{"title":"Grattamacco","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuando si parla di Grattamacco, si entra in un mondo dove tradizione, eredità e innovazione si fondono con armonia. Situata nel cuore della Toscana, questa cantina si distingue per una storia che inizia negli anni '70, un periodo rivoluzionario per il vino italiano. In continua evoluzione, Grattamacco ha saputo mantenere vive le antiche tradizioni enologiche mentre integrava tecnologie moderne, diventando un pioniere del settore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva di Grattamacco unisce l'approccio tradizionale a un tocco di modernità sostenibile. La cantina si dedica alla raccolta manuale delle uve, preservando l'integrità e la qualità del frutto. Inoltre, segue pratiche sostenibili, garantendo un impatto minimo sull'ambiente. L'obiettivo è produrre vini che riflettano il carattere autentico del terroir e l'ingegno umano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Grattamacco\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Grattamacco offrono un ampio spettro di prezzi, rendendoli accessibili sia agli appassionati che agli intenditori. Generalmente, si possono trovare bottiglie a partire da circa 20-30 euro, per arrivare a etichette più prestigiose che superano i 100 euro. Questo ampio range permette di soddisfare sia chi cerca un buon rapporto qualità\/prezzo, sia chi desidera investire in un vino di grande pregio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrattamacco propone una selezione di etichette iconiche che rappresentano l'essenza della cantina:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrattamacco Bolgheri Rosso Superiore:\u003c\/strong\u003e Un classico che incarna il blend tipico della regione, con note di frutti rossi e una struttura robusta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrattamacco L'Alberello:\u003c\/strong\u003e Si distingue per eleganza e complessità, con aromi di spezie e toni balsamici, ideale per chi cerca un'esperienza sensoriale profonda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrattamacco Vermentino:\u003c\/strong\u003e Un bianco fresco e aromatico, con sentori di agrumi e fiori bianchi, perfetto per l'estate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'abbinamento cibo-vino è un'arte, e i vini di Grattamacco offrono numerose possibilità di esplorazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi come il Bolgheri:\u003c\/strong\u003e Ideali con carni rosse grigliate o stufati, grazie alla loro struttura e tannini decisi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi come il Vermentino:\u003c\/strong\u003e Perfetti con portate di pesce, antipasti leggeri o formaggi freschi, grazie alla loro freschezza e acidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolle come le etichette spumanti:\u003c\/strong\u003e Abbinamenti eccellenti con aperitivi e piatti di pesce crudo per un tocco di eleganza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComprendere come conservare i vini Grattamacco è essenziale per preservarne le qualità organolettiche nel tempo. I vini devono essere conservati in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12°C e i 16°C. L'umidità dovrebbe mantenersi intorno al 70%. Disponi le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido ed evitare ossidazioni. Seguendo queste semplici regole, garantisci che ogni bottiglia si esprima al meglio una volta stappata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bolgheri-rosso-doc-2023-grattamacco","title":"Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano elegante e immediato, che racchiude tutto il fascino della costa bolgherese. Nasce da un attento assemblaggio dei vitigni simbolo della denominazione – \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese\u003c\/strong\u003e – coltivati su colline che si affacciano sul Mar Tirreno, a circa 100 metri sul livello del mare. Il risultato è un vino armonico e versatile, che rappresenta l’anima più accessibile ma al tempo stesso raffinata di Grattamacco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eannata 2023\u003c\/strong\u003e si è caratterizzata per un clima equilibrato, con temperature miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte. La vendemmia, svolta a mano in più passaggi, ha permesso di selezionare solo i grappoli perfettamente maturi, garantendo un frutto integro e profumato. Il risultato è un vino dalla grande freschezza gustativa, con una struttura solida ma non eccessiva, in perfetto equilibrio tra eleganza e intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione del \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e segue una filosofia artigianale ma precisa. La fermentazione avviene in piccole \u003cem\u003etine troncoconiche di legno\u003c\/em\u003e e in \u003cem\u003etini di acciaio inox\u003c\/em\u003e, dove il vino resta a contatto con le bucce per un periodo controllato, così da estrarre colore, aroma e morbidezza. Successivamente l’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e10 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e, seguito da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia, che ne completa l’equilibrio gustativo e la finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e è un vino di grande personalità, pensato per accompagnare la tavola quotidiana ma capace di sorprendere anche i palati più attenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dalle leggere sfumature violacee, segno di giovinezza e vitalità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e nitido: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e ribes, seguite da delicati richiami di spezie dolci e leggere sfumature balsamiche, tipiche dei vini di Bolgheri. Un bouquet elegante e ben definito, che invita subito all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il vino è equilibrato e vellutato, con un \u003cstrong\u003etannino fine\u003c\/strong\u003e e perfettamente integrato nella struttura. La freschezza sostiene il sorso e accompagna una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e piacevole\u003c\/strong\u003e, che lascia una scia di frutta e spezie morbide. È un vino pronto da bere subito ma con la capacità di evolversi per alcuni anni in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra struttura e morbidezza, questo vino è estremamente versatile in tavola. Si sposa a meraviglia con piatti della cucina toscana e mediterranea. Alcune proposte di abbinamento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici toscani e antipasti rustici\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per chi cerca un vino capace di accompagnare tutta la cena, dal primo al secondo, senza mai stancare il palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Bolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e è importante conservarlo correttamente. Si consiglia di tenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco, privo di vibrazioni e con un’umidità controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura ideale di conservazione:\u003c\/strong\u003e 14-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18°C, meglio se aperto 30 minuti prima del consumo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo perfetto da bere subito, questo vino può evolversi positivamente per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e grazie alla sua struttura equilibrata. Con il giusto affinamento, svilupperà aromi più complessi e una maggiore armonia al palato, esprimendo ancor più intensamente l’anima autentica di Bolgheri.\u003c\/p\u003e","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414443225427,"sku":"B09-G031-2023-05_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-doc-2023-grattamacco.jpg?v=1764407508"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-doc-2021-grattamacco","title":"Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo della celebre denominazione toscana. Nato da una \u003cstrong\u003evigna di circa 10 ettari\u003c\/strong\u003e situata a un’altitudine di 100 metri sul livello del mare, rappresenta perfettamente lo stile elegante e complesso dei rossi di Bolgheri. \nQuesto vino nasce dall’unione di \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese\u003c\/strong\u003e, un blend che unisce struttura e profondità, equilibrio e freschezza. Il risultato è un rosso dal corpo pieno e dalla personalità decisa, capace di esprimere al meglio il territorio maremmano e l’esperienza della Tenuta Grattamacco.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2021 del Bolgheri Rosso Superiore si è caratterizzata per un clima equilibrato, con un’estate calda ma ventilata e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Le uve sono giunte a maturazione perfetta, con una concentrazione aromatica elevata e tannini maturi. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e ha permesso una selezione accurata dei grappoli, garantendo qualità e finezza al vino finito.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentazione avviene in \u003cstrong\u003etinelli di legno tronco-conici aperti\u003c\/strong\u003e, una scelta che consente un contatto delicato e costante tra il mosto e le bucce, favorendo un’estrazione equilibrata di colore e aromi. La macerazione dura circa \u003cstrong\u003etre settimane\u003c\/strong\u003e, seguita da un affinamento di \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, parte nuove e parte di secondo passaggio. Dopo l’imbottigliamento, il vino prosegue la maturazione in vetro per diversi mesi, sviluppando armonia e complessità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e si presenta come un rosso di grande equilibrio tra eleganza e potenza, un vino capace di evolversi nel tempo mantenendo intatta la sua freschezza.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlla vista si mostra con una \u003cstrong\u003etonalità rubino profonda\u003c\/strong\u003e, attraversata da riflessi granato che anticipano la sua concentrazione e la capacità di evolvere negli anni.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl bouquet è complesso e raffinato: si apre su note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, seguite da accenni di macchia mediterranea, spezie dolci e un leggero tocco balsamico. Con l’ossigenazione emergono nuance di tabacco, legno di cedro e liquirizia, segno di una perfetta integrazione con l’affinamento in barrique.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con tannini presenti ma vellutati. La trama è fine, sostenuta da una buona freschezza che bilancia la morbidezza del frutto. La chiusura è lunga e persistente, con piacevoli richiami di frutta nera e spezie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino è perfetto per accompagnare piatti importanti della cucina toscana e italiana. Il suo carattere equilibrato lo rende ideale sia per carni rosse che per ricette saporite a base di selvaggina. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinghiale in umido o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliata di manzo con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nPer un abbinamento più moderno, può sorprendere con piatti a base di funghi, tartufo o risotti dal gusto intenso.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e è un vino da custodire con attenzione, perché ha un grande potenziale evolutivo. Per conservarlo al meglio, è importante:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione orizzontale, per tenere il tappo costantemente umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo a una \u003cstrong\u003etemperatura costante tra 12° e 16°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e esposizione alla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nSe conservato correttamente, questo Bolgheri Rosso Superiore può affinarsi in bottiglia per oltre \u003cstrong\u003e10-15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando note terziarie ancora più complesse e affascinanti. 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Il suolo sassoso e calcareo conferisce al vino un carattere deciso, minerale e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e una vendemmia di grande qualità. Le uve, perfettamente mature, hanno dato origine a un vino ricco di profumi e di sostanza, capace di unire potenza e finezza. È un millesimo che ha esaltato la componente fruttata del Bolgheri Rosso Superiore di Grattamacco, garantendo complessità e longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene in piccoli \u003cstrong\u003etinelli di legno tronco-conici aperti\u003c\/strong\u003e, una scelta che consente una fermentazione lenta e controllata, con una macerazione che estrae intensamente colore e profumi dalle bucce. Dopo la fermentazione, il vino matura per \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese – in parte di primo e in parte di secondo passaggio – per poi affinare ulteriormente in bottiglia prima della messa in commercio. \nQuesto percorso permette al vino di raggiungere la sua piena armonia, con tannini vellutati e un profilo aromatico complesso.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/strong\u003e si presenta di un intenso colore rubino con riflessi granato, segno di concentrazione e potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela una trama aromatica profonda e raffinata: si percepiscono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegia e mora, accompagnate da sfumature di macchia mediterranea, tabacco e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono toni balsamici e minerali, che aggiungono eleganza e complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è pieno, equilibrato e armonico. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze naturali che donano struttura e longevità – risultano setosi e perfettamente integrati. La freschezza sostiene il sorso e accompagna una lunga \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e che lascia il palato pulito e piacevolmente fruttato. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino, grazie alla sua struttura e alla sua complessità, si abbina splendidamente a piatti della tradizione toscana e a ricette di carne importanti. \nAlcune proposte di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione come cinghiale o lepre in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti autunnali con funghi porcini o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa versione magnum, con la sua capacità di ossigenazione più lenta, è ideale per le occasioni conviviali e per chi ama condividere un grande vino.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. L'umidità ideale deve mantenersi tra il 65% e il 75% per evitare che il tappo si secchi. \nGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia anche per \u003cstrong\u003e10-15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi sempre più complessi e una piacevolezza in degustazione che solo i grandi rossi di Bolgheri possono offrire.","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414444634451,"sku":"B09-G031-2021-06C","price":218.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-superiore-doc-2021-magnum-grattamacco.jpg?v=1764407531"},{"product_id":"bolgheri-vermentino-doc-2023-grattamacco","title":"Bolgheri Vermentino DOC 2023 - Grattamacco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Vermentino DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Vermentino DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e rappresenta l’anima bianca della celebre azienda toscana Grattamacco, conosciuta soprattutto per i suoi rossi di Bolgheri. Questo bianco nasce da uve Vermentino coltivate su una piccola vigna di circa un ettaro, situata a 100 metri sul livello del mare, dove il clima mediterraneo e le brezze marine favoriscono una maturazione equilibrata. Il risultato è un vino dal carattere \u003cstrong\u003efresco, aromatico e minerale\u003c\/strong\u003e, perfettamente aderente allo stile elegante e territoriale che contraddistingue Bolgheri.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima generalmente stabile, con temperature estive non eccessive e un’ottima escursione termica tra giorno e notte, elementi che hanno favorito la piena espressione aromatica dell’uva. Le piogge primaverili hanno sostenuto le vigne nei mesi più caldi, permettendo di ottenere grappoli sani e ben maturi. Questo equilibrio climatico si riflette nel bicchiere in termini di armonia e vivacità gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBolgheri Vermentino DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e è svolta con grande attenzione alla purezza del frutto. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente per preservarne la fragranza. La fermentazione avviene per metà in acciaio inox, per mantenere freschezza e profumi primari, e per metà in barrique, dove il vino sviluppa maggiore complessità e morbidezza. L’affinamento sulle fecce fini (cioè i lieviti rimasti dopo la fermentazione) contribuisce a donare corpo e struttura, mantenendo però il profilo elegante e minerale tipico del Vermentino di Bolgheri.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Vermentino DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e conquista per la sua finezza e per l’equilibrio tra aromaticità, freschezza e mineralità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e riflessi verdolini, indice di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e fragrante, con sentori di frutta a polpa bianca come pesca e pera, agrumi maturi e leggere note floreali di ginestra e biancospino. Emergono anche sfumature salmastre e minerali che richiamano l’influenza del mare, cifra stilistica dei bianchi di Bolgheri.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre una beva scorrevole e raffinata: la freschezza e l’acidità vivace bilanciano un corpo armonioso, sostenuto da una piacevole vena sapida. Il finale è lungo e pulito, con ritorni agrumati e minerali che invitano a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Vermentino DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco toscano è estremamente versatile a tavola e si abbina con naturalezza alla cucina mediterranea. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare, carpacci e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come linguine alle vongole o risotto agli agrumi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di pesce al forno o alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini leggermente stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come aperitivo raffinato, da gustare ben fresco per apprezzarne tutta la vivacità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Bolgheri Vermentino DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Vermentino DOC 2023 - Grattamacco\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime il meglio della sua personalità nei primi anni dopo l’imbottigliamento. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante. Anche se può evolvere positivamente per 2-3 anni, la sua essenza è nella freschezza e nella brillantezza dei profumi. Servilo intorno ai 10-12°C per apprezzarne al meglio fragranza e equilibrio.","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414447288659,"sku":"B09-G031-2023-05_D001","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-vermentino-doc-2023-grattamacco.jpg?v=1764407572"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_f1df0bed-3e7b-4b2d-85cb-38cfa77e3227.jpg?v=1763419100","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/grattamacco-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}