{"title":"I Clivi","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina I Clivi\u003c\/h2\u003e\nLa cantina I Clivi è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione possano andare di pari passo. Fondata da una famiglia appassionata di viticoltura, I Clivi ha saputo mantenere intatto il patrimonio culturale ricevuto, integrandolo con tecniche moderne per offrire vini di alta qualità. Situata in una terra ricca di storia vitivinicola, l'eredità della regione viene esaltata attraverso un approccio che sposa l'artigianalità dei vecchi tempi con una visione proiettata al futuro.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di I Clivi si basa su un approccio che bilancia metodi tradizionali e moderni, con una forte attenzione alla sostenibilità. Qui, ogni fase del processo di vinificazione è mossa dalla volontà di minimizzare l'intervento umano, esaltando così la genuinità del frutto. Questo significa prediligere l'uso di lieviti naturali e tecniche di vinificazione che rispettano l'ambiente, senza mai sacrificare la qualità del prodotto finale.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di I Clivi\u003c\/h3\u003e\nQuando si parla di acquisti informati, conoscere la fascia di prezzo dei vini I Clivi è fondamentale. Generalmente, i prezzi di questi vini si posizionano in una fascia medio-alta, riflettendo il loro impegno per la qualità e l'artigianalità. Se sei alla ricerca di un'ottima scelta qualità\/prezzo, I Clivi rappresenta una scelta sicura grazie a prodotti che puntano sulla trasparenza e sull'eccellenza.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di I Clivi\u003c\/h2\u003e\nFra le etichette di punta di I Clivi, spiccano il \"Colli Orientali del Friuli\" e il \"Collio\", conosciuti per la loro \u003cstrong\u003eraffinatezza\u003c\/strong\u003e e struttura. Il Colli Orientali del Friuli offre un bouquet aromatico complesso, con note fruttate che si combinano a un finale lungo e persistente. Il Collio, invece, si distingue per la sua freschezza e mineralità, rendendolo un vino estremamente versatile e apprezzato dai palati più esigenti.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di I Clivi\u003c\/h2\u003e\nI vini di I Clivi sono perfetti per diversi abbinamenti gastronomici, creando la sinergia giusta per esaltare i sapori. \n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi\u003c\/strong\u003e: Ideali con carni rosse, arrosti e selvaggina. Pensiamo a un gustoso manzo alla griglia o un ragù di cinghiale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con piatti di pesce, crostacei e carni bianche. Un'ottima scelta potrebbe essere un branzino al forno o una pasta con scampi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Versatili e sempre apprezzate come aperitivo, si abbinano bene con antipasti di vario genere e piatti più delicati come il risotto allo zafferano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini I Clivi\u003c\/h2\u003e\nSapere come conservare i vini I Clivi è essenziale per garantire che ogni sorso rifletta la qualità che la cantina rappresenta. Per una corretta conservazione, tienili in un luogo fresco e buio, idealmente con una temperatura costante intorno ai 12-16°C. Assicurati che le bottiglie siano adagiate orizzontalmente per mantenere umido il tappo ed evitare che si secchi, compromettendo così il vino. Inoltre, evita di spostare spesso le bottiglie per permettere al vino di invecchiare al meglio. Con queste semplici accortezze, potrai goderti l'eccellenza dei vini I Clivi al massimo delle loro potenzialità.","products":[{"product_id":"friuli-colli-orientali-bianco-doc-i-clivi-galea-2023-i-clivi","title":"Friuli Colli Orientali Bianco DOC 'I Clivi Galea' 2023 - I Clivi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Friuli Colli Orientali Bianco DOC 'I Clivi Galea' 2023 - I Clivi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Bianco DOC 'I Clivi Galea' 2023 - I Clivi\u003c\/strong\u003e è un bianco friulano di grande personalità, profondo e autentico. Nasce nel cuore dei \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, un territorio collinare vocato alla produzione di vini bianchi minerali e longevi. Le uve provengono da un unico vigneto di oltre 70 anni, situato su suoli di marne e flysch, ricchi di componenti minerali che donano al vino la sua tipica freschezza e una spiccata impronta territoriale. \nLo stile è quello dei vini bianchi “di sostanza”: \u003cstrong\u003efresco, sapido e finemente aromatico\u003c\/strong\u003e, capace di unire eleganza e profondità in un sorso equilibrato e persistente.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 in Friuli è stato un anno equilibrato, caratterizzato da primavera mite e da un’estate senza eccessi di caldo. Le piogge regolari hanno favorito una perfetta maturazione delle uve, consentendo di mantenere un livello di acidità alto e profumi nitidi. Il risultato è un vino armonioso, in cui freschezza e struttura convivono in equilibrio naturale.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di I Clivi si basa sul rispetto assoluto del frutto e del territorio. Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono fermentate spontaneamente con lieviti indigeni, senza aggiunta di additivi o chiarifiche. L’affinamento avviene per \u003cstrong\u003ediversi mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e (i lieviti rimasti dopo la fermentazione), un processo che conferisce al vino maggiore complessità, corpo e morbidezza naturale. Nessun passaggio in legno, solo acciaio inox per preservare la purezza aromatica e la freschezza tipica del vitigno.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, indice di buona maturità e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso si apre con profumi eleganti di fiori bianchi, agrumi e frutta gialla matura. Emergono poi sentori minerali e lievi note di erbe di campo, tipiche dei vini provenienti da suoli marnosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è teso e vibrante, con una bella \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e che sostiene un corpo rotondo e armonico. La \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e spicca nitida, donando al finale una lunga persistenza salina e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Bianco DOC 'I Clivi Galea' 2023 - I Clivi\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino bianco elegante e sapido si abbina alla perfezione con piatti della cucina di mare e ricette delicate. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di verdure e cucina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura lo rende adatto anche a carni bianche leggere, come pollo o coniglio in preparazioni semplici e aromatiche.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Friuli Colli Orientali Bianco DOC 'I Clivi Galea' 2023 - I Clivi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Bianco DOC 'I Clivi Galea' 2023 - I Clivi\u003c\/strong\u003e è un vino delicato, che esprime al meglio la sua complessità nei primi 2-3 anni dalla vendemmia. \nPer mantenerne intatta la freschezza, si consiglia di conservarlo in luogo fresco e buio, con temperatura costante attorno ai 12-14°C e bottiglia in posizione orizzontale. \nUn vino che può evolvere con eleganza, regalando nel tempo sfumature più morbide e note di miele e frutta secca, senza però perdere la sua anima minerale e raffinata.","brand":"I Clivi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415193219411,"sku":"F02-I000-2023-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-bianco-doc-i-clivi-galea-2023-i-clivi.jpg?v=1764411733"},{"product_id":"friuli-colli-orientali-schioppettino-dop-il-soccombente-2020-i-clivi","title":"Friuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Friuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di grande personalità, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono friulano noto per la sua fine speziatura e la freschezza naturale. Le viti, che superano i cinquant’anni di età, affondano le radici nei terreni collinari dei \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, dove clima e suoli determinano vini di rara profondità. \n\nQuesto vino si distingue per il suo corpo armonioso, mai eccessivo, e per la capacità di coniugare intensità aromatica e bevibilità. È la rappresentazione più autentica dell’approccio artigianale di \u003cstrong\u003eI Clivi\u003c\/strong\u003e, cantina simbolo di equilibrio tra tradizione e rispetto del territorio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma equilibrata da notti fresche che hanno preservato l’acidità e favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è uno Schioppettino dalla trama fine e un profilo aromatico nitido, in cui pepe nero e piccoli frutti rossi si fondono armoniosamente. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione avviene in modo tradizionale, con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e grazie ai lieviti indigeni, senza aggiunta di elementi esterni. La macerazione sulle bucce, condotta con delicatezza, permette di estrarre colore e tannino in equilibrio, mantenendo la freschezza varietale. \nIl vino affina per circa 12 mesi in botti di legno, metà nuove e metà di secondo passaggio: una scelta che conferisce al vino morbide note speziate senza coprire il frutto. Le quantità prodotte sono volutamente limitate, a garanzia della massima qualità. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e \nAlla vista, il \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi violacei che raccontano la sua giovinezza e vitalità. \n\n\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e \nAl naso è fine e complesso: emergono aromi di piccoli frutti di bosco, pepe nero e leggere note floreali di violetta, affiancate da sentori speziati e un tocco di erbe aromatiche che rimandano al territorio friulano. \n\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e \nIl sorso è dinamico, fresco e bilanciato. I tannini sono fitti ma setosi, ben integrati nella struttura del vino. La chiusura è lunga e persistente, con un ritorno di spezie dolci e frutta rossa matura, che invoglia subito a un altro assaggio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nQuesto Schioppettino è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti dal gusto deciso ma equilibrato, grazie alla sua vivace freschezza e alle note speziate. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eSalumi e formaggi stagionati, come il Montasio o il San Daniele;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina leggera come faraona o coniglio;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRicette regionali friulane, come il frico o gli gnocchi di zucca.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSi presta bene anche a momenti conviviali, grazie al suo profilo elegante ma accessibile. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Friuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C e un’umidità intorno al 70%. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, in modo da mantenere il tappo sempre umido. \n\nGrazie alla sua struttura equilibrata e all’eleganza del vitigno, il \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/strong\u003e ha un’ottima \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolversi per 6-8 anni, sviluppando sfumature aromatiche più complesse e una piacevole morbidezza al palato. È un vino perfetto per chi desidera scoprire l’anima più autentica e raffinata del Friuli.","brand":"I Clivi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415196922195,"sku":"F02-I000-2020-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-schioppettino-dop-il-soccombente-2020-i-clivi.jpg?v=1764411830"},{"product_id":"venezia-giulia-ribolla-gialla-igp-2024-i-clivi","title":"Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nLa \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/strong\u003e nasce dai vigneti collinari del Friuli, terra che da sempre esalta l’espressività e la freschezza dei vini bianchi. Il vitigno, la Ribolla Gialla, è una varietà autoctona friulana rinomata per regalare vini dalla spiccata vitalità, minerali e finemente aromatici. L’interpretazione della cantina I Clivi è fedele alla filosofia produttiva più pura: vini che parlano del territorio, lasciando emergere il carattere autentico dell’uva. In calice si ritrova tutto lo spirito delle colline friulane, con un sorso fresco, agile e luminoso. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl 2024 è stato un anno equilibrato per il Friuli, con una primavera mite e una maturazione regolare dei grappoli. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito l’accumulo di profumi e la preservazione dell’acidità naturale dell’uva. Un’annata che ha donato vini particolarmente eleganti e di grande precisione aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/strong\u003e proviene esclusivamente dal mosto fiore, cioè la prima e più delicata frazione di mosto ottenuta dalla pressatura dell’uva. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, per preservare i profumi autentici del vitigno. Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le fecce fini – i lieviti esausti – per un periodo di 6-8 mesi: questa pratica, detta “affinamento sur lies”, dona al vino complessità e una texture più setosa. L’imbottigliamento avviene con una leggera filtrazione e una minima aggiunta di solfiti. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel bicchiere, la Ribolla Gialla di I Clivi si presenta di un chiaro giallo paglierino con riflessi dorati. Un colore limpido e brillante che anticipa la sua freschezza espressiva. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso emergono profumi sottili e invitanti: fiori bianchi, mela renetta, scorza di limone e una piacevole scia minerale. Le note fruttate e floreali si fondono armoniosamente, restituendo un bouquet elegante e pulito, indice di una vinificazione rispettosa della materia prima. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è fresco e teso, con un’acidità viva che sostiene il sorso e un finale sapido, quasi salino. La struttura è leggera ma persistente, con una scia minerale che invoglia a un nuovo assaggio. Un vino equilibrato e dinamico, capace di esprimere in pieno la finezza della Ribolla Gialla. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nVersatile e sempre piacevole, questo bianco friulano è perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce e verdure. Ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotti alle erbe o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFiletto di orata al forno\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua freschezza lo rende anche un ottimo alleato della cucina vegetariana e delle preparazioni leggere estive. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nLa \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime il meglio della sua personalità nei primi anni dalla vendemmia. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, mantenendo le bottiglie in posizione orizzontale per preservare il tappo. Servito a una temperatura compresa tra i 10 e i 12 °C, mostra al meglio la sua vivacità e purezza aromatica. È preferibile consumarlo entro 2-3 anni, periodo in cui conserva la sua naturale energia e fragranza di frutto.","brand":"I Clivi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415393923411,"sku":"V09-I000-2024-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-ribolla-gialla-igp-2024-i-clivi.jpg?v=1764415552"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_778bed63-c98c-485b-90ad-ba3a41514bcd.jpg?v=1763419136","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/i-clivi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}