{"title":"Vini Valdostani","description":"\u003ch2\u003eLa tradizione vinicola della regione Valle d'Aosta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Valle d'Aosta, piccola ma incredibile per la sua ricchezza vinicola, offre paesaggi mozzafiato dove le Alpi fanno da cornice ai vigneti terrazzati. Questo territorio montano non è solo una meraviglia naturale, ma anche il luogo ideale per la coltivazione di vitigni autoctoni straordinari. Il clima secco e soleggiato, mitigato da influenze alpine, permette di produrre vini di qualità eccezionale, caratterizzati da una distintiva freschezza e mineralità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe denominazioni più importanti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa regione vanta una sola denominazione di origine controllata: la \u003cstrong\u003eDOC Valle d'Aosta\u003c\/strong\u003e, che include una varietà di sottodenominazioni capaci di esprimere la diversità dei territori e dei vitigni locali. Tra queste, spiccano l'Arnad-Montjovet e il Torrette, celebri per i loro rossi vibranti, e il Blanc de Morgex et de La Salle, un bianco che incanta con la sua freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStili di vini Valle d'Aosta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn Valle d'Aosta, la diversità degli stili vinicoli è sorprendente. Dai bianchi limpidi e freschi ai rossi corposi e dai tannini morbidi, fino agli spumanti eleganti, ognuno trova il suo spazio in questa regione unica.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi\u003c\/strong\u003e: Questi vini sono noti per la loro acidità vivace e aromi floreali. Il \u003ci\u003ePetite Arvine\u003c\/i\u003e è uno dei più apprezzati.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi\u003c\/strong\u003e: Caratterizzati da note fruttate e speziate, spesso con accenni di erbe alpine. Il Nebbiolo qui si trasforma in \u003ci\u003ePicotendro\u003c\/i\u003e, offrendo interpretazioni particolari di questo celebre vitigno.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpumanti\u003c\/strong\u003e: Altrettanto notevoli, realizzati con metodo classico, offrono freschezza e complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti tipici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI vini della Valle d'Aosta trovano perfetti compagni nei piatti tipici della regione. Un Nebbiolo valdostano si accompagna perfettamente alla \u003cstrong\u003ecarbonada\u003c\/strong\u003e, un delizioso stufato di carne, mentre un bianco come il Blanc de Morgex et de La Salle esalta la delicatezza dei formaggi freschi e delle trote alpine. Provate questi abbinamenti per scoprire sapori autentici che raccontano storie antiche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare i vini della Valle d'Aosta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer godere appieno dei vini della Valle d'Aosta, è importante conservarli correttamente. Questi vini, spesso influenzati dalle particolari condizioni climatiche della regione, possono migliorare con l'invecchiamento. La temperatura ideale per la conservazione è compresa tra 12°C e 15°C, mentre l'umidità dovrebbe mantenersi intorno al 70% per evitare che i tappi si secchino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRispettare queste condizioni permette al vino di evolversi nel tempo, sviluppando aromi e complessità. Come un buon libro che necessita di tempo per essere letto e compreso, i vini della Valle d'Aosta richiedono pazienza per rivelare tutta la loro bellezza.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"spumante-brut-rose-metodo-classico-neblu-les-cretes","title":"Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione valdostana del classico spumante rosato a fermentazione in bottiglia. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e, dove il microclima alpino e le forti escursioni termiche donano al vino una freschezza e una finezza aromatica inconfondibili. Questo spumante è prodotto con il \u003cstrong\u003evitigno Premetta\u003c\/strong\u003e, un’uva a bacca nera autoctona tra le più rare e rappresentative della regione, capace di esprimere delicate sfumature fruttate e floreali. Il suo stile è equilibrato e contemporaneo: secco, minerale e naturalmente elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di Premetta destinate al Neblù provengono dalle vigne di media collina esposte a sud. L’annata, solitamente caratterizzata da estati fresche e ventilate, garantisce una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e armoniosa\u003c\/strong\u003e delle uve, preservandone il tenore acido e l’aroma delicato. La raccolta avviene a mano in tempi precoci per assicurare il giusto equilibrio tra freschezza e maturità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia. Dopo la presa di spuma, il vino resta a contatto con i lieviti per \u003cstrong\u003ealmeno dieci mesi\u003c\/strong\u003e, periodo in cui si sviluppano complessità e cremosità. Il dégorgement, ossia la sboccatura, viene effettuato poco prima della commercializzazione per mantenere tutta la sua freschezza aromatica e gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes affascina per la sua identità delicata e vivace. È un vino che conquista per equilibrio e finezza, perfetto per brindisi raffinati o per accompagnare un intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e persistente che ne esalta la brillantezza e la vivacità nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi fini di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come lampone e ribes, seguiti da note di rosa, lievito e una leggera sfumatura di crosta di pane, tipica del Metodo Classico. Il bouquet è elegante ma mai invasivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, armonioso e sapido\u003c\/strong\u003e, con una spuma cremosa e ben integrata. La vena acida, tipica dei territori di montagna, lo rende vivace e piacevolmente dinamico. Il finale è asciutto, con richiami di frutta rossa e mandorla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, il Neblù è perfetto da servire dall’aperitivo fino al piatto principale. Le sue doti di freschezza e struttura lo rendono un abbinamento riuscito con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi delicati, crostini e torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce come tartare di salmone o gamberi al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche leggere o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e per esaltarne la fragranza e la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer gustare appieno la freschezza e la vivacità del \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé Metodo Classico “Neblù” - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e, se ne consiglia il consumo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco (sotto i 16°C), al riparo dalla luce e da bruschi sbalzi di temperatura. Questo consentirà al vino di mantenere intatti profumi, perlage e piacevolezza gustativa fino al momento della degustazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291097427,"sku":"V20-L033-0-05","price":31.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-rose-metodo-classico-neblu-les-cretes.jpg?v=1764413800"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-pas-dose-reban-2022-les-cretes","title":"Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza valdostana frutto dell’esperienza e della passione della cantina \u003cstrong\u003eLes Crêtes\u003c\/strong\u003e. Nasce ad alta quota, tra i vigneti della Valle d’Aosta, dove il clima alpino e i terreni ricchi di minerali donano al vino una spiccata freschezza e una vibrante sapidità. \nProdotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — lo stesso utilizzato per gli Champagne — prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che consente di sviluppare finezza, struttura e complessità aromatiche. La dicitura \u003cem\u003ePas Dosé\u003c\/em\u003e indica l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura: un dettaglio che esalta la purezza del frutto e il carattere autentico del terroir valdostano. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\nLa vendemmia 2022 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un’estate calda ma equilibrata, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, preservando \u003cstrong\u003eacidità, fragranza e integrità aromatica\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un millesimo particolarmente espressivo, in cui la componente minerale e la tensione gustativa sono perfettamente bilanciate.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nIl \u003cstrong\u003eReban 2022\u003c\/strong\u003e nasce da una pressatura soffice delle uve e da una prima fermentazione in acciaio inox, utile a preservare profumi e finezza. Segue la rifermentazione in bottiglia – caratteristica del Metodo Classico – con una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi. \nQuesto periodo di affinamento consente al vino di sviluppare sentori complessi e una bollicina estremamente fine e persistente. Il \u003cem\u003ePas Dosé\u003c\/em\u003e finale, privo di liqueur d’expédition (la miscela zuccherina aggiunta in altri spumanti), restituisce un sorso autentico, secco e di grande precisione gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è fine, continuo e particolarmente elegante, segno distintivo di un lungo affinamento sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ricco ma mai eccessivo: spiccano profumi di mela verde, scorza di agrumi, note di crosta di pane e lievi accenni floreali. Sul finale emergono delicate sfumature minerali che ricordano la pietra bagnata, tipiche dei vini d’alta quota. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, teso e sapido\u003c\/strong\u003e. L’assenza di dosaggio zuccherino mette in risalto la vivace acidità, ben integrata da una struttura equilibrata e da un finale lungo e pulito. È uno spumante dal carattere contemporaneo, raffinato ma di beva immediata, capace di conquistare anche i palati meno esperti.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Grazie alla sua freschezza e alla spiccata mineralità, accompagna con eleganza:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce crudo o marinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di pesce leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortate vegetariane e insalate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nPerfetto anche come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e per le occasioni informali, dove la sua naturale effervescenza e la pulizia al palato esaltano ogni assaggio.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Pas Dosé 'Reban' 2022 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e esprime al meglio la sua personalità nei primi anni dalla sboccatura, quando la freschezza e la fragranza aromatica sono più vivide. \nPer apprezzarlo al meglio si consiglia di \u003cstrong\u003econsumarlo entro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto, conservandolo in posizione orizzontale in un ambiente fresco (10-12°C), buio e privo di sbalzi di temperatura.\n\nServito a una temperatura intorno ai 6-8°C, regalerà un sorso autentico e vibrante, capace di raccontare tutta l’energia della montagna valdostana in un calice di raffinata eleganza.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415312036179,"sku":"V00-L033-2022-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-pas-dose-reban-2022-les-cretes.jpg?v=1764413981"},{"product_id":"valle-d-aosta-chambave-muscat-doc-2024-anselmet","title":"Valle d’Aosta Chambave Muscat DOC 2024 - Anselmet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Chambave Muscat DOC 2024 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chambave Muscat DOC 2024 - Anselmet\u003c\/strong\u003e è un vino bianco aromatico che nasce dal vitigno \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e, coltivato nei terrazzamenti soleggiati di Chambave, nel cuore della Valle d’Aosta. Qui le forti escursioni termiche tra giorno e notte e la natura montana dei suoli donano al vino un profilo fresco, minerale e intensamente profumato. \nÈ uno dei vini simbolo della regione, capace di unire la ricchezza aromatica tipica del Moscato con la straordinaria finezza che solo le montagne valdostane riescono a regalare. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un clima regolare e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche e piogge limitate nei momenti chiave della maturazione. Queste condizioni hanno permesso una maturazione delle uve lenta e ottimale, favorendo lo sviluppo di profumi persistenti e una freschezza naturale che si riflette pienamente nel bicchiere. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chambave Muscat DOC 2024 - Anselmet\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a mano e sottoposte a una soffice pressatura per preservare gli aromi primari. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni, una scelta che consente di mantenere integri i profumi floreali e la brillantezza gustativa. L’affinamento continua in acciaio fino all’imbottigliamento, senza passaggi in legno, per esaltare purezza e tipicità del vitigno. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chambave Muscat DOC 2024 - Anselmet\u003c\/strong\u003e è un vino di grande armonia, ricco di carattere e personalità, ideale per chi ama i bianchi profumati ma equilibrati. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, dai riflessi dorati, tipici del Moscato coltivato in alta quota. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona un bouquet intenso e fine di fiori bianchi, agrumi, pesca e leggeri richiami di erbe alpine. Le note aromatiche si fondono con delicate sensazioni minerali che richiamano l’ambiente montano di provenienza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, bilanciato e vivace. L’acidità spiccata, tipica dei vini d’altura, si unisce a una piacevole morbidezza che rende la beva fluida e appagante. Il finale è lungo e aromatico, con un tocco minerale che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Chambave Muscat DOC 2024 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina con facilità a una grande varietà di piatti, grazie alla sua fragranza e alla sua freschezza. È perfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti delicati a base di pesce o verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina asiatica leggera e speziata;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei e molluschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo, da gustare da solo per apprezzarne tutta la fragranza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn abbinamento ideale? Filetto di trota alla griglia con erbe di montagna: freschezza del vino e aromaticità del piatto si incontrano in modo perfetto. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Valle d’Aosta Chambave Muscat DOC 2024 - Anselmet\u003c\/strong\u003e: trattandosi di un bianco aromatico, conviene conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e con bottiglia in posizione orizzontale. È un vino da godersi giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per poterne apprezzare appieno la vivacità e la fragranza dei profumi tipici del Moscato valdostano. Dopo questo periodo, la sua intensità aromatica tende a diminuire, perdendo parte della sua caratteristica freschezza.","brand":"Anselmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415371936083,"sku":"XXX-A022-2024-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-chambave-muscat-doc-2024-anselmet.jpg?v=1764415185"},{"product_id":"valle-d-aosta-chardonnay-eleve-en-fut-de-chene-doc-2024-anselmet","title":"Valle d’Aosta Chardonnay 'élevé en fût de chêne' DOC 2024 - Anselmet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Chardonnay 'élevé en fût de chêne' DOC 2024 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay 'élevé en fût de chêne' DOC 2024 - Anselmet\u003c\/strong\u003e è un bianco di montagna elegante e strutturato, che unisce il carattere fruttato tipico dello Chardonnay con la freschezza minerale del terroir valdostano. Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Saint-Pierre e Villeneuve, a circa 800-900 metri di altitudine, dove l’escursione termica tra giorno e notte favorisce profumi intensi e grande equilibrio. Il suolo di origine morenico-sabbiosa regala al vino una spiccata mineralità, mentre l’affinamento in legno ne arrotonda il profilo donandogli profondità e complessità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2024 in Valle d’Aosta è stato caratterizzato da una primavera mite seguita da un’estate asciutta, con giornate calde ma ventilate e notti fresche. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e regolare delle uve, assicurando una perfetta concentrazione aromatica e mantenendo un ottimo livello di acidità naturale, fondamentale per la longevità e la vivacità del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer questo Chardonnay, la Maison Anselmet adotta un approccio artigianale, volto a esaltare sia il frutto sia l’identità del territorio. Il mosto fermenta direttamente in \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e francesi per circa 25 giorni, una scelta che consente al vino di integrare gradualmente le delicate note del legno. Segue un periodo di affinamento di 6-9 mesi nelle stesse barriques, di cui il 30% nuove, che arricchiscono il bouquet di tonalità tostate e vanigliate. Il risultato finale è un bianco armonioso, che esprime insieme freschezza, struttura e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso e riflessi dorati, segno della maturità dell’uva e del suo passaggio in legno.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e complesso: inizialmente emergono note di frutta a polpa gialla, come pesca e melone, seguite da sfumature agrumate e cenni di vaniglia, nocciola e burro, derivanti dall’affinamento in barrique. In sottofondo si percepisce una piacevole vena minerale, che richiama i terreni rocciosi d’alta quota.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio, il \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay 'élevé en fût de chêne' DOC 2024 - Anselmet\u003c\/strong\u003e è fresco e avvolgente. La struttura piena è bilanciata da una viva acidità e da una sapidità elegante, che prolunga la persistenza e invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Chardonnay 'élevé en fût de chêne' DOC 2024 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay valdostano accompagna con versatilità piatti di mare e di terra. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta ed erbette con burro e salvia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio in salsa leggera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nL’intensità aromatica e la cremosità lo rendono ideale anche per piatti più complessi, come risotti ai funghi o preparazioni a base di salmone.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valle d’Aosta Chardonnay 'élevé en fût de chêne' DOC 2024 - Anselmet\u003c\/strong\u003e, è importante sapere che, pur essendo dotato di buona struttura, questo bianco esprime al meglio le sue caratteristiche entro 2-3 anni dalla vendemmia. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 12°C. Se servito alla giusta temperatura (10-12°C), rivelerà tutta la sua eleganza e la perfetta combinazione di freschezza, mineralità e morbidezza.","brand":"Anselmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415372198227,"sku":"V00-A022-2024-05_D000","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-chardonnay-eleve-en-fut-de-chene-doc-2024-anselmet.jpg?v=1764415188"},{"product_id":"valle-d-aosta-chardonnay-doc-2024-anselmet","title":"Valle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e vivace, che esprime con autenticità il carattere montano della sua terra. Siamo in Valle d’Aosta, regione di vigneti eroici dove l’altitudine, le forti escursioni termiche e i terreni sabbiosi e minerali danno vita a vini dal profilo pulito e fresco. \nQuesto Chardonnay interpreta in chiave valdostana un vitigno internazionale tra i più apprezzati al mondo, restituendo nel bicchiere note di frutta matura, una buona acidità e una marcata sensazione di mineralità. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003efresco, aromatico e armonioso\u003c\/strong\u003e, facile da bere e perfetto per ogni occasione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate asciutta, con giornate calde e serate fresche. Queste condizioni hanno favorito una maturazione completa e omogenea delle uve, preservandone il corredo aromatico e l’acidità naturale. Un clima ideale per ottenere uno Chardonnay dal profilo equilibrato, fragrante e di buona struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a mano e selezionate con cura. In cantina avviene una fermentazione di circa 10-15 giorni in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata: un passaggio fondamentale per conservare la freschezza e i profumi varietali. L’affinamento prosegue sempre in acciaio, così da mantenere intatto il carattere fruttato e la vivacità del vino fino al momento dell’imbottigliamento. Nessun passaggio in barrique, solo il desiderio di raccontare la purezza del frutto e del territorio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl naso si riconoscono profumi di mela golden, pera croccante e fiori bianchi, seguiti da delicate sfumature esotiche e nuance minerali. L’aroma è pulito e preciso, segno di una lavorazione attenta e rispettosa della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn bocca il \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet\u003c\/strong\u003e sorprende per la sua freschezza e sapidità. Il sorso è agile, dinamico, con un finale piacevolmente minerale e un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. Un vino immediato, versatile e molto scorrevole, ideale da bere giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay valdostano trova il suo equilibrio ideale con piatti leggeri e di mare. Perfetto con carpacci di pesce, crostacei, primi piatti ai frutti di mare o pesci al forno. Si abbina molto bene anche con carni bianche delicate e antipasti vegetariani. \nAlcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrota salmonata alle erbe di montagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliolini al limone e gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi di capra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay DOC 2024 - Anselmet\u003c\/strong\u003e è un vino dalla personalità giovane e vivace, pensato per essere apprezzato nella sua fase più fresca. Va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, idealmente a una temperatura costante tra i 12 e i 14 °C. \nSi consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui mantiene intatti i profumi fruttati e la caratteristica vivacità gustativa che lo rendono così piacevole e immediato.","brand":"Anselmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415372460371,"sku":"V00-A022-2024-05_D001","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-chardonnay-doc-2024-anselmet.jpg?v=1764415190"},{"product_id":"valle-d-aosta-chardonnay-dop-cuvee-bois-2023-les-cretes","title":"Valle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un bianco di montagna dal profilo elegante e raffinato, espressione autentica del terroir valdostano. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate su pendii soleggiati a oltre 600 metri di altitudine, in un contesto alpino unico dove clima fresco e forti escursioni termiche favoriscono aromi intensi e una marcata acidità naturale. \nIl suo stile è caratterizzato da una spiccata \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e, una fine \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e un corpo armonioso, che unisce complessità e bevibilità con una piacevole sensazione di equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Valle d’Aosta è stata contraddistinta da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non torrida. Le notti fresche di fine agosto hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando una straordinaria concentrazione aromatica e un’eccellente acidità. Il risultato è un Chardonnay vibrante, dal profilo moderno, che racconta fedelmente la purezza dell’altitudine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003e'Cuvée Bois'\u003c\/strong\u003e viene vinificato con cura artigianale. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino riposa a contatto con le fecce fini (il “lies”) per diversi mesi. Questa tecnica, detta “\u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e”, dona corpo, complessità e una sottile cremosità senza appesantire il sorso. Dopo l’affinamento, il vino viene ulteriormente riposato in bottiglia per armonizzare aromi e struttura, conservando al contempo freschezza e tensione gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, segno di un affinamento accurato e di un’uva perfettamente matura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso rivela profumi complessi di frutta gialla matura, ananas e agrumi, integrati da delicate sfumature di burro, vaniglia e nocciola tostata dovute al legno. La componente minerale, tipica del terroir di Les Crêtes, emerge con finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Il sorso è pieno e strutturato, bilanciato da una \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e e da una \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e che slancia il finale. L’acidità ben dosata rende la beva dinamica, con una lunga persistenza e un ritorno sapido che invita al secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay si esprime al meglio in abbinamento a piatti ricchi ma equilibrati. Ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate come vitello o pollo al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce strutturati, come branzino al forno e salmone grigliato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai funghi o al tartufo bianco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e a crosta fiorita.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura lo rende perfetto anche come vino da meditazione, per chi ama degustare lentamente un grande bianco.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay DOP 'Cuvée Bois' 2023 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, asciutto e poco illuminato, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo perfettamente umido. \nPur essendo un vino già piacevole da giovane, offre interessanti evoluzioni nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo la vendemmia. Con il tempo, sviluppa note più morbide e mielate, pur conservando la freschezza e la finezza tipiche dei grandi Chardonnay di montagna.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415372820819,"sku":"V00-L033-2023-05_D000","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-chardonnay-dop-cuvee-bois-2023-les-cretes.jpg?v=1764415192"},{"product_id":"valle-d-aosta-chardonnay-dop-2024-les-cretes","title":"Valle d’Aosta Chardonnay DOP 2024 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Chardonnay DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e nasce tra i versanti soleggiati e le brezze fresche delle Alpi valdostane, dove lo Chardonnay trova un habitat ideale per esprimersi con eleganza e autenticità. Questo bianco di montagna unisce la purezza del frutto alla tipica \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e dei terreni sabbiosi e ricchi di pietra. È un vino fresco, dinamico e raffinato: una versione limpida e territoriale dello Chardonnay, lontana dagli eccessi e perfettamente bilanciata tra frutto e acidità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2024 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inverno mite e una primavera regolare hanno favorito una fioritura omogenea, mentre le escursioni termiche dell’estate hanno contribuito ad affinare aromi e freschezza. Le uve sono giunte a maturazione con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, regalando un Chardonnay luminoso, fragrante e di grande bevibilità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è improntata sulla purezza e sulla valorizzazione dell’uva. Dopo una soffice pressatura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare profumi e fragranza. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sui lieviti, una pratica chiamata “sur lie”, che dona maggiore struttura e complessità aromatica senza rinunciare alla freschezza. Non viene impiegato legno, per mantenere intatta la pulizia espressiva del vitigno. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi verdolini, segno della sua giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso è fine e invitante. Si apre con note di mela verde, pesca bianca e agrumi maturi, seguite da delicati accenni floreali e una sensazione minerale che ricorda la pietra bagnata tipica dei vini di montagna. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco e armonico\u003c\/strong\u003e, con una vivace acidità che sostiene il sorso e ne esalta la sapidità. Il finale è pulito, coerente con le sensazioni olfattive, e lascia una piacevole nota salina che invita al secondo bicchiere. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Chardonnay DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e \nQuesto Chardonnay di montagna è estremamente versatile a tavola. La sua freschezza e la sua naturale eleganza lo rendono perfetto per accompagnare: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e insalate di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePesce alla griglia o al vapore\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini locali\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ l’abbinamento ideale per chi cerca un bianco che esalti la semplicità e la purezza degli ingredienti, senza coprirne i sapori. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d’Aosta Chardonnay DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato nella sua freschezza e fragranza. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e a temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 14 °C. È un vino che dà il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui la componente fruttata è più vivace e la mineralità più evidente. 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È un assemblaggio raffinato di varietà locali e internazionali – tra cui Chardonnay, Pinot Grigio e Petite Arvine – coltivate con il sistema Guyot sui tipici pendii morenici e sabbiosi della bassa valle. \nQuesto terroir unico, caratterizzato da un clima alpino con forti escursioni termiche, dona a ogni grappolo concentrazione, profumi intensi e un’impronta minerale distintiva. Il risultato è un vino dal profilo fresco, armonioso e vivace, capace di esprimere il lato più genuino dei bianchi valdostani.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 in Valle d’Aosta è stata equilibrata e generosa. Dopo un inverno mite e una primavera regolare, l’estate ha offerto giornate soleggiate e notti fresche, ideali per una maturazione lenta e completa degli acini. Le escursioni termiche hanno favorito lo sviluppo di aromi fini e una spiccata acidità naturale, elementi che rendono il \u003cstrong\u003eNeige D’or 2020\u003c\/strong\u003e particolarmente brillante e longevo nel bicchiere.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate separatamente con una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, per preservare al meglio freschezza e fragranza. Una parte del vino viene poi elevata in \u003cstrong\u003ebotte grande di rovere\u003c\/strong\u003e per alcuni mesi, un passaggio che dona maggiore struttura e complessità aromatica senza appesantire il sorso. \nIl vino affina successivamente per 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, raggiungendo così equilibrio e armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOC 'Neige D'or' 2020 - Lês Cretes\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi dorati che ricordano la luce del sole sulle nevi alpine.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fine e complesso: emergono note di frutta a polpa bianca come mela e pesca, seguite da sentori di agrumi, fiori di montagna e leggere sfumature mielate. Sul fondo, la tipica \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e dei suoli valdostani offre un tocco elegante e profondamente territoriale.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, pieno e avvolgente. L’acidità viva e la sapida impronta minerale rendono il sorso dinamico e persistente. Il finale è lungo, armonico e leggermente ammandorlato, invogliando alla beva successiva. È un bianco che coniuga morbidezza e freschezza, ideale per ogni occasione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta DOC 'Neige D'or' 2020 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\nVersatile e di grande equilibrio, il \u003cstrong\u003eNeige D’or 2020\u003c\/strong\u003e accompagna splendidamente piatti del territorio e ricette di mare. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce o verdure grigliate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efonduta valdostana e torte salate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti cremosi o risotti delicati ai funghi e ai crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi di pesce al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati e caprini freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ anche ottimo come vino da aperitivo, servito ben fresco per esaltarne aromi e vivacità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d'Aosta DOC 'Neige D'or' 2020 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOC 'Neige D'or' 2020 - Lês Cretes\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. Non ama sbalzi di temperatura né ambienti troppo secchi, perché la sua freschezza e finezza aromatica sono parte essenziale della sua identità. \nSi tratta di un vino bianco di montagna che esprime al meglio la propria fragranza entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, anche se può sorprendere con un’evoluzione interessante se conservato con cura.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415373181267,"sku":"V00-L033-2020-05_D000","price":81.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-doc-neige-d-or-2020-les-cretes.jpg?v=1764415198"},{"product_id":"valle-d-aosta-dop-l-emerico-2021-elio-ottin","title":"Valle d'Aosta DOP 'L'Emerico' 2021 - Elio Ottin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta DOP 'L'Emerico' 2021 - Elio Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOP 'L'Emerico' 2021 - Elio Ottin\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e dal carattere deciso, realizzato a partire dal vitigno \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, una delle varietà più espressive coltivate nella regione. Prende il nome da \u003cem\u003eEmerico Ottin\u003c\/em\u003e, il padre di Elio, figura ispiratrice dell’azienda e tra i primi in famiglia a dedicarsi a questo nobile vitigno. Dalla sua ottima struttura e profondità, nasce un vino armonioso, capace di esprimere l’autenticità dei terreni morenici e delle altitudini valdostane. Il risultato è un rosso di montagna di grande raffinatezza, che coniuga forza, equilibrio e sincera piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e ventilate alternate a notti fresche. Questo importante sbalzo termico ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, esaltandone la naturale aromaticità e la concentrazione fenolica, ovvero la ricchezza in sostanze responsabili di colore e struttura. La vendemmia, svolta a mano, ha garantito la selezione dei grappoli migliori, preservando intatti profumi e caratteristiche varietali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e controllata, durante la quale il mosto resta a contatto con le bucce per alcuni giorni (fase chiamata \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e) per estrarre colore e aromi. Successivamente, il vino affina per \u003cstrong\u003e18 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che ne ammorbidiscono i tannini e contribuiscono a sviluppare complessità e profondità gustativa. L’affinamento prosegue poi in bottiglia, dove il vino completa la sua naturale evoluzione prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOP 'L'Emerico' 2021 - Elio Ottin\u003c\/strong\u003e si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi granato, preludio della sua eleganza e maturità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet intenso e raffinato: si riconoscono note di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, piccoli frutti rossi e leggere sfumature speziate di vaniglia e pepe nero, dovute al passaggio in rovere. Emergono anche sentori floreali e un tocco balsamico che donano profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è un vino di grande equilibrio e morbidezza. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e - le sostanze naturalmente presenti nell’uva che donano struttura e lieve sensazione di astringenza - risultano ben integrati e setosi. Il corpo è pieno ma agile, sostenuto da una freschezza viva che ne prolunga la \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e. In chiusura si percepiscono eleganza, mineralità e una piacevole sensazione di calore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta DOP 'L'Emerico' 2021 - Elio Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero valdostano si abbina perfettamente a piatti di media struttura e secondi a base di carni rosse o bianche. Le sue caratteristiche lo rendono un compagno ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliata di manzo o filetto di vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici di montagna come lo \u003cem\u003espezzatino alla valdostana\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con ragù di selvaggina o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino versatile, che sa valorizzare tanto una cucina tradizionale quanto preparazioni più contemporanee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d'Aosta DOP 'L'Emerico' 2021 - Elio Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOP 'L'Emerico' 2021 - Elio Ottin\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in ambiente fresco e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. È un vino che ha tutte le carte in regola per evolvere positivamente nel tempo: può essere degustato subito per apprezzarne la vivacità, oppure lasciato affinare ulteriormente in cantina per 5-8 anni, periodo durante il quale svilupperà aromi più complessi e un profilo gustativo ancora più maturo e armonico.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415373345107,"sku":"V00-E005-2021-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-dop-l-emerico-2021-elio-ottin.jpg?v=1764415200"},{"product_id":"valle-d-aosta-fumin-doc-2023-anselmet","title":"Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna che racchiude l’essenza autentica della Valle d’Aosta. Nasce dal vitigno autoctono Fumin, una varietà storica del territorio, capace di regalare vini intensi e dal carattere deciso. La denominazione DOC garantisce standard qualitativi elevati, mentre la mano esperta della famiglia Anselmet valorizza al meglio uve coltivate tra i pendii soleggiati e ventilati della regione. È un rosso strutturato ma equilibrato, in cui freschezza e morbidezza si incontrano armoniosamente, offrendo al palato una piacevolezza immediata ma anche potenzialità di evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma senza eccessi e un buon grado di escursione termica fra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve Fumin, garantendo un ottimo equilibrio tra zuccheri, acidità e sostanze aromatiche. La vendemmia, svolta a mano verso la fine di ottobre, ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori, mantenendo intatta la ricchezza varietale del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl processo produttivo del \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e segue una filosofia che unisce tradizione e precisione moderna. \nLe uve vengono destinate a una fermentazione controllata con una macerazione sulle bucce di circa 18-20 giorni, per estrarre colore, profumi e la giusta dose di tannini, fondamentali per la struttura del vino. \nSuccessivamente il vino affina sia in tonneaux da 500 litri sia in barrique, dove riposa per diversi mesi, arricchendosi di sfumature complesse e di un’armonia gustativa che ne definisce il carattere.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rubino profondo, dai riflessi violacei, indice di gioventù e vitalità. La sua densità visiva anticipa un vino dalla notevole struttura.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è intenso e ricco: emergono note di frutti di bosco maturi, ciliegia nera e spezie fini come pepe e chiodi di garofano. Con l’aerazione si sviluppano sentori più complessi di tabacco dolce e leggero tocco di vaniglia, eredità dell’affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca rivela corpo e ampiezza, con tannini presenti ma ben integrati. L’equilibrio tra freschezza e morbidezza lo rende piacevole già oggi, ma capace di regalare nuove sfumature con il tempo. La persistenza aromatica è lunga e armoniosa, lasciando in chiusura note di frutta rossa e delicati toni speziati.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso valdostano è un compagno ideale per una cucina sostanziosa e saporita. Si sposa alla perfezione con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolenta con selvaggina o formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePietanze di montagna come la carbonade valdostana o la fonduta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici e piatti al tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con primi piatti a base di funghi o ragù, dove la sua struttura accompagna e bilancia la ricchezza dei sapori.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet\u003c\/h3\u003e\nPer preservarne al meglio le qualità, è consigliabile conservare il \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Fumin DOC 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. Le bottiglie devono essere tenute coricate, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire una chiusura perfetta nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e al buon apporto tannico, questo vino può evolvere positivamente per 5-8 anni, sviluppando con il tempo note terziarie più complesse e un profilo gustativo ancora più armonico.","brand":"Anselmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415373476179,"sku":"V00-A022-2023-05_D000","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-fumin-doc-2023-anselmet.jpg?v=1764415202"},{"product_id":"valle-d-aosta-fumin-dop-2022-elio-ottin","title":"Valle d'Aosta Fumin DOP 2022 - Elio Ottin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta Fumin DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Fumin DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna che racconta perfettamente l’anima autentica della Valle d’Aosta. Prodotto da Elio Ottin, nome di riferimento nella viticoltura valdostana, nasce da uve 100% Fumin, un vitigno autoctono dal carattere deciso e dalla forte identità territoriale. \nI vigneti si trovano nel comune di Quart, a circa 600 metri di altitudine, dove le forti escursioni termiche tra giorno e notte esaltano complessità aromatica e freschezza. Il risultato è un vino di buona struttura, elegante e avvolgente, capace di unire intensità e finezza in perfetto equilibrio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2022 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un’estate calda e asciutta, ma con notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare dell’uva. La vendemmia del Fumin è avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, quando i grappoli hanno raggiunto la piena maturità fenolica, cioè l’equilibrio tra zuccheri, acidità e componente tannica. Questo ha permesso di ottenere un vino più armonico e ricco di profumi. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una selezione meticolosa delle uve, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa 10-12 giorni sulle bucce per estrarre colore e aromi senza compromettere la finezza del tannino. \nSegue un affinamento di 8 mesi in acciaio, a cui si aggiunge un periodo in botti di legno di primo passaggio. Questo doppio passaggio consente di mantenere viva la freschezza fruttata del vino, arricchendola con lievi sfumature speziate e una texture più morbida. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice il \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Fumin DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/strong\u003e si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, tipici del vitigno. La limpidezza e la densità cromatica anticipano un vino di corpo e ben strutturato. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso rivela profumi di piccoli frutti rossi maturi – come ribes e mora – accompagnati da note di sottobosco, spezie dolci e leggere sfumature affumicate. L’intensità olfattiva cresce con l’ossigenazione, lasciando emergere accenni di pepe nero e liquirizia. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è pieno e armonico. Il tannino è ben presente ma avvolgente, segno di una lavorazione attenta e rispettosa. La struttura è equilibrata dalla buona acidità, che dona slancio al sorso e una lunga persistenza aromatica. Il finale chiude su note fruttate e speziate, regalando un’impressione complessiva di eleganza e personalità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta Fumin DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti dal gusto intenso e ricco. Ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003epiatti tipici valdostani come la carbonada (spezzatino di manzo al vino rosso) e la fonduta;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarnipregiate alla griglia o brasati;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati di montagna, come la Fontina DOP o il Toma d’alpeggio.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua vivace freschezza e ai tannini morbidi, accompagna con equilibrio anche piatti più moderni come risotti ai funghi o lasagne al ragù. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d'Aosta Fumin DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Fumin DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/strong\u003e può essere bevuto giovane per apprezzarne la freschezza e la pienezza del frutto, ma possiede anche un ottimo potenziale di invecchiamento. Se conservato correttamente, può evolvere fino a 6-8 anni, sviluppando aromi più complessi e note terziarie (come vaniglia e tostatura). \nPer una conservazione ottimale: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003etenere le bottiglie in posizione orizzontale, lontano dalla luce diretta;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 12°C e 15°C e un’umidità intorno al 70%;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eevitare sbalzi termici e vibrazioni.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nServito a una temperatura di circa 18°C, esprime al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e il perfetto equilibrio tra forza e finezza, tipico dei grandi rossi di montagna.","brand":"Elio Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415373869395,"sku":"V00-E005-2022-05_D000","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-fumin-dop-2022-elio-ottin.jpg?v=1764415204"},{"product_id":"valle-d-aosta-fumin-dop-2023-les-cretes","title":"Valle d’Aosta Fumin DOP 2023 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Fumin DOP 2023 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Fumin DOP 2023 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna dal carattere deciso e autentico, frutto dell’omonimo vitigno autoctono della Valle d’Aosta. Questo vitigno, un tempo raro, oggi vive una nuova stagione di successo grazie all’impegno dei produttori locali come Les Crêtes, tra le cantine più rappresentative della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Fumin è noto per il suo profilo aromatico complesso e la struttura importante, sostenuta da tannini eleganti e da una naturale freschezza che ne favorisce l’evoluzione nel tempo. Il risultato è un rosso intenso, dal sorso appagante e dal grande equilibrio, perfetto per chi cerca un vino di montagna dalla forte identità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione graduale delle uve Fumin, esaltando aromi fruttati e tannini morbidi. La vendemmia, effettuata a mano nei primi giorni di ottobre, ha consegnato grappoli perfettamente sani e ricchi di sostanza estrattiva, ideale per un vino intenso e armonico come il Fumin di Les Crêtes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Fumin DOP 2023 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la purezza dei profumi varietali. Segue una macerazione di circa due settimane sulle bucce per estrarre al meglio colore e struttura. L’affinamento prosegue per diversi mesi in tonneaux di rovere francese, che contribuiscono a levigare i tannini e ad aggiungere note speziate e di buona complessità al profilo aromatico del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Fumin DOP 2023 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e racconta la montagna attraverso un sorso ricco e profondo. È un vino perfettamente bilanciato tra eleganza e personalità, ideale sia per la degustazione in gioventù che per un invecchiamento più lungo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un intenso rosso rubino con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e della ricchezza polifenolica tipica del Fumin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime una complessità fine e riconoscibile: spiccano sentori di frutti rossi maturi, more e prugna, accompagnati da sfumature floreali di viola e da una leggera speziatura che richiama il pepe nero e la vaniglia. Con il tempo emergono note balsamiche e lievi accenni di tostatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, strutturato e armonioso. Il tannino, fitto ma elegante, si fonde con una piacevole freschezza che sostiene il sorso. La persistenza è lunga e raffinata, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Fumin DOP 2023 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina splendidamente ai piatti tipici di montagna e alle preparazioni ricche di sapore. La sua struttura e la sua componente tannica si sposano bene con pietanze robuste e succulente.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma e da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come la fontina d’alpeggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione valdostana, come la carbonada o la polenta concia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come vino da meditazione, può essere gustato da solo per apprezzarne tutta la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d’Aosta Fumin DOP 2023 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere integre le qualità del \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Fumin DOP 2023 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e privo di luce diretta, a una temperatura costante tra i 12 e i 16°C, con la bottiglia coricata per mantenere il sughero umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino possiede una predisposizione naturale all’invecchiamento: se ben conservato, può evolversi per 6-8 anni, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi e una maggiore morbidezza tannica. Aprirlo dopo alcuni anni permetterà di scoprire l’affascinante evoluzione di un grande rosso di montagna, simbolo della tradizione vitivinicola valdostana.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374229843,"sku":"V00-L033-2023-05_D001","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-fumin-dop-2023-les-cretes.jpg?v=1764415208"},{"product_id":"valle-d-aosta-merlot-doc-le-merle-2021-les-cretes","title":"Valle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione della passione e della competenza della famiglia Charrère. Nasce nei ripidi terrazzamenti di Aymavilles, nel cuore della Valle d’Aosta, dove il Merlot trova una seconda casa ideale grazie alle forti escursioni termiche e alla particolare composizione del terreno, ricco di sabbia e pietra. Il risultato è un rosso dal carattere deciso ma equilibrato, che unisce morbidezza e freschezza montana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata contraddistinta da un clima favorevole alla maturazione completa delle uve. Lês Cretes sceglie di vendemmiare il Merlot a metà ottobre, quando gli acini hanno raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità naturale. Questa attenzione nella raccolta consente di ottenere un vino armonioso, dove la potenza del vitigno si sposa con la finezza tipica delle produzioni d’alta quota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes\u003c\/strong\u003e avviene in serbatoi di acciaio inox, con una fermentazione e macerazione di circa 12-18 giorni, tecniche che permettono di estrarre colore, aromi e tannini in modo delicato. Il successivo affinamento di 12 mesi avviene in tonneaux francesi da 300 litri, ovvero piccole botti di rovere che contribuiscono ad arrotondare il profilo del vino, donando complessità e finezza senza coprire le note varietali del Merlot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e'Le Merle' è un Merlot di montagna che sorprende per equilibrio e personalità. Ecco come si presenta in degustazione:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra di un bel \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, indice di giovinezza e buona concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è ricco e accattivante: emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnati da delicate note di spezie dolci e un lieve accenno vanigliato dato dal passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta morbido e rotondo, con \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e e una piacevole freschezza che ne bilancia la struttura. La persistenza è lunga e avvolgente, con un finale che richiama la frutta rossa e leggere sfumature speziate. È un vino versatile, capace di accontentare sia il palato dell’appassionato sia quello di chi si avvicina al mondo dei vini rossi più strutturati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso valdostano si abbina con piatti di media struttura e sapori genuini. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi a base di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati della tradizione alpina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e affettati tipici valdostani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche da gustare da solo in un contesto conviviale, magari durante una chiacchierata tra amici, proprio come suggerisce la leggenda che ha ispirato il nome “Le Merle”, dedicato ai merli golosi che durante la vendemmia si avvicinano alle vigne in cerca degli acini più dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, è importante conservarlo in posizione orizzontale in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La \u003cstrong\u003etemperatura ideale\u003c\/strong\u003e di conservazione è intorno ai 14-16°C. Pur essendo pronto da bere, il Valle d'Aosta Merlot DOC 'Le Merle' 2021 - Lês Cretes ha un buon potenziale di evoluzione: si può lasciar maturare in cantina per 4-6 anni, tempo durante il quale svilupperà note più complesse e raffinate senza perdere la sua piacevole freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374360915,"sku":"V00-L033-2021-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-merlot-doc-le-merle-2021-les-cretes.jpg?v=1764415210"},{"product_id":"valle-d-aosta-nebbiolo-dop-sommet-2020-les-cretes","title":"Valle d'Aosta Nebbiolo DOP 'Sommet' 2020 - Lês Cretes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta Nebbiolo DOP 'Sommet' 2020 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Nebbiolo DOP 'Sommet' 2020 - Lês Cretes\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna che racconta il fascino e la forza del suo territorio d’origine. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, rappresenta una versione elegante e autentica di questo vitigno, interpretata con la precisione e la sensibilità che contraddistinguono la cantina Lês Cretes. \nDal corpo medio e dalla personalità raffinata, è un Nebbiolo dal profilo più fresco e minerale rispetto alle espressioni piemontesi, grazie all’altitudine e ai forti sbalzi termici che caratterizzano la Valle d’Aosta. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: un inverno nevoso ha garantito buone riserve idriche, seguito da una primavera regolare e da un’estate calda ma senza eccessi. Questo ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, regalando un Nebbiolo di grande armonia tra struttura e finezza aromatica. \nLa vendemmia, eseguita a mano nei vigneti più alti della Valle d’Aosta, ha portato in cantina grappoli perfettamente sani e ben maturi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Nebbiolo DOP 'Sommet' 2020 - Lês Cretes\u003c\/strong\u003e segue uno stile tradizionale e rispettoso del frutto: la fermentazione avviene in acciaio inox, con una macerazione sulle bucce di circa 10-15 giorni per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. \nSegue un periodo di affinamento in legno, parzialmente in barrique di secondo passaggio, che aggiunge complessità senza coprire la freschezza tipica del Nebbiolo di montagna. Un ulteriore riposo in bottiglia completa l’opera, rendendo il vino armonico e pronto per la degustazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Nebbiolo DOP 'Sommet' 2020 - Lês Cretes\u003c\/strong\u003e è un vino elegante e caratteristico, che unisce finezza e forza espressiva in perfetto equilibrio. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta nel calice con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno di un’evoluzione appena accennata e di una lavorazione curata. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala aromi netti e precisi: piccoli frutti rossi come la ciliegia e il lampone lasciano spazio a note floreali di viola e a leggere sfumature speziate, con accenni di liquirizia e sottobosco. Un bouquet fine, tipico del Nebbiolo, ma con la freschezza alpina che lo rende inconfondibile. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003eequilibrato e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con tannini fitti ma ben levigati e una piacevole vena acida che dona slancio e pulizia. Il finale è lungo e persistente, con richiami fruttati e speziati che invitano al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta Nebbiolo DOP 'Sommet' 2020 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\nLa versatilità di questo Nebbiolo lo rende perfetto per accompagnare numerose pietanze della cucina italiana e valdostana. \nSi abbina in modo ideale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carne rossa o selvaggina, come brasati e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, anche a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti come tagliatelle al ragù o risotto ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici di montagna, come la polenta concia o la carbonada valdostana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che esprime il meglio se degustato a tavola, dove la sua eleganza accompagna e valorizza i sapori delle portate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d'Aosta Nebbiolo DOP 'Sommet' 2020 - Lês Cretes\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Nebbiolo DOP 'Sommet' 2020 - Lês Cretes\u003c\/strong\u003e è importante conservarlo correttamente. \nQuesto vino può evolvere positivamente per diversi anni: la sua struttura e il suo equilibrio gli permettono un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento di 6-8 anni\u003c\/strong\u003e. \n\nConsigli per la conservazione: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etemperatura ideale tra 12°C e 15°C, lontano da fonti di luce e calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebottiglia sdraiata, per mantenere il tappo umido e garantire la perfetta tenuta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eservire a 16-18°C dopo averlo ossigenato per qualche minuto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nNel tempo, questo Nebbiolo di montagna saprà esprimere nuove sfumature, acquisendo morbidezza e complessità aromatica, segno distintivo dei grandi vini capaci di durare.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374459219,"sku":"V00-L033-2020-05_D001","price":41.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-nebbiolo-dop-sommet-2020-les-cretes.jpg?v=1764415213"},{"product_id":"valle-d-aosta-petit-arvine-doc-2023-ottin","title":"Valle d'Aosta Petit Arvine DOC 2023 - Ottin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta Petit Arvine DOC 2023 - Ottin\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Petit Arvine DOC 2023 - Ottin\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di montagna che incarna perfettamente l’anima fresca e autentica del territorio valdostano. Il vitigno Petit Arvine, originario del Vallese svizzero ma oggi coltivato con successo nelle vallate più soleggiate della Valle d’Aosta, si distingue per il suo profilo elegante, aromatico e dalla spiccata mineralità. \nOttin interpreta questo vitigno con uno stile moderno e pulito, esaltando la freschezza naturale e la tensione gustativa che rendono ogni sorso vivo e dinamico. È un vino pensato per chi ama i bianchi espressivi, dal carattere alpino e dal saldo legame con il terroir.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 in Valle d’Aosta è stato caratterizzato da una primavera fresca e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e regolare dell’uva, preservando aromi delicati e una perfetta acidità. Ne è risultato un Petit Arvine particolarmente armonico, capace di coniugare eleganza, struttura e un’energia vibrante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Petit Arvine DOC 2023 - Ottin\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox, una scelta che consente di mantenere intatta la purezza aromatica e la freschezza del frutto. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino resta per alcuni mesi sui propri lieviti, una pratica chiamata “sur lie”, che serve a conferirgli maggiore complessità e morbidezza senza perdere slancio acido. Non è previsto passaggio in legno, per preservare al meglio il suo carattere minerale e lineare.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, segno di freschezza e giovinezza. La brillantezza visiva anticipa la vitalità che si troverà poi al naso e al palato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e raffinato: emergono note di agrumi, fiori bianchi e frutta esotica, accompagnate da un delicato sentore salino. Con l’ossigenazione si apre anche a sfumature di erbe alpine e pietra bagnata, espressione diretta del suo terroir montano.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, teso e armonico. La sapidità – quella piacevole sensazione salina che invita a un nuovo sorso – e la vivace acidità si fondono in un equilibrio perfetto. Il finale, lungo e pulito, lascia una piacevole impronta minerale, tipica dei migliori Petit Arvine valdostani.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta Petit Arvine DOC 2023 - Ottin\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua freschezza e versatilità, questo bianco si abbina con eleganza a numerosi piatti. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di trota o salmone affumicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti agli asparagi o alle erbe di montagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina orientale leggera, come sushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttin Petit Arvine 2023 si rivela perfetto anche come aperitivo sofisticato, capace di valorizzare la convivialità con la sua energia e pulizia gustativa.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Valle d'Aosta Petit Arvine DOC 2023 - Ottin\u003c\/strong\u003e? Trattandosi di un bianco fresco e minerale, è importante mantenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e dalle variazioni di temperatura. La bottiglia va conservata orizzontalmente per tenere umido il tappo. \nQuesto vino dà il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui esprime al massimo vitalità e complessità aromatica. Con il passare del tempo può sviluppare leggere note mielate, mantenendo comunque la sua spina acida e la mineralità tipica del vitigno.","brand":"Elio Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374623059,"sku":"V00-E005-2023-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-petit-arvine-doc-2023-ottin.jpg?v=1764415217"},{"product_id":"valle-d-aosta-petite-arvine-dop-fleur-2024-les-cretes","title":"Valle d'Aosta Petite Arvine DOP 'Fleur' 2024 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta Petite Arvine DOP 'Fleur' 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Petite Arvine DOP 'Fleur' 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e nasce dai terrazzamenti soleggiati di Montjovet, nella zona di Devin-Ros, un’area che rappresenta al meglio la tradizione vitivinicola valdostana. Il vitigno, la \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e, è originario del Vallese svizzero ma ha trovato in Valle d’Aosta un habitat ideale, capace di donare vini di grande \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efinezza aromatica\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e. \nLo stile del “Fleur” è moderno e pulito, pensato per esprimere il lato più autentico dell’uva e del territorio: un bianco vivace, elegante e di grande personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda, con significative escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, mantenendo intatta la componente aromatica e una piacevole acidità naturale. Il risultato è un vino equilibrato, profumato e vibrante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Petite Arvine DOP 'Fleur' 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox a temperatura controllata, un processo che preserva l’integrità dei profumi e la freschezza gustativa. Dopo la fermentazione, il vino sosta per circa nove mesi sulle proprie \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e – le particelle residue dei lieviti – che vengono periodicamente rimesse in sospensione per arricchire la struttura e la morbidezza del vino. Nessun passaggio in legno, proprio per esaltare il carattere puro e cristallino della Petite Arvine.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, dalle lievi sfumature verdoline che rimandano alla sua giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi intensi e raffinati: note floreali di biancospino e fiori bianchi si intrecciano ad aromi di agrumi, pompelmo e frutta esotica. Sul finale emergono sfumature minerali che richiamano la montagna e la roccia bagnata, caratteristiche distintive dei bianchi di questa zona.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è fresco, teso e piacevolmente sapido. L’acidità vivace dona equilibrio e slancio, mentre la persistenza è lunga e pulita, con un finale che lascia in bocca una sensazione minerale e agrumata. È un vino che invita facilmente al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta Petite Arvine DOP 'Fleur' 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco aromatico e minerale si presta a molti abbinamenti gastronomici. Perfetto come vino d’aperitivo, accompagna con eleganza piatti di pesce e preparazioni vegetariane. \nSi esprime al meglio con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di trota o salmerino di montagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle erbe o ai crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua vivacità lo rende ideale anche con piatti di cucina asiatica leggera o speziata, dove la freschezza della Petite Arvine valorizza aromi e contrasti.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valle d'Aosta Petite Arvine DOP 'Fleur' 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Petite Arvine DOP 'Fleur' 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un vino dalla grande fragranza, pensato per essere gustato giovane. Per mantenerne al meglio le caratteristiche:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante intorno ai 12-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere la bottiglia in posizione orizzontale se dotata di tappo in sughero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ consigliabile degustarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, periodo ideale per apprezzarne al massimo la freschezza, la vivacità aromatica e la tipica sapidità montana.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374688595,"sku":"V00-L033-2024-05_D001","price":31.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-petite-arvine-dop-fleur-2024-les-cretes.jpg?v=1764415220"},{"product_id":"valle-d-aosta-petite-arvine-dop-2024-les-cretes","title":"Valle d’Aosta Petite Arvine DOP 2024 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Petite Arvine DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Petite Arvine DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e nasce dalle pendici più soleggiate della Valle d’Aosta, dove le montagne incontrano il vento alpino e i vigneti si arrampicano su terreni ricchi di minerali. Il vitigno \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e, di origine svizzera e adottato con successo in questa area, dà vita a un bianco di carattere, noto per la sua \u003cstrong\u003efreschezza, mineralità e finezza aromatica\u003c\/strong\u003e. È un vino dal profilo elegante e contemporaneo, ideale per chi ama i bianchi vivi e di grande espressività territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inverno nevoso, una primavera asciutta e un’estate fresca, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito un’ottima maturazione delle uve, con grappoli sani e profumi intensi. Il risultato è un vino armonioso, dove acidità e struttura si bilanciano perfettamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Petite Arvine DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox a temperatura controllata, una tecnica che permette di preservare tutta la freschezza naturale e i profumi varietali del vitigno. Nessun passaggio in legno: la filosofia produttiva punta sulla purezza del frutto e sulla precisione aromatica. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, il vino viene imbottigliato per mantenere intatta la sua freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Petite Arvine DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un bianco dall’identità elegante, dove ogni sfumatura racconta il territorio montano da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta nel calice con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno di giovinezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona un bouquet raffinato, con sentori di \u003cstrong\u003eagrumi freschi, fiori bianchi e note minerali\u003c\/strong\u003e che ricordano la pietra bagnata. Emergono anche leggere sfumature di frutta tropicale e un accenno salino tipico del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela un \u003cstrong\u003eequilibrio perfetto tra freschezza e sapidità\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace sostiene un sorso pulito, che termina con una nota minerale lunga e persistente. È un vino raffinato ma immediato, piacevolmente beverino e dal finale agrumato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Petite Arvine DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità è una delle migliori qualità di questo vino. Grazie alla sua freschezza, accompagna con facilità piatti leggeri e profumati. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con erbe aromatiche o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini locali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di cucina orientale a base di pesce o sushi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare assolutamente con una \u003cstrong\u003etrota delle Alpi in cartoccio\u003c\/strong\u003e o con una \u003cstrong\u003efonduta alla valdostana\u003c\/strong\u003e per un abbinamento tutto regionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe ti chiedi \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valle d’Aosta Petite Arvine DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: va tenuto in un luogo fresco, con temperatura costante e lontano dalla luce diretta. Questo bianco è pensato per essere gustato nella sua giovinezza, quando freschezza e profumi sono più intensi, ma può evolvere piacevolmente per 2-3 anni dopo la vendemmia, sviluppando leggere sfumature mielate e una maggiore rotondità al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino delicato, luminoso e contemporaneo, perfetto da portare in tavola per un brindisi speciale o come scelta sicura per chi ama i bianchi di montagna di carattere.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374721363,"sku":"V00-L033-2024-05_D002","price":19.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-petite-arvine-dop-2024-les-cretes.jpg?v=1764415223"},{"product_id":"valle-d-aosta-pinot-gris-doc-brulant-2023-les-cretes","title":"Valle d’Aosta Pinot Gris DOC “Brulant” 2023 - Les Cretes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Pinot Gris DOC “Brulant” 2023 - Les Cretes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Pinot Gris DOC “Brulant” 2023 - Les Cretes\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e autentico, espressione del carattere alpino della Valle d’Aosta. Prodotto da uve \u003cstrong\u003ePinot Gris\u003c\/strong\u003e coltivate sui pendii soleggiati della regione, questo vino nasce in un contesto di grande altitudine e forti escursioni termiche, elementi che esaltano freschezza, equilibrio aromatico e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stile del “Brulant” è quello di un bianco moderno e versatile: fresco, profumato e con una delicata struttura che invita alla bevuta. È un vino che riflette perfettamente l’incontro tra la tradizione valdostana e l’esperienza enologica della famiglia Charrère, da anni alla guida della cantina \u003cstrong\u003eLes Cretes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2023 in Valle d’Aosta è stato caratterizzato da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con giornate soleggiate e notti fresche. Le piogge, ben distribuite, hanno favorito una maturazione uniforme delle uve di Pinot Gris, mantenendo un ottimo livello di acidità e profumi intensi. Il risultato è un’annata particolarmente armoniosa, che regala vini dinamici e di spiccata personalità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a completa maturazione e \u003cstrong\u003epressate intere\u003c\/strong\u003e per preservare la purezza del succo. La fermentazione avviene \u003cstrong\u003ein acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata (13-15 °C) per circa 15 giorni, garantendo la massima espressione varietale. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti per 9 mesi\u003c\/strong\u003e, che dona morbidezza e complessità al vino. Dopo l’imbottigliamento, il “Brulant” riposa in vetro per altri 4 mesi prima della commercializzazione, raggiungendo così la sua piena espressività.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Pinot Gris DOC “Brulant” 2023 - Les Cretes\u003c\/strong\u003e è un vino raffinato che conquista per equilibrio e carattere alpino. Le sue caratteristiche sensoriali si esprimono in modo chiaro attraverso colore, profumi e gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, che anticipano la sua vivace freschezza e la buona struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e complesso: sentori di \u003cstrong\u003epera, pesca bianca e fiori di campo\u003c\/strong\u003e si intrecciano a note minerali e leggere sfumature di erbe alpine. Il bouquet è pulito e armonioso, tipico dei vini di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco e succoso, con una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e che ne sostiene la beva. Il finale, lungo e minerale, ricorda il terreno pietroso dei vigneti di Les Cretes e rende questo Pinot Gris ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Pinot Gris DOC “Brulant” 2023 - Les Cretes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità e alla freschezza equilibrata, il “Brulant” si presta a numerosi abbinamenti gastronomici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti leggeri\u003c\/strong\u003e come carpacci di pesce e insalate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di mare\u003c\/strong\u003e, dai risotti alle zuppe di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/strong\u003e, anche a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina di montagna\u003c\/strong\u003e come trote alle erbe, torte salate e piatti a base di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che predilige la tavola semplice ma curata, dove la qualità degli ingredienti accompagna la purezza del suo gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si domanda \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valle d’Aosta Pinot Gris DOC “Brulant” 2023 - Les Cretes\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: trattandosi di un bianco fresco e delicato, si consiglia di mantenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 14 °C. Evitare sbalzi di temperatura e la luce diretta, che potrebbero alterare i profumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl “Brulant” esprime al meglio la sua vivacità entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Con il tempo, può evolvere verso tonalità più morbide e mielate, perdendo però parte della sua tipica freschezza minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374754131,"sku":"V00-L033-2023-05_D002","price":26.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-pinot-gris-doc-brulant-2023-les-cretes.jpg?v=1764415226"},{"product_id":"valle-d-aosta-pinot-nero-tradition-doc-2023-anselmet","title":"Valle d’Aosta Pinot Nero 'Tradition' DOC 2023 - Anselmet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Pinot Nero 'Tradition' DOC 2023 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Pinot Nero 'Tradition' DOC 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e è l’interpretazione elegante e autentica del Pinot Nero secondo la tradizione valdostana. Questo vino rosso, proveniente da vigneti di montagna situati tra i 600 e gli 800 metri d’altitudine, esprime finezza, freschezza e una piacevole armonia. Il corpo è medio, con una tessitura sottile e una beva scorrevole che invita a versarne ancora un bicchiere. È un vino che coniuga la tipicità del vitigno internazionale alla personalità unica del territorio alpino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Valle d’Aosta è stata contraddistinta da un’estate equilibrata e da buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, donando al vino profumi nitidi, un’acidità vivace e una trama tannica fine. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando la purezza aromatica e la complessità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono diraspate con cura e poste a fermentare in acciaio inox a temperatura controllata, mantenuta tra gli 8 e i 10 °C, per preservare la freschezza e i profumi varietali del Pinot Nero. Seguono circa dieci mesi di affinamento in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e – piccole botti di rovere che favoriscono l’ossigenazione lenta del vino – per arrotondare i tannini e arricchire il bouquet di eleganti note speziate e tostate. L’imbottigliamento avviene senza filtrazioni invasive, per mantenere intatto il carattere originario del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e e trasparente, tipico del Pinot Nero, con riflessi ancora giovanili che lasciano presagire freschezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e complesso: si distinguono aromi di piccoli frutti rossi come lampone e ciliegia, accenni floreali di viola e un delicato sottofondo speziato e tostato, derivante dal passaggio in legno. L’insieme è armonioso e si evolve piacevolmente nel calice, svelando sfumature sempre nuove.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Pinot Nero 'Tradition' DOC 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e è equilibrato e coerente con l’olfatto: la trama tannica è sottile ma presente, la freschezza accompagna ogni sorso e la persistenza finale ricorda frutti rossi e spezie dolci. È un vino che conquista per eleganza più che per potenza, capace di affascinare anche i palati meno esperti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Pinot Nero 'Tradition' DOC 2023 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Pinot Nero si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti, grazie alla sua struttura equilibrata e alla vivace acidità. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di salumi e formaggi semistagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche arrosto o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici della cucina montana, come la fonduta o la polenta concia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con funghi o ragù leggeri di selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente fresco, valorizza anche pietanze di pesce strutturate, come il salmone al forno o il tonno scottato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valle d’Aosta Pinot Nero 'Tradition' DOC 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco, Buio e con temperatura compresa tra i 12 e i 16 °C. Le bottiglie vanno tenute coricate, in modo da mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo. Questo vino può essere gustato subito per la sua freschezza e fragranza, ma possiede anche il potenziale per evolvere positivamente per 4-6 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Anselmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374786899,"sku":"V00-A022-2023-05_D001","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-pinot-nero-tradition-doc-2023-anselmet.jpg?v=1764415229"},{"product_id":"valle-d-aosta-pinot-nero-doc-semel-pater-2023-anselmet","title":"Valle d’Aosta Pinot Nero DOC 'Semel Pater' 2023 - Anselmet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Pinot Nero DOC 'Semel Pater' 2023 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Pinot Nero DOC 'Semel Pater' 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo della Maison Anselmet, un’etichetta prodotta in sole 4.000 bottiglie che racconta la dedizione e la passione della famiglia per la viticoltura di montagna. Questo Pinot Nero nasce tra le terrazze della Valle d’Aosta, dove l’altitudine e il clima alpino conferiscono al vino eleganza, freschezza e grande finezza aromatica. \nDedicato da Giorgio Anselmet al padre Renato, “Semel Pater” – letteralmente “una volta padre” – è un omaggio affettuoso e autentico alla tradizione familiare e al carattere di chi ha reso questa cantina un punto di riferimento per qualità e identità territoriale. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma ventilate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve di Pinot Nero, preservando profumi intensi e un’ottima acidità naturale. Il risultato è un vino dal profilo fresco, fragrante e profondamente territoriale, con un equilibrio armonioso tra frutto e struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Pinot Nero DOC 'Semel Pater' 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e prende vita da un’attenta selezione dei grappoli migliori. La fermentazione e macerazione avvengono in acciaio a temperatura controllata (8-10 °C) per preservare al massimo gli aromi primari del vitigno. Successivamente, il vino matura per circa 18 mesi in piccole barriques di rovere francese, che ne arricchiscono la complessità olfattiva e ne ammorbidiscono delicatamente i tannini. Un breve periodo di affinamento in bottiglia completa l’opera, regalando un Pinot Nero di grande equilibrio e profondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e e sottile, tipico del Pinot Nero, con leggere sfumature granata che anticipano la sua eleganza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è raffinato e complesso: note di ciliegia, fragolina di bosco e lampone si intrecciano con delicati accenni di spezie dolci, sottobosco e una lieve tostatura derivante dal passaggio in legno. L’insieme è armonioso, mai invadente, e invita subito al sorso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura media\u003c\/strong\u003e ma ben definita, con tannini fini e vellutati. La freschezza accompagna ogni sorso, regalando persistenza e equilibrio. Il finale è lungo e pulito, con un ritorno di frutti rossi e leggere note speziate che ne amplificano l’eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Pinot Nero DOC 'Semel Pater' 2023 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nQuesto Pinot Nero è un vino estremamente versatile a tavola. Grazie alla sua eleganza e piacevole acidità, accompagna perfettamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carni bianche, come coniglio o pollo alle erbe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura, come la fontina o la toma valdostana;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di cucina tipica montana, tra cui polenta con funghi o spezzatini leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con primi piatti al ragù di selvaggina o funghi porcini, si rivela un vino capace di esaltare i profumi della cucina autunnale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Valle d’Aosta Pinot Nero DOC 'Semel Pater' 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e per mantenerne intatta la qualità? È consigliato riporlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16 °C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, per mantenere umido il tappo di sughero. \nPur essendo già piacevole e armonioso da giovane, questo vino può affinare ulteriormente in cantina per 4-6 anni, sviluppando sfumature più complesse e morbide senza perdere la sua tipica freschezza alpina.","brand":"Anselmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374819667,"sku":"V00-A022-2023-05_D002","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-pinot-nero-doc-semel-pater-2023-anselmet.jpg?v=1764415232"},{"product_id":"valle-d-aosta-pinot-nero-dop-revei-2021-les-cretes","title":"Valle d’Aosta Pinot Nero DOP 'Revei' 2021 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Pinot Nero DOP 'Revei' 2021 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Pinot Nero DOP 'Revei' 2021 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e dal carattere autentico, che nasce tra i pendii soleggiati di Aymavilles, nel cuore della Valle d’Aosta. Il suo nome, “Revei”, nel dialetto locale significa “orologio” e richiama la torre medievale che domina i vigneti della cantina Les Crêtes, un simbolo del tempo e della pazienza necessari per ottenere un Pinot Nero di grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto interamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, questo vino rientra nella \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Protetta (DOP) Valle d’Aosta\u003c\/strong\u003e e si distingue per il suo profilo armonico, raffinato e dal corpo medio, perfettamente equilibrato tra frutto, freschezza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un clima favorevole, con escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione graduale e completa delle uve. Questa condizione ha permesso di ottenere grappoli sani, ricchi di aromi e con una buona concentrazione zuccherina, assicurando al vino la sua naturale vivacità e un bouquet espressivo e nitido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Pinot Nero DOP 'Revei' 2021 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e viene vinificato con attenzione artigianale: la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce di media durata, necessaria per estrarre colore e aromi senza appesantire la trama tannica. L’affinamento prosegue per alcuni mesi in legno, che conferisce complessità e morbidezza, prima del riposo in bottiglia che ne armonizza i profumi e il gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Pinot Nero che rispecchia in pieno l’anima alpina: elegante, fragrante e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Pinot Nero DOP 'Revei' 2021 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino limpido e brillante, con leggere sfumature granate tipiche del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e complesso: si apre con note di piccoli frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, seguite da eleganti accenni floreali di viola e leggere sfumature speziate e tostate, dovute al breve passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e armonico, con \u003cstrong\u003etannini delicati\u003c\/strong\u003e e ben fusi nella struttura. Il sorso è fresco e vellutato, di media persistenza, con un finale che richiama il frutto e una piacevole nota minerale, cifra distintiva dei vini di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Pinot Nero DOP 'Revei' 2021 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza e versatilità, questo Pinot Nero si abbina con numerosi piatti. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi delicati o carne salada;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con funghi o ragù leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto e selvaggina di piccola taglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che si presta anche a essere gustato da solo, come calice da meditazione o in piacevole compagnia, per apprezzarne appieno l’evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d’Aosta Pinot Nero DOP 'Revei' 2021 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare intatta la sua fragranza, il \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Pinot Nero DOP 'Revei' 2021 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e va conservato in orizzontale, in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra i 12 e i 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata e all’accurata vinificazione, questo vino può essere apprezzato subito per la sua freschezza, ma offre anche un interessante potenziale di evoluzione in bottiglia per 4–6 anni, nei quali svilupperà con il tempo note più complesse e armoniose.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415374852435,"sku":"V00-L033-2021-05_D001","price":39.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-pinot-nero-dop-revei-2021-les-cretes.jpg?v=1764415234"},{"product_id":"valle-d-aosta-pinot-nero-dop-2022-elio-ottin","title":"Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2022 - Elio Ottin","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Pinot Nero DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e armonioso, espressione autentica dell’eroica viticoltura alpina. Realizzato con uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivate a circa 700 metri di altitudine, racconta il legame tra il vitigno borgognone e il territorio valdostano, dove clima fresco e forti escursioni termiche favoriscono profumi fini e una struttura equilibrata. \nQuesto Pinot Nero unisce la raffinatezza tipica della varietà ad una piacevole bevibilità, rendendolo ideale per chi cerca un vino rosso d’autore, ma accessibile e immediatamente godibile. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2022 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un’estate soleggiata e ventilata, con giornate calde e notti fresche. Queste condizioni hanno permesso una maturazione delle uve molto bilanciata, con acini sani e ricchi di aromi. La vendemmia, eseguita completamente a mano, ha garantito una selezione accurata dei grappoli, mantenendo intatta la qualità del frutto. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e controllata – il processo in cui gli zuccheri dell’uva si trasformano naturalmente in alcol – il mosto affronta una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di alcuni giorni sulle bucce per estrarre colore e profumi. L’affinamento avviene in botti di legno per circa 10 mesi, una fase che contribuisce ad ammorbidire i tannini e a integrare le note fruttate con delicate sfumature speziate. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Pinot Nero DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/strong\u003e si presenta con una tonalità rubino brillante, con riflessi granati tipici del vitigno. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è fine e complesso, con profumi di piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone, arricchiti da note floreali e leggere sfumature di vaniglia e spezie dolci derivanti dal passaggio in legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato si distingue per equilibrio e freschezza. I tannini – le sostanze che danno al vino la sensazione di struttura e lieve astringenza – sono delicati e ben integrati. Il sorso è morbido, di media struttura, con una \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e elegante che lascia un piacevole ritorno fruttato. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/h2\u003e \nQuesto Pinot Nero si abbina perfettamente a piatti di carne bianca, salumi e formaggi di media stagionatura. È ottimo anche con preparazioni tipiche di montagna come: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ePolenta concia e spezzatini leggeri\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotti ai funghi o al formaggio\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di selvaggina di piccola taglia\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePesci di lago in umido o alla griglia\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nVersatile e fine, si presta sia per una cena informale che per accompagnare momenti di degustazione più approfonditi. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/h2\u003e \nPer una corretta conservazione di questo vino, si consiglia di mantenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e bottiglia coricata, per mantenere il tappo umido e sigillante. Il \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Pinot Nero DOP 2022 - Elio Ottin\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per 3-5 anni, sviluppando note più complesse e armoniche. \nNel tempo, la componente fruttata lascerà spazio a eleganti sfumature terziarie, che arricchiranno ulteriormente la sua personalità, rendendolo una scelta ideale anche per piccoli periodi di affinamento domestico.","brand":"Elio Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415375245651,"sku":"V00-E005-2022-05_D001","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-pinot-nero-dop-2022-elio-ottin.jpg?v=1764415237"},{"product_id":"valle-d-aosta-pinot-nero-dop-2024-les-cretes","title":"Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato, espressione autentica delle valli alpine valdostane. Prodotto interamente da uve Pinot Nero, uno dei vitigni più nobili e complessi, nasce da vigneti situati in zone di alta quota dove il clima fresco e le forti escursioni termiche regalano profumi intensi e una spiccata finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppartiene alla \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Protetta Valle d’Aosta\u003c\/strong\u003e, garanzia della sua qualità e del legame profondo con il territorio. Il risultato è un vino dal corpo medio, armonioso e dalla beva particolarmente piacevole, che rappresenta una perfetta sintesi tra eleganza alpina e carattere varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato. Temperature moderate e buona escursione termica tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve, arricchendo il profilo aromatico del vino. La vendemmia si è svolta tra la fine di settembre e i primi di ottobre, periodo ideale per il Pinot Nero, che richiede tempo e attenzione per esprimere al meglio la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA differenza di molte interpretazioni che prevedono l’affinamento in legno, il \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e viene vinificato esclusivamente in acciaio inox. Questa scelta consente di mantenere intatti i profumi più delicati e fruttati del vitigno, esaltandone la purezza e la freschezza. Dopo una fermentazione a temperatura controllata e una breve macerazione sulle bucce, il vino matura per alcuni mesi in acciaio, prima di essere imbottigliato e riposare ulteriormente in bottiglia per perfezionare la sua armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, leggero ma intenso, tipico del Pinot Nero coltivato in climi freschi. I riflessi porpora ne rivelano la giovinezza e la vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso il vino sprigiona una complessità aromatica fine e pulita: \u003cstrong\u003enote di ciliegia, lampone e fragolina di bosco\u003c\/strong\u003e si fondono con accenni floreali di violetta e leggere sfumature speziate. La scelta dell’acciaio preserva al massimo la freschezza del frutto e la fragranza varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è armonico e vellutato. Il corpo è medio, i tannini sono morbidi e ben integrati, mentre la vivace acidità dona equilibrio e bevibilità. La persistenza è fine, con un finale elegante che richiama le sensazioni fruttate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero valdostano si adatta a molte occasioni e abbinamenti. La sua freschezza e finezza lo rendono perfetto con piatti non troppo strutturati ma ricchi di sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con \u003cstrong\u003eantipasti a base di salumi delicati\u003c\/strong\u003e o formaggi di media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale con \u003cstrong\u003epiatti di carne bianca\u003c\/strong\u003e, come pollo o vitello, cotti al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante con \u003cstrong\u003ericette di pesce saporito\u003c\/strong\u003e, come tonno o salmone in crosta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003epiatti della cucina valdostana\u003c\/strong\u003e, ad esempio polenta concia o risotti ai funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che accompagna bene anche la convivialità: servito leggermente fresco, è l’alleato ideale per cene tra amici o degustazioni all’aperto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valle d'Aosta Pinot Nero DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e, la regola principale è tenere le bottiglie in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, preferibilmente tra i 10 e i 15°C. La bottiglia deve essere conservata in posizione orizzontale, per mantenere umido il tappo e preservarne la tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino pensato per esprimersi al meglio nei primi anni dalla vendemmia, può evolvere positivamente in bottiglia per 3-5 anni, sviluppando maggior complessità e armonia nei profumi. Per servirlo al meglio, si consiglia una \u003cstrong\u003etemperatura di servizio di circa 16°C\u003c\/strong\u003e, che ne valorizza l’eleganza e la piacevolezza complessiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415375376723,"sku":"V00-L033-2024-05_D003","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-pinot-nero-dop-2024-les-cretes.jpg?v=1764415240"},{"product_id":"valle-d-aosta-rose-dop-2024-les-cretes","title":"Valle d'Aosta Rosé DOP 2024 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d'Aosta Rosé DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Rosé DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e segna un debutto importante per la storica azienda valdostana, offrendo un rosato di montagna dal carattere elegante e autentico. Realizzato con uve di \u003cstrong\u003ePetit Rouge\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, rappresenta alla perfezione lo stile intermedio tra bianco e rosso: la freschezza tipica dei vini bianchi unita alla struttura delicata dei rossi leggeri. \nÈ un rosé che parla di territorio, di altitudine e di quella purezza aromatica che solo la Valle d’Aosta sa regalare. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2024 in Valle d’Aosta è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inverno mite, un’estate fresca e ventilata e un autunno asciutto. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo profumi nitidi, una buona acidità naturale e un grado alcolico moderato. La raccolta, eseguita manualmente a fine settembre, ha assicurato una resa contenuta ma di eccellente qualità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eValle d'Aosta Rosé DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione delicata: le uve vengono diraspate e lasciate a contatto con le bucce per circa tre ore, una breve \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e che serve a estrarre il colore e una minima parte di tannini, mantenendo però la leggerezza tipica dei rosé. \nSegue una fermentazione in acciaio di circa 12 giorni a temperatura controllata per preservare la fragranza dei profumi. Il vino poi affina per due mesi sulle \u003cem\u003efecce nobili\u003c\/em\u003e – piccoli residui di lieviti che si depositano naturalmente – per sviluppare maggiore rotondità e complessità aromatica. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta di un tenue rosa cerasuolo, limpido e brillante, con delicate sfumature ramate che anticipano la freschezza e la trasparenza del suo stile. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso esprime profumi raffinati di piccoli frutti rossi – fragolina di bosco, lampone e melograno – accompagnati da leggere note floreali e un accenno agrumato. Il bouquet è nitido, giocato sulla purezza e la freschezza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è \u003cstrong\u003evivace e armonioso\u003c\/strong\u003e, con un sorso snello e scorrevole. L’acidità è ben presente ma mai aggressiva, regalando un finale fresco e pulito, che invita al secondo bicchiere. È un rosato equilibrato, pensato per chi cerca un vino piacevole ma non banale. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d'Aosta Rosé DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e \nLa versatilità è uno dei punti di forza di questo rosé. Perfetto come aperitivo, si sposa con piatti leggeri e sapori mediterranei: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti freschi, come carpacci di pesce o insalate estive;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eprimi piatti di riso o pasta con verdure di stagione;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epesci alla griglia o alla piastra;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni bianche delicate, formaggi freschi e salumi poco stagionati.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ ideale anche per accompagnare momenti informali e conviviali, quando si desidera un vino fresco, profumato e di immediata piacevolezza. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Valle d'Aosta Rosé DOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C. Il rosato va gustato giovane per apprezzarne al massimo vivacità e freschezza aromatica: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003econsumo ideale entro 1-2 anni dalla vendemmia;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eservire a circa 10-12°C per esaltarne le note fruttate e floreali.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino di montagna che racconta la Valle d’Aosta con naturalezza e modernità, capace di conquistare anche chi si avvicina per la prima volta al mondo dei rosé di qualità.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415375507795,"sku":"V00-L033-2024-05_D004","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-rose-dop-2024-les-cretes.jpg?v=1764415242"},{"product_id":"valle-d-aosta-syrah-dop-coteau-la-tour-2020-les-cretes","title":"Valle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e personalità, nato da uve 100% Syrah coltivate nella suggestiva cornice della Valle d’Aosta. Questo vitigno, originario della valle del Rodano in Francia, trova qui una nuova espressione grazie al microclima alpino e ai terreni sabbiosi e morenici che conferiscono al vino una spiccata finezza aromatica e una struttura equilibrata. \nIl corpo è pieno ma armonioso, con un sorso che avvolge e sorprende per la sua freschezza finale, segno distintivo dei rossi di montagna.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima stabile e soleggiato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione uniforme delle uve, esaltando il profilo aromatico del Syrah e permettendo di ottenere tannini morbidi e ben levigati. La vendemmia, effettuata manualmente a inizio ottobre, ha garantito la selezione dei grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza del frutto. La macerazione sulle bucce, di circa 10 giorni, permette di estrarre colore e aromi in modo equilibrato. \nL’affinamento prosegue per alcuni mesi in barrique di rovere francese, che donano complessità e morbide note speziate, senza mai sovrastare la purezza varietale del Syrah. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, per consentire al vino di armonizzarsi e raggiungere la sua piena espressività.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un elegante colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi violacei che rivelano la sua giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come mora e ribes, accompagnati da note di pepe nero, liquirizia e un leggero tocco di vaniglia derivante dal passaggio in legno. L’insieme è complesso ma equilibrato, con un bouquet pulito e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è pieno e vellutato, con una trama tannica elegante e ben integrata. La freschezza tipica dei vini di montagna bilancia la struttura, donando scorrevolezza e persistenza. Il finale è lungo, armonioso e di grande coerenza con le sensazioni olfattive.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nQuesto Syrah valdostano si abbina perfettamente a piatti robusti ma eleganti. Ideale per accompagnare: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di selvaggina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici di montagna, come la polenta concia o gli gnocchi di fontina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua versatilità, può essere servito anche con piatti speziati della cucina internazionale, dove le sue note pepate trovano un connubio naturale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Syrah DOP 'Côteau La Tour' 2020 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici. La bottiglia va tenuta preferibilmente in posizione orizzontale, affinché il tappo resti umido e garantisca una chiusura perfetta. \nQuesto vino ha un eccellente potenziale di evoluzione: può essere degustato subito per apprezzarne il frutto pieno e la freschezza, ma darà il meglio di sé dopo 5-8 anni di affinamento in cantina, quando le note speziate e balsamiche diventeranno più profonde e avvolgenti.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415375638867,"sku":"V00-L033-2020-05_D002","price":25.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-syrah-dop-coteau-la-tour-2020-les-cretes.jpg?v=1764415244"},{"product_id":"valle-d-aosta-torrette-superiore-doc-2023-anselmet","title":"Valle d’Aosta Torrette Superiore DOC 2023 - Anselmet","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valle d’Aosta Torrette Superiore DOC 2023 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Torrette Superiore DOC 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della viticoltura eroica valdostana, dove i vigneti si arrampicano su pendii scoscesi e il lavoro dell’uomo è ancora autentico e rispettoso della natura. Questo vino rosso è un blend tipico della regione, composto principalmente da \u003cstrong\u003ePetit Rouge\u003c\/strong\u003e, affiancato da uve \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCornalin\u003c\/strong\u003e. \nIl risultato è un vino dal profilo elegante e vivace, con un corpo di media struttura, caratterizzato da una piacevole freschezza e da una trama tannica morbida ma ben presente, ideale per chi cerca un rosso equilibrato, ricco di personalità e facile da amare. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Valle d’Aosta è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con estati calde ma non eccessive e una buona escursione termica tra giorno e notte. Questo ha favorito una maturazione ottimale delle uve, concentrando aromi e colori senza compromettere la naturale acidità. I grappoli di Petit Rouge e dei vitigni autoctoni complementari hanno raggiunto una perfetta maturità fenolica, regalando complessità e armonia al vino finito.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni, una fase fondamentale in cui si estraggono colore, aromi e tannini. Successivamente, il vino affina in \u003cstrong\u003ebarriques di rovere\u003c\/strong\u003e per alcuni mesi: il legno contribuisce ad arrotondare i tannini e ad arricchire il bouquet con leggere note speziate e tostate, senza mai coprire la freschezza varietale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Torrette Superiore DOC 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e conquista con la sua espressività e il suo equilibrio, raccontando nel bicchiere la purezza delle uve autoctone e la mano sapiente della cantina Anselmet. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità. La limpidezza e la densità cromatica anticipano la buona concentrazione del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fine e complesso: si riconoscono subito i frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, seguiti da delicate note floreali di viola e accenni speziati di pepe nero e vaniglia, dati dall’affinamento in legno. Un naso armonioso, che invita al sorso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è morbido e bilanciato: l’attacco è fresco, con un centro bocca fruttato e un finale lungo e pulito. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze che donano la tipica sensazione di astringenza – sono setosi e ben integrati. La persistenza è media-lunga, con un piacevole ritorno fruttato e speziato. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valle d’Aosta Torrette Superiore DOC 2023 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si sposa perfettamente con la cucina di montagna e con preparazioni saporite ma non troppo strutturate. \nOttimo con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carni rosse grigliate o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolenta concia e formaggi d’alpeggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici valdostani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste condite con ragù di selvaggina o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino da condividere a tavola, capace di accompagnare il pasto dall’antipasto al secondo piatto senza sovrastare i sapori.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valle d’Aosta Torrette Superiore DOC 2023 - Anselmet\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio le qualità, il vino va conservato in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore, con una temperatura stabile tra i 14°C e i 16°C e un’umidità controllata. \nIl \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Torrette Superiore DOC 2023 - Anselmet\u003c\/strong\u003e può essere degustato fin da subito, ma mostra il suo potenziale evolutivo anche nei successivi 4-6 anni, durante i quali svilupperà ulteriori sfumature speziate e di frutta matura, mantenendo intatta la sua vibrante freschezza.","brand":"Anselmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415375835475,"sku":"V00-A022-2023-05_D003","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-torrette-superiore-doc-2023-anselmet.jpg?v=1764415247"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_18e4747d-1a24-43a6-a4a4-85bcbea2974b.jpg?v=1763420433","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/valle-d-aosta-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}