{"title":"Paolo e Noemia d'Amico","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Paolo e Noemia d'Amico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Paolo e Noemia d'Amico rappresenta un perfetto connubio tra \u003cstrong\u003etradizione\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003einnovazione\u003c\/strong\u003e nel mondo vinicolo. Con radici profonde nel passato e uno sguardo proiettato verso il futuro, questa cantina interpreta l'arte del vino in maniera unica. Dalla passione e dall'eredità di famiglia, si è evoluta in una realtà affermata, capace di mescolare con sapienza metodi antichi e tecnologie moderne per offrire esperienze degustative indimenticabili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Paolo e Noemia d'Amico si basa su un equilibrio tra \u003cstrong\u003eapproccio tradizionale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etecniche moderne\u003c\/strong\u003e e un forte \u003cstrong\u003eimpegno per la sostenibilità\u003c\/strong\u003e. Si parte dal rispetto per la terra, coltivata con metodi che preservano il suo equilibrio naturale, per arrivare a processi di vinificazione che uniscono raffinate tecniche artigianali a innovazioni tecnologiche. L'obiettivo è produrre vini che non solo soddisfano il palato, ma raccontano anche una storia di passione e territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Paolo e Noemia d'Amico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Paolo e Noemia d'Amico si distinguono per l'ottimo \u003cstrong\u003erapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e. Sebbene i prezzi possano variare a seconda dell'annata e delle etichette specifiche, è possibile trovare vini che partono da fasce economiche più accessibili fino ad arrivare a bottiglie più pregiate. Questa varietà consente a ogni appassionato di trovare un vino che corrisponda alle proprie aspettative senza compromettere la qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Paolo e Noemia d'Amico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFra le etichette di spicco della cantina spiccano alcune selezioni che rappresentano al meglio la loro filosofia produttiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtlante Rosso:\u003c\/strong\u003e Affinato in barrique, questo vino rosso avvolgente stupisce per il suo bouquet complesso di frutti rossi e spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoe Orvieto:\u003c\/strong\u003e Un bianco fresco e profumato, che incarna l'essenza dei terreni vulcanici da cui proviene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFalesia Spumante:\u003c\/strong\u003e Una bollicina elegante che dota di note fruttate e una persistenza che stuzzica il palato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Paolo e Noemia d'Amico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i giusti piatti ai vini di Paolo e Noemia d'Amico è un percorso che arricchisce l'esperienza sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Ideali con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, i rossi di Paolo e Noemia d'Amico si sposano perfettamente con sapori intensi e decisi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con piatti a base di pesce, carni bianche e verdure, sanno esaltare la freschezza e la delicatezza degli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Da gustare con antipasti leggeri, finger food o primi piatti a base di frutti di mare, regalano spensieratezza a ogni brindisi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Paolo e Noemia d'Amico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer assaporare al meglio un vino, è essenziale sapere come conservare i vini Paolo e Noemia d'Amico. La loro conservazione richiede attenzione a pochi, ma fondamentali dettagli.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e Mantenerli in un ambiente fresco, intorno ai 12-16°C, aiuta a preservare le qualità aromatiche e gustative.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmidità:\u003c\/strong\u003e Assicurarsi che l'umidità sia intorno al 70% per evitare che i tappi si secchino, preservando l'integrità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e Conservare le bottiglie in orizzontale permette al vino di rimanere a contatto con il tappo, mantenendone l'umidità e prevenendo l'ingresso di aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"umbria-bianco-igt-terre-di-ala-2024-paolo-e-noemia-d-amico","title":"Umbria Bianco IGT 'Terre di Ala' 2024 - Paolo e Noemia d'Amico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Umbria Bianco IGT 'Terre di Ala' 2024 - Paolo e Noemia d'Amico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eUmbria Bianco IGT “Terre di Ala” 2024 - Paolo e Noemia d'Amico\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e contemporaneo, espressione autentica del territorio umbro. Nasce da un \u003cstrong\u003eblend di Semillon e Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, due vitigni internazionali che in questa zona trovano un equilibrio unico: il primo dona corpo e morbidezza, il secondo apporta freschezza e profumi vegetali raffinati. Il risultato è un vino \u003cstrong\u003efresco, minerale e incisivo\u003c\/strong\u003e, perfettamente bilanciato tra aromaticità e bevibilità, ideale per accompagnare momenti di convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Umbria è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e piogge ben distribuite che hanno garantito una maturazione lenta e omogenea delle uve. Le temperature estive, mai eccessive, hanno preservato i profumi varietali e la freschezza acida, regalando vini equilibrati e di grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve Semillon e Sauvignon vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino per preservarne la fragranza. Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta in \u003cstrong\u003evasche d’acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, così da mantenere intatti gli aromi primari. Il vino non effettua passaggi in legno, ma affina per alcuni mesi sui lieviti, acquisendo struttura e complessità senza rinunciare alla sua freschezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e“Terre di Ala” è un vino che conquista per la sua immediatezza e per la capacità di raccontare il legame tra vitigno e territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno di giovinezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona sentori di \u003cstrong\u003efiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla\u003c\/strong\u003e, accompagnati da leggere note erbacee tipiche del Sauvignon. Il Semillon regala una piacevole rotondità ai profumi, rendendo l’insieme elegante e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco e scattante\u003c\/strong\u003e, con una buona acidità che bilancia la morbidezza del sorso. La \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e finale esalta la pulizia gustativa e invita al secondo bicchiere. È un bianco dalla beva agile e appagante, perfetto per chi cerca equilibrio e immediatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Umbria Bianco IGT 'Terre di Ala' 2024 - Paolo e Noemia d'Amico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’“Umbria Bianco IGT Terre di Ala” 2024 è un compagno versatile e piacevole a tavola. Si abbina magnificamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti leggeri, come risotti agli asparagi o linguine alle vongole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e la leggera nota sapida lo rendono perfetto anche come \u003cstrong\u003eaperitivo estivo\u003c\/strong\u003e o per accompagnare brunch e cene informali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Umbria Bianco IGT “Terre di Ala” 2024 - Paolo e Noemia d'Amico\u003c\/strong\u003e, è importante ricordare che si tratta di un bianco fresco e delicato, pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza. Conservatelo in un luogo buio, fresco e con temperatura costante intorno ai 12-14°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur potendo evolvere per 2-3 anni, questo vino dà il meglio di sé nei primi anni dopo l’imbottigliamento, quando la sua \u003cstrong\u003efragranza aromatica\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003evitalità gustativa\u003c\/strong\u003e sono al massimo della loro espressione.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo e Noemia d'Amico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360565587,"sku":"U00-P006-2024-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/umbria-bianco-igt-terre-di-ala-2024-paolo-e-noemia-d-amico.jpg?v=1764414862"},{"product_id":"umbria-cabernet-franc-igt-atlante-2019-paolo-e-noemia-d-amico","title":"Umbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Umbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico\u003c\/h2\u003e\n\nUmbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico è un \u003cstrong\u003evino rosso importante e di grande personalità\u003c\/strong\u003e, nato nei vigneti collinari che circondano la cantina d’Amico, al confine tra Umbria e Lazio. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003eCabernet Franc in purezza\u003c\/strong\u003e, esprime al meglio il carattere del vitigno, con una struttura equilibrata e una profonda eleganza aromatica. È un vino dal corpo pieno, che combina freschezza e intensità, perfetto per chi cerca un rosso avvolgente ma raffinato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\nL’annata 2019 è stata equilibrata e favorevole alla maturazione del Cabernet Franc. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a sviluppare intensità aromatica e concentrazione di colore. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e ha permesso di selezionare solo le uve migliori, garantendo una qualità costante e una resa contenuta, ideale per ottenere un vino ricco ma armonico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nLa fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con \u003cstrong\u003emacerazioni prolungate\u003c\/strong\u003e sulle bucce per estrarre aromi e struttura, ma mantenendo equilibrio e finezza. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e15 mesi tra barrique francesi e botti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino evolve e si arricchisce di note speziate e tostate, fondendosi poi in bottiglia fino al raggiungimento della sua piena complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo e luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi violacei che ne rivelano la giovinezza e la concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e raffinato: spiccano note di frutti di bosco maturi, come mora e mirtillo, unite a richiami di spezie dolci, tabacco e cioccolato fondente. Le lievi sfumature vegetali, tipiche del Cabernet Franc, donano freschezza e complessità, senza mai risultare invadenti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato, avvolgente e armonico\u003c\/strong\u003e. I tannini sono vellutati ma presenti, la freschezza bilancia la parte alcolica e la persistenza è lunga e saporita, con richiami di frutta matura e cacao amaro. Un sorso che lascia una piacevole sensazione di profondità e equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Umbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico\u003c\/h2\u003e\n\nQuesto vino esprime al meglio le sue qualità quando affiancato a piatti ricchi di gusto e struttura. Perfetto per occasioni conviviali o per una cena importante, si abbina a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina, come cinghiale o lepre in salmì\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a lunga maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù o lasagne tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza e complessità lo rendono ideale anche per accompagnare un tagliere di formaggi e salumi di qualità o per essere degustato da solo, come vino da meditazione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Umbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico\u003c\/h2\u003e\n\nPer mantenere intatte le caratteristiche di Umbria Cabernet Franc IGT “Atlante” 2019 - Paolo e Noemia d’Amico, conserva le bottiglie in un ambiente buio e fresco, a una temperatura costante di circa \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, con un’umidità moderata e in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \n\nGrazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, questo vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per almeno 8-10 anni, sviluppando note ancora più complesse e morbide. Chi ama i vini intensi e longevi troverà in Atlante una scelta di grande soddisfazione, capace di raccontare nel tempo tutta la ricchezza e l’eleganza del Cabernet Franc coltivato in Umbria.","brand":"Paolo e Noemia d'Amico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360762195,"sku":"U00-P006-2019-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/umbria-cabernet-franc-igt-atlante-2019-paolo-e-noemia-d-amico.jpg?v=1764414871"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_ac4e7903-c5e0-4690-8f7c-aa44c56c80ba.jpg?v=1763419669","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/paolo-e-noemia-d-amico-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}