{"title":"San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSan Salvatore 1988 non è solo una cantina, è un viaggio nel tempo tra tradizione e innovazione. Fondata trentacinque anni fa, l'azienda è una vera testimone dell'eredità vitivinicola italiana, combinando metodi tradizionali con tecniche innovative per offrire vini di straordinaria qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di San Salvatore 1988 è una sapiente miscela di approcci tradizionali e moderni, con un occhio sempre attento alla sostenibilità. Sebbene l'azienda utilizzi ancora metodi di vinificazione classici, ha integrato pratiche ecocompatibili come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtivazione biologica\u003c\/strong\u003e: minimizzazione dell'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnologie avanzate\u003c\/strong\u003e: utilizzo di attrezzature moderne per ottimizzare la produzione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di San Salvatore 1988\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di San Salvatore 1988 sono offerti in una gamma di prezzi che rispecchia l'attenzione alla qualità e il dispendio di cura nel processo produttivo. La fascia di prezzo varia, permettendo a diversi segmenti di clientela di accedere al catalogo. Generalmente, possiamo trovare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntry-level:\u003c\/strong\u003e bottiglie di ottima qualità partono da circa 15-20 euro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFascia media:\u003c\/strong\u003e vini più rinomati, tipicamente fra 30-50 euro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigne di punta:\u003c\/strong\u003e etichette iconiche con prezzi dai 50 euro in su, per esperienze veramente ineguagliabili.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette di punta di San Salvatore 1988, tre vini si distinguono per qualità e riconoscimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta del Vesuvio:\u003c\/strong\u003e un rosso corposo e avvolgente, ideale per chi cerca intensità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValle delle Rose:\u003c\/strong\u003e un bianco elegante e profumato, perfetto per l'abbinamento con pesce e piatti delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine d'Oro:\u003c\/strong\u003e un metodo classico spumante che incarna l'arte delle bollicine e accompagna splendidamente antipasti e piatti leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'abbinamento giusto può esaltare il sapore del vino al pari del piatto. Ecco alcune idee per godere appieno dei vini San Salvatore 1988:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e ideali con carni rosse alla griglia, piatti di selvaggina o un classico ragù.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e perfetti con pesce fresco, frutti di mare e piatti vegetariani leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e da assaporare con tartine, sushi e crostacei, oppure da godere come aperitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatte le loro caratteristiche organolettiche. Ecco alcuni consigli utili:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e conservare i vini in un luogo fresco e costante, idealmente tra i 12°C e i 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l'esposizione diretta alla luce solare per prevenire alterazioni nel gusto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e mantenere le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e prevenire infiltrazioni d'aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"campania-falanghina-igp-2024-san-salvatore-1988","title":"Campania Falanghina IGP 2024 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Campania Falanghina IGP 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eCampania Falanghina IGP 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino bianco prodotto in provincia di Salerno, nel cuore del Cilento, dove l’influenza del mare e la natura vulcanica dei suoli regalano ai vini freschezza e carattere. Nasce da uve \u003cstrong\u003eFalanghina\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono campano tra i più rappresentativi del Sud Italia, noto per il suo profilo aromatico e la sua spiccata mineralità. \nQuesto vino si distingue per uno stile fresco e vibrante: un bianco immediato, equilibrato e piacevolissimo da bere, espressione autentica della Campania più genuina. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2024 è stata caratterizzata da un clima mite in primavera e da un’estate regolare, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una perfetta maturazione delle uve, esaltando profumi e acidità naturali. Il risultato è un vino particolarmente fragrante e bilanciato, con aromi nitidi e una beva agile. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per preservarne i profumi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, così da mantenere intatta la freschezza varietale della Falanghina. \nIl vino affina poi per circa 8 mesi sempre in acciaio, prima di essere imbottigliato. Nessun passaggio in legno: questa scelta consente di mantenere il profilo puro e minerale caratteristico di questo bianco. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il \u003cstrong\u003eCampania Falanghina IGP 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini che testimoniano la sua giovinezza e freschezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso esprime un bouquet fine e invitante, dove spiccano note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnate da leggere sfumature erbacee e un tocco minerale che richiama la brezza marina del territorio cilentano. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è fresco e dinamico, con una viva acidità che rende la beva piacevole e scorrevole. La sua mineralità e la delicata sapidità conferiscono profondità al sorso, mentre il finale lascia una sensazione pulita e armoniosa. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Campania Falanghina IGP 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e \nPerfetto come aperitivo, accompagna con grande versatilità piatti di mare e preparazioni leggere. È ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crudi di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti con frutti di mare o verdure di stagione\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePietanze di ispirazione mediterranea, come insalate di mare e risotti agli agrumi\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino che porta in tavola la freschezza del sud e valorizza i sapori semplici e autentici. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Campania Falanghina IGP 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e, è bene ricordare che si tratta di un bianco da bere giovane. Conservatelo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante attorno ai 10-12°C e bottiglia in posizione orizzontale. \nPur potendo evolvere piacevolmente per qualche tempo, dà il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando esprime tutta la sua fragranza e la vivacità tipica del vitigno Falanghina. \n\nIn sintesi, il \u003cstrong\u003eCampania Falanghina IGP 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e rappresenta un perfetto equilibrio tra freschezza, profumo e territorialità: un bianco campano versatile e moderno, dal rapporto qualità-prezzo eccellente.","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414557454675,"sku":"C01-S008-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/campania-falanghina-igp-2024-san-salvatore-1988.jpg?v=1764407904"},{"product_id":"paestum-aglianico-igp-corleto-2024-san-salvatore-1988","title":"Paestum Aglianico IGP 'Corleto' 2024 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Aglianico IGP 'Corleto' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePaestum Aglianico IGP 'Corleto' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano dal carattere deciso e autentico, espressione diretta del territorio cilentano e della passione dell’azienda \u003cstrong\u003eSan Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e per la viticoltura biologica. È prodotto interamente con uve \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, uno dei vitigni più rappresentativi del Sud Italia, noto per la sua struttura, l’eleganza tannica e la grande capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua denominazione \u003cstrong\u003ePaestum IGP\u003c\/strong\u003e, questo vino unisce la tradizione enologica campana a uno stile moderno e accessibile: corposo ma ben bilanciato, adatto a chi vuole scoprire un Aglianico autentico, intenso e piacevolmente armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 del \u003cstrong\u003ePaestum Aglianico IGP 'Corleto'\u003c\/strong\u003e si distingue per un clima equilibrato: un inverno fresco, un’estate asciutta ma non eccessivamente calda e una vendemmia regolare. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve perfettamente mature, con un’ottima concentrazione aromatica e tannini maturi e morbidi. Un millesimo, quindi, che promette equilibrio e freschezza oltre alla tipica intensità dell’Aglianico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003e'Corleto'\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della materia prima. La fermentazione avviene in acciaio per circa 8 giorni, una fase in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore, profumi e tannini equilibrati. Successivamente, il vino affina per 5 mesi: \u003cstrong\u003el’85%\u003c\/strong\u003e in serbatoi di acciaio per preservare la freschezza e la pulizia aromatica e il restante \u003cstrong\u003e15%\u003c\/strong\u003e in barrique di rovere francese di primo passaggio, che dona rotondità e delicate note speziate. Il risultato è un vino dal profilo contemporaneo, armonico ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003ePaestum Aglianico IGP 'Corleto' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e della buona concentrazione del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e bilanciato: spiccano note di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accanto a leggere sfumature di pepe nero e vaniglia. Il passaggio in legno piccolo di rovere francese aggiunge un tocco elegante di spezie dolci e tabacco, che si fondono armoniosamente con la componente fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con tannini presenti ma morbidi e una piacevole freschezza che bilancia il corpo del vino. La persistenza è lunga, con ricordi di frutta rossa e una delicata nota balsamica nel finale. È un Aglianico accessibile ma con grande personalità, ideale per chi cerca intensità e bevibilità insieme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Aglianico IGP 'Corleto' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici grazie alla sua struttura equilibrata e al profilo aromatico ricco. Perfetto per accompagnare piatti saporiti e strutturati, trova la sua massima espressione con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali campani come ragù e lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina anche piacevolmente a primi piatti con sughi di carne e a pietanze a base di funghi o selvaggina, valorizzando i sapori con la sua generosa componente tannica e la freschezza finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paestum Aglianico IGP 'Corleto' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo con cura. Mantienilo in un ambiente fresco e buio, con una temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e e un’umidità moderata. Le bottiglie vanno tenute coricate, in modo che il vino resti a contatto con il tappo e ne preservi l’elasticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se subito piacevole alla beva, il \u003cstrong\u003ePaestum Aglianico IGP 'Corleto' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e può evolvere in bottiglia per diversi anni. Con il tempo svilupperà note più complesse e morbide, segno della sua buona capacità di invecchiamento. Un vino da riscoprire nel tempo, perfetto sia per chi vuole gustarlo subito sia per chi ama osservare l’evoluzione dei grandi rossi campani.\u003c\/p\u003e","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415236866387,"sku":"P00-S008-2024-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-aglianico-igp-corleto-2024-san-salvatore-1988.jpg?v=1764412813"},{"product_id":"paestum-aglianico-igp-jungano-2021-san-salvatore","title":"Paestum Aglianico IGP 'Jungano' 2021 - San Salvatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Aglianico IGP 'Jungano' 2021 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePaestum Aglianico IGP 'Jungano' 2021 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e è un rosso campano dal carattere deciso, nato nel cuore del Cilento, in provincia di Salerno. L’azienda \u003cstrong\u003eSan Salvatore\u003c\/strong\u003e coltiva i suoi vigneti secondo metodi biologici, rispettando l’equilibrio naturale del territorio. Il vitigno protagonista è l’\u003cem\u003eAglianico\u003c\/em\u003e, una delle uve rosse più importanti del Sud Italia, nota per i vini corposi, ricchi di struttura e grande longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si distingue per la sua personalità intensa e per l’armonia tra potenza e finezza. È un rosso perfetto per chi cerca un vino capace di raccontare il territorio e di evolversi nel tempo, mantenendo sempre eleganza e piacevolezza nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una buona escursione termica tra giorno e notte. Questo ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, regalando grappoli sani, con buone concentrazioni aromatiche e un’ottima acidità. Il risultato è un vino ricco, ma al tempo stesso lineare e raffinato, con un equilibrio ideale tra frutto e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del Paestum Aglianico IGP 'Jungano' 2021 avviene in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (ossia il tempo in cui le bucce restano a contatto con il mosto) utile a estrarre colore, profumi e tannini di qualità. Dopo la fermentazione, il vino matura per \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che ne affinano la struttura e ne ammorbidiscono il profilo. Segue poi un ulteriore affinamento in bottiglia di circa \u003cstrong\u003e6 mesi\u003c\/strong\u003e, per armonizzare tutte le componenti e sviluppare complessità aromatiche più fini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che colpisce per equilibrio e intensità. Ideale per chi ama i rossi corposi ma eleganti, capaci di accompagnare la convivialità e la buona tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con leggeri riflessi granati, segno di struttura e maturità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll'olfatto è intenso e complesso: emergono sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e prugna, seguiti da note più speziate e lievi richiami di legno dolce, vaniglia e tabacco. Con l’ossigenazione nel calice rivela accenni balsamici e un finale leggermente minerale, che richiama il terroir cilentano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno ed equilibrato, con un \u003cstrong\u003etannino maturo e ben integrato\u003c\/strong\u003e. La struttura è importante ma non aggressiva, sostenuta da una viva freschezza che dona slancio al sorso. Chiude con una \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e, su toni di frutta nera e spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Aglianico IGP 'Jungano' 2021 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Aglianico è un vino che ama la cucina saporita e tradizionale. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, è ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di selvaggina o arrosti aromatici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e pecorini del Sud Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di cucina mediterranea dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche con primi piatti ricchi, come ragù di cinghiale o lasagne al forno, dove la componente tannica pulisce il palato e valorizza i sapori intensi del piatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paestum Aglianico IGP 'Jungano' 2021 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le sue qualità, il \u003cstrong\u003ePaestum Aglianico IGP 'Jungano' 2021 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale è compresa tra \u003cstrong\u003e12°C e 16°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre leggermente umido e garantisca la perfetta tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino con un’ottima capacità di evoluzione: può essere apprezzato subito per la sua vitalità, ma sopporta molto bene il \u003cstrong\u003elungo affinamento in cantina\u003c\/strong\u003e per 6-8 anni, durante i quali svilupperà aromi sempre più complessi e una piacevole morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415236899155,"sku":"P00-S008-2021-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-aglianico-igp-jungano-2021-san-salvatore.jpg?v=1764412815"},{"product_id":"paestum-bianco-igt-palinure-2024-san-salvatore","title":"Paestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano che nasce nel cuore del Cilento, in provincia di Salerno, da vigneti condotti in agricoltura biologica. L’azienda \u003cstrong\u003eSan Salvatore\u003c\/strong\u003e è ormai un riferimento per la produzione sostenibile, attenta al territorio e alla valorizzazione delle varietà locali. \nQuesto bianco unisce freschezza e piacevole aromaticità, con una chiara impronta minerale che racconta la vicinanza al mare e la natura calcarea dei terreni. È un vino moderno nello stile: profondo ma facile da bere, elegante e diretto.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 nel Cilento è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera equilibrata, seguita da un’estate calda ma non eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e regolare delle uve\u003c\/strong\u003e, mantenendo intatta la freschezza aromatica e favorendo una bella acidità naturale. Il risultato è un vino ben bilanciato, di grande espressività e pulizia gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del Paestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore avviene con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, scelta che preserva al meglio i profumi varietali e la purezza del frutto. \nDopo la fermentazione, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e8 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la sua anima fresca e minerale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini che ne esaltano la giovinezza e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è fine e immediato, con note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori di campo. Si riconoscono sentori di mela verde, pesca e un accenno salmastro che richiama il mare del Cilento. Il profilo aromatico è fresco e pulito, con delicate sfumature minerali.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003ePaestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e è vivace e ben equilibrato: l’acidità ne sostiene la bevibilità e lascia una piacevole sensazione di freschezza. La chiusura è sapida, coerente con la provenienza costiera, e invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco campano è perfetto per accompagnare piatti leggeri e saporiti della cucina mediterranea. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con verdure e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e pietanze alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che si presta bene anche a un aperitivo elegante, grazie al suo profilo fresco e minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino bianco è pensato per essere apprezzato nella sua \u003cstrong\u003egiovinezza\u003c\/strong\u003e, quando esprime al meglio freschezza e aromaticità. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere la bottiglia in orizzontale, in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 10 e 14°C e un’umidità moderata;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare sbalzi termici e luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSeguendo queste semplici indicazioni, il \u003cstrong\u003ePaestum Bianco IGT 'Palinure' 2024 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e manterrà intatte le sue caratteristiche di finezza, vivacità e piacevole bevibilità.","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415236964691,"sku":"P00-S008-2024-05_D001","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-bianco-igt-palinure-2024-san-salvatore.jpg?v=1764412817"},{"product_id":"paestum-fiano-igp-cecerale-2024-san-salvatore-1988","title":"Paestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano che interpreta con eleganza e autenticità l’anima del territorio cilentano. Prodotto con uve \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e in purezza, provenienti da vigneti coltivati in \u003cstrong\u003eregime biologico\u003c\/strong\u003e sulle colline che circondano Paestum, questo bianco si distingue per il suo profilo fresco, aromatico e marcatamente minerale. È un vino pensato per accompagnare con leggerezza e gusto i momenti conviviali, ma al tempo stesso capace di offrire sfumature interessanti anche ai palati più curiosi. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 nel Cilento è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera regolare, con un’estate calda ma ventilata che ha favorito una maturazione equilibrata delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi del Fiano e preservato la sua naturale acidità, garantendo un vino ricco di aromi e perfettamente bilanciato tra freschezza e corpo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024\u003c\/strong\u003e nasce da una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, una scelta che consente di esaltare la purezza aromatica del vitigno. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003esei mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, una tecnica che dona maggiore complessità e rotondità al sorso senza rinunciare alla freschezza. Nessun passaggio in legno: l’obiettivo è mantenere intatta la personalità varietale del Fiano e la sua impronta territoriale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto Fiano si distingue per equilibrio e piacevolezza, con un profilo sensoriale che unisce freschezza, mineralità e una raffinata aromaticità. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con leggere sfumature verdoline, segno della sua giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi puliti e immediati di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnati da sottili cenni di erbe mediterranee e una lieve nota salmastra che richiama la vicinanza del mare. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco, dinamico e di piacevole bevibilità. La viva \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e sostiene il sorso e ne prolunga la persistenza, mentre una delicata vena \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e aggiunge profondità e carattere. Il finale è pulito e sapido, coerente con la matrice territoriale del vino.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua struttura equilibrata e alla sua freschezza, il \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024\u003c\/strong\u003e è un perfetto compagno della cucina mediterranea. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti leggeri di mare, come carpacci e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con crostacei o verdure di stagione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini dal gusto delicato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti semplici a base di pollame o verdure grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito intorno ai 10-12°C, esprime al meglio la sua vivace aromaticità e la piacevole sensazione di freschezza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Paestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Cecerale' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino dal carattere giovane e immediato, ideale da gustare nei primi anni dalla vendemmia. Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di conservarlo in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, preferibilmente tra 10 e 15°C, tenendo le bottiglie coricate per mantenere il tappo inumidito. \nPur potendo evolvere positivamente, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e per non perdere la sua espressiva freschezza e la vibrante mineralità che lo rendono unico.","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415237652819,"sku":"P00-S008-2024-05_D002","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-fiano-igp-cecerale-2024-san-salvatore-1988.jpg?v=1764412819"},{"product_id":"paestum-fiano-igp-pian-di-stio-2024-san-salvatore-1988","title":"Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano che esprime con autenticità il carattere del Fiano, vitigno autoctono del sud Italia. Nasce dai vigneti situati nelle colline di Stio, nel cuore del Cilento, a un’altitudine che regala freschezza e profumi unici. \nProdotto dall’azienda agricola \u003cstrong\u003eSan Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e, una realtà biologica d’eccellenza nella provincia di Salerno, questo Fiano si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile fresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi cerca un vino dalla personalità chiara ma non complessa, facile da apprezzare fin dal primo sorso. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, preservando aromi fragranti e una bella acidità naturale. La vendemmia regolare e la perfetta sanità dei grappoli hanno favorito l’espressione più genuina del Fiano cilentano. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 avviene con fermentazione a temperatura controllata per valorizzare i profumi varietali. L’affinamento prosegue per circa 6 mesi in vasche d’acciaio, un materiale che non altera i profumi e preserva la \u003cstrong\u003epurezza aromatica\u003c\/strong\u003e e la freschezza del vino. 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La freschezza acida bilancia perfettamente la morbidezza, regalando un finale pulito e persistente. Un vino che invita al secondo sorso, perfetto per chi ama i bianchi eleganti ma schietti. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nQuesto Fiano biologico è ideale per accompagnare piatti leggeri e profumati, in particolare quelli a base di pesce e verdure. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole o linguine agli scampi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate estive con agrumi o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come aperitivo raffinato nelle serate estive, servito ben fresco intorno agli 8-10°C. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Pian di Stio' 2024\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere gustato giovane, quando la sua freschezza e aromaticità sono al massimo. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantienilo in un luogo buio, fresco e senza sbalzi di temperatura (10-14°C).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosiziona la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvita fonti di calore e vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ consigliato il consumo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui mantiene intatto il suo profilo minerale e la vivacità gustativa che lo contraddistingue.","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415238472019,"sku":"P00-S008-2024-05_D003","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-fiano-igp-pian-di-stio-2024-san-salvatore-1988.jpg?v=1764412822"},{"product_id":"paestum-fiano-igp-trentenare-2024-san-salvatore-1988","title":"Paestum Fiano IGP 'Trentenare' 2024 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Fiano IGP 'Trentenare' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Trentenare' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un bianco campano dal carattere luminoso e genuino, nato nel cuore della \u003cstrong\u003eCilento\u003c\/strong\u003e, in provincia di Salerno. Le uve Fiano, coltivate in regime biologico, trovano in questo territorio collinare un equilibrio ideale tra sole, brezza marina e suoli ricchi di minerali. Il risultato è un vino che esprime al meglio il connubio tra freschezza e complessità, con un profilo \u003cstrong\u003earomatico elegante\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003emarcata impronta minerale\u003c\/strong\u003e che racconta il legame con la terra e il mare del Sud.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 nel Cilento è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera equilibrata, con temperature regolari e piogge ben distribuite. L’estate, calda ma non eccessiva, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, esaltando la componente aromatica tipica del Fiano e mantenendo una buona acidità naturale. Queste condizioni hanno favorito un vino \u003cstrong\u003earmonioso, ricco di profumi e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e al palato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Trentenare' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e segue un processo di vinificazione attento e rispettoso della materia prima. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e i profumi varietali. L’affinamento prosegue per circa 8 mesi in acciaio sulle fecce fini, ovvero sui lieviti residui della fermentazione, che donano corpo, morbidezza e profondità aromatica. Nessun passaggio in legno: tutta l’energia è concentrata sulla purezza del frutto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela note di \u003cstrong\u003efrutta a polpa gialla\u003c\/strong\u003e come pesca e albicocca, accompagnate da sentori agrumati e da un delicato tocco floreale di ginestra. Emergono poi sfumature minerali e leggermente salmastre che richiamano la brezza del Tirreno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è \u003cstrong\u003efresco, sapido e pieno di energia\u003c\/strong\u003e. La struttura è equilibrata da una bella acidità che ne allunga il sorso, mentre la nota minerale chiude il finale con precisione e pulizia. Un bianco di personalità, immediato e al tempo stesso raffinato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Fiano IGP 'Trentenare' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nQuesto Fiano trova il suo equilibrio perfetto con piatti di mare e preparazioni fresche, grazie alla sua vivace acidità. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con crostacei o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come aperitivo raffinato o per accompagnare una cena estiva all’aperto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paestum Fiano IGP 'Trentenare' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Fiano IGP 'Trentenare' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che valorizza al meglio la sua freschezza nei primi anni di vita. Per conservarlo in modo ottimale, va tenuto in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14°C e bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. \nSi consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al massimo la fragranza aromatica e la vivacità. Con il tempo evolverà verso note più mielate e morbide, ma la sua natura migliore è quella giovane, tesa e vibrante.","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415238635859,"sku":"P00-S008-2024-05_D004","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-fiano-igp-trentenare-2024-san-salvatore-1988.jpg?v=1764412825"},{"product_id":"paestum-greco-igp-calpazio-2024-san-salvatore-1988","title":"Paestum Greco IGP 'Calpazio' 2024 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Greco IGP 'Calpazio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Calpazio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano dal profilo fresco e armonioso, prodotto con uve \u003cstrong\u003eGreco\u003c\/strong\u003e provenienti da vigneti coltivati in regime biologico nel cuore del Cilento, in provincia di Salerno. Questa zona, caratterizzata da terreni calcarei e da un clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine, dona al vino un carattere \u003cstrong\u003eminerale e vibrante\u003c\/strong\u003e. \nElegante ma immediato, il 'Calpazio' rappresenta perfettamente lo stile della cantina San Salvatore 1988: autenticità, rispetto per la natura e valorizzazione delle varietà autoctone.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Campania è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato. Dopo un inverno piovoso, la primavera mite ha favorito una buona fioritura, mentre l’estate, calda ma ventilata, ha consentito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un \u003cstrong\u003eGreco dal perfetto equilibrio tra corpo e freschezza\u003c\/strong\u003e, con un profilo aromatico nitido e persistente.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta delle uve avviene manualmente, nelle prime ore del mattino, per preservare al meglio gli aromi primari del vitigno. Segue una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, che mantiene integra la componente aromatica e la vivacità del frutto. L’affinamento prosegue per circa 8 mesi sempre in acciaio, una scelta che preserva la \u003cstrong\u003epurezza e la freschezza\u003c\/strong\u003e del vino, senza interferenze del legno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Calpazio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e si presenta con un giallo paglierino luminoso, percorso da delicati riflessi dorati che ne anticipano la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e fragrante: emergono profumi di frutta a polpa bianca come pesca e mela, seguiti da sentori agrumati e note floreali di gelsomino e biancospino. Sullo sfondo si percepiscono \u003cstrong\u003esfumature minerali e salmastre\u003c\/strong\u003e che ricordano la vicinanza al mare del Cilento.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è fresco, sapido e ben bilanciato. La struttura è piena ma agile, sorretta da un’acidità che dona verticalità e invoglia al sorso. Il finale è lungo e pulito, con un piacevole ritorno minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Greco IGP 'Calpazio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino bianco si abbina perfettamente a piatti di mare e preparazioni delicate che valorizzano la sua freschezza aromatica:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crudi di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpaghetti alle vongole o linguine al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZuppe leggere di legumi e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini a pasta morbida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure grigliate o piatti vegetariani estivi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale come aperitivo raffinato o come compagno di una cena leggera a base mediterranea.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Paestum Greco IGP 'Calpazio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Calpazio' 2024 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio freschezza e fragranza. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e buio, con bottiglia coricata, a temperatura costante tra 10 e 14°C. \nPur potendo evolvere per alcuni anni, dà il meglio di sé \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando la sua mineralità e le note fruttate sono più vivaci e armoniose.","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415238734163,"sku":"P00-S008-2024-05_D005","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-greco-igp-calpazio-2024-san-salvatore-1988.jpg?v=1764412828"},{"product_id":"paestum-greco-igp-elea-2022-san-salvatore-1988","title":"Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano che nasce da uve \u003cstrong\u003eGreco\u003c\/strong\u003e coltivate in regime biologico nella zona di \u003cstrong\u003ePaestum\u003c\/strong\u003e, nel cuore del Cilento, in provincia di Salerno. È un vino che unisce la tradizione antica del territorio con la visione moderna della cantina San Salvatore 1988, da sempre attenta alla sostenibilità e al rispetto della natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un bianco dal profilo \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, capace di raccontare la luce e la brezza marina della costa cilentana. Il nome “Elea” è un omaggio all’antica città greca, simbolo di cultura e armonia: un richiamo perfetto all’eleganza e alla profondità che questo Greco riesce a esprimere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma mitigata dalle correnti marine e da buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo equilibrio ha favorito uve perfettamente mature e ricche di aromi, regalando un \u003cstrong\u003eGreco di grande finezza ed equilibrio\u003c\/strong\u003e, con una spiccata freschezza naturale e piacevoli note fruttate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la personalità del vitigno, la fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura per un breve periodo in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che contribuisce a donargli maggiore complessità e una struttura elegante, senza coprire la freschezza del frutto. Il risultato è un bianco bilanciato, dal profilo contemporaneo ma profondamente legato alla sua terra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e affascina per la sua luminosità e la sua espressione autentica del vitigno Greco, in equilibrio tra intensità e delicatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino brillante con riflessi dorati, limpido e invitante, suggerisce subito freschezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutta a polpa gialla\u003c\/strong\u003e – pesca e albicocca – seguiti da eleganti note agrumate, sentori floreali e un tocco minerale che richiama la roccia marina tipica del terroir cilentano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, sapido e armonico\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che ne allunga la persistenza. La struttura è sostenuta ma equilibrata, con un finale minerale e lievemente ammandorlato, caratteristico del Greco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino bianco si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua versatilità e al suo equilibrio tra freschezza e corpo. È ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudité di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come calice d’aperitivo elegante, per chi cerca un bianco di qualità con un'anima mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la freschezza e gli aromi del \u003cstrong\u003ePaestum Greco IGP 'Elea' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con una temperatura costante tra i 10 e i 14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che esprime al meglio la propria vivacità nei primi anni dopo la vendemmia. Si può gustare subito, ma anche dopo \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla produzione, quando la componente minerale si fonde con delicate evoluzioni fruttate, mantenendo sempre un’impronta elegante e piacevole.\u003c\/p\u003e","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415238963539,"sku":"P00-S008-2022-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-greco-igp-elea-2022-san-salvatore-1988.png?v=1764412830"},{"product_id":"paestum-rosato-igp-vetere-2024-san-salvatore","title":"Paestum Rosato IGP 'Vetere' 2024 - San Salvatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Paestum Rosato IGP 'Vetere' 2024 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePaestum Rosato IGP 'Vetere' 2024 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e è un vino dal carattere mediterraneo, fresco e armonioso, che si colloca perfettamente tra la vivacità di un bianco e la struttura di un rosso leggero. Nasce nel cuore del Cilento, dove l’azienda agricola San Salvatore coltiva le sue vigne secondo pratiche \u003cstrong\u003ebiologiche\u003c\/strong\u003e, nel pieno rispetto del territorio. Il risultato è un rosato elegante, piacevole e di grande equilibrio, ideale per chi cerca un vino versatile e contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2024 nel territorio di Paestum è stata caratterizzata da un inizio di stagione mite, con un'estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito un’ottima maturazione dell’uva Aglianico, varietà utilizzata per questo rosato. La resa per ettaro è stata controllata, garantendo frutti concentrati e profumati, fondamentali per ottenere un vino fresco e dal profilo pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePaestum Rosato IGP 'Vetere' 2024 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e è ottenuto con il metodo del \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e, una tecnica che prevede la separazione di una parte del mosto appena iniziata la fermentazione, per ricavare un vino rosato dal colore delicato e dal profumo intenso. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio, seguita da un breve affinamento sulle fecce fini, che dona morbidezza e complessità senza appesantire la freschezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un luminoso \u003cstrong\u003erosa cerasuolo tenue\u003c\/strong\u003e, limpido e brillante, che anticipa la sua eleganza e leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è immediato e fragrante: emergono note di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, ciliegia croccante e melograno, accompagnate da sentori floreali di rosa canina e accenni agrumati. Un profilo aromatico che esprime la vitalità del territorio cilentano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco e sapido, con una piacevole acidità che ne prolunga la bevuta. Il corpo è snello ma avvolgente, e la chiusura minerale regala una sensazione pulita e persistente. Un vino equilibrato che gioca sulla \u003cstrong\u003efreschezza e sull’immediatezza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Paestum Rosato IGP 'Vetere' 2024 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile a tavola, il \u003cstrong\u003ePaestum Rosato IGP 'Vetere' 2024 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e accompagna con eleganza sia piatti leggeri che preparazioni più sapide. È perfetto per un pranzo estivo o un aperitivo all’aperto. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate capresi e piatti a base di verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di pesce o pomodoro fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn rosato che invita a un consumo conviviale, capace di conquistare anche chi solitamente preferisce bianchi o rossi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Paestum Rosato IGP 'Vetere' 2024 - San Salvatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePaestum Rosato IGP 'Vetere' 2024 - San Salvatore\u003c\/strong\u003e è pensato per essere gustato nella sua giovinezza, quando la freschezza e il frutto sono al massimo della loro espressione. Si consiglia il consumo entro \u003cstrong\u003e1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer conservarlo al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in luogo fresco (12-16°C) e al riparo dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere un’umidità adeguata per preservare il tappo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire intorno ai 10-12°C per valorizzarne la fragranza e la mineralità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da bere giovane, ideale per chi cerca autenticità, piacevolezza e un’esperienza di degustazione immediata ma memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415238996307,"sku":"P00-S008-2024-05_D006","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/paestum-rosato-igp-vetere-2024-san-salvatore.jpg?v=1764412833"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-rose-gioi-2022-san-salvatore-1988","title":"Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Gioì' 2022 - San Salvatore 1988","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Gioì' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé 'Gioì' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e è un'elegante interpretazione in rosa dell’\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo del sud Italia. Prodotto nel cuore del Cilento, in Campania, questo spumante nasce con l’obiettivo di valorizzare un’uva tradizionalmente rossa attraverso la finezza e la complessità del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia la rifermentazione in bottiglia. Il risultato è un rosé di grande personalità, raffinato e territoriale, ideale per chi cerca un vino spumante capace di raccontare il suo luogo d’origine con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una perfetta maturazione aromatica delle uve. Le condizioni ottimali hanno permesso di ottenere un’Aglianico dall’ottimo equilibrio tra acidità e struttura, elementi fondamentali per una bollicina fresca e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino base viene ottenuto da \u003cstrong\u003euve Aglianico in purezza\u003c\/strong\u003e, vinificate in acciaio per preservarne la luminosità e la freschezza aromatica. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il Metodo Classico, seguita da una sosta sui lieviti di almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di maturazione conferisce al vino complessità olfattiva, cremosità al palato e una bollicina fine e persistente. La \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e (ovvero la rimozione dei lieviti esausti prima della chiusura definitiva) avviene poco prima della commercializzazione, per mantenere intatta la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé 'Gioì' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo stile elegante e la sua bevibilità immediata, unendo freschezza, complessità e un’accattivante cremosità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e e un perlage fine e regolare, segno di un’attenta lavorazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime profumi intensi e armoniosi: note di fragolina di bosco, melograno, agrumi e lievi sfumature di crosta di pane, dovute alla lunga permanenza sui lieviti. Il bouquet è elegante e pulito, ideale per chi ama profumi netti e genuini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e di buona struttura\u003c\/strong\u003e. L’effervescenza cremosa accarezza la bocca, mentre la vivace acidità dona slancio e invita al sorso successivo. Chiude con un finale sapido e persistente, di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Gioì' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Rosé Metodo Classico accompagna con successo un intero pasto, dall’aperitivo ai secondi piatti leggeri. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare, ostriche e tartare di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti e primi piatti a base di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza gourmet e cucina mediterranea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e la struttura lo rendono perfetto anche con piatti più saporiti, come una parmigiana di melanzane o un tagliere di salumi dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut Rosé 'Gioì' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio la vivacità e la fragranza del \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Rosé 'Gioì' 2022 - San Salvatore 1988\u003c\/strong\u003e, si consiglia di consumarlo giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, a una temperatura costante di 10-12°C. Servire intorno agli 8°C per esaltarne la finezza e la freschezza aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415307809107,"sku":"V20-S008-2022-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-rose-gioi-2022-san-salvatore-1988.jpg?v=1764413907"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_431d2dae-1997-4336-8fc6-96f7d7d88260.jpg?v=1763419951","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/san-salvatore-1988-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}