{"title":"G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLa cantina \u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e affonda le sue radici nelle tradizioni e nell'eredità familiare tipica delle Langhe, una delle aree vinicole più celebri d'Italia. Fondata nei primi anni '70 da Aldo Vajra, l'azienda è un connubio perfetto di antico e moderno, conservando l'autenticità del passato attraverso tecniche innovative e moderne. Quella che era iniziata come una piccola azienda a conduzione familiare, è diventata oggi un esempio di eccellenza vinicola, apprezzata a livello internazionale. Rimanendo sempre fedele alle proprie origini, G.D. Vajra si distingue per la produzione di vini che raccontano la storia del territorio, tra tradizione, eredità e continue innovazioni.\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di \u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un delicato equilibrio tra il rispetto per la tradizione e l'adozione di tecniche moderne e sostenibili. La cantina mantiene un approccio produttivo che abbraccia la sostenibilità, minimizzando l'uso di interventi chimici nella coltivazione delle viti. Le tecniche tradizionali di vinificazione vengono integrate con metodi innovativi al fine di esaltare il carattere distintivo di ogni vino. Ciò si traduce in una gamma di vini che esprimono appieno il terroir e le stagioni mutevoli delle Langhe.\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di G.D. Vajra\u003c\/h3\u003e\nI vini \u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e offrono un ottimo rapporto qualità\/prezzo, considerato il prestigio del marchio e l'eccellenza dei suoi prodotti. Ecco una panoramica indicativa dei prezzi:\n\n- \u003cstrong\u003eBarolo Albe\u003c\/strong\u003e: circa 30-50 euro, un classico a un prezzo accessibile.\n- \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e: nella fascia di 15-30 euro, perfetto per chi desidera un vino complesso senza spendere troppo.\n- \u003cstrong\u003eLanghe Rosso\u003c\/strong\u003e: disponibile intorno ai 10-20 euro, ideale per chi si avvicina alla scoperta dei vini di qualità.\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nTra i vini iconici di \u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eBarolo Bricco delle Viole\u003c\/strong\u003e spicca per la sua raffinatezza e intensità, un vero gioiello che riflette il cuore delle Langhe. Altro vino di punta è il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba Coste \u0026amp; Fossati\u003c\/strong\u003e, noto per la sua freschezza e vivacità, abbracciando il palato con note fruttate e speziate. Infine, il \u003cstrong\u003eLanghe Bianco\u003c\/strong\u003e è un versatile vino bianco che delizia con la sua armonia e il suo equilibrio, perfetto per chi cerca un vino fresco ma complesso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nAbbinare i vini di \u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e ai piatti giusti può trasformare ogni pasto in un'esperienza culinaria indimenticabile. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento:\n\n- \u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e come il Barolo si sposano bene con piatti ricchi e saporiti, come arrosti, brasati e formaggi stagionati.\n- \u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e, inclusi quelli della gamma Langhe, sono ideali con piatti di pesce, insalate e pietanze a base di verdure.\n- Le \u003cstrong\u003ebollicine\u003c\/strong\u003e presenti nella collezione di Vajra sono perfette per gli antipasti e i momenti di festa, accompagnando elegantemente finger food e formaggi freschi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è fondamentale per preservarne l'integrità e il gusto. È consigliato:\n\n- Mantenere i vini in posizione orizzontale per assicurare che il tappo rimanga umido e l'aria non penetri nel vino.\n- Conservare in un ambiente fresco e buio, ideale tra i 12 e i 16 gradi Celsius.\n- Evitare variazioni di temperatura eccessive per garantire la longevità del vino.\n\nSeguendo questi accorgimenti, ogni bottiglia di G.D. Vajra manterrà nel tempo la sua eccellenza, pronta a deliziare il palato in ogni occasione speciale.","products":[{"product_id":"barbera-d-alba-doc-2024-g-d-vajra","title":"Barbera d'Alba DOC 2024 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Alba DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica di un vitigno simbolo del Piemonte, reinterpretato con sensibilità contemporanea. Prodotta interamente da uve Barbera coltivate nel cuore delle Langhe, questa etichetta esprime il perfetto equilibrio tra tradizione e modernità: un vino dal carattere vivace, fresco e immediato, ma con una struttura capace di sostenere un’evoluzione interessante nel tempo. Il risultato è un rosso che coniuga eleganza, piacevolezza di beva e una personalità limpida e sincera, come da filosofia della cantina G.D. Vajra.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2024 ha regalato un clima equilibrato, con un alternarsi armonioso di giornate calde e notti fresche, condizioni ideali per la maturazione della Barbera. Le uve sono giunte in cantina perfettamente sane, con una buona concentrazione di zuccheri e acidi che si traducono in un vino di grande equilibrio. La vendemmia, eseguita manualmente, ha consentito una selezione attenta dei grappoli, garantendo solo il meglio dei filari.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e viene vinificata esclusivamente in acciaio inox per preservarne la fragranza e l’immediatezza aromatica. Il processo di fermentazione, condotto a temperatura controllata, permette di mantenere intatti i profumi varietali della Barbera. Segue una breve macerazione sulle bucce – fase in cui il vino estrae colore e struttura – e un affinamento di alcuni mesi in acciaio, che ne esalta la freschezza e la purezza del frutto. Nessun passaggio in legno, per un vino che punta tutto sull’autenticità e sulla trasparenza del vitigno.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nUn vino dal profilo vivace e dall’anima genuina, capace di raccontare la Barbera nella sua veste più sincera.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNel calice si presenta di un intenso rosso rubino con lievi riflessi violacei, segno della sua giovinezza e vitalità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl bouquet è fragrante e pulito, con note di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi appena colti. A queste si aggiungono delicati accenni floreali e un leggero tocco speziato che dona profondità e armonia all’insieme.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn bocca esprime una bella succosità e freschezza, con un’acidità equilibrata che sostiene il sorso e lo rende agile. Il corpo è pieno ma mai pesante, il tannino setoso e integrato. Il finale, persistente e fruttato, invita facilmente al secondo bicchiere.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Alba DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nVersatile e di grande piacevolezza, la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti della tradizione piemontese e italiana. Perfetta con:\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti saporiti come salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di ragù di carne o pasta fresca al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi di carni bianche o rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina rustica come polpette, torte salate e risotti con funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nOttima anche leggermente rinfrescata, come vino conviviale per cene informali o aperitivi strutturati.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Alba DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer apprezzare al meglio il carattere fresco e fragrante di questo vino, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con umidità costante. La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e i 18°C. Pur essendo pensata per essere goduta nei primi anni, la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e può evolvere piacevolmente per 3-5 anni, sviluppando ulteriore complessità aromatica e morbidezza al palato.\n\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414312317267,"sku":"B02-G000-2024-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-doc-2024-g-d-vajra.jpg?v=1764406682"},{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-doc-2022-g-d-vajra","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2022 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande carattere, prodotto da uno dei nomi più stimati delle Langhe. Nasce da uve Barbera coltivate nei cru storici di \u003cstrong\u003eBricco delle Viole\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eBricco Bertone\u003c\/strong\u003e, due vigneti che uniscono altitudine, esposizione e suoli differenti per offrire una complessità aromatica rara. \nSi tratta di una Barbera “che baroleggia”: un vino dal corpo pieno, profondo e armonioso, capace di coniugare la vivacità del vitigno con la struttura di un grande rosso da invecchiamento.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde ma ventilate e notti fresche, ideali per preservare fragranza e acidità. La vendemmia, avvenuta a mano nella seconda metà di settembre, ha fornito grappoli perfettamente maturi e sani. Queste condizioni hanno permesso di ottenere una Barbera intensa, equilibrata e di grande concentrazione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in acciaio inox con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e — ossia il contatto tra il mosto e le bucce per estrarre colore e aromi — di circa 15-20 giorni. Successivamente, il vino affina per circa dieci mesi in grandi botti di rovere, dove evolve senza perdere freschezza. Questo passaggio in legno aiuta ad ammorbidire la naturale acidità del vitigno, conferendo complessità e profondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl profilo sensoriale della \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 2022 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è raffinato e avvolgente, ideale per chi cerca un vino strutturato ma elegante.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino intenso con sfumature violacee, indice di giovinezza e vitalità. La brillantezza del colore anticipa la freschezza e la vivacità del sorso.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, seguite da tocchi speziati e un accenno floreale di violetta. Con l’aerazione emergono sfumature di tabacco dolce e vaniglia, dovute all’affinamento in legno grande.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, succoso e bilanciato. Il tannino è fine e ben integrato, mentre l’acidità — tipica della Barbera — dona slancio e persistenza. Il finale è lungo, armonico e con un piacevole ritorno fruttato e speziato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti saporiti della tradizione piemontese e italiana. Le sue note fresche e la struttura avvolgente lo rendono estremamente versatile. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagno perfetto anche per una serata conviviale dove il vino diventa protagonista, senza mai risultare eccessivo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Alba Superiore DOC 2022 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di calore o luce diretta. La bottiglia va tenuta preferibilmente in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta chiusura. \nGrazie alla sua struttura e acidità equilibrata, questa Barbera può evolvere magnificamente nel tempo: il potenziale di invecchiamento supera i \u003cstrong\u003e10 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà note più complesse e sfumate, mantenendo la sua eleganza e la tipica vivacità del vitigno.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414321000787,"sku":"B02-G000-2022-05","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-superiore-doc-2022-g-d-vajra.jpg?v=1764406717"},{"product_id":"barolo-chinato-docg-g-d-vajra-astuccio","title":"Barolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino liquoroso piemontese dal carattere unico, realizzato a partire dal pregiato Barolo DOCG, al quale vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche secondo una ricetta tradizionale. Si tratta di un vino aromatizzato e fortificato, con una gradazione alcolica più elevata rispetto ai vini rossi tradizionali (intorno ai 16,5% vol.), che lo avvicina per struttura e intensità a grandi vini liquorosi come Porto o Marsala. \nNasce come vino da meditazione ma sorprende per la sua versatilità e per la capacità di unire eleganza e complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl Barolo Chinato firmato G.D. Vajra prende vita dalle uve Nebbiolo impiegate per il Barolo “Albe”, una cuvée che riflette al meglio l’anima collinare delle Langhe. La vendemmia avviene a mano, selezionando grappoli sani e maturi per garantire una base pura e intensa su cui costruire l’infusione di erbe e spezie. Ne risulta un vino aromatico dal perfetto equilibrio tra la potenza del Barolo e le sfumature dolci-amare degli infusi.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa base del \u003cstrong\u003eBarolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un Barolo “Albe” che, dopo il periodo di affinamento in botte, viene arricchito con un infuso naturale di corteccia di china, scorze di arancia, chiodi di garofano e altre spezie segrete. \nLa “chinatura”, ovvero la fortificazione del vino con aromi e zucchero di canna, conferisce struttura, morbidezza e longevità al prodotto. Segue un ulteriore periodo di riposo in legno e in bottiglia, che ne armonizza le componenti e ne intensifica la complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Barolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio) incanta per la sua personalità multisensoriale, ricca di profumi e sfumature gustative.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta nel calice con un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e dai riflessi ambrati, segno del suo affinamento e della struttura liquorosa. La limpidezza e la densità del colore invitano all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è complesso e avvolgente: spiccano note di \u003cstrong\u003echina, arancia amara, cannella e chiodi di garofano\u003c\/strong\u003e, seguite da sentori balsamici e accenni di rabarbaro. Le spezie dolci si fondono con il carattere austero del Nebbiolo, dando vita a un bouquet elegante e irresistibile.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è caldo e vellutato, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e rinfrescante nota amara. Il finale è lunghissimo, con una persistenza aromatica che ricorda le erbe officinali e il cacao. È un vino avvolgente, pensato per la meditazione ma anche perfetto come chiusura di un pasto importante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un compagno ideale per dolci al cioccolato fondente, pasticceria secca e dessert alle nocciole. \nOttimo anche con formaggi erborinati dal gusto deciso. Per i più curiosi, da provare anche con un sigaro fine o con il cioccolato extra-bitter. \nConsigliato come vino da meditazione, servito leggermente fresco, intorno ai 16-18°C.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Chinato DOCG - G.D. Vajra (astuccio)\u003c\/h2\u003e\nGrazie al suo \u003cstrong\u003egrado alcolico elevato\u003c\/strong\u003e e alla presenza di zucchero, il Barolo Chinato può conservarsi a lungo senza perdere le proprie qualità. \nPer mantenerne intatta la complessità aromatica:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo in luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 18°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare esposizioni dirette alla luce e sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna volta aperto, può mantenersi per diverse settimane se richiuso ermeticamente e conservato in frigorifero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCol passare del tempo, il bouquet evolve ulteriormente, offrendo sfumature più morbide e avvolgenti: un vino capace di donare piacere immediato ma anche di sorprendere con un invecchiamento più esteso.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414355833171,"sku":"XXX-G000-0-05A","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-chinato-docg-g-d-vajra-astuccio.jpg?v=1764406947"},{"product_id":"barolo-docg-albe-2021-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG “Albe” 2021 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Albe” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Albe” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è l’espressione sincera del Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe. Nasce da un’attenta selezione di uve provenienti da tre vigneti distinti, situati a diverse altitudini e con esposizioni differenti: un mosaico di terroir che regala complessità, eleganza e un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza. È un Barolo che rispetta la tradizione ma si rivolge a chi cerca un vino autentico, capace di raccontare la luce e la ricchezza del territorio di Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è ricordata per un andamento climatico equilibrato, con una stagione estiva calda ma non estrema e un finale di maturazione che ha favorito uve sane, dal profilo aromatico intenso e tannini maturi. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato i profumi e la finezza del Nebbiolo, dando vita a un Barolo armonioso, profondo e di bellissima bevibilità già nei primi anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono vinificate in acciaio con una fermentazione a temperatura controllata e una lunga \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (il periodo in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e struttura). L’affinamento avviene in botti di rovere di grandi dimensioni per circa due anni, favorendo un’evoluzione lenta e naturale del vino, che si completa poi con un periodo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Albe” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e incarna un equilibrio armonioso tra potenza e eleganza, frutto di un’accurata interpretazione del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un rosso granato luminoso e brillante, tipico dei grandi Barolo, con riflessi aranciati che anticipano la sua evoluzione naturale nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso: si apre su note di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguite da sentori floreali di viola e rosa appassita. Emergono poi sfumature speziate e leggere note di tabacco dolce e sottobosco, indice di un’ottima maturazione delle uve e di un affinamento rispettoso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è strutturato ma elegante, con tannini fitti e maturi, perfettamente integrati nella trama del vino. La bocca è morbida, avvolgente e lunga, con una persistenza che richiama la frutta e le note balsamiche. Il finale, preciso e sapido, invita immancabilmente a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Albe” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo versatile e raffinato è un perfetto compagno per la cucina piemontese e non solo. Si abbina splendidamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi di carne rossa\u003c\/strong\u003e, come brasati, arrosti o tagliata di manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePietanze a base di selvaggina\u003c\/strong\u003e, cinghiale o anatra con riduzione di vino rosso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati e di media intensità\u003c\/strong\u003e, in particolare toma o castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tartufati\u003c\/strong\u003e, che valorizzano la componente aromatica del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ ideale anche come vino da meditazione, per chi desidera coglierne appieno la profondità e l’evoluzione sorso dopo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG “Albe” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere inalterate le sue qualità, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Albe” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e con temperatura costante intorno ai 14-16°C, al riparo da luce diretta e vibrazioni. Si tratta di un vino dalla grande capacità evolutiva, capace di migliorare ulteriormente con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe ben custodito, può affinarsi per oltre 10-15 anni, sviluppando aromi ancora più complessi e una tessitura tannica sempre più vellutata. Perfetto per chi desidera arricchire la propria cantina con un Barolo che unisce tradizione, finezza e longevità.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414402920787,"sku":"B06-G000-2021-05_D000","price":47.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-albe-2021-g-d-vajra.jpg?v=1764407118"},{"product_id":"barolo-docg-baudana-2021-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore di \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, una delle aree più vocate delle Langhe per la produzione del Barolo. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e, vitigno che qui esprime potenza, profondità e straordinaria eleganza. Questa etichetta rappresenta la perfetta unione tra la tradizione della storica famiglia Baudana e la visione della \u003cstrong\u003efamiglia Vajra\u003c\/strong\u003e, custode dell’autenticità di questo cru dal 2009. Il risultato è un vino di straordinario equilibrio, dal corpo pieno e avvolgente, capace di raccontare con sincerità l’essenza di un terroir di grande pregio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è ricordata per il suo andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve, dando vita a Nebbioli sani e concentrati. I grappoli hanno raggiunto la perfetta maturazione fenolica, elemento che ha consentito di ottenere tannini maturi ma vivaci, e un profilo aromatico particolarmente fine ed espressivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e segue la più autentica tradizione langarola. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni e una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce (ovvero il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore, aroma e tannini). Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa lentamente in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia, dove affina per oltre 30 mesi. Questo lungo periodo di affinamento conferisce complessità e armonia, ammorbidendo i tannini e arricchendo il bouquet aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo Baudana è un vino che conquista con la sua profondità e finezza. Ogni sorso racconta il carattere del Nebbiolo di Serralunga, potente ma elegante, strutturato ma bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003ecolore granato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati tipici del Barolo in gioventù. La sua brillantezza testimonia la concentrazione e la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è complesso e raffinato. Emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegia sotto spirito e prugna, seguiti da note floreali di viola e rosa appassita. Il bouquet si arricchisce con sfumature di liquirizia, spezie dolci e leggere note balsamiche e minerali che raccontano la profondità del suo terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno e deciso, con una trama tannica fitta ma perfettamente bilanciata. La struttura è importante, sorretta da una freschezza viva e da un finale \u003cstrong\u003elungo e persistente\u003c\/strong\u003e. La sensazione in bocca è elegante e armoniosa, con richiami di spezie e frutta rossa che invitano al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo Baudana è un compagno ideale della cucina piemontese e dei piatti strutturati. Si sposa perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e arrosto o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasati e stufati\u003c\/strong\u003e al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e come cinghiale o lepre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente dopo il pasto, per apprezzarne appieno la complessità e l’evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Barolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità di questo Barolo nel tempo, è fondamentale conservare le bottiglie in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e senza sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, idealmente tra i 12 e i 16°C. Va tenuto orizzontale, affinché il tappo resti sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua importante struttura e alla naturale acidità del Nebbiolo, questo vino può affrontare un lungo percorso di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e in cantina, anche oltre i 15 anni, sviluppando con il tempo note terziarie di cuoio, tabacco e spezie che arricchiscono ulteriormente la sua personalità. Un vino da acquistare oggi per godere pienamente della sua evoluzione negli anni a venire.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414403346771,"sku":"B06-G000-2021-05_D001","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-baudana-2021-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra.jpg?v=1764407125"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-delle-viole-2021-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG “Bricco delle Viole” 2021 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Bricco delle Viole” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Bricco delle Viole” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più autentiche e raffinate del Nebbiolo, vitigno simbolo delle Langhe. Nasce da uno dei cru più alti del comune di Barolo, il “Bricco delle Viole”, un vigneto che gode di un’esposizione solare piena e di un’altitudine capace di donare alle uve un perfetto equilibrio tra eleganza e complessità aromatica. Questo vino rappresenta la fusione tra tradizione, altitudine e maestria enologica, offrendo un corpo armonico, tannini finemente cesellati e un bouquet di rara profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Bricco delle Viole” - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e forti escursioni termiche tra giorno e notte durante la fase di maturazione. Questa condizione ha permesso di ottenere uve sane e concentrate, con aromi nitidi e tannini maturi. Il risultato è un Barolo armonioso, fresco e di grande potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue uno stile classico e rispettoso del territorio. Dopo una fermentazione lenta in acciaio con lieviti indigeni, il vino resta a contatto con le bucce per un periodo prolungato, così da estrarre colore, profumi e struttura. L’affinamento si svolge per circa 24 mesi in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, un legno che contribuisce a smussare i tannini e a sviluppare la complessità aromatica senza coprire le caratteristiche del Nebbiolo. Il risultato finale è un vino autentico e profondo, capace di riflettere la purezza del cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi aranciati tipici del Nebbiolo in giovane evoluzione. La brillantezza nel calice è indice di eleganza e di fine estrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e raffinato: spiccano note di \u003cstrong\u003evioletta, rosa canina e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, che si intrecciano con sentori speziati di liquirizia, tabacco dolce e un accenno di sottobosco. È un naso profondo e arioso, che evolve nel tempo rivelando sfumature sempre nuove.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Bricco delle Viole” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è elegante e slanciato. I tannini sono finemente integrati, la struttura è equilibrata e la persistenza lunga e armoniosa. Si percepisce un perfetto bilanciamento tra potenza e grazia, con una chiusura minerale e balsamica che ne sottolinea la freschezza e la capacità di evolvere negli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Bricco delle Viole” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo è un compagno ideale per piatti di grande struttura e sapore. Si sposa magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e come brasati e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e e preparazioni al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e come Castelmagno e Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come il \u003cem\u003ebollito misto\u003c\/em\u003e o i \u003cem\u003etajarin al ragù\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e di grande personalità, può essere gustato anche da solo come vino da meditazione, perfetto per accompagnare momenti speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Barolo DOCG “Bricco delle Viole” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Bricco delle Viole” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e, è consigliabile tenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, con umidità controllata e luce attenuata. La \u003cstrong\u003etemperatura ideale di conservazione\u003c\/strong\u003e si aggira tra i 12 e i 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo vanta un eccellente potenziale di invecchiamento: può riposare in cantina per oltre 15 anni, evolvendo verso sentori più complessi di spezie, cuoio e tartufo, senza perdere la sua eleganza originaria. Per chi desidera apprezzarne la struttura giovanile, può essere stappato anche ora, dopo un’adeguata ossigenazione.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414404002131,"sku":"B06-G000-2021-05_D002","price":102.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bricco-delle-viole-2021-g-d-vajra.jpg?v=1764407128"},{"product_id":"barolo-docg-cerretta-2021-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG “Cerretta” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Cerretta” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Cerretta” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e nasce da uno dei cru più prestigiosi di Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi. È un vino ottenuto al 100% da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vitigno simbolo di questa denominazione, capace di restituire vini di grande struttura, complessità e longevità. \nLa cantina Luigi Baudana fa parte della famiglia G.D. Vajra dal 2009, ma mantiene intatto lo spirito autentico dei suoi vigneti storici. Il risultato è un Barolo elegante e potente, con una trama tannica decisa e un carattere profondo, perfetto per chi cerca un vino da meditazione o da collezione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è considerata una delle più equilibrate degli ultimi anni nelle Langhe. La stagione vegetativa, segnata da un’estate calda ma con buone escursioni termiche notturne, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. La vendemmia, avvenuta tra la fine di settembre e i primi di ottobre, ha consegnato grappoli sani, dalla buccia spessa e concentrata, ideali per la produzione di un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e di grande profondità aromatica e tannini fini ma presenti.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano e fermentano in acciaio inox a temperatura controllata. La \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – ossia il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini – si protrae per circa 30-40 giorni, come da tradizione per i grandi Barolo. \nSegue un affinamento in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e per circa 30 mesi, dove il vino si evolve lentamente, acquisendo finezza e complessità. Un ulteriore riposo in bottiglia completa la maturazione, portando equilibrio tra struttura, acidità e morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Cerretta” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e affascina per la sua intensità e armonia, caratteristiche tipiche dei vini provenienti dal cru Cerretta di Serralunga.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso granato luminoso, con riflessi aranciati che iniziano ad affiorare, segno di un vino in piena evoluzione. La trasparenza elegante è tipica del Nebbiolo, simbolo di autenticità e finezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è complesso e raffinato. Si apre su note di piccoli frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguite da toni floreali di viola e rosa appassita. Emergono poi sentori di spezie dolci, liquirizia e tabacco, con un delicato fondo balsamico e minerale che richiama il terroir di Serralunga.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è strutturato, con tannini fitti e ben integrati, tipici dei Barolo di grande classe. L’equilibrio tra forza e eleganza è sorprendente: la freschezza sostiene il sorso e accompagna una lunga persistenza finale, con richiami di frutta rossa e spezie. Un vino di carattere, capace di emozionare oggi ma anche di evolvere magnificamente nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Cerretta” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo è ideale con piatti ricchi e complessi. Le sue caratteristiche di struttura e intensità aromatica lo rendono perfetto per secondi importanti e formaggi stagionati.\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto al tartufo e piatti della tradizione piemontese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati e stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nPer chi vuole gustarlo in un contesto più moderno, può sorprendere anche con un risotto ai funghi porcini o con piatti vegetariani a base di legumi e tartufi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG “Cerretta” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Cerretta” 2021\u003c\/strong\u003e è un vino pensato per la lunga evoluzione. Conservato correttamente, può maturare per oltre 20 anni, sviluppando progressivamente note terziarie di cuoio, spezie e sottobosco. \nPer preservarne al meglio le caratteristiche:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 12 e i 16 °C, con umidità intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nUn vino che, con il passare del tempo, continua a raccontare la storia e la straordinaria identità del cru Cerretta, confermando il prestigio dell’Azienda Agricola Luigi Baudana e della famiglia G.D. Vajra.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414404526419,"sku":"B06-G000-2021-05_D003","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-cerretta-2021-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra.jpg?v=1764407137"},{"product_id":"barolo-docg-coste-di-rose-2021-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e nasce sulle dolci colline di Barolo, nel cuore delle Langhe. È un vino rosso simbolo del Piemonte, ottenuto al 100% da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono capace di esprimere al meglio il legame tra suolo, clima e tradizione. Il cru “Coste di Rose” si distingue per il suo terreno sabbioso e ricco di minerali, che dona al vino profumi eleganti e una trama tannica raffinata. Il risultato è un Barolo dal corpo pieno ma equilibrato, profondo e armonioso, ideale per chi desidera scoprire la finezza autentica di questa denominazione d’origine controllata e garantita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate soleggiata ma senza eccessi. La \u003cstrong\u003evendemmia\u003c\/strong\u003e – il periodo di raccolta delle uve – ha avuto luogo a inizio ottobre, garantendo grappoli di Nebbiolo sani, maturi e di straordinaria concentrazione aromatica. Questo equilibrio tra calore e freschezza ha permesso di ottenere un vino fine, dalla personalità nitida e precisa, con un ottimo potenziale di evoluzione negli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve del Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra vengono vinificate con una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata, per preservare i profumi naturali del Nebbiolo. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – cioè il contatto del mosto con le bucce – di alcune settimane, per estrarre colore, tannini e aromi complessi. Il vino matura poi per oltre due anni in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, legno che consente un affinamento lento e naturale, senza sovrastare l’eleganza del frutto. Il risultato è un Barolo dal carattere armonioso, pronto a evolvere nel tempo con grazia e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, il Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra si presenta con una luminosa tonalità \u003cstrong\u003egranato scarico\u003c\/strong\u003e, con riflessi aranciati che riflettono elegantemente la sua giovinezza e il potenziale di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è un susseguirsi di profumi complessi e raffinati: fragranze di \u003cstrong\u003eciliegia rossa e rosa canina\u003c\/strong\u003e si fondono con note di menta, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche. Il profilo aromatico è fine, ampio e molto riconoscibile, tipico del cru Coste di Rose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio, questo Barolo si distingue per un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e ben integrato, una struttura equilibrata e una lunga \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e che richiama sensazioni floreali e speziate. È un vino deciso ma elegante, capace di coniugare forza e finezza in perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra è un vino da meditazione ma anche un perfetto compagno per la tavola. Si abbina magnificamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione piemontese come brasati e stufati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosti di vitello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e saporiti, come Castelmagno e Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai funghi porcini o con tartufo bianco d’Alba.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende ideale anche per accompagnare piatti più moderni e creativi, dove il gusto del Nebbiolo si esprime con equilibrio e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e, è importante seguire poche ma fondamentali regole: mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e con una temperatura costante tra i 14 e i 16 °C. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo Barolo ha un \u003cstrong\u003egrande potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, che può superare agevolmente i 15-20 anni. Con il tempo, svilupperà ulteriori sfumature aromatiche, rivelando la profondità e la nobiltà che contraddistinguono i grandi vini di Langa.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405116243,"sku":"B06-G000-2021-05_D004","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-coste-di-rose-2021-g-d-vajra.jpg?v=1764407144"},{"product_id":"barolo-docg-ravera-2021-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG “Ravera” 2021 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Ravera” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ravera” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, nel prestigioso cru di Ravera, nel comune di Novello. È un vino rosso prodotto al 100% da uve \u003cem\u003eNebbiolo\u003c\/em\u003e, il vitigno simbolo del Piemonte, capace di esprimere la straordinaria identità del suo territorio. Le viti affondano le radici in terreni ricchi di marne, sabbie e argille di origine antichissima, che donano al vino equilibrio tra struttura, profumo e finezza.\n\nQuesto Barolo si distingue per il suo corpo elegante e l’armonia tra potenza e delicatezza: un rosso importante, ma di grande bevibilità, ideale per chi desidera scoprire un’autentica espressione del Barolo di G.D. Vajra.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ravera” - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato. Le temperature miti e le buone escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo tannini morbidi, aromi intensi e acidità ben bilanciata. È un millesimo che promette lunga vita in cantina e un’evoluzione complessa nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue i principi tradizionali della casa Vajra, con attenzione artigianale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono fermentate con macerazione sulle bucce per diverse settimane, un processo che consente di estrarre colore, profumo e struttura. L’affinamento prosegue per circa 26 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, dove il vino si evolve lentamente, arricchendosi di profondità e armonia senza cedere a note eccessivamente legnose.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo si rivela in ogni fase della degustazione con personalità e finezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore granato brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi aranciati che preannunciano la lunga vita del vino. La limpidezza è segno di cura e precisione in cantina.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: profumi di \u003cem\u003erosa appassita\u003c\/em\u003e, ciliegia e piccoli frutti rossi si intrecciano con note più complesse di spezie dolci, tabacco e sottobosco. L’espressione è elegante, mai eccessiva, con una progressione aromatica che evolve nel bicchiere.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e profondo\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine e ben integrato. La persistenza è lunga e precisa, sostenuta da una piacevole freschezza che mantiene il sorso dinamico. È un vino dotato di equilibrio e grande potenziale evolutivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Ravera” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua struttura e al profilo elegante, il \u003cstrong\u003eBarolo “Ravera” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e si presta a numerosi abbinamenti:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali piemontesi come brasato al Barolo o tajarin al ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina, che esaltano la componente tannica e la profondità del vino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche da degustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG “Ravera” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ravera” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un vino da lungo invecchiamento. Se conservato correttamente, può evolvere per oltre 15 anni, sviluppando sfumature terziarie affascinanti. \nPer una perfetta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRiponi le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantieni una temperatura costante intorno ai 14-16°C e un’umidità del 65-70%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvita ambienti rumorosi o soggetti a vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCon il passare del tempo, il vino rivelerà nuove sfaccettature aromatiche e una straordinaria armonia tra potenza e finezza, rendendo unica ogni futura degustazione.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405607763,"sku":"B06-G000-2021-05_D005","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-ravera-2021-g-d-vajra.jpg?v=1764407153"},{"product_id":"barolo-docg-serralunga-2020-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG “Serralunga” 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Serralunga” 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Serralunga” 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande classe, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vitigno nobile del Piemonte. È una delle denominazioni più prestigiose d’Italia e rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e carattere territoriale. Il suo corpo pieno, la complessità aromatica e l’equilibrio tra struttura e finezza lo rendono un Barolo accessibile e al tempo stesso profondo, adatto sia agli appassionati sia a chi desidera scoprire il mondo del Nebbiolo nella sua essenza più autentica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature regolari e un’estate non eccessivamente calda. Questo ha permesso alle uve di maturare lentamente, conservando profumi eleganti e un tannino ben integrato. La vendemmia, eseguita manualmente nei vigneti di \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e a circa 340 metri di altitudine, ha garantito una selezione meticolosa dei grappoli, assicurando una materia prima di altissima qualità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Serralunga” 2020\u003c\/strong\u003e segue una filosofia artigianale, rispettosa dei tempi del vino. La fermentazione avviene in tini verticali, un metodo tradizionale che favorisce un’estrazione equilibrata di colore, aromi e struttura senza compromettere la finezza del Nebbiolo. Dopo la fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce, il vino viene trasferito in botti di rovere di Slavonia di diverse capacità, dove affina per circa due anni. Questa fase consente al vino di sviluppare armonia e profondità, conferendo eleganza e complessità al profilo finale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Barolo che emoziona al primo sguardo e conquista al primo calice. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi aranciati tipici del Nebbiolo evoluto, segno distintivo della sua autenticità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: emergono note di \u003cstrong\u003erosa appassita, ciliegia, liquirizia e tabacco\u003c\/strong\u003e, accompagnate da delicati sentori di sottobosco e spezie dolci. La complessità aromatica cresce nel bicchiere, rivelando la profondità propria dei Barolo di Serralunga. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e armonico\u003c\/strong\u003e. Il tannino, presente ma fine, sostiene un sorso corposo e bilanciato da una spalla acida piacevole e vivace. Il finale è persistente, elegante e di grande pulizia, con una lunga chiusura minerale che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Serralunga” 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo è un compagno ideale per piatti ricchi e gustosi. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e brasate o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArrosti e selvaggina\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici piemontesi\u003c\/strong\u003e, come il brasato al Barolo o il risotto ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua eleganza lo rende adatto anche a momenti di degustazione lenta, da meditazione o come protagonista di una cena speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG “Serralunga” 2020 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi termici\u003c\/strong\u003e, con una temperatura costante intorno ai 14-16°C e un’umidità media del 70%. La bottiglia va mantenuta in orizzontale, in modo da tenere il tappo a contatto col vino e garantirne l’integrità. \nGrazie alla sua struttura e al suo equilibrio, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Serralunga” 2020\u003c\/strong\u003e ha un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando nel tempo nuove sfumature aromatiche e una complessità sempre più profonda.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405706067,"sku":"B06-G000-2020-05","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-serralunga-2020-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra.jpg?v=1764407156"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-coste-e-fossati-2023-g-d-vajra","title":"Dolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Dolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e nasce nei rinomati vigneti di Coste e Fossati, a Barolo, dove l’altitudine di circa 450 metri e i terreni calcarei conferiscono eleganza e finezza al vino. Realizzato interamente con uve Dolcetto, questo rosso piemontese rappresenta una delle espressioni più autentiche del vitigno: fragrante, armonico e di grande personalità. \n\nL’etichetta unisce la tradizione della cantina G.D. Vajra, da sempre sinonimo di qualità, con uno stile moderno e accessibile. Il risultato è un Dolcetto che bilancia \u003cstrong\u003efreschezza, struttura e complessità\u003c\/strong\u003e, mantenendo quella tipica piacevolezza di beva che lo rende un compagno ideale per la tavola di ogni giorno. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione costante delle uve. Le rese moderate hanno permesso di ottenere un frutto concentrato, capace di esprimere intensità aromatica e un ottimo equilibrio tra acidità e corpo. Ne è nato un Dolcetto ricco, perfettamente calibrato tra morbidezza e vivacità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una fermentazione tradizionale in acciaio inox, a temperatura controllata, per preservare la fragranza dei profumi varietali. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – ovvero il contatto del mosto con le bucce – dura alcuni giorni, per estrarre colore e profumi delicati. L’affinamento prosegue per circa sei mesi, in parte in acciaio e in parte in legno, un passaggio che aggiunge complessità senza appesantire il vino, regalando una tessitura fine e armoniosa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nUn vino che conquista per l’equilibrio e la purezza, perfetto per chi cerca autenticità e piacevolezza in un rosso piemontese di carattere. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità. La brillantezza del colore anticipa la vivacità gustativa. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è ampio e fresco: emergono profumi di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere note floreali di violetta e un accenno speziato che ricorda la mandorla e il legno dolce. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è agile ma strutturato, con un \u003cstrong\u003etannino morbido\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La sapidità e la piacevole acidità donano equilibrio e una persistenza raffinata. Il finale è pulito, fruttato e di ottima lunghezza, tipico dei migliori Dolcetti del territorio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Dolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti piemontesi come salumi e carne cruda di fassona;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePaste fresche condite con ragù leggeri o funghi;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse non troppo strutturate;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nIdeale per accompagnare pranzi e cene quotidiane, ma anche momenti conviviali tra amici, il Dolcetto “Coste e Fossati” 2023 è un rosso che mette tutti d’accordo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Dolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eDolcetto d'Alba DOC “Coste e Fossati” 2023 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e, si consiglia di mantenerlo in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 12 e i 16 °C, al riparo dalla luce diretta e con umidità controllata. \n\nSebbene sia un vino da godere nella sua giovinezza per coglierne la freschezza e la vivacità del frutto, può evolvere piacevolmente per 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore rotondità. \n\nUn vino che unisce tradizione e bevibilità, perfetto per chi desidera scoprire il volto più autentico e raffinato del Dolcetto d’Alba.","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415028855123,"sku":"D00-G000-2023-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/dolcetto-d-alba-doc-coste-e-fossati-2023-g-d-vajra.jpg?v=1764410621"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-clare-j-c-2024-g-d-vajra","title":"Langhe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che interpreta il Nebbiolo in chiave fresca, vivace e immediata. Prodotto nelle Langhe, una delle aree più vocate al vitigno Nebbiolo, questo vino unisce tradizione e modernità in un equilibrio che conquista sia gli appassionati che i neofiti. Il suo corpo leggero e la struttura fine lo rendono un Nebbiolo fuori dagli schemi, capace di esprimere tutta la versatilità di questo grande vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’ottima alternanza tra giornate soleggiate e notti fresche. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, regalando un Nebbiolo dal profilo aromatico fruttato e da tannini dolci e armoniosi. Il risultato è un vino genuino e croccante, che cattura l’essenza dell’annata e la autenticità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e viene vinificato secondo un metodo ispirato alle pratiche del XVIII secolo. Parte delle uve viene fermentata con grappoli interi, un procedimento che dona freschezza e leggerezza al vino. Dopo una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e breve (il contatto del mosto con le bucce), la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi più delicati. Non è previsto affinamento in legno: l’imbottigliamento avviene presto, così da mantenere la vivacità e la fragranza tipiche di questa etichetta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice il Claré J.C. 2024 si presenta con un rosso rubino luminoso e leggermente trasparente, quasi brillante, che anticipa la sua anima fresca e dinamica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sorprende per la purezza del frutto: lampone, ciliegia croccante e fragoline di bosco sono protagonisti, accompagnati da leggere note floreali di violetta e un accenno speziato. Il bouquet è immediato, fragrante e estremamente invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eagile e scorrevole\u003c\/strong\u003e, con tannini levigati e una struttura ben bilanciata dalla freschezza. Il sorso è succoso, con una persistenza piacevole che invoglia al secondo calice. È un Nebbiolo “da bere”, pensato per valorizzare la bevibilità senza rinunciare alla complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di questo vino lo rende perfetto per molti abbinamenti, sia con piatti semplici sia con portate più ricercate. La sua leggerezza e freschezza invitano a sperimentare. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti e salumi piemontesi, come il salame di langa o la carne cruda battuta al coltello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di sughi leggeri, come tagliolini al burro e salvia o ravioli del plin;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di carni bianche o formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina estiva, servendolo leggermente fresco (circa 14–16 °C).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ inoltre una scelta sorprendente per accompagnare piatti della cucina orientale o preparazioni speziate, dove la freschezza del vino bilancia i sapori intensi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer gustare appieno la sua vivacità, questo vino andrebbe consumato entro 2-3 anni dalla vendemmia. Si conserva idealmente in luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 12-14 °C e bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Benchè non sia un vino da lungo invecchiamento, può comunque evolvere con piacevoli sfumature aromatiche nei primi anni, mantenendo un ottimo equilibrio tra frutto e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServirlo leggermente rinfrescato consente di esaltarne al meglio la piacevolezza, la fragranza e quell’energia che rendono il \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Claré J.C.” 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e un autentico inno alla bevibilità e alla tradizione piemontese reinterpretata in chiave moderna.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209275731,"sku":"L02-G000-2024-05_D000","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-clare-j-c-2024-g-d-vajra.jpg?v=1764412084"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2024-g-d-vajra","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2024 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese elegante e autentico, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, il vitigno simbolo delle Langhe. Questa denominazione rappresenta una delle espressioni più sincere del territorio: un vino dal profilo fine e armonioso, capace di unire bevibilità e complessità con naturalezza. Pur giovane, mostra già una struttura raffinata, tannini ben presenti ma delicati e una freschezza che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, che ha favorito una maturazione regolare delle uve. Le giornate soleggiate e le notti fresche hanno esaltato la concentrazione aromatica e l’eleganza dei tannini, regalando un Nebbiolo dall’identità nitida e dalla piacevole bevibilità fin da subito. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, eseguita con una scrupolosa selezione dei grappoli, ha permesso di preservare la purezza e la qualità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e tradizionale di circa 15 giorni a temperatura controllata, con delicate follature per estrarre colore e aromi senza eccessiva concentrazione. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e post-fermentativa che permette al vino di acquisire morbidezza e complessità. L’affinamento avviene esclusivamente in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, una scelta voluta da G.D. Vajra per preservare al massimo la freschezza e la fragranza varietale del Nebbiolo, esprimendone la naturale eleganza senza l’influsso del legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Nebbiolo DOC 2024 - G.D. Vajra è un vino che racconta la delicatezza del Nebbiolo in versione giovane e dinamica, mantenendo però tutto il suo carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi granato, tipici del vitigno, che anticipano una certa evoluzione pur restando brillante e trasparente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e invitante, giocato su toni di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, affiancati da delicate note floreali di viola e lievi accenni speziati. La complessità aromatica deriva dalla naturale espressione dell’uva e dal lavoro in purezza dell’azienda, che privilegia la trasparenza e l’immediatezza dei profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato e raffinato\u003c\/strong\u003e. La trama tannica, tipica del Nebbiolo, è presente ma ben integrata, mentre la freschezza lo rende agile e piacevole. Il corpo è medio, la persistenza gradevole, con un finale che richiama i frutti rossi e una sottile vena minerale che invoglia al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino versatile si adatta a numerose occasioni di consumo, dimostrando una straordinaria capacità di accompagnare la cucina piemontese e non solo. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di salumi e formaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste fresche al ragù o ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse cucinate al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione contadina come brasati leggeri o spezzatini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche in abbinamento con piatti di cucina moderna e taglieri misti: un vino che accompagna con equilibrio senza mai sovrastare i sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno del suo profilo aromatico e della sua freschezza, il \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, idealmente intorno ai 15°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se concepito per essere apprezzato giovane, questo Nebbiolo può \u003cstrong\u003einvecchiare per 3-5 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo note più evolute di spezie dolci e sottobosco. Servito a una temperatura di circa 16-18°C, rivela tutta la sua armonia e la finezza tipica dei vini firmati G.D. Vajra, perfetti per chi desidera scoprire la vera essenza delle Langhe attraverso un’etichetta accessibile e di grande qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211077971,"sku":"L02-G000-2024-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-2024-g-d-vajra.jpg?v=1764412171"},{"product_id":"moscato-d-asti-docg-2024-g-d-vajra","title":"Moscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Moscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un vino dolce e leggermente frizzante, prodotto esclusivamente da uve Moscato Bianco coltivate tra le colline di \u003cstrong\u003eSanto Stefano Belbo\u003c\/strong\u003e, nel cuore delle Langhe piemontesi. Realizzato con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che prevede la seconda fermentazione in autoclave per preservare al massimo la fragranza aromatica del vitigno, rappresenta uno dei vini simbolo della tradizione piemontese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stile è quello classico dei Moscato d’Asti di alta qualità: elegante, profumato e con una dolcezza mai stucchevole, bilanciata da una freschezza vivace che lo rende irresistibile al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 è stata caratterizzata da una primavera regolare e un’estate equilibrata, con escursioni termiche ideali per una perfetta maturazione aromatica delle uve. Le piogge moderate e le temperature non eccessive hanno favorito una vendemmia di ottima qualità, con grappoli sani, profumati e ricchi di zuccheri naturali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene manualmente nella prima metà di settembre, al momento della massima espressione aromatica del Moscato Bianco. Le uve vengono pressate in modo soffice, e il mosto fiore fermenta lentamente in autoclave a temperatura controllata, secondo il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e. Questa tecnica consente di ottenere una naturale effervescenza e di conservare intatti i profumi di frutta e fiori propri dell’uva. Il vino non subisce invecchiamento: è pensato per essere goduto nella sua giovinezza, dove regnano freschezza e purezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e si riconosce subito per la sua luminosità e per il ricco bouquet che conquista al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza e la vivacità. Il perlage è fine, continuo e delicato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è un’esplosione di \u003cstrong\u003earomaticità\u003c\/strong\u003e: note di pesca bianca, salvia, fiori d’arancio e miele si intrecciano con sfumature agrumate e un delicato sentore di erbe aromatiche. L’intensità olfattiva è tipicamente varietale, elegante e mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003efresco e vivace\u003c\/strong\u003e, con una dolcezza equilibrata da una piacevole acidità che dona leggerezza e armonia. Il finale è pulito, fragrante, con lunga persistenza di ricordi floreali e fruttati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Moscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Moscato d’Asti è un compagno ideale per i momenti conviviali e le occasioni di festa. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDessert alla frutta, come crostate e macedonie fresche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDolci secchi e lievitati, come panettone, colomba e pasticceria secca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e leggermente erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti agrodolci e speziati della cucina orientale, per un abbinamento sorprendente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come vino da fine pasto o per un brindisi leggero, è anche ottimo servito ben freddo come aperitivo estivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Moscato d'Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti DOCG 2024 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un vino da bere giovane, per apprezzarne al meglio la fragranza e la vivace aromaticità. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer conservarlo correttamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 10°C e i 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaffreddare in frigorifero poco prima del servizio e servirlo intorno ai 6-8°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo queste semplici regole, il Moscato d’Asti manterrà intatte la sua freschezza e l’inconfondibile fragranza che lo rendono uno dei vini più amati del Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234113875,"sku":"A09-G000-2024-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/moscato-d-asti-docg-2024-g-d-vajra.jpg?v=1764412732"},{"product_id":"spumante-extra-brut-rose-metodo-classico-n-s-della-neve-g-d-vajra","title":"Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un'elegante espressione delle colline piemontesi, frutto della passione della famiglia Vajra per le bollicine di qualità. È un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – quindi una spumantizzazione ottenuta con rifermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne – che nasce nel territorio delle Langhe, cuore vitivinicolo del Piemonte. \nQuesto rosé si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile Extra Brut\u003c\/strong\u003e, dal profilo secco e raffinato, ideale per chi cerca freschezza e mineralità, con un tocco di complessità derivato dal lungo contatto sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni vendemmia di “N. S. della Neve” racconta la ricchezza del territorio e il lavoro attento in vigna. Le annate recenti si sono contraddistinte per condizioni climatiche equilibrate, con escursioni termiche marcate che hanno favorito la piena maturazione delle uve e una vivace acidità naturale: elementi fondamentali per ottenere uno spumante armonico e fresco. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nQuesto spumante nasce da uve a bacca nera, vinificate in rosato con la tecnica del \u003cstrong\u003esalasso\u003c\/strong\u003e: un metodo che prevede una breve macerazione del mosto con le bucce per estrarre il colore desiderato, donando al vino delicate sfumature rosate e una leggera struttura. \nLa seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di maturazione conferisce al vino complessità aromatica, finezza perlage e note di crosta di pane che si fondono con i profumi fruttati tipici del vitigno. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale di questo spumante rosé è completa e armonica, capace di coniugare eleganza, vivacità e profondità. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003edelicato rosa cipria\u003c\/strong\u003e dalle sfumature ramate, accompagnato da un perlage fine e persistente che ne sottolinea la freschezza e la cura produttiva. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi delicati di piccoli frutti rossi – come ribes e lampone – accompagnati da lievi note agrumate e sfumature di lievito e pan brioche. L’affinamento lungo regala una complessità elegante e misurata, senza mai appesantire il bouquet. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, preciso e raffinato. L’attacco fresco e l’acidità vivace si bilanciano con la morbidezza e la fine effervescenza. Il finale è pulito e salino, con ritorni fruttati e minerali che invitano al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce o salumi delicati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di crostacei e sushi, grazie alla sua acidità e pulizia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi con condimenti leggeri, come risotti alle erbe o agli asparagi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e formaggi freschi di capra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl suo carattere equilibrato lo rende anche adatto a un pasto completo, dal brindisi iniziale fino al piatto principale. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le sfumature e la freschezza di questo spumante, è consigliato \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, preferibilmente entro 2-3 anni dall’acquisto. \nConservalo in un luogo fresco, buio e lontano da fonti di calore, con la bottiglia posizionata in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Servilo a una temperatura di circa 8-10°C per esaltarne la vivacità e la complessità aromatica. \n\n\u003cp\u003eLo Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra è una scelta perfetta per chi cerca un rosé raffinato, dallo stile piemontese, capace di unire tradizione e innovazione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291359571,"sku":"V20-G000-0-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-extra-brut-rose-metodo-classico-n-s-della-neve-g-d-vajra.jpg?v=1764413813"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_69447731-07d9-4b70-8e31-26ebb73e34cb.jpg?v=1763418994","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/gd-vajra-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}