{"title":"Roger Pouillon et Fils","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\nRoger Pouillon et Fils è una cantina che incarna la perfetta combinazione di tradizione e innovazione nel mondo del vino. Questa storica azienda vinicola ha saputo mantenere le antiche tecniche di produzione tramandate di generazione in generazione. Al contempo, ha incorporato moderne tecnologie per garantire la migliore qualità dei suoi prodotti.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di Roger Pouillon et Fils è un mix affascinante di metodi tradizionali e tecniche moderne. Si dedicano a una coltivazione sostenibile, minimizzando l'uso di sostanze chimiche per rispettare al meglio la terra. Come un sarto che realizza un abito su misura, la cantina adatta le sue tecniche alle diverse varietà di uva per esaltare le qualità uniche di ciascun vino. Questo approccio si traduce in vini che non solo raccontano una storia di eccellenza, ma che rispettano e preservano l'ambiente.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Roger Pouillon et Fils\u003c\/h3\u003e\nI vini di Roger Pouillon et Fils offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo, ideale per chi cerca una qualità superiore senza sforare il budget. I prezzi variano a seconda dell'etichetta e annata, ma in generale sono accessibili:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEtichette base: da 20 a 30 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVini di riserva: da 50 a 70 euro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrestigiose cuvée: oltre 100 euro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\nIl cantina Roger Pouillon et Fils vanta alcune etichette iconiche che rappresentano il fiore all'occhiello della loro produzione. \n\n- \u003cstrong\u003eCuvée de Réserve\u003c\/strong\u003e: Un blend elegante che unisce le migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero, offrendo un gusto equilibrato e persistente.\n\n- \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e: Questo Champagne senza dosaggio è apprezzato per la sua purezza e l'accentuato sapore minerale.\n\n- \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e: Un raro e raffinato champagne rosé, ottenuto attraverso la particolare tecnica di \"saignée\" che dona al vino una straordinaria profondità di sapore e colore.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\nAbbinare i vini giusti ai piatti può trasformare un pasto in un'esperienza gourmet. \n\n- \u003cstrong\u003eVini Rossi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con carni rosse, formaggi stagionati o piatti speziati.\n- \u003cstrong\u003eVini Bianchi\u003c\/strong\u003e: Ideali con pesce, insalate fresche e pietanze a base di pollo.\n- \u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Eccellenti come aperitivo oppure abbinati a dessert leggeri o piatti a base di frutti di mare.\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\nConoscere come conservare i vini Roger Pouillon et Fils è cruciale per mantenere intatta la loro qualità. Ecco alcuni suggerimenti pratici:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTeme le temperature elevate: Conservare in un luogo fresco, tra 10-15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmidità controllata: Mantenerla tra 70-80% per evitare che il tappo si secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLontano da luce diretta: La luce può alterare le proprietà organolettiche del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosizione orizzontale: Assicura che il tappo resti umido, prevenendo infiltrazioni d'aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nQueste accortezze permetteranno ai vini Roger Pouillon et Fils di mostrare al meglio il loro potenziale nel tempo, mantenendo inalterate le sfumature di sapore e aroma che li caratterizzano.","products":[{"product_id":"champagne-brut-nature-premier-cru-les-blanchiens-2017-roger-pouillon-et-fils","title":"Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Vallée de la Marne, in Francia, da una maison familiare che dal 1947 unisce tradizione e sperimentazione. Roger Pouillon et Fils è tra i produttori più attenti alla purezza e all’espressione del territorio, e questo champagne ne è una prova evidente. Realizzato con il \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e – il procedimento tradizionale che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per creare le bollicine naturali – rappresenta un perfetto equilibrio tra precisione artigianale e autenticità del terroir. \nSi tratta di un \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e proveniente da parcelle selezionate di Pinot Noir e Chardonnay che danno vita a un Brut Nature, cioè uno Champagne senza aggiunta di zuccheri alla sboccatura, dove l’identità del vino emerge in tutta la sua trasparenza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 nella Champagne è stata caratterizzata da un clima irregolare, con un’estate calda e temporali che hanno selezionato naturalmente le uve migliori. Le vigne di Mareuil-sur-Aÿ, da cui provengono i grappoli destinati al “Les Blanchiens”, hanno beneficiato di un’esposizione ideale e di suoli ricchi di gesso che hanno contribuito a mantenere freschezza e mineralità. Il risultato è un’annata sorprendentemente equilibrata, dove il frutto e l’acidità convivono in armonia, dando vita a uno Champagne di grande vivacità e precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e viene vinificato con il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e, ovvero con una seconda fermentazione in bottiglia e successiva lunga sosta sui lieviti. L’affinamento prosegue per oltre 5 anni, un tempo che consente al vino di sviluppare complessità e finezza. L’assenza di dosaggio finale (nessun zucchero aggiunto) esalta la purezza del frutto e la precisione del terroir. È un’espressione essenziale e autentica di champagne, dedicata a chi ama la verità del gusto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un elegante giallo dorato con riflessi luminosi. Le bollicine, fitte e persistenti, salgono fini e regolari, segno di un lungo lavoro sui lieviti e di una cura artigianale esemplare. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fine e complesso. Si apre con note di agrumi maturi e mela verde, seguite da sfumature di crosta di pane e nocciola dovute all’affinamento. Emergono poi delicate sensazioni minerali e floreali che ricordano il gesso e i fiori bianchi, tipici della zona di Mareuil-sur-Aÿ. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio risulta teso, vibrante e sorprendentemente cremoso. L’acidità brillante dona energia, mentre la struttura bilanciata rivela una bella succosità di frutto. La persistenza è lunga, pulita e salina. La precisione della bollicina amplifica la sensazione di freschezza e invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne Brut Nature è estremamente versatile e si abbina perfettamente a piatti delicati ma saporiti. Ideale come aperitivo raffinato, si esprime al meglio con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o con verdure primaverili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e austerità lo rendono anche un ottimo compagno per piatti vegetariani o per una cucina semplice ma curata.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno il carattere di questo Champagne, è importante conservarlo con attenzione. Le condizioni ideali sono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e costante tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia al riparo dalla luce diretta, preferibilmente in un ambiente buio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e bottiglia orizzontale, così da mantenere umido il tappo e preservare la tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe conservato correttamente, il \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Premier Cru 'Les Blanchiens' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e può evolvere con grazia per diversi anni, affinando ulteriormente profumi e complessità. È una scelta ideale per chi desidera un vino capace di raccontare nel tempo la purezza e la maestria della maison Roger Pouillon et Fils.","brand":"Roger Pouillon et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414779031891,"sku":"C07-R017-2017-05_D000","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-nature-premier-cru-les-blanchiens-2017-roger-pouillon-et-fils.jpg?v=1764409000"},{"product_id":"champagne-brut-rose-premier-cru-roger-pouillon-et-fils","title":"Champagne Brut Rosé Premier Cru - Roger Pouillon et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Brut Rosé Premier Cru - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Premier Cru - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e è una raffinata espressione del savoir-faire della maison familiare Roger Pouillon et Fils, situata nel cuore della regione di Champagne, in Francia. Questo rosé nasce da una selezione di uve provenienti da vigneti classificati Premier Cru, simbolo di qualità e prestigio. La sua particolarità risiede nella produzione secondo il \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e, ovvero la seconda fermentazione in bottiglia, un processo che conferisce al vino la sua tipica effervescenza naturale e la finezza delle bollicine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison utilizza la tecnica detta “de saignée”, una macerazione breve delle bucce di \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e (fino a 12 ore), che regala al vino quel caratteristico colore rosato e una piacevole intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata dello Champagne Brut Rosé Premier Cru - Roger Pouillon et Fils riflette un equilibrio perfetto tra maturità delle uve e freschezza. Le condizioni climatiche favorevoli hanno consentito una raccolta omogenea, preservando aromi fruttati e una piacevole acidità naturale. Questo equilibrio si traduce in uno Champagne elegante, vivace e armonioso, ideale per essere apprezzato sia giovane sia dopo qualche anno di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, conosciuto anche come metodo champenoise. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione, durante la quale rimane a contatto con i propri lieviti per oltre 24 mesi. Questo lungo affinamento arricchisce lo Champagne di complessità aromatica e struttura cremosa. Il dosaggio finale, definito “Brut”, mantiene un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza, esaltando il carattere fruttato e minerale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, lo \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Premier Cru - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e brilla con un tenue ma intenso rosa salmone, impreziosito da riflessi ramati. Le bollicine, fini e persistenti, creano una corona delicata e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi vivaci di fragoline di bosco, lampone e melograno, accompagnati da tocchi di agrumi e leggere note floreali. Con l’ossigenazione emergono sentori più complessi di spezie dolci e crosta di pane, frutto del lungo contatto sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si distingue per la sua \u003cstrong\u003ecremosità\u003c\/strong\u003e e una struttura armonica. Il sorso è fresco e teso, con una piacevole acidità che bilancia la componente fruttata. La bollicina fine e setosa avvolge il palato, mentre il finale è lungo e persistente, con richiami di frutti rossi e agrumi canditi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Brut Rosé Premier Cru - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e dal gusto raffinato, questo Champagne rosé accompagna perfettamente una vasta gamma di piatti. Ideale come aperitivo per palati curiosi, si abbina splendidamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare come carpacci di salmone o tartare di tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce alla griglia o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o leggermente stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina asiatica leggera, come sushi e sashimi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer gli amanti degli abbinamenti originali, si sposa anche con piatti a base di selvaggina bianca o con dessert a base di frutti rossi poco zuccherati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Brut Rosé Premier Cru - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità dello \u003cstrong\u003eChampagne Brut Rosé Premier Cru - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo correttamente. Segui queste semplici indicazioni:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: ideale tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: conservare al riparo dalla luce diretta, che può alterare i profumi del vino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: tenere la bottiglia in orizzontale, in modo che il tappo resti costantemente umido e mantenga la tenuta ottimale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn queste condizioni, lo Champagne può evolvere dolcemente per alcuni anni, sviluppando sfumature più complesse e morbide senza perdere la sua innata freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Roger Pouillon et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414827266387,"sku":"C07-R017-0-05_D000","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-brut-rose-premier-cru-roger-pouillon-et-fils.jpg?v=1764409282"},{"product_id":"champagne-extra-brut-grande-vallee-roger-pouillon-et-fils","title":"Champagne Extra Brut 'Grande Vallée' - Roger Pouillon et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Grande Vallée' - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Grande Vallée' - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche e nitide della tradizione champenoise. Prodotto dalla storica \u003cstrong\u003emaison Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e, situata nel cuore della Vallée de la Marne, questo Champagne nasce da un assemblaggio armonioso di \u003cstrong\u003ePinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, provenienti dai villaggi di Mareuil, Mutigny, Avenay, Épernay e Festigny. \nQueste zone, famose per la particolare combinazione di suoli gessosi e argillosi, danno vita a uve dal profilo aromatico ricco e complesso. \nCome tutti i grandi Champagne, anche “Grande Vallée” è realizzato con il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e, noto anche come metodo classico: una seconda fermentazione in bottiglia che consente la formazione naturale delle bollicine e regala la tipica struttura raffinata di questo straordinario vino spumante.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe annate di questo Champagne riflettono perfettamente le caratteristiche climatiche della Vallée de la Marne: primavere miti, estati equilibrate e vendemmie che si svolgono sotto condizioni ottimali di maturazione. Questi elementi consentono di ottenere uve sane, dal perfetto equilibrio tra freschezza e maturità zuccherina. Ogni vendemmia contribuisce a esaltare la continuità stilistica della maison, orientata verso l’eleganza e la sincerità espressiva del terroir.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di Fabrice Pouillon, attuale interprete della maison, si fonda sul rispetto assoluto dell’uva. La vinificazione avviene in parte in acciaio e in parte in barrique, senza aggiunta di zuccheri esterni: tutto lo zucchero necessario è quello naturalmente presente nei grappoli. \nDopo la presa di spuma, lo Champagne sosta a lungo sui propri lieviti, così da sviluppare complessità aromatica e finezza. Il \u003cstrong\u003edosaggio extra brut\u003c\/strong\u003e — quindi con un residuo zuccherino molto basso — esalta la purezza e la freschezza del vino, restituendo un profilo teso, verticale e dinamico.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è fine, continuo e persistente, segno di una lunga e accurata maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi di \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e come mela e pera, sfumature di agrumi canditi e lievi note di mandorla e crosta di pane, tipiche del metodo classico. Emergono poi delicate sensazioni minerali e un accenno floreale che ne impreziosiscono la complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato sorprende per equilibrio e precisione: la bollicina cremosa accompagna una struttura snella e sapida. La chiusura è pulita, con una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e rinfrescante\u003c\/strong\u003e che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Grande Vallée' - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne Extra Brut è estremamente versatile e si presta a diversi momenti gastronomici. Perfetto come aperitivo raffinato, accompagna bene piatti di mare e carni bianche delicate. \nIn particolare, si abbina con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti agli asparagi o al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame arrosto o piatti con verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagno ideale per cene eleganti, ma anche per brindisi informali dove si desidera un calice autentico e ricco di carattere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Grande Vallée' - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo Champagne, è importante seguire alcune semplici regole di conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e stabile tra 10 e 12°C, per evitare sbalzi che possano compromettere la freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare al riparo da fonti luminose dirette, specialmente quelle artificiali o solari.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e tenere il flacone in posizione orizzontale, in modo da mantenere il tappo sempre umido e garantire la tenuta nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe conservato in una cantina con buone condizioni ambientali, lo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Grande Vallée' - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e può evolvere piacevolmente per alcuni anni, arricchendosi di note più complesse e rotonde.","brand":"Roger Pouillon et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414896144723,"sku":"C07-R017-0-05_D001","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-grande-vallee-roger-pouillon-et-fils.jpg?v=1764409465"},{"product_id":"champagne-extra-brut-les-chataigniers-2019-roger-pouillon-et-fils","title":"Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eValle della Marna\u003c\/strong\u003e, nella zona di \u003cstrong\u003eFestigny\u003c\/strong\u003e, celebre per i suoi terreni argillosi di Lutécien e per la straordinaria espressione del vitigno \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e. Questa cuvée firmata dalla maison Roger Pouillon et Fils racchiude l’autentico spirito artigianale dello Champagne, prodotto secondo il \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per dare vita alle bollicine. Il risultato è un vino elegante, vibrante e puro, pensato per chi ama la freschezza e la precisione sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da una vendemmia equilibrata, con un clima favorevole che ha permesso al Pinot Meunier di raggiungere la piena maturazione. Le giornate calde e le notti fresche hanno favorito la concentrazione aromatica e l’eccellente equilibrio tra acidità e corpo. Questo millesimo esprime al meglio la ricchezza fruttata del vitigno e la sua naturale eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve selezionate vengono vinificate in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e, una scelta che conferisce complessità e profondità al vino. Successivamente, lo Champagne matura \u003cstrong\u003esui lieviti\u003c\/strong\u003e (ovvero i residui naturali della fermentazione) fino al momento della \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e, la fase in cui i lieviti vengono rimossi. Il dosaggio è \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, quindi molto basso in zuccheri, per esaltare purezza e freschezza. Questa scelta esprime la filosofia della maison: autenticità e rispetto del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils si distingue per equilibrio e finezza, offrendo un’esperienza di degustazione intensa e armonica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi chiari e brillanti. Le \u003cstrong\u003ebollicine fini e persistenti\u003c\/strong\u003e testimoniano la qualità della rifermentazione e il lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è raffinato, dominato da \u003cstrong\u003enote di frutta a polpa gialla\u003c\/strong\u003e, mela e pera matura, accompagnate da sentori di fiori bianchi e da delicate sfumature di crosta di pane e nocciola. Un bouquet elegante, complesso e perfettamente bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003esecco, preciso e vibrante\u003c\/strong\u003e, con una freschezza che accompagna la fine effervescenza in un sorso dinamico e pulito. Le note fruttate si fondono con una leggera traccia minerale e una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e, che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra struttura e freschezza, questo Champagne Extra Brut si sposa magnificamente con piatti semplici ma raffinati. Ideale per cene romantiche o per accompagnare un intero pasto, si abbina a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudité di mare\u003c\/strong\u003e e tartare di salmone o tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei\u003c\/strong\u003e e ostriche fresche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/strong\u003e a base di pesce o verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi a pasta molle\u003c\/strong\u003e come Brie o Camembert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLeggero ma ricco di sfumature, è perfetto anche da sorseggiare da solo come aperitivo per esaltare la sua purezza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità del tuo Champagne, è importante conservarlo con attenzione. Ecco alcuni consigli utili:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra 10°C e 14°C, costante e senza sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evita la luce diretta e i luoghi troppo luminosi; meglio un ambiente buio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conserva la bottiglia in \u003cstrong\u003eorizzontale\u003c\/strong\u003e per mantenere il tappo umido ed evitare perdite di elasticità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut 'Les Chataigniers' 2019 può evolvere per alcuni anni in cantina, acquistando complessità e sfumature tostate più marcate. Stappato oggi, però, regala già tutta la freschezza e l’eleganza che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"Roger Pouillon et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414897619283,"sku":"C07-R017-2019-05","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-les-chataigniers-2019-roger-pouillon-et-fils.jpg?v=1764409486"},{"product_id":"champagne-extra-brut-grand-cru-les-valnons-2017-roger-pouillon-et-fils","title":"Champagne Extra Brut Grand Cru 'Les Valnons' 2017 - Roger Pouillon et Fils","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Extra Brut Grand Cru 'Les Valnons' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'Les Valnons' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e è un’espressione autentica e raffinata dello Chardonnay in purezza, proveniente dal prestigioso lieudit Les Valnons, situato nella collina di Aÿ, uno dei terroir più vocati della Champagne. Prodotto dalla storica \u003cstrong\u003eMaison Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e, da tre generazioni simbolo di eleganza e rispetto per la tradizione, rappresenta un perfetto equilibrio tra artigianalità e precisione enologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome tutti gli Champagne di alta qualità, nasce dal \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e (o metodo classico), ossia la rifermentazione in bottiglia che permette la formazione naturale delle bollicine e dona al vino complessità, cremosità e grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2017 in Champagne è ricordata per la sua crescita vegetativa rapida e per il clima caldo e secco nei mesi estivi, che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Gli Chardonnay di Aÿ hanno espresso note di particolare pienezza e tensione minerale. Il risultato è un vino dal carattere deciso ma armonioso, con una straordinaria capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'Les Valnons' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e viene vinificato con attenzione sartoriale: una parte del mosto fermenta in barrique, aggiungendo complessità e morbidezza al profilo aromatico. Il vino sosta poi sui lieviti per diversi anni, tempo necessario per sviluppare struttura e profondità gustativa. Il dosaggio extra brut, con un residuo zuccherino molto basso, esalta la purezza dello Chardonnay e la mineralità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, il colore è luminoso, di un giallo dorato chiaro con riflessi paglierini. Le bollicine sono fini e persistenti, segno di lunga maturazione e grande qualità del perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si rivela complesso e raffinato: note di agrumi maturi, frutta a polpa bianca e accenni di brioche si intrecciano a sfumature minerali e leggere tostature provenienti dall’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il sorso è \u003cstrong\u003evivace, rotondo e strutturato\u003c\/strong\u003e. La freschezza e l’acidità tipiche dello Chardonnay si fondono con la cremosità delle bollicine e una lunga persistenza sapida. È uno Champagne dal profilo elegante e bilanciato, che invita immediatamente a un secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Extra Brut Grand Cru 'Les Valnons' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Champagne accompagna con naturalezza molte preparazioni. Perfetto in apertura, può anche essere protagonista dell’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale con crudi di pesce e crostacei, in particolare ostriche e scampi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEccellente con tartare di tonno o carpaccio di branzino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi sposa bene con primi piatti a base di frutti di mare o risotti agli agrumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare con carni bianche leggere o piatti vegetariani con note aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Extra Brut Grand Cru 'Les Valnons' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut Grand Cru 'Les Valnons' 2017 - Roger Pouillon et Fils\u003c\/strong\u003e può essere gustato subito o lasciato evolvere per diversi anni, sviluppando nuove sfumature aromatiche. Per conservarlo correttamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e tra 10 e 12°C, in luogo fresco e costante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta alla luce, che può alterare aromi e colore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e la bottiglia deve essere tenuta orizzontalmente, così che il tappo resti umido e ben sigillante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo questi accorgimenti, il vino manterrà intatta la sua eleganza e potrà offrire nel tempo nuove, sorprendenti emozioni sensoriali.\u003c\/p\u003e","brand":"Roger Pouillon et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414925898067,"sku":"C07-R017-2017-05_D001","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-extra-brut-grand-cru-les-valnons-2017-roger-pouillon-et-fils.jpg?v=1764409712"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_e49ab2a8-2ed8-4098-80db-e59647f83e0c.jpg?v=1763419892","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/roger-pouillon-et-fils-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}