{"title":"Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eLa storia della cantina Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa storia di Fontanafredda è un viaggio affascinante che unisce tradizione, eredità e una continua voglia di innovazione. Fondata nel cuore delle Langhe nel 1858, questa cantina racchiude in sé secoli di passione e dedizione alla viticoltura. Molti appassionati del vino conoscono Fontanafredda per il suo impegno nel rispettare e valorizzare i terroir unici della regione, intrecciando sapientemente passato e presente per portare nel calice esperienze sempre nuove e autentiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFilosofia produttiva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla base della qualità dei vini di Fontanafredda c'è una rigorosa \u003cstrong\u003efilosofia produttiva\u003c\/strong\u003e che combina tradizione, modernità e sostenibilità. Questo approccio si traduce in pratiche agricole rispettose dell’ambiente e in una vinificazione che esalta le caratteristiche naturali dell'uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFontanafredda adotta:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodi tradizionali\u003c\/strong\u003e: Onorare le antiche tecniche per mantenere l'autenticità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInnovazioni moderne\u003c\/strong\u003e: Utilizzare tecnologie all'avanguardia per migliorare la qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibilità:\u003c\/strong\u003e Investire in protocolli eco-compatibili per un futuro verde.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuali sono i prezzi dei vini di Fontanafredda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vini di Fontanafredda offrono un'esperienza di qualità a prezzi accessibili, rendendoli una scelta ideale per chi cerca il giusto equilibrio tra costo e qualità. I prezzi possono variare a seconda dell'annata e delle etichette, ma si può sicuramente trovare una gamma adatta a ogni budget. Ecco una guida approssimativa:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini base\u003c\/strong\u003e – Da €10 a €20: Perfetti per chi desidera avvicinarsi al mondo di Fontanafredda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVini di gamma media\u003c\/strong\u003e – €20 a €50: Ideali per un raffinato regalo o per una cena speciale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtichette pregiate\u003c\/strong\u003e – Oltre €50: Per chi cerca l'eccellenza e vuole celebrare un evento importante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eI vini iconici di Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFontanafredda è rinomata per alcune etichette che incarnano perfettamente l'essenza della cantina. Tra queste spiccano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e: Il re dei vini rossi, con note complesse di frutti di bosco e spezie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGavi di Gavi DOCG\u003c\/strong\u003e: Un elegante vino bianco con sentori di pesca e fiori bianchi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e: Una bollicina raffinata con profumi di crosta di pane e agrumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare i vini di Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbinare i vini di Fontanafredda ai piatti giusti può esaltarne il gusto e creare un’esperienza culinaria indimenticabile. Ecco alcuni suggerimenti per ogni tipologia di vino:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRossi, come il Barolo\u003c\/strong\u003e: Ottimi con carni rosse, brasati e formaggi stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBianchi, come il Gavi di Gavi\u003c\/strong\u003e: Si sposano bene con pesce, piatti di verdure e antipasti leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBollicine, come l'Alta Langa\u003c\/strong\u003e: Perfette con aperitivi, molluschi e sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione dei vini Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSapere \u003cstrong\u003ecome conservare i vini Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è essenziale per mantenere intatte le loro qualità organolettiche nel tempo. Ecco alcune linee guida da seguire:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbiente\u003c\/strong\u003e: Conservare in luogo fresco e buio, lontano da fonti di calore e luce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura\u003c\/strong\u003e: Ideale intorno ai 12-15°C per reds e 8-10°C per bianchi e bollicine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione\u003c\/strong\u003e: Tenere le bottiglie coricate per mantenere il tappo umido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRispettando questi piccoli accorgimenti, sarete sicuri di godere appieno del vostro vino Fontanafredda al momento giusto.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-docg-2021-fontanafredda","title":"Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dalle colline piemontesi tra i 400 e i 600 metri di altitudine. L’escursione termica di queste alture favorisce una maturazione lenta e regolare dei grappoli, conferendo al vino una freschezza vivace e un profilo aromatico elegante. \nSi distingue per il suo stile contemporaneo, secco e raffinato, perfetto per chi cerca uno spumante capace di unire tradizione e modernità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera fresca e un’estate asciutta che ha favorito grappoli di ottima sanità e profumi concentrati. La vendemmia, svolta a mano, ha permesso di selezionare solo le uve migliori, preservando la naturale acidità tipica delle altitudini dell’Alta Langa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione avviene secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per Champagne e Franciacorta. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino base rifermenta in bottiglia a contatto con i propri lieviti, dove rimane in affinamento per circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo riposo sui lieviti dona allo spumante complessità, cremosità e una finezza aromatica che si percepisce dal primo sorso.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un luminoso giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente, segno di una rifermentazione ben condotta e di un’attenta cura in cantina.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi precisi e puliti: fiori bianchi, agrumi maturi e leggere note di crosta di pane, risultato del lungo affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione emergono delicati accenti di mandorla e mela verde, tipici dello Chardonnay di alta quota.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è teso, elegante e sorprendentemente equilibrato. La bollicina sottile accompagna una vivace freschezza e una piacevole mineralità. Il finale, asciutto e armonioso, lascia una sensazione di pulizia e finezza che invita a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante Extra Brut si adatta perfettamente a numerose occasioni gastronomiche: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOttimo come aperitivo, abbinato a finger food o crostini con creme di pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con crudité di mare, carpacci di pesce bianco e tartare di salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante l’abbinamento con primi piatti delicati come risotto agli asparagi o pasta ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare anche con formaggi freschi o caprini di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ la scelta ideale per chi desidera un calice elegante e versatile da condividere in un brindisi moderno e raffinato.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut DOCG 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e fragranza, si consiglia di conservare la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a una temperatura costante tra i 10 e i 15 °C. \nPur essendo capace di evolvere con grazia, questo spumante esprime al meglio la sua vivacità e purezza aromatica se consumato \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. \nPerfetto da bere giovane, quando regala tutto il suo carattere fruttato e la finezza della bollicina firmata Fontanafredda.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414165418323,"sku":"A05-F021-2021-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-docg-2021-fontanafredda.jpg?v=1764405499"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-hundred-sixty-six-fontanafredda","title":"Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico nato dalle colline dell’Alta Langa, in Piemonte. Si tratta di un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero coltivate in vigneti situati ad altitudini elevate, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche regalano profumi eleganti e una freschezza unica. È un vino di grande personalità, che racconta l’essenza del territorio e l’esperienza storica di una delle maison più iconiche del Piemonte, \u003cstrong\u003eFontanafredda\u003c\/strong\u003e. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene generalmente nella seconda metà di agosto, periodo ideale per preservare l’acidità naturale delle uve e ottenere una base spumante equilibrata. Le uve Pinot Nero sono raccolte a mano, in cassette piccole, per garantire la massima integrità dell’acino. Le condizioni climatiche fresche e ventilate, tipiche dell’Alta Langa, favoriscono una maturazione lenta e una straordinaria concentrazione aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e segue rigorosamente il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per lo Champagne. Dopo una delicata pressatura e la fermentazione del mosto in acciaio, il vino base viene imbottigliato con lieviti selezionati per la rifermentazione. L’affinamento sui lieviti dura almeno \u003cstrong\u003esette anni\u003c\/strong\u003e, un periodo lungo che dona al vino complessità, equilibrio e una bollicina fine e persistente. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda offre un’esperienza sensoriale di grande eleganza, ideale per chi ama le bollicine di carattere.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta dal colore giallo dorato intenso, con un perlage fine e continuo che ne esalta la brillantezza e anticipa la sua vivacità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre su note ampie e stratificate che ricordano mela matura, scorza d’agrumi e frutta secca, con sfumature di miele e pane appena sfornato, tipiche dell’affinamento prolungato sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, fresco e armonico. La struttura del Pinot Nero regala corpo e profondità, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona cremosità e precisione. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e l’\u003cstrong\u003eacidità bilanciata\u003c\/strong\u003e lo rendono perfetto per accompagnare momenti di convivialità e aperitivi raffinati. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si abbina con grande versatilità grazie alla sua struttura e alla freschezza. \nPerfetto per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o al tartufo bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come pollo o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta molle e stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come vino da tutto pasto nelle occasioni speciali, è un compagno elegante e mai invadente. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Alta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le sue caratteristiche, è consigliato conservare la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e a temperatura costante (intorno ai 12°C). L’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG 'Hundred Sixty Six' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e va preferibilmente consumato giovane, entro 2-3 anni dall’acquisto, per apprezzarne la vivacità e la freschezza. Tuttavia, grazie al lungo affinamento sui lieviti, può evolvere piacevolmente per un breve periodo, offrendo note più mature e complesse.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414166401363,"sku":"A05-F021-0-05_D000","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-hundred-sixty-six-fontanafredda.jpg?v=1764405506"},{"product_id":"alta-langa-brut-docg-limited-edition-2021-fontanafredda","title":"Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico prodotto nelle colline dell’Alta Langa, in Piemonte, terroir storico della spumantistica italiana. Nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate ad altitudini elevate, dove le escursioni termiche regalano ai vini freschezza e finezza aromatica. \nSi tratta di una bollicina dal carattere elegante e contemporaneo, perfetta per chi cerca qualità e autenticità in un’etichetta di grande equilibrio e complessità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2021 in Alta Langa è stata caratterizzata da un andamento regolare, con un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le viti hanno beneficiato di un’ottima escursione termica tra giorno e notte, permettendo un’ottimale maturazione delle uve e una perfetta conservazione dell’acidità naturale. \nIl risultato è uno spumante dal profilo fresco, teso e vibrante, dove la componente aromatica risalta in modo netto e armonioso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è prodotto secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso usato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, grazie all’aggiunta di lieviti che trasformano gli zuccheri in anidride carbonica, creando le bollicine direttamente all’interno. \nDopo la presa di spuma, il vino riposa sui lieviti per almeno 30 mesi, un periodo che permette di sviluppare complessità aromatica, cremosità e una piacevole nota tostata. Con il dégorgement (la sboccatura), i lieviti vengono rimossi e il vino è pronto per la commercializzazione, mantenendo tutto il suo fascino e vigore.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante colpisce subito per la sua eleganza e definizione, frutto di un equilibrio perfetto tra freschezza, acidità e rotondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante giallo paglierino con riflessi dorati, è arricchito da un perlage fine e persistente che anticipa una grande vivacità al palato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato: emergono note di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, seguite da sentori di crosta di pane e nocciola, tipici del lungo affinamento sui lieviti. Profumi armonici che invogliano al primo sorso.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco, equilibrato e sorprendentemente cremoso. L’acidità ben integrata esalta la componente fruttata e la bolla fine regala una piacevole sensazione di leggerezza. Il finale è lungo, sapido e decisamente minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è una scelta versatile e raffinata, ideale per accompagnare momenti diversi della tavola: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivo\u003c\/strong\u003e: perfetto con finger food, crostini, salumi delicati o formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce\u003c\/strong\u003e: eccellente con crudi, tartare e carpacci di mare, ma anche con primi piatti ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina orientale\u003c\/strong\u003e: sorprendente abbinamento con sushi e sashimi, valorizzando l’equilibrio tra sapidità e dolcezza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ uno spumante che accompagna con eleganza tutta la cena, dal brindisi iniziale ai piatti più strutturati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/h3\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e vivacità di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante tra i 10 e i 14°C. \nPosiziona le bottiglie in orizzontale, per mantenere il tappo sempre a contatto con il vino. \nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Brut DOCG Limited Edition 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé quando è consumato giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui esprime al massimo profumi floreali e fragranza.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414167482707,"sku":"A05-F021-2021-05_D001","price":17.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-brut-docg-limited-edition-2021-fontanafredda.jpg?v=1764405517"},{"product_id":"alta-langa-riserva-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-vigna-gatinera-fontanafredda","title":"Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAlta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG “Vigna Gatinera” - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico realizzato interamente con uve \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, coltivate nei vigneti d’altura delle Langhe piemontesi, tra colline che offrono escursioni termiche e terreni gessosi ideali per vini di grande finezza. \nNasce come \u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e, ovvero vinificato in bianco da uve a bacca rossa, e viene prodotto solo nelle migliori annate, in un numero limitato di bottiglie. Il risultato è una bollicina secca e raffinata, priva di dosaggio zuccherino (\u003cstrong\u003ePas Dosè\u003c\/strong\u003e), pensata per chi ama l’essenza più autentica del vino e delle sue uve. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene rigorosamente a mano, tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi. Le annate migliori si distinguono per un clima equilibrato e un’estate non eccessivamente calda, che consente di mantenere la tipica freschezza e acidità del Pinot Nero, fondamentali per un grande spumante metodo classico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino matura a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e72 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento conferisce complessità, cremosità e un perlage fine e persistente. Dopo la sboccatura, non viene aggiunto zucchero (Pas Dosè), preservando così il profilo più naturale e diretto del terroir.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato intenso\u003c\/strong\u003e e riflessi luminosi. La grana delle bollicine è finissima e continua, segno distintivo di un lungo affinamento sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e complesso: spiccano note di crosta di pane, frutta secca e fiori bianchi, accompagnate da sfumature minerali e accenti di agrumi canditi. L’insieme è armonioso e mai invadente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco e deciso, con una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003eacidità equilibrata\u003c\/strong\u003e che ne esaltano la bevibilità. La texture è cremosa, il finale lungo e sapido, con un’armoniosa sensazione di pulizia che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, dà il meglio di sé in abbinamento con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eantipasti delicati di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi a pasta molle e sapori leggermente affumicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carni bianche o tartare di vitello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura importante consente anche accostamenti più decisi, come primi piatti al tartufo bianco o secondi di pesce al forno.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la fragranza, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Pas Dosè DOCG 'Vigna Gatinera' - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo da luce e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra i 10 e i 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare ambienti troppo secchi o umidi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi consiglia di consumarlo giovane o entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto per apprezzarne al meglio le note fresche e la vivacità delle bollicine. Tuttavia, la sua struttura consente anche una piacevole evoluzione nel tempo per chi ama sapori più maturi e complessi.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414169678163,"sku":"A05-F021-0-05_D001","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/alta-langa-riserva-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-vigna-gatinera-fontanafredda.jpg?v=1764405546"},{"product_id":"barbera-d-alba-superiore-doc-papagena-2022-fontanafredda","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, che nasce nel cuore delle Langhe, uno dei territori più rinomati del Piemonte. Prodotto con uve \u003cstrong\u003eBarbera 100%\u003c\/strong\u003e, si distingue per la sua struttura elegante e il carattere vivace. Questa versione “Superiore” esprime appieno la vocazione del vitigno, offrendo un profilo aromatico ricco e una beva appagante, perfetta per chi cerca un vino dal gusto autentico e di qualità garantita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Le Barbere destinate al ‘Papagena’ hanno beneficiato di giornate soleggiate e notti fresche, fattori che hanno contribuito a concentrare aromi e acidità. Il risultato è un vino armonico, dove potenza e freschezza si fondono con naturale equilibrio, regalando un sorso pieno ma mai pesante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza del frutto. La macerazione sulla bucce dura il tempo necessario per estrarre colore e profumi tipici della Barbera. Segue un affinamento di circa \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che arrotonda i tannini e arricchisce il bouquet con leggere note speziate. Un breve riposo in bottiglia completa l’evoluzione, rendendo il vino pronto per esprimere al meglio la propria tipicità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è un vino equilibrato e piacevolmente intenso, che colpisce per la sua armonia gustativa e aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e e brillante, dai riflessi violacei che ne raccontano la giovinezza e la vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi netti e avvolgenti di \u003cstrong\u003eciliegia matura, mora e prugna\u003c\/strong\u003e, con sfumature di spezie dolci e vaniglia derivanti dal passaggio in legno. Emergono anche note leggere di viola e liquirizia, che ne enfatizzano la complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003epieno, strutturato e fresco\u003c\/strong\u003e, con un tannino fine e ben integrato. L’acidità, tipica della Barbera, sostiene il sorso e dona una piacevole bevibilità. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla freschezza equilibrata, questo vino si abbina a una grande varietà di piatti della cucina tradizionale e moderna. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carne rossa e selvaggina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste al ragù o con sughi saporiti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e salumi piemontesi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti al forno e brasati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende ideale anche per un pranzo o una cena conviviale, dove il vino diventa protagonista senza mai sovrastare i sapori del cibo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio la \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Superiore DOC 'Papagena' 2022 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è importante riporla in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e tra i 12 e i 16°C, evitando sbalzi termici e fonti di luce diretta. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire una chiusura ermetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta Barbera, grazie alla sua struttura e all’affinamento in legno, può essere \u003cstrong\u003eulteriormente affinata in bottiglia per 5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e sfumature terziarie di spezie e frutta sotto spirito. Ideale da gustare ora per la sua energia giovanile o da conservare per scoprire il suo potenziale evolutivo nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414316937555,"sku":"B02-F021-2022-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barbera-d-alba-superiore-doc-papagena-2022-fontanafredda.jpg?v=1764406701"},{"product_id":"barolo-docg-vigna-la-rosa-2020-fontanafredda","title":"Barolo DOCG 'Vigna La Rosa' 2020 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Vigna La Rosa' 2020 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Vigna La Rosa' 2020 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più rappresentativi delle Langhe, frutto dell’esperienza di una storica cantina piemontese e dell’eleganza del vitigno \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Questo Barolo nasce nella storica vigna “La Rosa”, situata nel cuore di Serralunga d’Alba, un cru capace di esprimere in modo autentico la complessità e la raffinatezza di questo grande rosso. È un vino strutturato ma armonioso, con un carattere vigoroso e al tempo stesso vellutato, capace di emozionare anche chi si avvicina per la prima volta al mondo dei Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si è distinta per un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma non estrema e un autunno stabile, ideali per una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. Il risultato è un vino bilanciato, nel quale potenza e finezza convivono in perfetta armonia. I tannini, ben maturi, sostengono una struttura importante ma piacevole, rendendo questo Barolo già godibile oggi, pur offrendo un grande potenziale evolutivo negli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Vigna La Rosa' 2020 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione tradizionale, con fermentazione a temperatura controllata e un periodo di macerazione sulle bucce di circa 15-20 giorni, durante i quali il vino acquisisce colore, profumo e struttura. L’affinamento avviene in botti di rovere di medie dimensioni per circa 24 mesi, seguito da ulteriori 12 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo percorso ne affina i tannini e gli conferisce un perfetto equilibrio tra eleganza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Vigna La Rosa' 2020 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore granato intenso, impreziosito da delicate sfumature aranciate che preannunciano la sua evoluzione e il suo carattere nobile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: emergono profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, seguiti da note floreali di rosa appassita e da cenni speziati di vaniglia e pepe nero. Un naso elegante e avvolgente, che evolve nel bicchiere svelando sfumature di liquirizia, tabacco dolce e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno, caldo e armonioso. I tannini sono dolci e setosi, ben integrati nella struttura del vino. La persistenza è lunga e continua su note fruttate e speziate. È un Barolo di grande equilibrio, capace di coniugare la potenza tipica di Serralunga con una sorprendente morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Vigna La Rosa' 2020 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina perfettamente ai piatti della tradizione piemontese e alle grandi pietanze di carne. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etajarin al ragù di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza e struttura, si presta anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in buona compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Vigna La Rosa' 2020 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Vigna La Rosa' 2020 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è un vino dal grande potenziale di invecchiamento. Conservato correttamente, può evolvere per oltre 15 anni, arricchendosi di complessità e profondità. Per una perfetta conservazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantieni la bottiglia in posizione orizzontale, con il tappo a contatto con il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservala in un ambiente fresco, buio e con umidità costante intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa temperatura ideale di conservazione è tra i 12 e i 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di circa 18°C, lasciandolo respirare qualche minuto prima della degustazione, per permettere ai profumi di esprimersi al meglio. Un vino che saprà regalare soddisfazioni crescenti nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414402756947,"sku":"B06-F021-2020-05","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-vigna-la-rosa-2020-fontanafredda.jpg?v=1764407116"},{"product_id":"barolodocg-di-serralunga-d-alba-renaissance-2021-fontanafredda","title":"Barolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e rappresenta la versione più autentica e riconoscibile del celebre rosso piemontese firmato da una delle cantine storiche delle Langhe. Prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, provenienti da diverse parcelle situate nel cuore di \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, esprime al meglio la tipicità di questo terroir unico: struttura solida, eleganza e una profondità che evolve nel tempo. \nÈ un \u003cstrong\u003evino di corpo pieno\u003c\/strong\u003e, armonico e bilanciato, capace di coniugare potenza e piacevolezza al palato già da giovane, pur conservando un grande potenziale di invecchiamento. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 ha regalato a Fontanafredda un Barolo di straordinaria purezza. La vendemmia, caratterizzata da un clima equilibrato tra giornate soleggiate e notti fresche, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Questo equilibrio termico ha favorito lo sviluppo di aromi complessi e di tannini fini, qualità che si ritrovano pienamente nel calice. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e inizia con una pigiatura soffice degli acini e una fermentazione in acciaio, a temperatura controllata di circa 30°C, per preservare i profumi varietali. Segue una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (contatto tra il mosto e le bucce dell’uva) che consente di estrarre colore e struttura. \nL’affinamento avviene sia in piccole barrique di rovere francese di Allier, che conferiscono eleganza e rotondità, sia in grandi botti di rovere da 2.000-3.000 litri, ideali per una maturazione lenta ed equilibrata. Il risultato è un vino armonioso, capace di esprimere la complessità tipica del territorio di Serralunga d’Alba. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato intenso con lievi riflessi aranciati\u003c\/strong\u003e, tipici del Nebbiolo maturo e dei vini destinati a lunga evoluzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profilo aromatico è fine e profondo: si riconoscono note floreali di violetta e rosa appassita, frutti rossi maturi e un accenno di spezie dolci e tabacco. Con l’ossigenazione emergono sentori terrosi e balsamici, segno distintivo del terroir di Serralunga. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAll’assaggio colpisce per la \u003cstrong\u003estruttura possente\u003c\/strong\u003e e il tannino vigoroso ma ben integrato. Il sorso è ricco, ampio e lungo, con una chiusura fresca e persistente. Un vino che sa unire carattere e finezza, ideale per chi cerca un Barolo autentico e ben bilanciato. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barolo trova il suo abbinamento ideale con piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese e italiana. Perfetto con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o arrosto;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eselvaggina e piatti a base di tartufo;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e saporiti, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003erisotti ai funghi o al Barolo stesso.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ un vino da condividere in occasioni speciali o per accompagnare una cena elegante, ma che sa anche rendere unico un momento di relax tra amici. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e \nPer preservare tutte le qualità di questo grande rosso, è importante conservarlo nel modo corretto. \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eTemperatura ideale: intorno ai 12-14°C, in ambiente fresco e privo di sbalzi termici.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePosizione della bottiglia: \u003cem\u003ecoricata\u003c\/em\u003e, per mantenere umido il tappo di sughero.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eLuce e umidità: evitare l’esposizione diretta alla luce e mantenere un’umidità costante attorno al 70%.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e può invecchiare splendidamente per oltre dieci anni, evolvendo in complessità e finezza. Chi saprà attenderlo sarà premiato da un bouquet ancora più profondo e da un gusto straordinariamente armonico.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414414160211,"sku":"B06-F021-2021-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolodocg-di-serralunga-d-alba-renaissance-2021-fontanafredda.jpg?v=1764407220"},{"product_id":"barolo-docg-di-serralunga-d-alba-renaissance-2021-magnum-fontanafredda-cassetta-di-legno","title":"Barolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 Magnum - Fontanafredda (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 Magnum - Fontanafredda (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 Magnum - Fontanafredda (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e rappresenta l’espressione più autentica del territorio di Serralunga d’Alba, cuore storico della produzione del Barolo. Realizzato al 100% con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, è un vino dal profilo elegante e deciso, che unisce struttura, freschezza e profondità. La versione Magnum, custodita in cassetta di legno, è pensata per chi desidera un vino da collezione o da condividere nelle grandi occasioni. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 a Serralunga d’Alba è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Il Nebbiolo ha espresso tutto il suo potenziale: profumi nitidi, buona acidità e tannini ben definiti. La vendemmia, svolta tra fine settembre e inizio ottobre, ha consegnato grappoli perfettamente sani, ricchi di aromi e sostanze nobili che conferiscono complessità al vino. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003epressatura delicata\u003c\/strong\u003e degli acini, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata di circa 30°C, per mantenere intatti gli aromi varietali e favorire l’estrazione del colore e dei tannini. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce dura alcune settimane, permettendo al vino di sviluppare struttura e profondità. \nL’affinamento avviene poi in una combinazione di \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e e botti grandi da 2.000 a 3.000 litri per oltre due anni, un equilibrio che esalta il carattere del Nebbiolo, ammorbidendo i tannini senza coprire l’identità del territorio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, con leggeri riflessi aranciati che ne anticipano l’eleganza e l’evoluzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala un bouquet complesso e raffinato: si distinguono note di \u003cstrong\u003evioletta e rosa appassita\u003c\/strong\u003e, frutti rossi maturi e accenni speziati di liquirizia e vaniglia. Con l’ossigenazione emergono sfumature mentolate e di sottobosco che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno e armonico, con una \u003cstrong\u003estruttura importante\u003c\/strong\u003e sostenuta da tannini maturi, fitti ma eleganti. L’acidità vivace dona equilibrio e freschezza, mentre il finale è lungo, sapido e di grande persistenza. È un Barolo che promette di evolversi splendidamente nel tempo, mantenendo intatto il suo fascino.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 Magnum - Fontanafredda (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo trova la sua massima espressione in abbinamento a piatti ricchi e strutturati. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina a lunga cottura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media e lunga maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo o i tajarin al ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi apprezza anche da solo, come vino da meditazione, in grado di accompagnare una conversazione di fine pasto o momenti speciali.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG del Comune di Serralunga D'Alba 'Renaissance' 2021 Magnum - Fontanafredda (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice ma fondamentale: l’ambiente deve essere fresco, buio e con un’umidità costante, intorno al 70%. La temperatura ideale si aggira sui 12-14°C, evitando sbalzi termici. \n\nGrazie alla sua struttura e al formato Magnum, che rallenta l’evoluzione, questo Barolo può essere conservato in cantina anche per \u003cstrong\u003eoltre 10-15 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà aromi ancora più complessi e sfumature terziarie affascinanti. Un investimento nel tempo che regalerà emozioni sempre nuove a ogni assaggio.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414414324051,"sku":"B06-F021-2021-06C","price":91.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-di-serralunga-d-alba-renaissance-2021-magnum-fontanafredda-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407223"},{"product_id":"langhe-doc-la-lepre-2024-fontanafredda","title":"Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eLanghe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese a base di uve Dolcetto in purezza, provenienti dai vigneti di Diano d’Alba, una delle zone più vocate delle Langhe. Questa denominazione DOC (Denominazione di Origine Controllata) assicura un vino di alta qualità, frutto di una selezione attenta e di un legame profondo con il territorio. \nSi presenta come un rosso dal corpo medio, fresco e armonioso, pensato per esaltare il lato più autentico e piacevole del Dolcetto, vitigno tradizionale ma sempre attuale nella sua eleganza fruttata e immediata. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate asciutta e giornate ventilate che hanno favorito una maturazione completa delle uve. La vendemmia, svolta manualmente a fine settembre, ha permesso di raccogliere grappoli sani e ricchi di aromi. Il risultato è un Dolcetto dal profilo vivace, con una bella espressione fruttata e tannini morbidi, ideali per un consumo anche giovane. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLe uve del \u003cstrong\u003eLanghe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e vengono avviate a una fermentazione in parte a grappolo intero, tecnica che contribuisce a conservare fragranza e freschezza aromatica. Dopo la macerazione a temperatura controllata, il vino viene affinato in due modalità: una parte riposa in botti di rovere, per acquisire struttura e complessità, mentre un’altra parte viene lasciata maturare in vasche di cemento, per preservare la purezza del frutto. L’assemblaggio finale bilancia così eleganza e bevibilità, rendendo questo vino piacevole e mai pesante. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il Langhe DOC 'La Lepre' 2024 si presenta di un colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e vitalità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è intenso e immediato, dominato da note di ciliegia, mora e frutti rossi croccanti. Emergenze di fiori violetti e leggere sfumature speziate rendono il bouquet piacevolmente ricco, senza eccessi. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è fresco e armonioso, con un corpo medio e un tannino gentile ma presente. La trama gustativa è equilibrata, giocata sulla pulizia e sulla fruttuosità. La persistenza finale è piacevolmente secca, con un retrogusto di mandorla tipico del Dolcetto. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti della tradizione piemontese e non solo. È un rosso versatile, ideale per accompagnare primi piatti di pasta fresca, salumi e formaggi semistagionati. \nPerfetto con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003etajarin al ragù leggero\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eagnolotti del plin\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecarni bianche e arrosti\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti vegetariani dai sapori rustici\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua piacevole freschezza lo rende adatto anche per un aperitivo a base di affettati o per una cena informale con amici. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eLanghe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, con temperatura costante tra 12°C e 16°C e bottiglie coricate per mantenere il tappo sempre umido. \nAnche se nato per essere apprezzato giovane, può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando maggiore armonia e complessità. È consigliabile \u003cstrong\u003eservirlo a 16-18°C\u003c\/strong\u003e, dopo un leggero passaggio in decanter per far emergere al meglio i suoi profumi fruttati e la freschezza del sorso.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208161619,"sku":"L02-F021-2024-05_D000","price":17.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-la-lepre-2024-fontanafredda.jpg?v=1764412029"},{"product_id":"langhe-doc-chardonnay-ampelio-2023-fontanafredda","title":"Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è un bianco piemontese di grande personalità, interpretazione fresca e contemporanea dello chardonnay coltivato nelle Langhe. Le uve provengono da vigne situate su colline di marne calcaree, terreno ideale per esaltare la \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003efinezza aromatica\u003c\/strong\u003e del vitigno. Lo stile del vino è moderno e armonioso: unisce vivacità e struttura, mantenendo un profilo elegante e di piacevole beva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 nelle Langhe è stata caratterizzata da un inverno mite e una primavera con piogge regolari che hanno favorito uno sviluppo equilibrato delle viti. L’estate, asciutta ma non eccessivamente calda, ha garantito una maturazione graduale delle uve e la perfetta concentrazione degli aromi. Il risultato è un vino che unisce freschezza, equilibrio e complessità gusto-olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve di Chardonnay vengono vendemmiate a mano al giusto grado di maturazione. La \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e avviene grazie ai lieviti naturali, senza l’aggiunta di quelli selezionati, così da mantenere la massima autenticità del carattere territoriale. L’affinamento si svolge per alcuni mesi: una parte del vino matura in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e, per preservarne la freschezza e i profumi varietali, e una parte in \u003cstrong\u003elegno\u003c\/strong\u003e, per conferire rotondità e delicate sfumature vanigliate. Questa combinazione regala profondità e armonia al profilo finale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi dorati, segno della sua giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi sottili e ben definiti: si riconoscono note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, arricchite da leggere sfumature di vaniglia e nocciola dovute al breve passaggio in legno. L'insieme è fresco, elegante e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e dinamico. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e agrumata si fonde con una sottile \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e, tipica dei terreni calcarei delle Langhe. Il finale, lungo e pulito, è sostenuto da una piacevole \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chardonnay versatile si presta perfettamente a tavola. È un ottimo abbinamento per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotti alle verdure o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti di cucina vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e poco stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra freschezza e morbidezza, è anche un ottimo aperitivo, capace di accompagnare con eleganza momenti conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Langhe DOC Chardonnay 'Ampelio' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e, è importante ricordare che la sua natura fresca e delicata richiede attenzione. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a temperatura costante tra 10 e 14°C. Questo Chardonnay dà il meglio di sé nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, periodo in cui esprime appieno la fragranza dei profumi e la brillantezza gustativa. Con il tempo può sviluppare note più morbide e leggermente evolute, ma resta essenzialmente un vino da apprezzare nella sua giovinezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208358227,"sku":"L02-F021-2023-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-chardonnay-ampelio-2023-fontanafredda.jpg?v=1764412037"},{"product_id":"langhe-doc-riesling-marin-2021-fontanafredda","title":"Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è un vino bianco piemontese nato nel cuore delle Langhe, una zona collinare famosa per la qualità dei suoi vitigni. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eRiesling Renano\u003c\/strong\u003e in purezza, una varietà di origine tedesca che nelle Langhe trova un habitat ideale grazie al clima fresco e ai terreni ricchi di minerali. Il risultato è un bianco dal profilo \u003cstrong\u003efresco, aromatico e spiccatamente minerale\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere eleganza e grande personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2021 è stata un’annata caratterizzata da un’estate equilibrata e da significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore che ha favorito lo sviluppo di aromi intensi e una perfetta maturazione delle uve. La vendemmia, condotta a mano verso la fine di settembre, ha permesso di selezionare grappoli sani e ricchi di sostanze aromatiche, garantendo al vino una straordinaria vivacità e complessità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLanghe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e segue un processo attento e rispettoso del frutto. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata, per preservare i profumi varietali. Il vino sosta poi \u003cstrong\u003ecirca dodici mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e (una tecnica che dona maggiore corpo e struttura, grazie al contatto con i lieviti), prima di completare l’affinamento con altri 12-15 mesi in bottiglia. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatta la purezza varietale del Riesling.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda si esprime con una personalità fine e moderna, unendo freschezza e mineralità in perfetto equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con leggere sfumature verdoline, segno di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è \u003cstrong\u003eintenso e raffinato\u003c\/strong\u003e, dominato da note di agrumi, mela verde e pesca bianca, accompagnate da un leggero sentore minerale e da sfumature floreali di biancospino e acacia.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003evivo e armonioso\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da una \u003cstrong\u003efreschezza croccante\u003c\/strong\u003e e da una marcata sapidità che ne esaltano la bevibilità. Il finale, lungo e pulito, lascia in bocca una piacevole scia minerale che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto Riesling piemontese si presta a numerosi abbinamenti grazie al suo equilibrio e alla sua freschezza. È ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di mare\u003c\/strong\u003e e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei e molluschi\u003c\/strong\u003e, come gamberi o capesante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti vegetariani\u003c\/strong\u003e a base di verdure grigliate o risotti agli ortaggi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come aperitivo elegante, è un vino che conquista per la sua versatilità e la sua eleganza discreta.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne al meglio aromi e freschezza, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Langhe DOC Riesling 'Marin' 2021 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di mantenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante (tra 10° e 14°C), e bottiglia coricata per mantenere umido il tappo. Pur potendo evolvere positivamente per qualche anno, questo Riesling esprime il meglio della sua vivacità entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, quando la sua acidità e mineralità sono ancora vibranti e perfettamente bilanciate.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415208456531,"sku":"L02-F021-2021-05","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-doc-riesling-marin-2021-fontanafredda.jpg?v=1764412039"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-ebbio-2024-fontanafredda","title":"Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, una delle aree più vocate del Piemonte per la produzione di grandi vini rossi. È ottenuto da uve 100% Nebbiolo, il vitigno simbolo della zona, capace di esprimere eleganza e struttura anche nelle versioni più giovani. Il terreno calcareo e marnoso di queste colline conferisce al vino una personalità raffinata e ben riconoscibile, con tannini morbidi e un profilo aromatico ricco di sfumature. \nCorposo ma equilibrato, questo Nebbiolo è pensato per chi vuole avvicinarsi a un vino di carattere, senza rinunciare alla bevibilità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito la maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è un Nebbiolo dal profilo armonioso, in cui freschezza e maturità si bilanciano perfettamente, offrendo un vino fine, aromatico e dal finale pulito.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e segue la tradizione piemontese, valorizzata da tecniche moderne di cantina. \n- \u003cstrong\u003eFermentazione\u003c\/strong\u003e: avviene in tini di acciaio inox a cappello galleggiante (una tecnica che lascia le bucce a contatto con il mosto per estrarne colore e aromi), per circa 10-12 giorni a temperatura controllata. \n- \u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: segue una maturazione di almeno 4 mesi in grandi botti di rovere, che ne ammorbidiscono la struttura senza sovrastare il profilo fruttato. Dopo l’affinamento in legno, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 1-2 mesi prima della commercializzazione. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn Nebbiolo che racchiude l’identità delle Langhe, con un bouquet complesso ma accessibile anche ai palati meno esperti.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino brillante, leggermente granato ai bordi, indice di un’evoluzione ancora giovane ma promettente.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e fragrante, con note di frutti rossi maturi – ciliegia e lampone – unite a accenti floreali di viola e leggere sfumature speziate di pepe nero e liquirizia.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è armonico e ben strutturato. Il tannino è evidente ma fine, integrato da una buona freschezza che invoglia al sorso. La persistenza è piacevole, con un ritorno di frutta e spezie che chiude in eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto Nebbiolo è estremamente versatile a tavola e si sposa bene con piatti della tradizione piemontese ma anche con ricette semplici e gustose. \nSi consiglia in abbinamento con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi e formaggi semi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste al ragù o al sugo di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi di carni bianche o rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al suo equilibrio, è anche un ottimo vino da condividere durante una cena informale o come regalo per chi ama i rossi piemontesi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC “Ebbio” 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è pronto da bere sin da subito, ma può anche evolvere bene per alcuni anni, sviluppando una maggiore complessità aromatica. \nPer conservarlo al meglio: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere le bottiglie in posizione orizzontale, con il vino a contatto con il tappo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra i 12°C e i 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare esposizioni dirette a luce e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben conservato, questo Nebbiolo può offrire un’ottima tenuta nel tempo, affinando ulteriormente i tannini e ampliando le proprie sfumature aromatiche fino a 5-7 anni.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415209308499,"sku":"L02-F021-2024-05_D001","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-ebbio-2024-fontanafredda.jpg?v=1764412087"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-grappolo-intero-ebbio-2023-magnum-fontanafredda-astuccio","title":"Langhe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e autentico delle colline piemontesi, nato dal vitigno simbolo della regione: il \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Questa versione Magnum, elegante e perfetta per le occasioni speciali, racchiude tutta l’esperienza di Fontanafredda, storica cantina delle \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. Il suo carattere unisce struttura e freschezza, regalando un rosso di medio corpo equilibrato, dal profilo raffinato e moderno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 nelle Langhe è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una vendemmia che ha permesso di raccogliere uve sane e ricche di aromi. Il Nebbiolo ha espresso in questa vendemmia la sua tipica eleganza, accompagnata da una buona concentrazione aromatica e da tannini sottili e ben maturi. Un millesimo che si distingue per la sua armonia e bevibilità immediata, senza rinunciare alla possibilità di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Langhe Nebbiolo “Ebbio” nasce da una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale a grappolo intero\u003c\/strong\u003e, una pratica che consiste nel vinificare i grappoli senza dirasparli (ovvero senza staccare gli acini dal raspo), per preservare la freschezza aromatica e la vivacità del frutto. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione capace di estrarre in modo armonioso colore e tannini. L’affinamento si svolge per circa \u003cstrong\u003e4 mesi in botti di legno\u003c\/strong\u003e, a cui segue un riposo in bottiglia di 1-2 mesi prima della messa in vendita, così da garantire equilibrio e rotondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Langhe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio) che conquista con la sua finezza sensoriale e il giusto equilibrio tra aromi e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, con lievi riflessi granato che anticipano la complessità del vitigno e la sua vocazione all’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è intenso e fragrante, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, accompagnate da eleganti sfumature floreali di viola e da un leggero accenno speziato. Un bouquet armonico, fresco e pulito, perfetto esempio della tipicità del Nebbiolo giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si svela con \u003cstrong\u003etannini delicati ma ben presenti\u003c\/strong\u003e, che sostengono una struttura equilibrata. Il corpo è medio, la freschezza vivace e la persistenza lunga, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e floreali percepite al naso. Un vino agile ma dal carattere deciso, piacevole da bere anche quotidianamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, il Langhe Nebbiolo “Ebbio” si abbina a un’ampia gamma di piatti della cucina italiana. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti saporiti\u003c\/strong\u003e come salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e a base di sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti della tradizione piemontese\u003c\/strong\u003e come tajarin al ragù o brasati leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa versione Magnum, inoltre, lo rende ideale come vino da condividere, perfetto per convivialità e tavolate numerose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC Grappolo Intero “Ebbio” 2023 Magnum - Fontanafredda (astuccio)\u003c\/strong\u003e, è importante mantenerlo in un ambiente fresco, al riparo da sbalzi di temperatura e luce diretta. La temperatura ottimale è tra i 12 e i 16 °C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. Sebbene questo Nebbiolo sia già piacevole nella sua giovinezza, può \u003cstrong\u003eevolvere con eleganza per 3-4 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, sviluppando aromi più complessi e una morbidezza ancora maggiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211274579,"sku":"L02-F021-2023-06A","price":36.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-nebbiolo-doc-grappolo-intero-ebbio-2023-magnum-fontanafredda-astuccio.jpg?v=1764412180"},{"product_id":"langhe-rosato-doc-solerose-2024-fontanafredda","title":"Langhe Rosato DOC 'Solerose' 2024 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Langhe Rosato DOC 'Solerose' 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanghe Rosato DOC 'Solerose' 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è un rosé elegante e immediato, nato nelle colline delle Langhe dal vitigno Nebbiolo, il grande protagonista di questa terra. Si posiziona perfettamente tra un vino bianco e un vino rosso: ha la \u003cstrong\u003efreschezza e la bevibilità\u003c\/strong\u003e dei primi, ma conserva la \u003cstrong\u003estruttura e l’intensità aromatica\u003c\/strong\u003e dei secondi. È pensato per chi cerca un vino versatile, genuino e piacevolmente estivo, ideale per accompagnare momenti di convivialità e leggerezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2024 nelle Langhe è stato caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate dal clima mite e asciutto. Queste condizioni hanno favorito una maturazione perfetta delle uve Nebbiolo, garantendo una resa contenuta e una qualità eccellente, con acini ricchi di profumi fruttati e acidità vivace. Il risultato è un rosato dal profilo fresco e immediato, ma allo stesso tempo preciso nei dettagli sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Rosato DOC 'Solerose' 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione accurata che prevede una \u003cstrong\u003ebreve macerazione a contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e del Nebbiolo, sufficiente a estrarre il delicato colore rosa e le sfumature aromatiche più fini. Il vino affina poi per circa 3 mesi sulle fecce nobili, una tecnica che permette di arricchirne il corpo e migliorare la complessità senza appesantire il sorso. Il risultato è un equilibrio perfetto tra freschezza, profumo e una piacevole morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosa tenue e luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi ramati che ricordano i tramonti estivi delle colline piemontesi. Un invito visivo alla leggerezza e alla freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è immediato e fragrante: spiccano note di \u003cstrong\u003efragoline di bosco, pompelmo rosa e melograno\u003c\/strong\u003e, con delicati accenni floreali di rosa e scorza di agrumi. Un profumo pulito e accattivante, tipico di un rosato di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si distingue per la sua \u003cstrong\u003evivace acidità\u003c\/strong\u003e e la sensazione di frutto croccante. È equilibrato, leggero ma non inconsistente, con un finale fresco e minerale che invita al secondo sorso. Un rosato dal sorso agile, ideale per le giornate calde e per chi cerca un vino da bere con piacere e semplicità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Langhe Rosato DOC 'Solerose' 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, il \u003cstrong\u003eLanghe Rosato DOC 'Solerose' 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e accompagna con successo un’ampia gamma di piatti. Perfetto sia come aperitivo che a tavola, si esprime al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti freddi e insalate estive;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce, carpacci e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esalumi delicati e formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina mediterranea, come pasta con verdure e risotti leggeri.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un rosato da convivialità, ideale per pranzi all’aperto o cene tra amici, dove si cerca un vino capace di mettere tutti d’accordo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Rosato DOC 'Solerose' 2024 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCome tutti i rosati piemontesi di impostazione fresca e fragrante, anche il \u003cstrong\u003eLanghe Rosato DOC 'Solerose' 2024 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé entro 1-2 anni dalla vendemmia. È consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, preferibilmente in posizione orizzontale se la bottiglia è chiusa con tappo in sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn consumo giovane ne valorizza tutta la \u003cstrong\u003eenergia aromatica\u003c\/strong\u003e e la piacevolezza del sorso, mantenendo intatta quella sensazione di freschezza che lo rende un compagno ideale per la bella stagione.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415211405651,"sku":"L02-F021-2024-05_D002","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/langhe-rosato-doc-solerose-2024-fontanafredda.jpg?v=1764412190"},{"product_id":"moscato-d-asti-docg-moncucco-2023-fontanafredda","title":"Moscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Moscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è un vino dolce e naturalmente frizzante, ottenuto esclusivamente da uve \u003cem\u003eMoscato Bianco\u003c\/em\u003e coltivate sulle colline di \u003cstrong\u003eSanto Stefano Belbo\u003c\/strong\u003e, nel cuore delle Langhe piemontesi. Questa zona è storicamente vocata alla produzione del Moscato, grazie ai suoi terreni calcarei e al microclima ideale. Il metodo di produzione è il \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), che preserva la fragranza e la freschezza degli aromi varietali, regalando un vino vivace e profumato. Il suo stile è armonioso, elegante e immediatamente piacevole, perfetto per chi cerca un sorso dolce ma mai stucchevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un’ottima maturazione delle uve, favorita da un clima equilibrato tra giornate soleggiate e notti fresche. La vendemmia, effettuata manualmente a inizio settembre, ha garantito grappoli sani e aromatici, ricchi di freschezza e intensità olfattiva – caratteristiche fondamentali per un Moscato d’Asti di grande finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono \u003cstrong\u003ediraspate\u003c\/strong\u003e e poste in \u003cstrong\u003ecriomacerazione\u003c\/strong\u003e per circa 12 ore: un breve contatto a freddo tra bucce e mosto che consente di estrarre il massimo dei profumi. Segue la fermentazione a temperatura controllata in autoclave, secondo il metodo Charmat, che permette di ottenere una spuma fine e persistente. Il vino resta poi \u003cstrong\u003ein affinamento sulle fecce fini per circa 10 mesi\u003c\/strong\u003e, acquisendo rotondità e complessità pur mantenendo la sua naturale freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Moscato d’Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda si distingue per il suo profilo aromatico ricco e la sua piacevolezza immediata, unita a una freschezza che lo rende equilibrato e mai eccessivamente dolce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDi un brillante \u003cstrong\u003egiallo paglierino\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, impreziosito da un perlage fine e continuo che esalta la vivacità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e fragrante, dominato da sentori di \u003cstrong\u003efiori d’arancio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003esalvia\u003c\/strong\u003e, con piacevoli note di agrumi e miele. La componente aromatica è la vera firma di questo Moscato, espressiva ma mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta \u003cstrong\u003earmonico e bilanciato\u003c\/strong\u003e: dolcezza e acidità si fondono in un complesso delicato e gradevole. La bassa gradazione alcolica e la sua naturale vivacità rendono la bevuta scorrevole e dissetante, con un finale pulito e aromatico che invita a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Moscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si esprime al meglio in abbinamento ai dessert e alle occasioni conviviali. Ottimo per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etorte di frutta e crostate alla pesca o all’albicocca;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epasticceria secca e biscotti al burro;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edolci lievitati come il panettone o la colomba;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi o leggermente erborinati per un contrasto raffinato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come vino da \u003cstrong\u003efine pasto\u003c\/strong\u003e o per un brindisi leggero, il Moscato d'Asti 'Moncucco' accompagna con eleganza ogni momento di festa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Moscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti DOCG 'Moncucco' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è un vino da apprezzare nella sua giovinezza, quando i profumi e la freschezza sono al massimo. Si consiglia di conservarlo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ein un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e asciutto\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di calore e di luce diretta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ea una temperatura costante intorno ai 10-12°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epreferibilmente in posizione orizzontale, se conservato chiuso con tappo di sughero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ preferibile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, per godere pienamente della sua carica aromatica e della sua naturale vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415233622355,"sku":"A09-F021-2023-05","price":14.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/moscato-d-asti-docg-moncucco-2023-fontanafredda.jpg?v=1764412719"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-marne-brune-2023-fontanafredda","title":"Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di notevole eleganza, prodotto con uve 100% Nebbiolo coltivate nei vigneti collinari attorno alla città di Alba. Il terreno da cui prende il nome — ricco di marne brune, sabbia e argilla — dona al vino equilibrio, struttura e una piacevole complessità aromatica. \nÈ un rosso dal corpo medio-pieno, caratterizzato da tannini fini e un finale persistente, perfetto per chi cerca un Nebbiolo autentico, accessibile e con un ottimo rapporto qualità\/prezzo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: temperature miti durante la crescita delle viti e una vendemmia asciutta e regolare. Queste condizioni hanno favorito una maturazione delle uve costante, con acini dal buon contenuto zuccherino e una vivace freschezza acida, esaltando così il profilo fruttato e floreale tipico del Nebbiolo d’Alba.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per conservare al meglio il carattere varietale del vitigno. Segue una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni, utile per estrarre delicatamente colore e tannini. \nIl vino prosegue poi il suo percorso di affinamento per 6-10 mesi in botti di rovere di Slavonia. Una piccola parte del vino riposa in anfora di terracotta, un materiale poroso che consente una micro-ossigenazione naturale, esaltando i profumi del frutto e le note minerali del suolo. Infine, il vino riposa in bottiglia per almeno due mesi prima della messa in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, con leggeri riflessi granati che anticipano la sua fine evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e armonioso: richiama sentori di fragoline di bosco, lampone e rosa appassita, accompagnati da delicate note speziate e lievi accenni di liquirizia. L’insieme è elegante e pulito, di grande freschezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio mostra una \u003cstrong\u003estruttura equilibrata\u003c\/strong\u003e e un tannino presente ma vellutato. La freschezza tipica del Nebbiolo sostiene un finale lungo e persistente, con retrogusto di frutta rossa e spezie dolci. È un vino che unisce finezza e bevibilità in modo naturale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nQuesto Nebbiolo è estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali piemontesi come tajarin al ragù o brasato di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e rosse cotte al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o il Grana Padano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con primi piatti ricchi di sapore o funghi porcini, grazie alla sua tannicità equilibrata e all’aroma intenso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Nebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo buio e fresco, a una temperatura costante tra i 12 e i 16°C, con umidità controllata. Le bottiglie vanno tenute coricate per mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo. \nPur essendo già pronto alla beva, il \u003cstrong\u003eNebbiolo d'Alba DOC 'Marne Brune' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente in cantina per 5-7 anni, sviluppando note più mature e complesse che ne arricchiscono ulteriormente la personalità.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415234310483,"sku":"A03-F021-2023-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/nebbiolo-d-alba-doc-marne-brune-2023-fontanafredda.jpg?v=1764412745"},{"product_id":"roero-arneis-docg-val-di-tana-2023-fontanafredda","title":"Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRoero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore del Roero, una delle aree più vocate del Piemonte per la produzione di bianchi eleganti e profumati. È un vino ottenuto da \u003cstrong\u003euve Arneis in purezza\u003c\/strong\u003e, varietà autoctona piemontese famosa per la sua freschezza e il suo profilo aromatico raffinato. I vigneti da cui proviene si trovano su suoli sabbiosi ricchi di marne calcaree, che conferiscono al vino una spiccata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e e una piacevole persistenza al palato. Nel calice si esprime con uno stile fresco, equilibrato e armonico, ideale per chi ama i bianchi dal carattere vivace ma mai aggressivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Piemonte è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma non eccessiva e precipitazioni ben distribuite tra primavera e inizio autunno. Queste condizioni hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve Arneis, con un’ottima concentrazione aromatica e un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. Il risultato è un vino dalle note fruttate intense ma sempre sostenute da una piacevole freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda prevede la fermentazione di una parte delle uve a grappolo intero, una tecnica che serve a esaltare i profumi originali del vitigno. Dopo la pressatura soffice, il vino fermenta in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, per mantenere intatti gli aromi primari di frutta e fiori. Segue un periodo di affinamento “\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e”, cioè sulle fecce fini, una pratica che dona maggiore corpo e complessità al vino senza appesantirlo. Nessun passaggio in legno, per preservare la purezza e l’immediatezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco dal profilo luminoso e immediatamente riconoscibile, che conquista per la brillantezza dei suoi aromi e la sua bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con delicati riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso regala un bouquet fine e invitante, con note di \u003cstrong\u003epera, pesca bianca e fiori d’acacia\u003c\/strong\u003e. Si percepiscono accenni agrumati e una sottile vena minerale che ne arricchisce l’eleganza complessiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco e armonico, con un perfetto equilibrio tra \u003cstrong\u003eacidità vivace e morbidezza fruttata\u003c\/strong\u003e. La chiusura è sapida, minerale e di piacevole persistenza, perfetta per stimolare un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino versatile e gastronomico, ideale per accompagnare piatti leggeri e saporiti della cucina mediterranea. Perfetto come aperitivo, ma eccellente anche a tavola con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crudité di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con verdure o crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche delicate o preparazioni a base di pollo e tacchino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e la sua finezza aromatica lo rendono anche un ottimo compagno per piatti etnici leggeri, dove le spezie non sono troppo marcate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Roero Arneis DOCG 'Val Di Tana' 2023 - Fontanafredda è un vino da gustare giovane, quando la sua fragranza aromatica e la sua vivacità sono al massimo della forma. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, intorno ai 12°C. Evitare sbalzi termici e luce diretta, che potrebbero compromettere gli aromi più delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur avendo una buona struttura, è un bianco pensato per essere apprezzato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo nel quale mantiene intatta la sua piacevole freschezza e la sua personalità elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415250202963,"sku":"R03-F021-2023-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/roero-arneis-docg-val-di-tana-2023-fontanafredda.jpg?v=1764413038"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/collections\/cover-produttore_e55520e6-bdf0-4f5d-9e7d-cd4c16152a9a.jpg?v=1763418940","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/collections\/fontanafredda-vini.oembed","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}