{"title":"Pico Maccario","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\nLa cantina Pico Maccario rappresenta un connubio perfetto tra tradizione ed innovazione. Fondata nel cuore del Monferrato, una zona vitivinicola rinomata del Piemonte, Pico Maccario si è distinta nel tempo per la sua dedizione alla qualità e alla ricerca incessante di nuove tecniche produttive. L'eredità familiare continua a vivere attraverso le generazioni, mantenendo vive le antiche tradizioni, senza però perdere di vista le innovazioni che possano migliorare la qualità finale dei loro vini.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di Pico Maccario si fonda su un approccio che unisce tradizione e modernità. La cantina si impegna nel rispetto delle tradizioni vinicole locali, impiegando tecniche di vinificazione secolari, mentre integra soluzioni moderne e sostenibili per ridurre l'impatto ambientale. Si tratta di un equilibrio delicato ma efficace, che garantisce vini di elevata qualità rispettando il territorio.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Pico Maccario\u003c\/h3\u003e\nI prezzi dei vini Pico Maccario sono variabili, ma mantengono sempre un ottimo rapporto qualità-prezzo. Questo equilibrio rende i loro prodotti alla portata di molti appassionati e curiosi del vino di qualità. Generalmente, una bottiglia di vino rossa può partire da circa 10-15 euro, mentre le etichette più pregiate possono superare i 30 euro.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\nTra le \u003cstrong\u003eetichette di punta\u003c\/strong\u003e della cantina Pico Maccario, spiccano alcune varietà che rappresentano l'eccellenza della produzione. Il \"Barbera d'Asti Lavignone\" è un rosso che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno autoctono, con aromi fruttati e una piacevole acidità. Un altro vino iconico è il \"Piemonte Rosato\", un vino fresco e aromatico, ideale per i palati che apprezzano le note floreali e fruttate. Infine, la \"Malvasia di Casorzo\" è un vino dolce, perfetto per chi ama toni morbidi e avvolgenti.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\nAbbinare i vini Pico Maccario con i giusti piatti può amplificare l'esperienza gustativa. \n\n- \u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Ideali per piatti a base di carne, come arrosti e brasati, o per formaggi stagionati. \n- \u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Si sposano bene con piatti di pesce, insalate estive e carni bianche. \n- \u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Perfette come aperitivo, ma si abbinano anche bene a sushi e piatti leggeri.\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\nLa corretta conservazione dei vini Pico Maccario è fondamentale per mantenerne intatte le caratteristiche organolettiche. È importante conservare le bottiglie in un luogo fresco, buio e privo di vibrazioni. La temperatura ideale si aggira intorno ai 12-16 gradi Celsius. Tenere i vini lontano da fonti di calore e umidità e optare per un ambiente con un buon ricircolo d'aria garantirà una \u003cstrong\u003eottimale conservazione\u003c\/strong\u003e, facendo sì che ogni calice di Pico Maccario sia un viaggio nel cuore del Monferrato.","products":[{"product_id":"barbaresco-docg-2021-pico-maccario","title":"Barbaresco DOCG 2021 - Pico Maccario","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbaresco DOCG 2021 - Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG 2021 - Pico Maccario\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, prodotto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e, coltivate sulle colline calcareo-marnose della denominazione di Barbaresco, nel cuore delle Langhe. Questo territorio, caratterizzato da un microclima unico e suoli ricchi di minerali, regala vini dalla struttura complessa e dal profilo aromatico inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo equilibrato\u003c\/strong\u003e, dove potenza e finezza convivono in perfetta armonia. Il Barbaresco di Pico Maccario si distingue per la sua capacità di evolversi nel tempo, mantenendo freschezza, intensità aromatica e una piacevole bevibilità anche dopo diversi anni di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma priva di eccessi e un ottimo sbalzo termico tra giorno e notte, elemento fondamentale per la maturazione ottimale del Nebbiolo. La vendemmia manuale, avvenuta all’inizio di ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo uve sane e concentrate, alla base di un vino fine e longevo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pigiadiraspatura, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e (il periodo in cui il succo resta a contatto con le bucce per estrarne colore e tannini) di circa 15-20 giorni. Segue poi un affinamento di 9-10 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e di diverse dimensioni, che contribuiscono a evolvere la struttura del vino senza sovrastarne la finezza aromatica. Infine, il vino riposa in bottiglia per circa 12 mesi prima della messa in commercio, raggiungendo così equilibrio e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico del Nebbiolo, che con il tempo tende a sfumature più aranciate, testimonianza della sua naturale evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un profumo intenso e stratificato. Si percepiscono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come la ciliegia e la prugna, accompagnate da sfumature floreali di rosa appassita e violetta. L’allungo aromatico rivela delicate spezie dolci, accenni balsamici e un lieve ricordo di legno pregiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è armonioso e avvolgente: i \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (sostanze naturali presenti nelle bucce e nei vinaccioli dell’uva, che donano struttura e capacità di invecchiamento) sono fini e integrati. L’acidità vivace equilibra la struttura, regalando freschezza e una lunga \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e dove riaffiorano le note fruttate e speziate del profilo olfattivo. Un vino elegante, dal perfetto equilibrio tra potenza e grazia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbaresco DOCG 2021 - Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barbaresco DOCG 2021 - Pico Maccario è un rosso ideale per accompagnare piatti della tradizione piemontese e portate strutturate. Il suo profilo equilibrato e il tannino setoso lo rendono versatile e piacevole a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido, come brasato al Barolo o stufato di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma o da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina autunnale, a base di funghi o tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn calice di questo Barbaresco impreziosirà ogni occasione, da una cena elegante a un momento di degustazione in compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco DOCG 2021 - Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare appieno il Barbaresco DOCG 2021 - Pico Maccario, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante attorno ai 12-14°C. La bottiglia va tenuta coricata, per mantenere il tappo sempre umido e garantire una corretta micro-ossigenazione del vino nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua \u003cstrong\u003estruttura importante\u003c\/strong\u003e e ai tannini ben equilibrati, questo Barbaresco offre un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 10-12 anni, sviluppando aromi più complessi e sfumature terziarie di grande fascino. Una scelta perfetta per chi desidera investire in un vino da collezione o semplicemente godere dell’evoluzione di un grande Nebbiolo nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414280892755,"sku":"B01-P023-2021-05","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbaresco-docg-2021-pico-maccario.jpg?v=1764406507"},{"product_id":"barbera-d-asti-docg-lavignone-2022-pico-maccario","title":"Barbera d’Asti DOCG “Lavignone” 2022 - Pico Maccario","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d’Asti DOCG “Lavignone” 2022 - Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti DOCG “Lavignone” 2022 - Pico Maccario\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che racconta con eleganza il carattere autentico del vitigno \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e, una delle uve più rappresentative della tradizione vinicola italiana. Provenienti dalle colline soleggiate di Mombaruzzo, nel cuore dell’Astigiano, le uve di questa Barbera danno vita a un vino di ottima struttura, equilibrato e dal profilo fresco e fruttato, ideale per scoprire la complessità e la piacevolezza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata segnata da un clima caldo e asciutto, bilanciato da escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito un’ottimale maturazione delle uve. Questo ha consentito al vino di esprimere un frutto maturo e intenso, mantenendo al tempo stesso la tipica vivacità e freschezza della Barbera. Una vendemmia attenta e selezionata ha garantito la migliore qualità possibile, esaltando profumi e morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evinificazione\u003c\/strong\u003e della Barbera d’Asti DOCG “Lavignone” 2022 - Pico Maccario avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare aromi e fragranze del vitigno. Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane a contatto con le bucce per un breve periodo di \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e, che consente l’estrazione del colore e dei tannini. L’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e prosegue per alcuni mesi sempre in acciaio, scelta che punta a esaltare la purezza del frutto e la dinamica freschezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo sensoriale della \u003cstrong\u003eBarbera d’Asti DOCG “Lavignone” 2022 - Pico Maccario\u003c\/strong\u003e si distingue per armonia, equilibrio e piacevolezza immediata, caratteristiche che la rendono ideale sia per un consumo quotidiano sia per occasioni più conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet fragrante e immediato: note di ciliegia e prugna si fondono con sentori floreali di violetta e accenni speziati delicati. L’insieme è pulito e coinvolgente, con un profumo che invita al sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per la sua \u003cstrong\u003efreschezza bilanciata\u003c\/strong\u003e e una spiccata vena fruttata. Il corpo è medio, armonico, con tannini morbidi e ben integrati. La persistenza è piacevolmente lunga, con un finale che richiama le note di frutta rossa matura e un accenno minerale tipico del terroir astigiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d’Asti DOCG “Lavignone” 2022 - Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e godibile, questa Barbera è perfetta per accompagnare un ampio ventaglio di piatti della cucina italiana. La sua vivacità la rende un'ottima compagna per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di salumi e formaggi semi-stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti come lasagne o tagliatelle al ragù;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e rosse di media struttura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrigliate e piatti rustici piemontesi, come il vitello tonnato o la bagna cauda.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua naturale acidità e al profilo fruttato, si abbina anche con pizze gourmet e torte salate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d’Asti DOCG “Lavignone” 2022 - Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la vivacità e le caratteristiche aromatiche di questo vino, è importante conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e tra i 12 e i 16°C, evitando sbalzi termici e luce diretta. La bottiglia deve essere coricata, in modo che il tappo rimanga umido e non comprometta la tenuta dell’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo una Barbera pensata per esprimersi al meglio nei primi anni dalla vendemmia, la “Lavignone” 2022 può \u003cstrong\u003eevolvere piacevolmente per 3-5 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo una maggiore rotondità e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414333649235,"sku":"B03-P023-2022-05","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-asti-docg-lavignone-2022-pico-maccario.jpg?v=1764406775"},{"product_id":"barolo-docg-2021-pico-maccario","title":"Barolo DOCG 2021 - Pico Maccario","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 2021 - Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Pico Maccario\u003c\/strong\u003e è un grande vino rosso piemontese ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno nobile tra i più rappresentativi d’Italia. Proveniente da vigneti situati nel cuore delle Langhe, a circa 300 metri di altitudine, si distingue per il suo carattere elegante e profondo. I terreni marnosi e calcarei, con presenza di sabbia e limo, donano alle uve complessità e una spiccata finezza aromatica. \nIl risultato è un Barolo di corpo pieno ma mai pesante, con una struttura armoniosa e tannini ben integrati che ne esaltano l’equilibrio e la longevità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 del Barolo DOCG Pico Maccario è considerata di ottima qualità nelle Langhe. La stagione ha offerto un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Ciò ha permesso alle uve Nebbiolo di raggiungere una maturazione fenolica ideale, garantendo vini dal profilo aromatico intenso e dalla struttura ben definita, capaci di evolvere in bottiglia per molti anni.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo un’attenta selezione dei grappoli migliori, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e — cioè il contatto del mosto con le bucce — di circa 15-20 giorni. Segue la fase di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 18 mesi, che conferisce eleganza e complessità al vino, senza sovrastarne i caratteri varietali. Il percorso si completa con 12 mesi di affinamento in bottiglia, periodo necessario per raggiungere la perfetta armonia tra tannino e freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il Barolo DOCG 2021 - Pico Maccario mostra un colore rosso granato intenso, luminoso e con riflessi aranciati che ne anticipano la nobiltà e il potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet raffinato e profondo. Emergono note floreali di rosa e viola essiccata, seguite da sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci e richiami di sottobosco. Con l’ossigenazione si aprono delicati accenti balsamici e di legno nobile, perfettamente integrati.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è ampio, equilibrato e persistente. I tannini, fini e levigati, sostengono una struttura solida ma morbida, mentre la freschezza accompagna una chiusura lunga e armoniosa. È un vino di grande eleganza, che unisce potenza e finezza, tipico del miglior Barolo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 2021 - Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo si esprime al meglio con piatti ricchi e strutturati. La sua intensità e profondità lo rendono ideale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati o erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come vino da meditazione, regala emozioni se degustato da solo, a temperatura di servizio leggermente superiore ai 18°C.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 2021 - Pico Maccario\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche, il Barolo DOCG 2021 - Pico Maccario andrebbe conservato in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantire la giusta ossigenazione nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e al tannino fine, questo Barolo possiede un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere per oltre 10-15 anni, sviluppando col tempo aromi più complessi e armoniosi che arricchiranno ulteriormente la sua elegante personalità.","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414413570387,"sku":"B06-P023-2021-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2021-pico-maccario.jpg?v=1764407209"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_40848012-a718-4772-9193-cb9733ebc9a7.jpg?v=1763419728","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/picomaccario-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}