{"title":"Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Schiavenza è un gioiello situato nel cuore delle Langhe, una regione che ospita alcuni dei vigneti più rinomati d'Italia. Fondata nei primi del Novecento, la cantina ha saputo coniugare la \u003cstrong\u003etradizione\u003c\/strong\u003e vinicola piemontese con un'attenzione costante alle \u003cstrong\u003einnovazioni\u003c\/strong\u003e tecnologiche e produttive. La sua eredità è fatta di passione e dedizione, ingredienti immutabili che si percepiscono in ogni bottiglia prodotta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Schiavenza si basa su un equilibrio tra \u003cstrong\u003emetodi tradizionali\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003einnovazione sostenibile\u003c\/strong\u003e. Nel rispetto delle antiche pratiche vinicole, l'azienda adotta tecniche moderne e sostenibili per garantire la massima qualità e il minimo impatto ambientale. La vinificazione avviene ancora in cantina storica, utilizzando vasche di cemento per un lungo affinamento che permette ai vini di esprimere pienamente il carattere del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Schiavenza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini Schiavenza rappresentano un investimento accessibile per chi cerca il giusto compromesso tra qualità e prezzo. In generale, gli appassionati possono trovare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVini rossi iconici a partire da 20-30 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtichette pregiate e più strutturate che superano i 50 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpzioni più economiche per chi desidera assaporare un buon bicchiere senza spendere troppo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchiavenza ha nel suo portafoglio alcune etichette che sono vere e proprie icone del mondo vinicolo, tra cui il \u003cstrong\u003eBarolo Broglio\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo Broglio:\u003c\/strong\u003e Un vino robusto, elegante, con un bouquet di aromi complessi che spaziano dalle spezie ai frutti rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba:\u003c\/strong\u003e Con i suoi sentori intensi e una freschezza vivace, è perfetto per chi cerca un rosso versatile e accattivante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini Schiavenza è un viaggio del gusto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con piatti di carne, arrosti o formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Ideali con piatti di pesce o antipasti leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ottime per accompagnare aperitivi o primi piatti delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer \u003cstrong\u003econservare al meglio i vini Schiavenza\u003c\/strong\u003e, segui questi semplici consigli:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserva le bottiglie in un ambiente fresco e buio, preferibilmente a temperature tra i 10 e i 15 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantieni un'umidità costante per prevenire l'essiccazione del tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserva le bottiglie in posizione orizzontale, per garantire il contatto del vino con il tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste indicazioni, i vini Schiavenza manterranno la loro fragranza e il loro carattere distintivo nel tempo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-doc-2021-schiavenza","title":"Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che racchiude tutta la tipicità e l’energia del vitigno \u003cem\u003eBarbera\u003c\/em\u003e, una delle uve più rappresentative della zona di Alba. L’etichetta nasce dall’esperienza della cantina Schiavenza, realtà storica delle Langhe, che da sempre valorizza i vitigni autoctoni con uno stile autentico e fedele alla tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno\u003c\/strong\u003e ma equilibrato, capace di coniugare la classica freschezza della Barbera con una struttura piacevole e una persistenza gustativa che invita al secondo calice. Ideale sia per chi muove i primi passi nel mondo del vino, sia per chi cerca una bottiglia di grande qualità a un prezzo accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima regolare e asciutto durante la maturazione delle uve, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha favorito una perfetta concentrazione aromatica nei grappoli e un’ottima acidità naturale, elementi che rendono questa edizione particolarmente equilibrata e vivace. I frutti sono stati raccolti manualmente al momento giusto di maturazione, garantendo una qualità costante in ogni fase produttiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, la \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e viene vinificata secondo un processo tradizionale: fermentazione alcolica in vasche d’acciaio con macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni, così da estrarre colore e profumi in modo armonico. L’affinamento prosegue per alcuni mesi in botti di legno di rovere, dove il vino si ammorbidisce e acquisisce complessità, per poi essere imbottigliato e riposare ancora prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino perfettamente bilanciato tra vivacità e intensità aromatica, che esprime l’anima più genuina della Barbera delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, luminoso e profondo, segno di gioventù e ricchezza cromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è immediato e invitante, con \u003cstrong\u003enote di frutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnate da accenni di spezie leggere e un tocco floreale. Emergono anche sottili sfumature di legno dolce, ben integrate e mai invadenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato la Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza risulta \u003cstrong\u003esuccosa e bilanciata\u003c\/strong\u003e: l’acidità vivace tipica del vitigno sostiene la struttura, mentre i tannini, setosi e ben levigati, donano profondità. La persistenza è lunga, con un finale pulito e piacevolmente fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomica, la Barbera d’Alba DOC 2021 si presta a molti abbinamenti della cucina italiana. È perfetta con piatti saporiti ma non troppo strutturati, grazie alla sua buona acidità che pulisce il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e salumi, formaggi semistagionati, torte salate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e tagliatelle al ragù, risotti ai funghi, lasagne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi:\u003c\/strong\u003e carni bianche arrosto, grigliate miste e stufati leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina molto bene anche con la cucina piemontese tradizionale, come il vitello tonnato o il brasato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità di questo vino, è importante conservarlo \u003cstrong\u003ein posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale è compresa tra i 12 e i 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e è ottima già da bere oggi, ma può evolvere positivamente per altri 3-5 anni, sviluppando maggiore armonia e complessità. Se ben conservata, regalerà nel tempo nuove sfumature e un profilo sempre più rotondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414299865427,"sku":"B02-S015-2021-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-2021-schiavenza.jpg?v=1764406639"},{"product_id":"barolo-broglio-docg-2020-schiavenza","title":"Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, coltivate nel cru “Broglio” del comune di Serralunga d’Alba, una delle zone più vocate delle Langhe. I terreni argillosi e limosi, situati a circa 360 metri di altitudine, donano al vino una struttura decisa e un’eleganza che cresce con il tempo. È un Barolo dal profilo classico, che racconta la tradizione e la filosofia “di vigna” dell’azienda Schiavenza, conosciuta per il suo approccio autentico e rispettoso del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2020 in Langa è stata equilibrata, con un’estate regolare e priva di eccessi climatici. Questo ha consentito una maturazione omogenea delle uve Nebbiolo, caratterizzate da una perfetta integrazione tra zuccheri, acidità e componenti aromatiche. Ne nasce un vino fine e profondo, pronto a esprimersi già da giovane ma con un potenziale di invecchiamento importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e segue il metodo tradizionale: lunga macerazione sulle bucce per estrarre al meglio colore e tannini e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene per almeno tre anni in botti grandi di rovere di Slavonia da 20 a 40 ettolitri, dove il vino evolve lentamente, ammorbidendo la struttura senza perdere la sua personalità territoriale. Il risultato è un Barolo autentico, fedele alla sua origine e dal carattere austero ma equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo che sa unire eleganza e potenza, offrendo una degustazione completa e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati tipici dell’evoluzione del Nebbiolo, limpido e brillante nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è complesso e intrigante: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegie sotto spirito e spezie dolci, seguite da sentori di terra, liquirizia e tabacco, che derivano dal lungo affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato mostra una \u003cstrong\u003estruttura importante\u003c\/strong\u003e, con un tannino deciso ma perfettamente bilanciato da un’acidità viva. La sensazione è di grande armonia e profondità, con un finale lungo e persistente che lascia in bocca una piacevole impressione di eleganza e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo è ideale per accompagnare piatti robusti e ricchi di sapore. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto in abbinamento con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla brace o in umido, come brasati e stufati tipici piemontesi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e come cinghiale o fagiano, che ne esaltano le note terrose e speziate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e a pasta dura, capaci di reggere la forza tannica del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti al tartufo\u003c\/strong\u003e, che si sposano perfettamente con la complessità aromatica del Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino da meditazione, adatto anche per chi desidera godersi un calice in momenti di relax e riflessione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eBarolo Broglio DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, con un’\u003cstrong\u003eumidità compresa tra il 65% e il 75%\u003c\/strong\u003e. La temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino con un potenziale di invecchiamento notevole: può evolvere in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Servitelo a circa \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e dopo averlo decantato per qualche ora, per apprezzarne appieno tutta la profondità e l’eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414348132691,"sku":"B06-S015-2020-05_D000","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-broglio-docg-2020-schiavenza.jpg?v=1764406877"},{"product_id":"barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2020-schiavenza","title":"Barolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti da diversi vigneti situati esclusivamente nel territorio di Serralunga d'Alba, uno dei cru più rinomati delle Langhe per la produzione del Barolo. Questo territorio collinare, ricco di marne e argille, dona ai vini una struttura imponente e un carattere profondo, tipico dei Barolo destinati a durare nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchiavenza, storica azienda di tradizione contadina, interpreta questo vino con uno stile fedele alla sua terra: un \u003cstrong\u003eBarolo corposo, intenso e di grande eleganza\u003c\/strong\u003e, che unisce austerità e finezza con un perfetto equilibrio tra potenza e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera equilibrata e un’estate calda ma non estrema. Le uve Nebbiolo hanno raggiunto una maturazione fenolica completa, garantendo tannini dolci e maturi e un ottimo equilibrio tra acidità e alcol. La vendemmia si è svolta a inizio ottobre, permettendo di ottenere vini eleganti, ricchi di profumi e di grande prospettiva evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e fermentate in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, per valorizzare al massimo l’identità del Nebbiolo e del territorio. La macerazione sulle bucce si protrae per circa 20-25 giorni, permettendo un’estrazione lenta e naturale dei tannini e del colore. L’affinamento continua poi in \u003cstrong\u003ebotte grande di rovere\u003c\/strong\u003e per circa 30 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e è un vino di profonda complessità e straordinaria identità territoriale, che si esprime con eleganza e struttura fin dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003egranato luminoso\u003c\/strong\u003e, tipico del Nebbiolo, con riflessi aranciati che testimoniano la sua maturità e propensione all’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su note di frutti rossi maturi, ciliegia e rosa appassita, seguite da sfumature di spezie dolci, liquirizia e sottobosco. Con l’ossigenazione emergono sentori terrosi e minerali che raccontano il suolo calcareo e argilloso di Serralunga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è \u003cstrong\u003estrutturato, vigoroso e profondo\u003c\/strong\u003e. I tannini, fitti ma ben integrati, sono sostenuti da una fresca acidità che ne prolunga la beva e ne suggerisce l’ottimo potenziale di longevità. Il finale è lungo, persistente e armonioso, con un ritorno di spezie e frutta matura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo è l’accompagnamento ideale per piatti ricchi e strutturati, che ne esaltano la complessità aromatica e la stoffa elegante. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come brasato al Barolo o tajarin al ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere apprezzato anche da solo, come vino da meditazione, grazie alla sua profondità e alle sfumature che evolve nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Barolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le qualità di questo Barolo, si consiglia di conservarlo in un ambiente a temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, al riparo da luce e sbalzi termici, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo di sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo del comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e è un vino da lungo invecchiamento: può evolvere splendidamente per oltre 15-20 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumati nel tempo. Stappato oggi, regala già equilibrio e fascino, ma sarà ancora più appagante dopo qualche anno di ulteriore riposo in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414363042131,"sku":"B06-S015-2020-05_D001","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2020-schiavenza.jpg?v=1764406974"},{"product_id":"barolo-prapo-docg-2021-schiavenza","title":"Barolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e rappresenta un’eccellente espressione del Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe. Nasce nel cru Prapò, una delle zone più vocate di Serralunga d’Alba, dove i terreni calcareo-tufacei e l’altitudine di circa 350 metri regalano vini dal carattere deciso e profondo. \nQuesto Barolo si distingue per un corpo elegante e strutturato, con una complessità aromatica che evolve nel tempo e una trama tannica tipica ma armoniosa, segno di un vino dal grande potenziale di invecchiamento.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma non estrema. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso una maturazione lenta e regolare delle uve, concentrando aromi e tannini fini. Ne è nato un Barolo che coniuga potenza e finezza, capace di offrire equilibrio sin da giovane ma con una promettente evoluzione negli anni a venire. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione è condotta secondo la tradizione di casa Schiavenza. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, profumi e struttura. \nSegue un periodo di affinamento di circa \u003cstrong\u003etre anni in botti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, un legno che non sovrasta ma accompagna l’espressione del Nebbiolo, contribuendo a definire eleganza e maturità nel vino finale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e affascina per profondità e personalità, con un sorso complesso e bilanciato, ideale per chi desidera scoprire la vera essenza del territorio di Serralunga d’Alba.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un rubino intenso con sfumature granate, segno distintivo del Nebbiolo in fase di evoluzione, brillante e limpido nel calice. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet ampio e raffinato dove si intrecciano profumi di frutti rossi maturi, viole appassite e delicate note speziate. Emergono accenni di tabacco dolce e sottobosco, che anticipano la complessità del sorso. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è strutturato e profondo, con tannini fitti ma già in via di integrazione. La sensazione gustativa è avvolgente, sostenuta da una buona freschezza che ne promette una lunga tenuta nel tempo. Il finale è persistente, elegante e coerente con il profilo olfattivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo trova il suo miglior compagno in piatti dalla decisa personalità, capace di valorizzarne struttura e ricchezza aromatica. \nIdeali gli abbinamenti con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di carne rossa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e selvaggina nobile;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura come il Parmigiano Reggiano o il Castelmagno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione piemontese come il risotto al Barolo o il finanziera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino da gustare anche meditativamente, perfetto per accompagnare momenti di relax e degustazioni lente.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e è un vino dal notevole potenziale di invecchiamento, capace di evolversi positivamente per oltre dieci anni. \nPer conservarlo al meglio, tienilo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C e umidità controllata. La bottiglia va posta in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca la perfetta tenuta. \nNegli anni, svilupperà profumi più complessi e sfumature terziarie di cuoio, liquirizia e spezie dolci, regalando un’esperienza sensorale sempre più ricca e profonda.","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417928531,"sku":"B06-S015-2021-05","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-prapo-docg-2021-schiavenza.jpg?v=1764407288"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2021-schiavenza","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che nasce dal vitigno Nebbiolo, il più iconico delle Langhe e alla base anche dei celebri Barolo e Barbaresco. Schiavenza, storica azienda delle colline di Serralunga d’Alba, propone qui una versione autentica e sincera, capace di esaltare il carattere del vitigno senza compromessi. Il risultato è un Nebbiolo di corpo medio, equilibrato e genuino, dove la freschezza e l’integrità del frutto si fondono in un sorso piacevolmente armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 nelle Langhe è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma non estrema e temperature equilibrate che hanno favorito la perfetta maturazione delle uve. La vendemmia, svolta manualmente, ha permesso di selezionare solo grappoli sani e ricchi di aromi. Questo si traduce in un vino espressivo e immediato, con profumi nitidi e una struttura limpida e coerente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e viene vinificato in acciaio, una scelta che valorizza la purezza del frutto e le note varietali del Nebbiolo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – ovvero il contatto del mosto con le bucce – di durata media, per estrarre colore e aromi senza eccessiva concentrazione tannica. L’affinamento prosegue sempre in acciaio inox, mantenendo così viva la freschezza e la componente fruttata del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Nebbiolo giovane ma già armonico, che racconta la tradizione con un linguaggio accessibile e moderno. La degustazione si articola in tre momenti chiave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un rosso rubino limpido e brillante, tipico dei Nebbiolo più giovani, con leggere sfumature granato ai bordi che anticipano un’evoluzione elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi di piccoli frutti rossi – ciliegia e lampone – accompagnati da leggere sfumature floreali di viola e accenni speziati. Il bouquet è netto, fresco e autentico, senza sovrastrutture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il vino è snello ma di carattere: il sorso è fluido, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e fine e ben integrato. La struttura media lo rende equilibrato, con una persistenza piacevole e coerente con il profilo aromatico. Finale elegante, di bella pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Nebbiolo è un vino estremamente versatile a tavola, perfetto per accompagnare piatti della tradizione piemontese ma anche ricette semplici di tutti i giorni. Si sposa molto bene con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche al ragù o condimenti a base di funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi piatti con carni rosse leggere, come vitello o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e il tannino equilibrato ne fanno anche un ottimo compagno per primi piatti saporiti ma non eccessivamente grassi, rendendolo una scelta ideale per chi cerca un vino rosso di personalità ma facile da bere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2021 - Schiavenza\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato già nei primi anni dalla vendemmia, ma può evolvere positivamente per qualche tempo. Per conservarlo al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 12 e i 16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare ambienti troppo secchi o soggetti a sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla buona struttura del Nebbiolo, il vino può affinare in bottiglia per 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi senza perdere freschezza. Un’opzione ideale per chi desidera scoprire come evolve nel tempo un Nebbiolo autentico delle Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209636179,"sku":"L02-S015-2021-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2021-schiavenza.jpg?v=1764412105"},{"product_id":"vino-aromatizzato-barolo-chinato-schiavenza-0-50l","title":"Vino Aromatizzato Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vino Aromatizzato Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVino Aromatizzato Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino liquoroso unico, nato dall’unione del prestigioso Barolo con un infuso di erbe e spezie aromatiche, tra cui spicca la corteccia di china Calissaia. È un vino fortificato – cioè arricchito con alcool durante la lavorazione – che raggiunge una gradazione più elevata rispetto ai vini fermi tradizionali, in genere intorno ai 16-17% vol. La sua origine affonda nella tradizione piemontese di fine Ottocento, quando nacque come elisir digestivo dal gusto sofisticato e avvolgente. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Chinato Schiavenza\u003c\/strong\u003e è frutto di uve Nebbiolo provenienti da cru selezionati nel cuore delle Langhe. La raccolta avviene manualmente, prediligendo annate equilibrate in cui l’uva raggiunge al meglio la propria maturità fenolica, ovvero il giusto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. Il risultato è un vino aromatico che mantiene la struttura e la forza del Barolo di origine, addolcito dalla presenza del mix di spezie ed erbe officinali.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vinificazione del Barolo base, il vino viene aromatizzato con un infuso di erbe, radici e spezie naturali. Tra gli ingredienti principali spicca la \u003cem\u003echina Calissaia\u003c\/em\u003e, che dona al vino la sua inconfondibile nota amaricante. Seguono cannella, chiodi di garofano e genziana, che ne arricchiscono il profilo balsamico. \nIl vino è poi fortificato e lasciato riposare in piccole botti di rovere per un periodo di affinamento che gli conferisce morbidezza e armonia, bilanciando dolcezza, calore alcolico e complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eVino Aromatizzato Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)\u003c\/strong\u003e si presenta di un intenso rosso granato con riflessi ambrati, segno del suo invecchiamento e dell’arricchimento aromatico. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e avvolgente: si percepiscono note di erbe officinali, spezie dolci, china e scorze d’agrumi. Emergono anche sentori di tabacco e cacao, legati all’anima nobile del Barolo di partenza, creando un bouquet complesso e persistente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è ricco, vellutato e armonioso. La dolcezza iniziale lascia spazio a un piacevole retrogusto amaricante e speziato, tipico dei migliori chinati. Il corpo pieno e il finale lungo lo rendono ideale come vino da meditazione o per accompagnare momenti di convivialità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vino Aromatizzato Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino aromatico si abbina perfettamente a dessert e cioccolato, ma sorprende anche in abbinamenti più creativi. \nEcco alcune idee:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolato fondente\u003c\/strong\u003e e praline all’arancia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorte al cacao\u003c\/strong\u003e o dolci speziati come panpepato e strudel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e leggermente piccanti, che ne bilanciano la dolcezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare anche come \u003cstrong\u003evino da meditazione\u003c\/strong\u003e, servito a temperatura ambiente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Vino Aromatizzato Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l))\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua struttura e al grado alcolico elevato, il \u003cstrong\u003eBarolo Chinato Schiavenza\u003c\/strong\u003e ha una durata superiore rispetto ai vini non fortificati. Può essere conservato a lungo, anche per diversi anni, mantenendo intatta la sua fragranza e complessità aromatica. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere la bottiglia in posizione verticale per ridurre il contatto con il tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante, tra i 12 e i 18°C, lontano da fonti di luce e calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna volta aperta, la bottiglia si conserva in frigorifero per alcune settimane, ben chiusa, senza perdita significativa di aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCol passare del tempo, questo \u003cstrong\u003eVino Aromatizzato Barolo Chinato - Schiavenza (0.5l)\u003c\/strong\u003e evolve ulteriormente, offrendo sfumature più morbide e ricche. Un piccolo tesoro da degustare lentamente, che unisce la tradizione delle Langhe alla raffinatezza dei vini aromatizzati italiani.","brand":"Schiavenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406571859,"sku":"XXX-S015-0-04","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-aromatizzato-barolo-chinato-schiavenza-0-50l.jpg?v=1764415776"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_18d7edef-78ef-4067-81b2-deddff6ac437.jpg?v=1763419975","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/schiavenza-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}