{"title":"Siro Merotto","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Siro Merotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'eredità della cantina Siro Merotto è un viaggio tra \u003cstrong\u003etradizione\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003einnovazione\u003c\/strong\u003e, una storia che si snoda tra le colline del Conegliano-Valdobbiadene. Fondata all'inizio del XX secolo, la cantina ha saputo cogliere il meglio delle tecniche tradizionali arricchendole con approcci moderni e innovativi. La passione per la terra e la continua ricerca della qualità sono il filo conduttore della sua storia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efilosofia produttiva\u003c\/strong\u003e di Siro Merotto si fonda su un perfetto equilibrio tra tradizione e sostenibilità. Il rispetto per il territorio è al centro delle pratiche agricole: un approccio che valorizza la biodiversità e minimizza l'impatto ambientale. Le pratiche di coltivazione sostenibile garantiscono vini che sono una vera espressione del terroir locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUso limitato di fertilizzanti chimici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestione integrata del vigneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRispetto delle stagioni e dei cicli naturali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Siro Merotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eprezzi dei vini\u003c\/strong\u003e di Siro Merotto variano a seconda dell'etichetta e dell'annata, adattandosi alle diverse esigenze di consumatori e intenditori. Sebbene i costi possano fluttuare, i vini di Siro Merotto offrono generalmente un eccellente rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Siro Merotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Siro Merotto offre una gamma di vini che si distinguono per qualità e unicità. Tra i più \u003cstrong\u003eiconici\u003c\/strong\u003e troviamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProsecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e: Un vino leggendario, simbolo della tradizione di Siro Merotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperiore di Cartizze\u003c\/strong\u003e: Raro e prezioso, è un'esperienza sensoriale da non perdere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrut Millesimato\u003c\/strong\u003e: Unico nel suo genere, questo spumante è perfetto per le grandi occasioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Siro Merotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini di Siro Merotto con i giusti piatti può trasformare un pasto in un'esperienza \u003cstrong\u003eculinaria\u003c\/strong\u003e unica. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento per esaltare i sapori:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi\u003c\/strong\u003e: Ideali con pesce, carni bianche e piatti a base di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Ottime con antipasti, sushi e crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Siro Merotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa corretta \u003cstrong\u003econservazione dei vini Siro Merotto\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenere intatte le qualità organolettiche. Ecco come conservare al meglio i vostri vini:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere i vini in un ambiente fresco e stabile, idealmente tra i 10°C e i 15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie lontano dalla luce diretta e in posizione orizzontale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e umidità eccessiva, poiché possono compromettere i vini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-rive-di-col-san-martino-extra-brut-2019-siro-merotto","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 'Rive di Col San Martino' Extra Brut 2019 - Siro Merotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 'Rive di Col San Martino' Extra Brut 2019 - Siro Merotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 'Rive di Col San Martino' Extra Brut 2019 - Siro Merotto\u003c\/strong\u003e è uno spumante di alta qualità ottenuto da sole uve Glera, coltivate su pendii ripidi e soleggiati nel cuore di Valdobbiadene. È il risultato dell’esperienza di una delle cantine più rappresentative della denominazione, Siro Merotto, che da decenni valorizza le \"Rive\" — le vigne storiche delle colline più vocate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Prosecco Superiore nasce con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), il procedimento classico per la spumantizzazione dei Prosecchi, che esalta la fragranza e la freschezza varietale, regalando un profilo aromatico fine e fragrante. Lo stile “Extra Brut” ne definisce la bassissima quantità di zuccheri residui, rendendolo pulito, secco e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2019 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde e notti fresche, perfette per una maturazione lenta e completa delle uve. Questa combinazione ha donato al vino un profilo aromatico intenso e una spiccata freschezza, qualità distintive di un’annata di grande equilibrio e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve Glera, raccolte a mano, vengono vinificate in bianco a temperatura controllata. Il vino base matura per alcune settimane in acciaio prima della \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e (ovvero la seconda fermentazione che crea le bollicine) in autoclave, secondo il metodo Charmat lungo. Successivamente riposa alcuni mesi sui lieviti per affinare il perlage e arrotondare le sue note aromatiche. Il risultato è uno spumante dalla tessitura fine e dalla freschezza brillante, perfettamente bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 'Rive di Col San Martino' Extra Brut 2019 - Siro Merotto\u003c\/strong\u003e conquista al primo sguardo e sorprende al primo sorso. È un vino che incarna l’essenza della collina di Valdobbiadene, in equilibrio tra eleganza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fitto e persistente, segno della qualità della spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è intenso e raffinato, con sentori di mela verde, fiori bianchi e agrumi. Emergono delicate sfumature di erbe aromatiche e crosta di pane, testimonianza dell’affinamento sui lieviti e della cura in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è secco, teso e armonico. La \u003cstrong\u003efreschezza viva e l’acidità equilibrata\u003c\/strong\u003e esaltano sensazioni agrumate e minerali, donando un finale lungo e pulito. La sua bassa dose zuccherina lo rende ideale per chi cerca uno spumante contemporaneo, elegante e autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 'Rive di Col San Martino' Extra Brut 2019 - Siro Merotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Prosecco Extra Brut è perfetto dall’aperitivo al pasto. La sua freschezza lo rende ideale per accompagnare piatti leggeri e sapori delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura o fritture leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura asciutta e alla bollicina fine, si abbina anche con cucina fusion e piatti speziati, creando un piacevole contrasto di sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 'Rive di Col San Martino' Extra Brut 2019 - Siro Merotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 'Rive di Col San Martino' Extra Brut 2019 - Siro Merotto\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere gustato giovane, nel pieno della sua freschezza e vivacità aromatica. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne appieno la fragranza e la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservare le bottiglie in posizione verticale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, preferibilmente in un ambiente fresco e asciutto (tra 10 e 14°C). Servirlo a 6-8°C per esaltare la sua eleganza e la persistenza del perlage.\u003c\/p\u003e","brand":"Siro Merotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363842387,"sku":"C14-S024-2019-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-rive-di-col-san-martino-extra-brut-2019-siro-merotto.jpg?v=1764415022"},{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-2021-siro-merotto","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2021 - Siro Merotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2021 - Siro Merotto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2021 - Siro Merotto\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e vivace, espressione autentica del territorio collinare tra Conegliano e Valdobbiadene, nel cuore del Veneto. Ottenuto da uve Glera in purezza, viene prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), un processo di rifermentazione in autoclave che esalta la freschezza e la fragranza del vino. \nLo stile Brut, caratterizzato da un basso contenuto di zuccheri residui, dona al sorso una piacevole secchezza e un finale pulito, rendendolo versatile e perfetto per diversi momenti di consumo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata equilibrata e favorevole per la viticoltura della zona di Valdobbiadene. L’alternarsi di giornate soleggiate e notti fresche ha consentito una maturazione lenta e armoniosa delle uve Glera, esaltandone l’aromaticità e mantenendo una buona acidità naturale. Il risultato è un vino particolarmente fine ed espressivo, che riassume al meglio il carattere fresco e fragrante tipico della denominazione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate in modo delicato per ottenere solo il mosto fiore, la parte più pregiata. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, mentre la seconda – la rifermentazione – si svolge in autoclave secondo il metodo Charmat, per una durata di circa 30-40 giorni. \nQuesta procedura preserva i profumi fruttati e floreali del vino, donandogli la caratteristica spuma fine e persistente. Il \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2021 - Siro Merotto\u003c\/strong\u003e viene poi imbottigliato e lasciato riposare per un breve periodo prima della commercializzazione, per raggiungere il suo equilibrio gustativo ideale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2021 - Siro Merotto\u003c\/strong\u003e si distingue per una straordinaria armonia tra freschezza, aromaticità e finezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista appare di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, impreziosito da un perlage fine e continuo che sottolinea la qualità del metodo di spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi delicati e invitanti: sentori di mela verde, pera e agrumi si fondono con note floreali di acacia e glicine. L’aroma è intenso ma raffinato, tipico dei migliori Prosecco Superiore di Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, equilibrato e piacevolmente secco. L’acidità vivace dona verticalità e slancio, mentre il perlage fine accarezza il palato. Il finale è pulito, con un retrogusto fruttato che invoglia a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2021 - Siro Merotto\u003c\/h2\u003e\nQuesto Prosecco Superiore Brut si rivela estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Ottimo come aperitivo, accompagna con eleganza antipasti leggeri, finger food e piatti di mare. \nSi sposa in modo ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di pesce e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrostini con formaggi freschi o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti alle erbe o con frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici veneti come il baccalà mantecato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende perfetto anche per accompagnare piatti di cucina moderna o fusion.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2021 - Siro Merotto\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le caratteristiche di freschezza e aromaticità del \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 2021 - Siro Merotto\u003c\/strong\u003e, è consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nConservare le bottiglie in posizione verticale, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale di servizio è intorno ai 6-8°C: servito in queste condizioni, lo spumante sprigiona tutto il suo bouquet e la vivace effervescenza che lo contraddistingue.","brand":"Siro Merotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415365775699,"sku":"C14-S024-2021-05","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-2021-siro-merotto.jpg?v=1764415057"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_6ad82ef8-4800-42a5-a9ad-7371cf259d5c.jpg?v=1763420006","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/siro-merotto-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}