{"title":"Vaona","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Vaona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Vaona è una finestra aperta sulla tradizione vinicola italiana, dove arte e passione si fondono per creare \u003cstrong\u003evini unici e distintivi\u003c\/strong\u003e. Situata nel cuore della Valpolicella, Vaona rappresenta un’eredità familiare tramandata da generazioni, combinando il rispetto per le tradizioni con una visione innovativa del futuro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di Vaona si basa su un equilibrio tra \u003cstrong\u003eapprocci tradizionali, moderni e sostenibili\u003c\/strong\u003e. Questo significa che, pur rispettando le tecniche di vinificazione antiche, si utilizzano anche tecnologie innovative per garantire massima qualità e riduzione dell’impatto ambientale. È come cucinare un piatto seguendo una vecchia ricetta di famiglia, ma con ingredienti freschi e nuovi metodi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Vaona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVaona offre una gamma di vini che spaziano in diverse fasce di prezzo, garantendo \u003cstrong\u003eun ottimo rapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e. I loro vini di ingresso sono accessibili ed ideali per chi si avvicina al mondo del vino, mentre le etichette di punta possono richiedere un investimento maggiore, adatto ai veri appassionati e collezionisti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Vaona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette più rinomate della cantina Vaona, troviamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaona Amarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e: Un vino sontuoso, perfetto per le grandi occasioni, caratterizzato da note intense di frutta rossa e spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaona Valpolicella Ripasso\u003c\/strong\u003e: Ideale per chi ama vini morbidi e avvolgenti, con sentori di ciliegia e cioccolato fondente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaona Soave Classico\u003c\/strong\u003e: Un vino bianco fresco, con delicate note di fiori e agrumi, perfetto per l’aperitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Vaona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini Vaona al cibo è come trovare il giusto pezzo di un puzzle, ecco alcune idee per esaltare il tuo pasto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Accompagnano bene pesce, carni bianche e piatti vegetariani.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Ideali per antipasti leggeri o come aperitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Vaona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere al meglio dei vini Vaona, è fondamentale sapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Vaona\u003c\/strong\u003e. Le bottiglie devono essere tenute in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 15 gradi Celsius. Come per i libri preziosi, anche i vini meritano una custodia che ne rispetti il valore e la storia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-paverno-2019-vaona","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Paverno' 2019 - Vaona","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Paverno' 2019 - Vaona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 'Paverno' 2019 - Vaona\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle massime espressioni del territorio veronese. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, da uve tradizionali come \u003cem\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/em\u003e, attentamente selezionate e appassite secondo il metodo tipico dell’Amarone. Il risultato è un vino dal corpo importante ma armonioso, capace di coniugare struttura, eleganza e intensità aromatica in modo equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 si distingue per un clima equilibrato, con giornate calde alternate a notti fresche, ideali per un’ottimale maturazione delle uve. La vendemmia, eseguita a mano da viti con un’età media di 25 anni, ha permesso di selezionare i grappoli migliori da destinare all’appassimento. Questo processo, della durata di oltre tre mesi, concentra aromi e zuccheri, donando al vino la sua caratteristica intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pigiatura, la fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata, permettendo una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce (ovvero il contatto del mosto con la parte solida dell’uva) per estrarre colore, profumi e sostanze tanniche. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che arrotondano la struttura e aggiungono complessità al profilo aromatico, seguito da un riposo di alcuni mesi in bottiglia per completare l’armonia del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Paverno' 2019 - Vaona è un vino che conquista i sensi e racconta la sua terra a ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e tendente al granato, luminoso e intenso, segno della sua concentrazione e della fase di appassimento delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi evoluti e avvolgenti: note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna secca e spezie dolci\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sentori di cacao e tabacco. L’insieme è complesso ma perfettamente bilanciato, sintesi dell’esperienza della famiglia Vaona nell’arte dell’Amarone.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è ampio, pulito e persistente. Il sorso svela una struttura importante sostenuta da tannini morbidi e vellutati. La sensazione di calore, tipica dell’Amarone, è bilanciata da una buona freschezza che lo rende snello nonostante la potenza. Lungo il finale, elegante e di grande equilibrio, emergono ritorni di frutta rossa sotto spirito e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Paverno' 2019 - Vaona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Amarone trova i suoi migliori abbinamenti con piatti ricchi e saporiti. È perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e e preparazioni di cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e come Monte Veronese o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneta, come pastissada de caval o risotto all’Amarone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza e rotondità, può essere anche apprezzato da solo, come vino da meditazione, per coglierne tutta la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Paverno' 2019 - Vaona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno delle sue qualità, è essenziale conservare correttamente l’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Paverno' 2019 - Vaona. Si consiglia di riporlo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra \u003cstrong\u003e14°C e 16°C\u003c\/strong\u003e, con umidità controllata e bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e concentrazione, questo vino ha un eccellente \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, capace di evolversi per oltre 10-15 anni. Con il tempo, svilupperà ulteriori sfumature aromatiche di liquirizia, cuoio e spezie, regalando esperienze gustative sempre nuove.\u003c\/p\u003e","brand":"Vaona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414263001427,"sku":"A08-V008-2019-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-paverno-2019-vaona.jpg?v=1764406260"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-pegrandi-2018-vaona","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pegrandi' 2018 - Vaona","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pegrandi' 2018 - Vaona\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pegrandi' 2018 - Vaona\u003c\/strong\u003e è un rosso importante e di grande personalità, simbolo della tradizione enologica veronese. Prodotto con le tipiche uve della Valpolicella — Corvina, Corvinone e Rondinella — provenienti da \u003cstrong\u003eviti che raggiungono anche i quarant’anni di età\u003c\/strong\u003e, questo Amarone nasce da un’accurata selezione dei grappoli e da un appassimento lento e naturale. Il risultato è un vino dal corpo pieno, morbido e avvolgente, capace di coniugare intensità e finezza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva, ideale per una maturazione ottimale delle uve. Le piogge di fine stagione hanno favorito un \u003cstrong\u003eequilibrio perfetto tra zuccheri e acidità\u003c\/strong\u003e, qualità fondamentali per un Amarone capace di evolversi nel tempo. La vendemmia è avvenuta manualmente, selezionando solo i grappoli più sani e maturi destinati all’appassimento nei fruttai della cantina Vaona.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo circa tre mesi di appassimento, durante i quali le uve perdono gran parte dell’acqua concentrando aromi e zuccheri, ha inizio la fermentazione lenta a temperatura controllata. Il vino viene poi sottoposto a una \u003cstrong\u003emacerazione prolungata\u003c\/strong\u003e, che permette di estrarre al meglio colore e tannini. L’affinamento avviene in botti di rovere per almeno due anni, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, che ne completa l’armonia e ne esalta il profilo sensoriale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un profondo rosso granato con riflessi rubino, tipico degli Amarone ben evoluti. La consistenza, visibile già alla rotazione, rivela la sua ricchezza e struttura.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e frutta sotto spirito\u003c\/strong\u003e, seguite da sfumature di cacao, tabacco dolce e spezie. Con l’ossigenazione, si intravedono anche eleganti richiami balsamici e di legno tostato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pegrandi' 2018 - Vaona\u003c\/strong\u003e colpisce per equilibrio e profondità. Il gusto è caldo, vellutato e persistente, con tannini setosi che bilanciano perfettamente la morbidezza alcolica. Il finale è lungo, raffinato e piacevolmente sapido, invitando al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pegrandi' 2018 - Vaona\u003c\/h2\u003e\nQuesto Amarone si esprime al meglio accanto a piatti strutturati e ricchi di sapore. Ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse stufate o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma e da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina veneta, come il risotto all’Amarone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer un accostamento meno tradizionale, può sorprendere abbinato a cioccolato fondente o a una meditativa conversazione di fine serata.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pegrandi' 2018 - Vaona\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua struttura e al perfetto bilanciamento tra tannini, alcool e acidità, il 'Pegrandi' è un vino con un \u003cstrong\u003enotevole potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, capace di evolvere positivamente per oltre dieci anni. \nPer conservarlo al meglio, si consiglia di tenere le bottiglie:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esdraiate, in modo che il tappo resti umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein un ambiente buio, con temperatura costante tra 14°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ un’umidità controllata intorno al 70%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSeguendo queste attenzioni, l’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 'Pegrandi' 2018 - Vaona continuerà a maturare sviluppando nuove e affascinanti sfumature aromatiche, regalando emozioni autentiche a ogni apertura.","brand":"Vaona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414263132499,"sku":"A08-V008-2018-05","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-docg-pegrandi-2018-vaona.jpg?v=1764406262"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-le-peagne-2019-vaona-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dolce da meditazione, prodotto nel cuore collinare della Valpolicella, in Veneto. È frutto di un blend di vitigni autoctoni – principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella e Molinara\u003c\/strong\u003e – tipici della zona e selezionati con grande cura dall’azienda Vaona. Questo Recioto rappresenta l’anima tradizionale del territorio, un vino che unisce la dolcezza naturale delle uve appassite a una struttura elegante e vellutata. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Dopo la raccolta, i grappoli più sani e maturi sono stati selezionati a mano per affrontare la fase di appassimento, che ha consentito di concentrare zuccheri, aromi e sostanze coloranti, donando al vino una ricchezza sensoriale unica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nUna volta raggiunto il giusto grado di appassimento, le uve vengono disposte su tradizionali \u003cem\u003egraticci di bambù\u003c\/em\u003e per oltre cinque mesi. La fermentazione è lenta e controllata, per preservare l’intensità aromatica e bilanciare la naturale dolcezza residua. \nIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona\u003c\/strong\u003e matura parte in acciaio e parte in piccoli carati di ciliegio, un legno che conferisce morbidezza e note speziate delicate. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa cinque mesi, per raggiungere la sua piena armonia e complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e, quasi impenetrabile, con riflessi granati che ne anticipano la densità e la concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso svela un bouquet avvolgente e intenso, con note di \u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito, prugna secca e fichi\u003c\/strong\u003e, seguite da sentori di cacao, spezie dolci e una sfumatura balsamica. È un profilo aromatico ricco ma equilibrato, che riflette la cura del processo di appassimento.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003emorbido, caldo e vellutato\u003c\/strong\u003e. La dolcezza è perfettamente bilanciata da una leggera freschezza e da tannini levigati. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta rossa matura e una gradevole scia speziata. Un vino complesso ma di grande bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è ideale per accompagnare dessert e formaggi stagionati. Si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDolci a base di cioccolato fondente o frutta secca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrocstate di ciliegie o prugne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati, come gorgonzola o stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMomenti di meditazione a fine pasto, come vino da conversazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua dolcezza naturale e la struttura avvolgente lo rendono perfetto per chiudere con eleganza una cena o una ricorrenza speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue qualità, questo vino va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. È importante tenere la bottiglia in posizione orizzontale, affinché il tappo resti sempre umido e garantisca la giusta tenuta. \n\nGrazie alla sua struttura e alla dolcezza equilibrata, il \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento e può evolvere in bottiglia per oltre dieci anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una piacevole complessità gustativa.","brand":"Vaona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415246074195,"sku":"R00-V008-2019-04","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-le-peagne-2019-vaona-0-5l.jpg?v=1764412992"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_242f8ad5-ae08-44f3-8d6e-febc2933e597.jpg?v=1763420259","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/vaona-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}