{"title":"Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTorre Mora è una cantina che fonde armoniosamente tradizione e innovazione, situata in una delle zone più affascinanti dal punto di vista enologico. Questa cantina, con un'eredità che si tramanda di generazione in generazione, ha saputo preservare le antiche tecniche di vinificazione adattandole alle moderne esigenze produttive. La passione per il vino è il filo conduttore che intreccia la storia di Torre Mora, un luogo dove l'arte della vinificazione si sposa con uno scenario naturale senza pari.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Torre Mora è un equilibrio impeccabile tra tradizione e innovazione, con un occhio sempre vigile verso la sostenibilità. La cantina abbraccia metodi tradizionali come la fermentazione naturale, mentre al contempo si avvale delle tecnologie più moderne per garantire qualità e rispetto per l'ambiente. Questo approccio ibrido consente a Torre Mora di produrre vini che rispettano la natura, sia nei sapori che nell'impatto ambientale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Torre Mora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Torre Mora offrono un’interessante combinazione di qualità eccellente e prezzi competitivi. Sebbene i costi possano variare in base alla tipologia e all'annata, Torre Mora mantiene sempre un ottimo rapporto qualità\/prezzo, rendendo i suoi prodotti accessibili sia agli appassionati che ai nuovi consumatori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTorre Mora presenta alcune etichette che incarnano l'essenza della cantina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorre Mora Rosso Etna DOC\u003c\/strong\u003e: Un vino rosso che riflette il carattere vulcanico della sua terra d'origine, con note speziate e un finale elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorre Mora Bianco Etna DOC\u003c\/strong\u003e: Un bianco fresco e minerale, perfetto per chi cerca una bevuta caratteristica e versatile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorre Mora Brut\u003c\/strong\u003e: Brillante e complesso, questo spumante rappresenta l'incontro tra freschezza e struttura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini Torre Mora ai piatti giusti può esaltare ulteriormente il loro sapore unico. Ecco alcune idee:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi:\u003c\/strong\u003e Si sposano bene con piatti di pesce, crostacei e carni bianche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ideali come aperitivo o con piatti leggeri a base di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente i vini Torre Mora permette di preservarne al meglio le caratteristiche organolettiche. Ecco alcuni suggerimenti su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Torre Mora\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in un ambiente fresco e buio, preferibilmente a una temperatura costante tra 12 e 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e fonti di vibrazione che possono alterare la qualità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"etna-bianco-scalunera-doc-2024-torre-mora","title":"Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e è un vino elegante e identitario, che nasce sulle pendici dell’Etna, in Sicilia, dove la vite cresce su terreni vulcanici ricchi di minerali. Prodotto dalla storica famiglia Piccini nella tenuta di Torre Mora, questo bianco è realizzato principalmente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono etneo che regala vini freschi, tesi e dalla spiccata mineralità. È uno stile che riflette perfettamente il suo territorio: fresco, luminoso e fine, con un profilo aromatico pulito e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con inverni miti e primavere asciutte, seguite da estati ventilate e non eccessivamente calde. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo un equilibrio ideale tra acidità e concentrazione aromatica. Il risultato è un Etna Bianco dall’espressione nitida e coerente, che racconta perfettamente il suo territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e avviene con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, per preservare la purezza del frutto e i profumi tipici del Carricante. Dopo la fermentazione, il vino riposa sui propri lieviti per alcuni mesi: una scelta che contribuisce a donare maggiore corpo, equilibrio e complessità. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la freschezza e la verticalità del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno della giovinezza e della vivace freschezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su profumi di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa gialla, accompagnati da delicate note minerali e lievi sfumature saline. Il bouquet è fine, mai aggressivo, e sprigiona quella nota vulcanica che rende unico ogni vino dell’Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è equilibrato e dinamico: la \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003evibrante acidità\u003c\/strong\u003e danno ritmo al sorso, mentre la \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e chiude con una sensazione sapida e persistente. Un bianco scorrevole ma con personalità, capace di accompagnare con eleganza ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora è un compagno perfetto per la cucina mediterranea e in particolare per i piatti di mare. La sua freschezza e la sua struttura si sposano con grande armonia con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di crostacei o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci alla griglia o al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare con un risotto ai gamberi o un crudo di ricciola per apprezzarne appieno l’equilibrio e la brillante sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrattandosi di un bianco delicato e fresco, è consigliabile consumare l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco 'Scalunera' DOC 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla vendemmia, per godere della sua massima espressione aromatica e della vivace acidità. Conservatelo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C. Evitate le variazioni termiche e l’esposizione alla luce diretta: piccole accortezze che permettono di preservare tutta la fragranza e l’eleganza di questo straordinario bianco etneo.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415035670867,"sku":"E02-T045-2024-05_D000","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-scalunera-doc-2024-torre-mora.jpg?v=1764410668"},{"product_id":"etna-rosato-doc-scalunera-2023-torre-mora","title":"Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2023 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e è un vino che nasce sui terreni vulcanici dell’Etna, dove la vite cresce tra sciare nere e forti escursioni termiche. Il risultato è un rosato dal carattere autentico, che coniuga la \u003cstrong\u003efreschezza tipica dei bianchi\u003c\/strong\u003e con la \u003cstrong\u003estruttura delicata dei rossi leggeri\u003c\/strong\u003e. Un’espressione raffinata e contemporanea del \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e, vitigno simbolo di questo territorio, pensata per chi ama vini vibranti, eleganti e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2023 sull’Etna è stato un anno equilibrato: l’inverno ha offerto buone riserve idriche e la primavera regolare ha permesso una maturazione lenta e omogenea. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte, particolarmente pronunciate nei mesi di agosto e settembre, hanno favorito la concentrazione aromatica delle uve. La \u003cstrong\u003eresa per ettaro contenuta\u003c\/strong\u003e ha garantito una qualità eccellente dei grappoli, donando al vino colore tenue, profumi netti e freschezza minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cem\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2023\u003c\/em\u003e nasce da un’attenta \u003cstrong\u003evinificazione a salasso\u003c\/strong\u003e, una tecnica che prevede la separazione di una parte del mosto dal pigiato dei rossi dopo poche ore di contatto con le bucce. Questo metodo consente di ottenere un colore rosato chiaro e brillante, accompagnato da una trama gustativa fine e delicata. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare i profumi più freschi e fruttati, seguita da un breve affinamento sulle fecce nobili per aggiungere morbidezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il vino si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue e luminoso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi ramati che ricordano la luce dell’alba sul vulcano. La limpidezza è impeccabile, segno di una vinificazione pulita e di grande cura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è immediato e invitante: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come fragolina di bosco e melograno, accenni agrumati e un tocco di erbe aromatiche. Un profilo olfattivo che racconta la doppia anima di questo rosato – vulcanico ma gentile, minerale e floreale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, sapido e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità sostenuta accompagna un corpo snello e armonico, con un finale piacevolmente salino che invita al sorso successivo. È un rosato che gioca sull’equilibrio: perfetto punto d’incontro tra la freschezza di un bianco e la morbidezza di un rosso giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e dinamico, il \"Scalunera\" accompagna con naturalezza un’ampia varietà di piatti. La sua freschezza lo rende ideale come aperitivo, ma anche perfetto per una tavola informale o una cena estiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di pollo o piatti a base di verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza gourmet o piatti della cucina mediterranea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCous cous di pesce o sushi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua \u003cstrong\u003emineralità vulcanica\u003c\/strong\u003e e l’equilibrio gustativo lo rendono un compagno ideale per piatti dal gusto delicato ma anche per sapori più sapidi e aromatici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cem\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2023 - Torre Mora\u003c\/em\u003e è un vino da bere giovane, per apprezzarne al meglio freschezza e fragranza aromatica. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra \u003cstrong\u003e10 e 14°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di calore o luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl consumo ideale è entro \u003cstrong\u003e1-2 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui il vino esprime al massimo le sue note fruttate e la sua vivace acidità. Prima del servizio, è preferibile mantenerlo a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e per valorizzarne la freschezza e l’armonia complessiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415078334803,"sku":"E02-T045-2023-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-scalunera-2023-torre-mora.jpg?v=1764410775"},{"product_id":"etna-rosato-doc-scalunera-2024-torre-mora","title":"Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2024 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC “Scalunera” 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e è un vino che nasce dalle pendici del vulcano, dove l’energia minerale del terreno scuro incontra la delicatezza del vitigno \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e. È un rosato dal carattere unico: fresco e vibrante come un bianco, ma con la struttura e la personalità di un rosso leggero. Ideale per chi ama scoprire vini eleganti e versatili, perfetti da gustare tutto l’anno. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl 2024 sull’Etna è stata un’annata equilibrata, con una primavera mite e un’estate ventilata che ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di preservare aromi fini e una buona acidità naturale. La resa, volutamente contenuta, ha contribuito alla concentrazione aromatica e all’eleganza che contraddistinguono questo rosato. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC “Scalunera” 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e avviene con la tecnica del \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e, ovvero la separazione di una parte del mosto dalle bucce dopo un brevissimo contatto. Questo metodo permette di ottenere un colore tenue e una straordinaria freschezza senza sovraestrarre tannini. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino matura per alcuni mesi in acciaio sui lieviti, consolidando struttura e complessità senza rinunciare alla sua impronta minerale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il vino si presenta di un delicato rosa salmone con riflessi ramati, tipici del \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e vinificato in rosato. Una tonalità limpida e brillante che anticipa la sua anima fresca e raffinata. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è fine ed elegante, con note di fragolina di bosco, melograno e agrumi maturi. In sottofondo emergono sfumature floreali di rosa canina e leggere tracce minerali, memoria diretta del suolo vulcanico che caratterizza i vigneti di Torre Mora. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è fresco e vivace, con un equilibrio perfetto tra frutto e acidità. Il sorso è scorrevole e armonioso, con una chiusura sapida e minerale che invita a un nuovo assaggio. È un rosato gustoso ma mai pesante, ideale per chi cerca un vino dal carattere autentico e moderno. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e \nGrazie alla sua versatilità, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC “Scalunera” 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e si adatta a molti abbinamenti. Perfetto come aperitivo, accompagna con naturalezza piatti di mare, carni bianche e primi delicati. \n\n\u003cp\u003eEcco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotti alle erbe o alle verdure\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarpacci e tartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eInvoltini di pollo con spezie leggere\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\nIl suo profilo fresco e minerale lo rende ideale anche con la cucina estiva o con piatti mediterranei, esaltandone i sapori senza sovrastarli. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2024 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere inalterate la freschezza e la vivacità di questo rosato, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale è compresa tra 10 e 14 °C, preferibilmente in posizione orizzontale se la bottiglia ha tappo in sughero. \n\nSi tratta di un vino pensato per essere goduto giovane: il suo massimo potenziale si esprime nei primi 1-2 anni dalla vendemmia, quando l’aromaticità e la fragranza sono ancora al loro apice. Dopo questo periodo, può evolvere con leggere note di frutta matura, ma è la freschezza la caratteristica che rende unico l’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC “Scalunera” 2024 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e.","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415078367571,"sku":"E02-T045-2024-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-scalunera-2024-torre-mora.jpg?v=1764410777"},{"product_id":"etna-rosso-doc-cauru-2022-magnum-torre-mora-cassetta-di-legno","title":"Etna Rosso DOC 'Cauru' 2022 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Cauru' 2022 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Cauru' 2022 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e intenso che nasce sulle pendici del vulcano Etna, in una delle zone più vocate alla viticoltura siciliana. Questo vino è prodotto quasi interamente da uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono che trova nei suoli vulcanici la sua massima espressione. Il suo nome “Cauru”, che in dialetto siciliano significa “caldo”, evoca non solo il carattere vulcanico della terra ma anche il temperamento deciso e avvolgente del vino stesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa versione Magnum, racchiusa in un’elegante \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e, amplifica l’esperienza gustativa grazie al migliore equilibrio tra maturazione e conservazione, rendendolo perfetto per occasioni speciali o come dono di pregio. Il corpo è medio-pieno, con una struttura armonica dove freschezza e mineralità si fondono in un sorso raffinato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature estive calde ma non eccessive e ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e regolare delle uve\u003c\/strong\u003e, esaltando profumi e concentrazione aromatica. Il risultato è un vino dal profilo bilanciato, fresco e slanciato, con tannini setosi e ben integrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano per assicurare solo grappoli perfettamente maturi. Dopo la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in acciaio, che avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi primari del frutto, segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 15 giorni sulle bucce, utile a estrarre colore e tannini senza compromettere la finezza. L’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e prosegue poi per circa 18 mesi in botti di rovere, che donano complessità, e qualche mese in bottiglia, per una perfetta armonizzazione prima della vendita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Rosso DOC 'Cauru' 2022 Magnum - Torre Mora si distingue per la sua eleganza vulcanica e la sua piacevole energia al palato. Un vino che racconta con autenticità il territorio etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dalle leggere sfumature granato, indizio di un vino giovane ma già complesso. La trasparenza tipica del Nerello Mascalese lascia intuire la sua naturale finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fine, dominato da note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnati da sentori di spezie dolci, cenni floreali di violetta e una decisa traccia minerale che richiama la pietra lavica. Un bouquet ampio e armonioso, che evolve nel bicchiere con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è morbido e ben equilibrato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – quelle sostanze naturali presenti nella buccia dell’uva che regalano una piacevole sensazione di asciutto – risultano fini e ben integrati. La \u003cstrong\u003estruttura\u003c\/strong\u003e è solida ma agile, con una viva freschezza che accompagna il lungo finale di bocca. La \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e regala ricordi di frutta rossa e delicati accenni speziati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Cauru' 2022 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Etna Rosso è un compagno ideale per una tavola autentica e ricca di sapori. La sua versatilità gastronomica lo rende perfetto sia con piatti di carne che con formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto, come agnello o manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e preparazioni saporite, come lepre o cinghiale in umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura o affumicata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina siciliana, come la pasta alla Norma o lasagne di melanzane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 16-18°C, esprime al meglio il suo equilibrio tra forza e eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Cauru' 2022 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare le sue qualità, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Cauru' 2022 Magnum - Torre Mora\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in orizzontale, in un ambiente buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. La Magnum, per il suo maggiore volume, permette un’evoluzione più lenta e armoniosa del vino nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento in legno, questo Etna Rosso ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può essere gustato oggi per il suo equilibrio giovanile, oppure lasciato maturare per 5-8 anni, scoprendo sfumature ancora più complesse e raffinate.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415083282771,"sku":"E02-T045-2022-06C","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-cauru-2022-magnum-torre-mora-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410830"},{"product_id":"etna-rosso-doc-chiuse-vidalba-2018-torre-mora","title":"Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nProdotto sulle pendici dell’Etna, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e è un vino di carattere che nasce da vigneti ad alberello situati a circa 700 metri di altitudine. Questa denominazione, una delle più apprezzate della Sicilia, esprime perfettamente la singolare unione tra suolo vulcanico, escursioni termiche e vitigni autoctoni. \nÈ ottenuto principalmente da \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e con una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, uve che donano eleganza, struttura e longevità. Il risultato è un rosso di corpo medio, equilibrato, capace di coniugare finezza e intensità minerale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con estati miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso un lento e armonioso processo di maturazione delle uve, preservandone l’acidità naturale e la complessità aromatica. La vendemmia, effettuata manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha garantito la selezione dei migliori grappoli, dando vita a un vino equilibrato e ricco di personalità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, che consente di mantenere intatti gli aromi varietali, il mosto resta a contatto con le bucce per favorire l’estrazione di colore e tannino. \nL’affinamento avviene per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in tonneau di rovere francese\u003c\/strong\u003e di primo passaggio, che apportano eleganza e complessità, seguiti da ulteriori \u003cstrong\u003e9 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e per ottenere un perfetto equilibrio tra componente fruttata e speziata.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con leggere sfumature granata, segno dell’evoluzione naturale di questa annata.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet ampio e raffinato, dove si intrecciano profumi di ciliegia matura, lampone e prugna, accompagnati da note speziate di pepe nero, cenni balsamici e un’elegante traccia minerale tipica dei vini dell’Etna.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è armonico e bilanciato: i tannini sono presenti ma fini, sostenuti da una piacevole acidità che dona slancio e freschezza. La struttura è piena ma mai pesante, con una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e minerale\u003c\/strong\u003e che racconta la forza del terroir vulcanico. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nQuesto Etna Rosso si abbina perfettamente a piatti della cucina mediterranea e a carni di media struttura. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti al ragù o con funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di cacciagione leggera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come vino da meditazione, per chi ama degustare un calice che evolve nel bicchiere sorso dopo sorso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue qualità, è consigliabile \u003cstrong\u003econservare il vino Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. \nLe bottiglie vanno posizionate in orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre a contatto con il vino. \nQuesto Etna Rosso ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per 7-10 anni, sviluppando nel tempo profumi più complessi e un gusto ancora più armonico e profondo.","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415083413843,"sku":"E02-T045-2018-05","price":29.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-chiuse-vidalba-2018-torre-mora.jpg?v=1764410833"},{"product_id":"etna-rosso-doc-chiuse-vidalba-2020-torre-mora","title":"Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2020 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2020 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2020 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e nasce sulle pendici settentrionali del vulcano attivo più alto d’Europa, in un territorio unico per microclima e natura del suolo. È un vino rosso elegante, minerale e di grande carattere, prodotto principalmente da uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e con una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, due varietà autoctone che rappresentano l’essenza vitivinicola dell’Etna. \nIl corpo del vino è di medio impatto, con una raffinata struttura tannica e una freschezza tipica dei vini di montagna: il risultato è un rosso di grande armonia, capace di raccontare con autenticità il territorio vulcanico da cui proviene. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera piovosa seguita da un’estate asciutta e ventilata. Le uve sono maturate lentamente, beneficiando delle forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha permesso di ottenere grappoli sani, aromaticamente concentrati e perfettamente maturi, dando vita a un vino equilibrato e profondo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una vinificazione attenta, che prevede \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e per preservare i profumi varietali, il mosto resta a contatto con le bucce per alcuni giorni, in modo da estrarre colore e struttura in modo dolce e graduale (fase detta macerazione). \nIl vino matura poi per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in tonneaux di rovere\u003c\/strong\u003e di primo passaggio, che ne affinano i profumi e ne arrotondano i tannini, seguiti da ulteriori \u003cstrong\u003e9 mesi di affinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, fondamentali per completarne l’armonia e la complessità. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2020 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e è un vino di grande finezza ed equilibrio, capace di sorprendere per la sua naturale eleganza. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi granati che anticipano la sua maturità e complessità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala un bouquet intenso e tipicamente etneo, dove spiccano note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguite da delicate sfumature di spezie dolci, erbe mediterranee e una piacevole sensazione minerale che richiama la cenere vulcanica. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato ma armonico\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da tannini fini e ben integrati e da una freschezza viva che dona equilibrio e profondità. La persistenza è lunga, con un finale che richiama le note fruttate e leggermente balsamiche avvertite al naso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2020 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo profilo elegante e minerale, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2020 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a piatti della cucina mediterranea e a portate di carne dal gusto delicato. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esecondi di carne bianca o rossa alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici siciliani come caponata o involtini di melanzane;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semi-stagionati e salumi dolci;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste al forno o primi piatti con sughi di carne leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende inoltre perfetto per accompagnare una cena conviviale o un’occasione speciale. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2020 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003evino Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2020 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in un ambiente fresco, asciutto e privo di luce diretta. \nLa temperatura ideale di conservazione è compresa tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia posizionata orizzontalmente per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e all’ottima acidità naturale, questo rosso etneo possiede un \u003cstrong\u003ebuon potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per 6–8 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumature speziate che ne valorizzano la personalità vulcanica.","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415083512147,"sku":"E02-T045-2020-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-chiuse-vidalba-2020-torre-mora.jpg?v=1764410836"},{"product_id":"etna-rosso-doc-scalunera-2021-magnum-torre-mora-cassetta-di-legno","title":"Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Scalunera” 2021 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un vino che nasce sul versante nord dell’Etna, una delle aree più vocate della Sicilia per la viticoltura. È prodotto principalmente con uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono che dona eleganza e profondità, e una piccola parte di \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, che aggiunge morbidezza e rotondità. \nQuesto rosso etneo è l’espressione autentica di un territorio unico, contraddistinto da terreni di origine vulcanica e da una sorprendente ricchezza minerale. Il risultato è un vino di corpo medio, complesso ed equilibrato, capace di combinare freschezza, struttura e un carattere deciso ma armonioso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma mai eccessive e notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per la maturazione dei grappoli. Le uve sono state raccolte manualmente a ottobre, quando il frutto aveva raggiunto la piena maturità fenolica, garantendo profumi intensi e un tannino fine. Questa vendemmia ha dato vita a un vino elegante, dalla personalità ben definita e con un potenziale di evoluzione interessante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare l’integrità aromatica delle uve. La macerazione sulle bucce, ovvero il periodo in cui il succo rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e struttura, dura circa due settimane. \nSuccessivamente, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Scalunera” 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e affina per circa 18 mesi in botti di rovere, dove sviluppa complessità olfattiva e una tessitura più vellutata. L’affinamento in bottiglia completa il percorso, rendendo il vino equilibrato e pronto per essere gustato o per un’ulteriore evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza, equilibrio e una straordinaria capacità di rappresentare il terroir etneo.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi granati, più evidenti con l’invecchiamento.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi delicati ma ben definiti: note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguite da sentori di spezie dolci, liquirizia e un accenno minerale che richiama la pietra lavica. L’insieme è fine ed elegante, coerente con il territorio da cui proviene.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003earmonioso e ben strutturato\u003c\/strong\u003e, con tannini setosi e una buona freschezza che sostiene il sorso. La struttura media lo rende versatile e piacevole da bere, mentre la persistenza aromatica, lunga e minerale, invita a un altro bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura. Perfetto per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione siciliana, come la pasta alla norma o le lasagne con ragù di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati di media intensità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o selvaggina leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al formato Magnum, è ideale per cene conviviali o per occasioni speciali, dove si desidera condividere un vino dall’identità territoriale forte.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente \u003cstrong\u003efresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e (attorno al 70%). La temperatura ideale si aggira tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. \nIl formato Magnum, grazie al suo volume maggiore, garantisce un’evoluzione più lenta e armoniosa: l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Scalunera” 2021 Magnum - Torre Mora\u003c\/strong\u003e può essere tranquillamente conservato in cantina per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà aromi terziari più complessi e profondi. \nLa cassetta di legno, oltre a renderlo un’idea regalo elegante, contribuisce a proteggere ulteriormente la bottiglia da sbalzi di temperatura e luce, assicurando al vino le migliori condizioni per la sua lenta maturazione.","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415086985555,"sku":"E02-T045-2021-06C","price":46.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-scalunera-2021-magnum-torre-mora-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410914"},{"product_id":"etna-rosso-doc-scalunera-2022-torre-mora","title":"Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2022 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2022 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Scalunera' 2022 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e è un vino rosso che nasce sui pendii lavici delle terre etnee, dove il terreno scuro e minerale conferisce ai vini un carattere unico e riconoscibile. Prodotto principalmente da \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e con una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, rappresenta la massima espressione dell’eleganza e della forza del territorio. Il nome “Scalunera”, che in dialetto siciliano richiama la “scala nera” della lava solidificata, racconta visivamente l’origine vulcanica delle sue vigne. Il corpo di questo vino è di media struttura, con tannini fini e una vivace freschezza che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Scalunera' - Torre Mora\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Questa escursione termica tipica dell’Etna ha permesso di ottenere grappoli sani e aromaticamente complessi, dando vita a un vino armonioso e ben bilanciato tra frutto, acidità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dello \u003cstrong\u003e'Scalunera' 2022\u003c\/strong\u003e segue un processo accurato che unisce tradizione e precisione enologica. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni, utile per estrarre aromi e colore. Successivamente, il vino affina fino a 18 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, un passaggio che gli regala complessità, morbidezza e un delicato profumo tostato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Scalunera' 2022 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo profilo raffinato e di grande identità territoriale, ideale per chi cerca un vino autentico e facilmente apprezzabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente, segno distintivo dei vini da Nerello Mascalese, che lasciano intravedere eleganza e finezza piuttosto che potenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, accompagnati da leggere note speziate di cannella e un tocco minerale di pietra lavica. Il bouquet è equilibrato e complesso, senza eccessi, ma con grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca risulta armonioso, con una \u003cstrong\u003estruttura media\u003c\/strong\u003e e un tannino sottile ma presente, che sostiene la freschezza acida tipica dei vini dell’Etna. La persistenza è lunga e piacevolmente sapida, con un finale che richiama la mineralità vulcanica del suolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2022 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Scalunera' 2022\u003c\/strong\u003e accompagna con equilibrio numerosi piatti della cucina mediterranea. Ideale per cene con amici o per occasioni più importanti, si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di sughi rossi o ragù leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes bianche e rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta semidura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce saporiti, come il tonno alla piastra o pesci azzurri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza lo rende anche un ottimo compagno per piatti tipici siciliani come la caponata o la pasta alla norma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2022 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatto il carattere dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Scalunera' 2022 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco e al riparo dalla luce, con una temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il sughero sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo pronto alla beva già oggi, questo vino può evolvere in bottiglia per altri \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando note più complesse e rotonde nel tempo. Un’ottima scelta per chi ama i vini eleganti e autentici, destinati a migliorare con il passare degli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415087083859,"sku":"E02-T045-2022-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-scalunera-2022-torre-mora.jpg?v=1764410917"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_096bbc79-8edb-4bf4-a024-1e1859e4191b.jpg?v=1763420200","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/torre-mora-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}