{"title":"Passopisciaro","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\nSituata sulle suggestive pendici dell'Etna, la cantina Passopisciaro è un viaggio tra tradizione e innovazione. Fondata nel 2000, ha saputo combinare l'eredità storica delle colture vinicole del territorio con un approccio moderno e dinamico. Con una produzione che celebra l'unicità del suolo vulcanico, Passopisciaro si distingue per il suo impegno nella valorizzazione di vitigni autoctoni.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di Passopisciaro si basa sull'equilibrio tra metodi tradizionali e tecniche all'avanguardia. Rispetto per il territorio e sostenibilità sono al centro del loro approccio, favorendo pratiche agricole che tutelano l'ambiente e esaltano la qualità intrinseca dei vini. Passopisciaro si dedica alla coltivazione di varietà tipiche del territorio, seguendo processi produttivi che combinano il sapere antico con l'innovazione tecnologica.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Passopisciaro\u003c\/h3\u003e\nI vini di Passopisciaro offrono un’esperienza sensoriale unica ad un prezzo accessibile. Pur variando a seconda dell'annata e della specificità delle etichette, i prezzi generalmente riflettono il loro impegno per una qualità superiore. Questa cantina rappresenta una delle eccellenze vinicole dell'Etna, mantenendo un ottimo rapporto qualità\/prezzo che ne rende i prodotti accessibili sia ai neofiti che agli appassionati.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\nTra le etichette più rinomate della cantina Passopisciaro troviamo il Passopisciaro Rosso e il Passopisciaro Sicilia Chardonnay. Il \u003cstrong\u003ePassopisciaro Rosso\u003c\/strong\u003e è noto per la sua struttura robusta e la ricchezza aromatica, mentre il \u003cstrong\u003ePassopisciaro Sicilia Chardonnay\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua freschezza e complessità. Entrambi i vini raccontano la storia dell'Etna e delle sue tradizioni vinicole attraverso un sorso unico.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\nScegliere il giusto abbinamento per i vini di Passopisciaro può esaltare incredibilmente l'esperienza enogastronomica. I rossi si sposano bene con piatti ricchi di sapore come un brasato di manzo o una lasagna al forno. I bianchi, in particolare il Sicilia Chardonnay, sono ideali con piatti a base di pesce o verdure grigliate, mentre le bollicine si abbinano perfettamente con antipasti di pesce e formaggi freschi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\nCapire \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Passopisciaro\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne intatte le qualità. I vini devono essere conservati in un ambiente fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12 e i 16 gradi. L'umidità dovrebbe essere mantenuta intorno al 70%, evitando oscillazioni che potrebbero danneggiare i tappi di sughero. Per garantire che i vini non subiscano alterazioni, è consigliabile posizionarli in orizzontale, evitando così che il tappo si secchi e non mantenga la bottiglia ermeticamente chiusa.","products":[{"product_id":"terre-siciliane-bianco-igt-contrada-pc-2021-passopisciaro","title":"Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/strong\u003e è un bianco di grande personalità prodotto da Chardonnay in purezza coltivato sulle pendici dell’Etna. Qui, tra suoli vulcanici e l’influenza del mare, ogni contrada regala un’espressione diversa del vitigno: nel caso della \u003cem\u003eContrada PC (Porcaria)\u003c\/em\u003e, emergono freschezza, struttura e una spiccata mineralità. È un vino che racconta la forza e la finezza del territorio etneo, dove la tradizione incontra l’attenzione artigianale del produttore Passopisciaro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 in Sicilia è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inverno piovoso ha garantito buone riserve idriche nei terreni, mentre la primavera mite e l’estate asciutta hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un vino dalla freschezza ben calibrata, complesso e armonico, con aromi nitidi e un’acidità naturale che dona lunga persistenza in bocca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione controllata per mantenere intatte le fragranze varietali dello Chardonnay. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per circa 10 mesi in grandi botti di legno, che non sovrastano il frutto ma ne amplificano la complessità. L’uso delle botti grandi consente una micro-ossigenazione lenta e naturale, esaltando struttura e profondità senza appesantire il sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi dorati che anticipano la sua maturità e ricchezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si esprime con eleganza e intensità: note di frutta matura, come pesca e mela gialla, si intrecciano a sentori floreali e accenni di nocciola tostata. Sullo sfondo emergono sfumature minerali tipiche dei terreni vulcanici dell’Etna, che ne definiscono il carattere distintivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno e avvolgente, ma sempre sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e. La componente minerale dona profondità e una piacevole sapidità, mentre l’acidità equilibrata invita a un nuovo sorso. Il finale è lungo, ricco e armonioso, con una chiusura che richiama la pietra e le erbe aromatiche di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chardonnay dell’Etna si presta ad abbinamenti versatili, ideali per chi ama la cucina mediterranea. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di pesce, come linguine alle vongole o risotto ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno o grigliato, in particolare orata o spigola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta morbida e leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o coniglio alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua mineralità lo rende adatto anche ad accompagnare piatti vegetariani e preparazioni a base di verdure di stagione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino di ottima struttura, il \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2021 - Passopisciaro\u003c\/strong\u003e esprime al meglio le sue qualità nei primi anni dalla vendemmia. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con una temperatura costante di circa 12°C e bottiglia coricata per mantenere il tappo elastico e ben sigillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl potenziale di invecchiamento è di circa 2-3 anni, tempo ideale per godere del perfetto equilibrio tra freschezza, aromi fruttati e le delicate note evolutive che nel tempo arricchiscono la sua complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415318393171,"sku":"T03-P011-2021-05","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-bianco-igt-contrada-pc-2021-passopisciaro.jpg?v=1764414094"},{"product_id":"terre-siciliane-bianco-igt-contrada-pc-2022-passopisciaro","title":"Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2022 - Passopisciaro","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2022 - Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eTerre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2022 - Passopisciaro\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande personalità, espressione autentica del territorio vulcanico dell’Etna. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate su piccole terrazze di pietra lavica, in un microclima unico che regala grande freschezza e complessità aromatica. È un bianco dal profilo elegante, \u003cstrong\u003eminerale e strutturato\u003c\/strong\u003e, capace di unire la ricchezza tipica del vitigno all’anima vulcanica del suolo siciliano.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato. Dopo un inverno mite e piovoso, la primavera ha favorito una buona crescita vegetativa, mentre l’estate, asciutta ma non eccessivamente calda, ha consentito una maturazione lenta e regolare delle uve. Questo ha permesso di ottenere un vino dal profilo aromatico definito e con una piacevole freschezza naturale, tipica delle altitudini etnee.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione del Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2022 - Passopisciaro avviene in modo controllato, per preservare aromi e freschezza. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e10 mesi in grandi botti di legno\u003c\/strong\u003e, che permettono un’evoluzione lenta senza sovrastare l’identità varietale dello Chardonnay. L’uso del legno grande – rispetto a una classica barrique – dona rotondità e una complessità sottile, mantenendo un perfetto equilibrio tra struttura e fragranza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2022 - Passopisciaro si distingue per la sua freschezza vibrante e per la sorprendente mineralità, espressione del suolo vulcanico da cui proviene. \n\n\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi dorati, segno della maturità del frutto e dell’affinamento in legno.\n\n\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl naso emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutta a polpa gialla e agrumi\u003c\/strong\u003e, seguiti da note di fiori bianchi, burro e nuance minerali. Una complessità raffinata che si evolve nel bicchiere, rivelando sfumature di mandorla e pietra focaia.\n\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003eavvolgente ma fresco\u003c\/strong\u003e, con acidità ben bilanciata e una vena sapida che invita al sorso. Il finale è lungo, pulito e dal carattere minerale, con ritorni di frutta matura e sensazioni leggermente affumicate.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2022 - Passopisciaro\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco elegante e strutturato si abbina perfettamente a numerose preparazioni. È un vino da sperimentare a tavola: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti con verdure o frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e mediamente stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura gli permette di accompagnare piatti più saporiti, mentre la freschezza ne valorizza la bevibilità anche in preparazioni più leggere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2022 - Passopisciaro)\u003c\/h2\u003e\nIl Terre Siciliane Bianco IGT 'Contrada PC' 2022 - Passopisciaro è un vino dalla spiccata eleganza e va conservato con attenzione per mantenere intatte le sue caratteristiche. \nPer una conservazione ottimale, tienilo in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e con umidità controllata, preferibilmente a una temperatura compresa tra 10 e 14°C. \n\nPur trattandosi di uno Chardonnay capace di evolvere, si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al meglio la freschezza e la sua vibrante mineralità. Con il tempo svilupperà leggere note di miele e frutta secca, ma il suo carattere giovane resta il punto di forza di questo affascinante bianco etneo.","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415318425939,"sku":"T03-P011-2022-05","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/terre-siciliane-bianco-igt-contrada-pc-2022-passopisciaro.jpg?v=1764414096"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_0f54a10a-8930-40af-ae5e-8369d38f24e8.jpg?v=1763419686","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/passopisciaro-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}