{"title":"Travaglino","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Travaglino\u003c\/h2\u003e\nLa cantina Travaglino, con un'eredità che si estende per oltre un secolo, è una delle gemme enologiche della zona. Fondata su \u003cstrong\u003etradizione e passione\u003c\/strong\u003e, la cantina ha saputo fondere il suo ricco passato con l'innovazione moderna, risultando in vini che parlano sia al cuore degli appassionati che al palato dei neofiti. Attraverso le generazioni, Travaglino ha mantenuto un forte legame con il suo territorio, sviluppando tecniche di vinificazione che rispettano e valorizzano le uve locali.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di Travaglino si basa su un equilibrio perfetto tra \u003cstrong\u003eapprocci tradizionali\u003c\/strong\u003e e tecniche moderne. La cantina abbraccia la sostenibilità, utilizzando pratiche agricole che preservano l'ecosistema locale. Questo approccio rispettoso dell'ambiente non solo assicura vini di alta qualità, ma contribuisce anche a salvaguardare il paesaggio per le generazioni future.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Travaglino\u003c\/h3\u003e\nI vini di Travaglino offrono un \u003cstrong\u003eottimo rapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e, accessibile a molteplici appassionati. I prezzi possono variare notevolmente, consentendo di scegliere il prodotto che meglio risponde ai propri desideri:\n\n- Vini di fascia media: un accessibile equilibrio tra qualità e prezzo.\n- Vini premium: per chi cerca un'esperienza di degustazione superiore.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Travaglino\u003c\/h2\u003e\nTravaglino vanta una selezione di vini iconici che incarnano la qualità e la passione della cantina. Tra questi spiccano:\n\n- \u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva\u003c\/strong\u003e: Un vino elegante, dal profumo intenso, perfetto per cene importanti.\n- \u003cstrong\u003eChardonnay Barricato\u003c\/strong\u003e: Una scelta raffinata per chi ama i bianchi complessi.\n- \u003cstrong\u003eBrut Rosé\u003c\/strong\u003e: Bollicine per occasioni speciali, con note di frutti rossi e crosta di pane.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Travaglino\u003c\/h2\u003e\nAbbinare i vini Travaglino ai piatti giusti può esaltare ogni esperienza culinaria:\n\n- \u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Ideali con carni rosse, arrosticini o formaggi stagionati.\n- \u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Si sposano bene con pesce, pollame e piatti vegetariani.\n- \u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Perfette con antipasti leggeri, frutti di mare o come aperitivo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Travaglino\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche dei vini Travaglino, è fondamentale sapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Travaglino\u003c\/strong\u003e:\n\n- Conservare in un luogo fresco e buio.\n- Mantenere i vini in posizione orizzontale per tenere umido il tappo.\n- Evitare sbalzi di temperatura e umidità.\n\nSeguendo questi semplici consigli, potrete garantire che ogni bottiglia di Travaglino offra sempre la migliore esperienza di degustazione.","products":[{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-campo-della-fojada-2024-travaglino","title":"Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC “Campo della Fojada” 2024 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fresco e minerale, ottenuto da \u003cstrong\u003eRiesling Renano in purezza\u003c\/strong\u003e, un vitigno che trova nelle colline dell’Oltrepò Pavese un ambiente ideale per esprimersi con eleganza e personalità. Le viti sorgono su suoli \u003cstrong\u003ericchi di argille calcaree\u003c\/strong\u003e, che donano struttura e una spiccata sapidità al vino, tipica di questa zona collinare lombarda. È un bianco di corpo medio, pensato per chi cerca equilibrio tra freschezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2024 è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche: condizioni ideali per ottenere uve sane e profumate. Le uve di Riesling Renano sono state raccolte a mano nel momento ottimale di maturazione, preservando l’acidità naturale e il profilo aromatico varietale, caratterizzato da note agrumate e floreali di grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC “Campo della Fojada” 2024 - Travaglino\u003c\/strong\u003e avviene con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, una scelta che preserva la purezza aromatica del vitigno. La successiva \u003cstrong\u003ematurazione di 6 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e consente al vino di affinarsi lentamente, mantenendo intatta la freschezza e acquisendo al contempo maggiore armonia. L’imbottigliamento avviene nell’aprile successivo alla vendemmia, per offrire al consumatore un vino immediatamente piacevole e di ottima bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è elegante e fine: emergono \u003cstrong\u003eprofumi di fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, agrumi e pesca, con leggere sfumature minerali e di idrocarburo, caratteristiche tipiche del Riesling Renano che si accentueranno con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta nitido e bilanciato, con una bella tensione gustativa e un finale lungo e sapido. Il corpo è snello ma ben delineato, sostenuto da una piacevole acidità che dona freschezza e invoglia al sorso successivo. La persistenza aromatica è fine e minerale, tipica dei migliori Riesling dell’Oltrepò Pavese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo vino bianco si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto con piatti di \u003cstrong\u003epesce\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efrutti di mare\u003c\/strong\u003e, accompagna con eleganza anche la \u003cstrong\u003ecucina vegetariana\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003eformaggi freschi\u003c\/strong\u003e. Ecco alcune idee:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di pesce o verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti agli asparagi o ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrota al forno o salmone alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaprini e formaggi erborinati delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la freschezza e il bouquet aromatico del vino, è importante \u003cstrong\u003econservare l’Oltrepò Pavese DOC “Campo della Fojada” 2024 - Travaglino\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i 10°C e i 14°C. La bottiglia andrebbe tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo piacevole da bere giovane, questo Riesling Renano ha una \u003cstrong\u003ebuona capacità di evoluzione nel tempo\u003c\/strong\u003e: può essere affinato per 3-5 anni, durante i quali svilupperà note più complesse di miele e idrocarburo, mantenendo intatta la sua eleganza minerale e la vivace acidità che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234834771,"sku":"O00-T048-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-doc-campo-della-fojada-2024-travaglino.jpg?v=1764412768"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-millesimato-docg-vincenzo-comi-2017-travaglino","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato DOCG 'Vincenzo Comi' 2017 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato DOCG 'Vincenzo Comi' 2017 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato DOCG “Vincenzo Comi” 2017 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è uno spumante italiano d’eccellenza, prodotto interamente con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia la rifermentazione in bottiglia, lo stesso impiegato per lo Champagne. \nNasce nel cuore dell’Oltrepò Pavese, zona collinare lombarda storicamente vocata alla viticoltura e in particolare alle bollicine a base di Pinot Nero. Lo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut Millesimato\u003c\/strong\u003e, elegante e raffinato, capace di unire freschezza e complessità senza rinunciare alla bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 è stata caratterizzata da un inverno rigido e da un’estate calda e asciutta, che ha portato a una vendemmia anticipata ma di grande qualità. Le uve destinate al “Vincenzo Comi” hanno beneficiato di un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina e acidità, garantendo un vino di struttura e al tempo stesso armonioso e vibrante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl “Vincenzo Comi” 2017 è ottenuto da uve selezionate di Pinot Nero, lavorate con estrema cura sin dalla pressatura soffice. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un lungo affinamento di \u003cstrong\u003eoltre 60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Questo lento contatto con i lieviti conferisce al vino sentori più complessi e una spuma fine e persistente. Dopo la sboccatura, lo spumante riposa ancora in cantina per alcuni mesi, completando così il suo profilo elegante e maturo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage molto fine, segno di lunga permanenza sui lieviti e di grande cura nella lavorazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, agrumi freschi e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, seguiti da delicate note di frutta secca e miele. È un bouquet elegante e complesso, che evolve nel bicchiere con sfumature minerali e leggermente tostate.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio sorprende per la sua \u003cstrong\u003efreschezza e vivacità\u003c\/strong\u003e. La bollicina è cremosa e fine, l’acidità ben bilanciata, il finale lungo con una piacevole sensazione agrumata che invita al nuovo sorso. È uno spumante completo, in cui la struttura del Pinot Nero incontra l’eleganza del Metodo Classico.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato DOCG 'Vincenzo Comi' 2017 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e, accompagna con classe piatti a base di pesce, crudi di mare e crostacei. \nSi abbina inoltre molto bene a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di pesce o risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con verdure primaverili\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura equilibrata lo rende ideale anche per un intero pasto, soprattutto nelle occasioni di festa.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato DOCG 'Vincenzo Comi' 2017 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del “Vincenzo Comi” 2017, è importante conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura. \nAnche se può reggere qualche anno di affinamento in bottiglia, è consigliato \u003cstrong\u003econsumarlo entro 2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al meglio freschezza e vivacità aromatica. \nUn sorso che racconta l’anima più autentica dell’Oltrepò Pavese e la maestria della cantina Travaglino.","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235391827,"sku":"O00-T048-2017-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-millesimato-docg-vincenzo-comi-2017-travaglino.jpg?v=1764412788"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-cuvee-59-travaglino","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande equilibrio, espressione autentica del territorio collinare dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. È prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne: una seconda fermentazione in bottiglia che dona finezza ed eleganza alle bollicine. Il vino nasce da un connubio armonioso di uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, che conferiscono freschezza, struttura e morbidezza al sorso. Il suo stile è raffinato, secco e particolarmente versatile, perfetto sia per aperitivi che per accompagnare il pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve destinate alla \u003cstrong\u003eCuvée 59\u003c\/strong\u003e provengono da vigneti accuratamente selezionati e raccolti manualmente durante la vendemmia, in un periodo che va da fine agosto ai primi di settembre. Le condizioni climatiche favorevoli, con giornate calde e notti fresche, hanno favorito un’ottima maturazione aromatica e una perfetta acidità, elementi fondamentali per ottenere uno spumante equilibrato e dal profilo aromatico vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione del mosto, una parte del vino viene arricchita con una percentuale di \u003cem\u003evini di riserva\u003c\/em\u003e per garantire continuità e complessità aromatica. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino rimane a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo periodo di affinamento regala al prodotto la sua tipica cremosità e una straordinaria persistenza gustativa. Dopo il \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotazione graduale delle bottiglie) e la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e (rimozione dei lieviti esausti), il vino è pronto per essere degustato nella sua forma più elegante e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino\u003c\/strong\u003e colpisce per il perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità, offrendo un’esperienza sensoriale completa e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e attraversato da un perlage fine e persistente, segno di una rifermentazione in bottiglia lunga e accurata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela un bouquet elegante, con note di frutta a polpa gialla, crosta di pane e lievi accenni di vaniglia e nocciola, derivanti dal contatto prolungato con i lieviti. Le sfumature floreali e agrumate aggiungono profondità e vivacità all’insieme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco e avvolgente\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una piacevole acidità che bilancia la morbidezza tipica dello Chardonnay. Il finale è lungo e pulito, con una sensazione cremosa che invita al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée 59\u003c\/strong\u003e si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, risultando una scelta ideale per chi desidera uno spumante versatile e raffinato. Perfetto come aperitivo, accompagna in modo eccellente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotti al pesce o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua piacevole acidità e alla finezza del perlage, è anche un ottimo compagno per tempura e piatti della cucina fusion, rendendolo perfetto per tavole moderne e conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino\u003c\/strong\u003e, l’ideale è mantenerlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C e umidità controllata. Pur potendo evolvere positivamente per qualche tempo, questo spumante esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, quando freschezza e vivacità aromatica sono al loro apice. Consumarlo giovane permette di apprezzarne la fragranza e la complessità fruttata nella loro forma più pura.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235424595,"sku":"O00-T048-0-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-cuvee-59-travaglino.jpg?v=1764412791"},{"product_id":"gran-cuvee-blanc-de-noir-brut-millesimato-2017-139788","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e di grande carattere, realizzato con il solo utilizzo di uve Pinot Nero provenienti dai vigneti dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè uno spumante ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso metodo utilizzato in Champagne. Il risultato è una bollicina raffinata, complessa e profondamente legata al suo territorio, dove il Pinot Nero trova una delle sue migliori espressioni italiane.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 si è distinta per un andamento stagionale equilibrato. Una primavera mite e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda hanno permesso alle uve di maturare in modo graduale, mantenendo un’ottima acidità e freschezza. La vendemmia, effettuata a mano verso la fine di agosto, ha selezionato solo i grappoli più sani e maturi, assicurando una base di qualità per la spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione di questo \u003cstrong\u003eBlanc de Noir\u003c\/strong\u003e segue fedelmente i principi del Metodo Classico. Dopo una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino base viene imbottigliato con aggiunta di lieviti e zuccheri selezionati per la presa di spuma. La rifermentazione avviene in bottiglia e prosegue con un lungo affinamento sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo conferisce complessità aromatica, cremosità e una struttura fine e persistente. Il dégorgement, ovvero la sboccatura, viene eseguito poco prima della commercializzazione per garantire freschezza e fragranza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Noir che conquista per equilibrio, eleganza e piacevolezza, perfetto per chi desidera scoprire un Metodo Classico di pregio a un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, impreziosito da un perlage fine e continuo, segno distintivo di una lunga permanenza sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è ampio e sofisticato: emergono sentori di frutta a polpa bianca, crosta di pane e lievi note di nocciola e agrumi canditi. Con l’ossigenazione nel calice, il bouquet si arricchisce di sfumature floreali e minerali che rivelano l’anima del Pinot Nero.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e persistente\u003c\/strong\u003e. La spuma è cremosa e avvolgente, l’acidità viva sostiene una struttura solida ma elegante. Il finale lascia una piacevole sensazione di pulizia con note fruttate e lievemente tostate che invitano al nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si presta a numerose occasioni, dall’aperitivo a tutto pasto. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare come tartare di salmone o carpacci di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei e molluschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti delicati, in particolare con verdure o zafferano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche o pollame al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselezioni di formaggi freschi e semi-stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn perfetto equilibrio tra eleganza e piacevolezza, ideale anche come vino da regalo o per celebrare un’occasione speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale. \nAnche se può evolvere per qualche anno, l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé se consumato giovane, entro \u003cstrong\u003e2–3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, per apprezzarne al massimo vitalità, finezza e armonia.","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235490131,"sku":"O00-T048-2019-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gran-cuvee-blanc-de-noir-brut-millesimato-2017-139788.jpg?v=1764412795"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-rose-millesimato-brut-docg-monteceresino-2020-travaglino","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante rosato da \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e, simbolo della vocazione dell’Oltrepò Pavese per le grandi bollicine. Nasce da un territorio collinare dove l’escursione termica tra giorno e notte esalta profumi e freschezza, regalando un vino di raffinato equilibrio tra struttura da rosso e vivacità da bianco. Perfetto come aperitivo, accompagna con armonia tutto il pasto, offrendo una beva instancabile e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da una primavera fresca e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le rese si sono mantenute moderate, garantendo densità aromatica e acidità bilanciata: due elementi essenziali per un Metodo Classico di qualità. Il risultato è un rosé dal profilo nitido, di grande finezza e precisione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e prevede una seconda fermentazione in bottiglia, la stessa tecnica utilizzata per Champagne e Franciacorta. In questo Rosé, Travaglino impiega un \u003cstrong\u003ebreve contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e per estrarre lievi sfumature di colore e note fruttate delicate, mantenendo però la naturale eleganza del Pinot Nero. L’affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi dona complessità, cremosità e una bollicina fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, l’Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino si presenta con un tenue colore \u003cstrong\u003erosa cipria\u003c\/strong\u003e attraversato da riflessi ramati. La spuma è soffice e il perlage fine e continuo, segno di una presa di spuma ben realizzata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fresco e fragrante, con sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi delicati\u003c\/strong\u003e come fragolina di bosco e lampone, accompagnati da note agrumate e accenni di pan brioche dovuti alla maturazione sui lieviti. Il bouquet resta definito e preciso, invitando alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato seduce per equilibrio e leggerezza. L’attacco è fresco, vivace, con una bollicina cremosa e una piacevole acidità che rende la beva agile. Il finale è asciutto e sapido, con una lunga persistenza fruttata che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Rosé Metodo Classico si abbina con successo a una vasta gamma di piatti, grazie alla sua struttura elegante e alla freschezza che ne facilita la versatilità. Perfetto per chi cerca uno spumante da godere dall’aperitivo al dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti\u003c\/strong\u003e: carpaccio di tonno alle erbe, tartare di salmone, crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e: risotto ai frutti di mare, pasta con verdure primaverili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi\u003c\/strong\u003e: filetti di pesce alla griglia, carni bianche leggere, formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra sapidità e finezza, valorizza anche piatti più aromatici, senza mai sovrastarli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 14°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. Trattandosi di un rosé Metodo Classico pensato per esprimere al meglio la sua freschezza e fragranza, è ideale consumarlo entro \u003cstrong\u003e1-2 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Col tempo può comunque sviluppare maggiore complessità, ma la sua natura elegante e immediata si apprezza pienamente nei primi anni di vita.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235555667,"sku":"O00-T048-2020-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-rose-millesimato-brut-docg-monteceresino-2020-travaglino.jpg?v=1764412798"},{"product_id":"pinot-nero-dell-oltrepo-pavese-riserva-doc-poggio-della-buttinera-2020-travaglino","title":"Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di carattere, ottenuto da uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti di Calvignano, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. Qui, la viticoltura vanta una lunga tradizione e un terroir ideale per questo vitigno: suoli argillosi e calcarei con presenza di sabbia e ferro, che conferiscono complessità e profondità al calice. Il risultato è un rosso intenso, armonioso e di piacevole equilibrio tra struttura e finezza, perfetto per chi ama i vini autentici e territoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: una primavera soleggiata e un’estate non eccessivamente calda hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, eseguita manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un profilo aromatico pulito e una trama tannica ben definita. Il risultato è una Riserva che esprime al meglio il potenziale del Pinot Nero in questa porzione unica dell’Oltrepò Pavese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Poggio della Buttinera'\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della materia prima. Dopo la diraspatura, le uve fermentano in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa due settimane che consente un’estrazione equilibrata di colore e tannini. Successivamente, il vino matura per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003etonneaux e barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa complessità e finezza, per poi affinare ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino\u003c\/strong\u003e conquista per il suo profilo sensoriale raffinato e coerente, capace di raccontare il territorio con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con sfumature granato, segno del tempo e dell’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fine e complesso: si intrecciano note di ciliegia matura, piccoli frutti di bosco e lievi accenni speziati di vaniglia, cannella e tabacco dolce. Emergono, poi, sentori terrosi e una delicata scia minerale che testimonia il legame con i suoli dell’Oltrepò.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi e ben levigati. L’acidità vivace sostiene la bevuta, mentre il finale è lungo, persistente e armonioso. Un vino che evolve nel bicchiere, offrendo sempre nuove sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Pinot Nero si abbina perfettamente a piatti di carne e formaggi a media stagionatura. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e carni rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle con ragù di funghi o selvaggina leggera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semiduri come Asiago o Taleggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePietanze della cucina autunnale, con funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità costante, preferibilmente tra 12 e 16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e corpo, il \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Poggio della Buttinera'\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale d’evoluzione nel tempo. Può essere conservato per \u003cstrong\u003e6-8 anni\u003c\/strong\u003e dall’annata, durante i quali svilupperà note terziarie più complesse e sfumate. Aprirlo oggi significa godere della sua freschezza e precisione aromatica; attendere ancora qualche anno regalerà un’esperienza di degustazione ancora più profonda e armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241847123,"sku":"O00-T048-2020-05_D001","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/pinot-nero-dell-oltrepo-pavese-riserva-doc-poggio-della-buttinera-2020-travaglino.jpg?v=1764412907"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_78e90f18-2cf7-47f3-9baa-0b1d0c021e94.jpg?v=1763420210","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/travaglino-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}