{"title":"Oltrepò Pavese DOC","description":"\u003cp\u003eL'Oltrepò Pavese è una delle aree vinicole più affascinanti d'Italia, situata nella Lombardia meridionale. Questa regione vanta una storia enologica che risale ai tempi dell'antica Roma, quando già si produceva vino su queste colline dolci e fertili. Il disciplinare tutela una varietà di vini, permettendo di esplorarne una gamma che va dai bianchi freschi ai rossi strutturati, fino agli spumanti. Il territorio, delimitato dai colli appenninici, crea un microclima ideale perfetto per la viticoltura, contribuendo all'alta qualità dei vini prodotti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche distintive dei vini Oltrepò Pavese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vini dell'Oltrepò Pavese si distinguono per la loro varietà, grazie ai diversi vitigni coltivati nella zona. Tra i più importanti spiccano il Pinot Nero, il Barbera, il Croatina e la Bonarda. Il \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, in particolare, è utilizzato sia per la produzione di eleganti spumanti metodo classico, sia per rossi di grande struttura e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVitigni, stile enologico e profilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e conferisce agli spumanti metodo classico dell'Oltrepò Pavese un'eleganza e una finezza paragonabile ai migliori Champagne, mentre nei vini rossi offre una struttura vellutata e un bouquet di frutti rossi e spezie delicate. Il \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003eBonarda\u003c\/strong\u003e donano vini rossi più robusti e fruttati, ideali per chi ama un gusto più deciso. Infine, il \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e, spesso usato in assemblaggio, contribuisce con note di frutti rossi e un'acidità piacevolmente rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del vino Oltrepò Pavese\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prezzo dei vini dell'Oltrepò Pavese varia a seconda della tipologia e dell'anno di produzione. In generale, si può trovare una buona bottiglia di spumante metodo classico a partire da circa 10-15 euro, mentre i rossi di alta gamma possono superare i 30 euro. Questi prezzi rendono i vini di questa regione particolarmente apprezzati dagli appassionati alla ricerca di un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare un vino Oltrepò Pavese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer assaporare appieno un vino dell'Oltrepò Pavese, è importante servirlo alla giusta temperatura e, se necessario, procedere alla decantazione. I \u003cstrong\u003ebianchi e gli spumanti\u003c\/strong\u003e dovrebbero essere serviti freschi, tra i 6 e i 10°C, per esaltare la loro freschezza e le note floreali. I \u003cstrong\u003erossi giovani\u003c\/strong\u003e, come la Bonarda, si apprezzano meglio tra i 14 e i 16°C, mentre \u003cstrong\u003ei rossi più strutturati\u003c\/strong\u003e, come quelli da Pinot Nero, prediligono temperature di servizio tra i 16 e i 18°C. Per i rossi più invecchiati, la decantazione può aiutare a ossigenare il vino e liberare i profumi più complessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Oltrepò Pavese offre numerosi spunti per abbinamenti culinari. I piatti tipici della zona, come i risotti, i salumi e i formaggi, si sposano bene con i vini rossi della regione. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eI \u003cstrong\u003erossi e i Bonarda\u003c\/strong\u003e sono perfetti con piatti di carne come brasati e arrosti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGli \u003cstrong\u003espumanti metodo classico\u003c\/strong\u003e esaltano antipasti delicati e piatti a base di pesce, grazie alla loro spuma fine e alla freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI \u003cstrong\u003ebianchi freschi e profumati\u003c\/strong\u003e si abbinano meravigliosamente a piatti vegetariani e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente un vino dell'Oltrepò Pavese è fondamentale per mantenere intatta la sua qualità. Questo significa tenerlo in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano da fonti di luce e calore. Per i vini destinati a un invecchiamento prolungato, come un robusto Pinot Nero, è consigliabile utilizzare una cantina o una wine fridge. In generale, i \u003cstrong\u003ebianchi e gli spumanti\u003c\/strong\u003e andrebbero consumati più giovani per preservare la freschezza, mentre i \u003cstrong\u003erossi strutturati\u003c\/strong\u003e hanno un potenziale di invecchiamento maggiore, capace di offrire evoluzioni sensoriali sorprendenti nel tempo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"buttafuoco-delloltrepo-pavese-doc-bricco-riva-bianca-2020-picchioni","title":"Buttafuoco dellOltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eButtafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/strong\u003e è un rosso corposo e intenso, frutto della tradizione vitivinicola dell’Oltrepò Pavese e dell’esperienza di Andrea Picchioni, vignaiolo che lavora nel rispetto dell’ambiente e della vigna secondo metodi biologici. \nNasce da un assemblaggio tipico del territorio composto da \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e e una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eVespolina\u003c\/strong\u003e: tre uve che insieme danno vita a un vino dal carattere deciso, strutturato e al tempo stesso elegante, in grado di raccontare al meglio l’anima collinare dell’Oltrepò Pavese.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno regolare che ha permesso una maturazione uniforme dei grappoli. Le uve destinate al \u003cstrong\u003eButtafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/strong\u003e sono state raccolte manualmente nei vigneti di Canneto Pavese, su pendii ben esposti e ricchi di calore. Il risultato è un vino armonico, profondo e fedele al terroir di origine.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa due settimane sulle bucce, necessaria per estrarre colore, aromi e tannini. \nTerminata la fermentazione, il vino affina in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e per circa due anni, un passaggio che consente di arrotondare i tannini e arricchire il bouquet di profumi speziati e tostati. Solo dopo questo periodo, il vino viene imbottigliato e riposa ulteriormente prima di essere messo in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eButtafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/strong\u003e si distingue per la complessità del suo profilo sensoriale, che unisce potenza e finezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino intenso con riflessi granati, sinonimo della sua maturità e concentrazione. La densità cromatica rivela già all’occhio la struttura importante del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime un bouquet ricco e avvolgente: profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna si intrecciano con sfumature di spezie dolci, cacao e un leggero tocco balsamico. Le note evolute di legno fine e vaniglia derivano dal lungo affinamento in rovere, perfettamente integrate nel profilo aromatico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, caldo e avvolgente, con un \u003cstrong\u003etannino vellutato\u003c\/strong\u003e e una struttura robusta ma equilibrata. La componente fresca della Barbera aggiunge dinamismo e piacevolezza, mentre la Croatina dona corpo e profondità. La persistenza è lunga, con un finale complesso che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso importante si accompagna perfettamente a piatti ricchi e saporiti della cucina tradizionale. \nGli abbinamenti consigliati includono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne, come pappardelle al ragù o risotto con salsiccia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carne arrosto o brasati – ideale con un manzo al barolo o uno stufato di cinghiale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, che ne esaltano la struttura e la complessità aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per coglierne tutti i sentori.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. \nLa bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire un corretto scambio di ossigeno nel tempo. \n\nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, il \u003cstrong\u003eButtafuoco dell’Oltrepò Pavese DOC 'Bricco Riva Bianca' 2020 - Picchioni\u003c\/strong\u003e è un vino che può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore morbidezza. \nUn rosso da riscoprire e da custodire, capace di raccontare, sorso dopo sorso, la vera essenza dell’Oltrepò Pavese.","brand":"Picchioni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414546149715,"sku":"O00-P022-2020-05","price":33.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/buttafuoco-delloltrepo-pavese-doc-bricco-riva-bianca-2020-picchioni.jpg?v=1764407880"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-campo-della-fojada-2024-travaglino","title":"Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC “Campo della Fojada” 2024 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è un vino bianco fresco e minerale, ottenuto da \u003cstrong\u003eRiesling Renano in purezza\u003c\/strong\u003e, un vitigno che trova nelle colline dell’Oltrepò Pavese un ambiente ideale per esprimersi con eleganza e personalità. Le viti sorgono su suoli \u003cstrong\u003ericchi di argille calcaree\u003c\/strong\u003e, che donano struttura e una spiccata sapidità al vino, tipica di questa zona collinare lombarda. È un bianco di corpo medio, pensato per chi cerca equilibrio tra freschezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2024 è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche: condizioni ideali per ottenere uve sane e profumate. Le uve di Riesling Renano sono state raccolte a mano nel momento ottimale di maturazione, preservando l’acidità naturale e il profilo aromatico varietale, caratterizzato da note agrumate e floreali di grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC “Campo della Fojada” 2024 - Travaglino\u003c\/strong\u003e avviene con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, una scelta che preserva la purezza aromatica del vitigno. La successiva \u003cstrong\u003ematurazione di 6 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e consente al vino di affinarsi lentamente, mantenendo intatta la freschezza e acquisendo al contempo maggiore armonia. L’imbottigliamento avviene nell’aprile successivo alla vendemmia, per offrire al consumatore un vino immediatamente piacevole e di ottima bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è elegante e fine: emergono \u003cstrong\u003eprofumi di fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, agrumi e pesca, con leggere sfumature minerali e di idrocarburo, caratteristiche tipiche del Riesling Renano che si accentueranno con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta nitido e bilanciato, con una bella tensione gustativa e un finale lungo e sapido. Il corpo è snello ma ben delineato, sostenuto da una piacevole acidità che dona freschezza e invoglia al sorso successivo. La persistenza aromatica è fine e minerale, tipica dei migliori Riesling dell’Oltrepò Pavese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo vino bianco si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto con piatti di \u003cstrong\u003epesce\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efrutti di mare\u003c\/strong\u003e, accompagna con eleganza anche la \u003cstrong\u003ecucina vegetariana\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003eformaggi freschi\u003c\/strong\u003e. Ecco alcune idee:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di pesce o verdure;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti agli asparagi o ai frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrota al forno o salmone alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaprini e formaggi erborinati delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese DOC 'Campo della Fojada' 2024 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la freschezza e il bouquet aromatico del vino, è importante \u003cstrong\u003econservare l’Oltrepò Pavese DOC “Campo della Fojada” 2024 - Travaglino\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i 10°C e i 14°C. La bottiglia andrebbe tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo piacevole da bere giovane, questo Riesling Renano ha una \u003cstrong\u003ebuona capacità di evoluzione nel tempo\u003c\/strong\u003e: può essere affinato per 3-5 anni, durante i quali svilupperà note più complesse di miele e idrocarburo, mantenendo intatta la sua eleganza minerale e la vivace acidità che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234834771,"sku":"O00-T048-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-doc-campo-della-fojada-2024-travaglino.jpg?v=1764412768"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-chardonnay-lughet-2020-berte-cordini","title":"Oltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e è un bianco elegante e contemporaneo, nato nel cuore collinare dell’Oltrepò Pavese, una delle zone vinicole più vocate della Lombardia. Ottenuto da uve \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, interpreta con personalità un vitigno internazionale che qui trova un equilibrio tra freschezza, struttura e finezza aromatica. \nSi tratta di un vino dal carattere \u003cstrong\u003efresco, minerale e armonico\u003c\/strong\u003e, ideale per chi cerca un bianco moderno, intenso ma mai pesante.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2020 in Oltrepò Pavese è stato un anno equilibrato, con un andamento climatico regolare. Una primavera mite e priva di eccessi ha favorito un germogliamento omogeneo, mentre l’estate, ventilata e con buone escursioni termiche, ha permesso alle uve di maturare mantenendo un’ottima componente aromatica e una vivace acidità naturale. Il risultato è un’annata di grande precisione e pulizia gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eChardonnay Lughet 2020\u003c\/strong\u003e segue un approccio che unisce tradizione e tecnica moderna. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in barrique di rovere, dove il vino rimane per circa \u003cstrong\u003e8 mesi\u003c\/strong\u003e, sostando sui propri lieviti (le fecce nobili) per acquisire complessità e morbidezza. \nQuesto passaggio in legno, dosato con cura, arricchisce la struttura senza sovrastare la naturale freschezza del vitigno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e è un vino che si esprime con eleganza e profondità, capace di regalare piacevoli sfumature a ogni sorso.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nGiallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati, limpido e brillante, segno di una vinificazione accurata e rispettosa della materia prima.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con note di frutta matura, come pesca gialla e mela, accompagnate da sentori di vaniglia, burro e lievi tostature derivanti dal passaggio in barrique. Emergono poi sfumature agrumate e minerali che ne definiscono la freschezza e la complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003esuccoso, avvolgente e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. La morbidezza del legno è controbilanciata da una viva acidità, che dona slancio e pulizia. Il finale è persistente, con ritorni fruttati e lievi accenni di nocciola. Un sorso lungo e invitante che conferma la vocazione del terroir pavese per i grandi bianchi.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay si sposa perfettamente con la cucina di mare e con piatti dal carattere delicato ma aromatico. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti mantecati con verdure o zafferano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate, come pollo o coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura lo rende adatto anche a piatti più elaborati, come un salmone al forno o una lasagna vegetariana.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC Chardonnay Lughet 2020 - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di ottimo equilibrio, da bere entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia per goderne al meglio la freschezza e le note fruttate. \nVa conservato in un luogo buio, fresco e con temperatura costante tra 12 e 15°C, preferibilmente in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido. \nPur avendo una buona struttura, è un vino che punta più sulla vivacità e sull’immediatezza che sull’evoluzione in bottiglia.","brand":"Bertè Cordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234933075,"sku":"O00-B023-2020-05_D000","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-doc-chardonnay-lughet-2020-berte-cordini.jpg?v=1764412770"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-pinot-noir-nuval-2020-berte-cordini","title":"Oltrepò Pavese DOC Pinot Noir 'Nuval' 2020 - Bertè Cordini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese DOC Pinot Noir 'Nuval' 2020 - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOC Pinot Noir “Nuval” 2020 - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e moderno, espressione autentica del terroir dell’Oltrepò Pavese, una delle zone vinicole più vocate della Lombardia. Realizzato interamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e (o Pinot Nero), questo vino racconta l’anima raffinata di un vitigno esigente ma capace di grandi risultati quando trova il giusto equilibrio tra clima e suolo. Il “Nuval” si distingue per un corpo medio, una struttura bilanciata e un profilo aromatico complesso, ideale per chi cerca un rosso di carattere ma di grande bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 in Oltrepò Pavese è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavera mite e un’estate calda ma non torrida, condizioni che hanno permesso alle uve di maturare in modo armonioso. La vendemmia, avvenuta tra la fine di agosto e i primi di settembre, ha restituito grappoli sani e ricchi di aromi. Ne risulta un Pinot Noir elegante, fresco e con un’ottima concentrazione aromatica, capace di esprimere al meglio le peculiarità dell’annata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer la creazione del “Nuval” 2020, la cantina Bertè Cordini adotta un approccio che unisce tecnica e sensibilità. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una breve \u003cstrong\u003ecriomacerazione\u003c\/strong\u003e – una macerazione a bassa temperatura che permette di estrarre profumi intensi e delicati senza cedere troppi tannini – seguita da una vinificazione tradizionale in acciaio. Il vino viene poi affinato per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barriques di rovere\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce complessità, corpo e una fine tessitura tannica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un intenso rubino con delicati riflessi granato, trasparente e luminoso, segno distintivo del Pinot Noir in purezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi eleganti di frutti rossi maturi – ciliegia, lampone e ribes – seguiti da note speziate dolci di vaniglia e un leggero sentore tostato derivante dal passaggio in legno. Un bouquet complesso ma armonioso, che invoglia all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il “Nuval” si distingue per la sua \u003cstrong\u003estruttura morbida e fine\u003c\/strong\u003e, con tannini vellutati e ben integrati. L’equilibrio tra freschezza e morbidezza lo rende piacevole e scorrevole in bocca. La persistenza è lunga e raffinata, con un ritorno fruttato e speziato che accompagna la chiusura.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese DOC Pinot Noir 'Nuval' 2020 - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\nVersatile e di grande equilibrio, l’Oltrepò Pavese DOC Pinot Noir “Nuval” 2020 accompagna con eleganza numerose preparazioni. È ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carni bianche e rosse leggere;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e spezzatini delicati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti al ragù o ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da tutto pasto, si presta a essere gustato in occasioni conviviali o durante una cena raffinata, grazie al suo equilibrio tra intensità e finezza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Oltrepò Pavese DOC Pinot Noir 'Nuval' 2020 - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e con umidità controllata, con una temperatura costante tra i 12 e i 16 °C e al riparo dalla luce diretta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannino, questo Pinot Noir può evolvere in bottiglia per diversi anni, sviluppando nel tempo note terziarie più complesse di spezie e sottobosco. Chi sceglie di conservarlo potrà scoprire, nel tempo, il fascino di un vino che sa raccontare il territorio e l’arte di Bertè Cordini in ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertè Cordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235064147,"sku":"O00-B023-2020-05_D001","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-doc-pinot-noir-nuval-2020-berte-cordini.jpg?v=1764412773"},{"product_id":"oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cruase-berte-cordini","title":"Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e è uno spumante rosato elegante e fragrante, ideale per chi ama la freschezza dei bianchi ma desidera la struttura e la profondità dei rossi. Il termine “Cruasé” nasce dalla fusione di \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003erosé\u003c\/em\u003e, a indicare un rosato di alto livello, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e provenienti dalle colline dell’Oltrepò Pavese, zona storicamente vocata a questo vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un vino dal gusto equilibrato e raffinato, perfetto da gustare in ogni stagione, capace di raccontare con sincerità il territorio e l’arte della spumantizzazione secondo il metodo classico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe annate recenti dell’Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini si distinguono per un clima equilibrato, con primavere miti ed estati non eccessivamente calde. Queste condizioni hanno favorito una maturazione delle uve lenta e costante, utile a preservare l’acidità naturale e il corredo aromatico del Pinot Nero. Le rese, leggermente contenute, hanno garantito una materia prima concentrata e di grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Cruasé di Bertè Cordini nasce da una lavorazione attenta e artigianale. Dopo la raccolta, le uve subiscono una \u003cstrong\u003ebreve macerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce, necessaria per estrarre il caratteristico colore rosato e i profumi fruttati. Segue la fermentazione secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e — lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta — con la presa di spuma in bottiglia e un affinamento sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e25 mesi\u003c\/strong\u003e. Questa lunga sosta dona complessità e cremosità, senza perdere in freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini colpisce per il suo equilibrio tra leggerezza e struttura, accompagnato da una bollicina fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è un \u003cstrong\u003erosa tenue e luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati, chiaro segno della macerazione controllata. La brillantezza preannuncia la vivacità del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime profumi freschi e accattivanti di \u003cstrong\u003efragolina di bosco, lampone, melograno\u003c\/strong\u003e e lievi note di crosta di pane dovute all’affinamento sui lieviti. Il bouquet è fine e pulito, mai eccessivo, invitando all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evivace, equilibrato e fresco\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che sostiene la bevuta. Ritornano le note fruttate già percepite al naso, accompagnate da una delicata cremosità e un finale asciutto che invoglia a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e piacevolmente gastronomico, questo Cruasé è perfetto per accompagnare piatti leggeri e sapori delicati. Si abbina splendidamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudité di pesce,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti alle verdure o alla frutta di mare,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esalumi tipici lombardi a basso contenuto di grassi,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come \u003cstrong\u003eaperitivo elegante\u003c\/strong\u003e, grazie al suo equilibrio tra acidità e morbidezza. La sua versatilità lo rende un compagno ideale per pranzi e cene informali ma curate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cruasé - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere al meglio delle caratteristiche di freschezza e fragranza tipiche del Cruasé, si consiglia di consumarlo \u003cstrong\u003eentro 1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. L’evoluzione nel tempo, pur mantenendo una buona struttura, tende a ridurre la brillantezza dei profumi e la vivacità delle bollicine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservalo in un luogo buio, fresco e privo di sbalzi di temperatura, con la bottiglia posta in orizzontale per mantenere il tappo umido. Servilo a una temperatura di \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e per apprezzare pienamente la sua finezza e la morbida effervescenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertè Cordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235162451,"sku":"O00-B023-0-05_D000","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cruase-berte-cordini.jpg?v=1764412776"},{"product_id":"oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cuvee-della-casa-berte-cordini","title":"Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e è uno spumante di qualità che nasce nel cuore dell’Oltrepò Pavese, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di spumanti a base di Pinot Nero. È realizzato con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia la rifermentazione in bottiglia, lo stesso usato per gli Champagne. Questo processo garantisce maggiore complessità aromatica, bollicina fine e sensazioni gustative eleganti e persistenti. Il suo stile è fresco, equilibrato e versatile, adatto sia per l’aperitivo che per accompagnare l’intero pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da una vendemmia caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Condizioni ideali per ottenere una base spumante profumata, vivace e ricca di energia naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa in bottiglia per la seconda fermentazione, detta “presa di spuma”. In seguito, sosta sui propri lieviti per circa \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale sviluppa sfumature aromatiche raffinate e una texture cremosa. Il remuage (rotazione manuale o meccanica delle bottiglie) e la sboccatura completano il processo, conferendo limpidezza e armonia al risultato finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che sa raccontare il territorio e il lavoro attento di una cantina che coniuga tradizione e modernità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, ravvivato da un perlage fine e persistente, segno di una spumantizzazione ben condotta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi delicati di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnati da leggere note di crosta di pane dovute alla lunga sosta sui lieviti. Un bouquet fresco ed invitante, che preannuncia una piacevole beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è \u003cstrong\u003efresco, bilanciato e vivace\u003c\/strong\u003e. L’acidità sottolinea la sua anima fruttata e conferisce grande pulizia di bocca, chiudendo con una persistenza che richiama i sentori di lievito e frutta a polpa chiara. Un sorso dinamico e armonioso che sollecita facilmente un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante si distingue per la sua versatilità a tavola. Perfetto come aperitivo, trova grande equilibrio con piatti leggeri e saporiti. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinger food e antipasti a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostini con salumi delicati o formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di pesce, come trota al forno o salmone grigliato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza lo rende ideale anche per accompagnare piatti etnici o speziati, bilanciando con eleganza le spezie e la sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatti aromi e freschezza, il vino va conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. L’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Cuvée della Casa - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e esprime al meglio il proprio carattere entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale conserva tutta la sua vivacità e fragrante eleganza. È quindi consigliabile consumarlo giovane, per apprezzarne al meglio la freschezza e la piacevole aromaticità che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertè Cordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235195219,"sku":"O00-B023-0-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-cuvee-della-casa-berte-cordini.jpg?v=1764412778"},{"product_id":"oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-nero-d-oro-berte-cordini","title":"Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d'Oro - Bertè Cordini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d'Oro - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d’Oro - Bertè Cordini\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande eleganza ottenuto da \u003cstrong\u003ePinot Noir in purezza\u003c\/strong\u003e, vitigno che trova nel territorio dell’Oltrepò Pavese una delle sue espressioni più autentiche. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso impiegato per i grandi Champagne – è uno spumante che nasce dalle colline calcaree di questa zona lombarda, dove microclima e altitudine favoriscono una maturazione ottimale delle uve. Il risultato è un vino dal profilo raffinato, persistente e di notevole equilibrio, perfetto per chi cerca una bollicina di carattere e dallo stile contemporaneo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa vendemmia si svolge manualmente, generalmente nei primi giorni di settembre, quando le uve di Pinot Noir raggiungono la piena maturazione aromatica ma mantengono una spiccata freschezza. L’annata è caratterizzata da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche che hanno contribuito ad accrescere il corredo aromatico e la finezza gustativa del vino. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una soffice pressatura delle uve, solo il mosto fiore – la parte più pura e delicata – viene avviato alla fermentazione. Il vino base viene poi imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia, secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una sosta sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di riposo favorisce lo sviluppo dei profumi più complessi e una bollicina perfettamente integrata, di texture fine e cremosa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nScopriamo insieme come si esprime nel calice l’Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d’Oro - Bertè Cordini, dalle sfumature visive ai profumi e sapori che lo rendono unico. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage sottile, continuo e persistente, segno di qualità e lunga sosta sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è fine e complesso: si apre su note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, lievito e frutta secca, a cui seguono sentori delicati di mela, agrumi e fiori bianchi. Il bouquet evolve nel bicchiere, rivelando accenni minerali che raccontano la natura dei terreni calcarei da cui proviene. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e vivace\u003c\/strong\u003e. L’acidità, mai invadente, sostiene bene la struttura del vino e ne allunga la persistenza gustativa. Le bollicine sono sottili e cremose, regalando una sensazione di eleganza che invita immediatamente al successivo sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d'Oro - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e \nGrazie alla sua versatilità, questo spumante si presta ad accompagnare un’intera esperienza gastronomica. \nTra gli abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di mare\u003c\/strong\u003e come tartare di tonno o carpacci di pesce bianco.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti leggeri\u003c\/strong\u003e a base di verdure o crostacei.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi\u003c\/strong\u003e o di media stagionatura, ideali per esaltare la sua componente minerale.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePerfetto anche come \u003cstrong\u003eaperitivo elegante\u003c\/strong\u003e, per chi ama iniziare un pasto con una bollicina raffinata e non banale.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Nero d'Oro - Bertè Cordini\u003c\/h2\u003e \nPer godere appieno della sua freschezza e delle note fruttate, il vino va conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante. È consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, periodo in cui il Metodo Classico Nero d’Oro esprime al meglio la sua vivacità e complessità aromatica. Bere questo spumante giovane permette di coglierne l’essenza più autentica: la finezza del Pinot Noir e la tipica freschezza dell’Oltrepò Pavese.","brand":"Bertè Cordini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235293523,"sku":"O00-B023-0-05_D002","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-docg-metodo-classico-nero-d-oro-berte-cordini.jpg?v=1764412781"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-talento-2020-la-piotta","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e vivace, prodotto nel cuore dell’Oltrepò Pavese, terra storicamente vocata alla coltivazione del Pinot Nero. Questo vino nasce con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta), che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, garantendo finezza e complessità aromatica. \nIl risultato è uno spumante dal profilo brioso e armonioso, pensato per chi cerca un vino di qualità capace di accompagnare ogni occasione speciale con un tocco di stile.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2020 si è svolta in un’annata equilibrata, caratterizzata da un clima mite e da precipitazioni ben distribuite. Le uve, raccolte a mano al momento ideale di maturazione, hanno espresso un ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri, regalando freschezza e struttura al vino finale. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl processo di produzione dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/strong\u003e parte da una selezione accurata di \u003cstrong\u003euve Pinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivate su suoli calcarei e marnosi, capaci di valorizzare la finezza aromatica del vitigno. Dopo la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa fino alla primavera successiva, quando avviene la rifermentazione in bottiglia, ossia la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e. \nSegue un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti di almeno 24 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che arricchisce il vino di profumi complessi e di una piacevole cremosità. Solo dopo la sboccatura, fase in cui si eliminano i lieviti esauriti, il “Talento” è pronto per essere gustato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante conquista per equilibrio, vivacità e personalità, caratteristiche che lo rendono perfetto sia come aperitivo che a tutto pasto.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante e luminoso, di un giallo paglierino con riflessi dorati. Il \u003cstrong\u003eperlage\u003c\/strong\u003e – ossia la catena di bollicine – è fine e persistente, segno distintivo di un Metodo Classico ben realizzato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet si apre su note di frutta bianca e agrumi, seguite da cenni floreali e sfumature di crosta di pane, tipiche della permanenza sui lieviti. Al naso risulta fresco, pulito e raffinato, con un’elegante complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre una \u003cstrong\u003efreschezza equilibrata\u003c\/strong\u003e e una spuma cremosa. L’acidità vivace si fonde con una piacevole rotondità, generando una sensazione gustativa armoniosa e persistente. Il finale è secco e minerale, coerente con lo stile Brut.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\nVersatile e moderno, questo spumante si abbina perfettamente a un’ampia gamma di piatti: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e con finger food o antipasti a base di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003ecrudi di mare, crostacei e sushi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con \u003cstrong\u003epiatti a base di verdure\u003c\/strong\u003e e primi leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare anche con \u003cstrong\u003eformaggi freschi\u003c\/strong\u003e o una pizza gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl suo gusto pulito e la fine effervescenza lo rendono un alleato ideale per valorizzare sapori delicati senza sovrastarli.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno della sua freschezza e vivacità, è consigliabile consumare l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla sboccatura. \nConservalo in un luogo fresco, al riparo da luce e vibrazioni, a temperatura costante tra i 10 e i 14°C, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo di sughero. \nCosì facendo, questo elegante spumante manterrà intatta la sua spuma sottile e il suo profilo aromatico equilibrato, pronto per accompagnare i tuoi momenti speciali.","brand":"La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235326291,"sku":"O00-L008-2020-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-talento-2020-la-piotta.jpg?v=1764412783"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-rose-suspir-2021-la-piotta","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e fresco, capace di unire la raffinatezza di un bianco con la struttura di un rosso. Viene realizzato interamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo dell’Oltrepò Pavese, e rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio. Il risultato è un rosé dal profilo raffinato e moderno, perfetto per chi cerca un vino equilibrato e versatile, ideale sia per un brindisi informale che per accompagnare piatti più elaborati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 nell’Oltrepò Pavese è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavere miti e un’estate stabile, priva di eccessi di calore. Questo ha permesso alle uve di maturare in modo uniforme, sviluppando una \u003cstrong\u003ebuona concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e e un notevole equilibrio tra zuccheri e acidità. La resa è stata leggermente inferiore alla media, ma di alta qualità, favorendo la produzione di un Metodo Classico preciso ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, le uve di Pinot Nero vengono sottoposte a una breve \u003cstrong\u003ecrioma­cerazione\u003c\/strong\u003e di circa 20 ore a bassa temperatura (6-8°C). Questa tecnica, che consiste nel lasciare le bucce a contatto con il mosto a freddo, permette di estrarre un delicato colore rosato e profumi fini senza eccessiva concentrazione tannica. Segue la fermentazione in acciaio e, dopo alcuni mesi, la presa di spuma in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una sosta di 24 mesi sui lieviti. Il remuage e la successiva sboccatura completano il ciclo produttivo, regalando al vino complessità e cremosità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue dai riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, brillante e luminoso, arricchito da un perlage sottile e persistente che anticipa la sua eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fresco e delicatamente fruttato: emergono sentori di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, lampone e ribes rosso, accompagnati da cenni di crosta di pane e note floreali che ricordano la rosa canina. Tutto l’insieme è giocato sull’equilibrio tra freschezza e sfumature minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, teso e armonico\u003c\/strong\u003e. La bollicina è fine e cremosa, l’acidità ben integrata sostiene un sorso asciutto e appagante. Il finale è pulito, con piacevoli ritorni fruttati e minerali che invitano a un secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e fresco, questo rosé è ideale per accompagnare momenti conviviali e piatti leggeri. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrocchette di verdure o torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o affettati leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche con la pizza gourmet e le cucine fusion, grazie al suo equilibrio tra freschezza e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la sua freschezza e vivacità, questo vino andrebbe consumato \u003cstrong\u003eentro 1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Evitare sbalzi termici e vibrazioni, che potrebbero alterare la struttura delle bollicine e i profumi delicati del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServito a 8-10°C, l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e offre tutto il suo lato più vibrante e piacevole, perfetto per chi ama scoprire vini autentici del territorio lombardo.\u003c\/p\u003e","brand":"La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235359059,"sku":"O00-L008-2021-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-rose-suspir-2021-la-piotta.jpg?v=1764412785"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-millesimato-docg-vincenzo-comi-2017-travaglino","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato DOCG 'Vincenzo Comi' 2017 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato DOCG 'Vincenzo Comi' 2017 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato DOCG “Vincenzo Comi” 2017 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è uno spumante italiano d’eccellenza, prodotto interamente con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ossia la rifermentazione in bottiglia, lo stesso impiegato per lo Champagne. \nNasce nel cuore dell’Oltrepò Pavese, zona collinare lombarda storicamente vocata alla viticoltura e in particolare alle bollicine a base di Pinot Nero. Lo stile è quello di un \u003cstrong\u003eBrut Millesimato\u003c\/strong\u003e, elegante e raffinato, capace di unire freschezza e complessità senza rinunciare alla bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 è stata caratterizzata da un inverno rigido e da un’estate calda e asciutta, che ha portato a una vendemmia anticipata ma di grande qualità. Le uve destinate al “Vincenzo Comi” hanno beneficiato di un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina e acidità, garantendo un vino di struttura e al tempo stesso armonioso e vibrante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl “Vincenzo Comi” 2017 è ottenuto da uve selezionate di Pinot Nero, lavorate con estrema cura sin dalla pressatura soffice. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un lungo affinamento di \u003cstrong\u003eoltre 60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Questo lento contatto con i lieviti conferisce al vino sentori più complessi e una spuma fine e persistente. Dopo la sboccatura, lo spumante riposa ancora in cantina per alcuni mesi, completando così il suo profilo elegante e maturo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage molto fine, segno di lunga permanenza sui lieviti e di grande cura nella lavorazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono profumi di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, agrumi freschi e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, seguiti da delicate note di frutta secca e miele. È un bouquet elegante e complesso, che evolve nel bicchiere con sfumature minerali e leggermente tostate.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio sorprende per la sua \u003cstrong\u003efreschezza e vivacità\u003c\/strong\u003e. La bollicina è cremosa e fine, l’acidità ben bilanciata, il finale lungo con una piacevole sensazione agrumata che invita al nuovo sorso. È uno spumante completo, in cui la struttura del Pinot Nero incontra l’eleganza del Metodo Classico.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato DOCG 'Vincenzo Comi' 2017 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e, accompagna con classe piatti a base di pesce, crudi di mare e crostacei. \nSi abbina inoltre molto bene a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRavioli di pesce o risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con verdure primaverili\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura equilibrata lo rende ideale anche per un intero pasto, soprattutto nelle occasioni di festa.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Millesimato DOCG 'Vincenzo Comi' 2017 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità del “Vincenzo Comi” 2017, è importante conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura. \nAnche se può reggere qualche anno di affinamento in bottiglia, è consigliato \u003cstrong\u003econsumarlo entro 2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al meglio freschezza e vivacità aromatica. \nUn sorso che racconta l’anima più autentica dell’Oltrepò Pavese e la maestria della cantina Travaglino.","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235391827,"sku":"O00-T048-2017-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-millesimato-docg-vincenzo-comi-2017-travaglino.jpg?v=1764412788"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-cuvee-59-travaglino","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande equilibrio, espressione autentica del territorio collinare dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. È prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne: una seconda fermentazione in bottiglia che dona finezza ed eleganza alle bollicine. Il vino nasce da un connubio armonioso di uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, che conferiscono freschezza, struttura e morbidezza al sorso. Il suo stile è raffinato, secco e particolarmente versatile, perfetto sia per aperitivi che per accompagnare il pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve destinate alla \u003cstrong\u003eCuvée 59\u003c\/strong\u003e provengono da vigneti accuratamente selezionati e raccolti manualmente durante la vendemmia, in un periodo che va da fine agosto ai primi di settembre. Le condizioni climatiche favorevoli, con giornate calde e notti fresche, hanno favorito un’ottima maturazione aromatica e una perfetta acidità, elementi fondamentali per ottenere uno spumante equilibrato e dal profilo aromatico vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue il rigoroso \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione del mosto, una parte del vino viene arricchita con una percentuale di \u003cem\u003evini di riserva\u003c\/em\u003e per garantire continuità e complessità aromatica. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino rimane a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo periodo di affinamento regala al prodotto la sua tipica cremosità e una straordinaria persistenza gustativa. Dopo il \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotazione graduale delle bottiglie) e la \u003cem\u003esboccatura\u003c\/em\u003e (rimozione dei lieviti esausti), il vino è pronto per essere degustato nella sua forma più elegante e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino\u003c\/strong\u003e colpisce per il perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità, offrendo un’esperienza sensoriale completa e armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e attraversato da un perlage fine e persistente, segno di una rifermentazione in bottiglia lunga e accurata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela un bouquet elegante, con note di frutta a polpa gialla, crosta di pane e lievi accenni di vaniglia e nocciola, derivanti dal contatto prolungato con i lieviti. Le sfumature floreali e agrumate aggiungono profondità e vivacità all’insieme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003efresco e avvolgente\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una piacevole acidità che bilancia la morbidezza tipica dello Chardonnay. Il finale è lungo e pulito, con una sensazione cremosa che invita al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée 59\u003c\/strong\u003e si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, risultando una scelta ideale per chi desidera uno spumante versatile e raffinato. Perfetto come aperitivo, accompagna in modo eccellente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotti al pesce o alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua piacevole acidità e alla finezza del perlage, è anche un ottimo compagno per tempura e piatti della cucina fusion, rendendolo perfetto per tavole moderne e conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Cuvée 59' - Travaglino\u003c\/strong\u003e, l’ideale è mantenerlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12°C e umidità controllata. Pur potendo evolvere positivamente per qualche tempo, questo spumante esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, quando freschezza e vivacità aromatica sono al loro apice. Consumarlo giovane permette di apprezzarne la fragranza e la complessità fruttata nella loro forma più pura.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235424595,"sku":"O00-T048-0-05","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-cuvee-59-travaglino.jpg?v=1764412791"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-docg-nature-2021-la-piotta","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e è uno spumante di alta qualità prodotto nel cuore dell’Oltrepò Pavese, una zona dell’Italia settentrionale particolarmente vocata alla coltivazione del Pinot Nero. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè di uno spumante ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento usato per lo Champagne. Lo stile \u003cstrong\u003e“Nature”\u003c\/strong\u003e indica che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, mantenendo quindi il vino completamente secco e naturale, ideale per chi ama la freschezza e la purezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 nell’Oltrepò Pavese è ricordata per un equilibrio ottimale tra maturazione e acidità. Le uve sono state raccolte a mano verso la fine di agosto, in condizioni climatiche fresche e asciutte che hanno favorito una maturazione lenta e uniforme del Pinot Nero. Questo ha permesso di ottenere una base spumante con una grande finezza aromatica e una struttura elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve, il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata per preservare i profumi più delicati. La rifermentazione in bottiglia, che rappresenta il cuore del \u003cem\u003eMetodo Classico\u003c\/em\u003e, avviene con l’aggiunta di lieviti selezionati. Lo spumante rimane poi sui propri lieviti per oltre \u003cstrong\u003e30 mesi di affinamento\u003c\/strong\u003e, un periodo durante il quale sviluppa complessità e morbidezza. Al termine di questo tempo viene eseguita la \u003cstrong\u003esboccatura\u003c\/strong\u003e (la rimozione dei lieviti esausti) e la conseguente tappatura definitiva senza dosaggio, da cui deriva lo stile “Nature”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua eleganza e pulizia sensoriale, caratteristiche che lo rendono un punto di riferimento per chi cerca spumanti autentici e territoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno di una lunga permanenza sui lieviti e di un’accurata lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi nitidi di mela verde, crosta di pane e lieviti, arricchiti da note di agrumi e fiori bianchi. La sua complessità aromatica è il risultato diretto del lungo affinamento e dell’assenza di zuccheri aggiunti, che lascia esprimere il profilo più autentico del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è secco, fresco e caratterizzato da una \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e che sostiene il sorso e invita a riprenderne un altro. La bollicina fine e cremosa esalta una struttura equilibrata, con un finale lungo e piacevolmente minerale. Ottima la coerenza gusto-olfattiva e la sensazione di purezza che lo contraddistingue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e struttura, questo spumante è estremamente versatile a tavola. È perfetto per un brindisi raffinato, ma si esprime al meglio in abbinamento a piatti leggeri e saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare come carpacci di pesce e tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei, ostriche e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale anche come \u003cem\u003eaperitivo gourmet\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua assenza di zuccheri rende l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e uno spumante perfetto per chi predilige abbinamenti eleganti e puliti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante esprime il meglio di sé se consumato entro due o tre anni dalla sboccatura. È consigliabile conservarlo \u003cstrong\u003ein posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. La temperatura ideale è compresa tra 10°C e 14°C. Per apprezzarne al meglio le sue note fresche e minerali, si consiglia di servirlo ben freddo, intorno agli 8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGustarlo giovane significa assaporare tutta la \u003cstrong\u003evivacità e la purezza\u003c\/strong\u003e del Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese, così come voluto dai vignaioli de La Piotta.\u003c\/p\u003e","brand":"La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235457363,"sku":"O00-L008-2021-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-docg-nature-2021-la-piotta.jpg?v=1764412793"},{"product_id":"gran-cuvee-blanc-de-noir-brut-millesimato-2017-139788","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e di grande carattere, realizzato con il solo utilizzo di uve Pinot Nero provenienti dai vigneti dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè uno spumante ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso metodo utilizzato in Champagne. Il risultato è una bollicina raffinata, complessa e profondamente legata al suo territorio, dove il Pinot Nero trova una delle sue migliori espressioni italiane.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 si è distinta per un andamento stagionale equilibrato. Una primavera mite e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda hanno permesso alle uve di maturare in modo graduale, mantenendo un’ottima acidità e freschezza. La vendemmia, effettuata a mano verso la fine di agosto, ha selezionato solo i grappoli più sani e maturi, assicurando una base di qualità per la spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione di questo \u003cstrong\u003eBlanc de Noir\u003c\/strong\u003e segue fedelmente i principi del Metodo Classico. Dopo una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino base viene imbottigliato con aggiunta di lieviti e zuccheri selezionati per la presa di spuma. La rifermentazione avviene in bottiglia e prosegue con un lungo affinamento sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo conferisce complessità aromatica, cremosità e una struttura fine e persistente. Il dégorgement, ovvero la sboccatura, viene eseguito poco prima della commercializzazione per garantire freschezza e fragranza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Noir che conquista per equilibrio, eleganza e piacevolezza, perfetto per chi desidera scoprire un Metodo Classico di pregio a un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, impreziosito da un perlage fine e continuo, segno distintivo di una lunga permanenza sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è ampio e sofisticato: emergono sentori di frutta a polpa bianca, crosta di pane e lievi note di nocciola e agrumi canditi. Con l’ossigenazione nel calice, il bouquet si arricchisce di sfumature floreali e minerali che rivelano l’anima del Pinot Nero.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco, equilibrato e persistente\u003c\/strong\u003e. La spuma è cremosa e avvolgente, l’acidità viva sostiene una struttura solida ma elegante. Il finale lascia una piacevole sensazione di pulizia con note fruttate e lievemente tostate che invitano al nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si presta a numerose occasioni, dall’aperitivo a tutto pasto. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare come tartare di salmone o carpacci di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei e molluschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti delicati, in particolare con verdure o zafferano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche o pollame al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselezioni di formaggi freschi e semi-stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn perfetto equilibrio tra eleganza e piacevolezza, ideale anche come vino da regalo o per celebrare un’occasione speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di conservare la bottiglia in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale. \nAnche se può evolvere per qualche anno, l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Blanc de Noir 'Gran Cuvée' 2019 - Travaglino\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé se consumato giovane, entro \u003cstrong\u003e2–3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, per apprezzarne al massimo vitalità, finezza e armonia.","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235490131,"sku":"O00-T048-2019-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gran-cuvee-blanc-de-noir-brut-millesimato-2017-139788.jpg?v=1764412795"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-rose-millesimato-brut-docg-monteceresino-2020-travaglino","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante rosato da \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e, simbolo della vocazione dell’Oltrepò Pavese per le grandi bollicine. Nasce da un territorio collinare dove l’escursione termica tra giorno e notte esalta profumi e freschezza, regalando un vino di raffinato equilibrio tra struttura da rosso e vivacità da bianco. Perfetto come aperitivo, accompagna con armonia tutto il pasto, offrendo una beva instancabile e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da una primavera fresca e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche che hanno favorito un’ottima maturazione delle uve. Le rese si sono mantenute moderate, garantendo densità aromatica e acidità bilanciata: due elementi essenziali per un Metodo Classico di qualità. Il risultato è un rosé dal profilo nitido, di grande finezza e precisione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e prevede una seconda fermentazione in bottiglia, la stessa tecnica utilizzata per Champagne e Franciacorta. In questo Rosé, Travaglino impiega un \u003cstrong\u003ebreve contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e per estrarre lievi sfumature di colore e note fruttate delicate, mantenendo però la naturale eleganza del Pinot Nero. L’affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi dona complessità, cremosità e una bollicina fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, l’Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino si presenta con un tenue colore \u003cstrong\u003erosa cipria\u003c\/strong\u003e attraversato da riflessi ramati. La spuma è soffice e il perlage fine e continuo, segno di una presa di spuma ben realizzata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fresco e fragrante, con sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi delicati\u003c\/strong\u003e come fragolina di bosco e lampone, accompagnati da note agrumate e accenni di pan brioche dovuti alla maturazione sui lieviti. Il bouquet resta definito e preciso, invitando alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato seduce per equilibrio e leggerezza. L’attacco è fresco, vivace, con una bollicina cremosa e una piacevole acidità che rende la beva agile. Il finale è asciutto e sapido, con una lunga persistenza fruttata che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Rosé Metodo Classico si abbina con successo a una vasta gamma di piatti, grazie alla sua struttura elegante e alla freschezza che ne facilita la versatilità. Perfetto per chi cerca uno spumante da godere dall’aperitivo al dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti\u003c\/strong\u003e: carpaccio di tonno alle erbe, tartare di salmone, crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e: risotto ai frutti di mare, pasta con verdure primaverili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi\u003c\/strong\u003e: filetti di pesce alla griglia, carni bianche leggere, formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra sapidità e finezza, valorizza anche piatti più aromatici, senza mai sovrastarli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Millesimato Brut DOCG “Montecérésino” 2020 - Travaglino\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra 10 e 14°C, lontano da fonti di calore e vibrazioni. Trattandosi di un rosé Metodo Classico pensato per esprimere al meglio la sua freschezza e fragranza, è ideale consumarlo entro \u003cstrong\u003e1-2 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Col tempo può comunque sviluppare maggiore complessità, ma la sua natura elegante e immediata si apprezza pienamente nei primi anni di vita.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235555667,"sku":"O00-T048-2020-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-rose-millesimato-brut-docg-monteceresino-2020-travaglino.jpg?v=1764412798"},{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-brumano-2019-ruiz-de-cardenas","title":"Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Brumano' 2019 - Ruiz de Cardenas","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Brumano' 2019 - Ruiz de Cardenas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Brumano' 2019 - Ruiz de Cardenas\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza, espressione autentica del territorio lombardo. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in purezza, un vitigno internazionale che nell’Oltrepò Pavese ha trovato un habitat ideale grazie al clima temperato e ai terreni argilloso-calcarei delle colline pavesi. Il risultato è un vino di media struttura, fine e armonioso, capace di coniugare freschezza e intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 nell’Oltrepò Pavese è stata caratterizzata da una primavera mite e un’estate equilibrata, con escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e completa delle uve\u003c\/strong\u003e. Le bacche di Pinot Nero hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, regalando al 'Brumano' 2019 una notevole precisione aromatica e una straordinaria pulizia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Brumano' 2019\u003c\/strong\u003e si svolge con una fermentazione controllata in acciaio, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di alcuni giorni per estrarre colore e tannini in modo delicato. Successivamente il vino affina per almeno 12 mesi in botti di legno, dove sviluppa complessità e morbidezza senza perdere la naturale eleganza del vitigno. Il risultato è un rosso bilanciato, con un’evoluzione che ne arricchisce la profondità e la lunghezza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo sensoriale dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Brumano' 2019 - Ruiz de Cardenas\u003c\/strong\u003e si gioca su finezza, equilibrio e delicata persistenza. È un vino che si lascia scoprire poco a poco, rivelando tutta la sua identità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi granati che ne testimoniano l’evoluzione. La trasparenza tipica del Pinot Nero anticipa un vino elegante e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl naso è fine e complesso: si distinguono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, accenni di sottobosco, leggere note speziate e sfumature di legno dolce conferite dal passaggio in botte. Con l’ossigenazione emergono delicati sentori floreali e richiami balsamici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio il 'Brumano' 2019 mostra un corpo medio e \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e, perfettamente integrati nella struttura. L’acidità vivace dona slancio e freschezza, mentre il finale è armonioso e persistente, con un piacevole ritorno fruttato e speziato. È un Pinot Nero equilibrato, elegante, di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Brumano' 2019 - Ruiz de Cardenas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. La sua struttura equilibrata lo rende ideale per accompagnare piatti di carne o portate più delicate. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di funghi o sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di pesce strutturati, come il tonno o il salmone scottato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL’abbinamento con la cucina tradizionale lombarda lo esalta in particolare, ma si rivela sorprendente anche con piatti di ispirazione asiatica leggermente speziati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Brumano' 2019 - Ruiz de Cardenas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Brumano' 2019\u003c\/strong\u003e, il vino va conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, preferibilmente a una \u003cstrong\u003etemperatura costante tra i 12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur offrendo già oggi un profilo equilibrato e piacevole, può evolvere ulteriormente per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e sfumature terziarie di spezie e cuoio. È quindi un vino che può regalare belle sorprese anche a chi ama attendere e scoprire le sfumature dell’evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruiz de Cardenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235817811,"sku":"O00-R025-2019-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-brumano-2019-ruiz-de-cardenas.jpg?v=1764412801"},{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-giorgio-odero-2020-frecciarossa","title":"Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Giorgio Odero' 2020 - Frecciarossa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Giorgio Odero' 2020 - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Giorgio Odero' 2020 - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e armonioso, simbolo della tradizione vitivinicola dell’Oltrepò Pavese. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e provenienti da un singolo vigneto situato sulle colline di \u003cstrong\u003eCasteggio\u003c\/strong\u003e (Pavia), zona storicamente vocata per questo vitigno. Frecciarossa dedica questa etichetta a Giorgio Odero, figura di riferimento dell’azienda, come tributo alla qualità e alla passione che contraddistinguono la loro produzione. È un vino di \u003cstrong\u003ebuon corpo\u003c\/strong\u003e, morbido e scorrevole, che riesce a unire intensità e finezza in un equilibrio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con temperature miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte nel periodo di maturazione. Queste condizioni hanno favorito una perfetta concentrazione aromatica e una maturazione equilibrata delle uve di Pinot Nero, regalando al vino una trama elegante e complessa. La vendemmia, effettuata manualmente nel mese di settembre, ha permesso la selezione dei migliori grappoli, garantendo un’elevata qualità del mosto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Giorgio Odero' 2020 - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e prevede una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale in acciaio\u003c\/strong\u003e, con attenta gestione delle temperature per preservare il profilo aromatico e la purezza del frutto. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – ossia il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore e tannini – è condotta con delicatezza per ottenere un equilibrio ideale tra struttura e morbidezza. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di legno\u003c\/strong\u003e e successivamente \u003cstrong\u003e6 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e, un passaggio che ne affina la texture rendendolo vellutato e armonico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Giorgio Odero' 2020\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua eleganza e per un profilo gustativo raffinato, che esprime appieno le potenzialità di questo vitigno in Oltrepò.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dai riflessi granato, indice di un vino di buona evoluzione ma ancora vivace e giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi intensi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, come ciliegia e lampone, seguiti da accenni di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, leggere note di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e e sfumature di sottobosco. Il bouquet è profondo e fine, segno di un affinamento ben calibrato in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato, di medio corpo, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e un sorso avvolgente. La struttura è elegante, sostenuta da una piacevole freschezza e una \u003cstrong\u003epersistenza lunga\u003c\/strong\u003e che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso. Il finale è pulito, armonioso e di grande piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Giorgio Odero' 2020 - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pinot Nero si abbina perfettamente a piatti della cucina italiana che ne esaltano l’eleganza e la versatilità. È un vino rosso che predilige abbinamenti con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche\u003c\/strong\u003e delicate, come pollo o coniglio alle erbe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pasta fresca\u003c\/strong\u003e con sughi leggeri, anche a base di funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi semistagionati\u003c\/strong\u003e, che ne valorizzano la morbidezza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce saporiti\u003c\/strong\u003e, come tonno o salmone scottato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ il compagno perfetto anche per una cena informale ma curata, dove si vuole offrire un vino rosso raffinato e accessibile al tempo stesso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Giorgio Odero' 2020 - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un \u003cstrong\u003eluogo fresco e buio\u003c\/strong\u003e, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. Le bottiglie dovrebbero essere tenute orizzontali, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Giorgio Odero' 2020 - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e possiede una struttura tale da poter evolvere in bottiglia per diversi anni: può essere degustato subito per apprezzarne la freschezza, oppure lasciato riposare fino a \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e per sviluppare aromi più complessi e note terziarie raffinate.\u003c\/p\u003e","brand":"Frecciarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235916115,"sku":"O00-F034-2020-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-giorgio-odero-2020-frecciarossa.jpg?v=1764412803"},{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-sillery-2024-frecciarossa","title":"Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e è un affascinante esempio di Pinot Nero vinificato in bianco, proveniente dal cuore vitivinicolo dell’Oltrepò Pavese, in Lombardia. Questo vino, riconosciuto per la sua eleganza e freschezza, nasce da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e selezionate e raccolte a mano nei vigneti aziendali che Frecciarossa cura con meticolosa attenzione. Nonostante la vinificazione “in bianco” – ossia senza contatto delle bucce con il mosto – il Sillery conserva tutta la finezza e la struttura tipiche del vitigno, offrendo un corpo leggero ma di buona consistenza, con piacevole sapidità finale. Introdotto per la prima volta nel 1930, è ancora oggi tra i vini simbolo della cantina Frecciarossa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 si distingue per un andamento climatico equilibrato, che ha permesso alle uve di maturare lentamente e completamente. Le temperature moderate e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo degli aromi primari e preservato un ottimo livello di acidità naturale. Il risultato è un Pinot Nero dallo stile moderno e vivace, con profumi nitidi e una bocca armoniosa, perfetta per chi cerca freschezza e immediatezza nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di vinificazione dell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e segue una filosofia tradizionale ma con grande precisione tecnica. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette per preservarne l’integrità. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, senza contatto con le bucce, per esaltare la purezza del frutto e la finezza aromatica. L’affinamento prosegue per circa cinque mesi in acciaio inox, una scelta che consente di mantenere il profilo fragrante e minerale del vino, prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa è un vino che conquista per equilibrio e leggerezza. Ecco come si presenta nei suoi aspetti principali:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra di un giallo paglierino luminoso, con delicati riflessi dorati, segno della freschezza e della purezza varietale del Pinot Nero vinificato in bianco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fine e delicato: emergono sentori di fiori bianchi, mela renetta e agrumi, accompagnati da leggere note minerali. La complessità resta elegante e mai invadente, invitando al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, equilibrato e persistente. La struttura è sottile ma ben delineata, sostenuta da una viva acidità e da un finale sapido. I tannini, quasi impercettibili per via della vinificazione in bianco, lasciano spazio a una sensazione setosa e invitante. La persistenza aromatica chiude su ricordi fruttati e agrumati, rendendo questo vino estremamente piacevole e versatile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina con naturalezza a piatti leggeri e saporiti, ideali per esaltare la sua freschezza e la sua fine eleganza. Perfetto come aperitivo, accompagna con garbo antipasti di pesce e portate a base di verdure. Si sposa bene anche con carni bianche delicate e primi piatti a base di erbe aromatiche. Alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto agli asparagi o al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetto di pollo alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 'Sillery' 2024 - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra i 12 e i 15°C. È preferibile tenerlo in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido ed evitare infiltrazioni d’aria. Anche se progettato per essere apprezzato fin da subito, questo Pinot Nero può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando note più morbide e complesse con il tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Frecciarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235948883,"sku":"O00-F034-2024-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-sillery-2024-frecciarossa.jpg?v=1764412805"},{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-2023-carillo-frecciarossa","title":"Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e raffinato, espressione autentica del territorio collinare dell’Oltrepò Pavese, culla lombarda del Pinot Nero. Prodotto da uve 100% Pinot Nero, questo vino rappresenta una versione giovane e immediata di un vitigno dal carattere complesso, noto per la sua versatilità e finezza. Il corpo è medio, con una struttura equilibrata che coniuga freschezza e piacevolezza di beva: un rosso ideale per chi cerca genuinità e armonia nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 si distingue per un clima equilibrato, con un’estate soleggiata e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un vino dal profilo aromatico pulito, con una notevole espressione fruttata e una piacevole acidità che bilancia perfettamente la morbidezza tipica del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Carillo' 2023\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare gli aromi più delicati del vitigno. Segue una breve macerazione sulle bucce – la fase in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini – per ottenere un rosso leggiadro ma consistente. L’affinamento in acciaio e un breve riposo in bottiglia rendono il vino pronto fin da subito, senza perdere il potenziale evolutivo che il Pinot Nero sa esprimere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino equilibrato, fresco e di grande bevibilità. Ecco come si esprime nelle sue principali caratteristiche sensoriali:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino brillante e trasparente, con riflessi violacei che ne sottolineano la gioventù e la vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso spiccano profumi intensi di ciliegia e lampone, seguiti da note floreali di violetta e un accenno speziato che aggiunge complessità. Il bouquet è nitido, pulito e immediatamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e morbido, con tannini fini e setosi. La freschezza guida la sorso, mentre la struttura resta armoniosa. La persistenza è piacevole, con un finale fruttato che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e adatto a molte occasioni, questo Pinot Nero accompagna con eleganza piatti semplici ma gustosi. Perfetto per un pranzo leggero o per una cena informale, trova i suoi migliori abbinamenti con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne bianca o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci saporiti come tonno o salmone, soprattutto se serviti in crosta o leggermente affumicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua delicata struttura rende questo vino perfetto anche con piatti della cucina vegetariana, come lasagne di verdure o risotti ai funghi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio la fragranza e la finezza aromatica, il vino va conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 12-15°C. È consigliabile tenerlo in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo e preservare la tenuta della bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino pensato per essere goduto giovane, l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Pinot Nero DOC 2023 'Carillo' - Frecciarossa\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per 3-4 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore morbidezza. Servito a una temperatura di circa 16°C, esprime al meglio la sua eleganza e l’equilibrio tipico dei grandi Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese.\u003c\/p\u003e","brand":"Frecciarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235981651,"sku":"O00-F034-2023-05","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-2023-carillo-frecciarossa.jpg?v=1764412807"},{"product_id":"pinot-nero-dell-oltrepo-pavese-riserva-doc-poggio-della-buttinera-2020-travaglino","title":"Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di carattere, ottenuto da uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti di Calvignano, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. Qui, la viticoltura vanta una lunga tradizione e un terroir ideale per questo vitigno: suoli argillosi e calcarei con presenza di sabbia e ferro, che conferiscono complessità e profondità al calice. Il risultato è un rosso intenso, armonioso e di piacevole equilibrio tra struttura e finezza, perfetto per chi ama i vini autentici e territoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: una primavera soleggiata e un’estate non eccessivamente calda hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, eseguita manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo un profilo aromatico pulito e una trama tannica ben definita. Il risultato è una Riserva che esprime al meglio il potenziale del Pinot Nero in questa porzione unica dell’Oltrepò Pavese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Poggio della Buttinera'\u003c\/strong\u003e segue un approccio rispettoso della materia prima. Dopo la diraspatura, le uve fermentano in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa due settimane che consente un’estrazione equilibrata di colore e tannini. Successivamente, il vino matura per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003etonneaux e barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa complessità e finezza, per poi affinare ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino\u003c\/strong\u003e conquista per il suo profilo sensoriale raffinato e coerente, capace di raccontare il territorio con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con sfumature granato, segno del tempo e dell’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fine e complesso: si intrecciano note di ciliegia matura, piccoli frutti di bosco e lievi accenni speziati di vaniglia, cannella e tabacco dolce. Emergono, poi, sentori terrosi e una delicata scia minerale che testimonia il legame con i suoli dell’Oltrepò.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi e ben levigati. L’acidità vivace sostiene la bevuta, mentre il finale è lungo, persistente e armonioso. Un vino che evolve nel bicchiere, offrendo sempre nuove sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Pinot Nero si abbina perfettamente a piatti di carne e formaggi a media stagionatura. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e carni rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle con ragù di funghi o selvaggina leggera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semiduri come Asiago o Taleggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePietanze della cucina autunnale, con funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese Riserva DOC 'Poggio della Buttinera' 2020 - Travaglino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità costante, preferibilmente tra 12 e 16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e corpo, il \u003cstrong\u003ePinot Nero 'Poggio della Buttinera'\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale d’evoluzione nel tempo. Può essere conservato per \u003cstrong\u003e6-8 anni\u003c\/strong\u003e dall’annata, durante i quali svilupperà note terziarie più complesse e sfumate. Aprirlo oggi significa godere della sua freschezza e precisione aromatica; attendere ancora qualche anno regalerà un’esperienza di degustazione ancora più profonda e armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241847123,"sku":"O00-T048-2020-05_D001","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/pinot-nero-dell-oltrepo-pavese-riserva-doc-poggio-della-buttinera-2020-travaglino.jpg?v=1764412907"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_7d21ae90-daa9-426c-a4e4-158d117c7fcc.jpg?v=1763417676","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/oltrepo-pavese-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}