{"title":"San Marzano","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNata nel cuore del Salento, la cantina \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e rappresenta un equilibrio tra tradizione e modernità nel mondo vitivinicolo italiano. Dal 1962, i vignaioli di San Marzano hanno saputo coniugare l'eredità di generazioni con nuove tecnologie e approcci innovativi, diventando una delle realtà più apprezzate della Puglia. Immersa in una terra baciata dal sole, San Marzano offre un contributo significativo al panorama enologico, mantenendo radici profonde nella cultura vinicola locale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approccio produttivo di \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e è una fusione di tecniche tradizionali con processi moderni e sostenibili. L'azienda incarna un profondo rispetto per il territorio, adottando pratiche che valorizzano il clima mediterraneo e i vitigni autoctoni. La sostenibilità è al centro della filosofia aziendale, con metodi che preservano l'ambiente e promuovono la biodiversità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di San Marzano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl rapporto qualità\/prezzo dei vini \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e è uno dei motivi della loro crescente popolarità. Accessibili a diverse fasce di consumatori, i prezzi variano dai vini entry level alle etichette premium, garantendo sempre un’esperienza degustativa di alta qualità. Ciò permette di avvicinarsi a vini di carattere senza un grande esborso economico, rendendo l'acquisto un’ottima scelta per un pubblico alla ricerca di qualità a prezzi competitivi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSan Marzano vanta diverse etichette di spicco che incarnano l'eccellenza della produzione pugliese. Tra queste, spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Sessantanni DOC\u003c\/strong\u003e: Un vino potente e ricco, perfetto per chi cerca intensità e complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTramari Rosé di Primitivo\u003c\/strong\u003e: Fresco e fragrante, ideale per momenti di convivialità estiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEdda Bianco Salento IGP\u003c\/strong\u003e: Elegante e aromatico, un bianco che esprime con finezza il suo terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'abbinamento cibo-vino giusto è come la scelta della colonna sonora per un film: cambia completamente l'esperienza. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi\u003c\/strong\u003e: Primitivo di Manduria si sposa bene con piatti di carne, come agnello arrosto o spezzatino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi\u003c\/strong\u003e: Edda Bianco è perfetto per accompagnare piatti di pesce e insalate fresche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Ideali con antipasti leggeri e fritti, per iniziare il pasto con freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno delle qualità di un vino \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e, la conservazione è essenziale. Ecco alcuni consigli su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini San Marzano:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante intorno ai 12-16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare l'esposizione diretta alla luce solare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssicurarsi di un buon livello di umidità per evitare l'essiccamento del tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo questi suggerimenti, potrete degustare i vini San Marzano al massimo del loro potenziale, proprio come se vi trovaste nel cuore della Puglia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"primitivo-di-manduria-dolce-naturale-docg-11-filari-2022-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dolce di straordinaria intensità, nato nel cuore della Puglia, nella zona di Manduria, terra storicamente vocata alla produzione del Primitivo. Realizzato dalla cantina San Marzano, una delle realtà più rappresentative del Sud Italia, questo vino nasce da uve \u003cstrong\u003e100% Primitivo\u003c\/strong\u003e, coltivate su terreni argillosi e sabbiosi che donano concentrazione e morbidezza. È un vino dal corpo pieno, caldo e vellutato, pensato per chi ama i rossi dolci da meditazione o da abbinare a fine pasto.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eL’annata 2022 si distingue per un clima equilibrato, con estati calde ma non estreme, che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. L’appassimento in pianta – una tecnica che consiste nel lasciare i grappoli sulla vite più a lungo per concentrare zuccheri e aromi – regala un frutto più ricco e intenso. La raccolta manuale, eseguita nelle ore più fresche della giornata, contribuisce a preservare la qualità degli acini e la complessità aromatica tipica di questa denominazione.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eDopo la selezione delle uve migliori, la fermentazione avviene a temperatura controllata con lieviti indigeni selezionati, per esaltare le caratteristiche naturali del vitigno. La macerazione, che dura circa 10 giorni, favorisce l’estrazione di colore e tannini morbidi. Segue un affinamento di 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che conferisce al vino eleganza, rotondità e note speziate, integrandosi perfettamente con la dolcezza del frutto.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per equilibrio ed emozione sensoriale. È ideale da gustare lentamente, per apprezzarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi granati, segno della sua maturità e concentrazione. La sua viscosità nel bicchiere anticipa la ricchezza e la struttura del sorso.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e avvolgente. Emergono profumi di prugna secca, ciliegie sotto spirito, fichi e carruba, seguiti da note speziate di vaniglia, cacao e una leggera sfumatura balsamica dovuta all’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAl palato è morbido e vellutato, con una dolcezza equilibrata da una buona vena acida che ne sostiene la bevibilità. Il tannino è fine e levigato, mentre la persistenza è lunghissima, con ritorni di frutta matura e cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eQuesto Primitivo si abbina perfettamente con dessert ricchi e intensi, ma si rivela affascinante anche da solo, come vino da meditazione. Ideale con:\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eDolci al cioccolato fondente o al cacao amaro\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCrostata di frutta rossa e confetture\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi erborinati, come gorgonzola e roquefort\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePastisserie secche e mandorlate tipiche pugliesi\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\u003cp\u003eServito leggermente fresco, può regalare un’esperienza degustativa raffinata e appagante anche a chi si avvicina per la prima volta ai vini dolci naturali.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003ePer conservare al meglio questo vino è importante mantenerlo in un ambiente buio, con temperatura costante tra 14°C e 18°C e un’umidità intorno al 70%. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e non si asciughi.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/strong\u003e ha una notevole capacità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e. Può evolvere in bottiglia per oltre dieci anni, arricchendosi di aromi terziari come cacao, liquirizia e spezie dolci. 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Nasce da un vitigno autoctono, il \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, coltivato nei comuni di San Marzano e Sava, dove le viti ultracinquantenni affondano le radici in suoli di \u003cem\u003eterre rosse\u003c\/em\u003e e rocce calcaree. Questa combinazione regala al vino una particolare mineralità e profondità di gusto, espressione autentica del territorio del Salento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature calde ma non estreme e una buona escursione termica tra giorno e notte. Le uve di Primitivo hanno raggiunto una maturazione ottimale, garantendo concentrazione zuccherina e aromatica. La \u003cstrong\u003evendemmia\u003c\/strong\u003e, effettuata a fine agosto, viene eseguita manualmente per selezionare solo i grappoli migliori, preservando così l’integrità degli aromi naturali dell’uva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una \u003cem\u003emacerazione lunga\u003c\/em\u003e sulle bucce, che permette di estrarre colore, tannini e aromi tipici del Primitivo. Il vino matura per \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese e americano\u003c\/strong\u003e, legni scelti per esaltare la componente tostata e speziata, introducendo note delicate di vaniglia, cacao e moka che armonizzano la naturale intensità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni Limited Edition' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e conquista per la sua complessità e la sua capacità di unire potenza ed eleganza. Un vino da sorseggiare lentamente, per scoprirne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista presenta un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con vivaci riflessi granato, segno di maturità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi complessi e avvolgenti di frutta rossa matura – prugna e amarena – seguiti da accenti di spezie dolci, cioccolato e vaniglia. Sul finale emergono eleganti sensazioni tostate e balsamiche, tipiche dell’affinamento in barrique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003ericco, caldo e vellutato\u003c\/strong\u003e, sorretto da tannini morbidi e ben integrati. La struttura è importante ma equilibrata da una buona freschezza. Il finale è lungo, persistente e coerente con le note olfattive, lasciando una piacevole sensazione di pienezza e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni Limited Edition' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Primitivo si esprime al meglio accanto a piatti ricchi e saporiti. Perfetto per accompagnare una cena importante o un momento di convivialità, trova negli abbinamenti con la carne la sua massima espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali pugliesi come le orecchiette al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come vino da meditazione, servito da solo o in accompagnamento a un dessert al cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaper \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni Limited Edition' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è fondamentale per apprezzarne appieno le caratteristiche. Va custodito in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale per tenere il tappo costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12°C e 16°C. Questo Primitivo ha un’ottima capacità di evoluzione nel tempo: può essere affinato in bottiglia per oltre 8-10 anni, periodo durante il quale svilupperà maggiore complessità e note sempre più armoniose.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243059539,"sku":"P04-S005-2019-05C_D000","price":34.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-sessantanni-limited-edition-2019-san-marzano.jpg?v=1764412933"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-sessantanni-2019-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è uno dei rossi simbolo della Puglia, nato dal vitigno autoctono \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, coltivato nei vigneti più antichi della zona di Manduria. Si tratta di un vino dal profilo intenso, corposo e complesso, capace di rappresentare appieno la ricchezza del territorio salentino. Il nome “Sessantanni” rimanda alle viti ultrasedicennarie da cui proviene, testimoni di una tradizione vitivinicola profonda e autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione di origine protetta (DOP) garantisce la qualità e il legame con il territorio: solo le uve raccolte nella zona di Manduria possono dare vita a questo vino. In bocca, è un rosso caldo, strutturato e vellutato, con un equilibrio perfetto tra dolcezza del frutto e forza tannica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 si distingue per un andamento climatico favorevole, con estati calde ma mai aride e una vendemmia che ha permesso di raccogliere uve perfettamente mature. Le rese contenute e la lunga esposizione al sole hanno contribuito a concentrare aromi e zuccheri, donando al vino quella generosità tipica del Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a piena maturazione. La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per valorizzare colore e profumi. Dopo la fermentazione, il vino affina per 12 mesi in barrique di \u003cstrong\u003erovere francese e americano\u003c\/strong\u003e, un passaggio fondamentale che ammorbidisce i tannini e arricchisce il profilo aromatico con note di vaniglia, cacao e spezie tostate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per personalità e complessità, ideale per chi desidera scoprire l’anima più autentica del Primitivo pugliese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, presenta un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con sfumature granato, tipiche di un vino maturo e strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso, si apre con un bouquet ampio e avvolgente: \u003cstrong\u003econfettura di amarena e prugna\u003c\/strong\u003e, seguite da toni di tabacco dolce, liquirizia e vaniglia. Le note speziate derivano dall’affinamento in legno, che dona profondità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, caldo e morbido. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze che donano struttura e leggera astringenza) risultano setosi e ben integrati. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga, con ritorni di cacao e frutta nera matura. Un vino dalla grande struttura, ma armonioso e piacevolmente equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si accompagna perfettamente a piatti ricchi e saporiti, in grado di sostenere la sua intensità. Ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di carne rossa e brasati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina a lunga cottura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o piccanti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali pugliesi come bombette o agnello al forno con erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18°C, esprime al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer una conservazione ottimale, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e va tenuto in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. La temperatura ideale è compresa tra i 12 e i 16°C, con la bottiglia posizionata in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e concentrazione, questo vino può essere affinato in bottiglia per diversi anni, evolvendo verso aromi più complessi di spezie dolci e cuoio. È una scelta perfetta sia per il consumo immediato, sia per chi desidera scoprire come il tempo esalti le sfumature del Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243157843,"sku":"P04-S005-2019-05","price":30.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-sessantanni-2019-san-marzano.jpg?v=1764412936"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-talo-2023-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e rappresenta la massima espressione del vitigno Primitivo, il rosso simbolo del Salento e tra i più amati di tutta la Puglia. Prodotto dalle rinomate \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e, questo vino racchiude l’anima calda e generosa del territorio: un rosso intenso, dalla struttura avvolgente e dal perfetto equilibrio tra morbidezza, calore e freschezza. \nNasce da uve accuratamente selezionate provenienti da vigneti nel cuore della Denominazione di Origine Protetta di Manduria, zona storicamente vocata per la produzione del Primitivo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2023 è stata caratterizzata da un clima mediterraneo equilibrato, con giornate soleggiate e brezze costanti che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le temperature miti e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato gli aromi primari, regalando un vino ricco di profumi di frutta matura e una straordinaria armonia gustativa. \nLa vendemmia, come da tradizione, è avvenuta nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza aromatica e mantenere intatta la complessità naturale delle uve.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e avviene con una macerazione sulle bucce di circa 10-15 giorni, fase in cui il mosto assorbe colore, aromi e tannini. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata per conservare al meglio il profilo fruttato e speziato del vitigno. \nSuccessivamente, il vino affina per 6 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa morbidezza e note evolute, mantenendo però la tipica freschezza del Primitivo salentino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il vino si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con sfumature violacee, segno della sua giovinezza e della forte concentrazione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e avvolgente, ricco di profumi di prugna, amarena e ciliegia matura, intrecciati a note dolci di vaniglia, cacao e leggere sfumature di spezie mediterranee. La permanenza in legno aggiunge delicate sfumature tostate che arricchiscono ulteriormente la complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è pieno, morbido e rotondo. I tannini sono levigati e ben integrati, la struttura è potente ma equilibrata da una piacevole freschezza che dona eleganza e lunga persistenza finale. Un rosso capace di coniugare intensità e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Primitivo è il compagno ideale per piatti saporiti e ricchi. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini pugliesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al forno o con sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione mediterranea, come melanzane alla parmigiana o spezzatini di agnello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da gustare da solo, come vino da meditazione, per regalarsi un momento di relax.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e, il segreto è tenerlo in un ambiente fresco e stabile, con temperatura costante tra 14°C e 18°C e umidità moderata. La bottiglia va posizionata orizzontalmente, al riparo da luce diretta e vibrazioni. \nQuesto vino possiede una buona capacità di evoluzione nel tempo: può essere consumato subito per apprezzarne la sua pienezza giovanile, oppure lasciato riposare in cantina per 3-5 anni, durante i quali svilupperà maggiore complessità e morbidezza, esaltando le sue sfumature speziate e balsamiche.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243288915,"sku":"P04-S005-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-talo-2023-san-marzano.jpg?v=1764412938"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-riserva-anniversario-62-2019-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e avvolgente, emblema della tradizione vitivinicola pugliese. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo 100%\u003c\/strong\u003e, provenienti da vecchi vigneti allevati ad alberello nel cuore del Salento, rappresenta una delle migliori espressioni di questo vitigno. La denominazione \u003cstrong\u003eDOP Riserva\u003c\/strong\u003e garantisce un lungo affinamento e una qualità superiore, mentre il suo corpo pieno e vellutato lo rende un vino da meditazione, capace di emozionare anche i palati più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato nel territorio di Manduria, con estati calde ma ventilate e un’escursione termica che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Le rese sono state basse, ma di eccezionale qualità, regalando un’uva ricca di zuccheri e sostanze aromatiche. Il risultato è un vino dal profilo intenso, con una struttura che unisce forza e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e segue un processo accurato per esaltare il carattere del vitigno. Dopo una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e di circa due settimane, che permette di estrarre colore e tannini dalle bucce, la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata. Segue un lungo periodo di affinamento: \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese e americano\u003c\/strong\u003e, che arricchiscono il vino di complessità e note speziate, seguiti da ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dal grande impatto sensoriale, che conquista per intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino profondo con riflessi granato, indice dell’evoluzione e della concentrazione tipica delle grandi riserve.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e ampio e complesso, con sentori di prugna, ciliegia sotto spirito, vaniglia e spezie dolci. Emergono note di tabacco, cacao e una lieve sfumatura balsamica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e pieno e strutturato, dai tannini morbidi e avvolgenti. La trama vellutata e la lunga persistenza aromatica lasciano la bocca soddisfatta, con un finale caldo e armonioso che richiama la dolcezza del frutto maturo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa potenza e la rotondità di questo vino lo rendono perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Ottimo con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina. Le sue note speziate si sposano splendidamente con formaggi stagionati e piatti tipici della cucina mediterranea, come lasagne al forno o agnello al forno con erbe aromatiche. È anche un eccellente vino da meditazione, da gustare da solo, in un momento di relax.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne intatte le qualità organolettiche, si consiglia di \u003cstrong\u003econservare il Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con una temperatura costante tra i 14 e i 18°C. La bottiglia va posta in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido. Grazie alla sua struttura e complessità, questo vino può essere conservato per oltre 10 anni, evolvendo nel tempo con eleganza e sviluppando profumi sempre più profondi e sofisticati.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243387219,"sku":"P04-S005-2019-05C_D001","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-riserva-anniversario-62-2019-san-marzano.jpg?v=1764412944"},{"product_id":"salento-negroamaro-igp-f-2021-san-marzano","title":"Salento Negroamaro IGP 'F' 2021 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salento Negroamaro IGP 'F' 2021 - San Marzano\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eSalento Negroamaro IGP 'F' 2021 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, emblema della tradizione vitivinicola del Salento. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNegroamaro 100%\u003c\/strong\u003e, varietà autoctona pugliese che trova nella penisola salentina il suo habitat ideale grazie al clima caldo e ventilato e ai terreni argillosi e calcarei. Questo vino si distingue per il suo corpo pieno e il gusto intenso, mantenendo al tempo stesso una notevole eleganza e bevibilità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 del Salento Negroamaro IGP 'F' rappresenta una delle migliori espressioni recenti del vitigno. L’estate è stata calda ma ben ventilata, con significative escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la concentrazione aromatica e un’ottima maturazione fenolica delle uve. Il risultato è un vino equilibrato, con una straordinaria intensità di profumi e una struttura armoniosa. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLe uve vengono vendemmiate a piena maturazione, selezionate e sottoposte a una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e – ossia il contatto tra il mosto e le bucce dell’uva – per favorire l’estrazione del colore e dei tannini. La fermentazione avviene a temperatura controllata, per preservare la freschezza del frutto. Successivamente, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, un passaggio che arricchisce il bouquet con eleganti note speziate e dona rotondità alla struttura, senza coprire l’anima varietale del Negroamaro. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il \u003cstrong\u003eSalento Negroamaro IGP 'F' 2021 - San Marzano\u003c\/strong\u003e si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi granato, indice di maturità e concentrazione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso è intenso e avvolgente: spiccano note di prugna matura, amarena e frutti di bosco, accompagnate da tocchi di vaniglia, cacao e leggere sfumature balsamiche. Il legno è ben integrato e arricchisce il profilo aromatico senza sovrastarlo. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è pieno e vellutato. Il tannino è fitto ma morbido, con una buona acidità che bilancia la struttura. Il sorso è ricco, armonico e persistente, con un finale caldo e speziato che invita a un secondo assaggio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salento Negroamaro IGP 'F' 2021 - San Marzano\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino rosso si presta ad accompagnare piatti di carattere e ricchi di sapore. Ottimo a tutto pasto, trova la sua migliore espressione con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaste al ragù\u003c\/strong\u003e di carne o di selvaggina;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e o arrosto;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e e saporiti;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti della cucina mediterranea a base di spezie e pomodoro.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua struttura importante e alla morbidezza dei tannini, riesce ad accompagnare anche preparazioni più complesse senza mai risultare eccessivo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Negroamaro IGP 'F' 2021 - San Marzano\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003eSalento Negroamaro IGP 'F' 2021 - San Marzano\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di conservazione è tra i \u003cstrong\u003e14 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. \n\nGrazie alla sua struttura e al suo affinamento in legno, questo Negroamaro ha un buon potenziale di invecchiamento: può evolversi per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e mantenendo equilibrio e complessità. Con il tempo, svilupperà note terziarie più mature di cuoio e spezie, rendendo la degustazione ancora più affascinante.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415264784723,"sku":"S01-S005-2021-05","price":30.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-negroamaro-igp-f-2021-san-marzano.jpg?v=1764413336"},{"product_id":"salento-primitivo-rose-igt-tramari-2024-magnum-san-marzano","title":"Salento Primitivo Rosè IGT 'Tramari' 2024 Magnum - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salento Primitivo Rosè IGT 'Tramari' 2024 Magnum - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Primitivo Rosè IGT 'Tramari' 2024 Magnum - San Marzano\u003c\/strong\u003e è un vino rosato elegante e moderno, perfetto per chi cerca un equilibrio tra la freschezza tipica dei bianchi e la struttura leggera dei rossi. Nasce da uve di \u003cem\u003ePrimitivo\u003c\/em\u003e coltivate nel cuore del Salento, dove il sole intenso e le brezze marine regalano vini dal carattere autentico e mediterraneo. In versione Magnum, questo rosato si presenta come una scelta conviviale, ideale per momenti speciali e tavolate numerose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Salento è stata caratterizzata da un clima stabile, con estati calde ma ventilate e una piovosità contenuta. Le uve di Primitivo hanno potuto maturare in modo uniforme, mantenendo un’ottima concentrazione aromatica e una buona acidità naturale. La resa per ettaro è stata volutamente bassa, per privilegiare la qualità rispetto alla quantità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTramari Rosè\u003c\/strong\u003e nasce da una lavorazione attenta e delicata: le uve vengono vinificate con il metodo del \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e, ossia una breve macerazione del mosto con le bucce, sufficiente a estrarre il colore rosato e gli aromi fruttati senza appesantire il gusto. Dopo la fermentazione a bassa temperatura, il vino affina per qualche mese in acciaio inox, preservando tutta la sua freschezza e fragranza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eSalento Primitivo Rosè IGT 'Tramari' 2024 Magnum - San Marzano\u003c\/strong\u003e si presenta di un raffinato rosa tenue con riflessi salmone, limpido e brillante, che invita immediatamente all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e invitante, con sentori di fragolina di bosco, ciliegia e melograno, arricchiti da lievi tocchi di erbe aromatiche mediterranee. L’aroma è netto e pulito, espressione tipica del territorio del Salento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, morbido e piacevolmente equilibrato. Si percepisce una buona acidità, che dona dinamismo e rende la beva scorrevole. La chiusura è fruttata e delicatamente sapida, segno di una maturazione naturale delle uve e di una vinificazione rispettosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salento Primitivo Rosè IGT 'Tramari' 2024 Magnum - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo rosato si abbina con facilità a molte preparazioni della cucina mediterranea. È perfetto come aperitivo estivo o con piatti leggeri. Si sposa in modo eccellente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003einsalate estive e cous cous con verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche alla griglia e piatti di pesce al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVersato fresco, tra 8 e 10 °C, rivela tutta la sua personalità vivace e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Primitivo Rosè IGT 'Tramari' 2024 Magnum - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Primitivo Rosè IGT 'Tramari' 2024 Magnum - San Marzano\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando le note fruttate e la freschezza sono al massimo della loro espressione. Per conservarlo al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emantieni la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etemperatura ideale di conservazione tra 12 e 15 °C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebottiglia orizzontale se chiusa con tappo in sughero, per mantenere l’elasticità del tappo stesso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia il consumo entro 1-2 anni dalla vendemmia per godere pienamente della sua fragranza e vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415268880723,"sku":"S01-S005-2024-06","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-primitivo-rose-igt-tramari-2024-magnum-san-marzano.jpg?v=1764413389"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_1d5f4cae-f1fb-43ea-a822-35a6204d2a22.jpg?v=1763419941","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/san-marzano-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}