{"title":"San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nLa cantina San Michele Appiano è una testimonianza vivente di come tradizione e innovazione possano coesistere in perfetta armonia. Fondata oltre un secolo fa, questa cantina dell'Alto Adige ha saputo valorizzare l'eredità vinicola della regione, sposando antiche tecniche di vinificazione con moderne pratiche produttive. Grazie a un approccio che unisce radici profonde a uno sguardo verso il futuro, San Michele Appiano si distingue nel panorama enologico internazionale.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di San Michele Appiano si fonda su un approccio integrato che coniuga tradizione, innovazione e sostenibilità. La cantina adotta tecniche tradizionali, preservando vitigni autoctoni, e le combina con metodologie moderne che rispettano l'ambiente e le persone. Questa sinergia offre un vino di carattere, autentico e al passo coi tempi.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di San Michele Appiano\u003c\/h3\u003e\nI vini di San Michele Appiano si posizionano in una fascia di prezzo accessibile, mantenendo un ottimo rapporto qualità\/prezzo. In generale, si può trovare una bottiglia d'eccellenza a partire da circa 15 euro, mentre le etichette più prestigiose possono raggiungere i 50 euro. Questa politica di prezzo permette a un ampio pubblico di appassionati di degustare vini di qualità senza eccessivi sacrifici economici.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nTra le numerose etichette prodotte, alcune spiccano come simboli distintivi della cantina:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauvignon Sanct Valentin:\u003c\/strong\u003e Un vino bianco elegante e aromatico, che incarna la freschezza e la mineralità tipica del terroir altoatesino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Nero Riserva:\u003c\/strong\u003e Un rosso strutturato e complesso, con sentori di frutti di bosco e spezie, perfetto per chi ama i vini di corpo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewürztraminer:\u003c\/strong\u003e Con il suo bouquet floreale e speziato, questo vino bianco rappresenta l'espressione massima dell'aromaticità della regione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nL'abbinamento cibo-vino è un'arte che San Michele Appiano facilita grazie alla versatilità dei suoi vini. Ecco alcuni suggerimenti:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi:\u003c\/strong\u003e Come il Sauvignon Sanct Valentin, si sposano bene con piatti di pesce, carni bianche e verdure grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi:\u003c\/strong\u003e Come il Pinot Nero Riserva, sono ideali con selvaggina, carni rosse arrosto e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Perfette per accompagnare antipasti leggeri e piatti di mare, come sushi e sashimi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatta la loro qualità. Questi vini vanno conservati in un luogo fresco e buio, a una temperatura costante tra i 10 e i 15 gradi Celsius. È importante posizionare le bottiglie orizzontalmente per mantenere il contatto tra il vino e il tappo, prevenendo così l'ossidazione. Con una corretta conservazione, i vini di San Michele Appiano possono maturare, sviluppando nel tempo profumi e sapori complessi.","products":[{"product_id":"alto-adige-bianco-appius-2020-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Bianco 'Appius' 2020 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Bianco 'Appius' 2020 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco 'Appius' 2020 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è una cuvée di grande raffinatezza nata dalla mente e dall’esperienza di Hans Terzer, storico enologo della cantina altoatesina. È il frutto di un progetto ambizioso: creare il vino bianco ideale, capace di racchiudere la migliore espressione del territorio di Appiano. Le uve provengono da viti di 25-35 anni, coltivate con rese volutamente basse per garantire la massima concentrazione aromatica e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl blend è composto principalmente da \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, a cui si uniscono \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un bianco dal profilo elegante e articolato, dove freschezza, mineralità e struttura convivono in perfetto equilibrio. Si tratta di un vino dal carattere elegante, dal sorso setoso e profondo, rappresentazione autentica dello stile fresco e aromatico tipico dell’Alto Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2020 è stata un’annata equilibrata in Alto Adige: la primavera mite e regolare ha favorito un germogliamento omogeneo, mentre l’estate non eccessivamente calda e con buone escursioni termiche tra giorno e notte ha esaltato la componente aromatica delle uve. Le piogge ben distribuite hanno permesso una maturazione graduale, dando vita a grappoli sani e concentrati in profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco 'Appius' 2020 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e avviene in piccole barrique di rovere, dove il vino prosegue anche la sua \u003cem\u003ematurazione\u003c\/em\u003e (cioè l’affinamento). Questo passaggio in legno dona complessità e morbidezza, mentre i frequenti bâtonnage — la rimescolatura delle fecce fini — arricchiscono il corpo e la cremosità del sorso. Dopo un lungo affinamento, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per sviluppare armonia e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco 'Appius' 2020 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e conquista fin dal primo sguardo e continua a sorprendere in ogni fase della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino intenso con riflessi dorati, segno di una maturazione accurata e di un lavoro preciso in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi complessi e avvolgenti: frutti gialli maturi come pesca e ananas, seguiti da note floreali e accenni di vaniglia e nocciola derivanti dal legno. Sul fondo emergono sensazioni minerali e leggere erbe alpine che gli donano freschezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è ampio, vellutato e perfettamente bilanciato. La vena acida è vivace ma elegante, sostenuta da una mineralità persistente. Il finale è lungo, armonioso e delicatamente cremoso. Un vino che coniuga struttura e finezza, lasciando una sensazione di equilibrio e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Bianco 'Appius' 2020 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto bianco di grande personalità si abbina splendidamente a piatti raffinati a base di pesce o carni bianche. Perfetto anche come vino da meditazione, è in grado di accompagnare con eleganza un’intera cena.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce, tartare di tonno o carpaccio di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti cremosi alle verdure o ai crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletti di orata o branzino al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollo alle mandorle o piatti con salse leggere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta morbida di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Bianco 'Appius' 2020 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrattandosi di un bianco di pregio, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Bianco 'Appius' 2020 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e va conservato con attenzione. Mantienilo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, idealmente tra i 12 e i 14°C. La bottiglia dovrebbe essere aperta a temperatura di servizio di circa 10-12°C per esaltarne al meglio profumi e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur avendo una naturale longevità, è consigliabile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto per apprezzarne la freschezza, la vivacità aromatica e la piacevole mineralità che ne caratterizzano il profilo.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414172987731,"sku":"A07-S006-2020-05C","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-bianco-appius-2020-san-michele-appiano.jpg?v=1764405566"},{"product_id":"alto-adige-cabernet-merlot-doc-fallwind-2022-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Cabernet Merlot DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Cabernet Merlot DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Merlot DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un elegante vino rosso dell’Alto Adige, nato dall’unione di due varietà internazionali che da secoli trovano in questa zona la loro casa ideale: il \u003cstrong\u003eCabernet\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. Questa cuvée racchiude la freschezza di montagna tipica dei vini altoatesini e la morbidezza fruttata dei grandi rossi di ispirazione bordolese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi corpo pieno ma equilibrato, è un vino che esprime perfettamente lo stile “Fallwind” della cantina San Michele Appiano: armonia, eleganza e piacevole bevibilità, con una struttura che lo rende perfetto per accompagnare piatti importanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2022 si è distinto per un’estate calda e asciutta, seguita da notti fresche che hanno favorito la piena maturazione delle uve e mantenuto viva l’acidità. Questa combinazione ha regalato un’annata particolarmente equilibrata, con frutto intenso e tannini setosi. Le uve di Cabernet e Merlot sono state raccolte a mano nei vigneti collinari di Appiano, dove l’escursione termica giorno-notte regala vini di grande finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe due varietà vengono vinificate separatamente per preservare le caratteristiche uniche di ciascun vitigno. Dopo la \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e e una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (il contatto tra mosto e bucce, utile a estrarre colore e tannini), il vino matura per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique e botti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e. Solo dopo questo periodo avviene l’assemblaggio, che consente al Cabernet e al Merlot di fondersi in un equilibrio perfetto tra struttura e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Cabernet Merlot DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino profondo e armonioso, capace di conquistare anche chi si avvicina per la prima volta ai rossi strutturati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso con eleganti riflessi violacei, chiaro indizio della sua giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, accompagnate da accenni speziati e una lieve sfumatura di vaniglia data dall’affinamento in legno. Il profumo è complesso ma non eccessivo, piacevolmente equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, rotondo e ben bilanciato. Il Merlot regala morbidezza e dolcezza del frutto, mentre il Cabernet dona struttura e una trama tannica fine. Il finale è lungo e persistente, con una bella sensazione di freschezza che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Cabernet Merlot DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è estremamente versatile a tavola. Si abbina con successo a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di carne rossa alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati della tradizione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione, come capriolo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama sperimentare, si rivela interessante anche accanto a primi piatti saporiti come pappardelle al ragù o lasagne al forno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Alto Adige Cabernet Merlot DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio questo vino, è consigliabile mantenerlo in una zona fresca e buia, con temperatura costante attorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire una chiusura ottimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla componente tannica equilibrata, l’Alto Adige Cabernet Merlot DOC 'Fallwind' 2022 ha una buona capacità di evoluzione nel tempo: può essere lasciato affinare in cantina per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con gli anni note speziate e sfumature più complesse che ne arricchiscono il profilo aromatico.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414175314259,"sku":"A07-S006-2022-05_D000","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-cabernet-merlot-doc-fallwind-2022-san-michele-appiano.jpg?v=1764405582"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e armonioso, espressione autentica del territorio altoatesino. Nasce da uve Chardonnay coltivate sui rilievi di Appiano, dove l’altitudine e le forti escursioni termiche favoriscono la maturazione lenta e completa dell’uva, preservando freschezza e aromaticità. È uno Chardonnay dal carattere alpino: fresco, minerale e con una vibrante acidità che bilancia perfettamente la morbidezza del frutto.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera regolare, con piogge equilibrate che hanno sostenuto una crescita sana delle viti. Le giornate calde d’estate, mitigate da notti fresche, hanno consentito una maturazione lenta e uniforme, esaltando la complessità aromatica e la brillante acidità tipica di questo Chardonnay.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una soffice pressatura delle uve, la fermentazione dello Chardonnay 'Fallwind' avviene in parte in acciaio inox e in parte in piccole botti di legno. Questa doppia tecnica regala al vino una struttura equilibrata: l’acciaio mantiene la freschezza e i profumi fruttati, mentre il legno conferisce corpo e una delicata rotondità. Segue un periodo di affinamento sui lieviti, che arricchisce ulteriormente il profilo gustativo e la sensazione di morbidezza al palato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che colpisce per il suo equilibrio e la sua personalità: l’Alto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano è una perfetta sintesi tra frutto, freschezza e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, segno di un vino giovane e vitale.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono note di mela golden, pera, agrumi e sfumature floreali. Delicati richiami di vaniglia e nocciola tostata, dovuti al breve passaggio in legno, completano un bouquet equilibrato e invitante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è morbido e avvolgente, sostenuto da una vivace acidità che dona slancio e freschezza. La chiusura è lunga e lievemente sapida, a testimonianza dell’origine minerale dei terreni altoatesini. Un bianco ricco ma mai pesante, ideale per chi cerca eleganza e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nVersatile e piacevole, questo Chardonnay si abbina splendidamente a numerosi piatti. È perfetto come calice per l’aperitivo ma dà il meglio di sé a tavola. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti e paste con verdure o frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate e piatti a base di pollame;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi non stagionati e caprini freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza lo rende ideale anche con piatti della cucina asiatica leggeri e aromatici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSe ti stai chiedendo \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta, ad una temperatura costante intorno ai 10-12°C. \nSi tratta di un bianco di grande finezza, pensato per essere gustato nella sua giovinezza: la freschezza e la fragranza fruttata sono le sue doti principali. Per apprezzarlo al meglio, è consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414178951507,"sku":"A07-S006-2024-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764405605"},{"product_id":"alto-adige-chardonnay-doc-sanct-valentin-2023-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza del panorama enologico altoatesino. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti dai vigneti più vocati del comune di Appiano, questo vino bianco incarna la perfetta unione tra eleganza, freschezza e complessità aromatica. Il suo stile è \u003cstrong\u003einternazionale ma profondamente legato al territorio\u003c\/strong\u003e: si esprime con una vena minerale tipica delle altitudini e con una struttura piena e armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera regolare e un’estate calda ma equilibrata, con ampie escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, preservando al tempo stesso l’acidità naturale e gli aromi fruttati. Il risultato è un \u003cstrong\u003eChardonnay fresco, intenso e raffinato\u003c\/strong\u003e, che riflette perfettamente il microclima delle colline di Appiano.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dello Chardonnay “Sanct Valentin” segue un processo meticoloso. Dopo una raccolta manuale delle uve, la fermentazione avviene in barrique, dove il vino rimane a contatto con i lieviti per diversi mesi. Questo passaggio in legno non solo arricchisce il profilo aromatico, ma conferisce una consistenza morbida e cremosa al palato. L’affinamento prosegue poi in bottiglia, permettendo al vino di \u003cstrong\u003esviluppare equilibrio e profondità\u003c\/strong\u003e prima dell’immissione sul mercato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un bianco di grande eleganza, in cui ogni sorso rivela la sua personalità complessa ma armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un luminoso \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno di maturità e affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet ampio e avvolgente, con note di frutta tropicale matura, agrumi, mela golden e vaniglia dolce. Emergono sottili sentori di spezie e nocciola tostata, che testimoniano l’elegante uso della barrique.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e vellutato, sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e da una \u003cstrong\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e. L’acidità perfettamente equilibrata dona slancio e lunghezza, per un finale persistente e sapido, che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay si presta a una varietà di abbinamenti gastronomici grazie alla sua struttura e alla sua eleganza. Perfetto per piatti a base di pesce o carni bianche, si esalta particolarmente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di trota o salmone alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi, anche con preparazioni cremose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura e piatti vegetariani saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nL’abbinamento ideale è con una cucina semplice ma curata, capace di valorizzarne l’equilibrio tra cremosità e tensione minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nBenché capace di evolvere nel tempo, questo vino esprime al meglio freschezza e fragranza se consumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Per conservarlo correttamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 10 e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e ambienti troppo secchi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPreservare le giuste condizioni consente di apprezzare ogni sfumatura dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Chardonnay DOC “Sanct Valentin” 2023 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, un vino bianco fine, elegante e di straordinario equilibrio.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414180884819,"sku":"A07-S006-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-chardonnay-doc-sanct-valentin-2023-san-michele-appiano.jpg?v=1764405616"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è uno dei bianchi più rappresentativi dell’enologia altoatesina. Prodotto da uve \u003cem\u003eGewürztraminer\u003c\/em\u003e in purezza, vitigno aromatico originario proprio di Termeno in Alto Adige, si distingue per il suo profilo intenso e raffinato. È un vino bianco dal carattere deciso, \u003cstrong\u003earomatico e minerale\u003c\/strong\u003e, che coniuga una straordinaria ricchezza olfattiva a una piacevole freschezza gustativa. Nasce dai vigneti collinari dell’area di Appiano, dove l’escursione termica tra giorno e notte favorisce lo sviluppo di aromi complessi e delicati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite seguita da un’estate regolare, con piogge ben distribuite e temperature mai eccessive. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, dando vita a un \u003cstrong\u003eGewürztraminer equilibrato\u003c\/strong\u003e, con una grande finezza aromatica e una freschezza naturale che valorizza al meglio l’identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una vendemmia manuale attenta, le uve vengono diraspate e sottoposte a una breve macerazione a freddo per estrarre al meglio i profumi varietali. La fermentazione avviene lentamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, così da preservare l’aromaticità tipica del vitigno. Una piccola parte del vino affina in \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e (piccole botti di rovere) e in grandi botti di legno, per aggiungere complessità e struttura, prima dell’assemblaggio finale e di un ulteriore affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano è un vino che conquista per intensità e armonia. Elegante, espressivo e bilanciato, offre una degustazione sensoriale completa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e dai riflessi luminosi, segno di maturità e concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e seducente, con note di \u003cstrong\u003epetali di rosa, spezie orientali, frutta tropicale\u003c\/strong\u003e e un leggero tocco di miele. Emergono poi nuance floreali e agrumate che esprimono tutta la tipicità del Gewürztraminer altoatesino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e vellutato, ben bilanciato tra dolcezza aromatica e \u003cstrong\u003efreschezza minerale\u003c\/strong\u003e. La leggera acidità sostiene il sorso, mentre il finale è lungo e persistente, con richiami speziati e fruttati. Un vino dal carattere deciso ma elegante, ideale per chi ama i bianchi aromatici di alto profilo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Gewürztraminer si presta a molti abbinamenti grazie alla sua aromaticità e struttura. È perfetto con piatti ricchi di sapore, sia della cucina italiana che internazionale. Si abbina particolarmente bene con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti speziati e formaggi erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica, come curry o thai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e pesci saporiti, come scampi o aragosta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras o piatti a base di carni bianche in salsa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e deve tenere conto della sua natura delicata e profumata. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo godibile sin da subito, questo bianco può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo la vendemmia, sviluppando note più morbide e sfumature mielate. L’importante è servirlo alla giusta temperatura, intorno ai 10-12°C, per permetterne la piena espressione aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414192976211,"sku":"A07-S006-2024-05_D001","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764405708"},{"product_id":"alto-adige-gewurztraminer-doc-2024-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nDal cuore dell’Alto Adige nasce l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, un bianco aromatico che rappresenta alla perfezione la tradizione vitivinicola di questa regione montana. Ottenuto da uve Gewürztraminer coltivate tra le colline di Termeno e Appiano, dove il vitigno ha trovato la sua terra d’elezione, questo vino conquista per il suo bouquet floreale e speziato, la struttura equilibrata e la freschezza minerale tipica dei terreni calcarei e del clima alpino. È un vino dal carattere deciso e raffinato, ideale per chi cerca un’etichetta dallo stile armonioso ma ricco di personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima regolare, con una primavera mite e un’estate moderatamente calda, seguita da un autunno asciutto e ventilato. Condizioni perfette che hanno favorito una maturazione lenta e completa dei grappoli, preservando aromi intensi e una splendida acidità naturale. Il risultato è un \u003cstrong\u003eGewürztraminer 2024 elegante, aromatico e bilanciato\u003c\/strong\u003e, con un’espressività varietale particolarmente pulita.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano al perfetto grado di maturazione e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata, tecnica che permette di mantenere intatti gli aromi primari del vitigno. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sempre in acciaio, a contatto con le fecce fini (le parti solide del vino) per dare maggiore rotondità e complessità al sorso, senza però appesantirne la freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino completo, espressivo e piacevolmente profumato. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista mostra un giallo paglierino brillante con tenui riflessi dorati, indice di giovinezza e aromaticità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e avvolgente: emergono profumi di rosa, litchi e frutta tropicale, con delicate sfumature di spezie dolci e agrumi. L’aromaticità è ampia ma elegante, senza eccessi, sostenuta da una piacevole freschezza floreale. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno ma equilibrato. La struttura è rotonda, sorretta da una viva acidità che garantisce dinamismo e bevibilità. La chiusura rivela una \u003cstrong\u003emineralità fine e persistente\u003c\/strong\u003e, con un delicato ritorno di note speziate che invogliano al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo profilo aromatico e alla buona struttura, questo Gewürztraminer è estremamente versatile a tavola. Si abbina in modo naturale a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina asiatica e speziata, come curry leggeri o involtini primavera;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi erborinati o a media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce saporiti, crostacei o carni bianche con salse delicate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di verdure o risotti agli asparagi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come vino da aperitivo o per accompagnare una cena tra amici che vogliono sperimentare sapori nuovi ma equilibrati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Gewürztraminer DOC 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Gewürztraminer predilige la giovinezza, quando esprime al meglio i suoi profumi e la sua energia. È consigliabile conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, mantenendo una temperatura costante tra 10 e 14 °C e la bottiglia in posizione orizzontale per tenere il tappo sempre umido. \nPur avendo una buona struttura, è un vino da godere entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo ideale per apprezzarne la vivacità aromatica e la piacevole freschezza tipica della produzione firmata San Michele Appiano.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414198939987,"sku":"A07-S006-2024-05_D002","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-gewurztraminer-doc-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764405739"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-fallwind-2022-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e nasce da uno dei vitigni più rappresentativi e affascinanti dell’Alto Adige: il \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, uva autoctona che affonda le sue radici nei terreni ghiaiosi e sabbiosi della piana di Bolzano. Questo vino rosso esprime al meglio l’equilibrio tra \u003cstrong\u003efreschezza alpina e intensità mediterranea\u003c\/strong\u003e, per un profilo gustativo che conquista già dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImbottigliato con la prestigiosa \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Controllata (DOC)\u003c\/strong\u003e, il Lagrein Riserva 'Fallwind' è un rosso dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno e vellutato\u003c\/strong\u003e, che combina eleganza e struttura in modo armonico, rivelando tutta la personalità del suo territorio d’origine e l’abilità enologica di San Michele Appiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e è stato un anno equilibrato per la viticoltura altoatesina, caratterizzato da un’estate calda ma con buone escursioni termiche. Le uve di Lagrein hanno raggiunto una maturazione perfetta, garantendo concentrazione aromatica e tannini maturi. La vendemmia, svolta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso una selezione accurata dei grappoli, assicurando al vino complessità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e - il processo in cui lo zucchero dell’uva si trasforma in alcol - il mosto resta a contatto con le bucce per alcuni giorni, una fase chiamata \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e, che consente di estrarre colore, profumi e tannini. Successivamente, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di rovere grande e barrique\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa struttura e complessità senza perdere la sua vivace freschezza. Il risultato è un equilibrio perfetto tra frutto e legno, intensità e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è una piacevole scoperta sensoriale, che racconta con sincerità la tipicità di questo vitigno e la mano esperta della cantina che lo produce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso con riflessi violacei\u003c\/strong\u003e, quasi impenetrabile, indice della ricchezza polifenolica che caratterizza il Lagrein. Il colore profondo anticipa la struttura e l’energia del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti di bosco maturi\u003c\/strong\u003e come mora e ciliegia nera, seguiti da eleganti note speziate di vaniglia, cacao e un accenno di liquirizia. Il bouquet è ampio, persistente e perfettamente bilanciato tra sensazioni fruttate e legnose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eavvolgente e armonioso\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi ma presenti che sostengono un sorso pieno e caldo. La struttura è poderosa ma mai pesante, e la \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e lunga e piacevolmente speziata invita al secondo assaggio. Una sensazione di equilibrio accompagna tutto lo sviluppo del vino al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Lagrein Riserva è un vino dalla versatilità gastronomica notevole, ideale per piatti ricchi e saporiti. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatino di manzo o selvaggina in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici altoatesini, come canederli allo speck o arrosti con crauti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAnche servito da solo, questo vino è un eccellente compagno di conversazione, ideale per essere gustato in momenti di relax o meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le sue caratteristiche, conserva la bottiglia in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e con temperatura costante tra 12°C e 16°C\u003c\/strong\u003e. Evita sbalzi termici e posizionala in orizzontale, in modo che il tappo rimanga umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale evolutivo: può affinare in bottiglia per \u003cstrong\u003e6-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo note terziarie più complesse, come cuoio, tabacco e spezie dolci. Un vino da custodire in cantina e da riscoprire con piacere negli anni a venire.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414217060691,"sku":"A07-S006-2022-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-fallwind-2022-san-michele-appiano.jpg?v=1764405824"},{"product_id":"alto-adige-lagrein-riserva-doc-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di montagna che rappresenta al meglio la ricchezza e l’autenticità dell’Alto Adige. Prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eLagrein\u003c\/strong\u003e, antico vitigno autoctono dell’Alto Adige, nasce nei vigneti situati tra Bolzano e la Valle Isarco, dove il clima alpino e i terreni sabbiosi-porfirici regalano uve di straordinaria concentrazione e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino \u003cstrong\u003estrutturato e complesso\u003c\/strong\u003e, generoso nel corpo ma elegante nell’espressione, capace di evolvere nel tempo e di offrire esperienze sensoriali sempre nuove a ogni assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 si è contraddistinta per un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, avvenuta tra fine settembre e i primi di ottobre, ha permesso di raccogliere grappoli perfettamente sani e ricchi di sostanza colorante e aromatica. Un’annata generosa, che ha dato al Lagrein una spiccata intensità gustativa e un ottimo equilibrio tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono pigiate e lasciate fermentare lentamente in acciaio, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (cioè il contatto del mosto con le bucce) prolungata per estrarre colore e aromi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per \u003cstrong\u003e12 mesi in piccole botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce complessità e rotondità. Successivamente prosegue l’affinamento per altri \u003cstrong\u003e6 mesi in botti più grandi\u003c\/strong\u003e, prima di riposare ulteriormente in bottiglia per completare la sua armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Lagrein Riserva 'Sanct Valentin' 2022 è un rosso che conquista per intensità e personalità. La sua struttura poderosa è bilanciata da un’eleganza naturale che lo rende piacevole e coinvolgente fin dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso con riflessi violacei\u003c\/strong\u003e, denso e luminoso, segno di grande concentrazione e maturità delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e profondo, con note di \u003cstrong\u003eciliegia nera, mora e prugna\u003c\/strong\u003e che si fondono a sentori di vaniglia, cacao e spezie dolci derivati dal legno. Sul finale emergono sfumature di tabacco e un leggero tocco balsamico, che completano un bouquet ricco e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003epieno e vigoroso\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi ma presenti, una buona acidità che dona freschezza e una persistenza lunga e avvolgente. Il finale è profondo, con un ritorno fruttato e speziato che invita a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti, grazie alla sua struttura e alla sua raffinata espressività. È ideale per valorizzare piatti a base di carne e ricette dal sapore deciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse arrosto\u003c\/strong\u003e o alla griglia come filetto, tagliata o entrecôte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e in umido o brasata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e a pasta dura, come il Trentingrana o il Monte Veronese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici altoatesini\u003c\/strong\u003e come gulasch o stinco di maiale al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in un calice ampio per apprezzarne l’evoluzione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Lagrein Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, è importante mantenerlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, a una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e. Conservato in posizione orizzontale, lontano da fonti di calore e vibrazioni, può \u003cstrong\u003eaffinare per oltre 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo aromi più complessi e una maggiore morbidezza al palato. È un vino che premia la pazienza, capace di evolvere e sorprendere anche dopo molti anni di cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414219190611,"sku":"A07-S006-2022-05_D002","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-lagrein-riserva-doc-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano.jpg?v=1764405839"},{"product_id":"alto-adige-passito-doc-comtess-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano-0-375l","title":"Alto Adige Passito DOC 'Comtess Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Passito DOC 'Comtess Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Passito DOC “Comtess Sanct Valentin” 2022\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSan Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un raffinato vino dolce ottenuto da uve \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e lasciate appassire naturalmente sulla pianta. Proveniente dalle colline di Appiano, nel cuore dell’Alto Adige, questo passito si distingue per il perfetto equilibrio tra \u003cstrong\u003edolcezza, freschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e. È un vino dal carattere aromatico e avvolgente, capace di trasmettere appieno la personalità del vitigno e il rigore produttivo di una delle cantine più rinomate della regione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2022 in Alto Adige è stato un anno caratterizzato da un’estate calda e asciutta, seguita da un autunno mite e soleggiato, ideale per favorire un appassimento graduale e naturale dei grappoli. Questa condizione ha permesso di ottenere uve ricche di zuccheri ma ancora dotate di una vivace acidità, essenziale per donare equilibrio e slancio al vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta tardiva, le uve vengono delicatamente pressate e il mosto fermenta lentamente. La fermentazione avviene in parte in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e e in parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, soluzione che consente di preservare la fragranza del frutto e, al contempo, sviluppare complessità aromatiche. Dopo l’affinamento, il vino viene imbottigliato in formato da \u003cstrong\u003e0.375l\u003c\/strong\u003e, ideale per degustazioni e momenti speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un brillante colore giallo dorato con riflessi ambrati, tipico dei grandi passiti. La sua luminosità anticipa la ricchezza del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl naso è intenso e complesso, con profumi di \u003cstrong\u003efrutta esotica matura\u003c\/strong\u003e, litchi, albicocca disidratata e miele, accompagnati da note floreali di petali di rosa e un tocco speziato delicato. In sottofondo emerge una piacevole vena minerale che regala eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il “Comtess Sanct Valentin” 2022 è morbido, seducente, ma mai stucchevole. La dolcezza si bilancia con una \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e e una sottile \u003cstrong\u003enota sapida\u003c\/strong\u003e che invita al sorso successivo. Il finale è lungo e persistente, con sentori di miele e agrumi canditi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Passito DOC 'Comtess Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto passito è perfetto per concludere una cena elegante ma sa sorprendere anche negli abbinamenti più creativi. Tra gli accostamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e o stagionati, come il gorgonzola dolce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria secca\u003c\/strong\u003e e dolci a base di frutta gialla;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoie gras\u003c\/strong\u003e e terrine di fegato d’anatra, per un contrasto tra dolce e sapido di grande armonia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn estate, anche semplicemente da gustare \u003cstrong\u003eben fresco\u003c\/strong\u003e come vino da meditazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Passito DOC 'Comtess Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del “Comtess Sanct Valentin” è consigliabile conservarlo in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e, idealmente coricato per mantenere il tappo sempre umido. Pur essendo un vino con buon potenziale evolutivo, la sua massima espressione si apprezza entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, periodo in cui preserva al meglio la fragranza aromatica e la piacevole dolcezza che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414226432339,"sku":"A07-S006-2022-03","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-passito-doc-comtess-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano-0-375l.jpg?v=1764405898"},{"product_id":"alto-adige-pinot-bianco-doc-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Bianco DOC \"Sanct Valentin\" 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un bianco d’eccellenza che rappresenta una delle interpretazioni più raffinate del Pinot Bianco altoatesino. Prodotto dalla storica Cantina San Michele Appiano, simbolo di qualità e tradizione, questo vino nasce da uve coltivate nei vigneti collinari dell’Alto Adige, dove l’altitudine e il clima montano donano freschezza, struttura e complessità aromatica. Un vino che coniuga eleganza, purezza e una bevibilità sorprendente, ideale per chi cerca la massima espressione del terroir altoatesino in un calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Alto Adige è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Questo ha permesso di ottenere un \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e di grande equilibrio, capace di combinare intensità aromatica e finezza gustativa. L’annata si distingue per la sua precisione aromatica e una piacevole vena minerale, segno distintivo dei migliori vini della zona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePinot Bianco Sanct Valentin 2022\u003c\/strong\u003e avviene con grande cura: parte del mosto fermenta in acciaio inox, parte in botti di rovere, per poi affinare sui lieviti fini (ovvero i microrganismi residui della fermentazione che arricchiscono la struttura e la complessità del vino). Questo processo regala al vino un perfetto equilibrio tra fragranza fruttata e una morbidezza avvolgente, sostenuta da una piacevole freschezza acida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno della sua giovinezza e della freschezza tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è intenso ma raffinato: si apre con note di mela Golden e pera, seguite da sfumature floreali di camomilla e un accenno di mandorla. Con il tempo emergono leggere sensazioni di vaniglia e burro fuso, dovute al breve passaggio in legno, che aggiungono complessità senza appesantire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio risulta armonico, fine e ben bilanciato. La freschezza minerale sostiene perfettamente la componente morbida, con un finale lungo e pulito, che lascia una scia sapida e agrumata. È un vino versatile, capace di appagare già ora ma con un interessante potenziale di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Bianco si sposa splendidamente con piatti della cucina mediterranea e altoatesina. È un vino da tavola raffinato ma non impegnativo, ideale per esaltare ricette a base di pesce e carni bianche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, carpacci di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta o risotti con verdure di stagione o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollame e vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla freschezza viva, può accompagnare anche piatti più saporiti, come torte salate o primi con funghi, senza perdere in eleganza e leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alto Adige Pinot Bianco DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, è importante ricordare che, sebbene sia eccellente da giovane, può evolvere per 4-6 anni, sviluppando maggiore complessità e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 10 e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 10°C, questo \u003cstrong\u003ePinot Bianco altoatesino\u003c\/strong\u003e rivela al meglio la sua eleganza e finezza. Perfetto da gustare oggi per la sua freschezza, ma capace di sorprendere anche dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414228398419,"sku":"A07-S006-2022-05_D003","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-bianco-doc-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano.jpg?v=1764405920"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-fallwind-2022-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un raffinato esempio di eleganza e precisione enologica, firmato da una delle cantine simbolo dell’Alto Adige. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero (Blauburgunder)\u003c\/strong\u003e, questo vino nasce in vigneti situati tra i 400 e i 550 metri di altitudine, dove il microclima fresco e ventilato favorisce maturazioni lente e complete. Il risultato è un rosso dal corpo medio, armonioso e persistente, espressione autentica del territorio e della filosofia produttiva che coniuga tradizione e attenzione al dettaglio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2022 in Alto Adige è stata segnata da una primavera asciutta e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Ciò ha permesso alle uve di raggiungere la piena maturazione aromatica mantenendo un’ottima acidità naturale. La vendemmia, effettuata a mano tra fine settembre e inizio ottobre, ha garantito una selezione accurata dei grappoli migliori, destinati esclusivamente alla produzione della Riserva 'Fallwind'. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una soffice diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa 10 giorni a contatto con le bucce per estrarre colore e struttura. Segue l’affinamento per oltre due anni: parte del vino matura in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etonneau\u003c\/strong\u003e (piccole botti di legno), dove acquisisce finezza e complessità, mentre una quota riposa in botti grandi per preservarne l’eleganza e la freschezza. Dopo l’assemblaggio finale, il vino riposa ulteriormente in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nEquilibrio e armonia sono le parole chiave per descrivere il \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e. È un vino che unisce eleganza e profondità in ogni fase della degustazione. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta con un colore rosso rubino brillante, leggermente trasparente, tipico del Pinot Nero. I riflessi granati ne anticipano la complessità e l’attitudine all’evoluzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso esprime un bouquet fine e stratificato, in cui le note di \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e maturi, come ciliegia e lampone, si fondono con cenni di spezie dolci, vaniglia, cacao e una delicata sfumatura di legno tostato. Non mancano leggere note floreali e un accenno balsamico che dona profondità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAll’assaggio il sorso è elegante e vellutato, con tannini fini e ben integrati. La freschezza bilancia la struttura e rende il vino scorrevole ma con una lunga persistenza gustativa. Il finale pulito richiama le sensazioni fruttate già percepite al naso, accompagnate da una piacevole nota speziata. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e \nQuesto Pinot Nero Riserva è estremamente versatile a tavola. Piacevole da solo, sa esaltare piatti di media struttura e preparazioni ricche di sapore ma non eccessivamente grasse. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche arrostite o in umido\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma, come faraona o anatra\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta semidura\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti della cucina altoatesina, come canederli con speck o funghi\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende anche un ottimo accompagnamento per una cena a base di piatti gourmet o per un abbinamento con piatti della cucina moderna. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e \nPer apprezzare al meglio tutte le sfumature del \u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Fallwind' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 12-14°C. La bottiglia deve essere tenuta coricata, in modo che il vino resti a contatto con il tappo e ne mantenga l’elasticità. \nGrazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, questo vino ha un grande potenziale evolutivo e può essere conservato tranquillamente per 6-8 anni, durante i quali svilupperà ulteriori note di complessità e armonia. \nServilo a una temperatura leggermente inferiore ai 18°C per esaltarne l’eleganza e la finezza aromatica.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414242292051,"sku":"A07-S006-2022-05_D004","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-fallwind-2022-san-michele-appiano.jpg?v=1764406032"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-sanct-valentin-2022-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza, ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e (chiamato localmente *Blauburgunder*), un vitigno originario della Borgogna che in Alto Adige trova una delle sue espressioni più raffinate. Fin dal 1850 questa varietà è coltivata con passione nelle vallate altoatesine, dove l’escursione termica e i terreni calcareo-argillosi consentono di produrre rossi di sorprendente finezza. \nDal 1995, solo le vigne più vecchie e meglio esposte vengono destinate a questa Riserva, garantendo rese minime e massima concentrazione aromatica. Il risultato è un Pinot Nero dal corpo armonioso, equilibrato e intimamente legato al suo territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl 2022 in Alto Adige è stata un’annata che ha unito maturazione ottimale e freschezza. Le giornate calde e le notti fresche hanno favorito una vendemmia equilibrata, regalando uve perfettamente sane e ricche di aromi. I grappoli di Pinot Nero sono stati raccolti manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, momento ideale per esaltare complessità e finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLe uve dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e vengono diraspate e sottoposte a una lenta fermentazione a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per estrarre delicatamente colore e tannini setosi. L’affinamento avviene in piccole botti di rovere francese e successivamente in grandi botti di legno, dove il vino matura per circa 12 mesi prima dell’assemblaggio finale. Questo processo conferisce eleganza e complessità, preservando al contempo la freschezza varietale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi granati che rivelano la sua natura di vino raffinato e ben strutturato. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è ampio e avvolgente: si distinguono note di ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature floreali e tocchi di spezie dolci derivanti dal legno. Con l’ossigenazione emergono eleganti sentori di sottobosco e vaniglia. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è armonioso, fine ma intenso. L’attacco è fruttato, il corpo bilanciato da una viva freschezza, mentre i tannini, ben integrati e vellutati, offrono struttura senza rigidità. La persistenza è lunga, con un finale elegante e lievemente minerale, caratteristico dei grandi Pinot Nero altoatesini.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino è straordinariamente versatile a tavola. Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa e selvaggina, si presta altrettanto bene con la cucina di montagna e con preparazioni più delicate. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eFiletto di manzo o vitello con riduzione al vino rosso\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eAnatra o faraona al forno\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCacciagione leggera, come capriolo o lepre\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o a pasta semidura\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende ottimo anche con primi piatti ricchi, come tagliatelle ai funghi o risotti ai formaggi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatta la finezza di questo Pinot Nero, è consigliabile conservarlo in luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. La temperatura ideale di conservazione è di circa 12-14°C. \nGrazie alla sua struttura e all’acidità ben bilanciata, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'Sanct Valentin' 2022 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino che può evolvere splendidamente nel tempo. 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È il primo Pinot Nero a entrare nella prestigiosa “The Wine Collection” della cantina, una linea che raccoglie le etichette più iconiche e rappresentative della produzione altoatesina.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nLe uve provengono da vigneti selezionati situati tra Appiano Monte e Rungg, aree vocate grazie al loro \u003cstrong\u003eterreno calcareo con presenza di argilla\u003c\/strong\u003e e all’altitudine che garantisce forti escursioni termiche. Il risultato è un Pinot Nero di grande carattere, dal corpo medio e dalla trama tannica fine, che unisce eleganza e struttura.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendemmia 2019\u003c\/strong\u003e in Alto Adige è stata caratterizzata da un’estate equilibrata, seguita da un autunno asciutto e fresco. Queste condizioni climatiche hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, con un eccellente sviluppo aromatico e tannini maturi. L’andamento stagionale ha favorito una produzione di grande equilibrio, in cui freschezza e profondità convivono armoniosamente.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e inizia con la fermentazione in acciaio, dove le bucce restano a contatto con il mosto per favorire l’estrazione del colore e dei profumi, in un processo noto come \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e. Segue un periodo di affinamento di 12 mesi in \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003etonneau\u003c\/em\u003e di rovere, che contribuisce ad arricchire la complessità aromatica e la morbidezza del vino. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in grandi botti di legno da 12 ettolitri per raggiungere la piena armonia gustativa.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nL’eleganza e l’equilibrio di questo Pinot Nero emergono con chiarezza in ogni fase della degustazione, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e armoniosa.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi granato che ne preannunciano la maturità e la complessità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso si apre con note delicate di \u003cstrong\u003efrutti rossi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, arricchite da sentori di spezie dolci, leggere tostature e sfumature di sottobosco. L’insieme risulta fine e ben definito, segno distintivo della cura e della precisione stilistica tipica della cantina San Michele Appiano.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn bocca il vino mostra una struttura equilibrata: il sorso è armonico, con \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e una piacevole freschezza che accompagna una lunga e raffinata persistenza finale. È un Pinot Nero che unisce eleganza, profondità e una straordinaria coerenza gusto-olfattiva.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nGrazie alla sua versatilità, questo Pinot Nero si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto con piatti di carne e preparazioni raffinate, accompagna in modo eccellente:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche come quaglia, faraona o coniglio;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di selvaggina leggera, come capriolo o anatra al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di funghi o tartufo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati, che ne esaltano la freschezza e la finezza tannica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vino ideale per accompagnare cene eleganti o momenti di convivialità in cui si vuole sorprendere con gusto ed equilibrio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer apprezzare al meglio le sue qualità, è importante \u003cstrong\u003econservare il vino Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 'The Wine Collection' 2019 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 15°C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. Si consiglia di tenere le bottiglie in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido e mantenga la sua tenuta nel tempo.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha un ottimo potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: grazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, può evolvere splendidamente in bottiglia per oltre 8-10 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una morbidezza ancora più avvolgente.\n\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414247076179,"sku":"A07-S006-2019-05","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-pinot-nero-riserva-doc-the-wine-collection-2019-san-michele-appiano.jpg?v=1764406064"},{"product_id":"alto-adige-riesling-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nNato sulle colline di Appiano, nel cuore dell’Alto Adige, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e raffinate di questo vitigno nobile di origine tedesca. Qui, il Riesling trova una “seconda patria”, grazie all’altitudine, alle forti escursioni termiche e ai terreni calcarei e ghiaiosi che donano al vino il suo tipico carattere fresco, aromatico e minerale. \nÈ un bianco elegante e vivace, particolarmente apprezzato per il suo equilibrio tra acidità e complessità aromatica, capace di esprimere al meglio la vocazione vitivinicola di una zona tra le più pregiate del Trentino-Alto Adige. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2024 in Alto Adige è stato caratterizzato da una primavera mite e asciutta, seguita da un’estate equilibrata con giornate soleggiate e notti fresche. Queste condizioni climatiche hanno permesso una maturazione graduale e completa delle uve Riesling, concentrando aromi e acidità nel giusto equilibrio. I grappoli hanno raggiunto la cantina con un perfetto stato sanitario, garantendo un profilo aromatico ricco e pulito. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl processo di vinificazione del \u003cstrong\u003eRiesling 'Fallwind' 2024\u003c\/strong\u003e segue un approccio moderno, atto a preservare la freschezza e i profumi primari dell’uva. Dopo una pressatura soffice dei grappoli interi, la fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox, senza passaggi in legno, per mantenere intatta la purezza varietale. Un successivo periodo di affinamento sui lieviti conferisce maggiore struttura e complessità, esaltando morbidezza e piacevolezza di beva. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino di grande personalità, che affascina per la sua immediatezza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, chiaro segno della sua giovinezza e freschezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela un bouquet intenso e fine, dominato da profumi di agrumi maturi, pesca bianca e fiori di campo, con un accenno minerale che richiama la pietra bagnata e la brezza alpina. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è teso e vibrante, caratterizzato da una piacevole acidità che ne prolunga la persistenza. La texture è setosa ma dinamica, bilanciata da una mineralità spiccata che ne sottolinea l’origine montana. Il finale è pulito, elegante e rinfrescante, con ritorni agrumati e leggermente salini. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nOttimo come aperitivo, questo Riesling esprime il meglio di sé a tavola in abbinamento a piatti leggeri e aromatici. \nSi accompagna perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina asiatica leggermente speziati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpacci e tartare di trota o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua acidità vivace e la mineralità sapida lo rendono ideale anche per esaltare primi piatti con verdure o risotti ai frutti di mare. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche del \u003cstrong\u003eAlto Adige Riesling DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, a una temperatura costante di circa 10-12°C. \nPur essendo un vino piacevolmente godibile da giovane per la sua freschezza e fragranza, può evolvere armoniosamente per 2-3 anni in bottiglia, sviluppando sfumature più mature di miele e idrocarburi tipiche del Riesling. Tuttavia, è consigliato il consumo entro pochi anni dall’imbottigliamento per apprezzarne pienamente la sua vitalità e fragranza.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414248550739,"sku":"A07-S006-2024-05_D003","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-riesling-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764406090"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di montagna dal carattere deciso e raffinato, espressione autentica del territorio altoatesino. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti più vocati di Appiano, dove l’altitudine e le escursioni termiche tra giorno e notte valorizzano l’intensità aromatica e la freschezza. \nLo stile è tipicamente \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, con una personalità che unisce eleganza e complessità, caratteristiche che da anni rendono la linea Sanct Valentin un punto di riferimento per i vini bianchi italiani di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2024 in Alto Adige è stato un anno equilibrato dal punto di vista climatico. Una primavera mite ha favorito una fioritura regolare, mentre le estati con buone escursioni termiche hanno portato a un’ottima maturazione delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche hanno esaltato l’aromaticità naturale del Sauvignon Blanc, mantenendo al tempo stesso un’acidità viva e piacevolmente bilanciata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una vendemmia rigorosamente selettiva, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, per preservare i profumi varietali, e in parte in \u003cstrong\u003epiccole botti di legno\u003c\/strong\u003e, che contribuiscono a donare struttura e complessità senza coprire la freschezza del vino. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, il vino viene assemblato e imbottigliato, mantenendo un perfetto equilibrio tra fragranza, sapidità e profondità gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno della sua giovinezza e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e fine: spiccano note di \u003cstrong\u003efrutta tropicale\u003c\/strong\u003e come il frutto della passione e il pompelmo, accompagnate da sentori di \u003cstrong\u003eerbe aromatiche\u003c\/strong\u003e e leggere sfumature minerali. L’eleganza e la precisione aromatica raccontano l’origine alpina delle sue uve.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e e una spiccata mineralità. Il sorso è dinamico e bilanciato, con un finale lungo e pulito che lascia sensazioni agrumate e di erbe fini. La sua acidità vivace lo rende perfetto da bere giovane, ma capace anche di evolvere positivamente per qualche anno.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Sauvignon Blanc si sposa perfettamente con piatti leggeri e profumati, sia di mare che di terra. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi di capra o caciotte delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica leggermente speziata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende ideale anche come vino da aperitivo per chi desidera un bianco elegante e aromatico.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon 'Sanct Valentin' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e esprime al meglio la sua freschezza e vitalità nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, ma può offrire belle evoluzioni aromatiche anche oltre. \nPer mantenerne intatte le caratteristiche: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in un luogo fresco, con temperatura costante tra 10 e 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie coricate, per tenere umido il tappo in sughero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare la luce diretta e le vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino di montagna elegante e preciso, capace di raccontare con autenticità l’eccellenza enologica di \u003cstrong\u003eSan Michele Appiano\u003c\/strong\u003e, punto di riferimento tra i produttori dell’Alto Adige.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414250254675,"sku":"A07-S006-2024-05_D004","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764406111"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Sauvignon DOC 'Fallwind' 2024- San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino bianco dal carattere deciso e vibrante, espressione autentica delle colline di Appiano Monte, nel cuore dell’Alto Adige. Protagonista assoluto è il vitigno \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, qui coltivato a quote elevate dove le escursioni termiche tra giorno e notte esaltano la sua freschezza e il profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, capace di unire profumi intensi e una bocca equilibrata e dinamica. La mano esperta della Cantina San Michele Appiano garantisce uno stile moderno e impeccabile, simbolo del miglior Sauvignon altoatesino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2024 è stata un’annata equilibrata nell’arco alpino sudtirolese: dopo una primavera fresca e regolare, l’estate ha offerto giornate soleggiate ma non eccessivamente calde, seguite da notti fresche. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e armoniosa delle uve, generando Sauvignon ricchi di aromi verdi e fruttati, ma sempre sostenuti da un’acidità vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox, una scelta che mantiene intatte la fragranza e la freschezza varietale. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino resta alcuni mesi sui propri lieviti (tecnica chiamata \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e), che contribuisce a rendere la struttura più piena e cremosa. Non è previsto passaggio in barrique, così da preservare l’immediata purezza del frutto e la tipica mineralità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di grande personalità che conquista per armonia e precisione sensoriale, perfetto per chi ama i bianchi dal timbro alpino e dai profumi vivaci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli, segno di giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è elegante e intenso, con sentori di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e (frutto della passione e mango), note di \u003cstrong\u003eagrumi\u003c\/strong\u003e e tocchi vegetali delicati di \u003cstrong\u003esalvia, ortica e foglia di pomodoro\u003c\/strong\u003e. Il finale olfattivo richiama la pietra focaia, tipica firma mineralità dei Sauvignon altoatesini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, teso e minerale\u003c\/strong\u003e. La spiccata acidità dona slancio al sorso, mentre la sapidità accompagna verso un finale lungo e pulito. Un equilibrio naturale fra intensità aromatica e precisione gustativa, che rende questo Sauvignon un esempio di finezza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo vino bianco è un compagno ideale della cucina contemporanea. Si sposa perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesci alla griglia o al vapore (ottimo con sogliola e branzino);\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani con asparagi, zucchine o erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche come aperitivo elegante, servito ben fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità aromatiche e la brillantezza gustativa, il \u003cstrong\u003eFallwind 2024\u003c\/strong\u003e va conservato in luogo buio, fresco e con temperatura costante attorno ai 10-12°C. Evitare vibrazioni e sbalzi termici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già piacevole da giovane, questo Sauvignon può evolvere bene per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo la vendemmia, sviluppando sfumature più complesse e morbide. Si tratta però di un vino dalla \u003cstrong\u003efreschezza delicata\u003c\/strong\u003e, quindi il consumo nei primi anni è consigliato per coglierne tutta la fragranza originaria.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414251270483,"sku":"A07-S006-2024-05_D005","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764406122"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-sanct-valentin-2023-magnum-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e è un vino bianco d’eccellenza che rappresenta al meglio la vocazione enologica dell’Alto Adige. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti più vocati di Appiano, questo vino unisce l’eleganza tipica del territorio alla precisione tecnica dell’enologo Hans Terzer, figura di spicco della cantina San Michele Appiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un Sauvignon dallo stile \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere pienamente la personalità alpina dell’Alto Adige. La versione Magnum amplifica la complessità e la capacità evolutiva del vino, garantendo una maturazione più armoniosa nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate asciutta ma non eccessivamente calda e con escursioni termiche ottimali tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, concentrando aromi intensi e preservando una spiccata acidità naturale. Il risultato è un vino di grande pulizia aromatica e struttura bilanciata, con un profilo fresco e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e vinificate con estrema cura per preservarne le qualità varietali. La fermentazione avviene in gran parte in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, così da mantenere intatta la fragranza dei profumi fruttati e floreali. Una piccola percentuale del vino affina in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (piccole botti di legno) per pochi mesi, aggiungendo complessità e morbidezza alla struttura finale. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa sui lieviti fini fino all’imbottigliamento, aumentando la profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano conquista per l’equilibrio tra eleganza e intensità, con aromi incisivi e grande pulizia sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un brillante \u003cstrong\u003egiallo paglierino con riflessi verdolini\u003c\/strong\u003e, segno di giovinezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti tropicali\u003c\/strong\u003e come mango e frutto della passione, seguite da sentori di \u003cstrong\u003efiori di sambuco, agrumi e sfumature vegetali\u003c\/strong\u003e che ricordano la foglia di pomodoro e l’ortica. Un sottofondo minerale accompagna e definisce il profilo aromatico con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace e sapido\u003c\/strong\u003e, con una acidità ben integrata che esalta la freschezza. La mineralità si percepisce nitidamente e regala un finale lungo, pulito e persistente. La versione Magnum amplifica la sensazione di armonia e longevità, rendendolo ideale anche per un’evoluzione in bottiglia di qualche anno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Sauvignon è estremamente versatile a tavola, ma dà il meglio di sé con piatti che ne valorizzano la freschezza e il carattere aromatico. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di salmone o trota affumicata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri come risotti alle erbe o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di capra freschi e leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo vino da aperitivo, capace di accompagnare con eleganza momenti conviviali e brindisi di classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2023 Magnum - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità fresche e minerali di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente \u003cstrong\u003efresco, buio e a temperatura costante\u003c\/strong\u003e (10-12°C), con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Sebbene sia eccellente già giovane, la sua struttura e la versione Magnum permettono un \u003cstrong\u003einvecchiamento di 2-3 anni\u003c\/strong\u003e senza perdere equilibrio e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo questo periodo, evolverà con note più complesse e raffinate, mantenendo la sua eleganza naturale e una grande piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414253760851,"sku":"A07-S006-2023-06C","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-sanct-valentin-2023-magnum-san-michele-appiano.jpg?v=1764406153"},{"product_id":"alto-adige-sauvignon-doc-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano-0-375l","title":"Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024 - San Michele Appiano (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e complesso, simbolo della tradizione e della ricerca qualitativa della storica cantina di Appiano, in Alto Adige. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti collinari più vocati, dove l’escursione termica tra giorno e notte favorisce lo sviluppo aromatico tipico del vitigno. \nLo stile di questo bianco è \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, con una struttura che unisce finezza e persistenza. È un vino che esprime pienamente il carattere alpino del territorio altoatesino e il tocco esperto dell’enologo Hans Terzer, tra i più stimati d’Italia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con temperature calde ma mai eccessive e un’ottima ventilazione. Le piogge regolari hanno favorito una maturazione uniforme delle uve, concentrando profumi intensi e una buona acidità naturale. Il risultato è un \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e di grande armonia, ricco di freschezza e dal profilo aromatico estremamente pulito.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eAlto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024\u003c\/strong\u003e avviene principalmente in serbatoi di \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, elemento che preserva la purezza aromatica e la freschezza del vino. \nUna piccola percentuale matura in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e (piccole botti di rovere), per aggiungere complessità e rotondità senza appesantire la struttura. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti fini, viene imbottigliato per mantenere intatta la sua vivace personalità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, indizio della sua giovinezza e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi tipici del Sauvignon: note di \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e come mango e pompelmo, sentori di \u003cstrong\u003eerbe aromatiche\u003c\/strong\u003e e delicate sfumature minerali che ricordano la pietra bagnata. Il bouquet è intenso, fine e perfettamente equilibrato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003evivace, fresco e minerale\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. Il finale, lungo e sapido, lascia una piacevole sensazione agrumata. È un vino che conquista per la sua pulizia gustativa e per la sensazione di leggerezza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Sauvignon Blanc è l’abbinamento ideale per piatti freschi e delicati. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di spigola o tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsparagi, piatto simbolo della primavera altoatesina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o caprini di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa bottiglia da 0.375 l è ideale per un pranzo leggero o per una degustazione a due, mantenendo tutta l’intensità e l’eleganza che contraddistinguono la linea “Sanct Valentin”.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Sauvignon DOC “Sanct Valentin” 2024 - San Michele Appiano (0.375l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino, pur mostrando fin da subito un profilo aromatico impeccabile, può \u003cstrong\u003eevolvere per 2-3 anni\u003c\/strong\u003e mantenendo la sua freschezza. \nPer conservarlo al meglio, tienilo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, intorno ai 12°C, evitando sbalzi termici e luce diretta. La sua delicatezza aromatica merita attenzione: se conservato correttamente, regalerà ogni volta un sorso vibrante e ricco di personalità.","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414253924691,"sku":"A07-S006-2024-03","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-sauvignon-doc-sanct-valentin-2024-san-michele-appiano-0-375l.jpg?v=1764406156"},{"product_id":"alto-adige-schiava-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano","title":"Alto Adige Schiava DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alto Adige Schiava DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Alto Adige, tra le colline di San Michele Appiano, dove la coltivazione della vite è una tradizione antica e profondamente radicata. Questo vino rosso fa parte della rinomata \u003cem\u003elinea Selezione\u003c\/em\u003e della cantina, che raccoglie etichette provenienti da piccoli appezzamenti attentamente monitorati e condotti secondo criteri di qualità rigorosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vitigno protagonista è la \u003cstrong\u003eSchiava\u003c\/strong\u003e (conosciuta in tedesco come Vernatsch), una delle varietà a bacca rossa più rappresentative del territorio. Il risultato è un vino dal corpo leggero, elegante e armonioso, che esprime al meglio la sua identità alpina attraverso freschezza, fragranza e piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Alto Adige è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione graduale e completa delle uve, con un’ottima concentrazione aromatica e tannini delicati. Le uve destinate al \u003cstrong\u003e'Fallwind'\u003c\/strong\u003e vengono raccolte manualmente, selezionando solo i grappoli migliori provenienti dai pendii esposti a sud-est tra San Paolo e San Michele.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione prevede una \u003cem\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/em\u003e a temperatura controllata, per preservare la componente fruttata che contraddistingue la Schiava. Segue una breve \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce, fase in cui il mosto resta a contatto con le parti solide dell’uva per estrarre colore e aromi. Dopo la fermentazione, il vino matura alcuni mesi in vasche di acciaio e in parte in grandi botti di legno, un affinamento che gli restituisce equilibrio e morbidezza, senza appesantirne il profilo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino chiaro\u003c\/strong\u003e, brillante e limpido, tipico dei vini della varietà Schiava. Un aspetto che anticipa la sua natura fresca e genuina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso spiccano note delicate di \u003cstrong\u003eciliegia croccante\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elampone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e, con un accenno finale di \u003cem\u003emandorla amara\u003c\/em\u003e che dona eleganza e riconoscibilità. Il bouquet è fine e lineare, mai invadente, perfettamente coerente con lo stile di San Michele Appiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eleggero, fresco e armonioso\u003c\/strong\u003e. Il tannino è morbido e ben integrato, la struttura è agile ma non superficiale. La persistenza aromatica richiama la frutta rossa fresca, chiudendo su una piacevole vena ammandorlata. È un vino di grande equilibrio, pensato per essere goduto con entusiasmo nella sua giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alto Adige Schiava DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e di facile beva, questo Schiava è un compagno ideale per la tavola quotidiana. Si abbina perfettamente con piatti semplici e genuini, ma anche con preparazioni più raffinate della tradizione alpina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCanederli, spätzle o piatti a base di pasta fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche, pollame o vitello in umido leggero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci di lago e cucina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente fresco (intorno ai 14-16 °C), esalta la sua fragranza fruttata e la piacevole acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alto Adige Schiava DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la freschezza e la fragranza del vino, è consigliabile conservare la bottiglia in \u003cstrong\u003eambiente fresco e buio\u003c\/strong\u003e, con temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 14 °C\u003c\/strong\u003e e umidità moderata. Evitare luce diretta e sbalzi termici, che potrebbero comprometterne i profumi delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSebbene possa evolvere positivamente per 2-3 anni, l’\u003cstrong\u003eAlto Adige Schiava DOC 'Fallwind' 2024 - San Michele Appiano\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi anni dalla vendemmia, quando la sua carica aromatica e la freschezza del frutto sono al massimo della vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414255825235,"sku":"A07-S006-2024-05_D006","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alto-adige-schiava-doc-fallwind-2024-san-michele-appiano.jpg?v=1764406177"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_a96f0ad9-d00a-4e7b-9f0d-af669858c0e8.jpg?v=1763419944","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/san-michele-appiano-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}