{"title":"Valter Mattoni","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecantina Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Fondata con l'idea di creare vini che raccontano il territorio da cui provengono, la cantina è riuscita a mantenere vive le antiche pratiche vinicole, arricchendole con tecniche moderne che rispettano l’ambiente. Valter Mattoni è un simbolo di passione e dedizione, un'eredità che si trasmette di generazione in generazione, portando avanti una \u003cem\u003etradizione di eccellenza\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Valter Mattoni si basa su un equilibrio tra approcci tradizionali e moderni, abbracciando una \u003cstrong\u003esostenibilità\u003c\/strong\u003e che assicura il minimo impatto ambientale. Le vigne sono curate con attenzione al dettaglio, privilegiando l’uso di pratiche naturali per garantire la massima espressione dei vini. Questo approccio permette di ottenere vini che sono espressioni autentiche del territorio, con un occhio sempre rivolto alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Valter Mattoni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Valter Mattoni offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo, rendendoli accessibili a chi cerca prodotti di alta qualità senza compromessi. I prezzi variano a seconda delle etichette:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: da 15€ a 30€\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: da 12€ a 25€\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolle\u003c\/strong\u003e: da 20€ a 35€\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra i vini iconici di Valter Mattoni, spiccano etichette che hanno saputo conquistare appassionati e critici per la loro qualità e personalità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso Mattoni\u003c\/strong\u003e: Un vino rosso corposo, caratterizzato da note di frutti di bosco e spezie, ideale per accompagnare piatti di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianco Terra\u003c\/strong\u003e: Un bianco fresco e aromatico, perfetto per piatti di pescato e insalate estive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpumante Prestige\u003c\/strong\u003e: Una bollicina elegante, con note fruttate che lo rendono adatto ai brindisi o accompagnamenti leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini giusti ai piatti sbagliati può compromettere l'esperienza gastronomica. Ecco alcune idee per esaltare al meglio i vini di Valter Mattoni:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Si sposano perfettamente con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Ideali con pesce, pollame e piatti vegetariani a base di zucchine e asparagi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolle\u003c\/strong\u003e: Ottime con antipasti leggeri, sushi o dessert a base di frutta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente i vini Valter Mattoni è essenziale per preservarne le caratteristiche nel tempo. Ecco alcuni consigli su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la temperatura costante tra 12°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteggere dalla luce diretta del sole e dai forti odori\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe possibile, utilizzare cantinette climatizzate per un controllo ottimale delle condizioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo questi piccoli accorgimenti, potrete assicurarvi che i vostri vini Valter Mattoni siano sempre pronti a offrire il meglio di sé.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marche-igt-arshura-2020-valter-mattoni","title":"Marche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Marche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e è un vino rosso autentico e identitario, espressione genuina del territorio marchigiano. Nasce da uve \u003cstrong\u003eMontepulciano in purezza\u003c\/strong\u003e, provenienti da un vigneto coltivato in regime biologico e con un’età di oltre 50 anni, situato tra i 200 e i 300 metri di altitudine. Il nome “Arshura”, che in dialetto significa “arsura” o “sete”, racchiude la passione di Valter Mattoni e la sua inesauribile ricerca del vino perfetto. Il risultato è un rosso di grande carattere, corposo ma equilibrato, capace di coniugare intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 nelle Marche si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con temperature miti e una buona escursione termica tra giorno e notte durante il periodo di maturazione delle uve. Queste condizioni hanno favorito un’ottima concentrazione aromatica e tannini maturi, regalando a \u003cstrong\u003e'Arshura' 2020\u003c\/strong\u003e una struttura solida, ma elegante al tempo stesso. La vendemmia è stata condotta manualmente verso la fine di ottobre, selezionando solo i grappoli migliori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene spontaneamente in acciaio con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, ossia i lieviti naturalmente presenti sulle bucce e in cantina, che contribuiscono a esprimere la vera identità del territorio. La macerazione sulle bucce dura diversi giorni, permettendo un’estrazione equilibrata di colore e tannini. Successivamente il vino affina per circa \u003cstrong\u003e15 mesi in legno\u003c\/strong\u003e a contatto con le fecce nobili, una pratica che arricchisce la complessità e conferisce morbidezza al sorso, prima di un ulteriore riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e è un vino che affascina fin dal primo impatto visivo, per poi svelare con eleganza tutta la sua potenza aromatica e gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi porpora, indice di concentrazione e giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è ampio e avvolgente: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e prugna, seguite da accenni speziati, toni di cacao e leggere sfumature balsamiche. Un bouquet complesso e sempre in evoluzione, tipico dei grandi rossi artigianali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela struttura e profondità: i tannini sono presenti ma ben integrati, con texture setosa e persistente. Il sorso è pieno, caldo e di grande equilibrio, con un finale lungo e fruttato che invita al secondo bicchiere. Un vino che racconta il territorio e lo stile inconfondibile di Valter Mattoni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Marche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura importante e al suo profilo aromatico complesso, \u003cstrong\u003e'Arshura' 2020\u003c\/strong\u003e è perfetto in abbinamento a piatti saporiti e ricchi di gusto. Si esprime al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati dal lungo tempo di cottura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e salumi tradizionali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina marchigiana come il coniglio in potacchio o i vincisgrassi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come vino da meditazione, da degustare in buona compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Arshura' 2020 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con una temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12°C e 16°C\u003c\/strong\u003e e bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Grazie alla sua struttura e al potenziale di evoluzione, può essere lasciato in cantina per diversi anni: \u003cstrong\u003efino a 8-10 anni\u003c\/strong\u003e senza perdere vivacità e complessità. Con il tempo, svilupperà nuovi aromi terziari e una piacevole morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Valter Mattoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415216943443,"sku":"M01-V007-2020-05","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-igt-arshura-2020-valter-mattoni.jpg?v=1764412357"},{"product_id":"marche-igt-cosecose-2022-valter-mattoni","title":"Marche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Marche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate in un piccolo vigneto di circa mezzo ettaro, con viti che superano i 60 anni di età. Questa selezione limita naturalmente la resa, garantendo una concentrazione aromatica e una ricchezza gustativa uniche. \nÈ un rosso che unisce struttura e freschezza, raccontando in modo autentico il carattere del territorio marchigiano e lo stile sincero e diretto di Valter Mattoni, uno dei produttori più identitari della regione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 nelle Marche è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato: estati calde ma con buona escursione termica tra giorno e notte, ideali per favorire la maturazione fenolica delle uve. La raccolta, effettuata rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un livello qualitativo elevato e una perfetta espressione del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eMarche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e avviene in vasche di acciaio inox, una scelta che mantiene intatte le caratteristiche varietali del Sangiovese senza interferenze del legno. Dopo la fermentazione spontanea, con lieviti indigeni, il vino riposa per alcuni mesi sulle proprie fecce fini — cioè i residui naturali della fermentazione — per arricchirsi di complessità e morbidezza. \nL’affinamento prosegue poi in bottiglia, dove il vino raggiunge la sua armonia definitiva.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dai delicati riflessi granati, segno di una gioventù ancora vibrante ma con già un accenno di evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e autentico: emergono profumi di ciliegia matura, prugna e piccole bacche rosse, accompagnati da eleganti note speziate e sentori di sottobosco. L’aroma cresce nel bicchiere, evolvendo verso toni più profondi di tabacco e liquirizia.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio risulta pieno e avvolgente, con un \u003cstrong\u003etannino fine e ben integrato\u003c\/strong\u003e che sostiene una struttura equilibrata. La freschezza del Sangiovese conferisce dinamismo, mentre la chiusura è lunga e persistente, con una piacevole scia fruttata e leggermente balsamica.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Marche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso marchigiano si esprime al meglio in abbinamento a piatti ricchi di sapore ma dal profilo genuino. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etagliatelle al ragù di carne o ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti di maiale o agnello al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e salumi artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura ne fa anche un ottimo compagno per stufati o piatti tradizionali della cucina marchigiana.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Marche IGT 'Cosecose' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e, la regola è semplice: riporlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, idealmente con temperatura costante attorno ai 12-14°C. \nGrazie alla sua struttura e vitalità, questo vino può essere apprezzato subito per la sua vivacità, ma possiede anche un interessante potenziale di evoluzione. \nPuò infatti affinarsi ancora per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando col tempo maggiore complessità e rotondità, per un’esperienza di degustazione sempre più appagante.","brand":"Valter Mattoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415217008979,"sku":"M01-V007-2022-05_D000","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-igt-cosecose-2022-valter-mattoni.jpg?v=1764412359"},{"product_id":"marche-rosso-igt-rossomato-2019-valter-mattoni","title":"Marche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Marche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMarche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere autentico e territoriale, espressione sincera delle colline marchigiane. Nasce da una selezione di uve autoctone – principalmente Montepulciano e una piccola parte di Sangiovese – coltivate nei vigneti di Offida, in provincia di Ascoli Piceno. È un vino di ottimo corpo, ricco ma equilibrato, pensato per chi ama i rossi che uniscono struttura e bevibilità naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Marche Rosso IGT riflette in pieno lo stile del produttore \u003cstrong\u003eValter Mattoni\u003c\/strong\u003e, artigiano del vino capace di far parlare ogni etichetta attraverso una lavorazione meticolosa e rispettosa dell’ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata particolarmente favorevole nella zona del Piceno, con un andamento climatico equilibrato tra giornate soleggiate e notti fresche. Le uve sono giunte a maturazione con un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, garantendo un colore intenso e profumi nitidi. La vendemmia manuale, effettuata nella seconda metà di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e maturi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eMarche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e avviene con lieviti indigeni, cioè i lieviti naturalmente presenti sulle bucce dell’uva, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce – ossia il periodo in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini – dura circa due settimane. Segue un affinamento di 15 mesi in legno a contatto con le fecce nobili, residui naturali dei lieviti che, lasciati in sospensione, donano maggiore complessità e morbidezza al vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso che colpisce per intensità e finezza, capace di raccontare il territorio marchigiano in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno di giovinezza e buon grado di concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi avvolgenti di frutta rossa matura – come ciliegia e prugna – accompagnati da delicate note speziate e un accenno balsamico. I sentori evoluti di vaniglia e cacao derivano dal lungo affinamento in legno, perfettamente integrati senza mai risultare invadenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio rivela una struttura piena e armoniosa. I tannini sono \u003cstrong\u003emorbidi e ben levigati\u003c\/strong\u003e, mentre la componente acida dona freschezza e slancio. La chiusura è lunga e persistente, con un ritorno fruttato e leggermente speziato che invita al nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Marche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl suo profilo gustativo lo rende un ottimo compagno per piatti ricchi e saporiti della tradizione italiana. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarnI rosse alla griglia o arrosto, come costate e agnello al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epappardelle al ragù di cinghiale o lepri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura, come pecorino o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o tartufo, che ne valorizzano la complessità aromatica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, il \u003cstrong\u003eMarche Rosso IGT 'Rossomató' 2019 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente buio, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C e umidità moderata. Grazie alla sua buona struttura tannica e all’affinamento in legno, può evolvere positivamente in bottiglia per oltre 8-10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumature più mature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale da gustare oggi per chi ama i rossi intensi e avvolgenti, ma ancora più affascinante per chi sa attendere e desidera scoprire come questo vino evolve nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Valter Mattoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415218647379,"sku":"M01-V007-2019-05","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-rosso-igt-rossomato-2019-valter-mattoni.jpg?v=1764412366"},{"product_id":"marche-trebbiano-igt-trebbien-2022-valter-mattoni","title":"Marche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Marche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eMarche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e è un vino bianco capace di raccontare con autenticità il territorio marchigiano e la filosofia artigianale del suo produttore. Nasce da vecchie vigne di \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e coltivate in regime biologico a circa 250 metri sul livello del mare, dove i terreni calcarei e l’influenza del mare Adriatico donano al vino una struttura equilibrata tra \u003cstrong\u003efreschezza, mineralità e morbidezza\u003c\/strong\u003e. È un bianco dal profilo elegante, con una personalità spiccata ma sempre armoniosa, ideale per chi cerca un’esperienza genuina e ricca di identità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl 2022 nelle Marche è stata un’annata calda e asciutta, ma con un equilibrio finale sorprendente grazie alle buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve Trebbiano hanno raggiunto una maturazione completa, mantenendo tuttavia una buona acidità naturale, elemento fondamentale per la freschezza e la longevità del vino. Il risultato è un bianco dal carattere solare ma mai pesante, con profumi nitidi e un gusto vibrante. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eMarche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e avviene nel totale rispetto della tradizione e della naturalezza. La fermentazione è spontanea, cioè condotta da lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce, in vasche d’acciaio. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 12 mesi in legno a contatto con le \u003cem\u003efecce nobili\u003c\/em\u003e (residui naturali del lievito che arricchiscono il vino di complessità e morbidezza). Questo processo conferisce al Trebbien un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nUn bianco marchigiano dal profilo raffinato e sincero, perfetto per chi ama scoprire vini capaci di emozionare al primo sorso. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso, dai delicati riflessi dorati che anticipano la sua complessità e maturità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso esprime sentori di frutta gialla matura, scorza d’agrume, fiori di campo e leggere sfumature di miele e erbe aromatiche. Si percepisce anche una sottile nota minerale, tipica dei suoli calcarei marchigiani, che aggiunge eleganza e profondità al bouquet. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è fresco, morbido e avvolgente, con una piacevole \u003cstrong\u003eacidità bilanciata\u003c\/strong\u003e che accompagna un finale sapido e minerale. La parte fruttata è ben integrata con i toni più complessi derivanti dal passaggio in legno, rendendo questo Trebbiano un vino di grande bevibilità e personalità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Marche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eMarche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina con grazia a molti piatti della cucina mediterranea grazie alla sua freschezza e sapidità naturale. \nIdeale da servire con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure o crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e formaggi freschi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePietanze tipiche marchigiane come le olive all’ascolana o il brodetto di pesce\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nServito a una temperatura di 10-12°C, esprime al meglio la sua finezza e il suo equilibrio. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Marche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/h2\u003e \nQuesto Trebbiano è un vino bianco di carattere, ma anche di delicatezza. Per conservarlo al meglio, tienilo in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta, preferibilmente con temperatura costante intorno ai 10-14°C. Il \u003cstrong\u003eMarche Trebbiano IGT 'Trebbien' 2022 - Valter Mattoni\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, quando freschezza e fragranza sono più intense. Con il tempo può evolvere verso note più morbide e mielate, offrendo un’esperienza diversa ma sempre autentica.","brand":"Valter Mattoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415218876755,"sku":"M01-V007-2022-05_D001","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/marche-trebbiano-igt-trebbien-2022-valter-mattoni.jpg?v=1764412372"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_66cb1322-e614-4948-9eab-4a719163b8fc.jpg?v=1763420256","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/valter-mattoni-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}