{"title":"Tornatore","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecantina Tornatore\u003c\/strong\u003e è un simbolo di tradizione e innovazione nel cuore della Sicilia. Fondata da una famiglia con una lunga tradizione vinicola, Tornatore ha saputo evolvere mantenendo salde le proprie radici. Qui, la passione per il vino si tramanda di generazione in generazione, con un occhio attento alle innovazioni tecnologiche che esaltano la qualità delle loro etichette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Tornatore è un connubio tra metodi tradizionali e pratiche moderne sostenibili. Vengono utilizzate tecniche che rispettano l'ambiente e il territorio, con un approccio che combina il rispetto delle vecchie tradizioni con le più recenti tecnologie viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Tornatore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini della cantina Tornatore offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. La gamma varia dai vini più accessibili, ideali per chi si avvicina al mondo del vino, fino a etichette più pregiate per i veri appassionati. Un equilibrio perfetto tra qualità superiore e costi accessibili che permette a ogni tipo di cliente di trovare il vino adatto alle proprie esigenze. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette di punta della cantina Tornatore, spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Rosso\u003c\/strong\u003e: Un rosso elegante e strutturato, ottenuto dai vitigni autoctoni dell'Etna. Perfetto per chi ama i vini con carattere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e: Dal gusto fresco e minerale, è ideale per chi apprezza i bianchi dal profilo aromatico complesso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e: Una bollicina raffinata e versatile, ottima per celebrare momenti speciali con un tocco di eleganza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini Tornatore con il cibo può esaltare incredibilmente l'esperienza culinaria. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con carni rosse alla griglia o formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Si abbinano bene a piatti di pesce, frutti di mare e primi piatti vegetariani.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Ideali con antipasti leggeri o per un brindisi in compagnia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente i vini Tornatore è fondamentale per preservare le loro qualità organolettiche. Ecco alcuni consigli su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Tornatore\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante, ideale tra i 12 e i 16 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo bagnato e prevenire l'ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRicordare che ogni vino ha le sue particolarità e necessità specifiche che, se seguite, garantiscono la miglior esperienza possibile.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-bianco-doc-pietrarizzo-2022-tornatore","title":"Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è un vino bianco siciliano che nasce sulle pendici settentrionali dell’Etna, a Castiglione di Sicilia, in una delle zone più rinomate per freschezza e mineralità. È ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono etneo per eccellenza, spesso affiancato da piccole percentuali di Catarratto, varietà che ne completa la struttura aromatica. \nIl suolo vulcanico, ricco di minerali, e l’altitudine permettono di ottenere un vino dal profilo fresco, elegante e sapido, dove la componente minerale si unisce a una piacevole acidità, rendendo il sorso vivido e scorrevole.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato: una primavera mite e un’estate asciutta ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione regolare delle uve, mantenendo \u003cstrong\u003earomi intensi e una freschezza naturale\u003c\/strong\u003e. Le piogge di fine agosto hanno contribuito a riequilibrare il terreno, esaltando la complessità aromatica tipica del Carricante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e sono raccolte a mano e vinificate con cura. La fermentazione avviene in botti di rovere da 50 hl a temperatura controllata, una scelta che consente di coniugare eleganza e morbidezza senza alterare la freschezza varietale. Il vino matura poi per circa 5 mesi sui propri lieviti (un processo chiamato “sur lie”), tecnica che dona maggiore corpo, complessità e una sottile cremosità al palato, prima di essere imbottigliato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’Etna Bianco ‘Pietrarizzo’ 2022 è un vino dall’identità decisa ma raffinata, ideale per chi cerca un bianco siciliano dall’anima vulcanica e contemporanea.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta nel calice con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da leggeri riflessi dorati, segno della sua freschezza e integrità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi delicati di \u003cstrong\u003eagrumi maturi\u003c\/strong\u003e, fiori bianchi e frutta fresca, con accenni salmastri e lievi note erbacee. Sul fondo emerge una caratteristica \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e che richiama la pietra lavica, firma inconfondibile del terroir etneo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è \u003cstrong\u003evivace, armonico e sapido\u003c\/strong\u003e. La struttura è fine e tesa, sostenuta da una spiccata acidità che allunga il finale. In bocca lascia una piacevole scia minerale, pulita e persistente, che invita immediatamente a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nUn vino versatile e ideale per la tavola mediterranea. È perfetto con piatti di mare e preparazioni leggere: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di pesce e carpacci di tonno o ricciola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti alle vongole o con bottarga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti agli agrumi o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come aperitivo raffinato, per accompagnare antipasti leggeri o una cena estiva all’aperto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore)\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne al meglio freschezza e fragranza aromatica, il vino va conservato in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, preferibilmente in posizione orizzontale. L’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è un vino dalla struttura delicata e va gustato entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al massimo la sua vivacità e il carattere minerale. Con il tempo, può sviluppare note più complesse e leggermente mielate, ma la sua essenza resta quella di un bianco fresco, elegante e autenticamente etneo.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415050842451,"sku":"E02-T043-2022-05_D000","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-pietrarizzo-2022-tornatore.jpg?v=1764410715"},{"product_id":"etna-bianco-doc-pietrarizzo-tornatore-2023","title":"Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è un vino bianco siciliano che nasce sulle pendici settentrionali dell’Etna, nella contrada Pietrarizzo, nel territorio di Castiglione di Sicilia. È prodotto principalmente da uve Carricante, vitigno autoctono dell’Etna noto per la sua spiccata freschezza e la capacità di esprimere al meglio il carattere vulcanico del territorio. \nQuesto vino si distingue per uno stile \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, che riflette in pieno l’unicità dei terreni lavici e del clima etneo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico bilanciato: un inverno mite con buone riserve idriche seguito da un’estate fresca, ideale per mantenere un’eccellente acidità nelle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche dell’altitudine di Pietrarizzo, hanno favorito la perfetta maturazione aromatica e una notevole complessità gustativa del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore vengono vendemmiate a mano per preservare l’integrità degli acini. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003ebotti di rovere da 50 hl\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, un processo che consente al vino di mantenere fragranza e purezza aromatica. \nSuccessivamente, il vino sosta \u003cstrong\u003ecirca 5 mesi sui propri lieviti\u003c\/strong\u003e, una pratica che ne arricchisce la struttura e conferisce morbidezza, senza però rinunciare alla sua tipica freschezza vulcanica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi dorati, segno di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e fine: emergono note floreali di biancospino e zagara, seguite da sentori di agrumi maturi e mandorla fresca. Sul finale, una delicata impressione minerale ricorda la pietra lavica e la brezza marina.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con una vivace acidità che dona equilibrio e lunga persistenza. La trama sapida e la chiara impronta minerale rendono ogni sorso dinamico e piacevole, perfetto per chi cerca un bianco elegante ma schietto, con un’anima autenticamente etnea.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino esalta la cucina mediterranea e accompagna con armonia piatti semplici ma gustosi. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di crostacei o verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e nota salina lo rendono perfetto anche come aperitivo estivo o in abbinamento a pietanze a base di agrumi o erbe aromatiche.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nPer valorizzare al meglio le qualità dell’Etna Bianco DOC 'Pietrarizzo' 2023 - Tornatore, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale se la bottiglia ha tappo in sughero. \nSi tratta di un vino dalla personalità delicata che esprime il suo potenziale nei primi anni dalla vendemmia. Si consiglia di consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e per apprezzarne appieno la vivacità, la freschezza e la fine mineralità che lo contraddistinguono.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415056970067,"sku":"E02-T043-2023-05","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-pietrarizzo-tornatore-2023.jpg?v=1764410718"},{"product_id":"etna-bianco-doc-zottorinotto-2021-tornatore","title":"Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è un vino bianco siciliano di grande personalità, prodotto con uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e in purezza raccolte a mano nei vigneti di proprietà della famiglia Tornatore, situati nel comune di Castiglione di Sicilia, sul versante nord dell’Etna. Questo territorio, segnato dalla natura vulcanica dei suoli e dalle forti escursioni termiche, regala vini di eccezionale \u003cstrong\u003efreschezza, mineralità e intensità aromatica\u003c\/strong\u003e. \nLo stile dello “Zottorinotto” si distingue per equilibrio e raffinatezza: un bianco moderno, dal profilo agrumato e sapido, perfetto esempio di come il Carricante riesca a esprimere tutta la ricchezza del terroir etneo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2021 sull’Etna è stata un’annata equilibrata, con un inverno piuttosto mite e un’estate fresca e ventilata. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la \u003cstrong\u003ematurazione lenta e omogenea\u003c\/strong\u003e delle uve, preservandone l’acidità e consolidando il corredo aromatico. Il risultato è un vino espressivo, dal profilo nitido e minerale, che racconta fedelmente l’anima autentica della montagna etnea. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dello \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore\u003c\/strong\u003e avviene con attenta selezione dei grappoli e pressatura soffice. La fermentazione è condotta in \u003cstrong\u003ebarriques di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino rimane a contatto con le sue \u003cem\u003efecce nobili\u003c\/em\u003e (i lieviti depositati naturalmente dopo la fermentazione, che arricchiscono corpo e complessità) per diversi mesi. Questo affinamento dona rotondità e intensità senza appesantire la freschezza varietale, lasciando emergere note floreali, agrumate e minerali. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, tipici dei migliori Carricante dell’Etna, segno di giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime un bouquet ampio e fine: sentori di agrumi siciliani, fiori bianchi e leggere sfumature di erbe mediterranee si fondono con una delicata nota affumicata, eredità del suolo vulcanico. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è \u003cstrong\u003efresco, vivace e salino\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. La persistenza è lunga, caratterizzata da un finale leggermente minerale che richiama la pietra focaia e il sale marino. È un vino che conquista per precisione, eleganza e autenticità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Etna Bianco accompagna splendidamente piatti di mare e ricette leggere della cucina mediterranea. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di tonno o gambero rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi come la ricotta e il primo sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo al limone o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua acidità e alla spiccata mineralità, è perfetto anche come vino da aperitivo per chi ama i bianchi eleganti ma non banali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2021 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL’Etna Bianco “Zottorinotto” 2021 è un vino dalla \u003cstrong\u003efinezza delicata\u003c\/strong\u003e che può evolvere per qualche anno mantenendo vivacità e complessità aromatica. \nPer gustarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservalo in luogo fresco e buio, preferibilmente tra 12 e 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTienilo in posizione orizzontale se dotato di tappo in sughero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServilo a una temperatura di circa 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPur potendo affinarsi in bottiglia, è consigliato il consumo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per apprezzarne pienamente freschezza e fragranza.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415061033299,"sku":"E02-T043-2021-05_D000","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-zottorinotto-2021-tornatore.jpg?v=1764410727"},{"product_id":"etna-bianco-doc-zottorinotto-2022-tornatore","title":"Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Zottorinotto” 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e nasce interamente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dell’Etna capace di esprimere al meglio il legame con il suo straordinario territorio vulcanico. I vigneti si trovano nel comune di Castiglione di Sicilia, sul versante nord del vulcano, dove i suoli lavici e l’altitudine garantiscono un microclima ideale per vini dalla spiccata freschezza e mineralità. \nSi tratta di un bianco dallo stile \u003cstrong\u003efresco, elegante e minerale\u003c\/strong\u003e, che combina intensità aromatica e finezza. È un vino che riflette perfettamente la natura vulcanica dell’Etna, offrendo un equilibrio armonioso tra acidità, struttura e note sapide.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e una buona escursione termica tra giorno e notte. Le piogge primaverili hanno favorito un ottimo sviluppo vegetativo, mentre la lunga e soleggiata maturazione delle uve Carricante ha assicurato una raccolta perfetta per ottenere vini di grande concentrazione aromatica e straordinaria freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Zottorinotto\" 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione controllata in \u003cstrong\u003ebarriques di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le \u003cem\u003efecce nobili\u003c\/em\u003e — i residui di lieviti che si depositano a fine fermentazione e che donano complessità e morbidezza — per un periodo di affinamento che conferisce rotondità e profondità. Questo processo, unito all’influenza dei terreni vulcanici, regala un bianco strutturato ma sempre vibrante e sapido.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, l’Etna Bianco DOC “Zottorinotto” 2022 presenta un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi dorati, indice di maturità e del passaggio in legno.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso ma fine: emergono sentori di \u003cstrong\u003eagrumi siciliani\u003c\/strong\u003e, fiori bianchi, frutta a polpa gialla e una vivace nota minerale che ricorda la pietra focaia, tipica dei suoli lavici dell’Etna. Con l’ossigenazione si percepiscono leggere sfumature di erbe aromatiche e vaniglia, perfettamente integrate.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca rivela una struttura equilibrata e una piacevole sensazione di \u003cstrong\u003efreschezza e sapidità\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace sostiene un sorso lungo e persistente, dove la mineralità vulcanica e le note agrumate si fondono in un finale elegante e pulito. È un vino che conquista per dinamismo e armonia.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nQuesto Etna Bianco dimostra grande versatilità a tavola. Perfetto come aperitivo, si esprime al meglio con piatti di pesce e cucina mediterranea. \nOttimo abbinamento con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare, tartare di pesce e ostriche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di crostacei o verdure di stagione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesci al forno o alla griglia con erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e la leggera struttura lo rendono interessante anche con carni bianche leggere o piatti della cucina vegetariana saporita.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Zottorinotto” 2022\u003c\/strong\u003e è un vino che si apprezza al meglio nella sua giovinezza, quando esprime pienamente freschezza e aromi fruttati. Tuttavia, grazie alla sua acidità e alla struttura minerale, può evolvere positivamente per alcuni anni. \nPer conservarlo correttamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere la bottiglia in posizione orizzontale, in luogo buio e con temperatura costante intorno ai 12-14°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare vibrazioni e sbalzi di temperatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econsumare preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia per godere della sua vitalità e purezza aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn bianco etneo di carattere, che racchiude in ogni sorso la luce e l’anima minerale del suo straordinario terroir.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415061164371,"sku":"E02-T043-2022-05_D001","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-zottorinotto-2022-tornatore.jpg?v=1764410730"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2024-tornatore","title":"Etna Bianco DOC 2024 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e nasce dai vigneti situati sul versante nord dell’Etna, una zona che regala vini dalla spiccata personalità e freschezza. È prodotto con uve \u003cstrong\u003eCarricante in purezza\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono siciliano che si distingue per la sua marcata acidità e la sua eleganza minerale. Lo stile di questo bianco è \u003cstrong\u003efresco, armonico e intensamente aromatico\u003c\/strong\u003e, qualità che rispecchiano perfettamente il carattere vulcanico del suo territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 sull’Etna è stata contraddistinta da un clima equilibrato: inverni miti, primavere ventilate e un’estate asciutta ma non torrida. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, preservando aromi nitidi e una piacevole acidità naturale. Il risultato è un vino che unisce freschezza e complessità, ideale per chi cerca un bianco dall’impronta territoriale autentica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano, per selezionare solo i grappoli migliori. Dopo una leggera pressatura, il mosto fermenta in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, una scelta che consente di mantenere intatti gli aromi più delicati del Carricante. L’affinamento prosegue per 4-6 mesi sempre in cemento, preservando la naturale freschezza e la caratteristica mineralità del vino, senza aggiungere note boisée (legnose) tipiche del passaggio in barrique.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi verdolini, segno di giovinezza e grande vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi eleganti di agrumi siciliani, fiori bianchi e sfumature di erbe mediterranee, che si fondono a leggere sensazioni salmastre e minerali tipiche dei terreni vulcanici.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e offre una struttura equilibrata: è fresco, sapido e dotato di una piacevole acidità che invita a un nuovo sorso. Il finale è persistente, pulito, con echi di pietra focaia e limone candito.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco versatile accompagna egregiamente piatti leggeri e saporiti della cucina mediterranea. \nPerfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti alle vongole o ai ricci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesce alla griglia, come orata o spigola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e sapidità lo rendono anche un ottimo aperitivo o compagno ideale nelle giornate estive.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nEssendo un vino che punta sulla fragranza e sulla brillantezza aromatica, è preferibile \u003cstrong\u003econsumarlo entro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. \nPer conservarne al meglio le qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emantieni la bottiglia in posizione orizzontale, lontana da luce diretta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eassicura una temperatura costante intorno ai 12-14°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevita ambienti troppo secchi o soggetti a sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCon queste attenzioni, l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e conserverà intatta la sua identità fresca e minerale, offrendo un sorso autentico del vulcano anche a distanza di tempo.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415072272723,"sku":"E02-T043-2024-05_D000","price":24.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2024-tornatore.jpg?v=1764410752"},{"product_id":"etna-rosato-doc-2024-tornatore","title":"Etna Rosato DOC 2024 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e nasce sul versante nord dell’Etna, nel comune di Castiglione di Sicilia, in una delle zone più vocate per i vitigni autoctoni. Realizzato con uve di \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e vinificate in purezza, questo rosato rappresenta un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, posizionandosi con eleganza tra un vino bianco dal profilo fragrante e un rosso dalla personalità decisa. È un vino che racconta la forza e la delicatezza del suo territorio vulcanico, con un'anima minerale e una bevibilità sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 sull’Etna è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera regolare, con piogge ben distribuite che hanno garantito un ottimo equilibrio idrico delle viti. Le estati calde ma ventilate hanno favorito una maturazione graduale delle uve, traducendosi in una vendemmia di alta qualità. La resa per ettaro è stata contenuta, consentendo di concentrare aromi e sapori, donando al vino un profilo fresco e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è ottenuto tramite il metodo del salasso, ossia la separazione di una parte del mosto dalle bucce dopo poche ore di contatto. Questo processo permette di estrarre una leggera tonalità rosata e una delicata componente aromatica. La fermentazione avviene a temperatura controllata, in vasche di cemento, dove il vino riposa per circa 4-6 mesi prima dell’imbottigliamento. Il risultato è un rosato limpido, fresco e vivace, fedele allo stile etneo più autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, luminoso e brillante, che richiama immediatamente la freschezza del vino e la purezza del Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi delicati di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come fragolina di bosco e lampone, seguiti da sottili sfumature floreali e da un accenno minerale che rimanda alla natura vulcanica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eleggero, equilibrato e sapido\u003c\/strong\u003e. La vivace acidità e la fine mineralità ne esaltano la freschezza, mentre una lieve struttura sostiene il sorso senza appesantirlo. Il finale è pulito, con una piacevole persistenza fruttata che invita a un secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile a tavola. La sua freschezza e il profilo aromatico lo rendono adatto sia agli aperitivi estivi che a piatti più strutturati. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti mediterranei e salumi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure o pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e grigliate leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale da servire fresco, intorno ai 10-12°C, per godere appieno della sua vivacità e del suo bouquet aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Etna Rosato DOC 2024 - Tornatore\u003c\/strong\u003e deve ricordare che si tratta di un rosato pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza. Va conservato in luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la sua freschezza e la vivacità dei profumi, se ne consiglia il consumo entro \u003cstrong\u003e1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. Con il tempo può sviluppare leggere note evolutive, ma il suo punto di forza rimane la fragranza immediata e l’eleganza minerale tipica dei vini dell’Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415081021779,"sku":"E02-T043-2024-05_D001","price":24.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-2024-tornatore.jpg?v=1764410790"},{"product_id":"etna-rosso-doc-trimarchisa-2018-tornatore","title":"Etna Rosso DOC 'Trimarchisa' 2018 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Trimarchisa' 2018 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Trimarchisa' 2018 - Tornatore\u003c\/strong\u003e nasce nella contrada Trimarchisa, alle pendici settentrionali dell’Etna, dove il terreno vulcanico ricco di minerali regala alle uve un carattere unico. È un vino elegante e complesso, frutto di un blend di \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e in prevalenza e \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, due vitigni autoctoni simbolo della viticoltura etnea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vigne, con un’età media di oltre 40 anni, si trovano a Verzella, nel comune di Castiglione di Sicilia. Qui, l’altitudine e il microclima montano mitigano le temperature, permettendo una maturazione lenta e completa dei grappoli, e offrendo un vino di grande equilibrio tra freschezza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma non estrema e una vendemmia che si è svolta tra fine ottobre e i primi di novembre. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve sane, di ottima maturazione fenolica, capaci di esprimere appieno l’identità territoriale del cru Trimarchisa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Trimarchisa' 2018 - Tornatore\u003c\/strong\u003e avviene in \u003cem\u003etini tronco-conici di legno\u003c\/em\u003e, dove le uve fermentano lentamente per preservare il corredo aromatico naturale e la finezza tannica. Segue una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (ossia il contatto tra mosto e bucce) utile a estrarre colore, struttura e aromi. L’affinamento prosegue poi per oltre un anno in botti di legno e vasche di cemento, un binomio che contribuisce a integrare le note speziate del legno con la freschezza minerale tipica dei vini vulcanici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso 'Trimarchisa' 2018 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è un rosso dal carattere distintivo, che combina eleganza e profondità. Scopriamolo attraverso i suoi tratti sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi granato. La trasparenza tipica del Nerello Mascalese anticipa un vino di finezza più che di potenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e raffinato: emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegia e lampone, seguiti da note di erbe mediterranee, spezie dolci e un tocco minerale che richiama la pietra lavica. Con il tempo il profilo si arricchisce di sfumature di tabacco e liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato, di \u003cstrong\u003ecorpo medio\u003c\/strong\u003e ma avvolgente. I tannini, fini e vellutati, accompagnano una freschezza vivace e una lunga persistenza minerale. È un vino armonico, capace di evolversi nel bicchiere e di offrire un sorso sempre dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Trimarchisa' 2018 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina perfettamente a piatti della cucina siciliana e mediterranea. Il suo profilo elegante e sapido si presta a esaltare diverse preparazioni:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi a base di pomodoro e spezie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e salumi tipici dell’Etna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce azzurro o tonno scottato, per abbinamenti più moderni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un \u003cstrong\u003evino da tavola versatile\u003c\/strong\u003e, ideale sia per una cena conviviale che per un’occasione più formale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Trimarchisa' 2018 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare le qualità dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Trimarchisa' 2018 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con un’umidità controllata. La temperatura ideale varia tra i 12 e i 16 °C, evitando sbalzi termici che potrebbero alterare il vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al suo equilibrio naturale, questo rosso etneo ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può affinare ulteriormente in bottiglia per 8-10 anni, sviluppando note terziarie più complesse come spezie, cuoio e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di circa 16-18 °C per apprezzarne al meglio la ricchezza aromatica e la piacevole freschezza minerale che raccontano l’anima autentica dell’Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415087608147,"sku":"E02-T043-2018-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-trimarchisa-2018-tornatore.jpg?v=1764410924"},{"product_id":"etna-rosso-doc-pietrarizzo-2021-tornatore","title":"Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è un vino rosso siciliano elegante e autentico, espressione perfetta del vulcano più famoso d’Italia. È ottenuto da \u003cstrong\u003euve Nerello Mascalese in purezza\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono coltivato in Contrada Pietrarizzo, nel comune di Castiglione di Sicilia, sul versante settentrionale dell’Etna. Qui, il terreno vulcanico e le forti escursioni termiche donano al vino una personalità intensa e sfaccettata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso di buona struttura, con un corpo pieno ma equilibrato, capace di coniugare eleganza, freschezza e profondità aromatica. Ideale per chi cerca un vino con carattere, legato al territorio e dal gusto autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Pietrarizzo” - Tornatore\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima bilanciato, con estati soleggiate ma ventilate e autunni asciutti. Questo ha consentito una maturazione ottimale delle uve, garantendo una perfetta concentrazione di aromi e una struttura tannica fine. La raccolta, effettuata rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare i grappoli migliori, preservando integrità e qualità delle bucce, fondamentali per ottenere un vino armonioso e longevo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in \u003cstrong\u003etini tronco-conici a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, una scelta che consente di mantenere intatti i profumi varietali e il colore brillante del vino. La macerazione sulle bucce – ossia il periodo in cui mosto e bucce restano a contatto per estrarre colore, tannini e aromi – è accuratamente monitorata per ottenere equilibrio tra struttura e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino affina per circa un anno in \u003cstrong\u003ebotti di rovere e vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, due materiali che, insieme, donano complessità e rotondità al sorso: il legno arricchisce di note speziate e calde, mentre il cemento preserva freschezza e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore è un vino che conquista per equilibrio e profondità sensoriale, unendo eleganza minerale e calore mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso e trasparente\u003c\/strong\u003e, tipico dei Nerello Mascalese di montagna, con riflessi granato che anticipano la sua evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fine e complesso, con sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, seguiti da note floreali di viola e sfumature minerali che ricordano la pietra lavica. Lievi accenni speziati e balsamici completano un profilo aromatico elegante e profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e dinamico: la \u003cstrong\u003estruttura è piena ma snella\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un tannino setoso e da una piacevole vena acida che dona freschezza e lunghezza. La persistenza è notevole, con un finale che richiama le note minerali e floreali del naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo vino si abbina con un’ampia varietà di piatti della cucina mediterranea e non solo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti robusti come ragù di carne o pasta ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e salumi di qualità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici siciliani a base di melanzane o spezie leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche per accompagnare un intero pranzo, esprimendo al meglio la sua personalità in abbinamento a portate saporite ma non eccessivamente grasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di riporlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 14-16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Etna Rosso può evolvere positivamente per diversi anni in cantina: dai 6 agli 8 anni senza problemi, sviluppando nel tempo maggiore complessità aromatica e morbidezza. Perfetto per chi ama scoprire come un vino di territorio può maturare e raccontare sfumature sempre nuove ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415088525651,"sku":"E02-T043-2021-05_D001","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-pietrarizzo-2021-tornatore.jpg?v=1764410945"},{"product_id":"etna-rosso-doc-2022-tornatore","title":"Etna Rosso DOC 2022 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è il frutto autentico della viticoltura sull’Etna, una delle zone più vocate di tutta la Sicilia. È ottenuto da un sapiente blend di \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, vitigni autoctoni che trovano nelle pendici del vulcano il loro habitat ideale. Il terreno vulcanico e l’altitudine regalano al vino una \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e e una personalità unica, con equilibrio tra freschezza, mineralità e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino rosso di corpo medio, estremamente piacevole e versatile, capace di esprimere la tipicità etnea in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature estive regolari e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito un’ottima maturazione delle uve, mantenendo la giusta acidità e garantendo una vendemmia di grande qualità. La raccolta è avvenuta in modo \u003cstrong\u003emanuale\u003c\/strong\u003e, selezionando con cura i grappoli migliori, nel pieno rispetto del territorio e della filosofia produttiva Tornatore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e segue un approccio tradizionale ma attento. Dopo la \u003cstrong\u003efermentazione in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, il vino rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione controllata, così da estrarre colore, profumi e tannini in modo equilibrato. L’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003egrandi botti di legno\u003c\/strong\u003e per circa 12 mesi, a cui seguono ulteriori 3 mesi in bottiglia. Questo processo armonizza la struttura e conferisce al vino la sua tipica eleganza vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo profilo armonioso e per l’evidente legame con il territorio etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, tipici dei vini da Nerello Mascalese, segno di eleganza e trasparenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note raffinate di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature floreali e un sottofondo speziato e minerale che richiama la pietra lavica dell’Etna. L’aroma è complesso ma sempre equilibrato e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003earmonico ed elegante\u003c\/strong\u003e. I tannini sono setosi e ben integrati, mentre la freschezza minerale dona ritmo e slancio. La persistenza è lunga e piacevole, con un finale che riprende le sensazioni di frutta rossa e note balsamiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, grazie al suo equilibrio tra struttura e finezza. È ideale per chi vuole portare a tavola un rosso di grande carattere ma di facile approccio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione siciliana come la pasta alla Norma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino perfetto anche con piatti a base di pesce più strutturati, come il tonno alla griglia, per un abbinamento sorprendente e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si domanda \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Etna Rosso DOC 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale di conservazione è di circa 14-16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già piacevole da bere, questo Etna Rosso ha una \u003cstrong\u003ebuona capacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Può essere lasciato a riposare in cantina per 5-7 anni, durante i quali svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e complessità. Una scelta perfetta per chi desidera scoprire come evolve nel tempo l’anima vulcanica di questo straordinario rosso siciliano.\u003c\/p\u003e","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415089312083,"sku":"E02-T043-2022-05_D002","price":24.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-2022-tornatore.jpg?v=1764410965"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_7e6fd07d-6a25-4e46-a03a-73b8d8c21308.jpg?v=1763420193","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/tornatore-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}