{"title":"Vin Santo del Chianti DOC","description":"\u003cp\u003eIl Vin Santo del Chianti è un vino da dessert intriso di storia e tradizione, vitale per comprendere appieno la cultura enologica della Toscana. La sua origine risale al Medioevo, quando veniva prodotto nei monasteri e considerato un nettare divino, usato spesso durante funzioni religiose. Questo vino dolce viene disciplinato da rigorose regole di produzione che ne garantiscono la qualità, rendendolo un simbolo del territorio del Chianti. Le uve impiegate provengono da colline soleggiate che si estendono tra Firenze e Siena, nutrendo piante che, sotto l’influsso di condizioni climatiche uniche, esaltano le caratteristiche organolettiche del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche distintive\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFocus su vitigni, stile enologico e profilo sensoriale tipico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Vin Santo del Chianti si distingue per l'impiego di vitigni autoctoni come Trebbiano e Malvasia. La sua produzione segue un procedimento antico: dopo la vendemmia, le uve vengono appassite su graticci per diversi mesi, concentrando zuccheri e sapori. Questo processo culmina in un vino corposo e aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e principalmente Trebbiano e Malvasia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile enologico:\u003c\/strong\u003e appassimento e affinamento in caratelli, piccoli fusti di legno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale:\u003c\/strong\u003e note di miele, nocciola, albicocca secca e vaniglia, sorrette da una freschezza sorprendente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del Vin Santo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Vin Santo è generalmente accessibile in termini di prezzo, nonostante il suo complesso processo di vinificazione. I costi variano a seconda dell’annata e del produttore, con bottiglie che partono da circa 15 euro e possono facilmente superare i 40 euro per le versioni più pregiate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare il Vin Santo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDegustare il Vin Santo è un’esperienza che sottolinea le sue qualità organolettiche. Servilo leggermente fresco, preferibilmente tra i 12 e i 14 gradi Celsius, per apprezzarne l’aroma complesso. Se il vino ha molti anni, una breve decantazione può aiutare a liberare i profumi maturi intrappolati nel caratello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto pregiato prodotto toscano trova nelle ricette regionali i suoi compagni perfetti. Provalo con i cantucci, biscotti secchi tipici, frutti della nostra tradizione culinaria. Inoltre, il Vin Santo del Chianti si presta a essere associato a formaggi erborinati e a dolci ricchi di frutta secca. Per chi ama le sperimentazioni moderne, osare l'abbinamento con foie gras o paté può rivelarsi una scelta vincente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCapire \u003cstrong\u003ecome conservare il Vin Santo\u003c\/strong\u003e è fondamentale per godere delle sue qualità nel tempo. Si consiglia di tenerlo al riparo dalla luce, in un ambiente fresco e senza sbalzi di temperatura. Questo vino ha un notevole potenziale di invecchiamento. Le bottiglie ben conservate possono evolvere per decenni, sviluppando aromi sempre più complessi e profondi, simili a quelli di un’amicizia solida e duratura che migliora con il passare degli anni.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vin-santo-2015-fattoria-dei-barbi-0-375l-astuccio","title":"Vin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi (0.375l - astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi (0.375l - astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi (0.375l - astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino da dessert tradizionale toscano, ottenuto da un’attenta selezione di uve bianche appassite, come Trebbiano e Malvasia. Si tratta di un \u003cstrong\u003evino liquoroso\u003c\/strong\u003e a gradazione più alta rispetto ai vini bianchi tradizionali, frutto di una fermentazione lenta e di un lungo affinamento in piccoli caratelli di legno. Il risultato è un vino dolce, caldo e avvolgente, dal carattere autentico e artigianale, perfetto per chi ama chiudere un pasto con eleganza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2015 è considerata tra le migliori per la produzione di vini da meditazione in Toscana. La raccolta delle uve è avvenuta a mano, selezionando solo i grappoli più sani, poi lasciati appassire naturalmente per concentrare zuccheri e aromi. Questo processo ha permesso di ottenere un mosto ricco e profumato, con una dolcezza equilibrata e una tessitura gustativa complessa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eVin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e si svolge lentamente, grazie al naturale contenuto zuccherino delle uve appassite. Dopo la fermentazione, il vino viene trasferito in piccoli caratelli di rovere dove resta per diversi anni. Il lungo periodo di invecchiamento, unito a un ambiente ossidativo controllato, sviluppa note di frutta secca, miele e vaniglia, donando al vino la sua tipica complessità e rotondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il Vin Santo 2015 si presenta con un intenso colore ambrato con riflessi dorati, segno della lunga maturazione in legno e dell’alta concentrazione di sostanze aromatiche.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi ampi e vellutati: frutta candita, datteri, fichi secchi e miele d’acacia si intrecciano a delicate sfumature di vaniglia, nocciola e caramello. Un bouquet persistente che invita alla degustazione.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003edolce ma equilibrato\u003c\/strong\u003e, con una piacevole vena acida che bilancia la morbidezza. Il sorso è pieno, armonico e lungo, con ritorni di frutta secca e spezie dolci. Un vino da meditazione, elegante ma accessibile, capace di emozionare anche il degustatore meno esperto.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi (0.375l - astuccio)\u003c\/h2\u003e\nTradizionalmente servito con i cantucci toscani, questo Vin Santo si presta a molti altri abbinamenti:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci secchi e biscotti alle mandorle\u003c\/strong\u003e, per l’abbinamento più classico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e come Gorgonzola o Roquefort, per un piacevole contrasto dolce-salato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâté e foie gras\u003c\/strong\u003e, per chi desidera un abbinamento raffinato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo anche \u003cstrong\u003eda solo come vino da meditazione\u003c\/strong\u003e, da gustare lentamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi (0.375l - astuccio)\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo elevato grado alcolico e al contenuto zuccherino, il \u003cstrong\u003eVin Santo 2015 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e è un vino estremamente longevo. Conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, può mantenere (e persino migliorare) le proprie qualità per molti anni. \nDopo l’apertura, si consiglia di richiudere bene la bottiglia e di conservarla in frigorifero: il vino manterrà intatti profumi e sapori per diverse settimane. \nÈ una scelta ideale per chi cerca un prodotto autentico, curato in ogni dettaglio e capace di accompagnare nel tempo momenti di vero piacere enogastronomico.","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415405654355,"sku":"V17-F003-2015-03A","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vin-santo-2015-fattoria-dei-barbi-0-375l-astuccio.jpg?v=1764415759"},{"product_id":"vin-santo-del-chianti-doc-farnito-2006-carpineto-0-5l","title":"Vin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino liquoroso dolce tipico della tradizione toscana, ottenuto secondo un’antica lavorazione artigianale. Come i più celebri Marsala o Sherry, anche il Vin Santo nasce da uve selezionate e da un lunghissimo invecchiamento in piccole botti di legno, dette “caratelli”. Il suo \u003cstrong\u003etenore alcolico elevato\u003c\/strong\u003e (intorno ai 16-17% vol.) gli dona corpo, struttura e una straordinaria longevità, rendendolo uno dei migliori esempi di Vin Santo prodotti nel Chianti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2006 del Farnito rappresenta un equilibrio ideale tra freschezza e complessità. Le uve di \u003cstrong\u003emalvasia e trebbiano\u003c\/strong\u003e sono state raccolte a mano e poste ad appassire naturalmente, concentrando zuccheri e aromi. Dopo un’accurata selezione, solo i grappoli migliori sono stati destinati alla produzione, garantendo un risultato di alta qualità e dall’anima profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto\u003c\/strong\u003e matura per quasi 17 anni in piccole botti di rovere, i tradizionali “caratelli”. In questo lungo periodo il vino si arricchisce di profumi e sviluppa la sua tipica nota ossidativa, morbida e calda. Non è un vino fortificato con aggiunta di alcol, ma raggiunge naturalmente un grado importante grazie alla concentrazione zuccherina delle uve appassite e alla lenta fermentazione. Il risultato è un Vin Santo elegante, bilanciato e dal gusto armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da meditazione che si esprime in tutto il suo splendore sensoriale, equilibrando dolcezza e freschezza con grande classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore ambrato intenso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi dorati e ramati, indice della lunga maturazione in legno e della naturale evoluzione del liquido nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutta secca, miele, fichi e mandorle tostate\u003c\/strong\u003e, arricchite da sfumature di caramello e spezie dolci. Un bouquet raffinato che invoglia all’assaggio e racconta la sua lunga storia in botte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è vellutato, con una dolcezza misurata e una piacevole vena acida che ne equilibra la struttura. Lascia in bocca un finale lungo, persistente, con richiami di datteri e nocciole. Un sorso elegante, capace di sorprendere per la sua vitalità dopo tanti anni di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente, il Vin Santo accompagna i classici \u003cstrong\u003ecantucci toscani\u003c\/strong\u003e, ma questo Farnito 2006 merita di essere scoperto anche con altre combinazioni gastronomiche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDessert secchi e biscotti alle mandorle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorte di frutta, crostate e dolci al miele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati o stagionati, come il gorgonzola o il pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome vino da meditazione, da gustare da solo dopo pasto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua complessità aromatica e la dolcezza equilibrata ne fanno un compagno ideale per momenti di relax e convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo \u003cstrong\u003ealto grado alcolico e al residuo zuccherino naturale\u003c\/strong\u003e, il Vin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 è un vino dalla straordinaria capacità di invecchiamento. Se conservato correttamente, può evolvere ulteriormente per diversi anni, mantenendo intatte le sue caratteristiche aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare la bottiglia in posizione verticale per evitare il contatto prolungato del vino con il tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 12 e i 18°C, in un luogo fresco e lontano dalla luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna volta aperto, si conserva per settimane, se ben sigillato e riposto in frigorifero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che sa resistere al tempo e raccontare, ad ogni assaggio, il fascino autentico della tradizione toscana firmata \u003cstrong\u003eCarpineto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415405785427,"sku":"V17-C035-2006-04","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vin-santo-del-chianti-doc-farnito-2006-carpineto-0-5l.jpg?v=1764415761"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_8822c2b1-176b-4b5e-a69a-6d82961ff3e4.jpg?v=1763417855","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/vin-santo-del-chianti-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}