{"title":"Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC","description":"\u003ch2\u003eChe cos’è il Lambrusco di Modena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più emblematiche del patrimonio enologico italiano. Originario dell'antica tradizione vinicola emiliana, il Lambrusco offre una storia ricca e affascinante. La denominazione \"Lambrusco di Modena\" include numerose varietà di uve autoctone coltivate nei terreni fertili che circondano la città di Modena e i suoi dintorni. Protetto da un disciplinare rigoroso, il Lambrusco di Modena viene apprezzato per la sua capacità di combinare versatilità e qualità, facendo di questo vino un compagno perfetto per ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche distintive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco di Modena si distingue per i suoi vitigni autoctoni tra cui Lambrusco Grasparossa, Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino. Queste varietà conferiscono al vino un carattere vivace e fruttato. Lo stile enologico è spesso frizzante o spumante, caratterizzato da un'elevata acidità e note di frutti rossi freschi come ciliegia e fragola. Al palato, il Lambrusco di Modena sa essere sorprendentemente complesso, equilibrando dolcezza e tannini delicati. Questo profilo sensoriale, simile a un abito su misura, si adatta per esaltare sia piatti semplici sia ricette più elaborate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del vino Lambrusco di Modena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl prezzo del \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena\u003c\/strong\u003e varia in base a diversi fattori quali la casa vinicola, l'annata e il metodo di produzione. Generalmente, puoi trovare bottiglie di qualità a partire da pochi euro, ma esistono anche versioni pregiate che superano i 20-30 euro. In questo modo, il Lambrusco di Modena si inserisce perfettamente nel segmento dei vini dall'ottimo rapporto qualità\/prezzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare un Lambrusco di Modena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer ottenere il meglio dal Lambrusco di Modena, è essenziale servirlo alla \u003cstrong\u003etemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e corretta, che dovrebbe essere intorno agli 8-10°C. Sebbene il Lambrusco non richieda una vera e propria \u003cem\u003edecantazione\u003c\/em\u003e, lasciare riposare il vino per alcuni minuti nel bicchiere permette ai suoi aromi di svilupparsi completamente. Esattamente come un quadro che prende vita con l'illuminazione giusta, il Lambrusco rivela tutto il suo carattere al momento della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena\u003c\/strong\u003e è famoso per la sua versatilità a tavola. Tradizionalmente, si sposa alla perfezione con piatti della cucina emiliana come tortellini in brodo, salumi e gnocco fritto. Tuttavia, non esitate a sperimentare abbinamenti moderni: provatelo con una pizza gourmet o piatti di cucina fusion. Ricordate, l'abbinamento giusto può trasformare un semplice pasto in un'esperienza indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprendere \u003cstrong\u003ecome conservare il Lambrusco di Modena\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere la sua freschezza e le sue note fruttate. È preferibile consumarlo entro pochi anni dall'imbottigliamento, tuttavia, alcune versioni più strutturate possono invecchiare anche fino a cinque anni. Conservatelo in un luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e luce diretta. Pensate al vostro Lambrusco come un amico fidato: con le giuste attenzioni, saprà sempre come sorprendervi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lambrusco-di-modena-doc-ancestrale-francesco-bellei-142128","title":"Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è uno spumante rosso frizzante naturale, prodotto con il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, cioè con una rifermentazione spontanea in bottiglia che avviene grazie agli zuccheri e ai lieviti naturali del vino, senza aggiunte esterne. \nNasce nel cuore della \u003cstrong\u003ezona DOC di Modena\u003c\/strong\u003e, tra i comuni di Bomporto e San Prospero, dove i terreni sabbiosi e alluvionali favoriscono uve dal profilo fresco e aromatico. Questo Lambrusco interpreta in chiave autentica lo stile più vero della tradizione emiliana, con una spuma vivace, una beva immediata e una personalità schietta.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve provengono da vendemmie condotte manualmente in un’annata caratterizzata da temperature equilibrate e una buona escursione termica tra giorno e notte. Un clima così ha permesso di ottenere grappoli sani e ricchi di succo, con una maturazione ideale per esaltare la freschezza tipica del vitigno Lambrusco.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei viene prodotto attraverso il \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e, una tecnica antica di spumantizzazione che prevede:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrima fermentazione in vasca d’acciaio, per mantenere intatti i profumi fruttati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRifermentazione naturale in bottiglia, senza filtrazioni, grazie ai lieviti indigeni e agli zuccheri residui del mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento sui lieviti per alcuni mesi, che dona complessità e una leggera velatura, segno distintivo di autenticità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl risultato è un Lambrusco genuino, dal carattere artigianale e dalla bollicina cremosa e persistente.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per spontaneità e fragranza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore rubino intenso e brillante, attraversato da riflessi violacei e da una spuma fine e persistente, tipica dei Lambruschi più autentici.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si aprono note di piccoli frutti rossi – mora, lampone e ciliegia – accompagnate da leggere sensazioni floreali e di crosta di pane, dovute alla permanenza sui lieviti. Il suo profumo è fresco, immediato, ma anche sorprendentemente complesso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca esplode la tipica vivacità del Lambrusco: una \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e agrumata e invitante, una \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e equilibrata che rende la beva scorrevole, e un finale asciutto, fruttato e piacevolmente sapido. È un vino dinamico e dissetante, perfetto per accompagnare tutta la cucina emiliana.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\nLa sua versatilità a tavola è uno dei suoi punti di forza. Questo Lambrusco è ideale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCon salumi tipici emiliani come prosciutto di Parma e coppa di Modena;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccanto a primi piatti ricchi come lasagne, tortellini o tagliatelle al ragù;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon carni arrosto o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon piatti della tradizione contadina e formaggi semi-stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e leggero perlage lo rendono perfetto anche come vino da tutto pasto, ideale per chi cerca convivialità e genuinità in un calice.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lambrusco di Modena DOC 'Ancestrale' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: trattandosi di un vino naturale e fresco, va gustato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne pienamente la vivacità e il profilo aromatico. \nConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura (intorno ai 12-15°C), consente di mantenere intatta la spuma e la fragranza del vino.","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206818131,"sku":"L01-F024-0-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-modena-doc-ancestrale-francesco-bellei-142128.jpg?v=1764411990"},{"product_id":"lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri","title":"Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/strong\u003e è un’elegante versione spumantizzata del celebre Lambrusco di Sorbara, proveniente dal cuore della provincia di Modena, in Emilia-Romagna. È prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, ovvero la stessa tecnica tradizionale utilizzata per i grandi Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino resta a lungo a contatto con i lieviti, sviluppando equilibrio e finezza. \nLo stile è \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, quindi secco, pensato per un palato moderno che apprezza bollicine fini, freschezza e una beva molto piacevole.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Emilia-Romagna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e vendemmie regolari, ideali per l’uva Lambrusco di Sorbara. Il risultato è un vino dal profilo aromatico nitido e dalla vivace acidità naturale, elementi perfetti per un Metodo Classico di grande precisione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e vengono raccolte e vinificate in purezza. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene imbottigliato per la rifermentazione secondo il Metodo Classico, restando in affinamento sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e. \nQuesto lungo contatto con i lieviti (fase chiamata \"presa di spuma\") conferisce complessità aromatica, finezza e cremosità. Dopo il degorgement, il vino viene dosato con una minima quantità di zucchero per mantenere il suo carattere Brut e la tipica freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Metodo Classico che esprime l’anima più elegante del Lambrusco di Sorbara, con una personalità viva e contemporanea.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosa cerasuolo brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fine e persistente, segno di un lungo affinamento e di un’attenta lavorazione artigianale.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi delicati di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, melograno e scorza d’agrumi, accompagnati da leggere note di crosta di pane e mandorla, tipiche del Metodo Classico. Il bouquet è fresco e raffinato, perfettamente bilanciato tra frutto e complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003evivace, secco e armonioso\u003c\/strong\u003e. La bollicina è fine e cremosa, l’acidità sostenuta dona slancio e pulizia, mentre il finale lascia una piacevole sensazione minerale e fruttata. Un sorso rinfrescante, di grande equilibrio e personalità.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nVersatile e sorprendente a tavola, questo spumante si abbina a un’ampia varietà di piatti grazie alla sua freschezza e alla struttura equilibrata. \nIdeale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di salumi e formaggi freschi, come prosciutto di Parma e ricotta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce dalla frittura leggera o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina asiatica o piatti dalle note leggermente speziate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaperitivi e brindisi eleganti, in alternativa ai classici spumanti bianchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagno perfetto per chi cerca un vino capace di unire freschezza e complessità senza eccessi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio la fragranza e la vivacità, il \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC Spumante Brut Metodo Classico 'Grosso' 2021 - Paltrinieri\u003c\/strong\u003e andrebbe degustato giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia. \nConservalo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, preferibilmente tra i 10 e i 15°C, tenendo le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. \nServilo a una temperatura di 8-10°C per esaltare il suo profilo fresco e la finezza del suo perlage.","brand":"Paltrinieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415206883667,"sku":"L01-P005-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-di-modena-doc-spumante-brut-metodo-classico-grosso-2021-paltrinieri.jpg?v=1764411992"},{"product_id":"lambrusco-spumante-brut-rose-di-modena-metodo-classico-doc-2018-cantina-della-volta","title":"Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e è un’espressione raffinata e contemporanea del tradizionale Lambrusco modenese. Nasce da una lavorazione che unisce la vitalità tipica dei rossi emiliani con l’eleganza delle bollicine metodo classico, ottenendo così un vino che vive nel perfetto equilibrio tra un bianco e un rosso, ideale per chi cerca freschezza, struttura e versatilità in un’unica bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo dell’aromaticità e la perfetta maturazione dei grappoli. La resa in vigna è stata contenuta, per privilegiare concentrazione e qualità, elementi che si ritrovano nel bicchiere in un profilo aromatico nitido e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di questo rosé segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia, come avviene per lo Champagne. Dopo una breve macerazione sulle bucce (detta “salasso”), che dona il delicato colore rosato, il vino affina sui lieviti per molti mesi, sviluppando finezza e complessità. Un lungo riposo che regala bollicine fini, profumi maturi e una straordinaria armonia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosa tenue e brillante, punteggiato da un perlage persistente e sottile, segno di un’attenta rifermentazione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fresco e intenso, con note di frutti rossi croccanti – come fragolina e ribes – accompagnate da accenni di fiori bianchi e lievi sfumature di crosta di pane, tipiche del lungo contatto con i lieviti. La sua complessità si esprime in modo equilibrato, invitando al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è vivace, asciutto e snello, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. Le note fruttate si intrecciano con una delicata sapidità che dona profondità al sorso. Il finale è pulito, fresco e leggermente agrumato, perfetto per chi ama le bollicine eleganti ma non troppo impegnative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e conviviale, questo rosé modenese è compagno ideale di numerosi piatti. Grazie alla sua freschezza e struttura, accompagna con equilibrio sia antipasti che portate di pesce o carne bianca. Da provare con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi delicati come prosciutto di Parma o culatta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce e carpacci di tonno o salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri come risotto agli asparagi o alle erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina fusion o sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a temperatura intorno ai 6-8°C, esprime al meglio tutta la sua fragranza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la fragranza e la freschezza di questo vino, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di mantenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14°C, al riparo dalle vibrazioni e con la bottiglia disposta in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino metodo classico, la sua vocazione è quella di essere goduto giovane: il consumo ideale avviene entro \u003cstrong\u003e1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, periodo entro il quale conserva appieno la freschezza, la vivacità e la finezza delle sue bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415207178579,"sku":"L01-C016-2018-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/lambrusco-spumante-brut-rose-di-modena-metodo-classico-doc-2018-cantina-della-volta.jpg?v=1764412003"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_2c980973-0681-40a1-afab-a6b1811df1cc.jpg?v=1763417613","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/lambrusco-grasparossa-di-castelvetro-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}