{"title":"Recioto della Valpolicella DOCG","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e è un vino dolce di antiche origini, profondamente legato al territorio collinare del Veneto. Coltivato nella zona della Valpolicella, a nord di Verona, la sua storia risale ai tempi dei Romani. Il suo nome deriva da \"recia\", termine che indica la parte superiore del grappolo d'uva più esposta al sole. Protetto da un rigido disciplinare di produzione, il Recioto della Valpolicella è un vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), che ne assicura la qualità e l'autenticità, racchiudendo in ogni sorso la tradizione e la cultura di una terra ricca di storia vinicola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche distintive del Recioto della Valpolicella\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVitigni, stile enologico e profilo sensoriale tipico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella è realizzato principalmente con vitigni autoctoni quali Corvina, Rondinella e Molinara. La pratica dell'appassimento, che prevede l'essiccazione delle uve prima della pigiatura, conferisce a questo vino un profilo sensoriale unico e complesso. I suoi tratti distintivi includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColori intensi che variano dal rosso rubino al granato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromi di frutta rossa matura, spezie dolci e note di cioccolato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn gusto morbido e avvolgente, con una dolcezza bilanciata da una vivace freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del Recioto della Valpolicella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prezzo del Recioto della Valpolicella può variare considerevolmente in base a fattori come annata, produttore e tecniche di vinificazione. In generale, si può trovare in una fascia di prezzo che parte dai 15 ai 30 euro per bottiglie più comuni, mentre le etichette di produttori rinomati o annate particolarmente pregiate possono raggiungere cifre più elevate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare un Recioto della Valpolicella DOCG\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare pienamente il Recioto della Valpolicella, è fondamentale servirlo alla giusta temperatura e, se necessario, farlo decantare. La temperatura di servizio ideale si aggira intorno ai 14-16°C, che permette al vino di esprimere al meglio il suo bouquet aromatico. Una leggera decantazione potrebbe essere benefica, specialmente per le bottiglie più vecchie, per permettere al vino di ossigenarsi e svelare al massimo le sue note aromatiche complesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella si presta a una varietà di abbinamenti gastronomici, spaziando tra tradizione e modernità. I piatti tipici della zona come la pasticceria secca veneta, ad esempio i biscotti \"sbrisolona\" o la torta \"fregolotta\", trovano in questo vino un compagno ideale. Per un tocco moderno, può accompagnare formaggi erborinati o cioccolato fondente, offrendo una contrapposizione di sapori dolci e intensi che delizia il palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome conservare un Recioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e in modo ottimale? È importante tenere le bottiglie in posizione orizzontale in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta per preservare la qualità del vino. Il Recioto della Valpolicella può invecchiare bene per diversi anni, durante i quali i suoi aromi si evolvono e si arricchiscono, offrendo esperienze di degustazione sempre nuove e sorprendenti. Un'attenta conservazione permette al vino di sviluppare una complessità maggiore, regalando al tempo stesso piacevoli sorprese a chi sceglie di custodirlo nel tempo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-doc-giovanni-allegrini-2019-allegrini-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOC “Giovanni Allegrini” 2019 - Allegrini (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOC “Giovanni Allegrini” 2019 - Allegrini (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOC “Giovanni Allegrini” 2019 - Allegrini\u003c\/strong\u003e (0.5l) è un vino rosso dolce di grande fascino, simbolo della tradizione enologica della Valpolicella Classica. Prodotto principalmente da uve \u003cstrong\u003eCorvina Veronese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e e una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni, è dedicato a Giovanni Allegrini, fondatore dell’omonima cantina e appassionato di questo stile unico di vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Recioto condivide con l’Amarone la tecnica dell’\u003cem\u003eappassimento\u003c\/em\u003e – il processo di disidratazione naturale delle uve dopo la vendemmia che ne concentra zuccheri e aromi – ma si distingue per la fermentazione interrotta prima che tutti gli zuccheri vengano trasformati in alcol. Il risultato è un rosso dolce, ricco e vellutato, dal corpo morbido e con straordinario equilibrio tra dolcezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con un’estate soleggiata e ventilata che ha permesso alle uve di maturare perfettamente. Le condizioni ideali di appassimento hanno favorito la concentrazione di aromi e zuccheri, regalando al vino un profilo aromatico intenso e armonioso. È un millesimo che esprime al meglio la tipicità della Valpolicella Classica e la maestria della famiglia Allegrini nella gestione del vigneto e della cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo un periodo di appassimento di circa 100-120 giorni in fruttaio aerato, le uve vengono pigiate e fermentano lentamente a temperatura controllata. La fermentazione è volutamente interrotta per preservare una parte naturale degli zuccheri residui, che donano al Recioto la sua caratteristica dolcezza equilibrata. Segue un affinamento di circa 14 mesi in barrique di rovere, durante i quali il vino acquisisce complessità e morbidezza, per poi riposare alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella Classico DOC “Giovanni Allegrini” 2019 si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno di concentrazione e lenta evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è profondo e complesso, con profumi di \u003cstrong\u003eamarena matura, prugna secca, fichi e spezie dolci\u003c\/strong\u003e. Emergono note di cacao e vaniglia dovute all’affinamento in legno, che si integrano perfettamente con il frutto maturo e una piacevole componente balsamica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il vino è suadente e armonioso: la dolcezza naturale si bilancia con una \u003cstrong\u003efreschezza viva e un tannino setoso\u003c\/strong\u003e. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa, cioccolato fondente e delicati accenni di spezie. È un vino di grande struttura, capace di regalare emozioni anche a chi si avvicina per la prima volta ai vini dolci rossi di pregio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOC “Giovanni Allegrini” 2019 - Allegrini (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come vino da meditazione, questo Recioto si abbina meravigliosamente a dolci ricchi e al cioccolato, ma anche a formaggi erborinati di grande intensità. Tra le migliori combinazioni:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert al cioccolato\u003c\/strong\u003e, torte o mousse;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria secca\u003c\/strong\u003e e crostate di frutta rossa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi blu\u003c\/strong\u003e come gorgonzola o stilton, per un sorprendente contrasto dolce-sapido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a fine pasto o come vino da conversazione, valorizza i momenti speciali e conquista il palato con la sua eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOC “Giovanni Allegrini” 2019 - Allegrini (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOC “Giovanni Allegrini” 2019\u003c\/strong\u003e è consigliabile conservarlo in luogo fresco, al buio e a temperatura costante tra i 14 e i 16°C. La bottiglia va tenuta coricata per mantenere il tappo umido e garantire una chiusura perfetta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al contenuto zuccherino, questo vino ha un’eccellente capacità di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando note più complesse e un profilo aromatico sempre più raffinato. La degustazione a temperatura di servizio di circa 14°C ne esalta la dolcezza naturale e la morbidezza dei tannini.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415245484371,"sku":"R00-A011-2019-04","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-doc-giovanni-allegrini-2019-allegrini-0-5l.jpg?v=1764412984"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-fiorato-2020-tommasi-0-375l","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Fiorato' 2020 - Tommasi (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Fiorato' 2020 - Tommasi (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Fiorato' 2020 - Tommasi (0.375l)\u003c\/strong\u003e è un vino passito rosso dolce proveniente dal cuore della Valpolicella Classica, una delle zone più rinomate del Veneto per la produzione vitivinicola. Nasce dalle uve \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella e Molinara\u003c\/strong\u003e, varietà autoctone da sempre protagoniste dei grandi rossi veronesi. Questo vino rappresenta un’autentica espressione del legame tra tradizione e terroir, interpretata con l’eleganza che contraddistingue la cantina Tommasi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata equilibrata e di ottima qualità per la Valpolicella: un clima stabile, con estate calda e giornate ventilate, ha favorito un’ottimale maturazione delle uve, regalando grappoli concentrati e ricchi di zuccheri naturali. La selezione accurata e la lenta appassitura nei fruttai di Tommasi hanno ulteriormente esaltato l’intensità aromatica e la struttura morbida che rendono unico questo Recioto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia, le uve vengono \u003cstrong\u003emesse ad appassire lentamente\u003c\/strong\u003e nel fruttaio, locale ben ventilato che permette la disidratazione naturale dei grappoli, concentrando zuccheri e profumi. La fermentazione avviene in modo controllato, interrotta prima che gli zuccheri si trasformino completamente in alcol, per mantenere la dolcezza tipica del Recioto. Il vino matura quindi per circa \u003cstrong\u003eun anno in tonneaux\u003c\/strong\u003e, piccole botti di rovere che ne affinano la complessità e ne armonizzano i profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il Recioto della Valpolicella Classico 'Fiorato' 2020 si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, denso e luminoso, segno della sua concentrazione e ricchezza estrattiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e avvolgente: emergono note di ciliegie mature, prugne, confettura di frutti rossi e sfumature di cioccolato e spezie dolci. Un profumo profondo e persistente che invoglia al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è vellutato e suadente, con un equilibrio tra \u003cstrong\u003edolcezza e freschezza\u003c\/strong\u003e che evita qualsiasi pesantezza. I tannini sono morbidi, ben integrati, e la lunga persistenza aromatica accompagna un finale pulito e armonioso, in cui tornano le note di frutta sotto spirito e cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Fiorato' 2020 - Tommasi (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Recioto è il compagno ideale dei dolci a base di cioccolato, crostate di frutta secca o dessert al cucchiaio. Ma può sorprendere anche in abbinamento con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati, come il Gorgonzola o il Roquefort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFoie gras o paté di fegato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegustazioni di cioccolato fondente o praline artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente fresco, intorno ai 14-16°C, è perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Fiorato' 2020 - Tommasi (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne l’integrità, il Recioto della Valpolicella Fiorato va conservato \u003cstrong\u003ein posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante tra 12 e 16°C. Grazie alla sua ricchezza zuccherina e alla struttura ben bilanciata, questo vino può affrontare un \u003cstrong\u003elungo invecchiamento\u003c\/strong\u003e – anche oltre 10 anni – sviluppando nel tempo note ancora più complesse e avvolgenti. La bottiglia da 0.375l è perfetta per chi desidera un’esperienza raffinata, intensa e di grande qualità, senza rinunciare alla praticità del formato.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415245713747,"sku":"R00-T040-2020-03","price":22.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-fiorato-2020-tommasi-0-375l.jpg?v=1764412987"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-le-novaje-2022-novaia-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Novaje' 2022 - Novaia (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Novaje' 2022 - Novaia (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Novaje' 2022 - Novaia (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dolce di grande tradizione, emblema del territorio della Valpolicella Classica. Nasce da uve \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e, con piccole percentuali di varietà autoctone, coltivate nei vigneti biologici dell’azienda Novaia, a Marano di Valpolicella. È un vino intenso e avvolgente, dall’equilibrio raro tra dolcezza, struttura e freschezza, perfetto per chi desidera un’esperienza sensoriale autentica e ricca di personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non eccessive e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito la piena maturazione delle uve, regalando un frutto concentrato e armonico. Dopo la vendemmia, eseguita rigorosamente a mano, i grappoli vengono selezionati e messi ad appassire per oltre 140 giorni nel “fruttaio” — l’ambiente ventilato dedicato a questa antica pratica — in cui perdono parte dell'acqua, concentrando zuccheri e aromi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, con tempi lenti per preservare aromi e morbidezza. Dopo la macerazione sulle bucce, il vino viene fatto maturare per circa 12 mesi in botti di legno di diverse capacità. Questo affinamento consente di ottenere una straordinaria complessità aromatica e una tessitura tannica fine, che si armonizza alla dolcezza naturale del Recioto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il Recioto della Valpolicella Classico 'Le Novaje' 2022 si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e, con eleganti riflessi violacei che sottolineano la sua giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è ampio e intenso, con profumi di \u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito, prugna matura e piccoli frutti rossi essiccati\u003c\/strong\u003e. Emergono poi note di cacao, spezie dolci e leggere sfumature di vaniglia, frutto del passaggio in legno. L’insieme è armonioso e raffinato, con un bouquet che evolve piacevolmente nel calice.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è vellutato e pieno, con una dolcezza equilibrata da una buona freschezza. Il corpo è robusto ma armonico, i \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e la persistenza lunga e avvolgente. Il finale regala sensazioni di frutta matura e una lieve nota speziata che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Novaje' 2022 - Novaia (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è il compagno ideale dei momenti di fine pasto. Si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci al cioccolato fondente\u003c\/strong\u003e, crostate di frutta rossa e pasticceria secca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e come gorgonzola o stilton, che vengono esaltati dal contrasto tra dolce e sapido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo anche da solo, come vino da meditazione, per un dopocena rilassato e avvolgente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Novaje' 2022 - Novaia (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico 'Le Novaje' 2022\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido. \nQuesto vino dolce, grazie alla sua struttura e concentrazione, ha una \u003cstrong\u003egrande capacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere per 10-15 anni, sviluppando profumi più complessi e sfumature ancora più morbide al palato. 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È frutto di un blend di vitigni autoctoni – principalmente \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella e Molinara\u003c\/strong\u003e – tipici della zona e selezionati con grande cura dall’azienda Vaona. Questo Recioto rappresenta l’anima tradizionale del territorio, un vino che unisce la dolcezza naturale delle uve appassite a una struttura elegante e vellutata. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Dopo la raccolta, i grappoli più sani e maturi sono stati selezionati a mano per affrontare la fase di appassimento, che ha consentito di concentrare zuccheri, aromi e sostanze coloranti, donando al vino una ricchezza sensoriale unica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nUna volta raggiunto il giusto grado di appassimento, le uve vengono disposte su tradizionali \u003cem\u003egraticci di bambù\u003c\/em\u003e per oltre cinque mesi. La fermentazione è lenta e controllata, per preservare l’intensità aromatica e bilanciare la naturale dolcezza residua. \nIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona\u003c\/strong\u003e matura parte in acciaio e parte in piccoli carati di ciliegio, un legno che conferisce morbidezza e note speziate delicate. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa cinque mesi, per raggiungere la sua piena armonia e complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e, quasi impenetrabile, con riflessi granati che ne anticipano la densità e la concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso svela un bouquet avvolgente e intenso, con note di \u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito, prugna secca e fichi\u003c\/strong\u003e, seguite da sentori di cacao, spezie dolci e una sfumatura balsamica. È un profilo aromatico ricco ma equilibrato, che riflette la cura del processo di appassimento.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003emorbido, caldo e vellutato\u003c\/strong\u003e. La dolcezza è perfettamente bilanciata da una leggera freschezza e da tannini levigati. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta rossa matura e una gradevole scia speziata. Un vino complesso ma di grande bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è ideale per accompagnare dessert e formaggi stagionati. Si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDolci a base di cioccolato fondente o frutta secca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrocstate di ciliegie o prugne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati, come gorgonzola o stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMomenti di meditazione a fine pasto, come vino da conversazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua dolcezza naturale e la struttura avvolgente lo rendono perfetto per chiudere con eleganza una cena o una ricorrenza speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue qualità, questo vino va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. È importante tenere la bottiglia in posizione orizzontale, affinché il tappo resti sempre umido e garantisca la giusta tenuta. \n\nGrazie alla sua struttura e alla dolcezza equilibrata, il \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Peagné' 2019 - Vaona (0.5l)\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento e può evolvere in bottiglia per oltre dieci anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una piacevole complessità gustativa.","brand":"Vaona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415246074195,"sku":"R00-V008-2019-04","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-le-peagne-2019-vaona-0-5l.jpg?v=1764412992"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-le-traversagne-2020-le-salette","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Traversagne' 2020 - Le Salette","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Traversagne' 2020 - Le Salette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Traversagne' 2020 - Le Salette\u003c\/strong\u003e è un vino dolce rosso passito che nasce nel cuore della Valpolicella Classica, in Veneto. È realizzato principalmente da uve autoctone come Corvina, Rondinella e Corvinone, raccolte a mano e poi messe ad appassire per concentrare aromi e zuccheri naturali. Questo vino rappresenta l’anima più tradizionale e preziosa della zona, espressione autentica dell’antica arte dell’appassimento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si è distinta per un equilibrio ideale tra maturazione e concentrazione. Le uve, provenienti da vigneti collinari ben esposti, hanno beneficiato di un’estate calda e asciutta e di un autunno mite, fattori che hanno favorito una vendemmia sana e caratterizzata da grappoli particolarmente ricchi di zuccheri e di componenti aromatiche. Il risultato è un Recioto elegante, dal profilo intenso e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia, i grappoli vengono lasciati ad appassire in modo naturale per circa cinque mesi, una pratica che permette all’acqua di evaporare concentrando aromi e zuccheri. La fermentazione avviene lentamente, interrotta prima che tutti gli zuccheri vengano trasformati in alcol, per mantenere la tipica dolcezza del Recioto. L’affinamento prosegue per 24 mesi in vasche di cemento, che garantiscono stabilità e rispetto della purezza del frutto. Il vino sviluppa così complessità e finezza, con un potenziale di evoluzione che può superare i 15 anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Traversagne' 2020 - Le Salette\u003c\/strong\u003e è un vino da meditazione, raffinato e ricco, perfetto per chi cerca un’esperienza sensoriale intensa e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granato che ne preannunciano la struttura e l’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime profumi complessi e seducenti: amarene sotto spirito, prugne mature, cioccolato fondente e leggere note di spezie dolci. L’appassimento dona sentori di frutta secca e miele, con sfumature balsamiche sul finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è vellutato e pieno, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Il tannino è morbido, integrato e mai invadente. Il sorso si chiude con una \u003cstrong\u003elunga persistenza\u003c\/strong\u003e, dove riemergono ricordi di ciliegia e cacao. È un vino di grande equilibrio e fascino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Traversagne' 2020 - Le Salette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Recioto è un compagno ideale per il fine pasto, ma si presta bene anche a interessanti abbinamenti gastronomici. Alcune proposte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDolci al cioccolato fondente o a base di frutta rossa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati come gorgonzola o stilton;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostata di amarene o dessert secchi della tradizione veneta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome vino da meditazione, da gustare da solo a fine serata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Traversagne' 2020 - Le Salette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Le Traversagne' 2020 - Le Salette\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. La bottiglia deve restare coricata per mantenere il tappo umido e assicurare la perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al residuo zuccherino naturale, questo vino possiede un’eccellente capacità di invecchiamento. Può evolvere per oltre 15 anni, sviluppando sfumature più complesse e armoniche. Si consiglia di stapparlo un’ora prima del servizio, servendolo a una temperatura di circa 14-16°C per apprezzarne al meglio ogni sfumatura aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415246139731,"sku":"R00-L026-2020-05","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-le-traversagne-2020-le-salette.jpg?v=1764412995"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-pergole-vece-2018-le-salette-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2018 - Le Salette (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2018 - Le Salette (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2018 - Le Salette (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dolce passito che rappresenta una delle più alte espressioni del territorio veronese. Nasce nel cuore della Valpolicella Classica, da un rigoroso assemblaggio di uve tradizionali come \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/strong\u003e, provenienti da vigneti selezionati dell’azienda Le Salette. \n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nCaratterizzato da un corpo pieno e da una straordinaria concentrazione aromatica, questo vino unisce intensità e finezza, grazie a una lavorazione che valorizza al massimo la ricchezza del frutto, trasformandolo in un nettare vellutato e persistente.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e ventilate che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Durante la vendemmia, Le Salette ha effettuato una \u003cstrong\u003eselezione manuale dei grappoli\u003c\/strong\u003e, scegliendo solo quelli più sani e maturi, destinati all’appassimento tradizionale nei fruttai. \nQuesto processo, che dura diversi mesi, consente all’uva di perdere acqua e concentrare zuccheri, aromi e sostanze estrattive, creando le premesse per un vino di grande intensità e complessità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo il periodo di appassimento, le uve vengono pigiate e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione lenta\u003c\/strong\u003e, interrotta naturalmente per mantenere un perfetto equilibrio tra dolcezza e struttura. Segue quindi una lunga fase di \u003cstrong\u003ematurazione in barrique di rovere francese per oltre tre anni\u003c\/strong\u003e, durante la quale il vino sviluppa note calde e speziate e un profilo aromatico di rara eleganza. Un ulteriore affinamento in bottiglia completa l’opera, rendendo il Pergole Vece pronto per essere gustato, ma anche capace di evolvere nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo con riflessi granati\u003c\/strong\u003e, denso e luminoso, chiaro indice della sua concentrazione e del lungo affinamento.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet ampio e avvolgente, con profumi di \u003cstrong\u003eciliegia sotto spirito, prugna secca, fichi e cioccolato fondente\u003c\/strong\u003e. Seguono note di spezie dolci, vaniglia e leggera tostatura, segno distintivo del lungo passaggio in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è vellutato e complesso, con un \u003cstrong\u003eperfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza\u003c\/strong\u003e. Il tannino è fitto ma morbido, mentre la persistenza aromatica è lunghissima, con un ritorno finale di cacao, amarena e spezie. Un vino da meditazione, capace di emozionare sorso dopo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2018 - Le Salette (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nIl Recioto Pergole Vece è perfetto per accompagnare i \u003cstrong\u003edessert al cioccolato fondente\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003etorte di frutta secca\u003c\/strong\u003e o il \u003cstrong\u003epandoro veronese\u003c\/strong\u003e. Ma la sua eleganza lo rende ideale anche con formaggi erborinati come il \u003cem\u003eGorgonzola piccante\u003c\/em\u003e o il \u003cem\u003eBlue Stilton\u003c\/em\u003e. \nPer i più curiosi, può essere gustato anche da solo, a fine pasto, come vino da meditazione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 'Pergole Vece' 2018 - Le Salette (0.5l)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino straordinario, si consiglia di conservarlo in ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, al riparo dalla luce diretta e da vibrazioni. \nGrazie alla sua struttura e al contenuto zuccherino naturale, il Recioto della Valpolicella Classico 'Pergole Vece' 2018 può \u003cstrong\u003eevolvere per oltre 15-20 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo nuove sfumature aromatiche e una sempre maggiore armonia gustativa.","brand":"Le Salette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415246401875,"sku":"R00-L026-2018-04","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-pergole-vece-2018-le-salette-0-5l.jpg?v=1764412997"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-2017-secondo-marco-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino dolce e avvolgente, icona della tradizione enologica veronese. Nasce da un’accurata selezione di uve \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, con piccole percentuali di \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e e altre varietà autoctone della Valpolicella Classica. Questo vino racchiude tutta l’essenza del territorio collinare tra Negrar e Marano, dove il microclima e i terreni calcarei donano ai grappoli una straordinaria concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo del vino è pieno e armonioso, con una piacevole dolcezza naturale perfettamente bilanciata da una vivace freschezza. È uno di quei vini da meditazione che riesce a coniugare morbidezza e complessità, pensato per chi desidera vivere un’esperienza sensoriale autentica e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2017 in Valpolicella è stata un’annata calda e generosa, con una produzione limitata ma di altissimo livello qualitativo. Le uve destinate a questo Recioto sono state raccolte manualmente verso la fine di settembre, scegliendo solo i grappoli più sani e maturi. Dopo la vendemmia, l’appassimento in fruttaio è durato oltre quattro mesi, un processo naturale che permette la concentrazione di zuccheri e aromi, e conferisce al vino la sua tipica dolcezza vellutata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo l’appassimento, le uve vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione lenta\u003c\/strong\u003e per circa venti giorni, a contatto con le bucce (una fase detta “macerazione”) per estrarre aromi e colore in modo equilibrato. Il vino viene poi trasferito in botti di legno, dove riposa per circa 18 mesi, affinando la propria struttura e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia, che completa il percorso di maturazione e regala al vino un profilo aromatico elegante e coerente con la firma stilistica di Secondo Marco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua grande armonia sensoriale, frutto di un perfetto equilibrio fra dolcezza, corpo e freschezza. Ecco come si presenta nel calice e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si mostra con un intenso colore rosso rubino dai riflessi granato. La limpidezza e la consistenza ne anticipano la struttura ricca e la densità tipica dei grandi vini da dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso. Si riconoscono note di ciliegie sotto spirito, confettura di amarene e prugna matura, accompagnate da accenni speziati di cacao, cannella e vaniglia. L’evoluzione aromatica è continua e profonda, rivelando sfumature di miele e frutta secca man mano che il vino si apre nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e vellutato, con una dolcezza raffinata e mai stucchevole. I tannini sono morbidi, la freschezza delicatamente equilibrata e la \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e straordinaria, con ritorni di frutta rossa e spezie dolci. È un vino che invita alla lentezza e alla contemplazione, perfetto per chi cerca un Recioto di grande classe ma accessibile nell’approccio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è un compagno ideale per concludere un pasto in bellezza o per arricchire momenti di relax. Gli abbinamenti più felici comprendono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci al cioccolato fondente\u003c\/strong\u003e o con frutta rossa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e, come il Gorgonzola o il Roquefort, per un contrasto dolce-salato sorprendente;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostata di amarene\u003c\/strong\u003e o dessert con confetture scure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa solo, come vino da meditazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a 14-16°C per goderne al meglio la ricchezza aromatica e la piacevole morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino dalla lunga vita. Per conservarlo nel modo corretto, tienilo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 15°C. È importante anche mantenere un’umidità costante per preservare l’integrità del tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al contenuto zuccherino, questo Recioto può invecchiare per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo note più mature e complesse di spezie e frutta candita. Un vino che evolve, proprio come ogni grande classico della Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Secondo Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415246696787,"sku":"R00-S018-2017-04","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-2017-secondo-marco-0-5l.jpg?v=1764413000"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-2020-bolla-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Bolla (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Bolla (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Bolla (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso passito dolce, simbolo della tradizione enologica veronese. Nasce nel cuore della \u003cem\u003eValpolicella Classica\u003c\/em\u003e, da uve Corvina, Corvinone e Rondinella accuratamente selezionate e lasciate appassire dopo la vendemmia per concentrare aromi, zuccheri e colore. Il risultato è un vino dal corpo pieno e dalla piacevole morbidezza, capace di combinare ricchezza aromatica e struttura senza perdere eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e una vendemmia tardiva a ottobre. Questa lenta maturazione ha permesso alle uve di sviluppare un perfetto bilanciamento tra dolcezza naturale e freschezza acida, portando in bottiglia un Recioto armonico, dal profilo aromatico intenso e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia, le uve vengono lasciate appassire per alcune settimane in fruttai ben ventilati, un passaggio fondamentale per concentrare zuccheri e profumi. La fermentazione avviene poi a temperatura controllata, con un naturale arresto prima della completa trasformazione degli zuccheri in alcol, mantenendo così la tipica dolcezza del vino. Segue un affinamento in botti di rovere, che arricchisce il bouquet con delicate note speziate e vanigliate, donando maggiore profondità e complessità al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Bolla (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per la sua eleganza e la ricchezza sensoriale. Ogni sorso rivela la perfetta fusione tra dolcezza, struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso rubino profondo con riflessi violacei, segno della giovinezza e della vivacità del millesimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito e prugne secche, accompagnati da dolci ricordi di cacao, cannella e vaniglia. Un bouquet complesso, invitante e perfettamente bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e vellutato, con un tannino fine e armonioso. Si distingue per la sua \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e e un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, che invita al sorso successivo senza mai risultare stucchevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Bolla (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Recioto è ideale per accompagnare dessert e formaggi stagionati, ma è perfetto anche da gustare in meditazione. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDolci al cioccolato fondente o torte speziate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati come Gorgonzola o Stilton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostate di frutti rossi o biscotti secchi alle mandorle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito leggermente fresco, diventa un raffinato vino da fine pasto o da serata speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Bolla (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Bolla (0.5l)\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16°C. L’ambiente deve essere buio e con un’umidità costante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al contenuto zuccherino, questo vino possiede un ottimo potenziale d’invecchiamento: può evolvere positivamente per oltre dieci anni, sviluppando nel tempo note ancora più complesse e avvolgenti. Perfetto da aprire oggi, ma sorprendente anche dopo qualche anno di riposo in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415246762323,"sku":"R00-B033-2020-04","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-classico-docg-2020-bolla-0-5l.jpg?v=1764413003"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-doc-2022-corte-giara-allegrini-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella DOC 2022 - Corte Giara, Allegrini (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella DOC 2022 - Corte Giara, Allegrini (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella DOC 2022 - Corte Giara, Allegrini (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dolce di grande tradizione, simbolo della Valpolicella e della capacità di questo territorio di esprimere eleganza e intensità. Prodotto dalle storiche cantine \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e attraverso il marchio Corte Giara, nato per proporre vini di qualità accessibili e moderni, questo Recioto valorizza i vitigni tipici dell’area veronese, \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un vino di corpo pieno e vellutato, dal profilo aromatico complesso e con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Ideale per chi vuole scoprire la magia dei rossi passiti veneti senza rinunciare alla bevibilità e all’armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche, condizioni perfette per la maturazione delle uve destinate all’appassimento. Dopo una vendemmia accurata, i grappoli migliori sono stati messi a riposo nei fruttai ben aerati, favorendo la concentrazione naturale di zuccheri e aromi. Questo processo ha donato al vino la tipica intensità e una gradevole morbidezza che distinguono i migliori Recioto della Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo il periodo di appassimento, le uve vengono pigiate e fermentate lentamente per preservare la dolcezza residua e sviluppare aromi complessi. Nel \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella DOC 2022 - Corte Giara, Allegrini (0.5l)\u003c\/strong\u003e, la fermentazione avviene con macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e profumi intensi. L’affinamento dura circa \u003cstrong\u003e15 mesi\u003c\/strong\u003e: metà del vino riposa in botti di rovere di Slavonia, mentre l’altra metà matura in barriques di secondo passaggio. Questo percorso dona al vino struttura, equilibrio e piacevoli note di vaniglia e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista al primo sguardo e conferma la sua finezza ad ogni sorso, perfetto per chi ama i rossi dolci ma complessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei. Il colore profondo anticipa la sua ricchezza aromatica e la sua struttura avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime un bouquet ampio e raffinato: \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia, mora e prugna si uniscono a dolci note di cacao, spezie e vaniglia. Emergono anche accenni di confettura e mandorla, che raccontano la lunga evoluzione del vino in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003emorbido, caldo e vellutato\u003c\/strong\u003e. La dolcezza naturale è ben bilanciata da una fresca acidità e da tannini fini che rendono la beva equilibrata e mai stucchevole. Lungo e persistente nel finale, lascia un ricordo di frutta secca e cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella DOC 2022 - Corte Giara, Allegrini (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella è un vino da dessert per eccellenza, ma sorprende anche in abbinamenti audaci. Si accompagna magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci al cioccolato\u003c\/strong\u003e o con frutti rossi, specialmente torte e mousse;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e come il Gorgonzola o il Roquefort, per un contrasto dolce-salato di grande eleganza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria secca\u003c\/strong\u003e o crostate di frutta per un fine pasto ricco e armonioso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti della tradizione veneta come il pandoro o con dessert semplici ma intensi nei sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella DOC 2022 - Corte Giara, Allegrini (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un ambiente fresco, con \u003cstrong\u003etemperatura costante tra 14°C e 16°C\u003c\/strong\u003e, al riparo da luce diretta e fonti di calore. La bottiglia va tenuta coricata per mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al contenuto zuccherino, il \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella DOC 2022 - Corte Giara, Allegrini (0.5l)\u003c\/strong\u003e può evolvere splendidamente per \u003cstrong\u003eoltre 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sfumature ancora più complesse e raffinate. È un vino ideale da tenere in cantina per momenti speciali o per scoprire, nel tempo, la sua straordinaria capacità di evoluzione.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415248269651,"sku":"R00-C114-2022-04","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-doc-2022-corte-giara-allegrini-0-5l.jpg?v=1764413005"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-docg-casal-dei-ronchi-2019-serego-alighieri-masi-0-5l","title":"Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dolce passito, simbolo della tradizione enologica veronese. Nasce nel cuore della Valpolicella Classica, dove l’azienda Masi, in collaborazione con la famiglia Serego Alighieri – discendenti del sommo poeta Dante – produce una versione di Recioto di rara eleganza e equilibrio. Ottenuto da uve autoctone \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella e Molinara\u003c\/strong\u003e, questo vino esprime un corpo vellutato e una dolcezza naturale ben bilanciata dalla freschezza e da tannini morbidi. È un’etichetta che unisce artigianalità e territorio, perfetta per chi vuole scoprire l’anima più autentica della Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno asciutto che ha favorito un’ottima maturazione delle uve. Le condizioni ideali hanno permesso di ottenere grappoli sani, ricchi di zuccheri e con una straordinaria concentrazione aromatica. L’appassimento, fase chiave del Recioto, si è svolto in modo lento e regolare, garantendo una perfetta evoluzione degli aromi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono poste nei tradizionali “fruttai” per circa tre mesi, un processo di \u003cstrong\u003eappassimento\u003c\/strong\u003e che concentra zuccheri e profumi. La vinificazione prevede una fermentazione lenta, seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre colore e complessità olfattiva. L’affinamento dura \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e e altri \u003cstrong\u003e3 mesi in botti di ciliegio\u003c\/strong\u003e, che donano al vino le tipiche note speziate e un profilo morbido e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l) è un vino di grande personalità, capace di conquistare con la sua armonia e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, denso e brillante, segno della sua maturità e concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e complesso, con profumi di \u003cstrong\u003eciliegie sotto spirito, prugne mature e confettura di frutti rossi\u003c\/strong\u003e. A questi si aggiungono note di cacao, vaniglia e un accenno di spezie dolci derivanti dall’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e avvolgente, con una dolcezza elegante mai stucchevole. Il \u003cstrong\u003etannino è fine\u003c\/strong\u003e e ben integrato nella struttura, mentre la freschezza sostiene la persistenza gustativa, che si chiude su note fruttate e leggermente speziate. Un vino da meditazione, ma anche perfetto da condividere a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Recioto è ideale con dessert e formaggi stagionati, ma si presta anche a combinazioni più originali. Alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci al cioccolato fondente\u003c\/strong\u003e e torte alla frutta rossa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e come gorgonzola o Roquefort, per un contrasto dolce-salato;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostata di amarene\u003c\/strong\u003e o pasticceria secca veneta, come i baicoli e le sbrisolone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a 14-16°C, è un vino che conquista grazie alla sua morbidezza e alla capacità di rendere speciale ogni momento di convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella DOCG 'Casal dei Ronchi' 2019 - Serego Alighieri, Masi (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino dalla lunga vita. Conservato in ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata, può evolvere splendidamente per oltre dieci anni. La sua struttura zuccherina e tannica gli permette di mantenere nel tempo equilibrio e profondità, sviluppando note sempre più complesse di spezie e frutta candita. Perfetto per chi ama degustare vini in evoluzione e scoprire, anno dopo anno, nuove sfumature di eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415248400723,"sku":"R00-M019-2019-04","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-docg-casal-dei-ronchi-2019-serego-alighieri-masi-0-5l.jpg?v=1764413008"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-docg-2016-musella-0-375l","title":"Recioto della Valpolicella DOCG 2016 - Musella (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella DOCG 2016 - Musella (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella DOCG 2016 - Musella (0.375l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dolce passito di grande eleganza, fiore all’occhiello della storica zona collinare veronese. Nasce da un blend tradizionale composto da \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta\u003c\/strong\u003e, varietà che contribuiscono all’armonia e alla complessità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cem\u003eDOCG\u003c\/em\u003e garantisce standard qualitativi elevatissimi e identifica un vino che, pur mantenendo la tipica dolcezza del Recioto, esprime un \u003cstrong\u003ecorpo denso, vellutato e ben equilibrato\u003c\/strong\u003e. Un piccolo formato prezioso, pensato per chi cerca un’esperienza intensa ma misurata, perfetto da condividere a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 si è distinta per un clima equilibrato e favorevole: piogge moderare in primavera e un’estate asciutta hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando concentrazione zuccherina e aromatica. Ne nasce un vino armonioso, capace di unire freschezza e dolcezza senza eccessi, con un profilo gustativo ricco e complesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e sottoposte a un lungo periodo di \u003cstrong\u003eappassimento naturale di circa 150 giorni\u003c\/strong\u003e, durante il quale perdono acqua e concentrano zuccheri e aromi. Segue una \u003cstrong\u003efermentazione lenta di circa due mesi\u003c\/strong\u003e, che trasforma solo parte degli zuccheri in alcol, mantenendo quel caratteristico residuo dolce del Recioto. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003elegno per due anni\u003c\/strong\u003e e prosegue in bottiglia per almeno dodici mesi, raggiungendo un equilibrio pieno e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella DOCG 2016 - Musella (0.375l)\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua struttura elegante e la persistenza aromatica lunga e vellutata, che lo rendono un vino da meditazione di altissimo livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno dell’evoluzione e dell’affinamento in legno. La brillantezza nel calice lascia intuire la concentrazione e la morbidezza che si ritrovano al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: emergono profumi di \u003cstrong\u003eciliegie sotto spirito, prugne secche e spezie dolci\u003c\/strong\u003e come vaniglia e cacao, con suggestioni di erbe aromatiche e note balsamiche che completano il quadro olfattivo in modo armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è avvolgente e vellutato, con una dolcezza mai stucchevole. I tannini sono \u003cstrong\u003esoffici e ben integrati\u003c\/strong\u003e, la struttura corposa e rotonda. La persistenza gusto-olfattiva è lunga e appagante, lasciando un finale equilibrato dove tornano le note fruttate e speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella DOCG 2016 - Musella (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si esprime al meglio in abbinamento con dessert e formaggi stagionati dal gusto deciso. Alcune combinazioni ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci al cioccolato fondente\u003c\/strong\u003e o con frutti rossi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria secca\u003c\/strong\u003e e torte con frutta secca o spezie;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi erborinati\u003c\/strong\u003e come gorgonzola dolce o stilton, che creano un piacevole contrasto tra dolce e sapido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche perfetto da gustare da solo, a fine pasto, come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella DOCG 2016 - Musella (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne al meglio le qualità, il Recioto della Valpolicella DOCG 2016 - Musella (0.375l) va conservato in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e, idealmente tra i 12 e i 16 °C. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido e mantenga una chiusura perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al residuo zuccherino, questo Recioto \u003cstrong\u003epuò evolvere a lungo in cantina\u003c\/strong\u003e, anche per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumature aromatiche di grande fascino. Un piccolo tesoro da custodire e aprire al momento giusto.\u003c\/p\u003e","brand":"Musella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415248433491,"sku":"R00-M052-2016-03","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-docg-2016-musella-0-375l.jpg?v=1764413010"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-valpantena-docg-bertani","title":"Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 - Bertani (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 - Bertani (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 - Bertani (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso passito dolce di grande tradizione veronese, espressione autentica del territorio della Valpantena, una delle vallate più vocate della Valpolicella. Prodotto da \u003cstrong\u003eBertani\u003c\/strong\u003e, storica cantina simbolo di eleganza e qualità, nasce da uve tipiche come \u003cem\u003eCorvina Veronese\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eRondinella\u003c\/em\u003e e altre varietà locali, accuratamente selezionate e appassite per concentrare aromi e zuccheri. Il risultato è un vino dal corpo pieno, di straordinaria morbidezza e persistenza, perfetto per chi ama i rossi dolci da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Valpantena è stata caratterizzata da un'estate calda ma equilibrata, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato il profilo aromatico, donando al vino un eccellente equilibrio tra dolcezza e freschezza. Questa vendemmia ha prodotto uve sane e concentrate, ideali per l’appassimento tipico del Recioto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono lasciate appassire in fruttaio per alcune settimane, un processo naturale che riduce l’acqua all’interno degli acini e concentra zuccheri e sostanze aromatiche. Segue una \u003cstrong\u003efermentazione lenta\u003c\/strong\u003e, interrotta prima che tutti gli zuccheri si trasformino in alcol, mantenendo così la dolcezza tipica del Recioto. L’affinamento avviene in botti di rovere per diversi mesi, a contatto con il legno, che regala al vino eleganti note speziate e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per complessità e armonia. Di seguito le sue principali caratteristiche sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, indice di concentrazione e gioventù, limpido e denso nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ricco e avvolgente: si riconoscono note di \u003cstrong\u003eciliegia marasca sotto spirito\u003c\/strong\u003e, mora, prugna e delicate sfumature di cacao e spezie dolci. L’aroma evolve nel bicchiere, rivelando un bouquet complesso e seducente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido, vellutato, con un \u003cstrong\u003eequilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fini e levigati, sostenuti da una piacevole acidità che bilancia il residuo zuccherino. La persistenza è lunga, con un finale che richiama la frutta rossa e il cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 - Bertani (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 - Bertani è un vino perfetto per accompagnare dessert e momenti di meditazione. Si abbina splendidamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria secca\u003c\/strong\u003e come cantucci, biscotti alle mandorle o frollini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDolci al cioccolato\u003c\/strong\u003e, in particolare fondente o con frutti di bosco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostate di frutta rossa\u003c\/strong\u003e come quella alle more o ai lamponi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati o stagionati per un contrasto dolce-sapido intrigante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale come vino da meditazione, da gustare anche da solo, a fine pasto o in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 - Bertani (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, è importante conservarlo con attenzione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere la bottiglia in un ambiente \u003cstrong\u003efresco e buio\u003c\/strong\u003e, con temperatura costante tra 12°C e 16°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere l’umidità tra il 60% e l’80% e la bottiglia in posizione orizzontale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura e luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 - Bertani\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale di invecchiamento: se ben conservato, può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo note ancora più complesse e raffinate.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415248466259,"sku":"R00-B022-2022-04","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/recioto-della-valpolicella-valpantena-docg-bertani.jpg?v=1764413013"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_08bb0fc9-be21-4cd9-a916-42a1becf602e.jpg?v=1763417700","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/recioto-della-valpolicella-docg-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}