{"title":"Irpinia DOC","description":"\u003ch2\u003eChe cos’è la denominazione Irpinia DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIrpinia DOC è una denominazione riconosciuta che rappresenta una delle aree vitivinicole più affascinanti e complesse d'Italia. Situato nel cuore della Campania, questo territorio abbraccia la produzione di vini che si distinguono per autenticità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStoria, disciplinare e territorio di riferimento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa storia vinicola di \u003cstrong\u003eIrpinia DOC\u003c\/strong\u003e affonda le sue radici nell'antichità, con i vini celebrati già dai Romani per la loro qualità. Il disciplinare della denominazione garantisce il rispetto di standard rigorosi per preservare il legame tra i vini e il loro territorio d'origine. L'Irpinia, con il suo clima continentale e i suoli ricchi di minerali vulcanici, offre le condizioni ideali per la coltivazione delle viti, dando vita a vini di sorprendente complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche distintive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini dell'Irpinia sono fortemente caratterizzati dai vitigni autoctoni, come Fiano, Greco e Aglianico. Questi vini si distinguono per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003estile enologico\u003c\/strong\u003e che punta sulla purezza delle varietà e l'integrità dei sapori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eprofilo sensoriale\u003c\/strong\u003e che comprende note di frutta fresca, spezie e aromi floreali, sostenuti da una marcata acidità e struttura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi del vino Irpinia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini dell'Irpinia offrono spesso un eccellente rapporto \u003cstrong\u003equalità\/prezzo\u003c\/strong\u003e. A seconda dell'annata e dell'etichetta, i prezzi possono variare, con bottiglie che spaziano dai \u003cstrong\u003e15 ai 50 euro\u003c\/strong\u003e, permettendo a ogni appassionato, dal neofita al più esperto, di trovare soluzioni in linea con le proprie esigenze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCome degustare un vino Irpinia DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare appieno i vini \u003cstrong\u003eIrpinia DOC\u003c\/strong\u003e, è essenziale servirli alla corretta temperatura e, se necessario, lasciarli decantare brevemente.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi:\u003c\/strong\u003e Servire a una temperatura compresa tra 10-12°C per esaltare freschezza e aromi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi:\u003c\/strong\u003e Servire a una temperatura di 16-18°C. Una leggera decantazione può aiutare ad aprire i bouquet complessi dell'Aglianico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAbbinamenti gastronomici ideali\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vini dell'\u003cstrong\u003eIrpinia\u003c\/strong\u003e si prestano a una vasta gamma di abbinamenti culinari, grazie alla loro complessità e versatilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici:\u003c\/strong\u003e Con i bianchi, provate accostamenti con frutti di mare e formaggi freschi. I rossi si sposano bene con piatti di carne come agnello e selvaggina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti moderni:\u003c\/strong\u003e Osate con sushi e cucina asiatica per il Fiano, o hamburger gourmet con Aglianico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare correttamente i vini dell'\u003cstrong\u003eIrpinia\u003c\/strong\u003e è fondamentale per preservarne la qualità nel tempo. È consigliabile tenerli in un luogo fresco, buio e con un'umidità controllata. Mentre alcuni bianchi vanno consumati giovani, l'Aglianico offre potenzialità di invecchiamento considerevoli, sviluppando maggiore complessità se lasciato riposare per 5-10 anni in condizioni ottimali.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-le-sepaie-2017-petilia","title":"Irpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano che nasce da uno dei vitigni più rappresentativi del Sud Italia: l’Aglianico. Proveniente dai vigneti dell’Irpinia, territorio collinare dell’entroterra avellinese, questo rosso si distingue per la sua struttura elegante e il suo carattere deciso ma equilibrato. È un vino di corpo medio-pieno, capace di coniugare potenza e finezza, esprimendo tutta la personalità del territorio da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima asciutto e da buone escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Aglianico. I grappoli hanno raggiunto una perfetta concentrazione zuccherina e polifenolica, regalando un vino dal profilo aromatico intenso e con tannini ben levigati. Un’annata che ha premiato chi, come Petilia, ha saputo interpretare con attenzione l’andamento stagionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/strong\u003e prevede una lunga macerazione sulle bucce, eseguita a temperatura controllata, per estrarre al meglio colore, aromi e tannini. Dopo la fermentazione, il vino riposa per circa dodici mesi in barrique e tonneau di rovere, dove affina la propria struttura e sviluppa delicate note speziate. L’affinamento in legno piccolo contribuisce a dare complessità e rotondità, senza coprire l’anima fruttata del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che racconta il territorio con autenticità, equilibrando intensità e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e e brillante, con riflessi granato che denotano la maturità raggiunta nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso risalta una bella complessità di profumi: frutti rossi maturi come ciliegia e prugna si fondono con eleganti note di pepe nero, tabacco dolce e un accenno di vaniglia, eredità del passaggio in legno. Ogni profumo è ben integrato e invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il vino mostra una struttura solida, con un \u003cstrong\u003etannino presente ma ben integrato\u003c\/strong\u003e. È equilibrato, fresco e persistente. Il finale, lungo e armonioso, regala sensazioni fruttate e speziate che si rincorrono piacevolmente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra freschezza e corpo, l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/strong\u003e è un vino straordinariamente versatile a tavola. Si abbina infatti molto bene a piatti di media struttura e ricchi di sapore. Alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di carne rossa alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati tradizionali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettati e formaggi stagionati di media intensità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con sughi di carne o ragù classico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come vino conviviale per una cena tra amici, dove la sua morbidezza e la spinta aromatica sanno mettere d’accordo tutti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le sue qualità, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare l’Irpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/strong\u003e. Il vino va tenuto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da forti sbalzi di temperatura. La bottiglia deve essere preferibilmente coricata, in modo che il tappo resti umido e mantenga la tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura ideale di conservazione: tra 12°C e 16°C. Grazie alla buona struttura e alla presenza di tannini fini, questo Aglianico può evolvere in bottiglia per diversi anni: fino a 6-8 anni dalla vendemmia, sviluppando ulteriori profumi complessi di sottobosco e spezie dolci. Un vino destinato a regalare nel tempo belle sorprese, sia a chi lo beve oggi sia a chi sceglie di lasciarlo maturare ancora un po’ in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Petilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415202361683,"sku":"I00-P017-2017-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-le-sepaie-2017-petilia.jpg?v=1764411894"},{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-serpico-2016-feudi-di-san-gregorio","title":"Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di carattere e grande personalità, emblema del territorio campano. Nasce nel cuore della zona del Taurasi, da vecchie vigne di Aglianico coltivate tra Avellino e i crinali dell’Appennino meridionale. Questo vitigno, uno dei più importanti del Sud Italia, dà origine a un vino dal corpo pieno, profondo e longevo, capace di raccontare l’autenticità e la forza dell’Irpinia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è ricordata come una delle più equilibrate degli ultimi anni. Un andamento climatico regolare, con estati calde ma non eccessive e buone escursioni termiche, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Ne deriva un vino dall’ottima concentrazione aromatica e tannini perfettamente integrati. Il \u003cstrong\u003eSerpico 2016\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza e freschezza, caratteristiche che gli conferiscono una grande armonia e un’eccezionale potenzialità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione dell’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e struttura. Successivamente il vino affina per 18 mesi in barrique di rovere francese, dove evolve e si arricchisce di note complesse. Dopo l’imbottigliamento, segue un ulteriore riposo in bottiglia, così da raggiungere il perfetto equilibrio tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSerpico 2016\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per profondità e capacità di evolversi nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista presenta un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi granato che testimoniano la sua maturità e la lunga vita davanti a sé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e avvolgente. Si riconoscono sentori di frutti rossi maturi, amarena e prugna, seguiti da sfumature di spezie dolci, tabacco, cacao e leggere note balsamiche. L’evoluzione in legno aggiunge complessità, regalando un bouquet di rara eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e strutturato, con tannini fitti ma vellutati e una trama gustativa bilanciata da una piacevole freschezza. Lungo e persistente, lascia una sensazione di calore e armonia che invoglia al secondo sorso. Il finale è raffinato, con ritorni speziati e fruttati di grande classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e intensità gustativa, l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e si sposa magnificamente con piatti dal sapore deciso e articolato. È un vino ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o cinghiale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della tradizione campana, come la genovese o il ragù napoletano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche per momenti di relax e meditazione, è un rosso che racconta la convivialità e l’autenticità del Sud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Irpinia Aglianico DOC 'Serpico' 2016 - Feudi di San Gregorio\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: mantenetelo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a una temperatura costante tra 14°C e 16°C. È un vino che può evolvere magnificamente in bottiglia per oltre dieci anni, sviluppando profumi sempre più complessi e raffinati. Se ben conservato, la sua struttura e freschezza lo renderanno ancora più intrigante col passare del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415202427219,"sku":"I00-F014-2016-05","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-serpico-2016-feudi-di-san-gregorio.jpg?v=1764411897"},{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-tauri-2024-antonio-caggiano","title":"Irpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Irpinia, terra simbolo del vitigno Aglianico. Prodotto esclusivamente da uve di \u003cstrong\u003eAglianico in purezza\u003c\/strong\u003e, questo rosso rappresenta una perfetta introduzione al carattere autentico e deciso di uno dei grandi vini del Sud Italia. È un vino di medio corpo, elegante, con un equilibrio naturale tra struttura, freschezza e aromi fruttati. La mano di Antonio Caggiano, cantina di riferimento a Taurasi, assicura uno stile moderno ma legato alla tradizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima regolare, con estati calde ma non eccessive e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Condizioni ideali che hanno permesso alle uve di sviluppare aromi complessi e tannini maturi, conservando al tempo stesso una piacevole freschezza. Il risultato è un Aglianico equilibrato, con profumi netti e una grande bevibilità sin da giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio inox per garantire la massima pulizia aromatica. Segue una fase di \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce – ovvero il contatto tra mosto e bucce per estrarre colore e profumi – di circa 10-15 giorni. L’affinamento prosegue per 4-6 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino acquisisce morbidezza e sfumature speziate, senza perdere la sua vivace energia fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che si distingue per la sua armonia e per la capacità di coniugare intensità e piacevolezza. Ecco come si presenta nei tre momenti principali della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eTaurì 2024\u003c\/strong\u003e mostra un rosso rubino intenso con riflessi violacei, tipici dei vini giovani a base di Aglianico. Il colore vivido ne anticipa la freschezza gustativa e la vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note nette di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – ciliegia, amarena e prugna – accompagnate da accenni speziati e lievi tonalità tostate provenienti dal breve passaggio in legno. Il profumo è invitante, pulito e mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una struttura equilibrata, con tannini presenti ma ben levigati. La freschezza tipica dell’Aglianico ne alleggerisce la trama, rendendolo scorrevole e piacevolmente persistente. Il finale è lungo, con richiami fruttati e minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è estremamente versatile a tavola. La sua freschezza lo rende adatto sia a piatti semplici che a ricette più strutturate. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti di carne rossa alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste con sughi di pomodoro o ragù tradizionali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi semistagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esalumi tipici irpini o antipasti rustici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un’ottima scelta per chi desidera scoprire il mondo dell’Aglianico in una versione più accessibile e immediata, senza rinunciare alla personalità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si domanda \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Irpinia Aglianico DOC 'Taurì' 2024 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e, è importante sapere che si tratta di un rosso capace di evolvere nel tempo. Si consiglia di tenerlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce, a una temperatura costante tra i 14 e i 16 °C. Anche se piacevole da subito, può tranquillamente essere conservato per 5-7 anni, durante i quali svilupperà aromi più complessi e una maggiore rotondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dall’ottimo \u003cstrong\u003erapporto qualità\/prezzo\u003c\/strong\u003e, ideale per avvicinarsi con gusto e curiosità al fascino autentico dell’Aglianico irpino.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Caggiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415202591059,"sku":"I00-A026-2024-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-tauri-2024-antonio-caggiano.jpg?v=1764411899"},{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-quattro-confini-2021-benito-ferrara","title":"Irpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano che nasce nel cuore dell’Irpinia, territorio vocato per la produzione dei grandi vini del Sud Italia. Realizzato con uve Aglianico in purezza, questo vino incarna la tradizione vitivinicola di una delle aziende più autentiche del panorama enologico irpino: \u003cstrong\u003eBenito Ferrara\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosso intenso e armonico, di ottima struttura e spiccata bevibilità, che interpreta alla perfezione il carattere elegante e vigoroso tipico di questo vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è distinta per un clima equilibrato, caratterizzato da giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e costante delle uve. Questo ha permesso di ottenere grappoli perfettamente sani, con un eccellente equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. L’\u003cstrong\u003eAglianico 2021\u003c\/strong\u003e di Benito Ferrara esprime al meglio l’annata, mostrando freschezza, buona profondità aromatica e una trama tannica fine ma ben presente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di alcuni giorni — fase in cui il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e aromi — il vino fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. Segue un affinamento che valorizza equilibrio e complessità: circa il 30% della massa riposa per 11 mesi in barriques di secondo passaggio, mentre il restante 70% matura in acciaio. Questa scelta consente di mantenere la freschezza del frutto, arricchendolo al tempo stesso di delicate note evolutive dovute al legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dal profilo elegante, capace di coniugare tradizione e piacevolezza contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecolore\u003c\/strong\u003e è un rosso rubino profondo, con riflessi violacei che ne rivelano la giovinezza. Brillante e consistente nel calice, anticipa la sua struttura e la buona concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, proseguendo con sfumature di pepe nero e leggere sensazioni tostate, frutto del breve passaggio in legno. È un bouquet equilibrato e armonioso, che unisce intensità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e rivela corpo medio e una buona struttura tannica, tipica del vitigno ma ben levigata. I tannini, seppur decisi, sono rotondi e integrati. La chiusura è elegante, sostenuta da una piacevole acidità e da una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e, segno di equilibrio e cura in ogni fase produttiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta splendidamente ad accompagnare piatti della tradizione campana e mediterranea. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate e arrosti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e dal gusto intenso, come pecorino o caciocavallo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta al ragù o con sughi di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettati e salumi locali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità e la finezza del tannino lo rendono ideale anche come vino da condividere in occasioni conviviali, dove qualità e piacevolezza devono andare di pari passo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante attorno ai 14-16°C, lontano da fonti di luce diretta e sbalzi termici. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Quattro Confini” 2021 - Benito Ferrara\u003c\/strong\u003e possiede un ottimo potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: se conservato correttamente, può evolvere positivamente per 5-8 anni, sviluppando nel tempo profumi più complessi e una maggiore rotondità al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Benito Ferrara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415202722131,"sku":"I00-B017-2021-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-quattro-confini-2021-benito-ferrara.jpg?v=1764411902"},{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-redimore-2022-mastroberardino","title":"Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano di grande personalità, che nasce dal vitigno \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, una delle varietà più rappresentative del Sud Italia. Questo vino esprime al meglio l’anima del territorio irpino: un equilibrio perfetto tra freschezza, struttura e intensità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso di medio corpo, caratterizzato da un’anima sincera e accogliente, ma allo stesso tempo decisa. È la dimostrazione dell’esperienza della famiglia Mastroberardino, storica cantina che da generazioni tutela e valorizza i vitigni autoctoni campani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2022 in Irpinia è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve Aglianico, garantendo un frutto intenso e tannini morbidi. I grappoli sono stati raccolti a mano tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, nel pieno rispetto dei tempi naturali del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (contatto del mosto con le bucce) di circa 10 giorni, che consente di estrarre colore e profumi in modo bilanciato. L’affinamento prosegue per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, con un ulteriore periodo di 6 mesi in bottiglia. Questo percorso regala al vino armonia, rotondità e una piacevole complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e conquista con un profilo sensoriale ricco e coerente, in cui ogni componente si esprime con eleganza e misura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso, con riflessi violacei che ne testimoniano la giovinezza e la vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl naso si apre con profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati da note di violetta e leggere sfumature speziate. Si percepiscono anche sentori sottili di vaniglia e cacao, derivanti dal passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e succoso. I tannini — ossia le sostanze naturali dell’uva che donano sensazione di struttura e asciuttezza — risultano levigati e piacevoli. La freschezza tipica dell’Aglianico bilancia la ricchezza del corpo, rendendo ogni sorso dinamico e persistente. Il finale è lungo, con una piacevole armonia tra le note fruttate e quelle speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile a tavola, questo Aglianico accompagna con carattere e sobrietà piatti ricchi di sapore. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStufati e brasati di manzo o agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi e formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù napoletano o con sughi saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura equilibrata lo rende perfetto anche per accompagnare piatti tradizionali della cucina campana, come spezzatino o lasagne al forno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarlo al meglio, è consigliabile servire l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino\u003c\/strong\u003e a una temperatura di circa 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare qualche minuto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bottiglia va conservata in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di luce diretta, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, può evolversi piacevolmente per 5-7 anni, sviluppando nel tempo note più morbide e complesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso da scoprire oggi, ma che saprà sorprendere anche domani.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415202853203,"sku":"I00-M024-2022-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-redimore-2022-mastroberardino.jpg?v=1764411905"},{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-terra-d-eclano-2022-quintodecimo","title":"Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano che rappresenta al meglio l’anima dell’Aglianico, vitigno simbolo dell’Irpinia. Nasce da uve provenienti da \u003cstrong\u003ecinque distinti vigneti di proprietà\u003c\/strong\u003e, tutti situati nei comuni più vocati dell’areale, dove suolo e microclima danno vita a vini di grande eleganza e complessità. “Terra d’Eclano” è un rosso dal carattere deciso ma armonioso, capace di coniugare struttura e finezza, espressione autentica del legame tra il territorio e la mano dell’uomo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma ventilate e notti fresche che hanno favorito una maturazione regolare delle uve Aglianico. La vendemmia, effettuata a mano tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, ha portato in cantina grappoli concentrati e aromatici, dallo straordinario equilibrio tra freschezza e potenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa 15–20 giorni per estrarre colore, tannini e carattere aromatico, il vino viene poi affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese, metà delle quali nuove. Questo passaggio in legno nobile contribuisce a rendere il vino più complesso e vellutato, senza coprirne la pura espressione varietale. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, che ne perfeziona l’equilibrio e la profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, tipici del vitigno e della sua capacità di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e avvolgente: emergono inizialmente note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, seguite da accenni di spezie dolci, cacao e tabacco, frutto dell’affinamento in legno. Il bouquet unisce eleganza e complessità, invitando all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è un vino di \u003cstrong\u003estruttura importante\u003c\/strong\u003e, con tannini decisi ma ben levigati e una bella persistenza aromatica. La freschezza tipica dell’Aglianico bilancia la morbidezza del corpo, regalando un finale lungo e armonico. È un rosso che evolve con il tempo, guadagnando profondità e rotondità a ogni stagione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si esprime al meglio accanto a piatti saporiti e strutturati, che ne valorizzano la personalità. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarnivori stufati o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione irpina, come l’agnello al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e carni alla brace\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente, lasciandolo aprire nel calice per coglierne tutte le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare le qualità di questo Aglianico, si consiglia di \u003cstrong\u003econservare le bottiglie in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e, a una temperatura costante tra 12 e 16°C. L’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e ha una spiccata capacità di invecchiamento, potendo evolvere in bottiglia per oltre 10 anni. Con il tempo svilupperà note più complesse di cuoio, tabacco e spezie, mantenendo un’eleganza straordinaria. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C, preferibilmente dopo averlo decantato per almeno un’ora, per favorirne la piena espressione aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415203017043,"sku":"I00-Q003-2022-05","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-terra-d-eclano-2022-quintodecimo.jpg?v=1764411907"},{"product_id":"irpinia-aglianico-dop-2021-ciro-picariello","title":"Irpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e è la prova di come un produttore rinomato per i suoi bianchi possa stupire anche nel mondo dei rossi. Realizzato con uve \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e provenienti dal cuore dell’Irpinia, questo vino esprime al meglio il carattere autentico del vitigno campano: profondo, fresco e ricco di personalità. La denominazione di origine protetta (DOP) garantisce la provenienza e il rispetto di un disciplinare attento alla qualità. È un rosso dal corpo medio, con un profilo elegante e una naturale bevibilità che lo rende piacevole sia ai neofiti che agli appassionati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2021 è stata un’annata equilibrata in Irpinia, con un andamento climatico regolare e temperature miti durante la fase di maturazione. La vendemmia è avvenuta tra fine ottobre e inizio novembre, periodo ideale per l’Aglianico che beneficia delle escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno esaltato i profumi fruttati e garantito una maturazione lenta e completa dei tannini, regalando un vino armonico e dall’ottima freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCiro Picariello firma un’interpretazione pura e sincera dell’Aglianico. La fermentazione avviene in acciaio con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce — cioè il contatto del mosto con le parti solide dell’uva — di circa due settimane, per estrarre colore e aromi senza forzature. L’affinamento prosegue interamente in acciaio inox, scelta che evita qualsiasi impatto del legno e preserva la freschezza del frutto e l’identità varietale. Il risultato è un Aglianico dallo stile moderno, pulito e lineare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per equilibrio e naturalezza. Scopriamone insieme i tratti distintivi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un bel \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno di gioventù e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fresco e immediato, con profumi di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da note floreali e una sottile sfumatura speziata. L’assenza del legno permette al frutto di esprimersi con limpidezza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è succoso, vivace e ben bilanciato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e — le sostanze naturali responsabili della sensazione di astringenza — sono calibrati e setosi, mentre l’acidità dona slancio e rende il sorso scorrevole. La chiusura è persistente e pulita, con un ritorno piacevolmente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e struttura media, questo Aglianico è estremamente versatile a tavola. Si sposa alla perfezione con piatti della cucina italiana dalle note saporite ma non eccessive:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti al ragù o con sughi di carne bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni arrosto, grigliate o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi stagionati e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti rustici della tradizione campana come la lasagna o la parmigiana di melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che accompagna con gusto una cena informale, ma sa anche soddisfare palati più curiosi in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Irpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità aromatiche e gustative, è consigliabile conservare la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. Tenuta coricata, la bottiglia garantirà un perfetto contatto del vino con il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se nasce per essere apprezzato nella sua gioventù, l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e ha una buona capacità d’evoluzione: può affinarsi in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-6 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sentori più complessi e una tessitura ancora più armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Ciro Picariello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415203180883,"sku":"I00-C098-2021-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-dop-2021-ciro-picariello.jpg?v=1764411910"},{"product_id":"irpinia-campi-taurasini-doc-ion-2019-stefania-barbot","title":"Irpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e è un vino rosso prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, uno dei vitigni simbolo della Campania. Il nome “Ion” deriva dal greco antico e significa “viola”, un omaggio al colore intenso e ai profumi floreali che caratterizzano questo vino. Proveniente dalle colline dell’Irpinia, nella sottozona dei Campi Taurasini, questo rosso racchiude l’anima autentica del territorio: fresco, profondo e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2019 è stata equilibrata e regolare, con un clima che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare aromi e acidità, regalando un Aglianico elegante e armonioso. L’annata si distingue per l’ottimo bilanciamento tra struttura e bevibilità, rendendo il vino già piacevole oggi ma anche promettente per l’evoluzione futura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – ovvero il contatto del mosto con le bucce – di circa due settimane, utile per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. Dopo la fermentazione, il vino affina per un anno in acciaio: una scelta voluta da Stefania Barbot per preservare la purezza varietale e l’espressione più sincera del frutto. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e è un vino dal carattere autentico, che racconta il territorio irpino in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista presenta un bel colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, omaggio esplicito al suo nome e alla gioventù del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fragrante: si apre su note di \u003cstrong\u003eviola\u003c\/strong\u003e, ciliegia e piccoli frutti rossi, seguite da delicate sfumature speziate e minerali. Un bouquet fine ma deciso, che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si presenta con un corpo medio, elegante e bilanciato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – quella sensazione di lievissima astringenza tipica dei vini rossi – è fitto ma ben levigato. La freschezza d’acidità dona slancio e armonia, mentre la persistenza aromatica, lunga e pulita, racconta la genuinità del frutto e la precisione dell’interprete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Aglianico si esprime al meglio con piatti saporiti e succulenti. Perfetto per accompagnare una cucina tradizionale o carni alla griglia, trova equilibrio e gratificazione anche con primi di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBistecca di vitello ai ferri o tagliata di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù napoletano o sughi a base di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e stufati con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 16-18°C, esprime al meglio la sua finezza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Irpinia Campi Taurasini DOC 'Ion' 2019 - Stefania Barbot\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di mantenerlo in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 14-16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia andrebbe posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua buona struttura e acidità, questo vino può \u003cstrong\u003eevolvere per 5-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo note più complesse e morbide. Per chi ama coglierne la vitalità del frutto, è già oggi un rosso perfettamente godibile, sincero e rappresentativo della mano di Stefania Barbot e del terroir irpino.\u003c\/p\u003e","brand":"Stefania Barbot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415203311955,"sku":"I00-S033-2019-05","price":27.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-campi-taurasini-doc-ion-2019-stefania-barbot.jpg?v=1764411912"},{"product_id":"irpinia-campi-taurasini-doc-salae-domini-2021-antonio-caggiano","title":"Irpinia Campi Taurasini DOC 'Salae Domini' 2021 - Antonio Caggiano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Campi Taurasini DOC 'Salae Domini' 2021 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC \"Salae Domini\" 2021 - Antonio Caggiano\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, prodotto nel cuore dell’Irpinia, in Campania. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eAglianico in purezza\u003c\/strong\u003e, uno dei vitigni più rappresentativi del Sud Italia, noto per la sua struttura vigorosa e la capacità di evolvere nel tempo. Questo vino riflette pienamente l'identità dei terreni vulcanici e collinari del comune di Taurasi, da cui trae freschezza, eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 si è caratterizzata per un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve. Le escursioni termiche hanno contribuito ad arricchire il profilo aromatico del vino, donando profumi intensi e una piacevole acidità. Il risultato è un’annata di ottima concentrazione, in cui l’Aglianico esprime il meglio della sua complessità e del suo potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e tradizionale, in cui i lieviti trasformano gli zuccheri in alcol, il vino svolge la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e, un processo che ammorbidisce l’acidità e arrotonda il gusto. Segue un affinamento di circa 8-10 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e provenienti dalle foreste di Tronçais, Center e Vosges. Questo passaggio in legno conferisce al vino sentori speziati, eleganti note tostate e una maggiore complessità aromatica, preservando al contempo la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Irpinia Campi Taurasini DOC \"Salae Domini\" 2021 è un vino che conquista per la sua armonia tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e e brillante, con leggeri riflessi granato che anticipano la sua struttura e predisposizione all’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è complesso e invitante: emergono \u003cstrong\u003enote di frutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come amarena e prugna, accompagnate da sfumature di cacao, vaniglia e tabacco dolce derivanti dall’affinamento in barrique. Sul finale si percepiscono leggere sensazioni balsamiche e minerali che ne completano l’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con tannini fitti ma ben levigati e una trama gustativa persistente. L’equilibrio tra acidità e corpo lo rende un vino dinamico, con un finale lungo e piacevolmente speziato. Perfetto da godere ora, ma capace di evolvere in bottiglia per diversi anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Campi Taurasini DOC 'Salae Domini' 2021 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Aglianico si abbina splendidamente a piatti strutturati e saporiti tipici della cucina mediterranea. Ideale per chi desidera un vino di carattere capace di accompagnare preparazioni importanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù napoletano e primi piatti con sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come pecorino e caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e preparazioni aromatiche a base di spezie o erbe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura, il \"Salae Domini\" si rivela anche un ottimo vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne appieno la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Campi Taurasini DOC 'Salae Domini' 2021 - Antonio Caggiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservarlo al meglio, è consigliabile mantenere la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a una temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. L’umidità ideale si aggira intorno al 70%, per evitare l’essiccamento del tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla qualità dell’Aglianico, l’Irpinia Campi Taurasini DOC \"Salae Domini\" 2021 può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo sfumature aromatiche sempre più complesse. 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Nasce nel cuore dell’Irpinia, a Paternopoli, dove Luigi Tecce interpreta il territorio con uno stile autentico e artigianale. \nQuesto vino si distingue per il suo \u003cstrong\u003ecarattere intenso e sincero\u003c\/strong\u003e, dotato di struttura, profondità e un corpo pieno ma equilibrato, capace di evolvere nel tempo mantenendo sempre una piacevole bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 in Irpinia è stata segnata da un clima equilibrato, con estati calde ma non eccessive e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, garantendo \u003cstrong\u003earomi ricchi e tannini morbidi\u003c\/strong\u003e. La vendemmia, effettuata manualmente, ha selezionato solo i grappoli migliori, indice dell’attenzione artigianale che contraddistingue l’azienda Tecce.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl processo produttivo del 'Satyricon' segue una filosofia naturale e rispettosa. \nLe uve di Aglianico \u003cstrong\u003efermentano spontaneamente\u003c\/strong\u003e in vasche di acciaio, grazie ai soli lieviti autoctoni, con una lunga \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce di circa venti giorni\u003c\/strong\u003e. Questo passaggio dona colore, struttura e complessità aromatica al vino. \nSegue un anno di affinamento in \u003cstrong\u003etonneau\u003c\/strong\u003e (piccole botti di legno) sulle fecce fini, una tecnica che contribuisce ad arrotondare il gusto e a sviluppare ulteriore profondità. Il vino viene poi imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni, preservando tutta la sua autenticità e vitalità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso e luminoso\u003c\/strong\u003e, dalle sfumature granato che preannunciano la sua struttura e la sua capacità di evolversi nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso rivela un bouquet profondo e intrigante: frutti rossi maturi, ciliegia, amarena e prugna si fondono con sottili accenni di spezie dolci, cuoio e note balsamiche. La complessità cresce con il tempo nel bicchiere, rivelando la mano artigianale di Luigi Tecce.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAll’assaggio è \u003cstrong\u003epieno, avvolgente e bilanciato\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fitti ma eleganti, ben integrati nella struttura del vino, mentre la freschezza tipica dell’Aglianico dona equilibrio e lunghezza. Il finale è persistente, con ritorni di frutta scura e sensazioni minerali che invogliano alla beva.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Campi Taurasini Rosso DOC 'Satyricon' 2021 - Luigi Tecce\u003c\/h2\u003e \nQuesto rosso campano è estremamente versatile a tavola e si abbina perfettamente a piatti dal sapore deciso. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarn i rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eagnello al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epasta con ragù napoletano o preparazioni a base di cacciagione\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati dal gusto intenso\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPer chi ama sperimentare, è interessante anche con piatti della cucina tradizionale contadina, dove la componente grassa viene bilanciata dall’energia tannica del vino.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nPer capire \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Irpinia Campi Taurasini Rosso DOC 'Satyricon' 2021 - Luigi Tecce\u003c\/strong\u003e, è bene ricordare che si tratta di un rosso capace di evolversi magnificamente nel tempo. \nConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e a una temperatura costante compresa tra i 14 e i 16°C. \nIn condizioni ideali, questo vino può affinare in bottiglia per \u003cstrong\u003eoltre 8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando note sempre più complesse e armoniose. \nServire a una temperatura di circa 18°C, possibilmente dopo un’adeguata ossigenazione, per apprezzarne appieno l’evoluzione e la profondità.","brand":"Luigi Tecce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415203606867,"sku":"I00-L045-2021-05","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-campi-taurasini-rosso-doc-satyricon-2021-luigi-tecce.jpg?v=1764411917"},{"product_id":"irpinia-coda-di-volpe-doc-2023-vadiaperti-traerte","title":"Irpinia Coda di Volpe DOC 2023 - Vadiaperti - Traerte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Coda di Volpe DOC 2023 - Vadiaperti - Traerte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Coda di Volpe DOC 2023 - Vadiaperti - Traerte\u003c\/strong\u003e nasce da un vitigno autoctono campano tra i più rappresentativi della provincia di Avellino: la Coda di Volpe. Si tratta di un vino bianco fresco e autentico, che esprime in pieno il carattere generoso del territorio irpino. L’altitudine dei vigneti e i terreni di origine vulcanica donano alle uve una marcata \u003cstrong\u003efreschezza minerale\u003c\/strong\u003e e una nota sapida che ne definiscono lo stile: elegante, armonioso e immediatamente piacevole alla beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Irpinia è stata caratterizzata da una primavera fresca e regolare, con piogge ben distribuite e un’estate equilibrata, senza eccessi di calore. Queste condizioni hanno permesso una perfetta maturazione delle uve di Coda di Volpe, conservando aromi nitidi e una viva acidità, elementi che rendono questa versione particolarmente fragrante e bilanciata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eIrpinia Coda di Volpe DOC 2023 - Vadiaperti - Traerte\u003c\/strong\u003e avviene interamente in serbatoi d’acciaio inox, tecnica che consente di preservare la freschezza naturale e la fragranza varietale del vitigno. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa brevemente sui lieviti fini, acquisendo maggiore rotondità e complessità aromatica, senza ricorrere alla barrique. Il risultato è un bianco di grande pulizia, moderno nella bevibilità e fedele alle tradizioni del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino immediatamente riconoscibile per la sua personalità schietta e per l’equilibrio tra morbidezza e freschezza: scopriamo insieme le sue sfumature sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, segno della sua giovane età e della vitalità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso ma fine: spiccano note di frutta bianca croccante, mela e pera, accompagnate da sentori agrumati e da un leggero tocco floreale. Sullo sfondo, emergono piacevoli sfumature minerali tipiche dei suoli vulcanici irpini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, diretto e armonioso. La viva acidità bilancia perfettamente la morbidezza, offrendo un sorso teso e dinamico. La chiusura è lunga, con una persistente sensazione sapida che invita al secondo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Coda di Volpe DOC 2023 - Vadiaperti - Traerte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per chi cerca un bianco versatile e gastronomico, questo vino accompagna con eleganza la cucina mediterranea, soprattutto nei piatti a base di pesce e verdure. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri come risotti alle erbe o spaghetti alle vongole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e latticini tipici campani, come la mozzarella di bufala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti vegetariani saporiti, anche speziati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza lo rende un ottimo compagno anche per un aperitivo raffinato, servito a temperature intorno ai 10-12 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Irpinia Coda di Volpe DOC 2023 - Vadiaperti - Traerte\u003c\/strong\u003e, è bene ricordare che si tratta di un bianco pensato per essere goduto nella sua giovinezza. Con il tempo può sviluppare leggere note evolutive, ma il suo fascino maggiore risiede nella freschezza e vivacità dei primi anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta. Servito nel periodo compreso entro 2-3 anni dalla vendemmia, offrirà tutto il suo equilibrio tra aromaticità, mineralità e piacevolezza di beva, esaltando al meglio la tipicità dell’Irpinia.\u003c\/p\u003e","brand":"Vadiaperti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415203737939,"sku":"I00-V001-2023-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-coda-di-volpe-doc-2023-vadiaperti-traerte.jpg?v=1764411920"},{"product_id":"irpinia-falanghina-doc-via-del-campo-2024-quintodecimo","title":"Irpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eIrpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e autentico, frutto di un singolo vigneto situato a Mirabella Eclano, nel cuore dell’Irpinia. Questo “cru” nasce da uve Falanghina in purezza, un vitigno campano che nel tempo ha conquistato estimatori per la sua freschezza e la sua naturale vivacità aromatica. \nIn questa interpretazione di Quintodecimo, la Falanghina esprime al meglio le peculiarità del territorio irpino: clima appenninico, forti escursioni termiche e suoli ricchi di elementi minerali che regalano al vino una spiccata nota di sapidità e un profilo aromatico nitido e moderno. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 in Irpinia è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare e particolarmente favorevole alle uve bianche. Le temperature miti della primavera e le giornate ventilate dell’estate hanno permesso una maturazione lenta e completa dei grappoli, preservando acidità e aromi. Il risultato è un vino equilibrato, fresco e fragrante, con un ottimo potenziale espressivo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eIrpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, così da mantenere intatte le delicate note fruttate e floreali della Falanghina. Una piccola parte del vino affina successivamente in barrique nuove di rovere francese: questo passaggio, dosato con precisione, arrotonda la struttura e aggiunge complessità, senza coprire la naturale immediatezza del vitigno. \nDopo alcuni mesi di maturazione sui lieviti, “Via del Campo” si presenta armonico e vibrante, pronto a svelare nel bicchiere tutta la sua personalità territoriale. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si mostra con un bel colore giallo paglierino luminoso e riflessi dorati. Un aspetto che anticipa la sua natura solare e la ricchezza espressiva. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e raffinato, con profumi di frutta gialla matura, agrumi e delicati accenni floreali. Emergono anche leggere sfumature minerali e un accento di erbe aromatiche che rimandano al territorio irpino. È un naso pulito, fresco e invitante. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato, la Falanghina “Via del Campo” colpisce per la sua \u003cstrong\u003efreschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e. Il sorso è teso e dinamico, sostenuto da una piacevole acidità che dona equilibrio e lunghezza. La chiusura è persistente, con un ritorno fruttato e una lievissima nota salina che invoglia al nuovo assaggio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco versatile e profondo accompagna con facilità molte preparazioni, sia di mare che di terra. È ideale per chi cerca un vino capace di valorizzare i sapori senza sovrastarli. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce, come carpacci e tartare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati: risotti o paste con frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure grigliate, formaggi freschi e piatti vegetariani.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche leggere, come pollo o coniglio al forno con erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito intorno ai 10-12°C, esprime al meglio la sua energia e la sua eleganza naturale. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Irpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio la fragranza e la vitalità, questo vino va conservato in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata, preferibilmente a temperatura costante intorno ai 12-14°C. \nL’\u003cstrong\u003eIrpinia Falanghina DOC “Via del Campo” 2024 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e è un bianco che ama la giovinezza: offre il meglio di sé entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando la sua brillantezza aromatica e la freschezza sono ancora protagoniste assolute. Con il tempo può sviluppare piacevoli note evolutive, ma è da gustare soprattutto per la sua immediatezza e purezza espressiva.","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415203869011,"sku":"I00-Q003-2024-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-falanghina-doc-via-del-campo-2024-quintodecimo.jpg?v=1764411923"},{"product_id":"irpinia-fiano-dop-2024-ciro-picariello","title":"Irpinia Fiano DOP 2024 - Ciro Picariello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Fiano DOP 2024 - Ciro Picariello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Fiano DOP 2024 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano che racconta con autenticità la sua terra d’origine: l’Irpinia, zona collinare dell’Appennino meridionale dove il vitigno Fiano trova le condizioni ideali per esprimersi. Fresco, profumato e minerale, rappresenta perfettamente lo stile elegante e genuino dei vini di questa denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto in modo artigianale, nasce da uve Fiano in purezza e incarna l’approccio naturalmente pulito ed essenziale dell’azienda Picariello. È un vino che privilegia la spontaneità del frutto e la trasparenza del territorio, offrendo grande bevibilità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Irpinia è stata caratterizzata da un clima equilibrato. Le piogge primaverili hanno garantito una buona riserva idrica, mentre l’estate, asciutta e ventilata, ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Il risultato è un Fiano dal profilo aromatico intenso, con una spiccata freschezza e un’acidità ben bilanciata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene in modo tradizionale: fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e successivo affinamento per circa tre o quattro mesi, sempre in acciaio. Questa scelta tecnica permette di preservare al massimo la fragranza del frutto e la caratteristica mineralità del vitigno. Nessun passaggio in legno: la purezza del Fiano è qui protagonista assoluta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e, con delicate sfumature verdoline, segno della sua freschezza e giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso conquista per la \u003cstrong\u003ericchezza aromatica\u003c\/strong\u003e: emergono note floreali di biancospino e ginestra, seguite da sentori fruttati di pera, mela e agrume. In sottofondo, una leggera traccia minerale richiama le terre vulcaniche dell’Irpinia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca l’\u003cstrong\u003eIrpinia Fiano DOP 2024 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e è elegante e ben equilibrato. La sua acidità vivace dona slancio e freschezza, mentre la struttura, piena e morbida, regala un finale sapido e persistente. È un vino che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Fiano DOP 2024 - Ciro Picariello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo Fiano si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto per accompagnare piatti di mare o preparazioni semplici della cucina mediterranea, sa anche valorizzare pietanze più strutturate. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con frutti di mare o risotti agli agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di pesce al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta semistagionata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ ideale servito a una temperatura di 8-10°C per apprezzarne al meglio la freschezza e i profumi varietali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Irpinia Fiano DOP 2024 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di tenerlo in un luogo al fresco, lontano da fonti di luce e calore, preferibilmente in posizione orizzontale. Essendo un bianco dalla marcata freschezza e delicatezza aromatica, esprime il meglio entro 2-3 anni dalla vendemmia. Con il tempo può sviluppare intriganti note di miele e frutta secca, ma è da giovane che regala la sua essenza più vivace e brillante.\u003c\/p\u003e","brand":"Ciro Picariello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415204032851,"sku":"I00-C098-2024-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-fiano-dop-2024-ciro-picariello.jpg?v=1764411926"},{"product_id":"irpinia-fiano-passito-doc-privilegio-2022-feudi-di-san-gregorio-0-375l","title":"Irpinia Fiano Passito DOC 'Privilegio' 2022 - Feudi di San Gregorio (0.375l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Fiano Passito DOC 'Privilegio' 2022 - Feudi di San Gregorio (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\nL’\u003cstrong\u003eIrpinia Fiano Passito DOC 'Privilegio' 2022 - Feudi di San Gregorio (0.375l)\u003c\/strong\u003e è un vino dolce e raffinato, che nasce nel cuore dell’Irpinia, una delle aree più vocate della Campania per la produzione di bianchi di qualità. Realizzato interamente con uve \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono campano noto per la sua eleganza e longevità, questo passito unisce il carattere aromatico e minerale tipico della varietà alla morbidezza e complessità che derivano dall’appassimento naturale delle uve. \nFeudi di San Gregorio, storica cantina simbolo della rinascita enologica del Sud Italia, firma questo vino come un’espressione autentica di territorio, dove tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\nL’annata 2022 in Irpinia è stata contraddistinta da un clima equilibrato: un inverno mite e un’estate calda ma ventilata hanno favorito una maturazione ideale delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare aromi freschi e una buona acidità, elementi fondamentali per mantenere il giusto bilanciamento tra dolcezza e vivacità del sorso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nDopo una raccolta accurata, le uve Fiano destinate al “Privilegio” vengono lasciate appassire per circa otto settimane, concentrando zuccheri e aromi naturali. Segue la fermentazione lenta, che avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e, dove il vino matura per circa 6-8 mesi. Questo affinamento conferisce al passito sfumature più complesse e vellutate, arricchendo la naturale aromaticità del Fiano con delicate note tostate e di vaniglia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore dorato intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso e brillante, che anticipa la ricchezza e la concentrazione del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi eleganti e avvolgenti: miele d’acacia, frutta candita, albicocca disidratata e leggere sfumature di agrumi e fiori bianchi. L’affinamento in legno impreziosisce il bouquet con toni delicati di vaniglia e mandorla tostata.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio il vino esprime un perfetto equilibrio tra la \u003cstrong\u003edolcezza avvolgente\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003efreschezza minerale\u003c\/strong\u003e tipica del Fiano. La texture è morbida e vellutata, sostenuta da una piacevole acidità che rende il sorso dinamico e non stucchevole. Il finale è lungo e armonioso, con eleganti richiami di miele e frutta secca.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Fiano Passito DOC 'Privilegio' 2022 - Feudi di San Gregorio (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\nL’\u003cstrong\u003eIrpinia Fiano Passito 'Privilegio' 2022\u003c\/strong\u003e si abbina splendidamente a dolci di fine pasto e formaggi erborinati. \nEcco qualche suggerimento di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePastiera napoletana e crostate di frutta secca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o piccanti, come il gorgonzola dolce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâté di fegato o foie gras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDolci a base di mandorle e miele\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua struttura e freschezza, può anche essere gustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne ogni sfumatura.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Fiano Passito DOC 'Privilegio' 2022 - Feudi di San Gregorio (0.375l)\u003c\/h2\u003e\n\nQuesto passito va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e asciutto, al riparo da luce diretta e sbalzi termici, idealmente a una temperatura costante di 12-14°C. \nPur essendo un vino naturalmente longevo grazie alla concentrazione di zuccheri e acidità, si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia per apprezzarne appieno la freschezza e la complessità aromatica. \nUn vino dolce ma mai pesante, che racconta al meglio la magia dell’Irpinia firmata Feudi di San Gregorio.","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415204196691,"sku":"I00-F014-2022-03A","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-fiano-passito-doc-privilegio-2022-feudi-di-san-gregorio-0-375l.jpg?v=1764411928"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_12ccc816-e094-4f17-b362-78b4daf664ed.jpg?v=1763417604","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/irpinia-doc-vini-denominazione.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}