{"title":"La Piotta","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Piotta è più di una semplice cantina; è un viaggio attraverso generazioni di passione vinicola e innovazione. Situata nel cuore della viticoltura italiana, la cantina La Piotta si distingue per una tradizione che affonda le sue radici in decenni di esperienza familiare. Fondata su valori solidi e un'autentica dedizione alla qualità, La Piotta non teme di abbracciare innovazioni moderne per migliorare costantemente i suoi prodotti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina La Piotta adotta un approccio unico che combina tradizione e modernità con un forte impegno verso la sostenibilità. L'approccio produttivo è integrato con tecniche tradizionali per garantire l'autenticità, supportato da innovazioni tecnologiche che migliorano la qualità senza compromettere l'ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di La Piotta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di La Piotta offrono un ottimo rapporto qualità\/prezzo, rendendoli una scelta accessibile per chi desidera assaporare vini di qualità. In media, i prezzi si collocano in una fascia che va da:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e€10 a €15 per i vini bianchi e rosati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e€15 a €25 per i vini rossi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e€20 a €30 per le bollicine di alta gamma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQueste fasce di prezzo rendono i vini La Piotta un'ottima opzione per chi cerca un'eccellente esperienza enologica senza sacrificare il portafoglio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Piotta offre una gamma di vini che rappresentano l'autenticità e la ricchezza del loro territorio. Tra le etichette di punta, spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso di Piotta\u003c\/strong\u003e: Un rosso corposo e elegante, perfetto per pasti importanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianco di Piotta\u003c\/strong\u003e: Un bianco fresco e aromatico, ideale per aperitivi o piatti di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolle di Piotta\u003c\/strong\u003e: Una bollicina raffinata che arricchisce ogni celebrazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGli abbinamenti culinari sono essenziali per esaltare le qualità di un buon vino. Ecco alcuni suggerimenti per abbinare i vini La Piotta:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Si sposano bene con piatti di carne rossa, stufati e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con piatti di pesce, insalate estive e cucina vegetariana leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Ideali con aperitivi, frutti di mare e piatti a base di crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini La Piotta\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatte le loro caratteristiche organolettiche. Ecco alcuni consigli pratici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12°C e i 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosizionare le bottiglie orizzontalmente per mantenere il tappo umido e prevenire l'ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare di spostare frequentemente le bottiglie per non disturbare il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici norme, potrai apprezzare appieno la qualità dei vini La Piotta nel tempo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-talento-2020-la-piotta","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e vivace, prodotto nel cuore dell’Oltrepò Pavese, terra storicamente vocata alla coltivazione del Pinot Nero. Questo vino nasce con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (lo stesso impiegato per Champagne e Franciacorta), che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, garantendo finezza e complessità aromatica. \nIl risultato è uno spumante dal profilo brioso e armonioso, pensato per chi cerca un vino di qualità capace di accompagnare ogni occasione speciale con un tocco di stile.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2020 si è svolta in un’annata equilibrata, caratterizzata da un clima mite e da precipitazioni ben distribuite. Le uve, raccolte a mano al momento ideale di maturazione, hanno espresso un ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri, regalando freschezza e struttura al vino finale. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl processo di produzione dell’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/strong\u003e parte da una selezione accurata di \u003cstrong\u003euve Pinot Nero\u003c\/strong\u003e coltivate su suoli calcarei e marnosi, capaci di valorizzare la finezza aromatica del vitigno. Dopo la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa fino alla primavera successiva, quando avviene la rifermentazione in bottiglia, ossia la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e. \nSegue un \u003cstrong\u003eaffinamento sui lieviti di almeno 24 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che arricchisce il vino di profumi complessi e di una piacevole cremosità. Solo dopo la sboccatura, fase in cui si eliminano i lieviti esauriti, il “Talento” è pronto per essere gustato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante conquista per equilibrio, vivacità e personalità, caratteristiche che lo rendono perfetto sia come aperitivo che a tutto pasto.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante e luminoso, di un giallo paglierino con riflessi dorati. Il \u003cstrong\u003eperlage\u003c\/strong\u003e – ossia la catena di bollicine – è fine e persistente, segno distintivo di un Metodo Classico ben realizzato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet si apre su note di frutta bianca e agrumi, seguite da cenni floreali e sfumature di crosta di pane, tipiche della permanenza sui lieviti. Al naso risulta fresco, pulito e raffinato, con un’elegante complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre una \u003cstrong\u003efreschezza equilibrata\u003c\/strong\u003e e una spuma cremosa. L’acidità vivace si fonde con una piacevole rotondità, generando una sensazione gustativa armoniosa e persistente. Il finale è secco e minerale, coerente con lo stile Brut.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\nVersatile e moderno, questo spumante si abbina perfettamente a un’ampia gamma di piatti: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e con finger food o antipasti a base di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003ecrudi di mare, crostacei e sushi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con \u003cstrong\u003epiatti a base di verdure\u003c\/strong\u003e e primi leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare anche con \u003cstrong\u003eformaggi freschi\u003c\/strong\u003e o una pizza gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl suo gusto pulito e la fine effervescenza lo rendono un alleato ideale per valorizzare sapori delicati senza sovrastarli.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno della sua freschezza e vivacità, è consigliabile consumare l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 'Talento' 2020 - La Piotta\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla sboccatura. \nConservalo in un luogo fresco, al riparo da luce e vibrazioni, a temperatura costante tra i 10 e i 14°C, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo di sughero. \nCosì facendo, questo elegante spumante manterrà intatta la sua spuma sottile e il suo profilo aromatico equilibrato, pronto per accompagnare i tuoi momenti speciali.","brand":"La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235326291,"sku":"O00-L008-2020-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-talento-2020-la-piotta.jpg?v=1764412783"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-rose-suspir-2021-la-piotta","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e fresco, capace di unire la raffinatezza di un bianco con la struttura di un rosso. Viene realizzato interamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo dell’Oltrepò Pavese, e rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio. Il risultato è un rosé dal profilo raffinato e moderno, perfetto per chi cerca un vino equilibrato e versatile, ideale sia per un brindisi informale che per accompagnare piatti più elaborati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 nell’Oltrepò Pavese è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavere miti e un’estate stabile, priva di eccessi di calore. Questo ha permesso alle uve di maturare in modo uniforme, sviluppando una \u003cstrong\u003ebuona concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e e un notevole equilibrio tra zuccheri e acidità. La resa è stata leggermente inferiore alla media, ma di alta qualità, favorendo la produzione di un Metodo Classico preciso ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, le uve di Pinot Nero vengono sottoposte a una breve \u003cstrong\u003ecrioma­cerazione\u003c\/strong\u003e di circa 20 ore a bassa temperatura (6-8°C). Questa tecnica, che consiste nel lasciare le bucce a contatto con il mosto a freddo, permette di estrarre un delicato colore rosato e profumi fini senza eccessiva concentrazione tannica. Segue la fermentazione in acciaio e, dopo alcuni mesi, la presa di spuma in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una sosta di 24 mesi sui lieviti. Il remuage e la successiva sboccatura completano il ciclo produttivo, regalando al vino complessità e cremosità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue dai riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, brillante e luminoso, arricchito da un perlage sottile e persistente che anticipa la sua eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fresco e delicatamente fruttato: emergono sentori di \u003cstrong\u003efragolina di bosco\u003c\/strong\u003e, lampone e ribes rosso, accompagnati da cenni di crosta di pane e note floreali che ricordano la rosa canina. Tutto l’insieme è giocato sull’equilibrio tra freschezza e sfumature minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, teso e armonico\u003c\/strong\u003e. La bollicina è fine e cremosa, l’acidità ben integrata sostiene un sorso asciutto e appagante. Il finale è pulito, con piacevoli ritorni fruttati e minerali che invitano a un secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e fresco, questo rosé è ideale per accompagnare momenti conviviali e piatti leggeri. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di mare e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrocchette di verdure o torte salate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o affettati leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche con la pizza gourmet e le cucine fusion, grazie al suo equilibrio tra freschezza e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la sua freschezza e vivacità, questo vino andrebbe consumato \u003cstrong\u003eentro 1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Evitare sbalzi termici e vibrazioni, che potrebbero alterare la struttura delle bollicine e i profumi delicati del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServito a 8-10°C, l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Rosé 'Suspir' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e offre tutto il suo lato più vibrante e piacevole, perfetto per chi ama scoprire vini autentici del territorio lombardo.\u003c\/p\u003e","brand":"La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235359059,"sku":"O00-L008-2021-05_D000","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-brut-docg-rose-suspir-2021-la-piotta.jpg?v=1764412785"},{"product_id":"oltrepo-pavese-metodo-classico-docg-nature-2021-la-piotta","title":"Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e è uno spumante di alta qualità prodotto nel cuore dell’Oltrepò Pavese, una zona dell’Italia settentrionale particolarmente vocata alla coltivazione del Pinot Nero. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè di uno spumante ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento usato per lo Champagne. Lo stile \u003cstrong\u003e“Nature”\u003c\/strong\u003e indica che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, mantenendo quindi il vino completamente secco e naturale, ideale per chi ama la freschezza e la purezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 nell’Oltrepò Pavese è ricordata per un equilibrio ottimale tra maturazione e acidità. Le uve sono state raccolte a mano verso la fine di agosto, in condizioni climatiche fresche e asciutte che hanno favorito una maturazione lenta e uniforme del Pinot Nero. Questo ha permesso di ottenere una base spumante con una grande finezza aromatica e una struttura elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003epressatura soffice\u003c\/strong\u003e delle uve, il mosto fermenta lentamente a temperatura controllata per preservare i profumi più delicati. La rifermentazione in bottiglia, che rappresenta il cuore del \u003cem\u003eMetodo Classico\u003c\/em\u003e, avviene con l’aggiunta di lieviti selezionati. Lo spumante rimane poi sui propri lieviti per oltre \u003cstrong\u003e30 mesi di affinamento\u003c\/strong\u003e, un periodo durante il quale sviluppa complessità e morbidezza. Al termine di questo tempo viene eseguita la \u003cstrong\u003esboccatura\u003c\/strong\u003e (la rimozione dei lieviti esausti) e la conseguente tappatura definitiva senza dosaggio, da cui deriva lo stile “Nature”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua eleganza e pulizia sensoriale, caratteristiche che lo rendono un punto di riferimento per chi cerca spumanti autentici e territoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno di una lunga permanenza sui lieviti e di un’accurata lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi nitidi di mela verde, crosta di pane e lieviti, arricchiti da note di agrumi e fiori bianchi. La sua complessità aromatica è il risultato diretto del lungo affinamento e dell’assenza di zuccheri aggiunti, che lascia esprimere il profilo più autentico del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è secco, fresco e caratterizzato da una \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e che sostiene il sorso e invita a riprenderne un altro. La bollicina fine e cremosa esalta una struttura equilibrata, con un finale lungo e piacevolmente minerale. Ottima la coerenza gusto-olfattiva e la sensazione di purezza che lo contraddistingue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e struttura, questo spumante è estremamente versatile a tavola. È perfetto per un brindisi raffinato, ma si esprime al meglio in abbinamento a piatti leggeri e saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare come carpacci di pesce e tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei, ostriche e sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani a base di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale anche come \u003cem\u003eaperitivo gourmet\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua assenza di zuccheri rende l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/strong\u003e uno spumante perfetto per chi predilige abbinamenti eleganti e puliti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 'Nature' 2021 - La Piotta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante esprime il meglio di sé se consumato entro due o tre anni dalla sboccatura. È consigliabile conservarlo \u003cstrong\u003ein posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. La temperatura ideale è compresa tra 10°C e 14°C. Per apprezzarne al meglio le sue note fresche e minerali, si consiglia di servirlo ben freddo, intorno agli 8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGustarlo giovane significa assaporare tutta la \u003cstrong\u003evivacità e la purezza\u003c\/strong\u003e del Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese, così come voluto dai vignaioli de La Piotta.\u003c\/p\u003e","brand":"La Piotta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415235457363,"sku":"O00-L008-2021-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/oltrepo-pavese-metodo-classico-docg-nature-2021-la-piotta.jpg?v=1764412793"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_c2a339d1-d46b-462b-95b8-f7e3134e0140.jpg?v=1763419253","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/la-piotta-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}