{"title":"Gravner","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Gravner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Gravner è un punto di riferimento per gli amanti del vino che apprezzano l'incontro tra tradizione ed innovazione. Fondata nel cuore del Collio goriziano, questa cantina detiene un'eredità che si sviluppa per generazioni, mantenendo sempre un forte legame con le radici e il territorio. Josko Gravner, il visionario dietro il marchio, ha saputo fondere le antiche pratiche di vinificazione con idee rivoluzionarie, ridefinendo così il panorama vinicolo moderno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Gravner è una sintesi di approcci che potremmo definire \u003cem\u003etradizionali, moderni e sostenibili\u003c\/em\u003e. Josko Gravner ha introdotto l'uso delle anfore georgiane, un antico metodo di vinificazione, per esaltare le caratteristiche naturali delle uve. Questa scelta dimostra un profondo rispetto per il territorio e un impegno verso la \u003cstrong\u003eproduzione sostenibile\u003c\/strong\u003e, ponendo l'accento sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Ogni bottiglia racconta una storia unica di impegno artigianale e passione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Gravner\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini Gravner, considerati dei veri e propri gioielli del mondo enologico, riflettono il lungo e complesso processo di produzione attraverso i prezzi. Mentre i costi possono variare, si può dire che i vini Gravner regolarmente si posizionano in una fascia \u003cstrong\u003epremium\u003c\/strong\u003e, accessibile sia agli appassionati sia a coloro che cercano un regalo speciale. Il prezzo di una bottiglia può andare, indicativamente, dai 70 ai 200 euro, a seconda dell'etichetta e dell'annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Gravner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNella collezione Gravner risplendono alcune etichette che hanno segnato la storia della cantina e che ogni appassionato dovrebbe conoscere.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBreg\u003c\/strong\u003e: Un vino bianco complesso, ottenuto da un mix di uve, che sorprende per la sua profondità e ricchezza aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e: Un vero cavallo di battaglia, che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno autoctono grazie all'affinamento in anfora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRosso Breg\u003c\/strong\u003e: Una rara e sorprendente incursione nel mondo dei rossi, caratterizzata da eleganza e longevità straordinarie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Gravner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini Gravner può trasformare qualsiasi pasto in un'esperienza indimenticabile, grazie alla loro versatilità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini bianchi\u003c\/strong\u003e: Ideali con piatti di pesce, formaggi freschi e preparazioni vegetariane. Provate il Breg con risotti a base di crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini rossi\u003c\/strong\u003e: Si sposano perfettamente con carni rosse, arrosti e piatti dal sapore intenso come un brasato di manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolle\u003c\/strong\u003e: Anche se non un must della cantina, le eventuali bollicine possono sorprendere in abbinamento con confetture e dolci salati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Gravner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Gravner\u003c\/strong\u003e è essenziale per preservarne la qualità e il gusto. È importante che queste bottiglie vengano custodite in un ambiente fresco, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. L'umidità deve essere mantenuta intorno al 70% per impedire che i tappi si secchino e compromettano la tenuta della bottiglia. Posizionare le bottiglie orizzontalmente assicura che il vino rimanga a contatto con il tappo, mantenendolo umido e preservando la sua integrità nel tempo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"venezia-giulia-ribolla-gialla-igt-anfora-2016-gravner","title":"Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/strong\u003e è un vino che nasce dal desiderio di riportare in vita una delle tecniche più antiche della vinificazione: quella della macerazione sulle bucce in anfora. Josko Gravner, figura di riferimento nel mondo degli \u003cstrong\u003eorange wine\u003c\/strong\u003e, realizza un bianco macerato che si colloca tra tradizione ancestrale e visione contemporanea. È un vino che racconta la terra del Collio e la sua Ribolla Gialla, in una veste autentica, vibrante e fuori dagli schemi.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2016 del \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora'\u003c\/strong\u003e riflette perfettamente il territorio da cui proviene: il Collio goriziano, zona collinare tra Friuli e Slovenia, caratterizzata da marne e arenarie. Qui la Ribolla Gialla, vitigno autoctono friulano, trova il suo habitat ideale, grazie al microclima ventilato e all’escursione termica che dona al vino equilibrio e freschezza. La raccolta delle uve avviene manualmente, selezionando solo i grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di Gravner è basata sul rispetto assoluto per la materia prima. Dopo la raccolta, le uve fermentano spontaneamente, a contatto con le bucce, in grandi \u003cstrong\u003eanfore di terracotta interrate\u003c\/strong\u003e per circa cinque mesi. Questo metodo, antico e naturale, favorisce l’estrazione del colore, dei profumi e di una sorprendente struttura tannica. Segue un lunghissimo affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni e un ulteriore riposo in bottiglia, fino a raggiungere la perfetta maturità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per complessità, profondità ed equilibrio, regalando a ogni sorso una nuova sfumatura da scoprire.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un colore \u003cstrong\u003eambra intenso con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, segno distintivo della lunga macerazione sulle bucce. La luminosità nel calice anticipa la ricchezza sensoriale che lo caratterizza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e avvolgente. Emergeno note di frutta secca, miele, scorza d’arancia candita e spezie delicate. I tipici \u003cstrong\u003esentori ossidativi\u003c\/strong\u003e, dati dal contatto prolungato con l’ossigeno durante la vinificazione, donano eleganza e complessità, evolvendo con il tempo in nuance di resina e tè nero.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è sorprendente: strutturato, profondo, con una \u003cstrong\u003etannicità rara per un vino bianco\u003c\/strong\u003e. La freschezza acida bilancia la forza estrattiva della macerazione, regalando equilibrio e persistenza lunga e sapida. Un vino che si evolve minuto dopo minuto, lasciando una traccia minerale e leggermente salina.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino chiede piatti di carattere, capaci di reggere la sua struttura e la sua intensità aromatica. Ottimo con preparazioni di carne bianca, formaggi stagionati o portate della cucina asiatica dalle note speziate. Perfetto anche con piatti di mare saporiti o con ricette vegetariane a base di funghi, legumi o carciofi. \nEsempi di abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePollo arrosto alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta dura e stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurry di verdure o di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/strong\u003e è un vino dall’incredibile potenziale evolutivo. Può essere conservato per oltre dieci anni in condizioni ottimali, ossia in un ambiente buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. \nPrima del servizio si consiglia di \u003cstrong\u003edecantare\u003c\/strong\u003e il vino: lasciarlo respirare aiuta ad ampliare il ventaglio aromatico e ad ammorbidire eventuali note più tese. \nUn bianco macerato di straordinaria longevità, che offre ai palati curiosi un’esperienza degustativa autentica e irripetibile.","brand":"Gravner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415393988947,"sku":"V09-G032-2016-05","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-ribolla-gialla-igt-anfora-2016-gravner.jpg?v=1764415555"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_425d0b76-4f74-4e8d-ae00-4164b0de466a.jpg?v=1763419103","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/gravner-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}