{"title":"Fontodi","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFontodi rappresenta un'eccellenza nel panorama vinicolo italiano, situata nel cuore del Chianti Classico. La cantina vanta una lunga tradizione, che coniuga l'eredità dei maestri viticoltori con le innovazioni moderne. Fin dalla sua fondazione, Fontodi ha saputo mantenere un equilibrio tra tradizione e modernità, affermandosi come punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia di Fontodi si basa su un approccio che integra tradizione e innovazione, con un forte impegno verso la sostenibilità. La cantina utilizza metodi di coltivazione biologici, riducendo l'impatto ambientale e rispettando il ciclo naturale delle piante. Questo si traduce in vini che esprimono autenticamente il terroir, ovvero le caratteristiche specifiche del terreno e del clima della regione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Fontodi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini Fontodi si collocano in diverse fasce di prezzo, consentendo agli appassionati di scegliere in base alle proprie esigenze. In generale, i prezzi partono da circa 20 euro per le etichette più accessibili, fino a superare i 100 euro per i vini di pregio più ricercati. Questi prezzi riflettono la qualità indiscussa e l'attenzione al dettaglio che caratterizza ogni bottiglia prodotta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFontodi offre una selezione di etichette che rappresentano veri e propri simboli del Chianti. Tra queste spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlaccianello della Pieve\u003c\/strong\u003e: Un Sangiovese in purezza che esprime potenza ed eleganza, perfetto per chi cerca un vino strutturato e longevo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChianti Classico Fontodi\u003c\/strong\u003e: Un vino che incarna lo spirito del Chianti, con note di ciliegia e spezie, ideale per accompagnare piatti di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna del Sorbo\u003c\/strong\u003e: Una riserva speciale di Chianti Classico, con una complessità aromatica da esplorare, frutto di un attento invecchiamento in botti di rovere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vini Fontodi si prestano a molteplici abbinamenti culinari:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi\u003c\/strong\u003e: Perfetti con arrosti di carne, tagli di manzo o selvaggina. Un buon Chianti Classico valorizza anche piatti di pasta al ragù.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi\u003c\/strong\u003e: Ideali con piatti a base di pesce o formaggi freschi, esaltano la semplicità e la freschezza degli ingredienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine\u003c\/strong\u003e: Ottime con antipasti leggeri o per brindare in occasioni speciali, sono versatili e stimolano l'appetito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImparare \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Fontodi\u003c\/strong\u003e è essenziale per preservarne la qualità nel tempo. È consigliabile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie al riparo dalla luce diretta e a una temperatura costante, preferibilmente tra 12° e 15° C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il sughero umido e prevenire l'ossidazione del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi di temperatura e vibrazioni che possono alterare il profilo aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSeguendo questi semplici accorgimenti, è possibile godere dei vini Fontodi al meglio delle loro potenzialità, anche a distanza di anni dall'acquisto.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chianti-classico-docg-filetta-di-lamole-2021-fontodi","title":"Chianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e è un elegante vino rosso toscano ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e, provenienti dai vigneti di Lamole, uno dei cru più alti e suggestivi dell’area del Chianti Classico. Situati a circa 600 metri di altitudine su antichi terrazzamenti, i vigneti beneficiano di escursioni termiche significative che donano al vino un carattere fresco, fine e profondo. Il risultato è un Chianti dal profilo armonico, dal corpo medio e dal perfetto equilibrio tra intensità e finezza, espressione autentica del territorio e dello stile artigianale della cantina Fontodi. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con buone riserve idriche e un’estate calda ma non estrema. Le uve hanno raggiunto una maturazione completa, preservando al tempo stesso un’ottima acidità. Ciò ha conferito al \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021\u003c\/strong\u003e una grande bevibilità, tannini setosi e un potenziale di evoluzione interessante nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e – cioè senza lieviti selezionati, ma con soli lieviti indigeni – in vasche d’acciaio, dove il mosto resta a contatto con le bucce per alcune settimane, così da estrarre colore e sostanza in modo equilibrato. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento in botti di rovere\u003c\/strong\u003e di media capacità per circa 18 mesi, periodo che permette al vino di arrotondarsi e sviluppare complessità senza perdere freschezza. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale del \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e racconta in modo autentico la purezza del Sangiovese di Lamole. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un luminoso \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e di media intensità, leggermente trasparente, che riflette la mano elegante e tradizionale con cui è stato vinificato. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fine e complesso, con note di frutti rossi croccanti, ciliegia e lampone, unite a delicate sfumature floreali di viola e tocchi balsamici. Sullo sfondo emergono sentori speziati e un accenno di erbe aromatiche, tipici dei vini dell’altopiano di Lamole. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela equilibrio e freschezza. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – quelle sostanze che danno struttura e una piacevole sensazione di asciutto – sono morbidi e ben integrati. L’acidità vivace sostiene un finale pulito e persistente, con ritorni di frutta rossa e un delicato tocco minerale. Un vino dal carattere raffinato, ideale da gustare ora ma anche capace di evolvere nel tempo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chianti Classico si abbina facilmente a una cucina tradizionale e sincera. È perfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina toscana come \u003cstrong\u003epappardelle al ragù di cinghiale\u003c\/strong\u003e o peposo dell’Impruneta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni grigliate, arrosti e pollame nobile;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati di media intensità, come il pecorino toscano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie alla sua freschezza e finezza, accompagna bene anche preparazioni vegetariane ricche, come lasagne di verdure o risotti ai funghi porcini. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Chianti Classico DOCG 'Filetta di Lamole' 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e, la regola è semplice: va tenuto in un ambiente buio, privo di vibrazioni, con temperatura costante tra 12 e 16°C e umidità intorno al 70%. \n\nQuesto vino possiede un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e di 8-10 anni, durante i quali svilupperà aromi più complessi e profondità al palato. Se ben conservato, saprà restituire nel tempo tutta la finezza del Sangiovese di Lamole, confermando la maestria e la sensibilità produttiva della cantina Fontodi.","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414949458259,"sku":"C08-F022-2021-05_D000","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-filetta-di-lamole-2021-fontodi.jpg?v=1764410013"},{"product_id":"chianti-classico-docg-2021-fontodi","title":"Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più rappresentative della celebre azienda della famiglia Manetti, nel cuore del territorio del Chianti, a Panzano in Chianti. Nato da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza provenienti da agricoltura biologica, questo vino rosso toscano racchiude l’essenza autentica del terroir: eleganza, equilibrio e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi corpo medio-pieno e straordinariamente armonioso, questo Chianti Classico si distingue per la sua genuinità e per la capacità di coniugare tradizione e modernità in un sorso sempre riconoscibile e mai banale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma ben ventilata. Le uve di Sangiovese hanno raggiunto una maturazione perfetta, garantendo una concentrazione aromatica intensa e tannini eleganti. La vendemmia manuale, svolta a piena maturità fenolica, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, preservando aromi e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, per mantenere integra l’espressione varietale del Sangiovese. Segue una lunga macerazione sulle bucce, che consente di estrarre colore, profumi e una struttura tannica fine e ben bilanciata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento si svolge in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere di Allier\u003c\/strong\u003e per circa 18 mesi, un passaggio in legno che contribuisce ad ammorbidire i tannini e ad arricchire il profilo aromatico con note delicate di spezie e vaniglia, senza mai sovrastare il frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e conquista al primo sguardo e continua a sorprendere ad ogni sorso, offrendo un’esperienza di degustazione completa e coinvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un bel \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi luminosi e vivi, segno della sua giovane vitalità e della purezza del Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso: profumi di ciliegia matura, viola e piccoli frutti rossi si fondono con lievi sentori di spezie dolci e un tocco di legno tostato. La componente floreale e fruttata resta sempre protagonista, evidenziando la finezza tipica dei vini Fontodi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato, morbido e persistente\u003c\/strong\u003e. I tannini sono setosi e ben integrati, la struttura si presenta solida ma elegante. Chiude con un finale lungo e sapido, con ritorni di frutta rossa e una piacevole speziatura che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Chianti Classico si abbina perfettamente a numerosi piatti della tradizione toscana e italiana. Provalo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse grigliate o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne, come pappardelle al ragù di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti rustici come la ribollita o l’arista di maiale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ il compagno ideale anche per cene conviviali, dove la qualità del vino fa la differenza senza risultare mai impegnativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2021 - Fontodi\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannino, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in cantina \u003cstrong\u003efino a 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo aromi più complessi e una straordinaria armonia al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414954144083,"sku":"C08-F022-2021-05_D001","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-docg-2021-fontodi.jpg?v=1764410080"},{"product_id":"chianti-classico-gran-selezione-docg-vigna-del-sorbo-2020-fontodi","title":"Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigna del Sorbo” 2020 - Fontodi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigna del Sorbo” 2020 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigna del Sorbo” 2020 - Fontodi\u003c\/strong\u003e è una delle massime espressioni del Sangiovese prodotto nel cuore di Panzano in Chianti, nella celebre Conca d’Oro, zona rinomata per la qualità dei suoi vigneti. Nato da uve \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e, rappresenta al meglio la filosofia produttiva della famiglia Manetti, da sempre orientata verso un'agricoltura biologica e rispettosa del territorio. \nQuesto vino colpisce per la sua struttura elegante, l’incredibile equilibrio e la capacità di coniugare intensità aromatica e finezza. È un Chianti Classico dal corpo pieno, profondo, che racconta in ogni sorso l’identità autentica delle colline toscane.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno mite, una primavera regolare e un’estate calda ma senza eccessi, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, donando al “Vigna del Sorbo” un profilo aromatico intenso e una trama tannica setosa. La vendemmia si è svolta manualmente a fine settembre, con una selezione accurata dei grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in acciaio inox con lieviti indigeni, per preservare al meglio le caratteristiche varietali del Sangiovese. La macerazione sulle bucce dura circa 3 settimane, permettendo un’estrazione equilibrata di colori, aromi e tannini. \nSegue un lungo periodo di affinamento di circa \u003cstrong\u003e24 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e francese, in parte nuove e in parte di secondo passaggio, che arricchiscono il vino di complessità senza coprirne il carattere. Prima della commercializzazione, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi, raggiungendo un perfetto equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigna del Sorbo” 2020 - Fontodi è un vino di grande classe, profondo ed elegante, che conquista per la sua armonia e longevità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e dai riflessi granati, segno di concentrazione e maturità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona aromi complessi e vibranti: ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi si intrecciano a note floreali di violetta e a sfumature speziate di vaniglia, tabacco e cuoio. Il bouquet evolve nel calice con eleganza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è strutturato ma perfettamente bilanciato. Il sorso è pieno, succoso, con un \u003cstrong\u003etannino fine e levigato\u003c\/strong\u003e che sostiene la beva e promette un lungo potenziale di evoluzione. La freschezza tipica del Sangiovese dona slancio e una \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e che si chiude su note minerali e di frutta nera. È un vino che cresce nel calice, rivelando nel tempo tutte le sue sfaccettature.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigna del Sorbo” 2020 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino esalta la cucina toscana e i grandi piatti di carne. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno, come la bistecca alla fiorentina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStracotti e brasati saporiti, ideali per valorizzarne la struttura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e cacciagione, come cinghiale o lepre in umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare pecorino toscano e parmigiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi esprime al meglio con piatti ricchi e saporiti, ma può essere gustato anche da solo come vino da meditazione, perfetto per le grandi occasioni.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigna del Sorbo” 2020 - Fontodi\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne al meglio le caratteristiche, il “Vigna del Sorbo” deve essere conservato in luogo fresco, con temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e, umidità controllata e lontano da fonti di luce e vibrazioni. \nGrazie alla sua struttura e all’equilibrio tra tannino e acidità, questo Chianti Classico Gran Selezione ha \u003cstrong\u003eun eccellente potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere per oltre 15-20 anni, arricchendosi con sfumature terziarie più complesse di spezie, cuoio e sottobosco. Chi ha la pazienza di attendere sarà premiato da una bevuta profonda e memorabile.","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414960140627,"sku":"C08-F022-2020-05","price":88.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/chianti-classico-gran-selezione-docg-vigna-del-sorbo-2020-fontodi.jpg?v=1764410183"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_3b11b1d5-ee52-41b8-940b-e41c004cafc7.jpg?v=1763418943","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/fontodi-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}