{"title":"Travaglini","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Cantina Travaglini rappresenta un patrimonio di \u003cstrong\u003etradizione, eredità e innovazione\u003c\/strong\u003e nel mondo del vino. Fondata nel 1958 da Giancarlo Travaglini, si trova nel cuore delle Colline di Gattinara, in Piemonte. La cantina è rinomata per la conduzione familiare e la dedizione al territorio, dove il Nebbiolo è il protagonista indiscusso. La famiglia Travaglini ha saputo unire la passione per la viticoltura tradizionale con un approccio innovativo, valorizzando al meglio le risorse locali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia di produzione di Travaglini si fonda su un \u003cstrong\u003eequilibrio tra tradizione e modernità\u003c\/strong\u003e. Utilizzano metodi tradizionali per esaltare le qualità del Nebbiolo, abbracciando tecniche moderne di vinificazione sostenibile per ridurre l'impatto ambientale. Questa dedizione alla qualità è evidente in ogni fase della produzione, dall'attenta selezione delle uve alla fase di affinamento, garantendo vini che esprimono l’autenticità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Travaglini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini Travaglini sono apprezzati per il loro \u003cstrong\u003erapporto qualità-prezzo\u003c\/strong\u003e. I prezzi variano in base all'annata e all'etichetta, partendo da circa 20 euro per le bottiglie base fino a oltre 50 euro per le riserve più pregiate. Questo permette agli appassionati di vivere un'esperienza gustativa eccellente a diversi livelli di investimento, rendendo i vini Travaglini accessibili anche a chi cerca un prodotto di alta qualità senza superare il budget.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTravaglini offre una gamma di etichette che hanno conquistato il palato degli intenditori di vino. Tra queste, il \u003cstrong\u003eGattinara\u003c\/strong\u003e, un vino rosso corposo e complesso, e il \u003cstrong\u003eGattinara Riserva\u003c\/strong\u003e, che si distingue per la sua eleganza e struttura. Il \u003cstrong\u003eCoste della Sesia Nebbiolo\u003c\/strong\u003e è un'altra etichetta nota per il suo sapore fruttato e fresco, perfetto per chi vuole esplorare il Nebbiolo senza l'intensità del Gattinara.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vini Travaglini sono estremamente versatili negli abbinamenti gastronomici. Ecco qualche suggerimento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con piatti di carne rossa, arrosti e selvaggina. Il Gattinara si sposa magnificamente con formaggi stagionati e primi piatti a base di ragù.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi:\u003c\/strong\u003e Anche se meno comuni nella gamma Travaglini, i bianchi nel loro repertorio sono ottimi con pesce e piatti a base di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ideali come aperitivo o per accompagnare frutti di mare e antipasti leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn lato importante nel godere appieno dei vini Travaglini è capire \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Travaglini\u003c\/strong\u003e. La conservazione ideale prevede una cantina con temperatura costante tra i 12-16°C, umidità controllata e assenza di luce diretta. Le bottiglie devono essere conservate in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire una tenuta stagna. Seguendo queste semplici linee guida, i vini Travaglini potranno evolvere nel tempo, offrendo un'esperienza gustativa sempre più ricca e complessa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gattinara-tre-vigne-2020-travaglini","title":"Gattinara 'Tre Vigne' 2020 - Travaglini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Gattinara 'Tre Vigne' 2020 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara 'Tre Vigne' 2020 - Travaglini\u003c\/strong\u003e è un'eccellenza piemontese a base di uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno principe delle grandi denominazioni del Nord Italia. Proveniente da tre vigneti storici di proprietà della famiglia Travaglini, rappresenta una delle migliori espressioni della \u003cstrong\u003eDOCG Gattinara\u003c\/strong\u003e, un territorio vocato a vini di struttura e lunga vita. È un rosso elegante e complesso, corposo ma equilibrato, pensato per chi cerca un’etichetta di carattere e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 a Gattinara è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con primavere miti e un’estate calda ma senza eccessi. La vendemmia si è svolta in perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina e fenolica, regalando al vino intensità di colore e tannini finemente estratti. Il risultato è un Nebbiolo concentrato ma armonioso, dove la freschezza naturale del territorio accompagna un frutto pieno e maturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione del Gattinara 'Tre Vigne' segue una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima. Dopo la raccolta manuale, le uve fermentano in vasche d’acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata. Questo processo consente di preservare aromi e tipicità varietale del Nebbiolo. Segue una macerazione prolungata per estrarre colore e struttura in modo equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino matura per complessivi 40 mesi, di cui almeno 30 in botti grandi di \u003cstrong\u003erovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, un legno che dona eleganza senza coprire i profumi del vitigno. Circa il 20% della massa riposa per 10 mesi in barrique, contribuendo a una maggiore complessità aromatica. Un ulteriore affinamento in bottiglia di 8 mesi completa l’evoluzione, affinando tannini e profumo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eGattinara 'Tre Vigne' 2020 - Travaglini\u003c\/strong\u003e si presenta con una tonalità rosso granato intensa, tipica del Nebbiolo maturo, con riflessi aranciati che testimoniano il suo affinamento e la lunga tenuta del vino nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su note di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguite da sfumature di viola appassita, liquirizia e un accenno di spezia dolce e leggera tostatura. Un bouquet elegante e profondo, in continua evoluzione man mano che il vino si ossigena nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno e armonico, con un \u003cstrong\u003etannino fine ma deciso\u003c\/strong\u003e, tipico del Nebbiolo di Gattinara. La struttura è solida, bilanciata da una piacevole freschezza che lo rende dinamico e persistente. Il finale è lungo, con un retrogusto leggermente minerale e una scia di frutta rossa e spezie che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Gattinara 'Tre Vigne' 2020 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo Gattinara è perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Gli abbinamenti ideali comprendono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e piatti di cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli al ragù o piatti tradizionali piemontesi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza lo rende anche un compagno perfetto per una cena importante o come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Gattinara 'Tre Vigne' 2020 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara 'Tre Vigne' 2020 - Travaglini\u003c\/strong\u003e è un vino nato per evolvere nel tempo. Per conservarlo al meglio, si consiglia di tenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i 12°C e i 16°C, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo di sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che può essere apprezzato sin da ora, ma offre il suo potenziale più alto dopo qualche anno di affinamento in bottiglia. Con il passare del tempo, svilupperà nuove sfumature aromatiche e una maggiore armonia gustativa. Conservato nelle giuste condizioni, può evolvere splendidamente per oltre 10 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415197217107,"sku":"G00-T047-2020-05","price":46.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gattinara-tre-vigne-2020-travaglini.jpg?v=1764411833"},{"product_id":"gattinara-docg-2021-travaglini","title":"Gattinara DOCG 2021 - Travaglini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Gattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande personalità, prodotto nel cuore dell’Alto Piemonte. È realizzato con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno che qui trova un’espressione elegante e minerale, grazie ai suoli porfirici e al clima fresco delle colline vercellesi. La storica cantina Travaglini, rinomata per la sua caratteristica bottiglia disegnata per trattenere i sedimenti e favorire la decantazione, firma un vino che unisce tradizione e modernità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eannata 2021\u003c\/strong\u003e è stata equilibrata, con un andamento climatico favorevole alla maturazione lenta e regolare delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a sviluppare profumi complessi e un tannino fine, conferendo al vino una struttura armoniosa e un profilo aromatico raffinato. In questa versione, Travaglini riesce a trasmettere tutta la purezza del Nebbiolo di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, le uve vengono delicatamente diraspate e fermentate in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura poi per circa 30 mesi, parte in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e (grandi botti di legno utilizzate per l’affinamento dei rossi strutturati) e parte in bottiglia, dove affina ulteriormente per raggiungere l’equilibrio ideale tra freschezza e complessità. Questo processo di invecchiamento esalta il carattere elegante e la profondità tipica del Gattinara firmato Travaglini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista i sensi con una raffinata complessità, capace di evolversi nel calice e sorprendere ad ogni sorso. Di seguito, le principali caratteristiche organolettiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un intenso \u003cstrong\u003erosso granato\u003c\/strong\u003e dai riflessi aranciati, tipico del Nebbiolo ben evoluto, segno di una maturità controllata e di un affinamento curato nei dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – in particolare ciliegia, lampone e ribes – accompagnati da note di viola, spezie dolci e una leggera sfumatura minerale. Con l’ossigenazione si aggiungono sentori più complessi di cuoio e tabacco, che anticipano un sorso profondo e strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato, di ottima freschezza e con tannini setosi ben integrati. Il corpo è pieno ma mai pesante, con un finale elegante e persistente che richiama piacevolmente le note fruttate e speziate. È un vino che sa unire potenza e grazia, perfetto da condividere in occasione di una cena importante o per una degustazione consapevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Gattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina splendidamente con piatti dal gusto deciso e saporito. La sua struttura e l’elegante tannicità lo rendono il compagno ideale per cucine della tradizione piemontese e per secondi ricchi e succosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina e funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti al tartufo o ai formaggi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un’esperienza autentica, provalo con un \u003cem\u003ebrasato al Nebbiolo\u003c\/em\u003e o con un \u003cem\u003etaleggio stagionato\u003c\/em\u003e: l’armonia dei sapori sarà impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Gattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/strong\u003e è un vino predisposto all’invecchiamento, capace di evolversi per molti anni in bottiglia. Se ben conservato, può offrire piacevoli sorprese anche dopo 10–15 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 12°C e 16°C, costante e senza sbalzi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e bottiglia coricata, per mantenere il tappo umido e garantirne la tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce e umidità:\u003c\/strong\u003e evitare luce diretta e mantenere l’ambiente con umidità intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare del tempo, il vino sviluppa aromi più complessi e affascinanti, arricchendosi di note terziarie – come cuoio e spezie – che ne rivelano la straordinaria longevità e autenticità del terroir di Gattinara.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415197610323,"sku":"G00-T047-2021-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gattinara-docg-2021-travaglini.jpg?v=1764411842"},{"product_id":"gattinara-docg-2022-travaglini-0-5l","title":"Gattinara DOCG 2022 - Travaglini (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Gattinara DOCG 2022 - Travaglini (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2022 - Travaglini (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande personalità, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, il vitigno nobile che dà vita ai più celebri rossi del Nord Italia. Nasce nel comune di Gattinara, nel cuore dell’Alto Piemonte, un territorio caratterizzato da suoli vulcanici e clima continentale, elementi che regalano vini di struttura, eleganza e straordinaria longevità. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Gattinara di Travaglini rappresenta un perfetto incontro tra tradizione e finezza: un vino corposo ma equilibrato, capace di esprimere tutta l’identità del cru e il savoir-faire di una cantina storica.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con estate asciutta e temperature equilibrate che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve Nebbiolo. Le rese contenute e la qualità delle bucce hanno permesso di ottenere un vino dal profilo aromatico intenso e dalla struttura armoniosa, con tannini fini e un frutto pieno e maturo. \n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2022 - Travaglini (0.5l)\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10-15 giorni. Questo processo consente di estrarre colore, aromi e tannini in modo delicato. \nDopo la fermentazione, il vino matura per circa tre anni: \u003cstrong\u003edue anni in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003euno in bottiglia\u003c\/strong\u003e, dove completa la sua evoluzione, raggiungendo una perfetta integrazione tra struttura, freschezza e complessità aromatica.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSi presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico del Nebbiolo affinato, con nuance aranciate che anticipano la sua naturale inclinazione all’eleganza e all’invecchiamento.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso sprigiona profumi complessi e raffinati: note di ciliegia matura, lampone e viola si combinano con sfumature speziate di pepe nero, liquirizia e lievi accenni di mineralità, frutto del terreno vulcanico di Gattinara. \n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è un vino \u003cstrong\u003estrutturato e armonico\u003c\/strong\u003e. I tannini, ben integrati e setosi, accompagnano una trama gustativa piena, sostenuta da una fresca acidità che dona equilibrio e allunga la persistenza. Il finale è elegante, con ritorni di frutta rossa e una piacevole scia minerale.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Gattinara DOCG 2022 - Travaglini (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2022 - Travaglini\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati alla piemontese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nPerfetto anche come vino da meditazione, da degustare lentamente per apprezzarne la complessità evolutiva.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Gattinara DOCG 2022 - Travaglini (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2022 - Travaglini (0.5l)\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità intorno al 70%. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nGrazie alla sua struttura e all’equilibrio tra tannino e acidità, questo vino ha un ottimo potenziale di evoluzione: può essere gustato già ora per la sua vivace freschezza, oppure lasciato affinare ancora in cantina per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, periodo in cui svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e profondità gustativa.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415197675859,"sku":"G00-T047-2022-04","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gattinara-docg-2022-travaglini-0-5l.jpg?v=1764411845"},{"product_id":"gattinara-docg-2022-magnum-travaglini-cassetta-di-legno","title":"Gattinara DOCG 2022 Magnum - Travaglini (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Gattinara DOCG 2022 Magnum - Travaglini (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2022 Magnum - Travaglini (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un grande vino rosso piemontese, prodotto con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno che in questa zona del nord Piemonte dà origine a espressioni eleganti, complesse e dal carattere minerale. È un vino dal corpo pieno e armonioso, capace di raccontare il territorio attraverso ogni sorso. La versione \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, da 1,5 litri, ne amplifica le potenzialità di evoluzione e lo rende ideale per le occasioni importanti o come idea regalo di prestigio, grazie anche alla sua raffinata \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Piemonte è stata caratterizzata da un clima equilibrato: giornate calde ma non eccessive e notti fresche hanno favorito una maturazione delle uve lenta e completa. Le uve Nebbiolo destinate al Gattinara Travaglini hanno così raggiunto una perfetta concentrazione aromatica e tannini ben maturi, mantenendo una piacevole freschezza che dona vivacità al vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia, le uve vengono vinificate in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e con una macerazione di circa 10-15 giorni, a temperatura controllata, per estrarre profumi e colore in modo equilibrato. Segue un lungo affinamento di \u003cstrong\u003etre anni\u003c\/strong\u003e: due anni in botti di rovere di Slavonia, che arrotondano la struttura e integrano i tannini, e un ulteriore anno in bottiglia, per armonizzare il bouquet e rendere il vino pronto alla degustazione. Il risultato è un Gattinara di grande complessità, finezza e longevità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl Gattinara DOCG 2022 Magnum - Travaglini si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e trasparente, con leggere sfumature aranciate che anticipano la sua nobile evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime un profilo raffinato e profondo: emergono \u003cstrong\u003enote di frutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, come ciliegia e lampone, che si fondono con sentori floreali di viola e sfumature speziate di pepe nero, cannella e leggere tracce minerali tipiche dei suoli di Gattinara.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è strutturato e armonico. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e — cioè quelle sensazioni leggermente astringenti tipiche dei vini rossi da lungo affinamento — risultano eleganti e perfettamente integrati. La freschezza vivace bilancia la potenza del sorso, mentre la \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga e piacevole, con ritorni di frutta e spezie che invitano a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Gattinara DOCG 2022 Magnum - Travaglini (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Gattinara è un vino che accompagna splendidamente piatti saporiti e strutturati. Tra gli abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati tipici piemontesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cacciagione, come lepre o capriolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende anche un ottimo vino da meditazione, perfetto per accompagnare una conversazione o un momento di relax.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Gattinara DOCG 2022 Magnum - Travaglini (cassetta di legno))\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo grande rosso piemontese, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e privo di sbalzi termici, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve essere tenuta coricata, affinché il tappo resti umido, e lontana da fonti di luce diretta. \n\nGrazie al formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e e alla qualità dell’annata, il Gattinara DOCG 2022 Travaglini offre un notevole potenziale d’invecchiamento: può evolvere per oltre \u003cstrong\u003e10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo aromi sempre più complessi e una straordinaria morbidezza. Perfetto dunque per chi desidera arricchire la propria cantina con un vino capace di crescere nel tempo.","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415197806931,"sku":"G00-T047-2022-06C","price":111.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gattinara-docg-2022-magnum-travaglini-cassetta-di-legno.jpg?v=1764411847"},{"product_id":"gattinara-riserva-docg-2019-travaglini","title":"Gattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Gattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza e personalità, prodotto nel cuore dell’Alto Piemonte, una zona particolarmente vocata per la coltivazione del Nebbiolo. Nasce da un’attenta selezione delle migliori uve e rappresenta una delle espressioni più autentiche di questo vitigno nobile, capace di raccontare il territorio con equilibrio e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno ideale per la maturazione del Nebbiolo. Questo ha permesso alle uve di raggiungere un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini, donando al vino una grande armonia e un potenziale di invecchiamento notevole. Rispetto ad altre annate, la 2019 si distingue per la freschezza aromatica e la precisione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e nasce da uve Nebbiolo vinificate con fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da una lunga maturazione in botti di rovere di diverse dimensioni. L’affinamento prosegue poi in bottiglia per diversi mesi, fino a raggiungere l’equilibrio e la complessità che contraddistinguono le Riserva della cantina Travaglini. Questo lungo percorso di invecchiamento ne esalta la struttura e la profondità aromatica, mantenendo al tempo stesso una piacevole bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il Gattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini si presenta con un colore rosso granato intenso, tipico del Nebbiolo maturo, con leggeri riflessi aranciati che ne testimoniano l’evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime profumi complessi e raffinati: spiccano note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accompagnate da sfumature di liquirizia, spezie dolci e un delicato accenno balsamico. Con l’ossigenazione emergono eleganti sentori di tabacco e rosa appassita, caratteristici del territorio di Gattinara.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è avvolgente e armonico, con tannini fini e ben integrati. Il corpo è pieno ma non pesante, sostenuto da una vibrante freschezza che bilancia la struttura. Il sorso è lungo e persistente, con un finale che richiama le note speziate e fruttate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Gattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarlo al meglio, il \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido, come brasato e stufato di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di selvaggina, come capriolo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli o lasagne con sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino ideale per accompagnare momenti di meditazione, servito da solo, per coglierne a pieno l’evoluzione aromatica nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Gattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e, è importante prestare attenzione a pochi, semplici accorgimenti. Si tratta di un vino dalla grande longevità, capace di evolvere positivamente anche per oltre 10 anni se ben custodito.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, affinché il tappo resti sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrediligere un ambiente buio e con umidità controllata, per evitare alterazioni del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare del tempo, il \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e sviluppa ulteriori sfumature aromatiche e un carattere ancora più profondo, confermandosi una scelta eccellente per chi ama i vini capaci di raccontare la loro storia calice dopo calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415199314259,"sku":"G00-T047-2019-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gattinara-riserva-docg-2019-travaglini.jpg?v=1764411852"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-nebole-2019-travaglini","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” 2019 - Travaglini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” 2019 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” 2019 - Travaglini\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione delle potenzialità del Nebbiolo, vinificato in bianco con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè la tecnica che prevede la seconda fermentazione in bottiglia, come negli Champagne francesi. Nasce tra le colline dell’Alto Piemonte, nella zona di Gattinara, dove il suolo ricco di minerali e il clima fresco conferiscono al vino spuma fine, grande verticalità e una notevole freschezza. Il suo stile è secco e deciso, con un carattere spiccatamente minerale e una complessità aromatica raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da una primavera regolare e un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve Nebbiolo sono state raccolte a perfetta maturazione fenolica, garantendo un profilo aromatico complesso e una base ideale per la spumantizzazione. L’equilibrio dell’annata si riflette nel bicchiere, in un connubio armonioso tra acidità, struttura e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e prevede la rifermentazione direttamente in bottiglia, un processo lungo e delicato che regala bollicine sottili e persistenti. Dopo la presa di spuma, lo Spumante “Nebolé” resta sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e40 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che consente al vino di sviluppare aromi complessi e una struttura cremosa. Il \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e significa che non vengono aggiunti zuccheri dopo la sboccatura, esaltando così la purezza del vitigno Nebbiolo e la naturale espressione del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn sorso dello Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” 2019 - Travaglini rivela tutta la sua personalità, con un perfetto equilibrio tra freschezza, mineralità e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente, indice di una lunga permanenza sui lieviti e di una lavorazione attenta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con eleganza su note di agrumi, mela verde e fiori bianchi, sostenute da sentori più evoluti di crosta di pane e lievito. Emergono poi sfumature minerali e leggere nuance di nocciola e pietra focaia, che rendono il bouquet ampio e intrigante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003esecco, teso e vivace\u003c\/strong\u003e, con un’acidità precisa e ben integrata che ne allunga il sorso. La struttura del Nebbiolo si avverte in una sensazione di pienezza e in un finale minerale e pulito. La totale assenza di dosaggio esalta la purezza aromatica e la freschezza naturale del vino, lasciando la bocca asciutta e pronta al nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” 2019 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo sofisticato, questo spumante si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, sia della cucina tradizionale piemontese sia di quella moderna. La sua freschezza e il suo profilo secco lo rendono ideale con piatti sapidi e delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci o tartare di carne bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di verdure e fritture leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche con i \u003cstrong\u003epiatti della cucina vegetariana\u003c\/strong\u003e o con antipasti misti, dove può esprimere in pieno la sua freschezza e la sua elegante acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” 2019 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio fragranza, struttura e freschezza, il Nebolé va conservato in posizione orizzontale, al riparo da luce e sbalzi termici, a una temperatura costante di circa 10-12 °C. È consigliabile gustarlo giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Con il tempo può sviluppare leggere note evolutive, ma è nella sua fase più brillante nei primi anni, quando le bollicine sono più vive e il profilo aromatico più incisivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415310004563,"sku":"V20-T047-2019-05","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-nebole-2019-travaglini.jpg?v=1764413938"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_315afbe1-cd98-4d2e-aa30-86069c8d7de5.jpg?v=1763420207","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/travaglini-vini\/vino-rosso.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}