{"title":"Vini Piemontesi","description":"\u003ch2\u003eLa tradizione vinicola della regione Piemonte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Piemonte è una delle regioni italiane più affascinanti dal punto di vista vinicolo, con panorami mozzafiato che abbracciano colline dolci e rigogliosi vigneti. Il clima unico, caratterizzato da inverni rigidi e estati calde e asciutte, insieme alla complessa geologia del territorio, crea l'ambiente ideale per coltivare vitigni autoctoni di grande pregio. Tra questi, il Nebbiolo, il Barbera e il Moscato d'Asti spiccano per personalità e versatilità, offrendo vini di qualità che riflettono la ricchezza del territorio piemontese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe denominazioni più importanti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Piemonte vanta alcune delle \u003cstrong\u003edenominazioni di origine\u003c\/strong\u003e più prestigiose d'Italia, sinonimo di eccellenza e tradizione. Le DOC e DOCG piemontesi includono:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo e Barbaresco:\u003c\/strong\u003e Due grandi espressioni del Nebbiolo, celebrati per la loro complessità e longevità.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba:\u003c\/strong\u003e Famosa per la sua freschezza e piacevolezza di beva.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoscato d'Asti:\u003c\/strong\u003e Un vino bianco dolce, noto per la sua fragranza e leggerezza.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGavi:\u003c\/strong\u003e Un bianco secco ottenuto da uve Cortese, apprezzato per la sua eleganza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eStili di vini Piemonte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa varietà di vini del Piemonte offre qualcosa per ogni palato, dai bianchi aromatici ai rossi strutturati e agli spumanti vivaci. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini Bianchi:\u003c\/strong\u003e Famosi per la loro freschezza e profumi delicati, i bianchi piemontesi come il Gavi sono ideali per chi ama vini eleganti e rinfrescanti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini Rossi:\u003c\/strong\u003e Il Piemonte eccelle nei rossi complessi e strutturati come il Barolo e il Barbaresco, che richiedono tempo per svelare tutta la loro profondità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpumanti:\u003c\/strong\u003e Ben noti per il Moscato d'Asti, i vini spumanti piemontesi sono allegri e perfetti per occasioni di celebrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti tipici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOgni vino piemontese può essere esaltato dal giusto abbinamento gastronomico, creando un'esperienza culinaria memorabile:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo e Brasato al Barolo:\u003c\/strong\u003e Un classico abbinamento che fonde armoniosamente i sapori intensi del vino e del piatto.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera e Agnolotti del Plin:\u003c\/strong\u003e La freschezza del Barbera bilancia perfettamente la ricchezza della pasta ripiena tipica.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVermentino e Pesce:\u003c\/strong\u003e Un abbinamento che richiama i profumi del mare, ideale per i piatti di pesce più leggeri.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoscato d'Asti e Dolci:\u003c\/strong\u003e La dolcezza naturale del Moscato lo rende l'accompagnamento ideale per dolci e dessert, soprattutto a base di frutta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare i vini della Piemonte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eConservare i vini piemontesi correttamente è essenziale per godere appieno delle loro caratteristiche uniche. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe regole di base per la conservazione includono:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura costante:\u003c\/strong\u003e Evitare sbalzi di temperatura. L'ideale è mantenere i vini a una temperatura compresa tra 10°C e 15°C.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerticale o orizzontale:\u003c\/strong\u003e Conservare le bottiglie di vino rosso in posizione orizzontale, mentre i vini spumanti come il Moscato d'Asti possono essere conservati verticalmente per brevi periodi.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuogo buio:\u003c\/strong\u003e Proteggere le bottiglie dalla luce diretta per evitare alterazioni nel gusto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSeguendo queste semplici linee guida, i vini del Piemonte mostreranno tutte le loro potenzialità, permettendo a ogni bottiglia di raccontare appieno la sua storia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-docg-2021-fontanafredda","title":"Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dalle colline piemontesi tra i 400 e i 600 metri di altitudine. L’escursione termica di queste alture favorisce una maturazione lenta e regolare dei grappoli, conferendo al vino una freschezza vivace e un profilo aromatico elegante. \nSi distingue per il suo stile contemporaneo, secco e raffinato, perfetto per chi cerca uno spumante capace di unire tradizione e modernità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera fresca e un’estate asciutta che ha favorito grappoli di ottima sanità e profumi concentrati. La vendemmia, svolta a mano, ha permesso di selezionare solo le uve migliori, preservando la naturale acidità tipica delle altitudini dell’Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino base rifermenta in bottiglia a contatto con i propri lieviti, dove rimane in affinamento per circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo riposo sui lieviti dona allo spumante complessità, cremosità e una finezza aromatica che si percepisce dal primo sorso.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un luminoso giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente, segno di una rifermentazione ben condotta e di un’attenta cura in cantina.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi precisi e puliti: fiori bianchi, agrumi maturi e leggere note di crosta di pane, risultato del lungo affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione emergono delicati accenti di mandorla e mela verde, tipici dello Chardonnay di alta quota.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è teso, elegante e sorprendentemente equilibrato. La bollicina sottile accompagna una vivace freschezza e una piacevole mineralità. Il finale, asciutto e armonioso, lascia una sensazione di pulizia e finezza che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante Extra Brut si adatta perfettamente a numerose occasioni gastronomiche: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOttimo come aperitivo, abbinato a finger food o crostini con creme di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con crudité di mare, carpacci di pesce bianco e tartare di salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante l’abbinamento con primi piatti delicati come risotto agli asparagi o pasta ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare anche con formaggi freschi o caprini di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ la scelta ideale per chi desidera un calice elegante e versatile da condividere in un brindisi moderno e raffinato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di conservare la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a una temperatura costante tra i 10 e i 15 °C. \nPur essendo capace di evolvere con grazia, questo spumante esprime al meglio la sua vivacità e purezza aromatica se consumato \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. \nPerfetto da bere giovane, quando regala tutto il suo carattere fruttato e la finezza della bollicina firmata Fontanafredda.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165418323,"sku":"A05-F021-2021-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-docg-2021-fontanafredda.jpg?v=1764405499"},{"product_id":"alta-langa-docg-scrimaglio-2021","title":"Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico prodotto in Piemonte, nelle colline dell’Alta Langa, tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da un sapiente assemblaggio di uve \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, varietà che permettono di ottenere un vino elegante, dal carattere raffinato e vivace. \nFrutto di un territorio caratterizzato da altitudini superiori ai 400 metri e da terreni marnosi e calcarei di origine marina, questo spumante esprime appieno la freschezza e la mineralità che contraddistinguono lo stile “Alta Langa”: complesso, aromatico e di grande equilibrio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nLe annate dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e sono il risultato di vendemmie accurate, condotte a mano per garantire la massima integrità delle uve. Le condizioni climatiche, generalmente fresche e ventilate, favoriscono una maturazione lenta e uniforme dei grappoli, permettendo di sviluppare un profilo aromatico delicato e una piacevole acidità naturale. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — lo stesso impiegato per lo Champagne — che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la fermentazione iniziale in acciaio, il vino riposa sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e, tempo durante il quale acquisisce complessità e finezza gustativa. \nSegue il \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotazione graduale delle bottiglie per far scendere i residui nel collo) e la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e (rimozione dei lieviti esausti), prima del dosaggio finale e di un breve affinamento aggiuntivo in bottiglia. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e offre un’espressione autentica e brillante di questa prestigiosa denominazione piemontese. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nDi colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta una spuma persistente e un perlage finissimo, segno di lunga sosta sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nL’aroma è elegante e complesso, con note di \u003cstrong\u003efiori bianchi, mela verde e crosta di pane\u003c\/strong\u003e, accompagnate da delicate sfumature di nocciola e agrumi che ne esaltano la freschezza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e un’\u003cstrong\u003eacidità equilibrata\u003c\/strong\u003e, che ne rendono la beva piacevole e dinamica. Il finale è armonioso, con richiami fruttati e una leggera vena minerale che invoglia a un nuovo sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua versatilità, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e è ideale come aperitivo ma accompagna perfettamente anche l’intero pasto. \nOttimo con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti delicati a base di crostacei e molluschi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi o di media stagionatura;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti vegetariani e fritti leggeri.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende perfetto anche per brindisi e occasioni speciali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer gustarlo al meglio, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Brut DOCG - Scrimaglio\u003c\/strong\u003e. \nVa tenuto in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14 °C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. È consigliabile consumarlo giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e, per poter apprezzare tutta la sua freschezza, la vivacità del perlage e la ricchezza aromatica tipica di questo spumante metodo classico piemontese.","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165680467,"sku":"A05-S017-0-05","price":22.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-docg-scrimaglio-2021.jpg?v=1764405502"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-cinquecento-2021-vite-colte","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è uno spumante di montagna elegante e raffinato, prodotto secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne. Nasce tra le colline dell’Alta Langa piemontese, un territorio ideale per le bollicine più fini grazie all’altitudine (tra i 500 e i 600 metri) e ai suoli calcarei che donano una spiccata mineralità. \nIl suo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e secco, equilibrato ed estremamente fresco, pensato per chi cerca un vino di carattere capace di unire tradizione e moderna eleganza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 ha regalato uve sane e mature, frutto di una stagione equilibrata e con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le vigne, situate in zone collinari ventilate, hanno beneficiato di un clima ideale per preservare acidità e aromaticità. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di selezionare soltanto i grappoli migliori di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, base perfetta per uno spumante di alta finezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione delle due varietà avviene separatamente in acciaio per esaltare la purezza aromatica delle uve. Dopo l’assemblaggio, la cuvée destinate al “Cinquecento” effettua la seconda fermentazione in bottiglia, come vuole il Metodo Classico. \nIl vino rimane poi \u003cstrong\u003ealmeno 30 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale sviluppa complessità, profumi e una struttura cremosa. Dopo la “sboccatura” (la rimozione del deposito di lieviti), lo spumante riposa ancora qualche mese prima della commercializzazione, garantendo equilibrio e armonia al sorso. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua personalità brillante e la perfetta fusione tra freschezza, acidità e aromaticità. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso, ravvivato da un perlage fine e persistente che anticipa eleganza e vivacità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime una ricca gamma di profumi: sentori di mela verde, agrumi e fiori bianchi si fondono con delicate note di crosta di pane e mandorla, frutto del lungo contatto con i lieviti. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, sapido e perfettamente bilanciato. L’acidità vivace sostiene un corpo armonico, mentre la bollicina sottile regala una sensazione di estrema finezza. Il finale è lungo, minerale e di notevole eleganza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo spumante è perfetto come aperitivo ma sa valorizzare anche piatti più strutturati. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di pesce, crostacei e sushi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotti alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche o coniglio in preparazioni leggere\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCome brindisi per occasioni speciali\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua struttura e finezza lo rendono un compagno ideale per tutta la tavola, dall’aperitivo al secondo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Cinquecento' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e, il consiglio è semplice: va custodito in un luogo fresco, buio e con temperatura costante. Una cantina domestica o un ripostiglio lontano da fonti di calore sono perfetti. \nQuesto spumante dà il meglio di sé da giovane, quando freschezza e vivacità dominano. Può comunque evolvere bene per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo l’imbottigliamento, acquistando maggiore rotondità e complessità aromatica.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165975379,"sku":"A05-V031-2021-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-cinquecento-2021-vite-colte.jpg?v=1764405504"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-hundred-sixty-six-fontanafredda","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico nato dalle colline dell’Alta Langa, in Piemonte. Si tratta di un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero coltivate in vigneti situati ad altitudini elevate, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche regalano profumi eleganti e una freschezza unica. È un vino di grande personalità, che racconta l’essenza del territorio e l’esperienza storica di una delle maison più iconiche del Piemonte, \u003cstrong\u003eFontanafredda\u003c\/strong\u003e. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene generalmente nella seconda metà di agosto, periodo ideale per preservare l’acidità naturale delle uve e ottenere una base spumante equilibrata. Le uve Pinot Nero sono raccolte a mano, in cassette piccole, per garantire la massima integrità dell’acino. Le condizioni climatiche fresche e ventilate, tipiche dell’Alta Langa, favoriscono una maturazione lenta e una straordinaria concentrazione aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne. Dopo una delicata pressatura e la fermentazione del mosto in acciaio, il vino base viene imbottigliato con lieviti selezionati per la rifermentazione. L’affinamento sui lieviti dura almeno \u003cstrong\u003esette anni\u003c\/strong\u003e, un periodo lungo che dona al vino complessità, equilibrio e una bollicina fine e persistente. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda offre un’esperienza sensoriale di grande eleganza, ideale per chi ama le bollicine di carattere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta dal colore giallo dorato intenso, con un perlage fine e continuo che ne esalta la brillantezza e anticipa la sua vivacità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre su note ampie e stratificate che ricordano mela matura, scorza d’agrumi e frutta secca, con sfumature di miele e pane appena sfornato, tipiche dell’affinamento prolungato sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, fresco e armonico. La struttura del Pinot Nero regala corpo e profondità, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona cremosità e precisione. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e l’\u003cstrong\u003eacidità bilanciata\u003c\/strong\u003e lo rendono perfetto per accompagnare momenti di convivialità e aperitivi raffinati. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si abbina con grande versatilità grazie alla sua struttura e alla freschezza. \nPerfetto per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o al tartufo bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle e stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come vino da tutto pasto nelle occasioni speciali, è un compagno elegante e mai invadente. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le sue caratteristiche, è consigliato conservare la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e a temperatura costante (intorno ai 12°C). L’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e va preferibilmente consumato giovane, entro 2-3 anni dall’acquisto, per apprezzarne la vivacità e la freschezza. Tuttavia, grazie al lungo affinamento sui lieviti, può evolvere piacevolmente per un breve periodo, offrendo note più mature e complesse.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414166401363,"sku":"A05-F021-0-05_D000","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-hundred-sixty-six-fontanafredda.jpg?v=1764405506"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-2021-coppo","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Luigi Coppo” 2021 - Coppo\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico prodotto nel cuore delle colline piemontesi tra le province di Asti, Alessandria e Cuneo. Nasce come \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e, cioè da sole uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, una varietà nobile e complessa che conferisce struttura e finezza. Lo stile è elegante, fresco e minerale, con una bollicina fine e persistente che lo rende perfetto per chi ama le bollicine equilibrate e di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 in Alta Langa è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con temperature equilibrate e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, mantenendo l’acidità naturale essenziale per la produzione di uno spumante fresco e longevo. Il risultato è un vino dall’equilibrio perfetto tra frutto, struttura e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Luigi Coppo” 2021\u003c\/strong\u003e viene prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino matura sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento conferisce complessità, cremosità e note evolutive. Dopo la sboccatura, una breve sosta in cantina ne armonizza ulteriormente il profilo aromatico, preparandolo all’assaggio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno di ottima qualità e cura nella produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi freschi e netti: crosta di pane, mela verde, agrumi e leggero sentore di frutta secca. La nota minerale e gessosa tipica del terroir di Langa arricchisce l’aroma di una piacevole complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, fresco e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità, perfettamente integrata, sostiene un sorso sapido e teso, mentre la bollicina fine regala una sensazione di grande pulizia. La chiusura è asciutta, elegante e persistente, con ritorni fruttati e lievemente tostati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante è ideale fin dall’aperitivo, ma trova abbinamenti eccellenti anche a tavola. Perfetto con finger food, antipasti e piatti di mare, esalta le pietanze grazie alla sua freschezza e alla sua bollicina cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi delicati come mortadella e prosciutto cotto alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere di mare e di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce, carpacci e scampi al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ la scelta ideale per chi desidera uno spumante elegante ma accessibile, perfetto per ogni momento conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' 2021 - Coppo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno della sua freschezza e fragranza, è consigliabile \u003cstrong\u003econsumare il vino entro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Può essere conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, al riparo da luce e vibrazioni, con temperatura costante tra 10 e 14 °C. Anche se il Metodo Classico permette un’evoluzione interessante nel tempo, l’essenza del “Luigi Coppo” resta quella della giovinezza: una bollicina brillante, autentica e piacevolmente rinfrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414166892883,"sku":"A05-C112-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-2021-coppo.jpg?v=1764405510"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-magnum-2021-coppo-astuccio","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante piemontese prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè la rifermentazione in bottiglia, lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta. Nasce da sole uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, qui coltivate sulle colline dell’Alta Langa, tra i 400 e i 600 metri di altitudine. È un \u003cem\u003eblanc de noirs\u003c\/em\u003e, ovvero uno spumante bianco ottenuto da uve a bacca rossa, uno stile che dona struttura e profondità al vino senza rinunciare all’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021, in Piemonte, è stata caratterizzata da un inverno freddo e da una primavera asciutta che ha favorito una maturazione lenta e regolare dei grappoli. Le uve di Pinot Nero destinate all’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo\u003c\/strong\u003e si sono presentate sane, con ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, presupposto ideale per ottenere una bollicina fresca e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione segue i principi del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene imbottigliato con lieviti selezionati per la seconda fermentazione, che avviene direttamente in bottiglia. Il riposo sui lieviti prosegue per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale il vino sviluppa complessità aromatica e finezza. Dopo la sboccatura, fase in cui si rimuovono i lieviti esausti, il dosaggio finale è in stile \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, con un residuo zuccherino contenuto, per esaltare freschezza e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Magnum dal carattere contemporaneo e raffinato, perfetto per chi cerca una bollicina di qualità da condividere nelle occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante e luminoso, il colore giallo paglierino con riflessi dorati rivela una spuma fine e un perlage persistente, segno distintivo della lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi eleganti di fiori bianchi, mela verde e scorza di agrumi, accompagnati da delicate note di crosta di pane e mandorla. I sentori di lievito e burro fuso raccontano il lavoro del tempo e dell’affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e delicatamente cremoso\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace ravviva la bevuta e invita al sorso successivo, chiudendo con un finale sapido e persistente. Una bollicina di grande armonia, perfetta per accompagnare tutta la tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, questo Alta Langa è ideale per l’aperitivo ma anche come compagno a tutto pasto. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti freddi e salumi delicati, come mortadella e prosciutto crudo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di mare, come calamari fritti, scampi al vapore e acciughe marinate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani e fritture leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che esalta i sapori semplici e autentici, mantenendo sempre il gusto della convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio freschezza e fragranza, si consiglia di consumare l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Luigi Coppo' Magnum 2021 - Coppo\u003c\/strong\u003e entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Conservare la bottiglia in \u003cstrong\u003eposizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, idealmente tra \u003cstrong\u003e10 e 14°C\u003c\/strong\u003e. Servire a circa \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e per valorizzare perlage e aromaticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167122259,"sku":"A05-C112-2021-06A","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-luigi-coppo-magnum-2021-coppo-astuccio.jpg?v=1764405512"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-ecole-2019-pecchenino","title":"Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico che nasce tra le colline piemontesi dell’Alta Langa, territorio vocato da secoli alla viticoltura di qualità. La cantina Pecchenino firma un Brut elegante e bilanciato, frutto dell’unione tra \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, le due uve simbolo di questa denominazione. È un vino che esprime perfettamente lo stile Alta Langa: raffinato, minerale e di grande freschezza, ideale per ogni brindisi o occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2019 è stata caratterizzata da un andamento stagionale equilibrato. Dopo un inverno freddo e abbondanti piogge primaverili, l’estate ha portato temperature ideali e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di ottenere uve sane, con un’ottima acidità e un profilo aromatico complesso, perfette per la produzione di un Alta Langa di livello superiore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per Champagne e grandi bollicine di tradizione. Dopo la fermentazione in acciaio, che valorizza la purezza dell’uva, il vino effettua la seconda fermentazione in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento porta complessità, cremosità e una finezza di perlage che ne fanno un’esperienza gustativa completa e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio e carattere. È una bollicina pensata per chi ama la freschezza e la precisione aromatica, ma con un tocco di eleganza che conquista al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che testimonia la lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, seguite da sfumature di crosta di pane e nocciola, tipiche del lungo affinamento in bottiglia. Il bouquet è fresco ma complesso, invitante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco ed equilibrato, con una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una spiccata acidità che ne allungano il sorso. Il finale è minerale e agrumato, pulito e leggermente sapido, perfetto per riassaporare un’altra bollicina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante Metodo Classico è estremamente versatile e accompagna perfettamente vari momenti della tavola. Ideale come aperitivo, si esprime al meglio anche con piatti più strutturati grazie alla sua acidità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati, magari ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carni bianche o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che porta equilibrio e vivacità a ogni portata, rendendolo perfetto anche per brindisi importanti o momenti di festa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, il vino va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. L’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG “Ecole” 2019 - Pecchenino\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio freschezza e aromi fruttati. Tuttavia, può evolvere piacevolmente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, acquisendo maggiore complessità senza perdere vivacità e armonia.\u003c\/p\u003e","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167286099,"sku":"A05-P015-2019-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-ecole-2019-pecchenino.jpg?v=1764405515"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-limited-edition-2021-fontanafredda","title":"Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico prodotto nelle colline dell’Alta Langa, in Piemonte, terroir storico della spumantistica italiana. Nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate ad altitudini elevate, dove le escursioni termiche regalano ai vini freschezza e finezza aromatica. \nSi tratta di una bollicina dal carattere elegante e contemporaneo, perfetta per chi cerca qualità e autenticità in un’etichetta di grande equilibrio e complessità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Alta Langa è stata caratterizzata da un andamento regolare, con un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le viti hanno beneficiato di un’ottima escursione termica tra giorno e notte, permettendo un’ottimale maturazione delle uve e una perfetta conservazione dell’acidità naturale. \nIl risultato è uno spumante dal profilo fresco, teso e vibrante, dove la componente aromatica risalta in modo netto e armonioso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è prodotto secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso usato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, grazie all’aggiunta di lieviti che trasformano gli zuccheri in anidride carbonica, creando le bollicine direttamente all’interno. \nDopo la presa di spuma, il vino riposa sui lieviti per almeno 30 mesi, un periodo che permette di sviluppare complessità aromatica, cremosità e una piacevole nota tostata. Con il dégorgement (la sboccatura), i lieviti vengono rimossi e il vino è pronto per la commercializzazione, mantenendo tutto il suo fascino e vigore.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante colpisce subito per la sua eleganza e definizione, frutto di un equilibrio perfetto tra freschezza, acidità e rotondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante giallo paglierino con riflessi dorati, è arricchito da un perlage fine e persistente che anticipa una grande vivacità al palato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: emergono note di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, seguite da sentori di crosta di pane e nocciola, tipici del lungo affinamento sui lieviti. Profumi armonici che invogliano al primo sorso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco, equilibrato e sorprendentemente cremoso. L’acidità ben integrata esalta la componente fruttata e la bolla fine regala una piacevole sensazione di leggerezza. Il finale è lungo, sapido e decisamente minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è una scelta versatile e raffinata, ideale per accompagnare momenti diversi della tavola: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivo\u003c\/strong\u003e: perfetto con finger food, crostini, salumi delicati o formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce\u003c\/strong\u003e: eccellente con crudi, tartare e carpacci di mare, ma anche con primi piatti ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina orientale\u003c\/strong\u003e: sorprendente abbinamento con sushi e sashimi, valorizzando l’equilibrio tra sapidità e dolcezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ uno spumante che accompagna con eleganza tutta la cena, dal brindisi iniziale ai piatti più strutturati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/h3\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e vivacità di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra i 10 e i 14°C. \nPosiziona le bottiglie in orizzontale, per mantenere il tappo sempre a contatto con il vino. \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé quando è consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui esprime al massimo profumi floreali e fragranza.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167482707,"sku":"A05-F021-2021-05_D001","price":17.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-limited-edition-2021-fontanafredda.jpg?v=1764405517"},{"product_id":"alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-banfi","title":"Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico che racchiude tutta l’essenza delle colline piemontesi. Nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay provenienti dai vigneti di alta quota dell’Alta Langa, un territorio che regala escursioni termiche ideali per ottenere vini freschi, eleganti e profondi. Il suo stile è raffinato e contemporaneo, perfetto per chi ama bollicine di carattere capaci di unire la tradizione alla piacevolezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2020 nell’Alta Langa è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate asciutta e ben ventilata. Le uve, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, hanno mantenuto una splendida acidità naturale, indispensabile per dare slancio e freschezza allo spumante. Le condizioni dell’annata hanno permesso di ottenere basi spumante dall’ottimo equilibrio tra struttura e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e è prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne. Dopo la prima fermentazione, il vino viene imbottigliato per la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e – la seconda fermentazione in bottiglia – e lasciato riposare a lungo sui lieviti, per almeno \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e. Durante questo periodo sviluppa complessità e sentori caratteristici di crosta di pane e nocciola. Una parte del vino affina in legno, conferendo corpo e armonia al risultato finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElegante e vivace, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio e piacevolezza. È una bollicina che unisce freschezza, complessità e quella raffinata aromaticità tipica dei grandi spumanti piemontesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, indice di lunga permanenza sui lieviti e di un’ottima qualità di spuma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala profumi delicati di mela verde, agrumi e fiori bianchi, seguiti da note più evolute di miele e crosta di pane dovute all’affinamento. L’aromaticità è elegante e ben bilanciata, senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco, cremoso e di buona struttura. L’acidità, viva ma armoniosa, dà ritmo al sorso e prepara a un finale lungo, piacevolmente minerale e lievemente sapido. La bollicina è fine e integrata, contribuendo a una sensazione complessiva di equilibrio e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante metodo classico si presta a diversi abbinamenti, dall’aperitivo ai piatti più strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale come aperitivo con finger food e antipasti di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con sushi, sashimi e crudi di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante con formaggi freschi o di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con piatti a base di carni bianche o risotti delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua vivace acidità e la cremosa persistenza lo rendono un compagno ideale per tutta la durata del pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere al meglio della sua freschezza e complessità, è consigliabile sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 - Banfi\u003c\/strong\u003e nel modo corretto. Le bottiglie vanno tenute in un luogo fresco, buio e con umidità costante, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Questo spumante dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla sboccatura, quando la sua fragranza e vitalità esprimono al massimo l’equilibrio tra freschezza e struttura.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167777619,"sku":"A05-B004-2020-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-banfi.jpg?v=1764405520"},{"product_id":"alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-magnum-banfi-coffret","title":"Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante metodo Classico, cioè ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, come gli Champagne. Nasce nelle colline dell’Alta Langa, in Piemonte, una zona vocata alla produzione di bollicine di grande finezza e complessità. In questa versione Magnum, racchiusa in un raffinato coffret, si presenta come il compagno perfetto per celebrare le grandi occasioni o per un regalo di stile. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato: inverno piovoso, primavera mite ed estati soleggiate, con notti fresche che hanno favorito la maturazione lenta e regolare delle uve. Queste condizioni hanno permesso di ottenere grappoli sani e profumati, con un’ottima concentrazione aromatica e una piacevole acidità, fondamentale per le bollicine dell’Alta Langa. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/strong\u003e segue il rigoroso \u003cstrong\u003emetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino rifermenta in bottiglia e rimane a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di affinamento conferisce complessità e profumi ampi. Una parte della base matura in legno, scelta che dona struttura e rotondità, pur mantenendo la freschezza tipica dello stile. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore giallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, percorso da un perlage fine e persistente, segno della lunga maturazione sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è elegante e complesso: spiccano note di mela verde, fiori bianchi e crosta di pane, accompagnate da accenni di vaniglia e miele derivanti dalla maturazione in legno. L’insieme è armonioso e invitante, ideale per chi ama le bollicine dal carattere raffinato. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato offre un sorso equilibrato, \u003cstrong\u003evivace nella freschezza e nella fine acidità\u003c\/strong\u003e, con una buona struttura e un finale sapido e persistente. La bollicina è cremosa e avvolgente, capace di rendere ogni sorso piacevolmente dinamico. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/h2\u003e \nQuesto spumante si presta a numerosi abbinamenti grazie al perfetto equilibrio tra freschezza e corpo. Ideale come aperitivo e per accompagnare: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eantipasti di pesce, crostacei e sashimi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eprimi piatti delicati, come risotti ai frutti di mare o alle verdure;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi o semi-stagionati;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti bianchi di carne o pollame con salse leggere.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa versione Magnum valorizza la complessità del vino, rendendolo perfetto anche per la tavola delle feste. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatta la sua fragranza, è consigliabile conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. L’\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi (coffret)\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi anni dalla sboccatura: si può gustare subito per apprezzarne la vitalità, oppure conservarla fino a 2-3 anni per esaltarne le note più mature e complesse.","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168006995,"sku":"A05-B004-2020-06A","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-docg-cuvee-aurora-2020-magnum-banfi-coffret.jpg?v=1764405522"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-oudeis-2018-enrico-serafino","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Oudeis” 2018\u003c\/strong\u003e di Enrico Serafino è uno spumante metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, quindi ottenuto tramite una seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per lo Champagne. Nasce tra le colline alte e ventilate dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa piemontese\u003c\/strong\u003e, in provincia di Cuneo e Asti, una zona vocata da secoli alla produzione di spumanti eleganti e minerali. \nIl nome “Oudeis” deriva dal greco e significa “nessuno”, un richiamo alla purezza del vino e all’idea che nessuno domina la natura, ma la interpreta. Si tratta di un Alta Langa dallo stile \u003cstrong\u003esecco, armonico e raffinato\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi ama bollicine dal carattere deciso ma mai invadente.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno freddo e piovoso, seguito da una primavera regolare e da un’estate fresca e ventilata. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione delle uve di \u003cstrong\u003epinot nero\u003c\/strong\u003e (prevalente) e \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e (minor percentuale), garantendo aromi precisi e una bella acidità naturale, base della freschezza che contraddistingue questa cuvée.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano, per preservarne l’integrità. Dopo la pressatura soffice, il vino base fermenta a temperatura controllata. Segue la presa di spuma secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè una seconda fermentazione in bottiglia, dove il vino resta in contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. \nQuesto lungo affinamento sui lieviti arricchisce il profilo aromatico e regala la tipica cremosità gustativa. La sboccatura – ovvero l’eliminazione del deposito di lieviti prima della chiusura con il tappo definitivo – avviene solo al termine della maturazione ottimale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Alta Langa dal carattere nitido e dall’eleganza contemporanea. Scopriamo i suoi tratti distintivi.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’Alta Langa Extra Brut DOCG “Oudeis” 2018 si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi dorati e un perlage fine e persistente, indice di lunga permanenza sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico gioca sull’equilibrio tra \u003cstrong\u003enote floreali e agrumate\u003c\/strong\u003e, accenni di mela verde e sentori di crosta di pane e nocciola, tipici dell’affinamento sui lieviti. Al naso è complesso ma mai pesante, e mantiene una freschezza seducente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio, colpisce per la sua \u003cstrong\u003ecremosità e freschezza\u003c\/strong\u003e. L’attacco è vivace, sostenuto da una spiccata acidità e da una sensazione minerale che pulisce il palato. Il finale è asciutto, elegante e di grande equilibrio, con una persistenza piacevolmente sapida.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo stile secco ed equilibrato, “Oudeis” è un Alta Langa estremamente versatile. Perfetto come aperitivo, ma ideale anche per accompagnare un intero pasto a base di piatti delicati. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semifreschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti leggeri a base di pollame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua acidità e la fine bollicina lo rendono un ottimo compagno anche per sushi e cucina fusion.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG 'Oudeis' 2018 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare pienamente la freschezza e la finezza delle sue bollicine, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, entro 2-3 anni dalla sboccatura. \nConservalo in un luogo fresco e buio, al riparo da vibrazioni e sbalzi di temperatura. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire la migliore tenuta nel tempo. \nServilo a una temperatura di \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e per esaltarne profumi, vivacità e armonia.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168334675,"sku":"A05-E011-2018-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-oudeis-2018-enrico-serafino.jpg?v=1764405525"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-parcellaire-2019-enrico-serafino-142016","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico – cioè ottenuto attraverso una seconda fermentazione in bottiglia – che nasce tra le colline dell’Alta Langa piemontese, territorio storico e vocato alla produzione di bollicine di alta qualità. Il termine “Parcellaire” richiama la selezione accurata di specifiche parcelle di vigneto, scelte per esprimere al meglio il carattere autentico di questa denominazione. Il risultato è un \u003cstrong\u003eExtra Brut elegante, asciutto e minerale\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi cerca uno spumante raffinato ma con una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con primavere miti e un’estate equilibrata, senza eccessi di calore. Questo ha permesso alle uve di maturare lentamente, mantenendo un perfetto equilibrio tra acidità e complessità aromatica. L’annata si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza naturale\u003c\/strong\u003e e la grande precisione espressiva, elementi che ritroviamo integralmente nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e viene vinificato con il metodo classico. Dopo la prima fermentazione del mosto, il vino riposa sui propri lieviti per \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, fase in cui acquisisce finezza, equilibrio e complessità. Il “dosaggio zero” o quasi nullo di zuccheri esalta il profilo autentico del terroir senza mascherarne la personalità. L’affinamento prolungato permette di sviluppare un perlage fine e persistente, tipico dei migliori spumanti italiani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi dorati e una spuma elegante e persistente. Le bollicine fini e regolari sono segno di lunga maturazione sui lieviti e di un’accurata lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso risulta immediatamente complesso e raffinato: emergono note di fiori bianchi, frutta matura e agrumi, accompagnate da cenni di crosta di pane e mandorla tostata, tipici del lungo contatto con i lieviti. L’insieme è armonioso e profondo, con una \u003cstrong\u003eraffinata verticalità aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si distingue per \u003cstrong\u003efreschezza, cremosità e spiccata acidità\u003c\/strong\u003e, sostenute da una mineralità elegante che invita al sorso successivo. Il finale è pulito e persistente, con un retrogusto agrumato e lievemente sapido. Un vino che coniuga grande precisione tecnica e naturale piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo spumante si abbina perfettamente a piatti di mare e preparazioni leggere. Ideale come aperitivo, si presta anche a essere protagonista di tutto il pasto. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di ricotta e spinaci al burro e salvia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o piatti vegetali delicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn alleato perfetto per chi cerca uno spumante gastronomico, capace di valorizzare la cucina italiana contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne appieno freschezza e vivacità, è consigliabile consumare l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Parcellaire” 2020 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i 10 e i 14°C. La posizione migliore è orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre leggermente umido e mantenga la tenuta. Seguendo queste semplici accortezze, il vino conserverà intatto il suo equilibrio e la sua eleganza naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168465747,"sku":"A05-E011-2020-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-parcellaire-2019-enrico-serafino-142016.jpg?v=1764405528"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-riserva-coppo-2019-coppo-132972","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico, ottenuto da uve coltivate sulle colline più alte delle Langhe piemontesi. Questa zona, caratterizzata da terreni calcarei e un microclima fresco, dona al vino una personalità elegante e una vivace mineralità. Lo stile Extra Brut, con un bassissimo dosaggio di zuccheri, esalta la purezza e la precisione del frutto, rendendolo uno spumante secco, raffinato e di grande carattere. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Alta Langa è stata equilibrata, con una primavera mite seguita da un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione delle uve, preservando freschezza e acidità. La vendemmia si è svolta a mano, selezionando solo i grappoli migliori, garanzia della qualità che contraddistingue ogni Riserva firmata Coppo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl vino è prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso metodo utilizzato per Champagne e i migliori spumanti del mondo. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta in bottiglia grazie all’aggiunta di lieviti selezionati. Segue un lungo affinamento sui lieviti per oltre 40 mesi, durante il quale il vino sviluppa complessità e cremosità. Solo al termine di questo periodo viene effettuata la “sboccatura”, con un dosaggio minimo per mantenere intatta la sua personalità asciutta e pulita. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e conquista al primo sguardo e sorprende sorso dopo sorso. È uno spumante di grande eleganza, complesso ma sempre armonioso. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice appare di un giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage finissimo e persistente, segno di un lungo affinamento e di un Metodo Classico curato nei minimi dettagli. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e raffinato, con note di agrumi maturi, fiori bianchi e mela verde, cui si uniscono sentori di crosta di pane e lievito fresco. Un leggero richiamo minerale regala profondità e invita immediatamente alla degustazione. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco e vivace\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che bilancia perfettamente la struttura. La lunga persistenza aromatica lascia il palato pulito, con rimandi fruttati e una delicata sapidità finale che ne conferma la grande finezza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si presta a diversi abbinamenti, accompagnando con stile sia aperitivi che piatti più strutturati. \nIdeale: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo elegante o con antipasti di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaccanto a primi piatti a base di crostacei o risotti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eperfetto con sushi, sashimi e tartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eottimo anche con formaggi freschi e carni bianche leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua freschezza e complessità, si dimostra un vino estremamente versatile, adatto a molte occasioni conviviali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG “Riserva Coppo” 2019 - Coppo\u003c\/strong\u003e, la regola è semplice: conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente in posizione orizzontale. Pur essendo una Riserva, questo Metodo Classico esprime al meglio le sue qualità nei primi anni dopo la sboccatura, quando freschezza e fragranza sono ancora al massimo. \nSi consiglia di consumarlo giovane o entro 2-3 anni dall’acquisto per godere appieno della sua vivacità e purezza aromatica.","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168793427,"sku":"A05-C112-2019-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-riserva-coppo-2019-coppo-132972.jpg?v=1764405530"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-2021-clavesana","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e è uno spumante piemontese metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, ovvero ottenuto con la rifermentazione in bottiglia, lo stesso processo usato per Champagne e le migliori bollicine italiane. Nasce da uve coltivate sulle alture tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria, dove le forti escursioni termiche regalano ai vini freschezza e intensità aromatica. Lo stile “Extra Brut” indica un dosaggio zuccherino minimo, perfetto per chi ama un sorso secco, vivace e pulito, capace di valorizzare tutta la finezza del terroir piemontese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Alta Langa è stata caratterizzata da un clima equilibrato: inverni freddi, primavera soleggiata ed estati calde ma non eccessive. Le uve sono giunte a maturazione con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, garantendo uno spumante armonioso e ricco di sfumature. L’attenta raccolta manuale ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori, destinati a un processo di vinificazione di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e è prodotta con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. Questo periodo di maturazione aggiunge complessità e cremosità al perlage. Dopo la sboccatura – cioè la rimozione dei lieviti esausti – il vino riposa ancora qualche mese prima di essere messo in commercio, raggiungendo così il suo perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nScopriamo ora nel dettaglio le caratteristiche sensoriali che rendono questo spumante un’eccellenza dell’enologia piemontese.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente che testimonia l’accuratezza del metodo di produzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre su profumi di fiori bianchi, mela verde e agrumi, per poi evolvere verso eleganti note di crosta di pane e lievito, tipiche del Metodo Classico. L’aromaticità è intensa ma mai eccessiva, giocata sull’equilibrio tra freschezza e complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si distingue per la sua \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e, una freschezza agrumata e una sorprendente pulizia gustativa. Il finale è secco e minerale, con una piacevole persistenza che invoglia al sorso successivo. È una bollicina raffinata, ideale per chi cerca un equilibrio perfetto tra eleganza e autenticità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. La sua struttura lo rende perfetto per accompagnare piatti sia semplici che elaborati. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapesante, ostriche e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o agli agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti piemontesi leggeri come vitello tonnato e tajarin al burro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come calice da aperitivo o per accompagnare momenti di festa in chiave elegante ma autentica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/h3\u003e\nPer preservare al meglio freschezza e vivacità, conserva la bottiglia in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e lontano da fonti di luce e calore. \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG 2021 - Clavesana\u003c\/strong\u003e esprime il meglio di sé giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo durante il quale mantiene intatta la sua fragranza e la fine effervescenza che la contraddistingue.","brand":"Clavesana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414168924499,"sku":"A05-C099-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-2021-clavesana.jpg?v=1764405533"},{"product_id":"alta-langa-extra-brut-docg-millesimato-metodo-classico-2021-marcalberto","title":"Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/strong\u003e è uno spumante piemontese di grande eleganza, prodotto sulle colline dell’Alta Langa, tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da un terroir perfetto per la coltivazione di uve Pinot Nero e Chardonnay, le principali protagoniste di questa denominazione. È ottenuto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti. Il suo stile è \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, dunque secco, minerale e di spiccata freschezza, perfetto per chi ama le bollicine raffinate e dal carattere autentico. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 si è svolta nell’ultima decade di agosto, con raccolta rigorosamente manuale per preservare l’integrità dei grappoli. L’annata è stata contraddistinta da un clima regolare, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa, regalando uve sane e ricche di aromi. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003espremitura soffice a grappolo intero\u003c\/strong\u003e, il mosto fermenta in parte in acciaio inox e in parte in barrique di rovere francese, scelta che dona complessità e profondità al vino. La presa di spuma, ossia la seconda fermentazione in bottiglia, avviene senza filtrazioni né chiarifiche, seguendo la tradizione del Metodo Classico. Dopo un lungo periodo di affinamento sui lieviti, necessario per sviluppare finezza e cremosità, il vino viene dosato extra brut, con un residuo zuccherino molto basso, per esaltare la purezza e l’eleganza naturale del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, l’Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e attraversato da riflessi dorati. Il perlage è fine, persistente e regolare, segno distintivo di un lungo affinamento in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi delicati e precisi: note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e sfumature di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione emergono anche lievi accenni di nocciola e vaniglia, che donano complessità e armonia. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con una bollicina fine che sostiene una trama gustativa elegante e persistente. La spiccata acidità dona tensione e slancio, bilanciata da una cremosità delicata e da un finale asciutto e minerale. È un sorso equilibrato e molto gastronomico, ideale per accompagnare mille occasioni.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante Extra Brut si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti grazie alla sua freschezza e alla sua struttura elegante. Perfetto come aperitivo, trova la sua massima espressione a tavola con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi, sashimi e piatti della cucina asiatica leggeri;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di crostacei e primi a base di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o a pasta molle come robiola e crescenza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con carni bianche delicate o per accompagnare l’intero pasto di chi ama le bollicine eleganti e mai invadenti. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la fragranza di questo spumante, è importante conservarlo in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore, mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale per tenere il tappo umido. L’Alta Langa Extra Brut DOCG Millesimato Metodo Classico 2021 - Marcalberto è pensato per essere gustato \u003cstrong\u003egiovane\u003c\/strong\u003e, idealmente entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui sprigiona al meglio la sua vivace freschezza e le sottili note fruttate.","brand":"Marcalberto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169088339,"sku":"A05-M005-2021-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-extra-brut-docg-millesimato-metodo-classico-2021-marcalberto.jpg?v=1764405535"},{"product_id":"alta-langa-metodo-classico-pas-dose-docg-2018-elem","title":"Alta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande eleganza prodotto nelle colline piemontesi tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria, a quote elevate che garantiscono freschezza e complessità aromatica. Nasce da un connubio di \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, vitigni ideali per la spumantizzazione, e viene realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — lo stesso utilizzato per lo Champagne — che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Lo stile Pas Dosé, privo di zuccheri aggiunti in fase di sboccatura, mette in risalto la purezza del frutto e l’espressione autentica del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2018 in Alta Langa è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: piogge primaverili e un’estate asciutta hanno favorito una maturazione completa delle uve, mantenendo una spiccata acidità naturale e profumi fini. Ciò ha permesso di ottenere uno spumante dal profilo vibrante, armonico e ricco di energia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e pressate in modo soffice per preservare delicatezza e aromi. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino base viene imbottigliato per la seconda fermentazione secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. L’\u003cstrong\u003eAlta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/strong\u003e matura sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, acquisendo complessità, finezza e quel tipico bouquet di crosta di pane e frutta secca. Il remuage e la successiva sboccatura avvengono manualmente, a testimonianza di un lavoro artigianale di grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un luminoso giallo paglierino con delicati riflessi dorati. Il perlage, fine e persistente, disegna nel calice un continuo movimento che invita all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto emergono note eleganti di \u003cstrong\u003efrutta gialla matura\u003c\/strong\u003e, agrumi e lievi sfumature di erbe alpine, accompagnate da un accenno di crosta di pane e mandorla tostata. La lunga permanenza sui lieviti arricchisce il bouquet con sentori complessi e raffinati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca conquista per la sua \u003cstrong\u003efreschezza e verticalità\u003c\/strong\u003e. La totale assenza di dosaggio zuccherino mette in risalto un equilibrio naturale tra acidità e corpo, con un finale asciutto e minerale. La sensazione complessiva è di grande armonia e pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per chi cerca uno spumante versatile, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosé Elèm 2018\u003c\/strong\u003e è ideale come aperitivo e accompagna in modo eccellente piatti a base di pesce e crostacei. Grazie alla sua struttura e complessità, si abbina anche a portate più saporite come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce e tartare di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che sa adattarsi, capace di valorizzare piatti semplici e raffinati con la stessa eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Metodo Classico Pas Dosé DOCG 2018 - Elèm\u003c\/strong\u003e, è consigliato tenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a una temperatura costante di circa 12°C. Questo spumante esprime il suo massimo potenziale nei primi anni dalla sboccatura: è ideale da bere giovane, ma può evolvere per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e mantenendo freschezza e finezza aromatica. Con il tempo sviluppa note più morbide e complesse, perfette per chi ama scoprire l’evoluzione del Metodo Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Elém","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169186643,"sku":"A05-E001-2018-05","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-metodo-classico-pas-dose-docg-2018-elem.jpg?v=1764405538"},{"product_id":"alta-langa-pas-dose-metodo-classico-rose-docg-elem-2019-elem","title":"Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/strong\u003e è uno spumante di raffinata eleganza, nato dalle colline piemontesi e prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero. È un rosé che unisce la freschezza tipica di un bianco alla struttura più vellutata di un rosso leggero, offrendo un equilibrio perfetto tra vivacità, complessità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2019 è stata un’annata equilibrata nelle Langhe, con una primavera fresca e un’estate regolare, ideale per garantire maturazioni lente e costanti. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi dell’uva, mantenendo un buon livello di acidità. La resa, volutamente limitata, ha permesso di ottenere grappoli sani e concentrati, perfetti per una vinificazione di precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElém adotta per questo vino il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e una lunga sosta sui lieviti. La colorazione rosata nasce da una \u003cstrong\u003ebreve macerazione\u003c\/strong\u003e delle bucce del Pinot Nero, che regala al vino sfumature delicate e un tocco fruttato inconfondibile. Il dosaggio “\u003cem\u003ePas Dosè\u003c\/em\u003e” significa che non viene aggiunto zucchero alla sboccatura, lasciando al vino la sua autenticità e purezza. Dopo circa 30 mesi di affinamento sui lieviti, il risultato è uno spumante di gran finezza e coerenza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con una tonalità rosé tenue, dal riflesso ramato e brillante. La fine effervescenza e il perlage persistente anticipano un sorso vibrante e dinamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso spiccano aromi di piccoli frutti rossi come fragolina di bosco e lampone, accompagnati da eleganti note floreali e accenni di crosta di pane, tipici della lunga maturazione sui lieviti. La freschezza dei profumi rivela un carattere netto e pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003esecco, minerale e fragrante\u003c\/strong\u003e, con una piacevole tensione acida che ne sostiene la bevibilità. Il finale è lungo, armonico e leggermente sapido, perfetto per chi ama rosé di carattere ma dalla beva agile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo rosé è ideale dall’aperitivo al pasto. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare come tartare di salmone o carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o piatti leggeri di cucina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi e piatti orientali a base di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza asciutta e il profilo fresco lo rendono anche un ottimo accompagnamento per piatti tipici delle festività o per brindisi importanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alta langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la freschezza e la vivacità del perlage, il vino va conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Le bottiglie devono essere riposte in posizione orizzontale, al riparo da vibrazioni e odori intensi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosè Metodo Classico Rosè DOCG 'Elém' 2019 - Elém\u003c\/strong\u003e è pensata per essere goduta giovane, quando l’energia del frutto è più espressiva. Si consiglia di consumarla entro 1-2 anni dalla sboccatura per apprezzarne al meglio la fragranza e la tensione gustativa, anche se la struttura permette un’evoluzione armoniosa per qualche anno in più.\u003c\/p\u003e","brand":"Elém","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169219411,"sku":"A05-E001-2019-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-pas-dose-metodo-classico-rose-docg-elem-2019-elem.jpg?v=1764405540"},{"product_id":"alta-langa-pas-dose-riserva-docg-zero-2019-enrico-serafino","title":"Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico piemontese di grande carattere, simbolo dell’eleganza e della precisione enologica della cantina Enrico Serafino. È ottenuto principalmente da \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e una piccola parte di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, provenienti dai vigneti collinari dell’Alta Langa, situati tra i 300 e i 550 metri di altitudine: una zona dove escursioni termiche e terreni marnosi donano freschezza, mineralità e complessità aromatica ai vini.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2019 si è distinta per un andamento climatico bilanciato: un inverno freddo e una primavera regolare hanno favorito una perfetta maturazione delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche hanno contribuito a preservare profumi, acidità e struttura, regalando vini base precisi e longevi, ideali per la lunga permanenza sui lieviti richiesta dallo stile Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione di questo spumante segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (detto anche Metodo Champenoise), che prevede la presa di spuma direttamente in bottiglia, con una seconda fermentazione naturale. Dopo la rifermentazione, il vino rimane a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo di affinamento che arricchisce il profilo aromatico e conferisce cremosità alla bollicina. Il termine “Pas Dosé” indica che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, lasciando esprimere in modo puro e diretto il carattere del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e spicca per la sua eleganza naturalmente complessa, il perfetto equilibrio tra freschezza, acidità e struttura e una bollicina fine e persistente.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino intenso\u003c\/strong\u003e dalle leggere sfumature dorate e un perlage fine e continuo, segno distintivo della lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono \u003cstrong\u003enote di crosta di pane, nocciola tostata e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sentori agrumati e minerali che ne sottolineano la freschezza. Con l’ossigenazione nel bicchiere, si rivelano delicati profumi di frutta secca e miele, espressione della lunga sosta sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esecco, teso e vibrante\u003c\/strong\u003e, con un’ottima acidità che sostiene la struttura. La bollicina è cremosa e avvolgente, mentre il finale, lungo e sapido, lascia una piacevole sensazione di pulizia e precisione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è protagonista a tavola grazie alla sua versatilità. Perfetto come aperitivo per chi ama bollicine secche e strutturate, si abbina splendidamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di pesce e tartare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pasta con verdure o pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza e la totale assenza di dosaggio lo rendono ideale anche come accompagnamento a piatti più ricchi, dove sa bilanciare il palato con la sua freschezza minerale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne appieno la freschezza e la complessità, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumare il vino entro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Conservare le bottiglie in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Anche se questa Riserva possiede una buona capacità evolutiva, il suo equilibrio e la vivacità delle bollicine trovano la massima espressione nei primi anni di vita.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169448787,"sku":"A05-E011-2019-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-pas-dose-riserva-docg-zero-2019-enrico-serafino.jpg?v=1764405543"},{"product_id":"alta-langa-riserva-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-vigna-gatinera-fontanafredda","title":"Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG “Vigna Gatinera” - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico realizzato interamente con uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, coltivate nei vigneti d’altura delle Langhe piemontesi, tra colline che offrono escursioni termiche e terreni gessosi ideali per vini di grande finezza. \nNasce come \u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e, ovvero vinificato in bianco da uve a bacca rossa, e viene prodotto solo nelle migliori annate, in un numero limitato di bottiglie. Il risultato è una bollicina secca e raffinata, priva di dosaggio zuccherino (\u003cstrong\u003ePas Dosè\u003c\/strong\u003e), pensata per chi ama l’essenza più autentica del vino e delle sue uve. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene rigorosamente a mano, tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi. Le annate migliori si distinguono per un clima equilibrato e un’estate non eccessivamente calda, che consente di mantenere la tipica freschezza e acidità del Pinot Nero, fondamentali per un grande spumante metodo classico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino matura a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e72 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento conferisce complessità, cremosità e un perlage fine e persistente. Dopo la sboccatura, non viene aggiunto zucchero (Pas Dosè), preservando così il profilo più naturale e diretto del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e e riflessi luminosi. La grana delle bollicine è finissima e continua, segno distintivo di un lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e complesso: spiccano note di crosta di pane, frutta secca e fiori bianchi, accompagnate da sfumature minerali e accenti di agrumi canditi. L’insieme è armonioso e mai invadente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco e deciso, con una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003eacidità equilibrata\u003c\/strong\u003e che ne esaltano la bevibilità. La texture è cremosa, il finale lungo e sapido, con un’armoniosa sensazione di pulizia che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, dà il meglio di sé in abbinamento con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti delicati di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle e sapori leggermente affumicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carni bianche o tartare di vitello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura importante consente anche accostamenti più decisi, come primi piatti al tartufo bianco o secondi di pesce al forno.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la fragranza, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo da luce e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra i 10 e i 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare ambienti troppo secchi o umidi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi consiglia di consumarlo giovane o entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto per apprezzarne al meglio le note fresche e la vivacità delle bollicine. Tuttavia, la sua struttura consente anche una piacevole evoluzione nel tempo per chi ama sapori più maturi e complessi.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169678163,"sku":"A05-F021-0-05_D001","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-vigna-gatinera-fontanafredda.jpg?v=1764405546"},{"product_id":"alta-langa-riserva-docg-cuvee-aurora-100-mesi-2012-magnum-banfi-coffret","title":"Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva DOCG “Cuvée Aurora 100 Mesi” 2012 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e (Coffret) è uno spumante Metodo Classico d’eccellenza prodotto sulle alture piemontesi tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria. Nasce da una selezione rigorosa di uve \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, coltivate in vigneti situati oltre i 250 metri di quota, dove il clima fresco e la forte escursione termica garantiscono uve di grande aromaticità e acidità, ideali per la spumantizzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBanfi porta in questa etichetta la sua esperienza e il suo approccio artigianale, culminando in un Metodo Classico che affina oltre\u003cstrong\u003e 100 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e – da qui il suo nome – per un risultato raffinato, complesso e di estrema eleganza. Il formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, custodito in un elegante \u003cem\u003ecoffret\u003c\/em\u003e, ne esalta il potenziale evolutivo e rende questa bottiglia una scelta ideale per chi cerca un regalo importante o un vino da aprire nelle grandi occasioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendemmia 2012\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da una primavera fresca e da un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, concentrando aromi intensi e mantenendo un’acidità perfetta per il Metodo Classico. L’annata si distingue per l’equilibrio e la freschezza, due elementi che si ritrovano pienamente nel profilo sensoriale di questa Alta Langa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva DOCG “Cuvée Aurora 100 Mesi”\u003c\/strong\u003e viene prodotta con il Metodo Classico, lo stesso impiegato per gli Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino rimane in contatto con i lieviti per un periodo eccezionalmente lungo, \u003cstrong\u003eoltre 8 anni (100 mesi)\u003c\/strong\u003e. Questo lento processo di affinamento conferisce complessità e una texture cremosa. Dopo la sboccatura, il vino riposa ulteriormente in cantina per alcuni mesi, per raggiungere l’equilibrio perfetto prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Metodo Classico dal fascino raro, che unisce la struttura tipica del Pinot Nero alla finezza dello Chardonnay, esprimendo al meglio l’identità dell’Alta Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi caldi e luminosi. Il perlage è fine, continuo e persistente, segno distintivo di una lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet ampio e complesso, dove si alternano note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, frutta secca e agrumi canditi\u003c\/strong\u003e. Emergono sfumature di fiori bianchi, miele e lievi sentori tostati che evolvono con l’ossigenazione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evivace, fresco e armonioso\u003c\/strong\u003e. La lunga maturazione sui lieviti dona cremosità e profondità, bilanciate da una piacevole acidità che regala dinamismo e persistenza. Il finale è elegante, minerale, con un ritorno di frutta matura e nocciola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante Metodo Classico è ideale per accompagnare piatti ricercati ma anche proposte più semplici, purché eleganti nei sapori. Perfetto per un brindisi speciale o una cena gourmet, si abbina in modo eccellente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno o in crosta di sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL’ampiezza aromatica e la freschezza di questo vino lo rendono versatile e adatto a valorizzare molte cucine, dalla tradizione piemontese alle proposte più contemporanee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Riserva DOCG 'Cuvée Aurora 100 Mesi' 2012 Magnum - Banfi (Coffret)\u003c\/strong\u003e deve considerare che, pur essendo già maturato a lungo in cantina prima della commercializzazione, può comunque mantenere intatta la sua eleganza per alcuni anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia di conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e, evitando vibrazioni e sbalzi termici. Ideale un ambiente con una temperatura media di 12-14°C e umidità intorno al 70%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se è pronto da bere subito, può evolvere per ulteriori \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e mantenendo tutta la sua freschezza e complessità. Il formato Magnum, inoltre, ne favorisce una maturazione ancora più armoniosa nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414170005843,"sku":"A05-B004-2012-06A","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-docg-cuvee-aurora-100-mesi-2012-magnum-banfi-coffret.jpg?v=1764405548"},{"product_id":"alta-langa-riserva-pas-dose-docg-zero-140-pianeta-plutone-2011-enrico-serafino","title":"Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nAlta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino è uno \u003cstrong\u003espumante metodo Classico\u003c\/strong\u003e di grande fascino, prodotto da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate sulle colline dell’Alta Langa, in Piemonte. L’altitudine di circa 500 metri, i terreni calcarei e argillosi e il clima fresco contribuiscono a dare eleganza, finezza e complessità a questo spumante. Lo stile Pas Dosé – cioè senza aggiunta di zucchero dopo la sboccatura – ne esalta la purezza e la freschezza naturale, firmando un’etichetta di rara autenticità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2011 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione ottimale delle uve\u003c\/strong\u003e, garantendo equilibrio tra acidità e struttura. La vendemmia manuale, come da tradizione della casa Enrico Serafino, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando l’integrità del frutto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, dove il vino resta per circa 6 mesi a contatto con le proprie fecce fini, un processo che arricchisce il profilo aromatico e la consistenza. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti di ben 140 mesi\u003c\/strong\u003e, pari a oltre 11 anni. Dopo questo lungo periodo, la sboccatura avviene senza dosaggio zuccherino, restituendo uno spumante puro, diretto e completamente naturale nel suo equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale di Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino è un viaggio di eleganza e finezza, che si svela con gradualità e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, impreziosito da un perlage sottile e persistente, segno di lunga maturazione e grande cura in fase di elaborazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e raffinato, con note di frutta secca, crosta di pane, miele e agrumi canditi. Con il passare dei secondi emergono accenni minerali e sfumature di erbe aromatiche, che raccontano la freschezza e la complessità del terroir dell’Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003esecco, teso e vibrante\u003c\/strong\u003e. L’acidità netta e la cremosità fine creano un equilibrio perfetto, mentre il finale è lungo, minerale e piacevolmente sapido. L’assenza di dosaggio zuccherino valorizza la purezza e la sincerità di questo grande spumante piemontese.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo Pas Dosé si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003econ crudi di mare, ostriche e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ piatti a base di pesce al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ formaggi stagionati e delicate preparazioni di carni bianche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecome accompagnamento a un aperitivo elegante o a una cena speciale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua intensità e alla spiccata freschezza, può valorizzare anche piatti della cucina vegetariana o ricette dal gusto umami come funghi e risotti.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Riserva Pas Dosé DOCG 'Zero 140 Pianeta Plutone' 2011 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno la finezza delle bollicine e la complessità aromatica, questo spumante va conservato in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, mantenendo le bottiglie in posizione orizzontale. \nÈ consigliabile degustarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e per godere del suo perfetto equilibrio tra freschezza e maturità. Un consumo in tempi brevi permette di coglierne al meglio la vivace energia e la raffinata cremosità.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414170104147,"sku":"A05-E011-2011-05","price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-pas-dose-docg-zero-140-pianeta-plutone-2011-enrico-serafino.jpg?v=1764405550"},{"product_id":"alta-langa-rose-docg-cuvee-aurora-2020-magnum-banfi","title":"Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico piemontese che incarna l’equilibrio perfetto tra la vivacità di un bianco e la morbidezza di un rosso. Nato sulle colline dell’Alta Langa, questo rosé di Banfi si distingue per la sua \u003cstrong\u003eeleganza fresca e raffinata\u003c\/strong\u003e, capace di unire intensità aromatica e delicatezza. In versione magnum, offre un’esperienza ancora più rotonda e complessa, ideale per occasioni speciali o per chi ama condividere un calice di qualità autentica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl millesimo 2020 in Alta Langa è stato caratterizzato da un andamento climatico equilibrato: primavere miti, estati soleggiate ma non eccessive e un autunno regolare. Queste condizioni hanno garantito una maturazione ottimale delle uve Pinot Nero e Chardonnay, assicurando \u003cstrong\u003euna resa contenuta ma di alta qualità\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino dal profilo aromatico nitido e dalla freschezza naturale perfettamente bilanciata. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa base dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e nasce da una \u003cstrong\u003ebreve macerazione\u003c\/strong\u003e delle bucce del Pinot Nero, da cui deriva la delicata tonalità rosata. Una piccola porzione (circa il 10%) proviene dal vino dell’annata precedente, maturato in barriques di rovere francese, che arricchisce la cuvée di sfumature e complessità. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e, con un lungo affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti: un passaggio che dona al vino finezza, struttura e una perlage cremosa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nVisivamente si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue dai riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, brillante e invitante. La spuma è fine e persistente, segnale di un affinamento accurato. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso sorprende per la \u003cstrong\u003efragranza fresca e fruttata\u003c\/strong\u003e, con note di fragolina di bosco, pompelmo rosa e piccoli frutti rossi. Seguono delicati accenni di crosta di pane e lievito, tipici del lungo contatto con i lieviti, che arricchiscono il profilo aromatico senza appesantirlo. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAll’assaggio emerge un equilibrio perfetto tra vivacità e morbidezza. L’attacco è fresco, la bollicina setosa e fine accompagna un corpo armonico e asciutto. La chiusura, lunga e minerale, lascia una piacevole sensazione fruttata e una \u003cstrong\u003eacidità vibrante\u003c\/strong\u003e che invita al secondo calice. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/h2\u003e \nQuesto Rosé Banfi si abbina con grande versatilità. Perfetto come aperitivo elegante, si sposa bene anche a tutto pasto grazie alla sua struttura equilibrata. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di mare e sushi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarpacci di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri con verdure o gamberi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti di cucina fusion\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa versione magnum, inoltre, valorizza al meglio la convivialità: più lenta ossigenazione e maggiore evoluzione aromatica rendono ogni bicchiere una scoperta. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/h2\u003e \nPer apprezzare appieno la freschezza e la vivacità dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2020 Magnum - Banfi\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura. L’ideale è mantenerlo in posizione orizzontale, a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. \nQuesto spumante è concepito per essere goduto giovane, quando le sue note fruttate e la sua acidità sono più vivaci: \u003cstrong\u003eil consumo è consigliato entro 1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla data di sboccatura, per non perdere la brillantezza e la finezza che ne fanno un’eccellenza dell’Alta Langa firmata Banfi.","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414170988883,"sku":"A05-B004-2020-06","price":77.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-rose-docg-cuvee-aurora-2020-magnum-banfi.jpg?v=1764405552"},{"product_id":"alta-langa-rose-docg-cuvee-aurora-2021-banfi","title":"Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico piemontese che unisce la vivacità di un bianco e la morbida struttura di un rosso leggero. Un rosé elegante, fresco e raffinato, che riflette pienamente lo stile della denominazione Alta Langa, territorio collinare di grande vocazione vitivinicola. \nProdotto nelle cantine Banfi di Strevi, questo vino conquista per la sua brillantezza e per un equilibrio che lo rende ideale sia come aperitivo sia come vino da tutto pasto. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl millesimo 2021 in Langa è stato caratterizzato da un andamento climatico regolare, con una primavera fresca e un’estate ben bilanciata da escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve Pinot Nero e Chardonnay, varietà protagoniste della cuvée. La resa contenuta ha permesso di ottenere uve di alta qualità, concentrate nei profumi e nella freschezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta e delicata. Il colore rosato si ottiene attraverso una breve macerazione sulle bucce del Pinot Nero, processo che regala sfumature cromatiche tenui e una leggera complessità aromatica. \nIl vino base viene poi arricchito con circa il 10% di vino dell’annata precedente, affinato in barrique di rovere francese per aggiungere morbidezza e struttura. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e – lo stesso utilizzato per lo Champagne – con un lungo affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, che dona finezza, cremosità e una spuma persistente. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nRosa tenue con riflessi ramati, brillante e luminoso. La coronatura di bollicine fini e persistenti è indice di un affinamento accurato. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso emergono profumi delicati ma precisi: piccoli frutti rossi come fragolina di bosco e lampone, accenni di crosta di pane e leggere note floreali. Il bouquet è elegante e armonico, mai invadente, perfetto per chi ama i rosé dalla personalità sottile ma riconoscibile. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato si presenta fresco e bilanciato, con una piacevole acidità che invita al sorso successivo. La struttura è morbida, sostenuta da un perlage cremoso e da un finale minerale e pulito. L’impressione complessiva è di leggerezza, eleganza e grande bevibilità. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/h2\u003e \nVersatile e raffinato, questo spumante rosé si abbina facilmente a molti piatti. Ottimo come aperitivo, dà il meglio di sé anche a tavola grazie alla sua acidità equilibrata e alla struttura gentile. \n\nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarpacci di pesce o carne leggera\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di verdure e formaggi freschi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCucina orientale delicata\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi leggeri o risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPerfetto per chi cerca uno spumante di carattere capace di accompagnare un intero pasto senza mai appesantire. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/h2\u003e \nPer godere al meglio della sua freschezza e dei sentori fruttati, l’\u003cstrong\u003eAlta Langa Rosé DOCG 'Cuvée Aurora' 2021 - Banfi\u003c\/strong\u003e va consumato preferibilmente entro 1-2 anni dalla sboccatura. \nConserva la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Evita sbalzi termici e fonti di luce diretta, che potrebbero alterare il colore e i profumi. Servilo a circa 8-10°C, per apprezzarne al meglio la vivacità e il profilo aromatico.","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414171316563,"sku":"A05-B004-2021-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-rose-docg-cuvee-aurora-2021-banfi.jpg?v=1764405555"},{"product_id":"babaresco-docg-asili-2021-michele-chiarlo","title":"Babaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Babaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBabaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di straordinaria eleganza, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Proveniente da uno dei cru più rinomati del territorio di Barbaresco, quello di \u003cstrong\u003eAsili\u003c\/strong\u003e, rappresenta l’essenza stessa della denominazione: finezza, equilibrio e capacità di evoluzione nel tempo. È un vino che riflette con rara precisione il carattere del terroir, offrendo un profilo complesso ma accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta ai grandi rossi del Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evendemmia 2021\u003c\/strong\u003e si distingue per un perfetto equilibrio climatico: un’estate calda ma ben ventilata e una vendemmia asciutta hanno favorito una maturazione completa delle uve. Il risultato è un Nebbiolo dalla buccia spessa, ricco di aromi e tannini maturi, che ha permesso di ottenere un Barbaresco di grande armonia. L’annata è considerata tra le migliori dell’ultimo decennio, capace di unire struttura e finezza con una spiccata freschezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBabaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e segue il metodo tradizionale piemontese, con fermentazione in tini di rovere per circa 15 giorni a una temperatura controllata di 27-30°C. Questa fase consente al vino di estrarre al meglio \u003cem\u003ecolore, profumi e tannini\u003c\/em\u003e – i composti che determinano la struttura e la longevità del Nebbiolo. Dopo la fermentazione, il vino riposa per \u003cstrong\u003e18 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove affina eleganza e complessità, per poi proseguire l’invecchiamento in bottiglia per almeno un anno prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Babaresco 'Asili' 2021 colpisce per la sua personalità equilibrata e raffinata, esprimendo fin dal primo approccio tutta la qualità del suo cru e l’esperienza della cantina Michele Chiarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico del Nebbiolo, con riflessi aranciati che diventeranno più evidenti con l’invecchiamento. Il colore trasmette eleganza e anticipa la complessità del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si rivela ricco e fine, con profumi di ciliegia matura, rosa canina e spezie dolci. Emergono note legnose ben integrate e un accenno di tabacco, segno dell’equilibrio raggiunto tra frutto e affinamento. È un bouquet intenso, ma mai eccessivo, che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003earmonico, di corpo pieno e grande equilibrio\u003c\/strong\u003e. I tannini sono presenti, ma perfettamente levigati, offrendo una struttura solida e piacevole. La persistenza è lunga e raffinata, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso. È un vino capace di emozionare, combinando potenza e delicatezza con estrema naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Babaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino trova la sua massima espressione in abbinamento con piatti tradizionali e saporiti della cucina piemontese, ma si sposa bene anche con preparazioni di carne e formaggi stagionati. Alcuni esempi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e arrosti di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliolini al ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza e complessità, può accompagnare con successo anche una cena importante o un momento di degustazione tra appassionati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Babaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eBabaresco DOCG 'Asili' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, è essenziale mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi termici, con una temperatura costante intorno ai 12-14°C e un’umidità controllata. Evitare la luce diretta e le vibrazioni aiuterà a preservarne colore e profumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco è già pronto per essere apprezzato, ma la sua struttura e il suo equilibrio ne consentono un \u003cstrong\u003elungo potenziale di affinamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore morbidezza al palato. Un investimento sicuro per chi cerca un vino da godere oggi o da collezionare per il futuro.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414272471379,"sku":"B01-M030-2021-05_D000","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/babaresco-docg-asili-2021-michele-chiarlo.jpg?v=1764406396"},{"product_id":"barbaresco-martinenga-2020-marchesi-di-gresy","title":"Barbaresco 'Martinenga' 2020 - Marchesi di Grésy","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco 'Martinenga' 2020 - Marchesi di Grésy\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco 'Martinenga' 2020 - Marchesi di Grésy\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza, prodotto nel cuore delle Langhe da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza. La denominazione \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle massime espressioni del Piemonte vinicolo, conosciuta per vini complessi ma equilibrati, capaci di maturare nel tempo con sorprendente grazia. \nIl vigneto Martinenga, di proprietà dei Marchesi di Grésy, si trova in una conca naturale esposta a sud e protetta a ovest dal fiume Tanaro. Questo microcosmo pedoclimatico unico conferisce al vino struttura, profondità aromatica e un'eleganza che lo rendono immediatamente riconoscibile. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno mite, una primavera regolare e un’estate calda ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione completa delle uve Nebbiolo, garantendo grande ricchezza aromatica e tannini fini e ben integrati. Il risultato è un Barbaresco di notevole equilibrio, in cui eleganza e potenza convivono armoniosamente. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa produzione del \u003cstrong\u003eBarbaresco 'Martinenga' 2020 - Marchesi di Grésy\u003c\/strong\u003e segue una vinificazione attenta e rispettosa della tradizione. \nLe uve vengono fermentate in vasche d'acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni, seguita da una fermentazione malolattica completa che ammorbidisce naturalmente l’acidità. \nL’affinamento avviene in botti grandi di rovere – una scelta che esalta la finezza del Nebbiolo senza sovrastarne i profumi – per un periodo di circa 24 mesi, a cui segue un ulteriore riposo in bottiglia prima della messa in commercio. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nL’assaggio del \u003cstrong\u003eBarbaresco 'Martinenga' 2020 - Marchesi di Grésy\u003c\/strong\u003e rivela tutta la complessità e la finezza di questo vino, espressione autentica del Nebbiolo e del terroir da cui nasce. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta con un intenso colore rosso granato con riflessi aranciati che iniziano a delinearsi, tipici dei grandi Nebbiolo in evoluzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profilo aromatico è ampio e raffinato, con sentori di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di viola appassita e tocchi di spezie dolci, cacao e liquirizia. Con l’evoluzione nel bicchiere emergono accenni di sottobosco e una leggera nota balsamica. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è strutturato, avvolgente e bilanciato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – ovvero quelle sostanze naturali responsabili della sensazione di asciuttezza – sono fini e ben integrati. La freschezza tipica del Nebbiolo dona longevità e pulizia gustativa, mentre il finale è lungo, elegante e persistente, con ritorni di frutta rossa e spezie. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco 'Martinenga' 2020 - Marchesi di Grésy\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barbaresco è un vino dalla notevole versatilità gastronomica, perfetto in abbinamento a piatti della cucina piemontese e non solo. Si sposa in modo eccellente con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ebrasati e stracotti\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003etajarin al ragù di carne o fonduta di tartufo bianco\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPer chi ama le esperienze culinarie più ricercate, può accompagnare anche piatti a base di funghi porcini o risotti autunnali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco 'Martinenga' 2020 - Marchesi di Grésy\u003c\/h2\u003e \nPer preservare al meglio la qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni. \nL’umidità ideale si aggira intorno al 70%, e la bottiglia dovrebbe essere posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \n\nGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, il \u003cstrong\u003eBarbaresco 'Martinenga' 2020 - Marchesi di Grésy\u003c\/strong\u003e possiede un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolversi per 10-15 anni, sviluppando note ancora più complesse e raffinate nel corso del tempo. \nUn vino che unisce eleganza, tradizione e carattere, capace di emozionare fin dal primo sorso.","brand":"Marchesi di Grésy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274011475,"sku":"B01-M007-2020-05","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-martinenga-2020-marchesi-di-gresy.jpg?v=1764406419"},{"product_id":"barbaresco-nervo-docg-2021-rizzi","title":"Barbaresco 'Nervo' DOCG 2021 - Rizzi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco 'Nervo' DOCG 2021 - Rizzi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco 'Nervo' DOCG 2021 - Rizzi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza e struttura, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Nasce dai vigneti situati nella menzione geografica “Nervo”, una delle aree più ripide e soleggiate di Treiso, dove l’esposizione e il suolo calcareo-argilloso favoriscono maturazioni perfette e vini dal carattere profondo. \nCorposo ma fine, questo Barbaresco rappresenta appieno lo stile della cantina Rizzi: equilibrio, autenticità e capacità d’invecchiamento.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un andamento regolare delle temperature e ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Ciò ha permesso alle uve Nebbiolo di raggiungere una maturazione completa, conservando freschezza e complessità aromatica. La vendemmia è avvenuta manualmente nella prima decade di ottobre, selezionando solo i grappoli migliori direttamente in vigna.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e lasciate a macerare sulle bucce per circa 3-4 settimane, tempo necessario per estrarre colore, profumi e tannini. La fermentazione alcolica si svolge in modo tradizionale, seguita dalla \u003cem\u003efermentazione malolattica\u003c\/em\u003e – un processo naturale che rende il vino più morbido e armonico. \nL’affinamento del \u003cstrong\u003eBarbaresco 'Nervo' DOCG 2021 - Rizzi\u003c\/strong\u003e avviene in grandi botti di rovere di Slavonia per 12 mesi, poi in vasche di cemento per altri 6-9 mesi. Successivamente il vino riposa in bottiglia, dove affina ulteriormente prima di essere messo in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Barbaresco 'Nervo' DOCG 2021 - Rizzi è un vino dal profilo elegante, costruito su equilibrio e lunghezza gustativa.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003egranato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico dei grandi Nebbiolo, che con l’evoluzione tende verso nuances più aranciate.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e raffinato: spiccano note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, come ciliegia e ribes, seguite da sentori floreali di violetta e accenni speziati di pepe, liquirizia e tabacco dolce. Con l’ossigenazione emergono anche leggere nuance balsamiche e minerali.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è armonioso e strutturato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze naturali che donano la tipica sensazione asciutta in bocca – sono ben integrati e contribuiscono a una grande eleganza complessiva. Il corpo è pieno, la trama gustativa fine e la persistenza lunga e avvolgente, con un finale che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco 'Nervo' DOCG 2021 - Rizzi\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino esprime al meglio il suo potenziale se accompagnato a piatti di carattere. Ideale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse al forno o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici piemontesi come il brasato al Barbaresco o il bollito misto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai funghi porcini o al tartufo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al suo equilibrio e alla buona acidità, si sposa bene anche con piatti di selvaggina o con preparazioni a base di legumi e spezie delicate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Barbaresco 'Nervo' DOCG 2021 - Rizzi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco 'Nervo' DOCG 2021 - Rizzi\u003c\/strong\u003e è un vino dotato di grande potenziale evolutivo. Se conservato in modo corretto – in posizione orizzontale, in un ambiente buio e con temperatura costante tra i 12 e i 16 °C – può affinarsi per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e nuances terziarie di sottobosco, cuoio e spezie dolci. \nSi consiglia di stappare la bottiglia qualche ora prima del servizio, oppure di utilizzare un decanter, per permettere al vino di esprimere al meglio la propria ricchezza aromatica e la sua rara eleganza.","brand":"Rizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274142547,"sku":"B01-R009-2021-05_D000","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-nervo-docg-2021-rizzi.jpg?v=1764406422"},{"product_id":"barbaresco-asili-vecchie-viti-docg-2019-roagna","title":"Barbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di straordinaria eleganza, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti dal celebre cru Asili, una delle zone più rinomate del comune di Barbaresco. Le “Vecchie Viti” — viti di oltre 50 anni — donano al vino una struttura profonda e un carattere autentico, espressione pura del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco unisce corpo, complessità aromatica e finezza tannica in modo impeccabile, restituendo nel calice tutto il fascino di un grande Nebbiolo capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 in Piemonte è ricordata come equilibrata e stabile, con una maturazione delle uve graduale e perfettamente bilanciata. Nelle vigne di Roagna, l’andamento climatico ha favorito grappoli sani e una concentrazione aromatica notevole, regalando un vino dal profilo elegante e di lunga prospettiva. L’espressione del cru Asili in questa vendemmia si traduce in un equilibrio raro tra freschezza e intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e avviene in tini di legno con soli \u003cem\u003elieviti indigeni\u003c\/em\u003e, cioè quelli naturalmente presenti sulle bucce dell’uva, che garantiscono autenticità e profondità aromatica. Il processo fermentativo dura circa 10 giorni, seguito da una lunga \u003cem\u003emacerazione a cappello sommerso\u003c\/em\u003e — una tecnica tradizionale piemontese dove le bucce restano immerse nel mosto — della durata di oltre due mesi e mezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la svinatura, il vino matura per circa 5 anni in grandi botti di rovere, dove affina lentamente fino a raggiungere la sua complessità distintiva, pronta per essere espressa nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e è un vino che invita a soffermarsi su ogni sfumatura, ideale per chi cerca un’esperienza di degustazione autentica e profonda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un colore granato luminoso e trasparente, con lievi riflessi aranciati che anticipano la sua eleganza e il suo tempo di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona un bouquet complesso e raffinato: note di frutti rossi maturi, petali di rosa e spezie dolci si intrecciano con sentori di sottobosco e leggeri richiami balsamici. L’intensità aromatica cresce con qualche minuto di ossigenazione nel calice, rivelando la profondità del Nebbiolo delle “vecchie viti”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato mostra equilibrio tra forza e armonia. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e — le sostanze che danno sensazione di astringenza — sono fitti ma perfettamente integrati. La struttura è solida, sostenuta da una piacevole acidità che conferisce slancio e lunga persistenza. Il finale è ampio, fine ed elegante, con ritorni di frutto rosso e spezia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua complessità e al carattere deciso, questo Barbaresco si abbina magnificamente con piatti strutturati, in particolare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo o il bollito misto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione e piatti a base di funghi o tartufo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a circa 18 °C, esprime al meglio la sua eleganza e complessità aromatica, rendendo ogni occasione conviviale un’esperienza memorabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eBarbaresco Asili Vecchie Viti DOCG 2019 - Roagna\u003c\/strong\u003e, è fondamentale mantenerlo in un ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai 14-16 °C e umidità controllata. La bottiglia debe essere posta in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e da vibrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dalla lunga capacità di evoluzione: può affinare in cantina per oltre 20 anni, sviluppando nuove sfumature e una complessità ancora maggiore. Stappato oggi, regala un’esperienza avvolgente e raffinata; con il tempo, diventerà un testimone prezioso dell’eccellenza di Roagna e del territorio di Barbaresco.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274306387,"sku":"B01-R010-2019-05_D000","price":454.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-asili-vecchie-viti-docg-2019-roagna.png?v=1764406424"},{"product_id":"barbaresco-bordini-docg-2022-la-spinetta","title":"Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di grande equilibrio, prodotto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti dall’omonimo vigneto “Bordini”, situato nel cuore del territorio del Barbaresco. Questa denominazione, una delle più prestigiose del Piemonte, si distingue per la capacità di esprimere nel bicchiere l’essenza del vitigno e del terroir, offrendo vini di notevole profondità e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Barbaresco Bordini rappresenta la visione moderna di La Spinetta: un rosso intenso ma armonioso, dal corpo pieno e di immediata piacevolezza, senza rinunciare alla complessità che contraddistingue i grandi Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma ben ventilate e un autunno regolare, che ha permesso una perfetta maturazione delle uve. I grappoli di Nebbiolo hanno raggiunto un’eccellente concentrazione zuccherina e tannini maturi, dando vita a un vino ricco di struttura ma sempre elegante. La vendemmia è avvenuta manualmente, con un’attenta selezione dei migliori grappoli direttamente in vigna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e – un processo naturale che trasforma l’acidità più aspra dell’uva in una più morbida e vellutata. Successivamente, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio\u003c\/strong\u003e, un affinamento che ne arricchisce il profilo aromatico senza coprire il carattere varietale del Nebbiolo. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in cantina per raggiungere la giusta armonia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barbaresco che unisce eleganza e forza, capace di conquistare sia i palati più curiosi sia quelli più esperti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi aranciati, tipici del Nebbiolo in giovane evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e coinvolgente: note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone si intrecciano con tocchi di rosa appassita, spezie dolci e una leggera sfumatura di tabacco. L’influenza del legno è misurata e contribuisce ad aggiungere complessità senza dominare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato, strutturato e profondo\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fitti ma già morbidi, segno di un’estrazione attenta e rispettosa. Il finale è persistente, con una piacevole sensazione di calore e una scia minerale che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza e al suo equilibrio, questo Barbaresco si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Si esprime al meglio in compagnia di piatti strutturati e saporiti, ma sempre raffinati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carne rossa come brasati, stufati o arrosti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e piatti a base di funghi o tartufo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati piemontesi, come Castelmagno o Toma;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali come il risotto ai funghi porcini o la tajarin al ragù di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e18 e 20°C\u003c\/strong\u003e per apprezzarne appieno la complessità aromatica e la morbidezza tannica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Bordini DOCG 2022 - La Spinetta\u003c\/strong\u003e è un vino con un ottimo potenziale di affinamento. Conservato in modo corretto, può evolvere in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando nel tempo sfumature ancora più complesse e avvolgenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenerne intatte le qualità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eriponilo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di vibrazioni\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantieni una temperatura costante attorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etienilo in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il trascorrere degli anni, il vino si arricchirà di sentori terziari di cuoio, spezie e liquirizia, confermandosi come un grande Nebbiolo firmato La Spinetta.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274502995,"sku":"B01-L011-2022-05_D000","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-bordini-docg-2022-la-spinetta.jpg?v=1764406427"},{"product_id":"barbaresco-crichet-paje-docg-2014-magnum-roagna","title":"Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di altissimo prestigio, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Nasce da una piccolissima parcella del vigneto Pajé, situato nel cuore del comune di Barbaresco e caratterizzato da suoli ricchi di marne calcaree bianche, ideali per donare eleganza e profondità ai vini. La versione magnum ne esalta la longevità e rappresenta una scelta perfetta per chi cerca un vino da collezione o da condividere in occasioni importanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2014 è stata segnata da un andamento climatico complesso, con una primavera fresca e un’estate mite. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta delle uve, concentrando gli aromi e mantenendo una piacevole acidità naturale. Il risultato è un \u003cstrong\u003eBarbaresco fine, equilibrato e di grande purezza aromatica\u003c\/strong\u003e, in cui la mano esperta della famiglia Roagna emerge con chiarezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali e rispettosi del tempo. La fermentazione avviene in tini di legno, con una lunga macerazione sulle bucce – una tecnica che consente di estrarre lentamente aromi e tannini, garantendo struttura e profondità. L’affinamento si protrae per diversi anni in botti grandi di rovere, dove il vino evolvela in armonia, fino a raggiungere una complessità piena e una straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e è un vino capace di raccontare il territorio attraverso un profilo sensoriale complesso e raffinato. Di seguito le principali caratteristiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso granato luminoso, con leggeri riflessi aranciati tipici dell’evoluzione del Nebbiolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso si apre su note di frutti rossi maturi, rosa appassita e spezie dolci, seguite da tocchi di sottobosco, terra umida e liquirizia. Ogni respiro rivela una nuova sfumatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e elegante e strutturato, con tannini fitti ma perfettamente levigati. Il sorso è setoso e persistente, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra freschezza e corpo. Il finale è lungo, armonioso e di grande complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta ad accompagnare piatti raffinati e ricchi di sapore. Perfetto per le grandi occasioni, esprime il meglio in abbinamento con ricette che rispettino la sua profondità e la sua eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate, come un brasato al Barolo o costate di manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di tartufo bianco d’Alba, che ne amplificano le note terrose.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano 36 mesi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18 °C, regala un’esperienza gustativa intensa e indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla struttura del Nebbiolo e al lungo affinamento in cantina, questo vino ha un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento eccezionale\u003c\/strong\u003e. Può evolvere per oltre vent’anni, sviluppando aromi sempre più complessi di spezie, cuoio e funghi secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eBarbaresco Crichët Pajé DOCG 2014 Magnum - Roagna\u003c\/strong\u003e è consigliabile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale, per tenere il tappo sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservarle in ambiente fresco e costante, con temperatura tra 12 e 15 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe possibile, riporle in una cantina o wine cellar con umidità intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesta magnum rappresenta una vera icona del Barbaresco: una bottiglia destinata a chi cerca autenticità, rarità e la più pura espressione del territorio di Roagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274666835,"sku":"B01-R010-2014-06C","price":4109.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-crichet-paje-docg-2014-magnum-roagna.jpg?v=1764406430"},{"product_id":"barbaresco-criche-t-paje-docg-2016-roagna","title":"Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna\u003c\/strong\u003e è una delle più alte espressioni del Nebbiolo nelle Langhe. Nasce da una microparcella unica, poco più di mezzo ettaro, all’interno del cru Pajé, nelle colline di Barbaresco. Questo appezzamento è caratterizzato da un suolo ricco di \u003cstrong\u003emarne calcaree bianche\u003c\/strong\u003e e da un microclima che regala uve di straordinaria concentrazione e finezza aromatica. È un vino di corpo pieno, profondo e complesso, simbolo dell’eleganza e della filosofia produttiva di casa Roagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è considerata eccezionale per equilibrio climatico e maturazione delle uve. La vendemmia, effettuata manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori. Il risultato è un vino armonioso, con tannini setosi e una struttura che promette un’evoluzione straordinaria nel tempo. L’andamento stagionale ha favorito una maturazione lenta e completa, esaltando la purezza del frutto e la precisione aromatica tipica del cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue i principi tradizionali della famiglia Roagna. Dopo la diraspatura, la \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e avviene con lieviti indigeni e una lunga \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, che può durare diverse settimane, per estrarre delicatamente colore, aromi e struttura. L’affinamento avviene in botti di rovere neutro per un lungo periodo, fino a raggiungere una maturità ottimale prima dell’imbottigliamento. Il Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 viene rilasciato dopo circa dieci anni dalla vendemmia, solo quando raggiunge il perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna sfoggia un colore \u003cstrong\u003egranato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati che testimoniano la lenta evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet complesso e fine: profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone si intrecciano a sentori di rosa appassita, spezie dolci e note balsamiche. Con l’aerazione emergono tocchi di liquirizia, cuoio e tabacco, che arricchiscono ulteriormente la profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio il vino è avvolgente, strutturato ma elegantissimo. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – ovvero la componente che dona struttura e longevità – è setoso e perfettamente integrato nella trama del sorso. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga e armoniosa, con un finale sapido e minerale che invita a un nuovo assaggio. È un vino da meditazione, capace di evolvere nel calice con grande complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco trova il suo abbinamento ideale con piatti ricchi e strutturati. La sua eleganza e la finezza del tannino lo rendono perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse e selvaggina arrostite o in umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati tipici della tradizione piemontese;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con tartufo o sughi di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come Castelmagno e Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo vino da degustare da solo, per coglierne appieno la straordinaria profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barbaresco Crichët Pajé DOCG 2016 - Roagna è un vino predisposto al lunghissimo invecchiamento. Conservato in modo corretto, può evolversi per \u003cstrong\u003eoltre 20 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi e sfumature sempre più raffinate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e 12-16°C, costante nel tempo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e coricata, per mantenere il contatto del vino con il tappo di sughero;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbiente:\u003c\/strong\u003e buio, con umidità controllata attorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer goderne appieno, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, a una temperatura di circa 18°C. Così il vino potrà esprimere tutta la sua complessità e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414274896211,"sku":"B01-R010-2016-05","price":1561.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-criche-t-paje-docg-2016-roagna.jpg?v=1764406433"},{"product_id":"barbaresco-curra-docg-2020-sottimano","title":"Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande finezza, prodotto nel comune di Neive, nella rinomata sottozona di Currá. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, il vitigno simbolo delle Langhe, capace di esprimere nei vini il perfetto equilibrio tra eleganza e struttura. Il corpo è pieno e armonioso, con una spiccata profondità aromatica e una trama tannica fine, tipica dei grandi Barbaresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 in Langa è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve Nebbiolo di maturare lentamente, concentrando aromi e tannini setosi. Il risultato è un vino che unisce \u003cstrong\u003efinezza aromatica\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003egrande equilibrio gustativo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da un vigneto storico di circa 2,8 ettari, con viti di 55-75 anni esposte a sud-est. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio con lieviti indigeni e una lunga macerazione di circa 25 giorni, processo che consente di estrarre colore, profumi e tannini in modo naturale. L’affinamento si svolge poi in \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e (piccole botti di rovere francese) per 18 mesi, di cui solo il 15% nuove, per non coprire la tipicità del Nebbiolo ma piuttosto arricchirla di sfumature speziate e tostate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua eleganza e complessità, espressione autentica del terroir di Neive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi aranciati appena accennati che annunciano la sua raffinatezza ed evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e profondo: si sprigionano note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, rosa appassita e leggere sensazioni di spezie dolci come cannella e vaniglia. Con l’ossigenazione emergono sfumature più terrose e balsamiche, tipiche dei migliori Barbaresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato, ma estremamente bilanciato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e, ovvero la sostanza naturale che dona corpo e persistenza al vino, è fine e avvolgente. La freschezza bilancia la morbidezza alcolica, dando slancio al sorso e una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e. Un vino elegante ma deciso, capace di raccontare l’essenza del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco accompagna splendidamente piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese, ma non solo. La sua struttura raffinata e i tannini levigati lo rendono versatile nelle occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate, come il classico brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina o anatra con salse aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e intensi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche con ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama gli abbinamenti moderni, si sposa bene anche con piatti gourmet a base di tartufo o funghi porcini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e è un vino destinato a evolversi nel tempo. Conservato correttamente può regalare emozioni per più di 10-15 anni. È consigliabile riporlo in un luogo buio, fresco e con umidità controllata, a una temperatura costante di circa \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve essere tenuta coricata, per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare degli anni, il vino affina ulteriormente i profumi, evolvendo verso note più complesse di cuoio, tabacco e spezie, tipiche dei grandi Barbaresco da collezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414275191123,"sku":"B01-S029-2020-05_D000","price":93.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-curra-docg-2020-sottimano.jpg?v=1764406436"},{"product_id":"barbaresco-docg-basarin-2020-sottimano","title":"Barbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e è un elegante rosso piemontese ottenuto al 100% da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Proviene dal celebre cru \u003cem\u003eBasarin\u003c\/em\u003e, situato nel comune di Neive, una delle zone più vocate per la produzione di Barbaresco. Qui l’altitudine e l’esposizione favorevole regalano vini di grande finezza, caratterizzati da una struttura equilibrata e da una personalità complessa. \nQuesto Barbaresco si distingue per il suo carattere raffinato, con tannini setosi e un equilibrio armonioso tra potenza e eleganza, tipico dei migliori vini firmati Sottimano.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 si è rivelata equilibrata e generosa. Le temperature miti e un’estate regolare hanno permesso alle uve di maturare in modo omogeneo, mantenendo al contempo freschezza e profumi intensi. Il risultato è un Barbaresco che esprime perfettamente l’annata: concentrato, fine e particolarmente armonico fin da giovane, ma con un potenziale di evoluzione importante nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e rispecchia la filosofia artigianale della cantina. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, ma utilizzando solo quelli naturali presenti sulle bucce. Segue una lunga macerazione, che consente di estrarre al meglio colore e aromi.\nDopo la fermentazione malolattica – un processo che ammorbidisce naturalmente l’acidità – il vino affina in piccole botti di rovere francese per circa 20 mesi, restando a contatto con le proprie fecce nobili (\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e) per arricchirsi in complessità. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione per preservarne la purezza e la struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso granato brillante, di bella trasparenza, tipico del Nebbiolo, segno di eleganza e longevità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e ricco di sfumature: si apre su note di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, intrecciate a sentori di rosa appassita, spezie dolci e lievi richiami balsamici. Con l’evoluzione nel bicchiere emergono tocchi di liquirizia e tabacco, tipici delle migliori espressioni del cru Basarin.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è avvolgente e strutturato, con tannini fitti ma già ben integrati e una piacevole scia di freschezza che bilancia l’intensità del frutto. La persistenza finale è lunga e raffinata, con un ritorno di sensazioni speziate e minerali che invitano al nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barbaresco è un vino da meditazione ma anche un compagno ideale per la tavola. Esprime al meglio le sue qualità con piatti ricchi e saporiti come:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati tipici piemontesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media e lunga maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza e struttura lo rendono perfetto anche per accompagnare piatti della cucina gourmet, dove può valorizzare preparazioni complesse e bilanciate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/h2\u003e\nPer conservare correttamente il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Basarin' 2020 - Sottimano\u003c\/strong\u003e è importante tenerlo in un luogo buio, fresco e con umidità controllata, idealmente tra i 12 e i 16°C, evitando sbalzi termici o luce diretta. \nGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, questo vino ha un’elevata capacità di invecchiamento: può migliorare ulteriormente per 10-15 anni se conservato in modo adeguato, sviluppando note ancora più complesse e armoniose.","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414275387731,"sku":"B01-S029-2020-05_D001","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-basarin-2020-sottimano.jpg?v=1764406439"},{"product_id":"barbaresco-docg-bric-turot-2021-prunotto","title":"Barbaresco DOCG 'Bric Turot' 2021 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Bric Turot' 2021 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Bric Turot' 2021 - Prunotto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza e carattere, prodotto interamente con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Nasce nel comune di Barbaresco, nel cuore delle Langhe, da vigneti particolarmente vocati per qualità e complessità del terreno. È un vino che esprime l’essenza della denominazione Barbaresco DOCG, caratterizzata da finezza, struttura e straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2021 si è contraddistinta per condizioni climatiche equilibrate, con un’estate calda ma senza eccessi e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha permesso alle uve Nebbiolo di maturare in modo completo, concentrando aromi e tannini finemente integrati. La vendemmia, avvenuta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, ha dato origine a un vino armonioso, dal profilo aromatico intenso e perfettamente bilanciato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto e l’eleganza del Nebbiolo. Segue una fase di \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e di circa 10 giorni, durante la quale le bucce cedono colore, aromi e tannini. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni, completando poi un affinamento in bottiglia della durata di un anno. Questo processo conferisce al \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Bric Turot' 2021 - Prunotto\u003c\/strong\u003e un profilo complesso e perfettamente equilibrato tra potenza e setosità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore rosso granato luminoso e vivace, tipico dei grandi Nebbiolo in gioventù, che con il tempo tenderà ad assumere sfumature più aranciate.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato, con sentori di frutti rossi maturi, note floreali di viola e accenni speziati di liquirizia, vaniglia e pepe bianco. Emergono anche delicati richiami di legno dolce, testimoni dell’affinamento in rovere.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è avvolgente, con una struttura fine e tannini ben levigati. La freschezza e la lunga \u003cem\u003epersistenza gustativa\u003c\/em\u003e rendono il sorso equilibrato e profondo. È un vino che evolve nel bicchiere, rivelando sfumature sempre nuove e una grande armonia complessiva.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Bric Turot' 2021 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barbaresco è un compagno ideale per piatti ricchi e strutturati della cucina tradizionale piemontese e italiana. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di selvaggina e piatti a base di funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi importanti, come tagliatelle al ragù o risotti ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ anche ottimo da degustare da solo, per apprezzarne appieno la complessità e la finezza evolutiva.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Bric Turot' 2021 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nPer preservare tutte le qualità aromatiche e strutturali del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Bric Turot' 2021 - Prunotto\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in una cantina fresca, buia e con temperatura costante intorno ai 14-16°C. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido. \nGrazie alla sua struttura, questo Barbaresco ha un eccellente potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere e migliorare per oltre 10 anni, sviluppando con il tempo note ancora più complesse e affascinanti.","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414275518803,"sku":"B01-P049-2021-05","price":43.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-bric-turot-2021-prunotto.jpg?v=1764406441"},{"product_id":"barbaresco-docg-della-tradizione-2021-marchesi-di-barolo","title":"Barbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e rappresenta l’essenza più autentica di uno dei grandi rossi piemontesi. È realizzato con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vitigno principe delle Langhe, noto per la sua eleganza e struttura. Questo vino racchiude l’anima del territorio di Barbaresco, da cui prende il nome, e si distingue per il suo equilibrio tra potenza, finezza e tipicità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarchesi di Barolo interpreta questa etichetta con uno stile classico, rispettando la tradizione produttiva che ha reso celebre la denominazione: un vino dal corpo pieno, con una trama tannica fine e un profilo olfattivo complesso, ideale per chi desidera scoprire un grande rosso piemontese dall’identità inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta, ideale per la maturazione completa delle uve Nebbiolo. I grappoli hanno raggiunto una qualità eccellente, con un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e composti aromatici. La vendemmia, avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di ottenere un vino dalla struttura elegante e dal profilo aromatico profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e è fedele ai metodi tradizionali ma con cura tecnologica contemporanea. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa otto giorni: una fase in cui il mosto entra in contatto con le bucce per estrarre colore e tannino, componente che conferisce corpo e longevità al vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino viene trasferito in botti di legno dove affina per circa due anni. L’invecchiamento in legno consente di ammorbidire i tannini e di sviluppare eleganti sentori speziati e di tostatura, che arricchiscono la trama olfattiva del Nebbiolo senza sovrastarne il carattere varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore rosso granato brillante, con riflessi aranciati che iniziano a delinearsi, tipici dei Nebbiolo più giovani ma già avviati verso la maturità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato. Emergono profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, seguiti da note di violetta e spezie dolci. L’affinamento in legno contribuisce con sfumature di vaniglia, liquirizia e leggere tostature che completano un profilo aromatico complesso e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e avvolgente. I tannini sono presenti ma fini, la struttura è piena e la persistenza lunga, con un finale elegante che rimanda alle sensazioni fruttate e speziate dell’olfatto. È un sorso che riflette perfettamente la \u003cstrong\u003etradizione del Barbaresco\u003c\/strong\u003e: potente ma misurato, di grande piacevolezza e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino trova il suo abbinamento ideale con i piatti della cucina piemontese e più in generale con portate ricche e strutturate. Grazie alla sua eleganza tannica e alla buona acidità, esalta i sapori senza sovrastarli.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di selvaggina o agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per una cena importante, ma anche per un momento di degustazione dedicato, dove poter apprezzare ogni sfumatura di questo grande vino delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Della Tradizione' 2021 - Marchesi di Barolo\u003c\/strong\u003e è un vino capace di evolvere in bottiglia per diversi anni, migliorando con il tempo. Per preservarne al meglio le qualità, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. In queste condizioni, può affinare ulteriormente per 8-10 anni, sviluppando profumi più complessi e tannini ancora più armoniosi. Servire preferibilmente a una temperatura di 18°C, dopo un adeguato tempo di ossigenazione in decanter per esaltarne al meglio l’intensità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414275748179,"sku":"B01-M006-2021-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-della-tradizione-2021-marchesi-di-barolo.jpg?v=1764406444"},{"product_id":"barbaresco-docg-faset-2018-roagna","title":"Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e è un grande vino rosso piemontese che nasce dal vitigno \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, coltivato nel cuore delle Langhe, una delle zone più rinomate d’Italia per la produzione di vini d’eccellenza. Il cru \u003cem\u003eFaset\u003c\/em\u003e si trova tra le colline di Barbaresco, in una posizione intermedia tra i celeberrimi Asili e Rocche, che dona alle uve un equilibrio perfetto tra struttura e finezza. Il risultato è un vino elegante, dal corpo pieno ma armonioso, che rappresenta in modo autentico la filosofia produttiva della famiglia Roagna, da sempre fedele a metodi naturali e tradizionali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Queste condizioni hanno favorito una maturazione omogenea delle uve di Nebbiolo, regalando vini di grande eleganza e freschezza aromatica. Nel caso del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e, la vendemmia è avvenuta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, selezionando solo i grappoli perfettamente sani e maturi per garantire la massima qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione di questo vino segue una filosofia artigianale e rispettosa della tradizione. La fermentazione avviene spontaneamente in tini di legno, grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce, senza aggiunte esterne. Segue una lunga \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e (circa 60 giorni), una pratica che consente di estrarre al meglio colore, aromi e tannini, mantenendo però una grande finezza. Dopo la svinatura, il vino matura per almeno 5 anni tra botti di rovere neutro e vasche di cemento, senza alcuna filtrazione, per preservare la purezza del frutto e la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e è un vino capace di raccontare il suo territorio attraverso un profilo sensoriale complesso ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta nel calice con un colore rosso granato luminoso, dai riflessi aranciati tipici del Nebbiolo evoluto, chiaro indizio della sua affinata maturità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è profondo e raffinato, con sentori di frutti rossi maturi, petali di rosa e spezie dolci. Emergono poi note più evolute di cuoio, tabacco e sottobosco, che si fondono in un insieme armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura piena\u003c\/strong\u003e ma estremamente equilibrata. I tannini, ben presenti ma finemente levigati, sostengono una lunga progressione gustativa. La freschezza e la sapidità si uniscono a una persistenza notevole, lasciando in bocca un ricordo elegante e leggermente balsamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco è un vino da meditazione, ma si presta magnificamente anche agli abbinamenti gastronomici. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto con piatti ricchi e saporiti come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina piumata e cacciagione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare pecorini e toma piemontese;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi porcini o al tartufo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche per accompagnare pranzi e cene importanti, dove il vino diventa protagonista tanto quanto i piatti in tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2018 - Roagna\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente buio, privo di sbalzi di temperatura e con un’umidità controllata intorno al 70%. La temperatura ideale di conservazione si aggira tra i 12 e i 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino con un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando nel tempo ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore armonia tra tannino, acidità e corpo. Se aperto giovane, è consigliabile ossigenarlo per qualche ora prima del servizio, in modo da esaltare tutta la complessità che caratterizza le creazioni della cantina Roagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414275977555,"sku":"B01-R010-2018-05_D000","price":253.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-faset-2018-roagna.jpg?v=1764406446"},{"product_id":"barbaresco-docg-faset-2021-michele-chiarlo","title":"Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, prodotto da uve 100% \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vitigno nobile che dà vita ad alcune delle etichette più prestigiose d’Italia. Proveniente dal rinomato cru “Faset”, una delle sottozone più apprezzate del territorio di Barbaresco, questo vino incarna perfettamente lo stile raffinato e armonioso che caratterizza la denominazione. \n\nLe vigne, disposte a conca e radicate su suoli ricchi di calcio e magnesio, conferiscono al vino una trama tannica fine e levigata. Il risultato è un rosso strutturato ma equilibrato, profondo e pieno di personalità, capace di evolvere splendidamente nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 del Barbaresco DOCG 'Faset' è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma non torrida e un autunno asciutto, ideale per una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. La vendemmia ha portato in cantina grappoli perfettamente sani e concentrati, ricchi di profumi e con un ottimo equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. Questo equilibrio naturale si riflette nel bicchiere con una straordinaria armonia gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione del Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 segue pratiche tradizionali e attente. Dopo la pigiadiraspatura, il mosto fermenta in acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce che consente di estrarre aromi e colore. La successiva fase di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e avviene per 18 mesi in grandi botti di rovere, che mantengono l’autenticità del frutto senza sovrastarlo con note legnose. \nUn ulteriore periodo in bottiglia completa il percorso di affinamento, donando al vino un profilo elegante e armonico.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 - Michele Chiarlo si presenta con un colore rosso granato brillante, tipico del Nebbiolo, con leggeri riflessi aranciati che testimoniano la sua naturale evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e fine: emergono note di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, unite a sentori floreali di viola e rosa appassita. Con il tempo si aprono sfumature di spezie dolci, tabacco e liquirizia, che arricchiscono l’esperienza olfattiva senza appesantirla.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per una struttura solida ma equilibrata. I tannini sono presenti ma \u003cstrong\u003esetosi\u003c\/strong\u003e, ben integrati e in perfetta armonia con la componente acida. Il sorso è lungo e persistente, con un finale elegante e sapido che richiama l’origine minerale dei suoli. È un vino che unisce forza e raffinatezza, perfetto per chi cerca un Barbaresco dal carattere autentico ma accessibile.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barbaresco è il compagno ideale per piatti dal gusto deciso e strutturato. Si abbina alla perfezione con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici piemontesi come il brasato al Barbaresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e arrosti speziati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza tannica e la lunga persistenza lo rendono anche adatto a momenti di meditazione o degustazioni dedicate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, l’indicazione principale è mantenerlo in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. \n\nQuesto vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolversi in bottiglia per 8-10 anni, sviluppando con il tempo sfumature sempre più complesse e vellutate. Chi lo assaggerà giovane ne apprezzerà la vitalità, chi avrà pazienza scoprirà la profondità che solo i grandi Barbaresco sanno regalare.","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414276206931,"sku":"B01-M030-2021-05_D001","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-faset-2021-michele-chiarlo.jpg?v=1764406449"},{"product_id":"barbaresco-docg-faset-2021-magnum-michele-chiarlo","title":"Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo delle Langhe. La denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) assicura un livello qualitativo elevato, regolato da rigide norme di produzione. \nQuesto vino nasce da una delle più rinomate sottozone del Barbaresco, il cru “Faset”, situato su una collina esposta a sud-ovest e caratterizzata da terreni ricchi di calcio e magnesio. Tale composizione del suolo conferisce al vino una trama tannica vellutata e un profilo aromatico fine. \nIn formato Magnum, il “Faset” esprime al meglio il suo equilibrio: un vino strutturato ma armonioso, ideale per chi desidera una bottiglia importante da condividere o da conservare nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata particolarmente equilibrata, con un andamento climatico favorevole: un inverno regolare e un’estate calda ma non eccessiva hanno garantito una maturazione ottimale delle uve Nebbiolo. La vendemmia si è svolta a inizio ottobre, con grappoli perfettamente sani e intensamente profumati. Il risultato è un Barbaresco dal profilo complesso, che unisce freschezza, precisione aromatica e un tannino setoso di grande finezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e prevede una fermentazione tradizionale in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce di circa 17 giorni, per estrarre al meglio colore, profumi e struttura. \nSegue un affinamento di circa \u003cstrong\u003e18 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che permette al vino di evolversi con lentezza, mantenendo intatta la purezza del frutto e sviluppando note terziarie eleganti. Un ulteriore periodo di riposo in bottiglia completa l’equilibrio del vino, garantendo profondità e armonia al momento della degustazione. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Barbaresco 'Faset' 2021 Magnum è un vino dalla personalità raffinata e coerente con il suo territorio, capace di conquistare anche chi si avvicina per la prima volta ai grandi vini delle Langhe. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico dei Nebbiolo di grande tradizione, con riflessi aranciati che diventeranno più evidenti con l’evoluzione in bottiglia. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso: spiccano profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, come ciliegia e lampone, seguiti da note di violetta, spezie dolci e un accenno di tabacco e liquirizia derivanti dall’affinamento in legno. L’insieme è fine, pulito e persistente. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il sorso è equilibrato, con una struttura importante ma sempre armonica. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – quella sensazione leggermente asciugante tipica dei vini rossi strutturati – è setoso e ben integrato. Il finale sorprende per la lunga \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e, con una piacevole scia di frutta matura e spezie delicate. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barbaresco è un compagno ideale per i piatti ricchi e saporiti della cucina piemontese, ma sa valorizzare anche pietanze più semplici, se ben scelte. \nPerfetto per le grandi occasioni, si abbina a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli del plin con sugo d’arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende adatto anche a momenti di meditazione, da gustare con calma in un calice ampio che ne valorizzi gli aromi. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Faset' 2021 Magnum - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio tutte le qualità di questo vino, è importante tenerlo in posizione orizzontale, in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante tra 12 e 16°C\u003c\/strong\u003e. \nIl formato Magnum favorisce un’evoluzione più lenta e armoniosa nel tempo, permettendo di apprezzarne la crescita progressiva. Se ben conservato, il Barbaresco 'Faset' 2021 può affinarsi in bottiglia per \u003cstrong\u003eoltre 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi sempre più complessi e affascinanti. \nUn vino che, con il passare del tempo, saprà raccontare con eleganza la storia e la raffinatezza delle colline del Barbaresco.","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414276370771,"sku":"B01-M030-2021-06","price":165.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-faset-2021-magnum-michele-chiarlo.jpg?v=1764406452"},{"product_id":"barbaresco-docg-la-casa-in-collina-2020-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno","title":"Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un grande rosso piemontese prodotto interamente da uve Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe. Nasce dai vigneti più vocati del territorio di Barbaresco, selezionati per esposizione e qualità del suolo. \nQuesto vino si distingue per il suo \u003cstrong\u003ecarattere elegante e complesso\u003c\/strong\u003e, tipico dei migliori Barbaresco, con una struttura solida e un tannino fine ma deciso. La versione Magnum, custodita in elegante cassetta di legno, ne esalta il potenziale di invecchiamento e lo rende perfetto per le occasioni speciali o come regalo di valore. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 in Langa è stata equilibrata, con un andamento climatico regolare e temperature favorevoli alla maturazione delle uve Nebbiolo. Le vendemmie si sono svolte a inizio ottobre, quando gli acini avevano raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e sostanze aromatiche. Il risultato è un Barbaresco di straordinaria armonia, con un profilo aromatico nitido e una freschezza che promette lunga vita. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte\u003c\/strong\u003e segue la tradizione, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una prolungata macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini. \nL’affinamento avviene per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che donano complessità e rotondità, seguiti da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia per armonizzare tutti gli elementi. Questo lento processo garantisce un equilibrio perfetto tra struttura, profumo e morbidezza. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi aranciati, segno distintivo dell’evoluzione del Nebbiolo. La sua limpidezza e brillantezza anticipano l’eleganza che si ritrova al naso e al palato. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è ampio e raffinato, con sentori di \u003cstrong\u003erosa appassita, viola, piccoli frutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e e delicate sfumature speziate di vaniglia e liquirizia. Con il tempo emergono note più complesse di tabacco dolce e sottobosco, che ne testimoniano la personalità matura e profonda. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato il vino è \u003cstrong\u003epieno, strutturato e armonioso\u003c\/strong\u003e. Il tannino è fine e ben integrato, sostenuto da una piacevole freschezza. Il finale, lungo e persistente, richiama le note fruttate e speziate percepite al naso, offrendo una sensazione di equilibrio e piacevolezza che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barbaresco è un compagno ideale per la cucina piemontese e i piatti dal sapore deciso. Si abbina perfettamente a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003earrosti e brasati di carni rosse\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eselvaggina e cacciagione\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPer le grandi occasioni, il formato Magnum esalta al meglio la convivialità e valorizza ogni portata. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum - Vite Colte (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le sue qualità, conserva la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. È preferibile tenerla in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2020 Magnum\u003c\/strong\u003e in cassetta di legno vanta un eccellente potenziale evolutivo: può affinare per oltre 10 anni, sviluppando sfumature ancora più complesse e armoniose. Ideale per chi desidera aggiungere alla propria cantina un vino di grande eleganza e longevità.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414276501843,"sku":"B01-V031-2020-06C","price":59.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-la-casa-in-collina-2020-magnum-vite-colte-cassetta-di-legno.jpg?v=1764406455"},{"product_id":"barbaresco-docg-la-casa-in-collina-2021-vite-colte","title":"Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese ottenuto al 100% da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. È un vino elegante, di corpo medio-pieno, capace di esprimere in modo autentico il carattere del territorio di Barbaresco. La denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ne certifica l’elevata qualità e il rispetto di rigidi disciplinari produttivi. Il risultato è un rosso armonioso e profondo, pensato per chi desidera scoprire la finezza e la complessità dei grandi vini del Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno favorevole per la raccolta. La vendemmia delle uve Nebbiolo è avvenuta tra fine settembre e i primi di ottobre, quando i grappoli avevano raggiunto una piena maturazione fenolica. Questo ha permesso di ottenere un vino ricco di sostanza, ma sempre elegante e finemente bilanciato tra struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e segue la tradizione più autentica delle Langhe. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, il vino resta a contatto con le bucce per diversi giorni, in modo da estrarre al meglio il colore e i tannini. L’affinamento avviene per circa un anno in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino matura lentamente, ammorbidendo le sue componenti più energiche. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, che ne completa l’armonia e la piacevolezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e si distingue per il suo equilibrio tra eleganza e intensità. A ogni sorso racconta il profilo autentico del Nebbiolo, rivelando una sorprendente profondità aromatica e un gusto raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un intenso \u003cstrong\u003erosso granato\u003c\/strong\u003e dai riflessi aranciati, tipici dei Nebbiolo in evoluzione. La limpidezza e la brillantezza del colore testimoniano la cura nella vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e avvolgente: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegia e mora, accompagnate da delicati toni floreali di viola appassita e sfumature speziate di pepe nero e liquirizia, con un elegante sottofondo balsamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso, con \u003cstrong\u003etannini fitti ma vellutati\u003c\/strong\u003e e una struttura equilibrata. La freschezza sostiene un corpo solido ma non imponente, e la chiusura è lunga, saporita e persistente, con un accenno di spezie e frutta matura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa perfettamente con la cucina tradizionale piemontese e con i piatti ricchi di sapore. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di selvaggina o ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e arrosti di manzo o vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di tartufo bianco o nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che accompagna splendidamente anche momenti di degustazione in solitaria, magari in un calice ampio che ne esalti i profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'La Casa in Collina' 2021 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino con un eccellente potenziale di evoluzione. Può essere gustato subito per apprezzarne la freschezza e la vivacità, ma offre il meglio di sé dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 12 e 16°C, in luogo fresco e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione delle bottiglie:\u003c\/strong\u003e coricata, per mantenere umido il tappo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongevità:\u003c\/strong\u003e oltre 10 anni, durante i quali svilupperà aromi sempre più complessi e raffinati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino pensato per chi desidera investire in una bottiglia capace di regalare emozioni durature, sia oggi che nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414276534611,"sku":"B01-V031-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-la-casa-in-collina-2021-vite-colte.jpg?v=1764406458"},{"product_id":"barbaresco-docg-martinenga-gaiun-2018-marchesi-di-gresy","title":"Barbaresco DOCG 'Martinenga - Gaiun' 2018 - Marchesi di Grésy","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Martinenga - Gaiun' 2018 - Marchesi di Grésy\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Martinenga - Gaiun' 2018 - Marchesi di Grésy\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, in Piemonte, da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo di questa zona. Fa parte della celebre tenuta di Martinenga, area storica che rappresenta una delle espressioni più autentiche del terroir di Barbaresco. \nQuesto Barbaresco è un vino rosso di corpo pieno, elegante e complesso, capace di coniugare la potenza del Nebbiolo a una raffinatezza unica. Il vigneto Gaiun si trova nella parte ovest dell’anfiteatro naturale di Martinenga, un contesto che regala vini dalla struttura profonda e dall’equilibrio impeccabile.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e una vendemmia regolare. Le uve Nebbiolo hanno raggiunto una maturazione ottimale, permettendo di ottenere vini di ottima concentrazione aromatica e tannini perfettamente integrati. Il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Martinenga - Gaiun' 2018\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua freschezza e per una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione a contatto con le bucce per estrarre colore e aromi complessi. Successivamente, il vino viene affinato in piccole botti di rovere francese per circa 30 mesi. Questo passaggio dona al vino una struttura avvolgente e un profilo aromatico ricco di sfumature. L’affinamento in legno contribuisce a rendere il \u003cstrong\u003eBarbaresco 'Martinenga - Gaiun'\u003c\/strong\u003e un vino dal gusto internazionale, mantenendo però la tipicità del suo territorio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nOgni bottiglia del \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Martinenga - Gaiun' 2018 - Marchesi di Grésy\u003c\/strong\u003e racconta l’anima del Nebbiolo, con un equilibrio perfetto tra forza e eleganza. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso granato intenso, con lievi sfumature aranciate che iniziano ad affiorare con l’invecchiamento, segno distintivo delle migliori espressioni di Barbaresco.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi complessi di frutti rossi maturi, ciliegie e viole, seguiti da note speziate di vaniglia, tabacco e liquirizia dovute all’affinamento in legno. Con l’ossigenazione emergono sentori eterei e uno straordinario equilibrio tra frutto e spezie.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è ampio, armonico e di grande profondità. I tannini, fitti ma vellutati, accompagnano un sorso lungo e persistente. La struttura è importante, ma sempre equilibrata da una freschezza viva che invita alla bevuta e ne garantisce un ottimo potenziale d’evoluzione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Martinenga - Gaiun' 2018 - Marchesi di Grésy\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco 'Martinenga - Gaiun'\u003c\/strong\u003e è il compagno ideale di piatti ricchi e strutturati. Si abbina perfettamente con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina piemontese come brasato al Barolo e tajarin al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende perfetto anche da meditazione, da gustare lentamente per coglierne ogni sfumatura.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barbaresco DOCG 'Martinenga - Gaiun' 2018 - Marchesi di Grésy\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, a una temperatura costante tra i 12 e i 16°C. \nQuesto Barbaresco ha un notevole potenziale di invecchiamento: può evolversi in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e servirlo a una temperatura di circa 18°C, per apprezzarne pienamente bouquet e struttura.","brand":"Marchesi di Grésy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414276567379,"sku":"B01-M007-2018-05","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-martinenga-gaiun-2018-marchesi-di-gresy.jpg?v=1764406461"},{"product_id":"barbaresco-docg-meruzzano-2021-orlando-abrigo","title":"Barbaresco DOCG 'Meruzzano' 2021 - Orlando Abrigo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Meruzzano' 2021 - Orlando Abrigo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Meruzzano' 2021 - Orlando Abrigo\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, in Piemonte, e racconta con eleganza l’anima autentica del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo di questa area. Prodotto nel cru Meruzzano, un vigneto particolarmente vocato situato su pendii ben esposti e ricchi di marne calcaree, questo vino presenta un equilibrio perfetto tra forza, finezza e complessità aromatica. \n\nIl risultato è un rosso strutturato ma armonioso, capace di coniugare intensità e freschezza. La filosofia produttiva della famiglia Abrigo si fonda sul massimo rispetto per l’uva e il territorio: interventi minimi in vigna e in cantina per lasciare che sia la natura a esprimersi. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite seguita da un’estate calda ma non eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e graduale delle uve Nebbiolo, concentrando aromi e tannini di grande qualità. La vendemmia, avvenuta a inizio ottobre, ha portato grappoli perfettamente sani e maturi, ideali per dar vita a un Barbaresco di profonda espressività e longevità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Meruzzano' 2021\u003c\/strong\u003e viene vinificato secondo le tradizioni locali, con una fermentazione alcolica spontanea a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. Questo processo permette di estrarre colore, profumi e struttura in modo delicato e graduale. \nSegue un affinamento di oltre 15 mesi in botti di rovere, che svolge un ruolo chiave nell’ampliare la complessità aromatica e arrotondare i tannini, senza coprire la purezza del frutto. Dopo l’elevazione in legno, il vino riposa ulteriormente in bottiglia, raggiungendo un equilibrio di grande eleganza. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Meruzzano' 2021 - Orlando Abrigo\u003c\/strong\u003e è un vino profondo, che si rivela con sfumature diverse ad ogni sorso. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un rosso granato luminoso, dai riflessi aranciati tipici del Nebbiolo. La trasparenza e la limpidezza ne testimoniano la finezza e la naturale eleganza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è complesso e fine: emergono note di piccoli frutti rossi maturi, violetta e rosa appassita, seguite da accenni speziati e tocchi di legno nobile, derivanti dall’affinamento in rovere. Con l’ossigenazione si aprono sentori di sottobosco, liquirizia e lievi sfumature balsamiche. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta strutturato e avvolgente, ma sempre equilibrato nella sua vivace freschezza. I tannini, inizialmente decisi, evolvono con la maturità verso una trama vellutata e armoniosa. La persistenza è lunga e raffinata, lasciando sul finale piacevoli sensazioni di spezie e frutta rossa. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Meruzzano' 2021 - Orlando Abrigo\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barbaresco si presta ad accompagnare piatti ricchi e saporiti, esaltandone la profondità senza sovrastarli. Gli abbinamenti ideali includono: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o brasati, come il classico brasato al Barolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma e da pelo, cucinata con salse aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione piemontese, quali tajarin al ragù o risotto ai funghi porcini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer un abbinamento creativo, può sorprendere con piatti a base di funghi o tartufo, che ne valorizzano i profumi terrosi. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Meruzzano' 2021 - Orlando Abrigo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Meruzzano' 2021 - Orlando Abrigo\u003c\/strong\u003e è un vino destinato a migliorare nel tempo. Si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente buio, fresco e con umidità controllata (intorno al 70%). La temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12°C e 15°C, senza sbalzi termici. \n\nNel corso di 8-10 anni, il vino svilupperà ulteriormente le sue note terziarie – spezie dolci, cuoio e sottobosco – mantenendo intatta la sua eleganza. Un Barbaresco da scoprire oggi per la sua vivacità, o da lasciar riposare in cantina per apprezzarne tutta la complessità futura.","brand":"Orlando Abrigo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414276665683,"sku":"B01-O003-2021-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-meruzzano-2021-orlando-abrigo.jpg?v=1764406464"},{"product_id":"barbaresco-docg-rabaja-2021-giuseppe-cortese","title":"Barbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, espressione autentica delle colline di Barbaresco. Ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, questo vino nasce nel celebre cru “Rabajà”, considerato uno dei vigneti più vocati della denominazione. Il risultato è un vino di notevole corpo, raffinato e profondo, che unisce struttura e armonia in un equilibrio perfetto. Ideale per chi cerca un Barbaresco tradizionale capace di evolvere nel tempo, mantenendo un’anima sincera e territoriale. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 è stata segnata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno asciutto, perfetto per la maturazione del Nebbiolo. Le uve hanno raggiunto una maturità fenolica ottimale, garantendo una concentrazione aromatica eccellente e tannini fini. Il risultato è un Barbaresco armonioso e complesso, pronto da bere ma con un potenziale evolutivo di grande interesse. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa fermentazione avviene in modo tradizionale, con una lunga\u003cstrong\u003e macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e – ossia il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Dopo la pressatura, il vino viene affinato per almeno \u003cstrong\u003e20 mesi in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, legno ideale per un’evoluzione lenta e naturale, senza sovrastare il profilo del Nebbiolo. Segue poi un affinamento di \u003cstrong\u003ealtri 10 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e, necessario a completare la sua armonia prima della messa in commercio. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato limpido\u003c\/strong\u003e e brillante, con lievi riflessi aranciati che anticipano il suo carattere di eleganza e maturità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è complesso e fine: si percepiscono note di frutti rossi maturi, rosa appassita e violetta, intrecciate a sentori di spezie dolci, tabacco e un leggero tocco balsamico. Un profumo etereo e avvolgente che invita alla degustazione e racconta la tradizione del Barbaresco nel calice. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e è deciso e armonico. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e, ossia le sostanze che conferiscono struttura e un leggero senso di astringenza, sono maturi e ben integrati. La bocca è ampia, elegante e persistente, con un finale lungo, sapido e leggermente speziato. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barbaresco si sposa magnificamente con piatti strutturati e ricchi di sapore. Perfetto per: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma o da pelo\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti tradizionali piemontesi, come il brasato al Barbaresco o il tajarin al ragù di carne\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ un vino che accompagna momenti conviviali ma anche cene speciali, dove può essere il protagonista assoluto del pasto. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/h2\u003e \nPer apprezzarne al meglio l’evoluzione, è essenziale conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un ambiente buio, privo di vibrazioni e con temperatura costante attorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rabaja'' 2021 - Giuseppe Cortese\u003c\/strong\u003e è un vino dalla lunga vita: può affinare in bottiglia anche per oltre \u003cstrong\u003e15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo complessità e sfumature sempre più raffinate. Prima del servizio si consiglia di ossigenarlo in un decanter per qualche minuto, così da esaltare tutte le sue qualità aromatiche e gustative.","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414277353811,"sku":"B01-G024-2021-05","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-rabaja-2021-giuseppe-cortese.jpg?v=1764406467"},{"product_id":"barbaresco-docg-reyna-2022-michele-chiarlo","title":"Barbaresco DOCG 'Reyna' 2022 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Reyna' 2022 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Reyna' 2022 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e armonioso, espressione autentica del \u003cstrong\u003evitigno Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, protagonista assoluto di questa denominazione piemontese. Nato sulle colline delle Langhe, in un territorio di grande vocazione vitivinicola, il Barbaresco “Reyna” rappresenta la perfetta combinazione tra tradizione, precisione e rispetto della materia prima. Si tratta di un vino di grande struttura e complessità aromatica, capace di offrire un’esperienza gustativa profonda e appagante, ma accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta a questa denominazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un \u003cstrong\u003eandamento climatico equilibrato\u003c\/strong\u003e, con un’estate calda ma mitigata da escursioni termiche che hanno favorito una maturazione omogenea delle uve Nebbiolo. I grappoli, sani e concentrati, hanno regalato vini dal profilo intenso e raffinato, con tannini ben levigati e un’ottima freschezza. Il risultato è un Barbaresco dalla bella tensione gustativa, già armonico ma con un notevole potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una selezione meticolosa delle uve, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e (contatto tra il mosto e le bucce per estrarre colore e tannino) di circa 17 giorni. L’affinamento si svolge per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che ammorbidiscono i tannini senza coprire le note varietali, e prosegue con un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Questa lavorazione consente di mantenere intatta l’identità del Nebbiolo e di garantire equilibrio tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Reyna' 2022 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e conquista per eleganza e profondità sensoriale, esprimendo fedelmente il carattere del territorio delle Langhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico del Nebbiolo, con lievi riflessi aranciati che diventeranno più evidenti con l’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi nitidi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di violetta e sensazioni speziate di pepe e liquirizia. Emergono anche leggere sfumature balsamiche e di tabacco dolce, segno di un affinamento ben calibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è elegante e persistente, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e una struttura equilibrata tra freschezza e corpo. La trama gustativa è fine ma incisiva, con un finale lungo e armonioso che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso. È un vino che incarna perfettamente la filosofia produttiva di Michele Chiarlo: equilibrio e piacevolezza, senza rinunciare alla complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Reyna' 2022 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco accompagna con grande versatilità piatti strutturati e ricchi di sapore. Perfetto per esaltare le occasioni conviviali o una cena elegante, si abbina in modo ideale a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come il brasato al Barbaresco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o erborinati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai funghi o primi piatti con ragù di selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl suo equilibrio e la sua eleganza lo rendono adatto anche a essere degustato da solo, come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barbaresco DOCG 'Reyna' 2022 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, è consigliabile riporlo in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 12-16°C, umidità controllata e lontano da fonti di luce e vibrazioni. Grazie alla sua struttura e alla qualità del Nebbiolo, può \u003cstrong\u003eevolvere positivamente per oltre 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e un profilo gustativo ancora più armonico. L’esperienza di degustazione raggiunge il suo apice tra i 5 e i 10 anni dalla vendemmia, ma i più appassionati potranno apprezzarne le sfumature anche dopo un lungo affinamento in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414277517651,"sku":"B01-M030-2022-05","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-reyna-2022-michele-chiarlo.jpg?v=1764406469"},{"product_id":"barbaresco-docg-rio-sordo-2018-cascina-bruciata","title":"Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese ottenuto al 100% da uve Nebbiolo, vitigno simbolo delle Langhe. Si tratta di un Barbaresco elegante e complesso, che unisce struttura e finezza in un equilibrio armonioso. La denominazione \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) tutela la qualità e l’autenticità di questo vino, garantendone la provenienza dalla rinomata zona di Barbaresco, nel cuore del Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino dal corpo pieno, con tannini decisi ma eleganti e una persistenza lunga, perfetto per chi vuole scoprire la raffinatezza dei grandi vini da invecchiamento italiani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le uve Nebbiolo hanno raggiunto una maturazione perfetta, grazie a un’ottima escursione termica tra giorno e notte, che ha permesso di sviluppare un profilo aromatico intenso e una struttura tannica fine. Il risultato è un \u003cstrong\u003eBarbaresco 2018\u003c\/strong\u003e armonico, capace di coniugare potenza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, processo naturale che valorizza l’identità del Nebbiolo. La macerazione sulle bucce – ovvero il contatto tra succo e bucce per estrarre colore e tannini – dura circa 20 giorni a una temperatura di 30 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere, fase durante la quale si sviluppano i profumi complessi e la tipica morbidezza al palato. L’affinamento in bottiglia completa poi il percorso, rendendo il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e pronto per esprimere tutta la sua personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un bellissimo colore rosso granato, limpido e brillante, con riflessi aranciati tipici dei Nebbiolo maturi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi ampi e avvolgenti: note di ciliegia matura, rosa appassita e spezie dolci, accompagnate da eleganti sfumature di tabacco e liquirizia. La complessità cresce con il tempo nel calice, rivelando la finezza del terroir di Rio Sordo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è strutturato e deciso. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze che danno sensazione di asciutto e struttura) sono vivi ma ben integrati, mentre l’acidità vivace dona freschezza e equilibrio. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta rossa e spezie leggere. È un sorso profondo, tipico di un grande Nebbiolo da invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco è un compagno ideale per piatti ricchi e strutturati. Esalta la cucina piemontese, ma si esprime bene anche con preparazioni di altre tradizioni regionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStracotti e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti al tartufo o risotti ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi preferisce piatti più semplici, può accompagnare con soddisfazione anche una tagliata di manzo o delle lasagne al ragù, rendendo speciale ogni momento a tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Rio Sordo' 2018 - Cascina Bruciata\u003c\/strong\u003e è un vino con ottime potenzialità di evoluzione nel tempo. Per conservarlo al meglio, mantienilo in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16 °C, con bottiglia coricata per tenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere gustato già oggi per apprezzarne la vivacità e la ricchezza aromatica, ma chi sceglie di attendere qualche anno sarà premiato da una maggiore complessità e morbidezza. In condizioni ottimali, questo Barbaresco può evolvere in cantina per oltre 10 anni, rivelando tutta l’eleganza e la profondità tipiche dei grandi Nebbiolo delle Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414277648723,"sku":"B01-C043-2018-05","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-rio-sordo-2018-cascina-bruciata.jpg?v=1764406472"},{"product_id":"barbaresco-docg-roncaglie-2020-vietti","title":"Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2020 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Proveniente dai vigneti situati nella storica sottozona di Roncaglie, uno dei cru più rinomati dell’area di Barbaresco, questo vino rappresenta una delle massime espressioni del territorio. \nHa un corpo strutturato, tannini ben presenti ma fini e un equilibrio che promette longevità e continua evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 in Langa è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature miti e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le piogge primaverili hanno garantito una buona riserva idrica nel terreno, mentre la vendemmia, avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, ha dato grappoli maturi e omogenei. Il risultato è un vino di ottima concentrazione aromatica e consistente freschezza, perfettamente rappresentativo dello stile Vietti.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione prevede la fermentazione tradizionale in acciaio con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 3-4 settimane, durante la quale le bucce rilasciano colore, profumi e tannini. Successivamente, il vino affina per circa 24 mesi in botti grandi di rovere, un passaggio che ammorbidisce i tannini senza sovrastare le note fruttate e speziate. Ne risulta un Barbaresco equilibrato, dove la forza del Nebbiolo incontra la finezza che contraddistingue la filosofia produttiva Vietti.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi rubino che con il tempo vireranno verso tonalità più aranciate, segno della sua naturale evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è complesso e avvolgente: emergono profumi di ciliegia matura, ribes e viole appassite, accompagnati da accenni di spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche. L’insieme è armonioso e rivela tutta la personalità del cru Roncaglie.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno e intenso, con un sorso elegante e profondo. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e, ancora giovane, mostra grana fine e promette una bella evoluzione con l’affinamento. La freschezza e la lunga \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e aromatica chiudono su note di frutti rossi e spezie, rendendo questo Barbaresco già oggi godibile ma con un potenziale evolutivo notevole.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente a una cucina saporita e strutturata. Tra gli abbinamenti più riusciti troviamo:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSecondi piatti a base di carne rossa o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati, arrosti e stufati tradizionali piemontesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti ricchi come tajarin al ragù o risotti ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua complessità aromatica e la trama tannica importante consentono anche accostamenti con piatti più moderni, come preparazioni alla griglia o carni affumicate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2020 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14 e i 18°C\u003c\/strong\u003e, e umidità controllata. La bottiglia va mantenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e sigillante. \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2020 - Vietti\u003c\/strong\u003e è un vino che può essere apprezzato subito per la sua vivacità e armonia, ma regalerà le emozioni più grandi con qualche anno di riposo in cantina: la sua struttura gli permette un’evoluzione positiva anche oltre i 10 anni, sviluppando complessità e profondità straordinarie.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414277779795,"sku":"B01-V015-2020-05_D000","price":158.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-roncaglie-2020-vietti.jpg?v=1764406475"},{"product_id":"barbaresco-docg-roncaglie-2021-vietti","title":"Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti dai prestigiosi cru di Roncaglie, nel cuore delle Langhe piemontesi. È un vino rosso elegante e profondo, espressione autentica di uno dei territori più vocati al mondo per questo vitigno. La denominazione \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ne attesta la qualità e il legame indissolubile con l’area di produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco si distingue per il suo equilibrio tra potenza e finezza: un corpo pieno ma mai pesante, una freschezza viva e una fibra tannica ben definita che lo rendono piacevole già in gioventù, ma con un importante potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’ottima escursione termica tra giorno e notte che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve. I grappoli di Nebbiolo hanno raggiunto una perfetta concentrazione di aromi e tannini maturi, dando vita a un’annata che promette vini di grande armonia e longevità. Il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e esprime già oggi un profilo aromatico complesso e profondo, ma saprà evolversi ulteriormente negli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con una macerazione prolungata a contatto con le bucce per estrarre al meglio colore, profumi e struttura. Seguono mesi di \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere\u003c\/strong\u003e di media dimensione, che permettono al vino di maturare lentamente e di integrare i tannini in modo naturale, senza coprire la purezza del frutto. L’imbottigliamento avviene solo quando il vino ha raggiunto il giusto equilibrio tra forza e finezza, tipico dello stile Vietti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e presenta un rosso granato luminoso, con riflessi rubino intensi che ne rivelano la giovinezza e la profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e affascinante. Si percepiscono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – ciliegia e lampone – accompagnate da sentori di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, lievi note floreali di viola e accenni di tabacco e sottobosco. L’evoluzione nel bicchiere è continua, segno di una complessità in divenire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, armonioso, con una struttura tannica presente ma già raffinata. L’acidità viva dona slancio e lunga persistenza gustativa. Il finale è elegante, con echi di frutta matura e spezie che invitano al sorso successivo. Pur essendo giovane, mostra un equilibrio promettente che preannuncia un’evoluzione di grande fascino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Nebbiolo di carattere si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese e italiana. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina a lunga cottura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti autunnali a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera un’esperienza gastronomica completa, si può gustare anche in abbinamento a un risotto ai funghi porcini o a pappardelle al ragù di lepre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in una cantina fresca, con temperatura costante attorno ai 14-16°C e un’umidità controllata. È preferibile conservarlo in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e preservarne la tenuta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco ha un eccellente potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi più complessi e una trama gustativa sempre più armoniosa. Chi sceglierà di aspettare verrà ripagato da un vino capace di raccontare, con il passare del tempo, tutta la sua straordinaria eleganza. \u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414277943635,"sku":"B01-V015-2021-05","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-roncaglie-2021-vietti.jpg?v=1764406477"},{"product_id":"barbaresco-docg-roncaglie-2021-magnum-vietti","title":"Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, realizzato esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo delle Langhe. Proveniente da uno dei cru più rinomati di Barbaresco, “Roncaglie”, questo vino racchiude tutta l’identità del territorio: complessità aromatica, struttura e un perfetto equilibrio tra potenza e finezza. La versione Magnum (1,5 L) amplifica le potenzialità di affinamento e offre una maturazione più lenta e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: inverno freddo e piovoso, primavera mite e un’estate asciutta ma non estrema. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Nebbiolo, con grappoli sani e concentrati. Ne è scaturito un vino dal profilo preciso, intenso e dinamico, che promette un’evoluzione lunga e gratificante nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e condotta in acciaio a temperatura controllata, il vino affronta una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e prolungata sulle bucce, tecnica che permette di estrarre colore, tannini e aromi complessi. Il successivo \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e avviene in grandi botti di rovere per circa 24 mesi, fase fondamentale in cui il Barbaresco sviluppa le sue note speziate e la caratteristica armonia tra eleganza e intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e è un vino che rivela già da giovane la sua personalità, pur lasciando intuire un enorme potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante \u003cstrong\u003erosso granato\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati tipici del Nebbiolo, chiaro indice di autenticità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato, con profumi di frutta rossa matura – ciliegia e lampone – che si intrecciano a sentori di spezie dolci, erbe aromatiche e tabacco. Con l’ossigenazione emergono delicate note floreali e un accenno balsamico che ne arricchisce la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato e avvolgente\u003c\/strong\u003e: tannino deciso ma setoso, struttura piena e un’acidità vivace che sostiene il sorso. La chiusura è lunga e saporita, con una persistenza che richiama le stesse sfumature fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barbaresco predilige abbinamenti con piatti di grande sapore e struttura, capaci di valorizzarne la complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina e arrosti importanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano 36 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli del plin e primi al ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOgni abbinamento contribuisce a evidenziare il suo carattere elegante, mai eccessivo, e la straordinaria armonia tra freschezza e rotondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio l’evoluzione, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Roncaglie' 2021 Magnum - Vietti\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco (12-14°C), con un’umidità stabile e al riparo da luce e vibrazioni. La versione Magnum offre un potenziale di invecchiamento superiore alla bottiglia standard: può maturare fino a 15-20 anni, sviluppando nel tempo note più complesse e setose. Chi desidera gustarlo subito troverà già oggi un vino coinvolgente, ma la pazienza sarà premiata da un’evoluzione straordinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414278140243,"sku":"B01-V015-2021-06","price":357.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-roncaglie-2021-magnum-vietti.jpg?v=1764406480"},{"product_id":"barbaresco-docg-secondine-2020-prunotto","title":"Barbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande finezza, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivate in una delle zone più rinomate del territorio di Barbaresco. Prende il nome dalla storica frazione “Secondine”, situata in una piccola valle che dal fiume Tanaro raggiunge Moccagatta, un’area particolarmente vocata per la produzione di Nebbiolo dal profilo elegante e complesso. \nQuesto Barbaresco esprime al massimo l’equilibrio tra intensità e raffinatezza: un vino di corpo pieno, vellutato nei tannini e di grande longevità, capace di raccontare la tradizione enologica di Prunotto attraverso un’interpretazione profonda e armoniosa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: temperature nella media e piogge ben distribuite hanno favorito una maturazione regolare delle uve. Il risultato è un Nebbiolo di grande integrità aromatica, dove frutto e freschezza trovano un perfetto bilanciamento. La vendemmia, effettuata a mano verso la fine di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, conferendo al vino eleganza e precisione gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve Nebbiolo vengono vinificate in modo tradizionale, con \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e in acciaio a temperatura controllata per consentire una macerazione delicata sulle bucce, utile a estrarre colore e tannini senza eccessi di astringenza. \nSegue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere\u003c\/strong\u003e per circa 12 mesi, durante il quale il vino si arricchisce di complessità, sviluppando note speziate e una struttura più rotonda. Dopo l’imbottigliamento, un ulteriore affinamento in vetro perfeziona la sua armonia prima della messa in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per il suo equilibrio tra potenza e grazia. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un brillante colore \u003cstrong\u003egranato\u003c\/strong\u003e dai riflessi rubino, tipico del Nebbiolo maturo, luminoso e limpido nel calice. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi eleganti di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguiti da sentori di \u003cstrong\u003evioletta, spezie dolci e tabacco\u003c\/strong\u003e. Le note evolute di liquirizia e legno fine completano un bouquet di straordinaria complessità e armonia.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è strutturato e avvolgente. I tannini, tipici del Nebbiolo, sono ben integrati e levigati, sostenuti da una piacevole freschezza che rende il sorso dinamico. La persistenza è lunga, con un finale che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso, lasciando un ricordo elegante e profondo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino accompagna perfettamente i piatti più rappresentativi della cucina piemontese e le ricette strutturate a base di carne. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosti di manzo\u003c\/strong\u003e o brasati cucinati lentamente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaste fresche\u003c\/strong\u003e con ragù di selvaggina o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e dal sapore deciso, come il Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti autunnali a base di tartufo bianco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende perfetto anche per momenti di degustazione in solitaria, dove può essere apprezzato in tutta la sua complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarlo al meglio, il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 'Secondine' 2020 - Prunotto\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e privo di luce diretta, a una temperatura costante intorno ai 14-16°C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua solida struttura e alla qualità dell’annata, questo vino possiede un eccellente potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo profumi ancora più complessi e una straordinaria morbidezza al palato.","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414278336851,"sku":"B01-P049-2020-05","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-secondine-2020-prunotto.jpg?v=1764406482"},{"product_id":"barbaresco-docg-gallina-2021-castello-di-neive","title":"Barbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza e personalità, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Proveniente dal rinomato cru “Gallina”, uno dei più vocati della denominazione, questo vino esprime con raffinatezza l’essenza del territorio di Neive. È un rosso strutturato ma equilibrato, dove profondità aromatica e armonia gustativa si incontrano in un perfetto bilanciamento. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima regolare e favorevole alla maturazione del Nebbiolo. La primavera mite e l’estate asciutta hanno consentito alle uve di raggiungere una concentrazione ideale, dando vita a un vino dall’aromaticità intensa e dai tannini fini. Il risultato è un \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e che unisce freschezza e struttura, capace di mostrare già oggi grande eleganza, ma con potenziale d’evoluzione nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLe uve Nebbiolo selezionate vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa due settimane, fase durante la quale il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Segue un periodo di \u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e di 12 mesi in botti di legno, che arrotonda i tannini e arricchisce il bouquet, e ulteriori 6 mesi in bottiglia per raggiungere un perfetto equilibrio prima della commercializzazione. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per complessità e raffinatezza, capace di regalare emozioni diverse ad ogni assaggio. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta di un rosso granato luminoso, con lievi riflessi aranciati tipici del Nebbiolo in affinamento. La limpidezza e la brillantezza anticipano la sua eleganza in bocca. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso offre un bouquet fine e stratificato: profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, si intrecciano con note floreali di rosa e viola, e leggere sfumature speziate di liquirizia e tabacco dolce, dovute al passaggio in legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è armonico e avvolgente. Il corpo è pieno ma equilibrato, il tannino setoso e ben integrato, a testimonianza di un lavoro attento in vinificazione. La persistenza è lunga e raffinata, con richiami di frutta e un accenno balsamico nel finale. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barbaresco è perfetto per accompagnare piatti importanti della cucina piemontese e non solo. Ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse arrosto o alla griglia, come il filetto o il brasato al vino rosso;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina, come leper o fagiano;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e intensi, in particolare tome piemontesi e formaggi di alpeggio;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003erisotti ai funghi porcini o tartufo, che ne esaltano il carattere aromatico.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende anche un ottimo vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne pienamente la complessità. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. Il \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Gallina” 2021 - Castello di Neive\u003c\/strong\u003e è già piacevole da bere oggi, ma può evolvere magnificamente se lasciato riposare qualche anno in cantina: il suo potenziale di invecchiamento supera facilmente i 10 anni, durante i quali svilupperà aromi sempre più complessi e armoniosi.","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414278467923,"sku":"B01-C058-2021-05_D000","price":49.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-gallina-2021-castello-di-neive.jpg?v=1764406485"},{"product_id":"barbaresco-docg-lintuito-2021-montalbera","title":"Barbaresco DOCG “Lintuito” 2021 - Montalbera","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG “Lintuito” 2021 - Montalbera\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Lintuito” 2021 - Montalbera\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese ottenuto al 100% da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Elegante e di forte personalità, è un rosso strutturato che unisce intensità aromatica e finezza gustativa. La denominazione \u003cem\u003eDOCG\u003c\/em\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) rappresenta il massimo riconoscimento di qualità per i vini italiani, e questo Barbaresco ne è un esempio autentico: un vino profondo, equilibrato e ricco di sfumature, pensato per chi cerca un’esperienza di degustazione raffinata ma accessibile. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 del Barbaresco “Lintuito” si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con estati calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le viti di Nebbiolo hanno potuto esprimere al meglio il loro potenziale, donando grappoli concentrati e ricchi di sostanze aromatiche. Il risultato è un vino che combina eleganza e struttura, con una straordinaria profondità di gusto e profumi persistenti. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue il metodo tradizionale piemontese, con fermentazione a temperatura controllata e una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e tannini. Successivamente, il vino affina per \u003cstrong\u003ealmeno 26 mesi\u003c\/strong\u003e, di cui \u003cstrong\u003e9 mesi in botti di rovere grande e tonneau di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Questo passaggio in legno permette di ammorbidire il tannino e arricchire il bouquet con note speziate e tostature delicate. L’affinamento in bottiglia completa l’evoluzione del vino, rendendolo armonico e pronto alla degustazione. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG “Lintuito” 2021 - Montalbera\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio e complessità. Ogni sorso racconta la nobiltà del Nebbiolo, qui interpretato con mano moderna ma rispettosa della tradizione. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati caratteristici del vitigno, segno di una lenta evoluzione e di una struttura solida. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e avvolgente. Emergono note di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, seguite da sentori di violetta, spezie dolci e un lieve accenno di vaniglia. Le sfumature di legno sono perfettamente integrate e contribuiscono a dare profondità e fascino al bouquet. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è elegante e deciso al tempo stesso. I tannini sono ben presenti ma \u003cstrong\u003efinemente setosi\u003c\/strong\u003e, segno di un affinamento accurato. Si percepiscono equilibrio, pienezza e una bella freschezza che invita al sorso. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga e armoniosa, con un ritorno di frutta matura e spezie sul finale. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG “Lintuito” 2021 - Montalbera\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è l’alleato perfetto per la cucina piemontese tradizionale, ma sa dialogare con tanti altri piatti di carattere. Si abbina bene a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efunghi e tartufi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti complessi e speziati, anche della cucina internazionale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ ideale anche per chi ama gustare un calice da meditazione, magari davanti al camino o in una serata speciale. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG “Lintuito” 2021 - Montalbera\u003c\/h2\u003e\nIl Barbaresco è un vino dalla grande longevità e questo “Lintuito” non fa eccezione. Va conservato in posizione orizzontale, preferibilmente in un ambiente fresco e buio con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16 °C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. \nNel corso degli anni può evolvere ulteriormente, sviluppando aromi terziari più complessi e raffinati. In condizioni ideali, può essere lasciato affinare anche \u003cstrong\u003eoltre 10 anni\u003c\/strong\u003e dall’annata di produzione, offrendo ogni volta una sfumatura nuova del suo carattere. \n\nUn vino da collezione e da condivisione, che racconta tutta la profondità del Nebbiolo di Langa secondo la visione autentica e appassionata di \u003cstrong\u003eMontalbera\u003c\/strong\u003e.","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414278664531,"sku":"B01-M039-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-lintuito-2021-montalbera.jpg?v=1764406487"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_5d4e97ab-0267-42bb-bc41-7f9dd23088bc.jpg?v=1763420409","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/piemonte-vini.oembed?page=2","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}