{"title":"Sandro Fay","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\nFondata nel cuore della Valtellina, la cantina Sandro Fay si distingue per una tradizione vinicola radicata ed un'innovazione continua. Sin dalla sua fondazione, l'eredità della famiglia Fay si è sviluppata attraverso la passione e la dedizione, trasformando questa cantina in un punto di riferimento del panorama enologico italiano. Se paragoniamo la cantina a un grande classico letterario, vedremo come ogni bottiglia rappresenta un capitolo della sua affascinante storia, intrecciando passato e presente.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\nLa filosofia di Sandro Fay si basa su un equilibrio armonioso tra tradizione e modernità. L'approccio è fortemente \u003cstrong\u003esostenibile\u003c\/strong\u003e, rispettando la terra e le sue risorse, come un artigiano che lavora il legno senza alterarne la naturale bellezza. L'uso di tecniche tradizionali incontra metodi innovativi per creare vini che parlano del territorio valtellinese, offrendo un'esperienza sensoriale autentica e ricercata.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Sandro Fay\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\nI vini di Sandro Fay offrono un \u003cstrong\u003eottimo rapporto qualità-prezzo\u003c\/strong\u003e, destinati a chi cerca un prodotto d'eccellenza accessibile. Se li vediamo come opere d'arte, sono quadri di grande emozione ma a prezzi democratici. La gamma di prezzi varia per adattarsi a diversi budget, rendendo questi vini una scelta per differenti occasioni.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\nNella collezione di Sandro Fay, alcune etichette si distinguono come veri e propri capolavori. Tra queste:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarterìa\u003c\/strong\u003e: Un vino rosso corposo e complesso, ideale per coloro che amano sapori intensi e profondi, simile a un grande film drammatico che lascia il segno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValtellina Superiore\u003c\/strong\u003e: Equilibrato e raffinato, questo vino rappresenta l'essenza del territorio e può essere paragonato a una sinfonia musicale, dove ogni nota è perfettamente orchestrata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Valtellina\u003c\/strong\u003e: Con la sua freschezza e versatilità, è perfetto per chi cerca una degustazione più disimpegnata, come un racconto breve che si legge tutto d'un fiato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\nL'abbinamento cibo-vino è un'arte che Sandro Fay interpreta alla perfezione. Ecco qualche suggerimento per esaltare i loro vini:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI \u003cstrong\u003erossi\u003c\/strong\u003e come il Carterìa si accompagnano bene a piatti di carne robusti come arrosti o formaggi stagionati, simili a una melodia dal gusto forte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore\u003c\/strong\u003e, grazie alla sua eleganza, si abbina a primi piatti di pasta con sughi di carne o selvaggina, donando una sinfonia di sapori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer i \u003cstrong\u003ebianchi\u003c\/strong\u003e più freschi, piatti a base di pesce e verdure sono l'accostamento ideale, simili a una giornata di sole al mare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Sandro Fay\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenerne intatte le qualità organolettiche. Come una preziosa fotografia che coglie istanti eterni, i vini necessitano di condizioni ambientali ottimali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo buio, per evitare l'ossidazione della luce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante, tra i 12 e i 15 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere l'umidità tra il 60% e l'80%, per evitare che il tappo si secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSeguire questi accorgimenti assicura che ogni bottiglia sia pronta a raccontare la sua storia nel momento giusto.\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"rosso-di-valtellina-doc-tei-2024-sandro-fay","title":"Rosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e tipico della Valtellina, prodotto quasi interamente da uve \u003cstrong\u003enebbiolo\u003c\/strong\u003e, conosciuto localmente come \u003cem\u003echiavennasca\u003c\/em\u003e. Questo vitigno, nobile e affascinante, è coltivato nei terrazzamenti del comune di Teglio, cuore storico della denominazione. Si tratta di un vino dal corpo medio, fresco e armonioso, che esprime perfettamente il legame tra vitigno e territorio, offrendo un’esperienza autentica e sincera del nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Valtellina è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Il risultato è una vendemmia di grande qualità, con grappoli sani e ben concentrati. Il Rosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 racconta di un’annata che ha regalato vini particolarmente fragranti e piacevoli, dal profilo fine e lineare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue un approccio essenziale, pensato per preservare tutta la fragranza del frutto. La \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 8-10 giorni a contatto con le bucce, per estrarre in modo delicato colore e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, anch’essa svolta in acciaio, il vino affina per alcuni mesi nello stesso contenitore, mantenendo intatta la sua freschezza e l’immediatezza del frutto. Non è previsto invecchiamento in legno, per sottolineare la purezza espressiva del nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino luminoso, trasparente e vivace, tipico dei nebbioli giovani e dal carattere autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fresco e invitante: si colgono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e come la ciliegia e il lampone, accenni floreali di viola e leggere sfumature speziate. Il bouquet è fine e pulito, immediato nella sua espressività ma capace di evolversi con l’ossigenazione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è delicato ma deciso, con un \u003cstrong\u003etannino sottile\u003c\/strong\u003e e ben integrato che accompagna una piacevole freschezza. La struttura è equilibrata, la beva scorrevole, e la persistenza aromatica lascia ricordi fruttati e leggermente minerali. Un rosso che coniuga eleganza e spontaneità, perfetto per chi cerca un vino autentico, versatile e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con grande facilità a una varietà di piatti della tradizione italiana. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare anche la cucina quotidiana, mantenendo sempre un tocco di raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti misti a base di salumi valtellinesi e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti come pizzoccheri, lasagne o risotti ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse cucinate al forno o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di montagna e polenta con selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo vino da condividere durante un aperitivo tra amici o una cena informale: un rosso elegante ma accessibile, capace di valorizzare ogni momento conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le qualità aromatiche e gustative di questo vino, è importante conservarlo con attenzione. Il \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'Tei' 2024 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e va tenuto in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, con la bottiglia coricata se chiusa con tappo in sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 12°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongevità:\u003c\/strong\u003e 4-6 anni dalla vendemmia, durante i quali può acquisire maggiore armonia e complessità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16°C, dopo un breve passaggio in decanter se desiderate esaltarne gli aromi più raffinati. Un vino capace di accompagnare i pasti quotidiani ma anche di sorprendere, col tempo, con la sua evoluzione elegante e naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256985939,"sku":"V03-S009-2024-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-valtellina-doc-tei-2024-sandro-fay.jpg?v=1764413250"},{"product_id":"sforzato-docg-ronco-del-picchio-2021-sandro-fay","title":"Sforzato DOCG 'Ronco del Picchio' 2021 - Sandro Fay","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sforzato DOCG 'Ronco del Picchio' 2021 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSforzato DOCG 'Ronco del Picchio' 2021 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna dal carattere deciso e raffinato, prodotto nel cuore della Valtellina. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e, il nome locale del Nebbiolo, provenienti da una vigna di circa 2,5 ettari situata a \u003cstrong\u003eSan Gervasio\u003c\/strong\u003e, a 750 metri di altitudine. Questa posizione regala al vino freschezza, concentrazione aromatica e una naturale predisposizione all’appassimento delle uve, tecnica essenziale per la tipologia Sforzato. Il risultato è un rosso strutturato, complesso, ma sempre elegante, che rappresenta al meglio la mano esperta della cantina \u003cstrong\u003eSandro Fay\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 è stata particolarmente equilibrata in Valtellina, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno asciutto che ha permesso una maturazione uniforme delle uve. Dopo la raccolta manuale, i grappoli vengono selezionati e lasciati appassire in cassette per circa tre mesi: un periodo in cui perdono parte dell’acqua concentrando zuccheri, aromi e struttura. Questa fase è cruciale per donare allo Sforzato la sua caratteristica intensità e profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerminato l’appassimento, le uve del \u003cstrong\u003eSforzato DOCG 'Ronco del Picchio' 2021 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e vengono pigiate e fermentano lentamente a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce – ovvero il contatto prolungato tra parte solida e parte liquida – permette di estrarre colore, tannini e profumi complessi. Dopo la fermentazione, il vino affina per \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e, per poi riposare ulteriormente in bottiglia, raggiungendo un perfetto equilibrio tra potenza e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e, brillante e profondo, segno di concentrazione e maturità. Le lievi sfumature aranciate ne testimoniano l’evoluzione e l’autenticità del vitigno Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso: note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e e ciliegie sotto spirito si fondono con sentori di spezie dolci, cacao e leggeri accenni balsamici. Una combinazione elegante di intensità e finezza che invita al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è un vino di grande struttura, caldo e avvolgente. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – quelle sostanze naturali che danno sensazione di secchezza e corpo – risultano presenti ma ben levigati, perfettamente integrati con la componente alcolica. La chiusura è lunga e persistente, con un finale che richiama la frutta matura e le spezie del legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sforzato DOCG 'Ronco del Picchio' 2021 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’eleganza e la struttura di questo Sforzato lo rendono ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina da piuma e da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come Bitto o Valtellina Casera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici montani a base di polenta e funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera un connubio più elegante, può essere servito anche con piatti di alta cucina in cui la componente grassa e aromatica del cibo trova equilibrio nella potenza di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sforzato DOCG 'Ronco del Picchio' 2021 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo rimanga a contatto con il vino e non si asciughi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSforzato DOCG 'Ronco del Picchio' 2021 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e ha un’eccellente capacità di evoluzione: può essere conservato dai \u003cstrong\u003e10 ai 15 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà ulteriori complessità aromatiche e maggiore armonia tra le sue componenti. Un vino da appassionati, perfetto per chi desidera un’etichetta capace di stupire nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415273763155,"sku":"S08-S009-2021-05","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sforzato-docg-ronco-del-picchio-2021-sandro-fay.jpg?v=1764413500"},{"product_id":"valtellina-superiore-sassella-il-glicine-2022-sandro-fay","title":"Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e dal carattere autentico, espressione sincera della Valtellina, in Lombardia. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e (nome locale del Nebbiolo), coltivate su terrazze di sassi e muretti a secco nella sottozona Sassella, una delle più vocate per la produzione di Valtellina Superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vigneto “Il Glicine”, da cui prende il nome, si estende per circa un ettaro a 470 metri di altitudine, con un’esposizione a sud che garantisce un’ottima maturazione delle uve. Il terreno sabbioso e ricco di minerali conferisce al vino un profilo fine e raffinato, con una freschezza naturale che ne definisce il corpo agile ma deciso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Le uve hanno raggiunto una maturazione perfetta, garantendo una resa contenuta ma di notevole qualità. Questa combinazione ha dato vita a un vino armonico, capace di unire intensità e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono vinificate in acciaio inox con una fermentazione controllata che preserva la fragranza del frutto. La macerazione sulle bucce dura circa 10-12 giorni, favorendo l’estrazione delicata di colore e tannini. Segue la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e – un processo naturale che ammorbidisce l’acidità – avvenuta anch’essa in acciaio. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in barrique di rovere, dove sviluppa complessità e rotondità, mantenendo viva la tipica freschezza alpina del Nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza e profondità. Ogni fase della degustazione racconta la montagna, il sole e la pietra che caratterizzano Sassella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi granati che anticipano una maturità evolutiva elegante e tipica del Nebbiolo di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto è fine e invitante. Si riconoscono profumi di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e – lampone, ciliegia e ribes – che si intrecciano con leggere sfumature floreali, accenni di erbe alpine e una nota speziata di legno dolce. Con l’evoluzione, emergono toni di liquirizia e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e di media struttura. Il tannino, fine e ben integrato, accompagna una freschezza viva che allunga la bevuta. Il sorso è armonico, con una \u003cstrong\u003epersistenza elegante\u003c\/strong\u003e e un finale che lascia percepire mineralità e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è estremamente versatile negli abbinamenti e si esprime al meglio con piatti della tradizione valtellinese o con cucine regionali italiane ricche di sapori autentici. Ottimo sia con pietanze semplici sia con preparazioni più elaborate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarnivori: carni rosse alla griglia, brasati, arrosti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina di montagna: pizzoccheri, sciatt, formaggi semistagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti quotidiani: risotti, tagliatelle al ragù, pollame arrosto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di 16-18°C, trova il suo equilibrio ideale, esaltando i profumi e la finezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenerne intatte le qualità, il \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' 2022 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e un’umidità controllata. Meglio tenerlo in posizione orizzontale, per mantenere il sughero sempre ben umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur offrendo grande piacevolezza già oggi, questo vino è adatto anche a chi desidera apprezzarne l’evoluzione nel tempo. Conservato con cura, può affinare per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e sfumature terziarie che raccontano tutta la nobiltà del Nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415391072595,"sku":"V05-S009-2022-05_D000","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-sassella-il-glicine-2022-sandro-fay.jpg?v=1764415495"},{"product_id":"valtellina-superiore-valgella-docg-2021-sandro-fay-140582","title":"Valtellina Superiore Valgella DOCG 2022 - Sandro Fay","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore Valgella DOCG 2022 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Valgella DOCG 2022 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, prodotto nel cuore della Valtellina, in Lombardia. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e – nome locale del Nebbiolo – che qui trova un terroir unico, capace di dare vini di grande finezza ed equilibrio. La denominazione \u003cstrong\u003eValtellina Superiore\u003c\/strong\u003e garantisce standard qualitativi elevati e identifica i vini provenienti dalle zone più vocate, tra cui \u003cem\u003eValgella\u003c\/em\u003e, la più orientale e soleggiata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino di medio corpo, armonico e versatile, perfetto per chi desidera scoprire la purezza del Nebbiolo valtellinese, con una beva piacevole ma mai banale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Valtellina è stata caratterizzata da un clima stabile e da temperature equilibrate tra giorno e notte, elementi che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le viti, coltivate sui terrazzamenti tipici della zona, hanno dato grappoli sani e concentrati, con una buona acidità naturale. Il risultato è un vino dalle \u003cstrong\u003enote fresche e fruttate\u003c\/strong\u003e, immediatamente godibile ma anche capace di evolversi nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Valgella DOCG 2022 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e viene vinificato con fermentazione spontanea in vasche d’acciaio, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane per estrarre colore e aromi. Segue un affinamento di 12 mesi in grandi botti di rovere, che contribuiscono ad ammorbidire i tannini senza coprire la freschezza del frutto. La scelta di un legno grande e neutro consente di rispettare la tipicità del Nebbiolo valtellinese, esaltandone la finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che racconta il carattere autentico della montagna attraverso un sorso immediato, fresco e invitante. Ecco come si presenta nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi granata, tipici del Nebbiolo di montagna. La trasparenza del colore anticipa la delicatezza e l’eleganza che si ritrovano poi all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è fine e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, seguiti da leggere note floreali di violetta e una delicata vena speziata. In sottofondo si percepisce una sfumatura minerale che richiama la roccia e il suolo valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eequilibrato e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con tannini sottili e una piacevole acidità che invita alla beva. La struttura è snella ma ben definita, e la chiusura regala una persistenza armoniosa, con ritorni fruttati e lievi accenti di erbe alpine. È un vino che conquista per leggerezza e autenticità, ideale per un consumo quotidiano ma anche capace di sorprendere gli appassionati più attenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore Valgella DOCG 2022 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di questo vino lo rende ottimo compagno di molti piatti della cucina italiana. Si esprime al meglio accanto a piatti saporiti ma non troppo strutturati. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi valtellinesi e formaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti come pizzoccheri, risotti ai funghi o tagliatelle al ragù bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce di lago in preparazioni saporite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti vegetariani come zuppe di legumi e verdure al forno: l’equilibrio tra freschezza e morbidezza lo rende un vino molto duttile a tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore Valgella DOCG 2022 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Valgella DOCG 2022 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in luogo fresco, buio e senza sbalzi di temperatura, idealmente tra 12 e 16°C, con la bottiglia coricata per mantenere umido il tappo in sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo pronto da bere sin da subito, grazie alla sua giovinezza e alla freschezza gustativa, può \u003cstrong\u003eevolvere positivamente per 4-6 anni\u003c\/strong\u003e in bottiglia, sviluppando sfumature più complesse e mature. Un vino pensato per chi cerca un Nebbiolo autentico, armonioso e dal carattere fortemente territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415392612691,"sku":"V05-S009-2022-05_D001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-valgella-docg-2021-sandro-fay-140582.jpg?v=1764415521"},{"product_id":"valtellina-superiore-valgella-riserva-docg-carteria-2019-sandro-fay","title":"Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del Nebbiolo di montagna, vitigno simbolo della Valtellina. Nasce da uve coltivate in vigneti terrazzati situati nel comune di Teglio, a circa 500 metri di altitudine, su terreni sabbiosi che donano al vino finezza e profondità. È un rosso di carattere, capace di combinare freschezza, profumi delicati e una notevole complessità, perfetto per chi ama vini eleganti ma con una struttura importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 in Valtellina è stata equilibrata e regolare, con temperature moderate e ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, permettendo di ottenere un Nebbiolo espressivo e armonioso. Il risultato nel bicchiere è un vino di grande equilibrio, dove freschezza e maturità del frutto si fondono in modo naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo produttivo del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e rispecchia la filosofia artigianale dell’azienda. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, dove il mosto entra in contatto con le bucce, fase chiamata \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e, che serve a estrarre colore e tannini. Segue la fermentazione malolattica – un passaggio naturale che ammorbidisce l’acidità – e un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità (500 litri e 30 hl). Il vino riposa poi in bottiglia prima della messa in commercio, sviluppando eleganza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che parla di montagna e territorio con uno stile raffinato, autentico e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi trasparenti e vivi, tipici del Nebbiolo valtellinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e complesso: si colgono note di frutti rossi maturi, petali di rosa essiccati, spezie leggere e un accenno balsamico che rimanda alle erbe di montagna. Col tempo nel bicchiere emergono sentori di nocciola tostata e leggera nota terrosa, segno di un affinamento ben integrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato mostra una struttura elegante, con tannini ben levigati e una freschezza che regala scorrevolezza. Il finale è lungo e armonioso, con una \u003cstrong\u003epersistenza sapida e minerale\u003c\/strong\u003e che richiama il terroir della Valgella. Un vino di equilibrio e finezza, adatto anche a palati meno esperti che vogliono scoprire le sfumature del Nebbiolo di alta quota.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti, grazie al suo profilo elegante ma deciso. È perfetto con piatti della tradizione alpina, carni rosse o formaggi stagionati. Alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePizzoccheri valtellinesi o risotti ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliata di manzo o arrosti al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi d’alpeggio come Bitto o Casera stagionato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina leggera, come capriolo o faraona\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a temperatura di cantina, intorno ai 16-18°C, sprigiona tutta la sua complessità aromatica ed equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer valorizzare al meglio questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e livello di umidità controllato. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino, evitando ossidazioni indesiderate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e all’acidità naturale del Nebbiolo, il \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Valgella Riserva DOCG 'Carterìa' 2019 - Sandro Fay\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale evolutivo: può essere gustato subito, ma anche conservato per 6-10 anni, periodo in cui svilupperà ulteriori complessità aromatiche e maggiore armonia al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415392645459,"sku":"V05-S009-2019-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-valgella-riserva-docg-carteria-2019-sandro-fay.jpg?v=1764415524"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c0d60744-76d0-4ba8-bf72-3475ab1f0994.jpg?v=1763419954","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/sandro-fay-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}