{"title":"Nicosia","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Cantina Nicosia rappresenta un magnifico esempio di come la tradizione vinicola e l’innovazione possano convivere armoniosamente. Fondata nei primi anni del '900, la cantina ha saputo custodire l'eredità di generazioni, trasformandosi nel tempo con uno sguardo rivolto al futuro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approccio di Nicosia alla produzione del vino è un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità, unito a un impegno \u003cstrong\u003esostenibile\u003c\/strong\u003e. La cantina adotta pratiche agricole sensibili all'ambiente, minimizzando l'uso di prodotti chimici e rispettando i cicli naturali della vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUso di tecnologie moderne per migliorare la qualità senza alterare la naturalità del prodotto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecupero e valorizzazione di antichi vitigni autoctoni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApproccio olistico che vede il vigneto come un ecosistema integrato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Nicosia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Nicosia offre una gamma di vini che si adatta a diversi budget, mantenendo sempre un eccellente rapporto qualità-prezzo. I prezzi variano in relazione alla rarità delle uve e alla complessità della vinificazione, soddisfacendo così sia l'appassionato che l'acquirente neofita interessato a un acquisto informato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNicosia è rinomata per alcune etichette che davvero spiccano nel panorama enologico. Tra queste, vogliamo menzionare tre vini distintivi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e: Un vino rosso prodotto con uve autoctone che rispecchia perfettamente il terroir vulcanico dell'Etna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillo Sicilia DOC\u003c\/strong\u003e: Un bianco fresco e fruttato, ideale per chi ama i sentori di agrumi e fiori bianchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltamore Spumante\u003c\/strong\u003e: Un metodo classico che esprime l'eleganza e la complessità delle bollicine firmate Nicosia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScoprire i giusti abbinamenti gastronomici può trasformare la degustazione di un vino in una vera e propria esperienza sensoriale. Ecco alcuni suggerimenti per abbinare i vini di Nicosia ai tuoi pasti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRossi come l'Etna Rosso DOC esaltano piatti di carne rossa e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl Grillo Sicilia DOC si sposa bene con pesce, frutti di mare e insalate fresche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl raffinato Altamore Spumante è perfetto per aperitivi e dessert leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna corretta conservazione è essenziale per godere appieno delle qualità organolettiche dei vini Nicosia. Ecco alcuni consigli su \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Nicosia\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale per assicurare che il tappo rimanga umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un ambiente con temperatura costante, idealmente tra 12 e 16 gradi Celsius.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare l'esposizione alla luce diretta del sole e a vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo questi semplici suggerimenti, potrai preservare la qualità dei tuoi vini Nicosia nel tempo, godendo di un sorso perfetto in ogni occasione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cerasuolo-di-vittoria-docg-hybla-2022-nicosia","title":"Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e rappresenta appieno l’anima autentica del vino siciliano. Prodotto dall’azienda \u003cstrong\u003eNicosia\u003c\/strong\u003e, realtà di grande tradizione nel territorio etneo, questo rosso nasce dall’unione di due vitigni simbolo dell’isola: \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e. Una combinazione che racconta la Sicilia sudorientale con equilibrio e vivacità, dando vita a un vino di medio corpo, elegante e piacevolmente armonico. È l’unica denominazione dell’isola a fregiarsi del marchio \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), garanzia di qualità, territorio e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2022 in Sicilia è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi, che ha favorito una maturazione completa delle uve. Il risultato è un Cerasuolo di Vittoria “Hybla” dal profilo aromatico intenso e fruttato, con una freschezza naturale che bilancia perfettamente la morbidezza del Nero d’Avola. La qualità delle uve è stata eccellente, consentendo di ottenere un vino particolarmente espressivo e coerente con lo stile elegante della cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eFrappato\u003c\/strong\u003e vengono vinificate separatamente per preservare le caratteristiche di ciascun vitigno. La \u003cem\u003efermentazione\u003c\/em\u003e (il processo durante il quale gli zuccheri si trasformano in alcol) dura circa 10-15 giorni a una temperatura compresa tra i 22 e i 24 °C, garantendo l’estrazione ottimale di colore e aromi. Seguono la \u003cem\u003ematurazione\u003c\/em\u003e in acciaio, per esaltare la freschezza del vino, e un breve passaggio in \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e di rovere (botti di medie dimensioni) che arricchisce il profilo aromatico con sfumature morbide e leggere note speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e conquista con la sua armonia tra eleganza e personalità, offrendo un’esperienza sensoriale completa e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dai riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità. La trasparenza tipica del Frappato si fonde con la profondità del Nero d’Avola, creando un equilibrio cromatico seducente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efragoline di bosco\u003c\/strong\u003e e leggere note floreali di viola. Un sottofondo di spezie dolci e accenni di vaniglia e liquirizia completano un bouquet complesso ma sempre fine, invitante e genuino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e. Il tannino è setoso, mai invadente, e la persistenza aromatica rimane lunga, lasciando ricordi di frutta rossa e spezie leggere. È un vino \u003cstrong\u003earmonico e versatile\u003c\/strong\u003e, capace di accompagnare con facilità diversi momenti di consumo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso si dimostra un compagno perfetto a tavola, grazie alla sua natura equilibrata e non eccessivamente strutturata. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti mediterranei\u003c\/strong\u003e: come pasta alla Norma o con sughi di pomodoro e melanzane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche e arrosti leggeri\u003c\/strong\u003e: pollo, coniglio, maiale al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi semi-stagionati\u003c\/strong\u003e: pecorino siciliano, caciocavallo, provola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce saporiti\u003c\/strong\u003e: come tonno o pesce spada alla griglia, tipici della cucina siciliana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende ideale anche per un aperitivo evoluto o per accompagnare piatti della tradizione locale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Cerasuolo di Vittoria DOCG 'Hybla' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una \u003cstrong\u003etemperatura costante\u003c\/strong\u003e intorno ai 14-16 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie \u003cstrong\u003ein posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePur offrendo il meglio di sé nei primi 4-6 anni dalla vendemmia, questo Cerasuolo di Vittoria può evolvere ulteriormente nel tempo, sviluppando note più complesse e speziate. La sua struttura e il perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza lo rendono adatto a un \u003cstrong\u003emedio periodo di affinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, per chi ama scoprire l’evoluzione dei rossi siciliani autentici.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414589206867,"sku":"C06-N003-2022-05","price":13.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/cerasuolo-di-vittoria-docg-hybla-2022-nicosia.jpg?v=1764408037"},{"product_id":"etna-bianco-doc-contrada-monte-gorna-2020-nicosia","title":"Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nProdotto sulle pendici sud-orientali dell’Etna, l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio vulcanico siciliano. È ottenuto prevalentemente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e e in parte da \u003cstrong\u003eCataratto\u003c\/strong\u003e, varietà autoctone che donano al vino freschezza, struttura e un’inconfondibile impronta minerale. \nLa cantina Nicosia, tra le realtà più rappresentative dell’Etna, esprime in questa etichetta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione: un bianco elegante, dall’anima sapida e dal carattere deciso, capace di raccontare il terroir vulcanico in ogni sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato: un inverno mite con buone riserve d’acqua, una primavera fresca e un’estate asciutta ma non torrida. Queste condizioni hanno favorito una maturazione graduale delle uve, esaltando i profumi varietali e mantenendo un ottimo livello di acidità naturale, elemento chiave per la freschezza e la longevità del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte manualmente a circa 750 metri di altitudine, dove le escursioni termiche tra giorno e notte intensificano gli aromi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la fragranza delle uve, seguita da un affinamento di circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Questo doppio passaggio conferisce al vino una struttura piena, ma sempre equilibrata da una fine vena minerale e da un’acidità vivace.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e, con delicati riflessi dorati che ne anticipano la maturità e la complessità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAll’olfatto sprigiona un bouquet ampio e articolato, con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e un accenno di mandorla, su un sottofondo di pietra focaia e leggere sfumature vanigliate dovute al passaggio in legno. È un profilo aromatico elegante e persistente, che invita subito alla degustazione.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca rivela una struttura piena e avvolgente ma sempre bilanciata da \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e. La sapidità vulcanica accompagna un finale lungo e pulito, con richiami di frutta matura e sentori minerali che confermano la provenienza etnea del vino.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nLa complessità e la freschezza di questo vino lo rendono estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e tartare di tonno o ricciola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con frutti di mare o verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e stagionati a pasta semidura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nL’Etna Bianco 'Contrada Monte Gorna' 2020 è ideale anche come vino da meditazione, per chi ama scoprire lentamente le sfumature evolutive di un grande bianco siciliano.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le sue qualità, è consigliabile conservare questo vino in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, con la bottiglia posizionata orizzontalmente per mantenere il tappo sempre umido. \nNonostante la sua ottima struttura, l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2020 - Nicosia\u003c\/strong\u003e esprime il meglio entro 2-3 anni dalla vendemmia, anche se la buona acidità gli consente di evolversi piacevolmente nel tempo, sviluppando sfumature più complesse e armoniose.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415040422227,"sku":"E02-N003-2020-05","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-contrada-monte-gorna-2020-nicosia.jpg?v=1764410688"},{"product_id":"etna-bianco-doc-contrada-monte-gorna-2024-nicosia","title":"Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2024 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nEtna Bianco DOC “Contrada Monte Gorna” 2024 di \u003cstrong\u003eCantine Nicosia\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica del versante sud-orientale dell’Etna, dove i vigneti sorgono su antichi suoli vulcanici a circa 750 metri di altitudine. È un bianco che nasce principalmente da \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCataratto\u003c\/strong\u003e, vitigni autoctoni che raccontano al meglio la freschezza e la mineralità di questa zona straordinaria. \nLo stile del vino è elegante e di carattere: fresco, aromatico e con una spiccata vena minerale che riflette fedelmente la ricchezza del territorio etneo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: inverni miti e piogge regolari hanno favorito una riserva idrica ottimale, mentre le giornate calde e soleggiate di fine estate, accompagnate da forti escursioni termiche tra giorno e notte, hanno permesso di ottenere uve sane, concentrate e ricche di profumi. Il risultato è un vino armonioso, di grande precisione aromatica e con un profilo gustativo vibrante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e unisce la tradizione all’attenzione moderna per la qualità. Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox, per preservare il corredo aromatico e la naturale freschezza del frutto. Segue una fase di maturazione di circa un anno in botti di \u003cstrong\u003erovere francese\u003c\/strong\u003e, che aggiunge complessità e struttura, e un ulteriore affinamento in bottiglia per dodici mesi, così da perfezionare l’equilibrio tra intensità e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn vino che sorprende ad ogni sorso per la sua precisione e per la capacità di raccontare, con toni autentici, il paesaggio vulcanico da cui nasce.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, si presenta di un bel \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con tenui riflessi dorati, segno di un vino giovane ma già strutturato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: si apre su note di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta gialla, per poi evolvere verso sentori di erbe mediterranee, miele e una sottile scia affumicata, tipica delle vigne etnee. La mineralità vulcanica emerge netta, regalando un profilo aromatico complesso ed elegante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è fresco e sapido, con una \u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e e piacevole che bilancia perfettamente la struttura morbida e avvolgente. La chiusura è lunga, minerale e leggermente balsamica, con un finale che lascia il ricordo della pietra focaia e del mare.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nÈ il compagno ideale per chi ama i sapori mediterranei e cerca un vino bianco di personalità. Si abbina perfettamente con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche con piatti di cucina siciliana come la pasta con le sarde o il pesce spada alla griglia, per esaltare l’armonia tra freschezza e sapidità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Etna Bianco DOC 'Contrada Monte Gorna' 2024 - Nicosia\u003c\/h3\u003e\nPur essendo un bianco dotato di buona struttura e carattere, questo vino va conservato con cura per mantenere intatte le sue qualità. \nTieni le bottiglie sdraiate in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante intorno ai 12-14°C e un’umidità controllata. Pur avendo una discreta capacità di evoluzione, si consiglia di consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al massimo la freschezza, i profumi fruttati e la tipica mineralità dell’Etna.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415041569107,"sku":"E02-N003-2024-05_D000","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-contrada-monte-gorna-2024-nicosia.jpg?v=1764410690"},{"product_id":"etna-bianco-doc-contrada-monte-san-nicolo-2024-nicosia","title":"Etna Bianco DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2024 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Contrada Monte San Nicolò” 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e minerale, simbolo autentico della viticoltura etnea. Nasce da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMinnella\u003c\/strong\u003e, due vitigni autoctoni che da secoli trovano sull’Etna il loro ambiente ideale. Le vigne della Contrada Monte San Nicolò si trovano sul versante sud-orientale del vulcano, tra i 550 e i 600 metri di altitudine, dove il clima fresco e il suolo vulcanico sabbioso e ricco di minerali contribuiscono a un vino dal profilo \u003cstrong\u003evibrante, sapido e aromatico\u003c\/strong\u003e. \nÈ un bianco moderno ma profondamente legato alla tradizione siciliana, perfetto per chi cerca un vino fresco, fine e dal carattere territoriale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’andamento climatico del 2024 sull’Etna è stato equilibrato, con una primavera mite e un’estate ventilata e non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e regolare delle uve\u003c\/strong\u003e, preservando acidità e aromi. Questo ha permesso di ottenere un vino dal profilo fresco e lineare, con una complessità aromatica naturale e grande pulizia gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per preservare le note floreali e fruttate. Dopo la fermentazione, il vino rimane sulle \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e (microparticelle di lievito che arricchiscono struttura e profumi) per alcune settimane, con periodici \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e, ovvero la rimescolatura del vino per mantenerne la complessità e la morbidezza. \nSegue un affinamento di circa 3-4 mesi in bottiglia, che aiuta a integrare aromi e freschezza senza perdere la tipica vitalità del vino etneo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, l’Etna Bianco DOC “Contrada Monte San Nicolò” 2024 - Nicosia si presenta di un bel \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, chiaro segnale della sua giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si esprime con profumi delicati ma persistenti: fiori bianchi, agrumi, erbe mediterranee e una caratteristica \u003cstrong\u003enota minerale\u003c\/strong\u003e che richiama la pietra lavica e la brezza marina. È un bouquet fresco e raffinato, che invita alla degustazione.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efresco, sapido e armonico\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben bilanciata e la mineralità vulcanica regalano un sorso vivace e dinamico, mentre la chiusura è piacevolmente agrumata, pulita e lunga. È un vino che unisce eleganza e bevibilità, ideale per chi ama i bianchi dal carattere deciso ma non aggressivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nQuesto Etna Bianco si abbina perfettamente alla cucina di mare e ai piatti leggeri della tradizione mediterranea. \nOttimo con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di ricciola o tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di crostacei, come linguine ai gamberi o risotto al limone e scampi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di pesce al forno, al vapore o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure grigliate e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e sapidità lo rendono perfetto anche come aperitivo sofisticato, accompagnato da antipasti di mare o finger food.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nL’Etna Bianco DOC “Contrada Monte San Nicolò” 2024 - Nicosia è un vino delicato, pensato per essere gustato nella sua \u003cstrong\u003efreschezza e fragranza giovanile\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e bottiglia posizionata in orizzontale. \nPuò evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sfumature più complesse e morbide, ma il suo carattere migliore resta nei primi due anni, quando esprime al meglio vitalità, freschezza e mineralità vulcanica.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415041995091,"sku":"E02-N003-2024-05_D001","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-contrada-monte-san-nicolo-2024-nicosia.jpg?v=1764410693"},{"product_id":"etna-bianco-doc-vulka-2024-nicosia","title":"Etna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e nasce dai pendii vulcanici dell’Etna, dove i vitigni autoctoni \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e esprimono tutta la forza minerale del territorio siciliano. È un vino bianco fresco e profumato, dal carattere equilibrato e vivace, pensato per chi cerca una bottiglia capace di raccontare l’essenza del vulcano: sapidità, eleganza e profonda mineralità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 sull’Etna è stata contraddistinta da un andamento climatico regolare, con primavere miti e un’estate non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve, preservando la loro freschezza aromatica e consentendo di ottenere acini ricchi di profumi e acidità naturale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una raccolta accurata, le uve vengono vinificate separatamente. La fermentazione avviene per circa \u003cstrong\u003e20-25 giorni\u003c\/strong\u003e a una temperatura controllata tra 15 e 18 °C, per mantenere intatti i profumi varietali. Segue un periodo di \u003cstrong\u003ematurazione in acciaio inox\u003c\/strong\u003e sulle fecce fini (le parti solide residue della fermentazione che donano corpo e complessità), prima dell’affinamento in bottiglia. Nessun passaggio in legno: questo Etna Bianco punta su autenticità e purezza aromatica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nElegante e vibrante, l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e unisce intensità e bevibilità in modo armonioso.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fine e immediatamente riconoscibile: emergono profumi di \u003cstrong\u003eagrumi maturi\u003c\/strong\u003e, fiori bianchi e leggere note di erbe mediterranee. Sul finale affiorano sentori minerali e una delicata impronta salmastra, tipica dei suoli lavici etnei.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio risulta fresco, sapido e ben equilibrato. L’acidità vivace sostiene la beva, mentre la struttura snella lo rende piacevole e versatile. Il finale è persistente, con un retrogusto minerale e agrumato che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nLa sua personalità elegante e la spiccata freschezza lo rendono ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce, come crudi di mare, carpacci e tartare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efrutti di mare, molluschi o risotti alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e antipasti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaperitivi sfiziosi e finger food a base di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche da solo, per chi desidera un bianco minerale e raffinato da gustare in ogni momento.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne la freschezza e i profumi, è consigliabile conservare l’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce, con temperatura costante intorno ai 12-14 °C. Si tratta di un vino da godere nella sua giovinezza: la migliore espressione si apprezza entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Con il tempo potrà evolversi leggermente, sviluppando sfumature più morbide e complesse, ma resterà sempre un bianco dall’anima vibrante e minerale.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415057264979,"sku":"E02-N003-2024-05_D002","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-vulka-2024-nicosia.jpg?v=1764410724"},{"product_id":"etna-rosato-doc-lenza-di-munti-2024-nicosia","title":"Etna Rosato DOC 'Lenza di Munti' 2024 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosato DOC 'Lenza di Munti' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC “Lenza di Munti” 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche e delicate del versante rosato del vulcano. È un vino che si colloca perfettamente tra la vivacità di un bianco e la struttura di un rosso, con una \u003cstrong\u003efreschezza fragrante\u003c\/strong\u003e e un tocco minerale che raccontano il carattere unico delle pendici dell’Etna. Nato da uve \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e in purezza, coniuga eleganza e bevibilità, offrendo un’esperienza gustativa equilibrata e moderna.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con estati calde ma non eccessive e forti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve, garantendo profumi intensi e un’acidità naturale ben integrata. La resa, volutamente contenuta, ha privilegiato la qualità rispetto alla quantità, permettendo di ottenere un rosato dallo stile preciso, fresco e armonioso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC “Lenza di Munti” 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e avviene con una \u003cstrong\u003ebreve macerazione a freddo\u003c\/strong\u003e delle bucce — un contatto di circa 24 ore che dona al vino il suo caratteristico colore rosato tenue. Segue una pressatura soffice per preservare gli aromi più fini e una fermentazione lenta in acciaio inox, a temperatura controllata. Il vino riposa poi per circa due mesi negli stessi contenitori d’acciaio, mantenendo integra la sua fragranza e freschezza originaria.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosato dell’Etna seduce con la sua eleganza discreta e una brillante vitalità che invita al sorso.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, luminoso e trasparente, segno di una vinificazione rispettosa e delicata.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e – in particolare fragolina di bosco e ciliegia – accompagnate da sfumature floreali e una delicata traccia minerale. Il bouquet è nitido e raffinato, tipico dei vini di alta quota.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è leggero e sapido, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. La chiusura è pulita, caratterizzata da un finale minerale che ricorda la pietra vulcanica e rende questo vino particolarmente \u003cstrong\u003erinfrescante e versatile\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosato DOC 'Lenza di Munti' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua freschezza e alla struttura gentile, l’Etna Rosato si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti. È ideale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di mare\u003c\/strong\u003e e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di cucina mediterranea\u003c\/strong\u003e, come insalate di riso, cous cous o caponata siciliana;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti leggeri\u003c\/strong\u003e a base di verdure o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche\u003c\/strong\u003e e formaggi freschi o leggermente stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un rosato perfetto anche come vino da aperitivo, da condividere nelle serate estive o in momenti conviviali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosato DOC 'Lenza di Munti' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le sue qualità aromatiche e la sua vivace freschezza, si consiglia di \u003cstrong\u003econsumare il vino entro 1-2 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Il vino va conservato in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore, con la bottiglia coricata per mantenere il livello di umidità del tappo. Servito a una temperatura di circa 10-12°C, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC “Lenza di Munti” 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e esprime tutto il fascino autentico del territorio etneo, in una versione agile, profumata e di grande piacevolezza.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415077974355,"sku":"E02-N003-2024-05_D003","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-lenza-di-munti-2024-nicosia.jpg?v=1764410772"},{"product_id":"etna-rosato-doc-vulka-2024-nicosia","title":"Etna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e è un rosato elegante e vibrante, perfetto esempio di come l’Etna sappia offrire vini di grande personalità anche nella versione rosata. Si colloca in maniera equilibrata tra la leggerezza di un bianco e la struttura di un rosso, rendendolo ideale per chi ama i vini freschi ma non banali. Nasce dalle pendici del vulcano attivo più alto d’Europa, dove suoli lavici e forti escursioni termiche regalano al vino un carattere minerale e una fragranza unica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un inverno piovoso seguito da una primavera asciutta e ventilata. L’estate, calda ma non eccessiva, ha favorito una maturazione regolare del \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono principe della zona. Le rese sono state leggermente inferiori alla media, fattore che ha concentrato aromi e freschezza, restituendo un vino dall’eccellente equilibrio fra corpo e acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer il \u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e viene utilizzato il metodo del \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e, ovvero una breve macerazione delle bucce con il mosto, sufficiente a donare la tipica tonalità rosata e una delicata struttura tannica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati e floreali, seguita da un affinamento di alcuni mesi in acciaio e successivamente in bottiglia, per consolidare freschezza e armonia del sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rosato che conquista per il suo equilibrio: fresco, fragrante e con una bella mineralità che richiama il suolo vulcanico da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con una \u003cstrong\u003esfumatura rosa cerasuolo tenue\u003c\/strong\u003e, brillante e limpida, che anticipa la sua freschezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è invitante e delicato: emergono note di fragoline di bosco, melograno e ciliegia, accompagnate da leggere sfumature floreali e minerali. Un naso fine e pulito, mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco, scorrevole e dinamico. L’acidità vivace bilancia perfettamente una morbida componente fruttata, regalando un finale sapido e leggermente salino, tipico dei suoli etnei. È un rosato che invita al secondo sorso, versatile e piacevole in ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e è perfetto come vino da tutto pasto estivo, grazie alla sua freschezza e leggerezza. Si abbina con eleganza a piatti semplici ma gustosi, come:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con verdure di stagione o pomodorini freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza gourmet e piatti della cucina mediterranea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da condividere con amici, perfetto per un pranzo all’aperto o un aperitivo raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio la vivacità del suo profilo aromatico, è consigliabile consumare l’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC 'Vulkà' 2024 - Nicosia\u003c\/strong\u003e entro \u003cstrong\u003e1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. Va conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, mantenendo la bottiglia in posizione orizzontale per preservare l’integrità del tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 10-12°C, sprigiona tutta la sua fragranza e freschezza, offrendo un’esperienza di degustazione piacevolmente equilibrata e immediata.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415078465875,"sku":"E02-N003-2024-05_D004","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-vulka-2024-nicosia.jpg?v=1764410779"},{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-monte-san-nicolo-2021-nicosia","title":"Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia\u003c\/strong\u003e è un rosso siciliano di carattere, espressione autentica del territorio vulcanico da cui proviene. È prodotto con \u003cstrong\u003euve Nerello Mascalese in purezza\u003c\/strong\u003e, varietà autoctona che sui terreni lavici dell’Etna trova il suo habitat ideale. La \u003cstrong\u003edenominazione Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e garantisce l’origine e la qualità di un vino elegante, equilibrato e dal corpo medio, capace di unire freschezza e profondità aromatica in modo armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature miti e un’ottima escursione termica tra giorno e notte, condizioni che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. A \u003cstrong\u003e550-600 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e sul versante sud-orientale del vulcano, la Contrada Monte San Nicolò ha offerto grappoli sani e concentrati, capaci di restituire nel calice l’essenza minerale e la finezza del terroir etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per circa 10-15 giorni: una fase che consente di estrarre al meglio colore e aromi senza compromettere l’eleganza del tannino. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e, ovvero il contatto tra mosto e bucce, avviene per tutto il periodo fermentativo, assicurando una buona complessità gustativa. L’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e si svolge in parte in acciaio per preservare la freschezza e in parte in barrique e tonneaux, piccoli contenitori di legno che aggiungono note sottili di speziatura e una maggiore rotondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia è un vino che conquista per equilibrio e identità, raccontando la forza del vulcano e la finezza del Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, tipici dei vini etnei, luminoso e brillante nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è elegante e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguite da sfumature minerali e lievi sentori balsamici e speziati, che rimandano al legno in cui ha riposato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è \u003cstrong\u003earmonico e strutturato\u003c\/strong\u003e, con tannini presenti ma fini e una piacevole acidità che ne prolunga la freschezza. La \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e è lunga, con un finale minerale e leggermente sapido che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di questo Etna Rosso lo rende perfetto per accompagnare una grande varietà di piatti della cucina mediterranea. Tra gli abbinamenti ideali troviamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollo alle erbe o coniglio in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura equilibrata e il tocco minerale lo rendono eccellente anche con ricette tipiche siciliane, come la \u003cem\u003ecaponata\u003c\/em\u003e o le paste con sughi a base di pomodoro e melanzane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo rosso etneo, è importante conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14°C e i 18°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, così che il tappo rimanga sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia ha una buona predisposizione all’invecchiamento: può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo aromi più complessi e un gusto ancora più morbido e profondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415083577683,"sku":"E02-N003-2021-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-contrada-monte-san-nicolo-2021-nicosia.jpg?v=1764410839"},{"product_id":"etna-rosso-doc-lenza-di-munti-2023-nicosia","title":"Etna Rosso DOC 'Lenza di Munti' 2023 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Lenza di Munti' 2023 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Lenza di Munti' 2023 - Nicosia\u003c\/strong\u003e nasce dal cuore del versante nord del vulcano più alto d’Europa, dove il suolo lavico e il clima di montagna conferiscono a ogni grappolo un’impronta unica. È un vino rosso elegante e autentico, prodotto prevalentemente con \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e – il vitigno simbolo dell’Etna – e una piccola parte di \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, che ne arricchisce il colore e la morbidezza. Dal corpo fine ma deciso, si distingue per equilibrio, freschezza e una piacevole nota sapida che rispecchia la sua origine vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 dell’Etna Rosso DOC 'Lenza di Munti' è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Le viti, coltivate a circa 720 metri di altitudine, hanno prodotto grappoli di grande concentrazione aromatica. Il risultato è un vino fine, profumato e armonico, che rappresenta perfettamente la tipicità del territorio etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Lenza di Munti' 2023 - Nicosia\u003c\/strong\u003e segue un processo accurato in ogni fase. Dopo la raccolta manuale delle uve, si effettua una \u003cem\u003emacerazione a freddo\u003c\/em\u003e di circa 24 ore per estrarre delicatamente profumi e colore. Segue una fermentazione lenta in acciaio inox, che preserva la freschezza e i profumi del frutto. L’affinamento prosegue in \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e di legno (botti da circa 500 litri) per alcuni mesi, prima del riposo finale in bottiglia. Questo equilibrio tra acciaio e legno dona al vino complessità e rotondità senza coprirne la naturale eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Lenza di Munti' 2023 - Nicosia\u003c\/strong\u003e è un rosso che racconta la sua terra, unendo eleganza, freschezza e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso rubino luminoso e trasparente, tipico dei vini etnei, con leggeri riflessi granati che ne anticipano la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime note raffinate di frutti rossi freschi – ciliegia, lampone e ribes – accompagnate da delicate sfumature floreali di violetta e leggere sensazioni speziate di pepe nero e liquirizia, dovute al breve passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio si distingue per una struttura equilibrata e un \u003cstrong\u003etannino fine\u003c\/strong\u003e, ben integrato nella trama del vino. La freschezza acida conferisce slancio e rende la bevuta dinamica, mentre la \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e finale rivela una piacevole mineralità, segno distintivo dei suoli lavici dell’Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Lenza di Munti' 2023 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo vino accompagna perfettamente piatti della cucina mediterranea e ricette tipiche siciliane. Ideale per chi cerca un rosso di carattere ma non eccessivamente strutturato, si abbina bene con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti caldi a base di funghi o melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti di pasta al sugo di pomodoro o ragù delicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura e salumi locali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un ottimo accompagnamento per un pranzo conviviale o una cena in compagnia, grazie al suo profilo equilibrato e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Lenza di Munti' 2023 - Nicosia)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio questo vino, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo buio e con temperatura costante tra i 14 e i 16°C. L’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Lenza di Munti' 2023 - Nicosia\u003c\/strong\u003e può essere gustato subito per la sua freschezza e vivacità, ma ha anche una buona capacità di evoluzione: con 3-5 anni di affinamento in bottiglia, sviluppa sfumature più mature e note terziarie che ne esaltano la complessità. Prima del servizio, è consigliabile stappare la bottiglia qualche minuto prima e servirlo a una temperatura di circa 16-18°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415085150547,"sku":"E02-N003-2023-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-lenza-di-munti-2023-nicosia.jpg?v=1764410874"},{"product_id":"etna-rosso-doc-vulka-2022-nicosia","title":"Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e è il frutto di un territorio unico, quello delle pendici dell’Etna. Nasce da un blend tipico di due vitigni autoctoni siciliani: \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e. Il primo dona struttura, eleganza e profondità aromatica, mentre il secondo arricchisce il vino di morbidezza e nuance speziate. Il risultato è un rosso equilibrato e versatile, di corpo medio e straordinaria bevibilità, perfetto per chi desidera scoprire l’autenticità dei vini etnei. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 sull’Etna è stata segnata da condizioni climatiche favorevoli, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno contribuito a un’ottima escursione termica. Questo ha permesso alle uve di maturare lentamente, mantenendo un equilibrio ideale tra zuccheri e acidità. La vendemmia, avvenuta a mano tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, ha dato origine a un vino dal profilo aromatico pulito e vivace, con tannini fini e una buona freschezza minerale. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e vengono diraspate e fatte fermentare per circa 10 giorni a una temperatura compresa tra i 22 e i 24°C. La macerazione sulle bucce, necessaria per estrarre colore e aromi, avviene in modo delicato per preservare l’eleganza del frutto. L’affinamento si svolge parte in acciaio, per mantenere la freschezza, e parte in tonneaux di rovere, che apportano complessità aromatica. Il vino completa poi la maturazione con 5-6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino trasparente\u003c\/strong\u003e dai riflessi granato, tipico dei vini dell’Etna, segno di eleganza e finezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi nitidi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come lampone e ciliegia, accompagnati da leggere note floreali e da un tocco speziato di pepe nero e liquirizia. Emergono, sullo sfondo, sentori minerali e affumicati che ricordano la pietra lavica e rendono questo vino inconfondibile. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, armonioso e ben strutturato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – ossia le sostanze che donano sensazione di astringenza e struttura – sono fini e ben integrati. La chiusura è lunga e sapida, con una \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e che richiama le note fruttate e minerali percepite al naso. Un sorso bilanciato, vivace e pieno di carattere. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura, questo Etna Rosso si abbina facilmente a un’ampia varietà di piatti. Ideale con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina siciliana, come caponata e involtini di melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi rivela perfetto anche per accompagnare momenti conviviali, grazie alla sua versatilità e piacevolezza di beva. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarlo al meglio, questo vino va conservato in un luogo fresco, buio e con un’umidità controllata, intorno al 70%. La temperatura ideale di servizio è di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e, preferibilmente in calici di media ampiezza per favorire l’ossigenazione. \nPur essendo ottimo da bere già giovane, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 - Nicosia\u003c\/strong\u003e ha anche una buona capacità di evoluzione: se conservato correttamente, può affinare in bottiglia per 3-5 anni, sviluppando ulteriori sfumature speziate e minerali.","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415087935827,"sku":"E02-N003-2022-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-vulka-2022-nicosia.jpg?v=1764410930"},{"product_id":"etna-rosso-doc-vulka-2022-magnum-nicosia-cassetta-di-legno","title":"Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 Magnum - Nicosia (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 Magnum - Nicosia (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 Magnum - Nicosia (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e nasce sulle pendici dell’Etna, dove i terreni vulcanici e le escursioni termiche contribuiscono a creare vini dal carattere inconfondibile. È un rosso che racconta l’autenticità del territorio siciliano, frutto di un equilibrato assemblaggio di \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, due vitigni autoctoni che insieme danno vita a un vino elegante e minerale, dal corpo medio e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima stabile e soleggiato, con temperature miti e un perfetto equilibrio tra giornate calde e notti fresche. Queste condizioni hanno permesso una maturazione uniforme delle uve, garantendo profumi intensi e una struttura tannica fine ma presente. La raccolta manuale, effettuata tra fine settembre e inizio ottobre, ha preservato l’integrità dei grappoli e la purezza aromatica che contraddistingue questo Etna Rosso DOC.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve selezionate di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione di circa 10 giorni\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata (22-24 °C), così da estrarre al meglio aromi e colore. Dopo la fermentazione, il vino affina in parte in acciaio – per mantenere freschezza e vivacità – e in parte in \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e di rovere, ovvero botti di legno di dimensioni contenute, che donano complessità e morbidezza. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 5-6 mesi, prima di essere presentato nella sua elegante versione Magnum con \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 Magnum - Nicosia regala un’esperienza sensoriale ricca e armoniosa, che conquista sin dal primo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno distintivo dei vitigni dell’Etna e della loro capacità di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono eleganti note di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguite da cenni floreali e una delicata sfumatura speziata. Sullo sfondo si percepisce una lieve nota minerale, memoria del suolo lavico che nutre le vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è raffinato e bilanciato: i \u003cstrong\u003etannini sono morbidi e setosi\u003c\/strong\u003e, sostenuti da una piacevole freschezza e da una sottile sapidità che invita al sorso. La struttura è media ma persistente, con un finale che richiama vividamente le sensazioni fruttate dell’olfatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 Magnum - Nicosia (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Etna Rosso è un compagno versatile a tavola. La sua eleganza si sposa con piatti tipici della cucina mediterranea e con ricette più robuste della tradizione siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi e formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi al pomodoro, ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce spada o tonno alla piastra, per chi ama abbinamenti di contrasto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn versione \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, risulta perfetta anche per cene conviviali o momenti di festa, dove il formato generoso valorizza al meglio la fragranza e la profondità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 Magnum - Nicosia (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare nel tempo le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra \u003cstrong\u003e14 e 16 °C\u003c\/strong\u003e e umidità intorno al 70%. La bottiglia va tenuta coricata, in modo da mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura equilibrata e ai tannini di fine tessitura, l’Etna Rosso DOC 'Vulkà' 2022 Magnum Nicosia può \u003cstrong\u003eevolvere positivamente per 5-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo note più complesse e mature. La confezione in \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e non solo lo rende un’idea regalo prestigiosa, ma contribuisce anche a proteggere la bottiglia durante la conservazione prolungata.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415088066899,"sku":"E02-N003-2022-06C","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-vulka-2022-magnum-nicosia-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410932"},{"product_id":"etna-rosso-doc-riserva-monte-gorna-vecchie-viti-2017-nicosia","title":"Etna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso siciliano di grande carattere, espressione autentica dei versanti vulcanici dell’Etna. Nasce da un sapiente \u003cstrong\u003etaglio di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, due vitigni autoctoni etnei che conferiscono eleganza, struttura e complessità al vino. È un rosso corposo, equilibrato e di lunga persistenza, pensato sia per gli appassionati di vini strutturati sia per chi vuole scoprire la finezza di un rosso d’altura dal gusto autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2017 si è distinta per un andamento climatico favorevole, con estati asciutte e giornate soleggiate che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le viti ultracinquantenni del Monte Gorna hanno prodotto grappoli concentrati e ricchi di aromi, da cui nasce un vino dal profilo intenso, equilibrato e dal potenziale evolutivo notevole. Il suolo vulcanico, ricco di minerali, contribuisce a donare al vino freschezza e una piacevole sapidità che ne esalta l’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una selezione manuale delle uve, la fermentazione avviene per circa tre settimane a temperatura controllata (22 °C), con una macerazione che permette l’estrazione ottimale di colore e tannini. Segue un lungo periodo di affinamento: \u003cstrong\u003e24 mesi in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio\u003c\/strong\u003e e successivi 12 mesi in bottiglia. Questo processo consente al vino di evolvere armoniosamente, ammorbidendo i tannini e sviluppando aromi complessi e ben integrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia\u003c\/strong\u003e affascina per equilibrio e profondità sensoriale, rivelando tutta la ricchezza del suo terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo e luminoso\u003c\/strong\u003e, con lievi riflessi granato che ne annunciano la maturità e l’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e raffinato, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e leggere sfumature tostate derivanti dall’affinamento in legno. Emergono profumi di ciliegia, prugna e liquirizia, avvolti da una delicata traccia minerale tipica dei vini dell’Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è ampio, armonico e avvolgente. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze naturali che donano struttura e longevità al vino – sono decisi ma setosi. La \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e è lunga e piacevole, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Etna Rosso Riserva è un vino versatile a tavola, ideale per accompagnare piatti robusti e saporiti. Si abbina perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno, come agnello e manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione e selvaggina dal gusto deciso;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e pecorini siciliani;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione mediterranea ricchi di aromi e spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da meditazione, da gustare in compagnia o nelle occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC Riserva 'Monte Gorna Vecchie Viti' 2017 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la sua qualità, questo vino va conservato in un luogo fresco, buio e asciutto, preferibilmente a una temperatura costante di circa \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire una corretta tenuta. Grazie alla sua struttura e al lungo affinamento già effettuato, può evolvere ulteriormente in bottiglia per diversi anni, sviluppando nuove e affascinanti sfumature aromatiche. È quindi un vino da \u003cstrong\u003elungo invecchiamento\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi ama scoprire come il tempo arricchisca la sua complessità. \u003c\/p\u003e","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415090196819,"sku":"E02-N003-2017-05","price":43.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-riserva-monte-gorna-vecchie-viti-2017-nicosia.jpg?v=1764410984"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_e603bfc7-f328-43ee-b481-9e28a210489e.jpg?v=1763419614","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/nicosia-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}