{"title":"Spumanti","description":"\u003ch2\u003eChe cosa sono gli Spumanti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante è un vino effervescente che si distingue per le sue bollicine vivaci e il suo gusto rinfrescante. Noto per essere protagonista di celebrazioni e brindisi, lo spumante è nato in Italia ma è apprezzato a livello mondiale grazie alle sue qualità uniche e alla sua versatilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrincipali vitigni e zone di produzione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGli spumanti italiani sono prodotti utilizzando una varietà di vitigni e metodi di lavorazione. Tra i vitigni più celebri spiccano il \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, utilizzato per il Prosecco, e il \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e impiegati nello Spumante Metodo Classico. Le zone di produzione più rinomate includono la \u003cstrong\u003eregione del Veneto\u003c\/strong\u003e, in cui si produce il famoso Prosecco, e la \u003cstrong\u003eLombardia\u003c\/strong\u003e, celebre per il Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNote degustative tipiche degli Spumanti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGli spumanti si presentano solitamente con un bel colore giallo paglierino brillante, talvolta con sfumature verdi o dorate. Al naso, offrono un bouquet aromatico che può spaziare da note di frutta fresca come mela verde e pera, a sentori di fiori bianchi e lievito, grazie ai processi di fermentazione. Al palato, lo spumante è caratterizzato da una \u003cstrong\u003efresca acidità\u003c\/strong\u003e e una struttura morbida, con un bilanciamento perfetto delle bollicine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare gli Spumanti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, lo spumante si abbina perfettamente con una vasta gamma di piatti. A livello italiano, rappresenta un'ottima scelta con antipasti leggeri come affettati misti e bruschette, oppure primi piatti a base di pesce. Guardando al panorama internazionale, può ben accompagnare sushi e sashimi per la sua capacità di sgrassare il palato, così come piatti della cucina fusion e speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti italiani\u003c\/strong\u003e: affettati misti, bruschette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e: risotti al pesce, pasta ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatto internazionale\u003c\/strong\u003e: sushi, sashimi, cucina fusion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione e servizio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCapire \u003cstrong\u003ecome conservare gli spumanti\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatte le sue caratteristiche. Gli spumanti andrebbero conservati in un ambiente fresco e buio, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. È consigliabile servirli a una temperatura tra i 6 e gli 8 gradi Celsius per esaltare al meglio il loro profilo aromatico. Utilizzare calici stretti aiuta a preservare l'effervescenza, garantendo un'esperienza sensoriale ottimale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"le-sfumature-di-kettmeir-2021-kettmeir-cassetta-in-legno","title":"“Le sfumature di Kettmeir' 2021 - Kettmeir (cassetta in legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è “Le sfumature di Kettmeir' 2021 - Kettmeir (cassetta in legno)\u003c\/h2\u003e\n“Le sfumature di Kettmeir' 2021 è uno spumante di eccellenza prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede una rifermentazione in bottiglia, originario delle fresche terre dell’Alto Adige. Questo vino rappresenta un'interpretazione raffinata della cultura vinicola della zona, rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2021 è stata caratterizzata da condizioni climatiche ideali per la viticoltura, con un inverno rigido seguito da una primavera mite e un'estate calda, senza eventi atmosferici estremi. Queste condizioni hanno permesso di ottenere un'uva di eccellente qualità, matura e sana al momento della vendemmia.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl processo di vinificazione per “Le sfumature di Kettmeir' 2021 segue l'antica tradizione del Metodo Classico. Le uve, una volta raccolte, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il vino, dopo la prima fermentazione, riposa sui lieviti per un minimo di 24 mesi, tempo che gli conferisce struttura e complessità aromatica, prima di essere sottoposto alla sboccatura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Il vino si presenta con un magnifico colore giallo paglierino tenue, con riflessi dorati che testimoniano una maturazione equilibrata.\n\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso, “Le sfumature di Kettmeir' 2021 sprigiona un bouquet complesso e delicato, con profumi che spaziano dai fiori bianchi agli agrumi, con sottili accenni di crosta di pane.\n\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca, rivela un \u003cstrong\u003epalato fresco\u003c\/strong\u003e e vibrante, caratterizzato da una piacevole acidità e un'aromaticità elegante. Le bollicine fini esaltano una struttura armoniosa e bilanciata, perfetta per accompagnare conviviali momenti di degustazione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare “Le sfumature di Kettmeir' 2021 - Kettmeir (cassetta in legno)\u003c\/h2\u003e\nPerfetto per esaltare piatti a base di pesce e frutti di mare, “Le sfumature di Kettmeir' 2021 si sposa magnificamente anche con le ricette a base di pollo e piatti vegetariani. È l'abbinamento ideale per antipasti di mare e per una raffinata cena a base di sushi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSe ti stai chiedendo \u003cstrong\u003ecome conservare il vino “Le sfumature di Kettmeir' 2021 - Kettmeir (cassetta in legno)\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e lontano da fonti di calore, preferibilmente in posizione orizzontale. Questo spumante è perfetto da gustare giovane, ma se conservato correttamente, può esprimere il meglio delle sue caratteristiche anche dopo 2-3 anni dall'acquisto.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414149820755,"sku":"A07-K001-2021-05C","price":74.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/le-sfumature-di-kettmeir-2021-kettmeir-cassetta-in-legno.jpg?v=1764405412"},{"product_id":"alghero-torbato-spumante-brut-metodo-classico-doc-oscari-sella-mosca","title":"Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026 Mosca","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e è una raffinata espressione del vitigno Torbato, un’uva a bacca bianca tipica della zona di Alghero, in Sardegna. Questo spumante nasce con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Il risultato è una bollicina dal profilo elegante, complessa e di grande equilibrio tra freschezza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni vendemmia è il frutto delle peculiari condizioni climatiche della Riviera del Corallo, dove l’influsso del mare mitiga il caldo estivo e permette una maturazione graduale delle uve. Le annate recenti di “Oscarì” si distinguono per l’\u003cstrong\u003eeccellente equilibrio tra acidità e maturità aromatica\u003c\/strong\u003e, garantendo spumanti di grande vivacità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e segue fedelmente il Metodo Classico: dopo la prima fermentazione, il vino base riposa e viene poi imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati per avviare la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e (seconda fermentazione in bottiglia). L’affinamento sui lieviti dura almeno 12 mesi, periodo durante il quale il vino sviluppa complessità, crema e note fragranti. Dopo il \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotazione manuale o meccanica delle bottiglie per far scendere i sedimenti nel collo) e la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e (rimozione dei lieviti), lo spumante viene dosato in versione Brut, quindi con un contenuto zuccherino minimo per esaltare la freschezza del vitigno Torbato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOscarì\u003c\/strong\u003e è un Metodo Classico caratterizzato da un profilo sensoriale bilanciato, dove freschezza, finezza e aromaticità si combinano in modo armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e persistente che ne esalta la vivacità visiva e anticipa la sua freschezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet delicato ma complesso: emergono note di frutta gialla, agrumi maturi e sentori floreali, accompagnati da leggere sfumature di crosta di pane e mandorla tostata, tipiche del lungo contatto con i lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, secco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con una spiccata acidità che dona dinamismo e una piacevole sensazione cremosa data dall’affinamento. Il finale è pulito e minerale, coerente con la sua anima mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo elegante, il “Oscarì” accompagna con successo una vasta gamma di piatti grazie al suo equilibrio e alla buona sapidità. Ecco alcuni abbinamenti ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di mare, ostriche e carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ una bollicina versatile, da apprezzare tanto a tavola quanto nelle occasioni di brindisi o celebrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio la sua freschezza e la vivacità del perlage, l’\u003cstrong\u003eAlghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” - Sella \u0026amp; Mosca\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, idealmente a una temperatura costante di 10-12°C. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, periodo in cui mantiene intatte le sue caratteristiche di fragranza, eleganza e finezza. Servirlo a 6-8°C per esaltarne al meglio le bollicine e la freschezza tipica del Torbato.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165221715,"sku":"A04-S022-0-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alghero-torbato-spumante-brut-metodo-classico-doc-oscari-sella-mosca.jpg?v=1764405497"},{"product_id":"alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-docg-2021-fontanafredda","title":"Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dalle colline piemontesi tra i 400 e i 600 metri di altitudine. L’escursione termica di queste alture favorisce una maturazione lenta e regolare dei grappoli, conferendo al vino una freschezza vivace e un profilo aromatico elegante. \nSi distingue per il suo stile contemporaneo, secco e raffinato, perfetto per chi cerca uno spumante capace di unire tradizione e modernità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera fresca e un’estate asciutta che ha favorito grappoli di ottima sanità e profumi concentrati. La vendemmia, svolta a mano, ha permesso di selezionare solo le uve migliori, preservando la naturale acidità tipica delle altitudini dell’Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino base rifermenta in bottiglia a contatto con i propri lieviti, dove rimane in affinamento per circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo riposo sui lieviti dona allo spumante complessità, cremosità e una finezza aromatica che si percepisce dal primo sorso.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un luminoso giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente, segno di una rifermentazione ben condotta e di un’attenta cura in cantina.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi precisi e puliti: fiori bianchi, agrumi maturi e leggere note di crosta di pane, risultato del lungo affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione emergono delicati accenti di mandorla e mela verde, tipici dello Chardonnay di alta quota.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è teso, elegante e sorprendentemente equilibrato. La bollicina sottile accompagna una vivace freschezza e una piacevole mineralità. Il finale, asciutto e armonioso, lascia una sensazione di pulizia e finezza che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante Extra Brut si adatta perfettamente a numerose occasioni gastronomiche: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOttimo come aperitivo, abbinato a finger food o crostini con creme di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con crudité di mare, carpacci di pesce bianco e tartare di salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante l’abbinamento con primi piatti delicati come risotto agli asparagi o pasta ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare anche con formaggi freschi o caprini di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ la scelta ideale per chi desidera un calice elegante e versatile da condividere in un brindisi moderno e raffinato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di conservare la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a una temperatura costante tra i 10 e i 15 °C. \nPur essendo capace di evolvere con grazia, questo spumante esprime al meglio la sua vivacità e purezza aromatica se consumato \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. \nPerfetto da bere giovane, quando regala tutto il suo carattere fruttato e la finezza della bollicina firmata Fontanafredda.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165418323,"sku":"A05-F021-2021-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-docg-2021-fontanafredda.jpg?v=1764405499"},{"product_id":"alta-langa-docg-scrimaglio-2021","title":"Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico prodotto in Piemonte, nelle colline dell’Alta Langa, tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da un sapiente assemblaggio di uve \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, varietà che permettono di ottenere un vino elegante, dal carattere raffinato e vivace. \nFrutto di un territorio caratterizzato da altitudini superiori ai 400 metri e da terreni marnosi e calcarei di origine marina, questo spumante esprime appieno la freschezza e la mineralità che contraddistinguono lo stile “Alta Langa”: complesso, aromatico e di grande equilibrio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nLe annate dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e sono il risultato di vendemmie accurate, condotte a mano per garantire la massima integrità delle uve. Le condizioni climatiche, generalmente fresche e ventilate, favoriscono una maturazione lenta e uniforme dei grappoli, permettendo di sviluppare un profilo aromatico delicato e una piacevole acidità naturale. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — lo stesso impiegato per lo Champagne — che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la fermentazione iniziale in acciaio, il vino riposa sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale acquisisce complessità e finezza gustativa. \nSegue il \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotazione graduale delle bottiglie per far scendere i residui nel collo) e la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e (rimozione dei lieviti esausti), prima del dosaggio finale e di un breve affinamento aggiuntivo in bottiglia. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e offre un’espressione autentica e brillante di questa prestigiosa denominazione piemontese. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nDi colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta una spuma persistente e un perlage finissimo, segno di lunga sosta sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nL’aroma è elegante e complesso, con note di \u003cstrong\u003efiori bianchi, mela verde e crosta di pane\u003c\/strong\u003e, accompagnate da delicate sfumature di nocciola e agrumi che ne esaltano la freschezza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e un’\u003cstrong\u003eacidità equilibrata\u003c\/strong\u003e, che ne rendono la beva piacevole e dinamica. Il finale è armonioso, con richiami fruttati e una leggera vena minerale che invoglia a un nuovo sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e è ideale come aperitivo ma accompagna perfettamente anche l’intero pasto. \nOttimo con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti delicati a base di crostacei e molluschi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi o di media stagionatura;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti vegetariani e fritti leggeri.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende perfetto anche per brindisi e occasioni speciali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer gustarlo al meglio, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e. \nVa tenuto in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14 °C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. È consigliabile consumarlo giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e, per poter apprezzare tutta la sua freschezza, la vivacità del perlage e la ricchezza aromatica tipica di questo spumante metodo classico piemontese.","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165680467,"sku":"A05-S017-0-05","price":22.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-docg-scrimaglio-2021.jpg?v=1764405502"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-cinquecento-2021-vite-colte","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è uno spumante di montagna elegante e raffinato, prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne. Nasce tra le colline dell’Alta Langa piemontese, un territorio ideale per le bollicine più fini grazie all’altitudine (tra i 500 e i 600 metri) e ai suoli calcarei che donano una spiccata mineralità. \nIl suo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e secco, equilibrato ed estremamente fresco, pensato per chi cerca un vino di carattere capace di unire tradizione e moderna eleganza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 ha regalato uve sane e mature, frutto di una stagione equilibrata e con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le vigne, situate in zone collinari ventilate, hanno beneficiato di un clima ideale per preservare acidità e aromaticità. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di selezionare soltanto i grappoli migliori di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, base perfetta per uno spumante di alta finezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione delle due varietà avviene separatamente in acciaio per esaltare la purezza aromatica delle uve. Dopo l’assemblaggio, la cuvée destinate al “Cinquecento” effettua la seconda fermentazione in bottiglia, come vuole il Metodo Classico. \nIl vino rimane poi \u003cstrong\u003ealmeno 30 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale sviluppa complessità, profumi e una struttura cremosa. Dopo la “sboccatura” (la rimozione del deposito di lieviti), lo spumante riposa ancora qualche mese prima della commercializzazione, garantendo equilibrio e armonia al sorso. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua personalità brillante e la perfetta fusione tra freschezza, acidità e aromaticità. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso, ravvivato da un perlage fine e persistente che anticipa eleganza e vivacità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime una ricca gamma di profumi: sentori di mela verde, agrumi e fiori bianchi si fondono con delicate note di crosta di pane e mandorla, frutto del lungo contatto con i lieviti. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, sapido e perfettamente bilanciato. L’acidità vivace sostiene un corpo armonico, mentre la bollicina sottile regala una sensazione di estrema finezza. Il finale è lungo, minerale e di notevole eleganza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo spumante è perfetto come aperitivo ma sa valorizzare anche piatti più strutturati. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di pesce, crostacei e sushi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche o coniglio in preparazioni leggere\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCome brindisi per occasioni speciali\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua struttura e finezza lo rendono un compagno ideale per tutta la tavola, dall’aperitivo al secondo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e, il consiglio è semplice: va custodito in un luogo fresco, buio e con temperatura costante. Una cantina domestica o un ripostiglio lontano da fonti di calore sono perfetti. \nQuesto spumante dà il meglio di sé da giovane, quando freschezza e vivacità dominano. Può comunque evolvere bene per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo l’imbottigliamento, acquistando maggiore rotondità e complessità aromatica.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165975379,"sku":"A05-V031-2021-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-cinquecento-2021-vite-colte.jpg?v=1764405504"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-hundred-sixty-six-fontanafredda","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico nato dalle colline dell’Alta Langa, in Piemonte. Si tratta di un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero coltivate in vigneti situati ad altitudini elevate, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche regalano profumi eleganti e una freschezza unica. È un vino di grande personalità, che racconta l’essenza del territorio e l’esperienza storica di una delle maison più iconiche del Piemonte, \u003cstrong\u003eFontanafredda\u003c\/strong\u003e. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene generalmente nella seconda metà di agosto, periodo ideale per preservare l’acidità naturale delle uve e ottenere una base spumante equilibrata. Le uve Pinot Nero sono raccolte a mano, in cassette piccole, per garantire la massima integrità dell’acino. Le condizioni climatiche fresche e ventilate, tipiche dell’Alta Langa, favoriscono una maturazione lenta e una straordinaria concentrazione aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne. Dopo una delicata pressatura e la fermentazione del mosto in acciaio, il vino base viene imbottigliato con lieviti selezionati per la rifermentazione. L’affinamento sui lieviti dura almeno \u003cstrong\u003esette anni\u003c\/strong\u003e, un periodo lungo che dona al vino complessità, equilibrio e una bollicina fine e persistente. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda offre un’esperienza sensoriale di grande eleganza, ideale per chi ama le bollicine di carattere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta dal colore giallo dorato intenso, con un perlage fine e continuo che ne esalta la brillantezza e anticipa la sua vivacità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre su note ampie e stratificate che ricordano mela matura, scorza d’agrumi e frutta secca, con sfumature di miele e pane appena sfornato, tipiche dell’affinamento prolungato sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, fresco e armonico. La struttura del Pinot Nero regala corpo e profondità, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona cremosità e precisione. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e l’\u003cstrong\u003eacidità bilanciata\u003c\/strong\u003e lo rendono perfetto per accompagnare momenti di convivialità e aperitivi raffinati. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si abbina con grande versatilità grazie alla sua struttura e alla freschezza. \nPerfetto per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o al tartufo bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle e stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come vino da tutto pasto nelle occasioni speciali, è un compagno elegante e mai invadente. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le sue caratteristiche, è consigliato conservare la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e a temperatura costante (intorno ai 12°C). L’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e va preferibilmente consumato giovane, entro 2-3 anni dall’acquisto, per apprezzarne la vivacità e la freschezza. Tuttavia, grazie al lungo affinamento sui lieviti, può evolvere piacevolmente per un breve periodo, offrendo note più mature e complesse.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414166401363,"sku":"A05-F021-0-05_D000","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-hundred-sixty-six-fontanafredda.jpg?v=1764405506"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-2021-coppo","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Luigi Coppo” 2021 - Coppo\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico prodotto nel cuore delle colline piemontesi tra le province di Asti, Alessandria e Cuneo. Nasce come \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e, cioè da sole uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, una varietà nobile e complessa che conferisce struttura e finezza. Lo stile è elegante, fresco e minerale, con una bollicina fine e persistente che lo rende perfetto per chi ama le bollicine equilibrate e di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 in Alta Langa è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con temperature equilibrate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, mantenendo l’acidità naturale essenziale per la produzione di uno spumante fresco e longevo. Il risultato è un vino dall’equilibrio perfetto tra frutto, struttura e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Luigi Coppo” 2021\u003c\/strong\u003e viene prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino matura sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento conferisce complessità, cremosità e note evolutive. Dopo la sboccatura, una breve sosta in cantina ne armonizza ulteriormente il profilo aromatico, preparandolo all’assaggio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di ottima qualità e cura nella produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi freschi e netti: crosta di pane, mela verde, agrumi e leggero sentore di frutta secca. La nota minerale e gessosa tipica del terroir di Langa arricchisce l’aroma di una piacevole complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, fresco e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità, perfettamente integrata, sostiene un sorso sapido e teso, mentre la bollicina fine regala una sensazione di grande pulizia. La chiusura è asciutta, elegante e persistente, con ritorni fruttati e lievemente tostati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante è ideale fin dall’aperitivo, ma trova abbinamenti eccellenti anche a tavola. Perfetto con finger food, antipasti e piatti di mare, esalta le pietanze grazie alla sua freschezza e alla sua bollicina cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi delicati come mortadella e prosciutto cotto alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere di mare e di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce, carpacci e scampi al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ la scelta ideale per chi desidera uno spumante elegante ma accessibile, perfetto per ogni momento conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno della sua freschezza e fragranza, è consigliabile \u003cstrong\u003econsumare il vino entro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Può essere conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, al riparo da luce e vibrazioni, con temperatura costante tra 10 e 14 °C. Anche se il Metodo Classico permette un’evoluzione interessante nel tempo, l’essenza del “Luigi Coppo” resta quella della giovinezza: una bollicina brillante, autentica e piacevolmente rinfrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414166892883,"sku":"A05-C112-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-2021-coppo.jpg?v=1764405510"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-magnum-2021-coppo-astuccio","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante piemontese prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè la rifermentazione in bottiglia, lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta. Nasce da sole uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, qui coltivate sulle colline dell’Alta Langa, tra i 400 e i 600 metri di altitudine. È un \u003cem\u003eblanc de noirs\u003c\/em\u003e, ovvero uno spumante bianco ottenuto da uve a bacca rossa, uno stile che dona struttura e profondità al vino senza rinunciare all’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021, in Piemonte, è stata caratterizzata da un inverno freddo e da una primavera asciutta che ha favorito una maturazione lenta e regolare dei grappoli. Le uve di Pinot Nero destinate all’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo\u003c\/strong\u003e si sono presentate sane, con ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, presupposto ideale per ottenere una bollicina fresca e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene imbottigliato con lieviti selezionati per la seconda fermentazione, che avviene direttamente in bottiglia. Il riposo sui lieviti prosegue per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale il vino sviluppa complessità aromatica e finezza. Dopo la sboccatura, fase in cui si rimuovono i lieviti esausti, il dosaggio finale è in stile \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, con un residuo zuccherino contenuto, per esaltare freschezza e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Magnum dal carattere contemporaneo e raffinato, perfetto per chi cerca una bollicina di qualità da condividere nelle occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante e luminoso, il colore giallo paglierino con riflessi dorati rivela una spuma fine e un perlage persistente, segno distintivo della lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi eleganti di fiori bianchi, mela verde e scorza di agrumi, accompagnati da delicate note di crosta di pane e mandorla. I sentori di lievito e burro fuso raccontano il lavoro del tempo e dell’affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e delicatamente cremoso\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace ravviva la bevuta e invita al sorso successivo, chiudendo con un finale sapido e persistente. Una bollicina di grande armonia, perfetta per accompagnare tutta la tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, questo Alta Langa è ideale per l’aperitivo ma anche come compagno a tutto pasto. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti freddi e salumi delicati, come mortadella e prosciutto crudo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di mare, come calamari fritti, scampi al vapore e acciughe marinate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani e fritture leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che esalta i sapori semplici e autentici, mantenendo sempre il gusto della convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio freschezza e fragranza, si consiglia di consumare l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo\u003c\/strong\u003e entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Conservare la bottiglia in \u003cstrong\u003eposizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, idealmente tra \u003cstrong\u003e10 e 14°C\u003c\/strong\u003e. Servire a circa \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e per valorizzare perlage e aromaticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167122259,"sku":"A05-C112-2021-06A","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-magnum-2021-coppo-astuccio.jpg?v=1764405512"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-ecole-2019-pecchenino","title":"Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico che nasce tra le colline piemontesi dell’Alta Langa, territorio vocato da secoli alla viticoltura di qualità. La cantina Pecchenino firma un Brut elegante e bilanciato, frutto dell’unione tra \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, le due uve simbolo di questa denominazione. È un vino che esprime perfettamente lo stile Alta Langa: raffinato, minerale e di grande freschezza, ideale per ogni brindisi o occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2019 è stata caratterizzata da un andamento stagionale equilibrato. Dopo un inverno freddo e abbondanti piogge primaverili, l’estate ha portato temperature ideali e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve sane, con un’ottima acidità e un profilo aromatico complesso, perfette per la produzione di un Alta Langa di livello superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per Champagne e grandi bollicine di tradizione. Dopo la fermentazione in acciaio, che valorizza la purezza dell’uva, il vino effettua la seconda fermentazione in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento porta complessità, cremosità e una finezza di perlage che ne fanno un’esperienza gustativa completa e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio e carattere. È una bollicina pensata per chi ama la freschezza e la precisione aromatica, ma con un tocco di eleganza che conquista al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che testimonia la lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, seguite da sfumature di crosta di pane e nocciola, tipiche del lungo affinamento in bottiglia. Il bouquet è fresco ma complesso, invitante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco ed equilibrato, con una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una spiccata acidità che ne allungano il sorso. Il finale è minerale e agrumato, pulito e leggermente sapido, perfetto per riassaporare un’altra bollicina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante Metodo Classico è estremamente versatile e accompagna perfettamente vari momenti della tavola. Ideale come aperitivo, si esprime al meglio anche con piatti più strutturati grazie alla sua acidità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati, magari ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carni bianche o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che porta equilibrio e vivacità a ogni portata, rendendolo perfetto anche per brindisi importanti o momenti di festa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, il vino va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. L’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio freschezza e aromi fruttati. Tuttavia, può evolvere piacevolmente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, acquisendo maggiore complessità senza perdere vivacità e armonia.\u003c\/p\u003e","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167286099,"sku":"A05-P015-2019-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-ecole-2019-pecchenino.jpg?v=1764405515"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-limited-edition-2021-fontanafredda","title":"Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico prodotto nelle colline dell’Alta Langa, in Piemonte, terroir storico della spumantistica italiana. Nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate ad altitudini elevate, dove le escursioni termiche regalano ai vini freschezza e finezza aromatica. \nSi tratta di una bollicina dal carattere elegante e contemporaneo, perfetta per chi cerca qualità e autenticità in un’etichetta di grande equilibrio e complessità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Alta Langa è stata caratterizzata da un andamento regolare, con un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le viti hanno beneficiato di un’ottima escursione termica tra giorno e notte, permettendo un’ottimale maturazione delle uve e una perfetta conservazione dell’acidità naturale. \nIl risultato è uno spumante dal profilo fresco, teso e vibrante, dove la componente aromatica risalta in modo netto e armonioso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è prodotto secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso usato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, grazie all’aggiunta di lieviti che trasformano gli zuccheri in anidride carbonica, creando le bollicine direttamente all’interno. \nDopo la presa di spuma, il vino riposa sui lieviti per almeno 30 mesi, un periodo che permette di sviluppare complessità aromatica, cremosità e una piacevole nota tostata. Con il dégorgement (la sboccatura), i lieviti vengono rimossi e il vino è pronto per la commercializzazione, mantenendo tutto il suo fascino e vigore.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante colpisce subito per la sua eleganza e definizione, frutto di un equilibrio perfetto tra freschezza, acidità e rotondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante giallo paglierino con riflessi dorati, è arricchito da un perlage fine e persistente che anticipa una grande vivacità al palato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: emergono note di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, seguite da sentori di crosta di pane e nocciola, tipici del lungo affinamento sui lieviti. Profumi armonici che invogliano al primo sorso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco, equilibrato e sorprendentemente cremoso. L’acidità ben integrata esalta la componente fruttata e la bolla fine regala una piacevole sensazione di leggerezza. Il finale è lungo, sapido e decisamente minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è una scelta versatile e raffinata, ideale per accompagnare momenti diversi della tavola: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivo\u003c\/strong\u003e: perfetto con finger food, crostini, salumi delicati o formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce\u003c\/strong\u003e: eccellente con crudi, tartare e carpacci di mare, ma anche con primi piatti ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina orientale\u003c\/strong\u003e: sorprendente abbinamento con sushi e sashimi, valorizzando l’equilibrio tra sapidità e dolcezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ uno spumante che accompagna con eleganza tutta la cena, dal brindisi iniziale ai piatti più strutturati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/h3\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e vivacità di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra i 10 e i 14°C. \nPosiziona le bottiglie in orizzontale, per mantenere il tappo sempre a contatto con il vino. \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé quando è consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui esprime al massimo profumi floreali e fragranza.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167482707,"sku":"A05-F021-2021-05_D001","price":17.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-limited-edition-2021-fontanafredda.jpg?v=1764405517"},{"product_id":"alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-banfi","title":"Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico che racchiude tutta l’essenza delle colline piemontesi. Nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti dai vigneti di alta quota dell’Alta Langa, un territorio che regala escursioni termiche ideali per ottenere vini freschi, eleganti e profondi. Il suo stile è raffinato e contemporaneo, perfetto per chi ama bollicine di carattere capaci di unire la tradizione alla piacevolezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2020 nell’Alta Langa è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate asciutta e ben ventilata. Le uve, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, hanno mantenuto una splendida acidità naturale, indispensabile per dare slancio e freschezza allo spumante. Le condizioni dell’annata hanno permesso di ottenere basi spumante dall’ottimo equilibrio tra struttura e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e è prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato per la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e – la seconda fermentazione in bottiglia – e lasciato riposare a lungo sui lieviti, per almeno \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e. Durante questo periodo sviluppa complessità e sentori caratteristici di crosta di pane e nocciola. Una parte del vino affina in legno, conferendo corpo e armonia al risultato finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElegante e vivace, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio e piacevolezza. È una bollicina che unisce freschezza, complessità e quella raffinata aromaticità tipica dei grandi spumanti piemontesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, indice di lunga permanenza sui lieviti e di un’ottima qualità di spuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala profumi delicati di mela verde, agrumi e fiori bianchi, seguiti da note più evolute di miele e crosta di pane dovute all’affinamento. L’aromaticità è elegante e ben bilanciata, senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco, cremoso e di buona struttura. L’acidità, viva ma armoniosa, dà ritmo al sorso e prepara a un finale lungo, piacevolmente minerale e lievemente sapido. La bollicina è fine e integrata, contribuendo a una sensazione complessiva di equilibrio e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante metodo classico si presta a diversi abbinamenti, dall’aperitivo ai piatti più strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale come aperitivo con finger food e antipasti di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con sushi, sashimi e crudi di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante con formaggi freschi o di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con piatti a base di carni bianche o risotti delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua vivace acidità e la cremosa persistenza lo rendono un compagno ideale per tutta la durata del pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere al meglio della sua freschezza e complessità, è consigliabile sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e nel modo corretto. Le bottiglie vanno tenute in un luogo fresco, buio e con umidità costante, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Questo spumante dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla sboccatura, quando la sua fragranza e vitalità esprimono al massimo l’equilibrio tra freschezza e struttura.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167777619,"sku":"A05-B004-2020-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-banfi.jpg?v=1764405520"},{"product_id":"alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-magnum-banfi-coffret","title":"Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante metodo Classico, cioè ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, come gli Champagne. Nasce nelle colline dell’Alta Langa, in Piemonte, una zona vocata alla produzione di bollicine di grande finezza e complessità. In questa versione Magnum, racchiusa in un raffinato coffret, si presenta come il compagno perfetto per celebrare le grandi occasioni o per un regalo di stile. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato: inverno piovoso, primavera mite ed estati soleggiate, con notti fresche che hanno favorito la maturazione lenta e regolare delle uve. Queste condizioni hanno permesso di ottenere grappoli sani e profumati, con un’ottima concentrazione aromatica e una piacevole acidità, fondamentale per le bollicine dell’Alta Langa. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/strong\u003e segue il rigoroso \u003cstrong\u003emetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino rifermenta in bottiglia e rimane a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di affinamento conferisce complessità e profumi ampi. Una parte della base matura in legno, scelta che dona struttura e rotondità, pur mantenendo la freschezza tipica dello stile. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore giallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, percorso da un perlage fine e persistente, segno della lunga maturazione sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è elegante e complesso: spiccano note di mela verde, fiori bianchi e crosta di pane, accompagnate da accenni di vaniglia e miele derivanti dalla maturazione in legno. L’insieme è armonioso e invitante, ideale per chi ama le bollicine dal carattere raffinato. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato offre un sorso equilibrato, \u003cstrong\u003evivace nella freschezza e nella fine acidità\u003c\/strong\u003e, con una buona struttura e un finale sapido e persistente. La bollicina è cremosa e avvolgente, capace di rendere ogni sorso piacevolmente dinamico. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/h2\u003e \nQuesto spumante si presta a numerosi abbinamenti grazie al perfetto equilibrio tra freschezza e corpo. Ideale come aperitivo e per accompagnare: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti di pesce, crostacei e sashimi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eprimi piatti delicati, come risotti ai frutti di mare o alle verdure;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi o semi-stagionati;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti bianchi di carne o pollame con salse leggere.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa versione Magnum valorizza la complessità del vino, rendendolo perfetto anche per la tavola delle feste. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatta la sua fragranza, è consigliabile conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. L’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi anni dalla sboccatura: si può gustare subito per apprezzarne la vitalità, oppure conservarla fino a 2-3 anni per esaltarne le note più mature e complesse.","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168006995,"sku":"A05-B004-2020-06A","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-magnum-banfi-coffret.jpg?v=1764405522"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-oudeis-2018-enrico-serafino","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Oudeis” 2018\u003c\/strong\u003e di Enrico Serafino è uno spumante metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, quindi ottenuto tramite una seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per lo Champagne. Nasce tra le colline alte e ventilate dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa piemontese\u003c\/strong\u003e, in provincia di Cuneo e Asti, una zona vocata da secoli alla produzione di spumanti eleganti e minerali. \nIl nome “Oudeis” deriva dal greco e significa “nessuno”, un richiamo alla purezza del vino e all’idea che nessuno domina la natura, ma la interpreta. Si tratta di un Alta Langa dallo stile \u003cstrong\u003esecco, armonico e raffinato\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi ama bollicine dal carattere deciso ma mai invadente.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno freddo e piovoso, seguito da una primavera regolare e da un’estate fresca e ventilata. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione delle uve di \u003cstrong\u003epinot nero\u003c\/strong\u003e (prevalente) e \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e (minor percentuale), garantendo aromi precisi e una bella acidità naturale, base della freschezza che contraddistingue questa cuvée.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano, per preservarne l’integrità. Dopo la pressatura soffice, il vino base fermenta a temperatura controllata. Segue la presa di spuma secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè una seconda fermentazione in bottiglia, dove il vino resta in contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. \nQuesto lungo affinamento sui lieviti arricchisce il profilo aromatico e regala la tipica cremosità gustativa. La sboccatura – ovvero l’eliminazione del deposito di lieviti prima della chiusura con il tappo definitivo – avviene solo al termine della maturazione ottimale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Alta Langa dal carattere nitido e dall’eleganza contemporanea. Scopriamo i suoi tratti distintivi.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’Alta Langa Extra Brut DOCG “Oudeis” 2018 si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi dorati e un perlage fine e persistente, indice di lunga permanenza sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico gioca sull’equilibrio tra \u003cstrong\u003enote floreali e agrumate\u003c\/strong\u003e, accenni di mela verde e sentori di crosta di pane e nocciola, tipici dell’affinamento sui lieviti. Al naso è complesso ma mai pesante, e mantiene una freschezza seducente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio, colpisce per la sua \u003cstrong\u003ecremosità e freschezza\u003c\/strong\u003e. L’attacco è vivace, sostenuto da una spiccata acidità e da una sensazione minerale che pulisce il palato. Il finale è asciutto, elegante e di grande equilibrio, con una persistenza piacevolmente sapida.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo stile secco ed equilibrato, “Oudeis” è un Alta Langa estremamente versatile. Perfetto come aperitivo, ma ideale anche per accompagnare un intero pasto a base di piatti delicati. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semifreschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti leggeri a base di pollame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua acidità e la fine bollicina lo rendono un ottimo compagno anche per sushi e cucina fusion.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare pienamente la freschezza e la finezza delle sue bollicine, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, entro 2-3 anni dalla sboccatura. \nConservalo in un luogo fresco e buio, al riparo da vibrazioni e sbalzi di temperatura. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire la migliore tenuta nel tempo. \nServilo a una temperatura di \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e per esaltarne profumi, vivacità e armonia.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168334675,"sku":"A05-E011-2018-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-oudeis-2018-enrico-serafino.jpg?v=1764405525"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-parcellaire-2019-enrico-serafino-142016","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico – cioè ottenuto attraverso una seconda fermentazione in bottiglia – che nasce tra le colline dell’Alta Langa piemontese, territorio storico e vocato alla produzione di bollicine di alta qualità. Il termine “Parcellaire” richiama la selezione accurata di specifiche parcelle di vigneto, scelte per esprimere al meglio il carattere autentico di questa denominazione. Il risultato è un \u003cstrong\u003eExtra Brut elegante, asciutto e minerale\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi cerca uno spumante raffinato ma con una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con primavere miti e un’estate equilibrata, senza eccessi di calore. Questo ha permesso alle uve di maturare lentamente, mantenendo un perfetto equilibrio tra acidità e complessità aromatica. L’annata si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza naturale\u003c\/strong\u003e e la grande precisione espressiva, elementi che ritroviamo integralmente nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e viene vinificato con il metodo classico. Dopo la prima fermentazione del mosto, il vino riposa sui propri lieviti per \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, fase in cui acquisisce finezza, equilibrio e complessità. Il “dosaggio zero” o quasi nullo di zuccheri esalta il profilo autentico del terroir senza mascherarne la personalità. L’affinamento prolungato permette di sviluppare un perlage fine e persistente, tipico dei migliori spumanti italiani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi dorati e una spuma elegante e persistente. Le bollicine fini e regolari sono segno di lunga maturazione sui lieviti e di un’accurata lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso risulta immediatamente complesso e raffinato: emergono note di fiori bianchi, frutta matura e agrumi, accompagnate da cenni di crosta di pane e mandorla tostata, tipici del lungo contatto con i lieviti. L’insieme è armonioso e profondo, con una \u003cstrong\u003eraffinata verticalità aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si distingue per \u003cstrong\u003efreschezza, cremosità e spiccata acidità\u003c\/strong\u003e, sostenute da una mineralità elegante che invita al sorso successivo. Il finale è pulito e persistente, con un retrogusto agrumato e lievemente sapido. Un vino che coniuga grande precisione tecnica e naturale piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante si abbina perfettamente a piatti di mare e preparazioni leggere. Ideale come aperitivo, si presta anche a essere protagonista di tutto il pasto. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta e spinaci al burro e salvia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o piatti vegetali delicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn alleato perfetto per chi cerca uno spumante gastronomico, capace di valorizzare la cucina italiana contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno freschezza e vivacità, è consigliabile consumare l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i 10 e i 14°C. La posizione migliore è orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre leggermente umido e mantenga la tenuta. Seguendo queste semplici accortezze, il vino conserverà intatto il suo equilibrio e la sua eleganza naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168465747,"sku":"A05-E011-2020-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-parcellaire-2019-enrico-serafino-142016.jpg?v=1764405528"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-riserva-coppo-2019-coppo-132972","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico, ottenuto da uve coltivate sulle colline più alte delle Langhe piemontesi. Questa zona, caratterizzata da terreni calcarei e un microclima fresco, dona al vino una personalità elegante e una vivace mineralità. Lo stile Extra Brut, con un bassissimo dosaggio di zuccheri, esalta la purezza e la precisione del frutto, rendendolo uno spumante secco, raffinato e di grande carattere. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Alta Langa è stata equilibrata, con una primavera mite seguita da un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione delle uve, preservando freschezza e acidità. La vendemmia si è svolta a mano, selezionando solo i grappoli migliori, garanzia della qualità che contraddistingue ogni Riserva firmata Coppo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl vino è prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso metodo utilizzato per Champagne e i migliori spumanti del mondo. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta in bottiglia grazie all’aggiunta di lieviti selezionati. Segue un lungo affinamento sui lieviti per oltre 40 mesi, durante il quale il vino sviluppa complessità e cremosità. Solo al termine di questo periodo viene effettuata la “sboccatura”, con un dosaggio minimo per mantenere intatta la sua personalità asciutta e pulita. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e conquista al primo sguardo e sorprende sorso dopo sorso. È uno spumante di grande eleganza, complesso ma sempre armonioso. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice appare di un giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage finissimo e persistente, segno di un lungo affinamento e di un Metodo Classico curato nei minimi dettagli. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e raffinato, con note di agrumi maturi, fiori bianchi e mela verde, cui si uniscono sentori di crosta di pane e lievito fresco. Un leggero richiamo minerale regala profondità e invita immediatamente alla degustazione. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco e vivace\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che bilancia perfettamente la struttura. La lunga persistenza aromatica lascia il palato pulito, con rimandi fruttati e una delicata sapidità finale che ne conferma la grande finezza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si presta a diversi abbinamenti, accompagnando con stile sia aperitivi che piatti più strutturati. \nIdeale: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo elegante o con antipasti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaccanto a primi piatti a base di crostacei o risotti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eperfetto con sushi, sashimi e tartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eottimo anche con formaggi freschi e carni bianche leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua freschezza e complessità, si dimostra un vino estremamente versatile, adatto a molte occasioni conviviali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e, la regola è semplice: conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente in posizione orizzontale. Pur essendo una Riserva, questo Metodo Classico esprime al meglio le sue qualità nei primi anni dopo la sboccatura, quando freschezza e fragranza sono ancora al massimo. \nSi consiglia di consumarlo giovane o entro 2-3 anni dall’acquisto per godere appieno della sua vivacità e purezza aromatica.","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168793427,"sku":"A05-C112-2019-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-riserva-coppo-2019-coppo-132972.jpg?v=1764405530"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-2021-clavesana","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e è uno spumante piemontese metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, ovvero ottenuto con la rifermentazione in bottiglia, lo stesso processo usato per Champagne e le migliori bollicine italiane. Nasce da uve coltivate sulle alture tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria, dove le forti escursioni termiche regalano ai vini freschezza e intensità aromatica. Lo stile “Extra Brut” indica un dosaggio zuccherino minimo, perfetto per chi ama un sorso secco, vivace e pulito, capace di valorizzare tutta la finezza del terroir piemontese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Alta Langa è stata caratterizzata da un clima equilibrato: inverni freddi, primavera soleggiata ed estati calde ma non eccessive. Le uve sono giunte a maturazione con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, garantendo uno spumante armonioso e ricco di sfumature. L’attenta raccolta manuale ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori, destinati a un processo di vinificazione di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e è prodotta con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Questo periodo di maturazione aggiunge complessità e cremosità al perlage. Dopo la sboccatura – cioè la rimozione dei lieviti esausti – il vino riposa ancora qualche mese prima di essere messo in commercio, raggiungendo così il suo perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nScopriamo ora nel dettaglio le caratteristiche sensoriali che rendono questo spumante un’eccellenza dell’enologia piemontese.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che testimonia l’accuratezza del metodo di produzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre su profumi di fiori bianchi, mela verde e agrumi, per poi evolvere verso eleganti note di crosta di pane e lievito, tipiche del Metodo Classico. L’aromaticità è intensa ma mai eccessiva, giocata sull’equilibrio tra freschezza e complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si distingue per la sua \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e, una freschezza agrumata e una sorprendente pulizia gustativa. Il finale è secco e minerale, con una piacevole persistenza che invoglia al sorso successivo. È una bollicina raffinata, ideale per chi cerca un equilibrio perfetto tra eleganza e autenticità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. La sua struttura lo rende perfetto per accompagnare piatti sia semplici che elaborati. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapesante, ostriche e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o agli agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti piemontesi leggeri come vitello tonnato e tajarin al burro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come calice da aperitivo o per accompagnare momenti di festa in chiave elegante ma autentica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h3\u003e\nPer preservare al meglio freschezza e vivacità, conserva la bottiglia in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e lontano da fonti di luce e calore. \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e esprime il meglio di sé giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo durante il quale mantiene intatta la sua fragranza e la fine effervescenza che la contraddistingue.","brand":"Clavesana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168924499,"sku":"A05-C099-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-2021-clavesana.jpg?v=1764405533"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-millesimato-metodo-classico-2021-marcalberto","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/strong\u003e è uno spumante piemontese di grande eleganza, prodotto sulle colline dell’Alta Langa, tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da un terroir perfetto per la coltivazione di uve Pinot Nero e Chardonnay, le principali protagoniste di questa denominazione. È ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Il suo stile è \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, dunque secco, minerale e di spiccata freschezza, perfetto per chi ama le bollicine raffinate e dal carattere autentico. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 si è svolta nell’ultima decade di agosto, con raccolta rigorosamente manuale per preservare l’integrità dei grappoli. L’annata è stata contraddistinta da un clima regolare, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa, regalando uve sane e ricche di aromi. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003espremitura soffice a grappolo intero\u003c\/strong\u003e, il mosto fermenta in parte in acciaio inox e in parte in barrique di rovere francese, scelta che dona complessità e profondità al vino. La presa di spuma, ossia la seconda fermentazione in bottiglia, avviene senza filtrazioni né chiarifiche, seguendo la tradizione del Metodo Classico. Dopo un lungo periodo di affinamento sui lieviti, necessario per sviluppare finezza e cremosità, il vino viene dosato extra brut, con un residuo zuccherino molto basso, per esaltare la purezza e l’eleganza naturale del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, l’Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e attraversato da riflessi dorati. Il perlage è fine, persistente e regolare, segno distintivo di un lungo affinamento in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi delicati e precisi: note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e sfumature di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione emergono anche lievi accenni di nocciola e vaniglia, che donano complessità e armonia. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con una bollicina fine che sostiene una trama gustativa elegante e persistente. La spiccata acidità dona tensione e slancio, bilanciata da una cremosità delicata e da un finale asciutto e minerale. È un sorso equilibrato e molto gastronomico, ideale per accompagnare mille occasioni.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante Extra Brut si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti grazie alla sua freschezza e alla sua struttura elegante. Perfetto come aperitivo, trova la sua massima espressione a tavola con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi, sashimi e piatti della cucina asiatica leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di crostacei e primi a base di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o a pasta molle come robiola e crescenza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con carni bianche delicate o per accompagnare l’intero pasto di chi ama le bollicine eleganti e mai invadenti. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la fragranza di questo spumante, è importante conservarlo in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore, mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale per tenere il tappo umido. L’Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto è pensato per essere gustato \u003cstrong\u003egiovane\u003c\/strong\u003e, idealmente entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui sprigiona al meglio la sua vivace freschezza e le sottili note fruttate.","brand":"Marcalberto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169088339,"sku":"A05-M005-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-millesimato-metodo-classico-2021-marcalberto.jpg?v=1764405535"},{"product_id":"alta-langa-metodo-classico-pas-dose-docg-2018-elem","title":"Alta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande eleganza prodotto nelle colline piemontesi tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria, a quote elevate che garantiscono freschezza e complessità aromatica. Nasce da un connubio di \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, vitigni ideali per la spumantizzazione, e viene realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — lo stesso utilizzato per lo Champagne — che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Lo stile Pas Dosé, privo di zuccheri aggiunti in fase di sboccatura, mette in risalto la purezza del frutto e l’espressione autentica del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2018 in Alta Langa è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: piogge primaverili e un’estate asciutta hanno favorito una maturazione completa delle uve, mantenendo una spiccata acidità naturale e profumi fini. Ciò ha permesso di ottenere uno spumante dal profilo vibrante, armonico e ricco di energia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e pressate in modo soffice per preservare delicatezza e aromi. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino base viene imbottigliato per la seconda fermentazione secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. L’\u003cstrong\u003eAlta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/strong\u003e matura sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, acquisendo complessità, finezza e quel tipico bouquet di crosta di pane e frutta secca. Il remuage e la successiva sboccatura avvengono manualmente, a testimonianza di un lavoro artigianale di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un luminoso giallo paglierino con delicati riflessi dorati. Il perlage, fine e persistente, disegna nel calice un continuo movimento che invita all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto emergono note eleganti di \u003cstrong\u003efrutta gialla matura\u003c\/strong\u003e, agrumi e lievi sfumature di erbe alpine, accompagnate da un accenno di crosta di pane e mandorla tostata. La lunga permanenza sui lieviti arricchisce il bouquet con sentori complessi e raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca conquista per la sua \u003cstrong\u003efreschezza e verticalità\u003c\/strong\u003e. La totale assenza di dosaggio zuccherino mette in risalto un equilibrio naturale tra acidità e corpo, con un finale asciutto e minerale. La sensazione complessiva è di grande armonia e pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per chi cerca uno spumante versatile, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosé Elèm 2018\u003c\/strong\u003e è ideale come aperitivo e accompagna in modo eccellente piatti a base di pesce e crostacei. Grazie alla sua struttura e complessità, si abbina anche a portate più saporite come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce e tartare di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che sa adattarsi, capace di valorizzare piatti semplici e raffinati con la stessa eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/strong\u003e, è consigliato tenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a una temperatura costante di circa 12°C. Questo spumante esprime il suo massimo potenziale nei primi anni dalla sboccatura: è ideale da bere giovane, ma può evolvere per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e mantenendo freschezza e finezza aromatica. Con il tempo sviluppa note più morbide e complesse, perfette per chi ama scoprire l’evoluzione del Metodo Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Elém","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169186643,"sku":"A05-E001-2018-05","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-metodo-classico-pas-dose-docg-2018-elem.jpg?v=1764405538"},{"product_id":"alta-langa-pas-dose-metodo-classico-rose-docg-elem-2019-elem","title":"Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/strong\u003e è uno spumante di raffinata eleganza, nato dalle colline piemontesi e prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero. È un rosé che unisce la freschezza tipica di un bianco alla struttura più vellutata di un rosso leggero, offrendo un equilibrio perfetto tra vivacità, complessità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2019 è stata un’annata equilibrata nelle Langhe, con una primavera fresca e un’estate regolare, ideale per garantire maturazioni lente e costanti. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi dell’uva, mantenendo un buon livello di acidità. La resa, volutamente limitata, ha permesso di ottenere grappoli sani e concentrati, perfetti per una vinificazione di precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElém adotta per questo vino il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e una lunga sosta sui lieviti. La colorazione rosata nasce da una \u003cstrong\u003ebreve macerazione\u003c\/strong\u003e delle bucce del Pinot Nero, che regala al vino sfumature delicate e un tocco fruttato inconfondibile. Il dosaggio “\u003cem\u003ePas Dosè\u003c\/em\u003e” significa che non viene aggiunto zucchero alla sboccatura, lasciando al vino la sua autenticità e purezza. Dopo circa 30 mesi di affinamento sui lieviti, il risultato è uno spumante di gran finezza e coerenza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con una tonalità rosé tenue, dal riflesso ramato e brillante. La fine effervescenza e il perlage persistente anticipano un sorso vibrante e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso spiccano aromi di piccoli frutti rossi come fragolina di bosco e lampone, accompagnati da eleganti note floreali e accenni di crosta di pane, tipici della lunga maturazione sui lieviti. La freschezza dei profumi rivela un carattere netto e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003esecco, minerale e fragrante\u003c\/strong\u003e, con una piacevole tensione acida che ne sostiene la bevibilità. Il finale è lungo, armonico e leggermente sapido, perfetto per chi ama rosé di carattere ma dalla beva agile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo rosé è ideale dall’aperitivo al pasto. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare come tartare di salmone o carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o piatti leggeri di cucina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi e piatti orientali a base di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza asciutta e il profilo fresco lo rendono anche un ottimo accompagnamento per piatti tipici delle festività o per brindisi importanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la freschezza e la vivacità del perlage, il vino va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Le bottiglie devono essere riposte in posizione orizzontale, al riparo da vibrazioni e odori intensi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/strong\u003e è pensata per essere goduta giovane, quando l’energia del frutto è più espressiva. Si consiglia di consumarla entro 1-2 anni dalla sboccatura per apprezzarne al meglio la fragranza e la tensione gustativa, anche se la struttura permette un’evoluzione armoniosa per qualche anno in più.\u003c\/p\u003e","brand":"Elém","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169219411,"sku":"A05-E001-2019-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-pas-dose-metodo-classico-rose-docg-elem-2019-elem.jpg?v=1764405540"},{"product_id":"alta-langa-pas-dose-riserva-docg-zero-2019-enrico-serafino","title":"Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico piemontese di grande carattere, simbolo dell’eleganza e della precisione enologica della cantina Enrico Serafino. È ottenuto principalmente da \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e una piccola parte di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, provenienti dai vigneti collinari dell’Alta Langa, situati tra i 300 e i 550 metri di altitudine: una zona dove escursioni termiche e terreni marnosi donano freschezza, mineralità e complessità aromatica ai vini.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2019 si è distinta per un andamento climatico bilanciato: un inverno freddo e una primavera regolare hanno favorito una perfetta maturazione delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche hanno contribuito a preservare profumi, acidità e struttura, regalando vini base precisi e longevi, ideali per la lunga permanenza sui lieviti richiesta dallo stile Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione di questo spumante segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (detto anche Metodo Champenoise), che prevede la presa di spuma direttamente in bottiglia, con una seconda fermentazione naturale. Dopo la rifermentazione, il vino rimane a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo di affinamento che arricchisce il profilo aromatico e conferisce cremosità alla bollicina. Il termine “Pas Dosé” indica che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, lasciando esprimere in modo puro e diretto il carattere del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e spicca per la sua eleganza naturalmente complessa, il perfetto equilibrio tra freschezza, acidità e struttura e una bollicina fine e persistente.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e dalle leggere sfumature dorate e un perlage fine e continuo, segno distintivo della lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono \u003cstrong\u003enote di crosta di pane, nocciola tostata e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sentori agrumati e minerali che ne sottolineano la freschezza. Con l’ossigenazione nel bicchiere, si rivelano delicati profumi di frutta secca e miele, espressione della lunga sosta sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esecco, teso e vibrante\u003c\/strong\u003e, con un’ottima acidità che sostiene la struttura. La bollicina è cremosa e avvolgente, mentre il finale, lungo e sapido, lascia una piacevole sensazione di pulizia e precisione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è protagonista a tavola grazie alla sua versatilità. Perfetto come aperitivo per chi ama bollicine secche e strutturate, si abbina splendidamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce e tartare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pasta con verdure o pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza e la totale assenza di dosaggio lo rendono ideale anche come accompagnamento a piatti più ricchi, dove sa bilanciare il palato con la sua freschezza minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne appieno la freschezza e la complessità, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumare il vino entro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Conservare le bottiglie in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Anche se questa Riserva possiede una buona capacità evolutiva, il suo equilibrio e la vivacità delle bollicine trovano la massima espressione nei primi anni di vita.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169448787,"sku":"A05-E011-2019-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-pas-dose-riserva-docg-zero-2019-enrico-serafino.jpg?v=1764405543"},{"product_id":"alta-langa-riserva-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-vigna-gatinera-fontanafredda","title":"Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG “Vigna Gatinera” - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico realizzato interamente con uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, coltivate nei vigneti d’altura delle Langhe piemontesi, tra colline che offrono escursioni termiche e terreni gessosi ideali per vini di grande finezza. \nNasce come \u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e, ovvero vinificato in bianco da uve a bacca rossa, e viene prodotto solo nelle migliori annate, in un numero limitato di bottiglie. Il risultato è una bollicina secca e raffinata, priva di dosaggio zuccherino (\u003cstrong\u003ePas Dosè\u003c\/strong\u003e), pensata per chi ama l’essenza più autentica del vino e delle sue uve. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene rigorosamente a mano, tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi. Le annate migliori si distinguono per un clima equilibrato e un’estate non eccessivamente calda, che consente di mantenere la tipica freschezza e acidità del Pinot Nero, fondamentali per un grande spumante metodo classico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino matura a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e72 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento conferisce complessità, cremosità e un perlage fine e persistente. Dopo la sboccatura, non viene aggiunto zucchero (Pas Dosè), preservando così il profilo più naturale e diretto del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e e riflessi luminosi. La grana delle bollicine è finissima e continua, segno distintivo di un lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e complesso: spiccano note di crosta di pane, frutta secca e fiori bianchi, accompagnate da sfumature minerali e accenti di agrumi canditi. L’insieme è armonioso e mai invadente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco e deciso, con una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003eacidità equilibrata\u003c\/strong\u003e che ne esaltano la bevibilità. La texture è cremosa, il finale lungo e sapido, con un’armoniosa sensazione di pulizia che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, dà il meglio di sé in abbinamento con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti delicati di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle e sapori leggermente affumicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carni bianche o tartare di vitello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura importante consente anche accostamenti più decisi, come primi piatti al tartufo bianco o secondi di pesce al forno.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la fragranza, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo da luce e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra i 10 e i 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare ambienti troppo secchi o umidi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi consiglia di consumarlo giovane o entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto per apprezzarne al meglio le note fresche e la vivacità delle bollicine. Tuttavia, la sua struttura consente anche una piacevole evoluzione nel tempo per chi ama sapori più maturi e complessi.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169678163,"sku":"A05-F021-0-05_D001","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-vigna-gatinera-fontanafredda.jpg?v=1764405546"},{"product_id":"alta-langa-riserva-docg-cuvee-aurora-100-mesi-2012-magnum-banfi-coffret","title":"Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva DOCG “Cuvée Aurora 100 Mesi” 2012 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e (Coffret) è uno spumante Metodo Classico d’eccellenza prodotto sulle alture piemontesi tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da una selezione rigorosa di uve \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, coltivate in vigneti situati oltre i 250 metri di quota, dove il clima fresco e la forte escursione termica garantiscono uve di grande aromaticità e acidità, ideali per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBanfi porta in questa etichetta la sua esperienza e il suo approccio artigianale, culminando in un Metodo Classico che affina oltre\u003cstrong\u003e 100 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e – da qui il suo nome – per un risultato raffinato, complesso e di estrema eleganza. Il formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, custodito in un elegante \u003cem\u003ecoffret\u003c\/em\u003e, ne esalta il potenziale evolutivo e rende questa bottiglia una scelta ideale per chi cerca un regalo importante o un vino da aprire nelle grandi occasioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendemmia 2012\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da una primavera fresca e da un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, concentrando aromi intensi e mantenendo un’acidità perfetta per il Metodo Classico. L’annata si distingue per l’equilibrio e la freschezza, due elementi che si ritrovano pienamente nel profilo sensoriale di questa Alta Langa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva DOCG “Cuvée Aurora 100 Mesi”\u003c\/strong\u003e viene prodotta con il Metodo Classico, lo stesso impiegato per gli Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino rimane in contatto con i lieviti per un periodo eccezionalmente lungo, \u003cstrong\u003eoltre 8 anni (100 mesi)\u003c\/strong\u003e. Questo lento processo di affinamento conferisce complessità e una texture cremosa. Dopo la sboccatura, il vino riposa ulteriormente in cantina per alcuni mesi, per raggiungere l’equilibrio perfetto prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico dal fascino raro, che unisce la struttura tipica del Pinot Nero alla finezza dello Chardonnay, esprimendo al meglio l’identità dell’Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi caldi e luminosi. Il perlage è fine, continuo e persistente, segno distintivo di una lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet ampio e complesso, dove si alternano note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, frutta secca e agrumi canditi\u003c\/strong\u003e. Emergono sfumature di fiori bianchi, miele e lievi sentori tostati che evolvono con l’ossigenazione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evivace, fresco e armonioso\u003c\/strong\u003e. La lunga maturazione sui lieviti dona cremosità e profondità, bilanciate da una piacevole acidità che regala dinamismo e persistenza. Il finale è elegante, minerale, con un ritorno di frutta matura e nocciola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante Metodo Classico è ideale per accompagnare piatti ricercati ma anche proposte più semplici, purché eleganti nei sapori. Perfetto per un brindisi speciale o una cena gourmet, si abbina in modo eccellente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno o in crosta di sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL’ampiezza aromatica e la freschezza di questo vino lo rendono versatile e adatto a valorizzare molte cucine, dalla tradizione piemontese alle proposte più contemporanee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/strong\u003e deve considerare che, pur essendo già maturato a lungo in cantina prima della commercializzazione, può comunque mantenere intatta la sua eleganza per alcuni anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, evitando vibrazioni e sbalzi termici. Ideale un ambiente con una temperatura media di 12-14°C e umidità intorno al 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se è pronto da bere subito, può evolvere per ulteriori \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e mantenendo tutta la sua freschezza e complessità. Il formato Magnum, inoltre, ne favorisce una maturazione ancora più armoniosa nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414170005843,"sku":"A05-B004-2012-06A","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-docg-cuvee-aurora-100-mesi-2012-magnum-banfi-coffret.jpg?v=1764405548"},{"product_id":"alta-langa-riserva-pas-dose-docg-zero-140-pianeta-plutone-2011-enrico-serafino","title":"Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nAlta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino è uno \u003cstrong\u003espumante metodo Classico\u003c\/strong\u003e di grande fascino, prodotto da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate sulle colline dell’Alta Langa, in Piemonte. L’altitudine di circa 500 metri, i terreni calcarei e argillosi e il clima fresco contribuiscono a dare eleganza, finezza e complessità a questo spumante. Lo stile Pas Dosé – cioè senza aggiunta di zucchero dopo la sboccatura – ne esalta la purezza e la freschezza naturale, firmando un’etichetta di rara autenticità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2011 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione ottimale delle uve\u003c\/strong\u003e, garantendo equilibrio tra acidità e struttura. La vendemmia manuale, come da tradizione della casa Enrico Serafino, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l’integrità del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, dove il vino resta per circa 6 mesi a contatto con le proprie fecce fini, un processo che arricchisce il profilo aromatico e la consistenza. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti di ben 140 mesi\u003c\/strong\u003e, pari a oltre 11 anni. Dopo questo lungo periodo, la sboccatura avviene senza dosaggio zuccherino, restituendo uno spumante puro, diretto e completamente naturale nel suo equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale di Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino è un viaggio di eleganza e finezza, che si svela con gradualità e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, impreziosito da un perlage sottile e persistente, segno di lunga maturazione e grande cura in fase di elaborazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e raffinato, con note di frutta secca, crosta di pane, miele e agrumi canditi. Con il passare dei secondi emergono accenni minerali e sfumature di erbe aromatiche, che raccontano la freschezza e la complessità del terroir dell’Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esecco, teso e vibrante\u003c\/strong\u003e. L’acidità netta e la cremosità fine creano un equilibrio perfetto, mentre il finale è lungo, minerale e piacevolmente sapido. L’assenza di dosaggio zuccherino valorizza la purezza e la sincerità di questo grande spumante piemontese.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Pas Dosé si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econ crudi di mare, ostriche e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ piatti a base di pesce al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ formaggi stagionati e delicate preparazioni di carni bianche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecome accompagnamento a un aperitivo elegante o a una cena speciale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua intensità e alla spiccata freschezza, può valorizzare anche piatti della cucina vegetariana o ricette dal gusto umami come funghi e risotti.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno la finezza delle bollicine e la complessità aromatica, questo spumante va conservato in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, mantenendo le bottiglie in posizione orizzontale. \nÈ consigliabile degustarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e per godere del suo perfetto equilibrio tra freschezza e maturità. Un consumo in tempi brevi permette di coglierne al meglio la vivace energia e la raffinata cremosità.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414170104147,"sku":"A05-E011-2011-05","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-pas-dose-docg-zero-140-pianeta-plutone-2011-enrico-serafino.jpg?v=1764405550"},{"product_id":"alta-langa-rose-docg-cuvee-aurora-2020-magnum-banfi","title":"Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico piemontese che incarna l’equilibrio perfetto tra la vivacità di un bianco e la morbidezza di un rosso. Nato sulle colline dell’Alta Langa, questo rosé di Banfi si distingue per la sua \u003cstrong\u003eeleganza fresca e raffinata\u003c\/strong\u003e, capace di unire intensità aromatica e delicatezza. In versione magnum, offre un’esperienza ancora più rotonda e complessa, ideale per occasioni speciali o per chi ama condividere un calice di qualità autentica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl millesimo 2020 in Alta Langa è stato caratterizzato da un andamento climatico equilibrato: primavere miti, estati soleggiate ma non eccessive e un autunno regolare. Queste condizioni hanno garantito una maturazione ottimale delle uve Pinot Nero e Chardonnay, assicurando \u003cstrong\u003euna resa contenuta ma di alta qualità\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino dal profilo aromatico nitido e dalla freschezza naturale perfettamente bilanciata. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa base dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e nasce da una \u003cstrong\u003ebreve macerazione\u003c\/strong\u003e delle bucce del Pinot Nero, da cui deriva la delicata tonalità rosata. Una piccola porzione (circa il 10%) proviene dal vino dell’annata precedente, maturato in barriques di rovere francese, che arricchisce la cuvée di sfumature e complessità. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e, con un lungo affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti: un passaggio che dona al vino finezza, struttura e una perlage cremosa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nVisivamente si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue dai riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, brillante e invitante. La spuma è fine e persistente, segnale di un affinamento accurato. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso sorprende per la \u003cstrong\u003efragranza fresca e fruttata\u003c\/strong\u003e, con note di fragolina di bosco, pompelmo rosa e piccoli frutti rossi. Seguono delicati accenni di crosta di pane e lievito, tipici del lungo contatto con i lieviti, che arricchiscono il profilo aromatico senza appesantirlo. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAll’assaggio emerge un equilibrio perfetto tra vivacità e morbidezza. L’attacco è fresco, la bollicina setosa e fine accompagna un corpo armonico e asciutto. La chiusura, lunga e minerale, lascia una piacevole sensazione fruttata e una \u003cstrong\u003eacidità vibrante\u003c\/strong\u003e che invita al secondo calice. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/h2\u003e \nQuesto Rosé Banfi si abbina con grande versatilità. Perfetto come aperitivo elegante, si sposa bene anche a tutto pasto grazie alla sua struttura equilibrata. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di mare e sushi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarpacci di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri con verdure o gamberi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti di cucina fusion\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa versione magnum, inoltre, valorizza al meglio la convivialità: più lenta ossigenazione e maggiore evoluzione aromatica rendono ogni bicchiere una scoperta. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/h2\u003e \nPer apprezzare appieno la freschezza e la vivacità dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura. L’ideale è mantenerlo in posizione orizzontale, a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. \nQuesto spumante è concepito per essere goduto giovane, quando le sue note fruttate e la sua acidità sono più vivaci: \u003cstrong\u003eil consumo è consigliato entro 1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla data di sboccatura, per non perdere la brillantezza e la finezza che ne fanno un’eccellenza dell’Alta Langa firmata Banfi.","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414170988883,"sku":"A05-B004-2020-06","price":77.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-rose-docg-cuvee-aurora-2020-magnum-banfi.jpg?v=1764405552"},{"product_id":"alta-langa-rose-docg-cuvee-aurora-2021-banfi","title":"Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico piemontese che unisce la vivacità di un bianco e la morbida struttura di un rosso leggero. Un rosé elegante, fresco e raffinato, che riflette pienamente lo stile della denominazione Alta Langa, territorio collinare di grande vocazione vitivinicola. \nProdotto nelle cantine Banfi di Strevi, questo vino conquista per la sua brillantezza e per un equilibrio che lo rende ideale sia come aperitivo sia come vino da tutto pasto. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl millesimo 2021 in Langa è stato caratterizzato da un andamento climatico regolare, con una primavera fresca e un’estate ben bilanciata da escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve Pinot Nero e Chardonnay, varietà protagoniste della cuvée. La resa contenuta ha permesso di ottenere uve di alta qualità, concentrate nei profumi e nella freschezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta e delicata. Il colore rosato si ottiene attraverso una breve macerazione sulle bucce del Pinot Nero, processo che regala sfumature cromatiche tenui e una leggera complessità aromatica. \nIl vino base viene poi arricchito con circa il 10% di vino dell’annata precedente, affinato in barrique di rovere francese per aggiungere morbidezza e struttura. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – con un lungo affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, che dona finezza, cremosità e una spuma persistente. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nRosa tenue con riflessi ramati, brillante e luminoso. La coronatura di bollicine fini e persistenti è indice di un affinamento accurato. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso emergono profumi delicati ma precisi: piccoli frutti rossi come fragolina di bosco e lampone, accenni di crosta di pane e leggere note floreali. Il bouquet è elegante e armonico, mai invadente, perfetto per chi ama i rosé dalla personalità sottile ma riconoscibile. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato si presenta fresco e bilanciato, con una piacevole acidità che invita al sorso successivo. La struttura è morbida, sostenuta da un perlage cremoso e da un finale minerale e pulito. L’impressione complessiva è di leggerezza, eleganza e grande bevibilità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/h2\u003e \nVersatile e raffinato, questo spumante rosé si abbina facilmente a molti piatti. Ottimo come aperitivo, dà il meglio di sé anche a tavola grazie alla sua acidità equilibrata e alla struttura gentile. \n\nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarpacci di pesce o carne leggera\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di verdure e formaggi freschi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCucina orientale delicata\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi leggeri o risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPerfetto per chi cerca uno spumante di carattere capace di accompagnare un intero pasto senza mai appesantire. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/h2\u003e \nPer godere al meglio della sua freschezza e dei sentori fruttati, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/strong\u003e va consumato preferibilmente entro 1-2 anni dalla sboccatura. \nConserva la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Evita sbalzi termici e fonti di luce diretta, che potrebbero alterare il colore e i profumi. Servilo a circa 8-10°C, per apprezzarne al meglio la vivacità e il profilo aromatico.","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414171316563,"sku":"A05-B004-2021-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-rose-docg-cuvee-aurora-2021-banfi.jpg?v=1764405555"},{"product_id":"alto-adige-doc-blanc-de-blancs-brut-praeclarus-st-pauls","title":"Alto Adige DOC Blanc de Blancs Brut 'Praeclarus' - St. Pauls","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige DOC Blanc de Blancs Brut 'Praeclarus' - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC Blanc de Blancs Brut “Praeclarus” - St. Pauls\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e raffinato prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero la stessa tecnica di rifermentazione in bottiglia utilizzata per lo Champagne. Nasce esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e, coltivate nei vigneti più antichi della Cantina St. Pauls, situati nella zona di \u003cstrong\u003eAppiano, in Alto Adige\u003c\/strong\u003e. Qui, tra terreni calcarei e ricchi di dolomia, le viti beneficiano di forti escursioni termiche e di un clima perfettamente ventilato, condizioni ideali per sviluppare uve aromatiche e di grande freschezza. Il risultato è uno \u003cstrong\u003espumante dal profilo minerale, vivace e armonioso\u003c\/strong\u003e, capace di unire struttura e finezza in un sorso particolarmente equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve destinate al Blanc de Blancs “Praeclarus” vengono raccolte con \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e alla fine dell’estate, quando raggiungono la piena maturazione aromatica mantenendo al contempo una buona acidità naturale. L’annata si distingue solitamente per un clima favorevole e ben bilanciato tra sole e freschezza, condizione che permette di ottenere vini dal profilo nitido e vibrante, tipico dell’Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve, il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata per preservare i profumi varietali. La \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (rifermentazione in bottiglia) avviene secondo il Metodo Classico, con un lungo periodo di affinamento di circa \u003cstrong\u003e40 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e all’interno di un bunker storico della cantina. Questo lento contatto con i lieviti conferisce allo spumante complessità, finezza e una bollicina di notevole eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Blanc de Blancs “Praeclarus” è uno spumante che conquista per il suo equilibrio tra freschezza, struttura e fragranza aromatica. Le sue caratteristiche sensoriali lo rendono perfetto per un brindisi raffinato o per accompagnare piatti di pesce e cucina leggera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno di grande cura nella lavorazione e nella lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è elegante e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutta bianca matura\u003c\/strong\u003e, mela e pera, seguite da sentori di agrumi, crosta di pane e leggere sfumature di nocciola e fiori di campo. Un bouquet raffinato, fresco e articolato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, cremoso e bilanciato\u003c\/strong\u003e. L'acidità vivace e la bollicina fine accompagnano una piacevole sensazione minerale e un finale lungo e pulito. È uno spumante che fa dell’armonia e della bevibilità i suoi punti di forza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige DOC Blanc de Blancs Brut 'Praeclarus' - St. Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti. La sua freschezza e il profilo aromatico lo rendono perfetto come aperitivo ma anche a tutto pasto. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e finger food a base di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei, ostriche e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati con verdure o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche leggere o piatti di cucina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche per accompagnare momenti di festa o per brindare con eleganza in ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige DOC Blanc de Blancs Brut 'Praeclarus' - St. Pauls\u003c\/strong\u003e, è utile sapere che questo spumante esprime al meglio la sua freschezza e fragranza se consumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Conservare le bottiglie in un luogo fresco, al riparo dalla luce e a temperatura costante, preferibilmente intorno ai 10-12°C. Sebbene possa resistere bene qualche anno in cantina, la sua anima vivace e minerale si apprezza al massimo quando è giovane, così da gustarne tutto il fascino e la finezza. \u003c\/p\u003e","brand":"St.Pauls","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414187503955,"sku":"A07-S032-0-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-doc-blanc-de-blancs-brut-praeclarus-st-pauls.jpg?v=1764405656"},{"product_id":"alto-adige-metodo-classico-doc-pas-dose-2020-kettmeir","title":"Alto Adige Metodo Classico DOC Pas Dosé 2020 - Kettmeir","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Metodo Classico DOC Pas Dosé 2020 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Metodo Classico DOC Pas Dosé 2020 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e autentico, espressione perfetta del territorio altoatesino e della lunga tradizione spumantistica della cantina Kettmeir. Nato ai piedi delle Dolomiti, tra vigneti di media e alta collina, questo spumante è prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, la stessa tecnica utilizzata per gli Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Lo stile “Pas Dosé” indica l’assenza di dosaggio zuccherino dopo la sboccatura, regalando un profilo asciutto, puro e di straordinaria freschezza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2020 in Alto Adige è stata contraddistinta da un equilibrio ideale tra giornate soleggiate e notti fresche, condizioni perfette per ottenere uve sane e aromaticamente ricche. Questo microclima ha garantito una maturazione lenta e uniforme dei grappoli, permettendo di esaltare sia la freschezza che la complessità aromatica delle varietà impiegate nella cuvée.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe tre varietà di uve che compongono l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Metodo Classico DOC Pas Dosé 2020 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e vengono vinificate separatamente per rispettare i caratteri distintivi di ciascuna. Dopo la fermentazione iniziale in acciaio, segue l’assemblaggio e la presa di spuma secondo il Metodo Classico, con una seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Il vino matura poi per circa \u003cstrong\u003e40 mesi sui propri lieviti\u003c\/strong\u003e, un periodo che arricchisce il bouquet e affina la struttura, donando cremosità e profondità al perlage.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di lunga permanenza sui lieviti e cura nel processo produttivo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è raffinato e complesso. Si percepiscono note di crosta di pane e lievito, accompagnate da sentori fruttati di mela verde e agrumi, con un elegante accenno minerale che richiama il terroir montano.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per \u003cstrong\u003efreschezza e precisione\u003c\/strong\u003e. Il sorso è secco, teso, con una vivace acidità che bilancia la struttura. Le bollicine sono fini e persistenti, il finale pulito e sapido, perfetto esempio di uno spumante “Pas Dosé” autentico e armonico.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Metodo Classico DOC Pas Dosé 2020 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante, per la sua versatilità e freschezza, è ideale come aperitivo ma si presta anche per accompagnare tutto il pasto. \nPerfetti abbinamenti includono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi e tartare di salmone o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di verdure e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortate di pesce al vapore o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o pollame con preparazioni leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua spiccata acidità lo rende inoltre ottimo con piatti della cucina asiatica e con fritture delicate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Alto Adige Metodo Classico DOC Pas Dosé 2020 - Kettmeir\u003c\/h3\u003e\nQuesto spumante è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio la freschezza e la fragranza tipiche del Metodo Classico prodotto in montagna. È consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. \nPer mantenerne intatta la qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 10 e 12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenerle coricate, in modo che il tappo resti umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare fonti di luce diretta e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito a una temperatura di 6-8°C, l’Alto Adige Metodo Classico DOC Pas Dosé 2020 - Kettmeir regala un’esperienza fresca, elegante e autentica, perfetta per chi cerca uno spumante di montagna dal carattere puro e raffinato.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414224269651,"sku":"A07-K001-2020-05","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-metodo-classico-doc-pas-dose-2020-kettmeir.jpg?v=1764405876"},{"product_id":"alto-adige-metodo-classico-extra-brut-riserva-1919-2018-kettmeir","title":"Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e dal carattere montano, prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè con la seconda fermentazione direttamente in bottiglia – la stessa tecnica usata per gli Champagne. Nasce tra le colline dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche garantiscono uve di altissima qualità e una spiccata freschezza aromatica. \nLo stile è quello di un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, quindi con un dosaggio zuccherino molto basso: un vino asciutto, preciso e vibrante, ideale per chi ama gli spumanti di struttura e purezza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 in Alto Adige è stata equilibrata e regolare. Una primavera mite e un’estate calda ma non eccessiva hanno garantito alla vendemmia uve perfettamente sane e mature, con un’ottima concentrazione aromatica e un’acidità naturale ben bilanciata. Queste condizioni hanno permesso di ottenere una base ideale per un Metodo Classico capace di evolvere armoniosamente nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl blend è composto principalmente da \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, varietà classiche nella spumantistica di qualità. Circa il 20% dello Chardonnay fermenta e affina in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e – piccole botti di rovere che donano morbidezza e note tostate – mentre il resto dei vini base fermenta in acciaio per preservare la freschezza e la fragranza. \nDopo l’assemblaggio e l’aggiunta del \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e (una miscela di zuccheri e lieviti che avvia la presa di spuma), le bottiglie sostano sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento regala al vino una complessità aromatica e gustativa profonda, con bollicine fini e persistenti.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl profilo sensoriale dell’Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir esprime equilibrio tra mineralità alpina e struttura.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un bel \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è sottile e continuo, segno di una lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è ampio e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003emela golden\u003c\/strong\u003e, agrumi, frutta secca e lievi accenti di crosta di pane e mandorla tostata. Il profumo è elegante, armonico e invitante, con una sfumatura minerale tipica dei vini d’altura.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato colpisce per \u003cstrong\u003efreschezza e precisione\u003c\/strong\u003e. La struttura è solida ma perfettamente equilibrata da un’acidità vivace. Il sorso è secco, teso e persistente, con richiami di frutta matura, note floreali e un finale che lascia una piacevole sensazione di pulizia e mineralità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo raffinato, accompagna con eleganza un intero pasto a base di pesce o carni bianche. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare, ostriche e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta e spinaci al burro e salvia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di trota o branzino al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura e la finezza della bollicina gli permettono di esaltare anche piatti leggermente speziati o preparazioni della cucina mediterranea.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' 2018 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e, la regola principale è mantenerlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 15°C. \nSebbene sia già pronto per essere apprezzato oggi, può essere conservato per un massimo di \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo l’acquisto. Con il passare del tempo evolverà verso note più complesse di frutta secca e miele, ma la sua essenza migliore resta quella giovane, fresca e vibrante, tipica dei grandi Metodo Classico dell’Alto Adige.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414224597331,"sku":"A07-K001-2018-05A","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-metodo-classico-extra-brut-riserva-1919-2018-kettmeir.jpg?v=1764405879"},{"product_id":"alto-adige-spumante-brut-metodo-classico-millesimato-doc-athesis-2021-magnum-kettmeir-astuccio","title":"Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un'eccellenza della spumantistica altoatesina, frutto della maestria di una storica cantina fondata nel 1919 e oggi parte del gruppo Santa Margherita. \nNasce nell’area collinare dell’Alto Adige, dove l’altitudine e il clima fresco favoriscono uve dalla vivace acidità e grande eleganza aromatica. \nCome indica il nome, si tratta di uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia prodotto con rifermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento usato per lo Champagne, che conferisce complessità e finezza alle bollicine. Nella versione Magnum, il formato da 1,5 litri ne esalta la longevità e l’evoluzione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Alto Adige è stata equilibrata e di grande qualità. L’estate fresca e le notevoli escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso una maturazione lenta ma completa delle uve, preservando profumi e acidità. Il risultato è uno spumante dal profilo vivace, di grande pulizia e precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir\u003c\/strong\u003e segue le regole del Metodo Classico. Dopo una prima fermentazione in acciaio per esaltare la freschezza e gli aromi primari, il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti e zuccheri per la seconda fermentazione in bottiglia. \nIl riposo sui lieviti dura almeno 24 mesi: durante questo periodo il vino sviluppa la sua struttura cremosa e le tipiche note di pane tostato e nocciola. La sboccatura – ovvero l’eliminazione dei lieviti residui – avviene solo al momento ideale, per mantenere il perfetto equilibrio fra freschezza e complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nEquilibrio, eleganza e vivacità sono le caratteristiche che rendono unico questo spumante.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con sottili riflessi dorati. Il perlage, fine e persistente, racconta la lunga permanenza sui lieviti e la cura nella lavorazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è delicato e complesso: emergono note floreali di biancospino e acacia, seguite da sfumature fruttate di mela, pera e agrumi. Con l’evoluzione nel bicchiere, compaiono nuance di crosta di pane e lievito che aggiungono profondità senza appesantire.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta \u003cstrong\u003efresco e armonioso\u003c\/strong\u003e, con una bollicina cremosa e piacevole. L’acidità vivace dona energia, mentre la sapidità minerale – tipica dei vini altoatesini – prolunga la persistenza. Il finale è secco, pulito e raffinato, ideale per chi cerca uno spumante di grande bevibilità ma con struttura.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nVersatile e festoso, questo spumante si presta a molti abbinamenti. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza antipasti leggeri e piatti a base di pesce. \nEcco alcune idee di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostini con salmone affumicato e burro alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio di trota o tonno con agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta ed erbe con burro e salvia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrittura di calamari e gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e non troppo stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ anche un’ottima scelta per brindisi e occasioni speciali, dove la bottiglia Magnum fa sempre la sua figura.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra 10 e 14°C. \nGrazie al formato Magnum, il vino si evolve più lentamente, ma resta indicato consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, per godere appieno della sua vitalità e delle note fruttate e floreali. \nServirlo a circa 8-10°C permetterà di apprezzarne equilibrio e finezza delle bollicine.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414256906579,"sku":"A07-K001-2021-06A","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-spumante-brut-metodo-classico-millesimato-doc-athesis-2021-magnum-kettmeir-astuccio.jpg?v=1764406194"},{"product_id":"alto-adige-spumante-brut-metodo-classico-millesimato-doc-athesis-2022-kettmeir","title":"Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più eleganti e moderne della tradizione spumantistica altoatesina. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – questo vino nasce nelle zone collinari del \u003cstrong\u003eSud Tirolo\u003c\/strong\u003e, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche permettono alle uve di maturare lentamente, conservando vivacità e aromi fini. \nIl suo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut raffinato, fresco e armonico\u003c\/strong\u003e, pensato per chi cerca uno spumante di montagna con un’ottima complessità e un carattere netto e minerale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un’estate pienamente soleggiata e asciutta, seguita da un settembre dalle notti fresche e giornate luminose, ideali per la raccolta di uve perfettamente sane e mature. La vendemmia ha regalato frutti di grande equilibrio, con una buona acidità naturale, elemento chiave per la produzione di uno spumante Metodo Classico di qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl Brut “Athesis” nasce da una pressatura soffice delle uve, seguita da una prima fermentazione in acciaio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero con una rifermentazione naturale che crea bollicine fini e persistenti. \nIl vino riposa poi sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale acquisisce complessità aromatica e una struttura elegante. Dopo la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e – la fase in cui si elimina il sedimento dei lieviti – il vino è pronto per essere apprezzato in tutta la sua freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino chiaro, attraversato da un perlage fine e continuo che testimonia la lunga permanenza sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso risaltano profumi eleganti di mela verde, agrumi e fiori bianchi, accompagnati da delicate note di crosta di pane e lievito. La fragranza è tipica del Metodo Classico, ma resta sempre leggera e invitante. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e è fresco, bilanciato e vivace. L’acidità ben integrata sostiene una struttura cremosa e morbida, mentre il finale risulta secco, minerale e persistente. È uno spumante che conquista per la sua finezza e pulizia gustativa.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Brut è perfetto come aperitivo ma anche a tutto pasto. \nSi sposa in modo impeccabile con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri, finger food e tartine ai formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce e crostacei, come gamberi al vapore o carpacci di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti e primi delicati, soprattutto a base di verdure o erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle o caprini freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn abbinamento particolarmente interessante è con il classico fritto misto di pesce, che ne esalta la croccantezza e la vivida freschezza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2022 - Kettmeir\u003c\/strong\u003e \nPer mantenere intatte le sue note fresche e aromatiche, il Brut “Athesis” va conservato in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante. Meglio tenerlo coricato, in modo che il tappo resti sempre umido. \nSi consiglia di consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, periodo in cui offre il meglio in termini di fragranza, brillantezza e finezza di perlage. 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Qui, l’escursione termica tra giorno e notte favorisce la maturazione lenta delle uve e lo sviluppo di aromi eleganti. \nQuesto Brut Nature, privo di dosaggio zuccherino, rappresenta lo stile più autentico e naturale della spumantizzazione: secco, diretto e minerale, ideale per chi ama la purezza dell’uva e le bollicine fini e persistenti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso alle uve di mantenere un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. \nLa vendemmia è avvenuta a mano nella seconda metà di settembre, garantendo la raccolta di grappoli sani e aromaticamente complessi. I risultati si traducono in uno spumante di grande finezza e precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (detto anche “Champenois”) prevede la rifermentazione in bottiglia. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino base viene imbottigliato insieme a lieviti e zuccheri naturali, che avviano la seconda fermentazione e creano in modo naturale la presa di spuma. \nSegue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, che arricchisce il profilo aromatico e dona allo spumante la sua tipica cremosità. Dopo la sboccatura – ovvero la rimozione dei lieviti – il vino non viene dosato, restando un autentico “Brut Nature”.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e un perlage sottile, continuo e vivace, segno di una lunga maturazione sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi eleganti di mela verde, fiori bianchi e crosta di pane, con delicate sfumature di agrumi e nocciola tostata. È un bouquet fresco e complesso, che invoglia immediatamente all’assaggio. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, secco e minerale\u003c\/strong\u003e, con una spiccata acidità che ne sottolinea il carattere montano. Le bollicine sono fini e creano una sensazione di cremosità che bilancia perfettamente la tensione acida. Il finale è lungo, pulito, di grande eleganza e precisione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Brut Nature DOC 2020 - Kaltern\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è un compagno versatile, perfetto sia come aperitivo sia durante tutto il pasto. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCruditè di pesce e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pollame leggero o carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nLa sua spiccata freschezza lo rende eccezionale anche con piatti dal gusto deciso, come tempura o fritti di mare, grazie alla capacità di pulire il palato ad ogni sorso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Spumante Brut Nature DOC 2020 - Kaltern\u003c\/strong\u003e, la regola è semplice: mantenerlo in un luogo fresco, al riparo da luce diretta e variazioni di temperatura, idealmente tra 10 e 15°C. Le bottiglie andrebbero conservate in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta. \nQuesto spumante dà il meglio di sé da giovane, quando la sua freschezza e vivacità sono al massimo. Tuttavia, può evolvere piacevolmente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, sviluppando sfumature più complesse e morbide senza perdere la sua anima montana e minerale.","brand":"Cantina di Caldaro Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414257267027,"sku":"A07-C017-2020-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-spumante-brut-nature-doc-2020-kaltern.jpg?v=1764406199"},{"product_id":"alto-adige-spumante-brut-rose-metodo-classico-doc-athesis-2022-kettmeir","title":"Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nAlto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir è un elegante spumante rosato prodotto nel cuore dell’Alto Adige, una delle zone vitivinicole più vocate d’Italia per i vini di montagna. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero lo stesso procedimento usato per gli Champagne, dove la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia. Questo conferisce al vino maggiore complessità, finezza e persistenza. \nKettmeir, storica casa fondata nel 1919 a Caldaro, unisce tradizione artigianale e precisione altoatesina per dar vita a uno spumante dal carattere autentico, fresco e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da una stagione equilibrata, con giornate calde e notti fresche che hanno permesso alle uve di maturare lentamente. Questo microclima ideale ha preservato l’acidità naturale delle uve e intensificato il profilo aromatico, elementi essenziali per la produzione di uno spumante di qualità come l’Athesis Brut Rosé.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dell’Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir segue con rigore il metodo tradizionale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate in modo delicato per estrarre solo il mosto fiore, la parte più pura e profumata del succo. La prima fermentazione avviene in acciaio inox per conservare la freschezza e i profumi varietali. \nSuccessivamente, il vino rifermenta in bottiglia dove rimane sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e: un periodo che ne arricchisce la struttura e la complessità aromatica, regalando quella tipica cremosità al sorso e bollicine di grande finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e questo spumante Rosé si presenta con una splendida tonalità rosa salmone brillante, attraversata da un perlage fine e continuo che ne sottolinea l’eleganza visiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso seduce con note di piccoli frutti rossi, melograno e fragoline di bosco, arricchite da tocchi floreali e una sottile sfumatura di crosta di pane dovuta al contatto prolungato con i lieviti. Il profilo aromatico è fresco, armonico e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e in bocca è vivace, fresco e ben equilibrato. La bollicina sottile accompagna una struttura piacevolmente succosa, sostenuta da una vena sapida e una raffinata acidità che donano energia e pulizia al finale. L’insieme risulta armonico, versatile e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come aperitivo, si adatta molto bene a un intero pasto a base di pesce. È ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti speziati o dal gusto deciso, come tartare e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpacci di salmone e tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina mediterranea con erbe aromatiche e verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua spuma cremosa e la freschezza lo rendono ottimo anche con piatti di carne bianca o formaggi freschi, per un’esperienza gastronomica completa e delicata.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC 'Athesis' 2022 - Kettmeir\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è pensato per essere goduto nella sua giovinezza, quando freschezza e fragranza sono più vivaci. È consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla data di sboccatura. \nPer conservarlo al meglio, riponilo in posizione orizzontale in un luogo fresco, lontano da luce diretta e sbalzi di temperatura. \nServilo a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e6-8°C\u003c\/strong\u003e, in calici da spumante che ne valorizzino il perlage e l’intensità aromatica.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414257398099,"sku":"A07-K001-2022-05_D001","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-spumante-brut-rose-metodo-classico-doc-athesis-2022-kettmeir.jpg?v=1764406202"},{"product_id":"alto-adige-spumante-brut-rose-metodo-classico-doc-athesis-2020-magnum-kettmeir-astuccio","title":"Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante rosato dell’Alto Adige, firmato da una cantina storica come Kettmeir, attiva dal 1919 e oggi parte del gruppo Santa Margherita. Viene realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso usato per i grandi Champagne, in cui la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia, regalando bollicine fini e persistenti, insieme a un profilo aromatico complesso e raffinato. \nNato nei vigneti collinari dell’Alto Adige, dove clima alpino e influssi mediterranei si incontrano, questo spumante rosé si distingue per equilibrio, freschezza e piacevole mineralità: un vino versatile, perfetto per accompagnare tutto il pasto.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata equilibrata, con un’estate regolare e un autunno asciutto che ha consentito una maturazione omogenea delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche tipiche dell’Alto Adige hanno favorito la formazione di profumi intensi e una spiccata acidità naturale, elementi fondamentali per un Metodo Classico di grande finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir\u003c\/strong\u003e nasce da un’accurata selezione di uve Pinot Nero, vinificate in rosato per estrarre colore e leggeri aromi fruttati. Dopo la fermentazione iniziale, il vino base viene imbottigliato per svolgere la seconda fermentazione secondo il Metodo Classico. \nSegue un lungo affinamento sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e, durante i quali lo spumante sviluppa complessità, eleganza e una bollicina fine e cremosa. La sboccatura, cioè la rimozione dei lieviti esausti, avviene solo al raggiungimento del perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rosé che conquista per delicatezza e personalità, ideale sia come aperitivo che da abbinare a piatti gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un brillante \u003cstrong\u003erosa tenue dai riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage sottile e continuo che ne esalta la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fine e complesso, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come fragolina e lampone, cenni agrumati e delicati richiami di crosta di pane e mandorla, tipici del Metodo Classico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato regala \u003cstrong\u003efreschezza e armonia\u003c\/strong\u003e, con una struttura equilibrata e una piacevole vena sapida. Il finale, lungo e pulito, lascia sensazioni fruttate e minerali che invitano immediatamente a un secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante rosé è estremamente versatile e accompagna con eleganza sia piatti semplici che preparazioni più elaborate. \nOttimo \u003cstrong\u003ecome aperitivo\u003c\/strong\u003e, si sposa perfettamente anche con antipasti di mare, sushi, carpacci di pesce e crostacei. Grazie alla sua struttura equilibrata può essere servito a tutto pasto, in particolare con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e preparazioni speziate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la sua freschezza e finezza aromatica, questo spumante va conservato in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e al riparo da sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC “Athesis” 2020 Magnum - Kettmeir\u003c\/strong\u003e è pensato per essere gustato giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, quando esprime al meglio la sua vivace freschezza e le note fruttate più fragranti.","brand":"Kettmeir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414257955155,"sku":"A07-K001-2020-06A","price":68.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-spumante-brut-rose-metodo-classico-doc-athesis-2020-magnum-kettmeir-astuccio.jpg?v=1764406206"},{"product_id":"alto-adige-spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-doc-pas-dose-praeclarus-2018-st-pauls","title":"Alto Adige Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs DOC Pas Dosé 'Praeclarus' 2018 - St.Pauls","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs DOC Pas Dosé 'Praeclarus' 2018 - St.Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs DOC Pas Dosé 'Praeclarus' 2018 - St.Pauls\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande eleganza e precisione, prodotto da sole uve Chardonnay provenienti dai vigneti più vecchi e vocati di Appiano, in Alto Adige. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero realizzato con la rifermentazione in bottiglia secondo la tecnica tradizionale usata per gli Champagne, che regala una bollicina fine e persistente. Il risultato è uno spumante dallo stile essenziale, raffinato e territoriale, che esprime al meglio la purezza del vitigno e l’influenza dei terreni dolomitici locali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima regolare e da un’estate calda ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Chardonnay, con un perfetto equilibrio tra concentrazione aromatica, acidità e freschezza. La vendemmia, eseguita a mano nei vigneti di alta quota di St.Pauls, ha garantito una selezione attenta dei grappoli, base essenziale per ottenere uno spumante di grande finezza e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del 'Praeclarus' segue fedelmente i dettami del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo una prima fermentazione del mosto, la \u003cem\u003ecuvée base\u003c\/em\u003e viene affinata in grandi botti di legno, dove acquisisce complessità e struttura. Successivamente il vino viene imbottigliato con l'aggiunta di lieviti, per dare inizio alla seconda fermentazione in bottiglia, durante la quale si sviluppano le bollicine. Il periodo di affinamento sui lieviti dura ben \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, all’interno di un antico bunker della Seconda Guerra Mondiale mai utilizzato, situato sulle montagne di Appiano. Le condizioni di temperatura costante e umidità perfetta favoriscono una maturazione lenta, che dona allo spumante equilibrio, raffinatezza e note evolutive armoniose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs DOC Pas Dosé 'Praeclarus' 2018 - St.Pauls è un vino di grande personalità, dove freschezza e complessità convivono in perfetta armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante e luminoso, con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il perlage è finissimo e continuo, segno distintivo del lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è elegante e complesso: si percepiscono note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, seguite da sentori di crosta di pane e frutta secca, tipici della maturazione prolungata. Tutto si intreccia in un bouquet di grande equilibrio e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e che rendono ogni sorso dinamico e piacevole. L'assenza di dosaggio (\u003cem\u003ePas Dosé\u003c\/em\u003e) mette in risalto la purezza dello Chardonnay, mentre le note sapide e leggermente minerali raccontano il territorio dolomitico di origine. Il finale è lungo, secco e perfettamente bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs DOC Pas Dosé 'Praeclarus' 2018 - St.Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente versatile a tavola grazie alla sua struttura e alla freschezza. Perfetto come aperitivo, dà il meglio di sé anche abbinato a piatti a base di pesce e carni bianche delicate. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone con agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta e spinaci con burro e salvia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrota al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza lo rende anche un ottimo abbinamento con antipasti raffinati o per accompagnare una cena speciale dall’inizio alla fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs DOC Pas Dosé 'Praeclarus' 2018 - St.Pauls\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003ePraeclarus 2018\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra i 10°C e i 13°C. Le bottiglie devono restare coricate, in modo da mantenere il tappo sempre umido. Anche se il lungo affinamento sui lieviti gli dona una buona tenuta nel tempo, questo spumante esprime al meglio la sua vitalità e la freschezza entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Bere giovane permette di cogliere tutta la fragranza e la precisione gustativa che rendono unico questo Metodo Classico dell’Alto Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"St.Pauls","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414258184531,"sku":"A07-S032-2018-05","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-doc-pas-dose-praeclarus-2018-st-pauls.jpg?v=1764406208"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-docg-cosi-e-col-fondo-bellenda","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG 'Così è (Col fondo)'- Bellenda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG 'Così è (Col fondo)' - Bellenda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG “Così è (Col fondo)” - Bellenda\u003c\/strong\u003e è uno spumante che affonda le radici nella tradizione del Prosecco più autentico. Si tratta di un vino rifermentato in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Ancestrale\u003c\/strong\u003e — una tecnica naturale che precede sia il Metodo Charmat che il Metodo Classico — in cui il vino completa la sua fermentazione senza essere sboccato, mantenendo i lieviti sul fondo della bottiglia. Nasce nel cuore delle colline di \u003cstrong\u003eCarpesica\u003c\/strong\u003e, in provincia di Treviso, all’interno della rinomata zona del \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene DOCG\u003c\/strong\u003e, culla del vitigno \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stile è volutamente rustico, genuino e immediato, capace di trasmettere il legame con la terra e con le antiche pratiche della viticoltura veneta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata del “Così è (Col fondo)” di Bellenda rispecchia la variabilità del clima delle colline del Conegliano-Valdobbiadene: estati soleggiate e ventilate, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favoriscono la maturazione equilibrata delle uve e la loro acidità naturale. La vendemmia avviene generalmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, con una selezione accurata dei grappoli di Glera raccolti a mano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue un percorso antico ma sapientemente controllato. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato con residui zuccherini naturali e lieviti selezionati, dove avviene la rifermentazione spontanea in bottiglia. Questa fase, detta \u003cem\u003ecol fondo\u003c\/em\u003e, dona al vino la tipica velatura e una lieve torbidità, simbolo di autenticità. Non è previsto dégorgement (cioè la sboccatura per eliminare i lieviti), in modo che questi rimangano nel vino, arricchendolo di complessità e profondità aromatica. Il vino resta poi qualche mese in bottiglia prima della commercializzazione, per stabilizzarsi e arricchire la propria personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG “Così è (Col fondo)” Bellenda celebra la freschezza e la genuinità del Glera in un sorso schietto e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta dal giallo paglierino velato, con una leggera torbidità dovuta alla presenza dei lieviti in sospensione. Il perlage è fine ma discreto, segno di una rifermentazione naturale e non forzata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi fragranti e delicati di mela verde, pera e agrumi, abbinati a leggere note di crosta di pane e lievito che derivano dal contatto prolungato con i sedimenti. La componente floreale richiama il biancospino e i fiori di campo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, asciutto e vivace\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. Il finale è sapido e lievemente ammandorlato, con una sottile sensazione cremosa data dai lieviti. Un vino sincero, dall’anima contadina ma di grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG 'Così è (Col fondo)' - Bellenda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Prosecco “col fondo” è un eccellente compagno della cucina semplice e genuina. Si sposa perfettamente con antipasti leggeri e piatti di pesce o verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi delicati e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di pesce e verdure croccanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare e piatti freddi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con sughi bianchi o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come vino da aperitivo per chi cerca un’esperienza autentica, lontana dai Prosecchi più industriali e standardizzati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG 'Così è (Col fondo)' - Bellenda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl “Così è (Col fondo)” di Bellenda va conservato in posizione verticale, in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di luce e calore. Data la sua natura fresca e vivace, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per godere appieno della sua vitalità e della fragranza del vitigno Glera. Prima del servizio, la bottiglia può essere agitata leggermente per rimettere in sospensione i lieviti o versata con delicatezza per lasciarli sul fondo, a seconda delle preferenze personali.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellenda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414995202387,"sku":"C14-B015-0-05_D000","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-docg-cosi-e-col-fondo-bellenda.jpg?v=1764410416"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-docg-brut-nature-2023-bianca-vigna-133892","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2023 - Bianca Vigna","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2023 - Bianca Vigna\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2023 - Bianca Vigna\u003c\/strong\u003e è uno spumante di alta qualità che nasce nel cuore delle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, l’area storica del Prosecco Superiore. È prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave, esaltando il profilo aromatico e la freschezza del vino. \nQuesto Brut Nature rappresenta la versione più secca della tipologia: non prevede alcuna aggiunta di zucchero dopo la rifermentazione, offrendo un gusto puro, autentico e diretto, perfetto per chi ama uno stile essenziale e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 si è distinta per un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve Glera, raccolte tra fine settembre e inizio ottobre, hanno raggiunto una maturazione ottimale, garantendo un eccellente equilibrio tra acidità, freschezza e complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve provengono da vigneti situati su terreni \u003cstrong\u003eargillosi e calcarei\u003c\/strong\u003e, ricchi di scheletro, che conferiscono al vino mineralità e struttura. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox. \nSegue la presa di spuma con metodo Charmat, che si protrae per circa 60 giorni, e un breve periodo di affinamento sui lieviti (dette “fecce nobili”), capace di aggiungere complessità e delicate note di pane e lievito senza compromettere la freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2023 - Bianca Vigna si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini. Il perlage è fine e persistente, segno di una cura attenta nella fase di spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e pulito: emergono profumi di mela verde, pera e agrumi, seguiti da leggeri sentori floreali di biancospino e note di lievito che ricordano la crosta di pane fresco. L’insieme è armonioso e mai invadente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si rivela \u003cstrong\u003efresco, asciutto e vivace\u003c\/strong\u003e. L’assenza di zuccheri residui ne esalta la tensione gustativa, sostenuta da una piacevole mineralità e da una fine effervescenza. L’acidità ben bilanciata dona slancio e persistenza, invitando a un altro sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2023 - Bianca Vigna\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come aperitivo, questo Brut Nature si abbina con facilità a molti piatti grazie alla sua freschezza e al basso contenuto zuccherino. \nConsigli di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti delicati a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di mare e carpacci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri, come risotti agli asparagi o tagliolini al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina orientale, grazie alla sua capacità di bilanciare preparazioni sapide e speziate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino versatile, perfetto per chi cerca un Prosecco autentico e gastronomico.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2023 - Bianca Vigna\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante va gustato giovane, per apprezzarne al massimo la vivacità e la freschezza aromatica. \nSi consiglia di conservarlo in posizione verticale, in un ambiente fresco e lontano dalla luce diretta, con temperatura stabile intorno ai 10-12°C. \nPer il miglior risultato, il \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2023 - Bianca Vigna\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato entro 2-3 anni dalla vendemmia, per godere appieno della sua fragranza e piacevolezza immediata.","brand":"Bianca Vigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414995693907,"sku":"C14-B025-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-docg-brut-nature-2023-bianca-vigna-133892.jpg?v=1764410419"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-docg-brut-nature-2024-bianca-vigna","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna\u003c\/strong\u003e è uno spumante secco, elegante e dalla personalità decisa, frutto della tradizione vitivinicola delle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, cuore pulsante della denominazione DOCG. Questo vino nasce da uve Glera selezionate con cura e viene prodotto secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave, ideale per preservare freschezza e profumi fruttati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stile \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e si distingue per l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la rifermentazione, offrendo un sorso pulito e secco, perfetto per chi ama gli spumanti autentici, più minerali e naturalmente espressivi del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con piogge moderate e temperature ben distribuite, condizioni ideali per una maturazione lenta e completa delle uve Glera. La vendemmia, avvenuta a mano tra la fine di settembre e i primi di ottobre, ha permesso di cogliere i grappoli al giusto grado di maturazione, garantendo un profilo aromatico intenso e una viva acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una soffice pressatura delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare la fragranza del frutto. Segue la presa di spuma in autoclave, secondo il metodo Charmat, per circa 60 giorni. Successivamente, il vino rimane per un breve periodo a contatto con le \u003cem\u003efecce nobili\u003c\/em\u003e (le parti solide del lievito) che ne arricchiscono il corpo e la complessità aromatica, senza appesantirne la struttura. Ne risulta uno spumante vivace, armonioso e di grande purezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna\u003c\/strong\u003e si fa apprezzare per equilibrio, verticalità e nitidezza di profumi. È un vino che racconta la freschezza della collina veneta e la mano esperta della cantina Bianca Vigna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante color giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini e una fine persistenza di bollicine, sinonimo di un perlage raffinato e duraturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi nitidi di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnati da delicate note di erbe di campo e lievi richiami di crosta di pane, tipici della sosta sui lieviti. L’insieme è fresco, elegante e immediatamente accattivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca esprime grande freschezza e una \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e piacevolmente vivace, che lo rende dinamico e dissetante. Il sorso è secco, lineare e di ottima sapidità, con un finale asciutto e agrumato che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua natura secca e minerale lo rende il compagno perfetto per piatti leggeri ma saporiti. Si abbina ottimamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di ricciola o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti di verdure e risotti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome aperitivo, per accompagnare finger food e tartine gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ ideale anche con cucina asiatica leggera o sushi, dove la sua spiccata freschezza bilancia perfettamente le note dolci e speziate dei piatti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Nature 2024 - Bianca Vigna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è pensato per essere gustato nella sua giovinezza, quando può esprimere al meglio \u003cstrong\u003evivacità, freschezza e aromi fruttati\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. Per conservarlo correttamente, tenere le bottiglie in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra 10°C e 15°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. Servire a 6-8°C, per esaltarne al massimo la finezza e la vivacità delle bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Bianca Vigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414996480339,"sku":"C14-B025-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-docg-brut-nature-2024-bianca-vigna.jpg?v=1764410422"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-frizzante-docg-il-fondo-della-tradizione-spagnol-col-del-sas","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione' - Spagnol Col Del Sas","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e è un vino che nasce nel cuore delle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, zona storica della spumantistica veneta. È un \u003cstrong\u003eProsecco Ancestrale\u003c\/strong\u003e, cioè ottenuto con una \u003cstrong\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e secondo il metodo tradizionale, senza sboccatura. A differenza del più diffuso metodo Charmat, in cui la seconda fermentazione avviene in autoclave, qui tutto il processo si svolge direttamente nella bottiglia, preservando autenticità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino frizzante genuino, legato alle origini del territorio, riconoscibile per il caratteristico \u003cem\u003e“fondo”\u003c\/em\u003e dovuto alla presenza dei lieviti in bottiglia, che raccontano la sua artigianalità e la filosofia produttiva della famiglia Spagnol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata di \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione'\u003c\/strong\u003e riflette le condizioni climatiche dell’anno di vendemmia. Le uve Glera vengono raccolte a mano, generalmente a inizio settembre, quando hanno raggiunto il giusto equilibrio tra zuccheri e acidità. Le recenti vendemmie si sono distinte per le ottime escursioni termiche tra giorno e notte, che esaltano freschezza e profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una prima fermentazione in acciaio, il vino sosta per l’inverno e rifermenta naturalmente in bottiglia con l’arrivo della primavera, grazie ai lieviti residui e agli zuccheri naturali. Non viene filtrato e rimane a contatto con i lieviti – il famoso “fondo” – fino al momento della degustazione. Questo conferisce complessità, cremosità e un carattere autentico e rustico, fedele alle antiche tradizioni contadine venete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Se servito con il deposito in sospensione, appare leggermente velato: un segno di genuinità che rivela il suo metodo ancestrale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime delicate note di fiori bianchi, mela verde e agrumi, arricchite da sfumature di crosta di pane dovute alla lunga permanenza sui lieviti. L’intensità è piacevole e naturale, senza artifici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, vivace e dinamico. La \u003cstrong\u003efrizzantezza\u003c\/strong\u003e fine bilancia l’acidità croccante e la leggera morbidezza del frutto. Il finale è asciutto, sapido e con un tocco lievemente amarognolo, tipico dei migliori Prosecco ancestrali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e conviviale, questo Prosecco frizzante si abbina perfettamente a piatti leggeri e informali. È ideale per aperitivi e antipasti, ma sorprende anche a tutto pasto con pietanze della cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi tipici veneti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce come sarde in saor, insalate di mare o carpacci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure di stagione, fritture leggere e torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fredda o risotti alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 8-10°C, restituisce tutta la sua fragranza e la sua vivace freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante DOCG 'Il Fondo della Tradizione' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio la fragranza e la vitalità di questo vino, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Va conservato in posizione verticale, in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. Il contatto con i lieviti lo protegge nel tempo, ma la sua natura frizzante e spontanea invita a berlo giovane, per godere della sua freschezza e della sua autenticità originaria.\u003c\/p\u003e","brand":"Spagnol Col Del Sas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414997430611,"sku":"C14-S030-0-05_D000","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-frizzante-docg-il-fondo-della-tradizione-spagnol-col-del-sas.jpg?v=1764410424"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-col-del-sas-spagnol-col-del-sas","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle colline patrimonio UNESCO tra Conegliano e Valdobbiadene, da una selezione accurata di uve Glera provenienti dalla storica collina di Col Del Sas. È uno spumante metodo Charmat, ossia una rifermentazione che avviene in autoclave per preservarne la freschezza e i profumi varietali. \nQuesto Brut rappresenta in pieno lo stile elegante e contemporaneo del Prosecco Superiore DOCG: fragrante al naso, equilibrato al palato, sempre luminoso e di piacevole bevibilità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve destinate al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas vengono raccolte durante la vendemmia manuale, generalmente tra fine settembre e l’inizio di ottobre, per garantire il giusto equilibrio tra acidità e zuccheri. L’annata è spesso caratterizzata da un clima mite e ventilato, ideale per la maturazione lenta dei grappoli e per conservare la tipica aromaticità della Glera. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una pressatura soffice, il mosto fiore fermenta a temperatura controllata. La seconda fermentazione, o presa di spuma, avviene secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e in autoclave per circa 60 giorni. Questo processo permette di ottenere bollicine fini e persistenti, mantenendo intatti i profumi floreali e fruttati tipici del vitigno. Il vino viene poi stabilizzato e imbottigliato dopo un breve affinamento sui lieviti, che conferisce maggiore profondità e armonia gustativa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e brillante e luminoso, con riflessi verdolini che testimoniano la freschezza del vino e la sua giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e il profumo è delicato ma intenso, con riconoscibili note di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnate da accenni agrumati che ne amplificano la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e al palato è secco ma equilibrato, con una bollicina cremosa e fine. L’acidità vivace esalta la sensazione di pulizia e invita a un sorso dopo l’altro. La chiusura è piacevolmente minerale, con un retrogusto fruttato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Prosecco Superiore si presta perfettamente come aperitivo ma accompagna con successo anche l’intero pasto. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri e finger food;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di pesce, carpacci e tartare di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di verdure o primi con salse delicate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e carni bianche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempura o fritture leggere di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e il gusto agrumato lo rendono perfetto anche come vino da condividere in occasioni informali o brindisi conviviali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne pienamente la vivacità e l’intensità aromatica, si consiglia di consumare il vino giovane, preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nConservalo in posizione verticale, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta o da sbalzi di temperatura. Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas dà il meglio di sé servito a una temperatura di 6–8 °C, per valorizzare al massimo il suo carattere fresco e armonioso.","brand":"Spagnol Col Del Sas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414997725523,"sku":"C14-S030-0-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-col-del-sas-spagnol-col-del-sas.jpg?v=1764410427"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-san-fermo-2024-bellenda","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande eleganza e personalità, ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, il procedimento classico per esaltare la freschezza e l’aromaticità del vitigno Glera. Nasce tra le colline di \u003cstrong\u003eCarpesica\u003c\/strong\u003e, nel cuore della denominazione Conegliano Valdobbiadene, un’area patrimonio UNESCO famosa per la sua vocazione alla produzione di Prosecco di alta qualità. \nQuesto Brut si distingue per il suo stile secco, vivace e moderno, ideale per chi cerca un vino spumante dal perfetto equilibrio tra piacevolezza immediata e finezza sensoriale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera piovosa che ha favorito lo sviluppo delle viti, seguita da un’estate soleggiata e ventilata. Le uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e sono state raccolte a mano a settembre, al giusto grado di maturazione, per preservare al meglio la loro fragranza e il naturale corredo aromatico. Il risultato è un Prosecco Superiore dalla spiccata freschezza e con note fruttate molto nitide.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una soffice pressatura delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata per mantenere intatti gli aromi varietali della Glera. La seconda fermentazione, responsabile della spuma fine e persistente, avviene in \u003cstrong\u003eautoclave\u003c\/strong\u003e secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, per un periodo di circa 60 giorni. Segue un affinamento sui lieviti, processo che conferisce maggiore complessità al bouquet e una piacevole cremosità al sorso.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda\u003c\/strong\u003e affascina sin dal primo sguardo e coinvolge grazie al suo equilibrio di profumi e sensazioni fresche. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e continuo che ne testimonia la cura nella spumantizzazione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre su note di mela verde, pera e agrumi, con delicati richiami floreali di acacia e gelsomino. Una lieve sfumatura di crosta di pane, dovuta all’affinamento sui lieviti, aggiunge complessità e profondità al profilo aromatico. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, armonico e bilanciato\u003c\/strong\u003e. La bollicina sottile ne esalta l’acidità naturale, lasciando la bocca pulita e vivace. Il finale, asciutto e sapido, invita al sorso successivo, rendendolo un vino estremamente versatile e piacevole da bere in ogni occasione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda\u003c\/h2\u003e\nLa sua versatilità a tavola lo rende perfetto per molte situazioni, dall'aperitivo ai piatti principali. \nSi abbina in modo ideale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePortate a base di carni bianche o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da solo, come calice di apertura per momenti conviviali o brindisi in compagnia.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nConoscere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'San Fermo' 2024 - Bellenda\u003c\/strong\u003e è fondamentale per apprezzarlo al meglio. \nSi consiglia di tenerlo in posizione verticale, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Questo spumante dà il meglio di sé da giovane, entro 12-18 mesi dalla vendemmia, quando la freschezza e le note fruttate sono più vivaci. Può comunque conservare la sua piacevolezza fino a un massimo di 2-3 anni. \n\nUn Prosecco Superiore che racchiude l’essenza delle colline di Conegliano Valdobbiadene e lo stile inconfondibile della cantina Bellenda: fresco, elegante e capace di rendere speciale ogni occasione.","brand":"Bellenda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414997823827,"sku":"C14-B015-2024-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-san-fermo-2024-bellenda.jpg?v=1764410429"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-extra-dry-docg-santa-margherita-107496","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry DOCG - Santa Margherita","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry DOCG - Santa Margherita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry DOCG - Santa Margherita\u003c\/strong\u003e rappresenta l’eccellenza del territorio collinare di Valdobbiadene, cuore pulsante della denominazione. È uno \u003cstrong\u003espumante metodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave per esaltare la fragranza e la freschezza tipiche del Prosecco. Questo stile, “Extra Dry”, si distingue per un equilibrio perfetto tra dolcezza e vivace acidità, offrendo un sorso immediato, armonico e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata di questo Cartizze nasce da una \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, effettuata quando le uve Glera raggiungono la piena maturazione aromatica. Il microclima unico delle colline di Cartizze – con giornate soleggiate e notti fresche – favorisce la concentrazione dei profumi e mantiene una perfetta acidità naturale, rendendo il vino equilibrato e di straordinaria finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una soffice \u003cstrong\u003epressatura delle uve\u003c\/strong\u003e e una prima fermentazione a temperatura controllata, il vino base viene spumantizzato con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e. La rifermentazione in autoclave dura circa 30-40 giorni, tempo sufficiente a sviluppare una bollicina fine e persistente. Il vino viene poi imbottigliato e lasciato riposare per alcune settimane prima della vendita, a garanzia di maggiore armonia ed equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry DOCG - Santa Margherita esprime in ogni dettaglio l’essenza del territorio e la maestria della cantina. È un vino che conquista per eleganza, equilibrio e profumi raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è sottile e persistente, segno distintivo della cura nella lavorazione e della qualità del metodo di spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è \u003cstrong\u003epiacevolmente pulito e aromatico\u003c\/strong\u003e, con note di frutta bianca matura, mela golden e pera, arricchite da profumi di fiori d’acacia, agrumi e lievi sfumature di mandorla. La fragranza è raffinata e immediatamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evibrante, armonioso e gioioso\u003c\/strong\u003e. La freschezza e l’acidità ben bilanciate esaltano la morbida dolcezza tipica dello stile Extra Dry. Il finale è lungo, pulito e intensamente fruttato, lasciando in bocca un piacevole senso di leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry DOCG - Santa Margherita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua \u003cstrong\u003eversatilità gastronomica\u003c\/strong\u003e, questo Cartizze è ideale come aperitivo ma anche in abbinamento a piatti leggeri e delicati. Perfetto per celebrare momenti speciali, accompagna in modo raffinato:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica dal gusto agrodolce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasticceria secca o dessert alla frutta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua armoniosa dolcezza e la bollicina fine esaltano le note delicate delle pietanze, rendendolo compagno ideale di convivialità e degustazioni eleganti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry DOCG - Santa Margherita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry DOCG - Santa Margherita è un vino da \u003cstrong\u003egodere giovane\u003c\/strong\u003e, quando le sue caratteristiche di freschezza e aromaticità sono più intense. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer conservarlo al meglio, riponilo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante attorno ai 10-15°C e bottiglia in posizione verticale per preservare la pressione interna. Evita sbalzi di temperatura e fonti di luce diretta, per mantenere intatta la brillantezza e il profilo aromatico di questo prestigioso spumante.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Margherita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414998315347,"sku":"C14-S010-0-05_D000","price":24.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-extra-dry-docg-santa-margherita-107496.jpg?v=1764410432"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-magnum-luca-ricci","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e fresco, espressione autentica dell’eccellenza vitivinicola delle colline patrimonio UNESCO tra Conegliano e Valdobbiadene. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti collinari, dove clima, esposizione e tradizione si uniscono per donare vini di grande equilibrio e piacevolezza. \nLa spumantizzazione avviene con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), un processo che prevede la seconda fermentazione in autoclave, ideale per preservare la freschezza e gli aromi tipici del vitigno. Lo stile Brut ne valorizza la componente secca e la raffinata sapidità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe vendemmie recenti in area Conegliano-Valdobbiadene sono state caratterizzate da un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito la maturazione aromatica delle uve. I grappoli di Glera sono stati raccolti manualmente al perfetto grado di maturazione, garantendo un ottimo equilibrio tra zuccheri, acidità e profumi varietali.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una pressatura soffice, la fermentazione alcolica avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, così da preservare la fragranza del frutto. La successiva \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (la seconda fermentazione che crea le bollicine) dura circa 30-40 giorni in autoclave. Segue un breve affinamento di 1-3 mesi sempre in acciaio, per affinare il perlage e rendere il vino armonico e pronto al consumo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini. La spuma è fine e persistente, segno distintivo di una spumantizzazione curata e precisa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è fresco e invitante: sentori di mela verde, pera Williams e agrumi si intrecciano a delicate note floreali di acacia e glicine. Un bouquet pulito e fragrante che rispecchia fedelmente il territorio di origine.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci\u003c\/strong\u003e è vivace e armonioso. La bollicina fine accompagna un sorso asciutto e ben bilanciato, con una gradevole acidità che esalta la sensazione di freschezza. Il finale è snello, minerale e piacevolmente fruttato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come protagonista dell’aperitivo, si accompagna splendidamente a piatti leggeri e sfiziosi. \nAlcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritture di mare o di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e affettati delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina asiatica dal gusto equilibrato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa versione in formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e lo rende ideale per brindisi in compagnia e momenti conviviali, garantendo una qualità di spuma e conservazione superiore.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante dà il meglio di sé se consumato giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, per apprezzarne la freschezza e i profumi varietali. \nPer una corretta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emantieni la bottiglia in \u003cstrong\u003eposizione verticale\u003c\/strong\u003e per ridurre il contatto del vino con il tappo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eriponila in un \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e privo di sbalzi termici\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprima del servizio, porta il vino a una temperatura di \u003cstrong\u003e6-8°C\u003c\/strong\u003e per esaltarne la vivacità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci\u003c\/strong\u003e è una scelta perfetta per chi cerca un vino spumante fresco, versatile e di sicura piacevolezza, capace di trasformare ogni occasione in un brindisi di qualità.","brand":"Luca Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414998511955,"sku":"C14-L043-0-06_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-magnum-luca-ricci.jpg?v=1764410435"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-magnum-luca-ricci-astuccio","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante secco ed elegante, realizzato con uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e provenienti dalle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, cuore della denominazione più prestigiosa del Prosecco. Si tratta di un \u003cstrong\u003eProsecco Superiore\u003c\/strong\u003e ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che esalta la freschezza aromatica e la vivacità delle bollicine, mantenendo intatto il bouquet fruttato e floreale tipico del vitigno. \nNella sua versione \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, il dosaggio zuccherino è contenuto, rendendolo piacevolmente secco e perfetto per accompagnare aperitivi e piatti leggeri. Il formato \u003cem\u003eMagnum\u003c\/em\u003e, inoltre, lo rende ideale per le occasioni conviviali o per un regalo di classe, presentato nel suo elegante astuccio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve sono raccolte a mano durante la vendemmia, che generalmente avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, quando il grado di maturazione del frutto garantisce equilibrio tra freschezza e profumi. Le condizioni climatiche delle colline di Valdobbiadene – caratterizzate da ottima escursione termica tra giorno e notte – favoriscono la concentrazione aromatica, regalando un vino di grande finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi più delicati del vitigno Glera. Segue la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e secondo il metodo Charmat, ovvero la rifermentazione in autoclave, per un periodo di circa 30-40 giorni. Dopo la spumantizzazione, il vino affina in acciaio per ulteriori 1-3 mesi, così da arrotondare la struttura e armonizzare le bollicine senza perdere la freschezza tipica del Prosecco Superiore.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio, eleganza ed estrema bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi verdolini. La spuma è fine e persistente, con una corona di bollicine minute e armoniose.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona un profumo fresco e delicato: sentori di mela verde, pera e fiori bianchi si fondono con leggere note agrumate. La fragranza e la tipicità aromatica del vitigno sono messe in risalto da un bouquet pulito e fragrante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esecco, vivace e raffinato\u003c\/strong\u003e. La freschezza e la spiccata acidità esaltano il suo carattere moderno, mentre la finezza delle bollicine dona una piacevole cremosità. Il finale è asciutto e armonioso, con una delicata scia fruttata che invita a un altro sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco Superiore è il compagno ideale dell’aperitivo grazie alla sua versatilità e leggerezza, ma può essere gustato anche a tavola. \nOttimo con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce, crostacei e verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina mediterranea leggeri e profumati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e finger food;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi, sashimi e cucina asiatica a base di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche con piatti semplici come una frittura di mare o una pasta alle verdure di stagione, grazie alla sua acidità che pulisce il palato e invita a continuare la degustazione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno il suo profilo aromatico e la vivacità delle bollicine, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumare il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Magnum - Luca Ricci\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nIl vino andrebbe conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con la bottiglia in posizione verticale per preservare l’integrità del tappo e l’effervescenza. \nServilo ben freddo, a una temperatura di 6-8°C, per esaltarne la fragranza e la piacevolezza.","brand":"Luca Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414998806867,"sku":"C14-L043-0-06A_D000","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-magnum-luca-ricci-astuccio.jpg?v=1764410438"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-brut-quindici-16-col-del-sas","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas\u003c\/strong\u003e rappresenta l’espressione più autentica e contemporanea del prosecco di alta collina. È uno spumante metodo \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), ossia una rifermentazione in autoclave che preserva al meglio la freschezza e i profumi dell’uva \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, coltivata nei pendii più vocati tra \u003cem\u003eConegliano e Valdobbiadene\u003c\/em\u003e. Lo stile Extra Brut, con un residuo zuccherino minimo, ne enfatizza la pulizia gustativa e la natura sapida e minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da una selezione di uve provenienti da più vigneti e da due annate differenti, il 'Quindici 16' nasce da vendemmie curate a mano nei mesi di settembre, quando le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la maturazione aromatica e la conservazione dell’acidità naturale. Le condizioni climatiche di questi raccolti hanno contribuito a un profilo equilibrato, in cui la componente fruttata si fonde con una spiccata freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e utilizzato per la presa di spuma avviene in autoclave a temperatura controllata per circa 60 giorni, garantendo una spuma fine e persistente. Dopo la fermentazione, il vino riposa per un breve periodo sui lieviti per affinare le note aromatiche e dare maggiore rotondità al gusto. Non viene aggiunto zucchero dopo la rifermentazione, così da restituire una versione pura, secca ed elegante del Prosecco Superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini e un perlage sottile, continuo e vivace, segno di freschezza e qualità nella presa di spuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e delicato, con note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, mela verde e scorza di agrumi. Emergono accenni minerali e lievi sfumature di crosta di pane, frutto dell’affinamento sui lieviti, che aggiungono complessità senza appesantire il bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il 'Quindici 16' è \u003cstrong\u003esecco, fresco e bilanciato\u003c\/strong\u003e. La struttura snella è sostenuta da una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. Il finale, lungo e salino, rivela un’anima minerale e agrumata che lo rende ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti leggeri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e asciuttezza lo rendono estremamente versatile a tavola. Perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come \u003cstrong\u003ebollicina da aperitivo\u003c\/strong\u003e elegante, per chi ama i sapori essenziali e puliti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le caratteristiche aromatiche e la freschezza, il \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 'Quindici 16' - Col del Sas\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici, preferibilmente in posizione verticale per evitare il contatto prolungato con il tappo. Questo spumante è pensato per essere gustato giovane, \u003cstrong\u003eentro 2 o 3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando frutta e acidità esprimono al meglio la vitalità del territorio di Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e","brand":"Spagnol Col Del Sas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414999167315,"sku":"C14-S030-0-05_D002","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-brut-quindici-16-col-del-sas.jpg?v=1764410441"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-magnum-luca-ricci","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci\u003c\/strong\u003e è uno spumante italiano raffinato e versatile, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e coltivate sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, cuore pulsante della denominazione DOCG. Nasce con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave: un processo che esalta la freschezza, la finezza e la vivacità aromatica tipiche del vitigno. La versione Extra Dry si distingue per un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, rendendo questo spumante adatto a molte occasioni conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene generalmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, con uve raccolte a mano per preservare la loro integrità. L’annata si caratterizza per un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo dei profumi fruttati e floreali, mantenendo al contempo un’ottima acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003edecantazione statica\u003c\/strong\u003e (fase di chiarifica naturale del mosto) e successivamente fermentano in contenitori d’acciaio a temperatura controllata. La \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e, cioè la seconda fermentazione che produce le bollicine, dura circa 30-40 giorni in autoclavi. Segue un breve affinamento, sempre in acciaio, di 1-3 mesi prima dell’imbottigliamento. Tutte queste fasi contribuiscono a mantenere intatta la fragranza e la vivacità aromatica del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci\u003c\/strong\u003e è un vino dal profilo fresco e armonioso, che conquista per la sua eleganza e facilità di beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e attraversato da un perlage fine e persistente, segno di un’attenta lavorazione e di un’effervescenza equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi delicati di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, mela verde, pera e leggere note agrumate. Emergono anche sfumature di mandorla e note minerali, che arricchiscono il bouquet con eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, morbido e bilanciato\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che ne sostiene il sorso. Il residuo zuccherino tipico della versione Extra Dry regala una sensazione di equilibrio e armonia, chiudendo con un finale pulito e fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo, questo Prosecco Superiore in formato Magnum è ideale per condividere un momento conviviale. Si abbina con facilità a numerosi piatti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce, come carpacci, tartare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti di verdure o risotti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende anche un ottimo vino da sorseggiare durante una cena informale o un brindisi tra amici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante esprime al meglio la sua freschezza nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Per conservarlo al meglio, tienilo in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta, con una temperatura costante tra 10 e 15°C. È consigliabile conservarlo in posizione verticale per evitare il contatto prolungato con il tappo. Trattandosi di un vino pensato per essere bevuto giovane, non necessita di lungo affinamento in bottiglia: aprilo al momento giusto per apprezzarne pienamente la vivacità e la fragranza.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414999429459,"sku":"C14-L043-0-06_D001","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-magnum-luca-ricci.jpg?v=1764410443"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-magnum-luca-ricci-astuccio","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante ottenuto da uve Glera, provenienti dal cuore delle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, area di elezione riconosciuta a livello mondiale per la produzione di Prosecco Superiore DOCG. \nÈ elaborato con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (detto anche Martinotti), che prevede la seconda fermentazione in autoclave: un processo che esalta la fragranza, la vivacità e la fine eleganza dei profumi tipici di questo vino. \nLo stile Extra Dry, più morbido rispetto al Brut, regala un equilibrio perfetto tra freschezza e piacevole rotondità al palato, qualità che rendono questa Magnum un’ottima scelta per brindisi e momenti di convivialità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata del \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (astuccio)\u003c\/strong\u003e si distingue per una vendemmia equilibrata, segnata da un clima favorevole che ha garantito uve perfettamente mature e ricche di aromi. \nLa raccolta manuale, effettuata a fine estate, ha preservato la fragranza della Glera, portando nel bicchiere freschezza e tipicità territoriale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia, le uve Glera vengono sottoposte a una delicata pressatura soffice e a una decantazione statica per separare i residui. La fermentazione alcolica avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, in modo da mantenere intatti i profumi floreali e fruttati. \nSegue la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e in autoclave per 30-40 giorni, fase in cui si sviluppano le bollicine fini e persistenti che caratterizzano il metodo Charmat. L’affinamento, della durata di 1-3 mesi sempre in acciaio, completa il profilo aromatico donando equilibrio e armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino tenue\u003c\/strong\u003e e riflessi verdolini. La spuma è cremosa, il perlage fine e continuo, indice di qualità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e piacevolmente aromatico. Si distinguono profumi di \u003cstrong\u003efiori bianchi, mela verde e pera\u003c\/strong\u003e, seguiti da leggere note agrumate e minerali che richiamano la freschezza delle colline venete.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e avvolgente\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace bilancia la dolcezza dell’Extra Dry, mentre il finale è morbido e piacevolmente fruttato. Un sorso che invita subito al secondo bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco Superiore in formato Magnum è ideale per valorizzare aperitivi e piatti leggeri. Si abbina alla perfezione con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce o verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi, sashimi e tempura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti delicati come risotti alle erbe o con crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e salumi dolci;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani o finger food per l’apericena.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da brindisi, nella sua versione Magnum aggiunge un tocco di eleganza e convivialità speciale a ogni occasione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la freschezza e la vivacità del \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Magnum - Luca Ricci (astuccio)\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 10 e 15°C, tenendo la bottiglia in posizione verticale per evitare il contatto prolungato del vino con il tappo. \nPur essendo tecnicamente in grado di mantenersi per 2-3 anni, questo spumante esprime il massimo della sua fragranza se consumato entro il primo anno dalla sboccatura. \nUn vino nato per essere bevuto giovane, ideale per chi cerca autenticità, equilibrio e una piacevole freschezza in ogni calice.","brand":"Luca Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414999462227,"sku":"C14-L043-0-06A_D001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-magnum-luca-ricci-astuccio.jpg?v=1764410446"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-dry-docg-rive-di-carpesica-lei-bellenda","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG 'Rive di Carpesica - Lei' - Bellenda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG 'Rive di Carpesica - Lei' - Bellenda\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG “Rive di Carpesica - Lei” - Bellenda\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico che nasce nel cuore delle colline di Conegliano, una delle aree più vocate alla produzione del Prosecco Superiore. Si tratta di un vino elegante e di grande personalità, capace di unire la freschezza e la fragranza tipiche della Glera – il vitigno alla base del Prosecco – con una struttura più complessa e una fine cremosità ottenute grazie alla rifermentazione in bottiglia. \nIl risultato è uno stile raffinato, secco ma non austero, pensato per chi ama spumanti ricchi di sfumature e dalla beva appagante.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve Glera provengono dalle colline di Carpesica, una delle “Rive” più note e scoscese del Conegliano Valdobbiadene. La vendemmia, eseguita interamente a mano, seleziona solo i grappoli migliori raccolti in piena maturazione. La stagione è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, fattore che ha favorito l’intensità aromatica e la freschezza dell’acidità naturale delle uve.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare la fragranza dei profumi varietali. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una sosta di circa 18 mesi sui lieviti. Questo lungo contatto conferisce al vino una struttura più complessa, bollicine fini e un bouquet ricco di sfumature. Seguono altri 18 mesi di affinamento in cantina, necessari per ottenere un equilibrio perfetto tra freschezza, morbidezza e persistenza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG “Rive di Carpesica - Lei” - Bellenda\u003c\/strong\u003e offre un’espressione elegante e armoniosa in ogni suo aspetto, dal colore al gusto.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con leggeri riflessi dorati. Il perlage è finissimo e continuo, segno distintivo di una rifermentazione in bottiglia ben condotta.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona aromi di fiori bianchi, mela verde e agrumi, arricchiti da delicate note di crosta di pane e mandorla, frutto del lungo riposo sui lieviti. L’intensità è bilanciata da una finezza che invoglia all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco e vivace, con una gradevole nota dolce tipica della tipologia “Dry”, perfettamente bilanciata dall’acidità e dalla mineralità. Il sorso è rotondo, cremoso e di grande eleganza, con un finale persistente e armonioso che richiama le sensazioni fruttate e floreali percepite all’olfatto.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG 'Rive di Carpesica - Lei' - Bellenda\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo ricercato, si sposa magnificamente con piatti della tradizione veneta e con preparazioni più contemporanee. \nIdeale in abbinamento a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce, crostacei e carpacci leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina veneta come il fegato alla veneziana;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua leggera morbidezza lo rende adatto anche per accompagnare la fine del pasto con dolci secchi o crostate alla frutta.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG 'Rive di Carpesica - Lei' - Bellenda\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza, è consigliabile conservare il \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG “Rive di Carpesica - Lei” - Bellenda\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con una temperatura costante tra 10 e 15°C. \nQuesto è un vino pensato per essere apprezzato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo in cui esprime al meglio la sua vivacità e la purezza del frutto. Con il tempo, il profilo aromatico potrà evolvere verso note più mature e tostate, ma la sua essenza rimane quella di uno spumante dall’equilibrio elegante e immediatamente piacevole.","brand":"Bellenda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414999527763,"sku":"C14-B015-0-05_D001","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-dry-docg-rive-di-carpesica-lei-bellenda.jpg?v=1764410449"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-docg-sei-uno-2021-bellenda","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'Sei Uno' 2021 - Bellenda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'Sei Uno' 2021 - Bellenda\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG \"Sei Uno\" 2021 - Bellenda\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante nato nel cuore della denominazione tra Conegliano e Valdobbiadene, una delle zone più prestigiose per la produzione di Prosecco Superiore. A differenza della gran parte dei Prosecco, questo vino viene realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta – che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. \nIl risultato è un Prosecco dal profilo raffinato, minerale e complesso, capace di coniugare tradizione e innovazione, e di rappresentare perfettamente lo stile inconfondibile della cantina Bellenda.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 nel Conegliano Valdobbiadene è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera fresca e un’estate moderatamente calda che hanno favorito una maturazione graduale e completa delle uve Glera. Le condizioni di vendemmia hanno permesso di raccogliere grappoli sani e aromaticamente concentrati, ideali per dar vita a uno spumante di grande pulizia gustativa e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer il \u003cstrong\u003eSei Uno 2021\u003c\/strong\u003e, Bellenda adotta il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo riposo sui lieviti. Dopo la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare i profumi varietali, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione. \nSegue un affinamento sui lieviti per oltre 12 mesi, durante i quali il vino acquisisce complessità aromatica e un perlage fine e persistente. Dopo la sboccatura (la fase in cui si eliminano i sedimenti), il Prosecco riposa per un periodo aggiuntivo in cantina prima della messa in commercio, raggiungendo equilibrio e armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nScopriamo insieme le caratteristiche sensoriali del \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'Sei Uno' 2021 - Bellenda\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con splendidi riflessi verdolini. Il perlage è fine, continuo e vivace, segno di una rifermentazione in bottiglia ben condotta.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e complesso: note di mela verde, fiori bianchi e agrumi si mescolano a delicate sfumature di crosta di pane e nocciola tostata, provenienti dal lungo affinamento sui lieviti. L’aromaticità è sottile ma persistente, con un profilo fresco e minerale.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca risulta \u003cstrong\u003esecco, fresco e di grande equilibrio\u003c\/strong\u003e. La bassa quantità di zuccheri residui tipica della versione Extra Brut mette in risalto l’acidità vivace e la struttura cremosa. Finale pulito, teso e sapido, con un retrogusto di frutta a polpa chiara e mandorla.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'Sei Uno' 2021 - Bellenda\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco Superiore Extra Brut è perfetto come aperitivo, ma sorprende anche a tavola. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di verdure o pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di crostacei o molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina vegetariana, come risotti alle erbe o asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua finezza permette di abbinarlo anche a portate più strutturate, purché non eccessivamente saporite: ottimo con un risotto ai frutti di mare o con una tartare di tonno.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG 'Sei Uno' 2021 - Bellenda\u003c\/h2\u003e\nPur essendo un Prosecco capace di evolvere nel tempo, il \u003cstrong\u003eSei Uno 2021\u003c\/strong\u003e esprime al meglio la sua freschezza entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. È consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante intorno ai 12-14°C. \nSe degustato giovane, regala un sorso più teso e agrumato; con un leggero affinamento in bottiglia, acquisisce note più morbide e complesse, mantenendo comunque la sua vivace acidità e l’inconfondibile eleganza firmata Bellenda.","brand":"Bellenda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415000609107,"sku":"C14-B015-2021-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-brut-docg-sei-uno-2021-bellenda.jpg?v=1764410451"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-alice-2023-le-vigne-di-alice","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Alice' 2023 - Le Vigne di Alice","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Alice' 2023 - Le Vigne di Alice\u003c\/h2\u003e\nQuesto \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Alice' 2023 - Le Vigne di Alice\u003c\/strong\u003e rappresenta l’espressione più autentica del territorio collinare tra Conegliano e Valdobbiadene, cuore storico del Prosecco Superiore. È uno spumante ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e – ovvero una seconda fermentazione in autoclave di acciaio – pensato per mantenere intatta la freschezza e la fragranza dell’uva Glera. \nLo stile Extra Dry, con un contenuto zuccherino leggermente più alto rispetto al Brut, esalta la rotondità e la piacevolezza del sorso, rendendolo ideale per chi cerca un vino conviviale e immediato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata contraddistinta da un clima regolare, con un’estate calda ma equilibrata e una vendemmia condotta tra fine agosto e inizio settembre. Le buone escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a un’ottima maturazione aromatica delle uve, garantendo un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza, cifra stilistica del Prosecco Superiore.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una pressatura soffice delle uve Glera, il mosto viene fermentato in acciaio a temperatura controllata per preservarne i profumi più delicati. Segue la presa di spuma in autoclave con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e per circa 45-60 giorni: un processo che dona al vino la sua fine perlage e la tipica fragranza fruttata. Il vino viene poi imbottigliato giovane per mantenerne la freschezza e la vitalità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e persistente che ne rivela la qualità della presa di spuma.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è elegante e pulito, con note di mela verde, pera e fiori bianchi, arricchite da tocchi di agrumi e mandorla fresca. Tutto è nitido e fragrante, segno di una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, equilibrato e piacevolmente morbido. L’acidità vivace si unisce a una delicata dolcezza residua, tipica dello stile Extra Dry, per un finale armonioso e disinvolto. È un vino che si lascia bere con facilità, convincendo dal primo all’ultimo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Alice' 2023 - Le Vigne di Alice\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come aperitivo, questo Prosecco Superiore accompagna con naturalezza antipasti leggeri, finger food e piatti di pesce. Si abbina molto bene anche a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003einsalate di mare e carpacci di pesce bianco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etempura di verdure o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina asiatica a base di riso e verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e delicati come la mozzarella o la robiola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ il vino ideale per una cena informale o una serata in compagnia, grazie al suo carattere vivace e alla bevibilità immediata.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Alice' 2023 - Le Vigne di Alice\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco Superiore è pensato per essere apprezzato nella sua \u003cstrong\u003epiena giovinezza\u003c\/strong\u003e, quando esprime al meglio freschezza e fragranza aromatica. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, in posizione verticale. \nPer godere del suo carattere più vivace, è preferibile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2–3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Dopo questo periodo, il vino tende a perdere progressivamente la sua tipica aromaticità e la brillantezza del perlage.","brand":"Le Vigne di Alice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415000707411,"sku":"C14-L027-2023-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-alice-2023-le-vigne-di-alice.jpg?v=1764410454"},{"product_id":"conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-col-del-sas-spagnol-col-del-sas","title":"Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande eleganza e freschezza, frutto della tradizione vitivinicola delle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, cuore storico della denominazione. Prodotto con uve Glera raccolte nei vigneti più vocati dell’azienda, questo vino nasce con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o metodo Martinotti), che prevede la presa di spuma in autoclave, ideale per preservare intatte la fragranza e la componente aromatica del frutto. Lo stile è quello di un \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e, quindi con un residuo zuccherino che esalta morbidezza e bevibilità senza rinunciare alla freschezza tipica del Prosecco Superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata di riferimento per il \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un’ottima maturazione delle uve, grazie a un’estate equilibrata e a un clima ideale per mantenere freschezza e profumi intensi. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo di aromi floreali e fruttati, perfettamente bilanciati nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia, le uve vengono pressate in modo soffice per preservarne gli aromi più delicati. Il mosto fermenta a temperatura controllata e, successivamente, il vino base affronta la \u003cstrong\u003epresa di spuma in autoclave\u003c\/strong\u003e per circa 45 giorni, secondo il metodo Charmat. Questo processo consente di ottenere una bollicina fine e persistente, mantenendo intatta la tipica fragranza e vivacità del Prosecco Superiore. Una volta completata la rifermentazione, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per un breve periodo prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e è uno spumante dalla personalità equilibrata e dal profilo aromatico elegante, perfetto per chi cerca qualità e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini e una spuma fine e persistente, segno di cura nella rifermentazione e di uve di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo si apre con note di \u003cstrong\u003efiori bianchi, mela verde e pera\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sfumature agrumate e un tocco di erbe aromatiche. Il bouquet è intenso ma raffinato, tipico dei migliori Prosecco Superiore della zona di Conegliano Valdobbiadene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, armonico e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. La bollicina è cremosa e vivace, mentre il finale lascia una piacevole sensazione di frutta matura e mandorla fresca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo \u003cstrong\u003eProsecco Superiore Extra Dry\u003c\/strong\u003e è ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti e momenti di convivialità. Perfetto come aperitivo, si sposa bene anche con antipasti leggeri e portate di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e carpacci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di mare e risotti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneziana, come sarde in saor o baccalà mantecato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza e leggerezza lo rendono un compagno perfetto anche per occasioni informali e brindisi tra amici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno la freschezza e il bouquet aromatico, il \u003cstrong\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Col Del Sas' - Spagnol Col Del Sas\u003c\/strong\u003e va consumato \u003cstrong\u003egiovane\u003c\/strong\u003e, preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia. È importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C e bottiglia in posizione verticale, per preservare integrità e vivacità della sua spuma. Un vino pensato per regalare immediata piacevolezza e celebrare ogni momento con eleganza e autenticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Spagnol Col Del Sas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415001461075,"sku":"C14-S030-0-05_D003","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-col-del-sas-spagnol-col-del-sas.jpg?v=1764410456"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/spumanti.webp?v=1764891303","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/spumanti.oembed?page=25","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}