{"title":"Jérôme Coessens","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Jérôme Coessens rappresenta un perfetto connubio tra tradizione, eredità e innovazione del mondo enologico. Situata nel cuore della Champagne, la cantina beneficia di competenze tramandate di generazione in generazione. Jérôme Coessens ha saputo interpretare al meglio il \u003cstrong\u003elegame con il territorio\u003c\/strong\u003e, fondendo le tecniche tradizionali con innovative pratiche vitivinicole per creare vini che raccontano una storia unica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJérôme Coessens adotta un approccio che unisce tradizione e modernità all'insegna della sostenibilità. La sua filosofia produttiva punta sul rispetto della natura e la valorizzazione del terroir. Ogni fase del processo produttivo viene realizzata con cura artigianale, per garantire l'autenticità dei sapori e l'integrità dell'ambiente circostante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Jérôme Coessens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Jérôme Coessens sono accessibili a un \u003cstrong\u003eampio pubblico\u003c\/strong\u003e, grazie a una gamma di prodotti che bilanciano qualità e prezzo. I prezzi variano a seconda dell'etichetta e dell'annata, offrendo sempre un ottimo rapporto qualità-prezzo per chi cerca esperienze enologiche autentiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella collezione di Jérôme Coessens ci sono etichette che spiccano per carattere e qualità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes Sens Boisés\u003c\/strong\u003e: Un pregiato Champagne che unisce eleganza e complessità, perfetto per occasioni speciali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbonnay Rouge\u003c\/strong\u003e: Un rosso ricco e corposo, ideale per chi desidera scoprire un lato meno conosciuto della regione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vini Jérôme Coessens si prestano a numerosi abbinamenti grazie alla loro varietà e sofisticatezza. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Perfette con ostriche, sushi o antipasti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Si sposano bene con carni rosse, arrosti o formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Ottimi con pesce grigliato, insalate fresche e sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatte le loro caratteristiche uniche. Ecco alcuni consigli pratici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in un luogo fresco e buio, preferibilmente in posizione orizzontale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura stabile tra 10 e 15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura e umidità estrema.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo questi semplici accorgimenti, potrete garantire al meglio la longevità e il piacere dei vostri vini Jérôme Coessens.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-brut-largillier-jerome-coessens","title":"Champagne Blanc de Noirs Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Noirs Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e è un’espressione autentica e sincera del terroir di Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar, una delle aree più meridionali della Champagne. Prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, questo Blanc de Noirs nasce da un’unica parcella, “Largillier”, che conferisce al vino carattere, identità e grande eleganza. \nJérôme Coessens è un vigneron indipendente, parte di una nuova generazione di produttori che valorizzano il lavoro in vigna e la purezza dell’uva, seguendo il tradizionale \u003cem\u003eméthode champenoise\u003c\/em\u003e – il metodo classico – in cui la seconda fermentazione avviene in bottiglia, generando le caratteristiche bollicine fini e persistenti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata dello Champagne Blanc de Noirs Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens riflette con trasparenza le condizioni climatiche dell’anno: inverni miti, primavere equilibrate e un’estate temperata assicurano maturazione uniforme e aromi complessi. Le uve vengono raccolte a piena maturità per esprimere al massimo la ricchezza e la freschezza del Pinot Noir, garantendo un equilibrio perfetto tra struttura e vivacità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con fermentazione in acciaio per mantenere intatta la freschezza del frutto. Dopo il tiraggio, lo Champagne riposa sui lieviti per un periodo prolungato – di solito oltre 3 anni – ottenendo maggiore complessità e una spuma cremosa. Il dosaggio è \u003cem\u003eBrut\u003c\/em\u003e, quindi contenuto, in modo da esaltare la mineralità e la precisione del terroir “Largillier”.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, lo Champagne Blanc de Noirs Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens si presenta con un colore dorato brillante, arricchito da riflessi ramati caratteristici del Pinot Noir. Le bollicine sono fini e continue, segno di una lunga permanenza sui lieviti e di una curata vinificazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime una grande intensità aromatica: note di frutti rossi maturi, mela cotogna, agrumi canditi e accenni di nocciola. Con il tempo emergono sfumature più complesse di pane tostato e miele, che testimoniano l’affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, fresco e perfettamente bilanciato. La struttura del Pinot Noir regala corpo e profondità, bilanciata da una vivace acidità che prolunga il finale. L'effervescenza è fine e cremosa, con una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Noirs Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne si distingue per la sua versatilità a tavola. È perfetto come aperitivo elegante, ma dà il meglio di sé con piatti a base di carne bianca o pesce strutturato. \nSi abbina egregiamente a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitello tonnato o carpaccio di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi stagionati e crostini con foie gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica leggermente speziati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua complessità lo rende ideale anche per un intero pasto, accompagnando dall’antipasto al secondo piatti dal sapore deciso ma equilibrato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Champagne Blanc de Noirs Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e al meglio, è importante rispettare alcune regole fondamentali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere tra 10°C e 12°C, costante nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta a fonti luminose o al sole, che possono alterare la qualità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e conservare le bottiglie in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLo Champagne Blanc de Noirs Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens può essere gustato subito per la sua freschezza e vivacità, ma anche lasciato riposare in cantina per alcuni anni, evolvendo verso note più complesse e avvolgenti.","brand":"Jérôme Coessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414605623635,"sku":"C07-J008-0-05_D000","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-noirs-brut-largillier-jerome-coessens.jpg?v=1764408193"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-brut-nature-largillier-jerome-coessens","title":"Champagne Blanc de Noirs Brut Nature 'Largillier' - Jérôme Coessens","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Noirs Brut Nature 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Brut Nature 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e è un’espressione autentica e raffinata del territorio dell’Aube, nella Côte des Bar, la zona più meridionale della Champagne. La maison Jérôme Coessens, realtà familiare e artigianale, ha costruito la propria fama su una sola parcella: \u003cem\u003eLargillier\u003c\/em\u003e, un vigneto eccezionale a Pinot Noir, coltivato con cura maniacale e vinificato nel rispetto assoluto della sua identità. \nIl termine \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e significa “bianco da uve nere”: uno Champagne prodotto esclusivamente da Pinot Noir, ma vinificato in bianco per ottenere un risultato di straordinaria finezza. Il metodo di produzione è il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, responsabile della creazione delle bollicine e della complessità aromatica che rende unico questo vino.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata dello Champagne Blanc de Noirs Brut Nature 'Largillier' riflette fedelmente le condizioni climatiche tipiche del terroir dell’Aube. I suoli argillo-calcarei, ricchi di fossili marini, offrono grande mineralità e profondità. Nelle migliori vendemmie, il clima alterna giornate calde e notti fresche, preservando l’acidità naturale e permettendo una maturazione ottimale delle uve di Pinot Noir. Il risultato è un vino equilibrato, di carattere, capace di coniugare struttura e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con una prima fermentazione in acciaio e una seconda in bottiglia, dove lo Champagne riposa per diversi anni sui propri lieviti. Questo lungo affinamento arricchisce il bouquet con note complesse di crosta di pane e frutta secca. La versione \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e non prevede aggiunta di zucchero al dégorgement (il dosaggio finale), offrendo così un profilo puro e diretto che rispecchia appieno il carattere del vitigno e del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si mostra con un colore dorato brillante, ravvivato da una \u003cstrong\u003ebollicina fine e persistente\u003c\/strong\u003e che ne esalta l’eleganza visiva.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl naso si apre con profumi intensi di piccoli frutti rossi e mela cotogna, accompagnati da sentori di agrumi canditi, spezie leggere e accenni minerali che ricordano la pietra bagnata. Con il tempo emergono note di nocciola e brioche, segno del lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta teso e vibrante, con un sorso secco e deciso. La struttura del Pinot Noir si sposa a una freschezza sapida e a una spiccata precisione. La \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e è lunga e cremosa, chiudendo su note minerali e fruttate di grande eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Noirs Brut Nature 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nQuesto Champagne si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie al perfetto equilibrio tra corpo e freschezza. È ideale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecome aperitivo elegante, accompagnato da tartare di salmone o carpaccio di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ piatti a base di crostacei, come scampi grigliati o astice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ carni bianche delicate, ad esempio un petto d’anatra o un coniglio alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ formaggi stagionati a pasta dura, che ne esaltano la mineralità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino perfetto per chi cerca uno Champagne gastronomico, capace di accompagnare l’intero pasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Blanc de Noirs Brut Nature 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la complessità aromatica dello Champagne, è importante conservarlo con attenzione. \nEcco alcune indicazioni utili:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: tra i 10 e i 12 °C, costante nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce\u003c\/strong\u003e: evitare l’esposizione diretta ai raggi solari o a fonti di luce artificiale intensa, che possono alterare il colore e i profumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia\u003c\/strong\u003e: tenere la bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il contatto del vino con il tappo, evitando infiltrazioni d’aria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLo Champagne Blanc de Noirs Brut Nature 'Largillier' può evolvere in bottiglia per diversi anni, sviluppando sfumature sempre più complesse e affascinanti che ne esaltano il carattere unico.","brand":"Jérôme Coessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414605787475,"sku":"C07-J008-0-05_D001","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-noirs-brut-nature-largillier-jerome-coessens.jpg?v=1764408198"},{"product_id":"champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-largillier-millesime-2018-jerome-coessens","title":"Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e è un’etichetta che racchiude l’essenza del Pinot Noir coltivato nella Côte des Bar, la zona più meridionale della Champagne. Jérôme Coessens, vigneron indipendente e attento interprete del terroir di Ville-sur-Arce, ha creato un Blanc de Noirs di rara eleganza, proveniente da una singola parcella, “Largillier”, che dona vini di spessore e intensità. \nProdotto con il tradizionale \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), questo Champagne prevede la rifermentazione in bottiglia e un lungo contatto con i lieviti, passaggi fondamentali per sviluppare la sua struttura e la sua complessità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2018 è stata una delle più generose e bilanciate dell’ultimo decennio in Champagne. La vendemmia ha beneficiato di un’estate calda e soleggiata, con precipitazioni ben distribuite, permettendo una maturazione ottimale delle uve Pinot Noir. Il risultato è un vino dalla trama ricca, ma sempre equilibrata, con una piacevole tensione minerale che esalta la freschezza tipica del territorio. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e viene vinificato esclusivamente in acciaio inox per preservare purezza e precisione aromatica. Dopo la prima fermentazione, avviene la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, seguita da un affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Questo lento processo conferisce al vino finezza, complessità e una bollicina cremosa e persistente. \nIl dosaggio Extra Brut (circa 4 g\/l di zucchero) valorizza al massimo l’identità del terroir, senza mascherarne la tensione e la freschezza naturale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da una spuma elegante e da un perlage sottile e continuo, segno di una lunga sosta sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è profondo e sfaccettato. Emergono profumi di frutta matura, come mela e pera, seguiti da note di spezie, pan brioche e leggeri accenni di nocciola tostata. La componente minerale, tipica della parcella Largillier, dona una sensazione di pulizia e precisione. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è ampio, teso e dal sorso avvolgente. L’attacco è deciso ma bilanciato da una \u003cstrong\u003epersistente freschezza\u003c\/strong\u003e. La finezza delle bollicine accompagna un finale lungo e minerale, che invoglia a un nuovo assaggio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e \nQuesto Champagne si esprime al meglio con piatti dal gusto deciso ma eleganti. Perfetto per un aperitivo raffinato, ma ideale anche a tutto pasto. Si abbina splendidamente con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eTartare di tonno o carpaccio di manzo\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCrudi di mare o ostriche\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti di pesce al forno o carni bianche delicate\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nGrazie alla sua struttura e al basso dosaggio, accompagna con armonia anche preparazioni leggermente speziate o dai sapori complessi. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere inalterate le qualità di questo Champagne nel tempo, è importante conservare la bottiglia in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi termici. \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale:\u003c\/strong\u003e tra 10° e 12°C costanti\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e evitare l’esposizione diretta alla luce naturale o artificiale\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e coricare la bottiglia, così che il tappo resti sempre a contatto con il vino e mantenga la tenuta ermetica\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSe conservato correttamente, il \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Noirs Extra Brut 'Largillier' Millesimé 2018 - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per 5-7 anni, sviluppando sfumature sempre più complesse e raffinate.","brand":"Jérôme Coessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414606278995,"sku":"C07-J008-2018-05","price":136.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-blanc-de-noirs-extra-brut-largillier-millesime-2018-jerome-coessens.jpg?v=1764408206"},{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-brut-largillier-jerome-coessens","title":"Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChampagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e è un vino unico, nato nel cuore della Côte des Bar, la zona più meridionale della Champagne. La \u003cstrong\u003eMaison Jérôme Coessens\u003c\/strong\u003e è una piccola realtà familiare che lavora con passione e precisione su un singolo cru, il vigneto “Largillier”, da cui prende il nome questa etichetta. \nCiò che lo distingue è il metodo di produzione detto “\u003cem\u003erosé de saignée\u003c\/em\u003e”, o del salasso: una tecnica tradizionale della Champagne che prevede un breve contatto del mosto con le bucce del Pinot Noir per ottenere un colore intenso e un profilo aromatico più profondo. Prodotto con il \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, questo champagne esprime tutta la ricchezza del terroir e la maestria artigianale del suo produttore.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni edizione del Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens racconta una vendemmia diversa, influenzata dal clima e dalla maturazione ottimale delle uve di Pinot Noir. Le estati generalmente miti e le notti fresche della Côte des Bar garantiscono un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, donando al vino freschezza e profondità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e (o metodo classico), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti per sviluppare complessità e finezza. La macerazione breve delle bucce conferisce al vino il suo colore rosato naturale. Dopo l’imbottigliamento, il vino resta sui lieviti per diversi mesi, fino a raggiungere una spuma cremosa e persistente. Il dosaggio “Brut”, cioè con una bassa quantità di zuccheri aggiunti, esalta l’equilibrio tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens si presenta di un \u003cstrong\u003erosa intenso con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, luminoso e brillante. Le bollicine sono sottili e regolari, segno di un’attenta rifermentazione e di un lungo affinamento.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi vivaci di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e – come fragolina di bosco, ribes e lampone – accompagnati da leggere note agrumate e accenni floreali. Con l’ossigenazione emergono sfumature di crosta di pane e spezie dolci, che ne arricchiscono la complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza. Il sorso rivela acidità viva, corpo elegante e un finale vinoso, lungo e pulito. Le bollicine, finissime e persistenti, regalano una piacevole sensazione cremosa.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nQuesto champagne rosé si abbina magnificamente a piatti di mare e di terra, diventando un ottimo compagno dalla cucina tradizionale a quella più creativa. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di salmoni o tonno e sushi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi, anche alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pollame o vitello alle erbe;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti e primi con frutti rossi o agrumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come calice da aperitivo per chi desidera un’esperienza raffinata ma non impegnativa.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens\u003c\/h2\u003e\nPer godere al meglio delle sue qualità, è importante prestare attenzione alla conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia a circa 10-12°C, evitando sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare al riparo dalla luce diretta, che può alterare i profumi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e tenere la bottiglia orizzontale, per mantenere il tappo umido e garantire la tenuta nel tempo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe conservato correttamente, il Champagne Rosé de Saignée Brut 'Largillier' - Jérôme Coessens può evolvere positivamente per alcuni anni, sviluppando profumi sempre più complessi e una piacevole morbidezza al gusto.","brand":"Jérôme Coessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414942576979,"sku":"C07-J008-0-05_D002","price":113.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/champagne-rose-de-saignee-brut-largillier-jerome-coessens.jpg?v=1764409932"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_2adbd301-11af-4a1b-b2d0-1ffd62a5f1df.jpg?v=1763419199","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/jerome-coessens-champagne.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}