati o preparazioni della cucina mediterranea.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e, la regola principale è mantenerlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 15°C. \nSebbene sia già pronto per essere apprezzato oggi, può essere conservato per un massimo di \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo l’acquisto. Con il passare del tempo evolverà verso note più complesse di frutta secca e miele, ma la sua essenza migliore resta quella giovane, fresca e vibrante, tipica dei grandi Metodo Classico dell’Alto Adige.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414224597331,"sku":"A07-K001-2018-05A","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-metodo-classico-extra-brut-riserva-1919-2018-kettmeir.jpg?v=1764405879"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è uno dei vini rossi più rappresentativi dell’Alto Adige, espressione autentica del Pinot Nero di montagna. Nasce da un cru storico situato nel cuore della tenuta Barthenau, a Mazon, località famosa per il suo microclima ideale e i suoli ricchi di porfido. \nLe viti, molte delle quali superano i 65 anni d’età, donano uve di straordinaria concentrazione aromatica e complessità. Il risultato è un Pinot Nero elegante, armonico e profondo, perfetto per chi cerca un vino da collezione o una bottiglia importante da condividere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2017 in Alto Adige è stata caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un Pinot Nero dal profilo aromatico intenso e raffinato, con tannini setosi e una bella acidità che ne sostiene la longevità. Questa annata, in particolare, si distingue per la concentrazione e il perfetto equilibrio tra frutto e struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003e‘Barthenau Vigna S. Urbano’\u003c\/strong\u003e segue la filosofia artigianale della cantina Hofstätter, che privilegia il rispetto del frutto e del terroir. Dopo una fermentazione lenta in acciaio con frequenti rimontaggi (un processo che favorisce l’estrazione del colore e dei profumi dalle bucce), il vino matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese. Successivamente prosegue l’affinamento per altri 8 mesi in botti grandi, un passaggio utile a integrare tannini e aromi. Completa l’evoluzione con ulteriori 8 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato nella versione Magnum, formato che ne esalta le capacità di invecchiamento.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e \nNel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e trasparente, attraversato da leggere sfumature granato che denotano la sua evoluzione. \n\n\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e \nIl profumo è fine ed elegante, con sentori di frutti rossi maturi – ribes, lampone e ciliegia – accompagnati da delicate note speziate e balsamiche. Emergono poi sfumature di vaniglia, tabacco dolce e sottobosco, segni distintivi del passaggio in legno nobile e dell’età delle viti. \n\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e \nAl sorso è avvolgente, di grande armonia e profondità. Il corpo è pieno ma equilibrato, sostenuto da un tannino morbido e ben levigato. La chiusura è lunga e persistente, con ritorni di frutta rossa e lievi note minerali che ne definiscono l’eleganza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero si abbina magnificamente a piatti raffinati della cucina di carne e selvaggina. La sua finezza lo rende perfetto anche con preparazioni più delicate. \nEcco alcuni abbinamenti ideali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di manzo al pepe verde o con salsa al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di vitello e coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi porcini o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a media intensità, come Asiago o Gruyère\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn occasioni speciali, è un vino che si presta splendidamente a essere gustato anche da solo, per apprezzarne tutta la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto Magnum è pensato per durare nel tempo. Conservato correttamente, può evolvere per oltre 10-15 anni, sviluppando nel tempo note sempre più complesse e raffinate. \nPer preservarne al meglio le qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere la bottiglia in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di conservazione ideale: tra i 12 e i 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmbiente privo di luce diretta e con umidità costante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUna volta stappato, è consigliabile lasciare il vino respirare qualche minuto nel decanter per permettere ai profumi di esprimersi appieno. \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è una bottiglia da intenditori, ma perfetta anche per chi vuole scoprire l’eleganza autentica del Pinot Nero altoatesino.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414233313619,"sku":"A07-H004-2017-06C_D000","price":165.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter.jpg?v=1764405971"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-142730","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza dell’Alto Adige, ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e provenienti da uno dei cru più rinomati della zona di Mazon, nel cuore della tenuta Barthenau. Le viti, con oltre 65 anni di età, danno origine a un vino di straordinaria complessità e finezza aromatica, perfetta espressione del terroir altoatesino. \nDi corpo pieno e struttura elegante, questo Pinot Nero si distingue per l’equilibrio tra intensità e raffinatezza, confermando la maestria della cantina \u003cstrong\u003eHofstätter\u003c\/strong\u003e nella lavorazione di questo nobile vitigno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato e da un’estate asciutta con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando un Pinot Nero concentrato, dal profilo aromatico intenso e dal tannino setoso. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori per ottenere un vino di assoluta qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale in tini di acciaio\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce, il vino matura per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (piccole botti di rovere), seguiti da ulteriori 8 mesi in \u003cstrong\u003ebotti grandi di legno\u003c\/strong\u003e. Questo doppio passaggio permette di coniugare eleganza e complessità: le barrique donano note speziate e rotondità, mentre le botti grandi preservano il carattere varietale del Pinot Nero. Il percorso di affinamento si conclude con 8 mesi di riposo in bottiglia, per un’armonia gustativa completa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per la sua eleganza, intensità e profondità sensoriale. Di seguito, le sue principali caratteristiche:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dai riflessi granato, indice della sua evoluzione e della struttura armoniosa del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e raffinato: emergono note di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguite da accenni di spezie dolci, tabacco e leggera tostatura. Un bouquet che rivela ad ogni respiro la complessità del cru di origine.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è avvolgente e bilanciato. Il sorso è morbido, con \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e e ben integrati, accompagnati da una viva freschezza che allunga la persistenza. La chiusura è elegante, con un ritorno fruttato e leggermente speziato che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero trova il suo abbinamento ideale con piatti che ne valorizzino l’eleganza e la complessità aromatica. \nSi consiglia in particolare con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse delicate, come filetto di manzo o roast beef;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di selvaggina leggera, come fagiano o anatra al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati ma non troppo pungenti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di funghi o tartufo nero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche in momenti di degustazione dedicata, dove può essere apprezzato nella sua interezza sensoriale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente a \u003cstrong\u003etemperatura costante\u003c\/strong\u003e tra i 12 e i 16°C, al riparo dalla luce e da vibrazioni. \nLa bottiglia in formato magnum favorisce un’evoluzione più lenta e armoniosa, rendendo possibile un \u003cstrong\u003einvecchiamento di oltre dieci anni\u003c\/strong\u003e. Con il tempo, il vino svilupperà ulteriori sfumature aromatiche di spezie e sottobosco, offrendo un’esperienza sensoriale ancora più profonda.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414233542995,"sku":"A07-H004-2017-06C_D001","price":135.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-142730.jpg?v=1764405974"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-cassetta-di-legno","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e nasce da uno dei cru più rinomati dell’Alto Adige, nel cuore della tenuta Barthenau, a Mazon. Si tratta di un \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e elegante e territoriale, capace di esprimere tutto il carattere del suo luogo d’origine. Le viti, alcune con oltre 65 anni di età, affondano le radici in terreni argillosi e calcarei, donando al vino profondità ed equilibrio. In formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, custodito nella sua \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e, questo vino regala un'esperienza raffinata, ideale per le grandi occasioni o per chi desidera arricchire la propria cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2017, caratterizzata da un clima inizialmente caldo e secco, ha garantito uve perfettamente mature e concentrate. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche della zona di Mazon, hanno favorito lo sviluppo di profumi intensi e una trama tannica fine. Il risultato è un Pinot Nero dal profilo bilanciato, armonioso e di notevole personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e segue metodi rispettosi della tradizione. La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione lunga sulle bucce per estrarre colore e aromi. Successivamente il vino viene affinato per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e e poi trasferito in grandi botti di legno per ulteriori \u003cstrong\u003e8 mesi\u003c\/strong\u003e. Un affinamento di altri 8 mesi in bottiglia ne completa l’evoluzione, donando eleganza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dal fascino inconfondibile, che conquista per equilibrio e finezza. Ecco come si presenta nel calice:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, si mostra di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, segno di maturità e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si riconoscono \u003cstrong\u003eprofumi complessi e avvolgenti\u003c\/strong\u003e: note di ciliegia matura, lampone e fragolina di bosco, seguite da sentori speziati di cannella, chiodi di garofano e un delicato tocco balsamico. Il bouquet cresce nel bicchiere, rivelando sfumature floreali e una leggera traccia di vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003earmonico e profondo\u003c\/strong\u003e. Il sorso si distingue per la struttura elegante, i tannini fini e vellutati e una persistenza lunga e raffinata. Chiude con una gradevole nota minerale, che riflette fedelmente il terroir dell’Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero è estremamente versatile a tavola, ideale per accompagnare piatti di grande personalità ma anche cucine più semplici. Si abbina perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse delicate, come filetto o tagliata di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di selvaggina da piuma, come anatra o fagiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e aromatici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi ai funghi o risotti al tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza e al formato Magnum, è particolarmente adatto alle occasioni conviviali e alle cene importanti, dove il piacere del vino si intreccia con la condivisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio questo vino, è consigliabile mantenerlo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e, con umidità controllata e lontano da fonti di vibrazioni. Il formato Magnum e la presenza della \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e ne favoriscono la stabilità nel tempo, rendendolo ideale anche per un \u003cstrong\u003elungo affinamento in cantina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare degli anni, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC 'Barthenau Vigna S. Urbano' 2017 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e può sviluppare ulteriori sfumature aromatiche, evolvendo verso note terziarie più complesse e raffinate. Un vino da conservare con cura, capace di regalare emozioni anche a distanza di molti anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414233805139,"sku":"A07-H004-2017-06C_D002","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-cassetta-di-legno.jpg?v=1764405977"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2019-hofstatter","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più rappresentativi della viticoltura altoatesina. Nasce nel cuore di Mazon, una delle zone più vocate d’Italia per la coltivazione del Pinot Nero, grazie al microclima alpino e ai terreni argillo-calcarei che donano ai grappoli eleganza e profondità. È un vino rosso di grande personalità, capace di racchiudere l’essenza del suo territorio con un profilo equilibrato e raffinato. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl 2019 in Alto Adige è stata un’annata di eccellente equilibrio. Le temperature moderate e le buone escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve di Pinot Nero. Ne è risultata un’elegante concentrazione aromatica e una perfetta armonia tra freschezza e struttura, caratteristiche che rendono questo vino particolarmente longevo e complesso nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLe uve del \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La fermentazione avviene in tini di legno aperti, una pratica che permette un contatto controllato tra bucce e mosto, esaltando colore e aromi. Dopo la fermentazione malolattica — un processo naturale che ammorbidisce l’acidità del vino — segue un periodo di affinamento di circa 18 mesi in barrique di rovere francese. Un ulteriore riposo in bottiglia completa il percorso, donando al vino la sua tipica finezza e complessità. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso e trasparente\u003c\/strong\u003e, tipico del Pinot Nero, con riflessi granati che iniziano a comparire con l’evoluzione in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è intenso e raffinato, con note di \u003cstrong\u003efragolina di bosco, lampone e ciliegia\u003c\/strong\u003e che si intrecciano a delicati sentori di spezie dolci, tabacco biondo e leggero legno tostato. L’aroma evolve nel calice, rivelando progressivamente sfumature floreali e minerali che ne testimoniano la complessità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è setoso e armonioso. L’acidità vivace sostiene una struttura elegante, mentre i tannini fini e ben integrati accompagnano un finale persistente e succoso. È un vino bilanciato, profondo, di rara eleganza e grande piacevolezza alla beva. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e \nVersatile ma sofisticato, questo Pinot Nero è perfetto con piatti a base di \u003cstrong\u003ecarni bianche, selvaggina leggera e funghi\u003c\/strong\u003e. Ecco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eStraccetti di vitello con salsa ai porcini\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePetto d’anatra con salsa ai frutti rossi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotto ai funghi porcini o al tartufo\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi a pasta semidura leggermente stagionati\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nIdeale anche da gustare da solo, per apprezzarne la finezza e la complessità aromatica. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e \nPer conservarne intatte le qualità, il \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2019 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e va custodito in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale è compresa tra i 12°C e i 16°C. \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSe tenuto con cura, questo Pinot Nero può evolvere per oltre 10 anni, sviluppando note terziarie sempre più complesse di spezie, sottobosco e cuoio.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino destinato a regalare emozioni autentiche, perfetto per chi desidera scoprire la massima espressione del Pinot Nero altoatesino firmato Hofstätter.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414234722643,"sku":"A07-H004-2019-05","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2019-hofstatter.jpg?v=1764405994"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2020-hofstatter","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2020 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2020 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è l’espressione più autentica del Pinot Nero altoatesino. Nasce in un \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e storico della tenuta Barthenau, nel cuore di Mazon, area vocata di Egna, dove si trovano alcune fra le viti più vecchie dell’Alto Adige, con oltre 65 anni di età. Questo vino racchiude la nobiltà del vitigno e la purezza del territorio, offrendo un corpo elegante e armonioso, capace di raccontare in modo genuino la sua origine montana.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato: giornate calde e notti fresche hanno garantito maturazioni lente e complete. Le uve di Pinot Nero destinate al \u003cstrong\u003eBarthenau Vigna S. Urbano\u003c\/strong\u003e hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, assicurando un vino di grande finezza, profondo e vivace allo stesso tempo. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori per mantenere intatta la qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue una filosofia rispettosa della materia prima. Dopo una delicata pigiadiraspatura, il mosto fermenta a temperatura controllata con macerazioni prolungate per estrarre colore e delicate sfumature aromatiche. Il vino matura per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguiti da un ulteriore affinamento di 8 mesi in botti grandi, prima di riposare in bottiglia per altri 8 mesi. Questo lungo percorso gli conferisce equilibrio, complessità e una tessitura vellutata.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2020 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e si presenta nel calice con un colore rosso rubino luminoso, leggermente trasparente, tipico del vitigno, ma con profonde sfumature granato che anticipano la sua maturità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e fine: si apre con sentori di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e e lampone, seguiti da note di spezie dolci, sottobosco e un delicato accenno di vaniglia proveniente dall’affinamento in legno. Un profumo invitante, elegante e mai invadente, che evolve nel bicchiere con grande armonia.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è equilibrato, con tannini setosi e una struttura avvolgente. La freschezza tipica del Pinot Nero altoatesino gli conferisce agilità e bevibilità, mentre la persistenza è lunga e raffinata, con un finale che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero versatile si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto con piatti di carne bianca o rossa, ma anche con pietanze più delicate, riesce ad accompagnare con eleganza una cena importante o una serata informale. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di vitello o coniglio al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi stagionati o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina asiatica leggera, come anatra laccata o pollo alle spezie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino da gustare in buona compagnia, che sa valorizzare con equilibrio sapori e aromi complessi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. Urbano” 2020 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere inalterate le qualità di questo Pinot Nero, è importante conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura. La temperatura ideale si aggira attorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, con un’umidità costante e al riparo dalla luce diretta. \nIl \u003cstrong\u003eBarthenau Vigna S. Urbano 2020\u003c\/strong\u003e possiede una notevole capacità di evoluzione nel tempo: può essere apprezzato subito per la sua freschezza, oppure lasciato affinare in cantina per oltre 10 anni, sviluppando bouquet e complessità sempre più affascinanti.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414238163283,"sku":"A07-H004-2020-05_D001","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2020-hofstatter.jpg?v=1764405996"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-matan-2022-pfitscher","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva “Matan” 2022 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato, prodotto nel cuore dell’Alto Adige, zona rinomata per i suoi Pinot Nero di montagna di grande finezza. Nasce dai vigneti di \u003cstrong\u003eGleno e Langefeld\u003c\/strong\u003e, a Montagna, coltivati tra i 500 e i 600 metri di altitudine: un contesto ideale per ottenere uve dal profilo aromatico complesso e dal perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. \nSi tratta di un \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva DOC\u003c\/strong\u003e dall’anima autentica, che rappresenta l’essenza dello stile Pfitscher: purezza, precisione e rispetto per il territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione omogenea delle uve. Le notevoli escursioni termiche hanno contribuito a sviluppare profumi intensi e tannini delicati, garantendo al Pinot Nero “Matan” una straordinaria armonia tra componente fruttata e struttura. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte manualmente e portate in cantina per una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, che consente di preservare al meglio i profumi varietali. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di durata controllata per estrarre colore e sostanza, senza compromettere l’eleganza tipica del vitigno. \nIl vino matura poi per circa \u003cstrong\u003e15 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni\u003c\/strong\u003e, dove affina la sua complessità aromatica e la morbidezza del tannino. Un ulteriore periodo in bottiglia completa il processo, donando equilibrio e rotondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua finezza e la sua capacità di coniugare eleganza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, tipico del Pinot Nero, con lievi riflessi granati che ne anticipano la struttura e l’evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato, con sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, a cui si uniscono delicate note speziate e sfumature boisée dovute al passaggio in legno. Emergono anche toni floreali e un leggero accenno di sottobosco che ne arricchiscono la complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e una struttura elegante. L’equilibrio tra freschezza e corpo è impeccabile; la persistenza è lunga, lasciando un finale pulito e minerale, tipico dei terreni di montagna.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero Riserva si sposa perfettamente con piatti che ne esaltano la complessità e delicatezza. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche\u003c\/strong\u003e come pollo o tacchino arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi di selvaggina leggera\u003c\/strong\u003e o vitello alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRavioli di funghi\u003c\/strong\u003e o piatti a base di porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi semistagionati\u003c\/strong\u003e e di montagna, che ne valorizzano la morbidezza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche con piatti autunnali, come risotti ai funghi o arrosti delicati, dove esprime al meglio la sua eleganza e profondità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva 'Matan' 2022 - Pfitscher\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di luce e vibrazioni. \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva “Matan” 2022 - Pfitscher\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere per \u003cstrong\u003e10 anni e oltre\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo una maggiore complessità aromatica e sfumature più mature. \nSi consiglia di servire il vino a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e16°C\u003c\/strong\u003e e, se possibile, di aprirlo qualche minuto prima della degustazione per permettergli di esprimersi al meglio nel calice.","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414241964371,"sku":"A07-P019-2022-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-matan-2022-pfitscher.jpg?v=1764406025"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-anrar-2022-andriano","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e intenso, frutto della passione e della precisione che da sempre contraddistinguono la storica Cantina Andriano. Ottenuto da una selezione accurata di uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e (o \u003cem\u003eBlauburgunder\u003c\/em\u003e, come viene chiamato in Alto Adige), proviene dai migliori vigneti esposti a sud-est, situati a circa 400 metri sul livello del mare. Qui, il clima fresco e ventilato e i terreni di origine dolomitica permettono alle uve di sviluppare una grande ricchezza aromatica e una spiccata finezza, tipica di questo vitigno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia 2022\u003c\/strong\u003e in Alto Adige è stata equilibrata, con un andamento climatico che ha favorito grappoli sani e di ottima maturazione. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare la freschezza e a concentrare gli aromi, regalando un Pinot Nero dal profilo netto e armonioso, capace di unire eleganza e struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono vinificate con grande attenzione: la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione che consente un'estrazione delicata del colore e dei tannini. Segue l’affinamento di circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino si arrotonda e acquisisce quelle note speziate e tostate che ne arricchiscono il profilo. Dopo l’imbottigliamento, un ulteriore riposo in cantina completa il processo, rendendo l’\u003cem\u003eAnrar\u003c\/em\u003e pronto per la degustazione ma anche predisposto a un’evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e si presenta di un luminoso colore rosso rubino, con leggeri riflessi granati che ne anticipano la profondità e l’eleganza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e complesso: spiccano sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguiti da delicate sfumature di spezie dolci, vaniglia e un accenno di affumicato. Sul finale emergono lievi note balsamiche e tostate, dovute all’affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003earmonico, vellutato e fine\u003c\/strong\u003e. I tannini sono setosi e ben integrati, la freschezza dona equilibrio e slancio, mentre la struttura si distingue per eleganza e persistenza. Il sorso è lungo e raffinato, capace di lasciare un ricordo di frutta rossa e spezie delicate. Un vino che racconta con autenticità l’anima più aristocratica del Pinot Nero altoatesino.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero Riserva si abbina perfettamente a piatti di carne rossa e selvaggina, ma anche a ricette più delicate grazie alla sua eleganza e rotondità. \nAlcuni abbinamenti ideali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di vitello con riduzione al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetto d’anatra arrosto o con frutti di bosco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta semidura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche da degustare da solo, in un momento di relax o come vino da meditazione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/h3\u003e\nPer apprezzare al meglio tutte le sfumature di questo Pinot Nero, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, al riparo dalla luce e da vibrazioni. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta tenuta all’aria.\n\nGrazie alla sua struttura e al suo equilibrato affinamento, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Anrar' 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e ha un grande potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo eleganti note terziarie di spezie fini, tabacco e cuoio. Un vino destinato a emozionare oggi e a sorprendere domani.","brand":"Andriano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414242062675,"sku":"A07-A021-2022-05_D003","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-anrar-2022-andriano.jpg?v=1764406029"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-fallwind-2022-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un raffinato esempio di eleganza e precisione enologica, firmato da una delle cantine simbolo dell’Alto Adige. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero (Blauburgunder)\u003c\/strong\u003e, questo vino nasce in vigneti situati tra i 400 e i 550 metri di altitudine, dove il microclima fresco e ventilato favorisce maturazioni lente e complete. Il risultato è un rosso dal corpo medio, armonioso e persistente, espressione autentica del territorio e della filosofia produttiva che coniuga tradizione e attenzione al dettaglio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2022 in Alto Adige è stata segnata da una primavera asciutta e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Ciò ha permesso alle uve di raggiungere la piena maturazione aromatica mantenendo un’ottima acidità naturale. La vendemmia, effettuata a mano tra fine settembre e inizio ottobre, ha garantito una selezione accurata dei grappoli migliori, destinati esclusivamente alla produzione della Riserva 'Fallwind'. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una soffice diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa 10 giorni a contatto con le bucce per estrarre colore e struttura. Segue l’affinamento per oltre due anni: parte del vino matura in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etonneau\u003c\/strong\u003e (piccole botti di legno), dove acquisisce finezza e complessità, mentre una quota riposa in botti grandi per preservarne l’eleganza e la freschezza. Dopo l’assemblaggio finale, il vino riposa ulteriormente in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nEquilibrio e armonia sono le parole chiave per descrivere il \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e. È un vino che unisce eleganza e profondità in ogni fase della degustazione. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta con un colore rosso rubino brillante, leggermente trasparente, tipico del Pinot Nero. I riflessi granati ne anticipano la complessità e l’attitudine all’evoluzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso esprime un bouquet fine e stratificato, in cui le note di \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e maturi, come ciliegia e lampone, si fondono con cenni di spezie dolci, vaniglia, cacao e una delicata sfumatura di legno tostato. Non mancano leggere note floreali e un accenno balsamico che dona profondità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAll’assaggio il sorso è elegante e vellutato, con tannini fini e ben integrati. La freschezza bilancia la struttura e rende il vino scorrevole ma con una lunga persistenza gustativa. Il finale pulito richiama le sensazioni fruttate già percepite al naso, accompagnate da una piacevole nota speziata. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e \nQuesto Pinot Nero Riserva è estremamente versatile a tavola. Piacevole da solo, sa esaltare piatti di media struttura e preparazioni ricche di sapore ma non eccessivamente grasse. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche arrostite o in umido\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma, come faraona o anatra\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta semidura\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti della cucina altoatesina, come canederli con speck o funghi\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende anche un ottimo accompagnamento per una cena a base di piatti gourmet o per un abbinamento con piatti della cucina moderna. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e \nPer apprezzare al meglio tutte le sfumature del \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 12-14°C. La bottiglia deve essere tenuta coricata, in modo che il vino resti a contatto con il tappo e ne mantenga l’elasticità. \nGrazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, questo vino ha un grande potenziale evolutivo e può essere conservato tranquillamente per 6-8 anni, durante i quali svilupperà ulteriori note di complessità e armonia. \nServilo a una temperatura leggermente inferiore ai 18°C per esaltarne l’eleganza e la finezza aromatica.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414242292051,"sku":"A07-S006-2022-05_D004","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-fallwind-2022-san-michele-appiano.jpg?v=1764406032"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-lehmont-2021-st-pauls","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Lehmont' 2021 - St.Pauls","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Lehmont' 2021 - St.Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC “Lehmont” 2021 - St.Pauls\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato che interpreta perfettamente il carattere del territorio altoatesino. Prodotto con uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in purezza, provenienti da vigne con circa trent’anni di età, rappresenta una delle espressioni più tipiche e affascinanti di questa varietà nel Nord Italia. La denominazione \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e garantisce l’origine e la qualità delle uve, mentre la menzione \u003cstrong\u003eRiserva\u003c\/strong\u003e indica un periodo di affinamento più lungo rispetto alla versione base, con un risultato finale più complesso, profondo e rotondo nel gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo del “Lehmont” è di media struttura, armonico e sostenuto da un equilibrio ideale tra freschezza e morbidezza. È un vino che riesce a coniugare finezza aromatica, eleganza e persistenza gustativa, tipiche dei Pinot Nero di alta quota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato con escursioni termiche marcate tra giorno e notte, condizione perfetta per la maturazione del Pinot Nero. Le uve destinate al \u003cstrong\u003eLehmont\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a mano al momento ottimale, preservando la loro acidità naturale e garantendo una concentrazione aromatica intensa. I vigneti, posti tra i 400 e i 500 metri d’altitudine su suoli morenici ricchi di limo e sabbia, conferiscono al vino finezza e una notevole complessità minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC “Lehmont” 2021 - St.Pauls\u003c\/strong\u003e segue un approccio attento e rispettoso della materia prima. Dopo una \u003cem\u003emacerazione a freddo\u003c\/em\u003e di circa una settimana, che permette di estrarre delicatamente colore e aromi dalle bucce, il mosto fermenta in \u003cem\u003etini aperti di legno\u003c\/em\u003e. Questa tecnica facilita una fermentazione controllata e una migliore ossigenazione del vino. Successivamente, l’affinamento avviene per circa \u003cstrong\u003e15 mesi in tonneaux e barrique\u003c\/strong\u003e, piccole botti di rovere che donano rotondità, eleganza e leggere note speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl “Lehmont” è un Pinot Nero che conquista per equilibrio, armonia e capacità di esprimere il territorio d’origine. Ogni sorso racconta la precisione stilistica e l’attenzione con cui St.Pauls interpreta questa varietà.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e e luminoso, con riflessi leggermente granati dovuti all’affinamento. La trasparenza tipica del Pinot Nero rivela la sua eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fine e complesso, con profumi che spaziano dai piccoli frutti rossi – come ciliegia, lampone e ribes – a delicate note floreali di violetta e accenni speziati di vaniglia e cacao provenienti dal legno. Con il tempo nel bicchiere emergono anche sfumature minerali e un leggero tocco balsamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonico, setoso e bilanciato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e, cioè le sostanze naturali che donano astringenza e struttura al vino, risultano morbidi e ben integrati. La freschezza accompagna un finale lungo e persistente, con un piacevole ritorno di frutta rossa e spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Lehmont' 2021 - St.Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Pinot Nero Riserva si abbina con facilità a molte preparazioni della cucina italiana e internazionale. Si esprime al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o in umido, come pollo, faraona o coniglio;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carne rossa delicata, come filetti di vitello o manzo al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo, che ne valorizzano la componente aromatica;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati o a pasta morbida, per un contrasto armonioso tra sapidità e morbidezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche da gustare da solo, come vino da meditazione, grazie alla sua elegante complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Lehmont' 2021 - St.Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche di questo Pinot Nero Riserva, è consigliabile \u003cstrong\u003econservarlo in posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. La bottiglia non deve subire sbalzi termici o esposizione alla luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata e alla qualità dell’affinamento in legno, il \u003cstrong\u003e“Lehmont” 2021\u003c\/strong\u003e offre un potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento di 6-8 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà note evolutive sempre più complesse e raffinate. Un vino capace di raccontare nel tempo la propria origine e la sapiente mano della cantina St.Pauls.\u003c\/p\u003e","brand":"St.Pauls","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414242455891,"sku":"A07-S032-2021-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-lehmont-2021-st-pauls.jpg?v=1764406034"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-maglen-2022-cantina-tramin","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo della produzione altoatesina, espressione autentica del Pinot Nero coltivato nei vigneti più vocati della cantina, tra cui il rinomato cru di Mazzon. Questo vino rosso racchiude in sé l’eleganza tipica del vitigno e la finezza del territorio di montagna da cui proviene. \nSi presenta come un Pinot Nero di corpo medio-pieno, dotato di una straordinaria armonia tra freschezza, struttura e complessità aromatica, il tutto reso possibile dal microclima fresco e ben ventilato dell’Alto Adige meridionale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un equilibrio climatico ideale: giornate calde e soleggiate alternate a notti fresche, condizioni perfette per la maturazione graduale e completa delle uve di Pinot Nero. I grappoli, raccolti a mano verso la fine di settembre, hanno mostrato una sanità impeccabile e un’eccellente concentrazione aromatica, elementi che hanno contribuito a un vino di notevole complessità e profondità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva 'Maglen' 2022\u003c\/strong\u003e segue criteri artigianali e meticolosi. Dopo una fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni – fase che serve a estrarre colore e tannini – il vino viene affinato per circa 12 mesi in piccole barrique di rovere francese, parte nuove e parte di secondo passaggio. Successivamente riposa in bottiglia prima della messa in commercio, per sviluppare armonia e complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero colpisce per la sua finezza e per la capacità di raccontare con eleganza il territorio da cui nasce.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un rosso rubino luminoso e profondo, con leggeri riflessi granati che preannunciano il suo carattere raffinato e la sua potenzialità evolutiva.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e complesso: si riconoscono profumi di ciliegia, lampone e fragoline di bosco, impreziositi da note di spezie dolci, leggeri sentori tostati e una delicata sfumatura balsamica che richiama il sottobosco.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è setoso e avvolgente, con tannini eleganti e perfettamente integrati. L’equilibrio tra acidità e morbidezza regala una beva dinamica, lunga e pulita, con una persistenza che lascia ricordi di frutti rossi e spezie fini. Il finale è armonioso e coerente con le sensazioni olfattive, segno di una vinificazione accurata e rispettosa del vitigno.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL’eleganza del \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva 'Maglen'\u003c\/strong\u003e lo rende un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti di carne bianca come pollo o faraona arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse delicate, in particolare vitello o filetto di manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ericette a base di funghi o tartufo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a media intensità, come un Gruyère o un Pecorino toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con piatti della tradizione altoatesina, come canederli allo speck o spezzatino di cervo, che ne esaltano la struttura e la finezza aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne l’eleganza, il \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva 'Maglen'\u003c\/strong\u003e va conservato in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, al riparo da luce e vibrazioni, in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nGrazie alla sua struttura e all’affinamento accurato, questo vino può evolvere splendidamente in bottiglia per oltre 8-10 anni, sviluppando note terziarie sempre più complesse, come tabacco, cuoio e spezie fini. \nUn vino da collezione, ma anche una splendida scelta per chi desidera scoprire il lato più raffinato e autentico del Pinot Nero altoatesino.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414242586963,"sku":"A07-C024-2022-05_D004","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-maglen-2022-cantina-tramin.jpg?v=1764406038"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-maglen-2022-magnum-cantina-tramin-astuccio","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e profondità, espressione autentica del territorio altoatesino. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivate nei migliori vigneti della Cantina Tramin, tra cui il leggendario cru di Mazzon, zona rinomata per la produzione di Pinot Nero di altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e garantisce severi standard qualitativi, e la versione \u003cstrong\u003eRiserva\u003c\/strong\u003e indica un affinamento più lungo e una struttura più complessa rispetto alle versioni base. In questo formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e (1,5 L) il vino evolve più lentamente, offrendo un’esperienza gustativa ancora più equilibrata e raffinata nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le temperature moderate e le escursioni termiche hanno intensificato l’aromaticità del Pinot Nero, donandogli complessità e una trama tannica fine. L’annata 2022 è quindi considerata tra le migliori per eleganza e precisione aromatica, perfetta per vini destinati all’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale in acciaio\u003c\/strong\u003e, il vino resta a contatto con le bucce per una fase di \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e che estrae colore, profumi e tannini in modo naturale. Segue un affinamento di circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique francesi\u003c\/strong\u003e e un ulteriore riposo in bottiglia, dove il vino si affina fino a raggiungere la sua piena armonia. Questo processo dona equilibrio tra corpo, freschezza e morbidezza, esaltando la purezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice l’Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum si presenta con un \u003cstrong\u003etono rubino brillante\u003c\/strong\u003e, limpido e luminoso, indice della sua giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet complesso e seducente: frutti rossi maturi come ciliegia e lampone si intrecciano con note floreali di violetta e sfumature speziate di vaniglia e cacao provenienti dall’affinamento in legno. L’aroma evolve con l’ossigenazione, svelando sentori di sottobosco e delicate nuances minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso e vellutato\u003c\/strong\u003e, con una struttura elegante e un’ottima persistenza. I tannini, fini e ben integrati, donano equilibrio e piacevolezza, mentre l’acidità tipica del Pinot Nero altoatesino regala freschezza e longevità al sorso. Il finale è lungo, pulito e leggermente speziato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero Riserva si adatta perfettamente a piatti raffinati e saporiti. Ottimo per cene importanti o momenti di convivialità, accompagna con stile piatti di carne e preparazioni gourmet. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse delicate come filetto di manzo o entrecôte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina, come il capriolo o l’anatra arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti con funghi porcini o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa versione Magnum, perfetta per condividere, esalta ogni abbinamento con eleganza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio l’Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Maglen' 2022 Magnum - Cantina Tramin (astuccio) è importante mantenerlo in un ambiente \u003cstrong\u003efresco e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, idealmente tra i 12 e i 16°C, con un’umidità controllata intorno al 70%. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino, evitando ossidazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino, grazie alla sua struttura e all’equilibrio dell’annata, ha un eccellente potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento fino a 10-15 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà maggiore complessità e profondità aromatica. Ideale per chi desidera godersi un vino di grande classe oggi, o lasciarlo maturare in cantina per scoprire tutta la sua evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414242849107,"sku":"A07-C024-2022-06A_D001","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-maglen-2022-magnum-cantina-tramin-astuccio.jpg?v=1764406041"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-mazon-2021-magnum-hofstatter-astuccio","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e complesso, nato dai pregiati vigneti della zona di Mazon, piccola località nei pressi di Egna, in Alto Adige. Quest’area è universalmente riconosciuta come una delle culle del miglior Pinot Nero italiano, grazie al suo microclima fresco e ai terreni porfirici che donano profondità e finezza ai vini.\n\nQuesto Pinot Nero Riserva firmato Hofstätter si presenta in formato Magnum — ideale per conservare al meglio il vino nel tempo — ed è un rosso dal corpo medio-strutturato, avvolgente e armonioso, che sa coniugare potenza, eleganza e longevità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da temperature equilibrate e ottime escursioni termiche tra giorno e notte, fattori che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Il risultato è un Pinot Nero di grande equilibrio, dove la freschezza naturale del frutto si fonde con una notevole concentrazione aromatica e tannini setosi. La vendemmia è stata eseguita a mano, per selezionare solo i grappoli perfettamente maturi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono vinificate con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e — cioè un contatto prolungato tra la parte liquida del mosto e le bucce dell’uva — per estrarre colore, profumi e struttura. La fermentazione avviene in tini di legno, seguita da un \u003cstrong\u003eaffinamento di circa 18 mesi\u003c\/strong\u003e tra barrique e botti grandi di rovere, che contribuiscono a far evolvere il vino mantenendone intatta la freschezza. Dopo l’imbottigliamento, la maturazione prosegue in bottiglia per alcuni mesi, prima della messa in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, l’Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter si presenta con un colore rosso rubino luminoso, attraversato da riflessi granato che accennano al suo potenziale di evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi intensi e raffinati di frutti rossi maturi — ciliegia, lampone e delicati sentori di fragolina di bosco — accompagnati da note speziate e lievi accenni di vaniglia e tabacco, dovuti all’affinamento in rovere. Il bouquet è complesso, persistente e raffinato, con sfumature che si ampliano col tempo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è setoso e armonico. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze responsabili della sensazione di asciugatura tipica di molti vini rossi) sono fini e perfettamente integrati nella struttura del vino. La freschezza accompagna il sorso fino a un finale lungo e persistente, con rimandi fruttati e speziati che invogliano a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è estremamente versatile a tavola. Si abbina splendidamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carne bianca o rossa arrostita;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina leggera e piatti della cucina altoatesina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con sughi ai funghi o al tartufo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e semistagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn formato Magnum e servito nel suo elegante astuccio, è ideale anche come \u003cstrong\u003eidea regalo\u003c\/strong\u003e per gli appassionati di vini di alta qualità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2021 Magnum - Hofstätter (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue qualità, il \u003cstrong\u003ePinot Nero Mazon 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e privo di vibrazioni, con una temperatura costante intorno ai 12-15 °C e un’umidità controllata. La bottiglia dovrebbe restare coricata, per mantenere il tappo sempre umido.\n\nGrazie alla sua struttura e alla finezza tannica, questo vino ha \u003cstrong\u003eottime potenzialità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere per 8-10 anni, sviluppando ulteriore complessità e sfumature aromatiche sempre più eleganti. Perfetto da gustare oggi, ma emozionante se atteso ancora qualche anno in cantina.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414243144019,"sku":"A07-H004-2021-06A","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-mazon-2021-magnum-hofstatter-astuccio.jpg?v=1764406044"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-mazon-2022-hofstatter","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e nasce dai vigneti della celebre località di Mazon, una delle zone più vocate d’Italia per la coltivazione del Pinot Nero. Questo vino rosso altoatesino esprime al meglio la finezza e la complessità del vitigno, con un equilibrio perfetto tra eleganza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi corpo medio e dall’anima raffinata, è un Pinot Nero che mostra la grande capacità di Hofstätter nel valorizzare il territorio attraverso interpretazioni genuine, profonde e longeve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato: estati calde ma con buone escursioni termiche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. I grappoli di Pinot Nero provenienti dai terreni argillosi e calcarei di Mazon hanno sviluppato aromi intensi e un’ottima concentrazione, mantenendo una piacevole freschezza acida, elemento chiave per la longevità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene tradizionalmente \u003cstrong\u003esulle bucce\u003c\/strong\u003e, tecnica che consente di estrarre colore e sostanze aromatiche mantenendo una tannicità fine ed elegante. Dopo la macerazione, il vino viene trasferito in legno per un lungo periodo di maturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e affina per almeno 18 mesi, parte in piccoli fusti di rovere e parte in botti grandi, così da bilanciare complessità e armonia. Il risultato è un vino profondo e strutturato, ma al contempo setoso e lineare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero “Mazon” rappresenta una delle interpretazioni più eleganti del vitigno in Italia. Le sue sfumature sensoriali si rivelano con gradualità, raccontando il carattere distintivo del territorio e dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante e trasparente\u003c\/strong\u003e, tipico del Pinot Nero, con riflessi granato che lasciano presagire profondità e potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e fine: emergono note di ciliegia matura, lampone e ribes, impreziosite da accenni di spezie dolci, sottobosco e lievi richiami balsamici. Con il tempo, il profumo si arricchisce di sentori terziari di cuoio e vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso e avvolgente. I tannini sono \u003cstrong\u003esetosi e ben integrati\u003c\/strong\u003e, la freschezza vivace e la persistenza lunga e raffinata. Un equilibrio che invoglia al sorso e conferma la mano esperta di Hofstätter nell’interpretare il Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile ed elegante, questo vino rosso trova abbinamenti perfetti con piatti di carne e preparazioni raffinate. Ideale per una cena in cui si vuole stupire con gusto e personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di manzo, selvaggina leggera o anatra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi o pasta ai sughi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente fresco, a circa 16-18°C, accompagna anche piatti vegetariani strutturati, come lasagne alle verdure o polenta con funghi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero possiede un’eccellente propensione all’invecchiamento. Se conservato correttamente, può evolvere per \u003cstrong\u003eoltre 8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer una conservazione ottimale, si consiglia di tenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un ambiente fresco (12-14°C), buio e privo di sbalzi termici. L’umidità dovrebbe rimanere intorno al 70% per preservare l’integrità del tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe ben custodito, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Mazon' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e regalerà negli anni una straordinaria evoluzione, rivelando eleganza, complessità e profondità sempre più affascinanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414243373395,"sku":"A07-H004-2022-05_D006","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-mazon-2022-hofstatter.jpg?v=1764406047"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-monticol-2022-terlan","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Monticol' 2022 - Terlan","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Monticol' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC “Monticol” 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato, prodotto dalla rinomata \u003cstrong\u003eCantina di Terlano\u003c\/strong\u003e, nel cuore dell’Alto Adige. Nasce da uve Pinot Nero selezionate, un vitigno tra i più nobili e difficili da coltivare, qui capace di esprimere una sorprendente profondità e un equilibrio tra freschezza e struttura. È un vino dal corpo medio-pieno, armonico e complesso, che rappresenta l’incontro perfetto tra tradizione e viticoltura di montagna.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma ventilate e ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione graduale delle uve, mantenendo un eccellente equilibrio tra zuccheri e acidità. La vendemmia, effettuata manualmente, ha permesso una selezione accurata dei grappoli, garantendo qualità e integrità del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la diraspatura, il mosto fermenta lentamente in vasche d’acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni, utile per estrarre colore e tannini morbidi. Segue la fase di maturazione in botti di rovere piccolo (barrique), dove il vino affina per diversi mesi sviluppando complessità e armonia. Prima della commercializzazione, il \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva “Monticol”\u003c\/strong\u003e riposa ulteriormente in bottiglia per affinare il suo carattere elegante e setoso.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un intenso rosso rubino, luminoso e profondo, con delicati riflessi granato che ne anticipano la maturità e l’eleganza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e raffinato: emergono note di frutti rossi come ciliegia, lampone e ribes nero, affiancate da sfumature speziate di cannella, chiodi di garofano e un tocco di vaniglia dolce derivato dal legno. Con il tempo, si arricchisce di sentori terziari di sottobosco e foglia secca, tipici del Pinot Noir più autentico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è avvolgente e armonioso. Il sorso si distingue per la sua finezza, con tannini setosi e ben integrati, una struttura equilibrata e una lunga persistenza aromatica. L’acidità vivace dona freschezza e invoglia al sorso successivo, lasciando un piacevole ricordo di frutta matura e spezie leggere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Monticol' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva “Monticol”\u003c\/strong\u003e è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti di carne bianca come coniglio o vitello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse delicate, ad esempio filetto di manzo o agnello alle erbe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione alpina come il gulasch o arrosti aromatici;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati ma non piccanti, che ne valorizzano la complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con piatti a base di funghi o pasta fresca al ragù bianco, dove mette in risalto il lato più elegante e vellutato del vitigno.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Monticol' 2022 - Terlan\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. La posizione ideale è orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido, garantendo una chiusura perfetta. \nGrazie alla sua struttura e all’equilibrio naturale, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC “Monticol” 2022 - Terlan\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per 6-8 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumati nel tempo. Un investimento sicuro per chi desidera godere di un grande rosso di montagna, elegante e longevo.","brand":"Terlano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414243504467,"sku":"A07-T031-2022-05_D004","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-monticol-2022-terlan.jpg?v=1764406050"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-puntay-2022-erste-neue","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/strong\u003e è un elegante vino rosso che nasce nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone più vocate d’Italia per il Pinot Nero. Prodotto dall’azienda \u003cstrong\u003eErste + Neue\u003c\/strong\u003e, storica cantina di Caldaro, rappresenta al meglio l’equilibrio tra freschezza alpina e morbidezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero (in tedesco “Blauburgunder”) è un vitigno dalla buccia sottile, capace di esprimere vini di finezza, profumo e notevole personalità. La versione Riserva “Puntay” si distingue per il suo corpo armonioso, un tannino setoso e una struttura che unisce eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un’estate calda ma ben bilanciata da fresche escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche delle valli altoatesine. Questo contrasto termico ha favorito la piena maturazione aromatica delle uve, mantenendo però una buona acidità naturale. Il risultato è un vino dall’equilibrio ideale tra concentrazione e freschezza, perfetto per esprimere le sfumature varietali del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e vinificate con grande attenzione per preservare la delicatezza del frutto. La fermentazione avviene in acciaio, con una macerazione sulle bucce attentamente controllata per estrarre colore e profumi senza eccessi tannici. Successivamente, il vino matura \u003cstrong\u003e15 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Questo processo conferisce complessità aromatica e un equilibrio perfetto tra il frutto e le note speziate del legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Nero che affascina per il suo carattere armonico e per la piacevole eleganza che esprime a ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un bellissimo colore \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, con leggere sfumature granato tipiche dell’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi nitidi di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutti di bosco\u003c\/strong\u003e e leggere note di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e e vaniglia, arricchite da sfumature di sottobosco e legno fine. È un bouquet complesso ma ben bilanciato, che invita subito all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato offre una trama vellutata, un \u003cstrong\u003etannino morbido e ben integrato\u003c\/strong\u003e e una persistenza lunga e bilanciata. Il finale è elegante, con richiami di frutta rossa e una leggera nota di tostatura dovuta all’affinamento in barrique. Un vino dalla \u003cstrong\u003estruttura media e grande finezza\u003c\/strong\u003e, ideale per chi cerca un Pinot Nero equilibrato e di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero è estremamente versatile e si adatta bene a numerosi piatti di carne bianca e rossa. Si sposa magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePollame nobile\u003c\/strong\u003e come anatra o faraona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina da piuma\u003c\/strong\u003e, in preparazioni leggere o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne di vitello\u003c\/strong\u003e o maiale in salsa delicata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti con funghi\u003c\/strong\u003e o ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta semidura di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da gustare a tutto pasto, soprattutto con piatti autunnali e conviviali, dove la sua eleganza sa valorizzare ogni portata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Puntay' 2022 - Erste + Neue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva “Puntay” 2022\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e12°C\u003c\/strong\u003e, con una buona umidità e le bottiglie tenute coricate per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura elegante e alla qualità dell’affinamento, può evolvere felicemente in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando note più complesse di spezie, cuoio e frutta sotto spirito. Servilo a una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e, dopo un breve passaggio in decanter, per apprezzarne appieno l’intensità aromatica e la morbidezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414243766611,"sku":"A07-E013-2022-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-puntay-2022-erste-neue.jpg?v=1764406053"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-saltner-2021-kaltern","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e intenso, espressione autentica del territorio altoatesino e della lunga esperienza della cantina Kaltern. Nasce dal vitigno \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, una delle varietà più nobili e complesse, che in Alto Adige trova un ambiente ideale per esprimere freschezza, profondità e raffinatezza. Il risultato è un vino dal corpo medio e dalla sorprendente armonia, capace di unire finezza aromatica e una struttura avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Questo equilibrio termico ha permesso di ottenere un Pinot Nero dal profilo aromatico complesso e da tannini levigati. L’annata ha regalato vini di sorprendente eleganza e lunga prospettiva evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e a temperatura moderata, le uve restano a contatto con le bucce per un periodo di macerazione sufficiente a estrarre colore, aromi e tannini fini. L’affinamento avviene per circa 12 mesi tra \u003cstrong\u003ebarrique e tonneau\u003c\/strong\u003e – piccole botti di rovere francese – che contribuiscono a donare rotondità e complessità al vino, senza sovrastarne la purezza fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero Riserva “Saltner” 2021 è un vino che conquista con la sua eleganza e la sua capacità di evolversi nel bicchiere, offrendo un’esperienza sensoriale completa e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un bel \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi granato che preannunciano la raffinatezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è nitido e profumato: si riconoscono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguite da sentori speziati di vaniglia, cannella e un delicato accenno di sottobosco. Un profumo elegante e invitante che rivela la qualità della materia prima e la cura nella vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si distingue per la sua \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e e un tannino fine e vellutato. Il sorso è armonico, con una piacevole freschezza che accompagna un finale lungo e persistente. È un vino raffinato, capace di unire morbidezza e profondità, con una chiusura che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero è un vino estremamente versatile a tavola. Esalta piatti di carne delicati e ricette dal profilo aromatico fine, senza mai sovrastarli. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche\u003c\/strong\u003e come coniglio o pollo alle erbe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici altoatesini\u003c\/strong\u003e come canederli e speck dolce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi semistagionati\u003c\/strong\u003e, che ne esaltano le note floreali e speziate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce in salsa rossa\u003c\/strong\u003e o al forno, per chi ama sperimentare con accostamenti più audaci.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Saltner' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo Pinot Nero Riserva, è importante conservarlo correttamente. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in un ambiente \u003cstrong\u003efresco (12-16°C)\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong\u003eumidità controllata\u003c\/strong\u003e e al riparo da luce diretta o sbalzi di temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannini, il “Saltner” può evolvere favorevolmente nel tempo: la conservazione in cantina per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e permetterà di apprezzarne appieno lo sviluppo aromatico e la progressiva armonizzazione degli aromi terziari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che oggi offre grande piacevolezza, ma che nel tempo saprà regalare sfumature sempre più complesse e affascinanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414244028755,"sku":"A07-C017-2021-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-saltner-2021-kaltern.jpg?v=1764406056"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_22db2ed6-5153-4e2e-a422-8ef209446059.jpg?v=1763420499","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/vini-spumanti-champagne-classificazione-riserva\/champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}