{"title":"Vini di vignaioli indipendenti","description":"\u003cp\u003eLa filosofia dietro la collezione \"Vignaiolo indipendente\" si fonda su una passione genuina per il vino che va oltre la semplice produzione. Questa raccolta non è solo una celebrazione del vino, ma anche un tributo alle persone che si dedicano con amore e impegno alla viticoltura artigianale. L'obiettivo è offrire un'esperienza autentica, radicata nei valori di sostenibilità e tradizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCosa significa Vignaiolo indipendente nel vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl termine \"Vignaiolo indipendente\" si riferisce a quei produttori di vino che gestiscono personalmente ogni fase del processo produttivo. Questo approccio artigianale si oppone alla produzione di massa e si concentra sulla qualità e sul legame con il territorio. I vignaioli indipendenti lavorano secondo metodi tradizionali, spesso utilizzando tecniche biologiche o biodinamiche per rispettare l'ambiente e la biodiversità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche organolettiche tipiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini \"Vignaiolo indipendente\" sono rinomati per il loro carattere distintivo che riflette il territorio da cui provengono. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Un ampio spettro, dal rosso rubino intenso al giallo dorato, riflette la varietà e la biodiversità dei vitigni utilizzati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfumi:\u003c\/strong\u003e Note floreali e fruttate prevalgono, arricchite da sentori di erbe aromatiche e spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Equilibrato e complesso al palato, con una struttura che varia dal fresco al corposo, a seconda delle uve specifiche e delle tecniche di vinificazione adottate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del vino Vignaiolo indipendente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini della collezione \"Vignaiolo indipendente\" possono variare ampiamente in termini di prezzo, rispecchiando la qualità e il livello di artigianalità. In generale, i prezzi possono risultare leggermente più alti rispetto ai vini prodotti industrialmente, ma il valore intrinseco è dato dall'unicità e dall'attenzione ai dettagli. Un investimento che garantisce un eccellente rapporto qualità\/prezzo per chi cerca autenticità e passione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere un vino Vignaiolo indipendente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOptare per un vino \"Vignaiolo indipendente\" significa abbracciare una scelta di carattere, che sostiene l'artigianalità e la tradizione. I benefici di questa scelta si riflettono in: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutenticità:\u003c\/strong\u003e Ogni bottiglia racconta una storia, quella di chi l'ha creata e del luogo da cui proviene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibilità:\u003c\/strong\u003e Produzione rispettosa dell'ambiente, che preserva il paesaggio naturale e la biodiversità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEsclusività:\u003c\/strong\u003e Produzioni limitate che si distinguono dalle offerte generiche, ideali per chi cerca qualcosa di davvero speciale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vini \"Vignaiolo indipendente\" trovano la loro massima espressione quando abbinati a piatti che ne esaltano le peculiarità. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con carni rosse, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi:\u003c\/strong\u003e Ideali con pesce, piatti a base di verdure e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rosati:\u003c\/strong\u003e Ottimi con antipasti, insalate e piatti leggeri a base di pollo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e consumo ottimale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer garantire che i vini \"Vignaiolo indipendente\" mantengano intatte le loro qualità uniche, è fondamentale sapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Vignaiolo indipendente\u003c\/strong\u003e. Devono essere conservati in un luogo fresco e buio, al riparo da sbalzi di temperatura, idealmente in una cantina o in un wine fridge. Prima del consumo, assicurarsi che vengano serviti alla giusta temperatura per esaltarne i profumi e sapori: i rossi attorno ai 16-18°C e i bianchi tra 8-12°C.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"abruzzo-pecorino-doc-2023-tenuta-i-fauri","title":"Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri\u003c\/h2\u003e\nAbruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri è un vino bianco fermo prodotto nel cuore dell’Abruzzo, terra che affaccia sul mare Adriatico e si estende fino alle pendici dell’Appennino. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono riscoperto negli ultimi decenni per la sua capacità di unire freschezza, struttura e profumi intensi. \nQuesto vino si distingue per il suo stile \u003cstrong\u003emoderno e immediato\u003c\/strong\u003e, con un profilo fresco, agrumato e minerale, perfetto per chi cerca un bianco vivace ma elegante, ideale da bere giovane.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Abruzzo è stata caratterizzata da una primavera mite e asciutta, seguita da un’estate equilibrata, senza eccessi di calore. Le escursioni termiche tra giorno e notte, soprattutto nelle zone collinari dove si trova la Tenuta I Fauri, hanno favorito la maturazione lenta delle uve e preservato la loro acidità naturale. Il risultato è un Pecorino dal profilo aromatico nitido e dall’ottimo equilibrio tra corpo e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri avviene in serbatoi di \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, tecnica che consente di mantenere intatti i profumi varietali e la fragranza dell’uva. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino resta alcuni mesi sulle fecce fini — le “fecce” sono i lieviti rimasti dopo la fermentazione, che donano maggiore complessità e morbidezza. Non è previsto affinamento in legno, per esaltare al massimo il carattere fresco e minerale del vitigno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, con lievi riflessi verdolini che testimoniano la sua giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e fragrante: si distinguono note di \u003cstrong\u003efrutta bianca croccante\u003c\/strong\u003e come pera e mela, accompagnate da cenni di agrumi e sottili sfumature floreali e balsamiche. Un sottofondo minerale richiama la freschezza del territorio collinare abruzzese.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta \u003cstrong\u003evivace, fresco e bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben presente ne esalta la bevibilità, mentre la struttura dona una piacevole persistenza. La chiusura è sapida, con un accento minerale che invita al secondo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pecorino è un compagno ideale per la cucina di mare e i piatti semplici ma saporiti. La sua freschezza e la nota salina lo rendono perfetto per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole o con bottarga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure grigliate o insalate estive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o tacchino al limone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come aperitivo, servito ben fresco a circa 8-10°C.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri\u003c\/h2\u003e\nL’Abruzzo Pecorino DOC 2023 - Tenuta I Fauri è un vino pensato per essere gustato giovane, quando la sua freschezza e fragranza raggiungono il massimo. È consigliabile conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/strong\u003e, possibilmente a temperatura costante intorno ai 12°C. \nSi consiglia il consumo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui mantiene al meglio vivacità e profumo. Con il tempo può evolvere leggermente, sviluppando note più morbide e mielate, ma la sua anima resta quella di un bianco dinamico e piacevolmente immediato.","brand":"Tenuta I Fauri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414151098707,"sku":"A00-T013-2023-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/abruzzo-pecorino-doc-2023-tenuta-i-fauri.jpg?v=1764405431"},{"product_id":"abruzzo-pecorino-doc-2024-tenuta-i-fauri","title":"Abruzzo Pecorino DOC 2024 - Tenuta I Fauri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Abruzzo Pecorino DOC 2024 - Tenuta I Fauri\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino DOC 2024 - Tenuta I Fauri\u003c\/strong\u003e è un bianco dal carattere deciso e dal profilo contemporaneo, capace di esprimere con autenticità l’anima della regione Abruzzo. Ottenuto da uve Pecorino in purezza, un vitigno autoctono sempre più apprezzato per la sua freschezza e personalità, nasce sulle colline chietine, dove il clima mediterraneo e le escursioni termiche tra giorno e notte donano profumi intensi e una spiccata sapidità. \nQuesto vino si distingue per il suo stile \u003cstrong\u003evivace, minerale e aromaticamente ricco\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi cerca un bianco equilibrato e versatile, capace di accompagnare la tavola con freschezza e eleganza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Abruzzo è stata segnata da un inverno mite e da una primavera regolare, con precipitazioni ben distribuite che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. L’estate calda, mitigata da correnti provenienti dall’Adriatico, ha permesso di preservare al meglio l’acidità naturale del Pecorino, garantendo un vino fresco, armonico e dal profilo aromatico pulito. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer l’\u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino DOC 2024 - Tenuta I Fauri\u003c\/strong\u003e la vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, una scelta che consente di esaltare gli aromi varietali e la naturale freschezza del vitigno. Dopo la fermentazione, il vino riposa per alcuni mesi sulle fecce fini (le parti solide del mosto, che ne arricchiscono corpo e complessità) prima dell’imbottigliamento. Nessun passaggio in barrique: l’obiettivo è mantenere intatta la purezza espressiva del Pecorino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino DOC 2024 - Tenuta I Fauri\u003c\/strong\u003e conquista per la sua immediatezza e la capacità di unire freschezza e struttura. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un bel giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che esprimono giovinezza e vivacità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono sentori di frutta a polpa bianca come pera e mela, seguiti da note agrumate e sfumature floreali di ginestra e sambuco. Un accenno minerale completa il profilo aromatico, rendendo il bouquet fine e moderno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, sapido e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace regala scorrevolezza, mentre la mineralità dona profondità e persistenza. Il finale è pulito, con una piacevole nota agrumata che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Abruzzo Pecorino DOC 2024 - Tenuta I Fauri\u003c\/h2\u003e\nVersatile e gastronomico, questo Pecorino dà il meglio di sé in abbinamento a piatti di mare e cucina leggera. Si sposa con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti delicati alle verdure o ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e carni bianche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di cucina vegetariana o finger food per l’aperitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua struttura e alla freschezza, è ideale anche per accompagnare piatti della tradizione abruzzese rivisitati in chiave moderna. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Abruzzo Pecorino DOC 2024 - Tenuta I Fauri\u003c\/h2\u003e\nIl Pecorino è un vino bianco che esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi anni dalla vendemmia. Si consiglia di consumare \u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino DOC 2024 - Tenuta I Fauri\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni per apprezzarne al massimo la fragranza e la freschezza originaria. \nPer conservarlo al meglio, è importante: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenerlo in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecustodirlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura (idealmente tra 12° e 15°C);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare la luce diretta e le vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSeguendo questi semplici accorgimenti, si potrà gustare ogni bottiglia nel momento perfetto, quando equilibrio e aromaticità raggiungono la loro massima espressione.","brand":"Tenuta I Fauri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414151328083,"sku":"A00-T013-2024-05","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/abruzzo-pecorino-doc-2024-tenuta-i-fauri.jpg?v=1764405434"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-bariliott-2021-paternoster","title":"Aglianico del Vulture DOC 'Bariliott' 2021 - Paternoster","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Vulture DOC 'Bariliott' 2021 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'Bariliott' 2021 - Paternoster\u003c\/strong\u003e è un vino rosso prodotto da uve Aglianico coltivate sulle pendici del Monte Vulture, antico vulcano dell’alta Basilicata. Una zona straordinaria, dove natura e tradizione si uniscono offrendo vini di grande profondità e carattere. Questo rosso si distingue per il suo corpo pieno, la struttura solida e un perfetto equilibrio tra freschezza e intensità aromatica, tipico della mano esperta della storica cantina Paternoster.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche che hanno permesso alle uve di maturare in modo uniforme. Le viti, giovani ma già ben radicate (tra i sei e gli otto anni), hanno dato vita a grappoli sani e concentrati, esaltando la tipicità dell’Aglianico del Vulture: profondo, ricco e con una trama tannica fine ma decisa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eprocesso di vinificazione\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali, nel pieno rispetto dell’identità del territorio. Dopo una \u003cem\u003efermentazione\u003c\/em\u003e controllata in acciaio, utile a preservare aromi e freschezza del frutto, il vino resta a contatto con le bucce per un periodo di \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e che consente di estrarre colore, struttura e tannini. Successivamente, l’affinamento avviene in botti di rovere per circa 12 mesi, una fase cruciale per donare equilibrio, rotondità e complessità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'Bariliott' 2021 - Paternoster\u003c\/strong\u003e è un rosso di forte personalità, che conquista al primo sguardo e si svela progressivamente con profumi e sapori di notevole finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato. La tonalità profonda anticipa un vino strutturato e di buona longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime profumi fragranti di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati da piacevoli sentori speziati di pepe nero e leggere sfumature tostate provenienti dal legno. Un bouquet armonico e pulito che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eavvolgente e ben strutturato\u003c\/strong\u003e. Il tannino, fitto e vellutato, è bilanciato da una bella freschezza che dona ritmo al sorso. La persistenza è lunga, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e speziate già percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOC 'Bariliott' 2021 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso di territorio trova la sua espressione migliore abbinato a piatti dal gusto deciso ma equilibrato. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse grigliate o brasate,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagnello al forno con erbe aromatiche,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione lucana come i “peperoni cruschi” e stufati di carne,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura lo rende anche un ottimo compagno per serate conviviali e momenti di degustazione in compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOC 'Bariliott' 2021 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le qualità di questo Aglianico, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 14°C e i 16°C, al riparo dalla luce e da sbalzi termici. La bottiglia va tenuta coricata, in modo da mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta chiusura nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla presenza di tannini ben integrati, l’Aglianico del Vulture DOC 'Bariliott' 2021 - Paternoster ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Può evolvere positivamente per diversi anni, regalando con il tempo aromi terziari più complessi e raffinati, ideali per chi desidera scoprire l’anima più matura di questo affascinante vino lucano.\u003c\/p\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414153195859,"sku":"A02-P012-2021-05","price":11.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-vulture-doc-bariliott-2021-paternoster.jpg?v=1764405448"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-s-adatt-2016-michele-laluce","title":"Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e è un vino rosso lucano dal carattere schietto e autentico, espressione fedele del territorio vulcanico del Monte Vulture, in Basilicata. Nasce da uve Aglianico in purezza, uno dei vitigni più rappresentativi del Sud Italia, noto per la sua eleganza, struttura e capacità di evolvere nel tempo. In questa versione, Michele Laluce ne esalta la freschezza e la naturale immediatezza, proponendo un vino di grande bevibilità, equilibrato tra intensità e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2016 è stata un’annata equilibrata, con un andamento climatico favorevole che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi e consolidato la struttura tannica tipica dell’Aglianico, mantenendo però una bella vivacità nel frutto. Il risultato è un vino dal profilo armonioso, profondo ma al tempo stesso immediato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e è ottenuto attraverso una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni per estrarre colore e aromi senza eccessi. L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio, una scelta voluta per preservare la purezza e la fragranza del frutto, evitando l’influenza del legno. Questo approccio mette in risalto l’essenza naturale del vitigno e la freschezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’esperienza sensoriale di questo vino racconta il perfetto equilibrio tra autenticità e modernità. Ogni sorso rivela la mano sicura del produttore e la forza del territorio vulcanico da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino brillante con riflessi porpora, segno di giovinezza e vitalità. Il colore netto e luminoso anticipa una beva piacevole e viva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fragrante e immediato, dominato da note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, cui si aggiungono delicati accenni floreali e una lieve speziatura. L’assenza di affinamento in legno mette in primo piano l’aromaticità pura e intensa del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per il suo corpo medio e una trama tannica morbida ma presente, tipica dell’Aglianico del Vulture. Il sorso è succoso, equilibrato tra freschezza e struttura, con una persistenza piacevolmente fruttata. È un vino che invita al secondo bicchiere grazie alla sua natura spontanea e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di questo Aglianico lo rende ideale per accompagnare numerose preparazioni della cucina mediterranea e italiana. Perfetto in tavola durante pranzi e cene informali, sa esaltare sia piatti semplici che ricette più sostanziose.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù o con sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolpette al sugo e piatti tipici lucani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente fresco rispetto alla temperatura ambiente, intorno ai 16-18°C, offre il meglio di sé in termini di equilibrio e fragranza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOC 'S'Adatt' 2016 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio questo vino, si consiglia di tenerlo in un luogo fresco, buio e con umidità costante, lontano da fonti di calore o luce diretta. La bottiglia deve essere posizionata in orizzontale per mantenere il tappo umido, evitando infiltrazioni d’aria. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo pensato per un consumo relativamente giovane, grazie alla qualità delle uve e alla cura della produzione, può evolvere positivamente per alcuni anni in bottiglia, guadagnando complessità e morbidezza. È un ottimo esempio di come un Aglianico possa coniugare immediatezza, territorialità e potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Laluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414153458003,"sku":"A02-M031-2016-05_D000","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-vulture-doc-s-adatt-2016-michele-laluce.jpg?v=1764405450"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-synthesi-2020-paternoster","title":"Aglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica del grande rosso lucano per eccellenza, nato sulle pendici vulcaniche del Monte Vulture, in Basilicata. Prodotto esclusivamente da uve Aglianico, questo vino unisce forza, eleganza e longevità, incarnando al meglio le caratteristiche del vitigno e del suo territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso dal profilo intenso e complesso, con un corpo pieno ma equilibrato, capace di raccontare la tipicità della denominazione in modo accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo dell’Aglianico del Vulture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata considerata molto equilibrata per il territorio del Vulture. Un inverno piovoso ha garantito riserve idriche ottimali, mentre le temperature estive, calde ma non eccessive, hanno favorito una maturazione completa delle uve. Il risultato è un vino dal profilo aromatico nitido, con una buona concentrazione e tannini ben integrati. Il \u003cstrong\u003eSynthesi 2020\u003c\/strong\u003e si distingue per un perfetto bilanciamento tra freschezza e struttura, mostrando tutta la finezza che solo le migliori vendemmie riescono a esprimere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una scrupolosa selezione dei grappoli, la fermentazione avviene in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni, tempo che consente di estrarre colore, profumi e tannini in modo armonioso. Successivamente, l’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster\u003c\/strong\u003e matura per 12 mesi per l’80% in botti grandi di rovere di Slavonia e per il restante 20% in barrique francesi, ottenendo un perfetto equilibrio tra intensità fruttata e note speziate. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 7-8 mesi, che completa il processo di armonizzazione del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per profondità e personalità, ma che resta sempre accessibile nel gusto e nella comprensione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno della gioventù ma anche del potenziale evolutivo del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl naso rivela un bouquet ricco e tipico, con sentori di frutti rossi maturi, prugna e ciliegia, accompagnati da eleganti sfumature speziate e leggermente tostate derivanti dal passaggio in legno. Con l’ossigenazione emergono note balsamiche e minerali, che ricordano la natura vulcanica dei suoli da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è strutturato, pieno e armonico. Il tannino – cioè la sostanza naturale responsabile della sensazione di astringenza – è presente ma setoso, perfettamente integrato nella trama del vino. La freschezza bilancia la potenza, regalando una lunga \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e e un finale elegante con richiami di frutta matura e spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa magnificamente con preparazioni strutturate e saporite. È il compagno ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione lucana, come l’agnello al forno con patate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e salumi di carattere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cacciagione o ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere anche degustato da solo, a fine pasto, come vino da meditazione, per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOC 'Synthesi' 2020 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer esaltare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Il \u003cstrong\u003eSynthesi 2020\u003c\/strong\u003e possiede un eccellente potenziale di evoluzione: può essere lasciato affinare in cantina per oltre 8-10 anni, tempo durante il quale svilupperà note più complesse e morbide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrima del servizio, si consiglia di stappare la bottiglia con qualche ora di anticipo e servirla a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, per esprimere al meglio la ricchezza e l’equilibrio del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414154211667,"sku":"A02-P012-2020-05","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-vulture-doc-synthesi-2020-paternoster.jpg?v=1764405455"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-zimberno-2016-michele-laluce","title":"Aglianico del Vulture DOC 'Zimberno' 2016 - Michele Laluce","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Vulture DOC 'Zimberno' 2016 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'Zimberno' 2016 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e nasce tra i vigneti più vocati della Basilicata, sulle pendici del Monte Vulture. Il vitigno Aglianico, spesso definito “il Barolo del Sud” per la sua eleganza e capacità di invecchiamento, trova in questa zona la sua espressione più autentica. \nIl terreno di origine vulcanica e il clima continentale – con inverni rigidi ed estati calde, ma con forti escursioni termiche – contribuiscono a una maturazione lenta dell’uva, favorendo un equilibrio perfetto tra struttura, acidità e profumo. \nIl risultato è un vino dal corpo pieno, profondo e persistente, che rappresenta perfettamente l’identità e il carattere del territorio del Vulture.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2016 si è contraddistinta per condizioni climatiche equilibrate: piogge primaverili ben distribuite e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Queste caratteristiche hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Aglianico, con una perfetta concentrazione di zuccheri e polifenoli. Il risultato è un vino armonioso, intenso e di grande finezza aromatica, con tannini levigati e un’ampia prospettiva di evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dello \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'Zimberno' 2016 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e avviene attraverso una fermentazione tradizionale in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa due settimane, al fine di estrarre al meglio colore e tannini. \nSegue un affinamento in botti di rovere, dove il vino riposa e si armonizza per diversi mesi, sviluppando complessità e rotondità. Un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia ne completa la finezza, rendendolo pronto alla degustazione ma al tempo stesso adatto a un lungo invecchiamento.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'Zimberno' 2016 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e è un vino che racconta il territorio attraverso ogni sfumatura.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore rosso rubino profondo, con riflessi granati che anticipano la sua evoluzione e complessità. Limpido e brillante, rivela subito una buona concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e ricco: emergono note di frutti rossi maturi, prugna e amarena, accompagnate da sentori speziati e lievi accenni di tabacco e cioccolato fondente. Il profilo aromatico è elegante e ben equilibrato, con una piacevole freschezza minerale che richiama la natura vulcanica del suolo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato, lo Zimberno è strutturato e avvolgente: i tannini sono presenti ma perfettamente integrati, la freschezza sostiene il sorso e la persistenza è lunga, con un finale sapido e armonico. Un vino deciso ma equilibrato, che guadagna complessità sorso dopo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOC 'Zimberno' 2016 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\nQuesto Aglianico del Vulture predilige piatti di carattere, capaci di reggere la sua struttura e intensità aromatica. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStufati e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e piccanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente, magari in abbinamento a cioccolato fondente o dopo un pasto importante.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOC 'Zimberno' 2016 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le sue caratteristiche, lo \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC 'Zimberno' 2016 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 14-16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e alla presenza di tannini ben bilanciati, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in cantina per oltre 10 anni, sviluppando sfumature sempre più complesse e morbide, ideali per gli amanti dei grandi rossi del Sud Italia.","brand":"Michele Laluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414156734803,"sku":"A02-M031-2016-05_D001","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-vulture-doc-zimberno-2016-michele-laluce.jpg?v=1764405463"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-docg-le-drude-2014-michele-laluce","title":"Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica della Basilicata e del suo straordinario vitigno autoctono, l’Aglianico del Vulture. Prodotto sulle pendici del Monte Vulture, antico vulcano inattivo che arricchisce i terreni di minerali, questo vino coniuga eleganza, profondità e territorialità in un calice dalla forte identità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo è pieno e strutturato, caratterizzato da un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza, con un tannino presente ma armonico. È un’etichetta che racconta la pazienza e l’arte di Michele Laluce, vignaiolo che ha saputo interpretare al meglio le caratteristiche uniche di questo terroir lucano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2014 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con escursioni termiche marcate tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un vino dal profilo fresco e profondo, capace di unire intensità fruttata e complessità aromatica. Ogni grappolo è stato raccolto a mano, selezionato per garantire solo i frutti più sani e maturi, fondamentali per realizzare un rosso di grande longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e segue un processo tradizionale ma curato nei minimi dettagli. Dopo una fermentazione controllata in acciaio, che permette di preservare gli aromi primari del frutto, il vino affronta una fase di macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, struttura e tannini nobili. Successivamente, matura in botti di rovere per diversi mesi, durante i quali affina i profumi e arrotonda la propria complessità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’esperienza di degustazione dell’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e è un viaggio sensoriale nel cuore della Basilicata, dove il vino rivela la sua anima decisa ma raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi granato, segno della maturità e dell’evoluzione raggiunta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è complesso e avvolgente: spiccano note di frutti rossi maturi, amarena e prugna, seguite da sentori balsamici, speziati e leggermente tostati che ricordano il legno e il sottobosco. Con l’ossigenazione emergono sfumature di tabacco dolce e cacao, che testimoniano un’inconfondibile eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003epieno, caldo e persistente\u003c\/strong\u003e. Il tannino è fine ma presente, integrato in una struttura equilibrata e sostenuta da una piacevole freschezza. La chiusura è lunga e armoniosa, con ritorni di frutta rossa e spezie dolci che invitano a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura e l’intensità di questo Aglianico lo rendono ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti della tradizione italiana. Perfetto per esaltare la cucina delle feste e le ricette rustiche del sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e stufati aromatici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù lucano o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche da meditazione, gustato da solo, magari dopo cena, per apprezzarne tutta la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo buio e fresco, con una temperatura costante attorno ai 14-16°C e un’umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e assicurare una perfetta chiusura nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale d’invecchiamento: può evolvere in bottiglia anche per oltre 10 anni, sviluppando sfumature sempre più complesse e raffinate. Ideale per chi desidera un vino da collezione o da aprire nelle occasioni speciali.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Laluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414158307667,"sku":"A02-M031-2014-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-vulture-docg-le-drude-2014-michele-laluce.jpg?v=1764405468"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-docg-don-anselmo-2017-paternoster","title":"Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster\u003c\/strong\u003e è il simbolo più autentico della tradizione vinicola della Basilicata e rappresenta l’essenza della storica cantina Paternoster. Dedicato al fondatore dell’azienda, questo vino rosso nasce da uve di \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture\u003c\/strong\u003e in purezza, una delle varietà più nobili e longeve del Sud Italia. Il risultato è un rosso di grande eleganza e carattere, capace di coniugare struttura e armonia con uno stile sobrio ma intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2017 si distingue per un andamento climatico equilibrato, che ha favorito uve sane, mature e di grande concentrazione aromatica. La vendemmia, svolta manualmente nei primi giorni di ottobre, ha permesso una selezione rigorosa dei grappoli migliori, esaltando la tipicità del vitigno e assicurando al vino profondità e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione dell’Aglianico del Vulture “Don Anselmo” 2017 segue i principi della tradizione, con un approccio moderno e attento alla qualità. Dopo la \u003cem\u003efermentazione\u003c\/em\u003e in acciaio a temperatura controllata — che consente di preservare aromi e freschezza — il vino affronta una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce per estrarre colore, tannini e complessità. L’affinamento avviene per circa 24 mesi: il 50% del vino matura in grandi botti di rovere di Slavonia e il restante 50% in barrique francesi, a cui segue un ulteriore riposo di 12 mesi in bottiglia per raggiungere l’equilibrio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, l’Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster si presenta con un colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granato dovuti all’evoluzione in legno e bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e complesso. Si apre con sentori di frutta rossa matura, more e ciliegie sotto spirito, seguiti da eleganti note di liquirizia, spezie dolci e un leggero accenno balsamico. Il bouquet riflette perfettamente l’identità del territorio vulcanico del Vulture, caldo e minerale al tempo stesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato, armonioso e di grande personalità. I tannini, fitti ma ben integrati, accompagnano una trama gustativa piena e profonda. La persistenza è lunga, con un finale che richiama la frutta nera e il legno pregiato. È un vino che regala emozioni ad ogni sorso e che migliora con l’evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino trova il suo abbinamento ideale con piatti saporiti e ricchi di gusto. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e spezzatini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come pecorino e caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tradizionali lucani, come l’agnello con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende una scelta ideale per chi desidera stupire a tavola con un vino dal carattere deciso ma equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Aglianico del Vulture “Don Anselmo” è un vino dalla straordinaria capacità di invecchiamento. Se conservato nelle giuste condizioni, può evolversi per oltre dieci anni, sviluppando aromi complessi di confettura, spezie e terra vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne al meglio le qualità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere un ambiente fresco e costante, idealmente tra i 12 e i 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprire il vino almeno un’ora prima del servizio per favorire l’ossigenazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18°C, l’Aglianico del Vulture DOCG “Don Anselmo” 2017 - Paternoster esprime al meglio eleganza, equilibrio e profondità, confermandosi un rosso d’autore immancabile in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414161518931,"sku":"A02-P012-2017-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/aglianico-del-vulture-docg-don-anselmo-2017-paternoster.jpg?v=1764405471"},{"product_id":"albana-di-romagna-secco-docg-santa-lusa-2022-ancarani","title":"Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e è un bianco fortemente identitario, che racconta in modo autentico il territorio collinare di Oriolo dei Fichi, nel cuore della Romagna. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e in purezza, questo vino rappresenta una delle interpretazioni più sincere e moderne del primo vitigno a bacca bianca italiano ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). \nEsprime uno stile \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, con note che alternano frutto e complessità, restando sempre bilanciate da una vivace acidità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 si è caratterizzata da un clima caldo e asciutto nella prima parte della stagione, con escursioni termiche notturne ideali nella fase di maturazione. Questo ha favorito grappoli sani e concentrati, con una maturazione equilibrata degli zuccheri e un profilo aromatico particolarmente intenso, pur mantenendo una buona freschezza grazie alle notti più fresche delle colline faentine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer l’\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e la fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, per preservare la purezza del frutto e l’espressione varietale. Dopo un primo affinamento di circa 3 mesi in acciaio, il vino riposa per ulteriori 12 mesi in vasche di cemento, materiale che consente micro-ossigenazioni naturali e un’evoluzione armoniosa senza interferenze aromatiche. \nIl risultato è un bianco dalla personalità schietta, con equilibrio tra corpo, sapidità e fragranza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua espressività e per il perfetto connubio fra struttura e delicatezza.\n\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato luminoso, con sfumature ambrate che testimoniano la maturità dell’uva. \n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso sprigiona profumi di fiori bianchi, pesca gialla e miele d’acacia, arricchiti da tocchi di erbe aromatiche e una nota minerale che richiama la pietra bagnata. \n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è pieno, fresco e bilanciato. L’acidità vivace dona slancio, mentre la sapidità minerale prolunga il finale, lasciando un ricordo intenso e pulito.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nVersatile a tavola, questo vino bianco romagnolo accompagna con equilibrio piatti della tradizione e ricette più contemporanee. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e cruditè di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche con verdure o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come il coniglio o il pollo alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle non troppo stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura gli consente di reggere benissimo anche piatti con un leggero contenuto di spezie o preparazioni al forno.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Albana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlbana di Romagna Secco DOCG 'Santa Lusa' 2022 - Ancarani\u003c\/strong\u003e è un vino dalla personalità viva e immediata, da bere giovane per apprezzarne al meglio la freschezza e la fragranza aromatica. \nSi consiglia di conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, idealmente tra 12 e 14°C, lontano da fonti di calore o vibrazioni. \nPur potendo evolvere positivamente per 2-3 anni, regalando sfumature più mielate e morbide, dà il meglio di sé entro i primi anni dalla vendemmia, quando mantiene intatta la sua freschezza e la vivace mineralità che lo contraddistinguono.","brand":"Ancarani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414163583315,"sku":"R04-A016-2022-05_D000","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/albana-di-romagna-secco-docg-santa-lusa-2022-ancarani.jpg?v=1764405479"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-ecole-2019-pecchenino","title":"Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico che nasce tra le colline piemontesi dell’Alta Langa, territorio vocato da secoli alla viticoltura di qualità. La cantina Pecchenino firma un Brut elegante e bilanciato, frutto dell’unione tra \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, le due uve simbolo di questa denominazione. È un vino che esprime perfettamente lo stile Alta Langa: raffinato, minerale e di grande freschezza, ideale per ogni brindisi o occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2019 è stata caratterizzata da un andamento stagionale equilibrato. Dopo un inverno freddo e abbondanti piogge primaverili, l’estate ha portato temperature ideali e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve sane, con un’ottima acidità e un profilo aromatico complesso, perfette per la produzione di un Alta Langa di livello superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per Champagne e grandi bollicine di tradizione. Dopo la fermentazione in acciaio, che valorizza la purezza dell’uva, il vino effettua la seconda fermentazione in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento porta complessità, cremosità e una finezza di perlage che ne fanno un’esperienza gustativa completa e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio e carattere. È una bollicina pensata per chi ama la freschezza e la precisione aromatica, ma con un tocco di eleganza che conquista al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che testimonia la lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, seguite da sfumature di crosta di pane e nocciola, tipiche del lungo affinamento in bottiglia. Il bouquet è fresco ma complesso, invitante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco ed equilibrato, con una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una spiccata acidità che ne allungano il sorso. Il finale è minerale e agrumato, pulito e leggermente sapido, perfetto per riassaporare un’altra bollicina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante Metodo Classico è estremamente versatile e accompagna perfettamente vari momenti della tavola. Ideale come aperitivo, si esprime al meglio anche con piatti più strutturati grazie alla sua acidità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati, magari ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carni bianche o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che porta equilibrio e vivacità a ogni portata, rendendolo perfetto anche per brindisi importanti o momenti di festa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, il vino va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. L’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio freschezza e aromi fruttati. Tuttavia, può evolvere piacevolmente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, acquisendo maggiore complessità senza perdere vivacità e armonia.\u003c\/p\u003e","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167286099,"sku":"A05-P015-2019-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-ecole-2019-pecchenino.jpg?v=1764405515"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-oudeis-2018-enrico-serafino","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Oudeis” 2018\u003c\/strong\u003e di Enrico Serafino è uno spumante metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, quindi ottenuto tramite una seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per lo Champagne. Nasce tra le colline alte e ventilate dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa piemontese\u003c\/strong\u003e, in provincia di Cuneo e Asti, una zona vocata da secoli alla produzione di spumanti eleganti e minerali. \nIl nome “Oudeis” deriva dal greco e significa “nessuno”, un richiamo alla purezza del vino e all’idea che nessuno domina la natura, ma la interpreta. Si tratta di un Alta Langa dallo stile \u003cstrong\u003esecco, armonico e raffinato\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi ama bollicine dal carattere deciso ma mai invadente.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno freddo e piovoso, seguito da una primavera regolare e da un’estate fresca e ventilata. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione delle uve di \u003cstrong\u003epinot nero\u003c\/strong\u003e (prevalente) e \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e (minor percentuale), garantendo aromi precisi e una bella acidità naturale, base della freschezza che contraddistingue questa cuvée.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano, per preservarne l’integrità. Dopo la pressatura soffice, il vino base fermenta a temperatura controllata. Segue la presa di spuma secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè una seconda fermentazione in bottiglia, dove il vino resta in contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. \nQuesto lungo affinamento sui lieviti arricchisce il profilo aromatico e regala la tipica cremosità gustativa. La sboccatura – ovvero l’eliminazione del deposito di lieviti prima della chiusura con il tappo definitivo – avviene solo al termine della maturazione ottimale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Alta Langa dal carattere nitido e dall’eleganza contemporanea. Scopriamo i suoi tratti distintivi.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’Alta Langa Extra Brut DOCG “Oudeis” 2018 si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi dorati e un perlage fine e persistente, indice di lunga permanenza sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico gioca sull’equilibrio tra \u003cstrong\u003enote floreali e agrumate\u003c\/strong\u003e, accenni di mela verde e sentori di crosta di pane e nocciola, tipici dell’affinamento sui lieviti. Al naso è complesso ma mai pesante, e mantiene una freschezza seducente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio, colpisce per la sua \u003cstrong\u003ecremosità e freschezza\u003c\/strong\u003e. L’attacco è vivace, sostenuto da una spiccata acidità e da una sensazione minerale che pulisce il palato. Il finale è asciutto, elegante e di grande equilibrio, con una persistenza piacevolmente sapida.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo stile secco ed equilibrato, “Oudeis” è un Alta Langa estremamente versatile. Perfetto come aperitivo, ma ideale anche per accompagnare un intero pasto a base di piatti delicati. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semifreschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti leggeri a base di pollame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua acidità e la fine bollicina lo rendono un ottimo compagno anche per sushi e cucina fusion.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare pienamente la freschezza e la finezza delle sue bollicine, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, entro 2-3 anni dalla sboccatura. \nConservalo in un luogo fresco e buio, al riparo da vibrazioni e sbalzi di temperatura. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire la migliore tenuta nel tempo. \nServilo a una temperatura di \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e per esaltarne profumi, vivacità e armonia.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168334675,"sku":"A05-E011-2018-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-oudeis-2018-enrico-serafino.jpg?v=1764405525"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-parcellaire-2019-enrico-serafino-142016","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico – cioè ottenuto attraverso una seconda fermentazione in bottiglia – che nasce tra le colline dell’Alta Langa piemontese, territorio storico e vocato alla produzione di bollicine di alta qualità. Il termine “Parcellaire” richiama la selezione accurata di specifiche parcelle di vigneto, scelte per esprimere al meglio il carattere autentico di questa denominazione. Il risultato è un \u003cstrong\u003eExtra Brut elegante, asciutto e minerale\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi cerca uno spumante raffinato ma con una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con primavere miti e un’estate equilibrata, senza eccessi di calore. Questo ha permesso alle uve di maturare lentamente, mantenendo un perfetto equilibrio tra acidità e complessità aromatica. L’annata si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza naturale\u003c\/strong\u003e e la grande precisione espressiva, elementi che ritroviamo integralmente nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e viene vinificato con il metodo classico. Dopo la prima fermentazione del mosto, il vino riposa sui propri lieviti per \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, fase in cui acquisisce finezza, equilibrio e complessità. Il “dosaggio zero” o quasi nullo di zuccheri esalta il profilo autentico del terroir senza mascherarne la personalità. L’affinamento prolungato permette di sviluppare un perlage fine e persistente, tipico dei migliori spumanti italiani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi dorati e una spuma elegante e persistente. Le bollicine fini e regolari sono segno di lunga maturazione sui lieviti e di un’accurata lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso risulta immediatamente complesso e raffinato: emergono note di fiori bianchi, frutta matura e agrumi, accompagnate da cenni di crosta di pane e mandorla tostata, tipici del lungo contatto con i lieviti. L’insieme è armonioso e profondo, con una \u003cstrong\u003eraffinata verticalità aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si distingue per \u003cstrong\u003efreschezza, cremosità e spiccata acidità\u003c\/strong\u003e, sostenute da una mineralità elegante che invita al sorso successivo. Il finale è pulito e persistente, con un retrogusto agrumato e lievemente sapido. Un vino che coniuga grande precisione tecnica e naturale piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante si abbina perfettamente a piatti di mare e preparazioni leggere. Ideale come aperitivo, si presta anche a essere protagonista di tutto il pasto. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta e spinaci al burro e salvia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o piatti vegetali delicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn alleato perfetto per chi cerca uno spumante gastronomico, capace di valorizzare la cucina italiana contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno freschezza e vivacità, è consigliabile consumare l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i 10 e i 14°C. La posizione migliore è orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre leggermente umido e mantenga la tenuta. 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Nasce da uve coltivate sulle alture tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria, dove le forti escursioni termiche regalano ai vini freschezza e intensità aromatica. Lo stile “Extra Brut” indica un dosaggio zuccherino minimo, perfetto per chi ama un sorso secco, vivace e pulito, capace di valorizzare tutta la finezza del terroir piemontese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Alta Langa è stata caratterizzata da un clima equilibrato: inverni freddi, primavera soleggiata ed estati calde ma non eccessive. Le uve sono giunte a maturazione con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, garantendo uno spumante armonioso e ricco di sfumature. L’attenta raccolta manuale ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori, destinati a un processo di vinificazione di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e è prodotta con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Questo periodo di maturazione aggiunge complessità e cremosità al perlage. Dopo la sboccatura – cioè la rimozione dei lieviti esausti – il vino riposa ancora qualche mese prima di essere messo in commercio, raggiungendo così il suo perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nScopriamo ora nel dettaglio le caratteristiche sensoriali che rendono questo spumante un’eccellenza dell’enologia piemontese.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che testimonia l’accuratezza del metodo di produzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre su profumi di fiori bianchi, mela verde e agrumi, per poi evolvere verso eleganti note di crosta di pane e lievito, tipiche del Metodo Classico. L’aromaticità è intensa ma mai eccessiva, giocata sull’equilibrio tra freschezza e complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si distingue per la sua \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e, una freschezza agrumata e una sorprendente pulizia gustativa. Il finale è secco e minerale, con una piacevole persistenza che invoglia al sorso successivo. È una bollicina raffinata, ideale per chi cerca un equilibrio perfetto tra eleganza e autenticità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. La sua struttura lo rende perfetto per accompagnare piatti sia semplici che elaborati. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapesante, ostriche e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o agli agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti piemontesi leggeri come vitello tonnato e tajarin al burro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come calice da aperitivo o per accompagnare momenti di festa in chiave elegante ma autentica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h3\u003e\nPer preservare al meglio freschezza e vivacità, conserva la bottiglia in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e lontano da fonti di luce e calore. \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e esprime il meglio di sé giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo durante il quale mantiene intatta la sua fragranza e la fine effervescenza che la contraddistingue.","brand":"Clavesana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168924499,"sku":"A05-C099-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-2021-clavesana.jpg?v=1764405533"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-millesimato-metodo-classico-2021-marcalberto","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/strong\u003e è uno spumante piemontese di grande eleganza, prodotto sulle colline dell’Alta Langa, tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da un terroir perfetto per la coltivazione di uve Pinot Nero e Chardonnay, le principali protagoniste di questa denominazione. È ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Il suo stile è \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, dunque secco, minerale e di spiccata freschezza, perfetto per chi ama le bollicine raffinate e dal carattere autentico. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 si è svolta nell’ultima decade di agosto, con raccolta rigorosamente manuale per preservare l’integrità dei grappoli. L’annata è stata contraddistinta da un clima regolare, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa, regalando uve sane e ricche di aromi. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003espremitura soffice a grappolo intero\u003c\/strong\u003e, il mosto fermenta in parte in acciaio inox e in parte in barrique di rovere francese, scelta che dona complessità e profondità al vino. La presa di spuma, ossia la seconda fermentazione in bottiglia, avviene senza filtrazioni né chiarifiche, seguendo la tradizione del Metodo Classico. Dopo un lungo periodo di affinamento sui lieviti, necessario per sviluppare finezza e cremosità, il vino viene dosato extra brut, con un residuo zuccherino molto basso, per esaltare la purezza e l’eleganza naturale del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, l’Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e attraversato da riflessi dorati. Il perlage è fine, persistente e regolare, segno distintivo di un lungo affinamento in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi delicati e precisi: note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e sfumature di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione emergono anche lievi accenni di nocciola e vaniglia, che donano complessità e armonia. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con una bollicina fine che sostiene una trama gustativa elegante e persistente. La spiccata acidità dona tensione e slancio, bilanciata da una cremosità delicata e da un finale asciutto e minerale. È un sorso equilibrato e molto gastronomico, ideale per accompagnare mille occasioni.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante Extra Brut si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti grazie alla sua freschezza e alla sua struttura elegante. Perfetto come aperitivo, trova la sua massima espressione a tavola con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi, sashimi e piatti della cucina asiatica leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di crostacei e primi a base di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o a pasta molle come robiola e crescenza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con carni bianche delicate o per accompagnare l’intero pasto di chi ama le bollicine eleganti e mai invadenti. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la fragranza di questo spumante, è importante conservarlo in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore, mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale per tenere il tappo umido. L’Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto è pensato per essere gustato \u003cstrong\u003egiovane\u003c\/strong\u003e, idealmente entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui sprigiona al meglio la sua vivace freschezza e le sottili note fruttate.","brand":"Marcalberto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169088339,"sku":"A05-M005-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-millesimato-metodo-classico-2021-marcalberto.jpg?v=1764405535"},{"product_id":"alta-langa-pas-dose-metodo-classico-rose-docg-elem-2019-elem","title":"Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/strong\u003e è uno spumante di raffinata eleganza, nato dalle colline piemontesi e prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero. È un rosé che unisce la freschezza tipica di un bianco alla struttura più vellutata di un rosso leggero, offrendo un equilibrio perfetto tra vivacità, complessità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2019 è stata un’annata equilibrata nelle Langhe, con una primavera fresca e un’estate regolare, ideale per garantire maturazioni lente e costanti. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi dell’uva, mantenendo un buon livello di acidità. La resa, volutamente limitata, ha permesso di ottenere grappoli sani e concentrati, perfetti per una vinificazione di precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElém adotta per questo vino il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e una lunga sosta sui lieviti. La colorazione rosata nasce da una \u003cstrong\u003ebreve macerazione\u003c\/strong\u003e delle bucce del Pinot Nero, che regala al vino sfumature delicate e un tocco fruttato inconfondibile. Il dosaggio “\u003cem\u003ePas Dosè\u003c\/em\u003e” significa che non viene aggiunto zucchero alla sboccatura, lasciando al vino la sua autenticità e purezza. Dopo circa 30 mesi di affinamento sui lieviti, il risultato è uno spumante di gran finezza e coerenza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con una tonalità rosé tenue, dal riflesso ramato e brillante. La fine effervescenza e il perlage persistente anticipano un sorso vibrante e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso spiccano aromi di piccoli frutti rossi come fragolina di bosco e lampone, accompagnati da eleganti note floreali e accenni di crosta di pane, tipici della lunga maturazione sui lieviti. La freschezza dei profumi rivela un carattere netto e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003esecco, minerale e fragrante\u003c\/strong\u003e, con una piacevole tensione acida che ne sostiene la bevibilità. Il finale è lungo, armonico e leggermente sapido, perfetto per chi ama rosé di carattere ma dalla beva agile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo rosé è ideale dall’aperitivo al pasto. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare come tartare di salmone o carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o piatti leggeri di cucina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi e piatti orientali a base di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza asciutta e il profilo fresco lo rendono anche un ottimo accompagnamento per piatti tipici delle festività o per brindisi importanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la freschezza e la vivacità del perlage, il vino va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Le bottiglie devono essere riposte in posizione orizzontale, al riparo da vibrazioni e odori intensi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/strong\u003e è pensata per essere goduta giovane, quando l’energia del frutto è più espressiva. Si consiglia di consumarla entro 1-2 anni dalla sboccatura per apprezzarne al meglio la fragranza e la tensione gustativa, anche se la struttura permette un’evoluzione armoniosa per qualche anno in più.\u003c\/p\u003e","brand":"Elém","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169219411,"sku":"A05-E001-2019-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-pas-dose-metodo-classico-rose-docg-elem-2019-elem.jpg?v=1764405540"},{"product_id":"alta-langa-pas-dose-riserva-docg-zero-2019-enrico-serafino","title":"Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico piemontese di grande carattere, simbolo dell’eleganza e della precisione enologica della cantina Enrico Serafino. È ottenuto principalmente da \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e una piccola parte di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, provenienti dai vigneti collinari dell’Alta Langa, situati tra i 300 e i 550 metri di altitudine: una zona dove escursioni termiche e terreni marnosi donano freschezza, mineralità e complessità aromatica ai vini.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2019 si è distinta per un andamento climatico bilanciato: un inverno freddo e una primavera regolare hanno favorito una perfetta maturazione delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche hanno contribuito a preservare profumi, acidità e struttura, regalando vini base precisi e longevi, ideali per la lunga permanenza sui lieviti richiesta dallo stile Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione di questo spumante segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (detto anche Metodo Champenoise), che prevede la presa di spuma direttamente in bottiglia, con una seconda fermentazione naturale. Dopo la rifermentazione, il vino rimane a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo di affinamento che arricchisce il profilo aromatico e conferisce cremosità alla bollicina. Il termine “Pas Dosé” indica che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, lasciando esprimere in modo puro e diretto il carattere del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e spicca per la sua eleganza naturalmente complessa, il perfetto equilibrio tra freschezza, acidità e struttura e una bollicina fine e persistente.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e dalle leggere sfumature dorate e un perlage fine e continuo, segno distintivo della lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono \u003cstrong\u003enote di crosta di pane, nocciola tostata e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sentori agrumati e minerali che ne sottolineano la freschezza. Con l’ossigenazione nel bicchiere, si rivelano delicati profumi di frutta secca e miele, espressione della lunga sosta sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esecco, teso e vibrante\u003c\/strong\u003e, con un’ottima acidità che sostiene la struttura. La bollicina è cremosa e avvolgente, mentre il finale, lungo e sapido, lascia una piacevole sensazione di pulizia e precisione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è protagonista a tavola grazie alla sua versatilità. Perfetto come aperitivo per chi ama bollicine secche e strutturate, si abbina splendidamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce e tartare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pasta con verdure o pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza e la totale assenza di dosaggio lo rendono ideale anche come accompagnamento a piatti più ricchi, dove sa bilanciare il palato con la sua freschezza minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne appieno la freschezza e la complessità, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumare il vino entro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Conservare le bottiglie in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Anche se questa Riserva possiede una buona capacità evolutiva, il suo equilibrio e la vivacità delle bollicine trovano la massima espressione nei primi anni di vita.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169448787,"sku":"A05-E011-2019-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-pas-dose-riserva-docg-zero-2019-enrico-serafino.jpg?v=1764405543"},{"product_id":"alta-langa-riserva-pas-dose-docg-zero-140-pianeta-plutone-2011-enrico-serafino","title":"Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nAlta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino è uno \u003cstrong\u003espumante metodo Classico\u003c\/strong\u003e di grande fascino, prodotto da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate sulle colline dell’Alta Langa, in Piemonte. L’altitudine di circa 500 metri, i terreni calcarei e argillosi e il clima fresco contribuiscono a dare eleganza, finezza e complessità a questo spumante. Lo stile Pas Dosé – cioè senza aggiunta di zucchero dopo la sboccatura – ne esalta la purezza e la freschezza naturale, firmando un’etichetta di rara autenticità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2011 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione ottimale delle uve\u003c\/strong\u003e, garantendo equilibrio tra acidità e struttura. La vendemmia manuale, come da tradizione della casa Enrico Serafino, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l’integrità del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, dove il vino resta per circa 6 mesi a contatto con le proprie fecce fini, un processo che arricchisce il profilo aromatico e la consistenza. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti di ben 140 mesi\u003c\/strong\u003e, pari a oltre 11 anni. Dopo questo lungo periodo, la sboccatura avviene senza dosaggio zuccherino, restituendo uno spumante puro, diretto e completamente naturale nel suo equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale di Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino è un viaggio di eleganza e finezza, che si svela con gradualità e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, impreziosito da un perlage sottile e persistente, segno di lunga maturazione e grande cura in fase di elaborazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e raffinato, con note di frutta secca, crosta di pane, miele e agrumi canditi. Con il passare dei secondi emergono accenni minerali e sfumature di erbe aromatiche, che raccontano la freschezza e la complessità del terroir dell’Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esecco, teso e vibrante\u003c\/strong\u003e. L’acidità netta e la cremosità fine creano un equilibrio perfetto, mentre il finale è lungo, minerale e piacevolmente sapido. L’assenza di dosaggio zuccherino valorizza la purezza e la sincerità di questo grande spumante piemontese.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Pas Dosé si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econ crudi di mare, ostriche e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ piatti a base di pesce al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ formaggi stagionati e delicate preparazioni di carni bianche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecome accompagnamento a un aperitivo elegante o a una cena speciale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua intensità e alla spiccata freschezza, può valorizzare anche piatti della cucina vegetariana o ricette dal gusto umami come funghi e risotti.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno la finezza delle bollicine e la complessità aromatica, questo spumante va conservato in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, mantenendo le bottiglie in posizione orizzontale. \nÈ consigliabile degustarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e per godere del suo perfetto equilibrio tra freschezza e maturità. Un consumo in tempi brevi permette di coglierne al meglio la vivace energia e la raffinata cremosità.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414170104147,"sku":"A05-E011-2011-05","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-pas-dose-docg-zero-140-pianeta-plutone-2011-enrico-serafino.jpg?v=1764405550"},{"product_id":"alta-valle-della-greve-rosso-igt-il-carbonaione-2019-magnum-podere-poggio-scalette","title":"Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2019 Magnum - Podere Poggio Scalette","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2019 Magnum - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2019 Magnum - Podere Poggio Scalette\u003c\/strong\u003e è un vino di grande eleganza e personalità, nato da un singolo vigneto di \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e di oltre ottant’anni, situato sulle colline dell’Alta Valle della Greve, nel cuore del Chianti. Si tratta di un rosso intenso e armonioso, capace di coniugare potenza e raffinatezza, due qualità che si completano reciprocamente in un sorso di notevole equilibrio. In questa versione Magnum, perfetta per l’invecchiamento, il vino esprime al meglio la filosofia di \u003cstrong\u003ePodere Poggio Scalette\u003c\/strong\u003e e la visione enologica del fondatore, Vittorio Fiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2019 è stata un’annata eccezionalmente bilanciata in Toscana. Le condizioni climatiche, con una primavera mite e un’estate asciutta ma mai eccessivamente calda, hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, avvenuta a fine settembre, ha regalato grappoli sani e concentrati, fondamentali per ottenere un vino di grande struttura e longevità. L’annata 2019 si distingue per la finezza aromatica e per una freschezza naturale che promette un’evoluzione elegante nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e spontanea in vasche di cemento, il vino resta a contatto con le bucce per circa due settimane, una fase chiamata \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e, utile a estrarre colore, profumi e tannini. Successivamente, l’affinamento procede per oltre 12 mesi in \u003cstrong\u003etonneaux di rovere\u003c\/strong\u003e di media capacità, che donano complessità senza sovrastare la purezza del frutto. Un ulteriore riposo in bottiglia perfeziona la struttura e l’armonia complessiva, regalando un vino già appagante ma con un grande potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eAlta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2019 Magnum - Podere Poggio Scalette\u003c\/strong\u003e offre un’esperienza sensoriale profonda e in continua evoluzione, con un carattere distintivo che riflette il terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granata, segno della sua maturità e concentrazione. La brillantezza del colore anticipa la qualità e la cura del lavoro in vigna e in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegia e amarena, seguite da accenni di spezie dolci, tabacco e sentori balsamici. Una scia floreale di viola e un lieve tocco di vaniglia completano il quadro aromatico, elegante e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato e profondo, con \u003cstrong\u003etannini fitti ma ben levigati\u003c\/strong\u003e, una trama vellutata e una freschezza che bilancia perfettamente la ricchezza del sorso. La chiusura è lunga e persistente, con un ritorno di frutto e spezie che ne esalta la complessità. In bocca, il vino si “apre” progressivamente, svelando tutto il suo potenziale, soprattutto se lasciato ossigenare nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2019 Magnum - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a valorizzare piatti saporiti e strutturati. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate, come una tagliata o uno spezzatino al vino rosso;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di selvaggina, come pappardelle al ragù di lepre o cinghiale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, che ne esaltano la complessità aromatica;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazioni tradizionali toscane, dove il sapore deciso del Sangiovese trova il suo perfetto equilibrio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche per momenti conviviali importanti, soprattutto nella versione Magnum, perfetta per condividere il piacere del vino in occasione di cene e ricorrenze speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2019 Magnum - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne intatte le qualità, è importante conservare la bottiglia in un luogo fresco e buio, a una temperatura stabile tra i 12 e i 16°C, con un’umidità intorno al 70%. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino. In queste condizioni, l’\u003cstrong\u003eAlta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2019 Magnum - Podere Poggio Scalette\u003c\/strong\u003e può maturare con grazia per oltre 10-15 anni, sviluppando sfumature aromatiche sempre più complesse. Proprio la versione Magnum, con il suo volume maggiore, garantisce un’evoluzione più lenta e omogenea, rendendolo perfetto anche per i collezionisti o per chi desidera stappare un grande vino negli anni a venire.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414171447635,"sku":"A06-P038-2019-06C","price":127.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-valle-della-greve-rosso-igt-il-carbonaione-2019-magnum-podere-poggio-scalette.jpg?v=1764405558"},{"product_id":"alta-valle-della-greve-rosso-igt-il-carbonaione-2020-podere-poggio-scalette","title":"Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2020 - Podere Poggio Scalette","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2020 - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2020 - Podere Poggio Scalette\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande personalità, nato da un singolo vigneto di \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e con oltre ottant’anni di età, situato nei terreni più alti e vocati della Valle della Greve, nel cuore del Chianti. Questo vino rappresenta l’essenza del progetto di \u003cstrong\u003eVittorio Fiore\u003c\/strong\u003e, enologo e fondatore di Podere Poggio Scalette, volto a valorizzare la purezza del Sangiovese in una delle aree più storiche della Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dal corpo pieno e armonioso, capace di unire in un solo sorso struttura, eleganza e lunga persistenza. L’approccio artigianale in vigna e in cantina restituisce un rosso dal profilo autentico e complesso, pensato per chi ama vini di carattere ma equilibrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 in Alta Valle della Greve è stata segnata da un andamento stagionale equilibrato, con giornate calde ma ventilate e notti fresche, ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. Le viti ultradecennali hanno prodotto grappoli concentrati e sani, generando un’ottima qualità aromatica e tannini finemente maturi. Questo equilibrio si traduce in un vino profondo ma immediatamente piacevole, con ottime prospettive di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2020 - Podere Poggio Scalette\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali, con fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata e lunga macerazione sulle bucce, per estrarre al meglio colore, profumi e struttura. Successivamente il vino matura per circa 14 mesi in \u003cstrong\u003etonneaux di rovere francese\u003c\/strong\u003e, legni di media capacità che consentono un’evoluzione armoniosa e delicata, senza coprire l’identità varietale del Sangiovese. Prima dell’immissione sul mercato, riposa ulteriormente in bottiglia per garantirne equilibrio e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo sensoriale di questo vino racconta una Toscana autentica, elegante e profondamente legata al territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un intenso rosso rubino, con riflessi granato che ne anticipano la ricchezza e la longevità. La brillantezza del colore testimonia la cura nella vinificazione e la qualità delle uve di partenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e raffinato: note di frutti rossi maturi, ciliegia e mora lasciano spazio a sfumature di erbe aromatiche, spezie dolci e un accenno di tabacco. Con l’ossigenazione emergono sentori balsamici e di sottobosco che arricchiscono l’esperienza olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato ma armonioso. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze che danno sensazione di astringenza) sono presenti ma setosi, mentre l’acidità tipica del Sangiovese dona freschezza e slancio. La persistenza è lunga e appagante, con un finale che richiama i toni fruttati e speziati percepiti al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2020 - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è l’alleato ideale per accompagnare piatti strutturati e ricchi di sapore. La sua eleganza e complessità si sposano bene con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per una cena in compagnia o come bottiglia da portare in dono a chi sa apprezzare i grandi rossi toscani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaper \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Il Carbonaione' 2020 - Podere Poggio Scalette\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenerne intatte le sue qualità nel tempo. È consigliabile conservarlo in un ambiente fresco e asciutto, a temperatura costante tra i 14 e i 16 °C, al riparo da luce diretta e vibrazioni. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga sempre a contatto con il vino, evitando ossidazioni indesiderate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla complessità aromatica, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per oltre dieci anni dalla vendemmia, sviluppando con il tempo note ancora più armoniche e affascinanti.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414171578707,"sku":"A06-P038-2020-05","price":59.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-valle-della-greve-rosso-igt-il-carbonaione-2020-podere-poggio-scalette.jpg?v=1764405561"},{"product_id":"alta-valle-della-greve-rosso-igt-piantonaia-2021-podere-poggio-scalette","title":"Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Piantonaia' 2021 - Podere Poggio Scalette","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Piantonaia' 2021 - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlta Valle della Greve Rosso IGT 'Piantonaia' 2021 - Podere Poggio Scalette\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande carattere e eleganza, prodotto da \u003cstrong\u003eMerlot in purezza\u003c\/strong\u003e, coltivato nei vigneti che si estendono sulle colline dell’Alta Valle della Greve, nel cuore del Chianti Classico. Frutto della visione enologica di \u003cstrong\u003eVittorio Fiore\u003c\/strong\u003e, figura di spicco del panorama vitivinicolo italiano, il “Piantonaia” rappresenta un equilibrio perfetto tra potenza e finezza, espresso attraverso un merlot di rara personalità. Il corpo pieno, la struttura armoniosa e la morbidezza dei tannini lo rendono un rosso capace di appagare anche i palati più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è distinta per un clima equilibrato, caratterizzato da giornate soleggiate e notti fresche ideali per la maturazione del Merlot. Questo andamento ha favorito un’ottima concentrazione aromatica e una maturità fenolica perfetta, regalando un vino dal profilo complesso e intenso. Le rese contenute hanno contribuito a una maggiore concentrazione e profondità del gusto, rendendo il 2021 una delle vendemmie più promettenti degli ultimi anni per il “Piantonaia”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003e‘Piantonaia’\u003c\/strong\u003e segue uno stile tradizionale ma attento ai dettagli. Dopo la selezione manuale dei grappoli migliori, il vino fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – cioè il contatto prolungato tra mosto e bucce – di circa 20 giorni, che permette di estrarre colore e tannini nobili. L’affinamento avviene poi per circa 18 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino acquisisce rotondità, complessità e note speziate. Segue un ulteriore riposo in bottiglia, che ne affina il profilo aromatico e il perfetto equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, l’Alta Valle della Greve Rosso IGT ‘Piantonaia’ 2021 si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dalle brillanti sfumature granato. Una tonalità profonda che anticipa la ricchezza e la concentrazione del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e avvolgente, con sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e prugna, cui si aggiungono eleganti note di spezie dolci, cacao e tabacco. L’influenza del legno si manifesta con delicatezza, donando un tocco balsamico e una complessità che evolve con l’ossigenazione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il ‘Piantonaia’ è \u003cstrong\u003ecorposo e rotondo\u003c\/strong\u003e, con tannini vellutati e ben integrati. La struttura è solida ma equilibrata, sostenuta da una piacevole freschezza che prolunga la persistenza gustativa. Il finale è lungo, elegante e contraddistinto da ritorni di frutta nera e leggere sfumature tostate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Piantonaia' 2021 - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Merlot toscano dà il meglio di sé in abbinamento a piatti ricchi e saporiti. Perfetto con le carni rosse e la cucina tradizionale toscana, si sposa benissimo anche con formaggi stagionati o pietanze a base di selvaggina. Alcuni abbinamenti ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosto di manzo o maiale al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinghiale in umido o peposo alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di lepre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua morbidezza e all’equilibrio tra freschezza e corpo, accompagna con successo anche piatti di cucina moderna e interpretazioni gourmet a base di carni bianche o funghi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Valle della Greve Rosso IGT 'Piantonaia' 2021 - Podere Poggio Scalette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile \u003cstrong\u003econservarlo in luogo fresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e attorno ai 14-16°C, evitando sbalzi termici e luce diretta. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla sosta in barrique, il “Piantonaia” possiede un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere armoniosamente per 8-10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e una trama gustativa di grande finezza. Un vino ideale sia da bere oggi, per apprezzarne la freschezza della gioventù, sia da custodire con pazienza per scoprire la sua evoluzione più matura.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414171742547,"sku":"A06-P038-2021-05","price":128.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-valle-della-greve-rosso-igt-piantonaia-2021-podere-poggio-scalette.jpg?v=1764405563"},{"product_id":"alto-adige-bianco-beyond-the-clouds-2023-elena-walch","title":"Alto Adige Bianco 'Beyond the Clouds' 2023 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Bianco 'Beyond the Clouds' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco 'Beyond the Clouds' 2023 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è un elegante e avvolgente vino bianco che nasce tra le montagne dell’Alto Adige, territorio rinomato per i suoi bianchi freschi e minerali. Si tratta di una \u003cstrong\u003ecuvée di uve bianche selezionate\u003c\/strong\u003e, con una predominanza di Chardonnay, arricchita da altre varietà aromatiche locali che ne amplificano la complessità e la profondità. Il risultato è un vino dal carattere deciso, che unisce freschezza alpina, profumi intensi e un equilibrio raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2023 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, caratterizzato da una primavera mite e da un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno consentito alle uve di maturare in modo uniforme, preservando acidità e aromi. L’annata 2023 regala quindi un \u003cstrong\u003eBeyond the Clouds\u003c\/strong\u003e particolarmente luminoso, dal profilo aromatico intenso e dalla spiccata eleganza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una selezione rigorosa dei grappoli, le uve vengono fermentate in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino prosegue con un periodo di affinamento sui lieviti. Questa scelta produttiva permette di ottenere struttura e complessità, mantenendo però la freschezza tipica dei bianchi altoatesini. L’assemblaggio finale è frutto di un lavoro meticoloso, pensato per raggiungere il perfetto equilibrio tra frutto, corpo e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBeyond the Clouds 2023 di Elena Walch\u003c\/strong\u003e è un vino che racconta il legame tra la montagna e il savoir-faire enologico, unendo aromi e sensazioni in una sinfonia di grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un bel \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi luminosi, espressione della maturità e della concentrazione delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è complesso ed elegante: emergono note di \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, frutta tropicale, agrumi e delicati toni floreali, sostenuti da un accenno di vaniglia e burro dato dal passaggio in barrique. La componente minerale ne definisce la personalità, rendendolo profondo e mai stucchevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eavvolgente, fresco e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità bilancia la struttura e accompagna un finale lungo e sapido. La mineralità dona eleganza e pulizia, mentre la morbidezza derivante dall’affinamento in legno conferisce equilibrio e rotondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Bianco 'Beyond the Clouds' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua ricchezza aromatica e alla brillantezza gustativa, il \u003cstrong\u003eBeyond the Clouds 2023\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a piatti eleganti e aromatici. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epesci bianchi al forno o alla griglia, anche con salse leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti agli asparagi o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate, come pollo o vitello in salsa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura lo rende ideale anche come vino da meditazione, da godere in buona compagnia o in occasione di un aperitivo raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Bianco 'Beyond the Clouds' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino, pur essendo già pronto alla degustazione, può evolvere positivamente per qualche anno in bottiglia. Per valorizzarne al meglio le caratteristiche è consigliabile \u003cstrong\u003econservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni\u003c\/strong\u003e, a una temperatura costante di circa 12°C. Il suo potenziale di invecchiamento è di \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e, periodo nel quale affina ulteriormente aromi e complessità senza perdere la sua freschezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco raffinato, ideale per chi desidera scoprire l’eleganza e l’autenticità dei vini dell’Alto Adige firmati \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414173217107,"sku":"A07-E003-2023-05_D000","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-bianco-beyond-the-clouds-2023-elena-walch.jpg?v=1764405568"},{"product_id":"alto-adige-bianco-doc-lr-2020-colterenzio","title":"Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è una cuvée d’eccellenza firmata da Luis Raifer, storico nome della cantina Colterenzio. Nasce dall’unione armoniosa di quattro varietà simbolo dell’Alto Adige: \u003cstrong\u003eChardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e. I vigneti si trovano sulle colline di Cornaiano, tra i 400 e i 550 metri di altitudine, dove l’escursione termica e i terreni ricchi di minerali conferiscono al vino una particolare freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un bianco dal profilo \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere con eleganza l’identità del territorio altoatesino e la visione moderna della cantina Colterenzio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e un’estate equilibrata, con giornate calde ma non afose e notti fresche. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e costante delle uve, esaltando la componente aromatica e la naturale vivacità acida. Il risultato sono vini bianchi molto equilibrati e ricchi di profumi raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo un’attenta selezione delle uve, la fermentazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e avviene in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino resta a maturare per diversi mesi. Questo passaggio in legno aggiunge morbidezza e complessità, senza coprire la freschezza varietale. Segue un ulteriore \u003cstrong\u003eaffinamento di 12 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e, che contribuisce a rendere il profilo gustativo più armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e impreziosito da riflessi dorati, segno di concentrazione e maturità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato, dominato da note di \u003cstrong\u003efrutta matura a polpa bianca\u003c\/strong\u003e — come mela e pesca —, seguite da sfumature di agrumi, fiori bianchi e leggere sensazioni speziate e tropicali. Il tempo nel calice rivela eleganti tocchi minerali e accenni di vaniglia, dovuti al passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e la struttura equilibrata. Il sorso è pieno ma scorrevole, con una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e e una piacevole acidità che invoglia al secondo assaggio. Il finale è lungo, armonico e complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo bianco è perfetto per accompagnare una cena elegante ma anche piatti di tutti i giorni che desiderano un tocco di classe. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti agli asparagi o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle o mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica leggera e speziata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua complessità aromatica, si presta anche ad accompagnare piatti vegetariani gourmet o un semplice aperitivo di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC 'LR' 2020 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e lontano dalla luce diretta, idealmente a una temperatura costante di 10-12°C. È consigliabile mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, per preservare l’integrità del tappo di sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino di ottima struttura, la sua componente aromatico-fresca è più godibile nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. Un corretto stoccaggio ne manterrà intatta la fragranza e l’eleganza originaria, garantendo un’esperienza di degustazione sempre piacevole e autentica.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414173708627,"sku":"A07-C106-2020-05","price":136.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-bianco-doc-lr-2020-colterenzio.jpg?v=1764405571"},{"product_id":"alto-adige-bianco-doc-stoan-2023-cantina-tramin","title":"Alto Adige Bianco DOC 'Stoan' 2023 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Bianco DOC 'Stoan' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC “Stoan” 2023 della Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e dal carattere tipicamente altoatesino. Nasce dall’unione armoniosa di varietà come \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e e una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, vitigni che trovano nelle alture di Termeno la loro migliore espressione. I vigneti si collocano nella zona Sella di Termeno, tra i 400 e i 600 metri di altitudine, su terreni ghiaiosi e calcarei, ricchi di minerali. Il risultato è un vino \u003cstrong\u003efresco, profumato e minerale\u003c\/strong\u003e, che racconta con equilibrio la montagna e la tradizione della Cantina Tramin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Alto Adige è stata contraddistinta da un clima regolare, con una primavera mite e un’estate soleggiata e asciutta. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e completa delle uve\u003c\/strong\u003e, esaltando le componenti aromatiche e mantenendo una viva acidità naturale. Questa combinazione ha reso il “Stoan” 2023 particolarmente bilanciato fra intensità aromatica e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco DOC “Stoan” 2023 – Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e avviene in \u003cstrong\u003ebotti di legno grandi\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, un metodo che permette di esaltare l’aromaticità e la complessità del vino senza coprirne la naturale freschezza. Dopo la fermentazione, il vino riposa alcuni mesi sulle fecce nobili (i lieviti esausti), una pratica che amplia la struttura e dona una piacevole morbidezza al palato. Prima dell’imbottigliamento, segue un breve affinamento in acciaio per integrare profumi e consistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il “Stoan” 2023 si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. La sua luminosità anticipa la vivacità del vino e ne sottolinea la purezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e complesso: si percepiscono note di \u003cstrong\u003efrutta gialla matura\u003c\/strong\u003e come pesca e albicocca, accompagnate da sentori floreali e leggeri richiami di agrumi e spezie dolci. Sullo sfondo emergono delicati accenti minerali, tipici dei suoli calcarei da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una struttura equilibrata tra morbidezza e vivace acidità. La sensazione minerale e la persistenza aromatica rendono ogni sorso pieno e appagante. Il finale è pulito, elegante e lievemente sapido, invogliando al prossimo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Bianco DOC 'Stoan' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il “Stoan” 2023 accompagna con facilità diverse preparazioni. Perfetto come vino da aperitivo, si esalta a tavola con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di formaggi freschi e verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce come trota alla griglia, salmone o carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina asiatica e speziata, grazie alla sua acidità che bilancia perfettamente i sapori intensi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di carne bianca o risotti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino ideale per chi cerca freschezza e complessità nello stesso calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Bianco DOC 'Stoan' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto bianco altoatesino è espressione di equilibrio e fragranza, caratteristiche che vanno preservate nel tempo. Per mantenerne la qualità, è consigliabile conservare le bottiglie in \u003cstrong\u003eluogo fresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, idealmente tra i 10 e i 14°C. Meglio evitare gli sbalzi termici e il contatto diretto con la luce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl “Stoan” 2023 offre il meglio di sé entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, ma può evolvere con eleganza acquistando sfumature più morbide e complesse se ben conservato. Ideale da stappare per un’occasione speciale o per una cena tra appassionati curiosi di scoprire l’anima autentica dei bianchi dell’Alto Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414174069075,"sku":"A07-C024-2023-05_D000","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-bianco-doc-stoan-2023-cantina-tramin.jpg?v=1764405574"},{"product_id":"alto-adige-cabernet-sauvignon-doc-istrice-2023-elena-walch","title":"Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Istrice' 2023 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Istrice' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Istrice' 2023 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di carattere, frutto di un attento assemblaggio di \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà della cantina Elena Walch, nel cuore dell’Alto Adige. Si tratta di un rosso strutturato, dal corpo pieno e armonioso, che unisce la potenza tipica dei Cabernet alla raffinatezza e freschezza che contraddistinguono i vini altoatesini. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno permesso un’ottima maturazione delle uve e una perfetta concentrazione aromatica. Le escursioni termiche hanno favorito la formazione di profumi intensi e una struttura tannica fine. Grazie a una vendemmia accuratamente selettiva, solo i grappoli migliori sono stati destinati alla produzione di “Istrice”.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Istrice' 2023 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e si svolge in vasche d’acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi. Successivamente, il vino viene lasciato maturare per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese — piccole botti di legno che donano complessità e morbidezza al palato — prima di un ulteriore affinamento in bottiglia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, vivido e profondo, con riflessi granati che ne preannunciano l’eleganza e la struttura.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e avvolgente, con note di frutti di bosco maturi, ciliegia nera e ribes, accompagnate da accenni speziati di pepe nero, tabacco e una lieve sfumatura di vaniglia dovuta all’affinamento in legno. Un profumo complesso ma equilibrato, che rivela la mano esperta della cantina.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca il vino è pieno e armonico. I tannini — sostanze naturali dell’uva che danno struttura e longevità al vino — sono fini e ben integrati. L’equilibrio tra freschezza e calore alcolico rende il sorso dinamico e persistente, con un finale lungo che richiama piacevolmente le note fruttate e speziate percepite al naso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Istrice' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nQuesto Cabernet si esprime al meglio in abbinamento con piatti ricchi e saporiti. Tra gli abbinamenti ideali: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletti di manzo o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione altoatesina, come gulasch o spezzatini speziati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in un momento di relax.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Istrice' 2023 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon DOC 'Istrice' 2023 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra \u003cstrong\u003e12°C e 16°C\u003c\/strong\u003e. \n\nGrazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, questo vino ha un’eccellente capacità di evoluzione nel tempo: può essere conservato in cantina per \u003cstrong\u003e6-8 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e complessità gustative. \n\nUn rosso destinato a soddisfare tanto il palato dell’appassionato quanto quello di chi desidera avvicinarsi al mondo dei grandi Cabernet dell’Alto Adige firmati Elena Walch.","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414175871315,"sku":"A07-E003-2023-05_D001","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-sauvignon-doc-istrice-2023-elena-walch.jpg?v=1764405586"},{"product_id":"alto-adige-cabernet-sauvignon-riserva-doc-quintessenz-2021-kaltern","title":"Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di grande carattere, emblema della viticoltura altoatesina di qualità. Prodotto dalla storica Cantina Kaltern, nasce da uve \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e in purezza, coltivate nei pendii soleggiati che circondano il Lago di Caldaro, dove il microclima fresco favorisce maturazioni lente e complete. \nÈ un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno e armonioso\u003c\/strong\u003e, capace di unire struttura, finezza e un profilo aromatico complesso ma equilibrato: un rosso che conquista anche chi si avvicina per la prima volta ai grandi vini dell’Alto Adige. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2021 è stata un’annata considerata tra le migliori degli ultimi anni in Alto Adige. La vendemmia si è svolta a mano tra fine ottobre e inizio novembre, dopo una stagione caratterizzata da giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una perfetta maturazione fenolica dell’uva. \nIl risultato è un Cabernet Sauvignon di grande precisione aromatica, con frutto intenso, tannini maturi e una freschezza che regala equilibrio e longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce di circa due settimane, per estrarre colore e tannini morbidi. \nL’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e avviene per 18 mesi in barrique di rovere francese, parte nuove e parte di secondo passaggio, per donare complessità e un tocco speziato ben integrato nel vino. Una leggera filtrazione precede l’imbottigliamento, mantenendo intatta la purezza espressiva del Cabernet.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern conquista fin dal primo sguardo e continua a sorprendere nel calice con la sua evoluzione elegante. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con sfumature granate, segno di concentrazione e di una maturazione accurata. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso spiccano note di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e, mora e ribes nero, accompagnate da delicati sentori speziati di \u003cstrong\u003evaniglia, tabacco e cacao\u003c\/strong\u003e. Le note tostate derivano dal legno ma rimangono sempre in equilibrio con il frutto, regalando profondità e complessità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno e avvolgente, con un \u003cstrong\u003etannino fitto ma levigato\u003c\/strong\u003e e una piacevole freschezza che ne allunga la persistenza. Il finale è lungo e armonioso, con sfumature di frutta scura e spezie dolci. Un vino strutturato ma mai pesante, che promette un’evoluzione interessante negli anni. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nQuesto Cabernet Sauvignon Riserva è perfetto per accompagnare piatti ricchi di sapore e dal gusto deciso. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003estracotti e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina come cinghiale o cervo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi presta anche a essere degustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne la complessità e l’eleganza in tutta la loro pienezza. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, a una temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da odori intensi. \nGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannini, l’Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC 'Quintessenz' 2021 - Kaltern può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e10-12 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo aromi più complessi e una raffinatezza ancora maggiore. È un vino che migliora con la pazienza, e che sa regalare esperienze di degustazione sempre nuove.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414176821587,"sku":"A07-C017-2021-05_D000","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-sauvignon-riserva-doc-quintessenz-2021-kaltern.jpg?v=1764405593"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-cardellino-2024-elena-walch","title":"Alto Adige Chardonnay 'Cardellino' 2024 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay 'Cardellino' 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay 'Cardellino' 2024 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore del Sud Tirolo, una delle zone vinicole più vocate d’Italia per eleganza e freschezza. Prodotto da uno dei nomi di riferimento della viticoltura altoatesina, questo Chardonnay DOC rappresenta un perfetto equilibrio tra la personalità del vitigno internazionale e la finezza minerale tipica del territorio di montagna. \nIl suo stile è \u003cstrong\u003efresco, armonico e leggermente cremoso\u003c\/strong\u003e, con un carattere che unisce frutto, acidità e note delicate provenienti dal passaggio in legno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inverno mite e primaverile con piogge regolari ha favorito uno sviluppo vegetativo ottimale, mentre le giornate calde di agosto e le escursioni termiche tra giorno e notte in settembre hanno permesso una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e completa delle uve\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino fragrante, dalla straordinaria purezza aromatica e con un perfetto equilibrio tra freschezza e corpo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay 'Cardellino' 2024 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e, la vinificazione segue un approccio che valorizza al massimo il frutto. La fermentazione avviene parzialmente in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e e in parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, combinando così la rotondità del legno con la freschezza e la linearità dell’acciaio. Dopo la fermentazione, il vino affina per alcuni mesi sui lieviti – un processo chiamato “\u003cem\u003esur lies\u003c\/em\u003e” – che gli dona maggiore complessità e morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il vino si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, con lievi riflessi dorati che ne anticipano la ricchezza aromatica e la maturità del frutto. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso ma elegante: emergono note di \u003cstrong\u003emela gialla, pesca bianca e fiori di campo\u003c\/strong\u003e, seguite da sfumature di vaniglia e nocciola tostate provenienti dal legno. L’aroma, nel complesso, è fine e minerale, con un accenno agrumato che dona freschezza e verticalità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta pieno e morbido, con una \u003cstrong\u003etrama equilibrata tra freschezza acida e struttura cremosa\u003c\/strong\u003e. Il finale è lungo, sapido e minerale, con una piacevole sensazione di pulizia che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay 'Cardellino' 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e verdure, ma anche con preparazioni più strutturate come carni bianche o risotti cremosi. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo al limone o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende ottimo anche come calice da aperitivo di classe.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Chardonnay 'Cardellino' 2024 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nQuesto bianco esprime al meglio la sua fragranza nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, ma può evolvere positivamente in bottiglia grazie alla sua leggera struttura e alla qualità dell’affinamento. 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Questo Chardonnay nasce nei vigneti di Cornaiano, a circa 500 metri sul livello del mare, un’area dove il clima alpino e la forte escursione termica donano ai vini profumi nitidi e una sorprendente vitalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vitigno Chardonnay, reinterpretato in chiave altoatesina, si esprime qui con uno stile \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e. Il corpo è pieno ma mai pesante, con un equilibrio perfetto tra frutto e acidità, caratteristiche che lo rendono un bianco di grande piacevolezza e versatilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e un’estate equilibrata, con giornate calde ma notti fresche, ideali per preservare l’acidità naturale delle uve. Le piogge ben distribuite hanno favorito una maturazione regolare dei grappoli, portando in cantina frutti sani e aromaticamente intensi. Il risultato è un vino dal profilo limpido e armonioso, con profumi puliti e una notevole finezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay 'Flora' 2023 - Girlan\u003c\/strong\u003e avviene in \u003cstrong\u003ebotte di rovere francese\u003c\/strong\u003e da 12 e 15 ettolitri, un formato che permette una delicata micro-ossigenazione senza sovrastare il frutto. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e12 mesi a contatto con le fecce fini\u003c\/strong\u003e — le parti solide del mosto che, tenute in sospensione, arricchiscono il vino di morbidezza e complessità aromatica. Questa scelta di vinificazione dà vita a un bianco dal carattere pieno e persistente, fedele interprete del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Chardonnay 'Flora' 2023 - Girlan colpisce per equilibrio e personalità, racchiudendo in sé eleganza e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino luminoso con riflessi dorati, che anticipa la ricchezza sensoriale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è complesso e avvolgente: si riconoscono note di \u003cstrong\u003efrutta matura a polpa bianca\u003c\/strong\u003e come mela, pera e pesca, seguite da tocchi di agrumi e richiami floreali. L’affinamento in legno dona sfumature sottili di vaniglia e nocciola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è \u003cstrong\u003efresco e minerale\u003c\/strong\u003e, con un perfetto equilibrio tra corpo e acidità. La texture cremosa derivata dal contatto con le fecce fini si fonde con una viva tensione gustativa, regalando una chiusura persistente e sapida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay 'Flora' 2023 - Girlan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di questo Chardonnay lo rende ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi delicati, come gamberi o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e mineralità lo rendono anche un ottimo compagno per piatti vegetariani o per una serata informale tra amici, in cui si vuole bere un bianco elegante e di personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay 'Flora' 2023 - Girlan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio la sua fragranza e le note fruttate, è consigliabile \u003cstrong\u003econsumare l’Alto Adige Chardonnay 'Flora' 2023 - Girlan entro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. Va conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare dei mesi, svilupperà ulteriori note di miele e frutta secca, ma la sua forza resta nella freschezza: un vino da godere nella sua giovinezza, simbolo dell’equilibrio tra tradizione e modernità della Cantina Girlan.\u003c\/p\u003e","brand":"Girlan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414178001235,"sku":"A07-G020-2023-05_D000","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-flora-2023-girlan.jpg?v=1764405599"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-lafoa-2023-colterenzio","title":"Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un bianco elegante e intenso, sinonimo della qualità che questa cantina altoatesina garantisce da decenni. Prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti selezionati di \u003cstrong\u003eCornaiano\u003c\/strong\u003e, nel cuore dell’Alto Adige, è un vino che unisce struttura e freschezza. Il suo stile riflette appieno il territorio: un equilibrio tra finezza aromatica, mineralità e una piacevole vena acida che invita al sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, conservando la freschezza e i profumi tipici dello Chardonnay di montagna. Il risultato è un vino perfettamente bilanciato, elegante e ricco di sfumature.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e segue protocolli attenti che ne valorizzano lo stile raffinato. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in parte in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e e in parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e. L’affinamento prosegue sulle fecce fini (i lieviti che si depositano naturalmente dopo la fermentazione), tecnica che conferisce maggiore complessità e rotondità al gusto. Solo dopo alcuni mesi di maturazione e assemblaggio finale il vino viene imbottigliato, pronto per esprimere tutta la sua armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel bicchiere si presenta di un giallo paglierino intenso, con riflessi dorati che anticipano la sua ricchezza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è ampio e seducente: emergono note di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e, mela gialla e agrumi maturi, accompagnate da delicati sentori di vaniglia, nocciola tostata e una sottile sfumatura minerale, tipica del terroir altoatesino.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno e avvolgente, ma sempre fresco. L’acidità, viva e armoniosa, sostiene una struttura complessa arricchita da un tocco cremoso dato dal passaggio in legno. La chiusura è lunga, elegante e sapida, con una persistenza minerale che invita al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay è estremamente versatile a tavola. Perfetto per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce strutturati come branzino al forno o rombo alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli con ripieno di ricotta e verdure o risotto allo zafferano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e pollame con salse delicate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati a pasta molle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua mineralità e all’equilibrio tra morbidezza e freschezza, si presta anche come vino da meditazione o per un brindisi raffinato tra amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Chardonnay 'Lafóa' 2023 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e, è consigliabile tenerlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14 °C e bottiglia preferibilmente coricata per mantenere umido il tappo di sughero. Pur essendo un vino bianco di grande struttura, dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dall’imbottigliamento, quando la sua freschezza, la finezza dei profumi e l’equilibrio tra acidità e rotondità sono al loro apice. Un breve affinamento in bottiglia può comunque arricchirlo ulteriormente di complessità e profondità gustativa.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414178328915,"sku":"A07-C106-2023-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-lafoa-2023-colterenzio.jpg?v=1764405602"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-d-or-2015-hartmann-dona","title":"Alto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e di carattere, prodotto nel cuore dell’Alto Adige, una delle aree vitivinicole più vocate d’Italia. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate su pendii soleggiati e ventilati, dove l’escursione termica tra giorno e notte regala profumi intensi e una freschezza inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino racchiude lo stile tipico dei bianchi altoatesini: è \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, ma allo stesso tempo equilibrato e piacevolmente morbido al palato. Una sintesi perfetta tra la tradizione del territorio e la mano esperta della cantina Hartmann Dona’, che da anni si distingue per la qualità e l’attenzione ai dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2015 è stata caratterizzata da un clima ideale per la maturazione delle uve Chardonnay: un inverno mite, una primavera regolare e un’estate calda ma ben ventilata hanno permesso di ottenere grappoli sani e concentrati. Le escursioni termiche marcate di fine estate hanno favorito lo sviluppo di aromi fini e una buona acidità naturale, contribuendo alla vivace freschezza che contraddistingue questo millesimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della materia prima. Le uve vengono raccolte manualmente, pressate in modo soffice e il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox, così da preservare profumi e fragranza. Una parte del vino può affinare brevemente in barrique, per aggiungere complessità e struttura senza coprire la freschezza varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che cattura lo sguardo e conquista il palato con la sua armonia. Scopriamo insieme le sue principali caratteristiche sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno di una buona evoluzione e di una vinificazione accurata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime un profilo aromatico intenso e pulito, con note di \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e come mela e pesca, cenni floreali e una delicata sfumatura di vaniglia. Sullo sfondo emerge una piacevole sensazione minerale che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e armonioso, con una \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e sostenuta da una buona acidità. La struttura è morbida, avvolgente, ma sempre bilanciata dalla sua tipica \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e. Il finale è lungo e sapido, con ritorni di frutta gialla e una leggera nota agrumata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/strong\u003e accompagna con eleganza una vasta gamma di piatti. È ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con verdure o risotti ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di circa 10-12°C per apprezzare al meglio i suoi profumi e la sua vivace freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino già pronto da bere, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'D’Or' 2015 - Hartmann Dona'\u003c\/strong\u003e può essere conservato ancora per alcuni anni, acquisendo sfumature più complesse nel tempo. È consigliabile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo in luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione orizzontale, se dotata di tappo in sughero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsumare preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio la freschezza e l’equilibrio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco che racconta il territorio dell’Alto Adige, perfetto per chi cerca un vino capace di unire autenticità e piacevolezza in ogni calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Hartmann Donà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414178787667,"sku":"A07-H002-2015-05","price":94.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-fuxberg-2023-st-pauls","title":"Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e luminoso, espressione autentica del territorio altoatesino. Nasce sulle colline soleggiate che circondano il villaggio di San Paolo, dove il terreno sabbioso e ricco di minerali favorisce la produzione di uve Chardonnay di grande freschezza e complessità aromatica. Il risultato è un vino dallo stile \u003cstrong\u003efresco, minerale e armonioso\u003c\/strong\u003e, che unisce equilibrio e piacevolezza immediata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2023 in Alto Adige è stato un anno caratterizzato da un clima stabile e da buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le piogge primaverili hanno garantito la giusta riserva idrica, mentre l’estate soleggiata e ventilata ha permesso una maturazione graduale e completa delle uve, conservando elevati livelli di acidità naturale. Ne è nato uno Chardonnay equilibrato e fragrante, con ottima concentrazione aromatica e una piacevole tensione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una raccolta manuale attenta, le uve Chardonnay vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata per preservarne l’aromaticità. L’Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls \u003cstrong\u003eaffina per circa 5-7 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e (le fecce nobili, ossia i residui naturali della fermentazione che arricchiscono il vino di struttura e complessità) in piccole botti di legno. Questo breve passaggio in legno dona rotondità e note leggere di vaniglia, mantenendo però intatta la freschezza tipica dello Chardonnay di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUno Chardonnay che conquista con la sua immediatezza e la sua eleganza alpina, ideale per chi cerca un vino bianco raffinato ma non impegnativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno di maturità e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è intenso e invitante, con sentori di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e come ananas e mango, note di mela gialla e accenni agrumati. Il bouquet si arricchisce di delicate sfumature floreali e leggere tracce di vaniglia e pane tostato derivanti dall’affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e minerale\u003c\/strong\u003e. La struttura è equilibrata, con una piacevole acidità che sostiene un finale pulito e persistente. Il sorso risulta armonico, con un bel bilanciamento tra frutto e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chardonnay è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce, come trota o branzino al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti con verdure o con formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza, è ottimo anche come \u003cstrong\u003eaperitivo elegante\u003c\/strong\u003e o per accompagnare taglieri leggeri di formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza, questo vino va conservato in luogo buio, a temperatura costante tra i 10 e i 14 °C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. L’Alto Adige Chardonnay DOC 'Fuxberg' 2023 - St. Pauls è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza: l’ideale è consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo nel quale esprime al meglio il suo profilo minerale e fruttato.\u003c\/p\u003e","brand":"St.Pauls","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414179410259,"sku":"A07-S032-2023-05_D000","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-fuxberg-2023-st-pauls.jpg?v=1764405607"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-since-83-colterenzio","title":"Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che racchiude l’anima fresca e montana del suo territorio d’origine. Nasce dai vigneti della zona di Appiano, nel cuore dell’Alto Adige, dove l’altitudine e le forti escursioni termiche favoriscono profumi intensi e una naturale acidità. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, varietà internazionale che in queste terre trova una delle sue migliori espressioni, si distingue per uno stile moderno ed equilibrato: \u003cstrong\u003efresco, minerale e avvolgente\u003c\/strong\u003e al tempo stesso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/strong\u003e riflette le caratteristiche del clima alpino: giornate soleggiate, notti fresche e un’estate asciutta che permette alle uve di maturare lentamente. Questo andamento climatico dona al vino un profilo aromatico preciso, una buona concentrazione e una piacevole fragranza fruttata, mantenendo sempre un eccellente equilibrio tra corpo e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003e'Since 83'\u003c\/strong\u003e è curata nei minimi dettagli per esaltare la purezza varietale dello Chardonnay. La fermentazione avviene in parte in grandi botti di legno da 35–50 ettolitri e in parte in \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e (piccole botti di rovere da 500 litri). Il vino affina poi per circa \u003cstrong\u003e7 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, una pratica che arricchisce la struttura e la complessità aromatica, donando un tocco cremoso al sorso senza rinunciare alla sua vivace freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, dai riflessi dorati delicati, segno di maturità e cura in cantina.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e fragrante: emergono note di mela Golden, pera matura e ananas, intrecciate a sentori floreali e leggere sfumature di vaniglia e nocciola, dovute al passaggio in legno. Un bouquet elegante, perfettamente bilanciato tra frutto e mineralità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio rivela una \u003cstrong\u003espiccata freschezza e linearità\u003c\/strong\u003e. Il sorso è rotondo ma vivace, con una bella tensione minerale che sostiene la beva e un finale lungo e armonico. L’acidità, ben integrata, contribuisce a una sensazione gustativa equilibrata e piacevolmente saporita.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay è estremamente versatile a tavola. Si abbina con successo a piatti dalla struttura media, dove può valorizzare la componente aromatica e la morbidezza del vino. \nEcco alcuni abbinamenti ideali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come calice da aperitivo per chi cerca qualcosa di elegante ma non troppo impegnativo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Since 83' - Colterenzio\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio le proprie qualità nei primi anni dopo l’imbottigliamento. Per conservarlo correttamente, tienilo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra 10 e 14°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. \nPur avendo una struttura che gli permette di evolvere, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2–3 anni\u003c\/strong\u003e per apprezzarne la freschezza e la purezza aromatica, tratti distintivi di questo Chardonnay altoatesino di grande equilibrio e piacevolezza.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414180360531,"sku":"A07-C106-0-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-since-83-colterenzio.jpg?v=1764405613"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-sanct-valentin-2023-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza del panorama enologico altoatesino. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dai vigneti più vocati del comune di Appiano, questo vino bianco incarna la perfetta unione tra eleganza, freschezza e complessità aromatica. Il suo stile è \u003cstrong\u003einternazionale ma profondamente legato al territorio\u003c\/strong\u003e: si esprime con una vena minerale tipica delle altitudini e con una struttura piena e armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera regolare e un’estate calda ma equilibrata, con ampie escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, preservando al tempo stesso l’acidità naturale e gli aromi fruttati. Il risultato è un \u003cstrong\u003eChardonnay fresco, intenso e raffinato\u003c\/strong\u003e, che riflette perfettamente il microclima delle colline di Appiano.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dello Chardonnay “Sanct Valentin” segue un processo meticoloso. Dopo una raccolta manuale delle uve, la fermentazione avviene in barrique, dove il vino rimane a contatto con i lieviti per diversi mesi. Questo passaggio in legno non solo arricchisce il profilo aromatico, ma conferisce una consistenza morbida e cremosa al palato. L’affinamento prosegue poi in bottiglia, permettendo al vino di \u003cstrong\u003esviluppare equilibrio e profondità\u003c\/strong\u003e prima dell’immissione sul mercato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un bianco di grande eleganza, in cui ogni sorso rivela la sua personalità complessa ma armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un luminoso \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno di maturità e affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet ampio e avvolgente, con note di frutta tropicale matura, agrumi, mela golden e vaniglia dolce. Emergono sottili sentori di spezie e nocciola tostata, che testimoniano l’elegante uso della barrique.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e vellutato, sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e da una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e. L’acidità perfettamente equilibrata dona slancio e lunghezza, per un finale persistente e sapido, che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay si presta a una varietà di abbinamenti gastronomici grazie alla sua struttura e alla sua eleganza. Perfetto per piatti a base di pesce o carni bianche, si esalta particolarmente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di trota o salmone alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi, anche con preparazioni cremose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura e piatti vegetariani saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nL’abbinamento ideale è con una cucina semplice ma curata, capace di valorizzarne l’equilibrio tra cremosità e tensione minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nBenché capace di evolvere nel tempo, questo vino esprime al meglio freschezza e fragranza se consumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Per conservarlo correttamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 10 e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e ambienti troppo secchi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPreservare le giuste condizioni consente di apprezzare ogni sfumatura dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, un vino bianco fine, elegante e di straordinario equilibrio.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414180884819,"sku":"A07-S006-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-sanct-valentin-2023-san-michele-appiano.jpg?v=1764405616"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-2024-elena-walch","title":"Alto Adige Chardonnay DOC 2024 - Elena Walch","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e moderno, espressione autentica delle montagne altoatesine. Prodotto da uve 100% Chardonnay coltivate tra i pendii soleggiati della valle dell’Adige, unisce freschezza e struttura, raccontando in ogni sorso la purezza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo stile è \u003cstrong\u003efresco, minerale e sottile\u003c\/strong\u003e, con una personalità che bilancia aromi fruttati e una piacevole vivacità al palato. È il classico bianco che rappresenta al meglio la filosofia produttiva di \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e, tra le figure più importanti del vino altoatesino, da sempre attenta alla sostenibilità e alla valorizzazione dei singoli vigneti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2024 in Alto Adige è stata un’annata equilibrata, con un inverno mite e una primavera regolare che hanno favorito un germogliamento uniforme. L’estate, asciutta ma non eccessivamente calda, ha garantito una maturazione lenta e costante delle uve, preservandone l’acidità naturale e la ricchezza aromatica. Il risultato è uno Chardonnay armonioso, piacevolmente fragrante e dalla spiccata freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox, scelta che permette di mantenere intatta la naturale espressività del vitigno. Dopo una \u003cem\u003epressatura soffice\u003c\/em\u003e (ovvero una spremitura delicata degli acini per estrarre solo il mosto più puro), il vino fermenta a temperatura controllata per salvaguardare profumi e fragranze. Segue un breve affinamento in vasca, che ne accentua la pulizia gustativa e la finezza senza intaccarne la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che colpisce per la sua immediatezza e per la capacità di raccontarsi attraverso tutte le sue sfumature sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi verdolini che mettono in risalto la giovinezza e la vitalità dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e netto, con note di \u003cstrong\u003efrutta tropicale\u003c\/strong\u003e come ananas e mango, seguite da lievi accenni floreali e agrumati. Il corredo aromatico è elegante, mai invadente, e richiama la purezza dell’aria di montagna da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, equilibrato e piacevolmente minerale. L’acidità vivace accompagna il sorso fino a un finale sapido e persistente, rendendolo particolarmente versatile a tavola. La texture è morbida ma scattante, con una chiusura pulita che invita al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/strong\u003e è perfetto per accompagnare cene informali e momenti conviviali. Grazie al suo equilibrio tra freschezza e corpo, si abbina splendidamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e piatti a base di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate come pollo o coniglio con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi, caprini o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e, servito ben fresco per valorizzarne il profilo fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC 2024 - Elena Walch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un bianco dalla marcata freschezza e fragranza, questo Chardonnay va conservato con cura per preservarne gli aromi. Si consiglia di tenerlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, preferibilmente in posizione orizzontale se la bottiglia ha tappo in sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo potenziale evolutivo è di circa \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. Oltre questo periodo, il vino tende a perdere la sua vivacità aromatica, che rappresenta uno dei tratti distintivi dell’annata 2024. Degustarlo giovane significa apprezzarne pienamente l’energia e la tipicità del territorio altoatesino.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414181146963,"sku":"A07-E003-2024-05_D001","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-2024-elena-walch.jpg?v=1764405618"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-riserva-doc-doran-2022-andriano","title":"Alto Adige Chardonnay Riserva DOC 'Doran' 2022 - Andriano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay Riserva DOC 'Doran' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC “Doran” 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Alto Adige, in una zona di montagna dove il clima fresco e i terreni calcarei regalano vini eleganti e vibranti. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate tra i 350 e i 400 metri di altitudine, questo bianco racconta la perfetta unione tra territorio e vitigno: freschezza alpina, mineralità dolomitica e struttura armoniosa. \nÈ un vino dallo stile moderno ma raffinato, ideale per chi cerca un bianco intenso, equilibrato e con un profilo aromatico complesso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2022 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, con un’estate calda ma mitigata dalle escursioni termiche notturne tipiche della zona. Le piogge ben distribuite hanno garantito un’ottima maturazione delle uve, che sono state raccolte sane e ricche di profumi. Questo andamento climatico ha permesso di ottenere uno Chardonnay dalla struttura piena ma con una splendida spalla acida, garanzia di longevità e vivacità nel calice.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC “Doran” 2022 - Andriano\u003c\/strong\u003e è curata per esaltare eleganza e profondità. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente in tonneaux (piccole botti di rovere da 500 litri), dove il vino matura per circa 12 mesi. \nSuccessivamente, affina in acciaio per qualche mese, così da stabilizzare il profilo aromatico e mantenere integra la freschezza naturale. Questo doppio passaggio legno-acciaio conferisce una fine armonia tra componenti cremose e minerali.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino intenso con delicati riflessi dorati, indice di struttura e maturità. Nel calice brilla con luminosità cristallina, segno di un vino vivo e curato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Il primo impatto è fruttato, con note di mela gialla, pera e pesca bianca. Emergono poi sfumature di vaniglia e nocciola, derivanti dal passaggio in legno, che si fondono con accenni minerali e floreali. È un bouquet ampio e invitante, che evolve nel bicchiere con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è pieno ma fresco, bilanciato da una piacevole acidità che ne allunga la persistenza. La texture cremosa e la \u003cem\u003esapidità\u003c\/em\u003e (ovvero quella sensazione di freschezza e mineralità tipica dei vini di montagna) rendono il sorso dinamico e armonico. Il finale è lungo e pulito, con ritorni fruttati e una leggera eco di pietra bianca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay Riserva DOC 'Doran' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay Riserva si abbina magnificamente a piatti di pesce strutturati e carni bianche. La sua eleganza lo rende perfetto anche per la cucina vegetariana e per aperitivi raffinati. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di orata al forno con verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatino di vitello al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta semidura come il Gruyère o il Comté giovane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino versatile, capace di valorizzare piatti semplici come ricette più elaborate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Chardonnay Riserva DOC 'Doran' 2022 - Andriano\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo Chardonnay Riserva, è importante conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura. La bottiglia andrebbe tenuta in posizione orizzontale, così che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica. \nAnche se è un vino capace di evolvere con eleganza, dà il meglio di sé nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando la freschezza e l’aromaticità sono al loro apice. Con il tempo sviluppa note più complesse e morbide, ma conviene gustarlo entro pochi anni per apprezzarne al meglio energia e vivacità.","brand":"Andriano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414184096083,"sku":"A07-A021-2022-05_D000","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-riserva-doc-doran-2022-andriano.jpg?v=1764405626"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-riserva-doc-troy-2021-cantina-tramin","title":"Alto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e di carattere, simbolo della viticoltura di montagna altoatesina. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate tra i 400 e i 550 metri di altitudine, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche donano complessità e finezza aromatica. Lo stile di questo vino unisce freschezza e profondità, con una marcata impronta minerale e una spiccata acidità bilanciata da una struttura cremosa tipica delle grandi espressioni di Chardonnay di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2021 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare degli acini. Le piogge ben distribuite e la ventilazione costante hanno permesso di ottenere uve sane, con profili aromatici particolarmente puliti e acidità viva, perfetta per vini longevi e vibranti come il “Troy”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e avviene con grande attenzione ai dettagli. Dopo una pressatura soffice delle uve intere, il mosto fermenta in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (piccole botti di rovere) dove il vino matura per circa un anno sui propri lieviti. Un successivo affinamento in acciaio e poi in bottiglia ne completa la struttura e ne affina gli aromi, rendendo il risultato finale armonico, ampio e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi verdolini che ne evidenziano la vitalità. La brillantezza testimonia la freschezza e la cura con cui è stato vinificato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet raffinato e complesso. Si riconoscono note di \u003cstrong\u003efrutta matura a polpa gialla\u003c\/strong\u003e come pesca e ananas, seguite da sentori più delicati di vaniglia, nocciola tostata e burro fuso, provenienti dall’affinamento in legno. Sul finale emergono profumi minerali e accenni di agrumi, che donano verticalità e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il “Troy” 2021 è avvolgente e vellutato, ma sostenuto da una freschezza incisiva e da una \u003cstrong\u003emarcata mineralità\u003c\/strong\u003e. L’equilibrio tra acidità e morbidezza lo rende dinamico e pieno di personalità, con un finale lungo e sapido che invita al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chardonnay Riserva è un vino gastronomico, capace di accompagnare sia piatti semplici che preparazioni più raffinate. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai frutti di mare o con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o con salse leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura e la nota burrosa si sposano magnificamente anche con piatti di cucina asiatica a base di pesce, dove la freschezza e l’acidità bilanciano le spezie e le salse dolci-salate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay Riserva DOC “Troy” 2021\u003c\/strong\u003e è un vino che può evolvere piacevolmente nel tempo se conservato in modo corretto. L’ideale è riporlo in un luogo fresco, buio e con umidità costante, a una temperatura intorno ai 12°C. Va tenuto in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già pronto per essere apprezzato oggi, può sviluppare ulteriore complessità nei successivi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un vino delicato, che con il passare del tempo arricchisce il proprio profilo aromatico accentuando le note di frutta secca e miele, pur mantenendo la freschezza e la vivacità che lo caratterizzano. \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414184259923,"sku":"A07-C024-2021-05","price":96.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-riserva-doc-troy-2021-cantina-tramin.jpg?v=1764405629"},{"product_id":"alto-adige-doc-arzio-2021-baron-di-pauli","title":"Alto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e intenso, espressione del territorio montano dell’Alto Adige. Nasce da un appassionato assemblaggio di tre vitigni internazionali: \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. Le viti crescono tra i 250 e i 380 metri di altitudine, su terreni caratterizzati da \u003cstrong\u003eghiaia calcarea, porfido, sabbia quarzosa e argilla\u003c\/strong\u003e, elementi che donano al vino struttura, complessità e una inconfondibile mineralità. \nIl risultato è un rosso di grande equilibrio, dal corpo pieno e armonioso, che fonde finezza alpina e stile bordolese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 si è distinta per un clima regolare, con estati calde e ventilate seguite da notti fresche: condizioni ideali per garantire un’eccellente maturazione fenolica delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la conservazione degli aromi e una perfetta concentrazione dei tannini. Ne deriva un vino dal profilo pulito, profondo e perfettamente bilanciato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una raccolta manuale attenta e selettiva, le uve vengono sottoposte a una lenta fermentazione in tini di acciaio, seguita da un periodo di \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e — cioè il contatto del mosto con le bucce — che consente di estrarre colore e struttura. \nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/strong\u003e affina per circa \u003cstrong\u003e16 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese, prima di un ulteriore riposo in bottiglia. Questo passaggio in legno aggiunge complessità aromatica e rotondità al gusto, senza mai coprire la freschezza tipica delle vallate altoatesine.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e alla vista, si presenta di un rosso rubino profondo con leggere sfumature granato, segno della sua concentrazione e del potenziale evolutivo. \n\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e il bouquet è intenso e raffinato, con sentori di frutti rossi maturi, piccoli frutti di bosco e leggere note speziate di cacao, vaniglia e tabacco dolce, derivanti dal legno. Un’evoluzione elegante e mai pesante. \n\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e al palato è pieno, morbido e avvolgente. I tannini, fitti ma setosi, si integrano con una buona acidità che sostiene la struttura del vino. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga e armonica, con un finale che richiama liquirizia e frutta nera.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti, grazie alla sua struttura e all’eleganza del sorso. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati di manzo o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino che si sposa splendidamente con la cucina autunnale e i piatti delle grandi occasioni.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura stabile intorno ai \u003cstrong\u003e12-15°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti costantemente umido. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Arzio' 2021 - Baron Di Pauli\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per oltre \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo note ancora più complesse e armoniche. Un investimento perfetto per chi desidera godersi nel tempo un rosso di grande personalità altoatesina.","brand":"Baron Di Pauli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414185767251,"sku":"A07-B006-2021-05_D000","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-arzio-2021-baron-di-pauli.jpg?v=1764405636"},{"product_id":"alto-adige-doc-kirchegg-2023-hofstatter","title":"Alto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e moderno che nasce dall’unione armoniosa di \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un’etichetta che esprime appieno il carattere dell’Alto Adige, dove l’altitudine e l’escursione termica contribuiscono a donare al vino finezza, equilibrio e vivacità. Il corpo è deciso ma non pesante, sostenuto da tannini delicati e da una freschezza che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con estati calde ma ventilate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, regalando al \u003cstrong\u003eKirchegg 2023\u003c\/strong\u003e una concentrazione aromatica intensa e un profilo gustativo bilanciato. Le uve sono state raccolte a mano, selezionando solo i grappoli migliori per garantire la massima qualità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nPer l’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, una scelta che preserva la fragranza del frutto e la pulizia aromatica. La macerazione, cioè il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore e tannini, è gestita con delicatezza per mantenere equilibrio e morbidezza. L’affinamento prosegue in acciaio, dove il vino evolve per qualche mese prima dell’imbottigliamento, mantenendo intatta la sua freschezza e purezza varietale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è intenso e preciso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnate da leggere sfumature erbacee e spezie dolci tipiche dei vitigni bordolesi. Il bouquet si arricchisce con sentori di violetta e un leggero accenno di cacao sul finale. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato e piacevolmente strutturato\u003c\/strong\u003e. I tannini sono morbidi e ben integrati, la freschezza accompagna il sorso rendendolo dinamico e persistente. Il finale è armonioso, con una bella sensazione fruttata che invita a un secondo assaggio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e \nQuesto rosso versatile si abbina perfettamente con numerosi piatti della tradizione italiana e altoatesina. È ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti strutturati come tagliatelle al ragù o risotti ai funghi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosti di vitello\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura, che ne esaltano la freschezza e la morbidezza tannica\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nOttimo anche con piatti autunnali a base di selvaggina, grazie alla sua eleganza e alla naturale intensità aromatica. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e \nPer preservarne al meglio le qualità, è consigliabile conservare l’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Kirchegg' 2023 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C e bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Se tenuto correttamente, può evolvere positivamente per 3-5 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e una consistenza più avvolgente. \nÈ consigliato servirlo a una temperatura di circa 16-18°C per apprezzarne pienamente la struttura e la ricchezza aromatica.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414186193235,"sku":"A07-H004-2023-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-kirchegg-2023-hofstatter.jpg?v=1764405639"},{"product_id":"alto-adige-doc-rungg-2022-cantina-tramin","title":"Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e armonioso che nasce nella zona di \u003cstrong\u003eRonchi (Rungg)\u003c\/strong\u003e, nel cuore dell’Alto Adige, dove i pendii soleggiati di Termeno offrono un microclima ideale. Qui le viti affondano le radici in terreni calcarei con presenza di argilla e ghiaia, elementi che donano al vino struttura e mineralità. È un blend di vitigni tipici altoatesini, vinificati con cura per mantenere intatta la loro freschezza e finezza aromatica. Il risultato è un rosso dal carattere deciso ma equilibrato, perfetto per chi desidera scoprire l’eleganza dei vini di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un’estate calda e asciutta, mitigata da forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo equilibrio ha permesso una maturazione ottimale delle uve, con un’ottima concentrazione di aromi e tannini maturi. La vendemmia è avvenuta manualmente, selezionando grappoli sani e perfettamente maturi, per garantire qualità e integrità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una diraspatura delicata, la fermentazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Durante la macerazione, che dura circa dieci giorni, le bucce cedono colore e aromi al vino. Segue un periodo di affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e e in \u003cstrong\u003ebotte grande\u003c\/strong\u003e, una combinazione che conferisce complessità e rotondità senza coprire la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 di Cantina Tramin si distingue per la sua eleganza naturale e per il perfetto equilibrio tra intensità aromatica e piacevolezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno di buona concentrazione e maturità delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso, con note di frutti rossi maturi – ciliegia, mora e ribes – accompagnate da sentori speziati di vaniglia e cacao derivanti dal legno. Non mancano delicate sfumature di erbe alpine e un tocco balsamico tipico dei vini altoatesini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato e morbido, con un \u003cstrong\u003etannino fine\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La freschezza sostiene una beva piacevole e bilanciata, mentre la \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e lascia un finale pulito e fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso versatile si abbina perfettamente a piatti della tradizione altoatesina e non solo. È ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarnі rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pasta con sughi ricchi, come ragù di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn calice di \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e valorizza anche preparazioni più semplici, come uno spezzatino o un risotto ai funghi, grazie alla sua eleganza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido ed evitare ossidazioni premature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl potenziale di invecchiamento dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC 'Rungg' 2022 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e è ottimo: può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003efino a 8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando note più complesse e sfumature speziate. 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Questa zona, situata tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare, offre un microclima ideale grazie all’escursione termica tra giorno e notte e ai terreni calcarei e ben drenanti.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eIl risultato è un vino di stile intenso e raffinato, caratterizzato da una spiccata \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e da una complessità aromatica che esprime al meglio l’anima del Gewürztraminer di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2023 in Alto Adige è stato un anno equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto che ha permesso una raccolta tardiva ottimale. Le uve destinate a questo vino sono state colte nel mese di dicembre, in stato di \u003cem\u003esurmaturazione\u003c\/em\u003e (ovvero con un’elevata concentrazione zuccherina), favorendo lo sviluppo della cosiddetta \u003cem\u003emuffa nobile\u003c\/em\u003e, la Botrytis Cinerea, che contribuisce a intensificare i profumi e la dolcezza naturale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo un’attenta selezione manuale dei grappoli, le uve sono sottoposte a una breve \u003cstrong\u003emacerazione di 12 ore\u003c\/strong\u003e per estrarre aromi e colore. La fermentazione e la successiva maturazione avvengono in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, soluzione che aggiunge complessità e morbidezza senza coprire l’identità aromatica del vitigno. Il vino presenta un \u003cstrong\u003eresiduo zuccherino di circa 196 g\/l\u003c\/strong\u003e, perfettamente bilanciato da una viva acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige DOC Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 'Terminum' 2023 - Tramin 0.375l è un vino capace di conquistare con la sua intensità e armonia, perfetto per chi ama i vini dolci complessi ma eleganti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e, brillante, che anticipa la ricchezza e la densità del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esplodono note di \u003cstrong\u003efrutta tropicale matura\u003c\/strong\u003e, miele, spezie dolci e petali di rosa. Emergono anche sentori di \u003cstrong\u003ealbicocca disidratata\u003c\/strong\u003e e scorza d’arancia candita, integrati da una delicata mineralità che dona profondità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è avvolgente e vellutato, con una dolcezza bilanciata da una freschezza viva e una \u003cstrong\u003eacidità elegante\u003c\/strong\u003e. Il lungo finale è persistente e aromatico, con richiami che spaziano dai frutti esotici al miele d’acacia, lasciando una sensazione minerale che invoglia a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige DOC Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 'Terminum' 2023 - Tramin 0.375l\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Gewürztraminer da vendemmia tardiva è perfetto come vino da meditazione, ma può esprimersi al meglio anche in abbinamento a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e come gorgonzola o roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e o paté di fegato d’anatra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria secca\u003c\/strong\u003e e dolci alla frutta gialla o tropicale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbbinamenti contrastanti, come piatti speziati della cucina asiatica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua capacità di fondere dolcezza e acidità lo rende ideale in momenti conviviali o come chiusura di una cena importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige DOC Gewürztraminer Vendemmia Tardiva 'Terminum' 2023 - Tramin 0.375l\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e'Terminum' 2023\u003c\/strong\u003e è un vino delicato, da conservare con attenzione. Si consiglia di mantenerlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, asciutto e privo di luce diretta. La temperatura ideale è tra i 10 e i 14°C, con un’umidità costante attorno al 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNonostante la sua complessità e struttura, esprime al meglio tutto il suo potenziale \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Nel tempo può evolvere, sviluppando ulteriori note mielate e speziate, ma è perfetto da gustare già ora per apprezzarne la fragranza e l’equilibrio aromatico.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414189437267,"sku":"A07-C024-2023-03","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-gewurztraminer-vendemmia-tardiva-terminum-2023-tramin-0-375l.jpg?v=1764405664"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-nussbaumer-2023-cantina-tramin","title":"Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più eleganti e riconoscibili di questo vitigno aromatico, simbolo della zona di Termeno, nel cuore dell’Alto Adige. Il Gewürztraminer trova qui le sue condizioni ideali: altitudini comprese tra i 350 e i 500 metri, terreni calcarei e ventilazione costante che contribuiscono a preservarne freschezza e complessità aromatica. \nStile distintivo di questo vino è l’equilibrio fra profumi intensi e una trama gustativa fresca e minerale, sostenuta da una vivace acidità che ne allunga la piacevolezza al palato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con escursioni termiche significative fra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, esaltando gli aromi varietali del Gewürztraminer e la tipica vivacità del \u003cem\u003eNussbaumer\u003c\/em\u003e. Il risultato è un vino armonioso, di grande precisione aromatica e struttura bilanciata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eNussbaumer 2023\u003c\/strong\u003e segue pratiche rispettose dell’identità del vitigno. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox. L’affinamento avviene per alcuni mesi sempre in acciaio, a contatto con i lieviti, per favorire complessità e morbidezza, senza interferire con la naturale aromaticità del Gewürztraminer. Nessun passaggio in legno: la scelta dello stile è orientata alla purezza e al rispetto del frutto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/strong\u003e conquista con la sua finezza e una personalità che racconta il territorio in ogni sorso.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore giallo dorato brillante, dai riflessi luminosi che anticipano la sua ricchezza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e avvolgente. Emergono note di petali di rosa, frutta tropicale matura, litchi e spezie dolci, tipiche del vitigno, accompagnate da un delicato sottofondo minerale. Il profilo aromatico è netto, profondo e persistente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio mostra equilibrio e freschezza. Il sorso è ampio e morbido, sostenuto da una buona acidità che bilancia la naturale ricchezza aromatica. La chiusura è lunga, con un finale lievemente speziato e minerale che invoglia a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nQuesto Gewürztraminer è perfetto per accompagnare piatti aromatici e speziati, ma sa regalare soddisfazioni anche con preparazioni più delicate. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce affumicato e tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica e piatti leggermente speziati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con base di zucca o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura e complessità aromatica lo rendono un vino versatile, capace di valorizzare tanto la cucina tradizionale quanto quella più moderna e fusion.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eNussbaumer 2023\u003c\/strong\u003e è un vino dalla grande espressività giovanile, che dà il meglio di sé nei primi anni dopo la vendemmia. Per apprezzarne la fragranza e la freschezza, è consigliabile consumarlo entro 2-3 anni. \nPer una corretta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e fonti di luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServirlo a circa 10-12°C per valorizzarne profumi e freschezza al palato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCon queste attenzioni, l’Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' 2023 - Cantina Tramin saprà offrire tutta la sua raffinatezza e la tipica intensità aromatica che lo rendono uno dei bianchi più apprezzati dell’Alto Adige.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414189764947,"sku":"A07-C024-2023-05_D002","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-nussbaumer-2023-cantina-tramin.jpg?v=1764405669"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-nussbaumer-magnum-2023-cantina-tramin-astuccio","title":"Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' Magnum 2023 - Cantina Tramin (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' Magnum 2023 - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer “Nussbaumer” Magnum 2023\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003eCantina Tramin\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico di grande eleganza, simbolo autentico del suo territorio. Nasce nel cuore dell’Alto Adige, precisamente nelle zone collinari di Termeno, patria storica del vitigno \u003cem\u003eGewürztraminer\u003c\/em\u003e, coltivato qui da secoli. \nLe vigne, situate tra i 350 e i 500 metri di altitudine, beneficiano di forti escursioni termiche e di terreni calcarei misti a ghiaia di porfido, fattori che donano al vino un profilo fresco, minerale e incredibilmente profumato. Il risultato è un Gewürztraminer dal carattere deciso ma armonioso, capace di coniugare aromi intensi a una piacevole morbidezza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con giornate calde e notti fresche. Queste condizioni hanno permesso una maturazione graduale e completa delle uve, mantenendo intatta la componente aromatica tipica del vitigno. Le temperature moderate nel periodo pre-vendemmiale hanno favorito l’accumulo di aromi floreali e spezie, elementi distintivi del “Nussbaumer”. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer “Nussbaumer” Magnum 2023\u003c\/strong\u003e avviene con metodi tradizionali, nel pieno rispetto della materia prima. Dopo una soffice pressatura delle uve, il mosto fermenta lentamente in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la complessità aromatica. \nIl vino affina poi per alcuni mesi sui lieviti, sempre in acciaio, scelta che consente di mantenere un profilo pulito, elegante e fortemente espressivo del terroir di Termeno. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer “Nussbaumer” Magnum 2023\u003c\/strong\u003e è una bottiglia che conquista per intensità e armonia. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante giallo dorato con riflessi luminosi, indice di ricchezza e pienezza del corpo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso: spiccano aromi di rosa, litchi, spezie dolci e frutta tropicale. Note di agrumi e leggere sfumature minerali completano un quadro olfattivo elegante e persistente. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e vellutato, con una piacevole \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e che bilancia la naturale morbidezza. Il finale è lungo, aromatico e minerale, con un ritorno di note floreali e delicati accenti speziati. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' Magnum 2023 - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Gewürztraminer è un vino versatile, perfetto per chi ama sapori intensi e aromatici. Si abbina splendidamente a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina asiatica, come curry leggeri o piatti speziati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi erborinati o stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrostacei e pesci saporiti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efoie gras e antipasti di mare raffinati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come protagonista di un aperitivo elegante, servito ben fresco. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer 'Nussbaumer' Magnum 2023 - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl Gewürztraminer è un vino delicato che esprime al meglio le sue caratteristiche aromatiche nei primi anni di vita. È consigliabile conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco, al riparo da luce e vibrazioni. \nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer “Nussbaumer” Magnum 2023\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando maggiore complessità senza perdere la sua tipica freschezza e vivacità. Si consiglia di servirlo a 10-12 °C per apprezzarne al meglio la ricchezza aromatica.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414189896019,"sku":"A07-C024-2023-06A_D000","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-nussbaumer-magnum-2023-cantina-tramin-astuccio.jpg?v=1764405672"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-selida-2023-magnum-cantina-tramin-astuccio","title":"Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico tra i più rappresentativi della zona altoatesina. Nasce da uve\u003cstrong\u003e Gewürztraminer\u003c\/strong\u003e provenienti dai pendii di Termeno, patria d’origine di questo vitigno, dove il clima fresco e la forte escursione termica tra giorno e notte permettono di sviluppare aromi complessi e una piacevole freschezza. \nIl termine “Selida” deriva dal dialetto locale e significa “piccola realtà agricola”: un omaggio alla tradizione contadina della Cantina Tramin, che continua a puntare su una viticoltura di qualità, rispettosa del territorio e delle sue peculiarità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e regolare, seguita da un’estate calda ma mai eccessiva, grazie alle frequenti escursioni termiche notturne. Queste condizioni hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve Gewürztraminer, con un perfetto bilanciamento tra componente aromatica e freschezza acida. Il risultato è un vino intenso nei profumi e armonioso al palato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una breve macerazione a freddo prima della pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al massimo gli aromi varietali del vitigno. \nIl vino matura poi per un minimo di sei mesi sui lieviti, sempre in acciaio, una scelta che ne esalta la purezza, la freschezza e la finezza aromatica, senza interferenze del legno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/strong\u003e si presenta di un colore giallo dorato luminoso, con riflessi paglierini che ne testimoniano la giovinezza e la vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e avvolgente, tipicamente aromatico. Emergono note di rosa, litchi e frutti esotici, accompagnate da sfumature di spezie dolci e da una leggera venatura minerale che racconta l’origine montana delle uve. Un naso complesso ma sempre elegante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, morbido e al tempo stesso fresco. La struttura è bilanciata da una piacevole acidità e da una sensazione sapida che prolunga il sorso. Il finale è aromatico, con un ricordo persistente di frutta tropicale e fiori bianchi.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Gewürztraminer si presta a numerosi abbinamenti grazie al suo equilibrio tra aromaticità e freschezza. È ideale per accompagnare: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica, come curry o wok di verdure e pollo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e pesci al forno dal gusto deciso;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati o mediamente stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti speziati o tartare di salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come vino da aperitivo per chi ama sapori intensi e profumi raffinati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer 'Selida' 2023 Magnum - Cantina Tramin (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl Gewürztraminer è un vino delicato, che esprime al meglio le proprie caratteristiche quando è giovane. Per conservare al meglio la sua aromaticità e freschezza, la bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a una temperatura costante tra 10 e 12°C. \nConsumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, regala tutta la sua fragranza e vivacità; con il tempo può sviluppare eleganti sfumature mielate, ma il suo pregio resta nella vitalità dei primi anni.","brand":"Cantina Tramin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414190092627,"sku":"A07-C024-2023-06A_D001","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-selida-2023-magnum-cantina-tramin-astuccio.jpg?v=1764405675"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-aime-2024-girlan","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Aimè' 2024- Girlan","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Aimè' 2024 - Girlan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Aimè' 2024 - Girlan\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico che nasce nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone vitivinicole più vocate d’Italia. Il vitigno Gewürztraminer, originario proprio di queste valli dolomitiche, si distingue per le sue intense note floreali e speziate. L’“Aimè” firmato Girlan interpreta in modo autentico questo carattere, offrendo un equilibrio tra aromaticità e freschezza, tipico dei vini di montagna. È un bianco dal profilo elegante, minerale e piacevolmente ricco, ideale per chi ama vini profumati ma mai pesanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Alto Adige è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate mite. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve Gewürztraminer, preservando aromi intensi e un’acidità naturale che dona al vino grande freschezza. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno accentuato i profumi varietali e la finezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una raccolta manuale attenta, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, ovvero la parte più nobile del succo. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, una scelta che permette di mantenere integri gli aromi tipici del vitigno. Segue un affinamento di circa sei mesi sui lieviti, che arricchisce la struttura e regala al vino maggiore complessità e cremosità, senza rinunciare alla sua naturale fragranza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Aimè' 2024 - Girlan\u003c\/strong\u003e è un vino che cattura per l’intensità dei profumi e la sua invitante morbidezza al palato. È perfetto per chi cerca un bianco aromatico, versatile e coerente con la grande tradizione dell’Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta nel calice con un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi luminosi che ne rivelano la giovinezza e l’energia. La sua limpidezza e densità anticipano una buona struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona un bouquet ampio e seducente, con note di \u003cstrong\u003epetali di rosa, litchi, frutta tropicale\u003c\/strong\u003e e leggere spezie dolci. Le sfumature minerali e agrumate tipiche dei suoli altoatesini completano il profilo aromatico, rendendolo complesso ma armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003epieno e morbido\u003c\/strong\u003e, ma sempre sostenuto da una vivace acidità e da una piacevole freschezza. Il finale è lungo, pulito e leggermente sapido, con un ritorno aromatico che richiama i fiori e la frutta matura. L’equilibrio tra corposità e freschezza lo rende un vino di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Aimè' 2024 - Girlan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Gewürztraminer si abbina perfettamente a piatti aromatici e leggermente speziati, grazie alla sua naturale intensità e alla freschezza minerale che ne bilancia la ricchezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica: piatti a base di curry, pollo al cocco o cucina thailandese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati e a pasta morbida, come il brie o il camembert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci in salsa o crostacei come gamberi e capesante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale anche come vino da aperitivo, abbinato a finger food gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Aimè' 2024 - Girlan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Gewürztraminer “Aimè” è un vino che esprime al meglio la sua personalità nei primi anni di vita. Si consiglia di conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. Consumalo preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne appieno la fragranza e la vivace componente aromatica. Con il tempo può sviluppare lievi note mielate e speziate, ma la sua forza rimane nella freschezza giovanile e nel carattere immediato.\u003c\/p\u003e","brand":"Girlan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414190453075,"sku":"A07-G020-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-aime-2024-girlan.jpg?v=1764405681"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-damian-2023-kornell","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Damian' 2023 - Kornell","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Damian' 2023 - Kornell\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC \"Damian\" 2023 - Kornell\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico che nasce nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone più vocate d'Italia per la produzione di bianchi eleganti e profumati. Ottenuto da uve Gewürztraminer in purezza, questo vino esprime al meglio le caratteristiche del vitigno: profumi intensi, aromi floreali e fruttati, accompagnati da una piacevole freschezza. \nIl terreno calcareo e il microclima montano di questa zona conferiscono al vino una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e e un equilibrio naturale tra profumo e struttura, rendendolo un bianco raffinato e mai stucchevole. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate soleggiata e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Questo contrasto termico ha intensificato i profumi tipici del Gewürztraminer e mantenuto un’ottima acidità, garantendo un sorso vivace e armonico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGewürztraminer \"Damian\" 2023 - Kornell\u003c\/strong\u003e è vinificato con fermentazione controllata in vasche d’acciaio inox, una scelta che permette di preservare la purezza aromatica del vitigno. Dopo la fermentazione, il vino matura sempre in acciaio per circa cinque mesi, mantenendo così intatte le sue note fruttate e floreali e la limpidezza tipica dello stile altoatesino. Non viene affinato in legno, per privilegiare la freschezza e la fragranza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e dai riflessi dorati, segno di giovinezza e vivacità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e complesso: spiccano le note di \u003cstrong\u003erosa, litchi, frutta esotica e spezie dolci\u003c\/strong\u003e, tipiche del Gewürztraminer, ma con una piacevole eleganza che non sovrasta. L’insieme è armonioso e invita all’assaggio. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è morbido, pieno ma equilibrato da una buona acidità. La struttura è avvolgente, con un finale lungo e leggermente minerale che lascia una piacevole sensazione di freschezza. Si avverte una fine persistenza aromatica che richiama i profumi iniziali di frutta e fiori. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Damian' 2023 - Kornell\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGewürztraminer \"Damian\" di Kornell\u003c\/strong\u003e è un vino versatile, ideale sia come aperitivo che a tavola. Si abbina particolarmente bene a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce affumicato o marinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti saporiti e formaggi aromatici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica e speziata, grazie alle sue note dolci e alla buona acidità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o risotti con verdure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua aromaticità equilibrata lo rende perfetto anche per sorprendere durante una cena informale con piatti fusion o vegetariani. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Damian' 2023 - Kornell\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC \"Damian\" 2023 - Kornell\u003c\/strong\u003e è un vino che dà il meglio di sé nei primi anni dopo l’imbottigliamento. Per preservarne profumi e freschezza, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C e bottiglia in posizione orizzontale. \nSebbene possa evolvere positivamente per 2-3 anni, questo Gewürztraminer è pensato per essere apprezzato nella sua vivacità giovanile, quando esprime al massimo la sua intensità aromatica e il suo carattere fresco e minerale.","brand":"Kornell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414190551379,"sku":"A07-K003-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-damian-2023-kornell.jpg?v=1764405684"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-flora-2022-girlan","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Flora' 2022 - Girlan","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Flora' 2022 - Girlan\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Flora' 2022 - Girlan\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico che nasce nel cuore dell’Alto Adige, zona da sempre vocata alla produzione di vini eleganti e profumati. Il vitigno Gewürztraminer, che affonda le sue radici proprio in queste terre di montagna, trova qui un ambiente ideale: giornate soleggiate, notti fresche e terreni ricchi di minerali che donano al vino un profilo vivido e armonioso. \nRispetto ad altri Gewürztraminer più morbidi o opulenti, il “Flora” si distingue per la sua \u003cstrong\u003efreschezza, finezza aromatica e nota minerale\u003c\/strong\u003e, caratteristiche che ne fanno un bianco equilibrato e avvolgente, perfetto da bere giovane ma anche in grado di evolvere con eleganza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2022 in Alto Adige è stato un anno equilibrato: un inverno mite, seguito da una primavera regolare e da un’estate calda ma non estrema, ha consentito una maturazione graduale e completa delle uve. Le temperature notturne più fresche di fine stagione hanno favorito la concentrazione degli aromi, regalando a questo vino una fragranza intensa e una buona acidità naturale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve Gewürztraminer sono raccolte a mano per preservarne l’integrità, poi sottoposte a una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, tecnica che consente di mantenere intatta la ricchezza aromatica del vitigno. \nSuccessivamente, il vino resta in affinamento per circa \u003cstrong\u003eotto mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e – le particelle di lievito che restano dopo la fermentazione – una pratica che arricchisce il corpo e la complessità gustativa, senza ricorrere al legno. Il risultato è un vino espressivo, fragrante e bilanciato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nOgni sorso di \u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Flora' 2022 - Girlan\u003c\/strong\u003e racconta la purezza del vitigno e la precisione stilistica della Cantina Girlan.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che ne anticipano la ricchezza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e tipico del Gewürztraminer: note di petali di rosa, litchi, agrumi canditi e spezie leggere. Emergono anche sfumature più minerali e fresche, segno distintivo dei vigneti d’altura dell’Alto Adige.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido ma dinamico, con una bella spalla acida che equilibra la naturale aromaticità. Il finale è lungo e sapido, con un ritorno floreale e di frutta tropicale. \nLa sua \u003cstrong\u003efreschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e ne fanno un bianco elegante e molto versatile a tavola.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Flora' 2022 - Girlan\u003c\/h2\u003e\nQuesto Gewürztraminer è ideale con piatti speziati e profumati, ma anche con preparazioni più delicate, grazie al suo equilibrio tra aromaticità e acidità. \nOttimi abbinamenti sono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e pesce affumicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica leggermente speziata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a crosta fiorita o erborinati dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche in salsa leggera o accompagnate da frutta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche come vino da aperitivo, per esaltare la sua vivacità e fragranza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Flora' 2022 - Girlan\u003c\/h2\u003e\nPur essendo un vino di grande freschezza e intensità aromatica, il \u003cstrong\u003e“Flora”\u003c\/strong\u003e esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi 2-3 anni dalla vendemmia. \nPer una conservazione ottimale, è consigliabile tenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un ambiente buio, a temperatura costante tra i 10 e i 14 °C e con un’umidità moderata. \nCon il tempo può sviluppare note più mielate e speziate, ma è soprattutto nella sua giovinezza che regala un sorso vibrante e pieno di energia, ideale per chi cerca un Gewürztraminer moderno, fresco e autentico.","brand":"Girlan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414190846291,"sku":"A07-G020-2022-05_D000","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-flora-2022-girlan.jpg?v=1764405690"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-joseph-2024-hofstatter","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico che incarna pienamente il carattere della sua terra d’origine, il cuore dell’Alto Adige. Nasce da uve Gewürztraminer coltivate nei vigneti più vicini alla cantina Hofstätter, in un’area che beneficia di forti escursioni termiche e di un clima ideale per vini profumati e complessi. \n\nQuesto Gewürztraminer si distingue per il suo stile \u003cstrong\u003efresco, elegante e minerale\u003c\/strong\u003e, con profumi intensi ma mai eccessivi. Un vino che seduce per equilibrio e armonia, perfetto per chi desidera conoscere una delle espressioni più autentiche del vitigno simbolo dell’Alto Adige.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e piogge ben distribuite, seguite da un’estate calda ma ventilata. Questo equilibrio climatico ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve Gewürztraminer, garantendo profili aromatici ricchi e una freschezza naturale. Il risultato è un vino dal bouquet ampio e vibrante, sostenuto da una struttura elegante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e avviene con grande attenzione ai dettagli. Le uve vengono diraspate e sottoposte a una breve macerazione sulle bucce per estrarre aromi e complessità. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, preservando così i profumi floreali e fruttati tipici del vitigno. \n\nL’affinamento avviene esclusivamente in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, una scelta che permette di mantenere intatta la freschezza del vino e le sue note minerali, senza interferenze del legno. Una breve sosta in bottiglia completa il processo, assicurando equilibrio e armonia al momento della degustazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il vino si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Limpido e brillante, anticipa già dal colore la sua natura aromatica e solare.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e fragrante: emergono note di \u003cstrong\u003erosa, litchi e spezie dolci\u003c\/strong\u003e, accompagnate da tocchi di agrumi e una sottile vena minerale. Un profumo invitante, mai stucchevole, che incarna lo stile preciso e elegante di Hofstätter.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e di grande persistenza aromatica\u003c\/strong\u003e. La struttura è piena ma sostenuta da una buona acidità, che dona dinamismo e una chiusura pulita. Ritornano gli aromi di frutta esotica e fiori, insieme a una sensazione sapida che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come vino da aperitivo, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e si abbina bene con piatti profumati e speziati. \nTra gli abbinamenti ideali: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica leggera, come piatti a base di curry o zenzero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce affumicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o tacchino in salsa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nLa sua vivace aromaticità lo rende anche interessante accanto a piatti vegetariani a base di verdure grigliate o insalate estive.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Joseph' 2024 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, è bene ricordare che si tratta di un bianco dalla fragranza delicata, pensato per essere apprezzato giovane. \nConservatelo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 10 e 14 °C. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta nel tempo. \nSi consiglia di gustarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia per coglierne appieno la freschezza, la fragranza dei profumi e la viva mineralità che lo caratterizzano.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414191173971,"sku":"A07-H004-2024-05_D000","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-joseph-2024-hofstatter.jpg?v=1764405693"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-kolbenhof-2022-hofstatter","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico e intenso, espressione autentica del territorio di Termeno, nel cuore dell’Alto Adige. È prodotto da uve \u003cem\u003eGewürztraminer\u003c\/em\u003e (nome tedesco per “Traminer speziato”), varietà ricca di profumi e capace di offrire vini eleganti e complessi. \nLa vigna Kolbenhof è considerata una delle migliori della zona: un luogo dove clima alpino e influssi mediterranei si incontrano, donando alle uve un perfetto equilibrio tra freschezza, mineralità e aromaticità. Il risultato è un vino dal carattere deciso, morbido al palato e dal profilo aromatico raffinato. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: dopo una primavera mite e asciutta, le piogge estive hanno garantito alle viti una buona riserva idrica, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve. Ciò ha permesso di ottenere un Gewürztraminer equilibrato, con profumi intensi e un’acidità vivace che sostiene il sorso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eGewürztraminer 'Kolbenhof'\u003c\/strong\u003e segue un approccio elegante e rispettoso delle caratteristiche varietali. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox, una scelta che preserva la freschezza e la fragranza dei profumi. \nDopo la fermentazione, il vino sosta sui propri lieviti più fini per alcuni mesi: questa pratica, detta “affinamento sur lie”, arricchisce il corpo del vino e contribuisce a donare maggiore morbidezza e profondità aromatica, senza però ricorrere all’uso del legno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta nel calice con un colore giallo dorato brillante, dai riflessi leggermente ramati, tipici del vitigno Gewürztraminer.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona un bouquet intenso e ricco: note di litchi, petali di rosa, spezie dolci e agrumi si fondono con una delicata sensazione minerale. L’eleganza aromatica è il tratto distintivo di questo vino, che conquista con la sua complessità e finezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è pieno, avvolgente e bilanciato da una viva freschezza. La leggera vena sapida e minerale sostiene il gusto, regalando un finale lungo, aromatico e pulito. La buona acidità ne definisce l’equilibrio, rendendolo piacevolissimo da bere anche giovane.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto Gewürztraminer accompagna con eleganza una grande varietà di piatti, grazie alla sua aromaticità e struttura. Perfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica e piatti speziati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei, come scampi o astice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con salse ricche e aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nOttimo anche come vino da aperitivo raffinato, in grado di stupire grazie ai suoi profumi intensi e al sorso fresco.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e, è importante ricordare che si tratta di un bianco di grande finezza ma anche delicato. \nSi consiglia di conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Da gustare preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio fragranza e freschezza. Con il tempo, però, può sviluppare interessanti note evolutive di miele e spezie, per chi ama i Gewürztraminer più maturi.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414191403347,"sku":"A07-H004-2022-05_D001","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-kolbenhof-2022-hofstatter.jpg?v=1764405696"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-kolbenhof-2022-magnum-hofstatter","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 Magnum - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 Magnum - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico di grande personalità, espressione autentica del territorio di \u003cstrong\u003eTermeno\u003c\/strong\u003e, cittadina altoatesina considerata la culla del vitigno Gewürztraminer. La versione “Kolbenhof” nasce in una vigna storica della tenuta Hofstätter, famosa per la qualità dei suoi terreni calcareo-argillosi e per il microclima ventilato che favorisce la piena maturazione dell’uva. \nIl risultato è un vino di stile \u003cstrong\u003efresco, intenso e minerale\u003c\/strong\u003e, dove la tipica aromaticità del vitigno si fonde con l’eleganza e la precisione che contraddistinguono i migliori bianchi dell’Alto Adige.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2022 in Alto Adige è stata equilibrata e regolare. Dopo un inverno freddo e asciutto, la primavera ha portato piogge ben distribuite che hanno favorito un ottimo sviluppo vegetativo. L’estate, calda ma con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, ha permesso alle uve di raggiungere la perfetta maturazione aromatica, garantendo profumi puri e un corredo gustativo di rara finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Gewürztraminer, raccolte manualmente a perfetta maturazione, vengono pressate in modo soffice. Il \u003cstrong\u003emosto fermenta a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e per preservare l’intensità aromatica del vitigno. L’affinamento avviene esclusivamente in \u003cstrong\u003evasche d’acciaio inox\u003c\/strong\u003e a contatto con i lieviti fini (tecnica definita “sur lie”), che dona al vino rotondità e complessità senza appesantirlo. 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Il sorso è equilibrato, con un finale aromatico e leggermente speziato, tipico del Gewürztraminer d’altura.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto Gewürztraminer è un bianco versatile e sorprendente negli abbinamenti. Ideale per piatti della cucina asiatica, speziata o agrodolce, ma anche perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce affumicato o marinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o ricette a base di curry e zafferano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati o a pasta semidura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nNella versione Magnum è la bottiglia giusta per una cena speciale o per essere condivisa tra amici che amano i vini aromatici di carattere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Kolbenhof' 2022 Magnum - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino, pur avendo struttura e complessità, esprime il meglio della sua freschezza nei \u003cstrong\u003eprimi 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. 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Il vitigno è il \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, noto per la sua intensità olfattiva e per le note speziate e floreali che lo contraddistinguono. Le vigne si trovano su terreni calcarei arricchiti da componenti argillose, un habitat ideale per ottenere uve ricche, dalla perfetta maturazione e con un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità. \nQuesto vino si distingue per il suo stile \u003cstrong\u003efresco e minerale\u003c\/strong\u003e, con una struttura piena e un sorso che combina aromaticità e sapidità in modo armonioso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate calda ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, preservando aromi intensi e una spiccata freschezza. Le piogge moderate nei momenti chiave della stagione hanno consentito di ottenere grappoli sani e profumati, con concentrazioni aromatiche notevoli.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eGewürztraminer Lafóa\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a mano e vinificate con grande attenzione. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata per preservare i profumi varietali. Segue un breve affinamento sui lieviti, sempre in acciaio, che contribuisce a donare struttura e complessità al vino senza alterarne la naturale fragranza. L’uso dell’acciaio, anziché del legno, aiuta a mantenere integra la componente aromatica e la freschezza tipica di questo cru.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi luminosi che ne esaltano la purezza visiva. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e variegato: emergono note di \u003cstrong\u003erosa, litchi, frutta esotica e scorza d’agrumi\u003c\/strong\u003e, accompagnate da un delicato sottofondo speziato che richiama il nome “Gewürztraminer” (dal tedesco, “vino speziato”). Il profumo è avvolgente ma equilibrato, mai stucchevole.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si rivela \u003cstrong\u003epieno, morbido e fresco\u003c\/strong\u003e, con una piacevole spalla acida che sostiene la dolcezza naturale del frutto. La mineralità tipica dei suoli calcarei dona profondità, mentre il finale è lungo e aromatico, con sfumature floreali e agrumate.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Lafóa' 2022 - Colterenzio\u003c\/h2\u003e\nL’Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Lafóa' 2022 - Colterenzio è un vino versatile, perfetto per esaltare piatti profumati e di buona struttura. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica, come curry o wok di verdure e gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salmone affumicato o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi morbidi e aromatici, come il taleggio o il brie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina vegetariana ricca di spezie o erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua aromaticità naturale e la chiusura fresca lo rendono anche ottimo come vino da meditazione o per accompagnare un aperitivo raffinato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Lafóa' 2022 - Colterenzio\u003c\/strong\u003e, è importante tenerlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra 10 e 14°C, al riparo da luce e vibrazioni. Questo vino, pur potendo evolvere piacevolmente nel tempo, esprime al meglio le proprie caratteristiche aromatiche entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nLa sua natura delicata e profumata suggerisce un consumo relativamente giovane, per godere appieno della freschezza, dell’intensità floreale e della purezza che distinguono la linea “Lafóa” di Colterenzio.","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414192157011,"sku":"A07-C106-2022-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-lafoa-2022-colterenzio.jpg?v=1764405702"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-castel-rechtenthal-2022-hofstatter","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC “Castel Rechtenthal” 2022 - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC “Castel Rechtenthal” 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC “Castel Rechtenthal” 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico che esprime con eleganza il carattere del suo territorio. Nasce nel cuore dell’Alto Adige, ai piedi del Monte Roen, dove il vitigno \u003cem\u003eGewürztraminer\u003c\/em\u003e trova un microclima ideale per sviluppare la sua tipica intensità aromatica. Il risultato è un vino profumato, fresco e leggermente minerale, che coniuga la ricchezza dei profumi con una piacevole semplicità di beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un’estate calda e asciutta, bilanciata da notti fresche che hanno preservato la vivacità aromatica delle uve. Le temperature moderate del periodo di raccolta hanno favorito una maturazione equilibrata, permettendo al Gewürztraminer di sviluppare profumi intensi e un profilo gustativo armonioso, senza eccessi zuccherini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCastel Rechtenthal 2022\u003c\/strong\u003e viene vinificato esclusivamente in acciaio inox, una scelta che preserva la purezza varietale e la freschezza aromatica del vitigno. Dopo una delicata pressatura delle uve, la fermentazione avviene a temperatura controllata per mantenere intatti i profumi tipici del Gewürztraminer – petali di rosa, litchi e spezie dolci. L’affinamento in acciaio consente al vino di esprimersi con chiarezza, senza interferenze di legni o tostature, esaltando la sua naturale vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Gewürztraminer che affascina per la sua immediatezza e per il perfetto equilibrio tra aromaticità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi dorati, luminoso e cristallino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e avvolgente: spiccano sentori di frutta esotica come mango e litchi, affiancati da note floreali di petali di rosa e un leggero accenno speziato. La componente aromatica è netta ma mai invadente, con un profilo elegante e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il \u003cstrong\u003eGewürztraminer “Castel Rechtenthal”\u003c\/strong\u003e mostra un equilibrio perfetto tra morbidezza e freschezza. La struttura è piena ma scorrevole, sostenuta da una vivace acidità e da una piacevole nota minerale che prolunga il finale. La chiusura è pulita, con un ritorno aromatico che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC “Castel Rechtenthal” 2022 - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Gewürztraminer è un ottimo compagno per chi ama sapori decisi e profumati. Perfetto per esaltare piatti esotici e speziati, ma anche preparazioni più delicate. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina thailandese e indiana a base di curry o latte di cocco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce affumicato o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con verdure aromatiche o erbe fresche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende un vino ideale anche come aperitivo raffinato, perfetto per chi cerca un bianco capace di sorprendere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC “Castel Rechtenthal” 2022 - Hofstätter\u003c\/strong\u003e deve considerare la sua natura delicata e fragrante. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra 10 e 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino pensato per essere gustato giovane, quando i profumi floreali e fruttati sono al loro apice. Ideale da bere entro 2-3 anni dalla vendemmia, può tuttavia sorprendere con una leggera evoluzione aromatica che arricchisce le sue sfumature. In ogni caso, il piacere principale resta nella sua freschezza immediata e nella beva elegante e disinvolta.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414193467731,"sku":"A07-H004-2022-05_D002","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-castel-rechtenthal-2022-hofstatter.jpg?v=1764405710"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_3185547b-ee9b-4a73-8d60-531499f2bff9.jpg?v=1763417903","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/vini-da-vignaioli-indipendenti.oembed?page=44","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}