{"title":"Secondo Marco","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Secondo Marco\u003c\/h2\u003e \nLa cantina Secondo Marco affonda le sue radici nella tradizione vinicola della Valpolicella, una delle regioni più apprezzate al mondo per la produzione di vini di qualità. Attraverso una combinazione di eredità familiare e innovazione moderna, Secondo Marco è riuscita a distinguersi nel panorama vinicolo. La cantina si dedica alla produzione di vini che rispettano le pratiche tradizionali, pur integrando nuove tecnologie e metodi per esaltare l'autenticità del territorio.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e \nSecondo Marco adotta un approccio \u003cstrong\u003etradizionale e sostenibile\u003c\/strong\u003e alla produzione vinicola. Questa filosofia si fonda sull'equilibrio tra l'utilizzo delle tecniche tradizionali e l'innovazione sostenibile. La cantina utilizza metodi di agricoltura biologica per ridurre l'impatto ambientale e preservare la qualità del suolo. Questo approccio si riflette nei loro vini, che rivelano un'incredibile profondità e complessità, oltre a essere incredibilmente autentici al terroir della Valpolicella.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Secondo Marco\u003c\/h3\u003e \nI vini Secondo Marco offrono un ottimo rapporto qualità\/prezzo, rendendoli una scelta intelligente per chi cerca di unire eccellenza e convenienza. I prezzi possono variare a seconda delle etichette e delle annate, ma solitamente si collocano in una fascia accessibile che punta alla qualità. In generale:\n\n- \u003cstrong\u003eVini bianchi e rosati:\u003c\/strong\u003e dai 15 ai 25 euro\n- \u003cstrong\u003eVini rossi:\u003c\/strong\u003e dai 20 ai 50 euro\n- \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella:\u003c\/strong\u003e tra 50 e 100 euro\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Secondo Marco\u003c\/h2\u003e \nSecondo Marco è famosa per alcune etichette di punta che rappresentano il meglio della produzione vinicola della regione. Tra queste, \u003cstrong\u003el'Amarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e spicca come simbolo della tradizione e dell'innovazione. Con una struttura ricca e complessa, è il risultato di un processo di appassimento delle uve che esalta le note di frutta matura e spezie. Un'altra etichetta iconica è il \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso\u003c\/strong\u003e, che affina il suo profilo aromatico attraverso la rifermentazione sul mosto dell'Amarone, conferendo al vino una piacevole complessità e un profondo sapore. Infine, il \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e, un vino dolce con un bouquet ricco e aromatico, perfetto per accompagnare dolci o formaggi erborinati.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Secondo Marco\u003c\/h2\u003e \nI vini Secondo Marco possono essere abbinati a una vasta gamma di piatti, esaltando il sapore delle pietanze grazie alla loro complessità e struttura:\n\n- \u003cstrong\u003eRossi (come l'Amarone e il Ripasso):\u003c\/strong\u003e Perfetti con piatti robusti come arrosti di carne, cinghiale e formaggi stagionati.\n- \u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Ideali con piatti di pesce, insalate di frutti di mare e primi leggeri a base di verdure.\n- \u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ottime per aperitivi o da abbinare a finger food e antipasti.\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Secondo Marco\u003c\/h2\u003e \nPer apprezzare al meglio la qualità dei vini Secondo Marco, è importante conoscere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Secondo Marco\u003c\/strong\u003e. La corretta conservazione aiuta a preservare le caratteristiche organolettiche e garantire un'esperienza di degustazione ottimale. Consigli utili per la conservazione includono:\n\n- \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e Conservare tra 12°C e 16°C per i rossi e tra 8°C e 12°C per i bianchi. Evitare sbalzi termici.\n- \u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e Tenere le bottiglie al riparo dalla luce diretta del sole per prevenire alterazioni.\n- \u003cstrong\u003eUmidità:\u003c\/strong\u003e Mantenere l'umidità tra il 70% e l'85% per evitare che i tappi si asciughino.\n- \u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e Conservare le bottiglie coricate per mantenere il contatto del vino con il tappo, prevenendo ossidazioni.","products":[{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-doc-2014-secondo-marco","title":"Amarone della Valpolicella Classico DOC 2014 - Secondo Marco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è l’Amarone della Valpolicella Classico DOC 2014 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOC 2014 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e è un grande rosso veronese che incarna la tipicità e la forza del territorio della Valpolicella Classica. Il vino nasce principalmente da uve tipiche della zona – Corvina, Rondinella e Corvinone – accuratamente selezionate nei vigneti collinari dove il microclima e la natura del suolo regalano grappoli di grande concentrazione aromatica. Il risultato è un vino dal corpo pieno, generoso e avvolgente, capace di combinare eleganza e potenza in modo sorprendente. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2014 è stata caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, che hanno favorito una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Dopo la raccolta a mano, solo i grappoli migliori vengono destinati all’appassimento: un processo tradizionale che avviene in fruttaio per circa quattro mesi, durante i quali l’uva perde parte dell’acqua concentrando zuccheri, aromi e struttura. Ciò dona al vino una straordinaria ricchezza gustativa e complessità olfattiva.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo l’appassimento, le uve vengono sottoposte a una lunga fermentazione e macerazione sulle bucce, di circa cinquanta giorni, una fase che intensifica colore, profumi e tannini. L’invecchiamento avviene in due fasi: prima in botti grandi per due anni e poi in tonneau (piccole botti di rovere francese) per circa diciotto mesi. Segue un ulteriore affinamento di sei mesi in bottiglia, che consente al vino di trovare il suo perfetto equilibrio prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOC 2014 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e è un vino di grande fascino sensoriale, che si esprime con un profilo deciso e una finezza sorprendente. \n\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso granato intenso, con riflessi rubino profondi che testimoniano struttura e maturità. \n\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso emergono note di frutta rossa matura, amarena e prugna, accompagnate da sentori speziati e accenni di cacao e vaniglia provenienti dal lungo affinamento in legno. \n\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e il sorso è morbido, caldo e potente, ma sempre equilibrato. I tannini, ben presenti ma levigati, sostengono una struttura piena e armoniosa. La persistenza è lunga, con un finale elegante che invita al riassaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Amarone della Valpolicella Classico DOC 2014 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\nQuesto Amarone si abbina perfettamente a piatti importanti e strutturati. Per esaltare al meglio la sua complessità, si consiglia di gustarlo con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e arrosti aromatici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneta, come il pastissada de caval\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come vino da meditazione, da godere in un momento di relax dopo cena.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Amarone della Valpolicella Classico DOC 2014 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la qualità e il carattere di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente fresco (temperatura tra 12° e 16°C), al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici, con la bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e alla naturale intensità, l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOC 2014 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e ha un potenziale di invecchiamento notevole, capace di evolversi e migliorare per oltre 10-15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati.","brand":"Secondo Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414261789011,"sku":"A08-S018-2014-05","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-doc-2014-secondo-marco.jpg?v=1764406242"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-2017-secondo-marco-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino dolce e avvolgente, icona della tradizione enologica veronese. Nasce da un’accurata selezione di uve \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, con piccole percentuali di \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e e altre varietà autoctone della Valpolicella Classica. Questo vino racchiude tutta l’essenza del territorio collinare tra Negrar e Marano, dove il microclima e i terreni calcarei donano ai grappoli una straordinaria concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo del vino è pieno e armonioso, con una piacevole dolcezza naturale perfettamente bilanciata da una vivace freschezza. È uno di quei vini da meditazione che riesce a coniugare morbidezza e complessità, pensato per chi desidera vivere un’esperienza sensoriale autentica e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2017 in Valpolicella è stata un’annata calda e generosa, con una produzione limitata ma di altissimo livello qualitativo. Le uve destinate a questo Recioto sono state raccolte manualmente verso la fine di settembre, scegliendo solo i grappoli più sani e maturi. Dopo la vendemmia, l’appassimento in fruttaio è durato oltre quattro mesi, un processo naturale che permette la concentrazione di zuccheri e aromi, e conferisce al vino la sua tipica dolcezza vellutata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo l’appassimento, le uve vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione lenta\u003c\/strong\u003e per circa venti giorni, a contatto con le bucce (una fase detta “macerazione”) per estrarre aromi e colore in modo equilibrato. Il vino viene poi trasferito in botti di legno, dove riposa per circa 18 mesi, affinando la propria struttura e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia, che completa il percorso di maturazione e regala al vino un profilo aromatico elegante e coerente con la firma stilistica di Secondo Marco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua grande armonia sensoriale, frutto di un perfetto equilibrio fra dolcezza, corpo e freschezza. Ecco come si presenta nel calice e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si mostra con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granato. La limpidezza e la consistenza ne anticipano la struttura ricca e la densità tipica dei grandi vini da dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso. Si riconoscono note di ciliegie sotto spirito, confettura di amarene e prugna matura, accompagnate da accenni speziati di cacao, cannella e vaniglia. L’evoluzione aromatica è continua e profonda, rivelando sfumature di miele e frutta secca man mano che il vino si apre nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e vellutato, con una dolcezza raffinata e mai stucchevole. I tannini sono morbidi, la freschezza delicatamente equilibrata e la \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e straordinaria, con ritorni di frutta rossa e spezie dolci. È un vino che invita alla lentezza e alla contemplazione, perfetto per chi cerca un Recioto di grande classe ma accessibile nell’approccio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è un compagno ideale per concludere un pasto in bellezza o per arricchire momenti di relax. Gli abbinamenti più felici comprendono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci al cioccolato fondente\u003c\/strong\u003e o con frutta rossa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e, come il Gorgonzola o il Roquefort, per un contrasto dolce-salato sorprendente;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostata di amarene\u003c\/strong\u003e o dessert con confetture scure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa solo, come vino da meditazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a 14-16°C per goderne al meglio la ricchezza aromatica e la piacevole morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino dalla lunga vita. Per conservarlo nel modo corretto, tienilo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 15°C. È importante anche mantenere un’umidità costante per preservare l’integrità del tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al contenuto zuccherino, questo Recioto può invecchiare per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo note più mature e complesse di spezie e frutta candita. Un vino che evolve, proprio come ogni grande classico della Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Secondo Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415246696787,"sku":"R00-S018-2017-04","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-2017-secondo-marco-0-5l.jpg?v=1764413000"},{"product_id":"valpolicella-classico-doc-2021-secondo-marco","title":"Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e è un vino rosso giovane e armonioso, espressione autentica del territorio veronese. Nasce nel cuore della zona “classica” della Valpolicella, dove la \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e rappresenta l’uva prevalente, affiancata da varietà autoctone come \u003cem\u003eRondinella\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eMolinara\u003c\/em\u003e. Il risultato è un rosso dal corpo medio, morbido e di grande equilibrio, ideale per chi cerca tipicità e facilità di beva in un vino di qualità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Valpolicella è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e buone escursioni termiche. Queste condizioni hanno favorito la perfetta maturazione delle uve, donando ai grappoli aromi intensi e un tannino morbido e maturo. L’annata si distingue per la freschezza e la piacevole vivacità del frutto, che rendono questo vino particolarmente bilanciato e piacevole sin da subito.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta, che privilegia la purezza del frutto. Dopo la pigiadiraspatura, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. Segue una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e di alcuni giorni sulle bucce, tecnica che permette di estrarre colore e morbidezza. \nTerminata la fermentazione, il vino matura per \u003cstrong\u003esei mesi in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e – dove respira ma senza influenze legnose – e per ulteriori \u003cstrong\u003esei mesi in botti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e. Conclude il percorso con due mesi di affinamento in bottiglia, acquisendo armonia e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eValpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e sorprende per eleganza e bevibilità, caratteristiche che lo rendono un rosso perfetto per la tavola quotidiana ma anche per momenti di convivialità più ricercata.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un brillante rosso rubino con riflessi violacei, indice della sua giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fragrante e delicato, con sentori di ciliegia, marasca e leggere note floreali di viola. Sullo sfondo emergono sottili accenni speziati, segno di un affinamento ben calibrato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003evellutato e rotondo\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra freschezza, morbidezza e delicata struttura tannica. Il tannino è fine, mai invasivo, e sostiene una piacevole sensazione di frutto rosso maturo. La persistenza è elegante, con un finale pulito e leggermente sapido che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è particolarmente versatile e accompagna con facilità molti piatti della cucina italiana. È perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri a base di sughi di carne bianca o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o arrosti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione veneta, come il risotto all’Amarone o le lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e morbidezza lo rendono ideale anche per accompagnare pizze gourmet e piatti vegetariani dal gusto deciso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nCome \u003cstrong\u003econservare il vino Valpolicella Classico DOC 2021 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e al meglio? \nPer mantenerne intatte le caratteristiche, è consigliabile riporlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità moderata. La bottiglia va tenuta coricata per mantenere il tappo sempre umido. \nPur essendo un vino pensato per esprimersi al meglio nei primi anni, può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e dall’imbottigliamento, sviluppando aromi più maturi e una maggiore rotondità al palato.","brand":"Secondo Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415379767635,"sku":"V01-S018-2021-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-doc-2021-secondo-marco.jpg?v=1764415258"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2019-secondo-marco","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Secondo Marco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e è un rosso elegante e strutturato, espressione autentica del territorio veronese. Prodotto nel cuore della Valpolicella Classica, nasce principalmente da uve \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCorvinone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e. Il termine “Ripasso” si riferisce alla particolare tecnica di vinificazione che consiste nel “ripassare” il vino base di Valpolicella sulle vinacce, ovvero le bucce, dell’Amarone: un metodo che conferisce maggiore corpo, intensità e complessità aromatica. Il risultato è un vino capace di coniugare \u003cstrong\u003evigore e morbidezza\u003c\/strong\u003e, ideale per chi ama i rossi avvolgenti ma equilibrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con una maturazione delle uve regolare e di ottima qualità. Le temperature moderate di fine estate hanno favorito lo sviluppo di aromi puliti e una corretta concentrazione zuccherina. Ne deriva un vino armonico, dal profilo fruttato maturo ma sempre fresco, con una struttura tannica ben delineata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione iniziale dura circa due settimane, il tempo necessario per estrarre colore e aromi dalle bucce. Successivamente, il vino viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone per circa otto giorni, una fase che ne arricchisce il profilo aromatico e la consistenza. L’affinamento avviene in tre passaggi distinti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 mesi in botti grandi\u003c\/strong\u003e, dove il vino si ammorbidisce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 mesi in tonneau\u003c\/strong\u003e (botti di rovere di medie dimensioni) per integrare eleganti note di legno e spezie;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e per completare l’armonizzazione degli aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato finale è un vino di straordinaria coerenza, che unisce la freschezza del frutto alla profondità data dal legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, segno di un vino maturo ma ancora vitale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e confettura di frutti rossi\u003c\/strong\u003e, arricchiti da sentori di spezie dolci, vaniglia e leggere sfumature balsamiche. Il ripasso sulle bucce di Amarone dona profondità e complessità olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003ecorposo e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini delicati e una piacevole freschezza che bilancia perfettamente l’intensità fruttata. Il finale è lungo e persistente, con eleganti ritorni di frutta rossa e spezie. Un vino che riesce a raccontare la terra da cui nasce con equilibrio e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Valpolicella Ripasso si abbina perfettamente a piatti saporiti e di buona struttura. È ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia oppure brasate,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e selvaggina,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici veneti come pastissada de caval o lasagne al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua morbidezza lo rende piacevole anche in degustazione da solo, ideale per un momento di relax o come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Secondo Marco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga umido e garantisca una corretta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, il \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Secondo Marco\u003c\/strong\u003e possiede un buon \u003cstrong\u003epotenziale di evoluzione\u003c\/strong\u003e: può essere conservato per 5-7 anni, sviluppando nel tempo note più complesse di spezie, cuoio e liquirizia. Un vino da riscoprire nel tempo, capace di stupire a ogni assaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Secondo Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415383732563,"sku":"V02-S018-2019-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-doc-2019-secondo-marco.jpg?v=1764415331"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_95edf852-d9b2-4e6b-b040-6b5e80a0664c.jpg?v=1763419985","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/secondo-marco-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}