{"title":"Primitivo di Manduria DOC","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria\u003c\/strong\u003e è un'eccellenza enologica che affonda le sue radici storiche nella regione pugliese. Questa denominazione si distingue per essere stata riconosciuta a livello legislativo, sottolineando così la sua importanza culturale e vitivinicola. Nata in una terra baciata dal sole, il Primitivo di Manduria prende il nome dalla precoce maturazione delle sue uve, con il termine \"primitivo\" che deriva dal latino \"primativus\", a indicare la raccolta anticipata. L'area di produzione è concentrata principalmente nella provincia di Taranto e, in parte, in quella di Brindisi, su terreni caratterizzati da suoli argillosi e calcarei che contribuiscono alla ricchezza aromatica del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche distintive del Primitivo di Manduria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Primitivo di Manduria si distingue per il suo \u003cstrong\u003evitigno\u003c\/strong\u003e che è un clone del Primitivo, coltivato con tecniche tradizionali. Questo vino presenta uno \u003cstrong\u003estile enologico\u003c\/strong\u003e che punta all'equilibrio tra alcolicità e struttura, risultando al palato potente e vellutato. Il \u003cstrong\u003eprofilo sensoriale\u003c\/strong\u003e del Primitivo di Manduria è segnato da note fruttate di prugna e ciliegia maturi, spesso accompagnate da accenti speziati di pepe nero e liquirizia. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso che tende al granato con l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del vino Primitivo di Manduria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl costo del Primitivo di Manduria può variare notevolmente a seconda del produttore, dell'annata e dell'invecchiamento. In linea generale, i prezzi partono da circa 10 euro per le bottiglie più giovani e possono raggiungere anche oltre 50 euro per le etichette più prestigiose e riserva. Questa varietà di prezzi consente a tutti di avvicinarsi a questo vino, godendo di un \u003cstrong\u003eottimo rapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare un Primitivo di Manduria DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa degustazione del Primitivo di Manduria può essere un'esperienza appagante quando seguita da alcuni accorgimenti. La \u003cstrong\u003etemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e ideale si aggira intorno ai 18°C, garantendo così il massimo espressione olfattiva e gustativa. È consigliabile \u003cstrong\u003edecantare\u003c\/strong\u003e il vino, specialmente nelle versioni più invecchiate, per esaltare i suoi aromi complessi e il suo corpo strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare le \u003cstrong\u003especialità culinarie pugliesi\u003c\/strong\u003e, il Primitivo di Manduria si abbina meravigliosamente a piatti come agnello al forno, brasati e formaggi stagionati. In chiave più moderna, il suo sapore pronunciato si sposa bene anche con piatti etnici leggermente speziati e barbecue. Questi accostamenti riescono a esaltare il carattere del vino, offrendo un'esperienza sensoriale completa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCapire \u003cstrong\u003ecome conservare un Primitivo di Manduria DOC\u003c\/strong\u003e è fondamentale per apprezzarne tutte le qualità nel tempo. Questo vino si presta bene all'invecchiamento, grazie alla sua struttura robusta e alla sua acidità equilibrata. È consigliabile conservarlo in un luogo buio, fresco e con un'umidità controllata. Se ben conservato, il Primitivo di Manduria può mantenere e addirittura migliorare le sue caratteristiche organolettiche per molti anni, regalando emozioni uniche a chi lo assapora.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"primitivo-di-manduria-doc-carrubo-2020-tormaresca","title":"Primitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e avvolgente, espressione autentica della Puglia e, in particolare, del territorio di Manduria, culla del vitigno Primitivo. Prodotto con uve \u003cem\u003ePrimitivo\u003c\/em\u003e in purezza, questo vino valorizza tutta la ricchezza e la forza del suo vitigno simbolo, offrendo un equilibrio raro tra concentrazione e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi corpo pieno e dal carattere generoso, il Carrubo 2020 nasce da vigneti coltivati con cura nella zona più vocata della denominazione. È un vino capace di raccontare con eleganza e precisione l’anima calda e mediterranea del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata segnata da un andamento climatico equilibrato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche della fine estate hanno favorito lo sviluppo di aromi complessi e una perfetta concentrazione zuccherina, mantenendo al contempo una buona freschezza acida. Il risultato è un Primitivo armonico e bilanciato, con una trama fruttata netta e intensa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI grappoli vengono selezionati manualmente e raccolti al giusto grado di maturazione, con una lieve surmaturazione che arricchisce la concentrazione aromatica. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane, necessaria per estrarre colore, tannini e profumi. L’affinamento prosegue in acciaio per preservare la naturale freschezza dell’uva e la sua tipicità varietale. Questa scelta consente di ottenere un vino pieno ma equilibrato, espressivo e piacevolmente immediato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e è un rosso che conquista per complessità e armonia, offrendo una degustazione completa e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei, segno di gioventù e vitalità. La densità cromatica anticipa la struttura tipica del Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e ricco: spiccano note di \u003cem\u003efrutta rossa matura\u003c\/em\u003e come ciliegia e prugna, seguite da sentori di confettura e leggere sfumature speziate. Un profilo olfattivo tipicamente mediterraneo, caratterizzato da calore e dolcezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è caldo e avvolgente, con una tessitura morbida e tannini finemente levigati. La freschezza bilancia la ricca componente alcolica e la dolcezza del frutto, rendendo il sorso scorrevole e armonico. La persistenza aromatica è lunga, con ritorni di frutta matura e accenni speziati nel finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al gusto pieno, questo Primitivo si abbina perfettamente a piatti saporiti e ricchi. È un compagno ideale per cene importanti o per chi desidera rendere speciale un pasto semplice ma gustoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e salumi intensi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione pugliese, come le orecchiette al ragù o la carne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo leggermente fresco, intorno ai 16-18°C, per esaltarne il frutto e la morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Primitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Carrubo' 2020 - Tormaresca\u003c\/strong\u003e può essere apprezzato subito per la sua energia e rotondità, ma offre anche un buon potenziale di evoluzione in bottiglia per diversi anni. Conservato correttamente, tende a sviluppare note più mature e complesse nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e intorno ai 14-16°C, costante e lontano da fonti di luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e in orizzontale, per mantenere umido il tappo di sughero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale di invecchiamento:\u003c\/strong\u003e fino a 6-8 anni, durante i quali evolverà verso sentori più speziati e sfumature balsamiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici accortezze, il Carrubo 2020 potrà esprimere al meglio la sua profondità e raffinatezza nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241912659,"sku":"P04-T042-2020-05","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-doc-carrubo-2020-tormaresca.jpg?v=1764412910"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-doc-villa-santera-2022-leone-de-castris","title":"Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche e intense del territorio pugliese. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno autoctono simbolo di questa zona, noto per la sua naturale ricchezza in zuccheri e per i profumi profondi e avvolgenti. È un vino dal corpo pieno, ma sorprendentemente equilibrato, che punta a valorizzare il carattere generoso del Salento con una beva morbida e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima caldo e secco, perfetto per esaltare la maturazione ottimale delle uve Primitivo. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la concentrazione aromatica e un equilibrio ideale tra zuccheri, acidità e struttura. Ne risulta un vino di grande armonia, intenso e vellutato, con un profilo aromatico ampio e fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e, la fermentazione avviene a temperatura controllata attorno ai 20-22°C, per mantenere intatti i profumi varietali. La macerazione sulle bucce, che consiste nel lasciare il mosto a contatto con le parti solide dell’uva per estrarre colore e tannini, si protrae per alcuni giorni. A seguire, il vino affina per circa 6 mesi in botti di rovere, dove acquisisce complessità e rotondità, prima di completare il suo percorso in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e conquista per la sua capacità di unire intensità e finezza. Ogni fase della degustazione rivela dettagli che parlano di sole, calore e tradizione pugliese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, tipici dei Primitivi giovani, segno di vitalità e forza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note generose di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come ciliegia, amarena e prugna, seguite da sfumature di spezie dolci, vaniglia e un leggero tocco di tostatura dovuto all’affinamento in legno. Il bouquet è ampio e immediatamente seducente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è morbido, caldo e pieno, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La struttura è importante ma equilibrata da una piacevole freschezza che rende la beva scorrevole. La persistenza è lunga e fruttata, con ritorni di confettura e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è perfetto per accompagnare piatti saporiti e ricchi, tipici della tradizione mediterranea. Grazie alla sua struttura e intensità aromatica, sa valorizzare preparazioni a base di carne e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina pugliese, come orecchiette al ragù o con le braciole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti speziati e leggermente piccanti, con cui trova un perfetto equilibrio grazie alla sua dolcezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale è compresa tra 14 e 16°C, evitando sbalzi termici o esposizioni alla luce diretta. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino, grazie alla sua struttura e concentrazione, ha \u003cstrong\u003eottime capacità di evoluzione\u003c\/strong\u003e. Può essere degustato subito per apprezzarne la pienezza del frutto, ma regala grandi soddisfazioni anche dopo 5-7 anni di affinamento in cantina, periodo in cui sviluppa sfumature più complesse e speziate.\u003c\/p\u003e","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241978195,"sku":"P04-L032-2022-05","price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-doc-villa-santera-2022-leone-de-castris.jpg?v=1764412913"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dolce-naturale-docg-11-filari-2022-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dolce di straordinaria intensità, nato nel cuore della Puglia, nella zona di Manduria, terra storicamente vocata alla produzione del Primitivo. Realizzato dalla cantina San Marzano, una delle realtà più rappresentative del Sud Italia, questo vino nasce da uve \u003cstrong\u003e100% Primitivo\u003c\/strong\u003e, coltivate su terreni argillosi e sabbiosi che donano concentrazione e morbidezza. È un vino dal corpo pieno, caldo e vellutato, pensato per chi ama i rossi dolci da meditazione o da abbinare a fine pasto.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eL’annata 2022 si distingue per un clima equilibrato, con estati calde ma non estreme, che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. L’appassimento in pianta – una tecnica che consiste nel lasciare i grappoli sulla vite più a lungo per concentrare zuccheri e aromi – regala un frutto più ricco e intenso. La raccolta manuale, eseguita nelle ore più fresche della giornata, contribuisce a preservare la qualità degli acini e la complessità aromatica tipica di questa denominazione.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eDopo la selezione delle uve migliori, la fermentazione avviene a temperatura controllata con lieviti indigeni selezionati, per esaltare le caratteristiche naturali del vitigno. La macerazione, che dura circa 10 giorni, favorisce l’estrazione di colore e tannini morbidi. Segue un affinamento di 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che conferisce al vino eleganza, rotondità e note speziate, integrandosi perfettamente con la dolcezza del frutto.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per equilibrio ed emozione sensoriale. È ideale da gustare lentamente, per apprezzarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi granati, segno della sua maturità e concentrazione. La sua viscosità nel bicchiere anticipa la ricchezza e la struttura del sorso.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e avvolgente. Emergono profumi di prugna secca, ciliegie sotto spirito, fichi e carruba, seguiti da note speziate di vaniglia, cacao e una leggera sfumatura balsamica dovuta all’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAl palato è morbido e vellutato, con una dolcezza equilibrata da una buona vena acida che ne sostiene la bevibilità. Il tannino è fine e levigato, mentre la persistenza è lunghissima, con ritorni di frutta matura e cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eQuesto Primitivo si abbina perfettamente con dessert ricchi e intensi, ma si rivela affascinante anche da solo, come vino da meditazione. Ideale con:\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eDolci al cioccolato fondente o al cacao amaro\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCrostata di frutta rossa e confetture\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi erborinati, come gorgonzola e roquefort\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePastisserie secche e mandorlate tipiche pugliesi\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\u003cp\u003eServito leggermente fresco, può regalare un’esperienza degustativa raffinata e appagante anche a chi si avvicina per la prima volta ai vini dolci naturali.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003ePer conservare al meglio questo vino è importante mantenerlo in un ambiente buio, con temperatura costante tra 14°C e 18°C e un’umidità intorno al 70%. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e non si asciughi.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG '11 Filari' 2022 - San Marzano\u003c\/strong\u003e ha una notevole capacità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e. Può evolvere in bottiglia per oltre dieci anni, arricchendosi di aromi terziari come cacao, liquirizia e spezie dolci. Un vino che premia la pazienza, offrendo sensazioni sempre più complesse e armoniche col passare del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242174803,"sku":"P04-S005-2022-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dolce-naturale-docg-11-filari-2022-san-marzano.jpg?v=1764412915"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dolce-naturale-docg-philia-2022-feudi-salentini","title":"Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 'Philia' 2022 - Feudi Salentini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 'Philia' 2022 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 'Philia' 2022 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dolce di grande personalità, espressione autentica della tradizione salentina. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e in purezza, provenienti da vigneti ultraquarantenni che si estendono nei terreni calcareo-argillosi intorno a Manduria, in Puglia. È un vino dal profilo intenso, caldo e avvolgente, ideale per chi ama i rossi strutturati e ricchi di morbidezza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati soleggiate e brezze costanti che hanno favorito una maturazione graduale e completa delle uve. La vendemmia, effettuata manualmente nelle prime ore del mattino, ha permesso di preservare la freschezza aromatica e la concentrazione zuccherina tipiche del Primitivo destinato alla versione “Dolce Naturale”. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 'Philia' 2022 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e avviene con una macerazione a temperatura controllata, durante la quale le bucce rilasciano colore, profumi e tannini delicati. Il processo di fermentazione si arresta naturalmente raggiungendo circa 15° alcolici, lasciando nel vino un piacevole residuo zuccherino. L’affinamento dura almeno 8 mesi in botti di rovere da 10 ettolitri, dove il vino sviluppa complessità e armonia tra le componenti dolci e fruttate. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nIl colore è un intenso rosso rubino con sfumature granato, vivo e profondo, che testimonia la ricchezza estrattiva del vitigno e la sua capacità di evolversi nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si apre con profumi di frutta rossa matura – prugna, ciliegia e confettura di amarene – a cui si uniscono delicate note di vaniglia, cacao e spezie dolci provenienti dal legno. La complessità aromatica è ampia ma mai invadente, con un equilibrio naturale che invita all’assaggio. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è pieno, caldo e vellutato. I tannini sono morbidi e ben integrati nella struttura generosa del vino, mentre la dolcezza naturale è bilanciata da una piacevole freschezza che prolunga la persistenza. Il finale è lungo, armonioso e appagante, con richiami di frutta sotto spirito e cioccolato. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 'Philia' 2022 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino dolce naturale si abbina perfettamente a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eDessert al cioccolato fondente e torte al cacao\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e erborinati, come gorgonzola o roquefort\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCrostate di frutta rossa, fichi secchi o frutta secca\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ un vino da meditazione, ideale anche da gustare da solo dopo pasto, a piccoli sorsi, per apprezzarne pienamente la sua ricchezza aromatica. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 'Philia' 2022 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità sensoriali del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 'Philia' 2022 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C e umidità controllata. \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eProteggerlo da sbalzi termici e vibrazioni.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua struttura e alla concentrazione zuccherina, questo vino ha ottime potenzialità di invecchiamento: può evolvere per oltre dieci anni, sviluppando con il tempo note ancora più complesse di spezie e frutta candita. Perfetto per chi desidera arricchire la propria cantina con un rosso dolce dal carattere autentico e dall’eleganza intramontabile.","brand":"Feudi Salentini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242273107,"sku":"P04-F015-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dolce-naturale-docg-philia-2022-feudi-salentini.jpg?v=1764412918"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-cosimo-varvaglione-collezione-privata-2021-varvaglione-1921","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere e profondità, emblema della tradizione enologica pugliese. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e coltivate nelle campagne soleggiate di Manduria, in provincia di Taranto, zona storicamente vocata per questo vitigno. La denominazione \u003cstrong\u003eDOP\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Protetta) garantisce il legame autentico con il territorio e le sue caratteristiche uniche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dal corpo pieno, caldo e avvolgente, capace di coniugare potenza e morbidezza, ideale per chi cerca un rosso importante ma armonioso, con un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è contraddistinta per un clima equilibrato, con estati calde ma beneficate da escursioni termiche tra il giorno e la notte, particolarmente favorevoli alla maturazione del Primitivo. Le uve, raccolte a perfetto grado di maturazione, hanno espresso un alto contenuto zuccherino e un corredo aromatico intenso, elementi che si riflettono in un vino di grande concentrazione e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, volta a preservare le note fruttate e speziate, il vino affronta una \u003cstrong\u003ematurazione di circa 14 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese e americano. Questo duplice passaggio in legno regala equilibrio tra le note dolci di vaniglia e le sfumature tostate, integrandosi con la naturale morbidezza del Primitivo. Segue un affinamento in bottiglia, indispensabile per armonizzare profumi e struttura e renderlo pronto alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino profondo, attraversato da riflessi violacei tipici dei vini giovani e vigorosi, segno della sua ricchezza estrattiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con un bouquet ampio e avvolgente: prugna matura, amarena, confettura di frutti neri e sentori di spezie dolci. Emergono poi note di cacao, vaniglia e leggere sfumature balsamiche che testimoniano il passaggio in legno di qualità. L’insieme è complesso ma sempre armonico, senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è caldo, pieno e morbido, con una struttura avvolgente e \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta matura e un tocco speziato che invita a un nuovo sorso. È un vino equilibrato, capace di esprimere tutta la tipicità del Primitivo di Manduria in chiave moderna ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e morbidezza, questo vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione mediterranea. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati a lenta cottura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti speziati e saporiti della cucina etnica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un rosso che invita alla convivialità, perfetto per una cena tra amici o per una serata importante in cui si vuole sorprendere con un vino dall'identità decisa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer capire \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Cosimo Varvaglione Collezione Privata' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e è importante ricordare che si tratta di un rosso strutturato e longevo. Va tenuto in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 14 e i 18°C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. La bottiglia andrebbe conservata in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo in sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Primitivo ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per 6-8 anni, sviluppando nel tempo sfumature più mature e armoniche, che esaltano la sua naturale morbidezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione 1921","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242338643,"sku":"P04-V009-2021-05_D000","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-cosimo-varvaglione-collezione-privata-2021-varvaglione-1921.jpg?v=1764412921"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-gocce-2021-feudi-salentini","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Gocce' 2021 - Feudi Salentini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Gocce' 2021 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Gocce' 2021 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e avvolgente, simbolo autentico della tradizione enologica del Salento. Ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono pugliese noto per la sua ricchezza aromatica e la naturale concentrazione zuccherina, questo vino rappresenta una delle massime espressioni della denominazione \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP\u003c\/strong\u003e. È un rosso dal corpo pieno e generoso, che unisce struttura, calore e morbidezza in un equilibrio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è considerata tra le più equilibrate degli ultimi anni per il Primitivo di Manduria. Le uve hanno beneficiato di un’estate calda ma ventilata, con escursioni termiche favorevoli alla concentrazione aromatica. La vendemmia manuale, effettuata nella prima metà di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un vino dall’identità chiara e dalla straordinaria intensità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono \u003cstrong\u003epressate delicatamente\u003c\/strong\u003e e sottoposte a una \u003cstrong\u003emacerazione a contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, per estrarre colore e profumi senza eccessi di tannino. La fermentazione avviene lentamente, rispettando i tempi naturali del vino. Successivamente il Primitivo di Manduria DOP 'Gocce' 2021 affina per circa \u003cstrong\u003e10 mesi in barrique francesi\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa complessità, equilibrio e note speziate eleganti. L’affinamento in legno contribuisce alla sua fibra vellutata e alla persistenza lunga e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Primitivo di Manduria DOP 'Gocce' 2021 - Feudi Salentini si distingue per il suo profilo sensoriale ricco e coinvolgente, capace di unire intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei che tendono al granato con il tempo. La sua densità visiva anticipa un sorso corposo e concentrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come ciliegia, prugna e mora, seguite da accenni di spezie dolci, vaniglia, cacao e leggere sfumature di liquirizia. Il bouquet evolve nel calice, rivelando tutta la ricchezza tipica del Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è caldo, avvolgente e morbido. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale che conferisce struttura e una leggera astringenza) è maturo e ben integrato. La struttura è piena ma equilibrata da una piacevole freschezza. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga, con ritorni di frutta matura e spezie che invitano a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Gocce' 2021 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso pugliese si esprime al meglio in abbinamento con piatti che ne esaltino la ricchezza e la morbidezza. Ecco alcune proposte:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno, come costate, agnello o brasati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semistagionati, come pecorino e caciocavallo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina mediterranea a base di sughi corposi e spezie;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo anche con cioccolato fondente per un abbinamento sorprendente a fine pasto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Gocce' 2021 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del Primitivo di Manduria DOP 'Gocce' 2021 - Feudi Salentini è importante conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14 e 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata per mantenere il tappo umido e garantire una sigillatura ottimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura importante e al sapiente affinamento in barrique, questo vino offre un’eccellente capacità di evoluzione nel tempo: può essere conservato fino a \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà aromi ancora più complessi e armoniosi. Un rosso destinato a migliorare con il passare degli anni, ideale per chi desidera scoprire l’evoluzione del Primitivo di Manduria nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi Salentini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242469715,"sku":"P04-F015-2021-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-gocce-2021-feudi-salentini.jpg?v=1764412924"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-mirea-2023-masseria-borgo-dei-trulli","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e è un vino rosso pugliese di grande personalità, ottenuto da uve \u003cem\u003ePrimitivo\u003c\/em\u003e in purezza, uno dei vitigni simbolo della Puglia. La denominazione di origine protetta (D.O.P.) “Primitivo di Manduria” garantisce un’origine controllata e un rigoroso disciplinare di produzione. Questo vino si distingue per il suo corpo pieno e vellutato, capace di coniugare calore e morbidezza, con una struttura ricca ma equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Mirea'\u003c\/strong\u003e è stata favorita da un clima equilibrato, con estati calde ma ben ventilate e un’escursione termica tra giorno e notte che ha contribuito alla maturazione ottimale delle uve. I grappoli, raccolti a mano nei vigneti di Masseria Borgo dei Trulli, presentavano un’ottima concentrazione di zuccheri e aromi, garantendo un profilo aromatico intenso e profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono diraspate e sottoposte a una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa 10 giorni, utile per estrarre colore, profumi e tannini. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto. Successivamente, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e10 mesi in barriques di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce rotondità e note speziate che ne arricchiscono la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e si presenta come un rosso intenso e avvolgente, dall’impatto sensoriale immediato e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si distingue per un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno di giovinezza e concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi generosi di frutta rossa matura – ciliegia, prugna e mora – accompagnati da eleganti note di vaniglia, spezie dolci e leggere sfumature di cacao e liquirizia. Un bouquet complesso, armonioso e tipicamente mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003ecaldo, morbido e strutturato\u003c\/strong\u003e. I tannini, dolci e vellutati, sono ben integrati, mentre la lunga persistenza lascia un piacevole ricordo di confettura e spezie. L’equilibrio tra potenza e morbidezza lo rende un vino completo e appagante, ideale per chi ama i rossi intensi ma armonici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua ricchezza gustativa, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Mirea'\u003c\/strong\u003e è un compagno ideale per piatti di carattere. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse grigliate o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e arrosti saporiti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con sughi di carne o ragù;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come pecorino o caciocavallo podolico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un’esperienza più sfiziosa, prova ad accompagnarlo ad un tagliere con salumi tipici pugliesi o a piatti speziati dal sapore pieno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le sue qualità, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta, a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C, con umidità stabile. La bottiglia deve restare coricata, così che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura importante e al buon equilibrio tra alcol, tannino e acidità, questo vino può essere conservato per \u003cstrong\u003ediversi anni in cantina\u003c\/strong\u003e, evolvendo con eleganza e sviluppando note sempre più complesse e raffinate.\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Borgo dei Trulli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242568019,"sku":"P04-M021-2023-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-mirea-2023-masseria-borgo-dei-trulli.jpg?v=1764412926"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-papale-linea-oro-2021-varvaglione-1921","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Papale Linea Oro' 2021 - Varvaglione 1921","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Papale Linea Oro' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Papale Linea Oro' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e è uno dei rossi simbolo del Salento, un vino che riesce a racchiudere in sé tutto il calore e la forza della Puglia vitivinicola. Prodotto con uve 100% Primitivo, un vitigno autoctono tra i più antichi e rappresentativi della regione, si distingue per struttura, intensità e morbidezza. \nDalla denominazione di origine protetta di Manduria, questo vino rosso corposo esprime perfettamente il legame tra varietà e territorio, risultando allo stesso tempo elegante e avvolgente, con una grande armonia tra dolcezza fruttata e note speziate.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Puglia è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma ventilate e piogge ben distribuite. Questo ha permesso alle uve Primitivo di raggiungere una maturazione ottimale, concentrando zuccheri e aromi in modo naturale. Il risultato è un vino dal profilo pieno e ricco, ma anche piacevolmente equilibrato, con tannini maturi e non aggressivi e una vivace spinta alcolica ben sostenuta da freschezza e morbidezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Papale Linea Oro' 2021\u003c\/strong\u003e nasce da un’attenta vinificazione che ne esalta l’autenticità. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, per preservare la purezza del frutto e la tipicità del vitigno. \nSegue un periodo di macerazione sulle bucce, che consente al vino di acquisire colore e complessità aromatica. L’affinamento, della durata di circa 10 mesi, si svolge in piccole botti di rovere francese: una scelta che conferisce al vino eleganti sfumature tostate e una maggiore rotondità al palato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Papale Linea Oro' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e è ricca e appagante, con caratteristiche che ne rivelano il carattere deciso e la sua vocazione gastronomica.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un intenso rosso rubino, quasi impenetrabile, con riflessi granati che anticipano la sua struttura e il suo potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi complessi e definiti: ciliegie mature, prugna secca e confettura di frutti rossi sono accompagnati da note di vaniglia, cacao e spezie dolci, derivanti dall’affinamento in legno. Un bouquet ricco ma sempre armonioso, che evolve nel calice con sfumature balsamiche.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca il vino è pieno e vellutato, con un ingresso caldo e morbido. I tannini sono fitti ma ben integrati, regalando equilibrio e persistenza. Il finale è lungo e ricco, con ritorni di frutta matura e spezie. Un rosso dal carattere deciso, ma avvolgente e raffinato, che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Papale Linea Oro' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\nQuesto Primitivo si abbina perfettamente a piatti ricchi e strutturati, esaltando la cucina mediterranea e i sapori intensi. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici pugliesi, come le orecchiette con sugo di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi ama sperimentare, è interessante anche l’abbinamento con cioccolato fondente o dessert al cacao: la dolcezza del frutto e le note tostate del vino creano un piacevole contrasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Papale Linea Oro' 2021 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo vino, conserva le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo buio e con temperatura costante tra 14 e 16 °C. È preferibile evitare sbalzi termici e ambienti troppo secchi. \nIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria 'Papale Linea Oro' 2021\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere positivamente per 6-8 anni, affinando ulteriormente i suoi profumi e guadagnando complessità e finezza. \nServilo a 18 °C dopo un’adeguata ossigenazione per apprezzarne tutta la profondità e la ricchezza aromatica.","brand":"Varvaglione 1921","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242830163,"sku":"P04-V009-2021-05_D001","price":33.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-papale-linea-oro-2021-varvaglione-1921.jpg?v=1764412928"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-papale-2023-varvaglione-1921","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dal carattere intenso e generoso, espressione autentica della tradizione enologica del Salento. Prodotto dall’azienda \u003cstrong\u003eVarvaglione 1921\u003c\/strong\u003e, storica cantina pugliese, nasce esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti di proprietà, situati nei terreni calcareo-argillosi che circondano Manduria. È un vino dalla struttura piena e calda, perfetto esempio della potenza e dell’eleganza che questo vitigno sa raggiungere nelle mani esperte della famiglia Varvaglione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 si è distinta per un clima mediterraneo equilibrato, con giornate soleggiate e brezze marine che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di ottenere grappoli ricchi di zuccheri e aromi complessi, regalando al vino un profilo aromatico intenso e armonioso. Le rese contenute per ettaro hanno contribuito a concentrare nel frutto tutta la tipicità del Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, con una breve \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce (fase in cui il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini). Il vino prosegue poi il suo affinamento in \u003cstrong\u003ebotti di legno per circa 8 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo sufficiente a smussarne i tannini e a donargli eleganza e complessità, senza coprire la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di notevole struttura e personalità, capace di raccontare — sorso dopo sorso — la sua terra d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei. La densità cromatica anticipa la ricchezza che si ritroverà poi al naso e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi intensi di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come ciliegia e prugna, seguiti da note di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, vaniglia e leggere sfumature tostate derivanti dall’affinamento in legno. Il bouquet è ampio, avvolgente e tipicamente mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è caldo, morbido e di grande equilibrio. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – sostanze naturali responsabili della sensazione di astringenza – sono vellutati e ben integrati. La struttura è piena, sostenuta da una piacevole dolcezza fruttata e da una lunga \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e gustativa. Il finale lascia al palato una sensazione di armonia e rotondità che invoglia al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina splendidamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione mediterranea. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini pugliesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatino o agnello al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua morbidezza lo rende godibile anche da solo, come vino da meditazione o da degustare in buona compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023 - Varvaglione 1921\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo rosso, si consiglia di conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, con una temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Papale' 2023\u003c\/strong\u003e può maturare ulteriormente in bottiglia per diversi anni, sviluppando con il tempo note più complesse di spezie e cioccolato. Se conservato correttamente, può offrire grandi soddisfazioni anche a distanza di 5-7 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione 1921","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415242928467,"sku":"P04-V009-2023-05","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-papale-2023-varvaglione-1921.jpg?v=1764412931"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-sessantanni-limited-edition-2019-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni Limited Edition' 2019 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni Limited Edition' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni Limited Edition' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e avvolgente, simbolo della storica tradizione vitivinicola pugliese. Nasce da un vitigno autoctono, il \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, coltivato nei comuni di San Marzano e Sava, dove le viti ultracinquantenni affondano le radici in suoli di \u003cem\u003eterre rosse\u003c\/em\u003e e rocce calcaree. Questa combinazione regala al vino una particolare mineralità e profondità di gusto, espressione autentica del territorio del Salento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature calde ma non estreme e una buona escursione termica tra giorno e notte. Le uve di Primitivo hanno raggiunto una maturazione ottimale, garantendo concentrazione zuccherina e aromatica. La \u003cstrong\u003evendemmia\u003c\/strong\u003e, effettuata a fine agosto, viene eseguita manualmente per selezionare solo i grappoli migliori, preservando così l’integrità degli aromi naturali dell’uva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una \u003cem\u003emacerazione lunga\u003c\/em\u003e sulle bucce, che permette di estrarre colore, tannini e aromi tipici del Primitivo. Il vino matura per \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese e americano\u003c\/strong\u003e, legni scelti per esaltare la componente tostata e speziata, introducendo note delicate di vaniglia, cacao e moka che armonizzano la naturale intensità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni Limited Edition' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e conquista per la sua complessità e la sua capacità di unire potenza ed eleganza. Un vino da sorseggiare lentamente, per scoprirne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista presenta un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con vivaci riflessi granato, segno di maturità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi complessi e avvolgenti di frutta rossa matura – prugna e amarena – seguiti da accenti di spezie dolci, cioccolato e vaniglia. Sul finale emergono eleganti sensazioni tostate e balsamiche, tipiche dell’affinamento in barrique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003ericco, caldo e vellutato\u003c\/strong\u003e, sorretto da tannini morbidi e ben integrati. La struttura è importante ma equilibrata da una buona freschezza. Il finale è lungo, persistente e coerente con le note olfattive, lasciando una piacevole sensazione di pienezza e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni Limited Edition' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Primitivo si esprime al meglio accanto a piatti ricchi e saporiti. Perfetto per accompagnare una cena importante o un momento di convivialità, trova negli abbinamenti con la carne la sua massima espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali pugliesi come le orecchiette al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come vino da meditazione, servito da solo o in accompagnamento a un dessert al cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaper \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni Limited Edition' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è fondamentale per apprezzarne appieno le caratteristiche. Va custodito in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale per tenere il tappo costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12°C e 16°C. Questo Primitivo ha un’ottima capacità di evoluzione nel tempo: può essere affinato in bottiglia per oltre 8-10 anni, periodo durante il quale svilupperà maggiore complessità e note sempre più armoniose.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243059539,"sku":"P04-S005-2019-05C_D000","price":34.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-sessantanni-limited-edition-2019-san-marzano.jpg?v=1764412933"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-sessantanni-2019-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è uno dei rossi simbolo della Puglia, nato dal vitigno autoctono \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, coltivato nei vigneti più antichi della zona di Manduria. Si tratta di un vino dal profilo intenso, corposo e complesso, capace di rappresentare appieno la ricchezza del territorio salentino. Il nome “Sessantanni” rimanda alle viti ultrasedicennarie da cui proviene, testimoni di una tradizione vitivinicola profonda e autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione di origine protetta (DOP) garantisce la qualità e il legame con il territorio: solo le uve raccolte nella zona di Manduria possono dare vita a questo vino. In bocca, è un rosso caldo, strutturato e vellutato, con un equilibrio perfetto tra dolcezza del frutto e forza tannica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 si distingue per un andamento climatico favorevole, con estati calde ma mai aride e una vendemmia che ha permesso di raccogliere uve perfettamente mature. Le rese contenute e la lunga esposizione al sole hanno contribuito a concentrare aromi e zuccheri, donando al vino quella generosità tipica del Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e vengono raccolte a piena maturazione. La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per valorizzare colore e profumi. Dopo la fermentazione, il vino affina per 12 mesi in barrique di \u003cstrong\u003erovere francese e americano\u003c\/strong\u003e, un passaggio fondamentale che ammorbidisce i tannini e arricchisce il profilo aromatico con note di vaniglia, cacao e spezie tostate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per personalità e complessità, ideale per chi desidera scoprire l’anima più autentica del Primitivo pugliese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, presenta un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con sfumature granato, tipiche di un vino maturo e strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso, si apre con un bouquet ampio e avvolgente: \u003cstrong\u003econfettura di amarena e prugna\u003c\/strong\u003e, seguite da toni di tabacco dolce, liquirizia e vaniglia. Le note speziate derivano dall’affinamento in legno, che dona profondità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, caldo e morbido. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze che donano struttura e leggera astringenza) risultano setosi e ben integrati. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga, con ritorni di cacao e frutta nera matura. Un vino dalla grande struttura, ma armonioso e piacevolmente equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si accompagna perfettamente a piatti ricchi e saporiti, in grado di sostenere la sua intensità. Ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di carne rossa e brasati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina a lunga cottura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o piccanti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali pugliesi come bombette o agnello al forno con erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18°C, esprime al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer una conservazione ottimale, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Sessantanni' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e va tenuto in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. La temperatura ideale è compresa tra i 12 e i 16°C, con la bottiglia posizionata in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e concentrazione, questo vino può essere affinato in bottiglia per diversi anni, evolvendo verso aromi più complessi di spezie dolci e cuoio. È una scelta perfetta sia per il consumo immediato, sia per chi desidera scoprire come il tempo esalti le sfumature del Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243157843,"sku":"P04-S005-2019-05","price":30.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-sessantanni-2019-san-marzano.jpg?v=1764412936"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-talo-2023-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e rappresenta la massima espressione del vitigno Primitivo, il rosso simbolo del Salento e tra i più amati di tutta la Puglia. Prodotto dalle rinomate \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e, questo vino racchiude l’anima calda e generosa del territorio: un rosso intenso, dalla struttura avvolgente e dal perfetto equilibrio tra morbidezza, calore e freschezza. \nNasce da uve accuratamente selezionate provenienti da vigneti nel cuore della Denominazione di Origine Protetta di Manduria, zona storicamente vocata per la produzione del Primitivo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2023 è stata caratterizzata da un clima mediterraneo equilibrato, con giornate soleggiate e brezze costanti che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le temperature miti e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato gli aromi primari, regalando un vino ricco di profumi di frutta matura e una straordinaria armonia gustativa. \nLa vendemmia, come da tradizione, è avvenuta nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza aromatica e mantenere intatta la complessità naturale delle uve.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e avviene con una macerazione sulle bucce di circa 10-15 giorni, fase in cui il mosto assorbe colore, aromi e tannini. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata per conservare al meglio il profilo fruttato e speziato del vitigno. \nSuccessivamente, il vino affina per 6 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa morbidezza e note evolute, mantenendo però la tipica freschezza del Primitivo salentino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il vino si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con sfumature violacee, segno della sua giovinezza e della forte concentrazione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e avvolgente, ricco di profumi di prugna, amarena e ciliegia matura, intrecciati a note dolci di vaniglia, cacao e leggere sfumature di spezie mediterranee. La permanenza in legno aggiunge delicate sfumature tostate che arricchiscono ulteriormente la complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è pieno, morbido e rotondo. I tannini sono levigati e ben integrati, la struttura è potente ma equilibrata da una piacevole freschezza che dona eleganza e lunga persistenza finale. Un rosso capace di coniugare intensità e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Primitivo è il compagno ideale per piatti saporiti e ricchi. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini pugliesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al forno o con sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione mediterranea, come melanzane alla parmigiana o spezzatini di agnello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da gustare da solo, come vino da meditazione, per regalarsi un momento di relax.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Talò' 2023 - San Marzano\u003c\/strong\u003e, il segreto è tenerlo in un ambiente fresco e stabile, con temperatura costante tra 14°C e 18°C e umidità moderata. La bottiglia va posizionata orizzontalmente, al riparo da luce diretta e vibrazioni. \nQuesto vino possiede una buona capacità di evoluzione nel tempo: può essere consumato subito per apprezzarne la sua pienezza giovanile, oppure lasciato riposare in cantina per 3-5 anni, durante i quali svilupperà maggiore complessità e morbidezza, esaltando le sue sfumature speziate e balsamiche.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243288915,"sku":"P04-S005-2023-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-talo-2023-san-marzano.jpg?v=1764412938"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-sassirossi-2023-feudi-salentini","title":"Primitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e avvolgente, simbolo autentico del Salento. Prodotto da uve di \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e coltivate ad alberello, come impone la tradizione, è l’espressione più tipica di questa denominazione del sud della Puglia. Si tratta di un vino dal corpo pieno e morbido, dove potenza e finezza si incontrano in un equilibrio che conquista fin dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma ben ventilate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione perfetta delle uve, con un’ottima concentrazione zuccherina e tannini morbidi. Il risultato è un Primitivo di Manduria elegante, ricco di frutto e dal profilo aromatico pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e segue un metodo attento e rispettoso della materia prima. Dopo una selezione accurata dei grappoli, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare al meglio aromi e freschezza del frutto. La macerazione sulle bucce dura diversi giorni, consentendo l’estrazione del colore e dei tannini più dolci. L’affinamento prosegue per almeno otto mesi in \u003cem\u003etonneau\u003c\/em\u003e di rovere francese, che arricchiscono il vino di sfumature speziate e contribuiscono ad arrotondare la struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di grande personalità, capace di emozionare già al primo incontro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi violacei, tipici dei vini giovani e ricchi di estratto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso: spiccano note di prugna matura, amarena e confettura di frutti rossi, accompagnate da eleganti sentori di vaniglia, cacao e tabacco dolce derivanti dal passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido e avvolgente, con una struttura piena e una tessitura tannica fine ma decisa. L’equilibrio tra dolcezza del frutto, calore alcolico e freschezza rende la bevuta armoniosa. La persistenza è lunga e piacevolmente speziata, lasciando un finale di frutta rossa e liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso strutturato e concentrato si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della cucina mediterranea. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno, come agnello o manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e arrosti tradizionali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e saporiti, come pecorino o caciocavallo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina o sughi di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che sa sostenere piatti complessi, ma si lascia apprezzare anche da solo, come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le sue qualità, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP “Sassirossi” 2023 - Feudi Salentini\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 14 e 18°C. L’umidità ideale è intorno al 70%, con le bottiglie coricate per mantenere umido il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino presenta un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per 6–8 anni, sviluppando profumi terziari più complessi e una maggiore rotondità al palato. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C, preferibilmente dopo un breve passaggio in decanter, così da permettere al vino di esprimere tutto il suo carattere.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi Salentini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243354451,"sku":"P04-F015-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-sassirossi-2023-feudi-salentini.jpg?v=1764412941"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-dop-riserva-anniversario-62-2019-san-marzano","title":"Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e avvolgente, emblema della tradizione vitivinicola pugliese. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo 100%\u003c\/strong\u003e, provenienti da vecchi vigneti allevati ad alberello nel cuore del Salento, rappresenta una delle migliori espressioni di questo vitigno. La denominazione \u003cstrong\u003eDOP Riserva\u003c\/strong\u003e garantisce un lungo affinamento e una qualità superiore, mentre il suo corpo pieno e vellutato lo rende un vino da meditazione, capace di emozionare anche i palati più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato nel territorio di Manduria, con estati calde ma ventilate e un’escursione termica che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Le rese sono state basse, ma di eccezionale qualità, regalando un’uva ricca di zuccheri e sostanze aromatiche. Il risultato è un vino dal profilo intenso, con una struttura che unisce forza e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e segue un processo accurato per esaltare il carattere del vitigno. Dopo una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e di circa due settimane, che permette di estrarre colore e tannini dalle bucce, la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata. Segue un lungo periodo di affinamento: \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese e americano\u003c\/strong\u003e, che arricchiscono il vino di complessità e note speziate, seguiti da ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dal grande impatto sensoriale, che conquista per intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino profondo con riflessi granato, indice dell’evoluzione e della concentrazione tipica delle grandi riserve.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e ampio e complesso, con sentori di prugna, ciliegia sotto spirito, vaniglia e spezie dolci. Emergono note di tabacco, cacao e una lieve sfumatura balsamica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e pieno e strutturato, dai tannini morbidi e avvolgenti. La trama vellutata e la lunga persistenza aromatica lasciano la bocca soddisfatta, con un finale caldo e armonioso che richiama la dolcezza del frutto maturo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa potenza e la rotondità di questo vino lo rendono perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Ottimo con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina. Le sue note speziate si sposano splendidamente con formaggi stagionati e piatti tipici della cucina mediterranea, come lasagne al forno o agnello al forno con erbe aromatiche. È anche un eccellente vino da meditazione, da gustare da solo, in un momento di relax.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne intatte le qualità organolettiche, si consiglia di \u003cstrong\u003econservare il Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con una temperatura costante tra i 14 e i 18°C. La bottiglia va posta in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido. Grazie alla sua struttura e complessità, questo vino può essere conservato per oltre 10 anni, evolvendo nel tempo con eleganza e sviluppando profumi sempre più profondi e sofisticati.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415243387219,"sku":"P04-S005-2019-05C_D001","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-dop-riserva-anniversario-62-2019-san-marzano.jpg?v=1764412944"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_0b3a86ae-eab9-4f04-bc08-e21af1bdc489.jpg?v=1763417690","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/primitivo-di-manduria-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}