{"title":"VikeVike","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eVikeVike\u003c\/strong\u003e è un nome che intreccia la ricchezza della tradizione vinicola con un pizzico di modernità, costruendo un ponte tra il passato e il futuro del mondo del vino. Situata in una regione dalla lunga tradizione enologica, VikeVike è riuscita a conservare l'eredità di generazioni di produttori mentre abbraccia tecniche innovative per creare vini di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla base della filosofia della \u003cstrong\u003ecantina VikeVike\u003c\/strong\u003e si trova un forte impegno per la sostenibilità e la qualità. Sebbene si avvalga delle tecniche tradizionali tramandate nel tempo, VikeVike non esita a integrare approcci moderni che consentono di mantenere l'equilibrio dell'ecosistema locale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di VikeVike\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di \u003cstrong\u003eVikeVike\u003c\/strong\u003e si distinguono per il loro eccellente rapporto qualità-prezzo. La cantina offre una gamma di prodotti che si adatta a diverse fasce di prezzo, rendendoli accessibili sia per gli intenditori che per i neofiti del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella collezione della cantina \u003cstrong\u003eVikeVike\u003c\/strong\u003e, alcuni vini spiccano per la loro unicità e rappresentano il fiore all'occhiello della produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVikeVike Rosso Riserva:\u003c\/strong\u003e Un vino che combina complessità e ricchezza, ideale per le grandi occasioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVikeVike Bianco Selezione:\u003c\/strong\u003e Fresco e aromatico, rappresenta la scelta perfetta per chi ama i sapori delicati ma persistenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVikeVike Spumante Brut:\u003c\/strong\u003e Bollicine vivaci che celebrano la gioia e la convivialità, perfette per ogni brindisi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini della \u003cstrong\u003ecantina VikeVike\u003c\/strong\u003e ai piatti giusti può esaltare i sapori di entrambi, creando un'esperienza gastronomica indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con carni rosse, arrosti e piatti ricchi di sapore, come uno stufato di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Ideali con piatti di pesce e carni bianche, rafforzano e completano i sapori delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Versatili e conviviali, ideali per aperitivi e piatti leggeri come insalate e finger food.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini VikeVike\u003c\/strong\u003e è fondamentale per assaporare al meglio le loro qualità. Ecco alcuni consigli pratici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in un ambiente fresco e buio, preferibilmente una cantina con temperatura controllata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in orizzontale per mantenere a contatto il vino con il tappo, prevenendo l'ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura che potrebbero alterare le caratteristiche del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"barbagia-rosato-igt-2024-vikevike","title":"Barbagia Rosato IGT 2024 - VikeVike","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbagia Rosato IGT 2024 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosato IGT 2024 - VikeVike\u003c\/strong\u003e è un rosato sardo che reinterpreta in chiave moderna la tradizione dei rosati di Mamoiada. Un vino pensato per chi cerca freschezza e immediatezza, senza rinunciare alla personalità tipica delle uve di montagna. Si colloca perfettamente tra la leggerezza di un bianco e la struttura di un rosso: fragrante, secco, di grande bevibilità e con un piacevole slancio acido che invoglia al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Barbagia è stata caratterizzata da un clima equilibrato: primavera mite e asciutta, estate calda ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo aromi puliti e una notevole freschezza acida. La resa in vigneto è stata contenuta, consentendo una concentrazione aromatica superiore alla media della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosato IGT 2024 - VikeVike\u003c\/strong\u003e nasce da un’attenta selezione di uve rosse vinificate con la tecnica del \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e, ovvero la rimozione di una parte del mosto dopo poche ore di contatto con le bucce. Questo metodo permette di ottenere un colore tenue e una struttura elegante, mantenendo intatta la freschezza fruttata. L’affinamento avviene \u003cstrong\u003eesclusivamente in acciaio inox\u003c\/strong\u003e per preservare la fragranza del vino e la sua vivace acidità, senza influenze del legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore rosa tenue e brillante, che richiama i petali di rosa e i riflessi del tramonto mediterraneo, segno di un rosato vinificato con equilibrio e attenzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fresco e immediato, con note di piccoli frutti rossi – fragolina di bosco e lampone – accompagnate da sfumature agrumate e floreali. La componente minerale, tipica dei suoli granitici della Barbagia, aggiunge profondità e armonia all’insieme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003esecco, vivace e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che bilancia perfettamente il frutto. Il finale è netto, pulito e lievemente salino, lasciando una sensazione di freschezza ideale per le giornate più calde o per un aperitivo raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbagia Rosato IGT 2024 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra sapidità e freschezza, il \u003cstrong\u003eBarbagia Rosato IGT 2024 - VikeVike\u003c\/strong\u003e si abbina con grande versatilità a una vasta gamma di piatti. Perfetto per accompagnare momenti informali o cene in compagnia, si sposa particolarmente bene con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003einsalate di pollo o piatti etnici leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epasta con verdure di stagione o pomodorini freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici della cucina sarda come seadas salate e salumi locali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino ideale per chi cerca un rosato capace di accompagnare tutta la tavola, dall’aperitivo al secondo piatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbagia Rosato IGT 2024 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare appieno la freschezza e la fragranza del \u003cstrong\u003eBarbagia Rosato IGT 2024 - VikeVike\u003c\/strong\u003e, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. Con il passare del tempo i suoi profumi primari, legati al frutto fresco, tendono a ridursi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConserva le bottiglie in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente a 12-14°C, posizionandole in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Servilo intorno ai 10-12°C per esaltarne al meglio il carattere vivace e armonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"VikeVike","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414272536915,"sku":"B00-V020-2024-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbagia-rosato-igt-2024-vikevike.jpg?v=1764406399"},{"product_id":"barbagia-rosso-igt-ghirada-fittiloghe-2021-vikevike","title":"Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 - VikeVike","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT \"Ghirada Fittiloghe\" 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e è un vino sardo di grande personalità, espressione autentica della Barbagia, cuore montano dell’isola. Nasce da uve autoctone coltivate in un piccolo vigneto di circa 15 anni, situato a 750 metri di altitudine: un terroir d’altura che regala concentrazione e freschezza al tempo stesso. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nSi tratta di un rosso di \u003cstrong\u003ecorpo medio-pieno\u003c\/strong\u003e, strutturato ma equilibrato, dallo stile moderno e immediatamente piacevole alla beva. Un vino capace di raccontare il carattere autentico della Sardegna, con un profilo aromatico intenso e una beva scorrevole che invita al secondo calice.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2021 in Barbagia è stata caratterizzata da un clima perfettamente bilanciato tra giornate calde e notti fresche, condizioni ideali per una maturazione lenta e regolare delle uve. Questo ha permesso di ottenere frutti sani, concentrati e ricchi di aromi. La vendemmia, svolta manualmente nella prima metà di ottobre, ha garantito una selezione accurata dei grappoli migliori, esaltando l’intensità e la purezza del varietale.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eGhirada Fittiloghe 2021\u003c\/strong\u003e segue un approccio artigianale e rispettoso della materia prima. Dopo una macerazione di circa 10 giorni a temperatura controllata – processo durante il quale le bucce rilasciano colore e tannini – il vino viene fatto fermentare spontaneamente con lieviti indigeni. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nL’affinamento avviene in acciaio e parzialmente in legno, soluzione che permette di preservare la freschezza del frutto senza rinunciare a una lieve evoluzione aromatica e a una maggiore morbidezza in bocca.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Barbagia Rosso IGT \"Ghirada Fittiloghe\" 2021 - VikeVike conquista per la sua complessità armonica, dove intensità e finezza si incontrano in un sorso vivace e appagante.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSi presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e dalle sfumature violacee, tipiche della giovinezza del vino e della ricchezza del frutto.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso emergono \u003cstrong\u003eprofumi di frutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – ciliegia, mora, prugna – accompagnati da eleganti note di erbe mediterranee e una leggera sfumatura speziata. Con l’ossigenazione, si rivelano sentori più complessi di sottobosco e accenni balsamici.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003ecaldo, denso e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con una piacevole freschezza che bilancia la struttura. I \u003cem\u003etannini\u003c\/em\u003e (le sostanze naturali che danno sensazione di asciutto al palato) sono fini e ben integrati. Il finale è persistente, con un ritorno di frutto e spezia che prosegue a lungo dopo la deglutizione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso sardo è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a secondi piatti di carne e piatti tradizionali della cucina mediterranea. Alcune proposte:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di pecora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù di cinghiale o agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasagne e paste al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici sardi come la porchetta o il porcetto arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nLa sua freschezza lo rende piacevole anche con piatti di media struttura, come un risotto ai funghi o una pasta al pomodoro con scaglie di pecorino.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer godere al meglio delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT \"Ghirada Fittiloghe\" 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C. È importante mantenerlo in posizione orizzontale, così da tenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nPur essendo già armonioso e pronto da bere, questo vino può affrontare un \u003cstrong\u003einvecchiamento di 3-5 anni\u003c\/strong\u003e in bottiglia, durante i quali svilupperà ulteriori note speziate e maggiore rotondità al palato. Una scelta sicura per chi desidera scoprire, calice dopo calice, come evolve un rosso di montagna dalla forte identità sarda.\n\u003c\/p\u003e","brand":"VikeVike","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414272897363,"sku":"B00-V020-2021-05_D000","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbagia-rosso-igt-ghirada-fittiloghe-2021-vikevike.jpg?v=1764406405"},{"product_id":"barbagia-rosso-igt-ghirada-fittiloghe-2021-magnum-vikevike-cassetta-di-legno","title":"Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 Magnum - VikeVike (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 Magnum - VikeVike (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT \"Ghirada Fittiloghe\" 2021 Magnum - VikeVike (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo dal carattere autentico e contemporaneo, nato da un vigneto situato nel cuore della Barbagia, a circa 750 metri di altitudine. Prodotto dall’azienda VikeVike, racchiude in sé la forza del territorio montano e la passione di una viticoltura attenta e rispettosa della natura. \nÈ un vino dal profilo \u003cstrong\u003eintenso, armonioso e moderno\u003c\/strong\u003e, che unisce corpo, calore e una sorprendente freschezza che invoglia ogni sorso. Perfetto per chi cerca un rosso di carattere, dotato di equilibrio e personalità, ideale anche nel grande formato Magnum, custodito in elegante cassetta di legno.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Barbagia è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Questa combinazione ha dato vita a un vino di \u003cstrong\u003enotevole concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e e grande equilibrio tra struttura e acidità naturale. La raccolta è avvenuta manualmente, selezionando solo i grappoli perfetti per mantenere alta la qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \"Ghirada Fittiloghe\" avviene attraverso una fermentazione controllata che valorizza al massimo i profumi del vitigno e la purezza del frutto. La macerazione sulle bucce dura diversi giorni, permettendo al vino di acquisire complessità e corpo. \nDopo la fermentazione, il vino affina in legno per diversi mesi, un passaggio che ammorbidisce i tannini e arricchisce il bouquet con \u003cstrong\u003enote speziate e tostate\u003c\/strong\u003e. L'affinamento in bottiglia completa poi la maturazione, dando vita a un rosso di eccezionale equilibrio e longevità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il Barbagia Rosso IGT \"Ghirada Fittiloghe\" 2021 si presenta con un colore rosso rubino intenso, attraversato da lievi riflessi violacei, segno della sua vivacità e giovinezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e complesso: emergono sentori di frutti rossi maturi, ciliegia e mora, accompagnati da sfumature di spezie dolci, liquirizia e leggere note balsamiche. Con l’ossigenazione si aprono accenti delicati di vaniglia e legno fine, che completano un naso elegante e coinvolgente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003ecorposo e avvolgente\u003c\/strong\u003e, animato da una freschezza che bilancia la struttura. I tannini, maturi e ben levigati, sostengono un finale lungo, persistente e armonioso. È un vino che conquista per equilibrio e profondità, capace di evolversi ulteriormente con il tempo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 Magnum - VikeVike (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso di montagna trova il suo compagno ideale in piatti dal gusto deciso e strutturato. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarnI rosse alla griglia o in umido, come brasati e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e arrosti speziati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati o a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici della tradizione sarda, come il porcetto arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al formato Magnum, è ideale anche per tavolate conviviali e occasioni importanti, dove raccontare e condividere il gusto autentico della Barbagia.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Fittiloghe' 2021 Magnum - VikeVike (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPer godere al meglio delle sue qualità, il Barbagia Rosso IGT \"Ghirada Fittiloghe\" 2021 Magnum - VikeVike va conservato in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata intorno al 70%. \nIl formato Magnum, grazie alla maggiore quantità di vino rispetto all’aria contenuta nella bottiglia, garantisce un’evoluzione più lenta e armoniosa nel tempo. Se ben conservato, questo vino può invecchiare \u003cstrong\u003efino a 8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nuovi profumi e una trama gustativa ancora più raffinata. Perfetto dunque sia per bere oggi sia per un futuro momento di degustazione speciale.","brand":"VikeVike","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414273061203,"sku":"B00-V020-2021-06C","price":81.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbagia-rosso-igt-ghirada-fittiloghe-2021-magnum-vikevike-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406407"},{"product_id":"barbagia-rosso-igt-ghirada-gurguruo-2020-vikevike","title":"Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Gurguruò' 2020 - VikeVike","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Gurguruò' 2020 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Gurguruò' 2020 - VikeVike\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo che nasce nel cuore di Mamoiada, nel territorio montano della Barbagia, dove il Cannonau trova la sua espressione più autentica. È un’etichetta che racconta la tradizione e l’identità del luogo, con un carattere deciso ma equilibrato, capace di coniugare intensità ed eleganza. Il corpo del vino è pieno e armonioso, con una beva snella che invita al sorso successivo, rappresentando perfettamente la filosofia di VikeVike: vini dal grande equilibrio tra terra, tradizione e freschezza moderna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non eccessive e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha permesso alle uve di maturare in modo uniforme, concentrando profumi e struttura. La vendemmia, svolta manualmente ai primi di ottobre, ha portato in cantina grappoli perfettamente sani e di grande qualità, frutto di vigne coltivate a oltre 700 metri sul livello del mare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eGhirada Gurguruò\u003c\/strong\u003e segue metodi artigianali nel massimo rispetto della materia prima. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, ovvero i lieviti naturalmente presenti sulle bucce, per valorizzare il carattere territoriale del vino. La macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni, così da estrarre colore, profumi e tannini in modo delicato. Successivamente, il vino affina per 18 mesi in botti di rovere di terzo e quarto passaggio, che ne rispettano il frutto e donano una sottile complessità senza coprirne la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Gurguruò' 2020 - VikeVike\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino brillante, leggermente trasparente ai bordi, segno di una vinificazione naturale e di un vino vivo e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e nitido: emergono note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, seguite da sfumature floreali e accenni speziati di pepe nero e erbe mediterranee. Il bouquet si amplia nel tempo, rivelando sottili sentori balsamici e una piacevole impronta minerale che richiama la roccia granitica del territorio di Mamoiada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è succoso e ben equilibrato. Il tannino è fine e dolce, mai aggressivo, mentre la struttura risulta piena ma non pesante. La freschezza sostiene il sorso e lo rende dinamico, con una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e pulita\u003c\/strong\u003e che lascia un finale armonico e leggermente speziato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Gurguruò' 2020 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo rosso sardo può accompagnare diversi piatti della cucina mediterranea. È ideale in abbinamento con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esecondi di carne come agnello al forno o maialetto sardo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epasta al ragù o con sughi di selvaggina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, preferibilmente pecorini locali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tradizionali sardi ricchi di sapore ma non eccessivamente grassi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente fresco, intorno ai 16-18°C, sa sorprender anche con piatti di terra più semplici, come salumi e pane carasau, esaltando la convivialità della tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Gurguruò' 2020 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, è importante conservare il \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Gurguruò' 2020 - VikeVike\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale si aggira intorno ai 14-16°C, con la bottiglia coricata per mantenere umido il tappo. Se conservato correttamente, questo vino può evolversi in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando sfumature più complesse e una piacevole morbidezza tannica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di stappare la bottiglia qualche minuto prima del servizio, per permettere al vino di ossigenarsi e sprigionare appieno i suoi aromi più fini.\u003c\/p\u003e","brand":"VikeVike","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414273421651,"sku":"B00-V020-2020-05","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbagia-rosso-igt-ghirada-gurguruo-2020-vikevike.jpg?v=1764406410"},{"product_id":"barbagia-rosso-igt-ghirada-istevene-2021-vikevike","title":"Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e è un vino rosso sardo di grande personalità, frutto di una viticoltura autentica che valorizza le antiche tradizioni di Mamoiada, cuore pulsante della Barbagia. Nasce dalla vinificazione del \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo della Sardegna, coltivato su una parcella di vigna centenaria, dove il terreno è ancora arato con i buoi. Il risultato è un rosso dal corpo pieno, ma equilibrato, in grado di raccontare con sincerità la terra da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è ricordata per la sua perfetta combinazione di sole e ventilazione, elementi che hanno favorito una maturazione omogenea delle uve. Le rese sono state naturalmente basse, e questo ha permesso di ottenere un frutto concentrato e ricco di aromi. Il \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo equilibrio e per la purezza del frutto, che riflettono la straordinaria complessità del territorio di Mamoiada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene in modo tradizionale, in parte con \u003cstrong\u003egrappolo intero\u003c\/strong\u003e (ovvero con l’uva non completamente diraspata, per favorire una fermentazione più complessa e profonda). Dopo la fermentazione spontanea, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in botti da 500 litri\u003c\/strong\u003e di rovere, dove sviluppa rotondità e finezza. L’affinamento in legno, mai invasivo, esalta i profumi e conferisce struttura, senza coprire l’identità varietale del Cannonau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e è un vino che coinvolge tutti i sensi, espressione autentica della Barbagia più genuina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e con sfumature granato, limpido e brillante, segno di una lavorazione curata e di un vino ancora vivo e in evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet profondo e dinamico: sentori di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna si intrecciano a delicate note speziate e leggere sfumature balsamiche. L’impronta minerale, tipica dei suoli granitici di Mamoiada, bilancia la dolcezza del frutto e invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato ma armonioso\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine e setoso che accompagna un sorso lungo e persistente. Il finale è caldo, sapido e piacevolmente fruttato, con un retrogusto che richiama le spezie dolci e le erbe mediterranee. Un vino capace di emozionare già oggi, ma con un grande potenziale di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo rosso sardo si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della cucina tradizionale mediterranea. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgnello al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come il pecorino sardo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cacciagione e spezzatini dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino da meditazione, da gustare lentamente, magari in buona compagnia, per apprezzarne tutte le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante tra i 14 e i 16°C. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca la tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbagia Rosso IGT 'Ghirada Istevene' 2021 - VikeVike\u003c\/strong\u003e è un vino che può essere apprezzato sin da subito, ma offre un interessante potenziale di invecchiamento di almeno 8-10 anni. Con il passare del tempo svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e sapori sempre più complessi, premiando chi avrà la pazienza di attenderlo.\u003c\/p\u003e","brand":"VikeVike","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414273519955,"sku":"B00-V020-2021-05_D001","price":62.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbagia-rosso-igt-ghirada-istevene-2021-vikevike.jpg?v=1764406412"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_30e92f3c-fd09-4e57-949a-1cd09682749b.jpg?v=1763420299","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/vikevike-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}