{"title":"Valtellina Rosso DOC","description":"\u003cp\u003eIl Rosso di Valtellina è un vino che porta con sé la storia e la tradizione di una delle aree vinicole più affascinanti d'Italia. La Valtellina, situata nel cuore delle Alpi in Lombardia, offre un terroir unico per la coltivazione del Nebbiolo, localmente conosciuto come Chiavennasca. Questo vino è il risultato di un disciplinare rigoroso che pone l'accento sulla qualità e sull'espressione autentica del territorio. Con la sua denominazione di origine controllata, il Rosso di Valtellina rappresenta un'esperienza sensoriale unica, capace di intrigare sia i neofiti sia gli appassionati di vino, grazie alla sua complessità e alla sua versatilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche distintive del Valtellina Rosso DOC\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eFocus su vitigni, stile enologico e profilo sensoriale tipico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosso di Valtellina è prodotto principalmente da uve Nebbiolo, che qui trovano un habitat ideale grazie ai pendii soleggiati e alle altitudini variabili. Questo vino è noto per il suo colore rosso rubino chiaro, che può evolvere verso toni più granati con l'invecchiamento. Al naso, il Rosso di Valtellina offre profumi di frutta rossa matura, come ciliegia e lampone, con delicate note floreali e un sottile sentore di spezie. In bocca, è fresco e morbido, con una struttura tannica ben integrata e un finale elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del vino Rosso di Valtellina DOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI prezzi del Rosso di Valtellina possono variare in base a diversi fattori, tra cui l'annata, il produttore e le modalità di vinificazione. Generalmente, si possono trovare bottiglie di qualità a partire da circa 10-15 euro, mentre le etichette di produttori rinomati o riserve speciali possono raggiungere anche i 30-50 euro. Il Rosso di Valtellina rappresenta un'opportunità perfetta per chi cerca vini dal rapporto qualità-prezzo eccellente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare un vino Valtellina Rosso DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDegustare un Rosso di Valtellina al meglio richiede alcuni accorgimenti. La temperatura di servizio ideale si aggira tra i 16 e i 18 gradi Celsius. Prima di gustarlo, è consigliabile lasciarlo respirare per almeno 30 minuti, sia attraverso una breve decantazione sia con l'apertura anticipata della bottiglia. Questi accorgimenti permettono al vino di sprigionare meglio i suoi aromi ricchi e complessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosso di Valtellina è un vino versatile che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Tra i piatti tipici della zona, si sposa perfettamente con i pizzoccheri, una pasta tradizionale a base di grano saraceno, e con i formaggi di malga stagionati. Per abbinamenti più moderni, provate il Rosso di Valtellina con carne alla brace o piatti di cacciagione, dove i tannini del vino bilanciano bene i sapori intensi dei cibi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMantenere un Rosso di Valtellina DOC in condizioni ottimali richiede alcune attenzioni. È importante conservarlo in un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. L'ideale sarebbe posizionare la bottiglia in orizzontale in una cantina climatizzata o in un luogo con una temperatura stabile intorno ai 10-15 gradi Celsius. Questo vino ha un discreto potenziale di invecchiamento, sviluppando armonie e complessità ulteriori dopo alcuni anni di riposo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rosso-di-valtellina-doc-085-2015-plozza","title":"Rosso di Valtellina DOC '026' 2015 - Plozza","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Valtellina DOC '026' 2015 - Plozza\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC '026' 2015 - Plozza\u003c\/strong\u003e è un Nebbiolo in purezza (localmente chiamato Chiavennasca) prodotto nella storica cantina Plozza di Tirano, nel cuore della Valtellina. Si tratta di un vino dal carattere autentico, che racconta il territorio alpino attraverso un equilibrio raffinato tra eleganza e struttura. La denominazione \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più armoniose del Nebbiolo valtellinese, meno austera del Valtellina Superiore ma capace di sorprendere per freschezza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2015 è stata considerata una delle migliori del decennio in Valtellina. L’estate calda e asciutta ha favorito una maturazione ottimale delle uve, garantendo una concentrazione aromatica notevole e tannini perfettamente maturi. Il risultato è un vino dall’equilibrio naturale, con una spiccata finezza e un profilo che mantiene l’inconfondibile freschezza montana del Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC '026' 2015 - Plozza\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione tradizionale con fermentazione sulle bucce per circa due settimane, allo scopo di estrarre colore e aromi senza perdere la finezza tipica del vitigno. Terminata la fermentazione, il vino matura per 48 mesi in una grande botte di castagno da 10.650 litri, materiale che conferisce morbidezza e una trama tannica più delicata. Il lungo affinamento contribuisce anche alla complessità aromatica, regalando un vino pronto ma capace di evolvere ulteriormente nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un rosso granato luminoso, tipico dei Nebbiolo affinati nel tempo, con riflessi che tendono lievemente all’aranciato, segno di un’evoluzione elegante. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fine e persistente: spiccano note di frutti rossi maturi, come la ciliegia e il ribes, che si fondono con sentori di fiori secchi, spezie dolci e una delicata traccia balsamica. L’affinamento in castagno aggiunge sfumature tostate e un tocco di erbe di montagna, evocando il paesaggio valtellinese.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per la sua \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e e un corpo medio, sostenuto da tannini setosi e ben fusi. L’ingresso è morbido, la progressione elegante e la chiusura lunga e pulita, con un ritorno di frutta rossa e spezie. È un vino che invita al sorso successivo, perfetto per chi ama i Nebbiolo raffinati ma non eccessivamente complessi.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Valtellina DOC '026' 2015 - Plozza\u003c\/h2\u003e\nIl Rosso di Valtellina '026' 2015 è un vino estremamente versatile a tavola. La sua freschezza e la sua elegante struttura lo rendono ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici alpini come pizzoccheri valtellinesi o sciatt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi a base di funghi o ragù leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne pienamente la complessità e il lavoro artigianale della cantina Plozza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Valtellina DOC '026' 2015 - Plozza\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne al meglio le caratteristiche, il \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC '026' 2015 - Plozza\u003c\/strong\u003e va conservato in un ambiente fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta. \nGrazie al lungo affinamento in botte, questo vino può continuare a evolversi ancora per diversi anni, acquisendo sfumature sempre più complesse e morbide. Se conservato correttamente, esprimerà tutta la sua eleganza anche a distanza di 8-10 anni dalla vendemmia.","brand":"Plozza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256756563,"sku":"V03-P034-2015-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-valtellina-doc-085-2015-plozza.jpg?v=1764413245"},{"product_id":"rosso-di-valtellina-doc-santarita-2023-mamete-prevostini","title":"Rosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/strong\u003e è un vino ottenuto da \u003cstrong\u003euve Nebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e (localmente chiamato Chiavennasca), coltivate sui ripidi terrazzamenti della Valtellina, in Lombardia. Rappresenta un’introduzione perfetta al mondo dei grandi vini valtellinesi: fresco, elegante e di grande bevibilità, è pensato per accompagnare la tavola quotidiana con uno stile autentico e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi corpo medio e con una personalità vivace, questo vino esprime al meglio la filosofia della cantina Mamete Prevostini: equilibrio tra tradizione e modernità, rispetto per il territorio e attenzione alla sostenibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Valtellina è stata caratterizzata da un’estate regolare, con temperature favorevoli che hanno permesso alle uve Nebbiolo di maturare in modo uniforme. La vendemmia, avvenuta a mano tra fine settembre e inizio ottobre, ha regalato grappoli sani e concentrati, capaci di tradursi in un vino dall’aroma fragrante e dal sorso armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una breve \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e di circa cinque giorni – una tecnica che aiuta a estrarre profumi delicati e colore senza appesantire il vino – il mosto fermenta a temperatura controllata. La maturazione prosegue per circa otto mesi in vasche di acciaio inox, preservando la freschezza e la purezza del frutto, seguita dall’imbottigliamento e da un breve affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua armonia e piacevolezza, con una struttura equilibrata e tannini morbidi che invitano alla seconda degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un bel rosso rubino brillante dai riflessi granati, tipico del Nebbiolo valtellinese giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fresco e fine, con note di frutti rossi croccanti – come ciliegia e lampone – e delicati sentori floreali di viola. Sul fondo, leggere sfumature speziate e minerali rivelano l’origine montana del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è scorrevole, bilanciato tra freschezza e morbidezza. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e, ossia le sostanze naturalmente presenti nella buccia dell’uva che conferiscono sensazione di asciuttezza, sono levigati e piacevoli. La persistenza è media ma elegante, con una chiusura pulita e leggermente sapida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo Rosso di Valtellina si presta a numerosi abbinamenti. Ideale per una cena informale o per accompagnare piatti della tradizione alpina, rende al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettati e salumi valtellinesi come la bresaola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con ragù leggeri o sughi di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e arrosti semplici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati di montagna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che valorizza la convivialità e invita a riscoprire il piacere del bere bene ogni giorno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi 3-4 anni dalla vendemmia, ma può evolvere piacevolmente per qualche anno grazie alla sua buona acidità naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer conservarlo al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura costante tra 12°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuce indiretta e assenza di vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di circa 16°C per apprezzarne a pieno profumi e freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256920403,"sku":"V03-M003-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-valtellina-doc-santarita-2023-mamete-prevostini.jpg?v=1764413248"},{"product_id":"rosso-di-valtellina-doc-tei-2024-sandro-fay","title":"Rosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e tipico della Valtellina, prodotto quasi interamente da uve \u003cstrong\u003enebbiolo\u003c\/strong\u003e, conosciuto localmente come \u003cem\u003echiavennasca\u003c\/em\u003e. Questo vitigno, nobile e affascinante, è coltivato nei terrazzamenti del comune di Teglio, cuore storico della denominazione. Si tratta di un vino dal corpo medio, fresco e armonioso, che esprime perfettamente il legame tra vitigno e territorio, offrendo un’esperienza autentica e sincera del nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Valtellina è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Il risultato è una vendemmia di grande qualità, con grappoli sani e ben concentrati. Il Rosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 racconta di un’annata che ha regalato vini particolarmente fragranti e piacevoli, dal profilo fine e lineare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue un approccio essenziale, pensato per preservare tutta la fragranza del frutto. La \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 8-10 giorni a contatto con le bucce, per estrarre in modo delicato colore e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, anch’essa svolta in acciaio, il vino affina per alcuni mesi nello stesso contenitore, mantenendo intatta la sua freschezza e l’immediatezza del frutto. Non è previsto invecchiamento in legno, per sottolineare la purezza espressiva del nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino luminoso, trasparente e vivace, tipico dei nebbioli giovani e dal carattere autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fresco e invitante: si colgono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e come la ciliegia e il lampone, accenni floreali di viola e leggere sfumature speziate. Il bouquet è fine e pulito, immediato nella sua espressività ma capace di evolversi con l’ossigenazione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è delicato ma deciso, con un \u003cstrong\u003etannino sottile\u003c\/strong\u003e e ben integrato che accompagna una piacevole freschezza. La struttura è equilibrata, la beva scorrevole, e la persistenza aromatica lascia ricordi fruttati e leggermente minerali. Un rosso che coniuga eleganza e spontaneità, perfetto per chi cerca un vino autentico, versatile e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con grande facilità a una varietà di piatti della tradizione italiana. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare anche la cucina quotidiana, mantenendo sempre un tocco di raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti misti a base di salumi valtellinesi e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti come pizzoccheri, lasagne o risotti ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse cucinate al forno o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di montagna e polenta con selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo vino da condividere durante un aperitivo tra amici o una cena informale: un rosso elegante ma accessibile, capace di valorizzare ogni momento conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le qualità aromatiche e gustative di questo vino, è importante conservarlo con attenzione. Il \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e va tenuto in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, con la bottiglia coricata se chiusa con tappo in sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 12°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongevità:\u003c\/strong\u003e 4-6 anni dalla vendemmia, durante i quali può acquisire maggiore armonia e complessità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16°C, dopo un breve passaggio in decanter se desiderate esaltarne gli aromi più raffinati. Un vino capace di accompagnare i pasti quotidiani ma anche di sorprendere, col tempo, con la sua evoluzione elegante e naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256985939,"sku":"V03-S009-2024-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-valtellina-doc-tei-2024-sandro-fay.jpg?v=1764413250"},{"product_id":"rosso-di-valtellina-doc-2013-plozza-140889","title":"Rosso di Valtellina DOC 2019 - Plozza","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Valtellina DOC 2019 - Plozza\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 2019 - Plozza\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato, emblema della tradizione enologica valtellinese. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e (localmente chiamato Chiavennasca), esprime al meglio le caratteristiche di questo vitigno nobile di montagna: finezza, freschezza e una struttura armoniosa. La denominazione DOC garantisce un legame profondo con il territorio, dove le vigne terrazzate della Valtellina offrono un microclima ideale per la produzione di rossi di grande equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 si è distinta per un andamento climatico regolare, con una primavera fresca e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. La vendemmia, avvenuta con un leggero ritardo di circa quindici giorni rispetto alla media, ha permesso alle uve di maturare in modo completo, regalando aromi complessi e tannini delicatamente maturi. Il risultato è un vino dal profilo bilanciato, in cui spiccano eleganza e bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve Nebbiolo vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e per preservare la purezza del frutto. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di alcune settimane, che consente di estrarre colore e aromi in modo delicato. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere nuove\u003c\/strong\u003e a tostatura leggera per circa dodici mesi, a cui segue un passaggio in botti di castagno che conferisce al vino complessità e morbidezza. Prima della commercializzazione, il vino riposa ulteriori dieci mesi in bottiglia, completando così il suo percorso di armonizzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn rosso che conquista per la sua autenticità e per il perfetto equilibrio tra tradizione valtellinese e uno stile moderno e pulito.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 2019 - Plozza\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi granati che ne anticipano la maturità e la finezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona un bouquet intenso e armonioso, dove si intrecciano note di piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone, seguite da delicati accenni speziati e di legno dolce, retaggio dell’affinamento in barrique. Emergono anche sfumature di violetta e leggere sensazioni balsamiche.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco e rotondo, con un \u003cstrong\u003etannino fine\u003c\/strong\u003e ben integrato nella struttura. La sua buona acidità lo rende vivace e scorrevole, mentre la persistenza gustativa lascia ricordi di frutta rossa e spezie leggere. È un vino che unisce eleganza e personalità, mantenendo una piacevole facilità di beva.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Valtellina DOC 2019 - Plozza\u003c\/h2\u003e\nQuesto Nebbiolo valtellinese si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua versatilità e al profilo equilibrato. È perfetto per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina di montagna, come \u003cstrong\u003epizzoccheri\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eformaggi d’alpeggio\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse, arrosti o brasati leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti a base di funghi o ragù di selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con salumi tipici valtellinesi, è un vino che trova la sua dimensione ideale nelle cene conviviali e nei momenti di condivisione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Rosso di Valtellina DOC 2019 - Plozza\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e sbalzi di temperatura. La \u003cstrong\u003etemperatura ideale di conservazione\u003c\/strong\u003e è compresa tra 12 e 14 °C. \nIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 2019 - Plozza\u003c\/strong\u003e può essere apprezzato sia giovane, per la sua freschezza, sia dopo qualche anno, grazie alla sua struttura che gli permette un \u003cstrong\u003einteressante potenziale di evoluzione\u003c\/strong\u003e nel tempo. Con 3–5 anni di affinamento in bottiglia, développerà aromi più complessi, mantenendo intatta la sua finezza valtellinese.","brand":"Plozza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415257117011,"sku":"V03-P034-2019-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-valtellina-doc-2013-plozza-140889.jpg?v=1764413252"},{"product_id":"rosso-di-valtellina-nebbiolo-doc-giuen-2024-nino-negri","title":"Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 'Giùen' 2024 - Nino Negri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 'Giùen' 2024 - Nino Negri\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina Nebbiolo DOC 'Giùen' 2024 - Nino Negri\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere autentico, espressione del Nebbiolo coltivato sui terrazzamenti della Valtellina, in Lombardia. La denominazione DOC garantisce un prodotto di qualità, proveniente da una zona vitivinicola di grande tradizione. \nÈ un vino dal corpo medio, elegante e immediato, pensato per chi ama i rossi equilibrati e facili da bere, ma capaci di raccontare in modo sincero il territorio d'origine. Il suo profilo giovane e armonico lo rende perfetto per ogni occasione, dalle cene in famiglia ai momenti di convivialità tra amici.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Valtellina è stata caratterizzata da un andamento climatico bilanciato, con un’estate moderatamente calda e precipitazioni regolari, ideali per permettere alle uve di Nebbiolo di maturare in modo uniforme. I vigneti, situati tra i 350 e i 650 metri di altitudine e rivolti a sud, hanno beneficiato di una buona escursione termica tra giorno e notte, che ha favorito lo sviluppo di aromi fini e una piacevole freschezza nel vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, con una macerazione sulle bucce di circa otto giorni. Questo processo consente di estrarre in modo equilibrato colore, profumi e tannini. \nDopo la fermentazione, il vino riposa in vasche di acciaio per mantenere la sua fragranza, quindi prosegue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e per circa sei mesi. Questa fase arricchisce il vino di sfumature più complesse, rendendolo armonioso e piacevolmente rotondo al palato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina Nebbiolo DOC 'Giùen' 2024 - Nino Negri\u003c\/strong\u003e conquista per il suo profilo sensoriale bilanciato, in cui freschezza e morbidezza convivono in piena armonia.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino limpido e brillante, di media intensità, tipico dei Nebbiolo giovani. Nel bicchiere mostra riflessi granati che preannunciano una buona maturità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso si esprime con note di frutti rossi freschi — ciliegia e lampone in primis — accompagnate da leggere sensazioni floreali di violetta e accenni speziati dovuti al breve passaggio in legno. Il profumo è delicato ma coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca rivela una trama tannica fine e ben integrata, sostenuta da una vivace freschezza che invita al secondo sorso. Il corpo è snello ma coerente, con una buona persistenza che chiude su note fruttate e lievi tocchi speziati. Un Nebbiolo accessibile, che non rinuncia al piacere dell’equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 'Giùen' 2024 - Nino Negri\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si distingue per la sua versatilità a tavola. È perfetto con piatti tipici della cucina valtellinese, ma anche con preparazioni semplici della tradizione italiana. \nIdeale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi di media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di montagna come pizzoccheri e sciatt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende piacevole anche leggermente rinfrescato, ideale in ogni stagione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 'Giùen' 2024 - Nino Negri\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, è consigliabile \u003cstrong\u003econservare il Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 'Giùen' 2024 - Nino Negri\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16°C. Le bottiglie vanno tenute coricate per mantenere umido il tappo e prevenire l’ossidazione. \nPur essendo pensato per una beva giovane, può beneficiare di un leggero affinamento in bottiglia di 2-3 anni, che ne ammorbidisce i tannini e ne approfondisce le note speziate. \nUn ottimo rosso da godere oggi, ma capace di offrire emozioni anche nel breve medio periodo.","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415257182547,"sku":"V03-N005-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-valtellina-nebbiolo-doc-giuen-2024-nino-negri.jpg?v=1764413255"},{"product_id":"rosso-di-valtellina-nebbiolo-doc-2020-i-vitari","title":"Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica del Nebbiolo di montagna, un vino rosso elegante e fine che nasce nelle vallate soleggiate della Valtellina, in Lombardia. La denominazione DOC garantisce l’origine e la qualità di un vino che coniuga tradizione e freschezza, perfetto per chi desidera avvicinarsi a un Nebbiolo dal carattere più accessibile ma sempre raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti si trovano a circa 500 metri di altitudine, dove l’escursione termica e la ventilazione naturale permettono alle uve di sviluppare aromi intensi e tannini equilibrati. Ne risulta un vino dal corpo medio e dall’armonia sorprendente tra struttura e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 in Valtellina è stata caratterizzata da un clima stabile, con temperature miti in estate e piogge moderate. Le uve sono state raccolte nella seconda metà di ottobre, quando il Nebbiolo raggiunge la piena maturazione fenolica, cioè il perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. Questo ha regalato un vino equilibrato, rotondo e di grande piacevolezza fin da subito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una fermentazione tradizionale in vasche d’acciaio, dove avviene anche la macerazione, ossia il contatto tra bucce e mosto per estrarre colore e profumi. Successivamente, il vino matura per almeno due anni in grandi botti di legno, un passaggio che ammorbidisce i tannini e arricchisce il bouquet aromatico. Infine, segue un breve affinamento in bottiglia di quattro mesi, che armonizza ulteriormente il profilo gusto-olfattivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua finezza e per la freschezza tipica dei Nebbiolo valtellinesi, con una struttura morbida e un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi granato che testimoniano la sua maturità e la naturale eleganza del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fragrante e armonioso, con richiami di piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone, accenni floreali di rosa e violetta e leggere note speziate dovute all’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e suadente: i tannini sono presenti ma ben levigati, il corpo è medio e la freschezza regala un sorso agile e persistente. Il finale è elegante, con una piacevole sensazione minerale che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Nebbiolo è ideale per accompagnare piatti della tradizione lombarda e non solo. Grazie alla sua versatilità, si presta a diversi abbinamenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi tipici e formaggi semistagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti come pizzoccheri e risotti ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi di carne bianca, arrosti leggeri e brasati di manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eideale anche con piatti vegetariani ricchi di gusto, come lasagne di verdure o funghi trifolati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che accompagna perfettamente la convivialità a tavola senza risultare mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e bottiglie coricate, affinché il tappo rimanga umido ed elastico. Evita gli sbalzi di temperatura e la luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo piacevole già da giovane, il \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/strong\u003e ha una buona capacità evolutiva: può essere conservato anche per 4-6 anni, durante i quali svilupperà aromi più complessi e sfumature terziarie che ne arricchiranno il profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"I Vitari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415257346387,"sku":"V03-I003-2020-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-valtellina-nebbiolo-doc-2020-i-vitari.jpg?v=1764413258"},{"product_id":"valtellina-rosso-doc-matteo-bandello-2023-luca-faccinelli","title":"Valtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione sincera della tradizione vitivinicola valtellinese. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e — localmente chiamato Chiavennasca — coltivate su terrazzamenti ripidi con esposizione ideale al sole e forti escursioni termiche. Questa particolare condizione regala al vino una personalità vivace e al tempo stesso armoniosa, perfetta per accompagnare il pasto dall’antipasto al secondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo del vino è di media struttura, con un profilo che unisce la freschezza tipica dei rossi giovani alla raffinatezza aromatica del Nebbiolo di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Valtellina è stata caratterizzata da un clima equilibrato: inverni freddi ma non estremi e un’estate dal ritmo regolare, che ha favorito una maturazione completa delle uve. La vendemmia, svolta manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, con un ottimo equilibrio tra zuccheri, acidità e tannino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/strong\u003e avviene a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (cioè la permanenza delle bucce nel mosto) condotta a basse temperature per esaltare i profumi fruttati e mantenere la finezza del vino. Segue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e della durata di 7-10 mesi: il legno contribuisce a integrare dolcemente i tannini e ad arricchire il bouquet aromatico senza appesantirne la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl “Matteo Bandello” 2023 si distingue per armonia e bevibilità, qualità che lo rendono un rosso dal fascino immediato ma non banale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi granata, tipici del Nebbiolo di Valtellina, indice di giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e intenso, con note di \u003cstrong\u003eciliegia, lampone e fragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, arricchite da sentori floreali di viola e leggere sfumature speziate di pepe rosa. L’insieme è fresco, diretto e piacevolmente aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela un corpo snello ma ben strutturato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale che dona sensazione di astringenza e struttura) è delicato e morbido, perfettamente bilanciato da una buona acidità che allunga la \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e del sorso. Il finale è sapido e pulito, con una gradevole nota minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità e al profilo equilibrato, questo vino si abbina con una vasta gamma di piatti. È un compagno ideale per la cucina di montagna ma anche per proposte semplici della tradizione italiana. Perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi valtellinesi e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti come pizzoccheri, risotti ai funghi o lasagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse non troppo strutturate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di selvaggina leggera o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl suo equilibrio lo rende ottimo anche da gustare da solo, come vino da compagnia o da aperitivo con taglieri e stuzzichini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio il suo profilo fresco e fruttato, si consiglia di consumare il \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/strong\u003e entro 3-5 anni dalla vendemmia. Tuttavia, una corretta conservazione può permettere un’evoluzione interessante nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale di conservazione:\u003c\/strong\u003e circa 14-16°C, lontano da fonti di luce e calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e bottiglia coricata, per mantenere il tappo umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e servire a 16-18°C, meglio se ossigenato per qualche minuto prima della degustazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare degli anni, il vino potrà sviluppare note più mature e complesse, mantenendo la sua tipica eleganza e bevibilità, tratti distintivi dello stile di \u003cstrong\u003eLuca Faccinelli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca Faccinelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386845523,"sku":"V04-L042-2023-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-rosso-doc-matteo-bandello-2023-luca-faccinelli.jpg?v=1764415407"},{"product_id":"valtellina-rosso-doc-nettare-2023-tenuta-scersce","title":"Valtellina Rosso DOC 'Nettare' 2023 - Tenuta Scerscé","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Rosso DOC 'Nettare' 2023 - Tenuta Scerscé\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 'Nettare' 2023 - Tenuta Scerscé\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione pura del territorio valtellinese e del vitigno Nebbiolo, localmente conosciuto come Chiavennasca. Si tratta di un vino dal corpo medio, equilibrato e armonioso, pensato per chi cerca la freschezza e la fragranza del Nebbiolo giovane, ma non vuole rinunciare alla complessità che soltanto questa varietà sa offrire. \nNasce dai caratteristici vigneti terrazzati della Valtellina, dove l’esposizione soleggiata e le forti escursioni termiche regalano uve di grande finezza aromatica e struttura.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Valtellina è stata caratterizzata da un inverno mite e da un’estate equilibrata, con giornate calde ma notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve. La vendemmia, svolta a mano sui ripidi terrazzamenti, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori. Questo equilibrio climatico si riflette perfettamente nel bicchiere, dove freschezza e frutto si combinano in un profilo dinamico e piacevolmente bevibile.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 'Nettare' 2023 - Tenuta Scerscé\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della tradizione ma attento alla precisione moderna. Dopo una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, che consente di preservare gli aromi varietali, il vino resta in contatto con le bucce per alcuni giorni in una delicata macerazione, volta a estrarre il giusto colore e un tannino fine. \nSegue un affinamento di circa 6 mesi in botti di rovere, che ammorbidisce la struttura e arricchisce il bouquet con lievi note speziate, senza coprire la freschezza del frutto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 'Nettare' 2023 - Tenuta Scerscé\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per la sua immediatezza, pur mantenendo grande eleganza e coerenza territoriale.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e dai riflessi granati, testimonia la purezza del Nebbiolo e la sua naturale trasparenza. L’aspetto è limpido e luminoso, indice di freschezza e giovinezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e – lampone, ciliegia e ribes – accompagnati da accenni floreali di violetta e leggere sfumature speziate dovute al breve passaggio in legno. È un bouquet pulito, fine e immediato, che invoglia al sorso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con un tannino delicato e ben integrato, tipico del Nebbiolo valtellinese. L’acidità vivace dona slancio e freschezza, mentre il finale è coerente, con una persistenza aromatica che richiama il frutto e la spezia dolce. Un vino armonioso, perfetto per essere apprezzato già giovane.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Rosso DOC 'Nettare' 2023 - Tenuta Scerscé\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua versatilità e al perfetto equilibrio tra struttura e freschezza. È il compagno ideale per una cucina di montagna ma anche per piatti semplici e conviviali. \nProvalo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi o alle erbe di montagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con ragù delicati di carne o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con piatti della tradizione valtellinese come pizzoccheri o sciatt, con i quali crea un perfetto equilibrio di sapori.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valtellina Rosso DOC 'Nettare' 2023 - Tenuta Scerscé\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 'Nettare' 2023\u003c\/strong\u003e è pensato per essere gustato giovane, ma può evolvere bene per qualche anno se conservato correttamente. \nPer mantenerne intatti i profumi e la freschezza:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12°C e 16°C e un’umidità controllata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe custodito in condizioni ottimali, questo vino potrà esprimere nuove sfumature aromatiche e una maggiore rotondità per almeno 3-4 anni dalla vendemmia.","brand":"Tenuta Scerscé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386943827,"sku":"V04-T023-2023-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-rosso-doc-nettare-2023-tenuta-scersce.jpg?v=1764415409"},{"product_id":"valtellina-rosso-doc-2021-ascesa","title":"Valtellina Rosso DOC 2021 - Ascesa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Rosso DOC 2021 - Ascesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 2021 - Ascesa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione sincera della tradizione enologica valtellinese. Prodotto con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e (localmente chiamato Chiavennasca), coltivate su terrazzamenti scoscesi, regala una bevuta equilibrata, fresca e armoniosa. Questo vino spicca per il suo carattere schietto e per la capacità di unire facilità di beva e complessità aromatica, rendendolo perfetto per chi desidera scoprire la finezza dei rossi di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 in Valtellina è stata contraddistinta da un andamento climatico regolare che ha favorito uve sane e maturazioni lente, caratteristiche ideali per il Nebbiolo. Le temperature miti di fine estate e l’escursione termica tra giorno e notte hanno esaltato la componente aromatica e la freschezza del vino, donando al Valtellina Rosso DOC 2021 - Ascesa un profilo equilibrato e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano nei vigneti terrazzati e trasportate in piccole cassette per preservarne l’integrità. La fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce, seguita da una macerazione di alcune settimane per estrarre colore e struttura. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e per alcuni mesi, così da mantenere inalterata la freschezza e l’espressione varietale del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che racconta il territorio con grazia e autenticità, in ogni sfumatura sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, trasparente e luminoso, tipico dei Nebbiolo di montagna, con lievi riflessi granato dovuti alla giovane evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso svela note delicate di frutti rossi freschi — lampone, ciliegia e ribes — accompagnate da piacevoli accenni floreali di violetta e da lievi sfumature speziate. È un profumo fine, pulito e immediato, che invita al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 2021 - Ascesa\u003c\/strong\u003e è fresco e scorrevole, sostenuto da un tannino setoso e ben levigato. La struttura è snella ma armonica, con un finale persistente che lascia sensazioni di frutti rossi e mandorla. Il sorso agile e succoso lo rende ideale anche per chi si avvicina per la prima volta ai Nebbiolo valtellinesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Rosso DOC 2021 - Ascesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla struttura fine, il Valtellina Rosso DOC 2021 - Ascesa si abbina con numerosi piatti della cucina italiana. Si sposa perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di sughi rossi o ragù leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici valtellinesi come pizzoccheri e bresaola\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino versatile, capace di accompagnare sia una cena informale che un menù più strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valtellina Rosso DOC 2021 - Ascesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio questo vino è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-15°C\u003c\/strong\u003e, evitando sbalzi termici. La bottiglia andrebbe tenuta in posizione orizzontale, in modo che il sughero resti umido e garantisca una perfetta tenuta all’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 2021 - Ascesa\u003c\/strong\u003e è già piacevole da bere oggi, ma può affinare in bottiglia per 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi e sfumature terziarie che arricchiranno ulteriormente la sua personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Ascesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415387140435,"sku":"V04-A036-2021-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-rosso-doc-2021-ascesa.jpg?v=1764415412"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_27004482-c803-4899-9456-b90d026b534b.jpg?v=1763417721","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/valtellina-rosso-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}