{"title":"Poggio di Sotto","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e rappresenta un intreccio affascinante di tradizione e innovazione. Fondata nel cuore della Toscana, questa azienda vinicola rispetta rigorosamente le tecniche tramandate da generazioni, riuscendo però a integrarle con pratiche moderne. È un po' come prendere un antico libro di famiglia e aggiungere nuove annotazioni basate sulle scoperte attuali. Questa armonia tra passato e presente crea vini che non sono solo bevande, ma vere e proprie esperienze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e è un connubio perfetto tra approccio tradizionale e innovativo, con un occhio attento alla sostenibilità. Utilizzano tecniche vinicole classiche, come il lungo invecchiamento in botti di rovere, mentre introducono metodi moderni per migliorare la qualità mantenendo la naturalezza del prodotto. Pensate all'agricoltura biologica come a un giardino ben curato che rispetta l'ecosistema: è così che operano nel loro vigneto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Poggio di Sotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e sono spesso considerati un investimento per gli amanti del vino. Sebbene il prezzo possa variare a seconda dell'annata e della rarità, ci si può aspettare una gamma di prezzi che parte da cifre più accessibili per le etichette più giovani, fino a raggiungere livelli più elevati per quelle di riserva. Per esempio, un Brunello di Montalcino può partire da circa 100 euro a bottiglia, salendo a seconda delle caratteristiche specifiche di ogni annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette di \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e, ci sono alcuni nomi che spiccano per eccellenza e prestigio nel mondo vinicolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e: Questo vino iconico è apprezzato per il suo profilo complesso e l'equilibrio perfetto tra struttura e finezza. Un'ottima scelta per occasioni speciali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e: Con una bevibilità più immediata rispetto al Brunello, questo vino è affascinante per il suo carattere fresco e fruttato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiserva\u003c\/strong\u003e: Un'espressione ancora più ricca e intensa del Brunello, invecchiato a lungo per sviluppare profondità e complessità uniche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGli abbinamenti gastronomici possono esaltare l'esperienza di degustazione dei vini di \u003cstrong\u003ePoggio di Sotto\u003c\/strong\u003e in modo sorprendente. Pensiamo a quali piatti si sposano meglio con i loro vini:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: I Brunello e i Rosso di Montalcino si abbinano magnificamente con piatti di carne, come brasati o selvaggina. Anche un semplice piatto di pasta al ragù può diventare speciale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Sebbene Poggio di Sotto sia conosciuta principalmente per i suoi rossi, alcuni vini bianchi sposano bene piatti di pesce delicati e verdure grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Se ci fosse una versione spumeggiante, potrebbe accompagnare antipasti leggeri e crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Poggio di Sotto\u003c\/strong\u003e può fare la differenza nella loro evoluzione nel tempo. Conservare questi preziosi vini è come trovare il giusto habitat per un oggetto d'arte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura costante\u003c\/strong\u003e: Mantieni una temperatura intorno ai 12-15°C per preservare le qualità organolettiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLontano dalla luce\u003c\/strong\u003e: Conserva le bottiglie al riparo dalla luce diretta del sole per evitare alterazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmidità\u003c\/strong\u003e: Un'umidità del 70% aiuta a mantenere i tappi in sughero in ottime condizioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: Conservale in posizione orizzontale per preservare il tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-poggio-di-sotto","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Poggio di Sotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Poggio di Sotto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande eleganza, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza coltivate nel cuore di Castelnuovo dell’Abate, nella parte sud di Montalcino. Questa zona, caratterizzata da altitudini comprese tra i 200 e i 450 metri sul livello del mare, regala grappoli perfettamente maturi ed equilibrati, grazie anche all’influenza del fiume Orcia e ai terreni ricchi di scheletro, cioè di componenti minerali che favoriscono il drenaggio e la concentrazione aromatica delle uve.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nSi tratta di un Brunello dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno e armonioso\u003c\/strong\u003e, capace di racchiudere tradizione e raffinatezza in un sorso che esprime pienamente la filosofia artigianale di Poggio di Sotto.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2020 è stata considerata molto equilibrata a Montalcino, con un andamento climatico regolare e senza eccessi termici. Le uve Sangiovese hanno raggiunto una maturazione ideale, mantenendo acidità e struttura, due elementi fondamentali per un’ottima longevità del vino. La vendemmia si è svolta manualmente, selezionando solo i grappoli migliori per garantire la massima qualità nel bicchiere.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn cantina, Poggio di Sotto segue una \u003cstrong\u003evinificazione tradizionale\u003c\/strong\u003e e naturale. La fermentazione avviene spontaneamente in grandi tini di rovere con lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi. Le \u003cem\u003emacerazioni prolungate\u003c\/em\u003e – cioè il tempo in cui le bucce restano a contatto con il mosto – permettono di estrarre colore, profumi e tannini nobili. \nSuccessivamente, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e48 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, a cui segue un affinamento di altri 8 mesi in bottiglia. Non viene filtrato prima dell’imbottigliamento, mantenendo così intatta la sua complessità aromatica e la purezza del frutto.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Poggio di Sotto\u003c\/strong\u003e è un vino di grande finezza, capace di emozionare in ogni fase della degustazione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e e profondo, che tende al granato con l’evoluzione in bottiglia. La brillantezza e la densità cromatica raccontano la sua concentrazione e vitalità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl profumo è ampio e sfaccettato: note di ciliegia matura, prugna e ribes si intrecciano a sentori più complessi di erbe balsamiche, cuoio e spezie dolci. Ogni profumo si svela gradualmente, offrendo un’evoluzione continua nel bicchiere.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato ma armonico\u003c\/strong\u003e, con tannini setosi e perfettamente integrati. L’acidità vivace conferisce equilibrio e freschezza, mentre la persistenza è lunga e avvolgente, con un finale che richiama frutti rossi e note minerali. È un vino che esprime al meglio l’identità elegante e raffinata di Poggio di Sotto.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Brunello si abbina perfettamente con piatti saporiti e strutturati della cucina italiana, come:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione toscana, come pappardelle al ragù di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nGrazie alla sua eleganza, è anche un vino da meditazione, ideale da sorseggiare da solo, lasciandosi guidare dalle sfumature che emergono con l’ossigenazione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer preservare al meglio il valore e la qualità del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Poggio di Sotto\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e. La temperatura ideale è tra i 14 e i 16°C, evitando sbalzi termici e vibrazioni.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino ha una \u003cstrong\u003estraordinaria capacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per oltre 15-20 anni, sviluppando note sempre più complesse e affascinanti. Chi desidera apprezzarne la pienezza e la profondità può berlo dopo qualche anno di ulteriore affinamento, mentre gli amanti dei vini giovani potranno già godere della freschezza e della vivacità dell’annata 2020.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414471405907,"sku":"B12-P043-2020-05","price":235.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-poggio-di-sotto.jpg?v=1764407781"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-2018-magnum-poggio-di-sotto","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 Magnum - Poggio di Sotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 Magnum - Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 Magnum - Poggio di Sotto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso d’eccellenza prodotto nel cuore della Toscana, dal rinomato terroir di Montalcino. È ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono noto per la sua complessità aromatica e la capacità di evolversi nel tempo. \nQuesto Brunello unisce eleganza, equilibrio e grande profondità, rappresentando un punto di riferimento per chi cerca una bottiglia capace di regalare emozioni autentiche, anche a distanza di molti anni. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma non estrema. Queste condizioni hanno favorito una maturazione omogenea delle uve, che al momento della vendemmia, effettuata a mano e in modo selettivo, presentavano un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. Il risultato è un vino vibrante, armonioso e di grande precisione aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di Poggio di Sotto punta sulla tradizione e sul rispetto della materia prima. La fermentazione avviene in modo \u003cstrong\u003espontaneo\u003c\/strong\u003e, cioè senza l’aggiunta di lieviti selezionati, così da esaltare le caratteristiche autentiche del Sangiovese. La macerazione, ovvero il contatto tra bucce e mosto, è lunga e delicata per estrarre colore e sostanza senza eccessi. \nL’affinamento del Brunello Riserva si svolge per \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da ulteriori \u003cstrong\u003e12 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Il vino non subisce filtrazioni, dettaglio che preserva la sua integrità e complessità aromatica. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl colore è un rosso granato profondo, con riflessi rubino brillanti che testimoniano la freschezza ancora viva del Millesimo 2018. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e raffinato: spiccano note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, seguite da cenni di spezie dolci, tabacco e sottobosco. Con l’ossigenazione emerge una complessità sempre più avvolgente, tipica dei grandi Brunello da lungo invecchiamento. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 Magnum - Poggio di Sotto si distingue per una \u003cstrong\u003estruttura importante ma equilibrata\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fitti ma vellutati, integrati da una freschezza che sostiene il sorso fino a un finale lungo e persistente. È un vino di carattere e profondità, capace di evolvere magnificamente nel tempo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 Magnum - Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello Riserva si abbina perfettamente ai secondi piatti di carne, in particolare alle preparazioni più ricche e saporite. È perfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e pecorini toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina tradizionale toscana, come la pappardella al ragù di lepre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito a una temperatura di circa 18°C, esprime al meglio la sua eleganza. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 Magnum - Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con una temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12°C e i 15°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 Magnum - Poggio di Sotto ha un notevole potenziale di invecchiamento, superiore ai 20 anni. 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Si tratta di un vino rosso di grande equilibrio, spesso definito “il piccolo Brunello” per la sua eleganza e struttura, ma con uno stile più immediato e fruibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si rivela come un vino di corpo medio, fresco e fine, che racchiude tutta la complessità e la cura artigianale della cantina Poggio di Sotto. È una bottiglia che incarna la tradizione toscana, perfetta per chi desidera scoprire un rosso autentico, ricco di personalità e di ottimo rapporto qualità-prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è distinta per un andamento climatico regolare, con estati calde ma ben ventilate e una vendemmia leggermente più tardiva rispetto alla media. I grappoli di Sangiovese hanno raggiunto una maturazione completa, mantenendo al tempo stesso una splendida acidità naturale, elemento chiave per la longevità del vino. Questo equilibrio ha regalato un Rosso di Montalcino dal profilo aromatico pulito e profondo, con frutto ben definito e una trama tannica fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue i principi più autentici della tradizione di Montalcino. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini di legno, per preservare l’espressività del frutto e favorire una macerazione lenta e naturale. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa dodici mesi in botti di rovere di grande capacità, che contribuiscono a sviluppare eleganza senza alterare i profumi del Sangiovese. Il risultato è un vino armonico, di grande finezza e personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Poggio di Sotto\u003c\/strong\u003e conquista sin dal primo sguardo, per poi sorprendere con la sua intensità olfattiva e la raffinatezza del gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi granati leggeri, segno di eleganza e tipicità del Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi nitidi di ciliegia matura, lampone e melograno, seguiti da delicate note floreali di viola e accenni balsamici. Con l’ossigenazione si aprono nuance di spezie dolci e tabacco leggero che rendono il bouquet complesso e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco e vivace, con tannini sottili e ben integrati. La struttura è equilibrata, sostenuta da una bella acidità che dona slancio e persistenza. Il finale è lungo, con ritorni fruttati e speziati che invitano immediatamente al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2021 - Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina in modo eccellente a piatti della cucina toscana e più in generale alle ricette a base di carne rossa e selvaggina leggera. È perfetto anche per accompagnare primi piatti strutturati o formaggi stagionati. Alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di manzo alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArista di maiale al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino toscano stagionato o formaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che esalta i sapori della tradizione senza sovrastarli, rendendo ogni pasto più armonioso ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2021 - Poggio di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la freschezza e la complessità aromatica di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura stabile tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata intorno al 70%. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti a contatto con il vino e non si secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo pronto da bere anche oggi, il Rosso di Montalcino DOC 2021 di Poggio di Sotto può evolversi positivamente per diversi anni. Un periodo di affinamento in bottiglia di 5-7 anni gli permetterà di sviluppare ulteriore complessità, con profumi più intensi e una tessitura ancora più morbida e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che unisce eleganza, equilibrio e potenziale evolutivo: ideale per chi ama scoprire la vera essenza del Sangiovese di Montalcino.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415254135123,"sku":"R06-P043-2021-05","price":81.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2021-poggio-di-sotto.jpg?v=1764413161"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_adff777c-82a4-4757-8385-7d7fb2b5913d.jpg?v=1763419796","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/poggio-di-sotto-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}