{"title":"TerraQuilia","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina TerraQuilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl viaggio di \u003cstrong\u003eTerraQuilia\u003c\/strong\u003e inizia nel cuore dell'Emilia-Romagna, regione storica per la produzione vinicola italiana. Fondata con l'intento di unire tradizione ed innovazione, TerraQuilia ha saputo distinguersi per la sua capacità di attraversare le generazioni mantenendo salde le proprie radici familiari. La cantina ha saputo modernizzarsi, abbracciando tecniche sostenibili e un approccio ecologico, rimanendo tuttavia fedele agli antichi metodi ereditati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di \u003cstrong\u003eTerraQuilia\u003c\/strong\u003e integra pratiche tradizionali con un moderno sguardo alla sostenibilità. Questo approccio si traduce in vini che rispettano il loro terroir originario, grazie a processi produttivi a basso impatto ambientale. L'azienda segue il principio della biodinamica, minimizzando l'uso di sostanze chimiche e privilegiando pratiche agricole naturali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di TerraQuilia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di \u003cstrong\u003eTerraQuilia\u003c\/strong\u003e si distinguono per l'ottimo rapporto qualità\/prezzo, rendendoli accessibili per chi cerca un'esperienza vinicola autentica senza l'onere di prezzi proibitivi. Solitamente, i prezzi variano a seconda della tipologia di vino e dell'annata, ponendosi in una fascia media che permette di fare acquisti informati da parte di appassionati e curiosi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di TerraQuilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette più celebri di \u003cstrong\u003eTerraQuilia\u003c\/strong\u003e, spiccano sicuramente alcuni vini che rappresentano l'eccellenza della cantina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerraQuilia Lambrusco Ancestrale\u003c\/strong\u003e: Un Lambrusco che riesce a coniugare tradizione e innovazione con una rifermentazione naturale in bottiglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerraQuilia Pignoletto Frizzante\u003c\/strong\u003e: Un vino bianco frizzante, fresco e aromatico, perfetto per chi ricerca leggerezza e vivacità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerraQuilia Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e: Ricco e complesso, ideale per le occasioni speciali, rappresenta l'espressione massima della tradizione locale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di TerraQuilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl modo in cui i vini di \u003cstrong\u003eTerraQuilia\u003c\/strong\u003e si sposano con il cibo può trasformare un pasto in un'esperienza sensoriale completa. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePer il \u003cstrong\u003eLambrusco Ancestrale\u003c\/strong\u003e, prediligi salumi e formaggi stagionati, la sua vivacità bilancia bene i sapori intensi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl \u003cstrong\u003ePignoletto Frizzante\u003c\/strong\u003e si sposa meravigliosamente con piatti di pesce e insalate leggere, grazie alla sua freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso Riserva\u003c\/strong\u003e è perfetto con carni rosse e arrosti, grazie al suo corpo robusto e al profilo aromatico complesso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini TerraQuilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini TerraQuilia\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenerne intatte le qualità. Assicurati di tenerli in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, ideale sarebbe una cantina a temperatura costante tra i 10 e i 15 gradi Celsius. Ricorda che i vini devono essere conservati in posizione orizzontale per mantenere il contatto del vino con il tappo di sughero, evitando così l'ossidazione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"frizzante-ancestrale-falconero-zero-lambrusco-grasparossa","title":"Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso frizzante emiliano che nasce da un’attenta selezione di \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e con una piccola parte di \u003cstrong\u003eMalbo Gentile\u003c\/strong\u003e. La sua anima autentica e vivace riflette la tradizione vinicola dell’Emilia, combinando struttura, freschezza e una bollicina naturale di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dal corpo medio, pieno di energia e personalità, capace di coniugare la beva quotidiana con una qualità artigianale di livello superiore. Ideale per chi cerca un \u003cstrong\u003eLambrusco frizzante\u003c\/strong\u003e genuino, prodotto nel rispetto del territorio e senza compromessi sul gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 ha offerto un equilibrio ideale tra giornate calde e notti fresche, condizione perfetta per ottenere uve sane e concentrate. Le vendemmie, effettuate a mano, hanno permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando la freschezza aromatica delle uve e la loro naturale acidità, elementi chiave per un frizzante armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene in rosso, cioè con \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e (il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore e aromi), seguita da una seconda fermentazione naturale in bottiglia. Il vino riposa poi \u003cstrong\u003e48 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, acquisendo complessità e finezza, per essere infine completato dalla \u003cstrong\u003esboccatura alla volée\u003c\/strong\u003e, un metodo artigianale che rimuove i lieviti residui senza filtrazioni forzate. Il risultato è un Lambrusco autentico, zero dosaggio e a fermentazione spontanea, dal sorprendente equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua naturale freschezza e la complessità che deriva dal lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso e vivido, con una spuma compatta e vivace. Il perlage è fine e persistente, segno di un metodo di rifermentazione naturale ben riuscito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di frutta rossa matura – ciliegia, prugna e mora – che si intrecciano a note leggermente speziate e cenni di crosta di pane derivanti dal lungo riposo sui lieviti. L’insieme è profondo ma mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato mostra una struttura equilibrata, con un tannino morbido e ben integrato nella frizzantezza naturale del vino. La sapidità e la freschezza accentuano la beva, mentre la persistenza aromatica lascia la bocca pulita, con un elegante ritorno fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lambrusco frizzante è il compagno perfetto della cucina tradizionale emiliana e non solo. Le sue bollicine e la freschezza lo rendono adatto a piatti ricchi e saporiti, ma anche a momenti informali di convivialità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi stagionati e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasagne al ragù, tortellini in brodo o pasta fresca con sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni alla griglia e arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza e piatti della cucina rustica italiana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito intorno ai 12-14°C, esalta al meglio la sua vivace effervescenza e il suo profilo fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “Falconero Zero” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, conservalo in \u003cstrong\u003eluogo fresco, buio e con un’umidità controllata\u003c\/strong\u003e, preferibilmente tra 12 e 15°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per preservare l’integrità del tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un frizzante, il “Falconero Zero” 2019 può sorprendere con la sua capacità di evolvere nel tempo: un affinamento di 2-3 anni ne esalta le note speziate e la complessità. Tuttavia, è perfetto anche da gustare giovane, per apprezzarne tutta la freschezza e la vivacità tipiche del Lambrusco più autentico.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206654291,"sku":"E01-T032-2019-05_D000","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/frizzante-ancestrale-falconero-zero-lambrusco-grasparossa.jpg?v=1764411985"},{"product_id":"lambrusco-dell-emilia-rosso-frizzante-igt-falcorubens-col-fondo-2019-terraquilia","title":"Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso frizzante naturale che nasce da uve \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e in purezza, una varietà storica e fortemente legata al territorio emiliano. Prodotto dall’azienda vitivinicola \u003cstrong\u003eTerraquilia\u003c\/strong\u003e, situata tra le colline di Castelvetro di Modena, rappresenta una versione autentica e contemporanea di un Lambrusco rifermentato in bottiglia, dal corpo vibrante e dalla sorprendente complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Col fondo” significa che il vino viene imbottigliato senza filtrazione: il sedimento naturale dei lieviti rimane all’interno della bottiglia, contribuendo alla sua struttura e al suo carattere unico. Un vino sincero, vivo, perfetto per chi cerca un’esperienza genuina e territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata favorevole per equilibrio climatico e maturazione delle uve. Le giornate soleggiate e le escursioni termiche tra il giorno e la notte hanno permesso ai grappoli di sviluppare aromi intensi e una buona concentrazione zuccherina, mantenendo tuttavia una piacevole freschezza acida. La vendemmia, effettuata a mano, ha garantito la selezione accurata dei grappoli migliori, preservando l’integrità del frutto e il carattere tipico del Lambrusco Grasparossa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e prevede una \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e sulle bucce, un processo che consente di estrarre colore e aromi mantenendo freschezza e delicatezza dei profumi. Dopo una prima fermentazione, il vino è imbottigliato per la \u003cstrong\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e, senza l’aggiunta di lieviti selezionati o zuccheri. Il riposo di 36 mesi sui lieviti esalta la complessità e regala una bolla fine e persistente. Nessun passaggio in legno: l’affinamento avviene interamente in acciaio e in vetro, per mantenere la massima espressione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che sorprende già dal primo bicchiere, grazie alla sua autenticità e alla capacità di raccontare il territorio emiliano con eleganza e spontaneità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei. La leggera velatura dovuta ai lieviti in sospensione è segno distintivo della rifermentazione naturale “col fondo”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è ricco e fragrante, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnate da richiami di viola e da sfumature lievemente speziate che ricordano il pepe nero e la liquirizia. Il bouquet evolve nel bicchiere, regalando una complessità sorprendente per un vino frizzante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, secco e vivace\u003c\/strong\u003e, sorretto da una bollicina fine e cremosa. Il corpo è equilibrato, con una morbidezza che accompagna tannini presenti ma gentili. Il finale è persistente, pulito e piacevolmente fruttato, con un retrogusto che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è il compagno ideale per piatti gustosi e saporiti della tradizione emiliana. La sua freschezza e vitalità lo rendono perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, come prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta fresca all’uovo\u003c\/strong\u003e con ragù di carne o lasagne alla bolognese;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti a base di maiale\u003c\/strong\u003e o carni bianche grigliate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza\u003c\/strong\u003e e cucina rustica, dove può esaltare sapori intensi e aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eInteressante anche l’abbinamento con piatti vegetariani come risotti ai funghi o parmigiana di melanzane, dove la bollicina sgrassa e rinfresca il palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Lambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche del \u003cstrong\u003eLambrusco dell'Emilia Rosso Frizzante IGT “falcorubens col fondo” 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in posizione verticale, in ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino frizzante, la presenza dei lieviti in bottiglia gli conferisce \u003cstrong\u003euna buona longevità\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e armonia gustativa. Prima del servizio, è opportuno mantenere la bottiglia in posizione eretta per qualche ora, così da favorire la sedimentazione del fondo ed evitare di intorbidire il vino al momento della mescita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServire a una temperatura consigliata di \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, per apprezzarne al meglio freschezza e vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206785363,"sku":"E01-T032-2019-05_D001","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-dell-emilia-rosso-frizzante-igt-falcorubens-col-fondo-2019-terraquilia.jpg?v=1764411987"},{"product_id":"spumante-ancestrale-extra-brut-2019-terraquilia","title":"Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline modenesi, nel cuore dell’Emilia-Romagna, da uve autoctone di Pignoletto con una piccola parte di Trebbiano. È il risultato del \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, una tecnica antica e naturale in cui la fermentazione termina direttamente in bottiglia, senza sboccatura e senza aggiunta di zuccheri. Il risultato è uno spumante autentico, dall’anima artigianale e dal profilo secco e minerale, perfetto per chi cerca una bollicina fuori dagli schemi.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da una primavera fresca e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche che hanno favorito la maturazione lenta e completa delle uve. Le condizioni climatiche hanno permesso di ottenere grappoli sani e concentrati, capaci di esprimere al meglio la freschezza e la complessità aromatica tipiche del territorio.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione parte in vasca d’acciaio con lieviti indigeni, ovvero quelli naturalmente presenti sulle bucce dell’uva. La \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (cioè la seconda fermentazione che crea le bollicine) avviene in bottiglia, grazie ai lieviti residui e senza filtrazioni. Seguono oltre 40 mesi di affinamento sui lieviti, che conferiscono corpo, eleganza e una straordinaria personalità al vino. Non viene effettuata la sboccatura, per mantenere integro lo stile ancestrale e autentico.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un giallo dorato intenso, leggermente velato, segno della rifermentazione in bottiglia. La spuma è fine e persistente, indice di un lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela profumi complessi di \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, accompagnati da sentori floreali e nuance minerali. Con il tempo emergono note di frutta secca e agrumi canditi, che rendono il bouquet sorprendentemente ampio e sfaccettato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, avvolgente e caratterizzato da una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e bilanciata da una piacevole sapidità. La bollicina fine e cremosa esalta la struttura del vino, mentre la chiusura è lunga e minerale, con un accenno amarognolo che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è un compagno ideale per la tavola grazie alla sua versatilità. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti ricchi di sapore e leggermente grassi, che vengono bilanciati dalla sua acidità e dalla bollicina fine. \nConsigli utili di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFrittura di calamari e gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce azzurro o carni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche con pizze gourmet e risotti ai frutti di mare, per esaltarne la componente minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Ancestrale Extra Brut 2019 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in posizione verticale, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore, a una temperatura stabile tra i 10 e i 14°C. È un vino pensato per essere goduto nella sua \u003cstrong\u003efreschezza giovanile\u003c\/strong\u003e, ma può evolvere bene fino a 2-3 anni dalla sboccatura, sviluppando note più mature e sfumature evolute senza perdere la sua vivace personalità.","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288705363,"sku":"V20-T032-2019-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-ancestrale-extra-brut-2019-terraquilia.jpg?v=1764413748"},{"product_id":"spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia","title":"Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e è un vino frizzante naturale ottenuto esclusivamente da uve di \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna\u003c\/strong\u003e, vinificate in purezza secondo l’antico \u003cem\u003emetodo ancestrale\u003c\/em\u003e. A differenza dei metodi più moderni (come il Charmat o il Classico), con l’ancestrale la presa di spuma avviene in bottiglia senza sboccatura, mantenendo così tutta la sua autenticità e vitalità. \nNasce tra le colline emiliane, in un territorio vocato alla produzione di vini genuini e di forte personalità, dove l’equilibrio tra tradizione e innovazione è parte dell’identità di Terraquilia. Il risultato è uno spumante rosé dallo stile contemporaneo, secco e vibrante, pensato per chi ama scoprire vini autentici e ricchi di carattere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno consentito al Sangiovese di maturare lentamente, preservando un perfetto equilibrio tra freschezza e succosità. La vendemmia si è svolta nei primi giorni di settembre, con raccolta manuale e selezione attenta dei grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e prevede una prima fermentazione in vasche d’acciaio, interrotta prima del completo esaurimento degli zuccheri naturali. Il vino viene poi imbottigliato con una parte dei lieviti ancora attivi, che completano la fermentazione direttamente in bottiglia. \nQuesto processo, del tutto naturale, genera la tipica effervescenza e conserva le caratteristiche originali dell’uva. Lo Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia riposa per \u003cstrong\u003eoltre 40 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, affinando aromi e struttura prima della commercializzazione, senza subire filtrazioni o chiarifiche meccaniche. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e sorprende per la sua eleganza spontanea e l’armonia tra freschezza, acidità e profondità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosa tenue con delicati riflessi ramati, caratterizzato da un perlage fine e persistente, segno di una rifermentazione naturale ben condotta.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di piccoli frutti rossi – fragolina, lampone, ribes – accompagnati da note floreali di rosa e accenni di crosta di pane dovuti al lungo affinamento sui lieviti. Il bouquet è fresco e invitante, mai aggressivo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre un sorso secco e dinamico, con una \u003cstrong\u003espiccata acidità e una bolla fine\u003c\/strong\u003e che amplifica la percezione di freschezza. Il finale è pulito, persistente e lievemente sapido, perfetto per stimolare la beva e l’abbinamento gastronomico.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nVersatile e piacevolmente gastronomico, questo spumante si presta a molte occasioni. È ideale come aperitivo, ma dà il meglio di sé anche a tavola. \nProva questi abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di salumi e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di mare o di verdure; ottimo con \u003cstrong\u003efunghi porcini fritti\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina orientale, come sushi o tempura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e insalate di pollo con frutti rossi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn generale, si abbina perfettamente a preparazioni dal gusto equilibrato, capaci di valorizzare la sua finezza e vivacità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno della sua intensità aromatica e della sua vivace effervescenza, il \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato giovane, preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nConserva le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14 °C e umidità controllata. Evita gli sbalzi termici e tienile orizzontali per mantenere il contatto del vino con il tappo, preservando così la sua integrità. \nBevilo alla temperatura di servizio ideale di circa 8-10 °C, per apprezzarne al meglio la freschezza e la complessità aromatica.","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288770899,"sku":"V20-T032-2020-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia.jpg?v=1764413750"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_b88fca84-404c-448b-9324-e9ff25902c95.jpg?v=1763420156","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/terraquilia-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}