{"title":"Valpolicella DOC","description":"\u003cp\u003eIl vino Valpolicella è una delle gemme più apprezzate dell'enologia italiana, riconosciuto per il suo carattere vibrante e versatile. Perfetto sia per accompagnare i pasti quotidiani che per occasioni speciali, il Valpolicella è un'opzione eccellente per chi cerca di scoprire il mondo del vino senza complicarsi troppo la vita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChe tipo di vino è il Valpolicella\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Valpolicella è un vino rosso, prodotto nella regione omonima situata nel Veneto. È noto per il suo colore rubino brillante e il profilo aromatico che spazia tra frutti rossi, spezie dolci e leggere note di mandorla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfumi distintivi\u003c\/strong\u003e: ricorda ciliegie, prugne e note floreali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAl palato\u003c\/strong\u003e: fresco e leggero, con un tocco di acidità che lo rende particolarmente dissetante e piacevole.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSimile a una conversazione con un vecchio amico, il Valpolicella è facile da apprezzare e si rivela in tutta la sua profondità a mano a mano che lo si conosce meglio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon cosa si abbina il Valpolicella\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eL'abbinamento del Valpolicella è un'arte semplice grazie alla sua natura versatile. Si presta a una varietà di piatti, rendendolo un alleato in cucina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche\u003c\/strong\u003e: arrosto di pollo o tacchino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e: pasta al sugo di pomodoro o risotti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti vegetali\u003c\/strong\u003e: funghi e pietanze a base di formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eImmagina il Valpolicella come un coltellino svizzero: pronto a supportare e ad accompagnare diverse situazioni con facilità e gusto inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuali sono i prezzi del Valpolicella\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl prezzo del Valpolicella varia in base alla tipologia e all'annata, ma generalmente è un vino accessibile che offre un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFascia economica\u003c\/strong\u003e: bottiglie che partono da 8-10 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFascia media\u003c\/strong\u003e: si colloca tra 15-25 euro, spesso con una qualità superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFascia alta\u003c\/strong\u003e: supera i 30 euro, dove si trovano i cru e le annate pregiate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePensalo come un investimento che non svuota il portafoglio ma ripaga con momenti di piacere e convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento del Valpolicella\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eConservare correttamente il Valpolicella è fondamentale per preservarne la freschezza e l'aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLocation ideale\u003c\/strong\u003e: una cantina fresca e buia, con umidità e temperatura costanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurata\u003c\/strong\u003e: i Valpolicella giovani si consumano preferibilmente entro i primi 3-4 anni. Quelli più strutturati possono invecchiare fino a 10 anni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePensa alla conservazione del Valpolicella come lasciare riposare un buon libro sulla mensola: prima o poi verrà il momento giusto per assaporarlo e scoprire tutte le sue sfaccettature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn sintesi, il Valpolicella è il vino perfetto per chi desidera coniugare qualità, versatilità e un pizzico di eleganza. Indipendentemente dalla tua esperienza nel mondo del vino, è un compagno ideale per esplorare e ampliare i tuoi orizzonti enologici. Con le sue caratteristiche distintive, è sempre pronto ad arricchire le tue esperienze culinarie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valpolicella-classico-doc-fapulito-2023-novaia","title":"Valpolicella Classico DOC 'Fapulito' 2023 - Novaia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico DOC 'Fapulito' 2023 - Novaia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 'Fapulito' 2023 - Novaia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso biologico prodotto nelle colline storiche della Valpolicella Classica, nel cuore del veronese. È ottenuto da un blend tradizionale di uve autoctone — \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e — coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda Novaia, una realtà che da anni unisce rispetto per la natura e qualità espressiva. Il risultato è un vino dal \u003cstrong\u003eprofilo fresco, fragrante e armonico\u003c\/strong\u003e, con un corpo medio che punta sull’equilibrio più che sulla potenza, perfetto per chi ama i rossi eleganti ma facili da bere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, svolta manualmente a inizio ottobre, ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori. Ne deriva un vino dal bouquet ampio e nitido, in cui emergono la tipicità del territorio e la purezza del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 'Fapulito' 2023 - Novaia\u003c\/strong\u003e segue un processo essenziale e naturale: le uve vengono fermentate con \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, ovvero quelli già presenti sulle bucce, in vasche d’acciaio a temperatura controllata per preservare i profumi varietali. La fermentazione è seguita da una breve macerazione sulle bucce, che dona colore e morbidezza senza appesantire la struttura. L’affinamento avviene in acciaio per alcuni mesi e l’imbottigliamento avviene \u003cstrong\u003esenza aggiunta di solfiti\u003c\/strong\u003e, a garanzia di autenticità e naturalezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 'Fapulito' 2023 - Novaia\u003c\/strong\u003e regala un’esperienza sensoriale vivace e piacevolmente sorprendente, con una chiara impronta territoriale.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dalle lievi sfumature violacee, indice di giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre su profumi intensi di \u003cstrong\u003eciliegia fresca, fragolina di bosco e lampone\u003c\/strong\u003e, seguiti da leggere note floreali di viola e un tocco speziato delicato. Il bouquet è nitido e immediato, raccontando sinceramente la natura delle uve e dell’annata.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esuccoso, armonico e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e una freschezza che invita al sorso successivo. Il corpo è medio, ben bilanciato tra frutto e acidità. La persistenza è piacevole e fruttata, con un finale pulito che lascia in bocca una sensazione di equilibrio e autenticità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico DOC 'Fapulito' 2023 - Novaia\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si presta a moltissimi abbinamenti grazie alla sua versatilità. Perfetto per accompagnare la cucina quotidiana, si esprime al meglio con piatti semplici ma saporiti. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi giovani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù bianco o con funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici veneti come il pastissada de caval o i fegatini alla veneziana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche leggermente fresco, può accompagnare un tagliere o una pizza gourmet per una serata informale tra amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Valpolicella Classico DOC 'Fapulito' 2023 - Novaia\u003c\/h3\u003e\nPer mantenere intatto il suo carattere fresco, è consigliabile conservare le bottiglie in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante tra i 14 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \n\nPur essendo concepito per essere apprezzato nella sua giovinezza, il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 'Fapulito' 2023 - Novaia\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando leggere sfumature speziate e una maggiore rotondità. Un vino che racconta la tradizione veronese con uno sguardo sincero e contemporaneo.","brand":"Novaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415376032083,"sku":"V01-N007-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-doc-fapulito-2023-novaia.jpg?v=1764415249"},{"product_id":"valpolicella-classico-doc-le-caleselle-2023-santi","title":"Valpolicella Classico DOC 'Le Caleselle' 2023 - Santi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico DOC 'Le Caleselle' 2023 - Santi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 'Le Caleselle' 2023 - Santi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e armonioso, espressione autentica della tradizione vitivinicola della Valpolicella Classica. Nasce da uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, coltivate nelle colline più vocate tra i comuni di San Pietro in Cariano, Negrar e Fumane, in una zona particolarmente rinomata e conosciuta come “Le Caleselle”. \nÈ un rosso di corpo medio, dal profilo fresco e fruttato, capace di rappresentare perfettamente lo stile della cantina Santi, che unisce il rispetto per la tradizione a una tecnologia enologica moderna e rispettosa dell’uva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 è stata un’annata equilibrata in Valpolicella, caratterizzata da un clima mite con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve hanno raggiunto una maturazione omogenea, garantendo intensità aromatica e una piacevole freschezza acida. L’andamento stagionale ha favorito la produzione di un vino dal profumo nitido e dal gusto bilanciato, ideale per essere apprezzato fin da subito ma con margine di evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 'Le Caleselle' 2023 - Santi\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali e attenti ai dettagli. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox, con una macerazione di circa una settimana per estrarre colore e aromi delicati. \nSegue un breve periodo di affinamento in botti di legno di diversa capacità, utile a conferire maggiore morbidezza e complessità senza coprire la freschezza del frutto. Dopo un ulteriore riposo in bottiglia, il vino è pronto per la vendita, mantenendo un perfetto equilibrio tra giovinezza e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 'Le Caleselle' 2023 - Santi\u003c\/strong\u003e seduce per la sua autenticità e la piacevolezza al palato, caratteristiche che ne fanno un rosso quotidiano di ottima qualità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore rosso rubino brillante, vivace e trasparente, tipico dei Valpolicella giovani, che anticipa la sua natura fresca e fragrante.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi netti di ciliegia, marasca e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note floreali e un tocco speziato di pepe nero. Il bouquet è pulito e invitante, con un’impronta territoriale riconoscibile e piacevolissima.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è asciutto, equilibrato e agile. La struttura è snella ma avvolgente, sostenuta da un \u003cstrong\u003etannino delicato\u003c\/strong\u003e e una vivace freschezza che invitano al sorso. La persistenza è media, con richiami fruttati che lasciano la bocca pulita e appagata.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico DOC 'Le Caleselle' 2023 - Santi\u003c\/h2\u003e\nVersatile e conviviale, questo vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina italiana semplice ma saporita, come paste al ragù leggero o con sughi di verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche arrosto e pollame al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e salumi dal gusto delicato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ inoltre un perfetto compagno per una pizza gourmet o per un pranzo tra amici, dove si cerca un rosso piacevole e mai invadente.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valpolicella Classico DOC 'Le Caleselle' 2023 - Santi\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di riporlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, mantenendo una temperatura costante di circa 12-16°C e le bottiglie coricate per preservare il tappo. \nPur essendo un vino pensato per essere goduto giovane, grazie alla qualità delle uve e all’accurata vinificazione può affinare in bottiglia per 2-3 anni, acquisendo leggere sfumature speziate e una maggiore armonia tra freschezza e morbidezza.","brand":"Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415376163155,"sku":"V01-S012-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-doc-le-caleselle-2023-santi.jpg?v=1764415252"},{"product_id":"valpolicella-classico-doc-saseti-2023-monte-dall-ora","title":"Valpolicella Classico DOC 'Saseti' 2023 - Monte Dall’Ora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico DOC 'Saseti' 2023 - Monte Dall’Ora\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 'Saseti' 2023 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e è un vino rosso veneto che racconta con autenticità il territorio delle colline classiche della Valpolicella. Nasce da uve tradizionali come Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara, coltivate su suoli calcarei e terrazzati nei pressi di Castelrotto e San Pietro in Cariano. \nÈ un vino giovane, dal carattere genuino, che riflette la filosofia naturale della cantina Monte Dall’Ora e la tipicità della denominazione Valpolicella Classico DOC. Il corpo è \u003cstrong\u003esnello e armonioso\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio che lo rende estremamente piacevole e versatile a tavola.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la maturazione aromatica delle uve. La vendemmia, effettuata a mano tra la seconda metà di settembre e i primi giorni di ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo freschezza e integrità al frutto. Il risultato è un vino dal profilo vivace e fragrante, espressione diretta del territorio e della vendemmia.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono rapidamente \u003cstrong\u003ediraspate e pigiate\u003c\/strong\u003e, passaggi che servono a separare gli acini dal raspo e a ottenere il mosto. La fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai soli \u003cstrong\u003elieviti autoctoni\u003c\/strong\u003e presenti naturalmente sulle bucce, senza l’aggiunta di additivi chimici. \nLa macerazione, ovvero il contatto tra bucce e mosto, si svolge in vasche di acciaio inox e cemento per preservare la purezza aromatica. L’affinamento continua negli stessi contenitori, scelta che favorisce la freschezza del frutto e la beva immediata, senza l’influenza marcata del legno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’identità del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 'Saseti' 2023 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e si esprime attraverso un profilo sensoriale equilibrato e autentico. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante, trasparente e luminoso, segno della sua giovane età e della vinificazione naturale. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi immediati di ciliegia croccante, piccoli frutti rossi e leggere note floreali di violetta. Emergono anche accenni di erbe mediterranee e mandorla fresca, che ne delineano l’anima territoriale. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, lineare e dinamico, con un’acidità vivace che sostiene un tannino sottile e integrato. Il corpo è medio-leggero ma di buona consistenza, con una chiusura armoniosa e una piacevole \u003cstrong\u003epersistenza fruttata\u003c\/strong\u003e. Un vino che invita al secondo sorso e racconta la convivialità della Valpolicella.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico DOC 'Saseti' 2023 - Monte Dall’Ora\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua naturale freschezza e alla struttura equilibrata, il Valpolicella Classico 'Saseti' 2023 si abbina facilmente ai piatti della cucina quotidiana. \nPerfetto per accompagnare: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta con sughi leggeri di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizze e piatti vegetariani a base di verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che esprime il massimo in contesti informali, dove si cerca equilibrio e autenticità nel calice.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico DOC 'Saseti' 2023 - Monte Dall’Ora\u003c\/h2\u003e\nPer mantenerne intatta la freschezza, il Valpolicella Classico DOC 'Saseti' 2023 - Monte Dall’Ora va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, idealmente intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo resti sempre umido. \nPur essendo pensato per essere gustato giovane, può evolvere positivamente nei primi \u003cstrong\u003e3-4 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, sviluppando maggiore armonia e rotondità. Un compagno ideale per chi cerca un rosso naturale e territoriale, capace di unire freschezza, immediatezza e autenticità.","brand":"Monte Dall'Ora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415376294227,"sku":"V01-M040-2023-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-doc-saseti-2023-monte-dall-ora.jpg?v=1764415254"},{"product_id":"le-miniere-di-novare-valpolicella-classico-doc-bertani","title":"Valpolicella Classico DOC “Le Miniere di Novare” 2022 - Bertani","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico DOC “Le Miniere di Novare” 2022 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC “Le Miniere di Novare” 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e è un vino rosso veneto dal profilo elegante e autentico, che racchiude l’essenza del territorio della Valpolicella Classica. Nasce nell’area collinare di Arbizzano di Negrar, nella \u003cem\u003eTenuta Novare\u003c\/em\u003e, cuore pulsante della tradizione enologica Bertani. Questo Valpolicella è ottenuto dal blend tipico di \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e e un tocco di \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, vitigni autoctoni che danno un vino leggero nel corpo, fragrante e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 si è caratterizzata per un’estate calda e asciutta, con una vendemmia regolare e uve di ottima qualità. Le piante, con circa vent’anni di età, hanno garantito un equilibrio ideale tra maturità zuccherina e freschezza acida. Il risultato è un vino armonioso, che esprime con sincerità la personalità del millesimo e la raffinatezza dello stile Bertani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC “Le Miniere di Novare” 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e avviene in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, una scelta che consente una fermentazione lenta e naturale, esaltando la purezza del frutto e la fragranza aromatica. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di breve durata, utile a ottenere un colore vivace e tannini gentili. Il vino matura poi dai 6 ai 9 mesi in cemento, prima di affinare per ulteriori 6 mesi in bottiglia: un percorso che ne arrotonda la struttura senza appesantirlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Classico DOC “Le Miniere di Novare” 2022 - Bertani è un vino che conquista per equilibrio e immediatezza. Ecco come si presenta nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi mostra di un rosso rubino brillante, limpido e vivace, tipico dei Valpolicella giovani e freschi, con riflessi violacei che ne esaltano la gioventù.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet fine e sincero: profumi di ciliegia fresca, lampone e ribes si intrecciano a leggere note speziate e floreali. Un ventaglio aromatico che riflette la purezza del frutto e la filosofia produttiva Bertani, attenta a valorizzare l’identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e scorrevole, con una \u003cstrong\u003estruttura delicata\u003c\/strong\u003e sostenuta da tannini morbidi e da una piacevole freschezza. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è vivace, con un finale leggermente sapido che invita al sorso successivo. Un vino immediato ma di sostanza, ideale per chi cerca autenticità e gusto quotidiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico DOC “Le Miniere di Novare” 2022 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC “Le Miniere di Novare” 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e è perfetto per accompagnare piatti semplici e gustosi della cucina italiana. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù leggero o con sughi di carne bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti con funghi o verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici veneti come il fegato alla veneziana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi presta bene anche come vino da condividere a tavola per un pranzo informale o una cena in compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico DOC “Le Miniere di Novare” 2022 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC “Le Miniere di Novare” 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e, è consigliabile tenere le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. Il vino va riposto in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo pensato per un consumo giovane, entro 2-4 anni dalla vendemmia, questo Valpolicella può sorprendere positivamente anche dopo qualche anno in bottiglia, sviluppando leggere sfumature aromatiche più mature. È dunque una scelta ideale sia per un consumo immediato, sia per chi vuole arricchire la propria cantina con un rosso di territorio, equilibrato e autentico.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415376523603,"sku":"V01-B022-2022-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/le-miniere-di-novare-valpolicella-classico-doc-bertani.jpg?v=1764415256"},{"product_id":"valpolicella-classico-doc-2021-secondo-marco","title":"Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e è un vino rosso giovane e armonioso, espressione autentica del territorio veronese. Nasce nel cuore della zona “classica” della Valpolicella, dove la \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e rappresenta l’uva prevalente, affiancata da varietà autoctone come \u003cem\u003eRondinella\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eMolinara\u003c\/em\u003e. Il risultato è un rosso dal corpo medio, morbido e di grande equilibrio, ideale per chi cerca tipicità e facilità di beva in un vino di qualità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Valpolicella è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e buone escursioni termiche. Queste condizioni hanno favorito la perfetta maturazione delle uve, donando ai grappoli aromi intensi e un tannino morbido e maturo. L’annata si distingue per la freschezza e la piacevole vivacità del frutto, che rendono questo vino particolarmente bilanciato e piacevole sin da subito.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta, che privilegia la purezza del frutto. Dopo la pigiadiraspatura, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. Segue una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e di alcuni giorni sulle bucce, tecnica che permette di estrarre colore e morbidezza. \nTerminata la fermentazione, il vino matura per \u003cstrong\u003esei mesi in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e – dove respira ma senza influenze legnose – e per ulteriori \u003cstrong\u003esei mesi in botti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e. Conclude il percorso con due mesi di affinamento in bottiglia, acquisendo armonia e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e sorprende per eleganza e bevibilità, caratteristiche che lo rendono un rosso perfetto per la tavola quotidiana ma anche per momenti di convivialità più ricercata.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un brillante rosso rubino con riflessi violacei, indice della sua giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fragrante e delicato, con sentori di ciliegia, marasca e leggere note floreali di viola. Sullo sfondo emergono sottili accenni speziati, segno di un affinamento ben calibrato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003evellutato e rotondo\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra freschezza, morbidezza e delicata struttura tannica. Il tannino è fine, mai invasivo, e sostiene una piacevole sensazione di frutto rosso maturo. La persistenza è elegante, con un finale pulito e leggermente sapido che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è particolarmente versatile e accompagna con facilità molti piatti della cucina italiana. È perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di sughi di carne bianca o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o arrosti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneta, come il risotto all’Amarone o le lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e morbidezza lo rendono ideale anche per accompagnare pizze gourmet e piatti vegetariani dal gusto deciso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nCome \u003cstrong\u003econservare il vino Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e al meglio? \nPer mantenerne intatte le caratteristiche, è consigliabile riporlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità moderata. La bottiglia va tenuta coricata per mantenere il tappo sempre umido. \nPur essendo un vino pensato per esprimersi al meglio nei primi anni, può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e dall’imbottigliamento, sviluppando aromi più maturi e una maggiore rotondità al palato.","brand":"Secondo Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415379767635,"sku":"V01-S018-2021-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-doc-2021-secondo-marco.jpg?v=1764415258"},{"product_id":"valpolicella-classico-doc-2023-le-salette","title":"Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette\u003c\/strong\u003e è un vino rosso della storica zona collinare della Valpolicella Classica, nel cuore del Veneto. È prodotto principalmente da vitigni autoctoni come \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, che contribuiscono a creare un equilibrio armonioso tra freschezza e morbidezza. Si tratta di un vino dal carattere sincero e immediato, in cui la tradizione incontra la precisione produttiva moderna. Il corpo è di media struttura, agile ma avvolgente, ideale per accompagnare la tavola di tutti i giorni come anche occasioni più conviviali. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2023 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le piogge moderate di fine estate hanno consentito di mantenere un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, regalando un vino dal profilo fragrante, elegante e di grande bevibilità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLe uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente per preservare le caratteristiche di ciascun vitigno. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 7-10 giorni – ovvero il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore e profumi. L’affinamento si svolge in acciaio inox per esaltare la freschezza e la componente fruttata, senza interventi che possano appesantire la naturale leggerezza del vino. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice, il Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con sfumature violacee, segno della sua giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso emergono profumi intensi e piacevolmente fragranti: ciliegia fresca, piccoli frutti rossi e un delicato sentore floreale di violetta. Una sottile nota di erbe aromatiche e spezia dolce completa il bouquet, rendendolo accattivante e armonico. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è scorrevole e bilanciato, con un \u003cstrong\u003etannino delicato\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La \u003cstrong\u003estruttura\u003c\/strong\u003e è agile ma consistente, sostenuta da una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e che invita al secondo sorso. La persistenza è piacevole, con un finale fruttato e pulito che lascia una sensazione di equilibrio e facilità di beva. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti grazie alla sua versatilità. È ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi e formaggi freschi,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epaste al ragù leggero o ai funghi,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni bianche alla griglia o arrosti di vitello,\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti tipici della cucina veneta come il risotto all’Amarone.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ un rosso che accompagna con disinvoltura tanto i pasti semplici quanto le cene più curate, con un ottimo equilibrio tra sapidità e morbidezza. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le caratteristiche del Valpolicella Classico DOC 2023 - Le Salette, si consiglia di conservarlo in \u003cstrong\u003eambiente fresco e privo di luce diretta\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante tra i 12 e i 16 °C e bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. \nPur essendo pensato per un consumo giovane, può evolvere piacevolmente per 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi e morbidi con il tempo. Un investimento sicuro per chi ama i rossi veneti autentici e ben equilibrati.","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415379931475,"sku":"V01-L026-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-doc-2023-le-salette.jpg?v=1764415260"},{"product_id":"valpolicella-classico-doc-2023-societa-agricola-il-sasso","title":"Valpolicella Classico DOC 2023 - Società Agricola Il Sasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico DOC 2023 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2023 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e è un vino rosso giovane e autentico, che esprime la purezza del territorio della Valpolicella, una delle zone vitivinicole più rinomate del Veneto. È ottenuto da un sapiente assemblaggio di vitigni autoctoni come Corvina, Corvinone e Rondinella, che donano equilibrio tra freschezza e struttura. \nSi tratta di un vino dal corpo medio, pensato per essere goduto nella sua immediatezza, capace di raccontare con semplicità e sincerità lo stile artigianale dell’azienda Il Sasso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 si è distinta per un clima equilibrato, con un’estate asciutta ma non eccessivamente calda, che ha permesso una maturazione lenta e regolare delle uve. La vendemmia, avvenuta nei primi giorni di ottobre, ha garantito frutti sani e ricchi di aromi: il risultato è un vino fragrante, vivace e armonioso, dal carattere tipicamente veronese.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la diraspatura, le uve vengono pressate con delicatezza per estrarre il solo \u003cem\u003emosto fiore\u003c\/em\u003e — la parte più nobile e profumata del succo dell’uva. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, grazie all’intervento dei soli lieviti indigeni, cioè quelli naturalmente presenti sulle bucce. \nSegue un breve affinamento, sempre in acciaio, che permette al vino di mantenere tutta la sua freschezza e spontaneità. Le filtrazioni prima dell’imbottigliamento sono minime, per conservare integro il carattere originario del vino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2023 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e si presenta come un rosso di grande bevibilità, equilibrato e piacevolmente fruttato.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si offre con un intenso rosso rubino dai riflessi violacei, chiaro segno della sua giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono sentori di ciliegia fresca, marasca e leggere note di violetta, accompagnate da accenni speziati e da una delicata nota erbacea. L’insieme è fragrante e immediato, perfettamente riconducibile al profilo classico della denominazione.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca il vino è scorrevole, fresco e armonico. Il tannino, setoso e ben integrato, sostiene una buona struttura senza appesantire il sorso. La piacevole acidità dona slancio, rendendo il finale persistente e invitante, ideale per un consumo quotidiano ma mai banale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico DOC 2023 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\nVersatile e immediato, questo Valpolicella Classico si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici veneti come bigoli al ragù o pasta con sughi di carne bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni alla griglia o arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi giovani e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePietanze di cucina mediterranea, anche a base di verdure o legumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi consiglia di servirlo a una temperatura intorno ai 16-18°C per apprezzarne appieno la freschezza e la fragranza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico DOC 2023 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere integre le sue qualità, il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2023 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, intorno ai 12-14°C. \nL’affinamento in bottiglia può proseguire per 2-3 anni, durante i quali svilupperà note più morbide e complesse, pur mantenendo il suo carattere giovane e fresco. È un vino che invita al consumo immediato, ma che può riservare piacevoli sorprese anche con un breve periodo di riposo in cantina.","brand":"Società Agricola Il Sasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415380193619,"sku":"V01-S025-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-doc-2023-societa-agricola-il-sasso.jpg?v=1764415263"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-2021-villa-della-torre-marilisa-allegrini","title":"Valpolicella Classico Superiore 2021 - Villa della Torre, Marilisa Allegrini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore 2021 - Villa della Torre, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore 2021 - Villa della Torre, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di grande personalità, proveniente dai vigneti che circondano la splendida villa rinascimentale di Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica. È un rosso che riflette in pieno il legame tra il territorio veronese e la visione contemporanea della famiglia Allegrini, una delle più rinomate nel mondo del vino italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto da un’attenta selezione di \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e (vitigno principale), \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, questo vino si distingue per equilibrio, armonia e piacevole bevibilità. Il corpo è medio-robusto, con una struttura che unisce finezza e carattere, tipica dei migliori Valpolicella Superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è rivelata equilibrata e particolarmente favorevole per la maturazione delle uve. Le giornate calde, mitigate da notti fresche, hanno permesso di ottenere grappoli sani e ricchi di aromi. La raccolta, eseguita rigorosamente a mano, ha garantito una selezione accurata delle uve, portando nel calice un vino dalla straordinaria purezza e definizione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate in modo soffice per preservarne l’integrità. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per circa 20 giorni, così da esaltare la freschezza del frutto. Segue una macerazione che permette ai tannini di integrarsi e di donare struttura al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento si svolge in \u003cstrong\u003etonneaux e barrique di secondo passaggio\u003c\/strong\u003e — botti di legno di diversa capacità che consentono un’evoluzione armoniosa del vino, ammorbidendo gli spigoli e arricchendolo di complessità. Il risultato è un rosso raffinato, capace di evolversi positivamente per alcuni anni in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore 2021 - Villa della Torre, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e conquista per eleganza e bevibilità, con un profilo sensoriale armonico e bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, dalle lievi sfumature violacee che evidenziano la sua giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl naso è fine e fragrante: emergono profumi di ciliegia matura, piccoli frutti rossi e leggere note speziate. Con il tempo nel bicchiere si schiude mostrando sentori di vaniglia e una delicata traccia balsamica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonico, con un sorso morbido e avvolgente. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e — sostanze naturali dell’uva che conferiscono struttura e sensazione di asciuttezza — sono vellutati e ben integrati. La persistenza è piacevole e fruttata, con una chiusura elegante che invita al secondo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore 2021 - Villa della Torre, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata, questo vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto per accompagnare piatti della cucina tradizionale veneta e italiana, esprime al meglio la sua versatilità con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche condite con sughi di carne o ragù bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o selvaggina leggera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso ideale anche per chi cerca un vino da condividere a tavola, capace di unire complessità e immediatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore 2021 - Villa della Torre, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore 2021 - Villa della Torre, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e, conserva le bottiglie in un ambiente fresco e asciutto, con temperatura costante intorno ai 12-16°C e umidità controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTappo sempre orizzontale:\u003c\/strong\u003e per mantenere il sughero umido e garantire una chiusura efficace.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce e vibrazioni assenti:\u003c\/strong\u003e il vino deve riposare al buio, al riparo da fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo pronto da bere subito, questo Valpolicella Superiore può evolversi con grazia per 3-5 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore rotondità al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn investimento sicuro per chi desidera un vino autentico, dal profondo legame con il territorio e capace di coniugare eleganza e piacere immediato.\u003c\/p\u003e","brand":"Marilisa Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415380521299,"sku":"V01-M016-2021-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-2021-villa-della-torre-marilisa-allegrini.jpg?v=1764415266"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-camporenzo-2021-monte-dall-ora","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione fedele del territorio della Valpolicella Classica. Nasce da un sapiente blend di \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Molinara\u003c\/strong\u003e, vitigni tipici di questa zona collinare veronese. Si tratta di un vino dal corpo medio, armonioso e vivace, perfetto per chi cerca un rosso versatile e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata equilibrata e regolare: l’andamento climatico ha favorito una maturazione ottimale delle uve, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno preservato profumi e acidità. Il risultato è un vino coerente e varietale, che esprime al meglio il carattere minerale e la naturale freschezza del vigneto “Camporenzo”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti autoctoni naturalmente presenti sulle bucce. Dopo una delicata \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (cioè il contatto del mosto con le bucce per estrarne colore e aroma), il vino matura in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di secondo e terzo passaggio\u003c\/strong\u003e, che ne ammorbidiscono i tannini senza coprirne la freschezza. Segue un periodo di affinamento in bottiglia, che completa l’equilibrio e arricchisce la complessità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino schietto e sincero, che porta nel bicchiere il carattere autentico del territorio e la filosofia artigianale di Monte Dall’Ora.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, riflessi violacei e una trasparenza che richiama la tipicità dei Valpolicella di stile tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto sprigiona profumi fragranti di ciliegia matura, lampone e note di erbe aromatiche, con un tocco speziato delicato. Il naso è invitante e naturale, senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso, fresco e bilanciato\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fini e integrati, la struttura è scorrevole ma dotata di buona complessità. Chiude con una piacevole sensazione di succosità e una persistenza fruttata che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua versatilità. È ideale con piatti tipici della cucina italiana e preparazioni saporite ma non eccessivamente strutturate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne leggeri, come tagliatelle al ragù bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati e salumi dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di funghi o legumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo vino “da tavola” per chi cerca un rosso da condividere in ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 'Camporenzo' 2021 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e, la regola principale è mantenerlo in un ambiente fresco e stabile, con una temperatura intorno ai 14-16°C e lontano da fonti di luce o calore. La bottiglia va tenuta coricata, in modo da mantenere il tappo costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già pronto da bere, questo Valpolicella Classico Superiore può evolversi piacevolmente per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sfumature più mature e speziate con il passare del tempo. È la scelta perfetta per chi desidera un rosso autentico, equilibrato e dall’ottimo rapporto qualità-prezzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Dall'Ora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415380947283,"sku":"V01-M040-2021-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-camporenzo-2021-monte-dall-ora.jpg?v=1764415268"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-egle-2023-albino-armani","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 'Egle' 2023 - Albino Armani","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC 'Egle' 2023 - Albino Armani\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Egle' 2023 - Albino Armani\u003c\/strong\u003e nasce dalle colline tra Camporan e San Rocco a Marano, nel cuore della Valpolicella Classica. Le vigne, situate tra i 350 e i 450 metri sul livello del mare, regalano uve di grande finezza e concentrazione. Si tratta di un vino ottenuto principalmente da vitigni autoctoni come Corvina, Corvinone e Rondinella, che insieme danno origine a un rosso di media struttura, elegante e armonico. \nQuesto Superiore si distingue per la sua personalità equilibrata: una beva scorrevole, ma allo stesso tempo profonda, in cui spiccano la freschezza e la tipica morbidezza della denominazione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’ottima escursione termica tra giorno e notte durante la fase di maturazione. Questo ha permesso alle uve di sviluppare profumi intensi e tannini morbidi. La vendemmia, eseguita a mano, ha garantito una selezione attenta dei grappoli migliori, contribuendo alla qualità complessiva del vino e alla sua fine eleganza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una fermentazione tradizionale in acciaio, con macerazione sulle bucce di alcuni giorni per estrarre colore e profumi, il vino affina sempre in acciaio. Questa scelta di vinificazione consente di preservare la fragranza del frutto e la nitidezza del bouquet, mantenendo viva la freschezza e la piacevole bevibilità che contraddistinguono il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Egle' 2023 - Albino Armani\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosso che coniuga immediatezza e finezza, senza rinunciare a una buona capacità evolutiva.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nDal primo sguardo al sorso finale, questo vino racconta il territorio con autenticità e misura.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un bel rosso rubino limpido e brillante, di intensità media, che riflette la freschezza e la giovinezza dell’annata 2023.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso emergono note di ciliegia matura, piccoli frutti rossi e un delicato tocco floreale di viola. L’insieme è fresco, armonioso e pulito, con un accenno speziato tipico dei rossi della zona.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è equilibrato, con una struttura lineare e tannini fini e ben integrati. Il sorso è succoso e dinamico, sostenuto da una piacevole freschezza che invita a un nuovo assaggio. La persistenza è media-lunga, con un elegante finale fruttato che esprime la purezza della Valpolicella Classica.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 'Egle' 2023 - Albino Armani\u003c\/h2\u003e \nLa sua versatilità a tavola lo rende ideale per accompagnare una grande varietà di piatti. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti, come tagliatelle al ragù o risotti ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche arrosto o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura, come Monte Veronese o Asiago.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nÈ un vino che accompagna con eleganza anche piatti della cucina quotidiana, rendendoli più ricchi e appaganti.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 'Egle' 2023 - Albino Armani\u003c\/h2\u003e \nPer apprezzarne al meglio le caratteristiche, conserva il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Egle' 2023 - Albino Armani\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante attorno ai 14-16°C. \nIl vino può essere gustato sin da subito per la sua vivacità e immediatezza, ma offre anche una buona prospettiva di affinamento. In bottiglia, infatti, può evolvere per 3-5 anni, sviluppando sfumature più complesse e morbide. \nPrima del servizio, si consiglia di stappare la bottiglia qualche minuto in anticipo e di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, per apprezzarne appieno il profilo aromatico e la sua naturale eleganza.","brand":"Albino Armani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381012819,"sku":"V01-A008-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-egle-2023-albino-armani.jpg?v=1764415270"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-i-cantoni-2019-novaia","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 'I Cantoni' 2019 - Novaia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC 'I Cantoni' 2019 - Novaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'I Cantoni' 2019 - Novaia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e armonioso, espressione autentica delle colline più storiche della Valpolicella Classica. È prodotto da uve \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e, coltivate nel vigneto “I Cantoni”, gestito con metodo biologico. Questo vino riflette la filosofia di Novaia: rispetto del territorio e ricerca costante dell’equilibrio tra struttura e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC\u003c\/strong\u003e indica un vino proveniente dalla zona storica della Valpolicella e affinato più a lungo rispetto al Valpolicella base, per sviluppare maggiore complessità. Il risultato è un rosso dal corpo medio-pieno, vellutato e dal carattere profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata equilibrata e regolare, con temperature favorevoli e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una \u003cstrong\u003ematurazione completa\u003c\/strong\u003e, esaltando la componente aromatica e la freschezza naturale del vino. La raccolta delle uve è avvenuta manualmente, selezionando solo i grappoli perfettamente sani e leggermente surmaturi, ideali per conferire al vino un profilo morbido e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la diraspatura, le uve fermentano in tini di legno con lieviti naturali. Durante la fermentazione vengono effettuati frequenti \u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e, ovvero rimescolamenti delle fecce fini per aumentare la complessità e la sensazione di volume al palato. La macerazione sulle bucce dura circa due settimane, a temperatura controllata, per permettere un’estrazione armoniosa di colore e tannino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino matura poi per \u003cstrong\u003e18 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa equilibrio tra note fruttate e speziate. Al termine dell’affinamento in legno, segue un periodo in bottiglia che ne affina l’eleganza e la persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e e brillante, con leggere sfumature granate tipiche dell’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet complesso e raffinato, dove si alternano profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e. Seguono delicate note speziate di vaniglia, cannella e un accenno balsamico che richiama il sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido, equilibrato e avvolgente. I tannini, setosi e ben levigati, sostengono una struttura elegante e di buona persistenza. La freschezza vivace bilancia la componente alcolica, regalando un finale pulito e armonioso, con piacevoli richiami fruttati e speziati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 'I Cantoni' 2019 - Novaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso si sposa perfettamente con la cucina tradizionale veronese e con piatti di media struttura. Alcuni abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolenta con spezzatino o salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino versatile, ideale anche per accompagnare momenti di convivialità, grazie al suo equilibrio e alla facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 'I Cantoni' 2019 - Novaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con umidità costante\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di calore e vibrazioni. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'I Cantoni' 2019 - Novaia\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per diversi anni: il suo equilibrio tra freschezza e struttura gli consente di affinarsi ulteriormente in bottiglia fino a 7-8 anni dalla vendemmia, sviluppando col tempo sfumature più mature e armoniche.\u003c\/p\u003e","brand":"Novaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381242195,"sku":"V01-N007-2019-05","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-i-cantoni-2019-novaia.jpg?v=1764415274"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-il-tabarro-2020-valentina-cubi","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline di Fumane e San Pietro in Cariano. Le uve, provenienti dai vigneti di Rasso, Monte Tenda e Monte Crosetta, sono principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e: vitigni tipici di questa denominazione, noti per regalare vini dal carattere autentico e armonioso. \nIl risultato è un rosso di medio corpo, equilibrato e fine, che unisce freschezza e morbidezza in un sorso agile ma persistente: un perfetto esempio di eleganza veronese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima regolare, con un’estate calda ma equilibrata e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, concentrando profumi e aromi fruttati senza perdere la naturale acidità che rende il vino vivace e piacevole. La vendemmia, effettuata manualmente, ha permesso una selezione attenta dei grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della materia prima. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e lasciate \u003cem\u003emacerare sulle bucce\u003c\/em\u003e per circa quindici giorni: un processo che consente al vino di estrarre colore e tannini morbidi. \nLa fermentazione avviene a temperatura controllata, mentre l’affinamento si svolge per circa dodici mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di secondo passaggio\u003c\/strong\u003e – un tipo di botte già usata in precedenza – che conferisce complessità e speziatura senza sovrastare la naturale freschezza del frutto. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/strong\u003e si presenta come un rosso dal profilo fine e raffinato, perfetto per chi cerca un vino di territorio elegante ma non impegnativo.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si mostra di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei giovanili, segno di freschezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet delicato e perfettamente bilanciato: note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e e leggere sfumature di spezie dolci, vaniglia e pepe nero. La componente floreale, con accenni di viola, arricchisce il quadro aromatico senza risultare invadente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003earmonioso, fresco ed elegante\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fini e ben integrati, mentre la struttura media regala un sorso piacevolmente scorrevole. L’equilibrio tra frutto, acidità e note speziate accompagna una chiusura persistente e pulita, che invita al nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si distingue per la sua versatilità a tavola. È perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione veneta come \u003cstrong\u003ebigoli al ragù di carne\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003elasagne al forno\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse alla griglia, arrosti e selvaggina leggera;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura, come Monte Veronese o Asiago.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come calice da meditazione, per chi desidera un rosso elegante da gustare senza abbinamenti complessi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere a lungo le qualità di questo vino, è importante conservarlo:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ea una \u003cstrong\u003etemperatura costante\u003c\/strong\u003e di circa 14-16 °C,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein un \u003cstrong\u003eambiente buio e privo di sbalzi termici\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ la bottiglia in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'Il Tabarro' 2020 - Valentina Cubi\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per 5-7 anni, arricchendosi di profumi più complessi e morbide sfumature terziarie. Un vino che regala soddisfazione immediata ma che sa anche premiare chi ha la pazienza di attenderlo.","brand":"Valentina Cubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381274963,"sku":"V01-V005-2020-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-il-tabarro-2020-valentina-cubi.jpg?v=1764415276"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-san-giorgio-alto-2019-monte-dall-ora","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 'San Giorgio Alto' 2019 - Monte Dall’Ora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC 'San Giorgio Alto' 2019 - Monte Dall’Ora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'San Giorgio Alto' 2019 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e è un vino rosso che nasce nel cuore della zona classica della Valpolicella, in Veneto. È frutto delle varietà tipiche del territorio — principalmente Corvina, Corvinone e Rondinella — che conferiscono eleganza, equilibrio e una fine complessità aromatica. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino si distingue per un corpo armonioso e una struttura che unisce morbidezza e freschezza. È l’espressione più autentica del lavoro artigianale della famiglia Monte Dall’Ora, che da anni interpreta il territorio tramite un approccio biologico e biodinamico, rispettoso della natura e dei ritmi della vigna.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2019 in Valpolicella è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate senza eccessi termici. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, bilanciando zuccheri, acidità e tannini. La vendemmia è avvenuta esclusivamente a mano, con una selezione accurata dei grappoli, garantendo solo frutti sani e maturi per la vinificazione. Il risultato è un vino che esprime al meglio la sua eleganza e profondità, tipiche delle migliori annate.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa filosofia produttiva di Monte Dall’Ora è improntata alla naturalità. Le uve vengono diraspate e fermentate spontaneamente, grazie ai soli \u003cem\u003elieviti indigeni\u003c\/em\u003e — ossia i lieviti naturalmente presenti sulle bucce e in cantina. La macerazione sulle bucce, che consente l’estrazione di colore e tannini, dura diversi giorni, in modo delicato e controllato.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la fermentazione, il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'San Giorgio Alto' 2019 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e affina per circa 12 mesi in grandi botti di rovere da 25 hl. L’affinamento continua poi in bottiglia, dove il vino si armonizza ulteriormente, sviluppando note più complesse e una trama gustativa ancora più fine.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n“San Giorgio Alto” è un vino che conquista per la sua eleganza e la capacità di esprimere il carattere autentico della Valpolicella classica.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlla vista si presenta di un rosso rubino luminoso, con riflessi granato che testimoniano la sua evoluzione naturale. La brillantezza del colore anticipa un sorso fresco e pieno di vitalità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso rivela un bouquet fine e articolato: piccoli frutti rossi maturi, ciliegia e ribes, si mescolano a note speziate e leggere sfumature balsamiche. Emergono inoltre sentori di erbe aromatiche e un accenno di vaniglia dato dal passaggio in legno, sempre discreto e mai invasivo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato spicca per equilibrio e profondità. La struttura è media ma ben delineata, sostenuta da un \u003cem\u003etannino\u003c\/em\u003e (la sostanza naturalmente presente nelle bucce che dona sensazione di asciuttezza) fine e levigato. La freschezza accompagna il sorso fino a un finale lungo e armonioso, con una piacevole persistenza fruttata e leggermente speziata.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 'San Giorgio Alto' 2019 - Monte Dall’Ora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nGrazie alla sua eleganza e versatilità, questo Valpolicella Classico Superiore si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti della cucina italiana. È il compagno ideale per:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici veronesi, come il risotto all’Amarone o la pastissada de caval\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nServito a una temperatura di circa 16-18°C, esprime al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e gustative.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 'San Giorgio Alto' 2019 - Monte Dall’Ora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino, grazie alla sua struttura equilibrata e alla qualità delle uve, offre un ottimo potenziale di invecchiamento. Può evolversi positivamente per diversi anni, affinando ulteriormente i suoi aromi e raggiungendo una sorprendente complessità.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nPer conservarlo al meglio, è consigliabile tenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e con umidità controllata. La temperatura ideale è compresa tra i 12°C e i 16°C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. Seguendo queste semplici accortezze, il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 'San Giorgio Alto' 2019 - Monte Dall’Ora\u003c\/strong\u003e potrà regalare emozioni ancora più intense anche dopo anni dalla vendemmia.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Monte Dall'Ora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381307731,"sku":"V01-M040-2019-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-san-giorgio-alto-2019-monte-dall-ora.jpg?v=1764415279"},{"product_id":"ognisanti-di-novare-valpolicella-classico-superiore-doc-bertani","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti di Novare” 2021 - Bertani","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti di Novare” 2021 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti di Novare” 2021 - Bertani\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante, intenso e dal carattere profondamente territoriale. Nasce dall’esperienza di una delle cantine simbolo della Valpolicella, che unisce tradizione e precisione enologica per ottenere un rosso di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ prodotto con uve \u003cstrong\u003eCorvina Veronese (95%)\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella (5%)\u003c\/strong\u003e provenienti da viti di circa vent’anni coltivate nella \u003cem\u003eTenuta Novare\u003c\/em\u003e, nel cuore della Valpolicella Classica. Il vigneto Ognisanti, da cui prende il nome, si trova in una posizione collinare ideale, capace di donare alle uve freschezza, complessità aromatica e finezza tannica. Il risultato è un vino di corpo medio, dalla struttura armoniosa e dal gusto profondamente equilibrato, capace di raccontare la sua origine con autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con escursioni termiche favorevoli e precipitazioni ben distribuite. La vendemmia, manuale e accurata, ha permesso di raccogliere grappoli perfettamente maturi, mantenendo viva la componente aromatica della Corvina e la fragranza tipica della Rondinella. Questa combinazione ha dato vita a un Valpolicella Superiore particolarmente fresco e dinamico, con note fruttate nitide e una struttura rotonda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti di Novare” 2021 - Bertani\u003c\/strong\u003e avviene nel pieno rispetto della tradizione locale. Le uve vengono diraspate e fermentano a temperatura controllata per circa dieci giorni, con rimontaggi delicati per estrarre colore e aromi senza eccessiva tannicità. Segue una lenta \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (breve periodo in cui il vino resta a contatto con le bucce per arricchirsi di colore e struttura) e poi un affinamento di un anno in botti di rovere francese da 50 ettolitri. Un ulteriore riposo di almeno sei mesi in bottiglia completa l’opera, donando equilibrio e morbidezza al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi violacei. La brillantezza del colore testimonia la gioventù del vino e la sua vivace freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è elegante e armonioso: emergono note di ciliegia matura, mora e piccoli frutti rossi, accompagnate da lievi sentori speziati e tocchi di vaniglia e tabacco dolce, frutto del passaggio in legno. Il bouquet risulta ampio, ben bilanciato e tipicamente veronese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e avvolgente, con un corpo medio e tannini fini che sostengono una gradevole struttura. La freschezza bilancia la componente alcolica e rende il sorso dinamico. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga e armoniosa, con un finale fruttato e leggermente speziato, che invita immediatamente al secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti di Novare” 2021 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Valpolicella Classico Superiore si esprime al meglio con una cucina di tradizione e piatti semplici ma gustosi. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare sia primi piatti che secondi di carne rossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti, come tagliatelle ai funghi o risotti con salsiccia e radicchio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o alla griglia, che ne valorizzano la freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse, cacciagione leggera e formaggi di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino perfetto anche per accompagnare un tagliere di salumi locali in un contesto conviviale, grazie al suo equilibrio tra eleganza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti di Novare” 2021 - Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, privo di luce diretta e con umidità controllata. La temperatura ideale è compresa tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNonostante sia già piacevole da bere ora, il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti di Novare” 2021 - Bertani\u003c\/strong\u003e ha un potenziale evolutivo interessante. Può affinare in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà note più complesse di spezie dolci e confettura, mantenendo una struttura equilibrata e una freschezza invidiabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381340499,"sku":"V01-B022-2021-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/ognisanti-di-novare-valpolicella-classico-superiore-doc-bertani.jpg?v=1764415281"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-rafael-2022-tommasi","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC “Rafaèl” 2022 - Tommasi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC “Rafaèl” 2022 - Tommasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC “Rafaèl” 2022 - Tommasi\u003c\/strong\u003e è uno dei vini rossi simbolo della tradizione veronese, firmato da una delle cantine storiche della Valpolicella. È ottenuto da un blend di uve autoctone – \u003cem\u003eCorvina\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eRondinella\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eMolinara\u003c\/em\u003e – coltivate nel cuore della zona classica, dove i terreni calcarei e il microclima temperato conferiscono eleganza e profondità al vino. Si tratta di un rosso dal \u003cstrong\u003ecorpo medio-pieno\u003c\/strong\u003e, armonico ed equilibrato, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza tannica. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata contraddistinta da un clima asciutto ma equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni che hanno favorito la maturazione omogenea delle uve. La vendemmia, effettuata manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un vino di grande precisione aromatica e piacevole concentrazione. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per circa 12 giorni, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (contatto del mosto con le bucce) attentamente gestita per estrarre colore e profumi senza eccessi di tannino. L’affinamento prosegue in botti di rovere di Slavonia per circa 15 mesi, periodo che ammorbidisce il vino e arricchisce la sua complessità aromatica. Il risultato è un Valpolicella Classico Superiore dalla personalità intensa e dalla straordinaria bevibilità. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC “Rafaèl” 2022 - Tommasi\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua identità equilibrata, fresca e raffinata, che conquista fin dal primo sorso. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi granati, indice di buona evoluzione ma anche di energia giovanile. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è ampio e invitante: emergono sentori di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutti di bosco\u003c\/strong\u003e e leggere note speziate di pepe nero e vaniglia. In sottofondo si avverte una fine sfumatura balsamica e floreale, che dona profondità e complessità. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio offre una \u003cstrong\u003estruttura medio-piena\u003c\/strong\u003e ben bilanciata da una viva freschezza. I tannini sono morbidi e levigati, donando piacevolezza e armonia. La persistenza è lunga, con un finale lievemente speziato e fruttato che invita a un secondo bicchiere. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC “Rafaèl” 2022 - Tommasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, grazie alla sua versatilità e alla sua eleganza naturale. È ideale con piatti tipici della cucina italiana e in particolare con carni bianche e rosse leggere. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti con funghi o salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati come Monte Veronese o Asiago\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC “Rafaèl” 2022 - Tommasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va mantenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e non perda la sua tenuta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC “Rafaèl” 2022 - Tommasi\u003c\/strong\u003e mostra una straordinaria capacità di evolvere nel tempo: può essere degustato subito per apprezzarne la freschezza, oppure lasciato in cantina per \u003cstrong\u003e4-6 anni\u003c\/strong\u003e, periodo nel quale svilupperà note più evolute di spezie e frutta secca, arricchendosi ulteriormente in complessità e rotondità. \u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381373267,"sku":"V01-T040-2022-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-rafael-2022-tommasi.jpg?v=1764415284"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-2019-zyme","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 - Zýme","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 - Zýme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2019 - Zýme\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Valpolicella Classica, una delle zone vinicole più vocate del Veneto. È frutto di un sapiente assemblaggio di vitigni autoctoni: Corvina e Corvinone (circa 70%), Rondinella (30%) con piccole percentuali di Oseleta e Croatina, che contribuiscono a rendere il vino più strutturato e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso dal \u003cstrong\u003ecorpo medio-pieno\u003c\/strong\u003e, che si distingue per equilibrio e finezza. Il suo carattere elegante, sostenuto da una delicata morbidezza tannica e da una buona freschezza, rende questo vino un’eccellente espressione della tradizione enologica della Valpolicella, interpretata dallo stile inconfondibile della cantina Zýme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera moderatamente piovosa e un’estate mai eccessivamente calda. Questo ha permesso una maturazione lenta e costante delle uve, garantendo una perfetta concentrazione aromatica e un equilibrio naturale tra acidità e zuccheri. Il risultato è un vino armonioso, di grande pulizia e identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2019 - Zýme\u003c\/strong\u003e viene prodotto con la stessa tecnica del “Ripasso”, che prevede una seconda fermentazione del vino sulle vinacce del Recioto o dell’Amarone: un procedimento che arricchisce il corpo e la complessità del vino, senza appesantirlo. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa \u003cstrong\u003etre anni in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce eleganza e profondità, per poi riposare altri sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn’esperienza sensoriale completa per chi desidera scoprire una versione autentica e raffinata del Valpolicella Classico Superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con leggeri riflessi granato. La sua limpidezza e brillantezza anticipano un vino di ottima vitalità e giusta evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si offre con profumi nitidi e piacevolmente evoluti: note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi si intrecciano a sentori di spezie dolci, tabacco e leggere sfumature balsamiche. Un bouquet ricco ma sempre equilibrato, mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003earmonico e strutturato\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e setosi. La buona acidità sostiene un sorso fresco e scorrevole, mentre la chiusura è lunga e persistente, con ritorni di frutta rossa e un tocco speziato che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 - Zýme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a una grande varietà di abbinamenti grazie al suo equilibrio e alla sua versatilità gastronomica. È perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti a base di carne o sughi di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di manzo o maiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali veneti come il pastissada de caval\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche da gustare da solo, per un momento di relax o in abbinamento a taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 - Zýme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2019 - Zýme\u003c\/strong\u003e è consigliabile conservarlo in un ambiente buio, privo di vibrazioni, con temperatura costante attorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata e al lungo affinamento in legno, può evolversi ulteriormente per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e dall’annata, sviluppando nel tempo maggiore complessità aromatica e morbidezza al palato. Un vino da bere oggi con grande piacere, ma capace anche di regalare emozioni agli appassionati della lenta evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Zýme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381504339,"sku":"V01-Z002-2019-05","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-2019-zyme.jpg?v=1764415286"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-2020-societa-agricola-il-sasso","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere autentico, espressione sincera delle colline veronesi più tradizionali. Nasce nel cuore della Valpolicella Classica, area storica e vocata per la produzione di vini eleganti ma di grande personalità. \nÈ composto principalmente da uve \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e, con l’aggiunta di una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMolinarà\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosso armonico, equilibrato, di medio corpo, capace di unire piacevolezza e struttura in un sorso pieno e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2020 in Valpolicella è stata un’annata regolare e generosa. Le temperature nel periodo estivo hanno favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve, garantendo concentrazione aromatica e freschezza acida. La vendemmia effettuata a mano ha permesso una selezione rigorosa dei grappoli migliori, raccolti al giusto grado di maturazione per ottenere un vino equilibrato e fragrante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia, le uve riposano per circa una settimana: questo breve affinamento permette di concentrare i profumi e rendere i tannini più morbidi. Successivamente vengono \u003cstrong\u003ediraspate e pigiate\u003c\/strong\u003e (ovvero separate dai raspi e delicatamente schiacciate), per poi avviare la fermentazione spontanea con soli \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, cioè quelli naturalmente presenti sulle bucce. \nIl vino matura per un anno in acciaio, dove affina e si stabilizza mantenendo intatte le sue caratteristiche varietali, e completa la sua evoluzione con sei mesi in bottiglia. Questa scelta, senza l’uso del legno, preserva la purezza aromatica e la freschezza del frutto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista con la sua immediatezza e la sua eleganza. \n\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e si presenta con un rosso rubino limpido e brillante, con delicati riflessi violacei che raccontano la sua giovinezza e vitalità. \n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso regala un bouquet di frutti rossi freschi – ciliegia, ribes e lampone – accompagnati da note leggere di spezie dolci e un accenno di erbe aromatiche. Tutto è giocato sull’equilibrio tra intensità e finezza. \n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e in bocca è scorrevole, armonico, con un corpo medio e tannini setosi che donano una piacevole struttura senza appesantire. La persistenza è lunga, pulita, con un finale che richiama i frutti rossi maturi e una fresca vena sapida.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\nVersatile e sempre equilibrato, questo Valpolicella Classico Superiore è l’alleato ideale per numerosi abbinamenti gastronomici. \nSi sposa perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carni bianche e rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epasta con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai formaggi o al radicchio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e salumi del territorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua freschezza e morbidezza tannica, accompagna con equilibrio tanto i piatti della cucina quotidiana quanto le cene più curate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/h2\u003e\nPer mantenerne intatte le qualità, il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2020 - Società Agricola Il Sasso\u003c\/strong\u003e va conservato in luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C e bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e ben sigillante. \nPur essendo un vino piacevole già oggi, può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e4-6 anni\u003c\/strong\u003e grazie alla buona struttura e all’equilibrio tra acidità e tannini. 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Frutto dell’unione dei vitigni tradizionali \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e, rappresenta la denominazione “Classico Superiore”, che identifica le aree storiche più vocate della Valpolicella e un affinamento più lungo rispetto al Valpolicella base. Il risultato è un vino dal corpo medio, equilibrato e sorprendentemente versatile, perfetto per chi cerca qualità e tipicità nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è distinta per un clima equilibrato, con estati calde ma non eccessive e una vendemmia regolare. Le uve hanno raggiunto un grado di maturazione ottimale, garantendo un’ottima concentrazione aromatica e tannini maturi. Questa combinazione ha permesso a Corte Bravi di dare vita a un vino bilanciato, fresco e piacevolmente fruttato, tipico della migliore tradizione della Valpolicella Classica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/strong\u003e segue metodi rispettosi della materia prima. Dopo una delicata \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce – ovvero il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore e profumi – la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento prosegue poi per alcuni mesi in \u003cstrong\u003ebotti di legno\u003c\/strong\u003e, dove il vino sviluppa morbidezza, struttura e un profilo aromatico più complesso, senza mai perdere la sua naturale freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino equilibrato e armonioso, ideale per chi ama i rossi fragranti ma con una buona struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, dai riflessi vivaci che ne testimoniano la giovinezza e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso presenta un bouquet fine ed espressivo, con profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura, frutti rossi e leggere note speziate\u003c\/strong\u003e. Si percepiscono accenni di pepe nero e mandorla, tipici dei vini della Valpolicella, a cui si aggiunge una piacevole sfumatura floreale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è scorrevole e armonioso: i \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze naturali che danno la piacevole sensazione di “astringenza” – risultano morbidi e ben integrati. La struttura è media, con una \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e finale che richiama le note fruttate. Il sorso è fresco e bilanciato, rendendo questo vino particolarmente adatto alla tavola di tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e piacevole, il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/strong\u003e accompagna con equilibrio numerosi piatti della cucina italiana. La sua struttura lo rende perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti, come lasagne, tagliatelle al ragù o risotti ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina tradizionale veneta, come il “pastissada de caval”.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino pensato per chi cerca un rosso di carattere, ma non eccessivo, che accompagni con naturalezza ogni momento conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un \u003cstrong\u003eluogo fresco, buio e con umidità costante\u003c\/strong\u003e, preferibilmente tra 12°C e 16°C. La bottiglia dovrebbe essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire un’adeguata ossigenazione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo subito pronto alla degustazione, può evolversi positivamente per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e grazie al suo equilibrio tra acidità e corpo. Con il passare del tempo svilupperà note più mature e complesse, rendendo l’esperienza di assaggio ancora più interessante.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Bravi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381733715,"sku":"V01-C113-2021-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-2021-corte-bravi.jpg?v=1764415292"},{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-ripasso-doc-solane-2021-santi","title":"Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 'Solane' 2021 - Santi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 'Solane' 2021 - Santi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 'Solane' 2021 - Santi\u003c\/strong\u003e è un rosso veneto di grande personalità, espressione autentica del territorio della Valpolicella Classica. Nasce da un sapiente blend di uve tradizionali — principalmente \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e — raccolte a mano per garantire la massima qualità del frutto. \nSi distingue per la tecnica del “ripasso”, che consiste nel far rifermentare il vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone, donandogli maggiore corpo, struttura e morbidezza. Il risultato è un vino di grande armonia, equilibrato e avvolgente, capace di sorprendere anche i palati più esigenti. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma non torride e differenze di temperatura tra giorno e notte ideali per ottenere uve sane e aromatiche. Questo equilibrio climatico ha contribuito a dare al \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 'Solane' 2021 - Santi\u003c\/strong\u003e una notevole finezza aromatica e una struttura ben definita, con un tannino morbido e rotondo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue la tradizione con un tocco di modernità. Dopo la fermentazione su bucce selezionate, il vino viene sottoposto alla tecnica del “ripasso” sulle vinacce dell’Amarone, che gli conferisce maggiore complessità e concentrazione. \nSegue un periodo di affinamento di circa \u003cstrong\u003e15 mesi\u003c\/strong\u003e, ripartito tra piccole barriques di rovere e botti grandi, per integrare i profumi del legno alle note fruttate del vino, mantenendo però una piacevole freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 'Solane' 2021 - Santi\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per eleganza e intensità sensoriale.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, con riflessi granati che anticipano la buona evoluzione e struttura del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi complessi e avvolgenti: frutti rossi maturi come ciliegia e prugna si fondono a note di spezie dolci, vaniglia e un leggero accenno di cacao, risultato dell’affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, morbido e bilanciato. I tannini sono setosi e ben integrati, la struttura è importante ma senza perdere eleganza. La persistenza è lunga e piacevolmente fruttata, con un ritorno di ciliegia sotto spirito e spezie.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 'Solane' 2021 - Santi\u003c\/h2\u003e\nIl Ripasso “Solane” si abbina perfettamente a piatti strutturati e secondi saporiti, ma può accompagnare anche primi ricchi della tradizione italiana. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con ragù di carne o lasagne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino ideale per arricchire convivialità e momenti speciali, perfetto anche da regalare agli appassionati di vini del Veneto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 'Solane' 2021 - Santi\u003c\/h2\u003e\nPer valorizzare al meglio questo vino, è importante conservarlo correttamente. Il \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 'Solane' 2021 - Santi\u003c\/strong\u003e va tenuto in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con una temperatura stabile intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e un’umidità controllata. \nCon queste condizioni, può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e dopo la vendemmia, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e morbidezza al palato. \nPrima del servizio, si consiglia di lasciarlo respirare alcuni minuti nel bicchiere o in un decanter per permettere ai suoi profumi di aprirsi completamente.","brand":"Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415382061395,"sku":"V01-S012-2021-05_D000","price":17.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-ripasso-doc-solane-2021-santi.jpg?v=1764415294"},{"product_id":"valpolicella-doc-case-vecie-2021-brigaldara","title":"Valpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e fragrante, espressione autentica della \u003cstrong\u003etradizione veronese\u003c\/strong\u003e. Nasce dalle uve autoctone della Valpolicella – principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e – coltivate nei vigneti Case Vecie, situati a un’altitudine superiore rispetto alla media della zona, in Valpantena. Questo particolare microclima dona al vino un profilo fresco, con profumi intensi e una struttura equilibrata. Il corpo è medio, perfetto per chi cerca un rosso versatile, piacevole e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è contraddistinta per un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. I grappoli raccolti a mano nei vigneti di Case Vecie hanno espresso un’ottima concentrazione aromatica e una freschezza naturale, caratteristiche che si ritrovano pienamente nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La macerazione – il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto per conferire colore e aromi – dura circa dieci giorni, così da mantenere il carattere fruttato e la delicatezza dei tannini. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sempre in acciaio, una scelta che preserva la freschezza e la fragranza del vino prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e si distingue per un profilo sensoriale fine e armonico, pensato per chi ama i rossi freschi ma pieni di personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, dalla trasparenza vivace tipica della denominazione, segno di freschezza e giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi netti di \u003cstrong\u003eciliegia rossa, lampone e ribes\u003c\/strong\u003e, accompagnati da delicati sentori floreali e un accenno di erbe di montagna. L’impatto olfattivo è fresco e immediato, invitante e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003esnello e succoso\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio ideale tra acidità e morbidezza. I tannini sono fini e ben integrati, mentre la persistenza è gradevole, sostenuta da una scia fruttata che richiama perfettamente i profumi percepiti al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla struttura equilibrata, questo Valpolicella è molto duttile negli abbinamenti. È perfetto per la tavola di ogni giorno ma sa accompagnare con eleganza anche piatti più ricercati. Si sposa in modo eccellente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi a pasta semidura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi leggeri a base di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e arrosti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici veronesi come il risotto all’Amarone o la pastisada de caval\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo leggermente fresco, intorno ai 16-18°C, per apprezzarne al meglio la vivacità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le qualità del \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia deve restare coricata, per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se non nasce per un lunghissimo invecchiamento, questo vino può evolvere positivamente per 3-5 anni, acquistando maggiore armonia e complessità. Ideale da bere giovane, ma capace di sorprendere chi desidera seguirne l’evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415382159699,"sku":"V01-B048-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-doc-case-vecie-2021-brigaldara.jpg?v=1764415297"},{"product_id":"valpolicella-doc-formiga-2022-la-collina-dei-ciliegi","title":"Valpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso veneto che nasce dal cuore delle colline della Valpolicella, una delle zone vinicole più rinomate d’Italia. È prodotto con le uve tradizionali del territorio – \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e – varietà tipiche che esprimono al meglio l’identità di questa denominazione. Si tratta di un vino di medio corpo, dal carattere equilibrato e piacevolmente fresco, perfetto per chi cerca un’etichetta autentica e versatile, ideale per ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 del Valpolicella DOC 'Formiga' si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale dei grappoli, regalando uve sane e concentrate. La raccolta è avvenuta \u003cstrong\u003emanualmente\u003c\/strong\u003e con un’accurata selezione dei grappoli migliori, garanzia di qualità e rispetto della tradizione artigianale della cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare la fragranza degli aromi varietali. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – ovvero il contatto tra bucce e mosto – avviene per alcuni giorni al fine di estrarre colore e morbidezza tannica. L’affinamento si svolge in tre fasi: \u003cstrong\u003esei mesi in acciaio inox\u003c\/strong\u003e per mantenere freschezza e purezza aromatica, \u003cstrong\u003edue mesi in botte grande\u003c\/strong\u003e per armonizzare la struttura, e \u003cstrong\u003etre mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e per raggiungere la sua piena espressione prima della vendita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/strong\u003e si riconosce per la sua eleganza immediata e la piacevolezza del sorso, qualità che lo rendono ideale sia per un consumo quotidiano che per una cena speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta nel calice con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, vivace e trasparente, segno della giovinezza e della freschezza che caratterizzano questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet intenso e fragrante, in cui spiccano sentori di \u003cstrong\u003eciliegia, mora e prugna\u003c\/strong\u003e, arricchiti da leggere note speziate e floreali. Un profilo aromatico fresco e armonioso che invita alla seconda degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003erotondo, morbido e vellutato\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine e ben integrato. La struttura è equilibrata, giocata tra freschezza e sapidità, con una buona persistenza che chiude su ricordi fruttati e speziati delicati. Un rosso di piacevole bevibilità, capace di conquistare anche i palati meno esperti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare numerosi piatti della cucina italiana. Ecco alcune combinazioni ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti a base di \u003cstrong\u003eragù o funghi\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse \u003cstrong\u003ealla griglia o al forno\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi \u003cstrong\u003esemi-stagionati\u003c\/strong\u003e di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina veneta, come il \u003cstrong\u003erisotto all’Amarone\u003c\/strong\u003e o con salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e al corpo equilibrato, si adatta bene anche a piatti più semplici, diventando un ottimo alleato per la tavola quotidiana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Valpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer gustare al meglio il \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo correttamente. Tienilo in un luogo fresco, asciutto e privo di luce diretta, con una temperatura costante tra \u003cstrong\u003e14 e 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità intorno al 70%. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo di sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se è un vino pensato per essere apprezzato nella sua \u003cstrong\u003egiovinezza\u003c\/strong\u003e, grazie al suo equilibrio e alla qualità produttiva può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e2-4 anni\u003c\/strong\u003e in cantina, sviluppando maggiore armonia e complessità aromatica nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"La Collina dei Ciliegi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415382356307,"sku":"V01-L002-2022-05","price":18.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-doc-formiga-2022-la-collina-dei-ciliegi.jpg?v=1764415300"},{"product_id":"valpolicella-doc-morandina-2023-pra-tappo-a-vite","title":"Valpolicella DOC 'Morandina 2023' - Prà (tappo a vite)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella DOC 'Morandina 2023' - Prà (tappo a vite)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella DOC “Morandina 2023” - Prà (tappo a vite)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, prodotto nella zona collinare di Mezzane di Sotto, nel cuore della Valpolicella veronese. È frutto di un lavoro rispettoso della natura: i vigneti, condotti con metodo biologico, si trovano a circa 450 metri di altitudine e godono di un’esposizione sud-est ideale per ottenere uve sane e profumate. \nLe varietà autoctone alla base del vino sono Corvina, Corvinone e Rondinella, blend che offre un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, mantenendo la tipicità del territorio. \nIl corpo è snello ma armonico, con una bevibilità moderna e piacevole, resa ancora più pratica dal comodo \u003cstrong\u003etappo a vite\u003c\/strong\u003e, garanzia di perfetta conservazione e di un approccio contemporaneo al servizio del vino. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non eccessive e autunni asciutti. Le uve sono state raccolte tra metà settembre e metà ottobre, nel momento ideale di maturazione. Questo ha consentito di preservare aromi nitidi, concentrazione e un’acidità naturale che dona al vino freschezza e longevità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la \u003cstrong\u003epigiadiraspatura\u003c\/strong\u003e (ovvero la separazione delicata degli acini dal raspo), le uve vengono fatte fermentare in tini verticali per circa 15 giorni, con regolari rimontaggi che favoriscono l’estrazione di colore e aromi. \nSegue una \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e in botti di rovere da 20 ettolitri, che ammorbidisce il profilo gustativo rendendolo più rotondo e armonioso. L’affinamento prosegue poi in acciaio, così da preservare la freschezza del frutto e l’identità territoriale del vino. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un rosso rubino brillante e vivace, indice di giovinezza e purezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAll’olfatto emergono note di ciliegia, fragolina di bosco e lievi accenni floreali di viola, accompagnati da sfumature speziate leggere e da un tocco minerale che racconta il suolo calcareo della collina Morandina. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta equilibrato e scorrevole. Il frutto rosso domina l’ingresso, sostenuto da un tannino fine e da una fresca acidità che stimola la beva. La persistenza è gradevole, con un finale pulito e leggermente sapido, segno distintivo dei vini di Prà. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella DOC 'Morandina 2023' - Prà (tappo a vite)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Valpolicella è perfetto per accompagnare piatti della cucina italiana semplice ma saporita. Grazie alla sua freschezza e al corpo medio, si abbina con grande versatilità a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti all’italiana con salumi e formaggi giovani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù bianco o con sugo di pomodoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di funghi o legumi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come vino quotidiano per chi cerca un rosso schietto e territoriale, dall’ottimo rapporto qualità\/prezzo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella DOC 'Morandina 2023' - Prà (tappo a vite)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza del \u003cstrong\u003eValpolicella DOC “Morandina 2023” - Prà (tappo a vite)\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in luogo fresco e al riparo dalla luce, a una temperatura costante tra 14 e 16°C. \nIl tappo a vite consente una chiusura ermetica e pratica, ideale per chi desidera gustarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. Tuttavia, la struttura equilibrata e l’acidità ben integrata permettono anche un’evoluzione piacevole per un breve periodo in bottiglia, rendendo questo vino una scelta versatile sia per il consumo immediato sia per un affinamento di medio termine.","brand":"Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415382585683,"sku":"V01-P046-2023-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-doc-morandina-2023-pra-tappo-a-vite.jpg?v=1764415302"},{"product_id":"valpolicella-doc-montecurto-2023-marco-mosconi","title":"Valpolicella DOC “Montecurto” 2023 - Marco Mosconi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella DOC “Montecurto” 2023 - Marco Mosconi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella DOC “Montecurto” 2023 - Marco Mosconi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso giovane e vibrante, espressione autentica del territorio veronese. Nasce da un uvaggio classico composto da \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e, con uve provenienti dai vigneti collinari di Montecurto, nella zona storica della Valpolicella. È un vino dal carattere fresco e dinamico, pensato per chi cerca la spontaneità di un rosso quotidiano ma con personalità e identità territoriale ben definite. Il corpo è leggero e armonico, con una beva agile che invita al secondo sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione uniforme delle uve. Le piogge primaverili, seguite da un’estate asciutta, hanno contribuito a preservare freschezza aromatica e acidità naturale, elementi che rendono il \u003cstrong\u003eMontecurto 2023\u003c\/strong\u003e particolarmente fragrante e piacevole sin dai primi mesi di imbottigliamento.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene in modo tradizionale: le uve vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e per alcuni giorni, per estrarre colore e profumi. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, così da esaltare i caratteri fruttati del vino. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento di circa sei mesi in vasche d’acciaio\u003c\/strong\u003e, che preserva la freschezza e l’immediatezza gustativa, prima dell’imbottigliamento.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il \u003cstrong\u003eValpolicella DOC “Montecurto” 2023 - Marco Mosconi\u003c\/strong\u003e si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, tipico dei Valpolicella più giovani e freschi.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è fragrante e invitante: emergono note di ciliegia, ribes rosso e una leggera sfumatura floreale di viola. Il profumo è netto e pulito, con una delicata vena speziata che aggiunge complessità senza appesantire.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è agile e scorrevole, con una trama tannica sottile e ben integrata. La buona acidità sostiene il sorso, rendendolo vivace e di grande equilibrio. Il finale è fresco, con una \u003cstrong\u003epersistenza fruttata\u003c\/strong\u003e che invoglia a un secondo bicchiere. È un rosso che privilegia la bevibilità e la purezza del frutto, ideale per ogni occasione informale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella DOC “Montecurto” 2023 - Marco Mosconi\u003c\/h2\u003e\nVersatile e conviviale, il \u003cstrong\u003eMontecurto 2023\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a piatti leggeri della tradizione veneta e italiana. Perfetto come vino da aperitivo con taglieri di salumi e formaggi giovani, accompagna egregiamente anche:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con ragù bianco o sughi di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina rustica come polpette o torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati e focacce farcite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn rosso “tutto pasto” che si presta bene anche a momenti di convivialità spensierata, come un apericena tra amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella DOC “Montecurto” 2023 - Marco Mosconi\u003c\/h2\u003e\nPer preservare intatti i profumi e la freschezza del \u003cstrong\u003eValpolicella DOC “Montecurto” 2023 - Marco Mosconi\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante attorno ai \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e. La posizione ideale è in orizzontale, così che il tappo resti umido e non perda la tenuta. \nSebbene si tratti di un vino pensato per essere goduto giovane, può evolvere positivamente per 2-3 anni, mantenendo brillantezza e fragranza. Un rosso di piacevole immediatezza, ma capace allo stesso tempo di raccontare con autenticità la tradizione e la modernità della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e.","brand":"Marco Mosconi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415382683987,"sku":"V01-M010-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-doc-montecurto-2023-marco-mosconi.jpg?v=1764415305"},{"product_id":"valpolicella-doc-2024-brigaldara","title":"Valpolicella DOC 2024 - Brigaldara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella DOC 2024 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 2024 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e è un vino rosso giovane e autentico, espressione sincera della tradizione vitivinicola veronese. Nasce da un sapiente assemblaggio di uve autoctone come \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e, varietà che insieme raccontano lo stile inconfondibile della Valpolicella Classica. È un vino dal corpo leggero e dall’anima vivace, ideale per chi apprezza rossi freschi, profumati e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 nella zona della Valpolicella è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate di sole e notti fresche che hanno favorito una maturazione omogenea delle uve. Il risultato è un vino particolarmente armonico, dove fragranza e freschezza si uniscono a una piacevole morbidezza tannica. La vendemmia, svolta manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l’autenticità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 2024 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e viene vinificato in acciaio inox, una scelta che esalta la purezza aromatica e la freschezza del vino. Dopo una breve \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce – fase in cui il mosto si arricchisce di colore e profumi – si procede con la fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento prosegue per alcuni mesi in vasche d’acciaio, prima dell’imbottigliamento, per mantenere intatta la fragranza del frutto e la tipica nota floreale del Valpolicella giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 2024 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista con la sua semplicità raffinata e l’equilibrio delle sue componenti sensoriali. È pensato per accompagnare i momenti quotidiani, offrendo allo stesso tempo il piacere di un rosso ben costruito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, limpido e vivace, con riflessi violacei tipici dei vini giovani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi di ciliegia fresca, marasca e fragoline di bosco, accompagnati da lievi sentori di spezie dolci e fiori rossi. La sua aromaticità è immediata, invitante e perfettamente rappresentativa del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per la sua \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e piacevolezza di beva. Il corpo è snello ma elegante, con tannini delicati e un equilibrio gustativo centrato tra morbidezza e acidità. La chiusura, lunga e armoniosa, lascia una sensazione fruttata persistente che invita al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella DOC 2024 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, il \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 2024 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e è un compagno ideale per diversi piatti della tradizione italiana. Perfetto per chi cerca un rosso da tutto pasto, accompagna con eleganza piatti semplici e gustosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi delicati e formaggi giovani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi leggeri o risotti alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina veneta come lasagna e polenta con funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche leggermente rinfrescato, si rivela una scelta vincente per cene conviviali o aperitivi rustici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella DOC 2024 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le qualità del \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 2024 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. La temperatura ideale è compresa tra \u003cstrong\u003e12°C e 16°C\u003c\/strong\u003e, con un’umidità costante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino concepito per essere apprezzato giovane, grazie alla sua equilibrata acidità può evolvere piacevolmente per 2-3 anni, sviluppando note più morbide e sfumature aromatiche più complesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415382782291,"sku":"V01-B048-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-doc-2024-brigaldara.jpg?v=1764415308"},{"product_id":"valpolicella-dop-reverie-2023-zyme","title":"Valpolicella DOP 'Reverie' 2023 - Zýmē","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella DOP 'Reverie' 2023 - Zýmē\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella DOP 'Reverie' 2023 - Zýmē\u003c\/strong\u003e è un vino rosso veneto fresco, dinamico e sorprendentemente versatile. Nasce da un’accurata selezione delle uve tipiche della denominazione Valpolicella — principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Molinara\u003c\/strong\u003e — che insieme creano un vino dal profilo equilibrato e piacevole. La filosofia produttiva di Zýmē punta a esaltare la purezza del frutto e la freschezza del territorio, ottenendo un rosso di medio corpo perfetto per essere gustato nella sua giovinezza, ma capace di regalare anche qualche sorpresa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Valpolicella si è caratterizzata per un clima equilibrato, con una buona alternanza di giornate soleggiate e piogge moderate. Le uve hanno raggiunto la giusta maturazione fenolica, mantenendo un eccellente equilibrio tra acidità e zuccheri. Il risultato è un vino dalla \u003cstrong\u003eraffinata armonia gustativa\u003c\/strong\u003e e dal profilo aromatico nitido, ideale per chi cerca un rosso giovane ma di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValpolicella DOP 'Reverie' 2023 - Zýmē\u003c\/strong\u003e avviene attraverso una fermentazione a temperatura controllata, tecnica che permette di preservare gli aromi primari dell’uva. La macerazione sulle bucce è breve, così da ottenere un colore vivace e tannini morbidi. L’affinamento si svolge in \u003cstrong\u003eacciaio inox per circa sei mesi\u003c\/strong\u003e, soluzione scelta per mantenere intatta la freschezza del vino e la sua immediatezza di beva, senza influenze del legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da scoprire sorso dopo sorso, in cui la freschezza e la spontaneità incontrano una piacevole armonia tra frutto, morbidezza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eValpolicella DOP 'Reverie' 2023 - Zýmē\u003c\/strong\u003e si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dalle leggere sfumature violacee, simbolo della sua giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fragrante e immediato, con note di \u003cstrong\u003eciliegia fresca, lampone e sentori floreali\u003c\/strong\u003e che ricordano la viola e la rosa. Una leggera vena erbacea dona complessità senza appesantire, mantenendo il profilo olfattivo vivace e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato spiccano \u003cstrong\u003efreschezza e scorrevolezza\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fini e ben integrati, la struttura media e la persistenza piacevolmente fruttata. Il finale, equilibrato e pulito, invoglia al secondo bicchiere, rendendo questo vino perfetto per le occasioni più spontanee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella DOP 'Reverie' 2023 - Zýmē\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, il \u003cstrong\u003eValpolicella DOP 'Reverie' 2023 - Zýmē\u003c\/strong\u003e è un compagno ideale della tavola quotidiana e delle occasioni informali. È perfetto come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e o per accompagnare piatti semplici della tradizione italiana. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi e formaggi freschi,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste con sughi leggeri di carne o verdure,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche grigliate,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesci saporiti come il tonno o la coda di rospo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza lo rende ottimo anche leggermente rinfrescato durante la stagione più calda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella DOP 'Reverie' 2023 - Zýmē\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo nel modo giusto. Il \u003cstrong\u003eValpolicella DOP 'Reverie' 2023 - Zýmē\u003c\/strong\u003e va tenuto in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve essere posta in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo di sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se è pensato per essere gustato giovane — entro due o tre anni dalla vendemmia — può \u003cstrong\u003eevolvere positivamente\u003c\/strong\u003e per qualche anno, sviluppando sfumature più morbide e rotonde. Se ben conservato, regalerà sempre la sua piacevole vivacità e freschezza, caratteristiche distintive dell’identità Zýmē.\u003c\/p\u003e","brand":"Zýme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415382913363,"sku":"V01-Z002-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-dop-reverie-2023-zyme.jpg?v=1764415310"},{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-la-bandina-2021-tenuta-sant-antonio","title":"Valpolicella Superiore DOC 'La Bandina' 2021 - Tenuta Sant’Antonio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore DOC 'La Bandina' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 'La Bandina' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e personalità, espressione autentica delle colline veronesi. Prodotto da uve tradizionali della Valpolicella – Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina – rappresenta una versione “Superiore”, cioè un vino con grado alcolico e struttura più importanti rispetto al Valpolicella Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso corposo e armonico nasce dall’esperienza della famiglia Castagnedi, che con la linea “La Bandina” valorizza il territorio con un approccio artigianale e rispettoso delle tradizioni locali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2021 è stata un’annata equilibrata nella zona della Valpolicella, con un clima che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Le giornate calde e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di ottenere frutti di grande concentrazione aromatica e tannini maturi, elementi che si ritrovano nel bicchiere con grande finezza e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia viene eseguita \u003cstrong\u003erigorosamente a mano\u003c\/strong\u003e, selezionando solo i grappoli migliori. Le uve, una volta in cantina, vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e struttura. L’affinamento avviene per circa 24 mesi in tonneau di rovere francese nuovi da 500 litri, che conferiscono al vino profondità, eleganza e una complessità aromatica ben integrata senza sovrastare la freschezza varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eValpolicella Superiore DOC 'La Bandina' 2021 - Tenuta Sant’Antonio conquista grazie al suo equilibrio tra struttura e morbidezza. È un vino ideale per chi desidera scoprire una Valpolicella di carattere ma ancora versatile negli abbinamenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un intenso rosso rubino con leggere sfumature granato, segno di un vino già maturo ma ancora pieno di vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e ricco: emergono inizialmente note di ciliegia, amarena e frutti di bosco, seguite da sfumature speziate di vaniglia, cacao e un delicato sentore balsamico. Un bouquet elegante e profondo che evolve nel calice con grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è avvolgente e persistente, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e una struttura piena ma armonica. L’equilibrio tra freschezza e morbidezza lo rende un vino piacevole da bere subito, ma anche capace di evolvere nel tempo, regalando sensazioni ancora più complesse e raffinate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore DOC 'La Bandina' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti della cucina italiana, soprattutto piatti saporiti e strutturati. Ecco alcune ottime combinazioni:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati della tradizione veneta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Monte Veronese o Grana Padano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito alla giusta temperatura, esalta ogni piatto grazie alla sua eleganza e al perfetto equilibrio tra frutto e speziatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Superiore DOC 'La Bandina' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, è consigliato conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra i 14 e i 16°C, evitando sbalzi termici e vibrazioni. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale, così che il tappo resti umido e ben sigillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Superiore DOC 'La Bandina' 2021 - Tenuta Sant’Antonio possiede un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 8-10 anni, sviluppando ulteriori aromi di spezie dolci, tabacco e sottobosco, per un’esperienza di degustazione sempre più profonda e avvolgente.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415385502035,"sku":"V01-T022-2021-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-doc-la-bandina-2021-tenuta-sant-antonio.jpg?v=1764415377"},{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-profasio-2020-massimago","title":"Valpolicella Superiore DOC 'Profasio' 2020 - Massimago","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore DOC 'Profasio' 2020 - Massimago\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 'Profasio' 2020 - Massimago\u003c\/strong\u003e è un rosso veneto che racconta perfettamente l’eleganza e il territorio da cui nasce. Ottenuto dalle uve tipiche del Valpolicella (Corvina, Corvinone e Rondinella), questo vino interpretato da \u003cstrong\u003eMassimago\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio, struttura e piacevole fruttuosità. \nSi tratta di un vino dal corpo medio-pieno, che coniuga morbidezza e vivacità, risultando estremamente versatile a tavola e apprezzabile anche da chi si avvicina per la prima volta ai rossi della Valpolicella.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 in Valpolicella è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare: primavera mite, buona escursione termica estiva e raccolta delle uve in perfetto stato di maturazione. \nLe condizioni ottimali hanno favorito la concentrazione aromatica e una trama tannica equilibrata, donando al \u003cstrong\u003eProfasio 2020\u003c\/strong\u003e un profilo elegante e profondo, capace di evolvere armoniosamente nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di questo \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 'Profasio' 2020 - Massimago\u003c\/strong\u003e vengono lasciate appassire per circa 30 giorni: un periodo di riposo che concentra zuccheri e aromi, donando maggiore corpo e ricchezza. \nSegue la fermentazione a temperatura controllata e una macerazione prolungata sulle bucce, utile per estrarre colore e tannini morbidi. L’affinamento si sviluppa in due fasi: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12 mesi in botti grandi e barrique di rovere, per aggiungere complessità e tonalità speziate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ealtri 12 mesi di riposo in bottiglia, per raggiungere un perfetto equilibrio tra fragranza e struttura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi granati che anticipano la sua maturità e profondità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è immediato e avvolgente: i profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emirtillo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e si fondono con sfumature di spezie dolci e leggere note balsamiche. L’insieme è armonioso e invitante, con una complessità che cresce nel bicchiere.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è tridimensionale e succoso, con tannini setosi e una piacevole freschezza che bilancia la densità del frutto. Il sorso è pieno, equilibrato e persistente, lasciando un finale elegante e fruttato che invita a un altro assaggio. Un vino di grande bevibilità, pensato sia per accompagnare i pasti sia per essere gustato in momenti conviviali.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore DOC 'Profasio' 2020 - Massimago\u003c\/h2\u003e\nQuesto Valpolicella Superiore è estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. La sua struttura lo rende ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esecondi piatti di carne rossa, come tagliata di manzo o arrosti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina leggera o piatti a base di funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e di media stagionatura, che ne esaltano le note fruttate e balsamiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche con un semplice tagliere di salumi per una serata tra amici, dove il Profasio mostra tutto il suo carattere conviviale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valpolicella Superiore DOC 'Profasio' 2020 - Massimago\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente tra i 14 e i 16 °C. \nLa bottiglia andrebbe tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e preservare la perfetta tenuta. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 'Profasio' 2020 - Massimago\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale di evoluzione: può essere degustato subito per apprezzarne la freschezza, oppure lasciato riposare in cantina per 5-7 anni, periodo in cui svilupperà maggior complessità e morbidezza.","brand":"Massimago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415385534803,"sku":"V01-M022-2020-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-doc-profasio-2020-massimago.jpg?v=1764415380"},{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-ventale-2021-santi","title":"Valpolicella Superiore DOC 'Ventale' 2021 - Santi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore DOC 'Ventale' 2021 - Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 'Ventale' 2021 - Santi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso veneto che nasce dalle colline della \u003cstrong\u003eValpolicella orientale\u003c\/strong\u003e, precisamente nella vallata di Illasi, in provincia di Verona. È ottenuto dalle uve tipiche del territorio – \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e – che insieme donano equilibrio tra profumo, struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un Valpolicella “Superiore”, ossia una versione più corposa e matura rispetto al Valpolicella base. Questo significa un grado alcolico leggermente più elevato e un periodo di affinamento più lungo, elementi che rendono il Ventale un vino di buona complessità, ma sempre piacevole e scorrevole alla beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma non eccessive e forti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno consentito alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, preservando freschezza e profumi. Il risultato è un vino armonico, ricco di aromi di frutta rossa e dotato di una piacevole vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 'Ventale' 2021 - Santi\u003c\/strong\u003e segue la tradizione del territorio. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, le uve vengono sottoposte a una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, ossia il periodo in cui il mosto resta a contatto con le parti solide dell’uva per estrarre colore e tannini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento avviene in un mix di legni diversi – \u003cstrong\u003efusti di rovere, castagno e ciliegio\u003c\/strong\u003e – che regalano al vino complessità e morbidezza. Dopo il periodo in botte, il Ventale riposa per altri \u003cstrong\u003esei mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima di essere messo in commercio, così da raggiungere la piena armonia aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 'Ventale' 2021 - Santi\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per equilibrio e piacevolezza. Di seguito, le sue principali caratteristiche organolettiche:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, lucente e vivace, segno di freschezza e giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e fragrante, con profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da eleganti sfumature speziate e leggere note di legno dolce provenienti dall’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003emorbido, equilibrato e di buona struttura\u003c\/strong\u003e. Il tannino è fine e levigato, il sorso scorrevole ma avvolgente, con un finale lungo e persistente che richiama sensazioni di frutta rossa e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore DOC 'Ventale' 2021 - Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, il \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 'Ventale' 2021 - Santi\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a numerosi piatti della cucina tradizionale italiana. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con sughi di carne o ragù;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosti leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi semistagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici veneti come la \u003cem\u003epastissada de caval\u003c\/em\u003e o le lasagne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura, è un vino perfetto anche per accompagnare la tavola di tutti i giorni, rendendo speciale ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Superiore DOC 'Ventale' 2021 - Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità aromatiche e gustative del \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 'Ventale' 2021 - Santi\u003c\/strong\u003e, è fondamentale conservarlo nel modo corretto. Il vino va tenuto in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, idealmente tra i 14 e i 16°C, con la bottiglia posta in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo di sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo piacevole da bere sin da subito, grazie alla sua equilibrata struttura e al buon corpo può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e dopo la vendemmia, sviluppando note più complesse e rotonde. Un vino, quindi, che sa offrire soddisfazione sia nell’immediato che nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415385633107,"sku":"V01-S012-2021-05_D001","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-doc-ventale-2021-santi.jpg?v=1764415383"},{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-determinazione-2020-talestri-138934","title":"Valpolicella Superiore DOC “Determinazione” 2022 - Talestri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore DOC “Determinazione” 2022 - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC “Determinazione” 2022 - Talestri\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e armonioso, frutto di un'attenta selezione di uve \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e coltivate sulle colline veronesi. L’azienda Talestri lavora nel pieno rispetto dell’ambiente, adottando pratiche agricole sostenibili per preservare la ricchezza del territorio e la biodiversità. Questo vino interpreta in chiave moderna la tradizione della Valpolicella, offrendo un profilo gustativo equilibrato, ricco di frutto e sorretto da una piacevole struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2022 si è distinta per un andamento climatico regolare, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito un’ottima maturazione fenolica delle uve. Le piogge ben distribuite hanno permesso di mantenere le viti sane e produttive, assicurando una raccolta con grappoli di qualità eccellente. Il risultato è un vino coerente e appagante, che riflette fedelmente il carattere del millesimo e il terroir veronese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una selezione accurata in vigna, le uve vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e in acciaio inox per mantenere intatti i profumi primari del frutto. La macerazione sulle bucce, ovvero il contatto del mosto con le parti solide dell’uva, dura alcuni giorni per estrarre colore, aromi e tannini. Successivamente il vino affina in parte in legno e in parte in acciaio, combinando così complessità e freschezza. Il risultato è un rosso dal profilo equilibrato, in cui la finezza aromatica si accompagna a una buona struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC “Determinazione” 2022 - Talestri\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua personalità vivace e raffinata, che si esprime in ogni fase della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con piacevoli riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet intenso e fragrante, con note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, lampone e prugna\u003c\/strong\u003e, accompagnate da accenni speziati di pepe nero e da un tocco minerale che ricorda la natura vulcanica del suolo. L’insieme è fresco, pulito e seducente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato e sapido\u003c\/strong\u003e, con un corpo medio e tannini setosi che ne rendono la beva scorrevole. La freschezza tipica della denominazione sostiene un finale lungo e minerale, che invita al secondo sorso. La persistenza aromatica, con ritorni di frutta rossa e spezie dolci, conferma la finezza di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore DOC “Determinazione” 2022 - Talestri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e mai invasivo, il \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC “Determinazione” 2022 - Talestri\u003c\/strong\u003e si abbina con grande facilità a numerose preparazioni della cucina tradizionale italiana. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti a base di carne o funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti di vitello o maiale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e salumi del territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua piacevole freschezza lo rende adatto anche a piatti più semplici, come un risotto ai funghi o una pasta al ragù, ideale per accompagnare una cena informale tra amici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valpolicella Superiore DOC “Determinazione” 2022 - Talestri\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C e umidità controllata. Conservato in posizione orizzontale, lontano da fonti di calore, il vino potrà evolvere armoniosamente per diversi anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata e al corretto bilanciamento tra freschezza e tannino, questo Valpolicella Superiore può essere degustato subito per apprezzarne la vivacità, oppure lasciato riposare per 3-5 anni per scoprire sfumature più morbide e complesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Talestri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415385698643,"sku":"V01-T002-2022-05","price":14.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-doc-determinazione-2020-talestri-138934.jpg?v=1764415386"},{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-2020-marco-mosconi","title":"Valpolicella Superiore DOC 2020 - Marco Mosconi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore DOC 2020 - Marco Mosconi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Marco Mosconi\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle colline veronesi, terra simbolo dei grandi rossi veneti. È ottenuto dalle uve classiche della denominazione — Corvina, Corvinone e Rondinella — selezionate manualmente per garantire la massima qualità. Questo vino rappresenta al meglio lo stile elegante, corposo e profumato che contraddistingue la produzione di Marco Mosconi, artigiano del vino capace di unire tradizione e sensibilità contemporanea. \nDal corpo medio-pieno, esprime un equilibrio armonioso tra freschezza e morbidezza, risultando piacevole e versatile nella degustazione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, che hanno sviluppato aromi intensi e una struttura tannica fine. Il risultato è un vino dall’identità chiara: fruttato, nitido nei profumi e dotato di grande armonia gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una vendemmia manuale, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza aromatica. Segue una macerazione di circa 10-12 giorni, durante la quale le bucce cedono colore e tannini in modo naturale e bilanciato. \nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Marco Mosconi\u003c\/strong\u003e affina per due anni in tonneau di rovere, piccole botti che contribuiscono ad arrotondare la struttura e ad arricchire il bouquet con leggere note speziate. Un ulteriore affinamento di sei mesi in bottiglia completa l’opera, regalando un vino maturo, coerente e complesso al punto giusto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Valpolicella Superiore di Marco Mosconi è un rosso che si fa ricordare per la sua eleganza e la sua immediatezza, perfetto per chi ama vini autentici e territoriali.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un bellissimo rosso rubino intenso, con riflessi granati che ne preannunciano l’evoluzione. La limpidezza e la brillantezza del colore sono segno di una vinificazione attenta e pulita.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è nitido e invitante: note di ciliegia matura, marasca e piccoli frutti rossi si fondono con accenni di spezie dolci, tabacco e vaniglia, derivanti dall’affinamento in legno. Emergono anche piacevoli sfumature selvatiche che rendono l’olfatto dinamico e complesso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003eavvolgente e fresco\u003c\/strong\u003e, con una trama tannica morbida e ben integrata. La struttura è equilibrata e la persistenza sorprendentemente lunga lascia sensazioni succose e speziate. È un vino armonioso, ideale per essere gustato sia da solo che in abbinamento a piatti saporiti.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore DOC 2020 - Marco Mosconi\u003c\/h2\u003e\nVersatile e gastronomico, questo vino accompagna con naturalezza molti piatti della tradizione italiana, dalle carni rosse alle paste con sughi ricchi. \nPerfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di carne o ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni alla griglia o arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Monte Veronese o Grana Padano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina veneta, come pastissada de caval o risotto all’Amarone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e il corpo bilanciato lo rendono adatto anche a momenti informali, come un pranzo domenicale o una cena tra amici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valpolicella Superiore DOC 2020 - Marco Mosconi\u003c\/strong\u003e, è importante sapere che si tratta di un rosso con ottime potenzialità evolutive. \nVa conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità intorno al 70%. In queste condizioni può affinare ancora per 5-7 anni, sviluppando profumi più complessi e una piacevole rotondità al palato. \nStappato oggi, regala già tutta la sua vivacità e la sua eleganza, ma con qualche anno di riposo saprà sorprendere con nuove sfumature aromatiche e gustative.","brand":"Marco Mosconi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415385862483,"sku":"V01-M010-2020-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-doc-2020-marco-mosconi.jpg?v=1764415389"},{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-2020-musella","title":"Valpolicella Superiore DOC 2020 - Musella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore DOC 2020 - Musella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Musella\u003c\/strong\u003e nasce da un sapiente assemblaggio di \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Barbera\u003c\/strong\u003e, le uve simbolo della tradizione veronese. Questo rosso firmato Musella è l’espressione autentica del territorio della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e: elegante ma accessibile, con una personalità equilibrata e un profilo gustativo rotondo. È un vino pensato per chi desidera scoprire i grandi rossi veneti senza affrontare strutture troppo complesse, ma senza rinunciare a qualità e carattere.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl 2020 è stato un millesimo di grande equilibrio per la Valpolicella: un inverno mite, seguito da una primavera regolare e da un’estate calda ma non torrida, ha garantito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un vino dal profilo aromatico intenso e fresco, dove la componente fruttata si bilancia perfettamente con la morbidezza del corpo. Le rese contenute hanno inoltre favorito una concentrazione naturale del succo, donando maggiore profondità e armonia al bicchiere.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve destinate al \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Musella\u003c\/strong\u003e vengono vinificate con grande attenzione per preservare la purezza del frutto. Dopo la raccolta, i grappoli fermentano a temperatura controllata (20-26 °C) con una macerazione sulle bucce di circa 12-15 giorni. Questo processo permette di estrarre colore e tannini morbidi, senza eccessiva aggressività. Seguono 12 mesi di affinamento in \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e — piccole botti di rovere che donano note eleganti e una struttura avvolgente — completando così l’equilibrio tra spontaneità e raffinatezza.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Musella\u003c\/strong\u003e si presenta di un rosso rubino brillante e intenso, con riflessi violacei che ne rivelano la giovinezza. La limpidezza e la vivacità cromatica invitano già al primo assaggio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl profumo è fine e tipicamente varietale: si distinguono aromi di ciliegia matura, piccoli frutti rossi e una delicata nota speziata di vaniglia e pepe nero, derivante dal passaggio in legno. Emergono anche accenni floreali, soprattutto di viola, che contribuiscono a creare un profilo olfattivo elegante e armonioso.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è morbido, di medio corpo, con un tannino levigato e perfettamente integrato. L’acidità vivace dona freschezza e slancio, mentre il finale è equilibrato e piacevolmente persistente. È un vino capace di unire immediatezza e complessità, rendendolo appagante sia per chi è alle prime esperienze di degustazione sia per chi cerca un rosso versatile di qualità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore DOC 2020 - Musella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLa sua versatilità a tavola è una delle caratteristiche più apprezzate. Il \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Musella\u003c\/strong\u003e accompagna egregiamente una vasta gamma di piatti della cucina italiana. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti, come tagliatelle al ragù o risotto ai funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati e salumi tipici del territorio veneto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nPerfetto anche con piatti autunnali e invernali, è un vino equilibrato che non sovrasta mai il cibo, ma ne valorizza i sapori.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Superiore DOC 2020 - Musella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Musella\u003c\/strong\u003e è consigliabile mantenerlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici, con una temperatura ideale tra i 12 e i 16 °C e umidità costante attorno al 70%. Le bottiglie andrebbero posizionate in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto rosso, pur esprimendosi al meglio già nei primi anni dalla vendemmia, ha una buona capacità di evoluzione: può affinare ulteriormente per 4-6 anni, sviluppando note più complesse di spezie dolci e frutta matura. Un vino che sa stupire oggi, ma che promette emozioni anche nel tempo.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Musella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386026323,"sku":"V01-M052-2020-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-doc-2020-musella.jpg?v=1764415392"},{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-2020-telos-tenuta-sant-antonio","title":"Valpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso veneto che rappresenta al meglio l’equilibrio tra tradizione e innovazione. Nasce dai vitigni storici della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e — Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta — lavorati con cura per valorizzare al massimo l’identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl progetto \u003cstrong\u003eTélos\u003c\/strong\u003e, il cui nome in greco significa “obiettivo finale”, sintetizza la filosofia della famiglia Castagnedi: creare vini autentici, sani e rispettosi dell’ambiente. La linea si fonda su cinque concetti cardine — territorio, energia, lavoro, operatività e sole — che ne esprimono la visione produttiva e la passione per l’eccellenza. Questo Valpolicella Superiore è un rosso armonioso, profondo e sincero, pensato per chi cerca un vino di qualità, genuino e dal forte legame con la sua origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si è distinta per condizioni climatiche equilibrate, con piogge ben distribuite e temperature ideali durante la fase di maturazione delle uve. Queste caratteristiche hanno favorito una raccolta con grappoli sani e concentrati, regalando al vino una struttura solida ma elegante e una gamma aromatica ampia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono vinificate in modo tradizionale, con \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e per preservare la freschezza dei profumi e la pulizia del frutto. La macerazione, ovvero il contatto tra mosto e bucce, permette di estrarre colore e tannini in modo equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino matura per circa dodici mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e — metà nuove e metà di secondo passaggio —, una scelta che consente di aggiungere complessità senza appesantire il profilo aromatico naturale del vino. Il risultato è un rosso dal carattere definito, ma sempre piacevole e accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e mostra un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, segno della sua maturità e del buon potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e fine, con note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, seguite da cenni speziati di vaniglia e pepe nero dovuti al passaggio in legno. Emergono anche lievi sfumature floreali e balsamiche, che ne arricchiscono la complessità senza mai risultare invadenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta equilibrato e morbido, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e una bella freschezza che sostiene la beva. Il corpo è medio-pieno, la struttura avvolgente e la persistenza lunga, con un finale pulito che richiama la frutta matura e le spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti della cucina italiana, in particolare con piatti della tradizione veneta e carni di media struttura. Tra le combinazioni più riuscite:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di vitello o maiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il Monte Veronese o il Grana Padano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici regionali come il risotto all’Amarone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende perfetto anche per accompagnare una cena informale, valorizzando gusti autentici e conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in \u003cstrong\u003eluogo fresco e buio\u003c\/strong\u003e, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità intorno al 70%. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC 2020 - Télos, Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente in bottiglia per 5-7 anni, sviluppando note più mature e raffinate. Chi preferisce un gusto più fresco e fruttato può goderselo già oggi, mentre gli amanti dei vini più complessi potranno attendere qualche anno per scoprire nuove sfumature aromatiche e una maggiore profondità gusto-olfattiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386157395,"sku":"V01-T022-2020-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-doc-2020-telos-tenuta-sant-antonio.jpg?v=1764415394"},{"product_id":"valpolicella-superiore-dop-monte-lodoletta-2018-dal-forno-romano","title":"Valpolicella Superiore DOP ' Monte Lodoletta' 2018 - Dal Forno Romano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore DOP ' Monte Lodoletta' 2018 - Dal Forno Romano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOP “Monte Lodoletta” 2018 - Dal Forno Romano\u003c\/strong\u003e è un rosso d’eccellenza nato nel cuore della Valpolicella, frutto del talento e della visione di uno dei produttori più rinomati del veronese. L’uvaggio è quello tipico della denominazione: \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Croatina\u003c\/strong\u003e, selezionati a mano e vinificati con cura artigianale. \nQuesto vino si distingue per il suo stile vigoroso e intenso, con un corpo pieno ma perfettamente bilanciato da eleganza e precisione aromatica. È un vino di grande carattere, capace di evolvere nel tempo e offrire emozioni autentiche anche ai palati meno esperti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 in Valpolicella è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno asciutto, ideale per la maturazione delle uve. Il risultato è un vino di grande armonia e profondità, con un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Le uve, una volta vendemmiate, subiscono un \u003cstrong\u003eappassimento di circa 45 giorni\u003c\/strong\u003e, tecnica tradizionale della zona che concentra aromi, zuccheri e colore, donando complessità al vino finale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo l’appassimento, i grappoli vengono pigiati e avviati alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare al meglio i profumi varietali. Il contatto con le bucce (la cosiddetta macerazione) permette di estrarre colore e tannini morbidi. \nSuccessivamente, il vino matura per \u003cstrong\u003e36 mesi in barrique nuove\u003c\/strong\u003e, piccole botti di rovere francese che conferiscono note legnose dolci e un’elegante complessità aromatica. Segue un affinamento in bottiglia di 24 mesi, necessario per raggiungere la perfetta integrazione tra potenza e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo, quasi impenetrabile\u003c\/strong\u003e, che anticipa la ricchezza del sorso.\n\n\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl naso sprigiona un bouquet ampio e raffinato: ciliegia matura, frutti di bosco, prugna e sfumature speziate di cacao, vaniglia e pepe nero. Con l’ossigenazione emergono delicate note balsamiche e un accenno di tabacco, segno di grande evoluzione.\n\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIl sorso è pieno, avvolgente e di grande equilibrio. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale che dà struttura e leggero finale asciutto al vino) è vellutato e perfettamente integrato. L’acidità viva sostiene una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e, con ritorni di frutta matura e spezie dolci che lasciano la bocca appagata.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore DOP ' Monte Lodoletta' 2018 - Dal Forno Romano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Valpolicella Superiore è un vino di grande versatilità gastronomica, perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati tradizionali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a lunga stagionatura come Monte Veronese e Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di cacciagione, come lepre o capriolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi esprime al meglio se servito intorno ai \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per almeno un’ora.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Superiore DOP ' Monte Lodoletta' 2018 - Dal Forno Romano\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la qualità di questo grande rosso veronese, è importante conservarlo in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata. La \u003cstrong\u003etemperatura ideale è tra i 12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia posta orizzontalmente per mantenere il tappo elastico e sigillante. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore “Monte Lodoletta” 2018\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una complessità gustativa ancora più affascinante nel tempo.","brand":"Dal Forno Romano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386288467,"sku":"V01-D000-2018-05","price":131.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-dop-monte-lodoletta-2018-dal-forno-romano.jpg?v=1764415397"},{"product_id":"valpolicella-superiore-ripasso-doc-monti-garbi-2021-tenuta-sant-antonio","title":"Valpolicella Superiore Ripasso DOC 'Monti Garbi' 2021 - Tenuta Sant’Antonio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore Ripasso DOC 'Monti Garbi' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore Ripasso DOC 'Monti Garbi' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere deciso e armonioso, frutto della tradizione della Valpolicella e della maestria della famiglia Castagnedi. Nasce dall’unione di uve tipiche della zona – principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella e Croatina\u003c\/strong\u003e – selezionate nei vigneti collinari della tenuta, dove i terreni calcarei e l’esposizione al sole donano eleganza e profondità al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore Ripasso\u003c\/strong\u003e, ovvero un vino che, dopo la prima fermentazione, viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone, assorbendo così profumi, corpo e complessità dal più celebre fratello maggiore. Il risultato è un rosso intenso, avvolgente e al tempo stesso fresco, ideale per accompagnare la tavola di ogni giorno ma anche le occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata equilibrata, con un andamento climatico regolare che ha favorito grappoli sani e maturazioni uniformi. La vendemmia, svolta verso la fine di settembre, ha permesso di raccogliere uve dalla concentrazione aromatica elevata, perfette per dare vita a un Ripasso di grande armonia, in cui l’equilibrio tra frutto, acidità e struttura è stato mantenuto con cura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione iniziale in vasche d’acciaio, il vino viene “ripassato” sulle \u003cstrong\u003evinacce dell’Amarone\u003c\/strong\u003e, un processo che ne arricchisce la struttura e ne intensifica i profumi. Segue un affinamento di circa \u003cstrong\u003e15-16 mesi in tonneaux di rovere da 500 litri\u003c\/strong\u003e, che contribuisce a smussare i tannini e a sviluppare sentori speziati e di frutta matura. Il risultato è un vino bilanciato, dal gusto rotondo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore Ripasso DOC 'Monti Garbi' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per eleganza e personalità. Ecco come si presenta alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con riflessi granato, limpido e brillante, segno della sua maturità e della cura nella vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso esprime note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, seguite da accenni di spezie dolci, cacao e tabacco. Un bouquet complesso ma non eccessivo, che evolve nel bicchiere con grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è morbido, vellutato, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che bilancia la struttura. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di frutta rossa e leggere note balsamiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore Ripasso DOC 'Monti Garbi' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa con una vasta gamma di piatti grazie al suo equilibrio tra struttura e bevibilità. È perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti come lasagne al forno o pasta con ragù di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneta come il pastissada de caval.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende anche un ottimo vino da meditazione, da gustare da solo in compagnia di buone conversazioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Superiore Ripasso DOC 'Monti Garbi' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore Ripasso DOC 'Monti Garbi' 2021 - Tenuta Sant’Antonio\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, questo Ripasso ha un ottimo potenziale evolutivo: può essere conservato in cantina per \u003cstrong\u003e6-8 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà maggiore complessità aromatica e morbidezza al palato. È una scelta perfetta per chi desidera un vino capace di sorprendere nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386419539,"sku":"V01-T022-2021-05_D001","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-ripasso-doc-monti-garbi-2021-tenuta-sant-antonio.jpg?v=1764415399"},{"product_id":"valpolicella-superiore-ripasso-doc-morandina-2021-pra","title":"Valpolicella Superiore Ripasso DOC 'Morandina' 2021 - Prà","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Superiore Ripasso DOC 'Morandina' 2021 - Prà\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore Ripasso DOC 'Morandina' 2021 - Prà\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande tipicità, nato nei vigneti biologici situati a Mezzane, nel cuore della Valpolicella, a circa 450 metri di altitudine. Questo territorio, caratterizzato da terreni calcarei e un’esposizione soleggiata a sud-est, regala uve di straordinaria qualità e concentrazione. \nProdotto da uve autoctone come \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e, questo vino esprime in modo autentico l’anima veronese, offrendo un perfetto equilibrio tra eleganza, freschezza e intensità. Con una resa contenuta – circa 40 hl per ettaro – e una densità d’impianto superiore a 7.000 ceppi, la qualità delle uve è ai massimi livelli, garantendo un vino dal corpo pieno ma armonioso, ricco di profumi e con una spiccata personalità territoriale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 nella Valpolicella è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito la maturazione omogenea delle uve. La vendemmia, avvenuta a mano nella seconda metà di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, ricchi di zuccheri e perfettamente sani. Il risultato è un vino che combina freschezza e complessità, esaltando la finezza aromatica del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la \u003cstrong\u003epigiadiraspatura\u003c\/strong\u003e (la separazione dei raspi e la leggera spremitura degli acini), il mosto fermenta e macera per circa 15 giorni in tini verticali. Durante il processo di \u003cem\u003edélestage\u003c\/em\u003e – una tecnica che favorisce un’ossigenazione delicata e l’estrazione dei tannini più nobili – si ottiene una struttura più morbida e vellutata. \nSegue la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e in botti di rovere da 20 ettolitri, che conferisce maggiore rotondità al vino. Il momento chiave è il “ripasso”, ovvero il contatto del vino con le vinacce dell’Amarone per circa 10 giorni, che lo arricchisce in corpo, profumi e complessità. \nL’affinamento prosegue per 18 mesi, parte in barrique e parte in botti di rovere di Slavonia, con un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino intenso con riflessi granato che anticipano la maturità del vino. \n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso emergono profumi avvolgenti di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, seguiti da note speziate di pepe nero, cannella e una leggera sfumatura di cacao e vaniglia. \n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e al palato è pieno e armonico, con tannini morbidi e ben integrati. La persistenza è lunga, impreziosita da un ritorno fruttato e da un finale lievemente balsamico. Un vino che coniuga struttura e freschezza, mantenendo una grande bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Superiore Ripasso DOC 'Morandina' 2021 - Prà\u003c\/h2\u003e\nIl Valpolicella Superiore Ripasso 'Morandina' 2021 - Prà è un compagno ideale per molti piatti della cucina italiana, soprattutto quelli ricchi di sapore e struttura: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di vitello o agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi corposi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici veneti come il pastissada de caval\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua morbidezza e al finale asciutto, si presta bene anche come vino da meditazione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valpolicella Superiore Ripasso DOC 'Morandina' 2021 - Prà\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore Ripasso DOC 'Morandina' 2021 - Prà\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo orizzontalmente, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante tra 12°C e 16°C e un tasso di umidità intorno al 70%. \nQuesto vino ha una naturale propensione all’invecchiamento: può evolvere con eleganza per 6-8 anni, sviluppando nel tempo aromi più complessi e una maggiore morbidezza. Una scelta perfetta per chi desidera scoprire la progressiva maturazione di un grande classico della Valpolicella.","brand":"Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386550611,"sku":"V01-P046-2021-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-superiore-ripasso-doc-morandina-2021-pra.jpg?v=1764415402"},{"product_id":"valpolicella-valpantena-doc-2021-costa-arente","title":"Valpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso veneto che racconta l’anima autentica della Valpolicella e della sua rinomata sottozona, la Valpantena, un’area collinare a nord di Verona famosa per l’equilibrio tra freschezza e struttura dei suoi vini. Prodotto principalmente da uve \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, è un rosso dal corpo medio, armonico e immediato, pensato per un pubblico che cerca un vino di qualità, ma facile da apprezzare sin dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate soleggiate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha favorito una maturazione ottimale delle uve, che si sono presentate sane e con una concentrazione aromatica ideale. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo una materia prima di grande qualità e un profilo aromatico pulito e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox a temperatura controllata, un metodo che consente di preservare la fragranza del frutto e la freschezza tipica del territorio. Dopo la fermentazione, il vino affronta una breve \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e per estrarre colore e profumi. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento di 3 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che arrotonda i tannini e aggiunge una lieve complessità senza coprire le note varietali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che colpisce per la sua genuinità e per l’equilibrio tra freschezza e morbidezza, qualità che lo rendono perfetto sia per un consumo quotidiano sia per occasioni conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fruttato, con note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, lampone e leggere sfumature di spezia dolce\u003c\/strong\u003e derivanti dal breve passaggio in legno. Il bouquet rispecchia la tipicità della Valpolicella più autentica, elegante e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonico e scorrevole. La trama tannica è fine e ben integrata, mentre la struttura media è sostenuta da una buona freschezza che invita al sorso successivo. La persistenza è piacevole, con un finale che richiama i frutti rossi percepiti al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo vino si abbina con facilità a numerosi piatti della cucina italiana. È perfetto per chi vuole un rosso equilibrato da tutto pasto, capace di accompagnare in modo armonioso sapori differenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici della tradizione veneta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come calice da condividere durante un aperitivo con taglieri e bruschette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche del \u003cstrong\u003eValpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e mantenga la tenuta stagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino da apprezzare giovane, per esaltarne la vivacità e i profumi fruttati, ma può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando note più morbide e armoniche. Una scelta perfetta per chi desidera un rosso autentico, accessibile e profondamente legato al territorio della Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Costa Arènte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386714451,"sku":"V01-C117-2021-05","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-valpantena-doc-2021-costa-arente.jpg?v=1764415404"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ef66714c-8a60-4e7f-8a7c-5d71c7103e02.jpg?v=1763417805","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/valpolicella-doc-vini-denominazione\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}