{"title":"Lazio IGT","description":"\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eLazio IGT\u003c\/strong\u003e (Indicazione Geografica Tipica) rappresenta un viaggio attraverso la storia vitivinicola di una delle regioni più affascinanti d'Italia. Autobus di culture e tradizioni millenarie, il Lazio ha saputo integrare modernità e tradizione, dando vita a vini che riflettono la diversità e la ricchezza del suo territorio. Situato nel cuore della penisola italiana, il Lazio gode di un clima mediterraneo che offre il contesto perfetto per la produzione di una vasta gamma di stili vinicoli. L'IGT Lazio permette ai produttori maggiore flessibilità in termini di vitigni e tecniche di vinificazione, pur mantenendo standard di qualità elevati. Dai colli romani alle affascinanti coste tirreniche, ogni bottiglia di vino Lazio IGT racconta una storia di passione e dedizione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa tradizione vinicola della regione Lazio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLa regione Lazio è un tesoro nascosto per gli amanti del vino. Situata nel cuore dell'Italia, offre un mosaico di paesaggi che spaziano dalle dolci colline alle coste baciate dal sole. Il \u003cstrong\u003eclima\u003c\/strong\u003e mediterraneo, con estati calde e inverni miti, crea l'ambiente ideale per una viticoltura ricca e variegata. Nei suoi vigneti, troviamo \u003cstrong\u003evitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e che producono vini unici e distintivi, come il Cesanese per i rossi e la Malvasia del Lazio per i bianchi.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche distintive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI vini Lazio IGT offrono un affascinante connubio tra tradizione e innovazione. I vitigni più comuni includono varietà autoctone come il Cesanese per i rossi e la Malvasia per i bianchi, ma anche internazionali come Chardonnay e Merlot. Lo stile enologico varia notevolmente, con vini che spaziano dai freschi bianchi floreali ai rossi corposi e strutturati. In termini di profilo sensoriale, i vini bianchi sono generalmente vivaci e fragranti, mentre i rossi presentano un bouquet complesso con note di frutti rossi e spezie leggere.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del vino Lazio IGT\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl vino Lazio IGT è rinomato per il suo rapporto qualità-prezzo. Sebbene i prezzi possano variare in base al produttore e all'annata, in generale, si trovano opzioni accessibili che garantiscono esperienze di degustazione appaganti. Una bottiglia di Lazio IGT può costare tra i 7 e i 15 euro, rendendolo una scelta eccellente sia per coloro che iniziano a esplorare il mondo del vino, sia per appassionati in cerca di qualità senza compromessi.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare un vino Lazio IGT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nDegustare un vino Lazio IGT è un’esperienza che può essere arricchita seguendo alcuni semplici passi. La temperatura di servizio è fondamentale: i vini bianchi del Lazio IGT si apprezzano meglio tra i 10 e i 12°C, mentre i rossi esprimono il loro profilo aromatico ideale tra i 16 e i 18°C. Per vini rossi strutturati, è consigliabile la decantazione per almeno 30 minuti, così da permettere al bouquet di aprirsi completamente e offrire un gusto più nitido e complesso.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl vino Lazio IGT si presta ad abbinamenti gastronomici sia tradizionali che moderni. Tra i piatti tipici della regione, i vini bianchi si sposano bene con i celebri spaghetti cacio e pepe o con il pesce fresco della costa tirrenica. I rossi, invece, sono ideali con piatti come la porchetta o cacciagione locale. In chiave moderna, i bianchi possono accompagnare piatti di sushi o risotti cremosi, mentre i rossi trovano un’alleanza perfetta con hamburger gourmet e carni alla griglia.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer apprezzare al meglio un vino Lazio IGT, è fondamentale una corretta conservazione. I vini bianchi e rosati vanno generalmente consumati giovani, per preservare la freschezza e la vivacità dei loro aromi. Alcuni rossi, specialmente quelli a base di Cesanese, possono invecchiare per alcuni anni, guadagnando in complessità e profondità. Conservare le bottiglie in un luogo fresco, buio e con una temperatura costante è essenziale per mantenere intatti i sapori e gli aromi. Evitare l'esposizione a luce diretta e sbalzi di temperatura garantirà una lunga vita ai vostri vini preferiti.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lazio-cesanese-igp-2020-omina-romana","title":"Lazio Cesanese IGP 2020 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Cesanese IGP 2020 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLazio Cesanese IGP 2020 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico, espressione del vitigno autoctono più rappresentativo del Lazio: il \u003cstrong\u003eCesanese\u003c\/strong\u003e. Coltivato nelle colline vulcaniche della provincia di Roma, questo vino racconta un legame profondo con il territorio e la passione della cantina \u003cstrong\u003eOmina Romana\u003c\/strong\u003e per la qualità e la sostenibilità. Di corpo medio-pieno, mostra un equilibrio perfetto tra struttura, freschezza e morbidezza dei tannini, rendendolo piacevole sia giovane che dopo qualche anno di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e è stata un’annata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma ventilata che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno concentrato aromi e colore, regalando un Cesanese particolarmente armonico e intenso, con note aromatiche mature e tannini levigati. La vendemmia è avvenuta rigorosamente a mano, selezionando i grappoli migliori al giusto grado di maturazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione del \u003cstrong\u003eLazio Cesanese IGP 2020 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e combina tradizione e precisione enologica. Dopo la \u003cem\u003efermentazione\u003c\/em\u003e in vasche di acciaio, il vino rimane a contatto con le \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e (i lieviti depositati naturalmente dopo la fermentazione) per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio. Durante questo periodo vengono eseguiti regolari \u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e, ovvero il rimescolamento delicato delle fecce, per arricchire il vino di corpo e complessità. Segue un affinamento in bottiglia di almeno altri 12 mesi, necessario per completare l’armonizzazione dei profumi e del gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per la sua eleganza e profondità, in cui il carattere del Cesanese trova piena espressione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno di giovinezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e fruttato: emergono profumi di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note speziate e leggere sfumature di vaniglia e cacao, derivanti dal soggiorno in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è morbido, con una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e e tannini fitti ma setosi. La persistenza è lunga, con un finale piacevolmente sapido che richiama il territorio vulcanico di origine. Il retrogusto elegante e fruttato ne invoglia un altro sorso, rendendolo ideale sia per accompagnare un pasto sia per una degustazione più meditata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Cesanese IGP 2020 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino versatile dà il meglio di sé in abbinamento con la cucina tradizionale italiana e laziale. Le sue caratteristiche lo rendono perfetto con piatti saporiti e strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta all’amatriciana o alla gricia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi artigianali e piatti con funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche per chi vuole fare un \u003cstrong\u003eabbinamento raffinato\u003c\/strong\u003e ma semplice da replicare a casa, esaltando il gusto dei piatti senza coprirlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Cesanese IGP 2020 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante intorno ai 14-16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e mantenga la tenuta ermetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al bilanciamento tra frutto e tannino, il \u003cstrong\u003eLazio Cesanese IGP 2020 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e ha un’ottima capacità di evoluzione nel tempo: può essere gustato subito, ma anche lasciato affinare per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà note più complesse e avvolgenti.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211929939,"sku":"L03-O002-2020-05_D000","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-cesanese-igp-2020-omina-romana.jpg?v=1764412215"},{"product_id":"linea-ars-magna-chardonnay","title":"Lazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e strutturato, frutto della tradizione vitivinicola laziale e dell’esperienza della cantina Omina Romana. Nasce da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate sui terreni vulcanici dei Colli Romani, un suolo che regala al vino note minerali e un carattere distintivo. \nQuesto Chardonnay si esprime con uno stile moderno, fresco e complesso, in cui la morbidezza tipica del vitigno si combina a una piacevole sapidità e a un finale lungo e armonico.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 nel Lazio è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un inverno mite e una primavera regolare che hanno favorito una fioritura omogenea. L’estate, calda ma senza eccessi, ha consentito una maturazione ottimale delle uve, concentrando aromi e garantendo un perfetto equilibrio tra acidità e struttura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dello \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e prevede una fermentazione controllata che preserva la finezza aromatica del vitigno. Il vino affina poi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e per circa 12 mesi, dove sviluppa corpo e complessità. Segue un ulteriore periodo di \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e di circa un anno, che ne armonizza le componenti e ne esalta la profondità gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno della maturità e dell’affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è ricco e intrigante: emergono sentori di frutta gialla matura, fiori bianchi, vaniglia e leggeri accenni tostati. Le note minerali di fondo confermano l’origine vulcanica dei suoli, donando eleganza e complessità al bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, morbido e ben equilibrato. La spalla acida dona \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e vivacità, mentre la \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e assicura un finale persistente e raffinato. È un vino che combina perfettamente struttura e freschezza, rendendo ogni sorso piacevole e appagante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo equilibrio e alla sua struttura, questo Chardonnay è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e secondi piatti a base di pesce al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende ideale anche come vino da meditazione, da gustare in momenti di relax.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio la qualità del \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, a una temperatura costante di circa 12°C. \nPur essendo un vino bianco strutturato, mantiene la sua migliore espressione entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, periodo in cui la freschezza e la vivacità aromatica risultano più evidenti. Successivamente, potrà evolvere verso note più complesse e mielate, per chi ama scoprire l’evoluzione del Chardonnay nel tempo.","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211962707,"sku":"L03-O002-2021-05_D000","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/linea-ars-magna-chardonnay.jpg?v=1764412218"},{"product_id":"lazio-chardonnay-igp-2022-omina-romana","title":"Lazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande equilibrio, nato dai vigneti situati sulle dolci colline dei Castelli Romani, in un territorio dal suolo vulcanico che regala ai vini una spiccata personalità minerale. Questo Chardonnay rappresenta la visione contemporanea e raffinata della cantina Omina Romana: un vino fresco, elegante e ricco di sfumature aromatiche, capace di esprimere al meglio la vocazione del territorio laziale per i bianchi di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima generalmente caldo e asciutto, mitigato dalle fresche brezze provenienti dal Mar Tirreno. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando grappoli sani e concentrati. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno mantenuto viva l’acidità, garantendo al vino una straordinaria freschezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e vengono raccolte manualmente e sottoposte a una breve macerazione a freddo di circa 48 ore. Questo processo esalta i profumi varietali prima della pressatura soffice, che mantiene intatti i caratteri più delicati dell’uva. La fermentazione e la vinificazione avvengono interamente in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, per preservare freschezza e fragranza. Segue un affinamento di circa sei mesi sulle fecce fini (i lieviti naturali residui), che apportano corpo e complessità, prima di un’ulteriore sosta in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua armonia tra freschezza e struttura, rivelando un profilo sensoriale pulito e preciso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con una tonalità giallo paglierino brillante, attraversata da delicati riflessi dorati che ne anticipano l’intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi di frutta a polpa gialla, come pesca e pera matura, accompagnati da sentori agrumati e leggere note floreali. Un accenno minerale, tipico dei terreni vulcanici, conferisce profondità e riconoscibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco, fine e ben equilibrato. La vivace acidità dona slancio al sorso, mentre la struttura rotonda e cremosa, dovuta all’affinamento sulle fecce, completa un finale elegante e persistente, con ritorni di agrumi e note minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chardonnay laziale è un compagno ideale per la cucina mediterranea, soprattutto per piatti che valorizzano la freschezza e l’equilibrio del vino. Da provare con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e carpacci di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi leggeri di pesce al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e pasta condita con salse bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende perfetto anche come aperitivo raffinato, servito a una temperatura di circa 10-12°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lazio Chardonnay IGP 2022 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, è bene sapere che si tratta di un bianco che esprime il meglio della sua freschezza nei primi anni dalla vendemmia. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante. Servito giovane, entro 2-3 anni, mantiene intatta la sua fragranza e vivacità aromatica. Una giusta attenzione alla temperatura e alle condizioni di conservazione permette di assaporarne appieno le note minerali e la vivace acidità che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211995475,"sku":"L03-O002-2022-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-chardonnay-igp-2022-omina-romana.jpg?v=1764412221"},{"product_id":"lazio-igp-cabernet-franc-ars-magna-2018-omina-romana","title":"Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di carattere, espressione autentica del territorio laziale. Nasce da uve di \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e coltivate su una singola parcella collinare dal \u003cem\u003esuolo franco-argilloso\u003c\/em\u003e, capace di donare struttura e profondità al vino. \nL’attenta selezione dei cloni, differenziati a seconda dei microterreni, e le cure manuali in vigna garantiscono un frutto sano e concentrato. Il risultato è un vino dal corpo pieno, armonioso, con un equilibrio perfetto tra freschezza, eleganza e intensità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 nel Lazio si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, con escursioni termiche significative tra giorno e notte, ideali per la maturazione delle uve di Cabernet Franc. Le vendemmie manuali, eseguite a perfetta maturità fenolica (ovvero quando zuccheri e tannini raggiungono il giusto equilibrio), hanno permesso di portare in cantina grappoli integri e ricchi di aromi varietali. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e avviene con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce per estrarre profumi e struttura. \nSuccessivamente il vino affina per circa \u003cstrong\u003e18-22 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che ne arrotondano il tannino e ne arricchiscono il bouquet, seguito da un ulteriore riposo di \u003cstrong\u003ecirca 18 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e per armonizzare tutti gli elementi prima della messa in commercio. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e si distingue per intensità e complessità, offrendo al calice un perfetto equilibrio tra eleganza e potenza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, segno del suo affinamento e della concentrazione dell’uva.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl naso è ampio e raffinato: emergono note di frutti rossi maturi, more e ribes nero, seguite da sfumature balsamiche, tocchi speziati di pepe e vaniglia, e un leggero accenno erbaceo tipico del vitigno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è caldo, avvolgente e di grande equilibrio. La trama tannica è \u003cstrong\u003efine ma decisa\u003c\/strong\u003e, sostenuta da una buona acidità che dona slancio e freschezza. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutta matura e spezie dolci.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nQuesto Cabernet Franc del Lazio è un perfetto compagno per piatti di struttura e dal sapore intenso. Ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStufati o brasati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al suo equilibrio e alla sua eleganza, può accompagnare anche preparazioni più moderne e gourmet a base di carne.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in posizione orizzontale in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra i 12 e i 14°C. \nGrazie alla struttura e alla complessità che lo caratterizzano, possiede una notevole capacità di evoluzione nel tempo: se ben conservato, può affinarsi ulteriormente in bottiglia per \u003cstrong\u003eoltre 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi sempre più armoniosi e profondi.","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415212061011,"sku":"L03-O002-2018-05_D000","price":101.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igp-cabernet-franc-ars-magna-2018-omina-romana.jpg?v=1764412223"},{"product_id":"lazio-igp-cabernet-franc-ars-magna-2019-omina-romana","title":"Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità che nasce sulle colline di Velletri, nel cuore del Lazio, da uno dei vitigni più eleganti e versatili al mondo: il \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. La cantina Omina Romana ha fatto di questa varietà il simbolo della sua ricerca dell’eccellenza, lavorando su parcelle selezionate dai suoli franco-argillosi, perfetti per garantire maturazioni regolari e una grande concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dal corpo pieno e armonioso, capace di unire potenza e finezza, ideale per chi cerca un rosso di qualità che racconti con autenticità il territorio laziale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 nel Lazio è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un settembre mite, ideale per la maturazione delle uve. Queste condizioni hanno permesso al Cabernet Franc di esprimere al meglio il suo profilo varietale, regalando frutti concentrati, tannini maturi e una struttura perfettamente bilanciata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni grappolo è stato raccolto manualmente, con un’attenta selezione in vigna per garantire solo il meglio alla vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl processo produttivo del \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e segue protocolli rigorosi per esaltare la purezza del vitigno. Dopo la diraspatura e una macerazione prolungata sulle bucce, la fermentazione avviene a temperatura controllata, così da preservare profumi e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue un affinamento di circa \u003cstrong\u003e18-22 mesi in botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che ammorbidisce i tannini e arricchisce il bouquet con eleganti sfumature speziate. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriori \u003cstrong\u003e18 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima di essere messo in commercio, raggiungendo una perfetta armonia espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno del tempo trascorso in legno e del suo potenziale di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e complesso: note di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, si fondono con sentori di spezie dolci, tabacco e un elegante tocco di cioccolato fondente e grafite. Con l’ossigenazione emergono sfumature balsamiche e di macchia mediterranea, tipiche del territorio laziale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si rivela pieno, avvolgente e bilanciato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – quelle sostanze naturali che donano struttura e una piacevole sensazione di asciutto – è fine e setoso, mentre la freschezza mantiene il sorso dinamico. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e gustativa è lunga, con un finale elegante che richiama le spezie e le erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino, grazie alla sua struttura e complessità, è perfetto per accompagnare piatti sostanziosi e ricchi di sapore. Ecco alcune proposte di abbinamento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione come cinghiale o cervo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina romana come l’abbacchio al forno o la coda alla vaccinara\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne al meglio l’eleganza e la profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare tutte le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e intorno ai 14-16°C, con la bottiglia coricata per mantenere il contatto del vino con il tappo. Evitare sbalzi termici e ambienti troppo secchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e all’elevato equilibrio tra alcol, acidità e tannini, il \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Franc 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento, che può superare i 10 anni, evolvendo verso aromi sempre più complessi e raffinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213568339,"sku":"L03-O002-2019-05C","price":101.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igp-cabernet-franc-ars-magna-2019-omina-romana.jpg?v=1764412225"},{"product_id":"lazio-igp-cabernet-sauvignon-ars-magna-2018-omina-romana","title":"Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e struttura, espressione autentica del territorio laziale e della sua vocazione per i vitigni internazionali. Nasce da uve \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e coltivate su colline dal terreno franco-argilloso, esposte verso il mare: un microclima unico che dona equilibrio tra concentrazione e freschezza. Questo vino è pensato per chi cerca un rosso importante, capace di unire potenza e finezza in un’interpretazione moderna e sorprendente del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 nel Lazio è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: piogge primaverili ben distribuite e un’estate calda ma non eccessiva. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, effettuata in condizioni ottimali di maturazione delle uve, ha garantito grappoli sani, ricchi di aromi e perfettamente maturi nei tannini. Il risultato è un vino armonico e profondo, con una straordinaria complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la diraspatura, la fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. Segue una macerazione prolungata sulle bucce, che consente un’estrazione bilanciata di colore, tannini e aromi. L’affinamento continua per circa \u003cstrong\u003e18-22 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, che ne perfezionano la struttura e ne arricchiscono il profilo aromatico. Prima della commercializzazione, il vino riposa ulteriori \u003cstrong\u003e18 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e, per raggiungere un perfetto equilibrio tra intensità e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di grande carattere e complessità, il \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua raffinata evoluzione in ogni fase di degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, segno della sua maturità e della lunga evoluzione in legno e bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela un bouquet intenso e avvolgente, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi, prugna e mora\u003c\/strong\u003e, arricchite da sfumature speziate di vaniglia, cacao e tabacco dolce. L’aromaticità è complessa e in continua evoluzione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è ricco, strutturato e vellutato. I tannini, morbidi ma persistenti, bilanciano una struttura ampia e profonda. La persistenza è lunga, con un finale elegante che richiama i sentori fruttati e speziati percepiti al naso. È un vino di grande equilibrio, capace di coniugare potenza e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Cabernet Sauvignon trova il suo abbinamento ideale con piatti ricchi e saporiti, che ne valorizzano la struttura e la complessità aromatica. Perfetto per occasioni speciali o per accompagnare una cena importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e arrosti importanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come pecorino o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti robusti con ragù di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da meditazione, ideale anche da gustare da solo, per apprezzarne pienamente le sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un ambiente \u003cstrong\u003efresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e, a una temperatura costante di circa 14-16°C. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca la perfetta tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura importante e al lungo affinamento, il \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino con un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per oltre 10-12 anni, sviluppando ulteriori complessità e armonia nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213699411,"sku":"L03-O002-2018-05_D001","price":101.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igp-cabernet-sauvignon-ars-magna-2018-omina-romana.jpg?v=1764412228"},{"product_id":"lazio-igp-cabernet-sauvignon-ars-magna-2019-omina-romana","title":"Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, che unisce la potenza tipica del vitigno internazionale Cabernet Sauvignon con l’eleganza e la complessità espressiva del territorio laziale. Le uve provengono da vigneti situati su colline a suolo franco-argilloso, rivolte verso il mar Tirreno, condizione che assicura maturazioni lente e aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un rosso strutturato, corposo, ma equilibrato, capace di coniugare forza e finezza in un sorso profondo e persistente. Pensato per chi cerca un vino importante ma accessibile, perfetto tanto per un’occasione speciale quanto per arricchire una cena tra appassionati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 nel Lazio è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e precipitazioni ben distribuite. Questo ha permesso una maturazione completa delle uve, regalando un frutto pieno, intenso e perfettamente bilanciato. La vendemmia manuale, effettuata in piccoli contenitori, ha consentito di selezionare solo i grappoli migliori, fondamentali per la qualità finale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la pressatura soffice, la fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la precisione aromatica. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa 20 giorni, necessaria per estrarre colore, tannini e aromi complessi. 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La sua brillantezza ne testimonia la vitalità e la cura nella vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet complesso e avvolgente: note di \u003cstrong\u003efrutti neri maturi\u003c\/strong\u003e come la mora e il ribes si intrecciano a sentori di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, tabacco e legno fine. Emergono anche tocchi balsamici e sfumature di cacao, chiaro indizio di un lungo affinamento in legno ben integrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca rivela un corpo pieno e una struttura solida, sostenuta da \u003cstrong\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e ben maturi. La freschezza bilancia perfettamente la generosità alcolica, mentre il finale, lungo e persistente, lascia una piacevole traccia fruttata e speziata. Un vino che mostra ampiezza senza mai perdere equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, il Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana trova il suo abbinamento ideale con piatti saporiti e ricchi di sostanza. È perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e spezzatini al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e curati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con sughi di carne, come pappardelle al ragù di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un abbinamento più creativo, può accompagnare anche piatti gourmet a base di selvaggina o tartufo, esaltandone i profumi con la sua intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio IGP Cabernet Sauvignon 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino da grande evoluzione, capace di regalare emozioni per oltre dieci anni se conservato correttamente. Si consiglia di riporlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e, al riparo da luce diretta e sbalzi termici, con la bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare del tempo svilupperà nuovi aromi terziari – come cuoio, liquirizia e caffè – che arricchiranno ulteriormente il suo profilo sensoriale. Per un’esperienza ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213732179,"sku":"L03-O002-2019-05_D000","price":101.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igp-cabernet-sauvignon-ars-magna-2019-omina-romana.jpg?v=1764412231"},{"product_id":"lazio-igp-merlot-ars-magna-2018-omina-romana","title":"Lazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e strutturato, espressione autentica del territorio laziale. Prodotto con uve \u003cstrong\u003eMerlot in purezza\u003c\/strong\u003e, nasce da una selezione dei migliori cloni coltivati sulle colline vulcaniche di Velletri, dove il terreno ricco di minerali e il microclima temperato donano equilibrio e complessità al frutto. È un vino di corpo medio-pieno, dal carattere armonioso e profondo, capace di unire rotondità e vivacità in un sorso avvolgente e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico bilanciato, con una primavera mite e un’estate moderatamente calda che ha favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve. La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli perfettamente maturi, preservando l’intensità aromatica e la freschezza del Merlot. Il risultato è un vino equilibrato, con frutto maturo ma non eccessivo e una trama tannica fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (cioè il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore e tannini) di circa due settimane. Successivamente, il vino matura per 12 mesi in barrique nuove di rovere francese, fase che conferisce eleganza e note speziate. Prima della commercializzazione, il vino sosta in bottiglia per altri 12 mesi, per affinare ulteriormente la sua armonia e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e conquista per equilibrio, finezza e lunga persistenza gustativa. È un rosso capace di raccontare con sincerità il territorio e lo stile della cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso rubino profondo, dalle sfumature violacee, segno di giovinezza e intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime note intense di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, unite a sfumature di vaniglia, cacao e leggere note balsamiche. L'affinamento in legno regala una piacevole complessità con accenni di spezie dolci e tabacco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è morbido e rotondo, con tannini setosi e ben integrati. La struttura è solida ma equilibrata, supportata da una buona freschezza che rende il sorso dinamico. La chiusura è lunga e piacevolmente persistente, con un ritorno di frutta rossa e spezie fini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Merlot si abbina con facilità a piatti saporiti della cucina mediterranea. È perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati a lunga cottura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua rotondità lo rende ideale anche come vino da meditazione, da gustare da solo a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eLazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2018 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce, a una temperatura costante di circa 12-14°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido ed evitare infiltrazioni d’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e all’attenta vinificazione, questo vino possiede un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per 8-10 anni, sviluppando con il tempo note terziarie più complesse, come liquirizia e cuoio. 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Nasce da uve \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e in purezza, provenienti da vigneti attentamente selezionati nei colli di Velletri, dove il suolo vulcanico e il microclima mediterraneo offrono condizioni ideali per lo sviluppo di uve di alta qualità. È un vino dal corpo pieno e armonioso, pensato per chi cerca un rosso importante ma al tempo stesso equilibrato e piacevole da bere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Questo ha permesso al Merlot di maturare lentamente, sviluppando aromi complessi e tannini morbidi. La raccolta, effettuata \u003cstrong\u003emanualmente\u003c\/strong\u003e, ha garantito un’attenta selezione dei grappoli migliori, portando in cantina solo le uve più sane e mature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la diraspatura e una breve macerazione a freddo per estrarre al meglio aromi e colore, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura poi per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, con un sapiente equilibrio tra barrique nuove e di secondo passaggio, che arricchiscono il Merlot di sfumature complesse e rotonde. Dopo l’assemblaggio dei diversi cloni, il vino riposa per un ulteriore anno in bottiglia, raggiungendo così un profilo armonico e maturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e si distingue per l’equilibrio tra intensità e finezza, offrendo un’esperienza sensoriale completa e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e e brillante, con riflessi violacei che testimoniano la sua gioventù e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala profumi intensi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – amarena, mora e prugna – arricchiti da note speziate e lievi sentori di vaniglia, cacao e tabacco dolce, provenienti dall’affinamento in legno. Il bouquet è ampio, raffinato e in continua evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta \u003cstrong\u003estrutturato e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con tannini morbidi e ben integrati e una piacevole freschezza che bilancia il corpo del vino. La persistenza è lunga, con un finale elegante che richiama frutta matura e spezie dolci, segno distintivo della qualità e del carattere di questa etichetta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Merlot è un compagno ideale per piatti di carne e preparazioni saporite. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStufati e brasati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina, come cinghiale o lepre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione romana, come abbacchio al forno o amatriciana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura equilibrata gli permette anche di accompagnare piatti vegetariani saporiti, come lasagne di verdure o funghi porcini alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eLazio IGP Merlot 'Ars Magna' 2019 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, è importante mantenerlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con una temperatura ideale tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e. Le bottiglie andrebbero disposte in posizione orizzontale, così da mantenere umido il sughero e garantire un perfetto isolamento dall’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, questo vino ha \u003cstrong\u003eun ottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: potrà evolvere in bottiglia per 8-10 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore morbidezza al palato. Stappato con la giusta ossigenazione, regalerà tutta la profondità e l'eleganza tipiche dei grandi rossi del Lazio.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213797715,"sku":"L03-O002-2019-05_D001","price":106.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igp-merlot-ars-magna-2019-omina-romana.jpg?v=1764412236"},{"product_id":"lazio-igt-soente-2023-famiglia-cotarella","title":"Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e moderno, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eViognier in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate nel cuore della Tuscia, in prossimità della tenuta di Montiano. Questa zona collinare del Lazio, caratterizzata da terreni tufacei e microclima ventilato, dona al vino profumi intensi e una spiccata mineralità. Si tratta di un bianco dal carattere \u003cstrong\u003efresco, aromatico e fine\u003c\/strong\u003e, ideale per chi cerca una bottiglia capace di raccontare il territorio con uno stile contemporaneo e facilmente apprezzabile. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 nel Lazio è stata segnata da una primavera mite e un’estate equilibrata, con episodi di calore mai eccessivi e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione delle uve uniforme, favorendo la piena espressione aromatica del Viognier e mantenendo una piacevole acidità naturale, elemento che distingue questo vino per la sua vivacità e finezza. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, i grappoli di Viognier vengono sottoposti a una breve \u003cstrong\u003ecrioma­cerazione\u003c\/strong\u003e a freddo, una tecnica che serve a esaltare i profumi dell’uva senza iniziare subito la fermentazione. La fermentazione avviene poi in acciaio inox a temperatura controllata (13–15°C), un passaggio fondamentale per preservare freschezza e aromaticità. Il vino affina per alcuni mesi sui lieviti, sempre in acciaio, prima di essere imbottigliato: una scelta che garantisce un sorso fragrante, nitido e piacevolmente minerale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e si presenta come un bianco di grande armonia e personalità, capace di coniugare eleganza e immediatezza. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si mostra di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, segno di giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e invitante, con note di \u003cstrong\u003epesca bianca, albicocca e fiori di campo\u003c\/strong\u003e. Emergono sfumature agrumate e una delicata traccia minerale che ne sottolinea la provenienza vulcanica. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco, equilibrato e di buona struttura. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003efine acidità\u003c\/strong\u003e bilanciano la morbidezza caratteristica del Viognier, mentre la chiusura è sapida e persistente, con un piacevole ritorno fruttato. È un vino che conquista per equilibrio e precisione aromatica. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco versatile accompagna alla perfezione piatti di mare e preparazioni semplici ma gustose. Gli abbinamenti ideali? \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce, crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotto ai frutti di mare o pasta con verdure di stagione\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche e formaggi freschi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eOttimo anche come aperitivo raffinato\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua struttura e mineralità lo rendono perfetto per accompagnare la cucina mediterranea più autentica. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lazio IGT 'Soente' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, è bene tenerlo in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante, ideale tra i 10 e i 14°C. Trattandosi di un bianco fresco e aromatico, offre il meglio di sé \u003cstrong\u003enei primi 2–3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, quando freschezza e fragranza sono più evidenti. Nonostante possa evolvere con interessanti sfumature mielate e speziate, è consigliabile apprezzarlo giovane, per godere pienamente della sua vivace personalità.","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213830483,"sku":"L03-F000-2023-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igt-soente-2023-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412239"},{"product_id":"lazio-igt-sodale-2022-famiglia-cotarella","title":"Lazio IGT “Sodale” 2022 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio IGT “Sodale” 2022 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLazio IGT “Sodale” 2022 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e contemporaneo, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eMerlot in purezza\u003c\/strong\u003e, coltivate su colline a circa 300 metri sul livello del mare, nel cuore del Lazio. La denominazione IGT (Indicazione Geografica Tipica) garantisce il legame autentico con il territorio, mentre la mano esperta della Famiglia Cotarella trasforma questo vitigno internazionale in un’espressione calda, intensa e profondamente mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal carattere morbido ma strutturato, “Sodale” 2022 è un vino pensato per chi vuole scoprire un rosso di personalità, capace di unire immediatezza e complessità. Perfetto per accompagnare momenti conviviali o per essere degustato con calma, in tutta la sua evoluzione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e nel Lazio è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una stagione calda ma regolata da buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve Merlot hanno raggiunto una maturazione ottimale, con un eccellente bilanciamento tra zuccheri e acidità. Il risultato è un vino dal profilo aromatico ricco, con tannini maturi e una freschezza che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Lazio IGT “Sodale” 2022 - Famiglia Cotarella segue un approccio attento e rispettoso della materia prima. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, necessaria per preservare la purezza del frutto, il vino macera per alcuni giorni sulle bucce, estraendo colore e struttura in modo armonioso. Successivamente, affina per almeno \u003cstrong\u003e9 mesi in botti di legno\u003c\/strong\u003e di diversa provenienza e tostatura: un passaggio che conferisce maggiore complessità e note speziate, senza coprire il carattere varietale del Merlot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLazio IGT “Sodale” 2022 - Famiglia Cotarella è un rosso dalla personalità avvolgente e versatile. Analizziamo insieme i suoi tratti distintivi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e e brillante, con riflessi porpora che ne testimoniano la giovinezza e l’energia. Un colore denso ma luminoso, segno di una buona concentrazione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi intensi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – ciliegia, mora e prugna – accompagnati da eleganti note di spezie dolci e leggere sfumature legnose. Emergono anche sentori di vaniglia e cacao, derivanti dal passaggio in legno, perfettamente integrati nel bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato, “Sodale” 2022 regala una struttura piena e vellutata. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze che danno la tipica sensazione di asciutto) sono morbidi e ben amalgamati, mentre la persistenza aromatica è lunga, con ritorni di frutta e spezie. L’equilibrio tra calore e freschezza lo rende un vino di grande piacevolezza, capace di conquistare anche i palati meno esperti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio IGT “Sodale” 2022 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e ricco di fascino, il Lazio IGT “Sodale” 2022 - Famiglia Cotarella si abbina perfettamente a piatti saporiti della tradizione italiana. È ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSecondi piatti di carne come arrosti, brasati o grigliate miste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con ragù corposi o sughi di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn tagliere di salumi artigianali per un abbinamento semplice ma di grande soddisfazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino ottimo da condividere durante una cena informale, grazie al suo equilibrio tra eleganza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio IGT “Sodale” 2022 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le qualità del Lazio IGT “Sodale” 2022 - Famiglia Cotarella, si consiglia di conservarlo in un ambiente fresco e privo di luce diretta, con una temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e non perda aderenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se già pronto da bere, questo vino può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sfumature più complesse e morbide. È quindi una scelta adatta sia a chi vuole goderlo subito, sia a chi ama scoprire l’evoluzione di un grande Merlot laziale nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213896019,"sku":"L03-F000-2022-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-igt-sodale-2022-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412242"},{"product_id":"lazio-merlot-igp-2021-omina-romana","title":"Lazio Merlot IGP 2021 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Merlot IGP 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Merlot IGP 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e moderno, frutto di un attento lavoro in vigna e in cantina. Nasce nel cuore del Lazio, sulle colline vulcaniche di Velletri, dove la cantina Omina Romana coltiva quattro diversi cloni di Merlot. Questa scelta permette di ottenere un vino dalla personalità sfaccettata, che unisce struttura, finezza e piacevolezza di beva. È un Merlot dal corpo medio-pieno, ideale per chi cerca un rosso versatile e di carattere, capace di portare in tavola il meglio del terroir laziale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 nel Lazio è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavere miti e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le uve Merlot hanno goduto di una maturazione ottimale, permettendo di sviluppare aromi fruttati intensi e tannini maturi ma setosi. La vendemmia, eseguita a mano, ha rispettato i diversi tempi di maturazione di ogni clone, garantendo una selezione puntuale e la massima qualità delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni clone di Merlot viene vinificato separatamente per valorizzare al meglio le caratteristiche di ciascun suolo d’origine. Dopo una \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e che esalta la fragranza del frutto, il vino affronta una breve macerazione sulle bucce per arricchirsi di colore e morbidezza. Segue un affinamento di circa sei mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino acquisisce equilibrio e complessità. L’assemblaggio finale dei cloni e un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno otto mesi completano l’opera, regalando un rosso armonioso e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Lazio Merlot IGP 2021 - Omina Romana si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e e brillante, con delicati riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso, sprigiona profumi puliti e invitanti di frutta rossa matura – ciliegia, prugna e mora – accompagnati da note più evolute di vaniglia, spezie dolci e un accenno di cacao, dovuti al breve passaggio in legno. Il bouquet è fine e coerente, tipico di un Merlot ben lavorato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è morbido e avvolgente, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e una struttura equilibrata. La persistenza è piacevole, con ritorni fruttati e una leggera speziatura finale. Si tratta di un rosso di grande equilibrio, capace di coniugare la tipicità del Merlot con la freschezza minerale del terroir laziale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Merlot IGP 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Merlot si sposa facilmente con numerosi piatti della cucina italiana, grazie alla sua versatilità e alla morbidezza dei tannini. È perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto e pollame nobile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi piatti di vitello o maiale con salse leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 16-18°C, esprime al meglio tutto il suo carattere fruttato e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Merlot IGP 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare la qualità e la vivacità del \u003cstrong\u003eLazio Merlot IGP 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura intorno ai 14-16°C e umidità costante. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti umido e perfettamente sigillante. Grazie alla sua buona struttura e al bilanciamento tra frutto e acidità, questo Merlot può evolvere positivamente in bottiglia per 4-6 anni, sviluppando sfumature più complesse e armoniche nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213961555,"sku":"L03-O002-2021-05_D001","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-merlot-igp-2021-omina-romana.jpg?v=1764412245"},{"product_id":"lazio-merlot-rosato-igp-2023-omina-romana","title":"Lazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un rosato dal carattere moderno e vivace, espressione autentica delle colline vulcaniche laziali. Nato da uve Merlot in purezza, rappresenta perfettamente lo stile intermedio tra bianco e rosso: fresco, fruttato e con una struttura più delicata rispetto ai rossi tradizionali, ma più corposa di un bianco. È il vino ideale per chi cerca qualcosa di leggero, ma con una buona personalità, perfetto per il consumo quotidiano o per un aperitivo elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 nel Lazio è stata caratterizzata da una primavera mite e un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione graduale delle uve, esaltando gli aromi fruttati tipici del Merlot. La resa per ettaro è stata volutamente contenuta, così da concentrare aromi e intensità, garantendo un rosato di grande finezza e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e nasce attraverso una \u003cem\u003ebreve macerazione pre-fermentativa a freddo\u003c\/em\u003e di circa 24 ore. Questo processo, detto anche “macerazione pellicolare”, consente al mosto di estrarre dal contatto con le bucce una leggera sfumatura di colore e aromi delicati di frutti rossi. La successiva \u003cem\u003epressatura soffice\u003c\/em\u003e preserva la freschezza e la limpidezza del vino. Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa per qualche mese sulle fecce fini per acquisire complessità aromatica e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosato conquista per il suo equilibrio tra aromaticità, acidità e morbidezza. Ogni sorso racconta il territorio vulcanico e il lavoro attento della cantina Omina Romana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi cerasuolo\u003c\/strong\u003e, brillante e accattivante, che invita immediatamente all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fresco e fragrante, con note di \u003cstrong\u003efragoline di bosco, ciliegia croccante e melograno\u003c\/strong\u003e. Si percepiscono anche delicati accenti floreali e un tocco minerale che richiama la natura vulcanica del suolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato offre un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza. L’acidità vivace mette in risalto i sapori fruttati, donando un finale persistente e pulito. È un vino piacevole e disimpegnato, ma mai banale: ogni sorso invita al successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende adatto a molte occasioni e abbinamenti gastronomici. Ottimo da servire fresco come aperitivo, accompagna con eleganza piatti leggeri e saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di pollo o di cereali con verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina etnica leggermente speziata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi delicati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVa servito intorno ai 10-12°C, temperatura che esalta la sua freschezza e i profumi fruttati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno della sua vivacità e del profilo aromatico, il \u003cstrong\u003eLazio Merlot Rosato IGP 2023 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato entro 1-2 anni dalla vendemmia. È consigliabile conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, possibilmente in posizione orizzontale se chiuso con tappo in sughero. Così manterrà intatta la sua fragranza e la piacevole acidità che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415213994323,"sku":"L03-O002-2023-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-merlot-rosato-igp-2023-omina-romana.jpg?v=1764412247"},{"product_id":"lazio-rosato-igt-sore-2023-famiglia-cotarella","title":"Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e è un vino che unisce con eleganza la freschezza di un bianco alla delicata struttura di un rosso, collocandosi perfettamente in quello spazio intermedio che lo rende estremamente versatile. Nasce tra le dolci colline della Tuscia, nel cuore del Lazio, da uve di \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e provenienti dai vigneti più giovani e \u003cstrong\u003eAleatico\u003c\/strong\u003e da vigneti storici della famiglia Cotarella. Un rosato contemporaneo, fragrante e immediato, pensato per accompagnare momenti conviviali e per essere apprezzato anche da chi si avvicina al mondo del vino con curiosità e desiderio di scoperta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 nel Lazio è stata caratterizzata da una primavera equilibrata e da un’estate asciutta ma senza eccessi di caldo, condizione ideale per una maturazione lenta e completa delle uve. Le notti fresche hanno preservato l’acidità naturale dei grappoli, fondamentale per dare vivacità al vino, mentre la resa moderata per ettaro ha garantito concentrazione e aromaticità. Il risultato è un rosato di grande armonia, dove frutto e freschezza trovano il giusto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e avviene separatamente per le due varietà: il Merlot è lavorato con il metodo del \u003cem\u003esalasso\u003c\/em\u003e — una tecnica che prevede l’estrazione di parte del mosto durante la fermentazione del rosso per ottenere un vino più concentrato — mentre l’Aleatico subisce una breve \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e con le bucce, che conferisce al vino le sue sfumature rosate e profumi tipici. Successivamente il vino evolve per alcune settimane in acciaio inox, a contatto con le \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e (le sostanze solide nobili rimaste dopo la fermentazione), che contribuiscono a dare rotondità al sorso. Il blend finale esprime equilibrio, aromaticità e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla\u003c\/strong\u003e, luminoso e invitante, che anticipa la sua natura fresca e delicata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e fragrante, con sensazioni di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come fragolina di bosco e ciliegia, completate da note floreali di rosa e leggeri accenni agrumati. L’intensità aromatica è immediata ma mai invadente, ideale per chi cerca un vino profumato ma elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per \u003cstrong\u003efreschezza e acidità vivace\u003c\/strong\u003e, bilanciate da una piacevole morbidezza che ne rende il sorso scorrevole e bilanciato. Il finale è sapido, con un retrogusto fruttato che invita a una seconda degustazione. Un rosato che conquista per la sua semplicità raffinata e la capacità di adattarsi a diversi momenti della giornata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per l’aperitivo, il \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a piatti leggeri ma ricchi di sapore. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e finger food mediterranei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003einsalate estive con formaggi freschi e verdure croccanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di pesce, come carpacci e tartare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina etnica delicatamente speziata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi leggeri di carni bianche o salumi poco stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino facile da abbinare, che accompagna con disinvoltura anche pranzi e cene all’aperto, rendendolo il compagno ideale per la stagione primaverile ed estiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssendo un rosato pensato per esprimere al meglio la sua \u003cstrong\u003efreschezza e fragranza giovanile\u003c\/strong\u003e, è consigliabile consumarlo entro 1-2 anni dalla vendemmia. Per mantenerne intatte le qualità, il \u003cstrong\u003eLazio Rosato IGT 'Soré' 2023 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura, con la bottiglia preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. Servirlo a una temperatura di circa 10-12°C permette di apprezzarne appieno le note fruttate e la sua piacevole vitalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214027091,"sku":"L03-F000-2023-05_D001","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosato-igt-sore-2023-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412251"},{"product_id":"lazio-rosso-igp-ceres-anesidora-2016-omina-romana","title":"Lazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino dal carattere deciso, nato nel cuore dei Colli Albani, dove la cantina Omina Romana interpreta con stile internazionale il territorio laziale. Si tratta di un blend elegante di \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, due vitigni bordolesi che trovano in queste colline di origine vulcanica un ambiente ideale per esprimere corpo, finezza e profondità aromatica. Il risultato è un vino strutturato, intenso e raffinato, capace di raccontare insieme il rigore dell’enologia moderna e la generosità della terra che lo produce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è considerata tra le più equilibrate per la zona: l’alternanza di giornate calde e notti fresche ha favorito una maturazione completa delle uve, preservando al contempo freschezza e complessità aromatica. La vendemmia è avvenuta manualmente, con selezione accurata dei grappoli, garantendo una materia prima di alta qualità, indispensabile per ottenere un vino armonico e longevo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e vengono vinificate separatamente per esaltare le caratteristiche varietali di ciascun vitigno. Dopo la fermentazione alcolica, segue una macerazione prolungata sulle bucce, utile per estrarre colore, tannini e aromi. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese di primo passaggio\u003c\/strong\u003e per circa 18-22 mesi, periodo durante il quale il vino acquisisce struttura e complessità. Dopo l’assemblaggio finale, il vino viene ulteriormente affinato in bottiglia per almeno 18 mesi, raggiungendo un perfetto equilibrio tra frutto e speziatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza e profondità sensoriale, con una personalità capace di conquistare anche chi si avvicina al mondo del vino rosso di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi granato, segno di un’evoluzione armoniosa e di una buona concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e avvolgente, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come amarena e ribes, seguite da sfumature di spezie dolci, cacao, tabacco e una lieve traccia balsamica che emerge con l’ossigenazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è morbido ma deciso, con un \u003cstrong\u003etannino maturo e vellutato\u003c\/strong\u003e che sostiene la struttura del vino senza appesantirla. L’equilibrio tra acidità e corpo è impeccabile, mentre la persistenza gusto-olfattiva è lunga, con ritorni di frutta nera e liquirizia. È un rosso importante, ma non eccessivo, pensato per chi cerca qualità e intensità senza rinunciare alla bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa perfettamente con la cucina ricca e saporita, grazie alla sua struttura e alla morbidezza dei tannini. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e spezzatini di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e semi-stagionati, come pecorino e parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione romana, come l’abbacchio al forno o l’amatriciana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito alla giusta temperatura, si rivela un compagno ideale anche per serate conviviali o cene speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Lazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e, possibilmente intorno ai 15°C e lontano da fonti di luce o vibrazioni. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al suo equilibrio, \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Ceres Anesidora' 2016 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e ha ottime potenzialità di invecchiamento: può evolvere positivamente per oltre 10 anni, sviluppando sentori ancora più complessi e raffinati nel tempo. Un vino da custodire e riscoprire negli anni, capace di raccontare con eleganza la forza e la grazia della tradizione vinicola laziale.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214059859,"sku":"L03-O002-2016-05","price":128.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igp-ceres-anesidora-2016-omina-romana.jpg?v=1764412253"},{"product_id":"lazio-rosso-igp-diana-nemorensis-i-2020-omina-romana","title":"Lazio Rosso IGP 'Diana Nemorensis I' 2020- Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Rosso IGP 'Diana Nemorensis I' 2020 – Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Diana Nemorensis I' 2020 – Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un raffinato blend di \u003cstrong\u003eMerlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e, tre vitigni internazionali che nel territorio laziale trovano un equilibrio sorprendente. Realizzato dalla cantina Omina Romana, questo vino rosso rappresenta l’intreccio perfetto tra forza, eleganza e profonda identità territoriale. Dedicato alla dea della caccia, Diana, evoca la vitalità dei boschi dei Colli Albani e la passione per una viticoltura precisa e sostenibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno garantito una maturazione completa delle uve. Le vendemmie, condotte manualmente, hanno permesso una \u003cstrong\u003eselezione accurata dei grappoli\u003c\/strong\u003e, preservando aromi intensi e una struttura tannica ben definita. Il risultato è un vino armonico, capace di esprimere al meglio il carattere del territorio del Lazio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn cantina, ogni varietà viene vinificata separatamente per valorizzare le proprie caratteristiche. La \u003cstrong\u003efermentazione avviene in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce che estrae colore e complessità aromatica. Dopo l’assemblaggio, il vino affina per circa sei mesi sulle proprie fecce – un sedimento naturale di lieviti e vinacce che arricchisce il profilo gustativo – prima di un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia. Questo passaggio conferisce al Diana Nemorensis eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi violacei giovanili che preludono a un’evoluzione promettente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e deciso: note di frutti rossi maturi, ciliegia e mora si intrecciano con sentori di spezie dolci, vaniglia e leggere sfumature erbacee. Una complessità olfattiva che rivela la mano esperta della cantina Omina Romana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, il \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Diana Nemorensis I' 2020 – Omina Romana\u003c\/strong\u003e mostra una struttura piena e vellutata. I tannini sono morbidi ma vigorosi, perfettamente integrati con una buona freschezza. Il finale è lungo, elegante e leggermente speziato, con una persistenza che invoglia al prossimo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Rosso IGP 'Diana Nemorensis I' 2020 – Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso dal carattere deciso si abbina perfettamente a piatti strutturati e ricchi di sapore. Perfetto per una cena importante o per accompagnare momenti di convivialità, esprime il meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù di cinghiale o agnello al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino e parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina laziale, come la coda alla vaccinara\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino ideale per chi cerca un compagno versatile ma di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Rosso IGP 'Diana Nemorensis I' 2020 – Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, il \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Diana Nemorensis I' 2020 – Omina Romana\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, a una temperatura compresa tra 12°C e 16°C. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga umido e sigilli perfettamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur offrendo già oggi un’ottima bevibilità, grazie alla sua struttura e al suo equilibrio aromatico, questo vino ha \u003cstrong\u003egrande potenziale d’invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolversi per 6–8 anni, sviluppando nel tempo note terziarie più complesse e raffinate. Un vino da acquistare non solo per il presente, ma anche per il piacere di scoprire la sua evoluzione nel futuro.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214190931,"sku":"L03-O002-2020-05_D001","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igp-diana-nemorensis-i-2020-omina-romana.jpg?v=1764412256"},{"product_id":"lazio-rosso-igp-janus-geminus-i-2015-omina-romana","title":"Lazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e strutturato, frutto dell’esperienza e della filosofia produttiva della cantina Omina Romana, situata nei suggestivi colli vulcanici a sud di Roma. È un \u003cem\u003eblend\u003c\/em\u003e – cioè un assemblaggio di diverse varietà – composto principalmente da \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, uve che trovano nel suolo vulcanico e sabbioso della zona la condizione ideale per esprimere carattere, calore e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome “Janus Geminus” richiama il dio romano dalle due facce, simbolo del tempo e della dualità. In questo vino rappresenta l’armonia tra \u003cstrong\u003epotenza e finezza\u003c\/strong\u003e, tradizione e innovazione, natura e mano dell’uomo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2015 è considerata tra le migliori per la zona del Lazio: un clima stabile, con un’estate calda ma ventilata, ha permesso una maturazione perfetta delle uve. Le giornate calde e le notti fresche hanno favorito un equilibrio ideale tra zuccheri, acidi e polifenoli, dando vita a un vino di grande struttura e longevità. La vendemmia è avvenuta manualmente, in momenti diversi per ogni varietà, per garantire la raccolta di grappoli alla giusta maturazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni varietà che compone il \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è vinificata separatamente. Dopo la \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e – processo in cui gli zuccheri dei mosti si trasformano in alcol – segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di alcune settimane, fondamentale per estrarre colore e sostanza tannica. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e per circa 18-22 mesi, periodo che consente al vino di arricchirsi di complessità aromatica e morbidezza. Successivamente, l’assemblaggio e l’affinamento in bottiglia completano l’opera, portando equilibrio e armonia tra i diversi componenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di grande personalità e profondità, ideale per chi cerca un rosso laziale dal profilo internazionale senza rinunciare al carattere del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e e profondo, con lievi riflessi granato che ne anticipano l’evoluzione e la struttura importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti neri maturi\u003c\/strong\u003e come mora e prugna, accompagnate da sentori speziati di cacao, tabacco e pepe nero, con un tocco balsamico sul finale. La permanenza in legno si traduce in sfumature eleganti e mai invadenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è corposo e armonioso, con \u003cstrong\u003etannini fini\u003c\/strong\u003e ben integrati e una trama gustativa densa ma equilibrata. Il sorso è avvolgente, sostenuto da una \u003cstrong\u003ebuona freschezza\u003c\/strong\u003e e una lunga \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e, che lascia in bocca ricordi di frutta scura e spezie dolci. Un vino capace di evolvere positivamente negli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo rosso del Lazio si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, soprattutto con piatti robusti e saporiti. È perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e arrosti importanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come pecorino romano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi vuole un abbinamento particolare, provatelo con una \u003cstrong\u003epasta al ragù di cinghiale\u003c\/strong\u003e o con piatti della tradizione laziale come l’\u003cem\u003eabbacchio al forno\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con un’umidità costante intorno al 70%. La temperatura ideale è tra i \u003cstrong\u003e14°C e i 16°C\u003c\/strong\u003e. Tenetelo in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino, evitando l’ingresso d’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Janus Geminus I' 2015 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino predisposto per un \u003cstrong\u003elungo invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Può evolversi e migliorare per oltre 10 anni dalla vendemmia, sviluppando con il tempo nuove sfumature aromatiche e una rotondità ancora più seducente. Ideale quindi non solo per l’immediato consumo, ma anche per chi ama collezionare e scoprire il piacere dell’attesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214223699,"sku":"L03-O002-2015-05","price":61.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igp-janus-geminus-i-2015-omina-romana.jpg?v=1764412259"},{"product_id":"lazio-rosso-igp-montiano-2021-famiglia-cotarella","title":"Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e è uno dei vini rossi simbolo del panorama laziale, frutto dell’esperienza e della visione innovativa dei fratelli Cotarella. Prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, esprime un carattere elegante e moderno, capace di coniugare la ricchezza del vitigno con l’identità territoriale del Lazio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP\u003c\/strong\u003e favorisce la libertà espressiva del produttore, che nel Montiano riesce a sintetizzare complessità, armonia e morbidezza in un sorso che resta impresso per finezza ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 nel Lazio è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde ma non eccessive e un buon calo termico notturno. Queste condizioni hanno permesso alle uve Merlot di raggiungere una perfetta maturazione fenolica, donando al \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021\u003c\/strong\u003e una grande ricchezza aromatica e tannini dolci e setosi. La vendemmia è avvenuta manualmente nella seconda metà di settembre, con una selezione accurata dei grappoli migliori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono vinificate in acciaio inox a temperatura controllata per preservare i profumi varietali. La \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e è seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di circa 15 giorni sulle bucce, necessaria per estrarre colore e corpo senza compromettere la finezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuccessivamente, il vino affina per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa note tostate e una struttura più armonica. L’affinamento finale in bottiglia completa la maturazione, regalando al Montiano una profondità gustativa di rara eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso di grande personalità, che cattura fin dal primo sguardo e continua a sorprendere al naso e al palato con la sua espressività.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore \u003cstrong\u003erubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno di gioventù e vitalità. La sua limpidezza e luminosità ne anticipano la qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su profumi ampi e suadenti: prugna matura, ciliegia nera, mora e ribes, seguiti da delicati sentori di vaniglia, caffè e spezie dolci derivanti dal legno. Il bouquet è complesso ma perfettamente bilanciato, con una finezza che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca rivela una \u003cstrong\u003estruttura piena e vellutata\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un tannino morbido e integrato. Il sorso è caldo, avvolgente e di lunga persistenza, con una chiusura elegante che richiama la frutta matura e una leggera nota balsamica. Un vino che colpisce per equilibrio, armonia e piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare la cucina tradizionale italiana, il Montiano valorizza piatti ricchi e strutturati. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di vitello e agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini del Lazio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eInteressante anche con primi piatti saporiti come pappardelle al ragù o lasagne, dove la morbidezza del Merlot bilancia perfettamente la succulenza del piatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGP 'Montiano' 2021 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai 12-14°C, lontano da fonti di luce e vibrazioni. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla sapiente maturazione in legno, questo vino ha un’eccellente capacità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per oltre 10 anni, sviluppando note terziarie di spezie, cacao e cuoio che ne amplificano la complessità. Una scelta ideale sia per chi desidera gustarlo subito, sia per chi ama scoprire come un grande vino possa migliorare con il tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214256467,"sku":"L03-F000-2021-05","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igp-montiano-2021-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412262"},{"product_id":"lazio-rosso-igt-mater-matuta-2019-casale-del-giglio","title":"Lazio Rosso IGT 'Mater Matuta' 2019 - Casale del Giglio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Rosso IGT 'Mater Matuta' 2019 - Casale del Giglio\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGT 'Mater Matuta' 2019 - Casale del Giglio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, simbolo dell’eccellenza enologica laziale. Il suo nome affonda le radici nella mitologia: Mater Matuta era l’antica dea dell’aurora e protettrice della vita nascente, venerata nei territori dell’attuale Agro Pontino. \nQuesto vino nasce da un sapiente assemblaggio di \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePetit Verdot\u003c\/strong\u003e, due vitigni che si esprimono magnificamente nel terroir di Le Ferriere (Latina), regalando un rosso di grande corpo, struttura e profondità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una buona escursione termica tra giorno e notte che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Le giornate calde e asciutte di fine estate hanno permesso lo sviluppo di aromi intensi e tannini morbidi, mentre la raccolta a perfetta maturazione fenolica ha garantito concentrazione e armonia.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono vendemmiate manualmente e sottoposte a una fermentazione controllata in acciaio, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane per estrarre colore, profumi e struttura. Il vino matura poi per quasi \u003cstrong\u003edue anni in barrique nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce complessità, rotondità e un’invidiabile eleganza. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia, necessario per integrare alla perfezione le componenti aromatiche e tanniche.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un colore rubino intenso con riflessi violacei, denso e brillante, segno di concentrazione e giovinezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi complessi e profondi: note di frutti di bosco maturi, ciliegia e mora si intrecciano a sentori speziati di pepe nero, cacao e vaniglia, con delicate sfumature balsamiche. Il bouquet è elegante e progressivo, arricchito da una finezza che ne rivela la lunga evoluzione in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGT 'Mater Matuta' 2019 - Casale del Giglio\u003c\/strong\u003e è pieno, avvolgente e straordinariamente equilibrato. I tannini sono setosi e ben integrati, la struttura è importante senza risultare pesante e la chiusura lunga e persistente lascia piacevoli note fruttate e speziate. È un vino che affascina per armonia e carattere, capace di migliorare sorso dopo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Rosso IGT 'Mater Matuta' 2019 - Casale del Giglio\u003c\/h2\u003e\nQuesto rosso di corpo predilige piatti strutturati e ricchi di sapori. \nTra gli abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina romana, come l’abbacchio al forno o l’amatriciana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende perfetto anche come vino da meditazione, ideale per accompagnare una serata speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer scoprire al meglio la sua evoluzione, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lazio Rosso IGT 'Mater Matuta' 2019 - Casale del Giglio\u003c\/strong\u003e. \nConservare le bottiglie in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. Va tenuto in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, il Mater Matuta 2019 ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi e raffinati.","brand":"Casale del Giglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214289235,"sku":"L03-C038-2019-05","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igt-mater-matuta-2019-casale-del-giglio.jpg?v=1764412264"},{"product_id":"lazio-rosso-igt-ogra-2018-famiglia-cotarella","title":"Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e è un vino rosso dall’anima elegante e moderna, frutto della grande esperienza della Famiglia Cotarella nella lavorazione del vitigno \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e. Nasce nel cuore dell’Alto Lazio, nel comune di \u003cstrong\u003eCastiglione in Teverina\u003c\/strong\u003e, dove il terreno vulcanico e il microclima equilibrato favoriscono uve di straordinaria maturazione e intensità aromatica. Il risultato è un vino di struttura piena, armoniosa e di grande piacevolezza, che racconta con autenticità il legame tra territorio e competenza enologica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 si distingue per un andamento climatico regolare, con escursioni termiche ideali a esaltare profumi e colore. La vendemmia del Syrah è avvenuta nella prima metà di settembre, quando le uve avevano raggiunto la maturazione perfetta in zuccheri e polifenoli. Questo equilibrio tra potenza e freschezza ha dato vita a un vino capace di esprimere finezza e profondità già nei primi anni di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al meglio i profumi varietali del Syrah. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce (cioè il contatto del mosto con le particelle solide dell’uva) per estrarre colore e tannini morbidi. L’affinamento si protrae per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, fase in cui il vino acquisisce complessità aromatica e rotondità gustativa. Dopo l’imbottigliamento, viene lasciato riposare ulteriormente in vetro per raggiungere la piena armonia prima della distribuzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e“Ogrà” 2018 è un rosso che conquista con la sua profondità sensoriale e l’equilibrio tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso e profondo\u003c\/strong\u003e, tendente al granato con l’evoluzione. La brillantezza del colore anticipa la sua struttura e la sua personalità decisa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ricco e avvolgente: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, prugna e mora, accompagnate da sfumature balsamiche, spezie dolci e una leggera tostatura derivata dal passaggio in legno. Con l’ossigenazione, si aprono sentori più complessi di cacao e vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e ben equilibrato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza che conferisce astringenza e struttura) è setoso e ben integrato, mentre la persistenza è lunga, con ritorni di frutta scura e spezie. Un vino capace di unire morbidezza e carattere, perfetto per chi cerca un’esperienza completa e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Syrah laziale dà il meglio di sé in abbinamento a piatti ricchi e saporiti. È ideale con secondi di carne e formaggi stagionati, ma sa sorprendere anche in contesti meno formali. Alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione, come lepre o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasagne e paste al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini locali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche per accompagnare una cena conviviale, dove si vuole proporre un vino dal profilo intenso ma accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eLazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella\u003c\/strong\u003e, si consiglia di mantenerlo in ambiente buio, con temperatura costante tra \u003cstrong\u003e14°C e 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità moderata. La bottiglia andrebbe conservata in posizione orizzontale, in modo da mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Ogrà” è un vino con ottime potenzialità evolutive: può essere conservato in cantina anche per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà note terziarie sempre più complesse, guadagnando morbidezza e profondità. Un rosso da stappare oggi per goderne la vivacità, oppure da lasciar maturare per scoprire, nel tempo, la sua anima più elegante e matura.\u003c\/p\u003e","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214387539,"sku":"L03-F000-2018-05","price":76.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lazio-rosso-igt-ogra-2018-famiglia-cotarella.jpg?v=1764412267"},{"product_id":"linea-ars-magna-viognier","title":"Lazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande personalità, frutto della vocazione vitivinicola dei terreni collinari di Velletri, nel cuore del Lazio. Nasce da uve \u003cstrong\u003eViognier\u003c\/strong\u003e in purezza, un vitigno di origine francese che ha trovato in quest’area un habitat ideale grazie ai suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali e ben drenanti. \nSi tratta di un vino dal carattere \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, capace di unire eleganza e struttura, con una spiccata espressività olfattiva e una beva equilibrata. È una delle etichette simbolo della cantina Omina Romana, che valorizza il legame tra territorio e varietà attraverso una vinificazione attenta e rispettosa.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2021 nel Lazio è stato un anno contraddistinto da un clima stabile e soleggiato, con piogge limitate e ben distribuite nei momenti chiave della stagione vegetativa. Questa condizione ha favorito una maturazione omogenea dei grappoli di Viognier, permettendo di ottenere un frutto sano e concentrato, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità naturale. La vendemmia, svolta manualmente, ha garantito il massimo rispetto dell’integrità degli acini.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione controllata che preserva le note aromatiche varietali. Il vino sosta per circa 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove rimane a contatto con le fecce fini: una scelta che arricchisce il profilo gustativo, donando complessità e morbidezza. Segue un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio, per raggiungere la perfetta armonia tra profumi e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn bianco che sorprende per profondità e ricchezza sensoriale, senza rinunciare alla tipica freschezza dello stile Omina Romana.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista presenta un colore \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi brillanti che ne anticipano la vitalità e la complessità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi intensi di \u003cstrong\u003epesca gialla, albicocca matura e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, arricchiti da sfumature di miele, vaniglia e mineralità vulcanica. L’eleganza aromatica è il tratto distintivo di questo Viognier, che esprime al meglio il suo carattere mediterraneo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e avvolgente, ma sempre equilibrato da una piacevole \u003cstrong\u003efreschezza e sapidità minerale\u003c\/strong\u003e. Il finale, lungo e pulito, richiama le sensazioni fruttate e un accenno speziato, offrendo una beva appagante e raffinata.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/h2\u003e\nQuesto Viognier è estremamente versatile a tavola. Si abbina magnificamente con piatti a base di pesce e carni bianche, ma anche con preparazioni più ricercate che esaltino la sua struttura. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone con agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare o allo zafferano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di orata al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle e leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina asiatica delicata, come roll di sushi o piatti thai alla citronella\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSe ti chiedi \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lazio Viognier IGP 'Ars Magna' 2021 - Omina Romana\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: trattandosi di un bianco elegante ma delicato, va tenuto in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente intorno ai 12°C. \nPur avendo una buona struttura, dà il meglio di sé entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando la sua freschezza e complessità aromatica sono al massimo. Una leggera evoluzione nel tempo potrà regalare sfumature più morbide e mielate, ideali per chi ama i bianchi di spessore e carattere.","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415214453075,"sku":"L03-O002-2021-05_D002","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/linea-ars-magna-viognier.jpg?v=1764412270"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_93257e09-c5db-4fe7-9d85-b07f860be9b3.jpg?v=1763417625","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/lazio-igt-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}