{"title":"Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e vanta una storia ricca di tradizione ed eredità, fondata sulla passione per la viticoltura ai piedi del vulcano Etna. Questa cantina è un esempio di come l'innovazione possa affiancarsi alla tradizione, sviluppando tecniche nuove senza mai dimenticare le origini. La tenuta ha saputo mantenere la propria identità nel tempo, trasformando le sfide geologiche del terreno vulcanico in opportunità per creare vini straordinari.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva della \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e si fonda su un equilibrio armonioso tra approccio tradizionale e innovazione sostenibile. Rispetta la natura, riducendo al minimo l'intervento chimico nei vigneti e promuovendo tecniche di coltivazione biologica. Come un abile chef che esalta i sapori naturali, la cantina si impegna a far risaltare le caratteristiche uniche del terroir, preservando la purezza dei suoi vini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini della \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e offrono un ottimo rapporto qualità\/prezzo, rendendoli accessibili agli appassionati e ideali per investimenti intelligenti da parte degli inesperti. La gamma di prezzo varia significativamente, consentendo di trovare l'etichetta giusta per ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFascia Standard: Ideale per chi vuole avvicinarsi alla cantina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFascia Media: Perfetta per chi cerca un'esperienza di degustazione superiore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFascia Alta: Per gli intenditori che desiderano scoprire le produzioni di punta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlease tenere d'occhio alcune delle etichette più emblematiche che la \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e ha da offrire. Questi vini raccontano la storia del vulcano Etna attraverso i loro sapori distintivi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Rosso Calderara Sottana\u003c\/strong\u003e: Un rosso elegante che offre complessità aromatica e struttura, rappresenta l'anima del terroir vulcanico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e: Fresco e vibrante, questo vino bianco è ideale per chi cerca note floreali e mineralità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Rosato\u003c\/strong\u003e: Compagno perfetto per molte occasioni, sorprende con la sua freschezza e versatilità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare correttamente i vini di \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e significa esaltare sia il cibo che il vino stesso. Ecco alcuni suggerimenti per un'esperienza gastronomica completa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Si sposano bene con carni rosse alla griglia, stufati e piatti a base di funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con pesce, frutti di mare e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Ottime con antipasti, finger food e piatti a base di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente i vini di \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenere la loro qualità nel tempo. Ecco alcuni consigli pratici per assicurare che ogni bottiglia possa essere gustata al meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: Conservare a una temperatura costante tra i 12-15°C per evitare alterazioni del sapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmidità\u003c\/strong\u003e: Mantenere un'umidità intorno al 70% per proteggere i tappi e assicurare una buona tenuta della bottiglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: Conservare le bottiglie in posizione orizzontale per evitare che il tappo si secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"etna-bianco-calderara-sottana-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2023-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nEtna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere è un vino bianco di grande carattere, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono simbolo dei bianchi dell’Etna. Nasce nella prestigiosa contrada Calderara Sottana, sul versante nord del vulcano, dove le vigne – alcune delle quali hanno oltre 60 anni – crescono su un terreno lavico e pietroso a circa 600 metri sul livello del mare. \nQuesto terroir unico dona al vino una personalità distintiva: \u003cstrong\u003efresca, sapida e profondamente minerale\u003c\/strong\u003e. È un bianco elegante e dallo stile moderno, perfetto per chi cerca un’etichetta capace di coniugare autenticità e raffinatezza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature miti e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Le piogge primaverili hanno garantito buone riserve idriche, mentre l’estate asciutta ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve di Carricante. Il risultato è un vino dal profilo aromatico intenso e dalla freschezza perfettamente bilanciata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 avviene in acciaio inox, per preservare al meglio la fragranza e la purezza del frutto. La fermentazione avviene a temperatura controllata, senza l’uso di legno. Dopo la fermentazione alcolica, il vino resta per alcuni mesi sui lieviti, una tecnica chiamata “\u003cstrong\u003esur lie\u003c\/strong\u003e”, che ne aumenta la complessità aromatica e la morbidezza al palato. Il risultato è un bianco di grande finezza e profondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da lievi riflessi verdolini che testimoniano la sua vivacità e giovinezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e complesso: note di agrumi maturi e fiori bianchi si fondono con sentori minerali e di erbe aromatiche. Una delicata sfumatura di pietra focaia anticipa la tipica impronta vulcanica del terroir etneo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per la sua \u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003esapidità spiccata\u003c\/strong\u003e, che rendono il sorso dinamico e piacevolmente equilibrato. Il finale, lungo e minerale, lascia una sensazione di pulizia e freschezza, carattere distintivo dei grandi bianchi dell’Etna.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco si esprime al meglio in abbinamento a piatti di mare e preparazioni delicate. \nIdeali sono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di pesce e tartare di tonno o salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003espaghetti alle vongole o risotto ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesci al forno o alla griglia con erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua struttura e complessità aromatica, accompagna con eleganza anche piatti vegetariani e carni bianche leggere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nEtna Bianco Calderara Sottana DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2023 - Tenuta delle Terre Nere è un vino che può essere gustato subito per apprezzarne la freschezza e la vivacità, ma rivela il suo potenziale evolutivo anche nei successivi due o tre anni. \nPer una perfetta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 12 e 15°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare sbalzi termici e ambienti troppo secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCon il passare del tempo svilupperà sfumature più complesse, mantenendo però intatta la sua anima minerale e raffinata, tratto distintivo dei grandi bianchi dell’Etna.","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415035998547,"sku":"E02-T009-2023-05_D000","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-calderara-sottana-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2023-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410670"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2023-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e nasce dai ripidi pendii del versante settentrionale dell’Etna, a un’altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri. È un vino bianco dal carattere vulcanico, fresco e minerale, realizzato principalmente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono simbolo dell’Etna, con piccole percentuali di altre varietà locali a bacca bianca. Il risultato è un bianco elegante, dal profilo sapido e lineare, capace di raccontare in modo autentico il territorio etneo grazie alla combinazione tra suoli lavici, altitudine e forti escursioni termiche.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato e temperature moderate, con un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le piogge primaverili hanno garantito riserve idriche sufficienti per affrontare i mesi estivi, mentre il settembre fresco ha favorito una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e completa\u003c\/strong\u003e delle uve, esaltando aromi e freschezza. Un andamento ideale per un vino bianco di precisione e tensione gustativa come questo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e avviene in modo semplice e rispettoso della materia prima. Le uve vengono raccolte manualmente e pressate in modo soffice. La fermentazione si svolge in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per preservare aromi e fragranza. L’affinamento prosegue sempre in acciaio per diversi mesi, fino a raggiungere il perfetto equilibrio tra freschezza, profilo aromatico e struttura. Nessun passaggio in legno: l’intento è mantenere intatta la purezza espressiva del vitigno e del territorio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, indice di giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso si apre con profumi di agrumi, mela verde e fiori bianchi, seguiti da delicate note saline ed erbe mediterranee. Un bouquet fine e incisivo che richiama subito la matrice vulcanica del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è fresco e snello, con un’acidità viva e una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e. Le sensazioni agrumate si intrecciano con note di mandorla e pietra focaia, offrendo un finale lungo e sapido. Un vino equilibrato, piacevole, che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nQuesto Etna Bianco si abbina magnificamente alla cucina mediterranea, in particolare a piatti leggeri e aromatici. La sua freschezza lo rende perfetto per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, carpacci di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con verdure o con sughi bianchi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di ortaggi di stagione, come zucchine o melanzane grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come aperitivo elegante o in abbinamento con pietanze vegetariane dal sapore delicato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Etna Bianco DOC 2023 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nQuesto vino predilige un ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai 12-14°C, lontano da fonti di luce e calore. È consigliabile conservarlo in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire una chiusura perfetta. \nGrazie alla sua struttura e alla naturale acidità, può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’annata, sviluppando sfumature aromatiche più complesse e una maggiore rotondità. Tuttavia, dà il meglio di sé nei primi anni di vita, quando esprime appieno la sua freschezza e la sua tipica impronta minerale.","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415067750739,"sku":"E02-T009-2023-05_D001","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-2023-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410742"},{"product_id":"etna-bianco-santo-spirito-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2022-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Bianco Santo Spirito DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2022 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco Santo Spirito DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Santo Spirito DOC “Cuvée delle Vigne Niche” 2022\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e profondo, nato sulle pendici settentrionali dell’Etna, dove il terreno vulcanico e l’altitudine regalano profumi, sapori e una freschezza unica. È una delle etichette più rappresentative della produzione di Tenuta delle Terre Nere, celebre per la capacità di raccontare l’autenticità del territorio e l’anima minerale che lo contraddistingue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto in quantità limitata e con grande attenzione alla qualità, questo Etna Bianco è una scelta ideale per chi desidera scoprire un vino di montagna dal carattere mediterraneo, capace di sorprendere già oggi ma anche di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma sempre temperate dalla brezza di quota e da escursioni termiche significative. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, regalando un vino armonioso e coerente, con un perfetto bilanciamento tra aromaticità e acidità. Il risultato è un bianco complesso ma agile, immediato nella beva e al tempo stesso dotato di profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Bianco Santo Spirito DOC “Cuvée delle Vigne Niche” nasce principalmente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dell’Etna, coltivate su suoli di sabbia vulcanica ad alta quota. La vendemmia viene eseguita a mano, per selezionare solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, così da preservare la fragranza aromatica e la freschezza naturale del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento prosegue poi per alcuni mesi \u003cstrong\u003esu fecce fini\u003c\/strong\u003e — le parti solide del vino rimaste dopo la fermentazione — una pratica che dona maggiore morbidezza e complessità aromatica. L’imbottigliamento avviene solo dopo un periodo di riposo, per garantire equilibrio e stabilità alla cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che colpisce per il suo profilo limpido e pulito, in cui la mineralità etnea si fonde con note floreali e fruttate di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. La luminosità del colore anticipa la freschezza e la vitalità che si ritrovano al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fine e complesso: si apre con sentori di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, erbe aromatiche e agrumi, per poi evolversi verso sfumature di pietra focaia e note salmastre, tipiche dei vini di origine vulcanica. La componente minerale conferisce profondità e invita all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco, vibrante e ben bilanciato. Le note fruttate di mela verde e limone si intrecciano a una sensazione di sapidità e persistenza che racconta il terroir dell’Etna. Il finale è lungo e pulito, con una chiara impronta minerale che lo rende riconoscibile e memorabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco Santo Spirito DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Etna Bianco si presta a numerosi abbinamenti, perfetto per chi desidera valorizzare una cucina mediterranea o piatti di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e carpacci di pesce, crudi di mare, tartare di tonno o ricciola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e risotti agli agrumi, linguine ai ricci o ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi:\u003c\/strong\u003e pesci alla griglia, crostacei, carni bianche e piatti vegetariani delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e caprini freschi o stagionati giovani, con un tocco aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServitelo intorno ai 10–12°C per godere appieno della sua finezza e delle sue sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco Santo Spirito DOC 'Cuvée delle Vigne Niche' 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino, pur offrendo grande piacevolezza già al momento dell’acquisto, può evolvere positivamente per diversi anni. Per conservarlo al meglio, segui alcune semplici regole:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emantieni le bottiglie in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura (intorno ai 12–14°C);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevita la luce diretta e tassi di umidità troppo bassi o eccessivi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econserva la bottiglia \u003cstrong\u003ecoricata\u003c\/strong\u003e, per mantenere il tappo umido e garantire una chiusura ermetica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il giusto affinamento in bottiglia, l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Santo Spirito DOC “Cuvée delle Vigne Niche” 2022\u003c\/strong\u003e svilupperà eleganti note di miele, mandorla e idrocarburi, mantenendo sempre una spiccata freschezza e una lunga persistenza minerale. È quindi un vino perfetto anche per chi ama scoprire come il tempo possa arricchire un grande bianco dell’Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415073222995,"sku":"E02-T009-2022-05_D000","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-santo-spirito-doc-cuvee-delle-vigne-niche-2022-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410755"},{"product_id":"etna-bianco-superiore-doc-2022-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e è un vino bianco siciliano di grande personalità, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e coltivate sul versante orientale dell’Etna, nella zona d’eccellenza di Milo. Qui i suoli vulcanici, ricchi di sabbie minerali e microelementi, regalano al vino la sua tipica \u003cstrong\u003efreschezza, tensione e mineralità\u003c\/strong\u003e. \nÈ un bianco dallo stile elegante e raffinato, che unisce struttura e piacevolezza grazie all’altitudine dei vigneti (tra 650 e 800 metri s.l.m.) e al clima unico del vulcano.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 sull’Etna è stata caratterizzata da una stagione calda ma equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito una lenta e ottimale maturazione delle uve. Il risultato è un vino armonico, con un profilo aromatico ampio e una freschezza particolarmente vivace, segno distintivo del territorio.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e attenta e selettiva, le uve Carricante vengono vinificate in modo da preservare i profumi e la tipica impronta minerale del vitigno. La fermentazione avviene principalmente in \u003cstrong\u003etonneaux di rovere francese\u003c\/strong\u003e da 10 ettolitri, dove il vino matura per circa 10 mesi, acquisendo struttura e complessità senza perdere la sua freschezza naturale. \nSegue un ulteriore affinamento di 8 mesi in bottiglia, che consente di integrare perfettamente profumi e sapori, rendendolo pronto per essere apprezzato nella sua piena espressione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi dorati che testimoniano la sua maturità e la provenienza da uve di alta quota. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è \u003cstrong\u003efine ed elegante\u003c\/strong\u003e, con profumi di agrumi maturi, mela verde, fiori bianchi e leggere note di mandorla e pietra focaia. La componente minerale, tipica dei vini etnei, emerge con delicatezza e si fonde con sensazioni fruttate e aromatiche. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è un vino \u003cstrong\u003earmonico e vibrante\u003c\/strong\u003e, dove freschezza e sapidità si inseguono in perfetto equilibrio. L’acidità naturale del Carricante dona slancio al sorso, mentre la chiusura è lunga, minerale e leggermente salmastra, con un piacevole accenno agrumato che invita al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e è un compagno ideale per piatti di pesce e cucina mediterranea grazie alla sua freschezza e finezza aromatica. \nPerfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di pesce, come spaghetti alle vongole o risotto agli scampi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesci al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua mineralità lo rende ottimo anche con pietanze più saporite, come verdure grigliate o carni bianche leggere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nEssendo un vino bianco fine e delicato, l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e va conservato con cura. \nPer mantenerne intatti profumi e freschezza: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econservare le bottiglie in luogo buio e fresco, con temperatura costante intorno ai 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etenere le bottiglie coricate per mantenere il tappo sempre umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare sbalzi termici e luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nQuesto vino raggiunge la sua massima espressione entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale offre il miglior equilibrio tra aromaticità e vivacità. Successivamente, può sviluppare leggere note evolutive, ma è consigliabile goderne la freschezza giovanile.","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415077810515,"sku":"E02-T009-2022-05_D001","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-superiore-doc-2022-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410765"},{"product_id":"etna-rosso-doc-san-lorenzo-2021-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Rosso DOC ''San Lorenzo'' 2021 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC \"San Lorenzo\" 2021 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"San Lorenzo\" 2021 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e profondo, capace di raccontare con autenticità il territorio vulcanico da cui nasce. È prodotto principalmente da uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo del versante nord dell’Etna, con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio. Le viti, piantate oltre 70 anni fa, si trovano a circa 750 metri di altitudine nella contrada San Lorenzo a Randazzo, dove suoli di origine lavica e forti escursioni termiche donano al vino struttura, finezza e complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 sull’Etna è stata equilibrata e di grande qualità. Le temperature miti e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, esaltando l’eleganza aromatica e la freschezza tipica dei rossi etnei. La vendemmia, eseguita a mano tra la fine di ottobre e i primi di novembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un vino di grande armonia e longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la diraspatura, la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata per preservare i profumi varietali e l’identità delle uve. La macerazione sulle bucce dura circa 10-15 giorni, periodo sufficiente per estrarre colore e tannini equilibrati. Terminata la fermentazione malolattica, il vino affina per \u003cstrong\u003e16-18 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese\u003c\/strong\u003e, a cui segue un breve passaggio in acciaio. Questo processo conferisce equilibrio tra freschezza, morbidezza e complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore rosso rubino luminoso e brillante, che lascia intravedere leggere sfumature granato, segno di eleganza e maturità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è raffinato e profondo: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, lampone e ciliegia, accompagnate da sentori di erbe mediterranee, spezie dolci e una delicata traccia minerale, tipica dei suoli vulcanici dell’Etna.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e armonioso. I tannini sono setosi e ben integrati, sostenuti da una piacevole freschezza che dona equilibrio e una lunga persistenza finale. La mineralità accompagna tutto l’assaggio, rendendo questo Etna Rosso sorprendentemente elegante e dinamico.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC \"San Lorenzo\" 2021 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nL’Etna Rosso DOC “San Lorenzo” 2021 si abbina perfettamente a piatti saporiti ma equilibrati, che ne valorizzano la complessità senza sovrastarla. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di agnello o maiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione siciliana come caponata o pasta alla Norma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito a una temperatura di circa 16-18°C, esprime al meglio la sua eleganza e profondità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC \"San Lorenzo\" 2021 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare tutte le sfumature di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata. La bottiglia deve restare orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e al suo equilibrio, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC \"San Lorenzo\" 2021 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e ha ottime potenzialità di invecchiamento: può evolversi in bottiglia per 8-10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Perfetto per chi desidera un vino capace di maturare nel tempo senza perdere eleganza e freschezza.","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415081578835,"sku":"E02-T009-2021-05","price":92.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-san-lorenzo-2021-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410805"},{"product_id":"etna-rosso-doc-prephylloxera-la-vigna-di-don-peppino-2022-tenuta-delle-terre-nere","title":"Etna Rosso DOC 'Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino' 2022 - Tenuta delle Terre Nere","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino' 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino' 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e è un vino d’eccezione, simbolo dell’unicità dei vini dell’Etna. Nasce da vecchie viti di \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e coltivate a piede franco, cioè su radici originali non innestate, miracolosamente sopravvissute alla fillossera che colpì la viticoltura europea nel XIX secolo. Queste piante, situate nei piccoli appezzamenti della contrada Calderara Sottana, donano grappoli di straordinaria concentrazione aromatica e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un rosso elegante, dal corpo fine ma profondo, che rappresenta una delle più alte espressioni della \u003cstrong\u003eDenominazione Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e, e l’essenza stessa della filosofia produttiva di Tenuta delle Terre Nere, da sempre punto di riferimento per i vini vulcanici siciliani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato sull’Etna, con estati calde ma ventilate e notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni hanno favorito una perfetta maturazione fenolica, cioè un’ottimale concentrazione di colore e tannini, garantendo vini dal profilo equilibrato tra freschezza, struttura e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, le uve vengono selezionate con grande cura. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa 10-12 giorni per estrarre in modo armonioso colore, profumi e tannini. Il vino prosegue poi il suo affinamento in barrique e tonneau di rovere francese per 16-18 mesi, di cui circa il 30% nuove, e completa la maturazione con un mese in acciaio. Questo lungo periodo di invecchiamento permette di raggiungere una perfetta integrazione tra il frutto e le note del legno, senza mai appesantire la freschezza tipica del terroir etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl vino si presenta con un’eleganza visiva e sensoriale che conquista fin dal primo sguardo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino brillante con riflessi granato, segno di maturità e profondità. Trasparente ma intenso, racconta la sua origine vulcanica e la purezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’olfatto è complesso e raffinato: sprigiona aromi di frutti rossi maturi, piccoli frutti di bosco, note floreali di viola, tocchi di spezie dolci e leggere sfumature affumicate tipiche dei suoli lavici. Con l’ossigenazione emergono nuance balsamiche e minerali che ne amplificano la profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso e persistente. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e si presentano setosi ma vivaci, a dimostrazione della finezza e della giovinezza del vino. La struttura è piena ma agile, sostenuta da una viva acidità che ne prolunga il finale. La \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e è lunga, caratterizzata da richiami minerali e di frutta rossa matura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino' 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Etna Rosso è un vino di grande versatilità gastronomica. Perfetto per accompagnare piatti strutturati ma eleganti, riesce a esaltare la cucina tradizionale siciliana così come portate più raffinate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti importanti come pappardelle al ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua finezza lo rende inoltre adatto ad accompagnare anche piatti meno convenzionali, come una parmigiana di melanzane o un risotto ai porcini, esaltando ogni sfumatura di gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino' 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo buio e privo di sbalzi termici, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. Le bottiglie andrebbero posizionate in orizzontale, per tenere il tappo sempre umido e garantire la corretta micro-ossigenazione del vino nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino' 2022 - Tenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e è un vino con un grande potenziale di evoluzione: può affinarsi in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando complessità e sfumature sempre più affascinanti. Ideale da gustare oggi per la sua freschezza, ma capace di regalare emozioni profonde anche dopo una lunga attesa in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415085510995,"sku":"E02-T009-2022-05_D002","price":264.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-prephylloxera-la-vigna-di-don-peppino-2022-tenuta-delle-terre-nere.jpg?v=1764410885"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_e18a908c-aa71-4e18-8496-1b3b6be659e3.jpg?v=1763420078","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/tenuta-delle-terre-nere-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}