{"title":"Leone de Castris","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Leone de Castris è un nome che riecheggia da generazioni tra gli appassionati di vino. Con una tradizione di oltre tre secoli, rappresenta un pilastro dell'enologia pugliese, mantenendo viva un'eredità ricca di storia e passione. Ispirata all'innovazione nel rispetto delle radici, Leone de Castris ha saputo coniugare tradizione e modernità, portando i suoi vini a un pubblico sempre più vasto e curioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Leone de Castris si fonda sull'equilibrio tra approcci tradizionali e innovativi. La cantina si impegna nella produzione sostenibile, adottando tecniche moderne che rispettano l'ambiente e valorizzano le varietà autoctone. La stessa attenzione è riservata alla qualità, che viene costantemente migliorata per offrire un'esperienza di degustazione unica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Leone de Castris\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Leone de Castris offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo, rendendo l'acquisto una scelta intelligente sia per i neofiti che per gli appassionati. La fascia di prezzo varia in base all'etichetta e all'annata, permettendo a ogni consumatore di trovare il vino perfetto secondo le proprie esigenze.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini di fascia media:\u003c\/strong\u003e perfetti per chi cerca equilibrio tra costo e qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtichette premium:\u003c\/strong\u003e ideali per occasioni speciali o per chi desidera un'esperienza di degustazione superiore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le etichette di punta spiccano alcune gemme che rappresentano l'essenza della cantina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFive Roses:\u003c\/strong\u003e Un rosato iconico, noto per la sua freschezza e aroma fruttato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalice Salentino Riserva:\u003c\/strong\u003e Un rosso robusto e strutturato, perfetto per chi cerca profondità e complessità nei sapori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoscato di Trani:\u003c\/strong\u003e Un bianco dolce e aromatico, che accompagna piacevolmente dessert e momenti di relax.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScoprire i giusti abbinamenti culinari esalta l'esperienza di degustazione dei vini Leone de Castris. Ecco alcuni consigli:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Ideali con carni rosse, formaggi stagionati e piatti di selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Perfetti con pesce, piatti vegetariani e antipasti leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Ottime con aperitivi, frutti di mare e pietanze di cucina fusion.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Leone de Castris\u003c\/strong\u003e correttamente è fondamentale per preservarne le caratteristiche organolettiche. È consigliabile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante, idealmente tra 10°C e 15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere inumidito il tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare esposizioni dirette alla luce e fonti di vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo questi semplici accorgimenti, i vini Leone de Castris manterranno intatta la loro qualità, pronti per essere apprezzati al meglio.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"primitivo-di-manduria-doc-villa-santera-2022-leone-de-castris","title":"Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche e intense del territorio pugliese. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno autoctono simbolo di questa zona, noto per la sua naturale ricchezza in zuccheri e per i profumi profondi e avvolgenti. È un vino dal corpo pieno, ma sorprendentemente equilibrato, che punta a valorizzare il carattere generoso del Salento con una beva morbida e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima caldo e secco, perfetto per esaltare la maturazione ottimale delle uve Primitivo. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la concentrazione aromatica e un equilibrio ideale tra zuccheri, acidità e struttura. Ne risulta un vino di grande armonia, intenso e vellutato, con un profilo aromatico ampio e fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e, la fermentazione avviene a temperatura controllata attorno ai 20-22°C, per mantenere intatti i profumi varietali. La macerazione sulle bucce, che consiste nel lasciare il mosto a contatto con le parti solide dell’uva per estrarre colore e tannini, si protrae per alcuni giorni. A seguire, il vino affina per circa 6 mesi in botti di rovere, dove acquisisce complessità e rotondità, prima di completare il suo percorso in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e conquista per la sua capacità di unire intensità e finezza. Ogni fase della degustazione rivela dettagli che parlano di sole, calore e tradizione pugliese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, tipici dei Primitivi giovani, segno di vitalità e forza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note generose di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come ciliegia, amarena e prugna, seguite da sfumature di spezie dolci, vaniglia e un leggero tocco di tostatura dovuto all’affinamento in legno. Il bouquet è ampio e immediatamente seducente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è morbido, caldo e pieno, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La struttura è importante ma equilibrata da una piacevole freschezza che rende la beva scorrevole. La persistenza è lunga e fruttata, con ritorni di confettura e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è perfetto per accompagnare piatti saporiti e ricchi, tipici della tradizione mediterranea. Grazie alla sua struttura e intensità aromatica, sa valorizzare preparazioni a base di carne e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina pugliese, come orecchiette al ragù o con le braciole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti speziati e leggermente piccanti, con cui trova un perfetto equilibrio grazie alla sua dolcezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC 'Villa Santera' 2022 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale è compresa tra 14 e 16°C, evitando sbalzi termici o esposizioni alla luce diretta. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino, grazie alla sua struttura e concentrazione, ha \u003cstrong\u003eottime capacità di evoluzione\u003c\/strong\u003e. Può essere degustato subito per apprezzarne la pienezza del frutto, ma regala grandi soddisfazioni anche dopo 5-7 anni di affinamento in cantina, periodo in cui sviluppa sfumature più complesse e speziate.\u003c\/p\u003e","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415241978195,"sku":"P04-L032-2022-05","price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/primitivo-di-manduria-doc-villa-santera-2022-leone-de-castris.jpg?v=1764412913"},{"product_id":"salento-rosato-igt-five-roses-anniversario-2024-leone-de-castris","title":"Salento Rosato IGT 'Five Roses Anniversario' 2024 - Leone de Castris","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salento Rosato IGT 'Five Roses Anniversario' 2024 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGT \"Five Roses Anniversario\" 2024 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e incarna perfettamente lo stile del rosato salentino: fresco, fragrante e dal carattere deciso. Si pone con equilibrio tra la delicatezza di un bianco e la struttura di un rosso, offrendo un’esperienza di degustazione vivace e armoniosa. \nProdotto dallo storico marchio Leone de Castris, è un vino iconico, nato nel 1993 per celebrare i cinquant’anni del celebre Five Roses, il primo rosato italiano imbottigliato e commercializzato. La versione “Anniversario” ne rappresenta l’evoluzione più raffinata, simbolo dell’eccellenza enologica del Salento.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 nel Salento è stata caratterizzata da un clima mite e ventilato, con un’estate equilibrata e poche precipitazioni. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione regolare delle uve di \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMalvasia Nera di Lecce\u003c\/strong\u003e, regalando un frutto ricco e aromatico. \nLa resa per ettaro si è mantenuta su livelli contenuti, a beneficio della concentrazione aromatica e della freschezza, garantendo un rosato particolarmente equilibrato e piacevolmente sapido.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGT \"Five Roses Anniversario\" 2024 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e avviene con il metodo del \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e, che consiste nel prelevare una parte del mosto durante la macerazione delle uve rosse per estrarre delicatamente colore e profumi, mantenendo al contempo eleganza e finezza. \nLa fermentazione avviene a temperatura controllata (18-20°C), così da preservare i delicati aromi fruttati. Segue una breve maturazione in acciaio, di circa un mese, che permette al vino di affinarsi senza perdere la sua freschezza naturale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il vino si presenta con un brillante colore \u003cstrong\u003ecerasuolo intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e cristallino, segno distintivo della sua tipologia e della qualità della vinificazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e fragrante: spiccano sentori di \u003cstrong\u003eciliegia rossa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emelograno\u003c\/strong\u003e, seguiti da leggere note floreali e accenni minerali che ne completano la complessità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per la \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e, bilanciate da una buona morbidezza. Il sorso è sapido, agile e coerente con le sensazioni fruttate percepite all’olfatto. Il finale è persistente, pulito e piacevolmente secco.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salento Rosato IGT 'Five Roses Anniversario' 2024 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\nVersatile e conviviale, questo rosato salentino si abbina perfettamente a numerosi piatti della cucina mediterranea. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpacci di pesce e tartare di tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di verdure grigliate o insalate estive;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarnI bianche leggere e pietanze a base di pomodoro fresco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta morbida e caprini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ il vino perfetto per accompagnare un aperitivo all’aperto o un pranzo estivo tra amici, grazie alla sua capacità di unire piacevolezza e personalità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Rosato IGT 'Five Roses Anniversario' 2024 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la freschezza e i profumi di questo rosato, si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, a una temperatura costante intorno ai 12-14°C. \nIl \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGT \"Five Roses Anniversario\" 2024 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi 1-2 anni dalla vendemmia, quando le note fruttate e floreali sono più vivaci e armoniose. \nServilo fresco, intorno ai 10-12°C, per esaltarne la fragranza e la piacevole bevibilità.","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415269110099,"sku":"S01-L032-2024-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-rosato-igt-five-roses-anniversario-2024-leone-de-castris.jpg?v=1764413398"},{"product_id":"salice-salentino-negroamaro-riserva-doc-per-lui-2017-leone-de-castris","title":"Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSalice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e intenso, espressione autentica del territorio salentino. Nasce dal vitigno \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, una delle varietà simbolo della Puglia, noto per la sua capacità di regalare vini profondi, equilibrati e di grande carattere. La denominazione \u003cstrong\u003eSalice Salentino DOC Riserva\u003c\/strong\u003e certifica l’origine geografica e la qualità superiore del vino, frutto di un affinamento prolungato. \nQuesto rosso possiede un corpo pieno e armonioso, pensato per chi desidera scoprire un vino di tradizione ma al tempo stesso moderno, capace di coniugare potenza e finezza in ogni sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, che ha favorito un’eccellente maturazione delle uve. La vendemmia ha prodotto grappoli ricchi di zuccheri e sostanze aromatiche, concentrando al meglio le peculiarità del Negroamaro. Il risultato è un vino di grande struttura e intensità, con un profilo gustativo complesso e ben bilanciato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Negroamaro vengono raccolte manualmente e sottoposte a una fermentazione tradizionale di circa 20 giorni a temperatura controllata (26-28 °C). Questo processo permette un’estrazione ottimale di colore, profumi e tannini. \nSegue un affinamento di almeno 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, piccole botti di legno che conferiscono al vino eleganti note speziate e una maggiore rotondità. Dopo l’invecchiamento in legno, il vino riposa in bottiglia per completare il suo equilibrio e arricchirsi ulteriormente in complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSalice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e rivela una personalità decisa e raffinata, capace di esprimere al meglio l’essenza del Negroamaro.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi granati, segno dell’evoluzione naturale di un vino maturo e ben strutturato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e avvolgente: emergono profumi di frutti rossi maturi, prugna e amarena, accompagnati da delicati sentori di spezie dolci, tabacco e vaniglia derivanti dall’affinamento in legno. Una trama olfattiva elegante e persistente, che invita all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per la sua struttura piena e armoniosa. I tannini, fitti ma morbidi, conferiscono equilibrio e finezza, mentre la persistenza aromatica regala un finale lungo e piacevole, con ricordi di frutta scura e cioccolato fondente.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione mediterranea. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarnipreparate al forno o alla brace, come agnello e manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evellutate di legumi e primi piatti con sughi di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina pugliese, come le orecchiette al ragù o la carne alla pignata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in buona compagnia.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\nPer preservare tutte le sue qualità, il \u003cstrong\u003eSalice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, a una temperatura ideale di circa 14-16 °C, con un’umidità controllata per mantenere il tappo elastico e integro. \nGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino ha un’ottima capacità di evoluzione nel tempo: può affinare ulteriormente in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando aromi sempre più eleganti e armoniosi.","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415270191443,"sku":"S02-L032-2017-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salice-salentino-negroamaro-riserva-doc-per-lui-2017-leone-de-castris.jpg?v=1764413422"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_b60f53b9-3daf-4b5d-9cb0-9fa54c0cf4f0.jpg?v=1763419338","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/leone-de-castris-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}