{"title":"Vicara","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eVicara\u003c\/strong\u003e è il risultato di una lunga tradizione vinicola, dove l'eredità e le innovazioni si intrecciano per creare un prodotto unico e distintivo. Radicata in una terra ricca di storia e passione, la cantina è da generazioni artefice di alcuni tra i vini più apprezzati del territorio. La famiglia che l'ha fondata ha saputo preservare le antiche tradizioni, innovandole con tecniche moderne senza mai perdere di vista l'importanza della sostenibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di \u003cstrong\u003eVicara\u003c\/strong\u003e è un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. L'azienda segue un approccio che rispetta le antiche metodologie vinicole, combinandole con le più moderne tecnologie per garantire un prodotto finale di alta qualità. Inoltre, l'impegno verso pratiche sostenibili dimostra la chiara volontà di tutelare l'ambiente, un approccio che è sempre più apprezzato dai consumatori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Vicara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI prezzi dei vini \u003cstrong\u003eVicara\u003c\/strong\u003e sono accessibili e riflettono un ottimo rapporto qualità\/prezzo. Si può trovare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVinificazioni classiche a partire da 10-15 euro a bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichette più pregiate che possono arrivare a 30-50 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpeciali edizioni limitate pensate per collezionisti, con prezzi che variano in base alla disponibilità e alla richiesta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette di punta della cantina \u003cstrong\u003eVicara\u003c\/strong\u003e, spiccano alcuni vini che rappresentano al meglio l'eccellenza e la peculiarità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Asti Superiore\u003c\/strong\u003e: un rosso strutturato e avvolgente, perfetto per chi ama i sapori intensi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoscato d'Asti\u003c\/strong\u003e: un bianco aromatico e dolce, ideale per accompagnare dessert raffinati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOgni vino \u003cstrong\u003eVicara\u003c\/strong\u003e trova il suo abbinamento perfetto in cucina, permettendo di esaltare ogni pietanza con gusto e sapienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Ideali con piatti di carne, arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con pesce, aperitivi freschi e formaggi cremosi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Ottime con antipasti leggeri e dessert delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa corretta conservazione è essenziale per mantenere intatta la qualità dei vini \u003cstrong\u003eVicara\u003c\/strong\u003e. Ecco alcuni suggerimenti su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Vicara\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in un luogo fresco e asciutto, evitando sbalzi di temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere i vini in posizione orizzontale per far sì che il tappo resti a contatto con il vino, prevenendo così l'ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicurarsi che il luogo sia buio, poiché la luce può deteriorare la qualità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSeguendo questi semplici passaggi, sarà possibile assaporare in modo ottimale l'eccellenza dei vini \u003cstrong\u003eVicara\u003c\/strong\u003e per molti anni a venire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-del-monferrato-doc-volpuva-2022-vicara","title":"Barbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e è l’espressione più autentica della Barbera piemontese: un vino rosso giovane, vivace e ricco di carattere. Prodotto nel cuore del Monferrato, questa etichetta nasce da uve \u003cstrong\u003eBarbera 100%\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo della tradizione locale, noto per la sua acidità vivace e la piacevole freschezza gustativa. Il risultato è un vino dal corpo medio, armonico e dalla grande bevibilità, ideale per accompagnare la tavola di ogni giorno ma capace anche di regalare momenti di pura soddisfazione agli appassionati di vini territoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2022 si è distinta per un andamento climatico equilibrato che ha favorito una maturazione uniforme delle uve. Le giornate calde e soleggiate, unite a escursioni termiche notturne, hanno consentito di preservare aromi intensi e un’ottima concentrazione di colore. L’annata si caratterizza per un frutto immediato, croccante e una freschezza perfettamente bilanciata che rendono questa Barbera particolarmente godibile fin da subito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e viene vinificata con metodi tradizionali, rispettando la tipicità del vitigno. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa 7-10 giorni per estrarre colore e aromi senza eccessiva tannicità. L’affinamento prosegue anch’esso in acciaio, scelta che preserva la fragranza e la freschezza del frutto, mantenendo l’immediata piacevolezza tipica delle Barbera più genuine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista al primo sorso, grazie alla sua espressione schietta e sincera. Le sue caratteristiche sensoriali si rivelano con chiarezza nei tre momenti fondamentali della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, la \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e mostra un colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, segno di giovinezza e freschezza. La limpidezza e la vivacità cromatica anticipano un profilo gustativo altrettanto vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è pieno e immediato, con note di ciliegia, amarena e piccoli frutti rossi. Emergono poi leggere sfumature floreali di viola e tocchi speziati delicati che rendono il bouquet ampio e piacevole. È un naso che invita all’assaggio e racconta il carattere autentico del Monferrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, succoso e bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità, caratteristica distintiva del vitigno, dona energia e una beva scorrevole. Il tannino è morbido, mai aggressivo, e lascia spazio a un finale piacevolmente fruttato, di buona persistenza. È un vino immediato, sincero, da apprezzare nel pieno della sua vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende un compagno perfetto per molti piatti della cucina quotidiana. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti piemontesi come salumi e formaggi semi-stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste al ragù o lasagne al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche grigliate e arrosti leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti rustici come frittate con erbe o torte salate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con una pizza margherita o con piatti della tradizione contadina, dove la sua acidità pulisce il palato e valorizza i sapori semplici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC 'Volpuva' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere gustato giovane, ma se ben conservato può evolvere piacevolmente per 2-3 anni. Conservare le bottiglie in luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra 12°C e 16°C e umidità intorno al 70%. Evitare fonti di luce e vibrazioni. Pur non essendo un vino da lungo invecchiamento, negli anni può sviluppare sfumature più morbide e rotonde, senza perdere la sua piacevole freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414336500051,"sku":"B04-V014-2022-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-doc-volpuva-2022-vicara.jpg?v=1764406819"},{"product_id":"barbera-del-monferrato-doc-cascina-rocca-33-2021-vicara","title":"Barbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e nasce da un piccolo cru di circa 2 ettari nel cuore delle colline del Monferrato, terra che da secoli è sinonimo di Barbera di qualità. Questo vino esprime al meglio il carattere autentico del vitigno Barbera, conosciuto per la sua \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e e la capacità di coniugare freschezza e struttura. È un rosso di medio corpo, armonioso e pieno, pensato per chi ama i vini sinceri ma con personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve. L’escursione termica tra giorno e notte ha permesso di mantenere profumi intensi e una buona acidità naturale, elementi fondamentali per ottenere un vino equilibrato e piacevole. Le uve, raccolte a mano, hanno espresso una qualità superiore grazie alla cura e alla selezione in vigneto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evinificazione\u003c\/strong\u003e segue uno stile tradizionale: fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di alcuni giorni sulle bucce per estrarre colore e aromi senza appesantire la struttura. Successivamente, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e6-8 mesi in botti di legno\u003c\/strong\u003e, un passaggio che ammorbidisce i tannini e arricchisce il profilo aromatico con sfumature delicate di spezie e vaniglia. Dopo questo periodo, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per completare la sua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna Barbera che conquista per equilibrio e versatilità, capace di esprimere la vivacità tipica del vitigno con una personalità morbida e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, la \u003cstrong\u003eBarbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi porpora, brillante e limpido, segno di un vino giovane e ben lavorato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è immediato e invitante: note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi si fondono con lievi sfumature speziate e balsamiche provenienti dal passaggio in legno. Un bouquet equilibrato che promette una piacevole esperienza al calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si rivela fresco e succoso, con una bella tensione acida che dona slancio e bevibilità. I tannini sono morbidi e ben integrati, mentre la persistenza aromatica richiama la frutta rossa e una lieve nota tostata. Un vino che invita facilmente al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla buona struttura, questo vino si presta a molti abbinamenti della cucina italiana. Perfetto per accompagnare una cena informale tra amici o un pranzo della domenica, è un rosso estremamente versatile. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù o con sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollo alla cacciatora o coniglio al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione piemontese come l’agnolotto o il brasato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua piacevole acidità lo rende un compagno ideale anche per piatti leggermente sapidi o speziati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio le caratteristiche, è consigliabile conservare la bottiglia in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. La bottiglia dovrebbe essere tenuta \u003cstrong\u003ein posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e per mantenere il tappo umido e garantire la perfetta tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino piacevole fin da subito, la Barbera del Monferrato DOC “Cascina Rocca 33” 2021 - Vicara può evolvere positivamente in bottiglia per 3-5 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e note più mature nel tempo. Un vino da stappare oggi, ma che regala soddisfazioni anche domani.\u003c\/p\u003e","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414336696659,"sku":"B04-V014-2021-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-del-monferrato-doc-cascina-rocca-33-2021-vicara.jpg?v=1764406821"},{"product_id":"monferrato-bianco-doc-airales-2022-vicara","title":"Monferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Monferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMonferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e è un vino bianco piemontese che nasce sulle colline del Monferrato, territorio vocato alle produzioni eleganti e aromatiche. È ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e, vitigno tipico del Piemonte, affiancato da piccole percentuali di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Questa combinazione crea un bianco dal profilo moderno e di grande bevibilità, in cui freschezza e mineralità sono protagoniste. Lo stile è quello di un vino giovane, vivace e armonioso, perfetto per chi ama i bianchi dal carattere limpido e autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata segnata da un clima caldo e asciutto, tipico delle ultime vendemmie piemontesi, ma con benefiche escursioni termiche tra giorno e notte che hanno preservato aromi e acidità. Le piogge di fine estate hanno riequilibrato la maturazione delle uve, favorendo una raccolta sana e pienamente matura. Il risultato è un vino che combina struttura e freschezza con una piacevole ricchezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eMonferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox, con una fermentazione a temperatura controllata per mantenere inalterati i profumi fruttati e floreali. Non vengono utilizzate barrique o legni, per conservare la purezza varietale del Cortese e il suo carattere delicato. Dopo la fermentazione, il vino riposa alcuni mesi sui propri lieviti (una breve \u003cem\u003ematurazione sur lie\u003c\/em\u003e, cioè a contatto con le fecce fini) che ne arricchisce la morbidezza e l’equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMonferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara si distingue per la sua espressione immediata e armoniosa, che conquista già al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno di giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fragrante, con note di fiori bianchi, mela verde, agrumi e sentori più delicati di pesca e melone. Non mancano accenni minerali e vegetali, tipici del Sauvignon, che donano profondità e freschezza al bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è fresco, equilibrato e piacevolmente sapido. La spiccata \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e lo rende scorrevole e vivace, mentre la componente minerale regala un finale pulito e persistente. È un bianco che invita al secondo bicchiere, perfetto per chi cerca immediatezza ma anche personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Monferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità e freschezza, il Monferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara accompagna con eleganza molte preparazioni della cucina mediterranea. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di verdure di stagione o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito ben fresco, è ottimo anche come aperitivo, grazie al suo profilo aromatico e al gusto agile e bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Monferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la fragranza e la freschezza di questo bianco, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 14°C. Il \u003cstrong\u003eMonferrato Bianco DOC 'Airales' 2022 - Vicara\u003c\/strong\u003e esprime il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui mantiene la sua vivacità aromatica e la brillante freschezza gustativa. Non è un vino pensato per lunghi invecchiamenti, ma per essere apprezzato nella sua fase più giovane e fragrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415226708307,"sku":"M05-V014-2022-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-bianco-doc-airales-2022-vicara.jpg?v=1764412547"},{"product_id":"monferrato-rosso-doc-rubello-2021-vicara","title":"Monferrato Rosso DOC 'Rubello' 2021 - Vicara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Monferrato Rosso DOC 'Rubello' 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC “Rubello” 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e è un vino piemontese dal carattere moderno e armonioso, nato nel cuore del Monferrato, zona storicamente vocata ai rossi di struttura e personalità. È prodotto da un sapiente assemblaggio di \u003cstrong\u003eBarbera, Nebbiolo e Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, vitigni che si uniscono per dare vita a un vino di grande equilibrio tra forza, freschezza e complessità. Il corpo è di media struttura, con una spalla acida tipica delle Barbera, tannini eleganti portati dal Nebbiolo e la rotondità del Cabernet, per un risultato che conquista già al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma senza eccessi e una buona escursione termica fra giorno e notte, condizioni ideali per la corretta maturazione delle uve. Le piogge di fine agosto hanno contribuito a un perfetto bilanciamento tra zuccheri e acidità, regalando un \u003cstrong\u003eRubello\u003c\/strong\u003e dal profilo aromatico intenso e dalla struttura raffinata. La vendemmia, manuale e selettiva, ha permesso di raccogliere solo i grappoli migliori, mantenendo integra la qualità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la diraspatura, le uve vengono lasciate macerare per circa due o tre settimane, così da estrarre al meglio colore e profumi dalle bucce. La \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. Segue una \u003cstrong\u003ematurazione di 18-20 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, fase in cui il vino si arricchisce di morbidezza e complessità, integrando le note fruttate con delicati sentori di spezie dolci e vaniglia. Un ulteriore riposo in bottiglia perfeziona il bouquet prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC “Rubello” 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e offre un’esperienza sensoriale completa, capace di appagare anche i palati più curiosi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino profondo con riflessi granati, limpido e brillante, espressione di un vino maturo ma ancora vitale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note di frutti rossi maturi – ciliegia, mora e prugna – accompagnate da leggere sfumature speziate di pepe nero e tabacco dolce. Un tocco vegetale e balsamico dona freschezza e complessità, invitando all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e avvolgente. I tannini, setosi e ben integrati, sostengono una struttura armoniosa, mentre l’acidità vivace dona slancio e una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e piacevole\u003c\/strong\u003e. Il finale, elegante, richiama le note di frutta e spezie percepite all’olfatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Monferrato Rosso DOC 'Rubello' 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e duttile a tavola, il \u003cstrong\u003eRubello Vicara\u003c\/strong\u003e accompagna con eleganza numerosi piatti della tradizione italiana. Perfetto per chi desidera un vino rosso capace di valorizzare tanto la cucina quotidiana quanto i momenti speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti, come tagliatelle al ragù di carne o agnolotti del plin;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosti con erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semistagionati, che ne esaltano la struttura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina piemontese, come bollito misto o brasato al vino rosso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Monferrato Rosso DOC 'Rubello' 2021 - Vicara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer gustare al meglio il \u003cstrong\u003eMonferrato Rosso DOC “Rubello” 2021 - Vicara\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, mantenendo la temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, per mantenere il tappo umido e garantire la perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il passare del tempo sfumature aromatiche sempre più delicate e ricche. Un ottimo investimento anche per chi desidera conservare qualche bottiglia per occasioni future.\u003c\/p\u003e","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415227461971,"sku":"M05-V014-2021-05","price":17.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/monferrato-rosso-doc-rubello-2021-vicara.jpg?v=1764412572"},{"product_id":"spumante-brut-rose-domino-vicara-133230","title":"Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione del territorio collinare del Monferrato, nata da un sapiente incontro tra uve \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Le vigne si trovano a circa 300 metri di altitudine, dove le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo di profumi freschi e intensi. \nQuesto spumante è prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), un sistema che prevede la rifermentazione del vino in grandi recipienti di acciaio chiamati autoclavi: è qui che il vino acquisisce le sue bollicine fini e la sua spiccata aromaticità. Il risultato è uno spumante dal profilo moderno, vivace e appagante, perfetto per chi cerca un rosé fresco e di carattere da gustare in ogni occasione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene nel pieno della maturazione, in un’annata generalmente caratterizzata da un clima equilibrato tra giornate calde e notti fresche. Queste condizioni permettono di ottenere uve sane e ricche di aromi, con un ottimo corredo acidico, fondamentale per dare allo spumante la giusta vivacità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono vinificate separatamente con una breve macerazione sulle bucce, così da ottenere la tipica tonalità rosata e una leggera estrazione aromatica. La presa di spuma avviene in autoclave, secondo il metodo Charmat, direttamente a partire dal mosto. \nQuesto processo permette di conservare la fragranza e la naturale componente fruttata del vino. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, lo Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara viene imbottigliato mantenendo intatta la freschezza che lo contraddistingue.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/strong\u003e colpisce per il suo equilibrio sensoriale e per il profilo fresco e fragrante.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un delicato colore \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, vivace e brillante. La spuma è fine e persistente, con un perlage elegante che anticipa la sua vivacità gustativa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fresco e accattivante, con note di \u003cstrong\u003efragoline di bosco, melograno e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e. Emergono poi leggere sfumature agrumate e una punta minerale che richiama la tipicità del suolo collinare.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato, secco e armonioso\u003c\/strong\u003e. L’ingresso è morbido ma subito ravvivato da una buona acidità e da un finale pulito, fruttato e fragrante. La struttura, sostenuta dalla Barbera, si combina alla finezza aromatica del Pinot Nero, dando vita a uno spumante versatile e piacevole, ideale per chi ama i rosé dallo stile moderno e brillante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/h2\u003e\nLo Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara è perfetto come aperitivo, ma accompagna con grande naturalezza anche una vasta gamma di piatti. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi delicati e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina vegetariana e insalate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e secondi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e leggera acidità lo rendono ideale anche in abbinamento a piatti speziati o finger food per un apericena elegante e contemporaneo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara:\u003c\/strong\u003e è consigliabile tenere la bottiglia in un luogo fresco e al riparo dalla luce, ad una temperatura costante di circa 10-12°C. \nQuesto spumante è pensato per essere gustato giovane, così da preservarne gli aromi fruttati e la vivacità del perlage. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per apprezzarne appieno la freschezza e l’equilibrio.","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290736979,"sku":"V20-V014-0-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-rose-domino-vicara-133230.jpg?v=1764413793"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_f71907e9-f202-4267-9e55-52108de15ec7.jpg?v=1763420279","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/vicara-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}