{"title":"I custodi delle vigne dell'Etna","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina I custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNell'affascinante scenario delle pendici dell'Etna, la cantina \u003cstrong\u003eI custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/strong\u003e rappresenta un perfetto connubio tra tradizione, eredità culturale e innovazione vitivinicola. Da generazioni, questa realtà si dedica alla produzione di vini che riflettono l'identità unica di un territorio vulcanico, dove ogni vite sembra essere un testimone silenzioso della storia del luogo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'approccio di \u003cstrong\u003eI custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/strong\u003e si basa su una combinazione armoniosa di tradizioni consolidate e tecnologie moderne, con un occhio di riguardo per la sostenibilità. La cantina adotta metodi agricoli che rispettano i cicli naturali e minimizzano l'impatto ambientale, garantendo al contempo una qualità superiore del prodotto finale. Questa filosofia produttiva non solo preserva l'ecosistema locale, ma assicura anche la creazione di vini dalle caratteristiche inconfondibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di I custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuando si parla di \u003cstrong\u003eI custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/strong\u003e, la qualità del vino va di pari passo con l'attenzione nel prezzo. Sebbene le etichette possano variare, generalmente, i vini di questa cantina offrono un ottimo rapporto qualità\/prezzo, rendendoli accessibili sia ai nuovi appassionati di vini che ai degustatori più esperti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di I custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTra le prestigiose etichette di \u003cstrong\u003eI custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/strong\u003e, alcuni vini spiccano per la loro eccellenza e rappresentatività del territorio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC:\u003c\/strong\u003e Un vino elegante e strutturato, con note di frutti rossi e sfumature minerali, ideale per chi ama un sorso ricco di storia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC:\u003c\/strong\u003e Fresco e aromatico, questo vino bianco esprime perfettamente le peculiarità delle uve autoctone e del suolo vulcanico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico:\u003c\/strong\u003e Realizzato con maestria, questo vino spumante unisce la vivacità delle bollicine alla complessità aromatica, perfetto per celebrazioni o semplici momenti di piacere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di I custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini di \u003cstrong\u003eI custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/strong\u003e ai piatti giusti può trasformare qualsiasi pasto in un'esperienza culinaria memorabile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi:\u003c\/strong\u003e Si sposano bene con carni rosse grigliate, arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi:\u003c\/strong\u003e Ottimi con piatti di pesce, frutti di mare e primi piatti a base di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine:\u003c\/strong\u003e Perfette come aperitivo o in abbinamento a sushi e piatti di cucina asiatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini I custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaper \u003cstrong\u003ecome conservare i vini I custodi delle vigne dell'Etna\u003c\/strong\u003e è fondamentale per preservarne il gusto e l'aroma nel tempo. È consigliabile conservarli in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante intorno ai 12-15°C. Evitare le variazioni di temperatura e l'esposizione alla luce diretta aiuta a mantenere intatta la qualità del vino.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-bianco-doc-ante-2021-i-custodi-delle-vigne-dell-etna-i-vigneri","title":"Etna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/strong\u003e è un vino bianco siciliano che nasce sul versante est del vulcano Etna, in una zona caratterizzata da terreni lavici e da un microclima unico. È prodotto da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e in purezza, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell’Etna, coltivato ad \u003cem\u003ealberello\u003c\/em\u003e secondo pratiche biologiche. Il risultato è un vino di \u003cstrong\u003espiccata freschezza e mineralità\u003c\/strong\u003e, che esprime appieno la forza e l’eleganza del territorio etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2021 sull’Etna è stata un’annata equilibrata, caratterizzata da un inverno piovoso e fresco, seguito da una primavera asciutta e ventilata. L’estate, mai eccessivamente calda, ha permesso una maturazione lenta e costante delle uve. Queste condizioni hanno favorito un’eccellente concentrazione aromatica e una vivace acidità, elementi che ritroviamo nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Ante” 2021\u003c\/strong\u003e avviene in modo tradizionale ma con grande attenzione alla pulizia e alla precisione. La fermentazione si svolge \u003cstrong\u003einteramente in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, per preservare i profumi primari del Carricante e la freschezza naturale del vino. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e, a contatto con le fecce fini, e termina con un \u003cstrong\u003eriposo in bottiglia di almeno 12 mesi\u003c\/strong\u003e prima della messa in commercio. Questa scelta tecnica evidenzia la purezza e l’espressione territoriale del vitigno senza interferenze del legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino di rara eleganza e tipicità, capace di raccontare il vulcano attraverso sensazioni fresche e profondamente minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi verdolini, indice della sua gioventù e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è sottile ma espressivo, giocato su note di \u003cstrong\u003eagrumi freschi\u003c\/strong\u003e, fiori bianchi e leggere sensazioni erbacee. Emergono sottili accenti di pietra focaia e salsedine che evocano chiaramente il suolo vulcanico da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evivo, fresco e sapido\u003c\/strong\u003e. Il sorso mostra una bellissima armonia tra acidità e struttura, con una chiusura lunga e minerale. La spalla acida dona dinamismo e invita al secondo bicchiere, rendendolo perfetto anche per chi preferisce vini moderni e scorrevoli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino bianco, dall’anima vulcanica e mediterranea, si sposa magnificamente con piatti che esaltano la sua freschezza e il suo profilo sapido. È ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi di pesce come linguine alle vongole o risotto agli agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure grigliate o insalate con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come \u003cstrong\u003evino da aperitivo\u003c\/strong\u003e, da gustare in buona compagnia per apprezzarne le sfumature minerali e la piacevole acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco DOC “Ante” 2021 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Ante” 2021\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi anni dalla vendemmia. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con bottiglia coricata per mantenere costante il contatto con il tappo. Bevuto entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e mantiene intatta la sua freschezza e fragranza; con un leggero affinamento in bottiglia può però sviluppare toni più complessi, tipici dei bianchi dell’Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"I custodi delle vigne dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415061328211,"sku":"E02-I001-2021-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-ante-2021-i-custodi-delle-vigne-dell-etna-i-vigneri.jpg?v=1764410733"},{"product_id":"etna-bianco-superiore-doc-imbris-2020-i-custodi-delle-vigne-dell-etna-i-vigneri","title":"Etna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2020 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2020 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2020 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che nasce sul versante orientale dell’Etna, nel comune di Milo, l’unica area di produzione che può vantare la menzione “Superiore”. È ottenuto quasi interamente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, un vitigno antico, autoctono e fortemente legato ai suoli vulcanici di questa zona. \nI terreni sabbiosi e minerali, l’altitudine di circa 900 metri e le forti escursioni termiche donano a questo vino uno stile elegante e riconoscibile: \u003cstrong\u003efresco, sapido e di grande mineralità\u003c\/strong\u003e, con una spiccata tensione acida che lo rende estremamente piacevole e longevo nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2020 sull’Etna è stato un anno equilibrato. Dopo un inverno piovoso e un inizio di primavera fresco, l’estate è trascorsa con temperature moderate e ottima ventilazione, ideale per la corretta maturazione del Carricante. Le uve hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, esprimendo al meglio la tipicità del territorio di Milo. Le vendemmie manuali, effettuate a inizio ottobre, hanno permesso di selezionare con cura solo i grappoli più sani e maturi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono pressate intere per preservare la purezza dei profumi e la naturale finezza del frutto. La fermentazione ha luogo in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, una scelta che valorizza la freschezza aromatica e la fragranza varietale del Carricante. \nSegue un periodo di maturazione di circa \u003cstrong\u003e18 mesi in acciaio\u003c\/strong\u003e, durante il quale il vino affina lentamente a contatto con le sue fecce fini (le “lees”, ossia i lieviti esauriti, che contribuiscono a donare struttura e complessità). Il percorso si conclude con almeno \u003cstrong\u003e24 mesi di affinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, prima della commercializzazione, per garantire armonia e profondità gustativa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, l’Etna Bianco Superiore “Imbris” 2020 presenta un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi dorati che ne anticipano la maturità e l’eleganza. La brillantezza del colore riflette la freschezza e la vitalità che si ritrovano al palato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con note intense e finemente articolate: agrumi maturi, mela verde e fiori di campo si fondono a sentori minerali e lievemente salmastri. Emergono sfumature di erbe mediterranee e pietra focaia, tipiche dei bianchi etnei. Il bouquet evolve nel calice, svelando un equilibrio perfetto tra frutto e mineralità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003efine, teso e dinamico\u003c\/strong\u003e. La freschezza e l’acidità vibrante accompagnano una struttura lineare, sorretta da una piacevole sapidità finale che richiama le sensazioni vulcaniche del territorio. Il sorso è lungo, pulito e di grande eleganza, con un finale persistente che invita al riassaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2020 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino bianco, dalla spiccata freschezza e complessità aromatica, si sposa perfettamente con piatti a base di:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epesce alla griglia o al forno, come ricciola o orata;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e tartare di tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con frutti di mare, risotti agli agrumi o con verdure di stagione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e semistagionati, come la ricotta infornata o il pecorino giovane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che accompagna con eleganza tanto le cucine di mare delicate quanto i piatti vegetariani dai sapori puliti e aromatici.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco Superiore DOC “Imbris” 2020 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore “Imbris” 2020\u003c\/strong\u003e è un vino che offre il meglio di sé nei primi anni dopo l’imbottigliamento, ma può evolvere con grazia se conservato correttamente. \nPer mantenerne intatte le qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eriponilo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantieni la bottiglia in posizione orizzontale, per preservare l’integrità del tappo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevita sbalzi termici e fonti di luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben conservato, potrà esprimere la sua complessità per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo la vendemmia, mantenendo intatta la sua vibrante freschezza minerale.","brand":"I custodi delle vigne dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415075287379,"sku":"E02-I001-2020-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-superiore-doc-imbris-2020-i-custodi-delle-vigne-dell-etna-i-vigneri.jpg?v=1764410763"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_017f702f-490b-4a16-b4c5-123cf5cbe5e6.jpg?v=1763419139","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/i-custodi-delle-vigne-dell-etna-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}